tag:blogger.com,1999:blog-53348256286024422252024-03-13T03:03:54.890-07:00מעבד מזון (או אבנר מבקר)בלוג (*) על אוכל טוב, מסעדות, בישולים וכו'.
(*) הבלוג אינו כשר ולא שומר שבת...
מומלץ לא לקרוא על קיבה ריקה.
הבלוג עבר דירה: https://processingfood.co.il
Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.comBlogger367125tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-59620387742723840242023-08-14T12:56:00.005-07:002023-08-14T13:01:28.329-07:00פוסט פרידה מבלוגר: מעבד מזון עבר דירה לאתר וורדפרס מעוצב ומשודרג: https://processingfood.co.il - מוזמנים לעקוב!<p>No more blogger. מעבד מזון (אבנר מבקר) גרסת blogspot עברה לבית חדש ויפה מבית וורדפרס. אתר כהלכתו! </p><p>הפוסטים הישנים נשמרים בבלוגר הישן, אוקטובר 2014 - אוגוסט 2023: <a href="http://processing-food.blogspot.com/" target="_blank">http://processing-food.blogspot.com/</a></p><p>זכויות העיצוב והפיתוח של אחות תאומה ומוכשרת אילת ארז-לקס.</p><p>זכויות היוצרים שלי...</p><p><br /></p><p>ניפגש באתר החדש להרבה ארוחות נוספות: <a href="https://processingfood.co.il/" target="_blank">https://processingfood.co.il/</a></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiVrluhnhgQL3NrgAbIY43pGD-Rjf_SG45N5GodgQA83K9ohEgjWUP9NID621TkkJnH0tkGrQNd4t-0YaFQ9tW14fTaAcPNvPiubGxkHzsTrUkS7FfIQ9Hqv5Ox4rKi7wp_ZxeSblqaCblgkCcJhUxpuAAjCy2iFdE5-wO71_ITQ3QZq4ocOopADv_Txvw" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="848" data-original-width="1390" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiVrluhnhgQL3NrgAbIY43pGD-Rjf_SG45N5GodgQA83K9ohEgjWUP9NID621TkkJnH0tkGrQNd4t-0YaFQ9tW14fTaAcPNvPiubGxkHzsTrUkS7FfIQ9Hqv5Ox4rKi7wp_ZxeSblqaCblgkCcJhUxpuAAjCy2iFdE5-wO71_ITQ3QZq4ocOopADv_Txvw=w640-h390" width="640" /></a></div><br /><br /><p></p>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-42991892211553295982023-08-02T08:09:00.003-07:002023-08-02T08:09:46.755-07:00גן השקמים של דנה-לי ברמן - מסעדה חדשה בגן אורבני תל אביבי בן 60<p><b>גן השקמים</b> היא עוד מסעדה חדשה שנפתחה בחודשים האחרונים בתל אביב בהובלת שפית (נאיפה, ביינה הן עוד שתיים). היא ממוקמת בגן האורבני החביב (והדי נסתר) גן יעקב, במתחם שכולל את היכל התרבות, ביתן איל עופר לאמנות מודרנית (לשעבר ביתן הלנה רובינשטיין) ותיאטרון הבימה. אני מעריך שהלכתי לי מאות פעמים במתחם ומעולם לא ממש הסתובבתי בתוך הגן עצמו. המקום נפתח להרצה באפריל 2023 ולקהל הרחב במאי 2023. השפית היא דנה-לי ברמן (32) שהייתה בעברה השפית התפעולית של בר א-וין הזכורה לטוב (תחת עינב אזגורי) וברזומה שלה נמצאות גם טאיזו, פרונטו, כתית, לימודים בקורדון-בלו בסידני ועבודה במסעדה של ג'יימי אוליבר באוסטרליה. ברמן, דרום אפריקאית במקור מגישה כרגע אוכל שהוא מיקס תל אביבי-איטלקי-צרפתי אבל בראיונות היא ציינה שהיא תשלב בעתיד גם מנות דרום אפריקאיות. יש לציין שברמן פתחה את המסעדה כשהיא בחודשי הריון מתקדמים וכעת היא בחופשת לידה (סתתיין על האומץ). את המסעדה מנהלת קבוצת WLYT - We Like You Too שהחזיקה בזמנו את בר א-וין, דא דא ודא וקפה נורדוי וכיום מחזיקה את נורדיניו, קפה הבימה, GDB, vesperr ועוד כמה מקומות.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfEw_Lb_Rzjff_VBNbFKJAFYknyuUr2ujurYrPaBoIa52aILlljrS0ITdKPf1YZTZSiEPqpiM6HzSDKUa71Q2gFUopL8t36VxwJFeN9F_ymT-wI5mqlkL4gG_C4riFgiQ1uRJEa8klt3zBXV6r9g1AiUFgVwmCHizwY34FV8Hnohgqqi5uXXct65_1/s4032/20230522_181739.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfEw_Lb_Rzjff_VBNbFKJAFYknyuUr2ujurYrPaBoIa52aILlljrS0ITdKPf1YZTZSiEPqpiM6HzSDKUa71Q2gFUopL8t36VxwJFeN9F_ymT-wI5mqlkL4gG_C4riFgiQ1uRJEa8klt3zBXV6r9g1AiUFgVwmCHizwY34FV8Hnohgqqi5uXXct65_1/w640-h480/20230522_181739.jpg" width="640" /></a></div><p>כרגע אין הזמנת מקום. מגיעים ומקווים לטוב. ביקרתי במסעדה פעמיים. ארוחה ראשונה ב-22 במאי ושנייה ב-20 ביולי. בשתי הארוחות הגעתי די סמוך לפתיחה, באזור 18:15-18:20 וישבתי על הבר שעל המטבח בחלל המרכזי הקטן. יש כמה שולחנות בחלל עצמו ושאר מקומות הישיבה הם בחוץ (או ממש בכניסה או ברחבת הגן המוצלת והחביבה להפליא שכל עוד חם והביל אני לא אשב בה). אם אין מקום על הבר בפנים אוותר כרגע (כך היה פעם אחת כשניסיתי לקפוץ מתישהו ביוני). </p><p>מבקרי האוכל חיבבו עד כה מאד והזכירו מקום חביב, נעים, טעים ויחסית מקורי. היחיד (כמעט כרגיל) שהיה שלילי זה שגיא כהן שכתב ש"עדיף להימנע" והזכיר חוסר נוחות ואוכל מופרך. טוב, אחרי שתי ארוחות במקום אני יכול לאשר שוב שהאיש קשקשן. אולי יש בחלל המסעדה מקומות פחות נוחים לישיבה (כמו מעין מושבי בר קטנים ליד דלת היציאה לגן) אבל כל המנות שאכלתי היו טובות, טעימות ואין ביניהן שום קשר ושום הצדקה לתואר "מופרכות". הביקורת של כהן פורסמה ב-15 ביוני. כמה ימים אחרי ניסיתי למצוא מושב פנוי באזור 19:00 ולא היה מקום לזבוב. גם בארוחה השנייה שלי ביולי היה מלא. בפוסט הקודם שלי על נאיפה כתבתי שלשגיא כהן ודומיו אין ממש השפעה על מסעדות ושהקהל הוא שמצביע ברגליים. זה ה-case גם בנאיפה וגם בגן השקמים. הם מלאים בסועדים, ותאמינו או לא - הסועדים הללו נראים נהנים ושבעי רצון. </p><p><br /></p><p><u>ביקור ראשון על הבר, 22 במאי</u>:</p><p>נכנסתי באזור 18:15. היה שפע של מקום בשעה הזו. גם על הבר בפנים שיושב על המטבח הפתוח הקטן. שם ישבתי. דנה-לי ברמן לא נכחה (בכל זאת זה היה חודש תשיעי להריונה). צוות הטבחים כלל 4-5 טבחים צעירים. (התמונה שלמטה צולמה אחרי 19:00 כשכבר התמלא). </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4pqeAXD2o9HzX7H3mZTC2Acnc8PXpw_t31ou9ym7bfr8C54xguLntIsaX0PNrQOJ97CEvPK-arBFtzvFRSei73Py3y3MPvjKRRrsfNv3bpyY1kDvoyocJ9YjAU-J1UBmjsPvJJvy6Cr9Ii-H_NVL4ehwbFJmbJ2rtBh0UwEznkwA7NdxZsH6MZ_Qn/s4032/20230522_190832.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4pqeAXD2o9HzX7H3mZTC2Acnc8PXpw_t31ou9ym7bfr8C54xguLntIsaX0PNrQOJ97CEvPK-arBFtzvFRSei73Py3y3MPvjKRRrsfNv3bpyY1kDvoyocJ9YjAU-J1UBmjsPvJJvy6Cr9Ii-H_NVL4ehwbFJmbJ2rtBh0UwEznkwA7NdxZsH6MZ_Qn/w640-h480/20230522_190832.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>על הבר. מבט לשני "שולחנות שף". לפני ואחרי.<div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaHNuwUla9RjC9egbQ3B7vTC6ZnlPjvKvF-spPP9QdgUkSyJTnrfE5j6Hh_Ja10tXPtcEPORCXvvCC1FFKOJc3jNXhY1_guQzmFmNDBkWRRjPkyk2PBUqhswxvdAS2VRMIuzDKQnFtTV3sforKtse66Q52a2YtTNRJDKonTz4PFcgKAewhLwYGR44S/s4032/20230522_182025.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaHNuwUla9RjC9egbQ3B7vTC6ZnlPjvKvF-spPP9QdgUkSyJTnrfE5j6Hh_Ja10tXPtcEPORCXvvCC1FFKOJc3jNXhY1_guQzmFmNDBkWRRjPkyk2PBUqhswxvdAS2VRMIuzDKQnFtTV3sforKtse66Q52a2YtTNRJDKonTz4PFcgKAewhLwYGR44S/w640-h480/20230522_182025.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>שימו לב למדרגות מאחור בגן החיצוני. אלה מקומות ישיבה לכל דבר ועניין. אחד עינב אזגורי (בוס לשעבר של דנה-לי בבר א-וין. היום ביוליה בנמל) הגיע להפתיע והיא כאמור לא נכחה. מטבע הדברים הוא מכיר היטב את צוות הניהול ועם אחד מהם הוא התיישב, באחד ממושבי המדרגות. חדי העין יכולים להבחין בתמונה למטה בדמותו מרחוק. אני מניח שהוא נשנש משהו ולגם משהו. אישית זה לא נראה לי נוח במיוחד אבל אולי אם זה נועד לממתינים למקום בשולחן סטנדרטי שבינתיים מתיישבים על המדרגות ולוגמים כוס יין צוננת זה בסדר.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxSML-gbr9Qn_z4IMNhYMczFyDVvhgAz59Msy14WiOmxBuoeVWBpTcVFjXGLE2j6gdsXIomCxQuCdnmv9e_8galwelzFY3uOTdp8X0nIw5Zkv-iV35Ffchx5zSM0ekbN8p8mEZ2cgJo2CzkAT2qCRBadaR6KtUMNuK8RZ3tRw1hRBQvCLAIMB5bZNI/s4032/20230522_190154.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxSML-gbr9Qn_z4IMNhYMczFyDVvhgAz59Msy14WiOmxBuoeVWBpTcVFjXGLE2j6gdsXIomCxQuCdnmv9e_8galwelzFY3uOTdp8X0nIw5Zkv-iV35Ffchx5zSM0ekbN8p8mEZ2cgJo2CzkAT2qCRBadaR6KtUMNuK8RZ3tRw1hRBQvCLAIMB5bZNI/w640-h480/20230522_190154.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>התפריט של מאי. אוכל ויינות. מנות קטנות ובינוניות. בדיוק כמו שמתואר באינסטגרם של המסעדה: Sort of Italian, sort of French, Kind of Tel Avivian. קצת איטליה. קצת צרפת. קצת תל אביב. תפריט היין היה מצומצם מאד בשלב ההוא. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5YL7JuV5VGKhJA6USqo1Odkqo0ucQDZHqMeylGow8J1vqQRok_J5i84v3oh3DQ9wl-ISumJTxVwATqHy8ZOD2HY1-bN2XqlIcjGiLTd4Nh4Fn3SlpG6oaOMtUP--viYwGMZSNSLjEyeIEJP7M6ThnSmvCPXfh3e7L9SVp0rnZTdliyPgNyZOFQ8qJ/s4032/20230522_182011.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5YL7JuV5VGKhJA6USqo1Odkqo0ucQDZHqMeylGow8J1vqQRok_J5i84v3oh3DQ9wl-ISumJTxVwATqHy8ZOD2HY1-bN2XqlIcjGiLTd4Nh4Fn3SlpG6oaOMtUP--viYwGMZSNSLjEyeIEJP7M6ThnSmvCPXfh3e7L9SVp0rnZTdliyPgNyZOFQ8qJ/w640-h480/20230522_182011.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>על הבר. מבט למטבח הצמוד. קטנטן. יש מטבח אחורי נסתר מהעין. המטבח הזה מוציא את המנות הקרות והחמות. תנאים לא קלים יש לחבר'ה. הדלתות פתוחות משני הכיוונים והמזגן אמנם מקרר אבל אני מניח שאם לי לא הכי קר כשאני יושב על הבר, להם חם למדי ליד התנורים והכיריים. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfnldTzNPuX4x_zkU5lUvxZBG8nA5PwqYmFk2_ivrwYPT8-GfwhYMXt8-XlNsxMyiTxjVkWbiw2Om1PYa9HIrS9ili9bDzS7qQMg9oHrGez0y6jYFy_pr0ZAxR3W2w3-5IbZY8-1QefclshYKWj0GB7LCMmVXrm7leyrjaTB2AI-MmOe5mh0Grhv31/s4032/20230522_182029.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfnldTzNPuX4x_zkU5lUvxZBG8nA5PwqYmFk2_ivrwYPT8-GfwhYMXt8-XlNsxMyiTxjVkWbiw2Om1PYa9HIrS9ili9bDzS7qQMg9oHrGez0y6jYFy_pr0ZAxR3W2w3-5IbZY8-1QefclshYKWj0GB7LCMmVXrm7leyrjaTB2AI-MmOe5mh0Grhv31/w640-h480/20230522_182029.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0tnZaTFUrpIx-AJek60Ui3wwdiwUdWA586JQZ1HVdQhdixwJF1IzJoWZRs0a3hr8NuMZkG4U7Fsm0J8O5snxxYNeIR3bhqjoLL52hbqnnEkDrq80fKCUOJO247dKo4XnkfV9b7PvVhF4ReVk_sG6ZYAJjL_fGsPTZi8g1TAo15sxX2eQuxnKVqnY/s4032/20230522_183226.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0tnZaTFUrpIx-AJek60Ui3wwdiwUdWA586JQZ1HVdQhdixwJF1IzJoWZRs0a3hr8NuMZkG4U7Fsm0J8O5snxxYNeIR3bhqjoLL52hbqnnEkDrq80fKCUOJO247dKo4XnkfV9b7PvVhF4ReVk_sG6ZYAJjL_fGsPTZi8g1TAo15sxX2eQuxnKVqnY/w640-h480/20230522_183226.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה ראשונה. קפונטה. סלט חצילים סיציליאני, מוצרלה נחשים וברזאולה וואגיו. 70 ש"ח. Caponata alla Siciliana. מנה טובה אבל לא wow. החצילים כאן דומיננטיים (בתבשיל עז טעם שלרוב כולל עגבניות, זיתים, צימוקים, סלרי, צלפים, פלפלים, שום ותבלינים שונים) ולא ממש נותנים סיכוי לא למוצרלה ולא לברזאולה. אם המוצרלה היא על עוד תקן מרגיעת טעמים, הברזאולה לא מורגשת מספיק. וואגיו או לא וואגיו. אני הייתי מעדן מעט את התיבול של החצילים ואולי במקום ברזאולה שהיא אמנם מלוחה ומעושנת יחסית משלב סלסיצ'ה או Nduja שהם יותר קרובים גיאוגרפית לסיציליה מאשר לומברדיה הצפונית שהיא מקור הברזאולה. מנה טובה שצריכה קצת יותר כיוונון ודיוק טעמים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggZX3v6wmvK-FVahEfUHQH4adM_684HGOSI2i-Wn6tiMAnzjvlTrMq_rG20_Smg7kifk6Y0EYeqZKr-Wu2HKaGigBX8xK3yPXPlUty61DSMDviKWm9Y5BzvBq6BU2t_QlZFy5SSmKPPn8uhVGpCgEkNeaJO3dM-YiOoIZDiwsNJ21bMyz3TplBjMZp/s4032/20230522_184206.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggZX3v6wmvK-FVahEfUHQH4adM_684HGOSI2i-Wn6tiMAnzjvlTrMq_rG20_Smg7kifk6Y0EYeqZKr-Wu2HKaGigBX8xK3yPXPlUty61DSMDviKWm9Y5BzvBq6BU2t_QlZFy5SSmKPPn8uhVGpCgEkNeaJO3dM-YiOoIZDiwsNJ21bMyz3TplBjMZp/w640-h480/20230522_184206.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6bWg-8hp2f0JH8A-vv4RsLEjj2OQyolpPa6yVvrKbZRYnc3nbAI6tF97rcEfLyYHfW_glWZQKDucry0hCDQ-_iEV0LHfkppolz9ZrE_o2zAx4n8FkXgD6eaLWQAy-IBHQC9quuAsftw3O2TiQg09vHl5Y2qP73m98XlmEGjm-rirns_mfkaX9taDa/s4032/20230522_184214.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6bWg-8hp2f0JH8A-vv4RsLEjj2OQyolpPa6yVvrKbZRYnc3nbAI6tF97rcEfLyYHfW_glWZQKDucry0hCDQ-_iEV0LHfkppolz9ZrE_o2zAx4n8FkXgD6eaLWQAy-IBHQC9quuAsftw3O2TiQg09vHl5Y2qP73m98XlmEGjm-rirns_mfkaX9taDa/w640-h480/20230522_184214.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>לחם שקיבלתי בצד. חמאה רכה. זיתים טובים. על חשבון הבית.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNnorIRrqg_13-QXJn_HU8Hmjg5hMBiarrxTkNoyI15CtruEyufxkYSWueqcxYL69gjSON66BGAH61ZNejs-y2RnM47S2X_mnfuicq78R-8u_GFi2TAhU9oXIvST8PI2ynFueJ4vssO1K0Jk_HETYss016U1bjpnAKd6k-6YXBAyKqLQqeoCRPGRoY/s4032/20230522_184222.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNnorIRrqg_13-QXJn_HU8Hmjg5hMBiarrxTkNoyI15CtruEyufxkYSWueqcxYL69gjSON66BGAH61ZNejs-y2RnM47S2X_mnfuicq78R-8u_GFi2TAhU9oXIvST8PI2ynFueJ4vssO1K0Jk_HETYss016U1bjpnAKd6k-6YXBAyKqLQqeoCRPGRoY/w640-h480/20230522_184222.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>פלאן פרמזן. ריבת ענבים שמן זית, פלפל שחור. 57 ש"ח. מנת דגל כאן. פלאן מלוח זו לא המצאה אבל זה עדיין משהו די נדיר. בקפה נורדוי עינב אזגורי עשה מוס פרמזן אוורירי. כאן יש פלאן. עם קצת יותר גוף ומרקם. הפלאן היה מוצלח וטעים מאד. בטעם יחסית מעודן של פרמזן. המרקם היה חלק ונעים. ריבת הענבים ושמן הזית יחד עם הפלפל השחור מוסיפים רבדי טעם שמשתלבים מצוין. פחות אהבתי את הקרקר הדקיק שהבנתי שמקורו גם בסיציליה (מכונה Carta di Musica). הוא היה מעט גס ולא היה מספיק פריך לכל אורכו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisjErOELOEoUbBpp4y2hsP6IctGMKSZ8lfbpjLejqHt6Z044SrZ7sOEu0yAMW2b0FXrzuTkOJuOlyDGHjgQ5T491VMqRI9XOpunGHerlYqQpR0SKzCTa5QaGZjORPVncHz90LXcFcdN05iGL06Wfh_D11nTqZGPsGnzlW37329YHDWF-15WQUkHwFl/s4032/20230522_185000.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisjErOELOEoUbBpp4y2hsP6IctGMKSZ8lfbpjLejqHt6Z044SrZ7sOEu0yAMW2b0FXrzuTkOJuOlyDGHjgQ5T491VMqRI9XOpunGHerlYqQpR0SKzCTa5QaGZjORPVncHz90LXcFcdN05iGL06Wfh_D11nTqZGPsGnzlW37329YHDWF-15WQUkHwFl/w640-h480/20230522_185000.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg0WzcL2Gy7SxvI7JwT_TE3PajTf4wMwjcWjMRcwhx21yLJRDekOJeFk_I5Zh0cIccy-xNZtjlzfU767xmWlPCIyQrdpyDeB5vFBY19LOJzFVwzw3NTFQGaR8yPgQNtsUvYVj_-DWhq4OJHQXe3QGlKw6W0HAp79o3FgoGOSgoYDwv3IK5RGP5FCqo/s4032/20230522_185015.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg0WzcL2Gy7SxvI7JwT_TE3PajTf4wMwjcWjMRcwhx21yLJRDekOJeFk_I5Zh0cIccy-xNZtjlzfU767xmWlPCIyQrdpyDeB5vFBY19LOJzFVwzw3NTFQGaR8yPgQNtsUvYVj_-DWhq4OJHQXe3QGlKw6W0HAp79o3FgoGOSgoYDwv3IK5RGP5FCqo/w640-h480/20230522_185015.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>תמנון קריספי בגלייז הדרים פיקנטי, איולי בוניטו וסלט שומר טרגון. 86 ש"ח. מנה מעולה. חבל לי שחתכו כאן את התמנון לפיסות שלא ממש מצטלמות יפה וההגשה בהחלט צריכה לעשות יותר חסד עם הייצור המופלא הזה שנקרא תמנון. אבל מבחינת עשייה וטעמים - המנה יוצאת מן הכלל. התמנון קריספי בחוץ ורך דיו בפנים עם גלייז הדרי מצוין ומעט מעושן מהגריל. איולי הבוניטו נעים וטעים ביותר. סלטון השומר-טרגון הטרי הפרוס דק דק נתן גם מרקם וגם רעננות אניסית מעולה לכל העסק. הכל השתלב למנה שלמה מעולה. בקלות המנה הכי טובה בארוחה הזו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQz0QKDOSc69KCLSK88MIQ32aD6QK-Shk1K5pKb14ZbAKQsJwgOXzStqG0EvARFrchhQxs1_uwQk3-EipuoeSvn-BdfjwatPl8kYYGcDsqeXCWjPg2rbC_ykYu-d69qxln-aZuy8dBe0bI_M_xbT8Y8aZU0TcfovIiSmhOG5msYCEybc7FtZPaT8K1/s4032/20230522_191625.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQz0QKDOSc69KCLSK88MIQ32aD6QK-Shk1K5pKb14ZbAKQsJwgOXzStqG0EvARFrchhQxs1_uwQk3-EipuoeSvn-BdfjwatPl8kYYGcDsqeXCWjPg2rbC_ykYu-d69qxln-aZuy8dBe0bI_M_xbT8Y8aZU0TcfovIiSmhOG5msYCEybc7FtZPaT8K1/w640-h480/20230522_191625.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTtqpHkWc41yO9J7gg2p5JULZ2LefanJstX7SYgGFh-PoGuB4yT04BnTIA2hI0zCFyXKV4mh1Tti2IF0Ro247L5JF004qFIeImg0BVfmBa4quByzl-qoQGHRW1IR71nxYoFT4ChbkCPNXpHrLYL6H1yceAgQgFw01ZNMomqA0_DM3sNkmp46J5Y0FN/s4032/20230522_191638.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTtqpHkWc41yO9J7gg2p5JULZ2LefanJstX7SYgGFh-PoGuB4yT04BnTIA2hI0zCFyXKV4mh1Tti2IF0Ro247L5JF004qFIeImg0BVfmBa4quByzl-qoQGHRW1IR71nxYoFT4ChbkCPNXpHrLYL6H1yceAgQgFw01ZNMomqA0_DM3sNkmp46J5Y0FN/w640-h480/20230522_191638.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>קינוחים. תפריט קטן של 4 קינוחים. גם הם עם מוטיבים חזקים של ארץ המגף.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWTm8aKJpCRBQ_n7E0tv35rbH48drKscPoV8wOZMMqgmZBkTqFYSSX3jZ3LZ55PmPqYbQP43UxZMXdAMF4GGATOFNyMUlpBLVE2j16uf7qxiGybzkctnpgQZBLHbR0l9vxZTEHDhcvYkqQ0RpdJtsd8OAcBMCjEmqIuEXElZ3TjCDSQyapp5AfwFpp/s4032/20230522_191422.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWTm8aKJpCRBQ_n7E0tv35rbH48drKscPoV8wOZMMqgmZBkTqFYSSX3jZ3LZ55PmPqYbQP43UxZMXdAMF4GGATOFNyMUlpBLVE2j16uf7qxiGybzkctnpgQZBLHbR0l9vxZTEHDhcvYkqQ0RpdJtsd8OAcBMCjEmqIuEXElZ3TjCDSQyapp5AfwFpp/w480-h640/20230522_191422.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>פנקוטה ריוויון, גרניטה לימון טימין ושקדים מקורמלים. 38 ש"ח. פנקוטה מצוינת. חמצמצה, קלילה, חלקת מרקם ועדינה. בדיוק מהסוג שאני אוהב. גרניטת הלימון-טימין נתנה קיק של אקסטרה חמיצות טובה. השקדים המקורמלים היטב נתנו את הקראנץ' הנדרש. ביצוע מוצלח ויחסית שובר שגרה לקלאסיקה די שחוקה של המטבח האיטלקי. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuLfFGZwHCmOK8J39OI40P3oOC6vlQqQ_ORPdbxG5yKLZE44DgR7zqox8I-OdjVdXpvPjr9ME7Y59Or98sJ8F-cQfeVE5TYzaXdKFOkDuXzDwD6tyq0OPt_DwhHsxkx9M6igSshHfBWumf87lEG15aYBAPJaPRHcSwgrUO_msEDK0LVDxd0XesmLco/s4032/20230522_193344.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuLfFGZwHCmOK8J39OI40P3oOC6vlQqQ_ORPdbxG5yKLZE44DgR7zqox8I-OdjVdXpvPjr9ME7Y59Or98sJ8F-cQfeVE5TYzaXdKFOkDuXzDwD6tyq0OPt_DwhHsxkx9M6igSshHfBWumf87lEG15aYBAPJaPRHcSwgrUO_msEDK0LVDxd0XesmLco/w640-h480/20230522_193344.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA-Zn6QBXdbBD7stE_jlsdSN4KyLMSnt5PzffcAYhUFxhks7alM7-FDJePsPqgbJsE_UBii-vfISKd8cG7v4ecHfhV6CvqP6VCc-0tu7qBLXsRmWhqWjxofl8AbTwi0n4UiqDWl1ejh1cLrQfL0laPnXVMP6ne0bXjUQnBv8WHtD2p-WACutyD7kjm/s4032/20230522_193353.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA-Zn6QBXdbBD7stE_jlsdSN4KyLMSnt5PzffcAYhUFxhks7alM7-FDJePsPqgbJsE_UBii-vfISKd8cG7v4ecHfhV6CvqP6VCc-0tu7qBLXsRmWhqWjxofl8AbTwi0n4UiqDWl1ejh1cLrQfL0laPnXVMP6ne0bXjUQnBv8WHtD2p-WACutyD7kjm/w640-h480/20230522_193353.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מבט מלמעלה על חלל הגן והמסעדה. קצת לפני 20:00. מלא לגמרי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6xi2TpvsZz8ZPg2y7ak1gFdyM0SMIFZguUOYUcaOalmASpuBPkfYidVwGOxnvpI_Eg62ffpSbswyWgKqGVotedgmaK4JvJRQqhHN4uI3_dLmjF62FyJ16ljc6M1ATaAfxf9xfDSEKOCG5vohTRhxWiAaZlGUvig0uiOaOiuTAaLbMDg2MhWaGSvmc/s4032/20230522_194801.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6xi2TpvsZz8ZPg2y7ak1gFdyM0SMIFZguUOYUcaOalmASpuBPkfYidVwGOxnvpI_Eg62ffpSbswyWgKqGVotedgmaK4JvJRQqhHN4uI3_dLmjF62FyJ16ljc6M1ATaAfxf9xfDSEKOCG5vohTRhxWiAaZlGUvig0uiOaOiuTAaLbMDg2MhWaGSvmc/w640-h480/20230522_194801.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הארוחה הזו בגן השקמים הייתה מוצלחת ונעימה. הצוות היה ידידותי ומסביר פנים. לא הרגשתי שחסרונה של השפית בולט במיוחד. מנה אחת הייתה בסדר פלוס. שתי מנות היו טובות מאד וגם הקינוח היה מוצלח. בגזרת האלכוהול נדרש שדרוג. זה מקום שמצריך יותר אופציות של יין ואם אפשר לא היה מזיק להוסיף גם תפריט קוקטיילים. החלל והאווירה דורשים יותר אלכוהול. כך או כך זו הייתה ארוחה מוצלחת ומהנה שבהחלט עשתה חשק לחזור. </div><div><br /></div><div>אז חזרתי. לקח קצת זמן. כמעט חודשיים. ניסיתי למצוא מקום לפני ולא הלך אז זה קרה רק ביולי. תוך כדי שיטוט בגן יעקב בדרך למסעדה צילמתי גם את שלט ההסבר על האתר. גן לשימור. 60 שנה זו חתיכת היסטוריה. </div><div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnGJ0Ypr3IKSjGGJ3dvCcB2rBgANH6-2rNjFWX2SFlgqPcgCOS4LqZ1o2oMKqpphLHeiQ91HH9R2xv8raW1cdsig26sYkHL-cMcTUhQo4EaU7k9Q0995hyrVX7MHJsWn2fWUcsa8q4RK_TdfCYoqVJ1CQ10CkqK1Fz8euvXaMGniyir11r-IvTd6uB20U/s4000/20230720_180221.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnGJ0Ypr3IKSjGGJ3dvCcB2rBgANH6-2rNjFWX2SFlgqPcgCOS4LqZ1o2oMKqpphLHeiQ91HH9R2xv8raW1cdsig26sYkHL-cMcTUhQo4EaU7k9Q0995hyrVX7MHJsWn2fWUcsa8q4RK_TdfCYoqVJ1CQ10CkqK1Fz8euvXaMGniyir11r-IvTd6uB20U/w480-h640/20230720_180221.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>ביקור שני על הבר, 20 ביולי</u>:</div><div><br /></div><div>יום חמישי של השבוע. נכנסתי אחרי פגישה שהייתה לי לא רחוק בשעה 18:05. המקום כעת מתחיל לפעול כבר בשעה 17:00 אבל בשעה הזו לא הייתה בעיה למצוא מקום על הבר הפנימי. איכשהו גם עם החום והלחות הבלתי של היולי התל אביבי הזה רוב הסועדים מעדיפים שולחן ויושבים באחד משולחנות הגן או השולחנות שבקדמת המסעדה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9XFTE0f0CsnFc5f8axeGsu24HQaVB9I9bxvplZGpFD4rfUtaaoPYRRWbzowlqYaRXktS6Tt2-UvBkh5wrqhelNA5LrCYR_YGVx4c5ruAZAbt4geiIRgWT21KmQaeJLrEZhnwXnT-G6J-Wu5xdmXEOkD-4K8L1VTkrWgh_EXrusz9eXFtqXDid9utYlAI/s4000/20230720_180636.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9XFTE0f0CsnFc5f8axeGsu24HQaVB9I9bxvplZGpFD4rfUtaaoPYRRWbzowlqYaRXktS6Tt2-UvBkh5wrqhelNA5LrCYR_YGVx4c5ruAZAbt4geiIRgWT21KmQaeJLrEZhnwXnT-G6J-Wu5xdmXEOkD-4K8L1VTkrWgh_EXrusz9eXFtqXDid9utYlAI/w480-h640/20230720_180636.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>כוס אספנייו ורדחו 2021. לבן יבש. 32 ש"ח. תמחור שכבר כמעט לא מוצאים בקיץ 2023 בתל אביב, אפילו ליינות לא יקרים מלכתחילה כמו הורדחו הספרדי הזה שהוא יין די זול. את מלאכת הצינון הוא עושה היטב. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhE2gXxaMVSd5DpQogpgo0dI5kfuYRhqLcZ5ukbiYoOSxNWyCgGU43hqaBvsVn8woQHIh3lj0lNsMU1zyT5Bx8WQQ34RLIt005-UtFs9tvOaFXGDPz9NSoGnvwmX2Y71w4ngY6E-gP3Ljo8eSDobHXnuJm2cMXnSW8ZMAUTl7gS1aPSXFSZZQdN7laJxs/s4000/20230720_181656.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhE2gXxaMVSd5DpQogpgo0dI5kfuYRhqLcZ5ukbiYoOSxNWyCgGU43hqaBvsVn8woQHIh3lj0lNsMU1zyT5Bx8WQQ34RLIt005-UtFs9tvOaFXGDPz9NSoGnvwmX2Y71w4ngY6E-gP3Ljo8eSDobHXnuJm2cMXnSW8ZMAUTl7gS1aPSXFSZZQdN7laJxs/w480-h640/20230720_181656.jpg" width="480" /></a></div><br /><div>גספצ'ו אבטיח ועגבניות מגי. סלטון סלרי, בצל, מלפפון וקליפות אבטיח וקרוטונים של מחמצת. 52 ש"ח. יום חם ולח וגם בחלל המסעדה בגלל שפתוח יחסית, המזגן מורגש רק בחלקו, ולכן צריך להצטנן לא רק עם כוס יין צונן אלא גם עם מנת פתיחה קרה. מרק קר. קלאסיקה ספרדית שמקבלת כאן טוויסט נחמד של אבטיח שמשולב עם הירקות ואלמנטים קראנצ'יים טעימים מאד שמוסיפים עניין לעסק. הטעמים מצוינים. המינוס היחיד הוא שטמפרטורת ההגשה כאן לא הייתה מספיק קרה. עוד כמה דקות קירור היו הופכות את העסק ליותר מרענן. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv_dQf9VmlOxd-j4ERqZfeSi-FozIhqsy1lmuDDIFPldyIWZCPTi3JxSvKn4c3pGMtzoJpDRRqyBJPUcadT34wkv6ALruoYQpmhJ2noA8fOoUe7Nb0XgI6ELo19f7PEsPcb9__tvLoe8CV2ZmY22Yikm4sLx-6-IRpugEaBXGmehiypOB08jMFkodfROg/s4000/20230720_181814.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv_dQf9VmlOxd-j4ERqZfeSi-FozIhqsy1lmuDDIFPldyIWZCPTi3JxSvKn4c3pGMtzoJpDRRqyBJPUcadT34wkv6ALruoYQpmhJ2noA8fOoUe7Nb0XgI6ELo19f7PEsPcb9__tvLoe8CV2ZmY22Yikm4sLx-6-IRpugEaBXGmehiypOB08jMFkodfROg/w640-h480/20230720_181814.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU1Wc9HZVIWqaoP5M5RQfDQ1GTZl3QAAdTS9bWeGpfZH5FpGjfA5Kb9A0sha4RfeTEhfieowonMElIk5qoRN3GvkNRAqp54kN3gdpaCCOP3C_mAGxQPxfzHTuVF2yWU3zUoD7irsFNmLTk70ij8KAxBmB-OZk3frIW1WKLEMKzUF4t0DhiQC6yxQFi9hw/s4000/20230720_181820.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU1Wc9HZVIWqaoP5M5RQfDQ1GTZl3QAAdTS9bWeGpfZH5FpGjfA5Kb9A0sha4RfeTEhfieowonMElIk5qoRN3GvkNRAqp54kN3gdpaCCOP3C_mAGxQPxfzHTuVF2yWU3zUoD7irsFNmLTk70ij8KAxBmB-OZk3frIW1WKLEMKzUF4t0DhiQC6yxQFi9hw/w640-h480/20230720_181820.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_kL9oZwKTc1Y7hjd6f4j8bdeWjEE2sCMdXpQodX3ZZ_b-rH5pdL3o1syLRWCAjoc0F8hEXJ3iOhSzuUP8c-tYHvv1uMnuqAGe2yxSS2QborMdX1dN8H0ZTU0Z3itzNIwMxJJI2SePt2y22mdc4z1rSILt4JzJWqMzmvNnFfoXoColNdTM01FF4HbMGMg/s4000/20230720_181827.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_kL9oZwKTc1Y7hjd6f4j8bdeWjEE2sCMdXpQodX3ZZ_b-rH5pdL3o1syLRWCAjoc0F8hEXJ3iOhSzuUP8c-tYHvv1uMnuqAGe2yxSS2QborMdX1dN8H0ZTU0Z3itzNIwMxJJI2SePt2y22mdc4z1rSILt4JzJWqMzmvNnFfoXoColNdTM01FF4HbMGMg/w640-h480/20230720_181827.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנת ספיישל. בייבי תירס אורגני צרוב ברוטב תירס, חמאה ואנשובי, קרם פרש ושומר. 68 ש"ח. מנה שהוגשה כספיישל של אותו יום. אחרי ביס אחד אמרתי לחבר'ה במטבח שזו מנה שצריכה להיכנס לתפריט הקבע ואם אין להשיג את אותם בייבי תירס בשגרה אז אפשר לחשוב על ירק משתנה עם אותו רוטב. הבייבי תירס הזה נהדר ומלא טעם אבל הרוטב הוא זה שעשה את המנה. רוטב קרמי נפלא על בסיס מי הבישול של התירס, חמאה ואנשובי. אומאמי מתקתק-מלוח מעולה. כנראה המנה הכי טובה שאכלתי בשתי הארוחות בגן השקמים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHDBMPPUOTKpwSEd_WfX9CV8xVDBxEa1BQunndyYBMStWPxVwfrJucarA3iLtE9fmothtf56IUigiO_Z_QzGRAhYbcaoGV13SsaHp1dQSpGL6t1y1XzyPYSpcFW6DRAmOkVyHKV8w8XLaLa_aMwj3ZVKoHcILtU8jYSuWftrI5Vum5q2V-6kd9XwMRGqo/s4000/20230720_182840.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHDBMPPUOTKpwSEd_WfX9CV8xVDBxEa1BQunndyYBMStWPxVwfrJucarA3iLtE9fmothtf56IUigiO_Z_QzGRAhYbcaoGV13SsaHp1dQSpGL6t1y1XzyPYSpcFW6DRAmOkVyHKV8w8XLaLa_aMwj3ZVKoHcILtU8jYSuWftrI5Vum5q2V-6kd9XwMRGqo/w640-h480/20230720_182840.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnuAjgQae8V2mYtAQckQVLhICCYIzukRxF1tHvWhm9adXaSirv6gkkORRl1kKSIa05c7aYIYeJjLFLYk42rESb9BjE4tIsE5-yUyabD_TJSYlT-m0Xcp9MbwxLcA4FivMxJkbE1rH7WHtpzeR518Zdzl9xRH0zrjmI9LEeL3NijwYde6LXH6ao8TWMF0Y/s4000/20230720_182848.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnuAjgQae8V2mYtAQckQVLhICCYIzukRxF1tHvWhm9adXaSirv6gkkORRl1kKSIa05c7aYIYeJjLFLYk42rESb9BjE4tIsE5-yUyabD_TJSYlT-m0Xcp9MbwxLcA4FivMxJkbE1rH7WHtpzeR518Zdzl9xRH0zrjmI9LEeL3NijwYde6LXH6ao8TWMF0Y/w640-h480/20230720_182848.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXvKSBzMw7RaH7JDV2hCz_o3F8CFCXtZGZCwO5BeKIjq_nCSukyomX0wIXOu3u0UcdEN2vJUktM6mVb2p4ZADZ9ZaFSlkoHEXYg_wVHYecEN23FFIwvNYg1XBWaKSvVT8VN5aiOvSEFAe4VnmzTn_Bk8pQDNKl7Fr_zF6t2e6TzKQaaXXMO64ti1EVuBc/s4000/20230720_182901.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXvKSBzMw7RaH7JDV2hCz_o3F8CFCXtZGZCwO5BeKIjq_nCSukyomX0wIXOu3u0UcdEN2vJUktM6mVb2p4ZADZ9ZaFSlkoHEXYg_wVHYecEN23FFIwvNYg1XBWaKSvVT8VN5aiOvSEFAe4VnmzTn_Bk8pQDNKl7Fr_zF6t2e6TzKQaaXXMO64ti1EVuBc/w640-h480/20230720_182901.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>18:36. החלל הפנימי. הזוג בתמונה רק הגיע. זוג אחר הלך 5 דקות לפני. הגיעו לחצי שעה, שתו כוסית יין, אכלו מנה אחת והמשיכו. גם אופציה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3d_3WtzrCh6yZ2cQWtRjN4iaCqKOnY6kvDvtNapGB_97g9gnvaIOaD4ifpBaaVDGzdqUwIXB9xdIehoAcB1QtFcIfWC-_IZD4oV3Rfbp3nGsupxoYAlnOQ0J0-ggm_UJPTT5BZvN3InaTJqgpb9v0udrXC8ovvvtF43bc1q0CDO98skPFZ--3XqS7klI/s4000/20230720_183648.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3d_3WtzrCh6yZ2cQWtRjN4iaCqKOnY6kvDvtNapGB_97g9gnvaIOaD4ifpBaaVDGzdqUwIXB9xdIehoAcB1QtFcIfWC-_IZD4oV3Rfbp3nGsupxoYAlnOQ0J0-ggm_UJPTT5BZvN3InaTJqgpb9v0udrXC8ovvvtF43bc1q0CDO98skPFZ--3XqS7klI/w480-h640/20230720_183648.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מדפי הספרים. </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHT7N2_lYGW8kFlBMymPpqOOkIX_JJW0HuVwEUZuhdLcmEt-eJcC9QAOn5nXsXLJPDgDbkI8Jy3JQHQdc4hXPEgxx_bPCMYGVyxfyQNDqOYf8_FrXv56yxx3arPEck5pkwaZy1K2UI55J9_5h29jzcRWkmFxSToKSGNIFYrrv7a_CVX2Ys7Nr5HkR5RRw/s4000/20230720_183745.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHT7N2_lYGW8kFlBMymPpqOOkIX_JJW0HuVwEUZuhdLcmEt-eJcC9QAOn5nXsXLJPDgDbkI8Jy3JQHQdc4hXPEgxx_bPCMYGVyxfyQNDqOYf8_FrXv56yxx3arPEck5pkwaZy1K2UI55J9_5h29jzcRWkmFxSToKSGNIFYrrv7a_CVX2Ys7Nr5HkR5RRw/w640-h480/20230720_183745.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9hWjd3hGu0UlNbfEApdgE60CdNQMeC3zgSVXSnLwMi5yYfJ9rhuOtOEQzpuaE9OzVJ92X_RWUsCe38msQn8ueMnbUuL8rGEEeSmk47jSIdyuxc9wljSvLlciHxhvECW5An_uTJXjvKVzFYJL_IKdZTcGn9uNKhBe2znrIC5kt9WTvz4kguTXDjgg5FLo/s4000/20230720_183805.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9hWjd3hGu0UlNbfEApdgE60CdNQMeC3zgSVXSnLwMi5yYfJ9rhuOtOEQzpuaE9OzVJ92X_RWUsCe38msQn8ueMnbUuL8rGEEeSmk47jSIdyuxc9wljSvLlciHxhvECW5An_uTJXjvKVzFYJL_IKdZTcGn9uNKhBe2znrIC5kt9WTvz4kguTXDjgg5FLo/w480-h640/20230720_183805.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>בתפריט - פסטה מתחלפת. 76 ש"ח. אני אוהב את העניין של מנת פסטה מתחלפת אבל אולי כדאי לשים אופציה נוספת של פסטת "קבע" אחת גם. הפסטה. הזו - פסטה (טרייה תוצרת בית) עם כרישה צלויה, חמאה חומה וקראמבל פירורי לחם. מנת פסטה טובה מאד שמבוצעת ללא דופי אבל תכלס די שגרתית. כרישה צלויה, חמאה חומה וקראמבל הם שילוב קלאסי. הטעמים מדויקים. הפסטה עשויה אל דנטה עם יופי של bite. אני אוהב פסטות נגיסות שכאילו צריכות עוד 1/2 דקה של בישול. פסטה לתפארת - אבל כמו שכתבתי - חסר לי הטוויסט בעלילה שלה שמנות אחרות כאן כן סיפקו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitk2Myq1RLun_SQRdmhVzJKnxREjx1U8wMrttWNjJ6gUKLutQ0jo3mn_I61tkTTnFy5LLLcYr8GXGx3Tsd-wOAVSODeWX8Ng2ND78uybxHUnqekpaQYc8uycjnHhWM0z_Tl2LCDHbxQ-psHZMlgUiCns3UM6qxkkpFVgTzPRaI6k4bjTaG2sXAXjpD1YI/s4000/20230720_184549.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitk2Myq1RLun_SQRdmhVzJKnxREjx1U8wMrttWNjJ6gUKLutQ0jo3mn_I61tkTTnFy5LLLcYr8GXGx3Tsd-wOAVSODeWX8Ng2ND78uybxHUnqekpaQYc8uycjnHhWM0z_Tl2LCDHbxQ-psHZMlgUiCns3UM6qxkkpFVgTzPRaI6k4bjTaG2sXAXjpD1YI/w640-h480/20230720_184549.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNVcYUguOBtM1dKALLf0SlG1FTSP7xjFZAWx_UavDayN5N69Bv-kSRXchfW5tqCFwp_mAjjlG-ACV97lPJxmWvrnRGIld1CEVJbvxIODvHsILPDtalQUwoe2UN-UF55aU4fdu_qiZtnU-KU1h9NcjSHOpfywqimgodB9s5h5TNcbbG2XCh1v9zqQ5y2g/s4000/20230720_184555.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNVcYUguOBtM1dKALLf0SlG1FTSP7xjFZAWx_UavDayN5N69Bv-kSRXchfW5tqCFwp_mAjjlG-ACV97lPJxmWvrnRGIld1CEVJbvxIODvHsILPDtalQUwoe2UN-UF55aU4fdu_qiZtnU-KU1h9NcjSHOpfywqimgodB9s5h5TNcbbG2XCh1v9zqQ5y2g/w640-h480/20230720_184555.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קינוח. גרניטה פיסטוק מלוח. 32 ש"ח. קינוח טבעוני. הפיסטוק כאן הוא באקסטרים. פיסטוק, קרח ומלח. מלח בדיוק במידה שמספק את העוקץ. שבבי פיסטוק פריכים לתוספת מרקם. מי שאוהב פיסטוק אמיתי (ולא תעשייתי או מתוק מדי כמו בחלק מהגלידריות) ייהנה בטוח. באחת הביקורות צוין שזה קינוח כבד למדי שסועד יחיד יתקשה לסיים אותו בעצמו. יש בזה משהו. זה אכן קינוח די כבד ובכפיות האחרונות שלו בהחלט לא היה לי קל, בהתחשב במנת הפסטה החמאתית העשירה ובמנת התירס החמאתית אף היא שאכלתי לפניו. בכל זאת צלחתי את משימת הפיסטוק ונהניתי מאד. המרקם של הגרניטה שהיא 100% קרח ופיסטוק, בזכות קרם הפיסטוק, הוא ממש כמו של גלידה שמנתית - חלק ונעים. הטעם - פיצוץ של טעמי פיסטוק. אחלה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLkJV0MGh6UVt8TVK1jWISgiZpU26usxF-m3_7QXTEQLkgIIIECvRNLI66AXT66SC8lIT1zXHq2fA2jr_WQSzJ-DpeqBRoiFm1HjUWTzOMZkzgEw5qmTB_8Gvbirvgo0Faj37ZAUGX60v3UhAnzP94wx1aHO2vzQukbQDSUIRD0smpdRXKaO1QDJB-VcQ/s4000/20230720_185821.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLkJV0MGh6UVt8TVK1jWISgiZpU26usxF-m3_7QXTEQLkgIIIECvRNLI66AXT66SC8lIT1zXHq2fA2jr_WQSzJ-DpeqBRoiFm1HjUWTzOMZkzgEw5qmTB_8Gvbirvgo0Faj37ZAUGX60v3UhAnzP94wx1aHO2vzQukbQDSUIRD0smpdRXKaO1QDJB-VcQ/w640-h480/20230720_185821.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvUvjxzOKOyKCiCoQC6At3QIGiyvCUFzOQ026FLB_5kLG87tjfVNgvv0N3vkg8TiCLNOLcxm3O1Fb5WNAxrLx7nUVqDf9uKxEe3yuGQPmzn9-xcGTiIo_F0x3Lf7hyhshygtjo_UsyWaYwGvRzbrg0WU84lM8t1mEBhQt9mQrIqGubsM5AoZnnxqZuchM/s4000/20230720_185831.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvUvjxzOKOyKCiCoQC6At3QIGiyvCUFzOQ026FLB_5kLG87tjfVNgvv0N3vkg8TiCLNOLcxm3O1Fb5WNAxrLx7nUVqDf9uKxEe3yuGQPmzn9-xcGTiIo_F0x3Lf7hyhshygtjo_UsyWaYwGvRzbrg0WU84lM8t1mEBhQt9mQrIqGubsM5AoZnnxqZuchM/w640-h480/20230720_185831.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>החשבון שלי לארוחת ערב מלאה עם כוס יין היה 260 ש"ח. מחיר שביחס לממוצע התל אביבי המטורף של קיץ 2023 במסעדות וברי יין הוא סביר יחסית. נהניתי מהאוכל. נהניתי מהשירות. יש כאן יופי של מקום עם יופי של אוכל. קלאסיקות שברובן יש טוויסט ויד טובה של שפית מוכשרת. בהחלט סיפתח טוב חיובי ומבטיח למסעדה חדשה. אני מניח שכשחום יולי-אוגוסט יסתיים אחזור לנסות עוד מנות בתקווה שגם מנות דרום אפריקאיות יתקבלו לגן בקרוב.</div><div><div><br /></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-77202483862243004502023-07-23T08:28:00.000-07:002023-07-23T08:28:22.362-07:00נאיפה של נאיפה מולא - מטבח שאמי מודרני בנווה צדק <p><b>נאיפה</b>. <b>naifa. نايفه</b>. מה לא נכתב. מה לא נאמר. מסעדה שנפתחה בפברואר 2023 ונדמה שהיא פועלת כבר הרבה יותר זמן. אולי זו רק התחושה שלי בגלל התקופה של השפית נאיפה מולא ב-L28 לחצי שנה בסוף 2019 ותחילת 2020. L28 לא שרדה את הקורונה. נאיפה מולא רק התחממה. זה היה הסטאז' שלה בתור מובילת מסעדה. יש כאן קצת סיפור סינדרלה קולינרי: דרוזית צעירה (היום בת 33) מירכא שבכלל למדה ראיית חשבון, הגיעה לעיר הגדולה מתוך תשוקה למטבח להתמחות מקצועית ביפו תל אביב של חיים כהן שם צברה ניסיון כטבחית מספר שנים. אח"כ קיבלה את הפרסום להמונים בעונה 4 של משחקי השף, פרסום שהביא להייפ המטורף שהיה בזמנו ב-L28. ב-L28 היא הגישה מנות ערביות-שאמיות-דרוזיות בטאץ' מודרני וכעת בנאיפה החדשה אותה היא מנהלת סולו (שפית ובעלים) יחד עם חאלד בעלה היא עושה את אותו הדבר פחות או יותר, אבל לגמרי לבד, בלי קבוצת ניהול כמו שהייתה ב-L28. </p><p>ב-L28 אכלתי בינואר 2020. היינו אז ארבעה שאכלו כמעט את כל התפריט. היה טעים ולעתים טעים מאד והיה נעים אבל לא יותר. הייתה לי הרגשה שהפוטנציאל הגבוה לא התממש במלואו ושאפשר לתת יותר כמעט בכל מנה. העסק הרגיש מעט בוסרי בארוחה הזו. כשנאיפה נפתחה אחרי ציפיה ארוכה כוווווווווולם כתבו, דיווחו, ביקרו ושוב נוצר הייפ מטורף, אפילו יותר מ-L28. קשה מאד להשיג מקום פנוי לנאיפה. להערכתי אחרי OCD היא הבאה בתור היום בדרגת הקושי לשריין מקום מראש (חמסה, חמסה - שרק יימשך לה). </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTo6tghbxxOblKXEK_9Du7OfuRIjWK3SenaeiLaaaGeYmLzDB-cgUuu_QWxGIb66XOfPOx4t0iX6_Bc_U3uyG0R2kkHF630pt-FL6t_abOpx-CRpOoDBXbm2tCzjFPDR_pGxGjhlfvytLi75WOHT7tMu3ozW49JtVOoQ_aqR5-kvvDbB186R2f652rl9c/s4000/20230712_185843.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTo6tghbxxOblKXEK_9Du7OfuRIjWK3SenaeiLaaaGeYmLzDB-cgUuu_QWxGIb66XOfPOx4t0iX6_Bc_U3uyG0R2kkHF630pt-FL6t_abOpx-CRpOoDBXbm2tCzjFPDR_pGxGjhlfvytLi75WOHT7tMu3ozW49JtVOoQ_aqR5-kvvDbB186R2f652rl9c/w640-h480/20230712_185843.jpg" width="640" /></a></div><p></p>המסעדה יושבת בנווה צדק, בחצר מרכז סוזן דלל, בחלל בו שכנה הרבה שנים מסעדת בליני האיטלקית הוותיקה ואחריה לתקופה קצרה בהרבה מסעדת קורדרו הצרפתית של ייבגני קובל שמנהל היום את מסעדת ל׳אפוק מבית רובושון במלון אלקונין. אין ספק שהחלל המעוצב הנוכחי הוא הנעים ביותר בהשוואה למסעדות הקודמות. בליני הייתה נעימה אבל מיושנת. קורדרו הייתה נעימה אבל כבדה וטרקלינית משהו. נאיפה היא מסעדה נעימה, נקייה, מודרנית, מינימליסטית. יש מטבח פתוח עם בר גדול סביבו ופיזור שולחנות מסביב, ויש גם מרפסת חיצונית במנותק מהחלל המרכזי למי שרוצה לשבת יותר בניחותא. <div><br /></div><div>הביקורות והדיווחים בשלל מדורי וקבוצות האוכל היו עד כה מאד חיוביים עד נלהבים. למשל ביצה עלומה: "בתום הארוחה הזאת התחשק למחוא לשפית כפיים. המסעדה של נאיפה מולא מקיימת את כל ההבטחות". היחיד שהעיב על החיוביות בטור מתנשא, מתגזען ודוחה למדי היה שגיא כהן בהארץ. זה מה שהוא כתב בניסוח מגעיל למדי: "ככה נראה אוכל דרוזי שהשתכנז. מה קורה כשאוכל דרוזי מתרחק מהמקורות שלו? התשובה מוגשת ב"נאיפה", ולא בטוח שאתם רוצים לטעום אותה". יצא לו השגיא עד הסוף (או אולי הסבתא הדרוזית שאין לו). הביקורת המרושעת הזו דוסקסה וטוקבקה לעייפה בקבוצות האוכל. שפים בעלי שם פרגנו וכתבו אישית לנאיפה שתתמקד בחיובי ולא תתבאס יותר מדי (להבנתי זה פורסם ביום ההולדת שלה. אכן באסה). היה דיון מעניין על כוחו והשפעתו של מבקר אוכל. אישית אני אני חוזר וטוען - נותנים לשגיא כהן יותר מדי קרדיט כמבקר אוכל שבאמת מבין באוכל. לטעמי הוא לא. הוא יודע לכתוב, הוא רהוט, הוא ידען גדול (ידע כללי), הוא חד מאד, אבל לתחושתי הוא לא ממש אוהב אוכל ולא מבין בו. הוא רק אוהב לכתוב עליו ועל מה שסובב סביבו. לפעמים הוא מגיע במצב רוח מרומם ואז הביקורת מהללת עד כדי התפייטות. לפעמים הוא מגיע "טעון" עם עיפרון מושחז במיוחד והוא דוקר כל מה שמסביבו. בלי טיפת מחשבה על השף הצעיר, הצוות, ההשקעה במסעדה חדשה וכו'. הנטייה שלו למאניה-דיפרסיה ולשחור-לבן היא מרגיזה וההתנשאות שלו על שפים צעירים היא לעתים דוחה ומקוממת. להערכתי מסעדות טובות באמת שנקטלו על-ידיו לא מושפעות כלל מהביקורת. נאיפה היא דוגמה מובהקת. הקהל מצביע ברגליים ורק קהל הסועדים הוא שקובע ומשפיע. גם גן השקמים החדשה של דנה-לי ברמן נקטלה על-ידו לא מזמן (המליץ לא להגיע). אז הייתי שם השבוע - נחשו מה - היה מפוצץ. היה גם טעים ונעים (פוסט בקרוב). סועד מרוצה חזק בהרבה מכל מבקר. מי שמדיר את עצמו ממסעדה בגלל שגיא כהן למיניהם הוא טיפש. זה נכון לטעמי לכל מבקר. כל ביקורת (גם את שלי) צריך לקחת בערבון מוגבל וכל דבר צריך לנסות בעצמך. יאללה - נתתי לאיש יותר מדי התייחסות בעצמי (במאמר מוסגר - גם בכדורגל הוא לא ממש מבין. הוא בעיקר ברברן בלתי נלאה שלצד הצרחות של שותפיו לשידורים גורם לי לראות את ליגת האלופות ב-mute. אולי הכל זו תופעת הלוואי של חשיפת יתר ל"מוגז גדול" במסעדות). </div><div><div><br /></div><div>אחזור לנאיפה. בפוסט אתאר שתי ארוחות. אתחיל עם ארוחת הסולו שלי על הבר שהייתה המאוחרת יותר ב-12 ביולי. אסיים בארוחה הראשונה שלי יחד עם עוד 6 חבר'ה שהצטוותו להם יחדיו לשולחן של שבעה ב-6 ביוני. <div><br /></div><div><br /></div><div><u>ארוחה סולו על הבר, ב"שולחן השפית", 12 ביולי</u>:</div><div><br /></div><div>קשה למצוא מקום בנאיפה גם לסועד יחיד. אחרי הארוחה ב-6 ביוני ניסיתי וגם כמה חודשים קדימה נכנסתי לרשימת המתנה והיות ואני לא אוהב להמתין ברשימות כאלה ויתרתי. ב-11 ביולי מישהי העלתה פוסט בו ביקשה המלצות איפה לאכול בנווה צדק וכמובן שנאיפה כיכבה שם. בגחמה של הרגע ניסיתי שוב את מזלי באונטופו למצוא מקום פנוי על הבר לסועד יחיד וראו זה פלא, הצלחתי. ולא סתם הצלחה. לערב המחרת בשעה 19:00 (!!). נס של ממש. כמובן שהזמנתי. </div><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiePHsXrvhD5P3Rp_U-UxWFXJvTmhpmvNy2qbA_GXrui2hmGyUetRxN5WQl-VstGY6H9oq5fLvGpGzbldhMzQzBMalFwSFLgt4QeyTgIQ-qHbRx5waKdNFxhPFzVIHaGO5bdOZ2zUmkzlED5MrfCVQSrF-KOhiFiVWi3WhqUlBVLa3NVVTWsGK5nVpJ1pk/s4000/20230712_190015.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiePHsXrvhD5P3Rp_U-UxWFXJvTmhpmvNy2qbA_GXrui2hmGyUetRxN5WQl-VstGY6H9oq5fLvGpGzbldhMzQzBMalFwSFLgt4QeyTgIQ-qHbRx5waKdNFxhPFzVIHaGO5bdOZ2zUmkzlED5MrfCVQSrF-KOhiFiVWi3WhqUlBVLa3NVVTWsGK5nVpJ1pk/w640-h480/20230712_190015.jpg" width="640" /></a><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">המסעדה נפתחת ב-19:00 וזרימת הסועדים פנימה מתחילה מעט לפני. המקום מתמלא מהר ואכן לא נותר מושב אחד פנוי בהמשך. ישבתי על הבר שעל המטבח שלסועד יחיד (וגם לזוג או ל-3 סועדים) זה הספוט האידיאלי. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">נאיפה וחלק מהצוות זיהו כנראה את פניי מהארוחה הקודמת, אז השולחן שלי "סגר" את המסעדה. הם מקבלים כאן כל אחד בלבביות יוצאת דופן כאילו הם מכניסים את הסועד לחדר האוכל בבית לארוחה משפחתית. לבביות, הסברת פנים, תשומת לב אישית לכל סועד ושירותיות מחויכת שכזו, שנותנת לסועד להרגיש כמו בבית. הצוות נראה מחויב לחלוטין לרוח המפקדת שבא לידי ביטוי בתיאור הזה באתר אונטופו (בו צריך לנסות את המזל ולשריין מקום כמה חודשים מראש): "שירות עוטף, נעים וקשוב ביחד עם חום אנושי ואלגנטיות מאופקת, חווית האירוח בנאיפה הופכת לסיפור קולינרי, מסע בין עבר והווה בין חומרי גלם מקומיים ובישול מוקפד בין אנשים, אירוח אוכל". קופירייטינג משתפך ומתפייט אבל בגדול נכון.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both;">יש צוות מטבח צעיר ולא קטן (כולל סטאז'ר בן 17 שאמא שלו ישבה עם 2 חברות בכסאות מימיני. כאילו אין מספיק לחץ על טבח בימיו הראשונים במטבח מקצועי ומלחיץ, גם אמא שלו מגיעה ויושבת ממש מולו... נראה שהילד cool ועמד במשימה בהצלחה). נאיפה מנצחת על התזמורת לרוב מבחוץ ביד רמה ומשגיחה כמעט על כל מנה שיוצאת מהמטבח ותוך כדי בוחנת את המלצרים, מוודאת שהכל מתקתק ומוצאת זמן לתת תשומת לב אישית עם המון כריזמה וחיוך אמיתי כמעט לכל שולחן ולכל סועד. הרבה חיבוקים מחולקים וזה נעשה מכל הלב. עניין מקסים שהוא נדיר במחוזותינו. גם מי שאולי פחות יתחבר לאוכל - די בטוח שהלבביות, תשומת הלב הפרסונלית והשירות יספקו לו אקסטרה Value. </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2AcBANkVq46cjtvGWgYK24wQ0EjZ0epFkdXvwrlXXAysJmTHKCXHJSQhyKRoaNfoOgxtpXFKjnKRMjx8VAbk7lxhOa5YF00FiKWn273u-rDfVUzGivwXe7pdebRT68vIYcXHQbB87j4gjYs-HXUamoQqw3Cmjotya9CFO7IaTR-n8OI55DHqodegpW1k/s4000/20230712_191405.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2AcBANkVq46cjtvGWgYK24wQ0EjZ0epFkdXvwrlXXAysJmTHKCXHJSQhyKRoaNfoOgxtpXFKjnKRMjx8VAbk7lxhOa5YF00FiKWn273u-rDfVUzGivwXe7pdebRT68vIYcXHQbB87j4gjYs-HXUamoQqw3Cmjotya9CFO7IaTR-n8OI55DHqodegpW1k/w480-h640/20230712_191405.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>התפריט. "מטבח שאמי עם טכניקות בישול מסורתיות וקצת אירופה" ככתוב באונטופו או "תפריט המסעדה מבוסס על הקו הקולינרי האותנטי עם טכניקות בישול מסורתיות ונגיעות אירופאיות. מטבח עכשווי עם רמז לעבר". ככתוב באתר המסעדה. יש כאן הרבה דימיון לתפריט שהוגש ב-L28. החלוקה היא ל-4 קטגוריות: בצקים, ירקות, ים ויבשה. התמחור - תל אביבי - לא זול אבל בצד היחסית סביר. יש אמנם מנה אחת ב-229 ש"ח של מנסף טלה אבל זו מנה לחלוקה לזוג או יותר. בזמנים שמגישים מנות קרודו דג עם כמות דג קטנטנה ב-80-85 ש"ח כסטנדרט במסעדות שף כאן שתי מנות הדגים הנאים עולות 68 ש"ח. זו דוגמה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVIK7F4f3u5KGypLhhGyLkajiHyh6wA6yVuJ3C3Ql7dR7QlbqSHuniEd3-_nxg1iucJlC94OvyIdRJm8we8RzNCPPfSDcjBJtnbl5XCeMyY4UryvQ2stEAuuiabvbqh33j4kMzhCkjSJ_c5f2kmvxKuBpqF0_uLy2bPQY3i53J75ZYABLZ1CfxxgRLBa8/s4000/20230712_190546.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVIK7F4f3u5KGypLhhGyLkajiHyh6wA6yVuJ3C3Ql7dR7QlbqSHuniEd3-_nxg1iucJlC94OvyIdRJm8we8RzNCPPfSDcjBJtnbl5XCeMyY4UryvQ2stEAuuiabvbqh33j4kMzhCkjSJ_c5f2kmvxKuBpqF0_uLy2bPQY3i53J75ZYABLZ1CfxxgRLBa8/w640-h480/20230712_190546.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>התמקדתי בארוחה הזו במנות שלא אכלתי בארוחה הראשונה שתתואר בהמשך. </div><div><br /></div>לפני האוכל. ביס לקבלת פנים שכולם מקבלים, שמגיע לצד חליטת תה זוטה, נענע ומרווה. ביס מאפה מטוגן פריך של פיתה דרוזית עם חמאת זעתר, סומק ואבן יוגורט מגורדת. חמוד, קריספי וטעים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinOPTEGldovg-ytNGDcCh6EcX7dfxHdC7ZBDdeS6aB0Knit26E03j7BRn_I4Z83o2u23BNzFBIRdSURTfR5FghmTVMZH5nS6EES-N12oEMAR2QnROfE8kWgGNBaHhhoi65ZP6Bjblb8Ygoe_fbGX_NTanIDL2RdeyBdQkUeFR3eE9HjH4pEGNtCJN9aY8/s4000/20230712_190727.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinOPTEGldovg-ytNGDcCh6EcX7dfxHdC7ZBDdeS6aB0Knit26E03j7BRn_I4Z83o2u23BNzFBIRdSURTfR5FghmTVMZH5nS6EES-N12oEMAR2QnROfE8kWgGNBaHhhoi65ZP6Bjblb8Ygoe_fbGX_NTanIDL2RdeyBdQkUeFR3eE9HjH4pEGNtCJN9aY8/w640-h480/20230712_190727.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הזמנתי קוקטייל. מרווה-ריטה. טייק אוף למרגריטה עם מרווה מעושנת. 54 ש"ח. אחלה קוקטייל. לא הייתי צריך חיזוקים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsnONhRr9hiCEz7X5RMQc8ETAKcIXt9Q96M-dgwDnl1-BiCu7790uW0Pu_feNeNc82uW70EjQltsHz6uXpe3NlpiqQM2Jg5d8QIym_0VJdMGJiAaA83aRMxe6qBuIgF0-GhRFEbAsymvhP-7Mw-ccigqQpKu2qIDDwgFrUtylRTNnqJsk2HaKDe7bnI8Y/s4000/20230712_191543.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsnONhRr9hiCEz7X5RMQc8ETAKcIXt9Q96M-dgwDnl1-BiCu7790uW0Pu_feNeNc82uW70EjQltsHz6uXpe3NlpiqQM2Jg5d8QIym_0VJdMGJiAaA83aRMxe6qBuIgF0-GhRFEbAsymvhP-7Mw-ccigqQpKu2qIDDwgFrUtylRTNnqJsk2HaKDe7bnI8Y/w640-h480/20230712_191543.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmbWHDhwhmstbz2R2f0wyo6gK7G9czT4hieaI3Pi0e3n1iDila467Aft3y5uPjtuMv2K3Qdu3l5sDPQQDAxbIcyzfppmIiRN5We-Hu6o05w9j8PzhtWH0O1nv9xcI_dvxqLX5AWvIdHsd2wP-qbV0WxR6-CBJnUFqduNWjpFDwQgE1d1qMUdiaX2YUU8M/s4000/20230712_191558.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmbWHDhwhmstbz2R2f0wyo6gK7G9czT4hieaI3Pi0e3n1iDila467Aft3y5uPjtuMv2K3Qdu3l5sDPQQDAxbIcyzfppmIiRN5We-Hu6o05w9j8PzhtWH0O1nv9xcI_dvxqLX5AWvIdHsd2wP-qbV0WxR6-CBJnUFqduNWjpFDwQgE1d1qMUdiaX2YUU8M/w640-h480/20230712_191558.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>טרטר דג. טרטר דג ים (טונה במקרה הזה), תפוחי אדמה שלוקים בחמאה, הולנדז יוגורט, פיסטוקים, גרידת לימון. 68 ש"ח. טרטר מצוין. דג טרי וטעים. שלל אלמנטים שנראים לא מחוברים אבל דווקא השתלבו מצוין זה עם זה והיו מתובלים נהדר. טרטר דג עם תפוחי אדמה שלוקים בחמאה, הולנדז יוגורט ופיסטוקים נשמע כמו מנה יחסית כבדה אבל התוצאה דווקא קלילה למדי. תפוחי האדמה כאן הם אלמנט לא שגרתי שאני לא זוכר שנתקלתי בו במנה דומה. אני לא מבין גדול באוכל שאמי/דרוזי (בניגוד לאותו שגיא כהן שכנראה מומחה לאותנטיות הקולינרית של האזור) אבל אני מבין בטעים-לא טעים. זה טעים מאד. השילוב של החמאה במנות שונות נוכח כאן ועושה להן טוב. להערכתי זו השכנות של השאם (الشأم) - לבנון, סוריה וכו', עם טורקיה שבמטבחה המפואר יש שימוש רב בחמאה, מזוקקת, חומה, בטיגון, במתוקים, בבשרים (לא סגור מי הקדים את מי). בשורה התחתונה חמאה זה טעים ונאיפה משתמשת בה בצורה מושכלת ולא מוגזמת.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1yEyTpcAKOUX110mq6PHIhtf4puh3F9mhayQj0ehHpP0DbViD0RVrZ2qPFoywoOZuMheL3kowoh0q07t2nbff0xOR2jp3HPdG7p1pLhWptD1e8qnDA9Z11kSzV8n0FB-0_Zb2QgGM1XiBdzuUqAl6dbsPmr77j_jl0s2YTQzqDmQCRMPDS76UR77NHjo/s4000/20230712_191954.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1yEyTpcAKOUX110mq6PHIhtf4puh3F9mhayQj0ehHpP0DbViD0RVrZ2qPFoywoOZuMheL3kowoh0q07t2nbff0xOR2jp3HPdG7p1pLhWptD1e8qnDA9Z11kSzV8n0FB-0_Zb2QgGM1XiBdzuUqAl6dbsPmr77j_jl0s2YTQzqDmQCRMPDS76UR77NHjo/w640-h480/20230712_191954.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg918-ah1WDr6RfEps5fv7rA4Cxwvuuhz5ZcqKuVpmIk_UQIN7XHSsFA4sAFfXjpAogkKYDnV1kBJ2XPq-X-GTzt2Ltz9sr9OaJdCr3ue8VMWrTsG_rXAWzcz7UgFbSAIH1RGKx4aNpgtaX7-GJSUA49jIzSxf2mOxcAWsONCJFKEQPw2TzMH_lhs4QUE/s4000/20230712_192000.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg918-ah1WDr6RfEps5fv7rA4Cxwvuuhz5ZcqKuVpmIk_UQIN7XHSsFA4sAFfXjpAogkKYDnV1kBJ2XPq-X-GTzt2Ltz9sr9OaJdCr3ue8VMWrTsG_rXAWzcz7UgFbSAIH1RGKx4aNpgtaX7-GJSUA49jIzSxf2mOxcAWsONCJFKEQPw2TzMH_lhs4QUE/w640-h480/20230712_192000.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>השעה 19:25. 25 אחרי הפתיחה. כמעט מלא לגמרי. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqDgPbVfYQo0QpiObTEI_VZWvUz817gOxzHZn796P2l8trmJcfVhzRoJ9RSf8JJIHoUINdXdgeGmbmo_FGcIz_Vlm7pc6eUqRQnjrx3mf3xusE2HgonilfY6b17isJabTNP8BYdUKXMNmeqLwAVMw0oYjvKU3WyvM-y67v_oGoBIoklwR0MCUA_gOFLWI/s4000/20230712_192651.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqDgPbVfYQo0QpiObTEI_VZWvUz817gOxzHZn796P2l8trmJcfVhzRoJ9RSf8JJIHoUINdXdgeGmbmo_FGcIz_Vlm7pc6eUqRQnjrx3mf3xusE2HgonilfY6b17isJabTNP8BYdUKXMNmeqLwAVMw0oYjvKU3WyvM-y67v_oGoBIoklwR0MCUA_gOFLWI/w480-h640/20230712_192651.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>אני יושב על המטבח אז יהיו כאן כמה שוטים לאקשן. בגדול החבר'ה עבדו יפה וחלק. לא הבחנתי בעצבים/לחץ ולא שמעתי צעקות. למסעדה צעירה עם צוות צעיר שעובד במטבח פתוח (מה שאוטומטית מגדיל את הלחץ כי אין איפה להסתתר) נראה היה שהכל בשליטה ועל כך מגיע הרבה כבוד לחבר'ה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGc5TOELkv9ZFe1_pupR-ikbh84frGvkvIuykIhQpH2R09aqPJr7P7PFXJ_2qcIaX8Pujx8iQ8Wct_rb-uwLTJ2C1Z0Qy_K7g6e8ybn8h6UNbPFjAeC14lN36Z0nQuf3PEyIAU5pOoB2ByuoeejMAmfARHf3P-LyTlCbtC3XIAExxHPaF_n9wAZHf3l0k/s4000/20230712_192842.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGc5TOELkv9ZFe1_pupR-ikbh84frGvkvIuykIhQpH2R09aqPJr7P7PFXJ_2qcIaX8Pujx8iQ8Wct_rb-uwLTJ2C1Z0Qy_K7g6e8ybn8h6UNbPFjAeC14lN36Z0nQuf3PEyIAU5pOoB2ByuoeejMAmfARHf3P-LyTlCbtC3XIAExxHPaF_n9wAZHf3l0k/w480-h640/20230712_192842.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מועג'נאת - בצק פלפל שחור במילוי ג'בנה וסמבוסק טלה. בצד - ויניגרט עגבניות ויוגורט אריסה. 4 יחידות עולות 56 ש"ח. 6 יחידות עולות 72. הסתפקתי ב-4. מאפי בצק מטוגן קטנים משני סוגים. שניים ממולאים בבשר טלה (יענו הסמבוסק) ושניים בג'בנה. באופן די תמוה קשה לי לבחור מי הטוב מביניהם. מאפים לפנתיאון. פשוט מעולים. טיגון מושלם. לוהטים, פריכים בטירוף, מילוי רך ונימוח בפנים, מלאי טעם - אבל בלי הגזמה של תיבול יתר. מטבלים טובים מאד. יוגורט האריסה יכול וצריך בעיניי לקבל יותר אריסה. סה"כ פתיחה משגעת. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitokifUR2FiRk-sbfRjVP-wKRntr_AZpSa245dP1khk_gJA42jz6lT2ExQ9uKBt94q6pz-6ewKkRWRnMMpNM9TdZmiRVuoMk8c-8cGZYN2PxZRcWRg0tt-omQJBSkW6wON0DouS6Tk_A_yXwzbuBTFazPAJHejx-EZ8ipEmUlIYzpWfO8AxQQCLtkrqNk/s4000/20230712_193001.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitokifUR2FiRk-sbfRjVP-wKRntr_AZpSa245dP1khk_gJA42jz6lT2ExQ9uKBt94q6pz-6ewKkRWRnMMpNM9TdZmiRVuoMk8c-8cGZYN2PxZRcWRg0tt-omQJBSkW6wON0DouS6Tk_A_yXwzbuBTFazPAJHejx-EZ8ipEmUlIYzpWfO8AxQQCLtkrqNk/w640-h480/20230712_193001.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisAFmIgQFMcSk3HdDzD3j9fiorhQQWST9xTMHWyec4JhegJO-RrTrwQjKED1vtL5_c73jqvjk8LBUl3SnS_QlVuCFumhlWg1fHe5VtSctqOLW3ejgkIfQsdECRBM9mGo4WS_pjm0O0mckowsqDIzdqp-FfgEDMTGQvHsi44DHxUOcavE7fBapmQOuXb-g/s4000/20230712_193012.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisAFmIgQFMcSk3HdDzD3j9fiorhQQWST9xTMHWyec4JhegJO-RrTrwQjKED1vtL5_c73jqvjk8LBUl3SnS_QlVuCFumhlWg1fHe5VtSctqOLW3ejgkIfQsdECRBM9mGo4WS_pjm0O0mckowsqDIzdqp-FfgEDMTGQvHsi44DHxUOcavE7fBapmQOuXb-g/w640-h480/20230712_193012.jpg" width="640" /></a></div><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_huIJtm8-7ww2vjoXu5jc8VkXySbTQ0NNUXJjolNGGwtvAXVt2Vi7oOvlWGvM-7jxYCjdZsRgjlP8FJiUiYpscYQHPzhuapINhATdMyNSDjjXZt7OA6LHkSjUNBkq0w03HHWlSP46KMDyloXLjccC2mOpKVRm9jUDYYghBPKlWySJ_BQGRz-7aALpN7s/s4000/20230712_193105.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_huIJtm8-7ww2vjoXu5jc8VkXySbTQ0NNUXJjolNGGwtvAXVt2Vi7oOvlWGvM-7jxYCjdZsRgjlP8FJiUiYpscYQHPzhuapINhATdMyNSDjjXZt7OA6LHkSjUNBkq0w03HHWlSP46KMDyloXLjccC2mOpKVRm9jUDYYghBPKlWySJ_BQGRz-7aALpN7s/w640-h480/20230712_193105.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>ניוקי פריקי. ניוקי מקמח פריקי, חמאה חומה, כרישה צלויה, שמנת יוגורט. 72 ש"ח. מנה שגרסה שלה הייתה גם ב-L28 וגם שם חיבבנו אותה מאד. גם כעת. מנה צמחונית מצוינת. ניוקי מחומר גלם לא שגרתי שעושה בית ספר לרבים מאחיו האיטלקיים. מקבל כאן צריבה נהדרת של החמאה החומה ושומר על יופי של מרקם עם בייט חיצוני ותווך נימוח ומפנק. תיבול מעולה (קצת חמצמץ. קצת אדמתי. קצת חמאתי) ורוטב מעולה. מנה קצת כבדה אבל עם המזגן שעובד יפה היא עוברת מצוין גם כעת.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGJNhyJMFpjUX_jr9I-mFMqF7BRQprlDid96-rPEpox_R0kByCEa6399IyzzE58OuO0ZMf6ptu0ZRRJ7LdggmoNqQSI0FwvJW-umFI5tnmKoumfUTbG1U_LZqhPez_-jp2ij0FjDQP00ejjhLoTtt7UzprWvTCPDazavvLXtAo3tGJ57D3TA4d_m1Jnzs/s4000/20230712_193503.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGJNhyJMFpjUX_jr9I-mFMqF7BRQprlDid96-rPEpox_R0kByCEa6399IyzzE58OuO0ZMf6ptu0ZRRJ7LdggmoNqQSI0FwvJW-umFI5tnmKoumfUTbG1U_LZqhPez_-jp2ij0FjDQP00ejjhLoTtt7UzprWvTCPDazavvLXtAo3tGJ57D3TA4d_m1Jnzs/w640-h480/20230712_193503.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5KD-7grm0LOtly6i_ULMVobj8CYVm2a9MfZSIwl8WVvOZRT2yCxeRKeLakyk7wOFIRqTezAa-6F8bp4wBdugRnMu_gIRaXayPv72yJkO7V2vvOsmIrnaPfbBgNaTu4RgCTa--Jr6frMleBCenFAm8355RRXFVvBU7GCaKp9jC-j0llTIEDkSp0kgMo8s/s4000/20230712_193512.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5KD-7grm0LOtly6i_ULMVobj8CYVm2a9MfZSIwl8WVvOZRT2yCxeRKeLakyk7wOFIRqTezAa-6F8bp4wBdugRnMu_gIRaXayPv72yJkO7V2vvOsmIrnaPfbBgNaTu4RgCTa--Jr6frMleBCenFAm8355RRXFVvBU7GCaKp9jC-j0llTIEDkSp0kgMo8s/w640-h480/20230712_193512.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>נאיפה בפעולה. עד הארוחה ביוני לא החלפתי איתה מילה (ב-L28 לא זכינו לביקור שלה). בשולחן שלנו ביוני היא הגיעה, דיברה איתנו, שאלה כל אחד ואחד מיהו (את אלה שלא הכירה לפני). פשוט מקסימה - אין מה לומר. בארוחה הזו היא ואני כבר היינו חברים. היא פינקה אותי בצ'ייסר ודאגה שהכל יתקתק מסביבי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsidM3Ev8laKZp3UuXjNq1nPKvZ0l6Ssf6c5NdBYLaxCR6C1eMxt1hIuXAyX9-WpLcHUDgaOgV8Yxfv2g7CvKeKGHg9zmbDkHqIsiXycfKCA7EcpdDoZgnBcYoZyrDnrSazqQ3KP8Npwastf4TXvpXinUjoGr323A_oQMJbMhjKQ2iqDT4tdyGwDAJUAs/s4000/20230712_194319.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsidM3Ev8laKZp3UuXjNq1nPKvZ0l6Ssf6c5NdBYLaxCR6C1eMxt1hIuXAyX9-WpLcHUDgaOgV8Yxfv2g7CvKeKGHg9zmbDkHqIsiXycfKCA7EcpdDoZgnBcYoZyrDnrSazqQ3KP8Npwastf4TXvpXinUjoGr323A_oQMJbMhjKQ2iqDT4tdyGwDAJUAs/w480-h640/20230712_194319.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>כוס יין. מורוס אנטיגוס. Anselmo Mendes Muros Antigos. פורטוגלי לבן. 45 ש"ח לכוס. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikPXRn4ZCKepAkpp4jJaWn-VsDP-yrflyBWmoMLKNozYLxEAjcopBckqTyJQGA-Ug8xd4Jz4LyrPP448WM1zKdb70P0wWje4PQ9GcmGQ4LFHRoWI1VyC3kc_xJ_Iey6930X8gEr3Q_J_Yo6sQX9JS0U3TQT6qHBCu8xL1JMBmzkj_Mg0zxx-WXeQ-jMcg/s4000/20230712_195219.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikPXRn4ZCKepAkpp4jJaWn-VsDP-yrflyBWmoMLKNozYLxEAjcopBckqTyJQGA-Ug8xd4Jz4LyrPP448WM1zKdb70P0wWje4PQ9GcmGQ4LFHRoWI1VyC3kc_xJ_Iey6930X8gEr3Q_J_Yo6sQX9JS0U3TQT6qHBCu8xL1JMBmzkj_Mg0zxx-WXeQ-jMcg/w480-h640/20230712_195219.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWm9lloDojRQTMFz8yRuLHH76iaK2qpfxkcdhNn7gfihw8fZCdlSSpWrPW9nFzoJPErzMytR0r3PMKxU0Y7NWn8aagGddqIhpegpzJAzxGSV-rcibku9PjuV1vb_MCdNhyWCKvyvRlaWr6rSeZmareL1WFEb1JfXDi5CFkzY01C3-iJ8x9TRERJqNP3bo/s4000/20230712_195334.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWm9lloDojRQTMFz8yRuLHH76iaK2qpfxkcdhNn7gfihw8fZCdlSSpWrPW9nFzoJPErzMytR0r3PMKxU0Y7NWn8aagGddqIhpegpzJAzxGSV-rcibku9PjuV1vb_MCdNhyWCKvyvRlaWr6rSeZmareL1WFEb1JfXDi5CFkzY01C3-iJ8x9TRERJqNP3bo/w480-h640/20230712_195334.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מלפוף. כרוב בלאדי ממולא, ציר טלה מצומצם, שום קונפי, סחוג שבור. 72 ש"ח. גם מנה שהולכת עם נאיפה מ-L28 וודאי אחת ממנות החובה במסעדה. אהבתי אותה מאד אז. אהבתי עוד יותר כעת. משהו התחדד ונעשה מדויק יותר בעשייה ובתיבול. הצריבה/שריפה/חריכה של הכרוב היא מענגת. המילוי טעים להפליא ושוב - בלי over תיבול. הציר מעולה. החריף חריף. עסק מעולה. מנת דגל ובצדק. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYw0s-MShJN06PzQIrC0WRpfjnq8VwuvJ6Ft-GgiByLSf4_ai9I6trZUWQTa0Ub8urSf3PUTtmRvm4eC0DNhN9UylZZrZuKqTNvcjVmo8QtECukvT_LyYg-66DIuSSJSwnHK20gZh-10h11oBsO-LPgbRbPQ8kI-fsR_jVQeEdX1LKd-1AHYBlckpc-10/s4000/20230712_200048.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYw0s-MShJN06PzQIrC0WRpfjnq8VwuvJ6Ft-GgiByLSf4_ai9I6trZUWQTa0Ub8urSf3PUTtmRvm4eC0DNhN9UylZZrZuKqTNvcjVmo8QtECukvT_LyYg-66DIuSSJSwnHK20gZh-10h11oBsO-LPgbRbPQ8kI-fsR_jVQeEdX1LKd-1AHYBlckpc-10/w640-h480/20230712_200048.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4bArtVKCdLo1WWrzqJoWPU-v0BNlzGTG4LMbKQL70rAg9NckNJJiQO0850xOznDGa8VwlO9-jhv864TWtjibA1SekMgr7efGolc4tHeohcXrxo4Dslro8joxm-hS2w14K_6u8_eQIOjAhgv17XNtoZ_5gbKxyYMw27aI6KAoMLlTV3gsGzOxCl_h8jXU/s4000/20230712_200054.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4bArtVKCdLo1WWrzqJoWPU-v0BNlzGTG4LMbKQL70rAg9NckNJJiQO0850xOznDGa8VwlO9-jhv864TWtjibA1SekMgr7efGolc4tHeohcXrxo4Dslro8joxm-hS2w14K_6u8_eQIOjAhgv17XNtoZ_5gbKxyYMw27aI6KAoMLlTV3gsGzOxCl_h8jXU/w640-h480/20230712_200054.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>נשאר רוטב בצלחת. אז קיבלתי פיתות דרוזיות דקיקות לניגוב מנאיפה. הצלחת נוגבה עד תום.</div></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxMt2XnmezoIMAnwQieHaLYs6w88hPHSdhwFK0sJ54Zo7xFO2bofebauGZy6wv4Oe0ZEurn9OekhvuI8XMSMaUXMhKPaLkDpnZBPYdKXYeyW5iNOOfos7BR9OU4whspXEUEe_JoiFsP1fvsFVVXsZYYYSFmT1WFRhMDnL9Le9QYbMYkFCX5LA6HeE07o/s4000/20230712_200403.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxMt2XnmezoIMAnwQieHaLYs6w88hPHSdhwFK0sJ54Zo7xFO2bofebauGZy6wv4Oe0ZEurn9OekhvuI8XMSMaUXMhKPaLkDpnZBPYdKXYeyW5iNOOfos7BR9OU4whspXEUEe_JoiFsP1fvsFVVXsZYYYSFmT1WFRhMDnL9Le9QYbMYkFCX5LA6HeE07o/w640-h480/20230712_200403.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט הקינוחים. אותם 4 קינוחים רצים עם נאיפה מימי L28. את הפנקוטה לאבנה אכלתי בארוחה הראשונה שתתואר מיד. את הפטיפורים אכלתי בזמנו ב-L28 (יתכן שבגרסה מעט שונה) ולא באמת היה לי מקום פנוי להם. טעימה של לילות ביירות קיבלתי גם בארוחה מיוני ולכן הזמנתי את הבסבוסה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAG0y4b4N0OzHVYcGDZ800Q7V8RLPVV6QlBsCeBU3kNn-J79kbODfPKgvBr6rFyoJt3Uo7Uw3TXBlE-oLVPF5Dq_DUFD2zJJ1yAYpv7UnHBfN8OddFIeoYV6WPnydLNK7eXfPU5z787M7LSkyurUPnXsh_B3g7TGPlDEmt-ZH-FfxTGqDGrVFnQ7ndbHA/s4000/20230712_201449.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAG0y4b4N0OzHVYcGDZ800Q7V8RLPVV6QlBsCeBU3kNn-J79kbODfPKgvBr6rFyoJt3Uo7Uw3TXBlE-oLVPF5Dq_DUFD2zJJ1yAYpv7UnHBfN8OddFIeoYV6WPnydLNK7eXfPU5z787M7LSkyurUPnXsh_B3g7TGPlDEmt-ZH-FfxTGqDGrVFnQ7ndbHA/w480-h640/20230712_201449.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>שעה 20:20. לפני הקינוחים עשיתי גיחה מתחייבת לחדר חשוב. זה מבט בחזור לחלל המסעדה מהצד השני. מלא מפה לפה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgMMaFE89A-vRlKic8JAZtQFnqPl4sy5gm3o14TKI99z4mEhlhSkvLrq55CElR1GH2_yosVryQpmbiHW_9_35p1H9JxzSF5FvxkOOozl6l_LeAlobmZFm3f9KJ3lgxVP_-DWxS2oSfeMJOya6MfVC72am1Gce1r3cwcNRf1_sExd3XgmK1q3qohh4dMzQ/s4000/20230712_202059.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgMMaFE89A-vRlKic8JAZtQFnqPl4sy5gm3o14TKI99z4mEhlhSkvLrq55CElR1GH2_yosVryQpmbiHW_9_35p1H9JxzSF5FvxkOOozl6l_LeAlobmZFm3f9KJ3lgxVP_-DWxS2oSfeMJOya6MfVC72am1Gce1r3cwcNRf1_sExd3XgmK1q3qohh4dMzQ/w480-h640/20230712_202059.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>משמאל - בסבוסה מלבי שהזמנתי. מימין - קינוח שקיבלתי מנאיפה - ליאלי ביירות. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN_JKb6Cof5NEG6bsC3HNn5izeu2FuGQCvFX5fltmhLdBUvvM0lHMul2PTZqBlf7i8U5adJUucVC69agyaeVvkLUdjE3hQP6GL0uf4KloikOZUofvnYtK7zmEUxDZGgJQidTLfeYItrIDqZyxGrlsAfLLYxqhZ26ZpvsO6h8vYT4AJ_SRXwXsmdVTAEis/s4000/20230712_202548.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN_JKb6Cof5NEG6bsC3HNn5izeu2FuGQCvFX5fltmhLdBUvvM0lHMul2PTZqBlf7i8U5adJUucVC69agyaeVvkLUdjE3hQP6GL0uf4KloikOZUofvnYtK7zmEUxDZGgJQidTLfeYItrIDqZyxGrlsAfLLYxqhZ26ZpvsO6h8vYT4AJ_SRXwXsmdVTAEis/w640-h480/20230712_202548.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ליאלי ביירות. פודינג סולת, קרם מסקרפונה ומסטיקה, מי סוכר, פיסטוקים. הקינוח לצרכן עולה 48 ש"ח. אני קיבלתי על חשבון הבית. יש כאן ביצוע והגשה מודרניים לקלאסיקה הגדולה של הקינוחים השאמיים. זה הפך להיות קינוח פופולרי בכל מקום, ערבי ויהודי כאחד. תכלס הכנתי פעם כזה בארוחה משפחתית (מתכון של דוחול ספדי, מינוס הרבה מהסוכר) והיה מצוין (אני לא איש של קינוחים. זה קינוח יחסית קל להכנה. כמובן לא בהגשה היפה של נאיפה שבהחלט דורשת מיומנות גבוהה). העסק טעים. מתוק. מלא מרקמים מוצלחים. אין כאן הגזמה במתיקות או בשימוש במסטיקה אבל אפשר לעדן קצת כדי להפוך את זה מטוב למעולה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQrXYMzkptvsHfdSNDDwxPxXpLNqOUBezYrCUFvrGBNlDvAejo5jXD8Dfd7ygXnp2HLJEfQW_cRMPINF0c9qvYCWEXm71jifpj1dGoLu1phw-Opdwql3BqfVTJal04wGE4z60lwEnTNOuLlbIulLFijGsbKptDuoHgP6ozJ5tRUOPEkQjtz16Da7oVJWs/s4000/20230712_202612.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQrXYMzkptvsHfdSNDDwxPxXpLNqOUBezYrCUFvrGBNlDvAejo5jXD8Dfd7ygXnp2HLJEfQW_cRMPINF0c9qvYCWEXm71jifpj1dGoLu1phw-Opdwql3BqfVTJal04wGE4z60lwEnTNOuLlbIulLFijGsbKptDuoHgP6ozJ5tRUOPEkQjtz16Da7oVJWs/w640-h480/20230712_202612.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>בסבוסה מלבי. עוגת סולת, קרם מלבי וגלידת יוגורט. 52 ש"ח. קינוח שגרסה דומה שלו אכלתי ב-L28. אז עם גלידת רוזטה ושקדים קלויים. הפעם גלידת יוגורט עדינה שבעיניי הולכת טוב יותר עם העסק הלוהט הזה. המרקם של הבסבוסה מצוין. בקצוותיה הוא מעט יותר קשה מחום האפייה (אפילו מעט קראנצ'י) ובאמצעה רך יותר. מרקם חלק יחסית לז'אנר ולא גרגרי. כרגיל בבסבוסות אפשר להוריד מעט מתיקות. נדמה לי שבהשוואה ל-L28 העסק אכן פחות מתוק אבל עדיין אפשר להוריד קצת. גלידת היוגורט עוזרת למתן ולהרגיע את הכובד היחסי ואת הסוכר. סה"כ ביצוע טוב מאד לבסבוסה. </div></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVJTw3bWtFyxwTr1PGHkzVvfaRfis7uT1duG2vppq9eLXeeFNP_XJYPjimmFltKNymOrocR7RuBcKlgMfgnFU1tAryoDReoOjIHJufM0qpFwnYRVgfHxU3G9npF6RZi5Lk0H6kqsHWl5Hmb0zkNOIUfgAvzNLWOArd8kKGpvzUwATE1aZe9GCca_t5Yb8/s4000/20230712_202632.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVJTw3bWtFyxwTr1PGHkzVvfaRfis7uT1duG2vppq9eLXeeFNP_XJYPjimmFltKNymOrocR7RuBcKlgMfgnFU1tAryoDReoOjIHJufM0qpFwnYRVgfHxU3G9npF6RZi5Lk0H6kqsHWl5Hmb0zkNOIUfgAvzNLWOArd8kKGpvzUwATE1aZe9GCca_t5Yb8/w640-h480/20230712_202632.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvlQSI8dEIYTesFtDJUU8d7SGWfWumygLcFwZ5krlAugr_f7AJBVAj11gXbp5smDVKpVbFXEaj1_yG68RKwoKBpks57Ea9kYD5OpJNE4d_OH3zmWMY2-bU2wUSAY0NIW7IDWR_cH9i6_aMQc35WOiSvqEOnJIbgbsaax0GMnIOaU6A-ZB1aAJfRfXEFzc/s4000/20230712_202638.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvlQSI8dEIYTesFtDJUU8d7SGWfWumygLcFwZ5krlAugr_f7AJBVAj11gXbp5smDVKpVbFXEaj1_yG68RKwoKBpks57Ea9kYD5OpJNE4d_OH3zmWMY2-bU2wUSAY0NIW7IDWR_cH9i6_aMQc35WOiSvqEOnJIbgbsaax0GMnIOaU6A-ZB1aAJfRfXEFzc/w640-h480/20230712_202638.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">מורה ותלמיד. חבר'ה - למרות שזה נראה חמור סבר - זאת לא נזיפה של נאיפה. היות וישבתי ממש ממול (וכאמור גם האמא של העלם ישבה שם) - בגדול תוכן השיחה היה שנאיפה אמרה לילד להיות פחות רציני, לקחת דברים יותר באיזי ולחייך יותר. משהו כזה. הבחור באמת רציני. לצערי שכחתי את שמו - אבל יש מצב שהוא יככב באחת העונות הקרובות של משחקי השף... </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoA15JZgSHhRbVqbHqeNzJWUtYkPB7Ta7OMv9bGAzw8ShKJLn7v7aEXe9rF_nQo2bU0O4OfL5ArGUmm9AeWahgDH3davd-yFXA89zMiVJPSpBJJv-5WhI5Ev8XrxafoS2FCSwezQa7d0YSietDdNKxUDKBoQJ2Bk6tpqj_zUo88_GNUK5fduVjolU5R50/s4000/20230712_204909.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoA15JZgSHhRbVqbHqeNzJWUtYkPB7Ta7OMv9bGAzw8ShKJLn7v7aEXe9rF_nQo2bU0O4OfL5ArGUmm9AeWahgDH3davd-yFXA89zMiVJPSpBJJv-5WhI5Ev8XrxafoS2FCSwezQa7d0YSietDdNKxUDKBoQJ2Bk6tpqj_zUo88_GNUK5fduVjolU5R50/w480-h640/20230712_204909.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>לקראת 21:00. שמח במטבח. תמונה של הרמת כוסית צוותית לפני המשך הסרוויס לסבב השני של הסועדים. הערב שלהם בעיצומו. הערב שלי מסתיים...</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdhsnn70-HfiJs_dtwkokemhMrYvOULySgst471iUSTLgAWTgxLY_U5ljVClT4E5UGCcsGso-fPWSlUmCSo5_ASxPn9rDxOZ4C_CCVkrDILp2eykZ5yejQK7g9HdFaQkQKez-sLCojfADtQaTLjwOVd0pINiVUs027giKadej7ryrkxSskM84get8g-Rc/s4000/20230712_205208.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdhsnn70-HfiJs_dtwkokemhMrYvOULySgst471iUSTLgAWTgxLY_U5ljVClT4E5UGCcsGso-fPWSlUmCSo5_ASxPn9rDxOZ4C_CCVkrDILp2eykZ5yejQK7g9HdFaQkQKez-sLCojfADtQaTLjwOVd0pINiVUs027giKadej7ryrkxSskM84get8g-Rc/w640-h480/20230712_205208.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>עלות הארוחה הנ"ל על 4 מנות יפות ומכובדות, קינוח אחד ועוד אחד לצ'ופר ו-2 כוסות אלכוהול (לא כולל שוט עראק עם נאיפה) הייתה 419 ש"ח. אכלתי המון גם ביחס לקיבולות המכובדות שלי. </div><div><br /></div>ארוחת הסולו שלי בנאיפה הייתה מעולה על כל חלקיה. מקבלת הפנים, דרך הישיבה על המטבח, הקשקושים עם נאיפה, המנות שהיו כולן מצוינות והציגו אוכל טעים מאד, מנחם ומפנק. וכמובן השירות. יוצא דופן. שירות נ-ה-ד-ר של הצוות כולו בראשות המלצרית האישית שלי אביגיל שהייתה אחת מהטובות. בקיצור תענוג. יצאתי חזרה לסְחְלָה התל אביבי ההביל לא לפני שנאיפה נפרדה ממני בחיבוק. מאמי אמיתית.</div><div><br /></div><div>אני חוזר אחורה בזמנים כחודש ושבוע לארוחה הראשונה שלי בנאיפה.<br /><div><br /></div><div><br /></div><div><div><u>ארוחה מרובת משתתפים, 6 ביוני</u>:</div><div><br /></div></div><div>חזרתי יממה וחצי לפני כן מיפן ולכן עוד הייתי על "שעון טוקיו" וסביר שכל מקום שהייתי נקלע אליו לא היה מקבל אותי במיטבי. גם השיפוט שלי את המקום עצמו (כאמור לא חשוב איזה) היה אוטומטית "לחומרא" כי עדיין לא סיימתי לעכל את נפלאות חומרי הגלם של טוקיו. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKNjXgg1B1OJ5opaQA_yxKdWNEB4KK_ajSjno9f3isdN-Wqul1H_q7LLOwzqIff6fR7kFbFcpfbtJ2IcfyzovcdvDmG3Lw5V0EK5wlvqFZNAvaBikCeuoXeUkGkaREggsBtogrjMvc4ynbCElOhxiuTKdhlgJqcZzzSCGGrlgOxHpVTmnwSm0tYTW0bGw/s4032/20230606_212407.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKNjXgg1B1OJ5opaQA_yxKdWNEB4KK_ajSjno9f3isdN-Wqul1H_q7LLOwzqIff6fR7kFbFcpfbtJ2IcfyzovcdvDmG3Lw5V0EK5wlvqFZNAvaBikCeuoXeUkGkaREggsBtogrjMvc4ynbCElOhxiuTKdhlgJqcZzzSCGGrlgOxHpVTmnwSm0tYTW0bGw/w640-h480/20230606_212407.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>את המקום הזמין לא מעט חודשים מראש מושיק ויחד איתו נכחו קרן, ניצן, מאיה והזאב, ליעד. יחד איתי ספרתי שבעה. אני מקווה שלא שכחתי מישהו. בדרך כלל ארוחות מרובות משתתפים אוטומטית קשות לתפעול מבחינת שירות, הגשת המנות ותשומת הלב לפרטים. נדמה לי שבאופן יחסי העניינים עברו חלק. הארוחה הוזמנה לשעה מאוחרת - 21:30 (כי זה מה שהיה פנוי). </div><div><br /></div><div>התפריט - אותו תפריט.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXRj_ZTy9wbASNIgG2E5BHwduOLigC0Q0_nI9glil77Xqy9KzmREDX13pJ2vSPNwmbWYn6I0RCpqCkomXjEbhGgSEFSfBDsb8yNxkfiEZfP2hVFYRV2uUayMJnrEQX7u4XKDycZsFwgpI4hy5hZ08rhLMoqCXBu_8ywlkx-UgO7eeeMcOoDECn4e94jL4/s4032/20230606_213922.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXRj_ZTy9wbASNIgG2E5BHwduOLigC0Q0_nI9glil77Xqy9KzmREDX13pJ2vSPNwmbWYn6I0RCpqCkomXjEbhGgSEFSfBDsb8yNxkfiEZfP2hVFYRV2uUayMJnrEQX7u4XKDycZsFwgpI4hy5hZ08rhLMoqCXBu_8ywlkx-UgO7eeeMcOoDECn4e94jL4/w640-h480/20230606_213922.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קבלת הפנים של קראנץ' הפיתה הדרוזית ושוט של תה עשבים קר.<br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2W9nsixIomt2NLNUrmxAH-8zLAe7yEP5do2rNZLm8owc35XXGJK5GAdaJ9Lk55AhJ2YcVSH6voAAyrf2Lhq9-UxtkXAWMZTnjSP__fN_t9ToaGA27osCHiTDw2FVXLyFzyKOlF6Xm8Pkjizn1VXmRi655cN_g2BJn0kMvSeKb3q1ldtctmYrEE4DfFI/s4032/20230606_214025.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2W9nsixIomt2NLNUrmxAH-8zLAe7yEP5do2rNZLm8owc35XXGJK5GAdaJ9Lk55AhJ2YcVSH6voAAyrf2Lhq9-UxtkXAWMZTnjSP__fN_t9ToaGA27osCHiTDw2FVXLyFzyKOlF6Xm8Pkjizn1VXmRi655cN_g2BJn0kMvSeKb3q1ldtctmYrEE4DfFI/w640-h480/20230606_214025.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מבט לחלל הבר הגדוש. ישבנו בחלל המרכזי בשולחן עגול קצת במנותק מהאקשן של המטבח. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf93ZP-LWFUaEfTcS72Jk9yPUh-rIZjE_wCEvmMiayStZQbTHU3aSww0zwWBbqAmNv0sel6XLmVdGuLo7dVZsO-6LYSNMZdWiSqXv42S-wrLNEe7T1RjHnx6tKJe_4XFE4KTPx49HLJ6wc90SoeWmakADOQcChZTTuDECb7fueZbBMS1d1byLLs0eN-Sw/s4032/20230606_215142.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf93ZP-LWFUaEfTcS72Jk9yPUh-rIZjE_wCEvmMiayStZQbTHU3aSww0zwWBbqAmNv0sel6XLmVdGuLo7dVZsO-6LYSNMZdWiSqXv42S-wrLNEe7T1RjHnx6tKJe_4XFE4KTPx49HLJ6wc90SoeWmakADOQcChZTTuDECb7fueZbBMS1d1byLLs0eN-Sw/w640-h480/20230606_215142.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXXQ9B7jSAVb88RI6GAwUP6UsBP9YY6AbwE1kZQQBYdbx8yCOyQ4EKSNtpg3nt1NgYgV7-a5k2z3hOc9QJGpZN5UiTHbA2ORZtRWl5HR3-Vgyb2bsIMq_jfHtFMHihfP-H_B5JkeEbOCd0FBoC_tVbfwfx4XrenVGoUNb1NXVCJ5NPIcsmaa7SQxZb9Ic/s4032/20230606_215150.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXXQ9B7jSAVb88RI6GAwUP6UsBP9YY6AbwE1kZQQBYdbx8yCOyQ4EKSNtpg3nt1NgYgV7-a5k2z3hOc9QJGpZN5UiTHbA2ORZtRWl5HR3-Vgyb2bsIMq_jfHtFMHihfP-H_B5JkeEbOCd0FBoC_tVbfwfx4XrenVGoUNb1NXVCJ5NPIcsmaa7SQxZb9Ic/w640-h480/20230606_215150.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>סיגר מסח'אן. פיתה דרוזית במילוי עוף ובצל קונפי, יוגורט שום וסומק, סחוג שבור. 58 ש"ח. גם מנה שהולכת מימי L28. שני סיגרים מטוגנים מפיתה דרוזית דקיקה במילוי עוף מפורק בבישול איטי ובצל. בצד צלוחית יוגורט, שמ"ז וסומק וסחוג. העסק טעים מאד. הסיגר הוא יחסית קליל ופריך. המילוי טעים מאד ומעט מתקתק בזכות שפע הבצל. הביסים שהסועד מייצר עם הסיגר והמטבלים מהנים וכיפיים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeQa0JlT4XzWZsqM-BJIE03HaNV7A6sWTaSeD5J2UtZjvJles2uVFNiwovj7pLXs7WxJAAcO4lq72D-zMfMV-ANkCg0-7P1dPzCyLmlyhgCGchnEIY2lLLTdG8L3TWohSFdpfZ6Up64R7y7fCubYJfboBkvR7tFC6r8TlsliLr6FdhF7OFt_D4jmnqYL4/s4032/20230606_221518.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeQa0JlT4XzWZsqM-BJIE03HaNV7A6sWTaSeD5J2UtZjvJles2uVFNiwovj7pLXs7WxJAAcO4lq72D-zMfMV-ANkCg0-7P1dPzCyLmlyhgCGchnEIY2lLLTdG8L3TWohSFdpfZ6Up64R7y7fCubYJfboBkvR7tFC6r8TlsliLr6FdhF7OFt_D4jmnqYL4/w640-h480/20230606_221518.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>ירוקים. מיקס ירוקים עונתי, שום, פטרוזיליה, ג'מיד. 58 ש"ח. מנה שהזמינו לצדי וטעמתי. סלט ירוקים צרובים בכל מיני טקסטורות ובתיבול מצוין. הירקות היו רעננים, טריים וטעימים. הג'מיד (אבן יוגורט) נתנה את האומאמי והקיק הנדרשים בדיוק במידה. מנת ירק מוצלחת.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrdT9uev63AlDN0e3-rejmvhfLEs-pTtCIkqdyK8L9RDAen60AUq-jBDeDSp8bnhxK77DgKJL8Dmq-bXcWDsgYNZKyvEClN8EiRteL2UYA_HeEHkw8tFa9_R7xZ8aq6YHZiUQpruJYatxJB2Xe-kpa4g9xGPszafOHvqgEnWvTSpxAvEwz_CnDgl9VNJ8/s4032/20230606_221951.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrdT9uev63AlDN0e3-rejmvhfLEs-pTtCIkqdyK8L9RDAen60AUq-jBDeDSp8bnhxK77DgKJL8Dmq-bXcWDsgYNZKyvEClN8EiRteL2UYA_HeEHkw8tFa9_R7xZ8aq6YHZiUQpruJYatxJB2Xe-kpa4g9xGPszafOHvqgEnWvTSpxAvEwz_CnDgl9VNJ8/w640-h480/20230606_221951.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>שישברק דגים. מרק בויאבז, כיסונים במילוי לחם אדום, פורל מפורק, שמן עשבים. 112 ש"ח. עוד מנת דגל מימי L28. שם היא הוגשה על בסיס בויאבז אבל עם ראשי קלמרי מטוגנים והתוצאה ממה שאז טעמתי הייתה מפוספסת מעט בעיקר בגלל ציר שלא היה עשיר דיו. כעת יש כאן מרק בויאבז עם נתחי פורל והעסק מוצלח הרבה יותר. המרק עשיר ומלא טעם, ומורגש שבסיס הציר עשוי היטב עם טעמים חזקים ופיקנטיים ו"גוף" טוב. הכיסונים (השישברק) עשויים אל דנטה מצוין וטעימים מאד ונתחי הדג מצוינים אף הם. הייתי סקפטי באשר לשימוש דווקא בפורל מכל הדגים, אבל הוא מספק כאן את הסחורה היטב. הוא טעים מאד ועשוי בול במידה (כלומר ורדרד ועסיסי). מנה מצוינת שהיא לגמרי פיוז'ן שאמי-אירופאי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFOCU9PGrmKiOkNfL8C7s_nAMsLbxS2SAcs-usHiyvvwODtsm75XVPCN41Zs5YSMXu_yXQgVUC6Bc0J4uXFz6PjtT7zANvvcEVX4ZZKjh56IR64g0Gk4cpxU0EzBLyVpcwculV97BY8gacSdEiEDiRJLux52wTjzMqrMwvd7F6U63zKgKprI0if3lHca8/s4032/20230606_223552.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFOCU9PGrmKiOkNfL8C7s_nAMsLbxS2SAcs-usHiyvvwODtsm75XVPCN41Zs5YSMXu_yXQgVUC6Bc0J4uXFz6PjtT7zANvvcEVX4ZZKjh56IR64g0Gk4cpxU0EzBLyVpcwculV97BY8gacSdEiEDiRJLux52wTjzMqrMwvd7F6U63zKgKprI0if3lHca8/w640-h480/20230606_223552.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEAKW_cxxrytS1fdA-J7-93Q60-HdxrVrwDDDx9jM1u9SPbU1dOTjYUa_ydneGAKrvdp6p2yBsBx9PKEsLcIGgCAQVmagsJhhhJayBlRRBjDVJiqXoXdiaAphdBWJnC22TncqDvOHaCpwS7WHsxZKaUlK8BRmhJDKlQiiV5k6cWBmy3E26k_Vk1PI-X7o/s4032/20230606_223557.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEAKW_cxxrytS1fdA-J7-93Q60-HdxrVrwDDDx9jM1u9SPbU1dOTjYUa_ydneGAKrvdp6p2yBsBx9PKEsLcIGgCAQVmagsJhhhJayBlRRBjDVJiqXoXdiaAphdBWJnC22TncqDvOHaCpwS7WHsxZKaUlK8BRmhJDKlQiiV5k6cWBmy3E26k_Vk1PI-X7o/w640-h480/20230606_223557.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>שיפוד כרוב צלוי. אחו בלאנקו בהרט, שמן עשבים, צ'ימיצ'ורי עלי גפן. 62 ש"ח. מנה די חדשה בתפריט. מאד מאד נהניתי ממנה. אולי המנה שבאופן מפתיע הייתה לי הכי טעימה (לאחד שחובב דגה, שרצה ובשרה זו אמירה לא פשוטה היות ומדובר במנה צמחונית). הכרוב המשופד היה פנטסטי לכשעצמו. רך מאד, חרוך נהדר בחוץ. טעמים אגוזיים מעולים. הרטבים כולם היו חגיגה. אחו בלאנקו בהרט עלול להיקלע למחוזות בהרטיים שתלטניים מדי. כאן זה היה בול במידה. תיבול מושלם. מנת ירק לפנתיאון. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCTITVn7JBgJibX1oXnD0ZefmDsfyH08Ui8qgVuoxANv_fAdqpzx5nU8m6gFcQBxKYQ-rs58a9AlnZolBbQa6-YR2ULFl45T15eLXZZyNcFl3I4QtKNa774bQJnyADwGy5HLQPQQxBmoUiJ_zeBExDOe49Ios0glbE_0RFlZQJqNxcM2RxQlVyspb8ku0/s4032/20230606_223631.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCTITVn7JBgJibX1oXnD0ZefmDsfyH08Ui8qgVuoxANv_fAdqpzx5nU8m6gFcQBxKYQ-rs58a9AlnZolBbQa6-YR2ULFl45T15eLXZZyNcFl3I4QtKNa774bQJnyADwGy5HLQPQQxBmoUiJ_zeBExDOe49Ios0glbE_0RFlZQJqNxcM2RxQlVyspb8ku0/w640-h480/20230606_223631.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNZdPBsMdH_ELs87vQ421baO8kew-6egk3Xx64YzHUByP3OQh2coRpZUcIqBturl8zBmQrWB_MsOtkxqzCi6aNiJnYxctPxBTWHyxCo4wGwcgcharqu7EdexHNp9xxrXoYqsqgYpi_A-ro__OhjyiATT_Z1BEKnGFrNzSsDgTSDVuSEKZ8JjMSUK8MF-Q/s4032/20230606_223642.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNZdPBsMdH_ELs87vQ421baO8kew-6egk3Xx64YzHUByP3OQh2coRpZUcIqBturl8zBmQrWB_MsOtkxqzCi6aNiJnYxctPxBTWHyxCo4wGwcgcharqu7EdexHNp9xxrXoYqsqgYpi_A-ro__OhjyiATT_Z1BEKnGFrNzSsDgTSDVuSEKZ8JjMSUK8MF-Q/w640-h480/20230606_223642.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqYa0J1_yOVIUKEh6G_6SIyTmOk_z24cjPE8mYATl6la2604LEp6U9eyR2gnRdEidHaUXhhCcbNKFArNqUjgVVk36EE3UqTnNtDoaNp1cezWNMxP5Rqz4g0YtRNHHXyRoQ6fIuPq3WxaqbtehKmF2iHYHsHWX0jIvt9EhjONfWK7l_0eylhwIKS6XqENk/s4032/20230606_223653.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqYa0J1_yOVIUKEh6G_6SIyTmOk_z24cjPE8mYATl6la2604LEp6U9eyR2gnRdEidHaUXhhCcbNKFArNqUjgVVk36EE3UqTnNtDoaNp1cezWNMxP5Rqz4g0YtRNHHXyRoQ6fIuPq3WxaqbtehKmF2iHYHsHWX0jIvt9EhjONfWK7l_0eylhwIKS6XqENk/w640-h480/20230606_223653.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קובנייה של ירכא. טרטר שייטל, בורגול, אריסה, חוסה. 68 ש"ח. אם הזכרתי דוגמה ל-over בהרטיות זו הדוגמה. עוד מנה של נאיפה מ-L28 ועוד מנת דגל. יש פה את הטרטר הנא המשחתי שמרקמו נהדר (בגזרה הזו היה שיפור מהמנה המקבילה שאכלתי ב-L28). יש כאן מעט בשר קצוץ מטוגן עם צנוברים כתוספת מרקם וטעם. יש פיתה דרוזית וירקות בצד. אפשר לייצר ביסים עם הפיתה או בלעדיה. הבעיה שלי הייתה שהיד על הבהרט הייתה קלה מדי והוא השתלט על טעמי הבשר הטובים. פחות בהרט וזו הייתה קובנייה מעולה שבמעולות. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvq9kY-QwXUyXPyzVoRE4lX92zMMs1RLbTIFei8PA1y5v0aZfxSZ96zcuZyblfygAA5Ax2dyNrBvsHYLtflU599liy032zJa15iAVvD2bhJKyHTbeNWaiuLeDsfBjl_lqpu8nzwfDGzCLWA29ZJ8BOkNVctyDz1PJ8rLkOIKUDMnfE3cB5x8bAjeOhEMM/s4032/20230606_224327.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvq9kY-QwXUyXPyzVoRE4lX92zMMs1RLbTIFei8PA1y5v0aZfxSZ96zcuZyblfygAA5Ax2dyNrBvsHYLtflU599liy032zJa15iAVvD2bhJKyHTbeNWaiuLeDsfBjl_lqpu8nzwfDGzCLWA29ZJ8BOkNVctyDz1PJ8rLkOIKUDMnfE3cB5x8bAjeOhEMM/w640-h480/20230606_224327.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieCraUG8HboxGjGnNZGDHH3r4fJoTepnO-oVZaHGtCud65z65Xgq-oLt3wrx_Tb_0QAbVTTliuXi4fG_ATqCDrb5ZuQYNhzkIu59Et9PKgd5M6njlk5Hvtv-25T-14GRnOaAAC8ZcmWoZ6u0GxXwSFQTHUM5kQbrNhdHqPDq3zyjlHNTvBtR0_vnrMpd8/s4032/20230606_224336.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieCraUG8HboxGjGnNZGDHH3r4fJoTepnO-oVZaHGtCud65z65Xgq-oLt3wrx_Tb_0QAbVTTliuXi4fG_ATqCDrb5ZuQYNhzkIu59Et9PKgd5M6njlk5Hvtv-25T-14GRnOaAAC8ZcmWoZ6u0GxXwSFQTHUM5kQbrNhdHqPDq3zyjlHNTvBtR0_vnrMpd8/w640-h480/20230606_224336.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>פאטה שפונדרה. שפונדרה בבישול ארוך, קרעי פיתה, מסבחה חצילים, גרגירי חומוס, חמאה חומה. 112 ש"ח. מנה שחלקנו בשולחן. לא רק חלוקה אלא גם חילוקי דעות היו סביבה. היו שאהבו והיו שפחות. אני מאד אהבתי. הבשר היה עשיר, עז וטעים מאד. הרגיש לי איכותי (ויומיים לפני אכלתי במישלן של וואגיו אז הייתי מאד שיפוטי). השילוב עם מסבחת החצילים השרופים, החומוס והירוקים היה מצוין בעיניי. החמאה החומה תיבלה את העסק כמו שהיא יודעת ונתנה יופי של טעמים אגוזיים נהדרים, בלי להכביד יותר מדי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheOncoI86o7jPFIEotXTunNcgdbyJMTXx7a6XNz-umQWnkP66brkyd-U0GY8EcLN0d3tKLv8up82MsK-VwqatL36JOZH6cA2nd9keHD3z9Lx84UXN39FCQHTcUTEX9oGm_cxQBWUorEmPfeNQ9VUBB95VDPzmM1D-KapKLyIma7tvZsB_VNy2pS3ivAIE/s4032/20230606_224402.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheOncoI86o7jPFIEotXTunNcgdbyJMTXx7a6XNz-umQWnkP66brkyd-U0GY8EcLN0d3tKLv8up82MsK-VwqatL36JOZH6cA2nd9keHD3z9Lx84UXN39FCQHTcUTEX9oGm_cxQBWUorEmPfeNQ9VUBB95VDPzmM1D-KapKLyIma7tvZsB_VNy2pS3ivAIE/w640-h480/20230606_224402.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט הקינוחים. אני היחיד שהזמין קינוח. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfZvEl_J-O9SX3R6AP7PQCO-OANkKvshrM3obGfdaHfk7faJ4s2QcUaYvNsc8AvKFoAMwJfXOu7PwvVpch4kP1ee_JqVQcQkPpqehjqFZdNvuVIHnvCZxYbrSCOAICzUssR6LL-mS-0q2xmZLiCOxPqwjK56eoPoSo4JY0dL4PFxcA_y701Nwaj58l5g/s4032/20230606_213940.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfZvEl_J-O9SX3R6AP7PQCO-OANkKvshrM3obGfdaHfk7faJ4s2QcUaYvNsc8AvKFoAMwJfXOu7PwvVpch4kP1ee_JqVQcQkPpqehjqFZdNvuVIHnvCZxYbrSCOAICzUssR6LL-mS-0q2xmZLiCOxPqwjK56eoPoSo4JY0dL4PFxcA_y701Nwaj58l5g/w480-h640/20230606_213940.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>פנקוטה לאבנה. סלסת פירות עונתיים, קראמבל שמן זית, צנוברים מסוכרים. 48 ש"ח. למרות שאחד הפירות העונתיים היה מלון שאני לא fan שלו הזמנתי. הוא לא הפריע במיוחד. הפנקוטה הייתה עשויה היטב, במרקם מוצלח (חלק, רך ולא ג'לטיני מדי) ועם טעם חמצמץ, עדין יחסית ונעים. אהבתי את קראמבל שמן הזית והצנוברים המסוכרים. פחות את סלסת פירות העונה שהייתה מתוקה מדי. קינוח פיוז'ן איטלקי-דרוזי חביב מאד.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKOIO7yI2OiEy39Hv240Xp9RRhZDJjEJ3Kv81oOqCoGnE_yfNWpUVbluFzFEvm3iAAzi-57P20ciz-NMjhiEZRQ2H-3pyiyAptJbxZV-bFepzyHWXOXIyUyQVlQOyAglf6xUIR_s-x9a6T9olexI_Bkuc-2oXF3LYEWOeKACLTUmemNTr0pn-mgPcGfN8/s4032/20230606_232112.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKOIO7yI2OiEy39Hv240Xp9RRhZDJjEJ3Kv81oOqCoGnE_yfNWpUVbluFzFEvm3iAAzi-57P20ciz-NMjhiEZRQ2H-3pyiyAptJbxZV-bFepzyHWXOXIyUyQVlQOyAglf6xUIR_s-x9a6T9olexI_Bkuc-2oXF3LYEWOeKACLTUmemNTr0pn-mgPcGfN8/w640-h480/20230606_232112.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>צ'ופר לכל סועד (!) מנה קטנה של הליאלי ביירות. ראו למעלה בארוחה הראשונה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3R__Nfvia6QNArOwCmtUEdGDACx-KS0fLjhswoQ1gGEfImulQafuSPunxfOAtrWZrDJpSJVKy3r-yDr7YF6yIeYoojqB4bYTX2DI9FdwUuZYrafMxUzaqrxx3fHDZzwYPqJevwWNJttU_BsWuS0IEq9XTC7DO1DDInRS8LjSg5BQ_-54c_DPxfkmkCdk/s4032/20230606_232621.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3R__Nfvia6QNArOwCmtUEdGDACx-KS0fLjhswoQ1gGEfImulQafuSPunxfOAtrWZrDJpSJVKy3r-yDr7YF6yIeYoojqB4bYTX2DI9FdwUuZYrafMxUzaqrxx3fHDZzwYPqJevwWNJttU_BsWuS0IEq9XTC7DO1DDInRS8LjSg5BQ_-54c_DPxfkmkCdk/w640-h480/20230606_232621.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>לא צילמתי את החשבון של כל הסועדים. כחלק מחבורה לא קטנה יצא מטבע הדברים ששילמתי הרבה פחות מהארוחה שתוארה למעלה. הסה"כ היה חיובי וטעים מאד. בחלק מהמנות אפשר היה לשפר אלמנט כזה או אחר. השירות כצפוי לשולחן של 7 סועדים הוא כאמור מאתגר לפרקים אבל הוא היה טוב, מחויך, מלא רצון טוב ומבין עניין. נאיפה הצליחה לתת גם לנו את התשומי שנראה לי שכל סועד שמגיע למסעדה מבקש אותו (יענו חיוך, חיבוק וסלפי למי שזה חשוב לו...). הארוחה הראשונה הייתה טובה ומהנה מאד. השנייה אפילו יותר. </div><div><br /></div><div>יצאנו כמעט בחצות הליל מהמסעדה. מסתבר שלחלק חשבון ל-7 סועדים זה עסק מסובך לעתים. חלק משלמים במזומן, חלק עם כרטיסי אשראי, חלוקת טיפים וכו'. עניין שכמעט דרש התערבות רואת חשבון (איפה היית נאיפה?). בכל אופן הצלחנו לשלם ויצאנו כשהמסעדה כבר ריקה לגמרי ורק מחכה לנעילתה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCbIjElU5xIRSI7Mudg_xLDdong0IQ0762roXAEx0TRqWV-gIjz1aPb4g7WsO270lcVSikTkp2rwLhQOXsHEBcqMN8tsgGgKm1JM61sgE0gHJe80TI0FqR7R0ge1_rT15lNKaCbWUqp4cF9kU0W7fUTRPOSKAIzI-SwhkmNcjqmP4QyVS8cfm2gDaNbc0/s4032/20230606_235440.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCbIjElU5xIRSI7Mudg_xLDdong0IQ0762roXAEx0TRqWV-gIjz1aPb4g7WsO270lcVSikTkp2rwLhQOXsHEBcqMN8tsgGgKm1JM61sgE0gHJe80TI0FqR7R0ge1_rT15lNKaCbWUqp4cF9kU0W7fUTRPOSKAIzI-SwhkmNcjqmP4QyVS8cfm2gDaNbc0/w480-h640/20230606_235440.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>נאיפה. יופי של מקום. אחלה מסעדה. אחלה חלל. אחלה שירות. נאיפה אחת, יחידה ומיוחדת. האישה היא רוק סטאר בשמי הקולינריה הישראלית והיא רק בתחילת דרכה. המסעדה בניהולה היא דוגמה ומופת לאיך צריכה להתנהל מסעדה. מסעדה שפועלת מתוך מחשבה בראש ובראשונה על הסועדים עצמם ועל הנאתם ולא על "איך לקחת מהם כמה שיותר כסף ולספק תמורה מינימלית". יש כאן שירות ואירוח שנותנים לכולם הרגשה שהם המרכז. שהם החשובים. גם אם האוכל לא תמיד יהיה לטעמו של הסועד (והוא כן היה מאד לטעמי ברוב מוחלט של המנות) - החוויה שהוא יקבל תהיה כנראה חיובית. </div><div><br /></div><div>ברור שיש עדיין מה לשפר (עוד אין להם חצי שנה) ולא הכל מושלם אבל המגמה היא חיובית מאד. אישית אני מאד מקווה שהתפריט שלא השתנה מהותית מימי L28 יתחדש ויתפתח בחודשים הבאים. שנאיפה תכניס אולי מנות עונתיות בתדירות גדולה יותר. תשנה חומרי גלם (סחבק אוהב פירות ים ודגי ים). שיהיה כאן מעניין ומאתגר גם למי שטעם כבר כמעט את כל התפריט כמוני.</div><div><br /></div><div>בכל אופן, صَحتين. بركة לנאיפה. כן ירבו מסעדות כאלה. כן ירבו שפים ושפיות כמו נאיפה. </div></div></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-10082968500561780212023-07-15T08:05:00.003-07:002023-07-15T08:06:42.884-07:00סנטי של גיא אריש ב-3 ארוחות 'איזאקאיה מערבית' - ארוחת שעה שמחה וארוחת צהרי שבת ממאי ועוד ארוחת ערב מיולי<p><b>סנטי</b> (Santi) היא המקום החדש של השף גיא אריש, השף של משייה, שנפתח במרץ-אפריל 2023. אני בכוונה כותב מקום ולא מסעדה, כי גם הם לא מגדירים את עצמם כמסעדה. ליתר דיוק הם מכנים את עצמם - איזאקיה מערבית. המקום הוא בניהול גיא אריש ושותפו עידו קסלר ביחד קבוצת ברקה האוס וניצן דיין ויושב בפינת הרחובות י.ל. גורדון ובן יהודה, לא מקום שמשופע במסעדות (או איזאקאיות). התיאור באתר שלהם הולך ככה: "סנטי לא נכנסת תחת אף הגדרה קונבנציונלית, היא לא מסעדה ולא בר יין, לא גסטרו פאב וגם לא פאב, והיא לא דומה לאף מקום אחר שקיים היום בת"א, או בכלל. הרעיון מאחורי סנטי הוא להגיש אוכל קליל אבל ברמה הכי גבוהה, עם חומרי הגלם האיכותיים ביותר שיש בנמצא, שמקבלים טיפול מדויק, ואלכוהול מיוחד שמלווה את כל אלה, מקום קטן, חסר גבולות, בו נעניק לאורחים אירוח בסטייל גבוה אבל עם שירות נקי ומדויק, מלא בידע, לא שכונתי, אבל בגובה העיניים". הרבה מלל. הרבה יומרה. מיד נראה אם יש גם קבלות.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI8Kj39gq2ZO7xPdoBog1VQUgw88HnjZ6WPMK4bbM3BSFOG8D8oijJVRjhRcM0J0DUOsdh_DQ3BmINJorMlK3kW--SKthHx2_vb3Nh03E3HjkVMKcv6ZDazw5Wj6SWjqqQvQWagORrAKvKnGKHi0iFpYaT2w7roMhJ_F9yt0PElak62kWG94jJEIVf/s4032/20230501_193144.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI8Kj39gq2ZO7xPdoBog1VQUgw88HnjZ6WPMK4bbM3BSFOG8D8oijJVRjhRcM0J0DUOsdh_DQ3BmINJorMlK3kW--SKthHx2_vb3Nh03E3HjkVMKcv6ZDazw5Wj6SWjqqQvQWagORrAKvKnGKHi0iFpYaT2w7roMhJ_F9yt0PElak62kWG94jJEIVf/w640-h480/20230501_193144.jpg" width="640" /></a></div>מאז פתיחתה הפכה סנטי לאחד המקומות המדוברים בעיר. כל מבקרי האוכל התייצבו. כל קבוצות האוכל מילאו את הרשת בדיונים ודיווחים. רובם נלהבים. אפילו מאד. היו דיונים מלאי תגובות על ההאפי האוור שלהם שבתחילת הדרך היה על כל התפריט והוצע לשעתיים והצטמצם לו לשעה בלבד רק על חלק מהתפריט (17:00-18:00). שגיא כהן כתב ש"סנטי היא דוגמה נדירה למטבח עירוני עכשווי, אבל ישראלי. ומעל לכל, האוכל בה פשוט נורא טעים". הוא התבאס שנגמרה הארוחה. עודד קרמר בטיים אאוט כתב על "אורגזמה קולינרית". אבי אפרתי "הסיר את הכובע". חיליק גורפינקל כתב בכלכליסט על "קיוטו באוסלו: האוכל בסנטי של השף גיא אריש ירחיב לכם את הלב". הכותרת של ביצה עלומה ב-ynet הייתה "זה אחד המקומות הכי מסעירים שנפתחו פה לאחרונה. רוצו לאכול שם". התלהבות גורפת שכזו מקיר לקיר לא הייתה הרבה זמן ממסעדה. גם משייה שאליה נכנס אריש כמחליף של יוסי שטרית, באוגוסט 2021, אחרי כמה שנים כסו-שף של פרונטו, זכתה לשבחים מקיר לקיר. אני כנראה הייתי אחד היחידים שאכל שם ארוחה מאכזבת וממש לא טובה בספטמבר 2022. <p></p><p>הניסיון הלא מוצלח שלי במשייה לא מנע ממני לנסות את סנטי. זה מקום שעל הנייר ולפי שלל הדיווחים (גם של חברים מביני עניין) הצטייר כמעניין, יצירתי ולא שגרתי ולכן הוא נכנס מהר לרשימותיי. מאז הספקתי להיות עוד פעמיים. אם חזרתי פעם שלישית - כנראה שהיה לי מוצלח. הביקור הראשון היה באותו האפי האוור ב-1 במאי. הגעתי עם חבר בשם עופר שהזמין עבורנו מקום לשעה 17:15. הגיחה השנייה הייתה בשבת צהריים, 13 במאי (לזמן קצר סנטי פעלה בשבת גם בצהריים. כעת היא נפתחת רק החל מ-17:00). הפעם השלישית הייתה ביום חמישי בערב, 13 ביולי, עם עוד 3 שותפים לפשע.</p><div><br /></div><u>ארוחה ראשונה - האפי האוור על הבר הפנימי, 1 במאי</u>:<div><br /></div><div>הגענו למקום בשעה 17:15. ההאפי האוור נמשך עד 19:00 באותם שבועות, וכלל את כל התפריט (זה השתנה כאמור), מה שאמר - 30% הנחה על כל תפריט האוכל והיין. דיל שהיה יוצא מן הכלל ויוצא דופן, ודאי במסעדה חדשה ומדוברת. ישבנו בחלל הפנימי שמכיל שולחן גדול שיושב על מטבח פס קר ומציץ למטבח הבישולים בו נכח השף. יש כמה שולחנות מסביב ויש בר ישיבה שכולל כמה מקומות עם הגב למטבח. בו ישבנו. שאר המקומות הם במרפסת מקורה חיצונית וממוזגת שלטעמי הם קצת נטולי אווירה. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIX5G2k7DZVyYotXv-OlLUrfbA0MBU95MoXWSPaGFmsTS2Fr_588uKd6DvHlzu6o2kgEgUUeCHIPLl-FpKkaWX7Tbidlj-nrSSB0Rqu9-zUr3JLJ8Dxeji1wZaZt6BLoeXhEWCndmlnwQEqwwD9Fn-iQIClBGtxTBRhoT7jfESvwYFZPihwOu5Rktk/s4032/20230501_174922.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIX5G2k7DZVyYotXv-OlLUrfbA0MBU95MoXWSPaGFmsTS2Fr_588uKd6DvHlzu6o2kgEgUUeCHIPLl-FpKkaWX7Tbidlj-nrSSB0Rqu9-zUr3JLJ8Dxeji1wZaZt6BLoeXhEWCndmlnwQEqwwD9Fn-iQIClBGtxTBRhoT7jfESvwYFZPihwOu5Rktk/w640-h480/20230501_174922.jpg" width="640" /></a></div><div></div><div><br /></div><div>תפריט אותו יום. התפריט כולל כמה מנות דגל אבל משתנה פה ושם בהתאם לחומרי הגלם. מנות קטנות. אישיות או לחלוקה. כאלה שהולכות טוב עם אלכוהול. אף מנה לא עלתה יותר מ-100 ש"ח אבל בהתחשב בכך שהמנות קטנות - סנטי היא ודאי לא מקום זול. יש כאן פיוז'ן ישראלי-יפני-סקנדינבי-ים תיכוני עם כל האלמנטים המתבקשים של מטבח מודרני. התססות, כיבוש, גריל ושמות שגורים כמו גארום, XO ושויו. אלה אלמנטים שמככבים גם במשייה ושם מה שאכלתי לא היה מוצלח כאמור. קיוויתי מאד שכאן לא אתאכזב ושהעסק יהיה טעים ומדויק יותר. לשמחתי כך היה. </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy3YgD6s3s1BpivH9_68yJTMDBx7q6XuqBHzZIgu7Hh2vlTXt2HF7CTV_s6OuT9ZRVOELv_CI4af9r91ewJ7r1gFXmxLbqn0f8Ot7wsmn5VhwkhrLO4aImKLu6iwtRyiwCdKAIe2r1PH7p49i1lH5RdwJK996K8gQPeBfOdbLXmnxSLwJ-iDEYZ1Kk/s4032/20230501_171641.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy3YgD6s3s1BpivH9_68yJTMDBx7q6XuqBHzZIgu7Hh2vlTXt2HF7CTV_s6OuT9ZRVOELv_CI4af9r91ewJ7r1gFXmxLbqn0f8Ot7wsmn5VhwkhrLO4aImKLu6iwtRyiwCdKAIe2r1PH7p49i1lH5RdwJK996K8gQPeBfOdbLXmnxSLwJ-iDEYZ1Kk/w480-h640/20230501_171641.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>תפריט היינות של אותו יום. אלה הבקבוקים. חלקם הוצעו בכוסות כחלק מההאפי האוור.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1_mcG1IlJsPEwAzzWS7jS5XfHMyOxH9IHdteqvoOcV9NTS2xk7n-auM7ArtRnml805dIDmtjqJuE0U66aqwvZDyzvST9mp0xJOvSiFb43vNXV-3ov5_Mpa-E73QRQ7BpMG3A3AjedAGXyWazVTv96al-fB-wKa1c9QqGUfss27lJYdCQyaGSTdM6/s4032/20230501_171659.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1_mcG1IlJsPEwAzzWS7jS5XfHMyOxH9IHdteqvoOcV9NTS2xk7n-auM7ArtRnml805dIDmtjqJuE0U66aqwvZDyzvST9mp0xJOvSiFb43vNXV-3ov5_Mpa-E73QRQ7BpMG3A3AjedAGXyWazVTv96al-fB-wKa1c9QqGUfss27lJYdCQyaGSTdM6/w480-h640/20230501_171659.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>אינטיאס, חמאה חומה, גארום כנפי עוף. 68 ש"ח. שילוב מעולה של מנת דג נא עם רוטב בשרי. גארום. כוווולם עושים גארום. זה רוטב מותסס עז טעם שעלול להיות מלוח ושתלטני אבל כאן הוא הוגש במינון מדויק, לא גנב את ההצגה לדג המעולה והשתלב נהדר עם רוטב החמאה החומה. מנת דג נא טעימה מאד ועשויה מעולה שגם מצליחה לצאת מהשגרה בזכות התיבול שלה. התחלה אופטימית מאד.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNc-YNdb9eI77SLxypU3v1v9tLQjaIn_8Py-t8gjvY2WUVHXkwZzAaPbJmzPIayCXo3S53sPQKjNu0RzI81z_yjpuReoPakJYJFUVYDv0q1NXLdzu-wtZBRSPGuFKHwhmD6c0Aj5hltCzdQpdbJ7C9qTGazfpR4yK2pJHaU4Lt_dsHJMRxRNt9h8rp/s4032/20230501_172930.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNc-YNdb9eI77SLxypU3v1v9tLQjaIn_8Py-t8gjvY2WUVHXkwZzAaPbJmzPIayCXo3S53sPQKjNu0RzI81z_yjpuReoPakJYJFUVYDv0q1NXLdzu-wtZBRSPGuFKHwhmD6c0Aj5hltCzdQpdbJ7C9qTGazfpR4yK2pJHaU4Lt_dsHJMRxRNt9h8rp/w640-h480/20230501_172930.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPxw7F9e-i7J4NH0G5LodGwpnC-9CJk4ueajMjxI_lPhI__bCg1LrVWudZQ4wxFuvAxThouZIj6v1mSJPgI2DoRDL9T7n2PiitK1xZ7ONmR657fuJZfcQg76aBK3imHatbk3c5PwjsizqESuVUzASm4gW52LaWOogyZB0BzBh9l3DFtV8zIJrbfo3y/s4032/20230501_172934.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPxw7F9e-i7J4NH0G5LodGwpnC-9CJk4ueajMjxI_lPhI__bCg1LrVWudZQ4wxFuvAxThouZIj6v1mSJPgI2DoRDL9T7n2PiitK1xZ7ONmR657fuJZfcQg76aBK3imHatbk3c5PwjsizqESuVUzASm4gW52LaWOogyZB0BzBh9l3DFtV8zIJrbfo3y/w640-h480/20230501_172934.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מחמצת, שיפון, נ'דויה, XO, חמאה. 32 ש"ח. צלחת הלחמים. לא פחות מפאר היצירה. צלחת הלחמים הכי טובה, מושקעת וטעימה שאכלתי במסעדה בישראל מזה הרבה זמן. כנראה גם הכי VFM. יש כאן מחמצת (חגי והלחם), שיפון דגנים (HOC) ופוקאצ'ה ביתית. בצד הוגשה צלוחית שמן זית (ריש לקיש) ו"טבסקו" ירוק ביתי מפלפל חריף ופול ירוק. 3 מטבלי צד מעולים נוספים שלגמרי גונבים את ההצגה: קרם פרש ביתי עם XO שרימפס ; חמאה עם פיסות עור עוף פריכות ; ממרח Nduja פיקנטי (קלבריה באיטליה) מסלמי חזיר ופפריקה מעושנת. שלושתם פשוט עשויים מעולה. שופעי טעים, חדים וממכרים. כאלה שאוטומטית ישדרגו כל מנת לחם.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixbj3p_z933g9KenPQyagj3VTNVCPRrVcp8hxmTDePmjiY_qdE094l3joLwxQAWL8SL9DlY5E5I6B6wrxftS-sm7ypqVn_vN20kCRh2WLw26B8_R_zSnILIlyeRtBUfJLiksBPhve2g9O53QVbjUw8QGXrEnR-XFjZ5euQ-4Cda_Gs3OeaYWBV02DC/s4032/20230501_173926.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixbj3p_z933g9KenPQyagj3VTNVCPRrVcp8hxmTDePmjiY_qdE094l3joLwxQAWL8SL9DlY5E5I6B6wrxftS-sm7ypqVn_vN20kCRh2WLw26B8_R_zSnILIlyeRtBUfJLiksBPhve2g9O53QVbjUw8QGXrEnR-XFjZ5euQ-4Cda_Gs3OeaYWBV02DC/w640-h480/20230501_173926.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLW-irYczw747e1l2e6BxuHjABdngC5uXCzSBKWXMED5c0Sgf22CPdApluvhlhVhtOOdqKo__Kv1_ezoHfD9DT7gGy7iKzJNZj-xqYR2Myu7HiIb6d3cDoN4nxSTbtr_jq192bAzq7H7AHG3QOK9CN_5y8zAkJHngHkAM7PLwLqI6dIaYfkv-Ixv3H/s4032/20230501_173934.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLW-irYczw747e1l2e6BxuHjABdngC5uXCzSBKWXMED5c0Sgf22CPdApluvhlhVhtOOdqKo__Kv1_ezoHfD9DT7gGy7iKzJNZj-xqYR2Myu7HiIb6d3cDoN4nxSTbtr_jq192bAzq7H7AHG3QOK9CN_5y8zAkJHngHkAM7PLwLqI6dIaYfkv-Ixv3H/w640-h480/20230501_173934.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>סרטן נא, "לצ'ה דה טיגרה", סאקה. 72 ש"ח. מנה מדוברת ומצולמת מאד. הגשה יצירתית, אינסטגרמית ומעט גימיקית אבל עם כזו איכות וכאלה טעמים למי איכפת. סביצ'ה של בשר סרטנים כבוש קלות וקציפת לצ'ה דה טיגרה שהוגשו על גוף הסרטן עצמו. מנה קטנה אבל יוצאת מן הכלל. מקורית בהגשתה ובטעמיה. שימוש בבשר סרטנים כסביצ'ה זה משהו שאני לא זוכר במחוזותינו ויש כאן שילוב טעמים מצוין של מתקתקות עדינה מחד ואומאמי חמצמץ-חרפרף מאידך. יופי של מנה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Q6955XihFpDvzQXnvJIcSAnzIt6B3e7yENp898NABKetqwWR0T37BmEk5hlUOfDfI9-lWX9M6gJQj_7AInG3BcDOPhsMMywNEYQZbxpLwU7xSje6nNhTQ_ZK70i0UaWdnK9rP_UrsUl2aQ2K73CXWhHpLjEtdLkxjtsS6Lkfc9RfrdbWhRg7r7n8/s4032/20230501_174015.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Q6955XihFpDvzQXnvJIcSAnzIt6B3e7yENp898NABKetqwWR0T37BmEk5hlUOfDfI9-lWX9M6gJQj_7AInG3BcDOPhsMMywNEYQZbxpLwU7xSje6nNhTQ_ZK70i0UaWdnK9rP_UrsUl2aQ2K73CXWhHpLjEtdLkxjtsS6Lkfc9RfrdbWhRg7r7n8/w640-h480/20230501_174015.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">17:50. המסעדה הייתה מלאה. בשולחן מימין חדי העין יכולים להבחין באסף דוקטור שסעד יחד עם אבישג לוי השפית שלו מאייבי ועוד בחור לא מזוהה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHKJ3y17o0at56l5TjA1KFDQVsLWwBZxR7m_XFW5uMKOSqqNLVPdewRH_EGHEoutMzeFXaOzq1rHJhhQc1jhu45ECWr4WIYOxebDpbDOnIqWlaOBmfxv5MRgSuy0WSog1YDEp7K4urcVqmNg9bMyIYHW-R5Fym-g9obbMwekFn-NtKmsLuYPrTgmcW/s4032/20230501_174942.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHKJ3y17o0at56l5TjA1KFDQVsLWwBZxR7m_XFW5uMKOSqqNLVPdewRH_EGHEoutMzeFXaOzq1rHJhhQc1jhu45ECWr4WIYOxebDpbDOnIqWlaOBmfxv5MRgSuy0WSog1YDEp7K4urcVqmNg9bMyIYHW-R5Fym-g9obbMwekFn-NtKmsLuYPrTgmcW/w640-h480/20230501_174942.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>טורטליני גרוייר. 58 ש"ח. כיסוני פסטה עם מילוי גבינת גרוייר וגבינת שמנת, ברוטב חמאה וקליפת גבינת הגרוייר. מעל גורדה גבינת עמק המעיינות בשפע. הכיסונים היו טיפ-טיפה עבים אבל נעשו אל דנטה והיו טעימים. המילוי והרוטב נשמעים אקסטרה צ'יזיים ואכן יש כאן הרבה גבינות אבל האיזון ביניהן היה בסה"כ טוב. לא מנה קלילה. ביולי-אוגוסט אם היא תהיה בתפריט כנראה שאוותר עליה. במאי האביבי זה התאים. מנת פסטה טובה וטעימה אבל פחות מלהיבה מהשתיים שקדמו לה היות והיא קצת בנאלית וחסר בה עוקץ לטעמי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitTFLhhxi68zWfKA5Mj52ItcRe0VFTz0yFF8W71yzAfrjZg_SVgjJvzkwCjp5T9VE3WGNyraDImtI38JTANJG2fVVm24V3aWiQpizedWcU7LZyZWskWUsWAy9qPZuW0iWCDsuE65LVP2hCQrWhxOcNRIdJacldg1toJZh2qf4Fa7guT7g8QZBxcB7z/s4032/20230501_181311.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitTFLhhxi68zWfKA5Mj52ItcRe0VFTz0yFF8W71yzAfrjZg_SVgjJvzkwCjp5T9VE3WGNyraDImtI38JTANJG2fVVm24V3aWiQpizedWcU7LZyZWskWUsWAy9qPZuW0iWCDsuE65LVP2hCQrWhxOcNRIdJacldg1toJZh2qf4Fa7guT7g8QZBxcB7z/w640-h480/20230501_181311.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qHxbwOUUBbtwM7o-sQyKBqflW_Lfz5HMStfZwBiCsseAqCId3RoHazW7OaVjDu_lFkesqjsIU-XbRrKJbaPeLTe10V6PGMtbTJBPNocr5CcoStxTFSEVF5hBGhBxNHNj6debktAwFQQAxBFBXf5Cl0lh3Yna7isFSme2Yf6DeZ6c49HAp9-KR3N9/s4032/20230501_181317.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qHxbwOUUBbtwM7o-sQyKBqflW_Lfz5HMStfZwBiCsseAqCId3RoHazW7OaVjDu_lFkesqjsIU-XbRrKJbaPeLTe10V6PGMtbTJBPNocr5CcoStxTFSEVF5hBGhBxNHNj6debktAwFQQAxBFBXf5Cl0lh3Yna7isFSme2Yf6DeZ6c49HAp9-KR3N9/w640-h480/20230501_181317.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תמנון, אסקבצ'ה, ליה. 49 ש"ח. תמנון בשתי טכניקות עשייה. שיפוד עשוי בגריל של תמנון בגלייז שהונח על סלט של תמנון כבוש (אקסבצ'ה) קצוץ וסליקורניה. בצד - איולי פורצ'יני עם קרמבל שומן טלה (ליה) וציר בקר. לכאורה גם כאן יש הרבה אלמנטים שעלולים לסתור זה את זה ולגנוב לתמנון את ההצגה אבל המינון היה מדויק, התיבול של כולם היה spot on והעסק כולו היה מענג. התמנון בשתי תצורותיו היה עשוי מעולה. אחלה אחלה מנה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyZnxeDVtREVi8QwB1X0dFFfsNTdxlLn6xePIVojKy92xwTOqXV2sLYYPYn0MEs9R4gv-bDRmrg5fJDOwExVtp938DLMumjsfkFMZGqSw8E6TP711sSuC2fJP9yMsW078tCsodYTOCQ6qHK0EWFEahXbeAkqef5h4VxQypZoZIo9TT4mG2TqJrP4T0/s4032/20230501_181714.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyZnxeDVtREVi8QwB1X0dFFfsNTdxlLn6xePIVojKy92xwTOqXV2sLYYPYn0MEs9R4gv-bDRmrg5fJDOwExVtp938DLMumjsfkFMZGqSw8E6TP711sSuC2fJP9yMsW078tCsodYTOCQ6qHK0EWFEahXbeAkqef5h4VxQypZoZIo9TT4mG2TqJrP4T0/w640-h480/20230501_181714.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioUqcDspq4AzW5bpL-llB_1omFAfDMAojTsTXbAq7ViNPZoqUdyRk3q2thzUyk_4mYpdAX7dgzxghm-mpVz_ZscATCJx2u0zsdSdNAjRljgsiNpnW2UCAs6zT3txgWbux5tqUs5kOmZxThvepaNylthzcqqzshYdjVKs8EuH5Gi8AP9poX7EE3O5pe/s4032/20230501_181740.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioUqcDspq4AzW5bpL-llB_1omFAfDMAojTsTXbAq7ViNPZoqUdyRk3q2thzUyk_4mYpdAX7dgzxghm-mpVz_ZscATCJx2u0zsdSdNAjRljgsiNpnW2UCAs6zT3txgWbux5tqUs5kOmZxThvepaNylthzcqqzshYdjVKs8EuH5Gi8AP9poX7EE3O5pe/w640-h480/20230501_181740.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>שרימפס קריסטל נא, שויו חומוס. 64 ש"ח. שויו חומוס שליווה סשימי לוקוס במשייה היה מלוח עד בלתי אכיל ושם זה הרס לי את המנה עד כדי החזרתה המצערת. ניגשתי בחשש מה לשויו הזה. החשש התפוגג עם הביס הראשון. תענוג. מנה מעולה על כל חלקיה. גוף השרימפס היה נא אבל ראשיו טוגנו לפריכות והיה כאן משחק מרקמים מהנה ומוצלח מאד. הטעמים - שוב - בול פגיעה. שויו מתקתק-מלחלח עם אומאמי מעולה, כובע נזיר לצבע, תפוז דם לחומציות מרירה ורוטב XO ל-kick. הכל משתלב מצוין ושום דבר לא גונב לקריסטלים הנהדרים והכה טעימים את הבכורה. שיחוק של מנה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX6jTegKHHkLITmOiTwGEIiYy7my2VaY6l1elggVFlrOTvKJyjr3Adn6NQ_vxCMt5xMD_oFizqKAFBCLU577uS8ZoEjPn3owMBqyPVkR3EsUfMH6Mdz8wovEo_nQN7Jjj-Za4gIlQA_453drxhSekPsCuDZE8e2K4sXbJs1XdlIu7zZKtVgl7BZE1u/s4032/20230501_183207.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX6jTegKHHkLITmOiTwGEIiYy7my2VaY6l1elggVFlrOTvKJyjr3Adn6NQ_vxCMt5xMD_oFizqKAFBCLU577uS8ZoEjPn3owMBqyPVkR3EsUfMH6Mdz8wovEo_nQN7Jjj-Za4gIlQA_453drxhSekPsCuDZE8e2K4sXbJs1XdlIu7zZKtVgl7BZE1u/w640-h480/20230501_183207.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSZVcf8sFocN3KSMDCt_SEjZMk74cjVIASu8hylKkVofzIJ177BHU9aM7qB1HbbpXHxG3IfjLQyi4_5wzQILQXNTAxwtTKUGpfgD2wS0NVpUJtc-ZkbH5T_ymb-OsDu3xjamx8lpq6NFr1FR5S2DKkLba3ULk23pmsxnuIo74Z-sFTtMQOCkEz5YEy/s4032/20230501_183217.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSZVcf8sFocN3KSMDCt_SEjZMk74cjVIASu8hylKkVofzIJ177BHU9aM7qB1HbbpXHxG3IfjLQyi4_5wzQILQXNTAxwtTKUGpfgD2wS0NVpUJtc-ZkbH5T_ymb-OsDu3xjamx8lpq6NFr1FR5S2DKkLba3ULk23pmsxnuIo74Z-sFTtMQOCkEz5YEy/w640-h480/20230501_183217.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>שקדי עגל, טוסטדה, לימון שרוף. 48 ש"ח. מנה קטנטנה, חמודה, טעימה אבל לא אחת שאזכור בניגוד לכמה מקודמותיה. השקדים היו איכותיים וטעימים, נצרבו היטב והשתלבו היטב עם הלימון השרוף שהיה מצוין. הטוסטדה הדקה הייתה חביבה. אבל בשורה התחתונה יש כאן כמה ביסים מהנים ולא הרבה מעבר.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif5v7ecTsXxwQ4_QDhelFly7YNUwI-fw_WNZG3hNwNyTB2FGeJYfy9v6qhqyF96jGLdPUDK3KV4--Mg3Y5mDa1cuiOBsYJj2u5LklfKcWtf2egC_2hUYfq2H_x1SIszvHiW1L6czQu9JbdCcw0KPwKJYaSyQIFfcOp8ZoQCwqtZXCvIdZ28L7ymY0W/s4032/20230501_185047.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif5v7ecTsXxwQ4_QDhelFly7YNUwI-fw_WNZG3hNwNyTB2FGeJYfy9v6qhqyF96jGLdPUDK3KV4--Mg3Y5mDa1cuiOBsYJj2u5LklfKcWtf2egC_2hUYfq2H_x1SIszvHiW1L6czQu9JbdCcw0KPwKJYaSyQIFfcOp8ZoQCwqtZXCvIdZ28L7ymY0W/w640-h480/20230501_185047.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdBYCnROfeH2rPoB7H8misMpUQAqtxljSqSPc5aWqKEC82PAvOH_3gp1YXIIkOC-8L4gggin16ryWviOG7oOY2RjNJ3xaniqnABdtydbSaCnkc_ctWO0HPt8Iq6oq0koX7ffzEnZBojihBzSXbIlMnuIhjMqDt0xAzgwdYykpVYsnr6elAX4YEXFB5/s4032/20230501_185054.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdBYCnROfeH2rPoB7H8misMpUQAqtxljSqSPc5aWqKEC82PAvOH_3gp1YXIIkOC-8L4gggin16ryWviOG7oOY2RjNJ3xaniqnABdtydbSaCnkc_ctWO0HPt8Iq6oq0koX7ffzEnZBojihBzSXbIlMnuIhjMqDt0xAzgwdYykpVYsnr6elAX4YEXFB5/w640-h480/20230501_185054.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מבט לחלל המסעדה מהצד. חלל נעים ומודרני ולא עמוס מדי. אני מניח שכיף לשבת בשולחן המרכזי שמציץ למטבח. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf6FPLl-tBnmuiAvW2ZjIyLqVzqef3WDYe1tq4MQkUj6E0LUYzI8fojAtsLhW2tofAOZRqILJEWQkk73TUXVOIuHr_WF4yKEXZzWFWLSs32RUcx3GgeN8Ly5OPFCV2eXotbsVLzTSzkbxz76pd0hDimMEYNg9mb3uqBmS9T56Y7fScuOWKfLc_xzv1/s4032/20230501_185821.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf6FPLl-tBnmuiAvW2ZjIyLqVzqef3WDYe1tq4MQkUj6E0LUYzI8fojAtsLhW2tofAOZRqILJEWQkk73TUXVOIuHr_WF4yKEXZzWFWLSs32RUcx3GgeN8Ly5OPFCV2eXotbsVLzTSzkbxz76pd0hDimMEYNg9mb3uqBmS9T56Y7fScuOWKfLc_xzv1/w640-h480/20230501_185821.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קינוח. רי-או-לה. 42 ש"ח. אורז בחלב בצרפתית. מין הומאז' לדייסת האורז שגיא אריש היה אוכל בילדותו. הקרם/דייסה עצמם היו חלקים להפליא, טעימים ומעודנים ועם מתיקות מעודנת. בצד הוגשה סדרה של תוספות מרקם/קראנץ' ומתיקות. אגוזים ובוטנים קצוצים, שברי עוגיות, פצפוצי אורז, כוסמת קלויה ורוטב קרמלי (אולי מייפל). אפשר לערבב הכל ולאכול. אפשר לקחת ביסים עם כל תוסף בנפרד. זה חמוד וכקינוח שהוא הומאז' לילדות הוא אכן מעט ילדותי בהגשתו. טעים וחביב אבל לא מעבר. לטעמי עם איזשהו אלמנט פריך אחד מעניין ורוטב קרמלי מעניין העסק היה יכול להיות טוב יותר. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQOHQqlNaWAChTz32UtfCnXEianwrNvW_siwKQ65lgQboAOW0nxzGwcll72j51ZnZ1wZXLqToOsBNydhcrzb17F-3x_adjHYPEVnj-_Ip7uWM-xXgQarBtxoAmt_K74BSiA2mF2lNfe9wxzNLgqLbPW2OU1tpQBSrP-VTEXkyUVY-yAPDgNIoDQrGr/s4032/20230501_190153.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQOHQqlNaWAChTz32UtfCnXEianwrNvW_siwKQ65lgQboAOW0nxzGwcll72j51ZnZ1wZXLqToOsBNydhcrzb17F-3x_adjHYPEVnj-_Ip7uWM-xXgQarBtxoAmt_K74BSiA2mF2lNfe9wxzNLgqLbPW2OU1tpQBSrP-VTEXkyUVY-yAPDgNIoDQrGr/w480-h640/20230501_190153.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWEt6U1GrwAvZrRo1I8VqNFV-5qHqtNBguhrfdF2SCFFvoaxYemJfUe3RmHDNWr3K9QAzhZEc3AB4uKeYPFPiHVrJ736-RbFdyzMutSdQXQ93-EQ66O9Gx4KB0UK35vQyFcK4O9RxttOzfBPSFVejyi8CcehaY5IE2-73lVCxmZfJ3zvkGtfyO8gMo/s4032/20230501_190200.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWEt6U1GrwAvZrRo1I8VqNFV-5qHqtNBguhrfdF2SCFFvoaxYemJfUe3RmHDNWr3K9QAzhZEc3AB4uKeYPFPiHVrJ736-RbFdyzMutSdQXQ93-EQ66O9Gx4KB0UK35vQyFcK4O9RxttOzfBPSFVejyi8CcehaY5IE2-73lVCxmZfJ3zvkGtfyO8gMo/w640-h480/20230501_190200.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>ועוד קינוח. שוקולד. טארט שוקולד סביר, לא מתוק מדי ועשוי לא רע. יכול להיות טוב יותר הן במרקמו, הן בטעמיו והן בתחתית הבצק שלו. מעל הטארט - גלידה שמן זית טובה מאד (מרקם וטעם) שגנבה לשוקולד את ההצגה בקלות. מעט שמן זית הוזלף מלמעלה. כמו הקינוח הראשון - גם זה קינוח טוב למדי אבל לא מלהיב בניגוד לכמה מהמנות המלוחות שהיו כאלה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8yNYfFoDVxqF8tcNkSdK-BeI8UuzCwugAYiScCNW6raG513IyPo8ZRyuOcebj2JLuVSWxYUplr-k1wbX-qAxRYALLNwy1M4QAzDF8VS5l8SVNpCgx-1NiJLl-mFKURrNyeZ4A8U6-YejAvJ8tO1eG1NJSOZ62pxkDYrJI61sg55mBNMlUbgCmfd-g/s4032/20230501_191002.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8yNYfFoDVxqF8tcNkSdK-BeI8UuzCwugAYiScCNW6raG513IyPo8ZRyuOcebj2JLuVSWxYUplr-k1wbX-qAxRYALLNwy1M4QAzDF8VS5l8SVNpCgx-1NiJLl-mFKURrNyeZ4A8U6-YejAvJ8tO1eG1NJSOZ62pxkDYrJI61sg55mBNMlUbgCmfd-g/w640-h480/20230501_191002.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsP4xBsvxngQYCpZIbepz73OW9rd8EeDFARFJ8YMelVY1EsnB6wj0szsqVNuCDhCHw-hnFrDkBcwXw6_mMBO1_5x5B4cFknlV7BIA16J7XVOZLp0d3dSk8SvpLOco26irphFs7DFNr0wmKnA1vl6B0VbDenipZCt6vFQXEatt4TaGKtuYwh82ujGUR/s4032/20230501_191022.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsP4xBsvxngQYCpZIbepz73OW9rd8EeDFARFJ8YMelVY1EsnB6wj0szsqVNuCDhCHw-hnFrDkBcwXw6_mMBO1_5x5B4cFknlV7BIA16J7XVOZLp0d3dSk8SvpLOco26irphFs7DFNr0wmKnA1vl6B0VbDenipZCt6vFQXEatt4TaGKtuYwh82ujGUR/w640-h480/20230501_191022.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מבט אחרון למטבח. אריש הוא הבחור הממושקף שמציץ. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmKqsONElf5ZRB8EUavsIyJz7D7LtyfVhA_b5eWx-6pv-e2xQPgQifvw3LUFTaDuFaxCR5E9q28D9hVZa4kgLk_laE_5zuac9z_2Yzb80P6mODCKXnCnotRf4ZtUeXNQgZZ-3AGyQW076JXCP1ifgezrvCxWBpZpC1xqAqX1ce1X3oArFxMIqR10J9/s4032/20230501_192619.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmKqsONElf5ZRB8EUavsIyJz7D7LtyfVhA_b5eWx-6pv-e2xQPgQifvw3LUFTaDuFaxCR5E9q28D9hVZa4kgLk_laE_5zuac9z_2Yzb80P6mODCKXnCnotRf4ZtUeXNQgZZ-3AGyQW076JXCP1ifgezrvCxWBpZpC1xqAqX1ce1X3oArFxMIqR10J9/w640-h480/20230501_192619.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>עם החשבון. פרלינים קטנים. The Devil is in the details. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXMl83cLDV0emZsQKBYLWNTchOIOKJO0CiURcBBmQdSASts_c6tE4NqdvlSbR_4aNcIVUUH6_hJL0ATLFdgWeppBKB3eHFQT95hY93LYJrKOyXaxXm0tjt11DZi02s9O5PawNqbvdPeH3zzkbDd-SbRxYOUQV-xPKL-eyiG78LF42drDnGA7A4rbbN/s4032/20230501_192857.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXMl83cLDV0emZsQKBYLWNTchOIOKJO0CiURcBBmQdSASts_c6tE4NqdvlSbR_4aNcIVUUH6_hJL0ATLFdgWeppBKB3eHFQT95hY93LYJrKOyXaxXm0tjt11DZi02s9O5PawNqbvdPeH3zzkbDd-SbRxYOUQV-xPKL-eyiG78LF42drDnGA7A4rbbN/w640-h480/20230501_192857.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>חשבון ההאפי האוור. כל כוסות היין וכל המנות למעט שני הקינוחים היו ב-30% הנחה. בהתחשב בכמות האוכל והיין ובאיכותם זה היה דיל יוצא מן הכלל שסיפק תמורה מעולה לכסף ל-2 סועדים. כל אחד שתה 2 כוסות יין. אני גיוונתי באסירטיקו (פלאנו) יווני ובהונגרי חד - Mandolás Furmint. לצערי העובדה שההאפי האוור בסנטי נגיש כעת רק לשעה, מ-17:00-18:00, וכולל כעת רק חלק ממנות האוכל והיין, מציבה עובדה חדה וברורה שתמורה כזו לכסף כבר לא אפשרית בארוחות העתידיות בסנטי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWT3k6U7Br-NfcpMFlq93fPB7gEt9m775-iW9r1D5A4qSLzhREKGT1qUxVZy0yWnocVevEbh5TmZ1PX4R31Am2644HgAgi6GHbkQ_HdAsjT7zQrRfZiGkpnasl-n19hxGd9Dv6JhkGgQ1H_JK6cG3EowchJR4PrMvzGpWkjLw6XDNX51wWgdmsXuEO/s4032/20230501_192932.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWT3k6U7Br-NfcpMFlq93fPB7gEt9m775-iW9r1D5A4qSLzhREKGT1qUxVZy0yWnocVevEbh5TmZ1PX4R31Am2644HgAgi6GHbkQ_HdAsjT7zQrRfZiGkpnasl-n19hxGd9Dv6JhkGgQ1H_JK6cG3EowchJR4PrMvzGpWkjLw6XDNX51wWgdmsXuEO/w480-h640/20230501_192932.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>עם האפי האוור, בלי האפי האוור, הארוחה הראשונה הזו בסנטי הייתה פשוט מעולה. מנות אוכל קטנות, נועזות, יצירתיות. כאלה שמשלבות עדינות לצד עזות ואומאמי ומציגות חומרי גלם במיטבם. צוות טוב. שירות ענייני וטוב. אווירה טובה. מטבח מודרני, מהנה ואיכותי ביותר. כיף גדול. ארוחה שעשתה חשק לחזור מהר ולנסות את כל שאר המנות. </div><div><br /></div><div>אז חזרתי. די מהר. 12 יום זה לקח. הפעם בגפי.</div><div><br /></div><p><u>ארוחה שנייה - שבת צהריים על הבר הפנימי, בלי האפי האוור, 13 במאי</u>:</p><p>למשך תקופה לא ארוכה Santi פעלה גם בשבת בצהריים. הזמנתי יום קודם לכן טלפונית מקום לעצמי לשעה 14:15 (באתר ontopo לא ניתן להזמין מקום אונליין לסועד יחיד לסנטי. קטע מרגיז למדי ולא ברור שקיים בלא מעט מסעדות). הגעתי בזמן. תחילה הושיבו אותי במרפסת החיצונית אבל בקשתי לעבור לחלל הפנימי לבר נענתה בחיוב. תפריט אותו יום היה מצומצם יותר מהתפריט שהוצע בערב ההוא. זה לא משהו שצוין אז במערכת ההזמנות או באתר שלהם ולכן קצת התבאסתי כי היו מנות מהערב שבניתי עליהן ולא נכחו. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKr7LShy7mT3PmuD0GHwMy26T9NI3rgfmOVPPPUNTqUV5h6XFLBJcS8KgOabbytQCE768a7p754B7WLTUi90vMpON6SH9a5LQL0AxjUNI8ggIzwp95Lm_oRRON2OEBsZ2hez0OxPa1Jc7jed1b5wEXbXYErcN35RXvyW39EVzW3lwhPTkdtU7IveQH/s4032/20230513_141354.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKr7LShy7mT3PmuD0GHwMy26T9NI3rgfmOVPPPUNTqUV5h6XFLBJcS8KgOabbytQCE768a7p754B7WLTUi90vMpON6SH9a5LQL0AxjUNI8ggIzwp95Lm_oRRON2OEBsZ2hez0OxPa1Jc7jed1b5wEXbXYErcN35RXvyW39EVzW3lwhPTkdtU7IveQH/w480-h640/20230513_141354.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>קצת לפני 14:15. המרפסת הייתה מלאה. המסעדה בפנים ריקה. בהמשך יגיעו אנשים אבל ביחס לארוחה בערב שהמתה אדם, היה רגוע יותר. להערכתי אנשים לא ידעו שהמסעדה פעלה אז גם בשבת צהריים.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimCRDIxo_DibVPLSisaVDlIGQNQ8QeC2eMD6t406du8HAXiKiGEKZTseFeuxqdbA_c_oaIQNf4KXJeWdwSE2NcLi33ZEsdq3HMKiT1OxSag13DOCk3pvYqcUwB8LiRIqAQLC5AgYNuQih4xYWHvqeTjU4wChfiyLhYqgYaW2fM93_1JnHb74F-pNMs/s4032/20230513_142142.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimCRDIxo_DibVPLSisaVDlIGQNQ8QeC2eMD6t406du8HAXiKiGEKZTseFeuxqdbA_c_oaIQNf4KXJeWdwSE2NcLi33ZEsdq3HMKiT1OxSag13DOCk3pvYqcUwB8LiRIqAQLC5AgYNuQih4xYWHvqeTjU4wChfiyLhYqgYaW2fM93_1JnHb74F-pNMs/w640-h480/20230513_142142.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כוס יין. Tatsis Malagouzia 2020. יווני טבעי. תמחור מדכא סטנדרטי תל אביבי של 61 ש"ח לכוס. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoCDU4CL3YqKCFrreVOEGr4yTidCoAa8LrWI07xSOVKwCtPlVB9QFK1G7OM5BQAxcQ56S66Uhfp893MOWiBxAgdgNteBFSQ6ZcQOfcJGGu7xe_PxvGL6QmbZrphWSv6K87DOafdfJ4o25pejCnurai4zrgFrOH0Y8C-DLTdy5GDWqm77HJYQaXzitn/s4032/20230513_142224.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoCDU4CL3YqKCFrreVOEGr4yTidCoAa8LrWI07xSOVKwCtPlVB9QFK1G7OM5BQAxcQ56S66Uhfp893MOWiBxAgdgNteBFSQ6ZcQOfcJGGu7xe_PxvGL6QmbZrphWSv6K87DOafdfJ4o25pejCnurai4zrgFrOH0Y8C-DLTdy5GDWqm77HJYQaXzitn/w480-h640/20230513_142224.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>אויסטר ג'ילארדו, לימון שרוף, טבסקו. 38 ש"ח. מחיר סטנדרט לאויסטר יחיד במדינת תל אביב. הלימון השרוף הוגש בצד והומלץ לסחוט אותו על האויסטר. כך עשיתי. היה טעים מאד יחד עם הטבסקו האדום תוצרת בית. אני מניח שכבר כתבתי שאין באמת אויסטר, טרי ואיכותי ככל שיהיה, ששווה מחיר כזה. אבל לפעמים מתחשק ביס כזה להתחלה וכשאתה בת"א ולא בסביליה - זה מה יש. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9kQsTDzDfkC6WufkakGFuhMyMoY8vJ0siik5ZAdpNuB8-MdjrZnLHv06Ruci5S7qO7HBS1X9RUj-jiRWVw9ZqfkN9VtYYRutaI8NjZujWC22Ea4NcA8QT442I2jqXIWpWGF4hiSekoljbsDMPbFFC_fCIGsdhjIB8gvKCs3_qcLIcJoroK0gW-qqh/s4032/20230513_142901.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9kQsTDzDfkC6WufkakGFuhMyMoY8vJ0siik5ZAdpNuB8-MdjrZnLHv06Ruci5S7qO7HBS1X9RUj-jiRWVw9ZqfkN9VtYYRutaI8NjZujWC22Ea4NcA8QT442I2jqXIWpWGF4hiSekoljbsDMPbFFC_fCIGsdhjIB8gvKCs3_qcLIcJoroK0gW-qqh/w640-h480/20230513_142901.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH9unVu3S-5wHCK60W6YK0Vs35QeDpokRQmJh_CHAGxJYc5WnZQPoH6B21_Z9eSwzYuK_zYhUprxCQnnr-LBU4GbUV8DWqxzf3O9DD3WeKVnaJyEY556byLpi_RJymJqmKeBY-bZxCIDrDwfXle9uZ4QmdngX-UG45KQNcSq9bMbT4ds8nWDnSCM7W/s4032/20230513_142912.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH9unVu3S-5wHCK60W6YK0Vs35QeDpokRQmJh_CHAGxJYc5WnZQPoH6B21_Z9eSwzYuK_zYhUprxCQnnr-LBU4GbUV8DWqxzf3O9DD3WeKVnaJyEY556byLpi_RJymJqmKeBY-bZxCIDrDwfXle9uZ4QmdngX-UG45KQNcSq9bMbT4ds8nWDnSCM7W/w640-h480/20230513_142912.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>עגבניה ירוקה, סטרצ'יאטלה, שמן זית קורנייקי ריש לקיש. 44 ש"ח. מנת ירק (או בעצם פרי) פשוטה ומצוינת (וגם יפה לאללה בעיניי). חומרי גלם במיטבם. עגבניות ירוקות בשרניות ומעט חמצמצות והגבינה של המחלבה הקטנה שגבינותיה מתחרות על התואר של הגבינות הכי טובות בישראל. שמן זית של ריש לקיש מתחרה אף הוא על התואר - הכי בישראל. מנה עונתית שקצת חסר לי כדוגמתה בתפריט של סנטי.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnl9NJaCrHYnwjhPHjMlWIr0FfJ_vtqXAeDgzfrJ5LvI9s9A27O-9riA5WsiPSAaCKERlDAAUx9DcFrdTrvIdyF6uM5NBxC8zmdy10-zMnLVKpfX0lgNCmGK0mb4lVzO4zf4iv-R1F5Nuo3Ja2_hTCZ1Be85PcmcaU2oOFLYkJQQT9wKkpFBhssKY4/s4032/20230513_144027.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnl9NJaCrHYnwjhPHjMlWIr0FfJ_vtqXAeDgzfrJ5LvI9s9A27O-9riA5WsiPSAaCKERlDAAUx9DcFrdTrvIdyF6uM5NBxC8zmdy10-zMnLVKpfX0lgNCmGK0mb4lVzO4zf4iv-R1F5Nuo3Ja2_hTCZ1Be85PcmcaU2oOFLYkJQQT9wKkpFBhssKY4/w640-h480/20230513_144027.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOnYFn3LahCjW6vGKuhkdbD7iydWGculgZ1qC3PYWkDP8TyIKEI0Y2w9OjjWCzIpDqgWKg7NLop_xdhtJo8omvm51JYSx11bxn2I-Bv8y3RFE9IxZb3oTMy1EWLjoNUP2wLyYD82PKS-2-OCq3LOIin6rV8qjUZgSRXZqMr03xAGuP1MBv2XN5bZ2z/s4032/20230513_144049.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOnYFn3LahCjW6vGKuhkdbD7iydWGculgZ1qC3PYWkDP8TyIKEI0Y2w9OjjWCzIpDqgWKg7NLop_xdhtJo8omvm51JYSx11bxn2I-Bv8y3RFE9IxZb3oTMy1EWLjoNUP2wLyYD82PKS-2-OCq3LOIin6rV8qjUZgSRXZqMr03xAGuP1MBv2XN5bZ2z/w640-h480/20230513_144049.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קאמה-טאמה פיצ'י, קוויאר שחור. 62 ש"ח. פיוז'ן יפני-איטלקי מוצלח. בסנטי יש המון השפעות יפניות וזו מנה שהיא טייק אוף למנה יפנית בשם Kamatama Udon בה מגישים אטריות אודון קרות עם חלמון ביצה, רוטב דאשי וסויה. כאן אריש לוקח את זה לפיוז'ן איטלקי עם פסטה פיצ'י (מקורה בטוסקנה). הקוויאר השחור (מהדן) הסתתר מתחת לאטריות עם גארום חלבונים וקרם שום לבן. בצד הונחו חלמון הביצה ועירית קצוצה. ההוראה - לערבב הכל ולאכול. העסק היה מצוין בעיניי. מנת פסטה מוצלחת ומעניינת בהרבה מההיא עם הגרוייר. יש כאן עוקץ, יש כאן אומאמי של הקוויאר השחור והגארום. יש כאן אטריות במידת עשייה מושלמת. יופי של מנה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmIL_rQfSyA9DfKCJsvhhcM7eXDoSBJC03RPUE-zzf38eVwa-j7OJyi_230vJkTALy1DmsM16fy5xD9uC35efMjylrj40_mrUY6SyGAMOVGFi9FomQ_gPOeWhpXTAOpEOvVAFO8jK1Uidk8Zw1Thh18bi8j1TCym2h_gR3kAiCM2jxVQ82VIasp8q7/s4032/20230513_145618.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmIL_rQfSyA9DfKCJsvhhcM7eXDoSBJC03RPUE-zzf38eVwa-j7OJyi_230vJkTALy1DmsM16fy5xD9uC35efMjylrj40_mrUY6SyGAMOVGFi9FomQ_gPOeWhpXTAOpEOvVAFO8jK1Uidk8Zw1Thh18bi8j1TCym2h_gR3kAiCM2jxVQ82VIasp8q7/w640-h480/20230513_145618.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqEu7DQCgsDhYTq4TXqEp2Fw5GKBWMF016EUpaooaTbu9Ki38eeKLRP5fhjjA-Cnx727lxfbynjcL5VzMTNOOtQH-VxfpanMiieuflhjSiR6ibt1Cxt5RbJ39lyYsSQMWVLnUSiqBYkv3EynlLHsXs-0mhkeMw7zJVM7Bx4tBdkHbgrXwWyihMzatd/s4032/20230513_145623.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqEu7DQCgsDhYTq4TXqEp2Fw5GKBWMF016EUpaooaTbu9Ki38eeKLRP5fhjjA-Cnx727lxfbynjcL5VzMTNOOtQH-VxfpanMiieuflhjSiR6ibt1Cxt5RbJ39lyYsSQMWVLnUSiqBYkv3EynlLHsXs-0mhkeMw7zJVM7Bx4tBdkHbgrXwWyihMzatd/w640-h480/20230513_145623.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNh1ruvhXzGYY5MeeMbbIpOCV3Bmfw9PYqOfdX46iQ8LioVeYsLf4xwtsogyGeuIQkcOX_B-FV2ElqT4VT7wGM9IDyZOhCJ8bZVWN5ATXae8PFciq06RQpARKloWKJN-x0Nf8y5EJHROviRxWKKXdA3wgwWZ-xx0BWFS9fdrMz48e4Qdce6CtFtWtT/s4032/20230513_145712.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNh1ruvhXzGYY5MeeMbbIpOCV3Bmfw9PYqOfdX46iQ8LioVeYsLf4xwtsogyGeuIQkcOX_B-FV2ElqT4VT7wGM9IDyZOhCJ8bZVWN5ATXae8PFciq06RQpARKloWKJN-x0Nf8y5EJHROviRxWKKXdA3wgwWZ-xx0BWFS9fdrMz48e4Qdce6CtFtWtT/w640-h480/20230513_145712.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שעה 15:25. התמלא. גם בסרוויס הזה אריש נכח. הבחור מימין הוא מידן סיבוני. נהיה מקום לשפים. תוך כדי המתנה למנה הבאה הזמנתי כוס יין שנייה: Domaine de Sulauze Pinzutu. אדום אלגנטי צרפתי (קורסיקה. זן שנקרא Sciaccarellu). כוס עלתה 66 ש"ח. כמובן שהמחיר שערורייתי - לא בגלל סנטי - אלא בגלל מחירי היין בתל אביב. בקבוק שלם של היין הזה הוא אכן יקר - 145 ש"ח אם בדיקתי בגוגל עדכנית. ועדיין - כוסות יין כאלה בתל אביב לפני שנה-שנתיים תומחרו ב-55-58 ש"ח. עכשיו רף 65 השקלים הוא רף קל. מבאס. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmvBV-boIH1yya1BmpLvJr1uYsU_w0KY5Q_nsJWHI2rRRFlayp5_fc_7gREKyXf-cs0wWKDXiEhcSnOs-9Iw4TUxxW7pi4cUZdB4rViZvqUGXUaRte6TOLiaga4K-8y792cck8Z7UsKCX22AUm9OLeVu0Jit75AIgFwxcTh_X5z7QM5UNvz0T3koeO/s4032/20230513_152557.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmvBV-boIH1yya1BmpLvJr1uYsU_w0KY5Q_nsJWHI2rRRFlayp5_fc_7gREKyXf-cs0wWKDXiEhcSnOs-9Iw4TUxxW7pi4cUZdB4rViZvqUGXUaRte6TOLiaga4K-8y792cck8Z7UsKCX22AUm9OLeVu0Jit75AIgFwxcTh_X5z7QM5UNvz0T3koeO/w640-h480/20230513_152557.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>פלאנק וואגיו, פלפל שחור וכמהין של קיץ. 98 ש"ח. המנה היקרה בתפריט אותו יום. לא שאלתי מי הספק. הבשר איכותי מאד, מלא טעם ועשוי מצוין עם בייט כמו שאני מכיר מנתחי פלאנק סטנדרטיים. לא יודע מה הוואגיו תורם ספציפית לנתח הזה. בטוקיו אכלתי וואגיו מסוגים שונים אבל לא פלאנק. הכמהין (להערכתי ישראלי) נפרסה לפרוסות דקיקות בדיוק במינון הנכון שלא ישתלט. הרוטב שאני מניח שהכיל ציר בשר וגארום כלשהו היה עשיר וחד. מנת בשר מצוינת. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNi_q2FKpWTE63yj3SG2MihIKM9EqJxttq1Zjy8ZMGETo4C0kurro7jxlhGX_kqiADmTXCxBMm3av0_9cb7xBLctrWF-j7XvoJlAV4ZPIHbHcrVfOGgeF66uql-Nuu3YVy8JpGLzAqfTFyIfa-sLorkw3aSWX1PiRpfIJ536wcPU0Gp6C5-sl0TwYy/s4032/20230513_153435.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNi_q2FKpWTE63yj3SG2MihIKM9EqJxttq1Zjy8ZMGETo4C0kurro7jxlhGX_kqiADmTXCxBMm3av0_9cb7xBLctrWF-j7XvoJlAV4ZPIHbHcrVfOGgeF66uql-Nuu3YVy8JpGLzAqfTFyIfa-sLorkw3aSWX1PiRpfIJ536wcPU0Gp6C5-sl0TwYy/w640-h480/20230513_153435.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP-yZ3w3Fg6AhGB9Mx2KQnhQ0DIBAhGyRtcbvPrU_h_7GhVI27ih9qWEowHm0CWiWbhHH2ETl0BGImHqv30DExTfTIgo27i95HJCDHTxA_VTjRvFAdjQ392SrzARwAQ12pWcHvBcctApkzoLNfwwUL6ZFhPQKfHIB4CCKMPMQZlGXdQr_QhEfcls6k/s4032/20230513_153454.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP-yZ3w3Fg6AhGB9Mx2KQnhQ0DIBAhGyRtcbvPrU_h_7GhVI27ih9qWEowHm0CWiWbhHH2ETl0BGImHqv30DExTfTIgo27i95HJCDHTxA_VTjRvFAdjQ392SrzARwAQ12pWcHvBcctApkzoLNfwwUL6ZFhPQKfHIB4CCKMPMQZlGXdQr_QhEfcls6k/w640-h480/20230513_153454.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>בריז & קרים. 32 ש"ח. קינוח שכזה. berries & cream. קינוח קצת עצל לטעמי למקום כמו סנטי. לצלחת יפה פירות אדומים שונים (טריים ונהדרים לכשעצמם), למרוח שליכטה של קרם פרש ולגרד כמה שבבי שוקולד רובי (זה הדבר הורוד כמדומני) זה קצת לצאת ידי חובה. זה חמוד, זה צבעוני, זה טעים. אבל זה משהו שאפשר להגיש גם בבית קפה סטנדרטי. בסנטי אני מחפש טוויסט, גם אם זו ארוחת שבת צהריים עם תפריט חלקי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCajAagzhGbf9i5befN1fCm_DU7oNrf2S0xKN0tAGhOstD9HV4Bgn3PPLvT_r-Mlr2tUzWOsJpY2jr5IfB_Rq9Ky7i-luHUzcu8dp8miuTF_3qiyV3Qx8CPP1OKbrjAzUAy9mUl2IBfAy4KY_uflmp9-k3rCKmUpzyuf-LNc6_MkC3goClWRFx7nZp/s4032/20230513_154808.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCajAagzhGbf9i5befN1fCm_DU7oNrf2S0xKN0tAGhOstD9HV4Bgn3PPLvT_r-Mlr2tUzWOsJpY2jr5IfB_Rq9Ky7i-luHUzcu8dp8miuTF_3qiyV3Qx8CPP1OKbrjAzUAy9mUl2IBfAy4KY_uflmp9-k3rCKmUpzyuf-LNc6_MkC3goClWRFx7nZp/w640-h480/20230513_154808.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH9FlQgRu1f89TDmloENtlfqLp6CQdGtb6fKO-pfG18WCFxp8T2MjRwM6c_YNKzqWpjhB76B_HD5JaRtmdcnCUsHtpyvQx364ziwhFKxBB4ZyrT3CbjuCRv-IU2PXTvuwxOdSEC75LukOBrdJVfRbR-1SDbUiny94Pf66dzF1asnG1If9Z_fsmXsV7/s4032/20230513_154819.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH9FlQgRu1f89TDmloENtlfqLp6CQdGtb6fKO-pfG18WCFxp8T2MjRwM6c_YNKzqWpjhB76B_HD5JaRtmdcnCUsHtpyvQx364ziwhFKxBB4ZyrT3CbjuCRv-IU2PXTvuwxOdSEC75LukOBrdJVfRbR-1SDbUiny94Pf66dzF1asnG1If9Z_fsmXsV7/w640-h480/20230513_154819.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>החשבון הפעם עמד על 401 ש"ח בלי שום הנחות, מטבע הדברים עם פחות מנות כי אכלתי לבד ולא חלקתי, ושוב עם 2 כוסות יין (יקררררות). כוסית סאקה (אימון רטוב לנסיעה המתקרבת לטוקיו דאז) ניתנה לי על חשבון הבית. על מחיר כזה קשה לומר שהוא מספק סחורה יוצאת דופן. זה פחות או יותר הסטנדרט של ברי אוכל/ברי יין טרנדיים של שפים בטופ. לפני שנתיים-שלוש היינו נחרדים מכזה מחיר לארוחת כמה מנות קטנות ו-2 כוסות יין. למרבה הצער זה היום תג המחיר הנורמטיבי הלא נורמלי. הנחמה היא שמקום כמו סנטי (ותרצה עליה כתבתי בפוסט הקודם) לפחות מספקים מנות שחורגות מהשגרה, עם חומרי גלם מצטיינים ויד מעולה של שפים מעולים. כמו שכתבתי פה ושם. אם נגזר עלינו לשלם כאלה מחירים - שלפחות נזכה לאיכות ולהצטיינות כמו שסנטי מספקת נכון ל-2 הארוחות הנ"ל. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpMDPXCGge89QBES2-GrAJLE7J6XoQB-xbp0AbQsZ24W9zfDbAbs2K-AosusIiMe-YYJppItMUUnWAeKoYGGJ5tuJNdu7VdQ5kvxWIyLU9bGIH34X0o5naTWwlaXrnH_ZLyluvgPgCxlSxTzvCY694h2bfe9NSqzLhrkQmADME54l2vvSqRx3fVWyn/s4032/20230513_155654.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpMDPXCGge89QBES2-GrAJLE7J6XoQB-xbp0AbQsZ24W9zfDbAbs2K-AosusIiMe-YYJppItMUUnWAeKoYGGJ5tuJNdu7VdQ5kvxWIyLU9bGIH34X0o5naTWwlaXrnH_ZLyluvgPgCxlSxTzvCY694h2bfe9NSqzLhrkQmADME54l2vvSqRx3fVWyn/w480-h640/20230513_155654.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>והנה חזרתי בשלישית. יום חמישי בערב. 19:45. מקום ל-4 הוזמן ע"י מאיה, חובבת מסעדות רצינית ופייטנית קולינרית, יחד עם מושיק, אכלן מהרציניים שאני מכיר שעל הדרך מנהל פרלמנט קולינרי, ועוד בר מזל תורני. (השניים - מאיה ומושיק, כמוני, כותבים על אוכל וחיים לא מעט בשביל לאכול, ויצא שהתחברנו לכמה וכמה ארוחות משותפות במסעדות תל אביביות בחודשים האחרונים). </div><div><br /><p><u>ארוחה שלישית - 13 ביולי</u>:</p><p>הגענו 2-3 דקות אחרי השעה היעודה. השולחן שלקח עוד 4-5 דקות לנקות ולסדר לנו אותו הוא אותו שולחן פנימי בו ישבו אסף דוקטור ואבישג לוי בתמונה למעלה מהארוחה הראשונה. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBePtHxSC9sWfbleGsxf-kro-_u5Ds7baQjj6bf45uif5XeUJz7IUC_-6cYxWDJMyeFc85jWeL1XIyooTSq2Z9f8LX5VVesMo0YM86ExYL9DE0XlPcFRSNwuNWH9qMAQ2FcETJNyaLmncpgxaksdPytqhuJNQ5TRzY1A4ayINa20zMSu6TI6zmpqiSjCE/s4000/20230713_192240.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBePtHxSC9sWfbleGsxf-kro-_u5Ds7baQjj6bf45uif5XeUJz7IUC_-6cYxWDJMyeFc85jWeL1XIyooTSq2Z9f8LX5VVesMo0YM86ExYL9DE0XlPcFRSNwuNWH9qMAQ2FcETJNyaLmncpgxaksdPytqhuJNQ5TRzY1A4ayINa20zMSu6TI6zmpqiSjCE/w640-h480/20230713_192240.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>תפריט יולי. אחרי בדיוק חודשיים מהארוחה הקודמת וכשאנחנו בשיא הקיץ ציפיתי למצוא בתפריט שינויים יותר מהותיים. קצת יותר קלילות עונתית. קצת יותר ירקות/פירות קיץ. תכלס רוב המנות נשארו כשהיו, לפחות בבסיס הרטבים והתיבול שלהן. פה ושם החלבון השתנה. אישית למשל אני חושב שמנת הטורטליני גרוייר כבדה מדי ליולי תל אביבי והייתי מסיר אותה כרגע מהתפריט ואולי חושב על פסטה שתכיל את אותה ריקוטה ביתית ממנת הלחם שעוד מעט תגיע עם איזשהו ירק ירוק. באופן כללי יש בעיניי גם יותר מדי שילוב של לחם עם המנות, לחם שלא תמיד נדרש. ארבעת הסועדים חלקו את כל המנות. לשמחתי החבר'ה זרמו איתי והסכימו שנזמין את המנות שעניינו אותי ולא יצא לי לטעום בשתי הארוחות הקודמות. היו 2-3 מנות שכן אכלתי. יש לציין שקיבלנו 3-4 צ'ופרים נדיבים על חשבון הבית (ועל חשבון השף - שמכיר את מאיה לא רע). </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis4IeYZibWJkzCCAbRcKXCgADYYMS_j1cdPjtGby8lQpyeBTBzbaC2GSLshIAg-xX8v-gJOWgZ_Ch7bVQlaU8pAHgmQFUJ_mAF9fQxdReWsAC7rR7DOGuE_5j1YfxfRdfTyMxHB7BQbhW35dWAjkzMairF0zGIHMERM-DVzUWYRVsceAa5IryxTu7TkWo/s4000/20230713_195438.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis4IeYZibWJkzCCAbRcKXCgADYYMS_j1cdPjtGby8lQpyeBTBzbaC2GSLshIAg-xX8v-gJOWgZ_Ch7bVQlaU8pAHgmQFUJ_mAF9fQxdReWsAC7rR7DOGuE_5j1YfxfRdfTyMxHB7BQbhW35dWAjkzMairF0zGIHMERM-DVzUWYRVsceAa5IryxTu7TkWo/w480-h640/20230713_195438.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>בשתי הארוחות הקודמות התמקדתי ביין. הפעם קוקטייל. Penicillin. על בסיס ויסקי (לפרויג) מעושן, נדמה לי שכאן הוסיפו קצת מזקל. מיץ לימון וסירופ ג'ינג'ר משלימים את הקוקטייל. שתיתי בטוקיו גרסה טובה של הקוקטייל הזה שעלתה לפני הנחת האפי האוור כ-50 ש"ח. כאן כוס עולה 60 ש"ח. המון כסף. גם מחירי קוקטיילים היום מתחילים במקומות הנחשבים ב-58 ש"ח. מחיר שעד לפני שנה-שנתיים נשמר ליקרים שבקוקטיילים. יש בסנטי גם קוקטייל שעולה 68 ש"ח. המון. תפריט הקוקטיילים אגב נראה מושקע מאד והקוקטייל הספציפי הזה היה עשוי מצוין. אולי אפילו מדויק יותר מאותו בר קוקטיילים בטוקיו. חזק, מעושן במידה הנכונה. קוקטייל כלבבי. </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitKKUVijsZ8w09m2r8W3CZuoBqQJNR6yvl8irhP0dN2XruxyjPYH6L1qWUSYrRokqHOmMuUhJETWk6ExQgzWPnxaodPmcPGnB75nocIDonn0bzHxyA0_xcnPzD15oqHCHE4JRIl23X_xE3kekU_7CT9O12pKv3JUL5xtd4lCks6Y0SxqVT2dU9hp0Tt0s/s4000/20230713_200718.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitKKUVijsZ8w09m2r8W3CZuoBqQJNR6yvl8irhP0dN2XruxyjPYH6L1qWUSYrRokqHOmMuUhJETWk6ExQgzWPnxaodPmcPGnB75nocIDonn0bzHxyA0_xcnPzD15oqHCHE4JRIl23X_xE3kekU_7CT9O12pKv3JUL5xtd4lCks6Y0SxqVT2dU9hp0Tt0s/w480-h640/20230713_200718.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>צלחת הלחמים המפוארת. 38 ש"ח. אותם לחמים ואותם מטבלים מעולים. הפעם גם הגיעה צלוחית של גבינת ריקוטה תוצרת בית. מעולה הן במרקמה והן בטעמה המעודן. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPhgafuhlAB5Tfnd_smrLrfNbXTTWSnbkhXvXVKukZVT0354HzeOwaoQ5M7UCUQ1L6ILfnafwu3b1CN3oDJ10zcNhPhxW0NZ4y69iMaKWuf6IZkSGoMKO6yzcnICYgpj-lEL90eiUxcH6rjTsuaT9oIP2haoOUgWWySc0Ul30YQl_hwsQ8ZbSxS8ZRUvo/s4000/20230713_201426.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPhgafuhlAB5Tfnd_smrLrfNbXTTWSnbkhXvXVKukZVT0354HzeOwaoQ5M7UCUQ1L6ILfnafwu3b1CN3oDJ10zcNhPhxW0NZ4y69iMaKWuf6IZkSGoMKO6yzcnICYgpj-lEL90eiUxcH6rjTsuaT9oIP2haoOUgWWySc0Ul30YQl_hwsQ8ZbSxS8ZRUvo/w480-h640/20230713_201426.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>אינטיאס, חמאה חומה, גארום כנפי עוף. 68 ש"ח. מנה שאכלתי גם בארוחה הראשונה למעלה. הנה משהו ראוי לציון. המחיר לא האמיר. גם כמות הדג נותרה זהה. הטעמים - תענוג לחך כמו שהיו בארוחה קצת לפני חודשיים. דג נפלא ותיבולים מעולים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoX3gDsworSaOJD3Cn7xtX0Eg_BeHcB4h-JeLRMPlslL2CuwojhnU3yykj_aDH4WseVJKBgvez8mvYC-oD6ng7xzPxNnKwgC-9FyhxLGxBuyfmuqSFH1-lUf5oXrwSdFZGAjHSuP4tQpdUmgG_zLxP5R_2VS2KI5_5yLOx0YRp-8XBmYFjnhvU-dkCOOU/s4000/20230713_201435.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoX3gDsworSaOJD3Cn7xtX0Eg_BeHcB4h-JeLRMPlslL2CuwojhnU3yykj_aDH4WseVJKBgvez8mvYC-oD6ng7xzPxNnKwgC-9FyhxLGxBuyfmuqSFH1-lUf5oXrwSdFZGAjHSuP4tQpdUmgG_zLxP5R_2VS2KI5_5yLOx0YRp-8XBmYFjnhvU-dkCOOU/w640-h480/20230713_201435.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>זה צ'ופר שקיבלנו. חתיכת צ'ופר. צלחת קרודו מפוארת של מיטב דגת הים התיכון. טונה אדומה, פארידה, פלמידה ואלבקור. ספק דגים יוצא מן הכלל יש לקבוצת ברקה האוס שמנהלת את משייה וסנטי. הרטבים בצד - טבסקו אדום ביתי, שויו חומוס ועוד משהו ירוק מותסס ומעט פיקנטי. תכלס הדגים היו כל כך טובים שאני לא צריך כלום לצדם. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvNCSG2vWcIocKIrbJLdgdalVsGEJgr0dqPZhhAyG93uRWB0L0c08wqaBfDqRnQekx3g5FTIVtPRAbZjmpeo8n3SkY8YQcNQ5ZeO9F74ktIgdYe3Lma-bjtyU6rrPoAl15UHfdoEQVdWqRhJYOBZOCbm_2VI2IKtMnEJDQ-yVFfsqhf2YHro6ReKWeStw/s4000/20230713_201953.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvNCSG2vWcIocKIrbJLdgdalVsGEJgr0dqPZhhAyG93uRWB0L0c08wqaBfDqRnQekx3g5FTIVtPRAbZjmpeo8n3SkY8YQcNQ5ZeO9F74ktIgdYe3Lma-bjtyU6rrPoAl15UHfdoEQVdWqRhJYOBZOCbm_2VI2IKtMnEJDQ-yVFfsqhf2YHro6ReKWeStw/w640-h480/20230713_201953.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1SQE1iesr63DAwWFBV4LdkjuJJXmueHrpUEgCHO2bRwN4hl5hlHgByEXCV9RJ_Ld2w9XryhaWl1rIJ00x2zUFZQRRkWr7eC6DjJXJJkKEQCx6Knm0ynwICpLaVFVfOfK3Q6jz40tHsrVazILNuzIJ8gWVmfNrz0eNMLbgPdttDOV6X_rnDHScpIJs_cA/s4000/20230713_202001.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1SQE1iesr63DAwWFBV4LdkjuJJXmueHrpUEgCHO2bRwN4hl5hlHgByEXCV9RJ_Ld2w9XryhaWl1rIJ00x2zUFZQRRkWr7eC6DjJXJJkKEQCx6Knm0ynwICpLaVFVfOfK3Q6jz40tHsrVazILNuzIJ8gWVmfNrz0eNMLbgPdttDOV6X_rnDHScpIJs_cA/w640-h480/20230713_202001.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKV4fnBQnl0xZAlfPK3QmGqwcXFw-GbTKSpjBf1yifnxzJ-AmTYHdjNm3nmPqULFDTVuuTw4KPq5saOuomCxe7TN6CeUzKUROclhrtFdXHtgY_77xuBMHPXd9B-YPGJ7IgyySSUGgAVWjXCn_RnCWrdmHoJNixNvqnDr86RuDB0st-UtfvjtjvStFZ8b0/s4000/20230713_202013.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKV4fnBQnl0xZAlfPK3QmGqwcXFw-GbTKSpjBf1yifnxzJ-AmTYHdjNm3nmPqULFDTVuuTw4KPq5saOuomCxe7TN6CeUzKUROclhrtFdXHtgY_77xuBMHPXd9B-YPGJ7IgyySSUGgAVWjXCn_RnCWrdmHoJNixNvqnDr86RuDB0st-UtfvjtjvStFZ8b0/w640-h480/20230713_202013.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>אינטיאס, עגבניות שטח (בסיס הרוטב), פינגר ליים, שמן עלי תאנה. 68 ש"ח. מנה קטנה וטובה מאד אבל לא מצוינת. הייתה חסרה לי דווקא נוכחות של יותר מלח במנה הזו. מרירות מסוימת מהפינגר ליים הייתה וגם מתקתקות קלה משמן עלי התאנה אבל טאץ' קטן של מלח היה חסר כך שהדג עצמו (האיכותי מאד כמובן) הרגיש קצת תפל. עוד קיק קטן היה חסר כאן לאיזון הרוטב. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSDBdJFLm88dhyeZklTtQ6sbYTYMEPB7wMMJwqYGYzTWuj66Q9sb4wpauqyf_kvWrnf1WZwprGhGzQBU7200Dl5m5HGPDpfjs_ckAgsBfKqc-oFDbY1CPmUaSEzkBTPwwptXZyZAJNzW8ZlcOJdgiG3IQS5fKX7kxVOOYvKD9mez4E11_ZLjIBR7sCMqw/s4000/20230713_202020.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSDBdJFLm88dhyeZklTtQ6sbYTYMEPB7wMMJwqYGYzTWuj66Q9sb4wpauqyf_kvWrnf1WZwprGhGzQBU7200Dl5m5HGPDpfjs_ckAgsBfKqc-oFDbY1CPmUaSEzkBTPwwptXZyZAJNzW8ZlcOJdgiG3IQS5fKX7kxVOOYvKD9mez4E11_ZLjIBR7sCMqw/w640-h480/20230713_202020.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhywKhuU4yaG8O5H0f4s6oooN_9s_-_xpKsptjh8neqtoVHnF8juf3AcXjENDFXChBB2feyH3dQvP4NYYFB6RDT3YS1vCl-jbpPG-1GxteEvda7OXTEJJ3iq5oBNCcQnucbs5ofdzWXxcwWi8R_R45sfbSzqnCj2IhJ0ig6zue4Ashz3e27LEfH5h_gQbU/s4000/20230713_202032.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhywKhuU4yaG8O5H0f4s6oooN_9s_-_xpKsptjh8neqtoVHnF8juf3AcXjENDFXChBB2feyH3dQvP4NYYFB6RDT3YS1vCl-jbpPG-1GxteEvda7OXTEJJ3iq5oBNCcQnucbs5ofdzWXxcwWi8R_R45sfbSzqnCj2IhJ0ig6zue4Ashz3e27LEfH5h_gQbU/w640-h480/20230713_202032.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>טרטר דג כצ'ופר. מנה off the menu. נדמה לי שגם פארידה. בצד פירות יער ולצ'ה דה טיגרה כרוטב. הטריות וחומרי הגלם נהדרים. העסק טעים מאד ונעים לא פחות. טיפה מתקתקות יתרה של הפירות האדומים שהשתלטה. אבל כשמקבלים מנה חמודה וצבעונית כזו על חשבון הבית סתם כי מחבבים כאן את יוזמת הארוחה, אז מי אני שאלין. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl9OfHStJIyjH1PIJLh-aPqPBzgWLrnHk1w4Q_9TFbgJqv1TuiHTW-npsy7F1-HGYdiI6-2I_FHam7OA3yAM7MJI26Wh7tbjUl5HXq4ALSG_LP1FEA_Xm7Wu95D0ELY5dzt_PNIM7tmQ41MwHZ0Hryw-uafuCEn3jls9GwpHZehtoi1eTjofs9NWp52MY/s4000/20230713_202043.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl9OfHStJIyjH1PIJLh-aPqPBzgWLrnHk1w4Q_9TFbgJqv1TuiHTW-npsy7F1-HGYdiI6-2I_FHam7OA3yAM7MJI26Wh7tbjUl5HXq4ALSG_LP1FEA_Xm7Wu95D0ELY5dzt_PNIM7tmQ41MwHZ0Hryw-uafuCEn3jls9GwpHZehtoi1eTjofs9NWp52MY/w640-h480/20230713_202043.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>טרטר שרימפס קריסטל. 64 ש"ח. פלחי ליים ופינגר ליים שסיפקו קיק הדרי-חמצמץ מעולה ורטבים עזי הטעם שכמדומני היו גם שויו ו-XO כלשהו פלוס מעט שמן צ'ילי. מנת השרימפס מהארוחה הראשונה הייתה מנה לפנתיאון. זו משתווה לה. אריש מוציא כאן טעמים נהדרים שמצליחים לא לגנוב את ההצגה מהקריסטלים היוצאים מן הכלל באיכותם. פיצוץ מרוכז של טעמי שרימפס מעולים. תענוג. ללקק את הצלחת (מזל שנשאר קצת לחם לניגוב). </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHGJBczijui0L3XbCZiByKCV7-q0nxcc1eqBJhfdPFlVIK2eEcCMNSkDpfCthSAqVn95Gw5p8_sF9AGigC_VvW44UXRxsE7hc5GaePO3dt0lKApDzhlewvh_g-3vaxIFLuwc-yyOXwUFe6bCENGaouW0vaQCKec0ggd7V0Uub2pVfRF02u_kaTCCnkMpE/s4000/20230713_203114.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHGJBczijui0L3XbCZiByKCV7-q0nxcc1eqBJhfdPFlVIK2eEcCMNSkDpfCthSAqVn95Gw5p8_sF9AGigC_VvW44UXRxsE7hc5GaePO3dt0lKApDzhlewvh_g-3vaxIFLuwc-yyOXwUFe6bCENGaouW0vaQCKec0ggd7V0Uub2pVfRF02u_kaTCCnkMpE/w640-h480/20230713_203114.jpg" width="640" /></a></div><div></div><p>מקטגוריית 'על פחם': ראשי קלמרי, איולי פורצ'יני, ציר בקר. 44 ש"ח. לא סגור אם קיבלנו את השיפוד השני על חשבון הבית או שזו המנה והיא מגיעה עם שני שיפודים. אם כך הוא - זה מחיר סופר משתלם למנה פנטסטית נוספת. השילוב של רטבים בשריים עם מנות מהים (יענו surf & turf) נעשה בסנטי בדיוק ובהצטיינות של ממש. האיזון הזה לא פשוט לביצוע וכאן בכל המנות מהסוג הזה שטעמתי הוא ללא דופי. הקלמרי היה תענוג הן בטעמי הגריל שלו והן במרקם ובעשייה. הרטבים והאיולי - שגעון. מנה שבין מנות הים התחרתה עם השרימפס על תואר מצטיינת הערב בעיניי.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsrslXsRWVU2aBXW7TEU8FBwgWrHX-DvJ7nRiTAczLB63V3wEEKmzG7lQ6crTbsEHGyNY5usjAHipZeN5gGwJrBWwwoUWQtR0S_OUB_t5gyobAC1FuuGjelnKJ6jbF_AO3N9z1EbOX2c_WIgmTD0j2kysV7N9giqcF6X8WJJf8hc37cf7wZ60ujK2SnH0/s4000/20230713_204611.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsrslXsRWVU2aBXW7TEU8FBwgWrHX-DvJ7nRiTAczLB63V3wEEKmzG7lQ6crTbsEHGyNY5usjAHipZeN5gGwJrBWwwoUWQtR0S_OUB_t5gyobAC1FuuGjelnKJ6jbF_AO3N9z1EbOX2c_WIgmTD0j2kysV7N9giqcF6X8WJJf8hc37cf7wZ60ujK2SnH0/w640-h480/20230713_204611.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNC4aMH-lbcGVDVSnyS72BvtPgcA-Md-cn7deQYvDfESIeaW8N4H8EXlcMqsP4AL2lWhyvbUXMLrOgVPCFitl2M6NMl17juggkJKPP7IpXnX1hTr5rBRhWEbNjxjusyi8iW5SxJzoTH13s9JOJrVIVQMe8cnXULcl_8jPkG84deyvN_qwJOWaDtPKI2vA/s4000/20230713_204617.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNC4aMH-lbcGVDVSnyS72BvtPgcA-Md-cn7deQYvDfESIeaW8N4H8EXlcMqsP4AL2lWhyvbUXMLrOgVPCFitl2M6NMl17juggkJKPP7IpXnX1hTr5rBRhWEbNjxjusyi8iW5SxJzoTH13s9JOJrVIVQMe8cnXULcl_8jPkG84deyvN_qwJOWaDtPKI2vA/w640-h480/20230713_204617.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אחרי הקלמרי הוזמנה ונאכלה גם מנת הפסטה פיצ'י (שאכלתי בארוחה השנייה). החבר'ה אכלו ונהנו מאד. אני לקחתי את הביס האחרון. </div><div><br /></div>טרטר בקר, מחמצת, איולי מעושן. 54 ש"ח. אני לא משתגע על ההגשה. לטעמי יש כאן יותר מדי לחם על פחות מדי בשר, וגם הטרטר עצמו שמשוטח על הצלחת פחות עושה לי את זה חזותית. אני גם פחות מתלהב בכללי מטרטרי בקר של פילה. יסלחו לי חובבי הפילה הרבים, זה נתח אוברייטד, over priced ו-under flavored לטעמי. אני מעדיף טרטר שייטל שיש בו בטבעי טעמים בשריים עזים יותר. ואחרי כל התלונות ולמרות ההשגות - הטרטר הזה הצטיין. טעים ביותר. התיבול שלו היה מעולה. משהו קצת מהקלוי/מעושן. כנראה XO כלשהו ודואה. הלחם עם האיולי המעושן היה טעים. הוא קיבל מכת גריל עם שמן זית או חמאה שהפכו אותו לכמעט דמוי בריוש אבל אישית העדפתי את הביס הבשרי נטורל. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirmTntvCpGwMgBraKBNlvEfuercUZE-f3QOeYZGM5TDRNHd5cgBdFpxauBjhIuXeh4DSU-T1db72dgeNNH_Zl4huVFmE-57GOrot7nUGVbj7JxkbbLhExl6o92m__zq3CMegJicmgfFusnqWIGZNLhXswByEYZQId4tLtqC7krpOvV0kv2kNRy09vq1xk/s4000/20230713_204800.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirmTntvCpGwMgBraKBNlvEfuercUZE-f3QOeYZGM5TDRNHd5cgBdFpxauBjhIuXeh4DSU-T1db72dgeNNH_Zl4huVFmE-57GOrot7nUGVbj7JxkbbLhExl6o92m__zq3CMegJicmgfFusnqWIGZNLhXswByEYZQId4tLtqC7krpOvV0kv2kNRy09vq1xk/w640-h480/20230713_204800.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ0E8354tX56xSKJjG0iRMT92UBd7J-B1nlZpw0Fq7WDOf4OCx3Xh8dsKrhSpeBu-dzVFDSX91YRRjpDEski5LbUyR3eT0MK-fL38dv-46_mLNidmJuvuhjlE2PbZCv50_lTde3TiZtWLLEKqrzwTkWjnYQxauRQB1HTuAC7NvUoqr9Z7RFnHvZSeYq2c/s4000/20230713_204807.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ0E8354tX56xSKJjG0iRMT92UBd7J-B1nlZpw0Fq7WDOf4OCx3Xh8dsKrhSpeBu-dzVFDSX91YRRjpDEski5LbUyR3eT0MK-fL38dv-46_mLNidmJuvuhjlE2PbZCv50_lTde3TiZtWLLEKqrzwTkWjnYQxauRQB1HTuAC7NvUoqr9Z7RFnHvZSeYq2c/w640-h480/20230713_204807.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOZWK1l2T8-LAW8YgKF48A8XJhGlJOBydKj1yK1EMUxtThtGITMDK7vEbWCbkPZG-7X2Teb4CD5k61Vooj-ySbLZ7ND6qe9g0Dtp2Ux7GehUl8aK7fHzAmvljfOkiJObEoQwxMRhK8VTIAndHiL7WFRspLVw7UpwFnmvKhmgcAqK17tQGAd3izIPRmLeo/s4000/20230713_204812.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOZWK1l2T8-LAW8YgKF48A8XJhGlJOBydKj1yK1EMUxtThtGITMDK7vEbWCbkPZG-7X2Teb4CD5k61Vooj-ySbLZ7ND6qe9g0Dtp2Ux7GehUl8aK7fHzAmvljfOkiJObEoQwxMRhK8VTIAndHiL7WFRspLVw7UpwFnmvKhmgcAqK17tQGAd3izIPRmLeo/w640-h480/20230713_204812.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>לבבות עוף, קוויאר שחור. 44 ש"ח מחיר השיפוד. הזמנו שניים. איולי בצד. עוד שילוב מוצלח במיוחד של ים-יבשה. קוויאר שחור כתבלין ממליח לשיפוד לבבות עוף. רעיון מצוין. הלבבות קיבלו טיפול מצטיין בגריל אחרי משיחה בגלייז של סאקה ואותו גארום עוף. הם היו טעימים לאללה לבדם אבל יחד עם הקוויאר זה הפך לדליקטס. הייתי שמח לראות בתפריט עוד מנות של חלקי פנים בעתיד. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_M2dzzlAjnr20-A0BgiXpxm6yj6BSXhv02EgUnUlcQoQ0E_rMSz9Inr0eXebGk0UHyFZRXEW3Xh8r8rw_Rmp-qTaRVg66BcmIBo0cLngAJkunVbUXqY7oIZAY-NXULHCNxtXK3DxsuUb1SjbLjRk-lrBsbfuCwO3E8g5XVPpCeHQoch4ZOXxSO031yU/s4000/20230713_210656.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_M2dzzlAjnr20-A0BgiXpxm6yj6BSXhv02EgUnUlcQoQ0E_rMSz9Inr0eXebGk0UHyFZRXEW3Xh8r8rw_Rmp-qTaRVg66BcmIBo0cLngAJkunVbUXqY7oIZAY-NXULHCNxtXK3DxsuUb1SjbLjRk-lrBsbfuCwO3E8g5XVPpCeHQoch4ZOXxSO031yU/w640-h480/20230713_210656.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgTPdrJAbjIIjTAa76vTqIeyo7rdrTW4VplpsmeHoErNsL3zVs5KrV7Yqyayq4nzhhtahHAkL3WDA1npzXgdZWf-M2-R0otnJILpq094K77ReMLqo_erXDL2BBdS9NNQhaRRtajdtktjKSmQ6qnw8c_T7H1Vd9EYRZIQfxRUD8rtOcM2hWZNkrgdDZMu0/s4000/20230713_210702.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgTPdrJAbjIIjTAa76vTqIeyo7rdrTW4VplpsmeHoErNsL3zVs5KrV7Yqyayq4nzhhtahHAkL3WDA1npzXgdZWf-M2-R0otnJILpq094K77ReMLqo_erXDL2BBdS9NNQhaRRtajdtktjKSmQ6qnw8c_T7H1Vd9EYRZIQfxRUD8rtOcM2hWZNkrgdDZMu0/w640-h480/20230713_210702.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div></div><div>מדפי הספרים והיינות. אגב יין. ביקשתי להמשיך עם כוס יין לבן יבש וחד שלא יתומחר ב-65 ש"ח אלא בפחות. המלצר נתן לי טעימה של שרדונה צרפתי שהיה משעמם לחיכי. ניסיון שני - יין איטלקי כלשהו שהיה טעים אבל אבוי - לא מקורר, אלא בטמפרטורת החדר. זו הכוס שהוצעה לי. יין לבן יבש בטפמרטורת החדר. לא מקצועי כלל וכלל וודאי לא משהו שמצופה ממסעדה (או איזאקאיה) שמחזיקה סומלייה ותפריט יין שאמור להיות מושקע. ויתרתי על יין.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8EWobQhoo3QzzX3zwr_gjfKypohO6z1CGEMK2zm0CskMEZGKGNNwN7j8ZggQr59iEGpPQpm7erwaJlRITVHFlS8Uq2C76h9ipmuAdyONEXMOFsaDcS6jfzoRH8hfaa4MVOCVSmBLK1UkIPXxGA-jwm7oc7UbU3DHCDWbysD8QoybHVnMldFL6KMCULzQ/s4000/20230713_210921.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8EWobQhoo3QzzX3zwr_gjfKypohO6z1CGEMK2zm0CskMEZGKGNNwN7j8ZggQr59iEGpPQpm7erwaJlRITVHFlS8Uq2C76h9ipmuAdyONEXMOFsaDcS6jfzoRH8hfaa4MVOCVSmBLK1UkIPXxGA-jwm7oc7UbU3DHCDWbysD8QoybHVnMldFL6KMCULzQ/w640-h480/20230713_210921.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שייטל וואגיו, בריוש, קימצ'י. 48 ש"ח. כמו הטרטר - עוד מנת בשר בשילוב לחם שגם כאן לפחות לדעתי לא נדרש. הבשר עצמו - מעולה. צרוב בדיוק במידה וטעים ביותר. הקימצ'י - לא חריף אבל טעים מאד. ציר הבשר המצומצם כאן גם היה מעולה. וכמו שכתבתי - הבריוש מטבע היותו בריוש היה טעים אבל הייתי שם אותו בצד. מבחינתי הביסים של השייטל, הקימצ'י והרוטב היו מספקים לבדם.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRjw4mwooypN5hNKY_4F0OsiUHwb5TKb1-73i23v3uBWXLoKJrjt8Z9njzN1cc13nvHyo7iwu_hKNMcGDdBVF3kxlsraKBBc2HNv889XLH7uFQ3u9trSmkiBrm7hsZw4RAIO1Dk4NVpVANaokwP09zQNW3eINq0Ezom9AgfO3RpCQIoMIN7mt8ELlD_fE/s4000/20230713_211032.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRjw4mwooypN5hNKY_4F0OsiUHwb5TKb1-73i23v3uBWXLoKJrjt8Z9njzN1cc13nvHyo7iwu_hKNMcGDdBVF3kxlsraKBBc2HNv889XLH7uFQ3u9trSmkiBrm7hsZw4RAIO1Dk4NVpVANaokwP09zQNW3eINq0Ezom9AgfO3RpCQIoMIN7mt8ELlD_fE/w640-h480/20230713_211032.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM7H9OIZQAiAhRr_hpYRwn-TtIwPDgZrdifLbrvQjn-SCsm4vU1hNONyZebOXs5zVg_Gbs2P-0X8K_PW-MSrOH5og6nJDdA3yj3FicGabOxnXMc4doAU-d6Bj8jZjR5YPUO6MZ8XL6s052XUz9PEg8nBM8RZvd_CEyvL2XLaYMlASpZ9mlR1Z-Ydr-yn8/s4000/20230713_211115.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM7H9OIZQAiAhRr_hpYRwn-TtIwPDgZrdifLbrvQjn-SCsm4vU1hNONyZebOXs5zVg_Gbs2P-0X8K_PW-MSrOH5og6nJDdA3yj3FicGabOxnXMc4doAU-d6Bj8jZjR5YPUO6MZ8XL6s052XUz9PEg8nBM8RZvd_CEyvL2XLaYMlASpZ9mlR1Z-Ydr-yn8/w640-h480/20230713_211115.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG1-qJO_G2R2fea5CSalwmdb2j-Gg2Oim5ttAMkXhZG4LXNJb-qzwYCBFRmO4vlZzIMdcDCc-xl0USRRmUvQ3aqCHqYupQ_OQBahD_wx5ULbIChJsHXqCUbDNIS-B3GQQXIcVsZ7A17XKCamiTYpH7msq5mCqAWUlLgrmOMV1g5N3fkDUvEJ-vhsxfd-Y/s4000/20230713_211439.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG1-qJO_G2R2fea5CSalwmdb2j-Gg2Oim5ttAMkXhZG4LXNJb-qzwYCBFRmO4vlZzIMdcDCc-xl0USRRmUvQ3aqCHqYupQ_OQBahD_wx5ULbIChJsHXqCUbDNIS-B3GQQXIcVsZ7A17XKCamiTYpH7msq5mCqAWUlLgrmOMV1g5N3fkDUvEJ-vhsxfd-Y/w480-h640/20230713_211439.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>צ'ופר מלוח אחרון. שקדי עגל, טוסטדה, לימון שרוף. יחידה לכל סועד. מנה שאכלתי בארוחה הראשונה ולא הייתה מהמרשימות. ממשיכה להיות כזו. השקד טעים מאד. האיולי טעים מאד. הטוסטדה (שוב - לחם) מיותרת ולא מרשימה במיוחד. הנוכחות שלה לא משפרת את הביס בעיניי.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFj8P7j-yuSzJoHMjVN8WhT_SxVcY8q_8f3iJlNePVQf-qIn8fx9uDhHCND2mqNjo_BQ92HkTGHM4nTSDOa1po_jLqxsMccxnQWQGWcuBOQ4ubLHgfVGxQ-ZW6hf__XnFyyjqtvEawyc9XiZ6-54JkPlduL1TXh6tQVDd1WREQTkPRcyYsYw6hHlEMmUw/s4000/20230713_211919.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFj8P7j-yuSzJoHMjVN8WhT_SxVcY8q_8f3iJlNePVQf-qIn8fx9uDhHCND2mqNjo_BQ92HkTGHM4nTSDOa1po_jLqxsMccxnQWQGWcuBOQ4ubLHgfVGxQ-ZW6hf__XnFyyjqtvEawyc9XiZ6-54JkPlduL1TXh6tQVDd1WREQTkPRcyYsYw6hHlEMmUw/w640-h480/20230713_211919.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קינוח. ניו-יורק צ'יז קייק. 42 ש"ח. עוגת גבינה סנטי סטייל. עוגת גבינה "ענן" על בסיס גבינת שמנת עם גלידת שמנת חמוצה וקראמבל שיבולת שועל (או משהו דומה). זה לא ענן אוורירי לחלוטין ונמס בפה כמו הפרפה של OCD אבל המרקם הוא בהחלט אוורירי ונעים. קינוח מהנה שבאופן אישי הייתי מוריד ממנו מעט מתיקות. בביקורות שקראתי ממאי-יוני הוזכר רוטב טונקה וחלב מרוכז. להערכתי טונקה לא נכחה בקינוח שלנו. היא דווקא הייתה יכולה להוסיף kick נחמד שישבור את הגבינתיות/חלביות של הקינוח. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxHu3404ka8je7LYFzc9cLt_2M-5ciZ2GpmdvYVqgjMWSVnoXTPbw_a_5iCAJXQDgelCiok0D-bfpk0SUpLiQcqv5VN9vz2F--nW3YXb-ibPgY50J7u61wkSSZh2NCV5xv8WDlwzfaeoHjdMJU5Vr45Tyqpgrjl1K2wHbrvrHa2lygpzZyILYxhMJzNzY/s4000/20230713_213609.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxHu3404ka8je7LYFzc9cLt_2M-5ciZ2GpmdvYVqgjMWSVnoXTPbw_a_5iCAJXQDgelCiok0D-bfpk0SUpLiQcqv5VN9vz2F--nW3YXb-ibPgY50J7u61wkSSZh2NCV5xv8WDlwzfaeoHjdMJU5Vr45Tyqpgrjl1K2wHbrvrHa2lygpzZyILYxhMJzNzY/w640-h480/20230713_213609.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVbT_aS5oDybwe2l2lngEud2MWWosNi7faoMziLU-9yEi1fmzMSI11R6iWOraEKXfX9tPp4lydE0z1Fbb5meqxOMahvaNkOn9IhdHYBVp5xELTnnz0OyFB77iyhfs-ZpSdzyAu2TLFU3HNF5Jn6ozZuaigQSeZU4om4w4BF-PFhyVvN1rp9FLVNjH1vOs/s4000/20230713_213620.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVbT_aS5oDybwe2l2lngEud2MWWosNi7faoMziLU-9yEi1fmzMSI11R6iWOraEKXfX9tPp4lydE0z1Fbb5meqxOMahvaNkOn9IhdHYBVp5xELTnnz0OyFB77iyhfs-ZpSdzyAu2TLFU3HNF5Jn6ozZuaigQSeZU4om4w4BF-PFhyVvN1rp9FLVNjH1vOs/w640-h480/20230713_213620.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq7nhAlzzk4aX6f82lVAylIRSI8ocisZ1VurZtUWV97QuuHtdzdcGZxgV2uP3cbEohjlmANBComxzurLCY4sDu-dbBitTs82LmUehnRwIBcL5kQKzgMz_ZTMrxDityHiiRCQzwMkR_Vsz5LTtB6gtlfegdribQ3q86oz7eIAaVSrek2Ie7CpM-hd_tnLM/s4000/20230713_213630.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq7nhAlzzk4aX6f82lVAylIRSI8ocisZ1VurZtUWV97QuuHtdzdcGZxgV2uP3cbEohjlmANBComxzurLCY4sDu-dbBitTs82LmUehnRwIBcL5kQKzgMz_ZTMrxDityHiiRCQzwMkR_Vsz5LTtB6gtlfegdribQ3q86oz7eIAaVSrek2Ie7CpM-hd_tnLM/w640-h480/20230713_213630.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>צ'ירס אחרון לסיום. עד הטיפה האחרונה. על חשבון הבית. קיבלנו גם את הרי-או-לה כקינוח צ'ופר. החבר'ה בסנטי מחבבים כנראה מאד את מזמינת המקום כי 3 מנות + קינוח לשולחן של ארבעה סועדים זה לגמרי אקסטרה מאמץ ואקסטרה נחמדות ונדיבות. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmkkCs8oks7yOKgRe1RryxpVJNL2aa57bluu8nYMCZjOcHLmLLeDtivsTg2UgCiA8Hd2TV8SRTukoQqszVnQVStTx_9-dMroZB1WOTsTSclu_NNxT2VkoaixQb6VSvtyEzI2eW8MdJA2YxfmzH2YAg3M2-X50WbKp4xqACjyxcAeqHahUjc1APbbqnRBI/s4000/20230713_214816.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmkkCs8oks7yOKgRe1RryxpVJNL2aa57bluu8nYMCZjOcHLmLLeDtivsTg2UgCiA8Hd2TV8SRTukoQqszVnQVStTx_9-dMroZB1WOTsTSclu_NNxT2VkoaixQb6VSvtyEzI2eW8MdJA2YxfmzH2YAg3M2-X50WbKp4xqACjyxcAeqHahUjc1APbbqnRBI/w640-h480/20230713_214816.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>חשבון ל-4 אנשים שאכלו יפה. אני היחיד שלגם דבר מה אלכוהולי (למעט הדז'יסטיף בסוף). מחיר סביר לחלוטין גם ללא הצ'ופרים הנדיבים שקיבלנו. כשחולקים מנות ואוכלים גם את שלל המנות עם הלחמים (גם אם הם לא תמיד מוסיפים) מובטח לצאת שבעים מסנטי גם כשהמנות קטנות. אני מניח שאם היינו שני סועדים היינו מזמינים את אותן מנות (מינוס הצ'ופרים) ומשלמים מחיר דומה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBTiXLCMs1ZoJYP-VdtwG5PytQLtyw1blY43_D8JcQ6iq_R7CjzrtolB_ghDXPCWjzTlt16emhQadJm7e55E5cVv4auK1kCRD403Q2iXtYP8ZlmlSh9NnVTvDSD-8p2fCGgxFH9udImHJjBzs2T8QsBewB4SxuPE-E0rMvPc9kTRfAlsmVDVzFhRExOyI/s4000/20230713_215926.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBTiXLCMs1ZoJYP-VdtwG5PytQLtyw1blY43_D8JcQ6iq_R7CjzrtolB_ghDXPCWjzTlt16emhQadJm7e55E5cVv4auK1kCRD403Q2iXtYP8ZlmlSh9NnVTvDSD-8p2fCGgxFH9udImHJjBzs2T8QsBewB4SxuPE-E0rMvPc9kTRfAlsmVDVzFhRExOyI/w480-h640/20230713_215926.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>אחרי 3 ארוחות בסנטי במאי וביולי המסקנה שלי היא חד משמעית. מדובר באחד המקומות האיכותיים, יצירתיים, שוברי שגרה ומעניינים שנפתחו בעיר בשנים האחרונות. אריש הוא שף מוכשר מאד שנדמה לי שמצא בדיוק את הנישה שמתאימה לו - להכין מנות פיוז'ן אסייתי-יפני-ים תיכוני שנשענות על חומרי גלם משובחים ולא מפחדות להיות בועטות ועזות טעם. אומאמי בקטע מדויק וטוב. רוב המנות המלוחות שטעמתי הצטיינו. חלקן ממש זהרו. השילוב של ים-יבשה כאן הוא מוצלח מאד. הקינוחים יכולים וצריכים להשתפר. השירות ב-3 הארוחות היה מצוין, למעט התקלה של כוס היין בארוחה השלישית. באופן אישי אני מקווה לראות כאן יותר חידושים בתפריט (אולי הפיכתו ליותר עונתי), או לפחות הכנסת מנות חדשות לגמרי מדי פעם, לא רק לכיוון של התססות, קושו, XO וגארומים למיניהם. אם כך יהיה סנטי תהיה מקום שאשמח מאד להמשיך להגיע אליו ולבדוק מה קורה ומה מתחדש.</div><div><br /></div><div>כמעט שקיעה נוגה. קצה רחוב גורדון פינת הירקון. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOw81a3tyA6oqhYVNUDO-WCBnbW9zYC8V3g-OqcLUCuLCDB-Hf-mbqftlAA1RIGAGt1b3awVFKQ6ONR6ZIKjwLWAgMsoRMQOqqE-yzbTpGUX0OBHl0LoxlcYjhAoc-NV8dMGnhKbuo-ZoB4lWduJ-aCAghgrTDk4hmLw7piFm4AgkAogqxoVJTHkKaPQA/s4000/20230713_192941.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOw81a3tyA6oqhYVNUDO-WCBnbW9zYC8V3g-OqcLUCuLCDB-Hf-mbqftlAA1RIGAGt1b3awVFKQ6ONR6ZIKjwLWAgMsoRMQOqqE-yzbTpGUX0OBHl0LoxlcYjhAoc-NV8dMGnhKbuo-ZoB4lWduJ-aCAghgrTDk4hmLw7piFm4AgkAogqxoVJTHkKaPQA/w640-h480/20230713_192941.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-1569578168261825062023-07-06T07:47:00.000-07:002023-07-06T07:47:25.002-07:00OCD (המסעדה הטוב בארץ?) ותרצה (בר היין הטוב בארץ?) - Possibly Maybe - ביקורים חוזרים יוני 2023<p>פוסט רז רהב ושות' יוני 2023. </p><p>קודם OCD האחות הגדולה. המלכה האם. הפיין דיינינג הכי פיין שיש בישראל. אח"כ תרצה. האחות הקטנה שבז'אנר ברי היין היא אולי גם הכי פיין שיש בישראל. יוני הוא חודש יום הולדתי (10 ביוני ליתר דיוק). זה כנראה החודש שאני מבלה בו יותר במסעדות מכל חודש אחר (בדר"כ אני משתדל לעשות גיחה לחו"ל סביב התאריך הנ"ל). את יוני 2023 התחלתי בטוקיו כך שאת יום הולדתי העברתי בתל אביב. אחרי טוקיו הספקתי להיות בנאיפה, AKA, מנסורה, OCD, דוק, הבסטה ופרא. חודש עמוס. דיווחים עתידיים על חלק מהמסעדות יהיו כאן בהמשך. את החודש סגרתי בתרצה.</p><p>בשתיהן זה היה ביקור שלישי. כמו שרז אמר לי ב-OCD - פעם שלישית גלידה (והייתה!). ל-OCD הזמנתי כמובן מקום מראש. לא המון זמן לפני (אולי 3 חודשים לפני. יכול להיות גרוע יותר כמובן. להזמנות לסועד יחיד זו משימה לגמרי אפשרית). ההזמנה הייתה לשישי צהריים, 16 ביוני, שעה 12:15. לתרצה הגעתי בדיוק שבועיים לאחר מכן. שישי צהריים, 30 ביוני, שעה 12:00. שמה השתרבב בארוחה משותפת עם ידידה בבסטה וקלטתי אח"כ שלא הייתי בתרצה מאז ארוחת "סוף שנה" שאכלתי בה ב-30 בדצמבר ושהגיע הזמן שאחזור. ניסיתי ערב לפני כן להזמין מקום ליחיד לשישי צהריים והיה. lucky me. </p><p>שבוע לפני הארוחה ב-OCD קיבלתי תזכורת סופר מושקעת ב-PDF על מועד הארוחה, עלותה והקונספט הצפוי.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH9_J8XrWtZrX5WVcdmSK4lY0pY6_UnGZO7P4uaOoaS8l01SyINrnjukJRzt296bItViKvJpUPzOsRQgJhSxyqgBJIvdR0cPb3FQwubI3doPCmRpPc6mYS9W-O7lBKjnAJovRX9Rrc0M1w9Wt3b-Xmkf61vlW8umOM5CzdnpX6PkmXZuS9x1U8aDd8UYo/s881/Screenshot%202023-07-02%20183237.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="881" data-original-width="657" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH9_J8XrWtZrX5WVcdmSK4lY0pY6_UnGZO7P4uaOoaS8l01SyINrnjukJRzt296bItViKvJpUPzOsRQgJhSxyqgBJIvdR0cPb3FQwubI3doPCmRpPc6mYS9W-O7lBKjnAJovRX9Rrc0M1w9Wt3b-Xmkf61vlW8umOM5CzdnpX6PkmXZuS9x1U8aDd8UYo/w478-h640/Screenshot%202023-07-02%20183237.jpg" width="478" /></a></div><p>בהמשך המסמך הייתה גם תזכורת לתפריט שהזמנתי (אצלי בלי הגבלות קולינריות או אלרגיות), ציון של מחיר הארוחה - 690 ש"ח לסועד (כולל השירות) ומדיניות הביטולים (עד 48 שעות לפני מועד הארוחה, ואחריהן - חיוב של 50% מהעלות). צוין גם ש"הישיבה במסעדה מסביב לבר ועל כיסאות גבוהים בלבד ושבמסעדה מופעל מיזוג ולכן מומלץ להצטייד בג׳קט או עליונית". הירידה לפרטי הפרטים מתחילה הרבה לפני הארוחה. </p><p><br /></p><p><u><b>OCD</b> - שישי צהריים, תפריט חדש, מורחב ויקר יותר במסעדה המשופצת</u>:</p><div>זו כאמור ארוחה שלישית שלי ב-OCD. השנייה הייתה בדיוק שנה ו-4 חודשים לפני זו (16.2.2022). אז כתבתי בבלוג שכחוויה קולינרית כוללת של אוכל, חומרי גלם, יצירתיות, מקוריות, אומץ, מחשבה, עניין, שירות וטעמים, זו הייתה אולי הארוחה הכי טובה שאכלתי במסעדה בישראל ושזו מסעדה ששווה 2 כוכבי מישלן בכל עיר אירופאית. הארוחה ההיא עלתה 420 ש"ח. רבות דובר על העלאת המחירים גם ב-OCD מ-420 ש"ח ל-550 ש"ח וכעת ל-690 ש"ח (!), כל זה תוך קצת יותר משנה. המסעדה אף עברה מתיחת פנים והרחבה ויש בה כעת 23 מקומות ישיבה. </div><div><br /></div><div>אובייקטיבית אחרי ששילמתי בטיול האחרון בטוקיו על כמה וכמה ארוחות קייסקי מעל 1,000 ש"ח לארוחה, פתאום עלות של 690 ש"ח נראתה לי סבירה יחסית, מה גם שיצא לי להשתולל החודש גם במסעדות "עממיות" הרבה יותר כמו AKA והבסטה בארוחות שחצו את רף ה-500 ש"ח לסועד. בזמן כתיבת שורות אלה אני שוקד על בניית תוכנית קולינרית למילאנו לספטמבר. מחירי ארוחות טעימות במסעדות כוכב אחד שבדקתי נעים שם בין 160 ל-290 יורו לסועד. הזול ביותר שראיתי זה 120 ו-125 יורו לארוחה. מסעדת 2 כוכבים מציעה תפריטי טעימות של 220-280 יורו. במסעדת 3 כוכבים אליה שיריינתי מקום עלות הארוחה תהיה לא פחות מ-350 יורו. מילאנו כנראה היא העיר הכי יקרה באיטליה אבל אני לא בטוח שהיא יקרה יותר מתל אביב. OCD יקרה נורא. תל אביב יקרה נורא. מסתבר שביחס למילאנו ומסעדות ב-level של OCD העסק אף יקר יותר. פרספקטיבה. העולם המערבי יקר. באסה לכולם.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxOu4TGMtUTSKnmtjxM_J2J5tsPJs-XY83e_-IgNS5td6HLd4WaNTVFdX5djZ_3KMS7lr3TxbU3_LnheucmxmsuQJ2Vu7HrKHSg4PJvlTSdzPzLoo7VXlyTOcjV16-7BUolPTQZWzugzGC6cRX3yCV39RkXgPJDu617fJxt5IsB7opNj8sGDsYBlKRRNU/s4000/20230616_120832.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxOu4TGMtUTSKnmtjxM_J2J5tsPJs-XY83e_-IgNS5td6HLd4WaNTVFdX5djZ_3KMS7lr3TxbU3_LnheucmxmsuQJ2Vu7HrKHSg4PJvlTSdzPzLoo7VXlyTOcjV16-7BUolPTQZWzugzGC6cRX3yCV39RkXgPJDu617fJxt5IsB7opNj8sGDsYBlKRRNU/w640-h480/20230616_120832.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>עוד דבר שהשתנה. פרסים ודירוגים. הדירוג שלה בטופ 50 של המזה"ת וצפון אפריקה ירד מהמקום ה-3 ב-2022 ל-14 בדירוג 2023 (כשג'ורג' וג'ון מדורגת במקום ה-6). יחד עם הדירוג היא זכתה בפרס יוקרתי Sustainable Restaurant Award, פרס הקיימות, שלהערכתי ריגש את רהב ושות' הרבה יותר. רהב גם זכה בכבוד אישי כאחד מ-6 השפים המבטיחים New Talents of the Year 2023 באתר LA LISTE שמדרג את 1000 המסעדות הטובות בעולם כמעין קונטרה לאתר מישלן.</div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc5jF3yS5_hrpl8TmR0xrPWeBQwQtPP10pkt9847hWpYsH856woo_lSiW5BN5I9B1dnIycbZTSI2UiV__jITLxTtjNuXQmlO29usMd3Ams7GM6-HcbZp491Hj2XxXBcZ3THU0I1NDcKO2Kt9tfxQipGxxmCQ-mGQGqjXxF-0HLAcm3ZqWBtq8xDSV7jT4/s4000/20230616_121137.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc5jF3yS5_hrpl8TmR0xrPWeBQwQtPP10pkt9847hWpYsH856woo_lSiW5BN5I9B1dnIycbZTSI2UiV__jITLxTtjNuXQmlO29usMd3Ams7GM6-HcbZp491Hj2XxXBcZ3THU0I1NDcKO2Kt9tfxQipGxxmCQ-mGQGqjXxF-0HLAcm3ZqWBtq8xDSV7jT4/w640-h480/20230616_121137.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p>טוב. חפרתי מספיק. הגיע הזמן להיכנס ולאכול משהו. ככתוב למעלה - תפריט הטעימות האביבי המעודן אך העוקצני עם מוטיבים של עשן ואש. נשמע שעל הנייר יש כאן התאמה מושלמת לטעמים שלי. עשן ואש זה טעם החיים באוכל בעיניי. נכנסתי בזמן. ארז זוארס מנהל המסעדה קיבל את פניי. החלל אכן עבר מתיחת פנים והבר הורחב מ-18 מקומות ל-23 מקומות. באופן אישי חלל המטבח הפתוח של OCD תמיד נעם לי מאד. אלה המסעדות שאני הכי אוהב לשבת בהן. חלל של מסעדה מודרנית שרוצה לשים את האוכל ואת חומרי גלם במרכז. המטבח הוא לב המסעדה. כל השאר פחות חשוב. </p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMXoH2Q0neVULC8Uz04HxT0-3ftEFM_sbYiBRH2p0-24Rd9T4zr_o0TM2rvyurTgkHcRhdUm4vqrK-9f1F4ji95kBP9j-jbAfg49FBBJs1bLAag6gNsDqC7fvMjWaJB8uFLgtSru4_3M6ZqptkC6MI9lHjtV9Ig_qkq6CYGCUT4AVkVVOx83dexOj7jZo/s4000/20230616_121902.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMXoH2Q0neVULC8Uz04HxT0-3ftEFM_sbYiBRH2p0-24Rd9T4zr_o0TM2rvyurTgkHcRhdUm4vqrK-9f1F4ji95kBP9j-jbAfg49FBBJs1bLAag6gNsDqC7fvMjWaJB8uFLgtSru4_3M6ZqptkC6MI9lHjtV9Ig_qkq6CYGCUT4AVkVVOx83dexOj7jZo/w640-h480/20230616_121902.jpg" width="640" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">תפריטי היינות ושאר המשקאות בכוס. אפשר להסתפק במים מינרליים/מוגזים שהם חלק מהארוחה ללא תוספת עלות (זה בשביל שגיא כהן). אני לגמתי כמה וכמה וכמה כוסות במהלך הארוחה. התחלתי עם כוס של שרי פינו (Fino) או בשמו המלא Sherry Fino 'Jarana', Bodegas Lustau. עלות הכוס שלא צולמה - 32 ש"ח. שרי (מחרז כמובן. 100% ענבי פלומינו). יבש, חד, מעט מינרלי. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik_VIbMXiQL5vvZC4RqVI9jmZwea51Um67zMg3nWOmiYp88k6URRmCwd7CgZ6o5Lw61DsdFbGOvHUOxHbJh537WZ-fFpN34Jg6IJ-Pf-yJiP3TO9rS5lXHXvUOydjBAcR90-qf5DDJnorU1HrUebkqZzmuI7ixobOVmGZCY1mWiEQvM6H24WoI2SGeUfU/s4000/20230616_121512.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik_VIbMXiQL5vvZC4RqVI9jmZwea51Um67zMg3nWOmiYp88k6URRmCwd7CgZ6o5Lw61DsdFbGOvHUOxHbJh537WZ-fFpN34Jg6IJ-Pf-yJiP3TO9rS5lXHXvUOydjBAcR90-qf5DDJnorU1HrUebkqZzmuI7ixobOVmGZCY1mWiEQvM6H24WoI2SGeUfU/w480-h640/20230616_121512.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLQMmg1tnSQZl6TrdjJ-N1hY2AM4DRcWD4SxKu__lWjNJ7XTGPsgWJUMjoIgt4Xf3ljt54uluN2W7BygdvKgiea9guivoq53w6vOalachih0fiZtr6ANA-NJyH9x5d2pufOWB2TX95V9PS5VoW10NC0Pqnd_DXAUYUx6iO8SMvpojizEe2J-sl-yxbHW0/s4000/20230616_121520.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLQMmg1tnSQZl6TrdjJ-N1hY2AM4DRcWD4SxKu__lWjNJ7XTGPsgWJUMjoIgt4Xf3ljt54uluN2W7BygdvKgiea9guivoq53w6vOalachih0fiZtr6ANA-NJyH9x5d2pufOWB2TX95V9PS5VoW10NC0Pqnd_DXAUYUx6iO8SMvpojizEe2J-sl-yxbHW0/w480-h640/20230616_121520.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZudLXYw83VVEMuY_gRSZizfo03DCwqVYH43H9y4kBZtMLTcbBma3RWK_e64FeIsKbA-3xq-99EZDnIILTybVTtHfkUAieA_-cm8surDrACwuTqnde6-QXTPNgU5UY6K3TJosdySdANA8NJk3OI4Qp-VZeRRmsISVxP8M6Avok_-PTdXOv9M9TVmxw8Ec/s4000/20230616_121556.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZudLXYw83VVEMuY_gRSZizfo03DCwqVYH43H9y4kBZtMLTcbBma3RWK_e64FeIsKbA-3xq-99EZDnIILTybVTtHfkUAieA_-cm8surDrACwuTqnde6-QXTPNgU5UY6K3TJosdySdANA8NJk3OI4Qp-VZeRRmsISVxP8M6Avok_-PTdXOv9M9TVmxw8Ec/w480-h640/20230616_121556.jpg" width="480" /></a></div><p>סלרי, צנובר, עלים מרירים. גרניטה גבעולי סלרי וסירופ שזיף ירוק בן שנתיים, גבעולי סלרי חמוצים, חמציץ טרי, קרם שורש סלרי וצנוברים, ג׳לי צנוברים וסלרי, ריבת סלרי, שמן זית לצ׳ינו, עלי סלרי מטוגנים. התחלה מרעננת. זה נשמע כמו מנת יתר של סלרי וטעמים חמצמצים, אבל שלל העלים, המרקמים, משחקי הטמפרטורות, השילוב של הטעמים האדמתיים של שורש הסלרי והצנוברים עבדו פשוט מעולה. קצת חמוץ. קצת מריר. הגרניטה הייתה הברקה. פתיחה ירקרקה, רעננה וטעימה ביותר. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyyuM9vPfXDHrtVwEm1dWTNcim8G7a3VYr_3Jxj1XLwn8MwUb_6YWlXETrnOAARbVeolrOQKE8m4LjNpGU7TZ9CixjkZRm1DP2y5Z8R9-CEKq0rVGZ8t0h6k8xqY34hg9KxwOGwaeL-dslZjvlnHpLVZKKrX2E_71ybxDFhOvOHpfjDw8FVazRX1OBY3w/s4000/20230616_122148.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyyuM9vPfXDHrtVwEm1dWTNcim8G7a3VYr_3Jxj1XLwn8MwUb_6YWlXETrnOAARbVeolrOQKE8m4LjNpGU7TZ9CixjkZRm1DP2y5Z8R9-CEKq0rVGZ8t0h6k8xqY34hg9KxwOGwaeL-dslZjvlnHpLVZKKrX2E_71ybxDFhOvOHpfjDw8FVazRX1OBY3w/w640-h480/20230616_122148.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUXRDmsWyuVdZXpftjpme_9QkGAT1Z5SKH9zSSAKqCI3lj9CNgU38U7qrQAjzP9KpHIPJP9EUSxQUTzxTzrR0PtOPrS0PVOGLVnDY-IykaJyeLEKxWyBky5HwfplKFTJjKwA1pAJtZ790L5b9hjEz4eYUyXcfD5VJ1tRl3xybuv0JhELCkKUQehZ-xBUE/s4000/20230616_122154.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUXRDmsWyuVdZXpftjpme_9QkGAT1Z5SKH9zSSAKqCI3lj9CNgU38U7qrQAjzP9KpHIPJP9EUSxQUTzxTzrR0PtOPrS0PVOGLVnDY-IykaJyeLEKxWyBky5HwfplKFTJjKwA1pAJtZ790L5b9hjEz4eYUyXcfD5VJ1tRl3xybuv0JhELCkKUQehZ-xBUE/w640-h480/20230616_122154.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoB80k3mmIMBe1nZhpzwwwKLgkTTM2elmtP1JHg8XlI5MUHvzFqAgu0JAPAIETrQv3bB5l7BEl3D7gVxumlOkVFDRoeDBAmoLajSWUaXXFMvQRpdItB4S5pnu_1N-AkVbqcUSoOsx6F-k_3hztrEsVryNgrBTnof5s5i3KqZ6AVWt1JXdpGHaQBs8eWlc/s4000/20230616_122203.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoB80k3mmIMBe1nZhpzwwwKLgkTTM2elmtP1JHg8XlI5MUHvzFqAgu0JAPAIETrQv3bB5l7BEl3D7gVxumlOkVFDRoeDBAmoLajSWUaXXFMvQRpdItB4S5pnu_1N-AkVbqcUSoOsx6F-k_3hztrEsVryNgrBTnof5s5i3KqZ6AVWt1JXdpGHaQBs8eWlc/w640-h480/20230616_122203.jpg" width="640" /></a></div><p>אספרגוס ושעועית. מגיעים לכמה מנות ביס שמוגשות זו אחרי זו במהירות יחסית. כולן מוקדשות לשני ירקות ירוקים שחביבים עליי: שעועית ירוקה ואספרגוס. אביב וכו'. </p><p>סטראצ'טלה ופחם. אספרגוס שרוף וסטראצ'טלה של המחלבה הקטנה. איכות הגבינות של המחלבה הקטנה היא נפלאה. יש כאן טארטלט קטן דקיק ומתפצח (עשוי מושלם) במילוי של מרקמים שונים של אספרגוס, כולל פירורי אספרגוס מפוחם וגבינת סטראצ'טלה נהדרת. שילוב מעולה. החלקים השרופים מוסיפים את האפקט המעושן המענג בדיוק במידה הנדרשת, בלי לגנוב את ההצגה לטארטלט עצמו ולמילויו. כמו בושם מעושן קלות. טארטלט ירק מושלם בעיניי.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJEUWUzQdjUgMm0UW9hnoFtRQy-IicnSn7jLwONyYO5wS56Hw18y3hOf_y1YhiejVMpzzw3-1mgG1FS_hhpmHYN1QrHFVA2fGpXbqLmEKYoqriwNGqC4DDbDsCox73yNZ4cDwhDN521WHibkSGChn0LflNn7yzx7xBSA_t9s5ZTVkoV-NTXscBUlDgiQ/s4000/20230616_122537.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJEUWUzQdjUgMm0UW9hnoFtRQy-IicnSn7jLwONyYO5wS56Hw18y3hOf_y1YhiejVMpzzw3-1mgG1FS_hhpmHYN1QrHFVA2fGpXbqLmEKYoqriwNGqC4DDbDsCox73yNZ4cDwhDN521WHibkSGChn0LflNn7yzx7xBSA_t9s5ZTVkoV-NTXscBUlDgiQ/w640-h480/20230616_122537.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0vRhIyov0r_6a1clGukiWt6sBG4SQpoZG8Je-mu0QBaZ2QPJCHtHRIpVi8EBsz-C_7CA58R4jg7jV0rGFbT0totVQfDGT9OI0D1phStCT_rqvs_HNTYD6tuzq_5UbFr2aVDLdTD0Fwcyih3ptH-fU-PiiV8qYBIolLjBrmZ1YHEo7H7weHOe15r2gYaU/s4000/20230616_122550.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0vRhIyov0r_6a1clGukiWt6sBG4SQpoZG8Je-mu0QBaZ2QPJCHtHRIpVi8EBsz-C_7CA58R4jg7jV0rGFbT0totVQfDGT9OI0D1phStCT_rqvs_HNTYD6tuzq_5UbFr2aVDLdTD0Fwcyih3ptH-fU-PiiV8qYBIolLjBrmZ1YHEo7H7weHOe15r2gYaU/w640-h480/20230616_122550.jpg" width="640" /></a></div><p>שעועית, אסרפגוס. מיץ שעועית ירוקה מיובש / קרם אספרגוס מקורמל. מין מרנג קליל שעשוי ממיץ שעועית ירוקה במילוי קרם אספרגוס מקורמל. ביס אוורירי ומקסים. טעים ביותר. קרם נפלא. ממתק של ירקות. הדבר היחיד שהייתי מנסה לשנות כאן זה להוסיף יותר ירוק לצבע. הירקרק בהיר הזה דורש חיזוק. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1FD0MRZ8mxGS5efUstDp8xJf_D-Q0Db-KSVg7AV7k769ZZXa8v6aMNkqUnit2Wo-yfkxgLLtYTZ8tnH8yA8JCE7U5vcFwm13YexdgSfKjMslkuQIywHkmiIi7nOE5Y5ffKwcKiLF3oCdJXhPleHjMo7bVTJnJhMZpHmpDfK7pSEijFcmBFmi3kAdsjV0/s4000/20230616_122822.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1FD0MRZ8mxGS5efUstDp8xJf_D-Q0Db-KSVg7AV7k769ZZXa8v6aMNkqUnit2Wo-yfkxgLLtYTZ8tnH8yA8JCE7U5vcFwm13YexdgSfKjMslkuQIywHkmiIi7nOE5Y5ffKwcKiLF3oCdJXhPleHjMo7bVTJnJhMZpHmpDfK7pSEijFcmBFmi3kAdsjV0/w480-h640/20230616_122822.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi62pHCvzGRG9LRYbYgrhFMIlP7nliv7b6PHJZhKqJ0BU14qP91aWE_tGlZ9qMIhxCUfA2kzUfolAMk9O19LEkWRm6VLaTQcMf0pLOSQULGIf5x5nwHuoNZTJRep3kredIgD_XfajDAdZ_JsMxOdQMtiez0lIX5sb20KXLUUthx0RqsfIUMUrJ8FTFWUYk/s4000/20230616_122829.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi62pHCvzGRG9LRYbYgrhFMIlP7nliv7b6PHJZhKqJ0BU14qP91aWE_tGlZ9qMIhxCUfA2kzUfolAMk9O19LEkWRm6VLaTQcMf0pLOSQULGIf5x5nwHuoNZTJRep3kredIgD_XfajDAdZ_JsMxOdQMtiez0lIX5sb20KXLUUthx0RqsfIUMUrJ8FTFWUYk/w480-h640/20230616_122829.jpg" width="480" /></a></div><p>אספרגוס, הוט-סוס אוכמניות. מיסו, שעועית ירוקה. ביס מכל אלמנט. משמאל - סיגר של שעועית ירוקה, כבושה ופריכה במילוי מיסו קצוות גבינה. דקיק, מבריק, טעים ביותר, מלא אומאמי. מימין - אספרגוס עם ג'ל אוכמניות חריפות. ביס שהיה טעים וחביב בלבד. ג'ל האוכמניות היה פיקנטי קלות ולא חריף. אפשר לחזק אותו. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirxFaNT-jcXxDoUD4QWhVYqm_AViZs9KlpWQxbCzmqyked5RtLMHPJwY-gdK8IMga2Jnn4X9JmN0qGCzfqfybbJpSuh1E9kBBZC0XBgwb7SFQrZlFpllipowSRGpbPP5ONLrjATUIoTOOLxOlGUf290BBYK4nfAAx1r8dn5c-D_3ESW0twXgMTn6wO9d8/s4000/20230616_123006.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirxFaNT-jcXxDoUD4QWhVYqm_AViZs9KlpWQxbCzmqyked5RtLMHPJwY-gdK8IMga2Jnn4X9JmN0qGCzfqfybbJpSuh1E9kBBZC0XBgwb7SFQrZlFpllipowSRGpbPP5ONLrjATUIoTOOLxOlGUf290BBYK4nfAAx1r8dn5c-D_3ESW0twXgMTn6wO9d8/w640-h480/20230616_123006.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dI9tm7ZQBwvAe5JrGRBhIU0Lt4SxQK0LcLLoBlLBh446rb2bW-HJvtLk-9EgRwT9xU1zlPHh8HX7E189ZxixQEVnCuDX9FEn7kf2CjmvbBNwWWNPFQRyJNlzVEO9xVLMrbX4xpujubpdnUk9RMg15ugU0MVmz2mtrGKqEFLmWTsD0MfBgwH2jRMoOCw/s4000/20230616_123020.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dI9tm7ZQBwvAe5JrGRBhIU0Lt4SxQK0LcLLoBlLBh446rb2bW-HJvtLk-9EgRwT9xU1zlPHh8HX7E189ZxixQEVnCuDX9FEn7kf2CjmvbBNwWWNPFQRyJNlzVEO9xVLMrbX4xpujubpdnUk9RMg15ugU0MVmz2mtrGKqEFLmWTsD0MfBgwH2jRMoOCw/w640-h480/20230616_123020.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRHl3dP7imfc8c8zkLEIr9uNA2_a_qR01_ywYzPJUAw-14Rw3h01HbSNpIeCnnuJyGC3441C52mgRxtrD-n4HcY4MtGvVv2IrQowR-re51ilBcUhmDhTlhNCEpPIML5cIjZ4rvDrhM5O-iY8QlBMORAR4QH9yWqAIlnT1uAda-LDd3ooGi-s81MrkAJgE/s4000/20230616_123029.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRHl3dP7imfc8c8zkLEIr9uNA2_a_qR01_ywYzPJUAw-14Rw3h01HbSNpIeCnnuJyGC3441C52mgRxtrD-n4HcY4MtGvVv2IrQowR-re51ilBcUhmDhTlhNCEpPIML5cIjZ4rvDrhM5O-iY8QlBMORAR4QH9yWqAIlnT1uAda-LDd3ooGi-s81MrkAJgE/w640-h480/20230616_123029.jpg" width="640" /></a></div><p>צוות בפעולה. כרגיל ב-OCD הצוות הוא לא פחות ממהמם. איכותי, ידען, נחמד, שירותי, חייכן. תענוג לצפות בהם מהצד. תענוג לראות את רז מנצח על המקהלה. זו הצגת תכלית של מטבח שף מודרני ברמה הכי גבוהה שיש. ולעבוד כל הזמן מול עיניי הסועדים הבוחנות זה עסק לא קל כלל ועיקר, בטח אם יש בסביבה סועדים פחות מרוצים שלא ממש מתחברים לקונספט, למנות, לטעמים ולסגנון. בארוחה הזו (תודה לאל) לא היה בסביבתי מישהו כזה. לימיני ישב זוג צעיר שנראה שנהנה מכל ביס. לשמאלי ישב בחור צעיר ולידו שני הוריו. ההורים כנראה לא פודיז גדולים ולא ממש הבינו מה קורה מולם, אבל הם זרמו יחסית. את המנות מגיש בדר"כ איש צוות/טבח אחר תוך כדי הסבר מפורט על הקונספט, המחשבה מאחורי המנה, חומרי הגלם ומקורם. אי אפשר באמת לזכור את פרטי הפרטים. אלה שמות החבר'ה שבחשו, ערבבו, הקפיצו, הגישו והסבירו. כולם כאחד חמודים ומקצועיים: אוריין, אור, ויקטוריה, אייל, נוף, רון. ארז שהוזכר גם. ורז שתמיד מגיש מנה אחת או שתיים או שלוש. כשיצאתי אמרתי לרז שהצוות שלו מהמם. הוא אמר לי בחיוך שלא אומר זאת בקול רם כדי שזה לא יעלה להם לראש...</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG4QJ83WT8vuPzYjgL0ivgFnOTn8j43Xfkb_aWDUhpWONjiAWF-LYhX178JwG5vu80iIFhM62KQt7UyyOX3UTHhk1OHyY2o9-6x9_-RiOjoeaU3a3jV7HaDvw18Aiu4npDYnDx4OwAicS86J95BNd4GA5G4CqVKHurFpsHPpXIoBtvlgseeNDh1GYWHRg/s4000/20230616_123115.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG4QJ83WT8vuPzYjgL0ivgFnOTn8j43Xfkb_aWDUhpWONjiAWF-LYhX178JwG5vu80iIFhM62KQt7UyyOX3UTHhk1OHyY2o9-6x9_-RiOjoeaU3a3jV7HaDvw18Aiu4npDYnDx4OwAicS86J95BNd4GA5G4CqVKHurFpsHPpXIoBtvlgseeNDh1GYWHRg/w640-h480/20230616_123115.jpg" width="640" /></a></div><p>פאף ליים מושחר. עלי שעועית ואיולי מעושן. שני ביסים אחרונים בחגיגת נשנושי השעועית/אספרגוס. שניהם היו כיפיים ועזי טעם. מימין - פאף ליים מושחר. מין ביסלי מתפצח של שעועית ירוקה וכמו שרז כתב באינסטגרם שלהם - "אבקת קסמים". אבקת ליים שרוף וכל מיני אלמנטים מותססים אחרים שהם מייבשים וטוחנים לאבקה. ביס שיכול היה להיות מושלם אם לא היה מעט מלוח מדי. משמאל - עלי שעועית ואיולי מעושן. כאן הטעמים היו בול. איולי מעושן מעולה. עלה שעועית קריספי וכיפי לאכילה. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCgcdq6bILSg2iGaTqIexsQuaDCVLgt8Uci9flfL2UUJd42QclByCLpoXHkeLZp6WUlmLxUo-enK7xW7fcvVTG2QmxsETR21NMIBB47Pirts2YflcpJqu0ai3AJS3nki12JgXKtrtBbTHkP60le8Ul3TI8MO-qJYnG9sk_yqb9Hq0MSEgLtf-Ubz6VYdI/s4000/20230616_123447.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCgcdq6bILSg2iGaTqIexsQuaDCVLgt8Uci9flfL2UUJd42QclByCLpoXHkeLZp6WUlmLxUo-enK7xW7fcvVTG2QmxsETR21NMIBB47Pirts2YflcpJqu0ai3AJS3nki12JgXKtrtBbTHkP60le8Ul3TI8MO-qJYnG9sk_yqb9Hq0MSEgLtf-Ubz6VYdI/w640-h480/20230616_123447.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8BDo1JY5B3DBNhYZbdFAiCNjgSEnlrxz5zfiPEZkAfzkwlaxzNuaD_ewxIeFbhPfqBE0VqEXLp9R9e4WJOf0W_kjoDITQpbcRYuLV0zy3PyJtseuHXiwmu_07jrBawX9OGvYPdQDjlW9ENiHjhICbjrE-2QUDgKW-VLZoRhET2tCRy_A5anEm81v091Q/s4000/20230616_123454.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8BDo1JY5B3DBNhYZbdFAiCNjgSEnlrxz5zfiPEZkAfzkwlaxzNuaD_ewxIeFbhPfqBE0VqEXLp9R9e4WJOf0W_kjoDITQpbcRYuLV0zy3PyJtseuHXiwmu_07jrBawX9OGvYPdQDjlW9ENiHjhICbjrE-2QUDgKW-VLZoRhET2tCRy_A5anEm81v091Q/w640-h480/20230616_123454.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd0j6BxVqwYze_ryv1QkRMsTxKBJDv5D7QjcR3SvjmO8mCq7WU1EN6Wvn1icJh8PogaBtrepN2nUO90X10A52kkOyMEVKumxBGrtUqwlNRXNqsOdi9xxAx5OXbHmr26WWj63kmJjQ_90-tRsdbZr3zzVcF5MY-n6TD0xsmM5C3UY3NIpA7zSUSNuAD1fU/s4000/20230616_123502.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd0j6BxVqwYze_ryv1QkRMsTxKBJDv5D7QjcR3SvjmO8mCq7WU1EN6Wvn1icJh8PogaBtrepN2nUO90X10A52kkOyMEVKumxBGrtUqwlNRXNqsOdi9xxAx5OXbHmr26WWj63kmJjQ_90-tRsdbZr3zzVcF5MY-n6TD0xsmM5C3UY3NIpA7zSUSNuAD1fU/w640-h480/20230616_123502.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj06BW8DbpX08YdaMmwmuiKow6APzSN5PBiNCK-hIgdXpIfZn3mtj_F0IQXHbNPT-0t3-kMCcnZvCSanfOepdTOk62sNNWJD6pGsVkc2CebKU3tjrQDfVsiP5gcog3ffS-NprqeqAgfzYRwNOmCF5BhCboqhIRFfSirHG-Sw4Ozw_9NegstCJRen7-Xk80/s4000/20230616_123522.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj06BW8DbpX08YdaMmwmuiKow6APzSN5PBiNCK-hIgdXpIfZn3mtj_F0IQXHbNPT-0t3-kMCcnZvCSanfOepdTOk62sNNWJD6pGsVkc2CebKU3tjrQDfVsiP5gcog3ffS-NprqeqAgfzYRwNOmCF5BhCboqhIRFfSirHG-Sw4Ozw_9NegstCJRen7-Xk80/w640-h480/20230616_123522.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpqcX0RnlnVWjwSO3WWjq83-UlQICJssdGpdPoNCnI6yn7lavHRt33pftmIAlKUkagwJHbL2TAJAfIozRgr7zzw9iBs2TdmfgJrrwMJLgxJrgFeHG_OKlj2yBzIwJjIa4qz61N1X8eLiWW9UmvslkUysfeBbl41V7k7fCACx2G8H3TBDF-eWUbLzoyHSo/s4000/20230616_123533.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpqcX0RnlnVWjwSO3WWjq83-UlQICJssdGpdPoNCnI6yn7lavHRt33pftmIAlKUkagwJHbL2TAJAfIozRgr7zzw9iBs2TdmfgJrrwMJLgxJrgFeHG_OKlj2yBzIwJjIa4qz61N1X8eLiWW9UmvslkUysfeBbl41V7k7fCACx2G8H3TBDF-eWUbLzoyHSo/w640-h480/20230616_123533.jpg" width="640" /></a></div><p>סדרת הביסים האספרגוסיים/שעועיתיים ירקרקים הייתה מהנה, משעשת, טעימה וחכמה. מין מתאבנים קטנים, חמודים ויצירתיים שמציגים את אותם חומרי גלם בשלל מרקמים, תצורות, טעמים וטכניקות. ממנה ממשיכים למנות קצת יותר גדולות ומורכבות. או במילים אחרות - עד עכשיו השתעשענו ושיחקנו. עכשיו מתחיל הדבר האמיתי. </p><p>מלפפונים שרופים, טונה, ג'ינג'ר ופונזו. אחרי יפן חשבתי שייקח לי הרבה זמן לחזור ליהנות ממנת דג נא בישראל. מזל ש-OCD הגיעה די מהר ועוד עם מנה עם מוטיבים יפניים. פונזו (מעולה). ג'ינג'ר (מורגש). היה פנטסטי. רוטב ממכר. קצת חמצמץ. קצת חרפרף. קצת מתקתק. בלי שום חנופה. דג טרי באיכות מעולה, במרקם נהדר ועם טעם מעולה. המלפפונים השרופים עבדו מצוין. מנת קרודו דג נא אביבית מענגת. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLBXrJljcgiJ7I_KdexWlrg1oCAsJf25FEgql5MfVHA9niDRdX72g_7gxg9gL940l6i9ZKXitQHW7KOO7z9vOzACPO9_4cYuMvKAvh21woYdFvGYRoB5pdB8-6cZcDWd4szuLOzIlBP9PrL5gmmxpr1IBC0MLLV9hkXVGlVVlwkpkoJwJk735udlLfWdI/s4000/20230616_124429.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLBXrJljcgiJ7I_KdexWlrg1oCAsJf25FEgql5MfVHA9niDRdX72g_7gxg9gL940l6i9ZKXitQHW7KOO7z9vOzACPO9_4cYuMvKAvh21woYdFvGYRoB5pdB8-6cZcDWd4szuLOzIlBP9PrL5gmmxpr1IBC0MLLV9hkXVGlVVlwkpkoJwJk735udlLfWdI/w640-h480/20230616_124429.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLse1Q1I_lzP8PmXYaAb9ohmtaBjUc2VEUFNzWEQo2thA5aOwq4hicrtgP_LAQDdBaXYl7uHqMUhN3ubzbHqDYS2L8-XQ8NTm-gyd79w45V1DiprE6BQ2uPHaZ5UJU1TaPEoHcvOr9-0VoZ-9iJLchqWRrMjmlfF_Y0bcVQT6PIOIqJTtOtwfvzYiMKsk/s4000/20230616_124436.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLse1Q1I_lzP8PmXYaAb9ohmtaBjUc2VEUFNzWEQo2thA5aOwq4hicrtgP_LAQDdBaXYl7uHqMUhN3ubzbHqDYS2L8-XQ8NTm-gyd79w45V1DiprE6BQ2uPHaZ5UJU1TaPEoHcvOr9-0VoZ-9iJLchqWRrMjmlfF_Y0bcVQT6PIOIqJTtOtwfvzYiMKsk/w640-h480/20230616_124436.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqRuGShwW34qZHU2a4pV4j7v-ic9ttf9YjS11lYxMFv9ZWtA7j2F4hBM7dXEmcmij5vtKopjIi5Vcf4av20fARihA_a3pURb84NGqzDp9QxjSCvqGbHzziwFGFjJq3QHciCnAt3azipZqQHBpieLZpFUXxUiaoG8ibRozWzgk5ppaphFaKTP1OKJLYeGU/s4000/20230616_124444.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqRuGShwW34qZHU2a4pV4j7v-ic9ttf9YjS11lYxMFv9ZWtA7j2F4hBM7dXEmcmij5vtKopjIi5Vcf4av20fARihA_a3pURb84NGqzDp9QxjSCvqGbHzziwFGFjJq3QHciCnAt3azipZqQHBpieLZpFUXxUiaoG8ibRozWzgk5ppaphFaKTP1OKJLYeGU/w640-h480/20230616_124444.jpg" width="640" /></a></div><p>כוס היין הלבן איתה המשכתי. היא מטושטשת כי מה שברקע יותר חשוב... כוס קורטז. גאבי רזרבה, לה ראיה, פיאמונטה, איטליה, 2019 (La Raia Gavi Riserva). קורטז או קורטזה זה זן הענב. העלות - 63 ש"ח ל-175 מ"ל. יקר וזה. אני כבר מרביץ ארוחה ארוחה אז אשתולל גם עם האלכוהול. יין מעולה. מעט מינרלי וחד, מעט פרחוני. באחד האתרים נכתב עליו שהוא כמו ריזלינג גרמני מתקתק שפוגש שרדונה חד ומינרלי מבורגון. תיאור מדויק ליין שמתאים בול לקיץ ישראלי ולארוחה הזו.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRLSPdkrJ7k1gPhTlKLWmOYATGjmf_2dz_Y7hvSqxldVM_6jfuuD9pVeQHESnMUPyxrhwQNKOiGyQ4nJO9QTQV6i7hoCb15TxPKwnHDHogSmZOFrFokoELslTunEQluYn7d9UVKPk37LasfFtk9Hzeb5kiaNjdPI2WnLlFwW-j-tJhc2lM5N2o3vmiC7I/s4000/20230616_124722.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRLSPdkrJ7k1gPhTlKLWmOYATGjmf_2dz_Y7hvSqxldVM_6jfuuD9pVeQHESnMUPyxrhwQNKOiGyQ4nJO9QTQV6i7hoCb15TxPKwnHDHogSmZOFrFokoELslTunEQluYn7d9UVKPk37LasfFtk9Hzeb5kiaNjdPI2WnLlFwW-j-tJhc2lM5N2o3vmiC7I/w480-h640/20230616_124722.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBL63z7GvSgqT7YnvVVzalXC8uvKVHuQq8HPMqOcz5fIPMAitL172NFOKwBUxA-s0QlFDPBoTr1yGuDhIuRQlRFeZISXlxeIilOC0I8hnEaQyqcRydywA-_gCKqyK4AWtB1hsSfOKbPz_uiGmtY06t16YU5-CchXGuPQICptZmWogoWUevAc3HzvdgwS0/s4000/20230616_124735.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBL63z7GvSgqT7YnvVVzalXC8uvKVHuQq8HPMqOcz5fIPMAitL172NFOKwBUxA-s0QlFDPBoTr1yGuDhIuRQlRFeZISXlxeIilOC0I8hnEaQyqcRydywA-_gCKqyK4AWtB1hsSfOKbPz_uiGmtY06t16YU5-CchXGuPQICptZmWogoWUevAc3HzvdgwS0/w480-h640/20230616_124735.jpg" width="480" /></a></div><p>ארון הספרים. היה בדיוק מאחוריי. הספר שתעדתי בארוחה ב-Kikunoi בטוקיו - Kaiseki: The Exquisite Cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant לא נוכח כאן... אני בטוח שהוא יכול לשמש את החבר'ה כאן היטב כחומר להשראה.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-jhUDo_SAXFFBbg-fQw3M-umbWsJ-nXssfoMjPhGPKTaQDoQU0n6-j7HvUeznjsCeUkr0ukrzBsP3y3su4A1vczJe5ulVoM9Tmf12fnYc-EEjzVcPGEFi5VAuKVP2flyinTfmzunintIXsidEoMzwVEgCAZp2Add5FfQJhYQIDIiDGJ2b49iQ1jUbXpI/s4000/20230616_124841.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-jhUDo_SAXFFBbg-fQw3M-umbWsJ-nXssfoMjPhGPKTaQDoQU0n6-j7HvUeznjsCeUkr0ukrzBsP3y3su4A1vczJe5ulVoM9Tmf12fnYc-EEjzVcPGEFi5VAuKVP2flyinTfmzunintIXsidEoMzwVEgCAZp2Add5FfQJhYQIDIiDGJ2b49iQ1jUbXpI/w640-h480/20230616_124841.jpg" width="640" /></a></div><p>קולורבי, שומשום ואצות. קולורבי / מיסו אצות ממכמורת / שומשום ישראלי / XO קולורבי. אחרי מנת דג לפנתיאון שהייתה עם אלמנטים והשפעה יפנית הגיעה מנת ירק לפנתיאון שגם היא יפנית/ישראלית. חגיגת קולורבי. אומאמי קולורבי פנטסטי. מנת ירק שכל שף יפני מודרני היה גאה להגיש. ירק במיטבו. רצועות קולורבי (כבוש?) מעט קראנצ'יות, רוטב מדהים של מיסו אצות. נדמה לי שהשרוף כאן זה גם אצות שמספקות את האפקט החרוך הנהדר שמככב לאורך כל הארוחה. תענוג. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8bVXbUTR6m8HX01HFK0Dp1_K8YaJFmHkNHN54fbtliL12gj3kWordElUWTTM3xudB7kzlaVHhuHwmTCEYHdt-jlz1vUPJNsWRx0-oVqDSEG0kBbqE5NZZ8wNBoxqY6TVfguEWLtEFOyKwZTcNGXo1Vb9UOBp_nGaIZj_HttXsCT-b3mRV4QhVM5fMcjs/s4000/20230616_125048.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8bVXbUTR6m8HX01HFK0Dp1_K8YaJFmHkNHN54fbtliL12gj3kWordElUWTTM3xudB7kzlaVHhuHwmTCEYHdt-jlz1vUPJNsWRx0-oVqDSEG0kBbqE5NZZ8wNBoxqY6TVfguEWLtEFOyKwZTcNGXo1Vb9UOBp_nGaIZj_HttXsCT-b3mRV4QhVM5fMcjs/w640-h480/20230616_125048.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnWGhmblQRU2yYJi7d_lzB43R51n-W-BHXnO9bIxyJ8UxIascaZ2rDi_23Lgn9yrTpLgKw0HmBfMuHiRprnaA9CM4EFHO9kndxPiJDv74pQjONGtPnj8Rc59ymiN8_ZWtGcsaqsOm1BjRjZx_rrne4sqDFrQoJ33XE72NBPn5Eybb0anauVAgXMdRQ3hM/s4000/20230616_125120.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnWGhmblQRU2yYJi7d_lzB43R51n-W-BHXnO9bIxyJ8UxIascaZ2rDi_23Lgn9yrTpLgKw0HmBfMuHiRprnaA9CM4EFHO9kndxPiJDv74pQjONGtPnj8Rc59ymiN8_ZWtGcsaqsOm1BjRjZx_rrne4sqDFrQoJ33XE72NBPn5Eybb0anauVAgXMdRQ3hM/w640-h480/20230616_125120.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhipcflFOpcnlkZ4r6UC9UB6ZbGCHtb-wzfMnXb4b5otf3c1zt1uG1OZNSvrhW-bVfSYqQLxQC58ny_ZoPTZOXA3P9ADP6E-LmNoakCoBorlKKrkzRQ8Ell-JqQvL1wHKAnF2V_fj6UjNVUGoVjq1of_89pv0ZbIVTDISmjXwtF0cCwA55mQJmlC2Qfclc/s4000/20230616_125136.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhipcflFOpcnlkZ4r6UC9UB6ZbGCHtb-wzfMnXb4b5otf3c1zt1uG1OZNSvrhW-bVfSYqQLxQC58ny_ZoPTZOXA3P9ADP6E-LmNoakCoBorlKKrkzRQ8Ell-JqQvL1wHKAnF2V_fj6UjNVUGoVjq1of_89pv0ZbIVTDISmjXwtF0cCwA55mQJmlC2Qfclc/w640-h480/20230616_125136.jpg" width="640" /></a></div><p>לחמים של "אפוי", חילבה, ריבת שמנ"ז. לחם מחמצת (שמי שרוצה יכול לקבל refill שלו). בריוש חילבה (מעולה). ריבת שמן זית שהיא פלא עולם (רכשתי הביתה בסוף הארוחה). אני הייתי אפילו מחזק בה את הזיתיות (לא סגור איזה זן נמצא כאן) ואפילו נותן טאץ' של מלח. בבית מרחתי על לחם והוספתי מעט מלח גס. תענוג של דבר.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnG_0YJMLq7-bQGFdWvwHLye_8sEn71M123LsZpJU0MdxBlLRzLHyVqW2JDH7oyB_o3hp9DPckysTRsd4sXeIoFPB-3BiF1rmIpO32I_coWJTjeuzTaOvO5FQzLXjSoaWRSNmTwQ-M-lmId4o_XbzCfMX9QMUESpiAC0T_b6gZHrACYBoDRiGeIeU72EY/s4000/20230616_125323.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnG_0YJMLq7-bQGFdWvwHLye_8sEn71M123LsZpJU0MdxBlLRzLHyVqW2JDH7oyB_o3hp9DPckysTRsd4sXeIoFPB-3BiF1rmIpO32I_coWJTjeuzTaOvO5FQzLXjSoaWRSNmTwQ-M-lmId4o_XbzCfMX9QMUESpiAC0T_b6gZHrACYBoDRiGeIeU72EY/w640-h480/20230616_125323.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0i9COr8hv7b1ZYC-MYTZO8Z39nReogP3Lzdj2MVNL4jIbOcezzUnUkI-kHsIqJjwvNwkd9xT-MBwDhZzk_66X96VVHBxtGr0EG9VNeqHiepMCyzMwpzB7XfT1sp1UO4ZzPW-RZ4Iko6Gq0ctjp__3v3dxcUOCsIEsPMff1EuI0VCzaPjjPjNDPu8i6D4/s4000/20230616_125334.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0i9COr8hv7b1ZYC-MYTZO8Z39nReogP3Lzdj2MVNL4jIbOcezzUnUkI-kHsIqJjwvNwkd9xT-MBwDhZzk_66X96VVHBxtGr0EG9VNeqHiepMCyzMwpzB7XfT1sp1UO4ZzPW-RZ4Iko6Gq0ctjp__3v3dxcUOCsIEsPMff1EuI0VCzaPjjPjNDPu8i6D4/w640-h480/20230616_125334.jpg" width="640" /></a></div><p>הפוגה של סיור מודרך במטבח ההכנות וההתססות. תה קולורבי. "טאקו" פטריות. איש איש בתורו (או זוגות או משפחות) נקראו לסיור מודרך במטבח ההתססות וההכנות של OCD. זה אלמנט חדש בארוחת הטעימות. בעיניי זה אלמנט מבורך. מי שהוא באמת foodie וחשוב לו להבין על תהליכים, שימור, קיימות, התססות, חומרי גלם - ייהנה מהסיור הקצר הזה ואף ישכיל. מי שהעבירה לי אותו ותוך כדי גם הגישה את תה הקולורבי המותסס כהמשך ישיר למנת הקולורבי מקודם היא אוריין המצוינת. יחד עם התה הוגש גם ביס של מעין טאקו פריך של פטריות שהיה מיצג של אומאמי פטריות מענג. בעיניי החידוש הזה זו אחלה יציאה ומשהו שנותן ערך מוסף לסועד ועוד קצת עומק לארוחה שהיא לא סתם עוד ארוחה במסעדה אלא חוויה קולינרית שלמה.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFl1cHLXiuxsT7W5PDOhdXiQNbFWs0bhOKXTDEHrWYzdcCiaSVmY-GQwtHVXRfFaozLD7rNG0ZIV0Rash-XG7vNsicd_3vgCuPCFuqLrWEBLCijCTkq1_Y6uICjjBHOLJnzNqJwrICfqX6TeSEnwlic26A78sPhb9nICirJVriHFtCpOdbuSaHb7NOzpM/s4000/20230616_130111.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFl1cHLXiuxsT7W5PDOhdXiQNbFWs0bhOKXTDEHrWYzdcCiaSVmY-GQwtHVXRfFaozLD7rNG0ZIV0Rash-XG7vNsicd_3vgCuPCFuqLrWEBLCijCTkq1_Y6uICjjBHOLJnzNqJwrICfqX6TeSEnwlic26A78sPhb9nICirJVriHFtCpOdbuSaHb7NOzpM/w640-h480/20230616_130111.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM--bUuqdRoeHFKLc_UQ05nlHV_4e1-iKjGjBbFiticutZw4Xm_MaBQ9NwqqKAWfGdbWW5thL7vhtjkiYI_8tqSMUhwIIcTmgTPJxhpnkwwX2Uv0F-eDIHoff1miULj357Oc4idK-ZYr4Hr53Xhlodmhz2fw4YUKW_20li5GUMrLUZHYTRGaFxHSbgrgc/s4000/20230616_130126.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM--bUuqdRoeHFKLc_UQ05nlHV_4e1-iKjGjBbFiticutZw4Xm_MaBQ9NwqqKAWfGdbWW5thL7vhtjkiYI_8tqSMUhwIIcTmgTPJxhpnkwwX2Uv0F-eDIHoff1miULj357Oc4idK-ZYr4Hr53Xhlodmhz2fw4YUKW_20li5GUMrLUZHYTRGaFxHSbgrgc/w640-h480/20230616_130126.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5z6TT-_Zk6-U-5nYjp_ikd0yNyNFCR2mA9FIS7yw_lxrxZznaKr4Ux4uOFA8QAIedQIsS3QYQncgtFXGwftACe0ELCYQVmCppNLCbK3iTiLe5AC4FpGU3zNl4Scg2J7Q0l7jyTW2mdq8mQWEm46p2rw1XiIe56BFg2XqqYtYPYfyduL7q9uSD6Jc1dZc/s4000/20230616_130132.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5z6TT-_Zk6-U-5nYjp_ikd0yNyNFCR2mA9FIS7yw_lxrxZznaKr4Ux4uOFA8QAIedQIsS3QYQncgtFXGwftACe0ELCYQVmCppNLCbK3iTiLe5AC4FpGU3zNl4Scg2J7Q0l7jyTW2mdq8mQWEm46p2rw1XiIe56BFg2XqqYtYPYfyduL7q9uSD6Jc1dZc/w640-h480/20230616_130132.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מבט חטוף לצנצנות וקופסאות מלאות בחומרי גלם בשלבי התססה, שימור, כבישה, ייבוש וכו'. יש כאן בין היתר ליים שחור, "אבקת פלאים", חומץ תותים, דבש שום, גארום ברווז, גארום טונה, מיסו פקאן, מיסו לחם, קומבו ורדים, שויו של דברים. מעבדה של ממש שלא תבייש מסעדות מתמחות בסקנדינביה וביפן. מנצלים כאן את חומרי הגלם עד תומם, כולל שאריות. קיימות. עניין באמת חשוב. ב-OCD לוקחים את העניין בשיא הרצינות ועושים ממנו דברים טעימים ומיוחדים. שאפו.<div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgHyjQVFfTgZHoBah4Kpt0D7pbuTsqXtrgcmHQkoTWGUmCtZHisGCC87ji_ACZmFNg2djq6rNf20DhmGIGCSdv_ACRqZzBXX3RBw230J4sIjiL6nn2p7-PcYf21RLAsxAqOs7u-P85qMhr4OVbjHdHPQ0ZeBnMHz77AmhQZeqqTs4tPkcoqYplUZC-4k4/s4000/20230616_130713.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgHyjQVFfTgZHoBah4Kpt0D7pbuTsqXtrgcmHQkoTWGUmCtZHisGCC87ji_ACZmFNg2djq6rNf20DhmGIGCSdv_ACRqZzBXX3RBw230J4sIjiL6nn2p7-PcYf21RLAsxAqOs7u-P85qMhr4OVbjHdHPQ0ZeBnMHz77AmhQZeqqTs4tPkcoqYplUZC-4k4/w640-h480/20230616_130713.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc6mqZ3xC5yE0xfhDSGOc_49y2s14SZXgcNua1qWiILPn9kKqWNY_mL4rZDzemNOvv9RR3HpJHp3L5j-sZ1csE5P7k9soxF6FZ3OY5eNdm76eJP3bkSGUjcS5AWp6iCfIDzxJIfDusPmucQshfsp1TEfQUQ-uh7LIKaA0Hx4lBI4Yg6OefMRkk5LYw814/s4000/20230616_130719.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc6mqZ3xC5yE0xfhDSGOc_49y2s14SZXgcNua1qWiILPn9kKqWNY_mL4rZDzemNOvv9RR3HpJHp3L5j-sZ1csE5P7k9soxF6FZ3OY5eNdm76eJP3bkSGUjcS5AWp6iCfIDzxJIfDusPmucQshfsp1TEfQUQ-uh7LIKaA0Hx4lBI4Yg6OefMRkk5LYw814/w480-h640/20230616_130719.jpg" width="480" /></a></div><p>תותים וחילבה, בקר מקומי מיושן, רליש. בשר. למעלה - נתח של rib-eye (אנרטיקוט על העצם. כאן בלי העצם) מפרה מקומית ומאיכות יוצאת מן הכלל חרוך קלות בלבד (מדיום רייר-רייר. נהדר). למטה - עוד נתח שלמיטב זכרוני היה פאלדה שבושל בסו-ויד, נקצץ ואז קיבל צריבה (פאלדה - אזור הבטן. נתח שידוע יותר בזכות שמות שני חלקיו - הואסיו והפלאנק). הריב איי היה נפלא. הפאלדה אפילו יותר. הרוטב - רליש תותים וחילבה (בדיוק במידה) מתקתק-חמצמץ ומעולה. מנת בשר יוצאת מן הכלל. מאד אהבתי את שילוב המרקמים בין שני סוגי הבשר ואת שילוב הטעמים הכולל. בארוחה הקודמת שלי ב-OCD הייתה מנת בשר מעולה של נתח כף צרוב בגארום פורל וכרוב (משהו כזה). המנה הזו של הבקר בתותים וחילבה טובה אף יותר. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1SRg3SeQRSbH9BPGVmGyhRq8qNzDIGwZGENLmbbS74CE7YtirMBWejJ7uHBdoPea4tqMxTIIIjQodY7nG5gaY0RB6ejNQtRXKIcXbHl99NKYrp1DzCXAMZr8MOPugeZ9xYlMLlcCe8UcVEyjwsVkhN3kas1UxBb-GQXmIYs0ugXs9pngNbOXO4AB-G10/s4000/20230616_130935.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1SRg3SeQRSbH9BPGVmGyhRq8qNzDIGwZGENLmbbS74CE7YtirMBWejJ7uHBdoPea4tqMxTIIIjQodY7nG5gaY0RB6ejNQtRXKIcXbHl99NKYrp1DzCXAMZr8MOPugeZ9xYlMLlcCe8UcVEyjwsVkhN3kas1UxBb-GQXmIYs0ugXs9pngNbOXO4AB-G10/w640-h480/20230616_130935.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzBDQDPdNoF91j9B4nsSuzU13nHaVdN7qYdmzJn-5boxdhXxYAFgssjtwOTo8a_XLoPedfwrBvMMP3d1xQ3ibIjff-w24PS8oOvwRc2DqQOExsQrDc0wimz1QXMNnkU0DUvSaOODwXjQc_aOmGVarV6p_pP9sf0WthK6w8awvLY4WHxDc_bVsW67WZyBo/s4000/20230616_130942.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzBDQDPdNoF91j9B4nsSuzU13nHaVdN7qYdmzJn-5boxdhXxYAFgssjtwOTo8a_XLoPedfwrBvMMP3d1xQ3ibIjff-w24PS8oOvwRc2DqQOExsQrDc0wimz1QXMNnkU0DUvSaOODwXjQc_aOmGVarV6p_pP9sf0WthK6w8awvLY4WHxDc_bVsW67WZyBo/w640-h480/20230616_130942.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOdwtE2N5e3GPGCz6Pw39tZlBUp5WhVBFkPb5uqnUQaphYDOyDGzGdC3Yej1r5tWaiD4dddWfVqkp6dfoj8VJCaAdfeRmsXDEWYZjCk_2Kd5zIOPy022jYv4tg3Stc8kp_rP6KnwBb0jBY61frZeUzPrXxNigjetTjZG8wx_39Y83B7FgwNB_sz0820iM/s4000/20230616_131001.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOdwtE2N5e3GPGCz6Pw39tZlBUp5WhVBFkPb5uqnUQaphYDOyDGzGdC3Yej1r5tWaiD4dddWfVqkp6dfoj8VJCaAdfeRmsXDEWYZjCk_2Kd5zIOPy022jYv4tg3Stc8kp_rP6KnwBb0jBY61frZeUzPrXxNigjetTjZG8wx_39Y83B7FgwNB_sz0820iM/w640-h480/20230616_131001.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE59G7TwCNQPRqZuvXw-DpmIXw2Ay9S6-516kVc01BE3DgDXzxRzedTiTu5YlQwmAGSEEsWiZ60FESmZa7KiqBD-B91cOOg7LSHLFI7MEhOvbqZIa98QBvnq5oVtBZSRXQIL4dAPKXDL-pXf3eIYvucE6n3YkWgnh3HjgSwpI4P-Lt5exLanSgBTlgo94/s4000/20230616_131039.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE59G7TwCNQPRqZuvXw-DpmIXw2Ay9S6-516kVc01BE3DgDXzxRzedTiTu5YlQwmAGSEEsWiZ60FESmZa7KiqBD-B91cOOg7LSHLFI7MEhOvbqZIa98QBvnq5oVtBZSRXQIL4dAPKXDL-pXf3eIYvucE6n3YkWgnh3HjgSwpI4P-Lt5exLanSgBTlgo94/w480-h640/20230616_131039.jpg" width="480" /></a></div><p>עוד קצת בקר ותותים. קרוקט תותים, טרטר בקר וכובע הנזיר. לא ממש זכרתי את פרטי הפרטים אז שלחתי הודעה במסנג'ר למסעדה. חזרו אליי די מהר עם התיאור המדוקדק הבא: "הקרוקט (שמגיע אחרי המנה של הבקר שמתרכזת בהשתמשות כל חלקי הפרה ובנוזלי ההתססה של התות המוצל והחילבה) מותקן מבשמל שהכנו מהתותים עצמם. בעצם המוצקים שמהם יצאו נוזלי ההתססה מהמנה שלפניה. ועל הקרוקט, טרטר בקר מהחלקים הרזים של אותה פרה שהייתה בווריאציות וחלקים שונים גם במנה שלפניה". בקיצור - ניצול נפלא של חומרי הגלם בוריאציות שונות. ביס מעולה, קראנצ'י, טעים מאד ומבריק בביצועו. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdzb0resUN7ah84231kCtKQXK2t8edNvLQAMqdqX9H58W1BzRbBzBYFlJZvsGqp1rIJ1BM0JUlqMdG3Qj6QTPKOYomizrTXPHe8D4J8gIZel6rtNiINnrF4W1T5BNsOcKl4eIx6xHjdumqkgnYEVmrobZBG_lxI8SUMd_B8p_rFnMsf8ykXze5t_30ul0/s4000/20230616_131958.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdzb0resUN7ah84231kCtKQXK2t8edNvLQAMqdqX9H58W1BzRbBzBYFlJZvsGqp1rIJ1BM0JUlqMdG3Qj6QTPKOYomizrTXPHe8D4J8gIZel6rtNiINnrF4W1T5BNsOcKl4eIx6xHjdumqkgnYEVmrobZBG_lxI8SUMd_B8p_rFnMsf8ykXze5t_30ul0/w640-h480/20230616_131958.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPv_gUluuFrn0J1W-TulIpgDYOB7VKZbLEvhWEhO9p3lRf2Gi55HSU-mRRA8lcbMHJZQvtnZuQiQsbbCohBKH56rwKsQaiGHLZrmK33HlJe788pmB7n1CleNEGT0krAbkeTwabHITMNr_K397dNa5KFLuk-9Wx-UIot7s4rYRQmAOj0__pi_NKUNQbAe8/s4000/20230616_132012.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPv_gUluuFrn0J1W-TulIpgDYOB7VKZbLEvhWEhO9p3lRf2Gi55HSU-mRRA8lcbMHJZQvtnZuQiQsbbCohBKH56rwKsQaiGHLZrmK33HlJe788pmB7n1CleNEGT0krAbkeTwabHITMNr_K397dNa5KFLuk-9Wx-UIot7s4rYRQmAOj0__pi_NKUNQbAe8/w640-h480/20230616_132012.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi27p3LJdIUjIheUIFHdxF_nzUtwpzkYr1nlNbTRJpQSjmrsKGE36kXFZxLT52Znu4TeslMFHtCz0icdqX9ku1BRG8jREfxIWTwl0wN-Eh8N1UBAKeYtDibzuUnLEtM4T-QjQ6Hg6OenJMIgF1dlDxRsWXXYfMkck_1eBzV_iHfY1eRIpJXWifLgOdD85Q/s4000/20230616_132025.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi27p3LJdIUjIheUIFHdxF_nzUtwpzkYr1nlNbTRJpQSjmrsKGE36kXFZxLT52Znu4TeslMFHtCz0icdqX9ku1BRG8jREfxIWTwl0wN-Eh8N1UBAKeYtDibzuUnLEtM4T-QjQ6Hg6OenJMIgF1dlDxRsWXXYfMkck_1eBzV_iHfY1eRIpJXWifLgOdD85Q/w480-h640/20230616_132025.jpg" width="480" /></a></div><p>עוד יין. מגוון באדום. אדום כהה. קריניאן. וורטמן, כרמל, ישראל, 2016. 175 מ"ל שעלו 51 ש"ח. גוף מלא, עוצמתי, פירות אדומים ברקע. אחלה אדום כחול לבן.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSxw377aoYqOAfpLDkiSOccrlWMd-BFwB-mMilv5rH7bGQvYoWuerSFJcMod6iVmufLRoS74Al3RsF-uF-_RO8JwMhk0K-daf8wopKhlVoLiTMIfxjy56coMYvCXGDhljXXnZYcBq9LuPnuOazLeuqGhZ2OWOVWhA9GMdwhhCju8Ba_rzvGiv7AeJpRNs/s4000/20230616_132645.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSxw377aoYqOAfpLDkiSOccrlWMd-BFwB-mMilv5rH7bGQvYoWuerSFJcMod6iVmufLRoS74Al3RsF-uF-_RO8JwMhk0K-daf8wopKhlVoLiTMIfxjy56coMYvCXGDhljXXnZYcBq9LuPnuOazLeuqGhZ2OWOVWhA9GMdwhhCju8Ba_rzvGiv7AeJpRNs/w480-h640/20230616_132645.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>עוף בגריל של אמא. גם על פרטי המנה הזו נעניתי באותה שאילתא שהגשתי במסנג'ר: "בתחתית המנה יש צ׳אונמושי שהכנו ממי עגבניות. עם הירקות שאמא של רז נהגה לשים מתחת לעוף שלה. קציפה של ביסק עוף בגריל, ציר עוף בגריל ועגבניות פריכות". שוב חיבור ליפן עם הצ'אונמושי. גרסה אדירה של המנה הזו שמופיעה בתפריטי OCD בשנים האחרונות (עם המזיגה הטקסית של המרק מאחד מקנקני התה של אמא של רז שנפטרה ב-2020). קציפה מענגת ושימוש נפלא בעגבניות ובעוף בשלל צורות ומרקמים. <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPumCx05lMHrufXCjPE28tCLC3ogqlqgiXAJF972GBS_vTWM5ocyU34PEE6qLsH2UjK5h2tpLvFfIXcthGOWxvnOCfCkhPxf-Q7Ptx-vLL_Q48eB4rz2-MkGdRXzC4mzMl6NN6wd5UCmdgA5HTEcGsFEipG1tpLqm5y5F5LwM19dblC5voiRraexUn2CQ/s4000/20230616_132947.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPumCx05lMHrufXCjPE28tCLC3ogqlqgiXAJF972GBS_vTWM5ocyU34PEE6qLsH2UjK5h2tpLvFfIXcthGOWxvnOCfCkhPxf-Q7Ptx-vLL_Q48eB4rz2-MkGdRXzC4mzMl6NN6wd5UCmdgA5HTEcGsFEipG1tpLqm5y5F5LwM19dblC5voiRraexUn2CQ/w640-h480/20230616_132947.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDjCUQOThOxP5ZK6cR3C7uhjSO55IeIph-GpcFuqWzDFBSLqBVTL8FpNmXZWjcbfLrFxYRgwfXLcGFxot7dMUI1aPbA46t7ObmFhiv84FmpQR79ALBys9q7DTwYsK_OVD8JyVN0mmWYmd4HEwmnDbGPqPlMaEkssyJbDgHBo86_9PXZWl0wXoC4Xrcgs8/s4000/20230616_132956.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDjCUQOThOxP5ZK6cR3C7uhjSO55IeIph-GpcFuqWzDFBSLqBVTL8FpNmXZWjcbfLrFxYRgwfXLcGFxot7dMUI1aPbA46t7ObmFhiv84FmpQR79ALBys9q7DTwYsK_OVD8JyVN0mmWYmd4HEwmnDbGPqPlMaEkssyJbDgHBo86_9PXZWl0wXoC4Xrcgs8/w640-h480/20230616_132956.jpg" width="640" /></a></div><p>בחזרה מהשירותים. מבט מהצד למסעעדה מלאה. 23 סועדים (בעצם 22. אני לא בתמונה).</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVACOREBkczhefQB5XAHWRnhgrjcEGKOp5dorOo7_vB7sk8ApBe9DmNJYhw-bn4Qo021D6qiw5IVH5RSW6xoMhOIYJljePxGdl-CdPcy0cAn0Y9ox9gIVXu5XfWcQ76_xJCsmtUwwky3_X-B_RudKnwY2ljBpNEWeLlssJXdyjyNRd0Kyfv8195aWBw5I/s4000/20230616_134016.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVACOREBkczhefQB5XAHWRnhgrjcEGKOp5dorOo7_vB7sk8ApBe9DmNJYhw-bn4Qo021D6qiw5IVH5RSW6xoMhOIYJljePxGdl-CdPcy0cAn0Y9ox9gIVXu5XfWcQ76_xJCsmtUwwky3_X-B_RudKnwY2ljBpNEWeLlssJXdyjyNRd0Kyfv8195aWBw5I/w640-h480/20230616_134016.jpg" width="640" /></a></div><p>עלים שרופים. עלים על פחם / וולוטה מיץ תרמילי אפונה / חומוס ירוק. מנת ירק מהטובות וטעימות שאכלתי אי פעם. לא פחות. מנה שצועקת אביב. העלים המפוחמים היו עונג לחך. פניס החומוס הירוק היה אדיר. רוטב הוולוטה (Velouté) הוא לרוב על בסיס ציר בשר/עוף או דגים עם חמאה. כאן להערכתי הוא היה צמחוני לחלוטין והיה טעים בטירוף. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-1pUPLDT0nFyt5J5Q_VdnvYbFHKYgE-xnDCDJkE8pY-xzkaKjRueSc2rKyIOjKODKXtSDkXJtw0nhWsFXnuV_8HlrP2IXF8h8EN077mPsUdLxOWCkXrt9OFn7gc9ePXu4Aq7nTSRP6FwAx7N9vR42WHoazN3pq5bReU19K-FB9qcQL4MZqafITAMIBaA/s4000/20230616_135806.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-1pUPLDT0nFyt5J5Q_VdnvYbFHKYgE-xnDCDJkE8pY-xzkaKjRueSc2rKyIOjKODKXtSDkXJtw0nhWsFXnuV_8HlrP2IXF8h8EN077mPsUdLxOWCkXrt9OFn7gc9ePXu4Aq7nTSRP6FwAx7N9vR42WHoazN3pq5bReU19K-FB9qcQL4MZqafITAMIBaA/w640-h480/20230616_135806.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhShv2O5JEU96UHYsCRYCy_wWo4LB6upEDof43SrrCxX78af1Zwz1zl9GQEEnc8IOPZByutHqNuLQl_pnUbJOXWCX03qNEyF6ChuQ5_wotymzOEBSiUngBzahsTDpJqheOdD1rYSyOV8w6yP_92hYThmSRIhP9KsoP-Gi0AI7RCsGrUn-Veb-X4a1xO2yE/s4000/20230616_135812.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhShv2O5JEU96UHYsCRYCy_wWo4LB6upEDof43SrrCxX78af1Zwz1zl9GQEEnc8IOPZByutHqNuLQl_pnUbJOXWCX03qNEyF6ChuQ5_wotymzOEBSiUngBzahsTDpJqheOdD1rYSyOV8w6yP_92hYThmSRIhP9KsoP-Gi0AI7RCsGrUn-Veb-X4a1xO2yE/w640-h480/20230616_135812.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZwY_dCm-wzQx5KQAuw_uvMdaHCirA_Jl7wwx0r6FMRNfDc8fmVZv5TDPXL_CNkYd_PojGGShrfUsqVjNdeL--UdVpGcQTLaqZ0FSxzoiU1k8i1GH4Pvabm-3KHeN8HWGx2m3V6wBpO_YwN9DJbBi5mwD-ukshKeLCVvWFvNlOFfhqLNFItMO6ZuneXIk/s4000/20230616_135821.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZwY_dCm-wzQx5KQAuw_uvMdaHCirA_Jl7wwx0r6FMRNfDc8fmVZv5TDPXL_CNkYd_PojGGShrfUsqVjNdeL--UdVpGcQTLaqZ0FSxzoiU1k8i1GH4Pvabm-3KHeN8HWGx2m3V6wBpO_YwN9DJbBi5mwD-ukshKeLCVvWFvNlOFfhqLNFItMO6ZuneXIk/w640-h480/20230616_135821.jpg" width="640" /></a></div><p>חידקן. בצל לבן, חומץ פרחי פומלה, ורדים וקוויאר "קראט". חידקן שמגדלים בנחל דן. הוא המקור לקוויאר "קראט" הישראלי. אכלתי מנת שיפוד חידקן לא מזמן גם בדוק. הייתה מנה לא רעה אבל הדג עצמו לא היה להיט גדול. המנה הזו הייתה נפלאה על כלל חלקיה ומרכיביה. היה כאן מעין נזיד/מרק/קרם מענג של נתחי דג נהדרים, קוויאר מצוין, בצלים בשלל תצורות, בין היתר כקרם/פירה מופלא. שילובי טעמים נהדרים של אדמה, ים ועשן. מנה אדירה.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyaQUyCuYM3q8cn3sk2fWSBgtFADglcVKJah2dr_EENZexcvJlsI67pTLrz4QJOQSMbMD0TlPjbkFEclukfoKdgQSDO_X_hza9rfzbvdZYkRqHeuaffhgRUIO4PZUdiQWJqIYuq90Tl7wlqCByRcd5XUTdkFIKGoOwCCaOnO9feOqfPJ78-p_Rdx-iqU/s4000/20230616_140821.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyaQUyCuYM3q8cn3sk2fWSBgtFADglcVKJah2dr_EENZexcvJlsI67pTLrz4QJOQSMbMD0TlPjbkFEclukfoKdgQSDO_X_hza9rfzbvdZYkRqHeuaffhgRUIO4PZUdiQWJqIYuq90Tl7wlqCByRcd5XUTdkFIKGoOwCCaOnO9feOqfPJ78-p_Rdx-iqU/w640-h480/20230616_140821.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSf2EPo---fi5pxD0HXYxbaJGDdBKXQt3hZhgMt0GYHCyhPCVyAdBqe9xm8C4GUacII0-56jflalt_WYG4_n5NxSU1FyDwB6e-JpzgoHuL6otN5pxwVIkElYuv3zpd2z-RJdGfJXukRuaflgjz6NMUvD1zP7VmuapgamFZYtLwLVDYBjwcKXc3jDDAblI/s4000/20230616_140826.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSf2EPo---fi5pxD0HXYxbaJGDdBKXQt3hZhgMt0GYHCyhPCVyAdBqe9xm8C4GUacII0-56jflalt_WYG4_n5NxSU1FyDwB6e-JpzgoHuL6otN5pxwVIkElYuv3zpd2z-RJdGfJXukRuaflgjz6NMUvD1zP7VmuapgamFZYtLwLVDYBjwcKXc3jDDAblI/w640-h480/20230616_140826.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwlB57NYBsSWITBMbJCfqdzEXEqC8hbFZafza2qpZOSWrBJjW5tg5QWTtaZv5t5SOpp-nD9xO8VhvZJoG6eevmxFRouKAo8sjqeAf8bVzjwaXPW5mfG5huyKFxcJ1Vvgc48X6pBrGbwoti8me8bWpo71eueM1SdppMKclMmEWdV7agDsRskpOn5LIVQto/s4000/20230616_140856.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwlB57NYBsSWITBMbJCfqdzEXEqC8hbFZafza2qpZOSWrBJjW5tg5QWTtaZv5t5SOpp-nD9xO8VhvZJoG6eevmxFRouKAo8sjqeAf8bVzjwaXPW5mfG5huyKFxcJ1Vvgc48X6pBrGbwoti8me8bWpo71eueM1SdppMKclMmEWdV7agDsRskpOn5LIVQto/w640-h480/20230616_140856.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGxLb8501Z27aiEa3RCIQMROUBvRpDVv4wSXhAQfoYgvCD1GMmfGnIsgKmTxS6cMapjGYak-lHy8koFfZqdUgISZSw4wUreTQDLHaC7DsB-GNsQBe481rKE2iO_AS9BVNxLZ_1FD5Xd3RMNuzMX8twVGvHL4Xu4y9j-ZMnOurVR6O7LEbb8dlKDL8Vspo/s4000/20230616_140913.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGxLb8501Z27aiEa3RCIQMROUBvRpDVv4wSXhAQfoYgvCD1GMmfGnIsgKmTxS6cMapjGYak-lHy8koFfZqdUgISZSw4wUreTQDLHaC7DsB-GNsQBe481rKE2iO_AS9BVNxLZ_1FD5Xd3RMNuzMX8twVGvHL4Xu4y9j-ZMnOurVR6O7LEbb8dlKDL8Vspo/w640-h480/20230616_140913.jpg" width="640" /></a></div><p>לפני הקינוחים. תפריט דז'יסטיפים ותפריט מוצרים לרכישה הביתה של "טנא" - המזווה של טנא שמציע מוצרים שונים ממטבח ההתססות והשימורים של OCD. רכשתי הביתה ריבת שמן זית וגם צנצנת של מיסו אזוקי חריף. שניהם חוסלו במהרה. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG_NwuwG39_SGGatCbh36L5BG_yz6-aUGLYGPYvp_HDxPw6Ehl89sIgEk9RdWu87fK5dTxSlfZHZyA_MIEXk9RAtaXSQyA7DcEJOop1MSMHnrxmsBiPczheb0iwZ4cIdzafhPoi3QJCn5eI8GFUVQDBBbJINSkR5L1KUNlA_4EMBIph7xQP0vAbE7rot8/s4000/20230616_141806.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG_NwuwG39_SGGatCbh36L5BG_yz6-aUGLYGPYvp_HDxPw6Ehl89sIgEk9RdWu87fK5dTxSlfZHZyA_MIEXk9RAtaXSQyA7DcEJOop1MSMHnrxmsBiPczheb0iwZ4cIdzafhPoi3QJCn5eI8GFUVQDBBbJINSkR5L1KUNlA_4EMBIph7xQP0vAbE7rot8/w640-h480/20230616_141806.jpg" width="640" /></a></div><p>עשבים שרופים. תה, קמבוצ'ה, פרפה. קינוח הענן. חוזר בכל התפריטים של OCD והוא בהחלט אחת ממנות הדגל של המסעדה ובצדק מוחלט. ב-2 הארוחות הקודמות (נובמבר 2018 וכאמור פברואר 2022) היו גרסאות של פרפה דבש. כאן היה פרפה על בסיס עשבים שרופים (תה, קמבוצ'ה, מרווה) וביטרס. העננים הקודמים היו מנות בלתי נשכחות. קינוחים אדירים. זו לטעמי גרסה טובה אף יותר. בזכות העשן. קינוח מופלא. אחד המיוחדים, הטעימים והמתוחכמים שאכלתי. בכלל. או בשתי מילים - holy smoke!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRow7-vzhNlTiyXC8vZkOJH1yUT8riKXNWDuSy9k9o6i9Am6jpZMlb9Z-fRPuUfZgrFCBgAvSrEIaAbaz5_Or3Yn63fRQQJkHHOzTDli3SW95lYy_VUtTv3S2BAbSKzPYEmkkwu4AOmmwpsR28VLKOpQCdw_ppozL97wEX9YYCmd2TzIrGpwg6kxBqbxo/s4000/20230616_142401.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRow7-vzhNlTiyXC8vZkOJH1yUT8riKXNWDuSy9k9o6i9Am6jpZMlb9Z-fRPuUfZgrFCBgAvSrEIaAbaz5_Or3Yn63fRQQJkHHOzTDli3SW95lYy_VUtTv3S2BAbSKzPYEmkkwu4AOmmwpsR28VLKOpQCdw_ppozL97wEX9YYCmd2TzIrGpwg6kxBqbxo/w640-h480/20230616_142401.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvqe8u2InHITKWovekCUlqyCbUQm_EF7ceTXePvxpQAuTcoFrHjF8vI6oyzvnlpuY8Je8S5ttx2HP6gqsMLAsL_BTdkPK67r6n0KJcJSsAUA8fGVY9LbFTbujYe2DG03xjPpUZUJzUadd2Vq4kn5wRqbN0y9vXrhpH_cPSfz3Po6DWdXTx_3F9dkcJBpk/s4000/20230616_142427.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvqe8u2InHITKWovekCUlqyCbUQm_EF7ceTXePvxpQAuTcoFrHjF8vI6oyzvnlpuY8Je8S5ttx2HP6gqsMLAsL_BTdkPK67r6n0KJcJSsAUA8fGVY9LbFTbujYe2DG03xjPpUZUJzUadd2Vq4kn5wRqbN0y9vXrhpH_cPSfz3Po6DWdXTx_3F9dkcJBpk/w640-h480/20230616_142427.jpg" width="640" /></a></div><p>כוס שרי ו-2 כוסות יין לא הספיקו. אז גם דז'יסטיף. יוליוס ביטרס (עשבי פלא) ועל הדרך קיבלתי גם שאריות של יוליוס מהדורה מוגבלת (אתרוגים כמדומני). 29 ש"ח לכוסית של 30 מ"ל. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKFEMjaVBSWCcabJ8qwVoQGWzUJEI5FTkGBhiqrIareBkgva7OA4oOxarTTtQDoor-hD_elYg45vl8EVIlIILGZiIuKXZZCeSleZXYFv3iS0Zv-MTH61mAgLlYVv6POpeB_renGl_FuxxyoFgzUtNimylA1KOITiWmMiWnHdKdfOlCGTK-XcTtx66sCfg/s4000/20230616_142628.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKFEMjaVBSWCcabJ8qwVoQGWzUJEI5FTkGBhiqrIareBkgva7OA4oOxarTTtQDoor-hD_elYg45vl8EVIlIILGZiIuKXZZCeSleZXYFv3iS0Zv-MTH61mAgLlYVv6POpeB_renGl_FuxxyoFgzUtNimylA1KOITiWmMiWnHdKdfOlCGTK-XcTtx66sCfg/w480-h640/20230616_142628.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGBuF-7IDa_28po9Lfebjhxs-pFQjdso1adcfmvec2-Zsw977jZlBkrHWnglv4BPBjRsCFBnfAv1XOmx4A1g5tw0etgl-rI7wp7Zgtv8eDKEh5LDpbbxw5t_uxZwePTW94Rn93FEr-Kni_lFcNYStaUuZE0FlJdS1Fl4QQbYDWYxxaS3K7wPCQCkjtsu4/s4000/20230616_142755.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGBuF-7IDa_28po9Lfebjhxs-pFQjdso1adcfmvec2-Zsw977jZlBkrHWnglv4BPBjRsCFBnfAv1XOmx4A1g5tw0etgl-rI7wp7Zgtv8eDKEh5LDpbbxw5t_uxZwePTW94Rn93FEr-Kni_lFcNYStaUuZE0FlJdS1Fl4QQbYDWYxxaS3K7wPCQCkjtsu4/w480-h640/20230616_142755.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>תפוח אדמה שרוף, שמנת מעושנת. תפוח אדמה מדורה / שמנת מעושנת / אמאזאקה תפוחי אדמה. בארוחה הקודמת שלי היה קינוח נפלא של פנקוטה מתפוח אדמה ודבש עם יערת דבש. זה קינוח טוב עוד יותר. וזו גם הגלידה המתבקשת בפעם השלישית שלי ב-OCD. גלידת שמנת מעושנת (wow wow). שלל תצורות תפוחי אדמה. קרם, אמאזאקה (משקה יפני מזין ומתוק עשוי מקוג'י. כאן - מתפוחי אדמה). יש כאן אפילו צ'יפסונים דקיקים של תפו"א פריכים מלוחים שמוסיפים טוויסט מגניב ומהנה. קינוח מבריק, מקורי ומענג. holy smoke? holy potatoes!!</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Rl1yHIGRVryBvw6nm3dWgKkNRIcbHmELtJ_GW6SgtO94-qmTJhMiw4Y6pYucLmJfgdmdWJRc0lUcW3gtdpAhDa2yMTyWpiy2SdK683BMWE3hCq3zmCwHzowtBOIV-4yKH7W0bMLZQsIDEzMjqp1xYwppy8dRYPrED2TJzrZk7FKTjk4HTI8GA9wAreM/s4000/20230616_143137.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Rl1yHIGRVryBvw6nm3dWgKkNRIcbHmELtJ_GW6SgtO94-qmTJhMiw4Y6pYucLmJfgdmdWJRc0lUcW3gtdpAhDa2yMTyWpiy2SdK683BMWE3hCq3zmCwHzowtBOIV-4yKH7W0bMLZQsIDEzMjqp1xYwppy8dRYPrED2TJzrZk7FKTjk4HTI8GA9wAreM/w640-h480/20230616_143137.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ9fl8TMTTs04Z6giauV1pp-8buDqFUtRs2e0nxRl20b4Gr_8QBAc1H0EfBjUwvtqwJFppaGLABuTr0Me6jPEZJw47Pp2dmPaeqqh64ojumtDbeCxaj6d3jXXvf8I4WDPofG3stsaUfNKMK2BsgJK5L7wl4T4wTBTr-tnshypaSKaVgs3tgR0NhqYoQCM/s4000/20230616_143147.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ9fl8TMTTs04Z6giauV1pp-8buDqFUtRs2e0nxRl20b4Gr_8QBAc1H0EfBjUwvtqwJFppaGLABuTr0Me6jPEZJw47Pp2dmPaeqqh64ojumtDbeCxaj6d3jXXvf8I4WDPofG3stsaUfNKMK2BsgJK5L7wl4T4wTBTr-tnshypaSKaVgs3tgR0NhqYoQCM/w640-h480/20230616_143147.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwrBJpDLzpp05m_rB6hNJjPIvMGHDXtJ-N5IJXmpUMxMw2Jql5NB_fQvLXz9u6NM4mT6rdHbI2vSSTjmqt4-s5PIoqgBg0ZiVd5bNUFKnRA5xg5wFNY4VYcQ9fEa-6LvLkRhmsdXZ3au5kGEgoNw96Jm1fxRzX5cyq88LUdXXniB0DLPZKXkfoPHV06i8/s4000/20230616_143156.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwrBJpDLzpp05m_rB6hNJjPIvMGHDXtJ-N5IJXmpUMxMw2Jql5NB_fQvLXz9u6NM4mT6rdHbI2vSSTjmqt4-s5PIoqgBg0ZiVd5bNUFKnRA5xg5wFNY4VYcQ9fEa-6LvLkRhmsdXZ3au5kGEgoNw96Jm1fxRzX5cyq88LUdXXniB0DLPZKXkfoPHV06i8/w640-h480/20230616_143156.jpg" width="640" /></a></div><p>אפונה וגרניום. ביס מתוק קטן, חמוד, טעים, נעים ומושקע של עוגיה על בסיס אפונה, קציפה לימונית וג'ל גרניום. אחרי האש והעשן של 2 הקינוחים הבועטים והמענגים היה כאן ביס מרגיע ועדין לסיום.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggOuit9ishfMVV4Adf0Au5ixBqyCvmyP7G4c8Co6Kho7xuWv0r-Ej8t-s6GL_9vo3MFA4KqklZ2sSBIXqb1rT0Uh3DPoln3RBTmC4eoUQ7pSscWUDxxb_cDFO7b8mB-syI6A-798x0Fq6gn-CRh2GocYcD6IS86E5uZUgBuTGx3jeYijPlHpjoMQSJpaY/s4000/20230616_144127.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggOuit9ishfMVV4Adf0Au5ixBqyCvmyP7G4c8Co6Kho7xuWv0r-Ej8t-s6GL_9vo3MFA4KqklZ2sSBIXqb1rT0Uh3DPoln3RBTmC4eoUQ7pSscWUDxxb_cDFO7b8mB-syI6A-798x0Fq6gn-CRh2GocYcD6IS86E5uZUgBuTGx3jeYijPlHpjoMQSJpaY/w640-h480/20230616_144127.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGfLXV9ILxD1kbs-TVAK8g_58w5OXjxfjgXYv-kcoAhsGVhLgrEYPuJmjNKqQRV6SYUZRIT3AikjILENSCxrFhj9kDs0M0V6rlzsJBK_foXGYj9Roq7-wtSalVQeipzwRUHtKhYlR2tgVClZWQCy2nn0-PQpJTOwsZfifO6nAVUrQvYzithWRi9IY2Sho/s4000/20230616_144142.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGfLXV9ILxD1kbs-TVAK8g_58w5OXjxfjgXYv-kcoAhsGVhLgrEYPuJmjNKqQRV6SYUZRIT3AikjILENSCxrFhj9kDs0M0V6rlzsJBK_foXGYj9Roq7-wtSalVQeipzwRUHtKhYlR2tgVClZWQCy2nn0-PQpJTOwsZfifO6nAVUrQvYzithWRi9IY2Sho/w640-h480/20230616_144142.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi05oweJc6L2zU3XyYRTx5LyTUi9VuIdGMwc41z5YnM_U8uoSGbx8LyR2rIfJImF4I82bCqj5w1xwPBClG-A5i3nM3PKiH_RCjoN1BdRLh-K8WSDegpwT2Oct2i3nQoan5fu7S4NGPuBuJhYr1PA8Vp2hUGRewZIsoMZr4-8whED-l3MY0Wo69AwShHf3M/s4000/20230616_144247.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi05oweJc6L2zU3XyYRTx5LyTUi9VuIdGMwc41z5YnM_U8uoSGbx8LyR2rIfJImF4I82bCqj5w1xwPBClG-A5i3nM3PKiH_RCjoN1BdRLh-K8WSDegpwT2Oct2i3nQoan5fu7S4NGPuBuJhYr1PA8Vp2hUGRewZIsoMZr4-8whED-l3MY0Wo69AwShHf3M/w640-h480/20230616_144247.jpg" width="640" /></a></div><p></p>התפריט על שמי שקיבלתי למזכרת הביתה כמיטב המסורת ב-OCD. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SyG-rYli_cMIBRw38-RM4hiJha-K33VDIo01MNVIq0SjDXjzBu4i6oA5toDvvz1wZ061NXKfj40JzoL1mefWcLCXvSzo2Y9BVWYAJdGLr4BHkg9IFyn-hBq9sG5Zd2PlGnuhSV2EZEODolLq9GqFO9ipks_jbOnD-wyPDpRovaTiuV7xPO9ZgIv60K0/s4000/20230616_144200.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SyG-rYli_cMIBRw38-RM4hiJha-K33VDIo01MNVIq0SjDXjzBu4i6oA5toDvvz1wZ061NXKfj40JzoL1mefWcLCXvSzo2Y9BVWYAJdGLr4BHkg9IFyn-hBq9sG5Zd2PlGnuhSV2EZEODolLq9GqFO9ipks_jbOnD-wyPDpRovaTiuV7xPO9ZgIv60K0/w480-h640/20230616_144200.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">ועוד כמיטב המסורת. עוגיות פיננסייר שמן זית חמות וחמודות. מי שמציצה ברקע היא אוריין. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio7bNhdVO1AsKx0FCIWIO0o6XnNdA1Nci02Wc1eO2fDmuH7ONeUaPWuPcdefAB96JSvH5BA4kIqhyJj8tzxcfmjmhrBKGArFpMBFX-4hr2D9XbZfpkF6ss7ZLNyO2hGa3byQ94ZQobykTdzjLhuzSB8P6LAwSipmXhJPmDqivPhBlPGVvCy3C99rzG_yg/s4000/20230616_144941.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio7bNhdVO1AsKx0FCIWIO0o6XnNdA1Nci02Wc1eO2fDmuH7ONeUaPWuPcdefAB96JSvH5BA4kIqhyJj8tzxcfmjmhrBKGArFpMBFX-4hr2D9XbZfpkF6ss7ZLNyO2hGa3byQ94ZQobykTdzjLhuzSB8P6LAwSipmXhJPmDqivPhBlPGVvCy3C99rzG_yg/w640-h480/20230616_144941.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlDyPFd3bl9GDVQjP66WYKhOKkAMzZSMi-1y_By0pq0_yM-veDmsx-VBh0bLPcRGpiBr2my_47bdAe-nTOwrnhhxnK5-CIon_tzupWwiPEWb6xIXGRp0c-4A4yxGKhqabnvv5Osl21_VZc29GHLI3TPGimVLdTq_GupsKAfv6zQE5_9RSEefbV58KnNoY/s4000/20230616_144950.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlDyPFd3bl9GDVQjP66WYKhOKkAMzZSMi-1y_By0pq0_yM-veDmsx-VBh0bLPcRGpiBr2my_47bdAe-nTOwrnhhxnK5-CIon_tzupWwiPEWb6xIXGRp0c-4A4yxGKhqabnvv5Osl21_VZc29GHLI3TPGimVLdTq_GupsKAfv6zQE5_9RSEefbV58KnNoY/w640-h480/20230616_144950.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAH_fCtruXyrTLA8sSW67btfCIMbHIxHQv6_w7jInHfCj7bSa0NtttzHgmUEXYCYiaG1NON3uN3TqN1rTfgWFut7A4r21czJY6zrggdpmimcEiNH9iE1xeCj7ZA17l-8HCmeA7uI6sz8GOmJHnCHpmQW6VqU4fXf7h5TznhatjTR51cE0uPvdmcxUANYU/s4000/20230616_144956.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAH_fCtruXyrTLA8sSW67btfCIMbHIxHQv6_w7jInHfCj7bSa0NtttzHgmUEXYCYiaG1NON3uN3TqN1rTfgWFut7A4r21czJY6zrggdpmimcEiNH9iE1xeCj7ZA17l-8HCmeA7uI6sz8GOmJHnCHpmQW6VqU4fXf7h5TznhatjTR51cE0uPvdmcxUANYU/w640-h480/20230616_144956.jpg" width="640" /></a></div><p>החשבון הסופי שנכנס לחשבון חברת "אנשים שמנים וחשובים בע"מ". 970 ש"ח. 690 ש"ח זה החלק של האוכל והמינרליים (כולל השירות), 175 ש"ח על כל האלכוהול והשאר ל-2 המוצרים שרכשתי הביתה. המון כסף. ברור לי שיהיו רבים שירימו גבה ויגידו שזה לא שווה את הכסף (גם כשעלה 420 ש"ח לפני זמן לא רב רבים היו חושבים כך). לי זה היה שווה גם שווה. אלה מחירים שמשלמים היום על חוויות קולינריות יוצאות דופן ו-OCD היא כזו. מוזמנים לחזור לארוחות המישלן שתיארתי מטוקיו בפוסטים הקודמים (או המחירים של הממושלנות במילאנו שהזכרתי בתחילת הפוסט). אלה מחירים של הופעות רוק/פופ (גולדן רינג של ברונו מארס עולה מעל 1000 ש"ח) או של משחק בליגת האלופות (גם יקר יותר). החיים יקרים. הקולינריה יקרה. אני מעדיף לשלם 690 ש"ח על ארוחת חוויה יוצאת מן הכלל ב-OCD מאשר 69 ש"ח על חמגשית השווארמה השמנונית והבינונית שמול המשרד שלי. זה אני. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZhRM-zMtVPYD7hZmhEqVh66M0ImM-mWp6T9wO3bNT_275fS4gGwnyQx3TH19CPKFDVTMVoJ0zkshOlaIvFRFdgeYHCDsEhuOcPRm9o_DlqErn2nkB7gbI8PbWFbuRqrMx_KPDkwN5U8Sr2l0KEXPKtnoFs4jS_N72JAaaea7uL84aH7fRK9HV6rv_yHQ/s4000/20230616_145021.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZhRM-zMtVPYD7hZmhEqVh66M0ImM-mWp6T9wO3bNT_275fS4gGwnyQx3TH19CPKFDVTMVoJ0zkshOlaIvFRFdgeYHCDsEhuOcPRm9o_DlqErn2nkB7gbI8PbWFbuRqrMx_KPDkwN5U8Sr2l0KEXPKtnoFs4jS_N72JAaaea7uL84aH7fRK9HV6rv_yHQ/w640-h480/20230616_145021.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">OCD בארוחה השלישית שלי בה המשיכה את קו העלייה. גם של המחירים אבל בעיקר של האיכות. הארוחה הראשונה הייתה מושקעת בטירוף אבל בוסרית משהו ונשכחת בחלקיה הגדולים, הארוחה השנייה הייתה מעולה ברוב מנותיה עם לא מעט היילייטס בלתי נשכחים (כתבתי עליה שאני לא נוהג לחלק ציונים אבל הייתי נותן לה 9.75. אצלי אין עשיריות). הארוחה השלישית הזו היא הטובה ביותר שאני אכלתי ב-OCD, משמע - הטובה ביותר שאכלתי במסעדה בארץ (9.82 אם תתעקשו). תפריט אביב של אש ותמרות עשן - אבל לא כזה שחורך את בלוטות הטעם, אלא כזה שמוגש ברובו בעדינות יחסית ובאינטליגנציה מקסימלית. כאילו מישהו חשב מראש על הטעמים שלי והתאים לי תפריט. תענוג. מיותר לציין שכל המסביב רק מוסיף לעונג הכולל. החלל, המטבח, הסיור המרתק אל מאחורי הקלעים, הצוות הפנטסטי, השירות הנעים, הכלים הנאים. OCD היא המסעדה הטובה בארץ לטעמי (מאלה שביקרתי בהן) וכרגע בפער. ניפגש שוב באחד מתפריטי 2024 (אנשאללה שבכניסה למסעדה יהיה שלט לא רק של טופ 50 מזה"ת וצפון אפריקה, אלא גם 2 כוכבי מישלן שמגיעים לה). </div><br /><p></p></div><div>ואם חזרתי ל-OCD גם לתרצה הגיע הכבוד. </div><div><br /></div><div><u><b>תרצה</b> - שישי צהריים בבר היין עם האוכל הכי טוב</u>:</div><div><br /></div><div>ביקור שלישי כאמור. בשניים הקודמים נהניתי מכל ביס ומכל לגימה. בפעמיים הקודמות ישבתי באחד השולחנות בקדמת הבר. הפעם מעט יותר מאחור. כמו ב-OCD הצוות משתנה פה ושם אבל הבסיס נשאר. במקרה הזה אביב חג'ג' הסומלייה שהוא באמת אחד מאנשי היין הידענים והטובים שנתקלתי בהם בארץ (אם לא ה...), אחד כזה שגם הסועד/לוגם חסר הניסיון והלא מבין ירגיש בטוח תחת השגחתו. הבסיס השני - אילי דקל (נדמה שאילי ולא עילאי) השף בפועל של תרצה שמיישם את חזונו של רז רהב על הצד הטוב ביותר. עוד תמכו וסייעו עומרי ודפנה. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiggNUkud83n0rCsd21o3V-XGEtM0ApKTPIOQ7bJMVLgjJ4UhRxB9XjMrGv6vrlHQKOlbEzZlu6t6hYwtLNEp0Kvr9LVB8FFNHVq0LjkhdZJdbmWhH_N3SiM_KAMGnamC5V1BkTxHc9UksWkh1bpyQurY87uNTocloomh5lOjppjeqb39oYVqzsp_ogZ4/s4000/20230630_135840.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiggNUkud83n0rCsd21o3V-XGEtM0ApKTPIOQ7bJMVLgjJ4UhRxB9XjMrGv6vrlHQKOlbEzZlu6t6hYwtLNEp0Kvr9LVB8FFNHVq0LjkhdZJdbmWhH_N3SiM_KAMGnamC5V1BkTxHc9UksWkh1bpyQurY87uNTocloomh5lOjppjeqb39oYVqzsp_ogZ4/w480-h640/20230630_135840.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj604WlqIXLXC5zm9345kc0Itv0_rX1SU40Mu9s5Xhc2DK5mfUYoquWTGbr0EAH_rWMu4CuysICGl9RUIhU7Ko1aKb03-LrfV8HiCCOjJLY3ZL7RdbVs46BqVja9R8pKKDKxYG8aCI_G4w82V0IhxmTSu-A8Zt6MsZ_kAVtvrDWgZd1vqrcVo8H569Y2s/s4000/20230630_120334.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj604WlqIXLXC5zm9345kc0Itv0_rX1SU40Mu9s5Xhc2DK5mfUYoquWTGbr0EAH_rWMu4CuysICGl9RUIhU7Ko1aKb03-LrfV8HiCCOjJLY3ZL7RdbVs46BqVja9R8pKKDKxYG8aCI_G4w82V0IhxmTSu-A8Zt6MsZ_kAVtvrDWgZd1vqrcVo8H569Y2s/w480-h640/20230630_120334.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>תפריט האוכל. כרגיל לא גדול. יש כמה מנות דגל שאי אפשר להסירן מהתפריט כמו ברוסקטת שומן הבקר האגדית או הקרפלך לחם אבוד וקוויאר, אבל הרוב משתנה כאן לפי עונה/חומרי גלם ומצבי רוח כנראה. בקיצור - מקום כלבבי שתמיד אפשר למצוא בו מנות חדשות.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwuziTcc6lmxzZxVLIcRgOe6pI15lrcz70X9GoaiBfRSpzDz9Mly1syS0QUzI2esQ1JOulLVGswwJld-q48UxXt7uvk7UGsMhLFtldgVpzKDJXMYU49kuzRPuCSQj-hrXfH-l0mfCZ98EzQHYWXDliMdSTeviImKrflO4kaCJfPfHZGDLe07kHtlY025s/s4000/20230630_120231.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwuziTcc6lmxzZxVLIcRgOe6pI15lrcz70X9GoaiBfRSpzDz9Mly1syS0QUzI2esQ1JOulLVGswwJld-q48UxXt7uvk7UGsMhLFtldgVpzKDJXMYU49kuzRPuCSQj-hrXfH-l0mfCZ98EzQHYWXDliMdSTeviImKrflO4kaCJfPfHZGDLe07kHtlY025s/w480-h640/20230630_120231.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>התפריט באנגלית. סתם אם למישהו מתחשק להשוות. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf2vV_i3W_nafy6LQblLyy9UHr7truVS1BVA4GiqLoxm2ISSx6VbQ8BTAv-uSjjS6o6vKbnTkA1E5SOzqlUQ2AjTu567mGM0Ki1mtyQctOWYhLiPEJW-E6uxfNAE81NRqK2mkAbM8623gImt0uw-rDuJmJdjlzqKCS-27R4EWxkjaMnCZC-fLXcDf_jx0/s4000/20230630_120421.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf2vV_i3W_nafy6LQblLyy9UHr7truVS1BVA4GiqLoxm2ISSx6VbQ8BTAv-uSjjS6o6vKbnTkA1E5SOzqlUQ2AjTu567mGM0Ki1mtyQctOWYhLiPEJW-E6uxfNAE81NRqK2mkAbM8623gImt0uw-rDuJmJdjlzqKCS-27R4EWxkjaMnCZC-fLXcDf_jx0/w480-h640/20230630_120421.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>בתרצה שותים יין. כוס ראשונה. אמרתי לאביב - משהו חד וצונן. קיבלתי ריזלינג יבש. Trimbach Riesling 2020. מאלזס אשר בצרפת. אכן חד. קליל יחסית אבל עם אופי טוב. אני מתחיל מהקל וממשיך ליינות "כבדים" יותר. 55 ש"ח. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVfQZq7STxWH-GnFuyshr2PLotxAdVCd1xT-Ntfxd2b5EPHtEX9H4OcieaXRX2U9F7yAGx5PRMtqCdDMIjatBn5Ql0PhAHRRRSteKhxejhOw2GOhJn3fp_fTHwPPsNfMylG9F_5j4dIQkBzEnJYbWSdkY1oodc8x7HU9gSCa9-tHlYbMZt-3V1R5_91BM/s4000/20230630_121624.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVfQZq7STxWH-GnFuyshr2PLotxAdVCd1xT-Ntfxd2b5EPHtEX9H4OcieaXRX2U9F7yAGx5PRMtqCdDMIjatBn5Ql0PhAHRRRSteKhxejhOw2GOhJn3fp_fTHwPPsNfMylG9F_5j4dIQkBzEnJYbWSdkY1oodc8x7HU9gSCa9-tHlYbMZt-3V1R5_91BM/w480-h640/20230630_121624.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מנה ראשונה. ענבים, מקדמיה, דובדבנים. 67 ש"ח. למרות שאני לא מעריץ של דובדבנים זרמתי כי התחשק לי לנסות מנות קיציות וקלילות יחסית. מנה קיצית פשוט מעולה. יש כאן לוביה שרופה (נהדרת), מעין קרם מקדמיה טעים ביותר (נגיד סקורדליה חלקה ממקדמיה), דובדבנים חצויים, ענבים (למיטב זכרוני גם השמן הירוק). מנה קיצית מושלמת. תקראו לזה סלט עם קרם או מרק עם ירקות/פירות. העסק מצוין. יקר ומצוין. נשמע פשוט על הנייר אבל איכשהו שילוב הטעמים כאן - האדמתי-אגוזי-פירותי - מצליח להיות מאד מעניין ומיוחד.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisQwnpDYc0o42mBEnhuyLjYNLbjSXrTrulpep95WzKvEMf5JxOqNombwqgR6Jcx2BNtoc6XoS9o2ciBtE7Hc52cdQKWWTO2agHleFu3eVn6RiVcruhdkG2Jo9cf7dwgXenlDUWIyHdLBHW0nerigpcJjQqe3_CH5ZQktKoo3X8-2guW5Yx6zKVmXonRPM/s4000/20230630_122037.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisQwnpDYc0o42mBEnhuyLjYNLbjSXrTrulpep95WzKvEMf5JxOqNombwqgR6Jcx2BNtoc6XoS9o2ciBtE7Hc52cdQKWWTO2agHleFu3eVn6RiVcruhdkG2Jo9cf7dwgXenlDUWIyHdLBHW0nerigpcJjQqe3_CH5ZQktKoo3X8-2guW5Yx6zKVmXonRPM/w640-h480/20230630_122037.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZzs8nAVdjVya_HBcZ8C7oExCulFw4aOl1ZcpN5N4beGNNEt4Rs2w4FiAaYx8sNPk59HHVdwDQ51p1ZA5_Bv2OiDBb_mVi1p93oXz6ne8z1mUH1S9-oZa6VajZvYOAiRYqytkCOjx1N1lFPokIXO6KccPkMJ2Lokrq_CzOhwROU43sADBN1XrHUQtvjpo/s4000/20230630_122047.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZzs8nAVdjVya_HBcZ8C7oExCulFw4aOl1ZcpN5N4beGNNEt4Rs2w4FiAaYx8sNPk59HHVdwDQ51p1ZA5_Bv2OiDBb_mVi1p93oXz6ne8z1mUH1S9-oZa6VajZvYOAiRYqytkCOjx1N1lFPokIXO6KccPkMJ2Lokrq_CzOhwROU43sADBN1XrHUQtvjpo/w640-h480/20230630_122047.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGyYqvYpzukAGaBJZGcPv17ZJ83fU2-2Nyidh6-jMSVqTNrEzyrhB3ymYlmiIFODSrX-PXV1N2KcoTKVrUphYilSAeNrvl7XhMWN-GSsnIakByJoCsEe19Zo6T_g2d8Fz13MJBsoDljjQzXrh-W1DXYfBZATBIoeYqaHn8bYwLZY0f9LkJmlH6fdDaA10/s4000/20230630_122059.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGyYqvYpzukAGaBJZGcPv17ZJ83fU2-2Nyidh6-jMSVqTNrEzyrhB3ymYlmiIFODSrX-PXV1N2KcoTKVrUphYilSAeNrvl7XhMWN-GSsnIakByJoCsEe19Zo6T_g2d8Fz13MJBsoDljjQzXrh-W1DXYfBZATBIoeYqaHn8bYwLZY0f9LkJmlH6fdDaA10/w640-h480/20230630_122059.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה שנייה. עגבניות, גארום טונה, פורל. 66 ש"ח. המנה היחידה בארוחה שהייתה רק בסדר פלוס/טובה ולא יותר. העסק היה טעים וחומרי הגלם היו מצוינים אבל משהו כאן לא הלהיב אותי. גארום הטונה לא מספיק "בעט". נתחי הפורל היו חביבים. העגבניות היו עגבניות. טובות ואיכותיות לכשעצמן - אבל עדיין עגבניות. מנה קיצית וחביבה אבל תמורת 66 ש"ח אפשר לייצר משהו מעניין יותר. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH1iiG3ZZom7406ar759b9xG4bX7rDn1M_dz6mg8Dyy-Xw5gv3ScecHpC4HK5IJB9ifSUeCOYtlVXP2ayHTNP9VLATH7BdNKK5mm7yy7xuGnyfGXhD5_oKEXwY3Ayn9xjqigyCcsg-d1UhAbzxpZ25vIAwAQRcZ1zyLgE2TFGKmZwXOnRcDgeJymEcUIE/s4000/20230630_122653.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH1iiG3ZZom7406ar759b9xG4bX7rDn1M_dz6mg8Dyy-Xw5gv3ScecHpC4HK5IJB9ifSUeCOYtlVXP2ayHTNP9VLATH7BdNKK5mm7yy7xuGnyfGXhD5_oKEXwY3Ayn9xjqigyCcsg-d1UhAbzxpZ25vIAwAQRcZ1zyLgE2TFGKmZwXOnRcDgeJymEcUIE/w640-h480/20230630_122653.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyfppoSX5JbyWhSL90wykn7v3xVWS1hSDCddVuXiRwY8FWAxCpuc7988GIR83iO-XdN9-yX_EiHCa8vYR0cVlD9j-Ty4mn3P94-jAePRB1AiDzMSwFYtWVawVL55YJ1gabdCKwxc9i-LXNYZ-Q2j6ao1RwUHLJxenkAeuihNDGvBgcNpwCHAN6upZT8Ec/s4000/20230630_122659.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyfppoSX5JbyWhSL90wykn7v3xVWS1hSDCddVuXiRwY8FWAxCpuc7988GIR83iO-XdN9-yX_EiHCa8vYR0cVlD9j-Ty4mn3P94-jAePRB1AiDzMSwFYtWVawVL55YJ1gabdCKwxc9i-LXNYZ-Q2j6ao1RwUHLJxenkAeuihNDGvBgcNpwCHAN6upZT8Ec/w640-h480/20230630_122659.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68PPzgNGpwj9iRuPf7J6ENqp1pzsxj8OH_Q2ktiSdRzgGU2tWwKQropglA51HK4a8z9F0yoHBmbuFOCqQ8gpbGi7E535Z4CwN3oflPaTvu_Ym9-oAj04sP9HbE1opV8O2zf8J1bigvbSUsTfnbRUJrKzkrup3NSvh4ArnhEp2rvXNmfo3GBLwMajYz2E/s4000/20230630_122712.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68PPzgNGpwj9iRuPf7J6ENqp1pzsxj8OH_Q2ktiSdRzgGU2tWwKQropglA51HK4a8z9F0yoHBmbuFOCqQ8gpbGi7E535Z4CwN3oflPaTvu_Ym9-oAj04sP9HbE1opV8O2zf8J1bigvbSUsTfnbRUJrKzkrup3NSvh4ArnhEp2rvXNmfo3GBLwMajYz2E/w640-h480/20230630_122712.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה שלישית. קרפצ'יו מנגו, חמאה לבנה וקוויאר. 96 ש"ח. המון כסף. לטעמי קצת יותר מדי. נכון שמנגו היום הוא יקר. נכון שהקוויאר הישראלי מהדן (ראו למעלה ב-OCD) הוא יקר. עדיין נדמה לי שהתמחור קצת גבוה. המנה יפהפיה ולמרבה השמחה היא לא רק יפה אלא גם נהדרת. מנה אדירה. זו מנה שגרסה דומה לה הייתה אחת המנות בארוחת הטעימות של OCD באחד התפריטים העונתיים הקודמים. יש כאן קרפצ'יו דקיקים של מנגו, רוטב מופלא של חמאה לבנה וחומץ מנגו. לא זוכר מה השמן הירוק הארומטי שסיפק כאן צבע יפהפה ו-kick טוב. אם נדרש לשלם 96 ש"ח על מנה לא גדולה לפחות שתהיה עונג לעין ןלחך כמו המנה הזו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFYkNz2tKsUEqv8-NFti1H2qOvVy7EMJZeKdWkvrMkqg28hUB1ZbzekoF0W62CULSxdLAeOA2c9fhrNH7EQrqd9stRDRhED87oIyS6QPZvMzFbfiYTVmwjE6h-XL2zPrqBh6V4XVzDCIKc6RieWoqAZDpls4ITdRDlTRKfxtDkFHmUYmL2Q6Ckrvmuldk/s4000/20230630_123413.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFYkNz2tKsUEqv8-NFti1H2qOvVy7EMJZeKdWkvrMkqg28hUB1ZbzekoF0W62CULSxdLAeOA2c9fhrNH7EQrqd9stRDRhED87oIyS6QPZvMzFbfiYTVmwjE6h-XL2zPrqBh6V4XVzDCIKc6RieWoqAZDpls4ITdRDlTRKfxtDkFHmUYmL2Q6Ckrvmuldk/w640-h480/20230630_123413.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOGjL1EXoXM-kGKRCSpXMytYVQjTK7iqaqU_0souT3BpQ6eRTrcEXptfpRGq9QOG83jRxLPzlGNaq-sBnOyWeAGFdtXIyj-eLZ-6DoLf16gT2H0sYIvpMzugIWurtAqihOjQcuvxmLoW6p5K4J1VpbdoxFd9CLOgxt3tuaWWgDsNZnbu0HrYJ-wDQ-hLs/s4000/20230630_123429.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOGjL1EXoXM-kGKRCSpXMytYVQjTK7iqaqU_0souT3BpQ6eRTrcEXptfpRGq9QOG83jRxLPzlGNaq-sBnOyWeAGFdtXIyj-eLZ-6DoLf16gT2H0sYIvpMzugIWurtAqihOjQcuvxmLoW6p5K4J1VpbdoxFd9CLOgxt3tuaWWgDsNZnbu0HrYJ-wDQ-hLs/w640-h480/20230630_123429.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-wJ3Qx0OUAMo25JoFXwzzRzIaPf84EtKtwZvZ6LSYRT0FtwdZ42Q6ZP9Umnzf2JMa4AY72Z0t2kIzLMtavM5k5nLSIUHfa4dkJCOGqGkRCecFEaobr1x5RPBGBSE2mFvQlVuvcOhPfQV6zv0zPV1zJI9EYqgI36kSxnuEugtovV56_NdwDPrY6ezUqrE/s4000/20230630_123445.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-wJ3Qx0OUAMo25JoFXwzzRzIaPf84EtKtwZvZ6LSYRT0FtwdZ42Q6ZP9Umnzf2JMa4AY72Z0t2kIzLMtavM5k5nLSIUHfa4dkJCOGqGkRCecFEaobr1x5RPBGBSE2mFvQlVuvcOhPfQV6zv0zPV1zJI9EYqgI36kSxnuEugtovV56_NdwDPrY6ezUqrE/w640-h480/20230630_123445.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כוס יין שנייה. כתום. למעשה זהוב (צבע יפהפה). Malvazija. מלבזיה בתעתוק לעברית. זה הזן. Korenika & Moskon Malvazija זה היצרן. יין כתום טבעי מסלובניה. יין מיוחד ומוצלח. חד, מינרלי מעט, מעט מריר, מעט פירותי. יין מאד מעניין ולא תוקפני מדי כמו חלק מאחיו הטבעיים הכתומים. אהבתי. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfqC1AKBmpl6HEtG4kC3XQBn3YIuKkQBeZOQqFUsITf3oO0igR_ik2J2xJ8sN3hXQ_9WxDeryQHeEHpezswWRmtUqGVhxQcdrBmSs3NoZGg7NpARQ3zI4iuJ0H7aVM1BZMYufiDyQMtjbyBC8TJbOxrgFRy1I-f7TGGxTwW0rWMJPhVXOf4wVVmSN_gFY/s4000/20230630_124602.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfqC1AKBmpl6HEtG4kC3XQBn3YIuKkQBeZOQqFUsITf3oO0igR_ik2J2xJ8sN3hXQ_9WxDeryQHeEHpezswWRmtUqGVhxQcdrBmSs3NoZGg7NpARQ3zI4iuJ0H7aVM1BZMYufiDyQMtjbyBC8TJbOxrgFRy1I-f7TGGxTwW0rWMJPhVXOf4wVVmSN_gFY/w480-h640/20230630_124602.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF57NSGsAEB9akOMEY4Z6Y3g1HAQu5iYSk2DwGcNxwbt8MmDiBs2qSxnclEB4vdPYmJhK9IuWVl63lCRDYnQjjb-RJmdfoA0NK7cDcVGzXj6l8tsgVzY5xjyTY5OLUMQAessOp_D0GKIYOkVwReHikbaveYqElsKwhXE_eHTK_jUdmYp2_md-aZgDzlCI/s4000/20230630_124808.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF57NSGsAEB9akOMEY4Z6Y3g1HAQu5iYSk2DwGcNxwbt8MmDiBs2qSxnclEB4vdPYmJhK9IuWVl63lCRDYnQjjb-RJmdfoA0NK7cDcVGzXj6l8tsgVzY5xjyTY5OLUMQAessOp_D0GKIYOkVwReHikbaveYqElsKwhXE_eHTK_jUdmYp2_md-aZgDzlCI/w640-h480/20230630_124808.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUymBYmaRBn6p6euGIeQbRgwmDTZABOeyTRRETN3cKT2qFeCgDBV0ICd0xzaKYF0RU6tdhwj3chIxN-erJFojreXYPSHoVhq59ab9aserci6of97LCNtJoEVoj8EAJo1x2PFu8OmaJ2G2r5855np8V7O9b2Xd4bSj52esMgfE3oM5O6WOXotNaYLHJBik/s4000/20230630_124820.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUymBYmaRBn6p6euGIeQbRgwmDTZABOeyTRRETN3cKT2qFeCgDBV0ICd0xzaKYF0RU6tdhwj3chIxN-erJFojreXYPSHoVhq59ab9aserci6of97LCNtJoEVoj8EAJo1x2PFu8OmaJ2G2r5855np8V7O9b2Xd4bSj52esMgfE3oM5O6WOXotNaYLHJBik/w640-h480/20230630_124820.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שעה 12:50. שולחן. קיר. מינימליזם תעשייתי אורבני. זה היה שולחן הצד היחיד שלא אוייש עד אז. אחרי 10 דקות הגיע זוג וגם השולחן הזה נתפס. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuC3GNVupGO9AE28SeJqgqbfAGuzrpsEfwmuIojjNd6oNrqEsXACLIqCdcJVmt2MJQlBS3hI92s7kpW8NAgRmkFTcrMrpVVbuIzfjOAJvN1wVj2KBPTU0F3FJ0J6cQbntcT8pf-QdhSS0r4fgeXMOuOoBycSyZx1_IQT66SiNnm5Ge-1S5ASYR_VcSsAk/s4000/20230630_125057.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuC3GNVupGO9AE28SeJqgqbfAGuzrpsEfwmuIojjNd6oNrqEsXACLIqCdcJVmt2MJQlBS3hI92s7kpW8NAgRmkFTcrMrpVVbuIzfjOAJvN1wVj2KBPTU0F3FJ0J6cQbntcT8pf-QdhSS0r4fgeXMOuOoBycSyZx1_IQT66SiNnm5Ge-1S5ASYR_VcSsAk/w480-h640/20230630_125057.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מנה רביעית. מנת קטנה שהזמנתי סתם כי התחשק. טארטלט פורל כבוש, שזיף, זעתר. 34 ש"ח. 2 ביסים. ביצוע מושלם. טארטלט מעולה, פריך וטעים. פורל כבוש מעודן וטעים מאד, זעתר ושזיף צהוב שהוסיפו את מה שהם אמורים להוסיף. מנה קטנה וחמודה להפליא. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp5wJoTO4-IqD7JHpoauuZX1riW63_8Lmig6i56o1DrKa2LDL2ZdBY7o7JAxqrw8WCn9_gJSVf0si2SBw-ZuugTI4mNTowpi8XdjGxgJAIq3vME-B3Rt1yXzhAhV5tSKvvnkrOFSxiEnhCVcZc1FoIj6jYbkuYASgBm6fHObHwcFgsffHgiAZqQCEj39U/s4000/20230630_125705.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp5wJoTO4-IqD7JHpoauuZX1riW63_8Lmig6i56o1DrKa2LDL2ZdBY7o7JAxqrw8WCn9_gJSVf0si2SBw-ZuugTI4mNTowpi8XdjGxgJAIq3vME-B3Rt1yXzhAhV5tSKvvnkrOFSxiEnhCVcZc1FoIj6jYbkuYASgBm6fHObHwcFgsffHgiAZqQCEj39U/w640-h480/20230630_125705.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEOUvr6o5ZlS0iK_fEmV_shVM8hpXdV7Dk-kfk4Q_9wjiNZntWX0y9YalVbbRE2aotzFEmJCMU8-HMPIA4bdNoN83Wp3826icE_74Pg2yWhu9ubCdGTUxl3Fdtf-v7OPw28LSfxyhlnOlNeUvr5TV779ZRLeiz7sSt9AWw6QNHSJzCiSqMMe18Z96ygoM/s4000/20230630_125729.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEOUvr6o5ZlS0iK_fEmV_shVM8hpXdV7Dk-kfk4Q_9wjiNZntWX0y9YalVbbRE2aotzFEmJCMU8-HMPIA4bdNoN83Wp3826icE_74Pg2yWhu9ubCdGTUxl3Fdtf-v7OPw28LSfxyhlnOlNeUvr5TV779ZRLeiz7sSt9AWw6QNHSJzCiSqMMe18Z96ygoM/w640-h480/20230630_125729.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJHMytZU1g3XRuV6Kljz4P536mTD0alvN3DSPJDxEK2fdCFXMdLSlYQlmu50WBrCjqL7ug8gAjpAADHPorQNQrJBemPxVkQ8zo7pz3Bn5huVtuHV30lrvtR21bKsiHQn_KFTVjmeCzexZY4Vn-NcuM564fSlNke140YTsLihTndkbQ7fUsRCmd324VYPk/s4000/20230630_125757.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJHMytZU1g3XRuV6Kljz4P536mTD0alvN3DSPJDxEK2fdCFXMdLSlYQlmu50WBrCjqL7ug8gAjpAADHPorQNQrJBemPxVkQ8zo7pz3Bn5huVtuHV30lrvtR21bKsiHQn_KFTVjmeCzexZY4Vn-NcuM564fSlNke140YTsLihTndkbQ7fUsRCmd324VYPk/w640-h480/20230630_125757.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה חמישית. גרילד צ'יז, ריקוטה אנשובי, שמרים. 42 ש"ח. לא מבין איך המנה הזו עולה 42 ש"ח והטארטלט הקטן למעלה עולה 34. מנה מושחתת ופשוט אדירה. לכאורה לחם וגבינות. אבל השילוב, הצלייה, הגבינות (המחלבה הקטנה), האנשובי, השמרים (משהו בסגנון של מיסו שמרים). פשוט פנטסטי. יש כאן פריכות מושלמת, גבינתיות מושלמת וטעימה לאללה ובקיצור כיף גדול. הטוסט המושלם. מנות הלחם בתרצה הן קסם. מיד אחריה יבוא עוד קסם אחד.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAz2ZKIXsh5FZ3PLUKaQJ3RqEVHGvD1dm4Z6TLPL5gUfZhgjbNV4kGBI7gEYyqbFnVr1fIXVCIxlXXZymhUd9pwKO5u2LKtpOpOFl1OuLT4yUr2mUi0rRM7b_4B3WMdEiSwdYBOB8ycdfsJpd2QuVc1W4dxSeNCDz17vD1keFTTs797x5xGk3WUGKD34/s4000/20230630_130407.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAz2ZKIXsh5FZ3PLUKaQJ3RqEVHGvD1dm4Z6TLPL5gUfZhgjbNV4kGBI7gEYyqbFnVr1fIXVCIxlXXZymhUd9pwKO5u2LKtpOpOFl1OuLT4yUr2mUi0rRM7b_4B3WMdEiSwdYBOB8ycdfsJpd2QuVc1W4dxSeNCDz17vD1keFTTs797x5xGk3WUGKD34/w640-h480/20230630_130407.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkueIYo_zbtaA7e69WP4uTUHun5Sl7ncz7AAH6W-Lx90K8U2yPAiSlBW5C85CSD6aEwcf-HmK6Ct6TKejkvc_taTNepMtlRkKYdXsRahWuoTRnk3AjS9_SpAllZTJ4blnPucj1xhXJFmD_ET2snvg_KMTRGL_MHJC0U_eEq5s5AVX0H_1syaJcEy3WYZE/s4000/20230630_130416.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkueIYo_zbtaA7e69WP4uTUHun5Sl7ncz7AAH6W-Lx90K8U2yPAiSlBW5C85CSD6aEwcf-HmK6Ct6TKejkvc_taTNepMtlRkKYdXsRahWuoTRnk3AjS9_SpAllZTJ4blnPucj1xhXJFmD_ET2snvg_KMTRGL_MHJC0U_eEq5s5AVX0H_1syaJcEy3WYZE/w640-h480/20230630_130416.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaAphjhEQZupCLojTsuziKineGBOBkOX1x7kO61e0_ZaKHs6iClWiZYe-4Apxb_WydFKctnJ6EW10nB2B_qtv6b92nqsswy5FkLPET_7XBspl3G-DyA10M2tAbYgFNNU9nnec5MHfO-VmeGfLDye0Ewpx9nBmrm9CvXx2ZR5OutZBnzfsajYebWsyqEhY/s4000/20230630_130441.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaAphjhEQZupCLojTsuziKineGBOBkOX1x7kO61e0_ZaKHs6iClWiZYe-4Apxb_WydFKctnJ6EW10nB2B_qtv6b92nqsswy5FkLPET_7XBspl3G-DyA10M2tAbYgFNNU9nnec5MHfO-VmeGfLDye0Ewpx9nBmrm9CvXx2ZR5OutZBnzfsajYebWsyqEhY/w640-h480/20230630_130441.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כוס יין שלישית. חייב לגוון באדום. ביקשתי משהו עוצמתי לפינאלה וקיבלתי. ג'יאקומו פנוקיו. Giacomo Fenocchio Freisa Langhe 2019. איטלקי מפיימונטה. Freisa זה הזן. יין אדום כהה. עוצמתי, עמוק, מלא, פירות אדומים, קצת עשן, קצת אדמה. יין אדום כלבבי. 60 ש"ח.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfhWO0ud3fpx0h2FiDN2UEV96N4U8ulV9gQbNV3_-F_s4GM7mmoB88LhOsIy8wF_nAvF3eX6nPTAZREWo3-BngLbnlmllBf7Bece6ohQd60HfR4H7hZWlUE64atE9rSpGZEgjp7UN31RHYKJTElkDiv5TvGvJXCvrVkUDaYXXT5DvQVQbEHhMrCzywuh8/s4000/20230630_131122.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfhWO0ud3fpx0h2FiDN2UEV96N4U8ulV9gQbNV3_-F_s4GM7mmoB88LhOsIy8wF_nAvF3eX6nPTAZREWo3-BngLbnlmllBf7Bece6ohQd60HfR4H7hZWlUE64atE9rSpGZEgjp7UN31RHYKJTElkDiv5TvGvJXCvrVkUDaYXXT5DvQVQbEHhMrCzywuh8/w480-h640/20230630_131122.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מנה שישית. למרות שבשלב זה הייתי שבע לגמרי המשכתי עוד קצת. אני לא כל יום ולא כל חודש בתרצה אז אני מרגיש חובה מוסרית להגזים, מה גם שהברוסקטות כאן הן ברוסקטות לפנתיאון. ויתרתי על ברוסקטת שומן הבקר כי בכל זאת אכלתי אותה כאן פעמיים לטובת ברוסקטה תירס, קרם תירס ופוריקקה. יש כאן ברוסקטה תירס על גריל פחם, קרם תירס, הבאנרו ופרחי בזיליקום. פוריקקה זו תערובת יפנית של אצות, זרעים קלויים ותבלינים. לא סגור אם יש כאן פוריקקה תוצרת בית (מניח שכן). העלות - 46 ש"ח. הטעם - wow. חגיגת תירס. אומאמי תירס מתקתק-חרוך מעט-חרפרף מושלם. לחם קלוי מעולה. קרם תירס נהדר. ברוסקטה שנותנת פייט רציני לברוסקטת שומן הבקר הגאונית. אחת ממנות התירס הכי טעימות שאכלתי בשנים האחרונות. לא פחות. </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIrzBkFLHZhebTDwF7oYI9MmS9850Dqa0oey5-mSR_Zoqjk7kIFtfCqJbG76wNul71C2koGliZGVCyZWQJyYTNb03Ly9aSln-mMEdVYC94Eapw_BL1LHzAkJSQN_b6Ih5ixrdFRxtssHSrhUQFj0M6W3pOkv17XhfXDZGcalqiLFXiYiBSv5Yi34uM7YA/s4000/20230630_132346.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIrzBkFLHZhebTDwF7oYI9MmS9850Dqa0oey5-mSR_Zoqjk7kIFtfCqJbG76wNul71C2koGliZGVCyZWQJyYTNb03Ly9aSln-mMEdVYC94Eapw_BL1LHzAkJSQN_b6Ih5ixrdFRxtssHSrhUQFj0M6W3pOkv17XhfXDZGcalqiLFXiYiBSv5Yi34uM7YA/w640-h480/20230630_132346.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqODlmig9zLUwepCbv0jCdqkcjv0jWO89snP1LC6KqxgRDUFHMqHXVklSA1tpkr0nGLZxK5rP8HsmM7j6RbY6xJxTTlSm3v2DKE9xQbm7rNFsAizblRgLZtzDpgs-SDqWO3Zc7_PR-4seKrwMyM-nj7z1bzRA2C87mtEtPiTiTObmfb71nWcLsb-tLa6c/s4000/20230630_132357.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqODlmig9zLUwepCbv0jCdqkcjv0jWO89snP1LC6KqxgRDUFHMqHXVklSA1tpkr0nGLZxK5rP8HsmM7j6RbY6xJxTTlSm3v2DKE9xQbm7rNFsAizblRgLZtzDpgs-SDqWO3Zc7_PR-4seKrwMyM-nj7z1bzRA2C87mtEtPiTiTObmfb71nWcLsb-tLa6c/w640-h480/20230630_132357.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkGwpJrHQ60Zu0VAgIt1ubiOcaayl8BWB_e8HT6YqDLbGnLDtvlq2dQEljddIGN6xL2rDJWta1B3O-hZDj7mL45O9D8AJp8Z6qpVgsW5Oi5UrUr0GRdtVNmm_igkPY_xyQh9Tr8N3yS2HnhEcSbw3FqoEYdr-XmIwUba97xH5t5VsckDrCkr4GdMrNXKs/s4000/20230630_132502.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkGwpJrHQ60Zu0VAgIt1ubiOcaayl8BWB_e8HT6YqDLbGnLDtvlq2dQEljddIGN6xL2rDJWta1B3O-hZDj7mL45O9D8AJp8Z6qpVgsW5Oi5UrUr0GRdtVNmm_igkPY_xyQh9Tr8N3yS2HnhEcSbw3FqoEYdr-XmIwUba97xH5t5VsckDrCkr4GdMrNXKs/w640-h480/20230630_132502.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קינוח. קיבה נפרדת וכו'. טירמיסו כוסמת. אצל רז רהב חייבת להיות כוסמת באחת המסעדות. ב-OCD בארוחה שתוארה למעלה לא הייתה אז בתרצה היא הופיעה. בקינוח כמובן. למה לא? טירמיסו מעולה. שכבות עשויות מצוין. קרם גבינה טעים מאד. לא מתוק מדי. קקאו טוב. המינוס היחיד - תאמינו או לא - הכוסמת כאן הייתה נוכחת אבל לא מספיק בלטה. צריך היה יותר ממנה. 47 ש"ח. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf-3fxsbHq_c8GSMkoQ8qJoGYr6HdZqaKkSvK2xcSFN5vEoHKYlfQwTuZ8GNGrTiss_peKrPr6C6qK5dr_VlaCkS3hLzjQj9QX5Ob8im0uouX4SHF7FdWg_S7udGKVTG0dA79y5V6uFg0p7zxHUXFyLHnA8I41qtMX1eaY7LJose4W53GnrE3k2SXVmNM/s4000/20230630_134006.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf-3fxsbHq_c8GSMkoQ8qJoGYr6HdZqaKkSvK2xcSFN5vEoHKYlfQwTuZ8GNGrTiss_peKrPr6C6qK5dr_VlaCkS3hLzjQj9QX5Ob8im0uouX4SHF7FdWg_S7udGKVTG0dA79y5V6uFg0p7zxHUXFyLHnA8I41qtMX1eaY7LJose4W53GnrE3k2SXVmNM/w640-h480/20230630_134006.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7uCor2SNhQYvR61ory0nTmCFUaHJwuK03kbVygbqcdE1ygE_d5xIJ4NDXJarJdTKP490hjsJx3o1qpCa25z-QmEhKFp97rbcsKOcdH_QpcsTbkp1WHrDSNa7NmtG-2AgxDk4JsMkel6lESu-eFoE6XmoAr8tTNmCVBcTk-bzHG_BQXmHxm_bzobWIx4c/s4000/20230630_134020.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7uCor2SNhQYvR61ory0nTmCFUaHJwuK03kbVygbqcdE1ygE_d5xIJ4NDXJarJdTKP490hjsJx3o1qpCa25z-QmEhKFp97rbcsKOcdH_QpcsTbkp1WHrDSNa7NmtG-2AgxDk4JsMkel6lESu-eFoE6XmoAr8tTNmCVBcTk-bzHG_BQXmHxm_bzobWIx4c/w640-h480/20230630_134020.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>החשבון שלי הסתכם ב-566 ש"ח מוגזמים לחלוטין. זה אני - זה לא הם (טוב - זה קצת הם. בכל זאת. תל אביב. יינות. אוכל. שף מפורסם. עסק יקר בסטנדרט). כשאני בתרצה אני מרגיש כאמור אימפולס בלתי נשלט לטעום כמה שיותר וללגום כמה שיותר. אז 6 מנות. קינוח אחד. 3 כוסות יין. זה המחיר היקר. לי זה היה שווה כל שקל. בדיוק כמו שהארוחה ב-OCD הייתה שווה. אדם מן השורה היה מסתפק ב-2 כוסות יין ו-3-4 מנות. כולל קינוח. תרצה היא מקום של יין ומנות קטנות ולא מקום להרביץ ארוחה מפוצצת. אני פשוט לא עומד בפיתוי כי כה טעים כאן. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">זו כוסית נוספת עם טעימת יין ששכחתי את זהותו לסיום עם החשבון ועל חשבון הבית.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-tD_ZVXr_xAaORcN__jeoxynKKvirfCCZcTvaZpomxcUnCun4L11Q_ODO-6o4SbwtYsNVM69PbY9hx1LMNW5D_TZXNRQrDPorA4aLQrz03i0vnJjrdf7cwGJr-mZoBgoLMp1vVtxG5POhqhpC8rPlHSh4YKoD3rtPyS4DPyQHpMFQrZxPjCUrYZJ49zo/s4000/20230630_135616.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-tD_ZVXr_xAaORcN__jeoxynKKvirfCCZcTvaZpomxcUnCun4L11Q_ODO-6o4SbwtYsNVM69PbY9hx1LMNW5D_TZXNRQrDPorA4aLQrz03i0vnJjrdf7cwGJr-mZoBgoLMp1vVtxG5POhqhpC8rPlHSh4YKoD3rtPyS4DPyQHpMFQrZxPjCUrYZJ49zo/w480-h640/20230630_135616.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>עד כאן רז רהב ושות' בדאבל ארוחות. יוני 2023. </div><div><br /></div><div>ארוחה שלישית ב-OCD שהייתה הארוחה הכי טובה שלי ב-OCD - וכפועל יוצא - הארוחה הכי טובה שאכלתי עד היום במסעדה בישראל. החבר'ה שם לא מפסיקים להתקדם ולהפתיע. ארוחה שלישית שלי בתרצה שכמו קודמותיה הייתה תענוג. אני חוזר וקובע - OCD היא המסעדה הכי טובה בארץ בין אלה שאני אכלתי בהן. אין לה לטעמי כרגע מתחרות (לג'ורג' וג'ון שמדורגת כרגע גבוה ממנה בטופ 50 אני צריך לחזור כי לא הייתי בה קרוב לשנתיים). היא מספקת חוויה קולינרית שלמה, חכמה, מחכימה, מתוחכמת, ששמורה למסעדות מישלן בטופ. תרצה, בין ברי היין, וודאי ברי היין עם אוכל טוב, היא לטעמי מספר אחד בתחום. השילוב של המקום, האוכל המעולה, היין המשובח והצוות הוא מנצח. מי שמחפש את הטופ הקולינרי בישראל - כרגע הוא שמור לדעתי לשף אחד ויחיד. רהב. רז. גם בגרסת הפיין דיינינג וגם בגרסת בר היין. <br /><div><br /></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-24508129262826667122023-06-28T12:13:00.002-07:002023-06-29T08:10:41.828-07:00טוקיו המטורפת - 28 במאי-4 ביוני: חלק ד' ואחרון עם מסעדת מישלן שמתמחה בוואגיו, טיול ב-Akasaka וראמנים של לפני טיסה <p><b>טוקיו</b> (!!!). יפן. 28 במאי-4 ביוני.</p><div>חלק ד' ואחרון (😢). לפחות עד הפעם הבאה שחייבת להגיע. 3-4 ביוני. ב-3 ביוני אכלתי את אותה ארוחת צהריים סצ'ואנית מצוינת מהפוסט הקודם והשארתי את ארוחת הערב של אותו יום לפוסט האחרון. זו הייתה הארוחה "המושקעת" המוזמנת מראש האחרונה שלי בטוקיו. היא גם הייתה היקרה מכולן. 42,000 ין היה מחיר הארוחה שהוזמנה ושולמה מראש (לפני האלכוהול שהיה גם היה). המסעדה - Towa שמה - מסעדת כוכב מישלן שמתמחה בוואגיו. אם כבר ארוחת ערב אחרונה בעיר שתהיה אחת לפנתיאון. הזמנתי מקום לשעה 19:00. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><b><u>常 -</u></b><u><b> Towa</b> - ארוחת קייסקי ממושלנת בכיכוב מנות וואגיו</u>:</div><div><br /></div><div>באתר מישלן כתוב - Wagyu beef is the star of this gastronomical show. באתר Tableall דרכו הזמנתי את המקום במסעדה הכותרת המתארת היא Kaiseki meets wagyu. על סמך הארוחה שלי התיאורים מדויקים. מדובר במסעדת כוכב מישלן באותה שכונה טוקיואית חביבה ויוקרתית משהו Nishiazabu שאיכשהו יצא שביקרתי בה בכמה מסעדות. השף של Towa העונה לשם Takaaki Tsuneyasu נולד בעיר בשם Okayama ב-1983. הוא התמחה במסעדת Kikunoi, אותה מסעדת 2 כוכבים בה אכלתי בחלק השני, המשיך ממנה למסעדת Kanda בעלת 3 כוכבי מישלן ולאחר מספר שנים גם עבד בפריז (משם כנראה האנגלית הטובה שלו). את Towa הוא פתח באפריל 2018. מעבר לכוכב המישלן שלה (מאז 2020) המסעדה מככבת גם ברשימת 10 מסעדות הבשר הטובות ביפן בדירוג של אתר 101 הסטייקים הטובים בעולם. ליפן יש שם דירוג נפרד לשאר העולם של 10 מסעדות (9 מהן מטוקיו). Towa מדורגת שנייה. ב-tabelog הציון שלה הוא 3.81 (כבר ציינתי שהיפנים הם מבקרים קשוחים). השם Towa הוא משחק של האות הראשונה של שמו של השף ושאר האותיות מייצגות את הביטוי היפני שמשמעותו באנגלית forever או always.</div><div><br /></div><div>הגעתי בזמן והתקשיתי למצוא את המקום. כמו כמה מסעדות אחרות בהן ביקרתי גם המיקום של Towa מאתגר ומוזר למדי. בניין מגורים סטנדרטי למראה. קומה 2. אין שלט באנגלית. אם לא מנהל המסעדה שחיכה לי על המרפסת למעלה ונופף לי שזה שם יתכן והייתי מחפש עד עכשיו... </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn_n4Yy4hPvPkqpBDAGOK2XlfCaY0qjG0E24laLB0uToMuKXpJYTl6cvXg-t63ZX4bQA0_vBfapEwIrpisIQ3nDT9Mb3ynlyRDEHP35Cn9INinibaRP6CvSp-_L_Q7t5G8FAPeKfD8pOhloUU4m2HERt410Hu9t0uPugWz5g6faNMM0qS1fY_cP9sv/s4032/20230603_210633.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn_n4Yy4hPvPkqpBDAGOK2XlfCaY0qjG0E24laLB0uToMuKXpJYTl6cvXg-t63ZX4bQA0_vBfapEwIrpisIQ3nDT9Mb3ynlyRDEHP35Cn9INinibaRP6CvSp-_L_Q7t5G8FAPeKfD8pOhloUU4m2HERt410Hu9t0uPugWz5g6faNMM0qS1fY_cP9sv/w480-h640/20230603_210633.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>כשנכנסים מובלים לבר. 6 מקומות בלבד. גם במקום בגודל הזה כבר ביקרתי. בזמן הארוחה שלי היה זוג אחד ויחיד שסעד מלבדי. יפנים. בחדר הפרטי האחורי בו יש מקום ל-8 נחגג יום הולדת של תושבת טוקיו (היה שמח וצוהל). בשלב מסוים הוציאו מהמטבח לשף עוגת יום הולדת שאני לא יודע אם אפו במקום או קנו איפשהו והוא אחז סכין שף שברגיל משמשת לפריסת וואגיו ופרס בשיא הרצינות והדקדקנות את העוגה. מחזה סוריאליסטי למדי שלצערי לא תיעדתי במצלמת האנדרואיד שלי (בכל זאת לא נעים). אמרתי בצחוק למנהל המסעדה (שגם שימש כסומלייה) שמזל שלשף יש כישורי סכין טובים כי זה המבחן האולטימטיבי (הוא צחק). <br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuD70VLlckcLsKWfw9F3mAr9NdKXPMsOT-FgGri9Hh0N3KrqucRt18hGjry_ChhJngSpFCih4WZZrD22JgdDX8eJFXxmxCvj7P4tSHl59PvdT7r1MM3QOwh_UgZdK2l7BGlujYPUtNWoJG8XXGXzcEbkZJumcuqDtIZurB6dPpXDyw5-DXHn_OpWEM/s4032/20230603_190633.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuD70VLlckcLsKWfw9F3mAr9NdKXPMsOT-FgGri9Hh0N3KrqucRt18hGjry_ChhJngSpFCih4WZZrD22JgdDX8eJFXxmxCvj7P4tSHl59PvdT7r1MM3QOwh_UgZdK2l7BGlujYPUtNWoJG8XXGXzcEbkZJumcuqDtIZurB6dPpXDyw5-DXHn_OpWEM/w640-h480/20230603_190633.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>השף מימין. הסו-שף משמאל. מלבדם נכח מנהל המסעדה/סומלייה ועוד טבח אחד הגיח מדי פעם מהמטבח האחורי והוציא חומר גלם כלשהו. כבר דיברתי על חוויות קולינריות אינטימיות בפוסטים הללו. בסוף הארוחה הזו נשארתי אני, עצמי והצוות של Towa. <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheMZSsGm6JGXcczDIk-hAwstmHur9ikGXprOIYC2NG1UrQuGTDEJTQ1N7TFe9jLriAxXKeNynZIBy2zA6CR1xljYrNjyGCTOrMI5bkGZ6DVpNRKTyfkN4MvDK8a6CKmmroRPaz1vt2sz19CGpqvUCQramgypcjQbJUA52NuIetY0D2KGHPcks9NAp0/s4032/20230603_190724.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheMZSsGm6JGXcczDIk-hAwstmHur9ikGXprOIYC2NG1UrQuGTDEJTQ1N7TFe9jLriAxXKeNynZIBy2zA6CR1xljYrNjyGCTOrMI5bkGZ6DVpNRKTyfkN4MvDK8a6CKmmroRPaz1vt2sz19CGpqvUCQramgypcjQbJUA52NuIetY0D2KGHPcks9NAp0/w480-h640/20230603_190724.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>תפריט האלכוהול בכוסות ובבקבוקים. תוספת עלות לארוחת הטעימות של 42,000 ין. התחלתי עם בירה (למעלה), Premium Malt's fragrant Ale שעלתה 900 ין. בהמשך התחשק לי, אם כבר אז כבר, להזמין את התאמת הסאקה למנות, האופציה הקצרה (short pairing) שעלתה 6,600 ין (סה"כ תוספת של כ-200 ש"ח לכל האלכוהול שיבוא). סה"כ כולל הכל בשקלים זה היה כמעט 1,400 ש"ח. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCvwo8x7GrUJwt--I1vxyBwqXko5QViyKZsYU6PCZb_my6Arkpgs3WhQ1LrIn1ezOUkI-tdGdD7fwjzn1gESTUceN_A0nsNnAnZ-h__sp7q_Z7RSNhNvtc__giqK3TZqx3E2YWbLX4fubuJ4JPVWl4_QKIDJWVjhUXM2cAnSn7WlMcB72Bv6gGDf9h/s4032/20230603_190619.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCvwo8x7GrUJwt--I1vxyBwqXko5QViyKZsYU6PCZb_my6Arkpgs3WhQ1LrIn1ezOUkI-tdGdD7fwjzn1gESTUceN_A0nsNnAnZ-h__sp7q_Z7RSNhNvtc__giqK3TZqx3E2YWbLX4fubuJ4JPVWl4_QKIDJWVjhUXM2cAnSn7WlMcB72Bv6gGDf9h/w640-h480/20230603_190619.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLT--sxoaxYaY8szYtAG3KnE2emNX6LSZeyiVGAJDgwf8fcP-k8MOZgdSnCes-5YLH2LBst3U7TlmseNVgKbFswTtka2zTzO5pHK5Ehm6exyk141VVxStv_v0nSh80iE0V69ITOX8V72PxGHJRMGlfrh88X53aqEAQsdIgQJpstthPqFNgSkS_Keig/s4032/20230603_190858.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLT--sxoaxYaY8szYtAG3KnE2emNX6LSZeyiVGAJDgwf8fcP-k8MOZgdSnCes-5YLH2LBst3U7TlmseNVgKbFswTtka2zTzO5pHK5Ehm6exyk141VVxStv_v0nSh80iE0V69ITOX8V72PxGHJRMGlfrh88X53aqEAQsdIgQJpstthPqFNgSkS_Keig/w640-h480/20230603_190858.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מינימליזם על הבר. זה היה השלב שהצוות כולו יצא לחדר הפרטי כדי להגיש את עוגת יום ההולדת. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgva5UkXIZcXojChaVr0nzRn69wmG_TXVSLayNI4D58Rcq8tn66tSS7GNQChw2vJX_2f5_uRV1xOstOn526g-4YWXW6w7cDfPzed0SEoNn8nbaYs-Ix9b5RMmEKqC5QfdVXk5H4ezhtFJ9bZhllUx5u1X-1kLqAPRt3vDXx4h3F6JdjQRtnka2ld4lr/s4032/20230603_191118.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgva5UkXIZcXojChaVr0nzRn69wmG_TXVSLayNI4D58Rcq8tn66tSS7GNQChw2vJX_2f5_uRV1xOstOn526g-4YWXW6w7cDfPzed0SEoNn8nbaYs-Ix9b5RMmEKqC5QfdVXk5H4ezhtFJ9bZhllUx5u1X-1kLqAPRt3vDXx4h3F6JdjQRtnka2ld4lr/w480-h640/20230603_191118.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מצלמים מנות.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvUnefxM74ipWfxNg8j-k3pKqhRSGch6QEr7YhBiJtsBO60qnD_I5XKfpfKeKqE5Dnu2-YjEpAlNpsFO7wGjYbjWSwCpnUUymnTCjd--bGDh5Q5zWB0V7HUDextmtYk9z9uEhMEcu3PGpVaXMK4Wz_YR5n6UZ9bRgzUGGLhHNOeHx3rS_1QM5irhw0/s4032/20230603_191129.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvUnefxM74ipWfxNg8j-k3pKqhRSGch6QEr7YhBiJtsBO60qnD_I5XKfpfKeKqE5Dnu2-YjEpAlNpsFO7wGjYbjWSwCpnUUymnTCjd--bGDh5Q5zWB0V7HUDextmtYk9z9uEhMEcu3PGpVaXMK4Wz_YR5n6UZ9bRgzUGGLhHNOeHx3rS_1QM5irhw0/w480-h640/20230603_191129.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>המסעדה מציעה תפריט טעימות קייסקי שהוא שילוב עם מטבח המכונה Kappo שמשמעותו באנגלית היא ‘to cut and to cook’, לכן אין תפריט והוא משתנה תדיר. ההתמחות היא במנות בשר וואגיו ברמת הדירוג הגבוהה ביותר, לא רק מקובה אלא מחוות במקומות כמו Tajima, Hitachi, Sendai ו-Nozaki. מבנה הארוחה דומה לארוחות קייסקי אחרות שאכלתי במסעדות היפניות בסטייל הזה למעט העובדה שכ-1/3 מהמנות מוקדש למנות שכוללות בשר וואגיו. בסה"כ הוגשו 12 מנות וב-5 מתוכן נכח בשר. גם כאן מייחסים חשיבות למנות מסורתיות והמרק, הדגים (כולל סשימי) והאורז מקבלים מקום של כבוד. </div><div><br /></div><div>נתחיל לאכול.</div><div><br /></div><div>מרק צ'וואנמושי עם זנב שור. על בסיס ציר בשר ודאשי ואותו קסטרד חלבון. יש כאן מלפפונים, פרחי שיסו ובתוך המרק גם הסתתרו נתחי זנב שור קטנים מוואגיו שהיו רכים וטעימים ביותר. אחת מגרסאות הצ'וואנמושי הטובות והטעימות ביותר שאכלתי בטיול הזה. ואכלתי לא מעט. </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg229Iz3wZUo4q5PX1yQv8tru5uRU4UkKxzUwJBJLSI49Z5uDzF-RmAaEYbULg5Fe4hul6qbU-JhdU7KHVUmUgIsnyGwAdAsViPlJactx2dxtF7hMLUcNgcSvWHkjuggYN1TqmWj3Vg3co0Wpat87m27b-BJeUjFMv3bOUEVu91UvAbtuBe7H-TPZws/s4032/20230603_191311.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg229Iz3wZUo4q5PX1yQv8tru5uRU4UkKxzUwJBJLSI49Z5uDzF-RmAaEYbULg5Fe4hul6qbU-JhdU7KHVUmUgIsnyGwAdAsViPlJactx2dxtF7hMLUcNgcSvWHkjuggYN1TqmWj3Vg3co0Wpat87m27b-BJeUjFMv3bOUEVu91UvAbtuBe7H-TPZws/w640-h480/20230603_191311.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipxtJjYyWMtpm7JjkliW6BGEQrAdUSiU1yybIDUquMpBrT7q9aqak_pacLmxSddIQHc3egxzy_-AhQS29R4UYuMKA5tuYBARN5Ig1M1KI5RCjTG1onSuAeJT8jJbX8ko30a7SL2NS5J5Q5dwzAPZX04wCPb6kh32v3UckgWPGWxtPljVY0erMnBrbl/s4032/20230603_191324.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipxtJjYyWMtpm7JjkliW6BGEQrAdUSiU1yybIDUquMpBrT7q9aqak_pacLmxSddIQHc3egxzy_-AhQS29R4UYuMKA5tuYBARN5Ig1M1KI5RCjTG1onSuAeJT8jJbX8ko30a7SL2NS5J5Q5dwzAPZX04wCPb6kh32v3UckgWPGWxtPljVY0erMnBrbl/w640-h480/20230603_191324.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzLVZYH_GH8X2ozAPrAHXzpXMSDYX9MiQsdsNwsYzrmpxUepnhtLVNoFRklzHGjzRWYINR0dwXOENDUChe4Be9G4pjJL6HmbB071F-1ta6vQ-7nBxU9gnIy2KmTZxlr9oWyfFUBfqHBZXzsGIkrCUKTxpPat98j4TmOE7yZvGG7VJC5RDbX2uds2t/s4032/20230603_191344.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzLVZYH_GH8X2ozAPrAHXzpXMSDYX9MiQsdsNwsYzrmpxUepnhtLVNoFRklzHGjzRWYINR0dwXOENDUChe4Be9G4pjJL6HmbB071F-1ta6vQ-7nBxU9gnIy2KmTZxlr9oWyfFUBfqHBZXzsGIkrCUKTxpPat98j4TmOE7yZvGG7VJC5RDbX2uds2t/w640-h480/20230603_191344.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>רול של Ayu מטוגן (Sweetfish) שפגשתי ממש בכל מסעדה יפנית בטיול הזה. כאן זה עוד אחד צעיר ימים יחסית (או בעצם שניים). זו הגרסה היצירתית ביותר שהוגשה לי. ההוראה הייתה כמובן לכרוך את האצה ולאכול כרול עם הדג המטוגן השלם. כך עשיתי. היה נהדר. זה דג פשוט נפלא ואחד מחומרי הגלם היותר מהנים וטעימים שאכלתי בטוקיו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3zvf7StpVNys49MP6kL1OqZxvuCDiGoAhP3LodLwxFGU88WkgBYrDHWAw5zOH9otHNpRLTBf34ViYLm3Qj2VK5yG7uSiG1W59nZjXUtQzGas07XGuWCIrgj4AxBw6CJ35SAqQDbWIjbrNfVnpz8rZfuc-wIxEqSyRnqjz5CIdr0JFom79sPzSqul/s4032/20230603_191826.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3zvf7StpVNys49MP6kL1OqZxvuCDiGoAhP3LodLwxFGU88WkgBYrDHWAw5zOH9otHNpRLTBf34ViYLm3Qj2VK5yG7uSiG1W59nZjXUtQzGas07XGuWCIrgj4AxBw6CJ35SAqQDbWIjbrNfVnpz8rZfuc-wIxEqSyRnqjz5CIdr0JFom79sPzSqul/w640-h480/20230603_191826.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYg69xmqnfbhX25aj1VTZZtNoCM5YYrvQ7B-0kjw5LVvOYVehB5lbi1ajWwuosFpKtQepH9yaJYtelIKovSn5_U6M2hbnNZXBHdIGSnQdR-BAwzgklahMj0f4xMErGmQtkPbfGkJMcZo2nu8uJt8hSyB3mjRNvwLj2Hxm2lR2lGHIqO29gHHcXHRVT/s4032/20230603_191839.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYg69xmqnfbhX25aj1VTZZtNoCM5YYrvQ7B-0kjw5LVvOYVehB5lbi1ajWwuosFpKtQepH9yaJYtelIKovSn5_U6M2hbnNZXBHdIGSnQdR-BAwzgklahMj0f4xMErGmQtkPbfGkJMcZo2nu8uJt8hSyB3mjRNvwLj2Hxm2lR2lGHIqO29gHHcXHRVT/w640-h480/20230603_191839.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1BYnWeitdCeJjcXUsn9VQsiZPxBmSn3k0UTTE9XlUyzl6aaY-ngD_7_1UYwDdbLUEjO5BxMzwXE93hmzkkpBcod99JYtAV5altZN0ALwfxej314VL9gOBwELCsE7Dwmgv3M0aL-L4qrW99nyuKV5OZFRUv-mfMWz9AVW0vkSYfh2o1ymo6-PiwPci/s4032/20230603_191928.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1BYnWeitdCeJjcXUsn9VQsiZPxBmSn3k0UTTE9XlUyzl6aaY-ngD_7_1UYwDdbLUEjO5BxMzwXE93hmzkkpBcod99JYtAV5altZN0ALwfxej314VL9gOBwELCsE7Dwmgv3M0aL-L4qrW99nyuKV5OZFRUv-mfMWz9AVW0vkSYfh2o1ymo6-PiwPci/w480-h640/20230603_191928.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>אבלון (אוזן ים) מאודה עם ג'לי של תרד סגול (זן המכונה Kinjisou) ואצות. שאלתי את הסו-שף מה מקור הג'ל הסגול. הוא חזר אליי עם הצמח. אוזן הים היא חומר גלם שכיכב בארוחות היפניות שלי בטוקיו. בחלקו היה מוצלח. בחלקו פחות. כאן זו הייתה גרסה מוצלחת, מעניינת וטעימה מאד. הצליחו לזקק טעם עדין ולהשיג מרקם מצוין. אמרתי לשף שאכלתי לפני כן מנת אבלון ב-Kikunoi שהייתה הרבה פחות מוצלחת משלו, הוא הודה לי במבוכה וציין שהוא התמחה במסעדה הזו... </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiez9YZLU8wyn5EsUgRK2cL_7XFh9hPuOm_SR_yF76jHJezGkekeXydV44w2dL72LHVQfGUihx1CLAIgEisqyCXK1CRRKJvdqQoqSU3pY1bGGzT1d9WCTMHCPbuaP0g_uMapzf5V3YY1x0COq3J-MUFQ7Ccw6redIy-SLRjfXqBYZucSxAXFB9FerD2/s4032/20230603_192133.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiez9YZLU8wyn5EsUgRK2cL_7XFh9hPuOm_SR_yF76jHJezGkekeXydV44w2dL72LHVQfGUihx1CLAIgEisqyCXK1CRRKJvdqQoqSU3pY1bGGzT1d9WCTMHCPbuaP0g_uMapzf5V3YY1x0COq3J-MUFQ7Ccw6redIy-SLRjfXqBYZucSxAXFB9FerD2/w640-h480/20230603_192133.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaOGV-0i9W69WcLSjpp5RscZz4F_cCuvsN6dg617YKTIruGprw_I9mOAHTRkueuOAwOTLr6S3JMaBb-ZyM814RpU8GySRsfjmc_t69TAOLwbcpcJv7OaRweDS6XvU3r551rV4aN5yT8z0WS_d1Z2YFSveQaOiwUFBRwRKXquLJkh54yv_qzhBdQnDk/s4032/20230603_192145.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaOGV-0i9W69WcLSjpp5RscZz4F_cCuvsN6dg617YKTIruGprw_I9mOAHTRkueuOAwOTLr6S3JMaBb-ZyM814RpU8GySRsfjmc_t69TAOLwbcpcJv7OaRweDS6XvU3r551rV4aN5yT8z0WS_d1Z2YFSveQaOiwUFBRwRKXquLJkh54yv_qzhBdQnDk/w640-h480/20230603_192145.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNDM7ziNt7NGR2qGviRtn1-JjcED5QDpqEtx0nvscD13EZxEwcbkILUL4SRAAyrEmTHH_ZBdfJjnXsi7AnHqhP8S3gonMSixxC_NamArSLcqKLSQLd8u8-ESEChgOiS_maqtdXOONTfI31DmzbrdHNMxKcZia0V7FRc1gWUqMkQ8VFOL56w_wRk6A/s4032/20230603_192445.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNDM7ziNt7NGR2qGviRtn1-JjcED5QDpqEtx0nvscD13EZxEwcbkILUL4SRAAyrEmTHH_ZBdfJjnXsi7AnHqhP8S3gonMSixxC_NamArSLcqKLSQLd8u8-ESEChgOiS_maqtdXOONTfI31DmzbrdHNMxKcZia0V7FRc1gWUqMkQ8VFOL56w_wRk6A/w640-h480/20230603_192445.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>בשלב הזה סיימתי את הבירה וחשקה נפשי בהתאמת הסאקה המקוצרת שעלתה 6,600 ין. זה היה הראשון.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLDzTFI8QMkziuxDtzlT0Q8lvgU0iKZlygGNv75I_s4kFGdRYNphwnnYY75cGl6yQciXupDBOW8Nlks8wGSCGp61-wwTPvXHrHyjTDkWWkQ1uGq3edjkBtftpokzWazfVSqHvU6z_oODM0Hh1gJ0w0V5ghWF--MJ5WNM93jM-NEgRrBHb8Fs7upx7b/s4032/20230603_192752.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLDzTFI8QMkziuxDtzlT0Q8lvgU0iKZlygGNv75I_s4kFGdRYNphwnnYY75cGl6yQciXupDBOW8Nlks8wGSCGp61-wwTPvXHrHyjTDkWWkQ1uGq3edjkBtftpokzWazfVSqHvU6z_oODM0Hh1gJ0w0V5ghWF--MJ5WNM93jM-NEgRrBHb8Fs7upx7b/w480-h640/20230603_192752.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSO6qzpkau5V5VnCjaSOzXMNlpMLSZJjUQT2d-gvW18aQyE1V7yM0GkxIn3xInQMuUqlr-xnYQePtXtGN94Yfzf2P63OWF1n67Q4FWYFNr_OHYMC7eBGkdN39uumBkj7EgqLfQFGFBRD65n1_zsJAtQ_xMdf_3qg3zYkIJUQgO5HYm8Ueqcyu32qol/s4032/20230603_192927.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSO6qzpkau5V5VnCjaSOzXMNlpMLSZJjUQT2d-gvW18aQyE1V7yM0GkxIn3xInQMuUqlr-xnYQePtXtGN94Yfzf2P63OWF1n67Q4FWYFNr_OHYMC7eBGkdN39uumBkj7EgqLfQFGFBRD65n1_zsJAtQ_xMdf_3qg3zYkIJUQgO5HYm8Ueqcyu32qol/w480-h640/20230603_192927.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>עוד מנה מרקית. גרסה שלהם לשַבּוּ-שַבּוּ (Shabu Shabu) - מרק קדירה חם שמכיל נתח בשר דקיק שמתבשל לזמן קצרצר. כאן יש וואגיו מנתח לא שומני (כנראה סינטה), חצילים, ציר בשר סמיך, דייקון, דאשי. הבשר היה מופלא וממש נמס בפה. עד שלא טועמים וואגיו עם תעודות ותקן איכות יפני במסעדה מתמחה כנראה לא מבינים מהי איכות של וואגיו כזה. גם המרקם, גם הטעם - מדהימים. הציר עצמו היה עשיר ומלא אומאמי. גם החציל כאן היה רך ומתמסר וטעים ביותר. מנה נפלאה. וחגיגת הוואגיו רק התחילה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrcbwnS2TlKBTVuhvzxOY-eMFoTU0Ge9mt29PP_7ARiZUpHqnIDQbRqFIoOoZxDNxKZdlwj11byLUPlHg1Q_513WPpKIEHJKMf94JBJKfhQ4csfoeLAuUuZh-wrM6CQPXXi8lMwXyj8k2E4mgaxu7X4rJyF4r55KzDwsA6n_2bSc6tY51rOL3LW4f7/s4032/20230603_193031.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrcbwnS2TlKBTVuhvzxOY-eMFoTU0Ge9mt29PP_7ARiZUpHqnIDQbRqFIoOoZxDNxKZdlwj11byLUPlHg1Q_513WPpKIEHJKMf94JBJKfhQ4csfoeLAuUuZh-wrM6CQPXXi8lMwXyj8k2E4mgaxu7X4rJyF4r55KzDwsA6n_2bSc6tY51rOL3LW4f7/w640-h480/20230603_193031.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7PC3t2qZi_Ntv2_x1UsYYC-WX0zeVLewyjRx7RrjRQi4FIRS-B7nwQSrmX6xO2YEWi1l6OhUSyGYtt0rINlXJ4wlhoLTurJEuM-n-R26HYxmOY-XMewcaJhUv6AEghD5IB2dmdaXrfzMBixvcwAPpJ7dDiG4Q09PTZKzNSB4JjXGCRfPAsmLr6WQS/s4032/20230603_193039.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7PC3t2qZi_Ntv2_x1UsYYC-WX0zeVLewyjRx7RrjRQi4FIRS-B7nwQSrmX6xO2YEWi1l6OhUSyGYtt0rINlXJ4wlhoLTurJEuM-n-R26HYxmOY-XMewcaJhUv6AEghD5IB2dmdaXrfzMBixvcwAPpJ7dDiG4Q09PTZKzNSB4JjXGCRfPAsmLr6WQS/w640-h480/20230603_193039.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMGB0D8v4K-22DjagJP0aJjCCvLw_VOHe7uCvjbn0VlvBMaXpd6eeSl4_P14gZKk7GqL809CVfplmivJCm2o5mUibQ4NYhQUficvEZ9obWuL4N-OqIDALmJNp6VGN5MgIT-AavDxlHXetCt_e7jYOEd2aXxYYB11oU-BMBFscL3iEZyZ7CvVGnBARC/s4032/20230603_193101.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMGB0D8v4K-22DjagJP0aJjCCvLw_VOHe7uCvjbn0VlvBMaXpd6eeSl4_P14gZKk7GqL809CVfplmivJCm2o5mUibQ4NYhQUficvEZ9obWuL4N-OqIDALmJNp6VGN5MgIT-AavDxlHXetCt_e7jYOEd2aXxYYB11oU-BMBFscL3iEZyZ7CvVGnBARC/w640-h480/20230603_193101.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אלה היו בקבוקי הסאקה הבאים מהם שתיתי כוסית. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlHF9d7M8BrglLo7KZdSiQ1ltkl7IZa65uByeSATgUdjtVxoxLcVXO_tMXMSSGyrK6xx_Df77A1U_tNqtgtdlQXe0PJdbO_FYaWsGJy14VAyGtx90M5lKOv7OUU9iRk9GtcLHLoT_fNTOs7maWmEyCzqS5vBMPQHZ5rIbvNkrxLuomzb75YBqdv3Ud/s4032/20230603_194145.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlHF9d7M8BrglLo7KZdSiQ1ltkl7IZa65uByeSATgUdjtVxoxLcVXO_tMXMSSGyrK6xx_Df77A1U_tNqtgtdlQXe0PJdbO_FYaWsGJy14VAyGtx90M5lKOv7OUU9iRk9GtcLHLoT_fNTOs7maWmEyCzqS5vBMPQHZ5rIbvNkrxLuomzb75YBqdv3Ud/w480-h640/20230603_194145.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>סשימי לתפארת גם במסעדה שמתמחה בוואגיו. יש כאן Sea Bream, קיפוד ים משני סוגים בכמות נדיבה ובאיכות מדהימה, עוד דג עלום, כולל העור, שיש מצב שהיה tiger pufferfish או Takifugu או בקיצור פוגו (אם זה זה - אז שרדתי כדי לספר), נדמה לי שהשתרבבו כאן גם אבלון וכבד של מונקפיש. בצד פונזו מושלם ומעט סויה. זו צלחת סשימי שמתחרה ראש בראש גם עם מסעדת הסושי הממושלנת Taku בה ביקרתי 2 פוסטים אחורה. הארוחה יקרה מאד - אבל בחומרי גלם לא חוסכים כאן זה בטוח.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAIkkrPGNgZi4klk7U5wkHyl5o2B7fmKIipwck9t37k-q6ttejKwpHYTNRW3dWXK9sSeyUwfo_GTy4uZOlyJmvI3Dw3LYfd0hO0KT4hkgKJeIM2Hrk2drnLbYL9bHBZ_D4D0XXqLoZykmcRWO3HZ6rjOci6G6JcEOTsRvY6GCoLHkvZY2BxT0-bYUb/s4032/20230603_194206.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAIkkrPGNgZi4klk7U5wkHyl5o2B7fmKIipwck9t37k-q6ttejKwpHYTNRW3dWXK9sSeyUwfo_GTy4uZOlyJmvI3Dw3LYfd0hO0KT4hkgKJeIM2Hrk2drnLbYL9bHBZ_D4D0XXqLoZykmcRWO3HZ6rjOci6G6JcEOTsRvY6GCoLHkvZY2BxT0-bYUb/w640-h480/20230603_194206.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilt9qaIomuRTs6anrOgUtQmDuMushkF6InqH7b2Q4RCdoSIi-MYCc8wB8rBp2Q0hItsoB630c23vSuymKe7lM23_0U-SunVRJxUzussI84Eyk450bGB1G2tFdPIboJEXxRcSzM2NHlcR5IJOObbf97aJst-ofA1wkBp4ZtI9QmST_OrhK9N485LD0H/s4032/20230603_194213.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilt9qaIomuRTs6anrOgUtQmDuMushkF6InqH7b2Q4RCdoSIi-MYCc8wB8rBp2Q0hItsoB630c23vSuymKe7lM23_0U-SunVRJxUzussI84Eyk450bGB1G2tFdPIboJEXxRcSzM2NHlcR5IJOObbf97aJst-ofA1wkBp4ZtI9QmST_OrhK9N485LD0H/w640-h480/20230603_194213.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBRTbiDRSvbQDhTwaunhgXAYEwGSWcSmfN7Yprpwodo58FX5VQHSh8kVSL22mXkkHy5JU8KtUMQcnLEQwjVRm1x__IlFfYcV8zeeinYVimIdx-rmKIPdgC9sqJDwd1wThHeLrr3JNPc27mJo8OE1B9FVmVzhw3SXf0dTj_wwysvLZ-wfGqETZtIhef/s4032/20230603_194225.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBRTbiDRSvbQDhTwaunhgXAYEwGSWcSmfN7Yprpwodo58FX5VQHSh8kVSL22mXkkHy5JU8KtUMQcnLEQwjVRm1x__IlFfYcV8zeeinYVimIdx-rmKIPdgC9sqJDwd1wThHeLrr3JNPc27mJo8OE1B9FVmVzhw3SXf0dTj_wwysvLZ-wfGqETZtIhef/w640-h480/20230603_194225.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>וואגיו - הצגת תכלית של נתחי היום שישמשו את אחת המנות הבאות. יש כאן סינטה ופילה. הייתי צריך לבחור. ברור שבחרתי בסינטה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6CNJurJesKIlj6pLDrl_j2CWfrha1RlJbkFF_NqtuWpXSy5whoIq3ZUGjH-pRBKkv3gIgSKcrF-AVTER9R05X6JbgxIloaE3nR_fahsFvdp_jkf6nykp5c454EqHIIdrssCeHMlUjpOoPVuNxAYU1ZiFYk1okshb_WPjAy8Pu2N0yDeGXB-WqhAuE/s4032/20230603_195113.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6CNJurJesKIlj6pLDrl_j2CWfrha1RlJbkFF_NqtuWpXSy5whoIq3ZUGjH-pRBKkv3gIgSKcrF-AVTER9R05X6JbgxIloaE3nR_fahsFvdp_jkf6nykp5c454EqHIIdrssCeHMlUjpOoPVuNxAYU1ZiFYk1okshb_WPjAy8Pu2N0yDeGXB-WqhAuE/w640-h480/20230603_195113.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>אלה תעודות ההצטיינות של הוואגיו שידידי השף הציג לי בגאווה של ממש. האיש ממש משקיע בבשר שהוא מביא ובוחר את נתחיו בעצמו. התעודות הללו הן סרטיפיקטים של זן Tajima Wagyu שהוא הזן שמקבל את התקן של Kobe beef. הכי טוב שיש.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXE93bbdowoJon_2gQngYKQRLqTdGXroOSt9nA5ItN9OUKBtloByHdO5aBmoVsPNzTVTbWOlMN9lG14f1eMN5ez_2v-J2NH0YmHRyIDXlpDe9bvF6QqztTdWS2FXV6B5z8-9HO2Wp-vYkxUJSFrfz3Afqy_znvuLO8QYw28rJUw-3Uoxey8TWt0_sX/s4032/20230603_195126.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXE93bbdowoJon_2gQngYKQRLqTdGXroOSt9nA5ItN9OUKBtloByHdO5aBmoVsPNzTVTbWOlMN9lG14f1eMN5ez_2v-J2NH0YmHRyIDXlpDe9bvF6QqztTdWS2FXV6B5z8-9HO2Wp-vYkxUJSFrfz3Afqy_znvuLO8QYw28rJUw-3Uoxey8TWt0_sX/w640-h480/20230603_195126.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מרק/ציר זך שהוא על תקן מרענן חך שמוגש לפני המנות הבשריות העיקריות. יש כאן מרק מעודן וטעים להפליא של על בסיס ציר סרטנים (Horsehair crab. ביפנית Kegani. זן סרטנים מובחר שלרוב מקורו בחופי הוקאידו). הקציצה היא מבשר הסרטנים הללו. יש כאן גם yam שפגשנו בארוחות קודמות ושורש לוטוס. כל מרכיבי המנה היו נפלאים, מהציר הצלול והנפלא עד הקציצה המעודנת והמתקתקה. עונג אמיתי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7_EPW-UMpsZyFeHCBh6XAJ3-TMXzFY9HF-Hd6HZuvZ9HyKxe1ZybO1RFPLNxXAvALWHy0VFIho-xyVN9nCv78GZA3ZNXswzmW3jh1J3Q-26fhqE1UtxcWU1U8jK4sq-RVtQPl9Ww8s6jpnIRXUdF2FiO918bBYJICguZLY5ieka9gnt0Sqv0T5q6v/s4032/20230603_195353.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7_EPW-UMpsZyFeHCBh6XAJ3-TMXzFY9HF-Hd6HZuvZ9HyKxe1ZybO1RFPLNxXAvALWHy0VFIho-xyVN9nCv78GZA3ZNXswzmW3jh1J3Q-26fhqE1UtxcWU1U8jK4sq-RVtQPl9Ww8s6jpnIRXUdF2FiO918bBYJICguZLY5ieka9gnt0Sqv0T5q6v/w640-h480/20230603_195353.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHeLiBbuzwQyt-heBJ-IyMjw71GxzcZQSZpZYeqksDtPzGQyYr630ZLkbCPyeDxMN9Pqca8HGPB-XTw6nuAHLXu4xqu4twKu8WhxjKzXmz7d2vECniiZApZ6bSaLydkiNAsz5d_cqneZO6nMc1xXm9ny5y0KxYCUrXdZ177Ro1oGg-WkMRp01DMkKO/s4032/20230603_195409.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHeLiBbuzwQyt-heBJ-IyMjw71GxzcZQSZpZYeqksDtPzGQyYr630ZLkbCPyeDxMN9Pqca8HGPB-XTw6nuAHLXu4xqu4twKu8WhxjKzXmz7d2vECniiZApZ6bSaLydkiNAsz5d_cqneZO6nMc1xXm9ny5y0KxYCUrXdZ177Ro1oGg-WkMRp01DMkKO/w640-h480/20230603_195409.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0hTcfXlC3XY43Crtu1CLm6GcRX9OFZi_UxfvWf4PR1sJLU9c6yRhpILzJ6jDCufZ9JzRfVafOfZ7dgPTvA-YgO4-sDXa5sJtjeik0bqeLJGdvJrAkbJviypHJmDlHWB5mWDAT7xFEiLhoRrckyJduCqufSK_O-3CcvSZgVE8AeFmtS70-yteWQpBX/s4032/20230603_195517.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0hTcfXlC3XY43Crtu1CLm6GcRX9OFZi_UxfvWf4PR1sJLU9c6yRhpILzJ6jDCufZ9JzRfVafOfZ7dgPTvA-YgO4-sDXa5sJtjeik0bqeLJGdvJrAkbJviypHJmDlHWB5mWDAT7xFEiLhoRrckyJduCqufSK_O-3CcvSZgVE8AeFmtS70-yteWQpBX/w640-h480/20230603_195517.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הסאקה הבא. אני באמת לא זוכר את טעמיו ואופיו של כל סאקה. היו כאן סוגים שונים לחלוטין זה מזה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBSkcWWQ7HPGpeidqFnvQw6gd6wF-QZm7TPNHyTerJplIDOcFK7ZEbuNYniM-6YZ9CjqxP-TYH9w8vHAp6yF4Dupye84VhSDMOM2iYz4Xk3JtaGVuRfxnWBdHVbcFEAjGRnQi9JsNplkZonk7VHJGQHRMiNWM4SbM7GxsVtsdISua8AHJPUKGhylYb/s4032/20230603_195429.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBSkcWWQ7HPGpeidqFnvQw6gd6wF-QZm7TPNHyTerJplIDOcFK7ZEbuNYniM-6YZ9CjqxP-TYH9w8vHAp6yF4Dupye84VhSDMOM2iYz4Xk3JtaGVuRfxnWBdHVbcFEAjGRnQi9JsNplkZonk7VHJGQHRMiNWM4SbM7GxsVtsdISua8AHJPUKGhylYb/w480-h640/20230603_195429.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRE3RAR-PdPJWo0Zrtk6UeW54eKaz9gvpa_uNLZ3MVfrblTtBXM5rhZ-qaGGH_epFWJc2RNoF0_QgIvfeeViz4fxbV69MDwX7ARdJKCgbfiyPuqdPmMb7dT1qoE91D5hf1YgV75nmK__TzPU-YF25qEJLHCflsgrHsFKkkNEe-lFjxykwWGsfU-8XW/s4032/20230603_195441.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRE3RAR-PdPJWo0Zrtk6UeW54eKaz9gvpa_uNLZ3MVfrblTtBXM5rhZ-qaGGH_epFWJc2RNoF0_QgIvfeeViz4fxbV69MDwX7ARdJKCgbfiyPuqdPmMb7dT1qoE91D5hf1YgV75nmK__TzPU-YF25qEJLHCflsgrHsFKkkNEe-lFjxykwWGsfU-8XW/w480-h640/20230603_195441.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>את הספרינג רול המטוגן הלוהט הזה (אם תרצו סיגר יפני) הגיש לי השף ביד עטוף בנייר. צריך לאכול כשזה חם חם כי אז הטעם של הבשר והארומה הם בשיאם. המילוי הוא של בשר זנב שור מלא טעם ונפלא, יש כאן תיבול של רסק עגבניות כמדומני ופלפל יפני ארומטי. קיבלתי גם את הקצה כצ'ופר. מה אומר? אחד הסיגרים הכי טעימים שאכלתי. בשר נפלא. טיגון נפלא. פריכות נפלאה. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisoNNTPmc5ba9gpvQSzWjbDOXu4GhbfGpepYtQEu5lzGl-cNjM2wNUz1v3DWI06D3mWRN7iP3_8G1KBT1-cCo63czOFF7TMjQaiaKU4pjvG1krEF6CFAepHDulo08oq6AMvlRC3FQchPjh96gZ4aAdFhqd2e-ay8P6ArI8oC8GN1g8IOM62-hjkA9p/s4032/20230603_200034.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisoNNTPmc5ba9gpvQSzWjbDOXu4GhbfGpepYtQEu5lzGl-cNjM2wNUz1v3DWI06D3mWRN7iP3_8G1KBT1-cCo63czOFF7TMjQaiaKU4pjvG1krEF6CFAepHDulo08oq6AMvlRC3FQchPjh96gZ4aAdFhqd2e-ay8P6ArI8oC8GN1g8IOM62-hjkA9p/w480-h640/20230603_200034.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvLyguTANG-ykuf9mO61r1e62pxev5llogrPHLEr_aP-OzNaI_S_0joONU3jPvIWl371AmckfGBnsDabUjfO_q306h87RNv4ls763pvSwpxDlvg4wCn1eF6PGAiEtEM12vw3FL97ROjRAlkZX8Gt12FYYxyZ4dlsMhrx-0WUXGXQCl6fNAJyoROS3s/s4032/20230603_200134.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvLyguTANG-ykuf9mO61r1e62pxev5llogrPHLEr_aP-OzNaI_S_0joONU3jPvIWl371AmckfGBnsDabUjfO_q306h87RNv4ls763pvSwpxDlvg4wCn1eF6PGAiEtEM12vw3FL97ROjRAlkZX8Gt12FYYxyZ4dlsMhrx-0WUXGXQCl6fNAJyoROS3s/w640-h480/20230603_200134.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiLMHUEWmh-jIlUEPR8z2SzYenlu0Ccs7dYdevV_rOKnEMqo-yxA7l0jzQdMcoDjIcQbxr7UmoFH4qn6huBcb2T5WSJTY9BYjfJdA3XyhW-aGfyC_apy8XuxZ3XVDa6iwCoCSlF0BAyKPhpTcmPOf6-agnPC_my6MuEJEMCXmmsXl1z0TKZUKBcmUu/s4032/20230603_200141.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiLMHUEWmh-jIlUEPR8z2SzYenlu0Ccs7dYdevV_rOKnEMqo-yxA7l0jzQdMcoDjIcQbxr7UmoFH4qn6huBcb2T5WSJTY9BYjfJdA3XyhW-aGfyC_apy8XuxZ3XVDa6iwCoCSlF0BAyKPhpTcmPOf6-agnPC_my6MuEJEMCXmmsXl1z0TKZUKBcmUu/w640-h480/20230603_200141.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlR4ZLEYbHuiULsz2Ey8eVL0M96aH7G5jCVYGtwaH-I2m88Ms_7CgG3kUhNcR9iyWAnHezAaqYinEK7D6peSylvFT8K_5pIhhsuGxnF5bPC6sSbLRjYMzCzuuCnbQBkbi03dfEww_52TmFQ13Q2-CblsODFa76k0Mrq8sYGJcO9yV-CRZbviu3bnVI/s4032/20230603_200154.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlR4ZLEYbHuiULsz2Ey8eVL0M96aH7G5jCVYGtwaH-I2m88Ms_7CgG3kUhNcR9iyWAnHezAaqYinEK7D6peSylvFT8K_5pIhhsuGxnF5bPC6sSbLRjYMzCzuuCnbQBkbi03dfEww_52TmFQ13Q2-CblsODFa76k0Mrq8sYGJcO9yV-CRZbviu3bnVI/w640-h480/20230603_200154.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כאן יש תמהיל של סאקה עם איזשהו אלכוהול מותסס כחלק מטעימות הסאקה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl73vKDXx3Wgu-WD3ii-GWLL0woYPS1dI0TQ_WNbd0c_MI9TbEV-dT5GMz-D7e9tKj3UOkQf19Zq3skbblAI1RHNtPUaXuALhaQy_PG8apvMEbNi4UDw-Ttmoye_fgTw039lkyIOCeXGJeJrxQ-nc_vk800YSGKbSfA6NRbgRkPcgvr0Y6RewHfuqu/s4032/20230603_200205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl73vKDXx3Wgu-WD3ii-GWLL0woYPS1dI0TQ_WNbd0c_MI9TbEV-dT5GMz-D7e9tKj3UOkQf19Zq3skbblAI1RHNtPUaXuALhaQy_PG8apvMEbNi4UDw-Ttmoye_fgTw039lkyIOCeXGJeJrxQ-nc_vk800YSGKbSfA6NRbgRkPcgvr0Y6RewHfuqu/w480-h640/20230603_200205.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglMhiW17Z76bQeii99CIc0IqIeMxUoZEsDpGl2xWS4h5jOj_LhxoacWUQbMapHw-xOTmDt8uqdnxG9xM-MwAGStNY-Ya42NRCftWmpDGItdQXH-HKl7VZiLHK9qhkhaBL_UWSOVhHf_hCSpAnn2cbdZ7BtnQBIOlCQwKnt9C9vDC9dBRBE42uVaDb9/s4032/20230603_200257.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglMhiW17Z76bQeii99CIc0IqIeMxUoZEsDpGl2xWS4h5jOj_LhxoacWUQbMapHw-xOTmDt8uqdnxG9xM-MwAGStNY-Ya42NRCftWmpDGItdQXH-HKl7VZiLHK9qhkhaBL_UWSOVhHf_hCSpAnn2cbdZ7BtnQBIOlCQwKnt9C9vDC9dBRBE42uVaDb9/w480-h640/20230603_200257.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div>עוד בשר. עוד וואגיו. עוד ציר. לשון בקר. של וואגיו. כזה עוד לא אכלתי בשום מקום. מדהים. אני מת על לשון בקר (רגיל) כשעושים אותה טוב כמו ב-m25 למשל. זו ליגה אחרת. מרקם שבאופן מפתיע היה לו bite וטעם עשיר ובשרי אבל עדיין עדין יחסית. הציר הוא על בסיס בשר ופטריות ויש כאן אצות וואקאמה ופטריות "אוזן עץ" (או פטריות אוזן שחורות). באנגלית - Wood ear. בצד יש סויה ווסאבי שמי שרוצה יכול לגוון לעצמו את הביסים. ביסים מופלאים אלה היו. מעדן.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-rj2UrJnVjm7IOxh7kRPUsT8CdgnDssZ49-eBWJwB8a4Uo1TW6-uVE8rwDddFWSxlis1xi2na1mYMMOvu762yxoTU-p8iiXuAnqGU4PalRC2eW8lYEw55GfelQV1CUOLN5O9OdESOLGMgzstQoPPZ655fE_cMjY77Smn7Sb0o0mlYu08lVFDS-FBf/s4032/20230603_200839.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-rj2UrJnVjm7IOxh7kRPUsT8CdgnDssZ49-eBWJwB8a4Uo1TW6-uVE8rwDddFWSxlis1xi2na1mYMMOvu762yxoTU-p8iiXuAnqGU4PalRC2eW8lYEw55GfelQV1CUOLN5O9OdESOLGMgzstQoPPZ655fE_cMjY77Smn7Sb0o0mlYu08lVFDS-FBf/w640-h480/20230603_200839.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM-rprwXEGbBponqq18LexZBgMFosUby-fuhqj8GWp6bVhCalKb1413wFTYye7OzX-7rMe9nqJm8ZboTokaD4a747FGva0Q6geSUKNRqZAQDE6TNXKWYuuedILoOE_4I_ZDDvx8_uHj8RjpsvjQwbQ6_B2IdwoGKQYgugZM2Di3-ZbJz67N_EfAB-E/s4032/20230603_200846.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM-rprwXEGbBponqq18LexZBgMFosUby-fuhqj8GWp6bVhCalKb1413wFTYye7OzX-7rMe9nqJm8ZboTokaD4a747FGva0Q6geSUKNRqZAQDE6TNXKWYuuedILoOE_4I_ZDDvx8_uHj8RjpsvjQwbQ6_B2IdwoGKQYgugZM2Di3-ZbJz67N_EfAB-E/w640-h480/20230603_200846.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6dd4Aj9RDBGGYpZXrzpPy7wO8f5UeJ02HVglXwASwqm-ESZbP7wknBq-foKdPY04FyDLE5ftEWYAWipDF0a_neu-Q7y2O-EkZV3XQLJQGOKPwyHfe3_D-ECOMimRn7Al2JBtFA4NWT3E9-Uo9u6IAkXkrjzkd9Zabp7DADCxP0L2lmiGweaD_1dSZ/s4032/20230603_200902.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6dd4Aj9RDBGGYpZXrzpPy7wO8f5UeJ02HVglXwASwqm-ESZbP7wknBq-foKdPY04FyDLE5ftEWYAWipDF0a_neu-Q7y2O-EkZV3XQLJQGOKPwyHfe3_D-ECOMimRn7Al2JBtFA4NWT3E9-Uo9u6IAkXkrjzkd9Zabp7DADCxP0L2lmiGweaD_1dSZ/w640-h480/20230603_200902.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הסאקה הבא. Jozan Mizunara Oak Reserve. סאקה מובחר ויקר במיוחד שמיושן בחביות עץ אורן מזן Mizunara שגדל באזור הוקאידו ויש המחשיבים אותו לזן האורן הארומטי ביותר שלצורך יישון ויסקי (או סאקה במקרה הזה) הוא אידיאלי. הסאקה הזו אכן הזכירה בטעמה ובאופייה ויסקי. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBzdGJchQB4pTmOoXvHVziVJMWJaGDqlj1E8QCXApaQfWH8RMrrGyClc9w4aKqFusyVMzrcVEaOj1rMEXgxCAyhKD5zTZUbwHGrkKZEzJPs63CPGravgasUdgMxl6goLEzOW90LnKzD2KtCG8GWSrChiavdabiLLt2G4a8EXnohTOSvIps9qe4euZm/s4032/20230603_200805.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBzdGJchQB4pTmOoXvHVziVJMWJaGDqlj1E8QCXApaQfWH8RMrrGyClc9w4aKqFusyVMzrcVEaOj1rMEXgxCAyhKD5zTZUbwHGrkKZEzJPs63CPGravgasUdgMxl6goLEzOW90LnKzD2KtCG8GWSrChiavdabiLLt2G4a8EXnohTOSvIps9qe4euZm/w480-h640/20230603_200805.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu1apYCTs6-ox_aJ67950MJj25-JEGyEaBtQq8ax-LIZNV3XbD4Dp9X9CIycHiTwRnrBcxQYNeXHFiCyYc9NWBk8dbK3oD3AixGUCkf8xQVRpWqCqtBFijtmE16Lbtm62HjqcDaeDcC0jaG3vWpiofrbusoh3oVSTbLO5aw7xDO5CaTKjf9Fk9R-rO/s4032/20230603_201306.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu1apYCTs6-ox_aJ67950MJj25-JEGyEaBtQq8ax-LIZNV3XbD4Dp9X9CIycHiTwRnrBcxQYNeXHFiCyYc9NWBk8dbK3oD3AixGUCkf8xQVRpWqCqtBFijtmE16Lbtm62HjqcDaeDcC0jaG3vWpiofrbusoh3oVSTbLO5aw7xDO5CaTKjf9Fk9R-rO/w640-h480/20230603_201306.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA50M56CzVUacSbK_zhuFaU8SyhIOErs0BQAeoeKOh80NJjSZ4c0gfum_PpwW-Gy0cp-jbiCb70I-jEnLb80wiElZxaH_eLq6Oaw8EF2c1RtmbL9zunInbFGKY3Hqw0SCaE6Zc3SDb3LVu1VPOexkxD3cMznnzRn5fua-J7iv1macfa_ImO7zJek4Y/s4032/20230603_201054.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA50M56CzVUacSbK_zhuFaU8SyhIOErs0BQAeoeKOh80NJjSZ4c0gfum_PpwW-Gy0cp-jbiCb70I-jEnLb80wiElZxaH_eLq6Oaw8EF2c1RtmbL9zunInbFGKY3Hqw0SCaE6Zc3SDb3LVu1VPOexkxD3cMznnzRn5fua-J7iv1macfa_ImO7zJek4Y/w480-h640/20230603_201054.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>ועוד סאקה. זה סוג שביעי אם ספרתי נכון. זה ליווה מנת חומצית מרעננת חך וממש הזכיר בטעמו חומץ שרי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBlr8I0A-gG1uo7r4DQK7sqhcUfwn0m-ZWNwSbE8HYqF8gEL_pvoX463PS7r8kJuM9aXiz_tnvWjqcYPSbN2P--1bf4BwTNY2LB4TUgvNwMBgkZJ7g8Z1r7rkRM9Utrtk6smTGL0AXhoUfeUZ5Ts87YGK0dTe7Y9ZZZkOxb6ANHyzzu_FF2beqwva3/s4032/20230603_201545.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBlr8I0A-gG1uo7r4DQK7sqhcUfwn0m-ZWNwSbE8HYqF8gEL_pvoX463PS7r8kJuM9aXiz_tnvWjqcYPSbN2P--1bf4BwTNY2LB4TUgvNwMBgkZJ7g8Z1r7rkRM9Utrtk6smTGL0AXhoUfeUZ5Ts87YGK0dTe7Y9ZZZkOxb6ANHyzzu_FF2beqwva3/w480-h640/20230603_201545.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>אנחנו בארוחת קייסקי עונתית אז ברור שגם כאן תהיה מנת מרענן חך שמכילה את הירק היפני שפגשתי בכל ארוחותיי המסורתיות - Junsai. גם כאן עם ציר קר צלול ועגבניות, די דומה למנה שאכלתי ב-Kikunoi. טעים מאד.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA7nP4R5JzHXYLzlGsaFDIqE2stsd-VT_p5QzqIAxxHNACp4GYmAyQCY2pjzwCrSoI1ikWzW6K2heKHNNMufHnPTjaKLW8XAhyOen8l69NoXGiN9ipCMTELQe3bbpwvWfaamPRVIiKT-pgOklWykToe0sGiL_QCv1cQ-8Bch7Q0F1zA-mhLr375HGd/s4032/20230603_201637.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA7nP4R5JzHXYLzlGsaFDIqE2stsd-VT_p5QzqIAxxHNACp4GYmAyQCY2pjzwCrSoI1ikWzW6K2heKHNNMufHnPTjaKLW8XAhyOen8l69NoXGiN9ipCMTELQe3bbpwvWfaamPRVIiKT-pgOklWykToe0sGiL_QCv1cQ-8Bch7Q0F1zA-mhLr375HGd/w640-h480/20230603_201637.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicvsCdm-z_Jtl13Q4gipDrzfZu8w2IXgpMLzNjONslc_PyTz8eS_sZuZ38V5726ZySgdXM3-OdVnEGB_zVDWRvTbcR5YRmnk_wl7p82LkQFwWuVl4kzwHPn9I2ghK7jdfZk9P2Z3RalJzibYThi4YJDzvV4Q_xe0y6W80coUtudneimZSfcgf_GXx3/s4032/20230603_201654.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicvsCdm-z_Jtl13Q4gipDrzfZu8w2IXgpMLzNjONslc_PyTz8eS_sZuZ38V5726ZySgdXM3-OdVnEGB_zVDWRvTbcR5YRmnk_wl7p82LkQFwWuVl4kzwHPn9I2ghK7jdfZk9P2Z3RalJzibYThi4YJDzvV4Q_xe0y6W80coUtudneimZSfcgf_GXx3/w640-h480/20230603_201654.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTvPZs4hu4y0hOOueoxehXwH5HAIQ77hp_oYZHV_RaZ1Xutrw3OSM3gxWLgFvsvGQyruUyJsB9WKtSaHsBwQcSRegNqEbRVW8SVCFBbwpjm3mmgGbKNxnJ9vQDMFiDsDIfEcddZ2ngeF_86244S6SMJLhr2GDZ7zG94KXQRPHj2ph7Td5O0Qg5oIGT/s4032/20230603_201703.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTvPZs4hu4y0hOOueoxehXwH5HAIQ77hp_oYZHV_RaZ1Xutrw3OSM3gxWLgFvsvGQyruUyJsB9WKtSaHsBwQcSRegNqEbRVW8SVCFBbwpjm3mmgGbKNxnJ9vQDMFiDsDIfEcddZ2ngeF_86244S6SMJLhr2GDZ7zG94KXQRPHj2ph7Td5O0Qg5oIGT/w640-h480/20230603_201703.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מגיעים לנתח הנבחר שבחרתי קודם לכן. אותה סינטה של קובה ביף משויש להפליא. יש כאן 2 מטבלי צד. האחד פונזו/סויה מעודן עם בצל ירוק ודייקון מגורר. השני על בסיס קוניאק מצומצם אם זכרוני אינו מטעני. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0nNUgYROTKVn66900HWlGi4bwpgYZS8NrdnloKId2yIX63xDICqzwEFUzN_wITxfpearSQ2ab-0wA0-MlzZkLyYAL-rW8IR3U3V7erLNkKzvUxgxNrQLaJ_VhVdVJMvA8ocQWm-URN17rL4S2Jj_oiqZYa41Wzvw0FXkGpZz0Cg-GpYfcRJXcQp3h/s4032/20230603_202607.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0nNUgYROTKVn66900HWlGi4bwpgYZS8NrdnloKId2yIX63xDICqzwEFUzN_wITxfpearSQ2ab-0wA0-MlzZkLyYAL-rW8IR3U3V7erLNkKzvUxgxNrQLaJ_VhVdVJMvA8ocQWm-URN17rL4S2Jj_oiqZYa41Wzvw0FXkGpZz0Cg-GpYfcRJXcQp3h/w480-h640/20230603_202607.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>זו הצלחת. נתחי סינטה של קובה ביף צרובה לשלמות. בצד ווסאבי טרי מגורר. חרדל יפני. זה ל-kick. סלט גרגר נחלים, ארוגולה ואצות לתוספת ירוקה ובריאה. מטבלי הצד הנפלאים - לגיוון הביסים. העסק פשוט מופלא. כנראה נתח הבשר הכי טעים שאכלתי בחיי. בחיי. נשבע לכם. שלמות של בשר. מרקם, טעם, צריבה. נעתקו לי המילים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB4C3fDQ67j1bemmIsiEX8cIy6_zMEupzzbe_9xiDFPA9Gr9zm62I18Jtg4mM164JGCmjhN9G3gW6PlLlm07aUA4UoEBcr3iOpppQEe-ayPGEilWNyfUU7MLBDZHLMcdvZTvB3yHhZ26Joj1Q4TYUVuqbZbRycQdKGvemDb6Ctqg7F4mY41MHep7Ll/s4032/20230603_202655.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB4C3fDQ67j1bemmIsiEX8cIy6_zMEupzzbe_9xiDFPA9Gr9zm62I18Jtg4mM164JGCmjhN9G3gW6PlLlm07aUA4UoEBcr3iOpppQEe-ayPGEilWNyfUU7MLBDZHLMcdvZTvB3yHhZ26Joj1Q4TYUVuqbZbRycQdKGvemDb6Ctqg7F4mY41MHep7Ll/w640-h480/20230603_202655.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh1d-ri79WwkfnzdNDn-HOyn-uvTFe2jZyNVLKf4sNOHIMkVxphzN2DNn1CJ-JVK88NikSt8v-Ydd1Ad9wM-iiw2G3spz-30zLV11kuFT1yc6MbeRJUQHps7hoDhcCB_g9jN5_bjQcOUCOZEhflchgCUlTO_kYX_ZHSJsDADAqlbQLAjufyb1bJlfZ/s4032/20230603_202705.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh1d-ri79WwkfnzdNDn-HOyn-uvTFe2jZyNVLKf4sNOHIMkVxphzN2DNn1CJ-JVK88NikSt8v-Ydd1Ad9wM-iiw2G3spz-30zLV11kuFT1yc6MbeRJUQHps7hoDhcCB_g9jN5_bjQcOUCOZEhflchgCUlTO_kYX_ZHSJsDADAqlbQLAjufyb1bJlfZ/w640-h480/20230603_202705.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrg-GewpriHkLQnB0qAPg596gy6GzN6qpOs_065ialgRwnytnsf2N5yVjp72n33NsbDHJIcH_NXt2nac6gbJBMncb1Oft1m2TO-yw7SSwQubqYN9HDsX7pHe1Qlu9XZZH4DkiwS2jFj2prG1awgQRjbLklPviFHwZmffRRuY_bCI68u78V8QghvuUe/s4032/20230603_202720.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrg-GewpriHkLQnB0qAPg596gy6GzN6qpOs_065ialgRwnytnsf2N5yVjp72n33NsbDHJIcH_NXt2nac6gbJBMncb1Oft1m2TO-yw7SSwQubqYN9HDsX7pHe1Qlu9XZZH4DkiwS2jFj2prG1awgQRjbLklPviFHwZmffRRuY_bCI68u78V8QghvuUe/w640-h480/20230603_202720.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvJMApUaf8t4WznmNkjTMXx5yBPhfC6fHHnydxoZkxX8CqF_7fYXfGan5Ui5_A-tjumh0LyVCWhWhJPpK5ZoAZhY2CVx5kfUzdzTguRESWnvV0fcUIAOR5nPjr0GVCm_Ksb3LYKBinGD05oAifMh2GYuBwjg2YB3liJjhBcyQ6lNao28Sv2-f7U-5v/s4032/20230603_202725.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvJMApUaf8t4WznmNkjTMXx5yBPhfC6fHHnydxoZkxX8CqF_7fYXfGan5Ui5_A-tjumh0LyVCWhWhJPpK5ZoAZhY2CVx5kfUzdzTguRESWnvV0fcUIAOR5nPjr0GVCm_Ksb3LYKBinGD05oAifMh2GYuBwjg2YB3liJjhBcyQ6lNao28Sv2-f7U-5v/w640-h480/20230603_202725.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>ואם לא הספיק. משאריות של הסינטה והשומן שלה הכין השף סלטון של נתחים דקים צרובים שקיבלו פריכות נהדרת עם עלי מיקרו שונים, פרחי שיסו ובצל ירוק. רעננות מושלמת בצלחת.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSYWRKDMAsKvUYptIgzPw_XAE9po7O3VBxBrHvHaBdj7NpggMfVVIrZTpb4bQ8LGcRkht6i8xYU4qFDjYMmIrJFj_NBeeABN0dIzNbrED4uErvnrLYTMYyQxkuNji6IppeEt_cvGrxnqwRn9uWr6uwJyejPZAEW51tz9fFDp2-SB9Wb26GWiU258VT/s4032/20230603_202740.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSYWRKDMAsKvUYptIgzPw_XAE9po7O3VBxBrHvHaBdj7NpggMfVVIrZTpb4bQ8LGcRkht6i8xYU4qFDjYMmIrJFj_NBeeABN0dIzNbrED4uErvnrLYTMYyQxkuNji6IppeEt_cvGrxnqwRn9uWr6uwJyejPZAEW51tz9fFDp2-SB9Wb26GWiU258VT/w640-h480/20230603_202740.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>עוד השווצה לקראת סיום. לא צילמתי את פניו של השף. הוא ממש זרח בגאווה. תאוות בשרים של ממש. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy2UUKKDwu3Pg32XKS5fPI0CqT9dSHFDmlhuBXIvz1xZjsD_76zZ68Z4kavZMukHVFcwj1U7y4KiYePoum217zvuDOWQr41KnqNa7yu20iNW-1DTLkO-Bw1QN3fUvqOv1wFpbxOx1W2tuJuz6cFYdhbDPMpeHx8pOXN2mZy_obRzdVgkjGo_vcXDNB/s4032/20230603_202811.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy2UUKKDwu3Pg32XKS5fPI0CqT9dSHFDmlhuBXIvz1xZjsD_76zZ68Z4kavZMukHVFcwj1U7y4KiYePoum217zvuDOWQr41KnqNa7yu20iNW-1DTLkO-Bw1QN3fUvqOv1wFpbxOx1W2tuJuz6cFYdhbDPMpeHx8pOXN2mZy_obRzdVgkjGo_vcXDNB/w640-h480/20230603_202811.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>וכמובן שיהיה גם אורז לפני הקינוח. הצגת הקדירה כמיטב המסורת.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgssHj9toZwDpthlRxl4cfzZh0gIZJTK4DZH7h6PgbgN6KADg23rore4hi5MG7bHwjfnVW8BBFkO4OY_LsZ1RhZTmDvgirxmxctjpoKAuvbwaCZlr_Trvwlq23FwwEW9YLpPkY18b0FiDLVf424CtO6WH1HL5BUodJtTvZXLfJ4o8mI25O_3Qtjzp1Y/s4032/20230603_203000.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgssHj9toZwDpthlRxl4cfzZh0gIZJTK4DZH7h6PgbgN6KADg23rore4hi5MG7bHwjfnVW8BBFkO4OY_LsZ1RhZTmDvgirxmxctjpoKAuvbwaCZlr_Trvwlq23FwwEW9YLpPkY18b0FiDLVf424CtO6WH1HL5BUodJtTvZXLfJ4o8mI25O_3Qtjzp1Y/w640-h480/20230603_203000.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנת האורז. עם conger eel הלא הוא ידידנו ה-Anago שכאן הוא צלוי בגריל ומעושן מעט. הירק עונה לשם האנגלי Butterbur (חמאתן בעברית). Fuki ביפנית. ירק עונתי ארומטי שטעמו עדין ומעט מריר. פלפל יפני נותן נוכחות מפולפלת. בצד כמה ירקות מאודים ומוחמצים - שיהיה מעניין. מנת אורז מהטובות והטעימות בז'אנר שאכלתי בטיול הזה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxKBH5BtZYvT0pi7tMHoqTXSL6c3_e7UoJxutwzGNHRCNF45A9X29DbuoyVBxvlWhP6EQAQFK-Av5SEk1Wd4HWPiaxiEcaHluKysUgfrOvnLg99XqLbFg87t1gFOwHCERdyL1a7hDMlVlFDPGAUSCVDUKvmCArldViW14mjXwlylqyd8-763oX_Wc/s4032/20230603_203123.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxKBH5BtZYvT0pi7tMHoqTXSL6c3_e7UoJxutwzGNHRCNF45A9X29DbuoyVBxvlWhP6EQAQFK-Av5SEk1Wd4HWPiaxiEcaHluKysUgfrOvnLg99XqLbFg87t1gFOwHCERdyL1a7hDMlVlFDPGAUSCVDUKvmCArldViW14mjXwlylqyd8-763oX_Wc/w640-h480/20230603_203123.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn9H6oBH0u475JKe528It-fTNsBXPEASJbKvKFE1Yb-I84vnO5EBA_ok3-JwiETp6XVxGEuF50OHnTcs53ZW-8V5YTw4pdAzBJ4xZ1o-ROpwewA4EIbEdmghLpzMhXFVcCZu5BaAEk52e4D1EvWauaOxAVwmV76hNHlQB_yBSu8YJqN713d6qXE1IP/s4032/20230603_203130.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn9H6oBH0u475JKe528It-fTNsBXPEASJbKvKFE1Yb-I84vnO5EBA_ok3-JwiETp6XVxGEuF50OHnTcs53ZW-8V5YTw4pdAzBJ4xZ1o-ROpwewA4EIbEdmghLpzMhXFVcCZu5BaAEk52e4D1EvWauaOxAVwmV76hNHlQB_yBSu8YJqN713d6qXE1IP/w640-h480/20230603_203130.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>אחרי ניקוי הצלחת התברר לי שגם כאן היה בקר. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL1M1_HsmGXGW4R-bR8xftAH10bZTcyqTWkQ-6ZFb_4ai_GyMsMmbLbDPME8R6RoZQGBRDZpV4RA6X0CpDvhkYy5o0pqCGHTeDGNNfyNR7K-xF1DJGhezXghy8oQECTJcDGeCVxOKJnzjUMPbDexVKMSA_W-ph5woaB8SwIMGxty0AcO_25Tc67M7B/s4032/20230603_204100.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL1M1_HsmGXGW4R-bR8xftAH10bZTcyqTWkQ-6ZFb_4ai_GyMsMmbLbDPME8R6RoZQGBRDZpV4RA6X0CpDvhkYy5o0pqCGHTeDGNNfyNR7K-xF1DJGhezXghy8oQECTJcDGeCVxOKJnzjUMPbDexVKMSA_W-ph5woaB8SwIMGxty0AcO_25Tc67M7B/w640-h480/20230603_204100.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>בדרך מהשירותים צילמתי את התעודה הממוסגרת הזו שלפי המתרגם בנייד שלי היא תעודת הוקרה/זכייה משנת 2017 על רכישת קובה ביף שמקורו ב-Kakogawa ליד קובה. לא רק תאוות בשרים גם גאוות בשרים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqKPs-EHwKeS_tMZicaoGJ4KKwJ93Qht4zAaprnnPAex84VFrSO44Ds946LyFque-SPck4unXTAgKvyRDv5xJovBpmsQ_fyoftjtXyRx5iaE7EVUotY0Ukka6J78FNFTgDVOSq2FbK1RRmHxmLIvaKq3ygW7Bb_kYrq2sNTROekGZmSFph3RYw8alk/s4032/20230603_204846.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqKPs-EHwKeS_tMZicaoGJ4KKwJ93Qht4zAaprnnPAex84VFrSO44Ds946LyFque-SPck4unXTAgKvyRDv5xJovBpmsQ_fyoftjtXyRx5iaE7EVUotY0Ukka6J78FNFTgDVOSq2FbK1RRmHxmLIvaKq3ygW7Bb_kYrq2sNTROekGZmSFph3RYw8alk/w640-h480/20230603_204846.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מבט לחדר הפרטי בו נחגג יום ההולדת שעה קודם לכן. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFyy1VdemvibUE-owBtrE0-ISBIuF24MiU6ki0TrTCw1K3tKxVYsKvArkzkr8YqizgWOm6LIcxQCLz3OS-4rq5_nOKM7ZdCo3ZTHxU2ViWJ2E5hYTKi_zA2TZ0kx3iCRTn4zJHG1qexT5V9agI0meud5-6FLwOypPZLNyD2Ao7YDGPR8d10amXaeRT/s4032/20230603_204902.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFyy1VdemvibUE-owBtrE0-ISBIuF24MiU6ki0TrTCw1K3tKxVYsKvArkzkr8YqizgWOm6LIcxQCLz3OS-4rq5_nOKM7ZdCo3ZTHxU2ViWJ2E5hYTKi_zA2TZ0kx3iCRTn4zJHG1qexT5V9agI0meud5-6FLwOypPZLNyD2Ao7YDGPR8d10amXaeRT/w480-h640/20230603_204902.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>קינוח. גלידה תוצרת בית. גלידת קרמל עם שבבי קרמל מלוח. כמו ברוב ארוחות הקייסקי שאכלתי בטוקיו, לא מנסים להמציא את הגלגל ולהיות יצירתיים בקינוחים. כמו ב-Taku גם ב-Towa הסתפקו בהגשת גלידה טובה וזה לגמרי מספיק. גלידה טובה מאד, במרקם מצוין ולא מתוקה מדי. אחרי ארוחה מטריפה כמו שנאכלה כאן לא צריך יותר מזה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghh2CnVyrBoJ46N4BOqt71zmsDH0yvz_iz0lQp6UEoR0EnDNcetomDwtI0Vj0TIshz8VFKYjrEoKc0M1evAyfI1giUuOqWVfai09o0dYP42pFEoChCWCfW0xK_PtvCrY3fjQvpIW3ZCaYmY3BteDK2pNLcIISfgu7dbcUSJppnrwUuPsfWflzcgr8h/s4032/20230603_205118.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghh2CnVyrBoJ46N4BOqt71zmsDH0yvz_iz0lQp6UEoR0EnDNcetomDwtI0Vj0TIshz8VFKYjrEoKc0M1evAyfI1giUuOqWVfai09o0dYP42pFEoChCWCfW0xK_PtvCrY3fjQvpIW3ZCaYmY3BteDK2pNLcIISfgu7dbcUSJppnrwUuPsfWflzcgr8h/w640-h480/20230603_205118.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5qOh-yGC4gL9cQxftTh5H7WVdJyqVARuZUzWl26BJIyi1QbcX637f1QD_DaDqRymxDCNqKSLAtdHpCRlSfkd_Rnq7NqeJ_6UxD7_0noh9SPfwTmjSQ7UzSCPaUcCnW2ROOlUuKHSaCi4DNy-YwlSSksSU36TWWtWgWmTkIs0ZZ2ZqUmTXiYpiwnSQ/s4032/20230603_205132.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5qOh-yGC4gL9cQxftTh5H7WVdJyqVARuZUzWl26BJIyi1QbcX637f1QD_DaDqRymxDCNqKSLAtdHpCRlSfkd_Rnq7NqeJ_6UxD7_0noh9SPfwTmjSQ7UzSCPaUcCnW2ROOlUuKHSaCi4DNy-YwlSSksSU36TWWtWgWmTkIs0ZZ2ZqUmTXiYpiwnSQ/w640-h480/20230603_205132.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כוס התה הירוק אחרי השתייה. מוטיב הבקר נשמר עד הלגימה האחרונה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDv7mqgUZVhmftqt277QkF16oWJNm95v43Y0W5VSybzqR0M9Q7qBesvvMo-wgbX2fiZLpg5E38cJ-s9S2d-oudQXc6DMro2E4glC7L7hckArI7NELqzXB_zEYiDoqiC4O_zEq0GNg-TTKFNS5nR9ri1QoYXi2uouGQ1JeIg6keYLXGpTRaqD4kjge1/s4032/20230603_205752.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDv7mqgUZVhmftqt277QkF16oWJNm95v43Y0W5VSybzqR0M9Q7qBesvvMo-wgbX2fiZLpg5E38cJ-s9S2d-oudQXc6DMro2E4glC7L7hckArI7NELqzXB_zEYiDoqiC4O_zEq0GNg-TTKFNS5nR9ri1QoYXi2uouGQ1JeIg6keYLXGpTRaqD4kjge1/w640-h480/20230603_205752.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>צילום אחרון של השף בבדידותו - מרוכז בהשחזת סכיניו אחרי הסרוויס. אני נותרתי סועד אחרון. בדיוק שעתיים של ארוחה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMZZkz8S3A55Qa8ZoipqBfS-AqgnV_dR3E3BjthMos7UkYsZD9f8gjPRO6dFE45m4c4VWbh1vDEo7cNHOXEpIww0ybUdBB5OujUBfZuUjqycYhA1aGNJ-EC0u-JfQOSbvfZBvLuugA09vIIzsMTR_iur_JQeb1AE_1Q2kDixaILqYDJ3lD9Sv1Jdx/s4032/20230603_205956.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMZZkz8S3A55Qa8ZoipqBfS-AqgnV_dR3E3BjthMos7UkYsZD9f8gjPRO6dFE45m4c4VWbh1vDEo7cNHOXEpIww0ybUdBB5OujUBfZuUjqycYhA1aGNJ-EC0u-JfQOSbvfZBvLuugA09vIIzsMTR_iur_JQeb1AE_1Q2kDixaILqYDJ3lD9Sv1Jdx/w640-h480/20230603_205956.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הארוחה ה-Towa הייתה מסחררת ומדהימה באיכותה. חגיגת מנות וחומרי גלם באיכות הכי טובה שאפשר לחלום עליה. בניגוד לארוחת המישלן הראשונה שלי בטוקיו עליה הרחבתי בפוסט הראשון ב-Oryori Tsuji שעלתה 39,500 ין שהייתה מקסימה, אבל סיפקה עבורי תמורה יחסית בינונית לכסף, הארוחה ב-Towa סיפקה עבורי תמורה יוצאת מן הכלל למרות עלותה הגבוהה מאד. כל המנות, בשריות ולא בשריות, היו יוצאות מן הכלל וטעימות להפליא. הצוות היה מקסים ונחמד ביותר. השף היה חייכן, נעים ואינפורמטיבי. היה תענוג לשמוע ולראות אותו מסביר על מקור גאוותו - הבשר. התאמת הסאקה הייתה מרתקת ומוצלחת מאד. עולם ומלואו של סאקה. עסק מרתק לכשעצמו. זו הייתה הארוחה הכי יקרה אבל גם הכי טובה שאכלתי בטוקיו. סיום לפנתיאון. כשיצאתי השף עצמו ומנהל המסעדה לצדו ממש ליוו אותי עד המעלית וקדו לי קידות תודה לאורך הדרך. קצת מביך ומוזר אבל זו דרכם. נותנים לסועד הרגשה שהוא מלך. שירותיות מדהימה. חוויה קולינרית מדהימה. שם המסעדה הוא משחק מילים של הביטוי היפני שמשמעותו היא תמיד. בהחלט הולם את הארוחה ואת החוויה ש-Towa סיפקה לי - כזו שאזכור לתמיד.</div><div><br /></div><div>4 ביוני.</div><div><br /></div><div>בערב חיכתה לי הטיסה חזור. so sad. החלטתי לא להרחיק מהמלון ולטייל בשכונה (Akasaka) וסביבותיה.</div><div>למשל הגנים של הארמון הקיסרי.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivq4q2WKRsN9KTEnww8DD9oW9fEVZsl1eDZaom74VEfZSjWrtFagR9qR4RaITeG5uFhsr1mVlhbeapMLdIr_TDzzxyvHO_rC0m3ws-BJhlUYc7i1w1BVOFBmCCLC0DwVmuVV9BcSDYpJQLxLccBAK8h8qC8Q1FtCBuTHnzqJROQ3BCd8WR-1NPNVEL/s4032/20230604_101239.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivq4q2WKRsN9KTEnww8DD9oW9fEVZsl1eDZaom74VEfZSjWrtFagR9qR4RaITeG5uFhsr1mVlhbeapMLdIr_TDzzxyvHO_rC0m3ws-BJhlUYc7i1w1BVOFBmCCLC0DwVmuVV9BcSDYpJQLxLccBAK8h8qC8Q1FtCBuTHnzqJROQ3BCd8WR-1NPNVEL/w640-h480/20230604_101239.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ylmvfA7HD26LPnpT6JBeh5uHCUqQ1Zke9vqP4ZiiIcllzTu35kQEUAkM1UhP3pH50_JIBf711SXJ70o3WhFtMTkE3Zza6cBwFGdBGgL6IVp1geI3-hUnOR1o-pA5Z9l_-JFryqPpX3WKYC9WhIDp2FUhzx-wz-mu9aFG-bxI6ZRZ2LWf8vj12FJT/s4032/20230604_102217.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ylmvfA7HD26LPnpT6JBeh5uHCUqQ1Zke9vqP4ZiiIcllzTu35kQEUAkM1UhP3pH50_JIBf711SXJ70o3WhFtMTkE3Zza6cBwFGdBGgL6IVp1geI3-hUnOR1o-pA5Z9l_-JFryqPpX3WKYC9WhIDp2FUhzx-wz-mu9aFG-bxI6ZRZ2LWf8vj12FJT/w640-h480/20230604_102217.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX9GwJrvcvkCyjvWqOhac7AThLj6q2AWMucp7EAU9duwYkTITM2fwTThQLOmE8PFV4MCtZbmhefHMBdhVNY1Vzyz3ie1kS7ENDasltUSXVyF3HhoGEzWW4lKl0g7zD6fyJmxT8x7zOLuFaIwJBw4XFd65zqYA_MXxDLklJ_XJfEoHgayPQCyESDzI0sgk/s4032/20230604_102530.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX9GwJrvcvkCyjvWqOhac7AThLj6q2AWMucp7EAU9duwYkTITM2fwTThQLOmE8PFV4MCtZbmhefHMBdhVNY1Vzyz3ie1kS7ENDasltUSXVyF3HhoGEzWW4lKl0g7zD6fyJmxT8x7zOLuFaIwJBw4XFd65zqYA_MXxDLklJ_XJfEoHgayPQCyESDzI0sgk/w640-h480/20230604_102530.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeE36__2HPJIlbgR7ca3TcJ3oQkP-O667o8YD7W1DdEyB0KUORbbQ9A0Mr8VXvpUrc1R7j1Zhr62O0K1TV9zKlruNEzy8nWZvJc5edufE8io489rriukTDnp_Y8hEIo0mhm3rgMIHMSeOlLh8kQDUSIyEOf0lwUwvFs2FQM_u1MH5PKNDOpU99WUXa/s4032/20230604_103029.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeE36__2HPJIlbgR7ca3TcJ3oQkP-O667o8YD7W1DdEyB0KUORbbQ9A0Mr8VXvpUrc1R7j1Zhr62O0K1TV9zKlruNEzy8nWZvJc5edufE8io489rriukTDnp_Y8hEIo0mhm3rgMIHMSeOlLh8kQDUSIyEOf0lwUwvFs2FQM_u1MH5PKNDOpU99WUXa/w640-h480/20230604_103029.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>כארוחת בוקר-צהריים חיפשתי מקום בשכונה של ראמן או סובה. יום ראשון של השבוע הוא כאמור בעייתי כי חלק מהמקומות סגורים. בהמלצת צוות המלון הצעיר נכנסתי למקום של סובה. קצת אחרי 11:00. המטרה הייתה לאכול מנת בוהריים ומעט יותר מאוחר להשלים עם עוד מנה במקום אחר. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>油そば 東京油組総本店 赤坂見附組 - Tokyo Abura Soba</b> - סניף Akasaka - מנת אבורה סובה</u>:</div><div><br /></div>רשת של מעל 50 סניפים בטוקיו שמציעה מנות של Abura Soba שזה סוג של ראמן בלי מרק או ציר. מעין ראמן יבש. מכונה גם Mazesoba או Mazemen (ועוד כמה שמות בהתאם לאזור ביפן בו מוגשת המנה). פירוש המילה Abura היא שמן ביפנית וזהו אכן מרכיב עיקרי בתיבול אטריות הסובה. זו מנה פופולרית בגלל שהיא זולה. המקום נפתח ב-11:00 ואני נכנסתי ב-11:10 ואיישתי את המקום האחרון על הבר הקטן. הסועדים - יפנים, למעט אב ובן אמריקאים מדנבר שישבו לצדי על הבר (go Nuggets). הציון של הסניף ב-tabelog הוא 3.24. מקום שכונתי, קטן ופשוט. אני מניח שכאלה גם שאר הסניפים. המקום פועל בשעות הצהריים מ-11:00 עד 17:00. בקיצור - מסעדת פועלים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8TcF6ovvx-5RXL9eIB7La9fd_mcyYaXhUvZkNlD7JYjuGkmHtNidMmtUDQ5pcaDkDcEoUbjDz9XrMvAjvXkVFo3w10YDiIjeiDFEmtdxg9VgvqPg7HvdpcBspxV0UQsHIWLeUbeqyxDHUaYNYVoTO-rTo5M0oS4irqS_cxnCtTCF_aICw87ToPTUv/s4032/20230604_110702.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8TcF6ovvx-5RXL9eIB7La9fd_mcyYaXhUvZkNlD7JYjuGkmHtNidMmtUDQ5pcaDkDcEoUbjDz9XrMvAjvXkVFo3w10YDiIjeiDFEmtdxg9VgvqPg7HvdpcBspxV0UQsHIWLeUbeqyxDHUaYNYVoTO-rTo5M0oS4irqS_cxnCtTCF_aICw87ToPTUv/w480-h640/20230604_110702.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrqeNMVtkR3fqXqqqw5PquV_1DNzpO8n_syELHFbShXuKgh5Cd2obkXE-205TwG3vcC1gbk7JC96oiMrjU48OGE1z8OuVMWlhNdNgu0c-LNDLR0UWPgDHb8b6BJnnmkJjh0o2QBjnWwnaMQq1yFRuNHYZ8q9AS2k6WVfVX2niY11mrtZDS3S-vb-bx/s4032/20230604_111152.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrqeNMVtkR3fqXqqqw5PquV_1DNzpO8n_syELHFbShXuKgh5Cd2obkXE-205TwG3vcC1gbk7JC96oiMrjU48OGE1z8OuVMWlhNdNgu0c-LNDLR0UWPgDHb8b6BJnnmkJjh0o2QBjnWwnaMQq1yFRuNHYZ8q9AS2k6WVfVX2niY11mrtZDS3S-vb-bx/w480-h640/20230604_111152.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>ההזמנה נעשית דרך מכונה אוטומטית. מנה בסיסית עולה 880 ין או 980 ין. 22-25 ש"ח. יש כל מיני אופציות לתוספות/הגדלות. אני הזמנתי את המנה הבסיסית עם תוספת של שמן צ'ילי, מיסו וסויה שעלתה 980 ין יחד עם בירה שעלתה עוד 380 ין. זול.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsFFmj6vTZkKKomrgHsowntrt2eYnv4nTmOA0iic1R6goQtFkIklH7HPn_59Qg-JPkDNCcpxHr_4t_a4_zyvIky8QPghSBJwDyOybaYkPtLWC2K_Zwsw4bIZwLEwM3ZYs3_isjN4_906vDeMzTdYt_ec8h-FZQqLHn1G3jIEJs71cz-p7Y1SBRRTcc/s4032/20230604_111222.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsFFmj6vTZkKKomrgHsowntrt2eYnv4nTmOA0iic1R6goQtFkIklH7HPn_59Qg-JPkDNCcpxHr_4t_a4_zyvIky8QPghSBJwDyOybaYkPtLWC2K_Zwsw4bIZwLEwM3ZYs3_isjN4_906vDeMzTdYt_ec8h-FZQqLHn1G3jIEJs71cz-p7Y1SBRRTcc/w480-h640/20230604_111222.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>זו הבירה. </div></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGq2K6z__Og3s0aYHBGu2YKrDnl3QQEXeHqKUbfsf-EeWuscadj-xN0j29Wk7yDB29W5A7Nj6__YTEOraknjepfkyUypuK-lbPa0D_6rtUGW-P5Ka9s9Pr4YzH33fJLdKBm-EDj2eZC-mGpn6lPWQ5EeU5rvwU9eM4u7fLEVS3TAH7cjHoipKGNacu/s4032/20230604_111252.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGq2K6z__Og3s0aYHBGu2YKrDnl3QQEXeHqKUbfsf-EeWuscadj-xN0j29Wk7yDB29W5A7Nj6__YTEOraknjepfkyUypuK-lbPa0D_6rtUGW-P5Ka9s9Pr4YzH33fJLdKBm-EDj2eZC-mGpn6lPWQ5EeU5rvwU9eM4u7fLEVS3TAH7cjHoipKGNacu/w480-h640/20230604_111252.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>חומצים ושמנים למי שחסר לו תיבול. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWkKIx_1cAPp0F1UJz0XDrcz1Gp0kjCcf09ds8CKLoLpRPuuEqvJiqgJ80cYwBAvf8SA7CogHHF4ATDI4Sqhk67pcDvQwVWY5LoN2JOvQlpY84NlzizFyK7lE0Nh3t-43wOxHh97aEvMxmhvJfsDgdS_h92m-c6y7wySNGsKcWtFOoxjOWYB5UZRbl/s4032/20230604_111903.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWkKIx_1cAPp0F1UJz0XDrcz1Gp0kjCcf09ds8CKLoLpRPuuEqvJiqgJ80cYwBAvf8SA7CogHHF4ATDI4Sqhk67pcDvQwVWY5LoN2JOvQlpY84NlzizFyK7lE0Nh3t-43wOxHh97aEvMxmhvJfsDgdS_h92m-c6y7wySNGsKcWtFOoxjOWYB5UZRbl/w640-h480/20230604_111903.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>זו המנה. אטריות סובה (כמובן תוצרת בית), חזיר (Char Siu), אצות, בצל ירוק, דייקון, נצרי במבוק. על ביצה ויתרתי. הרוטב/צ'ילי פייסט מסתתר למטה. תאלצו להאמין שהוא שם כי לא צילמתי. בקיצור - מערבבים הכל ואוכלים. התיבול היה מוצלח בעיניי. חרפרף, מעושן קמעה ועז טעם. האטריות עשויות היטב, אל דנטה ובמרקם מצוין. יופי של מנה, ודאי ביחס למחירה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijVqvhnLP6Is8b0LtrErWNsr3fDoXZE9cp-eZPrwbTnGBSbm9bO-agRJxrdSN1wAwOkr1JTY0Y23jccviZjqQXXMca3Vbgtkt8HtfHQp6ORA8XPc6Q_KGQ-uDR_Kvkly416Gs8N7wYmLKsnXX8Rm2JuTFDZfkAWLqT0WnIRb4raRohFW2Ipgx51xx4/s4032/20230604_111925.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijVqvhnLP6Is8b0LtrErWNsr3fDoXZE9cp-eZPrwbTnGBSbm9bO-agRJxrdSN1wAwOkr1JTY0Y23jccviZjqQXXMca3Vbgtkt8HtfHQp6ORA8XPc6Q_KGQ-uDR_Kvkly416Gs8N7wYmLKsnXX8Rm2JuTFDZfkAWLqT0WnIRb4raRohFW2Ipgx51xx4/w640-h480/20230604_111925.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7F09f2H3v1D3vrlW65qVE0NYSJp7DmacyFCNQdO6TJmDqNX0HH-fq-yBupWi03RMAxek1Mmt19bFrjD2ce51gS44xXtUqI3sZXh_yR3uYqzIPnQ0nNPfXJ4H6SyWVWUDAAILOCJhLPrzXzg8WzqY5gOU3CFzOQ_Y46rWjplqwPCwnw7OAkuf1sNv6/s4032/20230604_111940.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7F09f2H3v1D3vrlW65qVE0NYSJp7DmacyFCNQdO6TJmDqNX0HH-fq-yBupWi03RMAxek1Mmt19bFrjD2ce51gS44xXtUqI3sZXh_yR3uYqzIPnQ0nNPfXJ4H6SyWVWUDAAILOCJhLPrzXzg8WzqY5gOU3CFzOQ_Y46rWjplqwPCwnw7OAkuf1sNv6/w640-h480/20230604_111940.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx6fLbzYdxl6QTImA8Vk9Wd0S2kisdgSa6TuHXBGUaH1G-js_rL_o4k3APCB39KHQMpx1EKcowC378dRxxFGnhiVkQb47E-X6E1cwDcwZaXdynSU4UWXZOonQ0jJu0goN_EI0zXlgQVccpxNDZJXbrj_J9b4s9FdnxacF3QfddDku6h0vbpvHWiUn3/s4032/20230604_113128.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx6fLbzYdxl6QTImA8Vk9Wd0S2kisdgSa6TuHXBGUaH1G-js_rL_o4k3APCB39KHQMpx1EKcowC378dRxxFGnhiVkQb47E-X6E1cwDcwZaXdynSU4UWXZOonQ0jJu0goN_EI0zXlgQVccpxNDZJXbrj_J9b4s9FdnxacF3QfddDku6h0vbpvHWiUn3/w640-h480/20230604_113128.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>יצאתי להמשך סיבובים. בין היתר Okura Museum of Art. מבנה יפה. גן יפה. אוסף אומנות משעמם. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCYm-4o4uUH5ig1vGXaX2wISp66FW7dHNAKFijtXuWHZR_L00DO64lT4LQxMXO8fNsi3jGIz6hkZRDLHi4Cl8tdWfrYpQcqSUEGllFVYfWnApxhKktkIPCniJiIPDZ7Qd62uYnAEqoXEPqBbpuX05NDppybRzQLmbNIN3ppBkTYyK6c76_PZBgghLE/s4032/20230604_115738.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCYm-4o4uUH5ig1vGXaX2wISp66FW7dHNAKFijtXuWHZR_L00DO64lT4LQxMXO8fNsi3jGIz6hkZRDLHi4Cl8tdWfrYpQcqSUEGllFVYfWnApxhKktkIPCniJiIPDZ7Qd62uYnAEqoXEPqBbpuX05NDppybRzQLmbNIN3ppBkTYyK6c76_PZBgghLE/w640-h480/20230604_115738.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKiCRTJgiSJrBf4oDFt-XdlkG3-VnFnUfk4ZKuLxYhW8f3-hKeBYkn1tAx_CjwNnn9dFClY_pC0JWW8mabR_OTytWkAKo3XPlW4wGc7dxwvYyJmkhEFUTJebWsTB6cWTPZNy30Ptexv0x0L9woKgP_Ov3Dcacuc7iELX_297lC2io2mDH4hcdYTZLI/s4032/20230604_115956.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKiCRTJgiSJrBf4oDFt-XdlkG3-VnFnUfk4ZKuLxYhW8f3-hKeBYkn1tAx_CjwNnn9dFClY_pC0JWW8mabR_OTytWkAKo3XPlW4wGc7dxwvYyJmkhEFUTJebWsTB6cWTPZNy30Ptexv0x0L9woKgP_Ov3Dcacuc7iELX_297lC2io2mDH4hcdYTZLI/w640-h480/20230604_115956.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYPQr0wY4mNOfdka89SuhXVrGMtJUs6VAIFcVJOmK883m15lK5Ol-VmHGnuC_8FPir08PSopqPDPB__9VjZ7ydTXjvzUV8Ph_ZmF8OUTX4nb-yyoLy7PEb-tkjaL50PveYCpWJTj0fyBYfZc0Hkf5UtNIMioYZcypLzQwJgFLs6v549aU6D1P66q45/s4032/20230604_123444.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYPQr0wY4mNOfdka89SuhXVrGMtJUs6VAIFcVJOmK883m15lK5Ol-VmHGnuC_8FPir08PSopqPDPB__9VjZ7ydTXjvzUV8Ph_ZmF8OUTX4nb-yyoLy7PEb-tkjaL50PveYCpWJTj0fyBYfZc0Hkf5UtNIMioYZcypLzQwJgFLs6v549aU6D1P66q45/w480-h640/20230604_123444.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTY9EodcxI5VXEuWO6Q5bYFsHKmi2ke9dvgFQPIumXprfaDMk21Poj82AH4Ei2aiccpvpO6WOMUE_tcCNw05Aqt-I3-tphW9A7JWf_cm3lI12eChxW6DL96_JHTJx9CGrEG9ziecRKtwQKHV_EnQdG4Jf1jDjUmgykz29pd-UX1bph-4kF7Iz2Fedrho8/s4032/20230604_123409.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTY9EodcxI5VXEuWO6Q5bYFsHKmi2ke9dvgFQPIumXprfaDMk21Poj82AH4Ei2aiccpvpO6WOMUE_tcCNw05Aqt-I3-tphW9A7JWf_cm3lI12eChxW6DL96_JHTJx9CGrEG9ziecRKtwQKHV_EnQdG4Jf1jDjUmgykz29pd-UX1bph-4kF7Iz2Fedrho8/w480-h640/20230604_123409.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>לקראת שעה 13:00 חיפשתי עוד מקום להשלמת ארוחת צהריים. רציתי להשביע היטב את רעבוני לפני הנסיעה לנמל התעופה. בחזרה מהמוזיאון נכנסתי לעוד מקום שכונתי של ראמן. </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF-fQRXtBdMb09VPnmSz28bYAkW1KieLUH9HBUhy6jYn0rwBK83MUacVEBCJBGK97dqzAEbR8-oVU0mL2ouUbTe6Fnak8HmqMcd17y-cogLn7X_LlBnofJg7uJuAIF3GJo6Yk9bM7SpWNd306G7NnaTZ2OC43BrACh7WABx7KGHh548G2n46paLvRP/s4032/20230604_125149.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF-fQRXtBdMb09VPnmSz28bYAkW1KieLUH9HBUhy6jYn0rwBK83MUacVEBCJBGK97dqzAEbR8-oVU0mL2ouUbTe6Fnak8HmqMcd17y-cogLn7X_LlBnofJg7uJuAIF3GJo6Yk9bM7SpWNd306G7NnaTZ2OC43BrACh7WABx7KGHh548G2n46paLvRP/w480-h640/20230604_125149.jpg" width="480" /></a></div><br /></div><div><u><b><br /></b></u></div><div><u><b>赤坂麺処 友 - TOMO</b> - ראמן אחרון בהחלט בטוקיו</u>:</div><div><br /></div><div>השם המלא באנגלית - Akasaka Noodles Tomo או Akasaka Mendokoro Tomo. ב-tabelog הציון המכובד למדי הוא 3.68. מסעדת ראמן שנפתחה ב-2012. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhLNrYhz57lhnjxbQwZpbXidDvDJ4oiSai5krmozJaFngxROjNwoqmpsd604xxcNQfvFm6YU7TpVY_P3SJRv9pmIln5Ws8oJ1vCrDtLemVcZWo5wvdJth9BWlOvGYBpLQCIGi-O-rgAaX9PJeEyC-QwwyUox2fL3zWPSgdrS4gk5-qlIPMnDFCz-d/s4032/20230604_132011.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyhLNrYhz57lhnjxbQwZpbXidDvDJ4oiSai5krmozJaFngxROjNwoqmpsd604xxcNQfvFm6YU7TpVY_P3SJRv9pmIln5Ws8oJ1vCrDtLemVcZWo5wvdJth9BWlOvGYBpLQCIGi-O-rgAaX9PJeEyC-QwwyUox2fL3zWPSgdrS4gk5-qlIPMnDFCz-d/w640-h480/20230604_132011.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>נכנסתי. היה מקום על הבר. יפנים בלבד בקהל. גם כאן יש אוטומט של הזמנות אבל בניגוד ל-Abura Soba, כאן יש מערכת הזמנות גם באנגלית. <br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2XHlvw0LAJd98gKGNTB4KmtBpFAudeIgJNkF5tPkfiAQ6LS9gkRrQ61WyBaZdGrCc5CYAan4MBvFur4hdGxJrskRha8IaPRUrF7Zo1R0bQxok--jjwUAxzxd_UicLM5yqU_TcWeBD5ciDZNPG8dEUKVXwQDVMrmbZMOSZ4s-VcDanC-zuCP1zP5wC/s4032/20230604_130047.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2XHlvw0LAJd98gKGNTB4KmtBpFAudeIgJNkF5tPkfiAQ6LS9gkRrQ61WyBaZdGrCc5CYAan4MBvFur4hdGxJrskRha8IaPRUrF7Zo1R0bQxok--jjwUAxzxd_UicLM5yqU_TcWeBD5ciDZNPG8dEUKVXwQDVMrmbZMOSZ4s-VcDanC-zuCP1zP5wC/w480-h640/20230604_130047.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhapXm4cZ271ddM9pHMyr3QSl7HILLs4_YPMT6DZT4N4iUyR6BJXZA6qtfpi1gWVyk5_bbxnkKCFFhcci8OsjItjo3E6oWf8apRBI20Cs4liTCClxQd956dgGyKBzh2lTSX_S2y4hOMkTyrEl4ZcPN99yoNWK5Yv5IGejgLbDRo8EqmhRKQYIy9Wi68/s4032/20230604_130105.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhapXm4cZ271ddM9pHMyr3QSl7HILLs4_YPMT6DZT4N4iUyR6BJXZA6qtfpi1gWVyk5_bbxnkKCFFhcci8OsjItjo3E6oWf8apRBI20Cs4liTCClxQd956dgGyKBzh2lTSX_S2y4hOMkTyrEl4ZcPN99yoNWK5Yv5IGejgLbDRo8EqmhRKQYIy9Wi68/w640-h480/20230604_130105.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVWSVWAbR6b2Zk1Ssq9HfjIAOK9fRltwUVbiNyHmCP-uEHudMqfeh7hYrMcff54RV0oYP82QymHnS0fWi_rWSUy8FUU8btptF9wHpLk4X0q3hGkKZUQs_0xhKUhKBo2o4UQUf425vahcHEWUayvEsOZ61TK2hmL9JyX2QcAaAD0Zo0x2rxtTq8u5j9/s4032/20230604_130110.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVWSVWAbR6b2Zk1Ssq9HfjIAOK9fRltwUVbiNyHmCP-uEHudMqfeh7hYrMcff54RV0oYP82QymHnS0fWi_rWSUy8FUU8btptF9wHpLk4X0q3hGkKZUQs_0xhKUhKBo2o4UQUf425vahcHEWUayvEsOZ61TK2hmL9JyX2QcAaAD0Zo0x2rxtTq8u5j9/w640-h480/20230604_130110.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>עוד בירה. עלתה 550 ין. 1/2 ליטר בסביבות 15 ש"ח. הזול כאן הוא זול. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMgymEWA5HbmPQL9dCwlgT1dSE67hn3vYmCMdijADlgBrqdCx7Mltj0qhEjr_kPwJZrwNrD0cyCKCdiV3tK8B2bP-0Sk4VB2Dfl6foUpijiuP57SC03z5NlKBMRdCunsIk6yRopN4qa__u9bikHQeJLCSHvHhcgBVBfOrIsyFCPW_RD0X_U38EzS2/s4032/20230604_130144.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMgymEWA5HbmPQL9dCwlgT1dSE67hn3vYmCMdijADlgBrqdCx7Mltj0qhEjr_kPwJZrwNrD0cyCKCdiV3tK8B2bP-0Sk4VB2Dfl6foUpijiuP57SC03z5NlKBMRdCunsIk6yRopN4qa__u9bikHQeJLCSHvHhcgBVBfOrIsyFCPW_RD0X_U38EzS2/w480-h640/20230604_130144.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>הראמן שהזמנתי - Agodashi soy sauce ramen. עלה 1,070 ין עם ביצה. מרק סמיך שמשלב דגים מיובשים (chin), אצות קומבו וציר עוף. אטריות, נתחי עוף, ירקות, אצות. ארוחה מלאה בפחות מ-30 ש"ח. בצד הגישו כאן תבלינים שונים, חלקם חריפים, כדי שיהיה מעניין. המרק הזה היה יותר מתון בטעמיו מהסובה היבשה מלמעלה, אבל בהחלט עשיר, משביע וטעים מאד.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdhzRdfREIqW1O-wYTcKDlGA7ywSKLXybxML2fphPPXbFUTibp9_WgDqfTluPbNOAVoLWpA3S-0ygQi483k82qw9rQdPyeDc1tS5FYXr_yGrHyEAEGARtW4q98F71YdwPrQvxL1be9BbJcdaiWgn4n3mLJTEJMtL-BwHFPlmfVDPBmwoU-IZfwot28/s4032/20230604_130425.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdhzRdfREIqW1O-wYTcKDlGA7ywSKLXybxML2fphPPXbFUTibp9_WgDqfTluPbNOAVoLWpA3S-0ygQi483k82qw9rQdPyeDc1tS5FYXr_yGrHyEAEGARtW4q98F71YdwPrQvxL1be9BbJcdaiWgn4n3mLJTEJMtL-BwHFPlmfVDPBmwoU-IZfwot28/w640-h480/20230604_130425.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnvKb6pemTy14trfwqSb2x4TkCT-zDJXCpHlWCqEOkRGDVaSdaMZCrHbxJnXRRy7pTtWOSyQDc4Qh1T1lGSthfxkmA7OVr248388Z6_JZp4PcPk6p-u0R50XnuuYAnb3MM3kl9Pq9k8pXkaUXHQTh4b6DN79dwsz03XTdju0o7cvXHA7xmG-edatRM/s4032/20230604_130451.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnvKb6pemTy14trfwqSb2x4TkCT-zDJXCpHlWCqEOkRGDVaSdaMZCrHbxJnXRRy7pTtWOSyQDc4Qh1T1lGSthfxkmA7OVr248388Z6_JZp4PcPk6p-u0R50XnuuYAnb3MM3kl9Pq9k8pXkaUXHQTh4b6DN79dwsz03XTdju0o7cvXHA7xmG-edatRM/w640-h480/20230604_130451.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אחרי הראמן המכובד בהחלט שבעתי מאד. המשכתי לשוטט עוד זמן מה בשכונה החביבה. כמה תמונות של מקומות אוכל שכונתיים שונים שרובם היו סגורים. סתם המחשה של האסתטיקה היפנית של מקומות אוכל כאלה ואחרים וכמה מזמינים הם נראים רק מהחזות של הכניסה שלהם. לא יודע מה מגישים בכל אחד מהם אבל רק מהנראות החיצונית אני בטוח שזה טעים ואיכותי. בין לבין - גלידת קפה טובה במקום קטנטן של קפה בשכונה. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieeTdWvgJLRDR4BvTylYeCTmWNZTafIJ-L48W5foh-ZqA1DZpWyuIrVHYd9IToeQUvLblWgWbHzeLahkFkVAL3oj-VTgR8dFAx9nMP7WwfkXK54GsQ5o-Ri7HYMTn4Gu5sYoIoGZV0r8ppI1QnEFdrAqRoTqCiVNYPpo5-Yn9huKFRJ-viUI2KT3YV/s4032/20230604_132608.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieeTdWvgJLRDR4BvTylYeCTmWNZTafIJ-L48W5foh-ZqA1DZpWyuIrVHYd9IToeQUvLblWgWbHzeLahkFkVAL3oj-VTgR8dFAx9nMP7WwfkXK54GsQ5o-Ri7HYMTn4Gu5sYoIoGZV0r8ppI1QnEFdrAqRoTqCiVNYPpo5-Yn9huKFRJ-viUI2KT3YV/w480-h640/20230604_132608.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQsvs7YSvD02Drnl3ZhFNgnCJQ5l4CWUfH16tZ3QJ9Qzrok-1NdtGetepZ0_Jaksjvo32j2i4Ztw1gnb8-6gVYODa8WcTnnxruJAK6cbnc7rPHiVHx32tSqwXkyi6G0EGYkDhfDcb8dUjtySwC9xxAMA6WuiW99c5ORbPuTEBBOF2W15GwyHX6V1XE/s4032/20230604_132831.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQsvs7YSvD02Drnl3ZhFNgnCJQ5l4CWUfH16tZ3QJ9Qzrok-1NdtGetepZ0_Jaksjvo32j2i4Ztw1gnb8-6gVYODa8WcTnnxruJAK6cbnc7rPHiVHx32tSqwXkyi6G0EGYkDhfDcb8dUjtySwC9xxAMA6WuiW99c5ORbPuTEBBOF2W15GwyHX6V1XE/w640-h480/20230604_132831.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Mametora coffee beans כך נקרא המקום החמוד, למי שנקלע במקרה לשכונה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqKp4PtTtnlfwblHF1BNJG2kH8TafBql0_A3GfR5gc9ftDYQFjhIcNcxJ45P9jPgKY3vYaw813CvQJvw6ihCfjTVdbAHaRR7iIQyJ02Fp1UhKO3bdRsWRDlYEjwa-ObD4fCTNkW5LSBIGdxrSyVqI1D91nYonJQZzpSYRad1ehqmVmmYDsqoZU8bFp/s4032/20230604_132906.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqKp4PtTtnlfwblHF1BNJG2kH8TafBql0_A3GfR5gc9ftDYQFjhIcNcxJ45P9jPgKY3vYaw813CvQJvw6ihCfjTVdbAHaRR7iIQyJ02Fp1UhKO3bdRsWRDlYEjwa-ObD4fCTNkW5LSBIGdxrSyVqI1D91nYonJQZzpSYRad1ehqmVmmYDsqoZU8bFp/w480-h640/20230604_132906.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi11_vRqlmQV9ib7MqFc5U78XuQ0xHfw0usnoG1JD2qesMGja6n9x2riRhAcsrJNyYDMs1cim8Bv4ADIU9khNeI_nOr1Frtu6k-kEHOBZGUJGHCQhsqnXxqd_Ue5saxJnBnmAoRyYXONDgkTeLjL323y_MbexLQkirzgg8LimoEboXEXSQZNt-3sG-_/s4032/20230604_133006.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi11_vRqlmQV9ib7MqFc5U78XuQ0xHfw0usnoG1JD2qesMGja6n9x2riRhAcsrJNyYDMs1cim8Bv4ADIU9khNeI_nOr1Frtu6k-kEHOBZGUJGHCQhsqnXxqd_Ue5saxJnBnmAoRyYXONDgkTeLjL323y_MbexLQkirzgg8LimoEboXEXSQZNt-3sG-_/w480-h640/20230604_133006.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM5q9Wt03Qv036_sAV47K9f532GGwvGWP9DeZE0G3xj7_3VgKeThMkcs5pDKxDEr8-3ThnSxOvex0I_NvfYCHzJIwhsicYV7TfMkZ6wB__iVEeDF-N4dfrdZLPOH3LNFd72KODY7NDED0d6G7E25bvOJANXJveSBrUu2wXo8btQ46tqG8ddlF_cbHN/s4032/20230604_133336.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM5q9Wt03Qv036_sAV47K9f532GGwvGWP9DeZE0G3xj7_3VgKeThMkcs5pDKxDEr8-3ThnSxOvex0I_NvfYCHzJIwhsicYV7TfMkZ6wB__iVEeDF-N4dfrdZLPOH3LNFd72KODY7NDED0d6G7E25bvOJANXJveSBrUu2wXo8btQ46tqG8ddlF_cbHN/w480-h640/20230604_133336.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>ועוד קצת כניסות של מסעדות ברחובות Akasaka. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-QI_VScuEJQa1xMH9CG-VAksPUlZhO9jFLaDBdojcgfGZZgKMjqMV3rs9hx6q3cp2Y-qbKTlHBI4-eJrxoeC7dC-bxww9ATaNh-PQbuJBVnF_5TNR-o1KDsqyTJ4yDUcyOR86OQqqEy_0pSum9c0q4aIZpKBM8ILygE5eYCcdW1wKySlTJeEcbcK_/s4032/20230604_135235.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-QI_VScuEJQa1xMH9CG-VAksPUlZhO9jFLaDBdojcgfGZZgKMjqMV3rs9hx6q3cp2Y-qbKTlHBI4-eJrxoeC7dC-bxww9ATaNh-PQbuJBVnF_5TNR-o1KDsqyTJ4yDUcyOR86OQqqEy_0pSum9c0q4aIZpKBM8ILygE5eYCcdW1wKySlTJeEcbcK_/w480-h640/20230604_135235.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk1TF4TLq_YeEPJ2gmRGOugPmEsH6-KGwGuLIu11P08r8Vpsr4D5dp2xUZ0-8vNLCJWDYQwZFUu1De3HueVq_aQEHhpDFvlDxtbIwgEFKwXHT7wiV2zazfWXxHgxT5gFmF2j3ydklJzHS_n2hQZXEAt3IYlJc2t9_D2IeoB3CmIxxAg7QlwyLS4RLX/s4032/20230604_135619.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk1TF4TLq_YeEPJ2gmRGOugPmEsH6-KGwGuLIu11P08r8Vpsr4D5dp2xUZ0-8vNLCJWDYQwZFUu1De3HueVq_aQEHhpDFvlDxtbIwgEFKwXHT7wiV2zazfWXxHgxT5gFmF2j3ydklJzHS_n2hQZXEAt3IYlJc2t9_D2IeoB3CmIxxAg7QlwyLS4RLX/w640-h480/20230604_135619.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8-fjuv8uPZ2d3C0X7rlslkcb08BuZ-00nzc0viDkmfaUEoN6lDHcpKrgSUeTnuK1XXpnqJyL-SquEjJn2qoraSU4T_0zps18gWxqLNiU8WrOYcvZZeM6TzaH4l7coSjaIIJgteF7WObkJLSLj_a6BFtUQIJIe9hZpVV6FAkZBOQj-d4_ZD8mEa24G/s4032/20230604_135827.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8-fjuv8uPZ2d3C0X7rlslkcb08BuZ-00nzc0viDkmfaUEoN6lDHcpKrgSUeTnuK1XXpnqJyL-SquEjJn2qoraSU4T_0zps18gWxqLNiU8WrOYcvZZeM6TzaH4l7coSjaIIJgteF7WObkJLSLj_a6BFtUQIJIe9hZpVV6FAkZBOQj-d4_ZD8mEa24G/w480-h640/20230604_135827.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6WOopk5zy3iA3D3E0ZnlGyfnT6T112hAUTKYw6AhLiNK1gZ3K8nUYpryxuR3zWkmvD7PnB5CpA5GNUl6kMjI56EXqi-tQB7uZBXHxLRRThwKu21Maf1MRnyarievOmQtZfTorw24bEAqd0_UOBuNn3hz7gFYa8gBXtObQPI_TvS8NBx-NGFwtwWHz/s4032/20230604_140217.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6WOopk5zy3iA3D3E0ZnlGyfnT6T112hAUTKYw6AhLiNK1gZ3K8nUYpryxuR3zWkmvD7PnB5CpA5GNUl6kMjI56EXqi-tQB7uZBXHxLRRThwKu21Maf1MRnyarievOmQtZfTorw24bEAqd0_UOBuNn3hz7gFYa8gBXtObQPI_TvS8NBx-NGFwtwWHz/w640-h480/20230604_140217.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhazOK6Cu7yd9ZNvuNo5ekuwej2YUEa_uUgfHTULpIecdiI3PMZl3oJKYoCEfCMYhB_NpNYrPXgLfJpke9JhYHOZoJA7SrsT7_JyAnmtWwYiK0ypt40CFQKPHQYda96XmKDBMqEAw8J5ZJ-N9o61877Ml_Fgqpdy_DyYTvFs83V_Uo2wSzyWdUtTnLP/s4032/20230604_140242.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhazOK6Cu7yd9ZNvuNo5ekuwej2YUEa_uUgfHTULpIecdiI3PMZl3oJKYoCEfCMYhB_NpNYrPXgLfJpke9JhYHOZoJA7SrsT7_JyAnmtWwYiK0ypt40CFQKPHQYda96XmKDBMqEAw8J5ZJ-N9o61877Ml_Fgqpdy_DyYTvFs83V_Uo2wSzyWdUtTnLP/w640-h480/20230604_140242.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBHCp4kk4zP_SM1sifPRj-3srhyiDont2gSQz901ogpja_4KnuPMq_gtgt_7rMWWu_jv33mJSEpuBMqtwaihizV7zshH68u_LNm4zTqkb-SPttx-dlEropPhHeJgk9QXDH2nRh5dfE8GFNLND4j7cuFd0k1lrQBbtnjx3JLOZHfWbIX5IbGf2Iv_Mg/s4032/20230604_140546.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBHCp4kk4zP_SM1sifPRj-3srhyiDont2gSQz901ogpja_4KnuPMq_gtgt_7rMWWu_jv33mJSEpuBMqtwaihizV7zshH68u_LNm4zTqkb-SPttx-dlEropPhHeJgk9QXDH2nRh5dfE8GFNLND4j7cuFd0k1lrQBbtnjx3JLOZHfWbIX5IbGf2Iv_Mg/w640-h480/20230604_140546.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw08aS1XUGdqmHuKqzhz-U0ctogES1N0mzFeuQ2xr_oo1cCAIZVD1iCPLFi8zJf7x8YgMHDKQRqQbcK0aoXCSAWJlx0gRp15gxgsI37VbrfsaKoTsOghDqgW5qi0kfweuCeuZ6hvl28JNhWtt67_h3CvpSQc-1hLzy_nLvNmQKLyMveVgBHEZyKCB9/s4032/20230604_140828.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw08aS1XUGdqmHuKqzhz-U0ctogES1N0mzFeuQ2xr_oo1cCAIZVD1iCPLFi8zJf7x8YgMHDKQRqQbcK0aoXCSAWJlx0gRp15gxgsI37VbrfsaKoTsOghDqgW5qi0kfweuCeuZ6hvl28JNhWtt67_h3CvpSQc-1hLzy_nLvNmQKLyMveVgBHEZyKCB9/w480-h640/20230604_140828.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhTBUsxc-qsOW27GBboJVaOrMP5iOtwKTVGgj_0j4Ms2L_P7vO3yy02FbJ8hQZSvvQE3Dhihi-slpFRJiRR7waI1-_i4Puql87GMNwak5LVH4GWozywmkxhamkuiEPrjFSJ-Cr6mKY_ztVoJrIQycMs_I8Bu_5YIC2bW1HUFxAOXr6ty8rLKpH0kJo/s4032/20230604_140845.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhTBUsxc-qsOW27GBboJVaOrMP5iOtwKTVGgj_0j4Ms2L_P7vO3yy02FbJ8hQZSvvQE3Dhihi-slpFRJiRR7waI1-_i4Puql87GMNwak5LVH4GWozywmkxhamkuiEPrjFSJ-Cr6mKY_ztVoJrIQycMs_I8Bu_5YIC2bW1HUFxAOXr6ty8rLKpH0kJo/w640-h480/20230604_140845.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אחר הצהריים חזרתי למלון, אספתי את מטלטליי ולקחתי רכבת לנמל התעופה. </div><div><br /></div><div>בשדה התעופה - לפני הטיסה בה החלטתי להימנע מלאכול (אל-על. היה אוכל רע מאד בהלוך). ארוחה אחרונה בהחלט בטוקיו. TATSU. גריל יפני ובירות. יש גם בירה ממותגת שמיוצרת במיוחד לנמה"ת Narita. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiop6JrDh1RllCigwQN13mQw-OJWLxl7uingWV6HytbBsPxAGP30J0EZStpPvLq7vCPNHJwCnSgYFK6ViMVLqwki2iLoa3m1EUeEkQ-3rfC6cnnGIVDKi9-m4NMTttW_B1LC-M41_JUYd14DXueqPxz9MOlZkh5giYKX_Y_U4pOOIzAABwSwpQO-dcR/s4032/20230604_181358.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiop6JrDh1RllCigwQN13mQw-OJWLxl7uingWV6HytbBsPxAGP30J0EZStpPvLq7vCPNHJwCnSgYFK6ViMVLqwki2iLoa3m1EUeEkQ-3rfC6cnnGIVDKi9-m4NMTttW_B1LC-M41_JUYd14DXueqPxz9MOlZkh5giYKX_Y_U4pOOIzAABwSwpQO-dcR/w480-h640/20230604_181358.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>וארוחת הסיום. טונקאצו, אורז, סלט, מרק. ארוחה מלאה נוספת שהייתה טובה בהרבה מכל מה שמוצע בטיסה עצמה. הייתה הרבה פחות טובה מכל מה שאכלתי בעיר עצמה ב-7 ימי השהייה שלי בה. בכל זאת שדה תעופה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHrPkCJz2fEX-ANjGhe0AaFdgT19hczFY8eREI2mCWzRstmn1rh2X_viO8QRaLskWy5bk4iGRDVwCisNIJG04HzmF76A2saMaYgjtPdXOFjCAk22mPOG608R3qfqBwn1VKzDsO6xB9Z3055btvW93Rz6EDAN5YBnfJvhFj_n7klz5yrz9l1cSgRLBp/s4032/20230604_182044.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHrPkCJz2fEX-ANjGhe0AaFdgT19hczFY8eREI2mCWzRstmn1rh2X_viO8QRaLskWy5bk4iGRDVwCisNIJG04HzmF76A2saMaYgjtPdXOFjCAk22mPOG608R3qfqBwn1VKzDsO6xB9Z3055btvW93Rz6EDAN5YBnfJvhFj_n7klz5yrz9l1cSgRLBp/w640-h480/20230604_182044.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg6zsEKZLJzY_7Z5sUgW-bM77wtop5ZvFdcmNrwYMg4f14VNB9fT5O3P35CPaXw0o_20IWpcdA6MFykRFDH4H8rN3Dw34YqImT_k_4_5ikoiNdY7DBMtoC6L1wOSjt9VAdrE2UlklIDOL-lBNK25z3-Bpguoys_gucyMyTre4C_MhQ-9dAwMzlEdRQ/s4032/20230604_182100.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg6zsEKZLJzY_7Z5sUgW-bM77wtop5ZvFdcmNrwYMg4f14VNB9fT5O3P35CPaXw0o_20IWpcdA6MFykRFDH4H8rN3Dw34YqImT_k_4_5ikoiNdY7DBMtoC6L1wOSjt9VAdrE2UlklIDOL-lBNK25z3-Bpguoys_gucyMyTre4C_MhQ-9dAwMzlEdRQ/w640-h480/20230604_182100.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>עד כאן טוקיו. 7 ימים קצרים מדי.</div><div><br /></div><div>כנס. פגישות. מגדלי עסקים. מקדשים. מוזיאונים. פארקים. רחובות הומי אדם. ואוכל. ואלכוהול.</div><div>עיר מטורפת. מטריפה. מסעירת חושים. מרתקת. עולם אחר. ואוכל. איזה אוכל. </div><div><br /></div><div>שפע מטורף. היצע מדהים. חומרי גלם שאין כמותם. מהשכונתי האקראי והאיזאקאיות עד המישלן האינטימי והקייסקי המושקע. מהראמן והסובה ב-25-30 ש"ח עד ארוחות טעימות מטורפות ומסחררות ב-1,100 ש"ח ויותר. איכות הדגים והבשרים הכי טובים שטעמתי בחיי. יצורים שונים ומשונים שטעמתי. חוויות קולינריות שאין דומה להן באף מקום אירופאי שהייתי בו, כולל מסעדות 2 ו-3 כוכבים. האינטימיות, הפשטות, האסתטיקה המדהימה, הדייקנות, השירות יוצא הדופן, הרצון לרצות את הסועד בכל דרך אפשרית. מדהים. </div><div><br /></div><div>התמקדתי כמעט אך ורק ביפני. גם במישלן - חיפשתי את האותנטי והאינטימי יותר ונמנעתי מראש ממקומות של "רעש וצלצולים" ושל חדשנות יתרה. נהניתי מכל ביס. היה מרתק. היה מרגש. היה משכיל. היה מרחיב אופקים. ענה על כל הציפיות שלי. נגעתי בקצה קצהו של הקרחון היפני. ניסיתי להספיק כמה שיותר בזמן הקצר אבל ברור לי שזה אחוזון קטן שאפילו לא מייצג את השפע. גם חודש לא יספיק כדי לטעום הכל. וזו רק טוקיו. יש את קיוטו שהיא must. יש את אוסקה. אין לי ברירה אלא לחזור. בהקדם. לנסות עוד ועוד. לא טעמתי אודון, לא אכלתי במסעדה שמתמחה באונאגי, לא אכלתי יאקיטורי כהלכתו, לא ניסיתי מסעדות מערביות (הצרפתיות הממושלנות למשל אמורות להיות איכותיות במיוחד), לא אכלתי במסעדה שמתמחה בטמפורה, לא טעמתי קארי יפני או סוקיאקי או אודן או אוקונומיאקי. בקיצור - רוצה לחזור. בעצם - חייב לחזור. </div><div><br /></div><div>עד הפעם הבאה במהרה בימינו. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"> <b>さようなら 東京都</b> </div><div style="text-align: center;">(sayōnara Tokyo)</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEq8pKZuuVJqd67EsgeZTCsF1CqTGmD9pqsBB2nR1ijkncUe8Sighec6f7p9YqeLfUCTjDLPjVHZWiSf_yln7XGN8pnE6JG5lsnpgVaxmycgDKLqKm287Gke733sT1mZ6QIea1Hppq6wUeTp25V_5aBOYvDmPd2dj4FUcjwJxHsc9J6n6PTFopwOh27xQ/s4032/20230603_145329.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEq8pKZuuVJqd67EsgeZTCsF1CqTGmD9pqsBB2nR1ijkncUe8Sighec6f7p9YqeLfUCTjDLPjVHZWiSf_yln7XGN8pnE6JG5lsnpgVaxmycgDKLqKm287Gke733sT1mZ6QIea1Hppq6wUeTp25V_5aBOYvDmPd2dj4FUcjwJxHsc9J6n6PTFopwOh27xQ/w480-h640/20230603_145329.jpg" width="480" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-66035613602655593422023-06-23T13:17:00.001-07:002023-06-24T07:23:48.632-07:00טוקיו המטורפת - 28 במאי-4 ביוני: חלק ג' מגוון במיוחד עם ארוחת פיוז'ן יפנית-צרפתית, מסעדת סובה יפנית ומסעדה סצ'ואנית<p><b>טוקיו</b> (!!!). יפן. 28 במאי-4 ביוני.</p><div>חלק ג' ולפני אחרון. 2-3 ביוני. שישבת. נגמרו העסקים והתפניתי לפלז'ר נטו (כאילו עד עכשיו סבלתי). הבעיה ביום ו' של ה-2 ביוני הייתה שמזג האוויר לא ממש שיתף פעולה. כמו בישראל (אז שרר שרב קיצוני ודוחה) באותו יום, ביפן היה טייפון קטן. עניין שבשגרה שם. בבוקר זה התחיל כגשם חזק לפרקים שיורד בלי הפסקה. מאחה"צ זה הפך לגשמי זעף שיורדים בלי הפסקה (עדיין היה מעל 20 מעלות). כמות גשם מטורפת שלוותה פה ושם גם ברוחות. פחות כיף. אפילו תנועת הרכבות בין טוקיו לקיוטו למשל הופסקה. איכשהו בבוקר ובצהריים הצלחתי להסתובב ולהישאר יבש יחסית. בצהרי יום ו' חיכתה לי הזמנה למסעדה טרנדית של פיוז'ן יפני-צרפתי ובערב הייתה לי הזמנה נוספת למסעדה יפנית שמתמחה בסובה. </div><div><br /></div><div>בבוקר נפגשתי עם אחי הגדול וגיסתי לקפה בשכונת שינג'וקו. הם מטיילים ביפן חודש וחצי והיו בטוקיו זמן קצר יחסית. מהקפה המשכתי לסיבוב בכל-בו המטורף של I<b>setan Shinjuku</b>. אני לא חובב גדול של בתי כל-בו אבל הייתי בשכונה ולכן נכנסתי. קומת האוכל שם מטורפת. גם קומת כלי הבית/מטבח. קצת תמונות להמחשה. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4x2gADaUEgfQQh36gaH4avlZmuYuuwfsrXXrZTqjD0lXF3xfA1r_VTRi0FKD-LD_y72jq8NIUHGKSe23Ho7sb3Zr87T2_Wfcd5ghrA_37Ryhn2NBuX3N-vlGPmcUBewc4HMxkMJEPh7eBnfyouN7v3dcTd6N46PssXMZTN3bSXx0eyj9m1jnhu05/s4032/20230602_100423.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4x2gADaUEgfQQh36gaH4avlZmuYuuwfsrXXrZTqjD0lXF3xfA1r_VTRi0FKD-LD_y72jq8NIUHGKSe23Ho7sb3Zr87T2_Wfcd5ghrA_37Ryhn2NBuX3N-vlGPmcUBewc4HMxkMJEPh7eBnfyouN7v3dcTd6N46PssXMZTN3bSXx0eyj9m1jnhu05/w640-h480/20230602_100423.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>למשל הפירות העטופים כמתנה שמחירם פשוט מטורף. מנגו בעלות 16,200 ין (!). זה יותר יקר מכל אחת מהארוחות שתתוארנה עוד מעט. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZPN11_4whz-BuHxA9RsmsXlQUO717nz_SmqTqmXAQ3MPoVVzOPMJhBwg5PZgCnCihIIPFfeCRMo8zlAguOQle5BLfs5EYw5x4krcW1c3-LKWxezOeDayJj3dSREMOVeo5orULAUVz7uqxO7R7F4MzNY6z_vDYAUWd4AwCmQgXVMJpqFdT6J41C4qSiGw/s4032/20230602_100436.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZPN11_4whz-BuHxA9RsmsXlQUO717nz_SmqTqmXAQ3MPoVVzOPMJhBwg5PZgCnCihIIPFfeCRMo8zlAguOQle5BLfs5EYw5x4krcW1c3-LKWxezOeDayJj3dSREMOVeo5orULAUVz7uqxO7R7F4MzNY6z_vDYAUWd4AwCmQgXVMJpqFdT6J41C4qSiGw/w480-h640/20230602_100436.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh126WnRGFqDoLLeRHc3riIjmUlgankD1wL5VAT1gmuSPzU4VvqbORpl7RtfkeTV3fNleGCtuO0dF09VScDCZCweKcrBjMVPn5sO5bsz_8kODhtJTdzthDu9Sk8Fu1Ippz5G5qKjM69MB7DiBtwdFIXe5sDxQxpLwRErxIllKflqRe-J_ucA7coKx-4/s4032/20230602_100453.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh126WnRGFqDoLLeRHc3riIjmUlgankD1wL5VAT1gmuSPzU4VvqbORpl7RtfkeTV3fNleGCtuO0dF09VScDCZCweKcrBjMVPn5sO5bsz_8kODhtJTdzthDu9Sk8Fu1Ippz5G5qKjM69MB7DiBtwdFIXe5sDxQxpLwRErxIllKflqRe-J_ucA7coKx-4/w640-h480/20230602_100453.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4BOU01_0Nun_RDdhK2qsiIgyelYtsWd5XXXf07LSgtCcUsQJX2OKLKquMnMLZDn88bQ3X4kKCSXpNEjBRJu-07WHHmYa-XSBYqB6N88Y1ieq0pJxolySU8qh5MbzmSo5YYWs9F9ha3_KOb_ZGdqDAEEklyECVs_gq3zGbzWggUDf810zFVnHa5n-/s4032/20230602_100511.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4BOU01_0Nun_RDdhK2qsiIgyelYtsWd5XXXf07LSgtCcUsQJX2OKLKquMnMLZDn88bQ3X4kKCSXpNEjBRJu-07WHHmYa-XSBYqB6N88Y1ieq0pJxolySU8qh5MbzmSo5YYWs9F9ha3_KOb_ZGdqDAEEklyECVs_gq3zGbzWggUDf810zFVnHa5n-/w640-h480/20230602_100511.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ElQ23yS4iK6W1NRtMdGv7uidIZ0jrMcIAIYJy1wwllBn1ebtYd65vdUEQxhCOOdTTXB0DuVChTOg8BHs7ljrwe_ZhX8jUdmH49UDw2awo7LlnjUZy8HOeGZy3lntSmGRcRlZ5sh8voyLNZ-TXSsvBPcllsrG6aVTch2YGPzwS7RAsUnydviJFrG7fds/s4032/20230602_100821.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ElQ23yS4iK6W1NRtMdGv7uidIZ0jrMcIAIYJy1wwllBn1ebtYd65vdUEQxhCOOdTTXB0DuVChTOg8BHs7ljrwe_ZhX8jUdmH49UDw2awo7LlnjUZy8HOeGZy3lntSmGRcRlZ5sh8voyLNZ-TXSsvBPcllsrG6aVTch2YGPzwS7RAsUnydviJFrG7fds/w640-h480/20230602_100821.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj03gzzGGpzcVg_UdLAsOMUYLn2jKciKFPIiUm42US1Hn0S5ArD7Qs5Ld9CuNYfLr5AmcyPAn6eDKPfeV_qJFvDEotGmt0Isg5w0OrVI2cwMVQP0Ik9-AndktOfb-V72NqUwItse_IyKBVhfdB0Vhkv7ackeJ5MV02jeCsiBTZ2W0xwH8eHRKZgcmkl/s4032/20230602_101243.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj03gzzGGpzcVg_UdLAsOMUYLn2jKciKFPIiUm42US1Hn0S5ArD7Qs5Ld9CuNYfLr5AmcyPAn6eDKPfeV_qJFvDEotGmt0Isg5w0OrVI2cwMVQP0Ik9-AndktOfb-V72NqUwItse_IyKBVhfdB0Vhkv7ackeJ5MV02jeCsiBTZ2W0xwH8eHRKZgcmkl/w640-h480/20230602_101243.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFbEvWlQwdiyKFLTzXMGA2zOCwcBLM07iYh_VnVcQHZj5GAGl4IM7HRhxGC8ucWJq5OxsNBzbNq4Npxj4tAq8UfhhQf7uZwHk7dLg8RGtWVsPXjBuEcQOU6BJ5taRLcedsI-6w9D2cbOuCYHLVAICfOTQwYCvqdMoHBKnrJik-mWs6fNrCUFnrGC3M/s4032/20230602_101303.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFbEvWlQwdiyKFLTzXMGA2zOCwcBLM07iYh_VnVcQHZj5GAGl4IM7HRhxGC8ucWJq5OxsNBzbNq4Npxj4tAq8UfhhQf7uZwHk7dLg8RGtWVsPXjBuEcQOU6BJ5taRLcedsI-6w9D2cbOuCYHLVAICfOTQwYCvqdMoHBKnrJik-mWs6fNrCUFnrGC3M/w640-h480/20230602_101303.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVFOjYH5f7PVfrCLFFEr5TkGgME_ThhdQne3Sy3KIeqgn1stnFreFb09JyAxr0qzxpdDrKdewy7I3DvYLfVuBvH83uGq-RKZJFSNk0Xcdegrc-sSGgozw6vnOHibrMaTa5LC-GcFxU1cWL91PUsbKndK9EP9IlktbPFrTPHd3CCU1yNHcotZT8H8FC/s4032/20230602_101556.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVFOjYH5f7PVfrCLFFEr5TkGgME_ThhdQne3Sy3KIeqgn1stnFreFb09JyAxr0qzxpdDrKdewy7I3DvYLfVuBvH83uGq-RKZJFSNk0Xcdegrc-sSGgozw6vnOHibrMaTa5LC-GcFxU1cWL91PUsbKndK9EP9IlktbPFrTPHd3CCU1yNHcotZT8H8FC/w640-h480/20230602_101556.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHDBcdxKxyvsbfB47tA19fm_K3FecGbPkfJ_zS2Cj-FafaYiMbrN4SQ_qAI9YYBHXeYXIXNovzxUQ3ljbf-GG-feo29IjtrR0tJF7VmMzo-uxyy8v1yvMVno_HeMz6i_-s_-gYAIDxljK5aRulH7KuJQ3PSvDZqKRCtayKf0DH299JAUUQlG2A2IiW-1U/s4032/20230602_101956.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHDBcdxKxyvsbfB47tA19fm_K3FecGbPkfJ_zS2Cj-FafaYiMbrN4SQ_qAI9YYBHXeYXIXNovzxUQ3ljbf-GG-feo29IjtrR0tJF7VmMzo-uxyy8v1yvMVno_HeMz6i_-s_-gYAIDxljK5aRulH7KuJQ3PSvDZqKRCtayKf0DH299JAUUQlG2A2IiW-1U/w640-h480/20230602_101956.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZAiBkHCY-E7HT8aT0IFzJleOQ4ULf7iZ5KC-sXiNMFftSSY8-KDJDeLO_ddIXF52993E-BGrUFf7twogwgb4gDtVUajYuf17wSLzzCe0QTtzBloaAmrlWTYugXZQT0O1EVlIfjWyby-1F0W4BozWW6lSXmyE1JkTx3YT6Qke3yH4Ru7KKDyTfFJa9gqQ/s4032/20230602_102009.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZAiBkHCY-E7HT8aT0IFzJleOQ4ULf7iZ5KC-sXiNMFftSSY8-KDJDeLO_ddIXF52993E-BGrUFf7twogwgb4gDtVUajYuf17wSLzzCe0QTtzBloaAmrlWTYugXZQT0O1EVlIfjWyby-1F0W4BozWW6lSXmyE1JkTx3YT6Qke3yH4Ru7KKDyTfFJa9gqQ/w640-h480/20230602_102009.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>לצערי לא רכשתי סכין... (הסתפקתי ב-2 כוסיות סאקה וסט של 2 צ'ופסטיקס איכותיים). <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQLvJIHSbmAePXDQB7lJ5nIFX5tSM9O7EMbg_iIL1e57H_h-qK71bSCqgYgRaE6LRJFFsfAXyrSAZLquO1Tn0dwZPNtid5ttP1PZVPDeAEkfVxcH0ilMtOGXkVJywUEr9rgvGHYB_sKDBBvQBnShzD8RvhWQaQ9oufp-UvMJw_ypUxlk9yZVQftSVD0Rg/s4032/20230602_104836.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQLvJIHSbmAePXDQB7lJ5nIFX5tSM9O7EMbg_iIL1e57H_h-qK71bSCqgYgRaE6LRJFFsfAXyrSAZLquO1Tn0dwZPNtid5ttP1PZVPDeAEkfVxcH0ilMtOGXkVJywUEr9rgvGHYB_sKDBBvQBnShzD8RvhWQaQ9oufp-UvMJw_ypUxlk9yZVQftSVD0Rg/w480-h640/20230602_104836.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJOVrSvy_D16aw6E7HbUgcMy5VIyCfb47R5SFcDjuyzivDdEbBUjs8szWWYHb66ZwX0T7w_9lJEqt8p0bjHe3iN8v2px3vz3miDIOufp9R4yaiQaJRZraaKMzvv4aYlGRDCuC3SppQbsWQHjEh_He9FBPT4Y0PyHk2jOwGelq6D6zO17Wyxxw-Osqz1r4/s4032/20230602_104929.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJOVrSvy_D16aw6E7HbUgcMy5VIyCfb47R5SFcDjuyzivDdEbBUjs8szWWYHb66ZwX0T7w_9lJEqt8p0bjHe3iN8v2px3vz3miDIOufp9R4yaiQaJRZraaKMzvv4aYlGRDCuC3SppQbsWQHjEh_He9FBPT4Y0PyHk2jOwGelq6D6zO17Wyxxw-Osqz1r4/w480-h640/20230602_104929.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT9dV60h_PWEgCskZHfqgLI5_gwE9ABEjI6q0jCnBhCCGJ6-sJ-lsHSYAxOVlS5bqHlIZqQw4CI7DqMNUkhk-xPakSBFV0chWxzXDCfdX97XEX-lCJh3tvPRVmXb1pOx77eJ3QMJMh6J0RIttokF18T3QYx9P029LyZnNbAaWJLDkpe5KZ5OJqs5Hw/s4032/20230602_104921.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT9dV60h_PWEgCskZHfqgLI5_gwE9ABEjI6q0jCnBhCCGJ6-sJ-lsHSYAxOVlS5bqHlIZqQw4CI7DqMNUkhk-xPakSBFV0chWxzXDCfdX97XEX-lCJh3tvPRVmXb1pOx77eJ3QMJMh6J0RIttokF18T3QYx9P029LyZnNbAaWJLDkpe5KZ5OJqs5Hw/w640-h480/20230602_104921.jpg" width="640" /></a></div><div></div><div><br /></div><div>את ארוחת הצהריים הזמנתי לשעה 12:30 מראש. מסעדה טרנדית בשכונת שיבויה שהיא פרי שיתוף פעולה של 2 מסעדות בטופ של טוקיו. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>デンクシフロリ - Den Kushi Flori</b> - פיוז'ן יפני-צרפתי מודרני וטרנדי</u>:</div><div><br /></div><div>מסעדה שנפתחה בקיץ 2020 כקולבורציה בין 2 שפים מהבולטים כיום ביפן. הראשון - Zaiyu Hasegawa, השף של מסעדת Den בטוקיו. יפנית מודרנית. שני כוכבי מישלן. מדורגת במקום ה-4 בטופ 50 של אסיה ובמקום ה-21 בטופ 50 העולמי של 2023. השני - Hiroyasu Kawate, השף של מסעדת Florilège, מסעדה צרפתית-יפנית שמחזיקה אף היא ב-2 כוכבי מישלן. מדורגת במקום ה-7 בטופ 50 של אסיה ובמקום ה-27 בדירוג העולמי (לפי האינסטגרם שלה היא אמורה להיסגר זמנית ב-20 ביולי אחרי 8 שנות פעילות בלוקיישן הנוכחי שלה והיא תיפתח מחדש במיקום אחר). חתיכת מפגש פסגה של שפים. שם המסעדה הוא משחק מילים של Den המסעדה האחת, Flori - קיצור השם של המסעדה השנייה ו-Kushi שזו המילה היפנית לשיפודים (skewers). המסעדה המשותפת היא מסעדה קז'ואלית של פיוז'ן יפני-צרפתי שמח ויצירתי שגריל השיפודים הוא חלק מרכזי בעלילתה. המסעדה יושבת בקומה 1- של בניין עסקי. כבר היינו בסרט דומה. הציון שלה ב-tabelog הוא 3.72 (לשם השוואה - Den עם 4.29 ו-Florilège עם 4.28). </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnddDRtUNEJsGmyGOn2zXm_szZc-D4AqlZmjeTJYH8aJLJzFk1Ba4fPcjY4lqNYnvx8jU7BtalnTH8RXKtpP6CiwssruOgoSEZKro_2o14TwdpCKXNGopn9fLRXzltkHdEteZ6aZkxXw78oRmzGUsYt0ud1K8tZtHcSj-8Co9wIYPBo1VXWhASjz1F/s4032/20230602_121537.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnddDRtUNEJsGmyGOn2zXm_szZc-D4AqlZmjeTJYH8aJLJzFk1Ba4fPcjY4lqNYnvx8jU7BtalnTH8RXKtpP6CiwssruOgoSEZKro_2o14TwdpCKXNGopn9fLRXzltkHdEteZ6aZkxXw78oRmzGUsYt0ud1K8tZtHcSj-8Co9wIYPBo1VXWhASjz1F/w480-h640/20230602_121537.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>כניסה שכזו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFR7qHtrSMcofcHY_yl0SZk6HmKe0I7bCFMoKqDaOdWgbM5q-OjZzbV7ZiZW1c8F-XXL3Ft19cnH_SIWPeGn64htlxuYQj4JsAh0Q6jby2El3JTAiJ5OFB1QqJkyUcbi4K1E-RaelLobT8tIOMRe5jVsXUBT8AVuEkzAuYP3wh3mDAicqUVsB9WUTj/s4032/20230602_121645.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFR7qHtrSMcofcHY_yl0SZk6HmKe0I7bCFMoKqDaOdWgbM5q-OjZzbV7ZiZW1c8F-XXL3Ft19cnH_SIWPeGn64htlxuYQj4JsAh0Q6jby2El3JTAiJ5OFB1QqJkyUcbi4K1E-RaelLobT8tIOMRe5jVsXUBT8AVuEkzAuYP3wh3mDAicqUVsB9WUTj/w480-h640/20230602_121645.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDr-2VK5jXRASwPS4qeKf2sSbP49m_dbX-kGsBQcW6s-1B14Khc-SH2vdEUYhwqxfgJccI_qqC58XAIYZ9BoOkSQeBiLAGP0cd--ubxrq3qeSb8kv3tpY1EVBxMWh_dKuzq5NGeTEoOEHxA-qeWdm3YuI9-_Sc2HSGI6Sgmb5arF-uSADbFyug5epf/s4032/20230602_121717.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDr-2VK5jXRASwPS4qeKf2sSbP49m_dbX-kGsBQcW6s-1B14Khc-SH2vdEUYhwqxfgJccI_qqC58XAIYZ9BoOkSQeBiLAGP0cd--ubxrq3qeSb8kv3tpY1EVBxMWh_dKuzq5NGeTEoOEHxA-qeWdm3YuI9-_Sc2HSGI6Sgmb5arF-uSADbFyug5epf/w480-h640/20230602_121717.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>כשנכנסים זה מה שמגלים. בר מודרני ומרווח שיושב על מטבח השיפודים. כמדומני 16 מקומות ישיבה. היה לי ברור שאני הולך ליהנות מהעסק. המקום התמלא לגמרי. הקהל היה ברובו תיירים, אם כי נכחו גם יפנים. בסופו של דבר הארוחה כללה רק מנה אחת עם שיפוד פר אקסלנס, אם כי חלק מהמנות האחרות כן היו מנות גריל בלי שהשיפוד יהיה חלק מהגשה שלהן.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Y6aukfhhPhc3fLvYOqIx0NnWIK20x7bPoYxqhxTAR0Mkvy2qwGYvzg2IIVoRt3O26gmcowedfMUPLWUrkAcii-FuYGvOq0nhjRVLIddxSyW8ENKz1ULwnEmQUpFckGqkB__KNfNgp1P4zOFDA5PfJ2aZ5LBlyC_GUlZb_pEEnFD1aPmBlZLsaImA/s4032/20230602_122030.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Y6aukfhhPhc3fLvYOqIx0NnWIK20x7bPoYxqhxTAR0Mkvy2qwGYvzg2IIVoRt3O26gmcowedfMUPLWUrkAcii-FuYGvOq0nhjRVLIddxSyW8ENKz1ULwnEmQUpFckGqkB__KNfNgp1P4zOFDA5PfJ2aZ5LBlyC_GUlZb_pEEnFD1aPmBlZLsaImA/w640-h480/20230602_122030.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1gn0TD2CXgBqOr8uITF5oII_b4CpqvYZ10UMKaKffsGPVovfxMGDzE6o-zDN4Cg-bqgcWd-kXWhm4qwbhhC9amkjX2i0rK3jU_Rk8iUp_wBShIp1yCm_QK69vaG6jUQHJS6gNoELqtcnB0NBW2k2zJcsGkRRx32S0Jxhmmzweu4l3U3-ir_YUx2x0/s4032/20230602_122626.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1gn0TD2CXgBqOr8uITF5oII_b4CpqvYZ10UMKaKffsGPVovfxMGDzE6o-zDN4Cg-bqgcWd-kXWhm4qwbhhC9amkjX2i0rK3jU_Rk8iUp_wBShIp1yCm_QK69vaG6jUQHJS6gNoELqtcnB0NBW2k2zJcsGkRRx32S0Jxhmmzweu4l3U3-ir_YUx2x0/w640-h480/20230602_122626.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>התפריט המתין על השולחן. תפריט של 8 מנות שעלה 9,800 ין יפני לפני נוזלים שונים (כ-250 ש"ח). התפריט כאן משתנה תדיר. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwpvnWJ8HJWSa8l0QdpzXdNRuTC-X8LH-CW-pimA79SDVxvwr0w9vNYM71c3yaapsdFq2r02HG3tUfSt7NNH6oIMvKH_SN8UjgwEGMg9TfMSn74X48TvPyY1szPwBr1qznLYDCVRJXLRX-dc5GtiQJaMQyKJFO05nqBdStJKws9WI1BNEbjr46LGJi/s4032/20230602_122328.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwpvnWJ8HJWSa8l0QdpzXdNRuTC-X8LH-CW-pimA79SDVxvwr0w9vNYM71c3yaapsdFq2r02HG3tUfSt7NNH6oIMvKH_SN8UjgwEGMg9TfMSn74X48TvPyY1szPwBr1qznLYDCVRJXLRX-dc5GtiQJaMQyKJFO05nqBdStJKws9WI1BNEbjr46LGJi/w640-h480/20230602_122328.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>תפריט אופציות האלכוהול בכוסות. צהריים. התחלתי עם משקה צונן של ויסקי עם סודה ששתיתי דומה לו גם באיזאקאיה בערב הראשון בטוקיו. כאן זה היה ויסקי Chita. כוס עלתה 1,200 ין. כ-30 ש"ח. בקבוק גדול של מים מינרליים עלה 800 ין. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0TwnZaXRbZ-Rf8Qwo-VYCHszSqyjhqqWYMvGpHXVziSL4MxB-vbR7d5LI76PTtdDodfRgE9EflWRrhty2SMD7wxHJuelu7NPJO-1Nfc9pxUJEzw8z2NZ2i3jsodGbXf3kY1FxyeHLU8ZjEEb3zlDd-78LQno0xyRpnEizCW-MEtNzZn2ojry1RTs0/s4032/20230602_122351.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0TwnZaXRbZ-Rf8Qwo-VYCHszSqyjhqqWYMvGpHXVziSL4MxB-vbR7d5LI76PTtdDodfRgE9EflWRrhty2SMD7wxHJuelu7NPJO-1Nfc9pxUJEzw8z2NZ2i3jsodGbXf3kY1FxyeHLU8ZjEEb3zlDd-78LQno0xyRpnEizCW-MEtNzZn2ojry1RTs0/w480-h640/20230602_122351.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>Squid. Tomato. גספצ'ו הדור הבא. קציפת עגבניות, "פסטת קלמרי" ומיץ יוזו, עלי מיקרו שיסו ופרחי שיסו. פתיחה מרעננת מעולה. קציפה קלילה ומלאת טעם. שילוב מעולה של טעמי עגבניות, הדרים וים. קלמרי משובח שנחתך למעין ספגטי שמנמן והיה טעים ביותר. פתיחה נהדרת.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhICNAft5knoFypHZRaTIu098yXTR-s6STURf9_71CI-8kp3r7CcR0mDTRAjXcZgj2ZeA8uQzXnLfSqO5t12EeiJ0b2M2ie4bKh8wWrJJ4v-cTCiM3qsfqN9dBKaMF8-ONouGLxbxe9asBFssqmSAX7ivOGCa3u6xTfhvWMLVmTI0gOSys-MXSy0noY/s4032/20230602_122807.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhICNAft5knoFypHZRaTIu098yXTR-s6STURf9_71CI-8kp3r7CcR0mDTRAjXcZgj2ZeA8uQzXnLfSqO5t12EeiJ0b2M2ie4bKh8wWrJJ4v-cTCiM3qsfqN9dBKaMF8-ONouGLxbxe9asBFssqmSAX7ivOGCa3u6xTfhvWMLVmTI0gOSys-MXSy0noY/w640-h480/20230602_122807.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqE1UvrXNOuj9oInroYZItzIHb5eDg9HSKeOWKJLYyQs_fqiD88ZBmVLXBAibCLG_wx2YB3d6lCRfPsq8Dik-LErpkN4GLoQIsfzni0--GXquiVUXElwTTOdkud2lcONBkCSzQXMunfw05kZlUBs8X9ZtizG8yWyY4G8W0Odprs2rf5xU_DTOQBBQE/s4032/20230602_122818.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqE1UvrXNOuj9oInroYZItzIHb5eDg9HSKeOWKJLYyQs_fqiD88ZBmVLXBAibCLG_wx2YB3d6lCRfPsq8Dik-LErpkN4GLoQIsfzni0--GXquiVUXElwTTOdkud2lcONBkCSzQXMunfw05kZlUBs8X9ZtizG8yWyY4G8W0Odprs2rf5xU_DTOQBBQE/w640-h480/20230602_122818.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyOrB42GF6eLj2EtoRe6tQXfIQihthN1r2zdyfZuOOCdoSKo9eUzv-u--Nr37M21X-CC3gj-NqRZH8PRvdEieJ-8DzU2KSi3flX8ESo38Xh45tdrfJ9v_zIojAkb1FNrzKfZXIh1FkJGht-OIlWIgM1Ef5Vu9tnwYf44Fntk06kDT6U8BVVK7MO1pD/s4032/20230602_122916.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyOrB42GF6eLj2EtoRe6tQXfIQihthN1r2zdyfZuOOCdoSKo9eUzv-u--Nr37M21X-CC3gj-NqRZH8PRvdEieJ-8DzU2KSi3flX8ESo38Xh45tdrfJ9v_zIojAkb1FNrzKfZXIh1FkJGht-OIlWIgM1Ef5Vu9tnwYf44Fntk06kDT6U8BVVK7MO1pD/w640-h480/20230602_122916.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Conger Eel. Eggplant. Summer Roll. שוב צלופח של מים מלוחים. Anago. הפעם הוא טוגן בשמן עמוק ולופף כספרינג רול (או סאמר רול) שהכיל גם חציל מעושן ובזיליקום. העסק עבד נהדר יחד. תיבול מתקתק-פיקנטי. לא זוכר בדיוק מה מכיל הרוטב. המכלול היה מענג. רול מלא טעם, מעושן קלות, מתקתק-מלוח-חרפרף. צלופח קריספי וטעים להפליא. מנה מרעננת, קיצית וחדה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0hhaa8CZFG6NzObRwcZ4-6ZrSocdR8sj6gEA9H7QEYhGcsoNN5qm7hNQH8M7euk21eS24AQIGAmz4I8KpwDB2pEvzTI8yYp3tgJcixhRuA-mrWPvAJQwoce7wmvjDPMcLQqL62XrPKwAmQAbAMA8yGEnMFyZurxqiWdbFVxEt2isFmoqyi-t9eia5/s4032/20230602_123534.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0hhaa8CZFG6NzObRwcZ4-6ZrSocdR8sj6gEA9H7QEYhGcsoNN5qm7hNQH8M7euk21eS24AQIGAmz4I8KpwDB2pEvzTI8yYp3tgJcixhRuA-mrWPvAJQwoce7wmvjDPMcLQqL62XrPKwAmQAbAMA8yGEnMFyZurxqiWdbFVxEt2isFmoqyi-t9eia5/w640-h480/20230602_123534.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD4kwY3jCZflcMDBjQJNWic8_w9-I8LRyCczMHJCs2CZeLW5PNvsvZIc3kfr9eh9gem7HPazYl756QNvTLtCXFjWgnAQtT_u9-KttXWM6cVQvJkmcK7AEooVTQ0vB5HlwZ9CMfmTHkuOkiGWttPbY-dNKhLOK5Gi5IkUamD6lwNyrXJIyIyVzkx3tm/s4032/20230602_123553.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD4kwY3jCZflcMDBjQJNWic8_w9-I8LRyCczMHJCs2CZeLW5PNvsvZIc3kfr9eh9gem7HPazYl756QNvTLtCXFjWgnAQtT_u9-KttXWM6cVQvJkmcK7AEooVTQ0vB5HlwZ9CMfmTHkuOkiGWttPbY-dNKhLOK5Gi5IkUamD6lwNyrXJIyIyVzkx3tm/w640-h480/20230602_123553.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlWFJ1Rn-aqc8ZrbHs-EWfXDmstRnjsQiRW8Cz1wyNZZR0n8pcTPjCA55X7fi9IVl5r0CN-EOMxfJAYodGQ4cUbwFjqG5zSwx_jOeatC0__5jAhs4yWUXvmanuwzxWupKKLFLywAwpPr2AbFMt_e9pA8gFxIz8M5X9AzOsMGB7PMrj0h4jVDgo_fgp/s4032/20230602_123627.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlWFJ1Rn-aqc8ZrbHs-EWfXDmstRnjsQiRW8Cz1wyNZZR0n8pcTPjCA55X7fi9IVl5r0CN-EOMxfJAYodGQ4cUbwFjqG5zSwx_jOeatC0__5jAhs4yWUXvmanuwzxWupKKLFLywAwpPr2AbFMt_e9pA8gFxIz8M5X9AzOsMGB7PMrj0h4jVDgo_fgp/w640-h480/20230602_123627.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>השף מצלחת לי ולשני הסועדים מימיני (זוג אוסטרלי חביב) את המנה הבאה. לפי תחקיר מקיף של תיוגים שעשיתי באינסטגרם זהו כנראה Ryosuke Tsukuda. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYLxl0CIM9LBFxnc5wkSY8rlrQDSqos4i5aWV4giXt8PGsLgsOo3FtovWhyWJRgKNSjFIXnyVHE-X55q8piUe7hnkETyWYlUFuzYu3oSEEQoowcDEylY_4-JQNg7C1OfxJp7rRqE2O2k6fGiOOgIQ98jrKtmSpMXJPI09WhMqQRmlrcuQlgdoXv1s2/s4032/20230602_124852.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYLxl0CIM9LBFxnc5wkSY8rlrQDSqos4i5aWV4giXt8PGsLgsOo3FtovWhyWJRgKNSjFIXnyVHE-X55q8piUe7hnkETyWYlUFuzYu3oSEEQoowcDEylY_4-JQNg7C1OfxJp7rRqE2O2k6fGiOOgIQ98jrKtmSpMXJPI09WhMqQRmlrcuQlgdoXv1s2/w640-h480/20230602_124852.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Mousse. Seaweed. מנה נפלאה נוספת וגם היא רעננה במיוחד. מוס של גבינת צאן צרפתית ששכחתי את שמה שהייתה קרמית ומהממת עם אצות בשלל מרקמים וטעמי ים שהשתלבו נפלא עם קרם/מוס הגבינה. נכח כאן גם רוטב פונזו. זה בדיוק פיוז'ן יפני-צרפתי שמבוצע לכדי שלמות. מנה שמבחינת חומרי גלם לא נראית על הנייר הכי מגרה אבל בפועל היא אחת המנות היותר טעימות ומפתיעות שאכלתי בטיול הזה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz8xtxfMBE3eeesLPC4y3uASQardIe5tY2BVOmPzB8G0SdGiAfLA_jikkwTcyt6O59pINIH0yejZG8pA4WDwrf0hp1rNF7hup9HNaLvFLcHPy594Utb4RWHxGC3NVwVrYpDQqZIeDTWXKnag10XlMry78ZhgHCpiJJKRtZrj5zPUGv2IAvVmXxsptg/s4032/20230602_124920.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz8xtxfMBE3eeesLPC4y3uASQardIe5tY2BVOmPzB8G0SdGiAfLA_jikkwTcyt6O59pINIH0yejZG8pA4WDwrf0hp1rNF7hup9HNaLvFLcHPy594Utb4RWHxGC3NVwVrYpDQqZIeDTWXKnag10XlMry78ZhgHCpiJJKRtZrj5zPUGv2IAvVmXxsptg/w640-h480/20230602_124920.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcfkylJnEEusfCu4gg8YdNNwWCKWTH0IjyVnzMLWxuvHsqIxqJlDKp8cLXUxxjqFOGOYxeOmxaOwN3d1SDVoukWG5icFmzNKCg8luInDxFrk5fRTnbdRJ1CsokNghaHACafwWM5FH4393bJq3-G_b4jcJepToTDd1_IC4rgSY3dY83hT07YRjg88Ff/s4032/20230602_124937.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcfkylJnEEusfCu4gg8YdNNwWCKWTH0IjyVnzMLWxuvHsqIxqJlDKp8cLXUxxjqFOGOYxeOmxaOwN3d1SDVoukWG5icFmzNKCg8luInDxFrk5fRTnbdRJ1CsokNghaHACafwWM5FH4393bJq3-G_b4jcJepToTDd1_IC4rgSY3dY83hT07YRjg88Ff/w640-h480/20230602_124937.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4S_eX-EA3Kho7TC78Upc4eq-_SjD5LgQmhmNHJofKAG2KCyUFULjgGp1U1hqd-drA0k-YQCEIjuGz6pa0KPaFB9UvJb7QZA2NmFiM0tz-ae6a5CbZUNm2rVZBK5bH-ZPmSbk8Ec3xfCZxd9hzlEmNGPEIXmuRNvjzCdIXEuNO7ayDYtMGTtCixvuI/s4032/20230602_124946.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4S_eX-EA3Kho7TC78Upc4eq-_SjD5LgQmhmNHJofKAG2KCyUFULjgGp1U1hqd-drA0k-YQCEIjuGz6pa0KPaFB9UvJb7QZA2NmFiM0tz-ae6a5CbZUNm2rVZBK5bH-ZPmSbk8Ec3xfCZxd9hzlEmNGPEIXmuRNvjzCdIXEuNO7ayDYtMGTtCixvuI/w640-h480/20230602_124946.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מציגים לראווה את חומר הגלם המרכזי לשיפוד. עוף. מקורו ב-Kagoshima בקצה הדרום-מערבי של האי קיושו ביפן.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOMmoxG8jFrzI6h8yba_aYX0IUagxvYNJ83zRowg7MOuSUh0d6AeoAcz8aBX1VSYcb6fjny9OymeXC4DwpGs11-vLzIrfDMd10Rpx3vn54-3QxJPdFusmJNrQjLDb3WvV3QXLLjbHhSASrk_aHkC37uEO0xKQdXIV61YdzCjFp2Olb6hDp4E2sWi9H/s4032/20230602_125214.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOMmoxG8jFrzI6h8yba_aYX0IUagxvYNJ83zRowg7MOuSUh0d6AeoAcz8aBX1VSYcb6fjny9OymeXC4DwpGs11-vLzIrfDMd10Rpx3vn54-3QxJPdFusmJNrQjLDb3WvV3QXLLjbHhSASrk_aHkC37uEO0xKQdXIV61YdzCjFp2Olb6hDp4E2sWi9H/w640-h480/20230602_125214.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>טבחים עובדים. החבר'ה מייצגים 2 מסעדות מישלן מדורגות ובעלות מוניטין. גם אם האווירה כאן הרבה יותר קזו'אלית ורגועה (והיא כזו) אין חפיפניקיות בהכנה ובהגשה. הכל מדויק. הכל נעשה בריכוז מירבי.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4sGZ2DHkVR3esDnxUV8NLSFYIENH-OEpcFRFyBguHv6j9f34DnGFDkM_rpRqPR9VAV-kJZ2sjSailPWgxnPFeZtE8PAPNef8j-5SacB3Mp_UY0u8TXc-NVDC6-2X-vxAbcW10RFcgQs1XZWWOen0QGKtA0E8XlUdEs-KFeMa3c1JGgILX5ZJm1CV/s4032/20230602_125518.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4sGZ2DHkVR3esDnxUV8NLSFYIENH-OEpcFRFyBguHv6j9f34DnGFDkM_rpRqPR9VAV-kJZ2sjSailPWgxnPFeZtE8PAPNef8j-5SacB3Mp_UY0u8TXc-NVDC6-2X-vxAbcW10RFcgQs1XZWWOen0QGKtA0E8XlUdEs-KFeMa3c1JGgILX5ZJm1CV/w640-h480/20230602_125518.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT8FlR1KeNk9-qSJw3ncI6jsArc22tDCNOyn_BxF_hItykES85LWVEiVyViYL7knc70LuwI_p1xP0Io0ENV_wwZV7_NeKzHLYs_f-pN07FAxhEccmOTM_V3n6mVk30mW323tQ-fXTYaCuHx9UdpXE_qcKo8atMpKTQLyNMNgwUx1kfEzeJqwOG2_EA/s4032/20230602_125706.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT8FlR1KeNk9-qSJw3ncI6jsArc22tDCNOyn_BxF_hItykES85LWVEiVyViYL7knc70LuwI_p1xP0Io0ENV_wwZV7_NeKzHLYs_f-pN07FAxhEccmOTM_V3n6mVk30mW323tQ-fXTYaCuHx9UdpXE_qcKo8atMpKTQLyNMNgwUx1kfEzeJqwOG2_EA/w480-h640/20230602_125706.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>כוס משקה. Sour המכונה כאן Sudachi Wasabi. וודקה מושרית בווסאבי מוחמץ, ליים, גרידת ליים, קרח. עוקצני, חמצמץ ומרענן. עלה 1,200 ין.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJXCGt8hIwgPUkDSvBcDSEC4LGbrOflJO0T1NmFiOVqnbeXKjgvuzfkfK_ZkTp3vNwdSwOI_edYfCcwn13s1KmZ4mMMlNI8mqCEQ44RIk7EmjYZFFEBzcreYDNOaFx_H7y9DioyAKXf3IqfDOVLiKZsDQsdRiy7yhatkwRFUbca9j3RUWbBNTNiEQx/s4032/20230602_125810.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJXCGt8hIwgPUkDSvBcDSEC4LGbrOflJO0T1NmFiOVqnbeXKjgvuzfkfK_ZkTp3vNwdSwOI_edYfCcwn13s1KmZ4mMMlNI8mqCEQ44RIk7EmjYZFFEBzcreYDNOaFx_H7y9DioyAKXf3IqfDOVLiKZsDQsdRiy7yhatkwRFUbca9j3RUWbBNTNiEQx/w480-h640/20230602_125810.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מוזגים יין. שמתי לב שרוב התיירים שתו יין (לא יפני). היפנים שישבו משמאלי שתו סאקה או את אחד ממשקאות הויסקי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5nk9rB4_Ab3qHkphZz1v8R3XbtGZhmAnhu6YPnF9PqU8YqRYMVQBuV8XOATCYsFhV9Hzcr8g3cOK_GbLhxQkYMQrEQk3RoTSyQe_vWUN1RLoujHYJdMLwp1VTwSFCCR2VrBrT70v6l2LQ_gg5j_A73hJ66L9u7Wk4_qsF2Ii-zTZA5BOB2c7PpI9j/s4032/20230602_130322.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5nk9rB4_Ab3qHkphZz1v8R3XbtGZhmAnhu6YPnF9PqU8YqRYMVQBuV8XOATCYsFhV9Hzcr8g3cOK_GbLhxQkYMQrEQk3RoTSyQe_vWUN1RLoujHYJdMLwp1VTwSFCCR2VrBrT70v6l2LQ_gg5j_A73hJ66L9u7Wk4_qsF2Ii-zTZA5BOB2c7PpI9j/w480-h640/20230602_130322.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מצלחתים לי עוד מנה. דג. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEVpUTD0KtmzuCXV_ntmrYvdlWFiyhZTTaecCWYCA11MZgjOlv2whq-23eoNGpBc5pnYGSjkawlHxHz9wTVxg60jMcZ3yfQjsNHhid-HhbZ1eIZEW-xwdLtJPnrlmNzYOuFRdwPkhA749oRh2IdO0KJaMqQwnFrUk75TO72o8QXsQljUd23zlC-eNi/s4032/20230602_130914.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEVpUTD0KtmzuCXV_ntmrYvdlWFiyhZTTaecCWYCA11MZgjOlv2whq-23eoNGpBc5pnYGSjkawlHxHz9wTVxg60jMcZ3yfQjsNHhid-HhbZ1eIZEW-xwdLtJPnrlmNzYOuFRdwPkhA749oRh2IdO0KJaMqQwnFrUk75TO72o8QXsQljUd23zlC-eNi/w480-h640/20230602_130914.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>Tempra. Sherry. דג Spanish mackerel (משהו שמאד דומה לפלמידה לבנה) שטוגן בטמפורה עדינה במיוחד והוגש על קרם/קציפת שרי (היין. לא העגבניה). כמה ירוקים בצד ושבבי בוניטו לחידוד טעמים. מנה א ד י ר ה. הדג היה מושלם. רך, נמס בפה וטעים להפליא. כך גם הרוטב המלווה. מנה שקשה להתאפק לא ללקק בה את שאריות הרוטב שיש על הצלחת. לראשונה בטיול התחשק לי לחם לניגוב אותן שאריות (היי אנחנו בפיוז'ן צרפתי. ספקו איזה באגט לניגוב). </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBvfdXlqSHEv2eP6HAdu_yGsE9EhBTfCn-ClRoMu5ejrV2wUV4oyw05df_Kl0_JB4jUxC4_6Ze2xkksyo3iXm4LPYt2BD6kSITohBd64riI4DthsCIhkk-ZvP2azqGj85fCiNuZPlfitrab_R-HEkOh05kFsjyjoPbuJsLomH9leB2Ad6FvRv3wTS1/s4032/20230602_131035.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBvfdXlqSHEv2eP6HAdu_yGsE9EhBTfCn-ClRoMu5ejrV2wUV4oyw05df_Kl0_JB4jUxC4_6Ze2xkksyo3iXm4LPYt2BD6kSITohBd64riI4DthsCIhkk-ZvP2azqGj85fCiNuZPlfitrab_R-HEkOh05kFsjyjoPbuJsLomH9leB2Ad6FvRv3wTS1/w640-h480/20230602_131035.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf02KYeDziQ8FAzEwi_vxf0kd1l44t3aQelJR6DklLUPmY2D6CvkW_ZPE1ZXkz8zOoBeII0efYTFD0Wf38GsCG4vX7FgXe7OGsK0Is0DSNaxnRbNyIrtXGfbo2AekNlHThQo5FsX_F9tvFx7g-G_CClDQ_issETkkqoSOfpdqLwDK-ApKWd-YfoBVx/s4032/20230602_131044.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf02KYeDziQ8FAzEwi_vxf0kd1l44t3aQelJR6DklLUPmY2D6CvkW_ZPE1ZXkz8zOoBeII0efYTFD0Wf38GsCG4vX7FgXe7OGsK0Is0DSNaxnRbNyIrtXGfbo2AekNlHThQo5FsX_F9tvFx7g-G_CClDQ_issETkkqoSOfpdqLwDK-ApKWd-YfoBVx/w640-h480/20230602_131044.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEielubWtFvSS2SowGqAry2EENMg51tOZBgOzcqgHyaogtWPhC9n8NEA3FNfXGzgcFsU9SzE-0qxlmIPkPxgiq8Vj-im4JnuRv2kCCGy-8qyPlUaAov6KJ7le1REXPsGl7Wa1oqtYpxNWL27RdS3j5kA3a3K7mIcE1YTVXowCMnTPTtVeItOKL45VPYE/s4032/20230602_131104.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEielubWtFvSS2SowGqAry2EENMg51tOZBgOzcqgHyaogtWPhC9n8NEA3FNfXGzgcFsU9SzE-0qxlmIPkPxgiq8Vj-im4JnuRv2kCCGy-8qyPlUaAov6KJ7le1REXPsGl7Wa1oqtYpxNWL27RdS3j5kA3a3K7mIcE1YTVXowCMnTPTtVeItOKL45VPYE/w640-h480/20230602_131104.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>והנה פתחנו רשמית את השיפודיה. העוף שהוצג קודם נחתך לנתחים שונים ומסיימים את הכנתו משופד על הגריל. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgocXF3QxaKM53PCuqOPDNyGKILT3PN76Q6l855PATes6fWkiv94NfTjruXY4WOpCNWg4KWgH_T1EIo5PSmBYj2KcMSTG5OI2ZtUlXgHwnGktiEnuLrd14YFDouj8NQ-og1QEx7G1V180R-i6hZBG0qovIRF8GGqYKXIZtOVatj4jeyZnIfTJefnQ7G/s4032/20230602_132427.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgocXF3QxaKM53PCuqOPDNyGKILT3PN76Q6l855PATes6fWkiv94NfTjruXY4WOpCNWg4KWgH_T1EIo5PSmBYj2KcMSTG5OI2ZtUlXgHwnGktiEnuLrd14YFDouj8NQ-og1QEx7G1V180R-i6hZBG0qovIRF8GGqYKXIZtOVatj4jeyZnIfTJefnQ7G/w640-h480/20230602_132427.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>רטטוי מוצג לראווה. זו תוספת הצד של שיפודי העוף. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs_WduUHvEz2_tabE7wI4BqUwGb24cun64_VKcI1C-OGhcp-T8tkHvJFR3c5O7HF0Xl9k55saPC9G0dshJY2mSQTYr_7oraltnQ2AEEJsp7JsfP7MlMZpeArehCPnFsJ0B5_3DPQ1olSn_ijWpxxvGFNHKWVZfq9k_BUyxKKdimrKUUtGF0KQEDoEh/s4032/20230602_132758.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs_WduUHvEz2_tabE7wI4BqUwGb24cun64_VKcI1C-OGhcp-T8tkHvJFR3c5O7HF0Xl9k55saPC9G0dshJY2mSQTYr_7oraltnQ2AEEJsp7JsfP7MlMZpeArehCPnFsJ0B5_3DPQ1olSn_ijWpxxvGFNHKWVZfq9k_BUyxKKdimrKUUtGF0KQEDoEh/w640-h480/20230602_132758.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>וזו צלחת השיפודים. Chicken. Ratatouille. שיפוד עוף שכלל 3 חלקים שונים. אחד כנראה מהירך עם העור. אחד מהחזה. אחד מעין קציצת קבב. זה היה אמור להיות אחד משיאי הארוחה. אחלה מנה אבל בשורה התחתונה - זה שיפוד עוף מוצלח מאד עם רטטוי מוצלח לכשעצמו. אם בכל שאר המנות היה איזשהו טוויסט בטעמים ובעשייה, כאן זה הרגיש קצת בנאלי. נכון, היה כאן שימוש בחלקים שונים של העוף. התיבול היה טוב. העשייה הייתה בול. אבל עדיין - עוף. איכותי מאד. אבל עוף. חבל לי למשל שלא היה כאן שימוש בכבד או בלבבות. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfAECqQ6d3dF2dPGd6rw9FmNOIOgkXlYsCpArbBRA5LlfhKwq3ZfHCuVbXkcUjtyuYBjpnG8u7TWBDQtkLPUs9PxmkYjBGwdqYKOadCFkMd5Lt5kd5iRxnH9ESf_Bpv7OegsJkVZhxGhJ_nX-V6n2dY52aJyrJq-HdZ0OtSJqBT19OVQ8ASJZ9jGQM/s4032/20230602_132834.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfAECqQ6d3dF2dPGd6rw9FmNOIOgkXlYsCpArbBRA5LlfhKwq3ZfHCuVbXkcUjtyuYBjpnG8u7TWBDQtkLPUs9PxmkYjBGwdqYKOadCFkMd5Lt5kd5iRxnH9ESf_Bpv7OegsJkVZhxGhJ_nX-V6n2dY52aJyrJq-HdZ0OtSJqBT19OVQ8ASJZ9jGQM/w640-h480/20230602_132834.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjok4dPh2vHoOejiqzoyVfZ7u6hNQeGO3sa-q-MP__5o7FzpefaeCClo28JJpAYaZcJVZqckN8rneXcBb7hv1MgxQUzw0PnDix1RM8fjN-nrYBivgsRQ6YZXjl_gN3bzS3tKKD3mbr84dNQlBHq0_0loVx4b-o5pB-KPb4vb0IiXaCZT8iGXFsmwKdg/s4032/20230602_132841.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjok4dPh2vHoOejiqzoyVfZ7u6hNQeGO3sa-q-MP__5o7FzpefaeCClo28JJpAYaZcJVZqckN8rneXcBb7hv1MgxQUzw0PnDix1RM8fjN-nrYBivgsRQ6YZXjl_gN3bzS3tKKD3mbr84dNQlBHq0_0loVx4b-o5pB-KPb4vb0IiXaCZT8iGXFsmwKdg/w640-h480/20230602_132841.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>התחלתי בויסקי. המשכתי בוודקה. אסיים בסאקה. אלה האופציות שהומלצו לי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIHdOKj0yaY8w-9JoawUCYJGZIxCz4y_v5zTQlFv67avD62Jk8nP1rL2qpEUz45wwXqHrZlkGeGbPs9XW9cYT81y81yZDDzPtRGTH11nFmxCPO-9_dRVl6-2pJLmNcQun1DRJl0XbmhS8KJRWqhIomZbUC3mL1NfAqb23h6xGFDSKKNnU_cdGyqdG0/s4032/20230602_133410.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIHdOKj0yaY8w-9JoawUCYJGZIxCz4y_v5zTQlFv67avD62Jk8nP1rL2qpEUz45wwXqHrZlkGeGbPs9XW9cYT81y81yZDDzPtRGTH11nFmxCPO-9_dRVl6-2pJLmNcQun1DRJl0XbmhS8KJRWqhIomZbUC3mL1NfAqb23h6xGFDSKKNnU_cdGyqdG0/w640-h480/20230602_133410.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>זה מה שבחרתי. למה? לא יודע. אולי בגלל שזה הבקבוק שניצב באמצע. 600 ין עלתה כוסית. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge2JdaYEPqSTRu6NNHOauS1LOA-t5sTX457HCdGD1PNOBgaBr-n5e_Zha0gz1LKx5Fz7m0MyUvxkwXNKN8sHJkPpUXxJHtT3NvVqu60ltHC3OV_Bo4QOkN_iakSPFjpH0ZvLcgzlGtB6YsEaMEZtCGsGtpcxer5rFma2JHLSBnIG-arPtSeCKRATAw/s4032/20230602_133511.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge2JdaYEPqSTRu6NNHOauS1LOA-t5sTX457HCdGD1PNOBgaBr-n5e_Zha0gz1LKx5Fz7m0MyUvxkwXNKN8sHJkPpUXxJHtT3NvVqu60ltHC3OV_Bo4QOkN_iakSPFjpH0ZvLcgzlGtB6YsEaMEZtCGsGtpcxer5rFma2JHLSBnIG-arPtSeCKRATAw/w480-h640/20230602_133511.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>Chawanmushi. Ayu. חוזרים להתענג. שוב אותה קציפת ביצים מסורתית. הפעם אולי בגרסה הכי טעימה שאכלתי. שכשך בה ידידנו משכבר ה-Ayu המתקתק שעבר כאן צלייה מושלמת בקונפי חמאת אצות. זה טעים כמו שזה נשמע. היה כאן פלאן שעועית למטה ותיבול משלים של שמן אצות ופלפל Sansho ירוק שנתן קיק. ביסים מהממים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL0o03sD9UmoZcV1vwrFWxsQQ5c8mg0ommC2959v_eCatOcG81wdwHufiUeeSPn__QCq6WgnzwaYoMlWr5UifYyOqmqotSKbcacO30JjYF8szEkOHG16AwazAxs96yiudrTfNw3anc5ak5mXd_SI25vsN-DE9dwx7H6SRBJj2-qCvdTONiH2C9Xx4_/s4032/20230602_134411.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL0o03sD9UmoZcV1vwrFWxsQQ5c8mg0ommC2959v_eCatOcG81wdwHufiUeeSPn__QCq6WgnzwaYoMlWr5UifYyOqmqotSKbcacO30JjYF8szEkOHG16AwazAxs96yiudrTfNw3anc5ak5mXd_SI25vsN-DE9dwx7H6SRBJj2-qCvdTONiH2C9Xx4_/w640-h480/20230602_134411.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRFQq62Asu0WfVtZVge2IvP_Gt-CNyts8wpuV6A1rp5JKctLSs2EReG2lrqgDi8CAkhqA0vLsxCKDye_dKG-_qgKapr3CPCchWNLW0rOQNTjH2YVvIDNgevI9XsrgXjDjbcsUwo6ZGFqV2xpN8ypy2TRzUsvbXO85ZxHadoY3RUhVElJK9aykiFjgJ/s4032/20230602_134425.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRFQq62Asu0WfVtZVge2IvP_Gt-CNyts8wpuV6A1rp5JKctLSs2EReG2lrqgDi8CAkhqA0vLsxCKDye_dKG-_qgKapr3CPCchWNLW0rOQNTjH2YVvIDNgevI9XsrgXjDjbcsUwo6ZGFqV2xpN8ypy2TRzUsvbXO85ZxHadoY3RUhVElJK9aykiFjgJ/w640-h480/20230602_134425.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDmDZh_ZR11xR3FwIx25oPFyUxiBDfrohYJzQJbUu8nf8GIDrgH9D-ao34yHFxoVqyX8IPbWXxTIOSq5pP0ptRjuVEWTexOMp2Vdt6ygqL7WLTPeydwVY1Q7iR5H1CEGyUrYZ59YCrBfuzQYhgTYAf1ABPekxHpNMHtFQ4gqqmN1ZZ-K8uiWizVxvE/s4032/20230602_134438.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDmDZh_ZR11xR3FwIx25oPFyUxiBDfrohYJzQJbUu8nf8GIDrgH9D-ao34yHFxoVqyX8IPbWXxTIOSq5pP0ptRjuVEWTexOMp2Vdt6ygqL7WLTPeydwVY1Q7iR5H1CEGyUrYZ59YCrBfuzQYhgTYAf1ABPekxHpNMHtFQ4gqqmN1ZZ-K8uiWizVxvE/w640-h480/20230602_134438.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>גם כאן, למרות הפיוז'ן והמודרניזם היחסי מסיימים ב-Rice Pot. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZAo7KNC8wgxc9ZiaHsSfTtxQgva729RTv8ej96oRbMX0WRsQUU8MzyPDxwSdXNHUy3JSJluXUphvg6tM79IDo7opatlHm3hpzM1JooWe7_zOgB-NNDQAeYWGeNV9al3Y7YsDRaiAvbefb15PczzheGrJngQC6o4qF9Rm-6QZcPsGBb9Ce3Bg4_icS/s4032/20230602_135336.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZAo7KNC8wgxc9ZiaHsSfTtxQgva729RTv8ej96oRbMX0WRsQUU8MzyPDxwSdXNHUy3JSJluXUphvg6tM79IDo7opatlHm3hpzM1JooWe7_zOgB-NNDQAeYWGeNV9al3Y7YsDRaiAvbefb15PczzheGrJngQC6o4qF9Rm-6QZcPsGBb9Ce3Bg4_icS/w480-h640/20230602_135336.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpvoqscWGjQ0_rvPAM4us31XpjnrTeJL9nM4w-w_lU4YG5Rtux8mMsbRUXM8gFOZIn94PtWLY0rEFeBr7NB1eLufDDz02IQeF_8zh9Yw7B4Wq-i9QiO5osXEERpA5utbl60rIk2M7ShV95dNvYcP5poLjOMIYBpVgOC9zdy5GCKuGzciMAHKNfAgFj/s4032/20230602_135430.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpvoqscWGjQ0_rvPAM4us31XpjnrTeJL9nM4w-w_lU4YG5Rtux8mMsbRUXM8gFOZIn94PtWLY0rEFeBr7NB1eLufDDz02IQeF_8zh9Yw7B4Wq-i9QiO5osXEERpA5utbl60rIk2M7ShV95dNvYcP5poLjOMIYBpVgOC9zdy5GCKuGzciMAHKNfAgFj/w480-h640/20230602_135430.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>אבל כאן מסיימים ב-bang. לא סתם אורז (ותירס כתוספת במקרה הזה). אורז שעליו מונח מעדנות נתח קרפצ'יו וואגיו יפהפה. מומלח ומפולפל קלות. חגיגה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_LA2ebxr6i5cXqYLIvAE2XvOvdMzpOriWWGXyCvDci9z2yDdqrNTWvhv4MfmC2JebwmK3vOCcfAIZwVxueFgiULsHOpofUEK4Ln_gaXSaeCBDtUW8_brMw6VUQJIrDPRnURGU4t24_NcpRKPTFrsMBRIvevj2xTPxC1mv3PrFxOowf3ayi4M4NzKs/s4032/20230602_135743.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_LA2ebxr6i5cXqYLIvAE2XvOvdMzpOriWWGXyCvDci9z2yDdqrNTWvhv4MfmC2JebwmK3vOCcfAIZwVxueFgiULsHOpofUEK4Ln_gaXSaeCBDtUW8_brMw6VUQJIrDPRnURGU4t24_NcpRKPTFrsMBRIvevj2xTPxC1mv3PrFxOowf3ayi4M4NzKs/w640-h480/20230602_135743.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdJCakmAWy8s2doB8hjtg2LIUyIzTPt7-DUKzpQg1NktQPKSC9-zCXThMgsSKrYrIhcdRPUL2bJk5K-RTguYN4ur9jO9VqGw-OFUdst9BloI-kQmng6T23BEysAyVcrGURiF1SoCV0nSFK4GpbJISaiLyyaF5ch_fUUPoizRnJIQb2IPnetg0qaptx/s4032/20230602_135749.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdJCakmAWy8s2doB8hjtg2LIUyIzTPt7-DUKzpQg1NktQPKSC9-zCXThMgsSKrYrIhcdRPUL2bJk5K-RTguYN4ur9jO9VqGw-OFUdst9BloI-kQmng6T23BEysAyVcrGURiF1SoCV0nSFK4GpbJISaiLyyaF5ch_fUUPoizRnJIQb2IPnetg0qaptx/w640-h480/20230602_135749.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Clay Pot Rice. Corn. Beef. קדירת אורז ותירס מבושל לא מסורתית בחמאת אצות. הבשר נפלא, נמס בפה, ומקבל באהבה את החום של האורז והתירס הלוהטים. האורז לכעצמו הוא הכי טעים שאכלתי בארוחותיי בטוקיו. פשוט תענוג. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlk4lRKoWP-3NSF4Plwyh3VHWFo5AWXiE_4jXYKT0oLfzZfp6i_FI2hNmudFjEXJu7DI7pmuNpyKzU03qIyv50444aNFDOCwFTZ5ixAVE0lv_Xwga_n101lmRGgy88wfU1ylUqo9N6AD1orMIY7d_CXj7GE4i_BG-G3LTxOnqDRpzoSHOLBTl2bAeG/s4032/20230602_135803.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlk4lRKoWP-3NSF4Plwyh3VHWFo5AWXiE_4jXYKT0oLfzZfp6i_FI2hNmudFjEXJu7DI7pmuNpyKzU03qIyv50444aNFDOCwFTZ5ixAVE0lv_Xwga_n101lmRGgy88wfU1ylUqo9N6AD1orMIY7d_CXj7GE4i_BG-G3LTxOnqDRpzoSHOLBTl2bAeG/w640-h480/20230602_135803.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfAN3xT6EbVsNUAa5I_ePA11FdxaObATER4JNE2c7hYgB9Ucb9Hnbxi-UP9uKjTYPRYnkdqoF8MAKxLzXYtjN3ViTwBZG5LV17b28BF8JhsCthRrTZ_-0p-h2gXmF1pxWd7RGAQl3NJO0tKIzi3WNSvxakV1WuTDjA5av7rJqx4w2amCQ3Zwk2WowZ/s4032/20230602_135810.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfAN3xT6EbVsNUAa5I_ePA11FdxaObATER4JNE2c7hYgB9Ucb9Hnbxi-UP9uKjTYPRYnkdqoF8MAKxLzXYtjN3ViTwBZG5LV17b28BF8JhsCthRrTZ_-0p-h2gXmF1pxWd7RGAQl3NJO0tKIzi3WNSvxakV1WuTDjA5av7rJqx4w2amCQ3Zwk2WowZ/w640-h480/20230602_135810.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>refill? הפעם אמרתי כן. האורז עצמו היה כל כך טעים שהסכמתי. ועוד קיבלתי את החלק הקריספי מתחתית הקדרה. כיף גדול. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiblLyxaZlwnqN-no0fuJ_OC6uyxmvDStkVhXeOEF-qDpBo0Bo55jdgmcyBC13Uk4CNnYVDS8jyFlraXArxSwNsXduPMhDauoxsSR8N-EDX8hYiE8wFx8Revape1qDbBE2KiimmIcX-xfOYtzdoKZ94cTcCpyajcjATq3mM9DVA6JCOzYmDBHIkMvld/s4032/20230602_140721.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiblLyxaZlwnqN-no0fuJ_OC6uyxmvDStkVhXeOEF-qDpBo0Bo55jdgmcyBC13Uk4CNnYVDS8jyFlraXArxSwNsXduPMhDauoxsSR8N-EDX8hYiE8wFx8Revape1qDbBE2KiimmIcX-xfOYtzdoKZ94cTcCpyajcjATq3mM9DVA6JCOzYmDBHIkMvld/w640-h480/20230602_140721.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כוס תה. אמנם שוברים כאן קצת מסורות אבל תה יפני זה תה יפני. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4PCr7KAneyiB219DywNliDI5XHU2EM-KAVIzb7VAxTEu2LUrNAZeVQD1Jl8tJZidAy--NtB7qdhxrmz5fXdMbHMz0gm2Osa361hvnl5MnKXMb7IgjLFL2D7iQJpnaM0v4LPkoKOT3bnSidW8WQvV-c_E0aRH2Le_VpGmOhqdpdajBVEDsA_w7gEDJ/s4032/20230602_142010.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4PCr7KAneyiB219DywNliDI5XHU2EM-KAVIzb7VAxTEu2LUrNAZeVQD1Jl8tJZidAy--NtB7qdhxrmz5fXdMbHMz0gm2Osa361hvnl5MnKXMb7IgjLFL2D7iQJpnaM0v4LPkoKOT3bnSidW8WQvV-c_E0aRH2Le_VpGmOhqdpdajBVEDsA_w7gEDJ/w480-h640/20230602_142010.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>קינוח. בתפריט כתוב Dessert. אין תיאור. יש כאן גלידת מוצ'י, פודינג קרמל מלוח ורוטב של תה ירוק Sencha. אחד הקינוחים הכי טובים שאכלתי בטיול ואולי הטעים ביותר. אין מה לעשות כנראה - כשמשלבים טכניקות קונדיטוריה צרפתיות עם רכיבים יפניים זה עובד טוב יותר. הקינוח היה מלא מרקמים עם משחק מצוין של מתקתקות-מרירות ומליחות. נהניתי מאד. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzBeDVkT1F6WFB7rNGFD6k7EM-OzOUJEfhWYyszWcR0xMy7hZdHUiGQ5SiMLqpQ2x_QR_09sFCBp8Y6TeGSh4oe1nmfS4aCHSPb3yDEpB7NlB2st0d_2Xp1OksjWdjtSWeqIHNfIQpK7ZssGnwSo3OVQu1s-ZdPLRW0RxPNq3vJBNpZ9PX4P1MooKb/s4032/20230602_142343.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzBeDVkT1F6WFB7rNGFD6k7EM-OzOUJEfhWYyszWcR0xMy7hZdHUiGQ5SiMLqpQ2x_QR_09sFCBp8Y6TeGSh4oe1nmfS4aCHSPb3yDEpB7NlB2st0d_2Xp1OksjWdjtSWeqIHNfIQpK7ZssGnwSo3OVQu1s-ZdPLRW0RxPNq3vJBNpZ9PX4P1MooKb/w640-h480/20230602_142343.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxkq6nD9KBXgnc5zZclFnN3xHMmFTBUTt8aJO53ZWnCX6fvmAM054eHewt82tLSjpShyaCOOdZ3-RI5n6H-3ovHhQsZFN_xG6Ppws4OgA1mzShnWFSpVqvtdUNWWft6osCrGuaWYL_KgpTQlmcJ3ClWqOJlmpTq__WE1qR_dIE--ALPspUctScZfvN/s4032/20230602_142356.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxkq6nD9KBXgnc5zZclFnN3xHMmFTBUTt8aJO53ZWnCX6fvmAM054eHewt82tLSjpShyaCOOdZ3-RI5n6H-3ovHhQsZFN_xG6Ppws4OgA1mzShnWFSpVqvtdUNWWft6osCrGuaWYL_KgpTQlmcJ3ClWqOJlmpTq__WE1qR_dIE--ALPspUctScZfvN/w640-h480/20230602_142356.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8VA4vZCDKYD74n5MQAqQcCPdwZWZ2qKAJXmRVd-3hYnnnXxDWhq69ml9o0E175Jcqmdu0eC16DA0KkBFR4W2nS1R8_LDxA5SBPF6e0yW-acshqgO6gmLFsYM70FAsOwLvjc6RIi62OPkKXTjL3wFD1sHnzV4Qr043q04G8Bz45I_BhANXNeFNbHVv/s4032/20230602_142413.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8VA4vZCDKYD74n5MQAqQcCPdwZWZ2qKAJXmRVd-3hYnnnXxDWhq69ml9o0E175Jcqmdu0eC16DA0KkBFR4W2nS1R8_LDxA5SBPF6e0yW-acshqgO6gmLFsYM70FAsOwLvjc6RIi62OPkKXTjL3wFD1sHnzV4Qr043q04G8Bz45I_BhANXNeFNbHVv/w640-h480/20230602_142413.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>אחרי מעט יותר משעתיים. החשבון הסופי. ארוחת צהריים. 7 מנות. קינוח. בקבוק מים מינרליים. 3 כוסות אלכוהוליות. 15,400 ין. הייתה תוספת של 1,540 ין שנקראה כאן service charge אבל למעשה הייתה עמלת האתר המתווך דרכו הזמנתי את הארוחה. כאן פשוט כל החיוב נעשה במסעדה עצמה ולא לפני כן. בכל אופן - תמורה יוצאת מן הכלל לכסף בעיניי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7fP9i0O5EA-wdRnVmLSs4fym58ABWcbn0aMLVGkKXKW-pqAmZqY5x1NixRhnFkO94PPJ6gtpSdgImL1e6fdo2Zy8c0YkQu7vvm8d7O4rQmCTxnM3_JscmwFGGMzQV0So-NL9CZaPSxUDxus7qfvxU2yQx7alSRrW7Yc19F-qCgpgG7popf5ySw4S7/s4032/20230602_143545.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7fP9i0O5EA-wdRnVmLSs4fym58ABWcbn0aMLVGkKXKW-pqAmZqY5x1NixRhnFkO94PPJ6gtpSdgImL1e6fdo2Zy8c0YkQu7vvm8d7O4rQmCTxnM3_JscmwFGGMzQV0So-NL9CZaPSxUDxus7qfvxU2yQx7alSRrW7Yc19F-qCgpgG7popf5ySw4S7/w480-h640/20230602_143545.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>הארוחה הזו ב-Den Kushi Flori הייתה כיף גדול. אחת היותר מהנות, כיפיות וטעימות שהיו לי בטוקיו. אחלה מקום, אחלה צוות, אחלה אוכל. מדי פעם צריך להשתחרר קצת מהרצינות היפנית המסורתית. יצאתי מבסוט במיוחד להמשך סיבובים גשומים.</div><div><br /></div><div>שיבויה קרוסינג. אזור 15:00. גשם חזק בחוץ (עדיין לא מרגיש כמו טייפון). כנראה זה הזמן הכי פחות עמוס בצומת המטורפת הזו.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwuqm1H-jr3IhU5VqPTG48Nnv_S1ry08VfPTkY2Gkqhj5AmwPoFQNY8k7L4KYPV6nX10lL0HrVblII0ui9Ajtd2-cnLx60V8XK0Vf3sEGFFnNaRmyTSSpN-Feuw89akZVbgnMyD8BgmcZFirhzDzMBSBYD7wOi5cOyIePo7x1km2i8wPnMHQ06z7K7/s4032/20230602_150040.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwuqm1H-jr3IhU5VqPTG48Nnv_S1ry08VfPTkY2Gkqhj5AmwPoFQNY8k7L4KYPV6nX10lL0HrVblII0ui9Ajtd2-cnLx60V8XK0Vf3sEGFFnNaRmyTSSpN-Feuw89akZVbgnMyD8BgmcZFirhzDzMBSBYD7wOi5cOyIePo7x1km2i8wPnMHQ06z7K7/w640-h480/20230602_150040.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHvIVMqKCwBcz7Ro-ZdqebzVN4DW7QP7G0tSOxyKJ20hL6EGQelUbOoI_UvJqYEhKwUA9pDGdwczw3hLY91Akooe4yhYgOvLmzYseilhw_-xHGaJluT4qVKtcNJfB2Vxrv3HPsQH-rX1YOfmMY5FNewEo4U32glB7RHOcHI79Pd3UueFQfdQUQ80Wr/s4032/20230602_150059.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHvIVMqKCwBcz7Ro-ZdqebzVN4DW7QP7G0tSOxyKJ20hL6EGQelUbOoI_UvJqYEhKwUA9pDGdwczw3hLY91Akooe4yhYgOvLmzYseilhw_-xHGaJluT4qVKtcNJfB2Vxrv3HPsQH-rX1YOfmMY5FNewEo4U32glB7RHOcHI79Pd3UueFQfdQUQ80Wr/w640-h480/20230602_150059.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgardZL35NIUtc5qYuIWJaj1mwBl1Wwq88A75PA2N7lHnj8xwT6pBWqg2HWOYoC_OZPcuO944OFoRmw-JdB4DcIsfC9vY2IrRem12zEODehWyzfZwPrvhTWa7E6yHqoNUdlOhjwgPuDi5ByHWFtq67rHr1krNBxnOx1AnWFzIP6c0w0rESW9jP8iW-B/s4032/20230602_150147.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgardZL35NIUtc5qYuIWJaj1mwBl1Wwq88A75PA2N7lHnj8xwT6pBWqg2HWOYoC_OZPcuO944OFoRmw-JdB4DcIsfC9vY2IrRem12zEODehWyzfZwPrvhTWa7E6yHqoNUdlOhjwgPuDi5ByHWFtq67rHr1krNBxnOx1AnWFzIP6c0w0rESW9jP8iW-B/w480-h640/20230602_150147.jpg" width="480" /></a></div><br /><div>באזור 16:00 נכנסתי למוזיאון נזו לאמנות (Nezu) היפהפה. נכנסתי עדיין יבש. יצאתי רטוב. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5VdzG1ewzV-uZ25sAqD0g9w7xycC8V39cXIAWV4d1i2W4B-OeN3rtAjCct6L6NDcWuZLqVb8_fjAc-5l5QVymCP3--XkQllV52DIRG79Ju6PDe3HUc2Moigk3dP-KhFzn3OHAuAwRdrOlWyclvpmJMK4ga1V7gDEFHj6aBNAkc--A0F0RrtzUyojZ/s4032/20230602_161047.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5VdzG1ewzV-uZ25sAqD0g9w7xycC8V39cXIAWV4d1i2W4B-OeN3rtAjCct6L6NDcWuZLqVb8_fjAc-5l5QVymCP3--XkQllV52DIRG79Ju6PDe3HUc2Moigk3dP-KhFzn3OHAuAwRdrOlWyclvpmJMK4ga1V7gDEFHj6aBNAkc--A0F0RrtzUyojZ/w480-h640/20230602_161047.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUbWPUEX531ZQVzHHWFKixaOpdLC9p5GVEG2DASrZ2qorocv0hPPUk0iEy2YbdI1G7ckVsF-Y5ko7Y6H3-eGKCUD3ut1DEjAZFKbfGsrnidy1WjsfP9KcBcxNPzdlqXnNWi6G3Qbiey1k8gmCUuflHbHMcdWL5bvW0r88M4ZIIy1CrVvdx5IbEPdSb/s4032/20230602_161114.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUbWPUEX531ZQVzHHWFKixaOpdLC9p5GVEG2DASrZ2qorocv0hPPUk0iEy2YbdI1G7ckVsF-Y5ko7Y6H3-eGKCUD3ut1DEjAZFKbfGsrnidy1WjsfP9KcBcxNPzdlqXnNWi6G3Qbiey1k8gmCUuflHbHMcdWL5bvW0r88M4ZIIy1CrVvdx5IbEPdSb/w480-h640/20230602_161114.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>ברגע שיצאתי לגן החיצוני המהמם שכולל גם ערוץ נחל, מקדש בודהיסטי ושלל פסלים ומבנים, נפתחו ארובות השמיים big time והתחיל גשם זלעפות מלווה ברוח. כבר הייתי בחוץ ורטוב אז השלמתי את הסיבוב. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSXD1MVRCmqWYKqgaZxBiT1tWQVBAI3qira1FkTAAr_68bAsR6MIpWYpvZ32yurAKxveEBq2BuihZd8Co18tAIEw7x-UOwFlxejuomvJ7rmxob3p_l0cnZgRUSxYtcWYIyReSVFTBaN3odipn743EhY7hGj6m6exL205m5UAuGfuCJAOvfClC9DTGf/s4032/20230602_162954.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSXD1MVRCmqWYKqgaZxBiT1tWQVBAI3qira1FkTAAr_68bAsR6MIpWYpvZ32yurAKxveEBq2BuihZd8Co18tAIEw7x-UOwFlxejuomvJ7rmxob3p_l0cnZgRUSxYtcWYIyReSVFTBaN3odipn743EhY7hGj6m6exL205m5UAuGfuCJAOvfClC9DTGf/w640-h480/20230602_162954.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLfbK6il28dOEn3jT58NwC8dudpFsRxlM46VUoZxwhVhvLsUfmXeCoGhylQFech_NP5s2BJAhXEZNdeTDSBWw8bhXZVmLQAcKhF9bN6EcPPxM6fjXq5xd79fAlQaSY2nrhUy9mpkS6z3pNcExbRkp-ki-OGZ2j0oYc9ScCoDIlD8YXps1DGKK2Kusk/s4032/20230602_163045.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLfbK6il28dOEn3jT58NwC8dudpFsRxlM46VUoZxwhVhvLsUfmXeCoGhylQFech_NP5s2BJAhXEZNdeTDSBWw8bhXZVmLQAcKhF9bN6EcPPxM6fjXq5xd79fAlQaSY2nrhUy9mpkS6z3pNcExbRkp-ki-OGZ2j0oYc9ScCoDIlD8YXps1DGKK2Kusk/w640-h480/20230602_163045.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinx2CBNoNsWRu5dSATlwLM8GmFEWYD4wKb9vodEtgCZtuj-sqAnoFmiv70dqYPDBc9GmKhWU3MnrB1rq6FJPjAhtpglPkTcnYtFoacwl5N5Zl_1bsmHooYnL8Fl_NDplj-szLg5AuNhR4V1po148KViG-_TYY65HkhRrFeVLZ_hEQeqstOFj12fyY87l8/s4032/20230602_163634.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinx2CBNoNsWRu5dSATlwLM8GmFEWYD4wKb9vodEtgCZtuj-sqAnoFmiv70dqYPDBc9GmKhWU3MnrB1rq6FJPjAhtpglPkTcnYtFoacwl5N5Zl_1bsmHooYnL8Fl_NDplj-szLg5AuNhR4V1po148KViG-_TYY65HkhRrFeVLZ_hEQeqstOFj12fyY87l8/w640-h480/20230602_163634.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>כשנכנסתי למבנה המקורה הגשם רק התחזק. אנשים פשוט חיכו בחוץ תחת הגג עד יעבור זעם. 20 דקות ולא עבר... נכנסתי חזרה למוזיאון ושאלתי אם יש מצב להזמין לי מונית. ניסו להתקשר. ניסו את Gett היפני. לא עבד. כל העמדות תפוסות. אפילו בטוקיו בטייפון יש שיתוק חלקי. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4FnF1x9zKUDK5orHlKo62ed8LH-FpXLplCfk-sZdDdPgQlAPe4e4KBQkZKp_Xd8GFebOknlWK6r4LwQFCIIZZ22iZ8LQ5Ohsn80IXTItMDGkMe6nhcKGl3Gmu57PmCE0s5RgacK2nkbViSkCX-Bxqhx115PEo5VQTu0T8q7E6tY0yha6gYPj9K3RcWbA/s4032/20230602_164147.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4FnF1x9zKUDK5orHlKo62ed8LH-FpXLplCfk-sZdDdPgQlAPe4e4KBQkZKp_Xd8GFebOknlWK6r4LwQFCIIZZ22iZ8LQ5Ohsn80IXTItMDGkMe6nhcKGl3Gmu57PmCE0s5RgacK2nkbViSkCX-Bxqhx115PEo5VQTu0T8q7E6tY0yha6gYPj9K3RcWbA/w480-h640/20230602_164147.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzsRXW_BvftR-CP2WATyyS_7hXJzDCHEb1ALoVMWp8_yPamsv-MBpBgUHyIv0vM2cxIpa_J_VtovZfs03dysbYAQPwOla11blphCIuZoiT0xzcrxc19YMC0oo4gWIjcPeqm2swHfzpTwtyaMllaT7Oiu6CMC2j2z-tIPczRG9JGg8uFfhan7cDikzF/s4032/20230602_164651.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzsRXW_BvftR-CP2WATyyS_7hXJzDCHEb1ALoVMWp8_yPamsv-MBpBgUHyIv0vM2cxIpa_J_VtovZfs03dysbYAQPwOla11blphCIuZoiT0xzcrxc19YMC0oo4gWIjcPeqm2swHfzpTwtyaMllaT7Oiu6CMC2j2z-tIPczRG9JGg8uFfhan7cDikzF/w640-h480/20230602_164651.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>כשנראה היה שהגשם נחלש מעט (ממש מעט) יצאתי החוצה והתחלתי ללכת ברגל בתקווה שאמצע מונית אקראית בדרך. אחרי כ-20 דקות של הליכה מצאתי אחת. </div><div>בסופו של דבר הגעתי למלון בשלום. רטוב וספוג מים עד לשד עצמותיי אבל בחתיכה אחת. בגדים להחלפה היו בשפע. נעליים לא. במלון שאלתי על חנויות נעליים בשכונה. נתנו 2 אופציות. מצאתי עוד אחת על המפה. זה היה באזור 17:30. חיפושיי כשלו. אין מידות בגודל שלי (45). אלה קיימות בחנויות יותר ממוסדות בבתי כל-בו אבל לא בחנויות השכונתיות. ב-20:30 חיכתה לי הזמנה לארוחת ערב נוספת. חזרתי למלון מתוסכל והצוות שבאמת ניסה לסייע בכל מאודו נתן לי טיפ - לנסות לייבש את הנעליים בפן. כמו אהבל זה מה שעשיתי. חצי שעה לכל נעל. זה עבד לא רע והייתי מוכן ליציאה למסעדה. גם במלון לא הצליחו להשיג לי מונית בגלל הטייפון. הזוי. יצאתי לגשם (שעדיין היה חזק אבל לא כמו קודם) ולמזלי הצלחתי למצוא מונית פנויה לא רחוק מהמלון. הגעתי למסעדה היעודה באיחור קל של כ-10 דקות (ביקשתי שיתקשרו מהמלון למסעדה וימסרו שכנראה אאחר). </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>蕎庵三たて - Mitate Soba</b> - ארוחת ערב במסעדה יפנית שמתמחה בסובה</u>:</div><div><br /></div><div>השם משתנה בכל מיני אתרים. Azabusan soan MITATE הוא ככל הנראה שמה המלא. Sobamitate רשום ב-tabelog והדירוג שלה שם של 3.72 במקרה לגמרי זהה ל-Den Kushi Flori. אני נתקלתי בשמה באתר מישלן תחת השם Soan Mitate. באתר מישלן התחילו לדרג מסעדות "חדשות במדריך". כאלה שנכנסו לאחרונה לדירוג. במישלן טוקיו יש 418 מסעדות מדורגות. כולן מ-Bib Gourmand ומעלה. אליהן הוסיפו בשבועות האחרונים 30 מסעדות חדשות (בזמן שהותי בטוקיו היו 20 כאלה. הוסיפו עכשיו עוד 10). שתיים מהחדשות במדריך מתוארות בפוסט הזה ממש. Soan Mitate היא אחת מהן. הסינית שתתואר עוד מעט היא אחת נוספת. יש להניח שבין 30 המסעדות הללו יהיו כאלה שיקבלו כוכבי מישלן במדריך הבא שיפורסם רשמית (למשל מסעדה בשם MAZ שנפתחה לאחרונה והשף שלה הוא לא אחר מ-Virgilio Martínez, שמסעדתו Central בלימה דורגה ממש בימים האחרונים במקום הראשון בדירוג הטופ-50. למען האמת - ניסיתי להזמין ל-MAZ אבל לא היה מקום. יש כנראה המון באזז סביב מאז). </div><div><br /></div><div>נחזור לענייני Mitate. מדובר במסעדה שמתמחה במנות סובה, אבל לא סטריט פוד, אלא מסעדת שף או בר שף. 9 מקומות בר. היא ממוקמת בשכונת Azabu-juban וגם היא יושבת בבניין שנראה כמו בניין מגורים, בקומה שנייה, כשלידה יש בר כלשהו. פירוש השם Mitate הוא 'שלושת הטריים' - 'the three freshes' בהקשר של תהליך הכנת אטריות הסובה: freshly ground flour, freshly made noodles, and freshly boiled noodles. המסעדה היא חדשה ונפתחה במהלך 2022 ע"י השף והבעלים ששמו Koki Miura וחלק מהבעלות היא של קבוצת Yamayuki Group שהיא חברת ספקי טונה מהמובילים בטוקיו שעובדת עם המון מסעדות עילית ופועלת בשוק הדגים Toyosu Market. הבעלים שלה, Yukitaka Yamaguchi שמו, מכונה "מלך הטונה". כינוי מחייב. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS7s1JvG7aExaH957HlCWhjSVedYNFlbQbSVXnhNjeU3qttZDXcUrjMHBIXL-uehj8fOT7LgVzEEqWKRygUuEN6zmU4pM48MALUAKOE1mqYJL25dyPhenl8n6q9hUQEc6ydvNNbvuMsXhduAFA87MO3OtZMxU9zLjdY-oRI8_t6kgaCaHvn9pfsIYS/s4032/20230602_203958.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS7s1JvG7aExaH957HlCWhjSVedYNFlbQbSVXnhNjeU3qttZDXcUrjMHBIXL-uehj8fOT7LgVzEEqWKRygUuEN6zmU4pM48MALUAKOE1mqYJL25dyPhenl8n6q9hUQEc6ydvNNbvuMsXhduAFA87MO3OtZMxU9zLjdY-oRI8_t6kgaCaHvn9pfsIYS/w480-h640/20230602_203958.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvIF4aGK3pQUYrRf5cHUJfuzQysRRLMCl3ZwO-PBD2cFipkObNcT50Yq7P2PCC3zJSwe3wQeHyyBOmgxB46Afd3U9fFNIevzy86aadp0MEPoJT5F94yLLFVeUU6Zu50M-Gbcula5GsiSMC1tEHCKE_GYP8MXeK5GJ85-xlwkoPYpyPLt8VDGA8lMA8/s4032/20230602_225029.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvIF4aGK3pQUYrRf5cHUJfuzQysRRLMCl3ZwO-PBD2cFipkObNcT50Yq7P2PCC3zJSwe3wQeHyyBOmgxB46Afd3U9fFNIevzy86aadp0MEPoJT5F94yLLFVeUU6Zu50M-Gbcula5GsiSMC1tEHCKE_GYP8MXeK5GJ85-xlwkoPYpyPLt8VDGA8lMA8/w480-h640/20230602_225029.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>טונה מעטרת גם את הקיר. </div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjTZvgJsMkaM1JBmhHb8Q-7Vq6EwU-jUFlJDEnPpjIk4BeZ5-n4AxHcEBg77NoHdBcXuvg44ewjpAf8vuolJM8ks-VXsp27CM3LxPd2Xyv-L8jog4Td2bdG63uQEDrd33FPof97xrMfvSDtWDNxM73RJRTYzpU8Gc8k3MPCCytMPW5GarqTSeKrz-B/s4032/20230602_212409.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjTZvgJsMkaM1JBmhHb8Q-7Vq6EwU-jUFlJDEnPpjIk4BeZ5-n4AxHcEBg77NoHdBcXuvg44ewjpAf8vuolJM8ks-VXsp27CM3LxPd2Xyv-L8jog4Td2bdG63uQEDrd33FPof97xrMfvSDtWDNxM73RJRTYzpU8Gc8k3MPCCytMPW5GarqTSeKrz-B/w640-h480/20230602_212409.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הצוות יפני. המלצר ידע כמה מילים באנגלית. התפריט ביפנית. היות והמסעדה נפתחת ב-18:00 ואני הגעתי יחסית מאוחר - אחרי 20:40, הוסבר לי שלא אוכל לקבל את תפריט הטעימות הרשמי האומאקאסה שעולה 13,200 ין. לא נורא. בעזרת זוג יפני מכובד למראה שישב על הבר משמאלי והבעל שלט היטב באנגלית הוא הצליח לתת למלצר הבנה מה אני רוצה מהמנות שכן היו בהיצע (כאמור חלקן לא היה כבר זמין לצערי, כמו מנת הדגל של גאלט סובה עם טונה וקוויאר). הבחור המעונב שאל אותי מאיפה אני. אמרתי ישראל, תל אביב. הוא חייך ואמר מיד Israel? I visited Israel a few years ago. ומכל המקומות הוא ציין שהיה בנתניה (!!). עוד סיפור הזוי לאוסף. שאלתי אותו איך הוא התגלגל דווקא לנתניה והוא אמר שזה היה ביקור לטורניר ימי כלשהו של קייאקים או משהו בסגנון והוא היה חלק מהמשלחת היפנית בו. הטורניר היה בנתניה ושם הם לנו. הוא היה גם בירושלים אבל בתל אביב הוא לא הספיק לבקר. אמרתי לו שבביקור הבא שלו בישראל יתקשר אליי ואזמין אותו למסעדה טובה (לא באמת יקרה. לא החלפנו כרטיסי ביקור). הוא התפלא שבכלל שמעתי על המסעדה הזו שהיא די חדשה. בכלל נראה היה שהייתי אולי המערבי הראשון שנכח בה כתייר. מדריך מישלן או לא מדריך מישלן, הם עדיין לא ממש ערוכים לתיירים דוברי אנגלית. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNHXvBg6S9y8vk1C7bar54MFNcj04IukwP3_z6GV5jWS2EDboDuUoudrz0kT6yUslnMFoGNIflrR2_MJqvaJLgu80GL8WNgJa9kHEVLY0_VjyVYC-E6_0Z2UKHxf-18nObpYlusbpRY9eOlypHfKGHbcg_SeqVzu17s9c_GkqSdk50gzTKRA8G364M/s4032/20230602_204707.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNHXvBg6S9y8vk1C7bar54MFNcj04IukwP3_z6GV5jWS2EDboDuUoudrz0kT6yUslnMFoGNIflrR2_MJqvaJLgu80GL8WNgJa9kHEVLY0_VjyVYC-E6_0Z2UKHxf-18nObpYlusbpRY9eOlypHfKGHbcg_SeqVzu17s9c_GkqSdk50gzTKRA8G364M/w480-h640/20230602_204707.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWKbTw1z3_gvwZ0LSu08EnhWBSo5KNcFtpUQh3weQGTGTOFFgwJeami17APnyBpGxE6PyVQefwQFFs4-1ViXR8L3Y5A3XhMO8EI2Ot3ivBFaX9BSsOLXzFkBbehcW5nb5oxSPvpSmGt0PzVPj01AbkiLicw4apcT4OP5wD-2wSGsiem_5xo-g1ko0w/s4032/20230602_211539.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWKbTw1z3_gvwZ0LSu08EnhWBSo5KNcFtpUQh3weQGTGTOFFgwJeami17APnyBpGxE6PyVQefwQFFs4-1ViXR8L3Y5A3XhMO8EI2Ot3ivBFaX9BSsOLXzFkBbehcW5nb5oxSPvpSmGt0PzVPj01AbkiLicw4apcT4OP5wD-2wSGsiem_5xo-g1ko0w/w480-h640/20230602_211539.jpg" width="480" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div>המסעדה מתגאה בתפריט היינות והשמפניות שלה אבל אני את אלה אשתה בארץ או באירופה. את זה השארתי לסועדים היפנייים שאכלו לצדי (כולם היו יפניים כאמור). אני שתיתי אלכוהול תוצרת יפן כמו בכל הטיול הזה (למעט כוסית אחת סינית שאשתה עוד מעט). </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHQjQMqcxCdPzQlxf9rqM8jqBiC0fkD4Vn9hi-12PctihfULUUBFPaFXcKxqmXwmsorXGenDD78wPtJL4LpVVHP8B7xA69pcvmhVJHvxeL-K87d-DM2Gvm2By7wcV7NWtqXDnxraqJsGq54dk30PbpTWn6l_oaVv0ozx7zWAQhJ5VQK2hNT24HGBn_/s4032/20230602_205054.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHQjQMqcxCdPzQlxf9rqM8jqBiC0fkD4Vn9hi-12PctihfULUUBFPaFXcKxqmXwmsorXGenDD78wPtJL4LpVVHP8B7xA69pcvmhVJHvxeL-K87d-DM2Gvm2By7wcV7NWtqXDnxraqJsGq54dk30PbpTWn6l_oaVv0ozx7zWAQhJ5VQK2hNT24HGBn_/w480-h640/20230602_205054.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מנה ראשונה. מרק Tororo מוקצף קר עם Yam מגוררת, מיסו, אצות וצדפות (Ark clam). פתיחה נהדרת. חפרתי כאן כבר על הצטיינות הצירים והמרקים היפניים. קרים וחמים. הם פשוט נהדרים. גם זה. טעמי ים מעודנים, אומאמי עדין של אצות ומיסו.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuc9oJzsPTqzUHCWPi1_TyMnIZE1N-1Y_Ic1GsnHnv_1z9mkvu4mb9lUOMj4FHIJhX_RjFpTb0iLf3ZSUw3n23QEBCXq3c-KNM6GnUywSjE3vha9klCzcVRNFDpjWjdj9ORb8wd7cj9gJOUhRQTOdPh_7fpN3Jx0ACVJuLSLfjS4R-bnMIa2Fet0BW/s4032/20230602_205618.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuc9oJzsPTqzUHCWPi1_TyMnIZE1N-1Y_Ic1GsnHnv_1z9mkvu4mb9lUOMj4FHIJhX_RjFpTb0iLf3ZSUw3n23QEBCXq3c-KNM6GnUywSjE3vha9klCzcVRNFDpjWjdj9ORb8wd7cj9gJOUhRQTOdPh_7fpN3Jx0ACVJuLSLfjS4R-bnMIa2Fet0BW/w640-h480/20230602_205618.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHEBj5yvZ1kRGNLFhYOGjidmPtUybwRi_egswZ17un9sqbdCJP9vzux5FVtHyoFW_FQIdV-I0puhqFuKCV964TIe56H7dqlQ8ZLfzwwzMcq5FYb1-7dfphL5jSIPx8fn-KuAflJ2PEaKKEp7sd4lD0krh1clgIBuwgNP4CTTFWAqgiQ_CBBHaUEnA4/s4032/20230602_205633.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHEBj5yvZ1kRGNLFhYOGjidmPtUybwRi_egswZ17un9sqbdCJP9vzux5FVtHyoFW_FQIdV-I0puhqFuKCV964TIe56H7dqlQ8ZLfzwwzMcq5FYb1-7dfphL5jSIPx8fn-KuAflJ2PEaKKEp7sd4lD0krh1clgIBuwgNP4CTTFWAqgiQ_CBBHaUEnA4/w640-h480/20230602_205633.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">בקבוק הסאקה המומלץ ממנו נמזגה לי כוסית ראשונה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVYGua7ap85I52Ck1w644Mu0KSW1qosxow6StL01RxFRR2wjboTRPw8QXAIOA8JJrD5VNxYorK-fS1bisvTur8s8SfnR-LDx8gGCNSNhpMbV53mhS1NEiaki3hpAqwLrxH7IObxEQ-18VZQOpxyl12ttRSsNq4BAXmLiUqyeDsrZl0PXuWkoeXIlc8/s4032/20230602_210347.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVYGua7ap85I52Ck1w644Mu0KSW1qosxow6StL01RxFRR2wjboTRPw8QXAIOA8JJrD5VNxYorK-fS1bisvTur8s8SfnR-LDx8gGCNSNhpMbV53mhS1NEiaki3hpAqwLrxH7IObxEQ-18VZQOpxyl12ttRSsNq4BAXmLiUqyeDsrZl0PXuWkoeXIlc8/w480-h640/20230602_210347.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>ממשיכים עם צלחת מתאבנים קטנים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6-S_Dl06hj1Y0NPEskSKC-lJm5OTTNbj17vFl2uYwwSOVS1Y0HVuCfTOH5nAjd3wa8u3WlWOtDLormkQYqf7mF9XY8AHOOVT39NZxb1htQZwCyM8k6m07NYO9iK-2UI2K7RfVZKoom6v-BrNILjvVcXlDY_HCmcc3xiWiaccwvVKHA949WbDIyvt0/s4032/20230602_210952.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6-S_Dl06hj1Y0NPEskSKC-lJm5OTTNbj17vFl2uYwwSOVS1Y0HVuCfTOH5nAjd3wa8u3WlWOtDLormkQYqf7mF9XY8AHOOVT39NZxb1htQZwCyM8k6m07NYO9iK-2UI2K7RfVZKoom6v-BrNILjvVcXlDY_HCmcc3xiWiaccwvVKHA949WbDIyvt0/w640-h480/20230602_210952.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>ביס של פייסט מיסו סובה. יש כאן עוד כמה מרכיבים עלומים. נהדר. מיוחד. מלא אומאמי וטעמים לא מוכרים. השילוב של טעמי כוסמת עדינים ומיסו היה מעולה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifIschtu2b4Uz6nLWly1aT7RAgdXElnJx8nt-8srqqKZ2FBcJ-o7xYxRoejWu7jlM-S08mSQ5mL9TtTE2rDFpA97BjzoAfW8eaBWr4Htaq5GCGSMbX-QfbzpJfd-x8oaDudk2lE-jC_hkfpjPNgagl9KflR0B8_7wTNPGRchar7eYiBITqaTJgmqw5/s4032/20230602_211005.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifIschtu2b4Uz6nLWly1aT7RAgdXElnJx8nt-8srqqKZ2FBcJ-o7xYxRoejWu7jlM-S08mSQ5mL9TtTE2rDFpA97BjzoAfW8eaBWr4Htaq5GCGSMbX-QfbzpJfd-x8oaDudk2lE-jC_hkfpjPNgagl9KflR0B8_7wTNPGRchar7eYiBITqaTJgmqw5/w640-h480/20230602_211005.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קיפוד ים שבושל קלות בסויה. עלי מיקרו לרעננות. מהמם. נו מה?</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj88KF-THeRMKaCAmbQBS3RLVTakbk3pumanneno8dyd8kpFZjCM2M1dwwNE_89_7jc9v-4KQhjOFO3vwYrgXfMV39nWkZtwORi7ZACObmFu6DUQaoXEOgvzkMXtM2rHKx-9TM1TUmvLNqsswANrfiq0lCocyS8TrwRifJEUhWdM6MtBJgawGEzUwkg/s4032/20230602_211010.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj88KF-THeRMKaCAmbQBS3RLVTakbk3pumanneno8dyd8kpFZjCM2M1dwwNE_89_7jc9v-4KQhjOFO3vwYrgXfMV39nWkZtwORi7ZACObmFu6DUQaoXEOgvzkMXtM2rHKx-9TM1TUmvLNqsswANrfiq0lCocyS8TrwRifJEUhWdM6MtBJgawGEzUwkg/w640-h480/20230602_211010.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מרק/סלט אצות מושרות במים (Mozuku seaweed. סופר פוד. נחשבות בריאות ומזינות במיוחד. מקורן מחופי אוקינאווה) עם חומץ אצות ומעט אטריות סובה דקות שהסתתרו למטה. רענן, חמצמץ, מיוחד וטעים מאד.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-qUAYaSzFDdPdZeHNuDRnRw-ci27hR7-tCyRBzh2JRFp56Gk3otTBSp0L4H-bm3BqEQoHdTC1BSlXvjSZSgAsY4GhIVKKOWkkHXg0YJiMbGt6QNAcvfFG-QSlmZeRaCpTKdQ7_NFDkcLWJt3PilkfN0ff5pU6MY7gKdG-hbLbDpdSkFE_WwtBWOC/s4032/20230602_211017.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-qUAYaSzFDdPdZeHNuDRnRw-ci27hR7-tCyRBzh2JRFp56Gk3otTBSp0L4H-bm3BqEQoHdTC1BSlXvjSZSgAsY4GhIVKKOWkkHXg0YJiMbGt6QNAcvfFG-QSlmZeRaCpTKdQ7_NFDkcLWJt3PilkfN0ff5pU6MY7gKdG-hbLbDpdSkFE_WwtBWOC/w640-h480/20230602_211017.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מסעדה שאחד מבעליה הוא ספק טונה מוביל חייבת סשימי של טונה. אז היה והיה יוצא מן הכלל. טונה מ-2 נתחים שונים. דג לבן אחד לגיוון. נתחים שלא נפלו באיכותם מאלה שהוגשו במסעדות הכוכב מהפוסטים הקודמים. תענוג צרוף.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOlw83WSh5aUXWPDHwq_6xmdQyZsyNyqkf1-maNWjHeP1gcQgaw_AVIkOfJ6HMirPVBJYozHcsVEiPW-TRc9POXMK70BdqVR7cmnd15AWM4M-BA05CF1QbZPlBvW1AGc6nmxKktG6HtC44wuxAbAwgdCB-YcRullZYuo5haTTSHinBwmGdhdOCPpo/s4032/20230602_211841.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOlw83WSh5aUXWPDHwq_6xmdQyZsyNyqkf1-maNWjHeP1gcQgaw_AVIkOfJ6HMirPVBJYozHcsVEiPW-TRc9POXMK70BdqVR7cmnd15AWM4M-BA05CF1QbZPlBvW1AGc6nmxKktG6HtC44wuxAbAwgdCB-YcRullZYuo5haTTSHinBwmGdhdOCPpo/w640-h480/20230602_211841.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Tg8Rc2JSbYiOfnepvNLoNJRe4MiYIJPWlLs9P6oGJEhqPAc4M424CW8p7eVdpvpbLzEz8Dxj3IHjRu_f-BfqrxFSw8DfMwkT2jCaY43BSPNXckMmCi2xf-z_DF-jrbfX9N4snHCNdj4IFnKWPtUwF1za5l_vKi27zKQ7KRWYfZ9_PlLJ82jvTvUa/s4032/20230602_211853.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Tg8Rc2JSbYiOfnepvNLoNJRe4MiYIJPWlLs9P6oGJEhqPAc4M424CW8p7eVdpvpbLzEz8Dxj3IHjRu_f-BfqrxFSw8DfMwkT2jCaY43BSPNXckMmCi2xf-z_DF-jrbfX9N4snHCNdj4IFnKWPtUwF1za5l_vKi27zKQ7KRWYfZ9_PlLJ82jvTvUa/w640-h480/20230602_211853.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>לא שאלתי כי היה קשה לתקשר עם הצוות. כנראה זה תאריך פתיחת המסעדה. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfi_Ts1gINnMxF9Z5Fb5IfObmmmByJq1BR9sSUn97HhoIO387nsANf4MrS-W0GSKP8wxJ8Bq2SdvOOkW8IwlbVUnlnm_UluHJfMhwzPd1O7izT-9IqBfYbQ8nTC_BbVIhZzvxlOqM8GnxsBjMNyvvqdycPMCysX2Q4r4sBYRrlSgg2mYKMa21YstH4/s4032/20230602_212534.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfi_Ts1gINnMxF9Z5Fb5IfObmmmByJq1BR9sSUn97HhoIO387nsANf4MrS-W0GSKP8wxJ8Bq2SdvOOkW8IwlbVUnlnm_UluHJfMhwzPd1O7izT-9IqBfYbQ8nTC_BbVIhZzvxlOqM8GnxsBjMNyvvqdycPMCysX2Q4r4sBYRrlSgg2mYKMa21YstH4/w640-h480/20230602_212534.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>ממשיכים בסאקה. אלה היו האופציות שהמליצה לי מנהלת המסעדה שהיא על תקן סומלייה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYa6GllTHw8j548W82Eu9Rq38wQNKswdFh8u72lEn_gNYIQU8n4wmKBs9oKdQvy9_biVLYrKN17hFfW0WmaStPW0Ye4U2SpD0YMMNdbL1geKU-CU-7_9dZKiKdiT0bxKf4T6EfTPuT47Ypnx2U1jzms1OixJPTo162cbAFDpRn9wOzXcznaNyYzmLD/s4032/20230602_212647.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYa6GllTHw8j548W82Eu9Rq38wQNKswdFh8u72lEn_gNYIQU8n4wmKBs9oKdQvy9_biVLYrKN17hFfW0WmaStPW0Ye4U2SpD0YMMNdbL1geKU-CU-7_9dZKiKdiT0bxKf4T6EfTPuT47Ypnx2U1jzms1OixJPTo162cbAFDpRn9wOzXcznaNyYzmLD/w640-h480/20230602_212647.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>את זאת בחרתי. Gorin sake. משמעות השם ביפנית היא מחומש. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5NV0tbFnJ2MsfPsx4v4Cf_KdJK6dqto-BK-0vGati7EtgH2_AFQQaQRd52ujJ4iKVvgRmYRd11SrSnKP9egcfYbZWEP9xwab9s5W_gxs9YWIGG-lLU7x6xgbFaV_yDgD2bcee_IS3xYuTCPYX99dAzcDXyv7f82sGNrQazCq4_K6nX5VCGbqCX3Z4/s4032/20230602_212852.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5NV0tbFnJ2MsfPsx4v4Cf_KdJK6dqto-BK-0vGati7EtgH2_AFQQaQRd52ujJ4iKVvgRmYRd11SrSnKP9egcfYbZWEP9xwab9s5W_gxs9YWIGG-lLU7x6xgbFaV_yDgD2bcee_IS3xYuTCPYX99dAzcDXyv7f82sGNrQazCq4_K6nX5VCGbqCX3Z4/w480-h640/20230602_212852.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>רק יפנים בקהל. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhenBDTMF6yIU58nfBYyERshLzIqA2fVGBRKUUIHNyvB0wi2sY0XP8MvC-AdOFxnuldegLefuX9hFcIfdAdFG0fecF-mNLB1vPtDFBITPkGAu4rqJTH6TFGhqF8CmGhw1Mv127szVCIViyw5RcFlalEqeRTEhl8a1cmcjv8r4fNqSllkrap_KV1De6q/s4032/20230602_212948.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhenBDTMF6yIU58nfBYyERshLzIqA2fVGBRKUUIHNyvB0wi2sY0XP8MvC-AdOFxnuldegLefuX9hFcIfdAdFG0fecF-mNLB1vPtDFBITPkGAu4rqJTH6TFGhqF8CmGhw1Mv127szVCIViyw5RcFlalEqeRTEhl8a1cmcjv8r4fNqSllkrap_KV1De6q/w480-h640/20230602_212948.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>טמפורה. השף התמחה בעברו גם במסעדת טמפורה אז קיבלתי גם את ירקות היום בטמפורה נפלאה. בצל מתקתק שהיה מעולה. זוקיני שהיה טוב ותירס מופלא. הייתי שמח להשלמת המנה עם איזשהו שרץ בטמפורה אבל אולי חסכו עליי...</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FS5eMLncwIcl1tqRdteQCzPERB92v5NKo0jYw7wkpdovjnFMlxdzJhIZFXjTKMIeXE5oGGXcrUQhRKVfUd90E6eR78ktMCzw1V83UK6JbSVPHAAr7uNi8sshHKqiwW4juhtJ6T25J_FKDFA1yKxNFq_GikgrRu6lZ1eFIjUdAUEzaX_BZLtt9UZ0/s4032/20230602_214028.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FS5eMLncwIcl1tqRdteQCzPERB92v5NKo0jYw7wkpdovjnFMlxdzJhIZFXjTKMIeXE5oGGXcrUQhRKVfUd90E6eR78ktMCzw1V83UK6JbSVPHAAr7uNi8sshHKqiwW4juhtJ6T25J_FKDFA1yKxNFq_GikgrRu6lZ1eFIjUdAUEzaX_BZLtt9UZ0/w640-h480/20230602_214028.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioBlEnis7awU5ZokPSfSTWYPb6BfMccZEEgT6Ey0X12A1j0LkwOZR8XFx7nXO6KHJc6Zv738lKPGTzvr_GALdrNj2W66aovIsXgyMnDqT7ywkZWoLkb6W-Agopztqq7chcMQ9jq6XqADfZY7rZrFoDaeYlA0utX9xaAtGrqdLcyPSpgZob0loflnNn/s4032/20230602_214037.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioBlEnis7awU5ZokPSfSTWYPb6BfMccZEEgT6Ey0X12A1j0LkwOZR8XFx7nXO6KHJc6Zv738lKPGTzvr_GALdrNj2W66aovIsXgyMnDqT7ywkZWoLkb6W-Agopztqq7chcMQ9jq6XqADfZY7rZrFoDaeYlA0utX9xaAtGrqdLcyPSpgZob0loflnNn/w640-h480/20230602_214037.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מבט לחדרון עיבוד והכנת הסובה שיושב במתחם הבר. יתכן ואם מגיעים סמוך לשעת הפתיחה אפשר לראות את ההכנה ב-live. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgavfQpQPrJhj6zH9UooeYdSozymPSLhc9JgKmDb5qK1JNMg48ixYIrrxChdCftLJV9M-T1KCfc8LIxMQjj4kiN8D1nvd7B2G-bNDRXgB9KOP0KVgISoTNfNAzq4Gml65W7SIK4ztS0qZ58tyjMD9z8uqvQRN1Jze045ELRX9eyyI3QFeCrHt8p_FVn/s4032/20230602_214830.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgavfQpQPrJhj6zH9UooeYdSozymPSLhc9JgKmDb5qK1JNMg48ixYIrrxChdCftLJV9M-T1KCfc8LIxMQjj4kiN8D1nvd7B2G-bNDRXgB9KOP0KVgISoTNfNAzq4Gml65W7SIK4ztS0qZ58tyjMD9z8uqvQRN1Jze045ELRX9eyyI3QFeCrHt8p_FVn/w640-h480/20230602_214830.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilB5YVEPpB9M9jWbJ_lQukoiuylQuhzcJTuORgCk9gSqi47nb-uNYbnjH4LhHYbWPvECm1I1e_RFbVpQgUN6KTdSQYrZMkVqVYvyqT3EDLuZTwV_9HrPEzY24Naq4NfelvY1jz8chb7hJztVNBT4WbxqRHbDvoBWW_VrA4afzHse40Mjb5OMeI_Phn/s4032/20230602_215735.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilB5YVEPpB9M9jWbJ_lQukoiuylQuhzcJTuORgCk9gSqi47nb-uNYbnjH4LhHYbWPvECm1I1e_RFbVpQgUN6KTdSQYrZMkVqVYvyqT3EDLuZTwV_9HrPEzY24Naq4NfelvY1jz8chb7hJztVNBT4WbxqRHbDvoBWW_VrA4afzHse40Mjb5OMeI_Phn/w640-h480/20230602_215735.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מאחורי הפרגוד היפה מסתתרים השירותים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcI54-Y25pCiQsB2V5prs15SJ76dOnwspCXuMXHHoNRE8_RL8VNnRK3lZPK65qkHw6mIiKVaJV9MNTkQyLc-WTlhUCB5o9vyFfKyWWnyFbWNNm2YDo4iFmNVp9ykkZE4D4uUlHivYz47b7Nhj-auFRbImONPHQkfZLd3h-CoRtKQV_WytqfRZ6eW1m/s4032/20230602_215744.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcI54-Y25pCiQsB2V5prs15SJ76dOnwspCXuMXHHoNRE8_RL8VNnRK3lZPK65qkHw6mIiKVaJV9MNTkQyLc-WTlhUCB5o9vyFfKyWWnyFbWNNm2YDo4iFmNVp9ykkZE4D4uUlHivYz47b7Nhj-auFRbImONPHQkfZLd3h-CoRtKQV_WytqfRZ6eW1m/w480-h640/20230602_215744.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מנת הסובה שקיבלתי. מנת אטריות סובה קרות עם רוטב לטבילה על בסיס דאשי, אצות קומבו וסויה. רוטב נהדר, מלא אומאמי אבל לא אגרסיבי. אטריות מעולות הן במרקם והן בטעם. בצד הוגש מלח ים. מנה משביעה, פשוטה על הנייר, אבל כשחושבים שכל הרכיבים כאן נעשים במקום מאפס זה מרשים ופוקח עיניים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8v-a9TSCy2SaCz3f6Ho1tJkqCWf8vm4GJlZ-ZX1yosLQmvXIWjmhDostkPelHsCMgCKw2wZ9cgMTFW3X4SUkPncuiK6dKG5o81_TK5KmnGs_gKWZwtKWwKDGCJnG9lIrkFpxTy9keF2ZzbmuK5arOH8oaMwNR5yngQBMBnUvFGrksADKnHI2W-kbl/s4032/20230602_220549.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8v-a9TSCy2SaCz3f6Ho1tJkqCWf8vm4GJlZ-ZX1yosLQmvXIWjmhDostkPelHsCMgCKw2wZ9cgMTFW3X4SUkPncuiK6dKG5o81_TK5KmnGs_gKWZwtKWwKDGCJnG9lIrkFpxTy9keF2ZzbmuK5arOH8oaMwNR5yngQBMBnUvFGrksADKnHI2W-kbl/w640-h480/20230602_220549.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQHHmUGQf65v7Nc5CHSykQ2a5IwCSUnV6-AJn9VrHhaYkIPgNC1g5qae34P1W8kaND_Lw8FoEcB_iOUvkxT0xM4F0aUA9k8JPw0pHOqvBL8pj2YrFuxlCMrmhIEPHOrSdeqMGtmyf47zWYAFD18UQQ5FJr_VOipQDbNRwFv4H6Tw53Aw2qae4xNpG/s4032/20230602_220720.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQHHmUGQf65v7Nc5CHSykQ2a5IwCSUnV6-AJn9VrHhaYkIPgNC1g5qae34P1W8kaND_Lw8FoEcB_iOUvkxT0xM4F0aUA9k8JPw0pHOqvBL8pj2YrFuxlCMrmhIEPHOrSdeqMGtmyf47zWYAFD18UQQ5FJr_VOipQDbNRwFv4H6Tw53Aw2qae4xNpG/w640-h480/20230602_220720.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTtARlexYmYkK-7qu2xI3e0umzIXessMmulphQeO7kssNohb_BJY9Vjn4u-jlaHY1HPbDiiz9X3-ihUulwPpcW_I1uS-MH3j9A2zOe0ANzN7gtcZn_GE1nOVNucZGd2kC0l3U3M35EV7dPUMoFaDR7g4iWSwGB2Hj9CbdJ2gms0tmhmInuyaFQtWgc/s4032/20230602_220730.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTtARlexYmYkK-7qu2xI3e0umzIXessMmulphQeO7kssNohb_BJY9Vjn4u-jlaHY1HPbDiiz9X3-ihUulwPpcW_I1uS-MH3j9A2zOe0ANzN7gtcZn_GE1nOVNucZGd2kC0l3U3M35EV7dPUMoFaDR7g4iWSwGB2Hj9CbdJ2gms0tmhmInuyaFQtWgc/w640-h480/20230602_220730.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>לקראת סיום הוגש לי ציר חם שנקרא Sobayu שהוא פשוט המים העמילניים הרתוחים בהם הושרו/בושלו אטריות הסובה. ההוראה הייתה לערבב אותו עם שאריות רוטב הדאשי ולשתות. העסק פשוט טעים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6-shD9Q7JkiuPREE5cQdMngRonvL1-76EHe8R_463qb5sugHQy6C84VogCqzPHIkaTh_4YP2PmSG_8dzwbFf3u0dlBFOYgWpev-0zAi-Dnbhbskc_zr1C3VJXE1j-liwJRFO4RxPkVK3v7PczeCDjH_enfGi0IMUhoWUZPZy_-qj9Ro3aOhbNzvtj/s4032/20230602_221422.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6-shD9Q7JkiuPREE5cQdMngRonvL1-76EHe8R_463qb5sugHQy6C84VogCqzPHIkaTh_4YP2PmSG_8dzwbFf3u0dlBFOYgWpev-0zAi-Dnbhbskc_zr1C3VJXE1j-liwJRFO4RxPkVK3v7PczeCDjH_enfGi0IMUhoWUZPZy_-qj9Ro3aOhbNzvtj/w640-h480/20230602_221422.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט הקינוחים. היו רק שניים בהיצע היומי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil83KMTpG0acqfLQEBc6MjDS0cm4KXs-ExMb2Ew3pYliEjMa19d6z_l8FLExckWpgeS56mE2QmROVgl54dlf-mJbZH4U-lQu7n5u_t8bw9mXi19J5Rsns8hw06-bMQ7kjfFVbwrxMI9E41G2mfTr48eAyftdqP-QBeeUhit9IC8FtZ0L_3yPM7zW7i/s4032/20230602_222427.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil83KMTpG0acqfLQEBc6MjDS0cm4KXs-ExMb2Ew3pYliEjMa19d6z_l8FLExckWpgeS56mE2QmROVgl54dlf-mJbZH4U-lQu7n5u_t8bw9mXi19J5Rsns8hw06-bMQ7kjfFVbwrxMI9E41G2mfTr48eAyftdqP-QBeeUhit9IC8FtZ0L_3yPM7zW7i/w640-h480/20230602_222427.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>זה האחד שבחרתי. Erimo Red Bean Zenzai, Kyoto Honkuro bracken rice cake. התרגום הוא של מתרגם המצלמה באנדרואיד שלי. בגדול קינוח של פייסט שעועית אדומה עם עוגה על בסיס קמח אורז. מוזר למדי, מרקמים מעניינים, מעט מתוק מדי אבל בסה"כ גם טעים למדי.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFo1mEoDhC6WzTHgAwLg82VZThOeL6LM8tzIVWCdOjMeT_x7vPyGiXuOD2eB5gherDNx7NY64_KpnUh2eCt6C1Gg9x73KG_Ah1JhcwGNaI8rtL9n5Ku6BGd0HTdCBPaAn0kr1Xj5NTkiDgPoq1tfqkM1WY5Lg2i5mG5sdbN2R3rgTeB2R8sKzxZ-3Z/s4032/20230602_223726.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFo1mEoDhC6WzTHgAwLg82VZThOeL6LM8tzIVWCdOjMeT_x7vPyGiXuOD2eB5gherDNx7NY64_KpnUh2eCt6C1Gg9x73KG_Ah1JhcwGNaI8rtL9n5Ku6BGd0HTdCBPaAn0kr1Xj5NTkiDgPoq1tfqkM1WY5Lg2i5mG5sdbN2R3rgTeB2R8sKzxZ-3Z/w640-h480/20230602_223726.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzdGSI2TOhxAgCdVZI7EwyGpnseTtnBBzWb0qY04TIAOx9-emc4i_Gd9uSWIe6AK0jhD0OClv3yxawc5qwORR5g8gH2zWKsq2PNljEV4JI32VWTwNnfrLZQOOONWMC6dKBYxf02fGDo7LWpX2Va1HbjFuCPoVoBfiEDumJLebeOChxBPPubFzv8N6Z/s4032/20230602_223733.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzdGSI2TOhxAgCdVZI7EwyGpnseTtnBBzWb0qY04TIAOx9-emc4i_Gd9uSWIe6AK0jhD0OClv3yxawc5qwORR5g8gH2zWKsq2PNljEV4JI32VWTwNnfrLZQOOONWMC6dKBYxf02fGDo7LWpX2Va1HbjFuCPoVoBfiEDumJLebeOChxBPPubFzv8N6Z/w640-h480/20230602_223733.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyNFS4kjD9HhvD4aV38mx3wtLHyWDKz5_szxM9Uu7sCvKMXdxqmTMWY3UNI1uw7R4kB7JnAQz07Mvaul6CrgqrEZgwFwZuRcIjc1iDNcv-cjLfVM02sVne6N6sqkJkcYVbyZEbkKs-HKqWJ6Bp3qc_pnAI6vqt3uB2phIih2domj4fsM_c2ejU2jK/s4032/20230602_223812.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyNFS4kjD9HhvD4aV38mx3wtLHyWDKz5_szxM9Uu7sCvKMXdxqmTMWY3UNI1uw7R4kB7JnAQz07Mvaul6CrgqrEZgwFwZuRcIjc1iDNcv-cjLfVM02sVne6N6sqkJkcYVbyZEbkKs-HKqWJ6Bp3qc_pnAI6vqt3uB2phIih2domj4fsM_c2ejU2jK/w640-h480/20230602_223812.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כוס התה התורנית. ברור שתהיה כזו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY1MkoqgVjzDF4obgr-WgHOcWWbhlXV4skFq54b9rFKxTR0jzwJfbDDXqDkNdQZ3CM0DtbLANMBmvacL6XUfoD0NMLJNk7e4FASGt935DBW09gwKydLh1oo63nVU1zhrZ4ZWo1sWdQaEAKIC9ZFvidUL0arhQ2ZesfsMPCee45tW5XwjhjJnzlUusi/s4032/20230602_224010.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY1MkoqgVjzDF4obgr-WgHOcWWbhlXV4skFq54b9rFKxTR0jzwJfbDDXqDkNdQZ3CM0DtbLANMBmvacL6XUfoD0NMLJNk7e4FASGt935DBW09gwKydLh1oo63nVU1zhrZ4ZWo1sWdQaEAKIC9ZFvidUL0arhQ2ZesfsMPCee45tW5XwjhjJnzlUusi/w480-h640/20230602_224010.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>החשבון הכולל. 12,540 ין. אין לי מושג איך הוא התחלק. היו כאן 3 כוסות סאקה וכל האוכל שלמעלה. זה בערך 330 ש"ח לארוחה לפי שער הין של אותו יום. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglPzA6tkLFDJhtWcAd0JmLDRJj_tVEIfjiucNJcIV0oWt5gwiZnj4_Rx-4FzONrAavz4-b3vdnziynWEhF889WdBA0Pw_YRtqh_E85eL-bZfDF6xQceQtLYVIzkWmKHx7F5vW3umXcyCrtr7595pqGo5nNValIzvCnEzgjlfrn4f1IuVoExjtxb5k3/s4032/20230602_224814.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglPzA6tkLFDJhtWcAd0JmLDRJj_tVEIfjiucNJcIV0oWt5gwiZnj4_Rx-4FzONrAavz4-b3vdnziynWEhF889WdBA0Pw_YRtqh_E85eL-bZfDF6xQceQtLYVIzkWmKHx7F5vW3umXcyCrtr7595pqGo5nNValIzvCnEzgjlfrn4f1IuVoExjtxb5k3/w640-h480/20230602_224814.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הארוחה ב-Soan Mitate שארכה קצת יותר משעתיים הייתה ודאי הארוחה המאתגרת ביותר שאכלתי בטוקיו. מההגעה ביום טייפון עד ההתנהלות מול צוות ותפריט יפני לחלוטין עם קשיי שפה. מזל שידידי היפני-נתנייתי עזר בתרגום בדקות הראשונות של הזמנת המנות. זו מסעדה שאמנם נכנסה למדריך מישלן אבל כאמור עדיין לא ממש ערוכה לתייר המערבי. היה טעים ומעניין, ואני בטוח שאם הייתי מגיע שעה לפני כן וכל תפריט האומאקאסה היה זמין עבורי, היה יכול להיות טוב יותר. הצוות, למרות שהיה מאותגר אנגלית היה מקסים והשתדל לרצות אותי בכל מובן, כולל הזמנת מונית עבורי בחזרה למלון (הם התקשרו. אני שילמתי כמובן). בכל אופן זאת הייתה חוויה ייחודית ומרתקת במיוחד.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifKjlHZrjFmLWYjS-8KE5RQjFb2uZIhSvPl-8cEmMmljqA2dwToL6qzWNY1SZ-sdczYBcKfdwIR74uX7eSGU3wFN2FNe_uJ0gcupLjork8JuEMJqTjJy-84TfsbIi2nK8TLGBD3ujrD51aw3mXl-7KGKNX5b6MKR2LwxnZseQnUJofXtB3cLeAaefh/s4032/20230602_225412.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifKjlHZrjFmLWYjS-8KE5RQjFb2uZIhSvPl-8cEmMmljqA2dwToL6qzWNY1SZ-sdczYBcKfdwIR74uX7eSGU3wFN2FNe_uJ0gcupLjork8JuEMJqTjJy-84TfsbIi2nK8TLGBD3ujrD51aw3mXl-7KGKNX5b6MKR2LwxnZseQnUJofXtB3cLeAaefh/w480-h640/20230602_225412.jpg" width="480" /></a></div><br /><div><br /></div><div>3 ביוני. </div><div>אחרי לילה טייפוני הבוקר עדיין כלל שאריות גשם אבל בקטנה. על הבוקר קפצתי להירגע במקדש השינטו השכונתי. Hie Shrine. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJTzlQKm6wxlnTcE0Q6VgLuHjtrB2R2o2PLIHDF4cuc63oHCXEmgz5bL_1SqXMhUVOmpRqYBPAwbXcj5nQTcd6FVkhDTtAzNL_Ez6WIywf4zHA_vsb211XINotlDDxr9ltX6Y3vIsK0C654DPXIIiYLinmFX4Jv2nWe9LMmQitYARyhf-Fh1jU1Tu/s4032/20230603_101243.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJTzlQKm6wxlnTcE0Q6VgLuHjtrB2R2o2PLIHDF4cuc63oHCXEmgz5bL_1SqXMhUVOmpRqYBPAwbXcj5nQTcd6FVkhDTtAzNL_Ez6WIywf4zHA_vsb211XINotlDDxr9ltX6Y3vIsK0C654DPXIIiYLinmFX4Jv2nWe9LMmQitYARyhf-Fh1jU1Tu/w480-h640/20230603_101243.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8HvgEYb2T48tXVm1ouhkGenvwV8kxrYbauDSA9km-5HnDipCNmJ8PeRaLCxklozeDfIET3VuQ8OJbKjAE1EG6V4fjYvqLb0BdX_Uhy8i5x7MLYjlJIohyU6j34hQFqSi8Lcwi1_G0DuhX6VZZvW1UOOiqKS0Bg0FZWSOJCthpbDADGC9k12GtJxCu/s4032/20230603_101257.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8HvgEYb2T48tXVm1ouhkGenvwV8kxrYbauDSA9km-5HnDipCNmJ8PeRaLCxklozeDfIET3VuQ8OJbKjAE1EG6V4fjYvqLb0BdX_Uhy8i5x7MLYjlJIohyU6j34hQFqSi8Lcwi1_G0DuhX6VZZvW1UOOiqKS0Bg0FZWSOJCthpbDADGC9k12GtJxCu/w480-h640/20230603_101257.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPJ-ejIFsc3DoMJ50vemdODukN-snQjXkiv8czzKbr14RuUZt9T5g5tdFb12WgP-7lEoJF9BtBa3LMiDWVddlRXIj7uX-4cllngQBgRLYGBU9857zMZYp7xKb92vRs5Q_gySwrpSz9Wzy2wl-k2qoS7n9qrL4kO-57ofAQhKZp5cZ7GQttlGycr5ca/s4032/20230603_102003.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPJ-ejIFsc3DoMJ50vemdODukN-snQjXkiv8czzKbr14RuUZt9T5g5tdFb12WgP-7lEoJF9BtBa3LMiDWVddlRXIj7uX-4cllngQBgRLYGBU9857zMZYp7xKb92vRs5Q_gySwrpSz9Wzy2wl-k2qoS7n9qrL4kO-57ofAQhKZp5cZ7GQttlGycr5ca/w640-h480/20230603_102003.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>משם המשכתי למוזיאון לאמנות ע"ש מורי במגדל Roppongi Hills. קומפלקס מרשים. נוף יפה. מוזיאון בסדר. ארוחת הצהריים חיכתה לי לא רחוק, לשם שינוי במסעדה לא יפנית אלא סינית, שגם לה הזמנתי מקום מראש - לשעה 12:00. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>ジィーキューブ - Ji-Cube</b> - ארוחת צהריים במסעדה סצ'ואנית</u>:</div><div><br /></div><div>זו גם מסעדה שנכנסה ממש בשבועות האחרונים לרשימת 30 המסעדות החדשות במדריך מישלן טוקיו (שכאמור כללה רק 20 בימי הטיול שלי). מסעדה סינית-סצ'ואנית שמנוהלת ע"י שף יפני. נמצאת בלב שכונת מגורים Nishiazabu או Nishi Azabu בה שכנה גם Taku מהפוסט הקודם (ועוד מסעדה שתגיע בפוסט הבא), שכונה שנחשבת ליוקרתית יחסית. Ji-Cube נפתחה ע"י שף יפני ששמו Tomokazu Saso מעיר בשם Kumamoto באי קיושו, שצבר ניסיון של שנים רבות (מ-95) במסעדות סצ'ואניות בטוקיו. את Ji-Cube הוא פתח במאי 2021. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0VuTGEVJZGsNNHIAsUe9NqvmHZmhi8goNUDLzpvyO3tIX0LhaHpFO_i0DlcI8LkKichcSO3vjDqej3oefpu3cAN5RCFvoFY56giijA9SzM_NldOCGuxErIjLr2fRMOit81Q_ueNR31-OYnBGq9cdcCQWmSbNFgWDgL81tTHTNYk1gmG_Lvx9Lse_c/s4032/20230603_120122.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0VuTGEVJZGsNNHIAsUe9NqvmHZmhi8goNUDLzpvyO3tIX0LhaHpFO_i0DlcI8LkKichcSO3vjDqej3oefpu3cAN5RCFvoFY56giijA9SzM_NldOCGuxErIjLr2fRMOit81Q_ueNR31-OYnBGq9cdcCQWmSbNFgWDgL81tTHTNYk1gmG_Lvx9Lse_c/w480-h640/20230603_120122.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6PCizF8gp-7rRqeZ-CXJoYlgIhlAH6_7uK5YwrwNcO_rw1UBBfB5pL8B3YFWjF2CiCR8_2IKxdFwUKRvSVDJmycsNaCVUB0-MKvnwWjKCx5i2rgl2iDbDqleqN0e8uxtejGiSkJC2PPWutHU30ljsEALXVpvd4hACDLhE5ikznJxbEHO1OadLJv95/s4032/20230603_120144.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6PCizF8gp-7rRqeZ-CXJoYlgIhlAH6_7uK5YwrwNcO_rw1UBBfB5pL8B3YFWjF2CiCR8_2IKxdFwUKRvSVDJmycsNaCVUB0-MKvnwWjKCx5i2rgl2iDbDqleqN0e8uxtejGiSkJC2PPWutHU30ljsEALXVpvd4hACDLhE5ikznJxbEHO1OadLJv95/w640-h480/20230603_120144.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>חלל הישיבה המרכזי כולל בר מלבני עם 10 מקומות שיושב מול המטבח הפתוח אם כי כאן חוצצי הבר/מטבח מסתירים את האקשן ולא ניתן לראות את עבודת הסכין של השפים. ב-tabelog מצוין שיש קומה פרטית וסך המקומות במסעדה הוא 30. הדירוג שלה אגב הוא 3.88. מכובד.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT977NO2zKrJbPiu-Z8rks4ivkxKqWy6Sl5WsiW0oE00VbGJda2lV7g840X5g7Ds7tkzDEpwyb5qUZ9QZddoNTvh768oeHhzqICQLH76TV0x94qF0gqzp5N3udEnlRi6UQ2xC0PQtEqjC24wJG768Xf1R9QbM4vZBv74GpCEcc-TPQ_SVkvy9Y8j3w/s4032/20230603_121110.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT977NO2zKrJbPiu-Z8rks4ivkxKqWy6Sl5WsiW0oE00VbGJda2lV7g840X5g7Ds7tkzDEpwyb5qUZ9QZddoNTvh768oeHhzqICQLH76TV0x94qF0gqzp5N3udEnlRi6UQ2xC0PQtEqjC24wJG768Xf1R9QbM4vZBv74GpCEcc-TPQ_SVkvy9Y8j3w/w640-h480/20230603_121110.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>תפריט הצהריים. זה התפריט המצומצם שהסתפקתי בו בהזמנה מראש כי בערב חיכתה לי ארוחת מישלן במסעדה שמתמחה בוואגיו (יש גבול לחזירות)... תפריט סצ'ואני של שף יפני שנשען על חומרי גלם יפניים ונותן כבוד ודגש ל-4 העונות, מאפיין מרכזי במטבח היפני. תפריט הצהריים כלל 8 מנות ועלה 4,400 ין לפני שתייה. פחות מ-120 ש"ח לעסקית צהריים שתכף תראו מה היא כללה. מחיר מצחיק. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCaCxxkvtLGvXPPcVOgo7BrExkr6Yu3Fclwv7sJywB_nQ4GRFfQUje0FkKM1Le59p7CffY4tQ0MECVgQZnNnPvoTbGRjcotC2nwk9Rc8pBLGICjP7gU2tHA7Kcyc55IvNZbE_wrqmDOYSDImFp7i_ZmpCwCDFxLE23eOpGKnZWg3wqbAbqZAz1dRb9/s4032/20230603_120609.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCaCxxkvtLGvXPPcVOgo7BrExkr6Yu3Fclwv7sJywB_nQ4GRFfQUje0FkKM1Le59p7CffY4tQ0MECVgQZnNnPvoTbGRjcotC2nwk9Rc8pBLGICjP7gU2tHA7Kcyc55IvNZbE_wrqmDOYSDImFp7i_ZmpCwCDFxLE23eOpGKnZWg3wqbAbqZAz1dRb9/w640-h480/20230603_120609.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>התחלתי עם בירה. בירה מקומית (*) של Brooklyn Brewery. (*) כך שיווקו לי אותה. מסתבר שזו בירה של מבשלה אמריקאית מברוקלין בשם הזה שנוסדה ב-1988. למבשלת קירין היפנית המפורסמת יש אחוזי בעלות בברוקלין משנת 2017 והם החדירו את המותג גם ליפן. מאז 2020 היא מחזיקה בר וחנות בירות חדשה בשכונת Nihonbashi בטוקיו תחת השם B (ビー) by the Brooklyn Brewery. בכל אופן הצוות ציין שזו בירה מקומית. נו שוין. קנו אותה כנראה מהחנות המקומית. כוס עלתה 900 ין. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf6xqqPZYNKLXVCC9SYJbc5dL1FkA1Nq8-GPB5TAwS_xDzPaX1cPupMncINccGZ8d3StMhs7wEeLLRxSJdE3n1FVf-LTbu8_Hp4DYqQI3-wO9OcvKMzYsRA7TLRmL9p_moF8rU6Q9lcD6_yaHlC9TR2vEmkMikSMJqOX_Dc8LetM1laGKywtSk9K_g/s4032/20230603_121100.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf6xqqPZYNKLXVCC9SYJbc5dL1FkA1Nq8-GPB5TAwS_xDzPaX1cPupMncINccGZ8d3StMhs7wEeLLRxSJdE3n1FVf-LTbu8_Hp4DYqQI3-wO9OcvKMzYsRA7TLRmL9p_moF8rU6Q9lcD6_yaHlC9TR2vEmkMikSMJqOX_Dc8LetM1laGKywtSk9K_g/w640-h480/20230603_121100.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה ראשונה. Roast beef with spicy garlic sauce. בשביל מנת פתיחה הופתעתי מגודלה המכובד. מנה טעימה ביותר. נתח יפה של בקר (סינטה או שכנה שלה) שהיה צלוי מעולה, רך וטעים מאד. הרוטב היה עז, מלא טעם וחריף. לא חריף אש אבל בהחלט חריף טוב של צ'ילי ופלפל סצ'ואן מאלחש לשון. השילוב של בקר יפני (לא סגור שזה וואגיו - כנראה שכן. היה איכותי מאד בכל אופן), תיבול סצ'ואני ושף יפני עבד היטב. פתיחה מצוינת. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGl2G7FKyKtC4K9bATPbzrwz4rzv4RwOgykD5gC4e9RACbXtMURkkGjGmebAVFRWzorZbBegshe5yLoyffFlDAa0Ak5t9bFs9PtZtOx6yAetatLXfZMewLb-AecvZowyYq3ae53XNoJcrNF5XG66U6xQigXd8UNI1f6Ojnx4wiDMZRMPf5JkcqSKdO/s4032/20230603_121157.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGl2G7FKyKtC4K9bATPbzrwz4rzv4RwOgykD5gC4e9RACbXtMURkkGjGmebAVFRWzorZbBegshe5yLoyffFlDAa0Ak5t9bFs9PtZtOx6yAetatLXfZMewLb-AecvZowyYq3ae53XNoJcrNF5XG66U6xQigXd8UNI1f6Ojnx4wiDMZRMPf5JkcqSKdO/w640-h480/20230603_121157.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimKZDiS0BVFueLzNYXJux_JA6So8Wlmq0LAoPBKgI8SFrmElbPQ0SZismD5WxOorBH24mK7zFjr6uKHNOiXBNnB8fIQtEp7115Vqccc7jBX_rd4g42wXBvfLcqIsy48OIRzn_8sq40k_fTAQw3QnnmISv-mKRyg25mB9qJSObAu0mal8ky0idHaR5M/s4032/20230603_121209.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimKZDiS0BVFueLzNYXJux_JA6So8Wlmq0LAoPBKgI8SFrmElbPQ0SZismD5WxOorBH24mK7zFjr6uKHNOiXBNnB8fIQtEp7115Vqccc7jBX_rd4g42wXBvfLcqIsy48OIRzn_8sq40k_fTAQw3QnnmISv-mKRyg25mB9qJSObAu0mal8ky0idHaR5M/w640-h480/20230603_121209.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה שנייה. Dried shrimp and winter melon soup. מרק של winter melon (שכבר אכלתי מנה שכללה אותו באחד הימים הקןדמים) עם שרימפ מיובש. פחות בועט ומעודן יותר בטעמיו ממנת הבקר אבל טעים מאד. הייתה כאן נוכחות יפה של שום והאומאמי של השרימפ המיובש הורגש היטב. מרק מצוין. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBddjngnQ97LEkuK5q1X9KQuQTItg3l_Fjs3JbTssLz7jbdYHiNmv8nowpyWbe1ugTJvZfZ5LR4InX5OfaT5QoWOqRN8JAfKNaPxAzuhtbR7xrXnFeJfqO7KwMB2b_FtFALKIFVostl8aSjuoz429wrqo18wO763grbyUBivpN2nELzcIbRK4SubdH/s4032/20230603_121826.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBddjngnQ97LEkuK5q1X9KQuQTItg3l_Fjs3JbTssLz7jbdYHiNmv8nowpyWbe1ugTJvZfZ5LR4InX5OfaT5QoWOqRN8JAfKNaPxAzuhtbR7xrXnFeJfqO7KwMB2b_FtFALKIFVostl8aSjuoz429wrqo18wO763grbyUBivpN2nELzcIbRK4SubdH/w640-h480/20230603_121826.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEW9DOYH-hl-wI982Om84Ijsm4MpIIJ6q54HEKz8QXeDMCWaA5xhQcOmGySSDbwZmr2orqpMjtLTCzfD5jLAXPD2_MUmFhtx0jjWT3J9A87IWRMA7uoK8e30M9GVqvGVs-KYfHkoiD0pXTMfSKxBsDOOHSiR4CDpz6teFzf69nqZYL_1_-PSXetDC2/s4032/20230603_121840.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEW9DOYH-hl-wI982Om84Ijsm4MpIIJ6q54HEKz8QXeDMCWaA5xhQcOmGySSDbwZmr2orqpMjtLTCzfD5jLAXPD2_MUmFhtx0jjWT3J9A87IWRMA7uoK8e30M9GVqvGVs-KYfHkoiD0pXTMfSKxBsDOOHSiR4CDpz6teFzf69nqZYL_1_-PSXetDC2/w640-h480/20230603_121840.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה שלישית. Steamed dim sum. חגיגת דים סאם מאודים. בארץ היו לוקחים רק על המנה הזו מחיר שקרוב למחיר הארוחה כולה. למעשה בארץ היו מחלקים את זה ל-4 מנות שונות. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivjRxsBQoTT8OmzvK4nESgln-LqGtZ-smkPM6W0roHW14beZvvV_mslmuwfpXjC_YzKGK0azrfmGredvwVEucBT9ovZIfAk-D3S0r6UV1RbaF9ylnChA02q6UTRoMZov6PL-oZz4ssmLUs4v3ODfB0aZUGhpsQ79DvyhnC7ExJ8a-Fv_Uy39Zl5VsS/s4032/20230603_122614.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivjRxsBQoTT8OmzvK4nESgln-LqGtZ-smkPM6W0roHW14beZvvV_mslmuwfpXjC_YzKGK0azrfmGredvwVEucBT9ovZIfAk-D3S0r6UV1RbaF9ylnChA02q6UTRoMZov6PL-oZz4ssmLUs4v3ODfB0aZUGhpsQ79DvyhnC7ExJ8a-Fv_Uy39Zl5VsS/w640-h480/20230603_122614.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg923pDCU5_3tgeXghNcSCFWK-1m-asC_NwAFHzWNzrWTIgchC9UVDtXVLy1Nk2EYWbZgF9h-XOycwS6W2M-BiZMZFKQYimbxxYukFMS6gXowViBS-L18z2AnadhWY2UPJ-YDZ6we-pqEf_naETZOKz4meDvIbyLu_ItyKuTflt4h5-vgTIKYFwzYnQ/s4032/20230603_122623.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg923pDCU5_3tgeXghNcSCFWK-1m-asC_NwAFHzWNzrWTIgchC9UVDtXVLy1Nk2EYWbZgF9h-XOycwS6W2M-BiZMZFKQYimbxxYukFMS6gXowViBS-L18z2AnadhWY2UPJ-YDZ6we-pqEf_naETZOKz4meDvIbyLu_ItyKuTflt4h5-vgTIKYFwzYnQ/w640-h480/20230603_122623.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>יש כאן אחד במילוי תירס, אדממה וחזיר (מימין למטה), אחד עם חזיר ושרימפס (העגול), אחד עם קלמרי וג'ינג'ר (ושיסו - הירקרק) ואחד (הגיוזה המאודה למטה משמאל) עם שרימפס וביצי דגים. יכול להיות שאני טועה בחלוקת המרכיבים אבל זה פחות חשוב כי גם כך בעת כתיבת שורות אלה סביר שחומרי הגלם הן של המעטפת והן של המילויים השתנו. דבר אחד בטוח - כולם עשויים לעילא. כל אחד עם טעמים ומרקמים מעט שונים. כולם עם מילוי נדיב. בית ספר לדים סאם. מעולה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeS8tmP5PFU0zGy-GTVJiy2X2SARjMt9WXZG21oGlFwsgO95few_t9G7icOkImknGegSf3Rce6gBmT5VMuVTtTps3DMThPokjIVIsIVZpiQnyhb2nxZOEeoTWDJmN_umM7hvHx42hKhqrqxsbdrFMYXZfA6baj6b7IyHOQ1ZWpnmeJio3u7REZDniI/s4032/20230603_122633.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeS8tmP5PFU0zGy-GTVJiy2X2SARjMt9WXZG21oGlFwsgO95few_t9G7icOkImknGegSf3Rce6gBmT5VMuVTtTps3DMThPokjIVIsIVZpiQnyhb2nxZOEeoTWDJmN_umM7hvHx42hKhqrqxsbdrFMYXZfA6baj6b7IyHOQ1ZWpnmeJio3u7REZDniI/w640-h480/20230603_122633.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDjiWxpb5-GwgD_WM4jnGEEDsumm4Nt22adaQP7GdVr0EWZMnFA6R-3kGdPV5VikK-167KMN85cmMAnDIJshHGHk4IpfZHvg6mKUOZqpq-Pu1RQVL6rRtyo_eDxbucyyCEclLgOJ14HfkbFxKpXLj9hScdwR_ey6ZpvKy0g5_64KCwZd888bHN0onJ/s4032/20230603_122644.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDjiWxpb5-GwgD_WM4jnGEEDsumm4Nt22adaQP7GdVr0EWZMnFA6R-3kGdPV5VikK-167KMN85cmMAnDIJshHGHk4IpfZHvg6mKUOZqpq-Pu1RQVL6rRtyo_eDxbucyyCEclLgOJ14HfkbFxKpXLj9hScdwR_ey6ZpvKy0g5_64KCwZd888bHN0onJ/w640-h480/20230603_122644.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpngEVgl-OvQ6DeLVt9pRu2kZcKcayIFVH-cG29WQMCWryBPBjIz1kcbInrJ6NlNsj6GN0zSomr3KnvKoCDIDGB7cskCsJCBEuaWCxuzUnnX-PzJ4IOUJ2z2QFLZC3xMcH_ljF5EHcONFWK0Nz_gDN9hSL8ur-mkwqlDR7moYfv9cuTU1-ODj7DIpd/s4032/20230603_122952.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpngEVgl-OvQ6DeLVt9pRu2kZcKcayIFVH-cG29WQMCWryBPBjIz1kcbInrJ6NlNsj6GN0zSomr3KnvKoCDIDGB7cskCsJCBEuaWCxuzUnnX-PzJ4IOUJ2z2QFLZC3xMcH_ljF5EHcONFWK0Nz_gDN9hSL8ur-mkwqlDR7moYfv9cuTU1-ODj7DIpd/w640-h480/20230603_122952.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הצצה למטבח שמעליי. הבחור שמאחור הוא השף הראשי.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfhs6UsZ_CzmL3idz36mbzdS61iK6sVV1553kLMk7QBpk_1ZTJ1rKy8kgYSMNd2F2UtZPX-U8DPPayAb3cbaZ2QP70L_2dFOCHR-7gKrLWhUHVODRSyeeqUsrJjn492T2GKjRnTTK6XoVcVotC_GLMSyukzs4XFjQ8jKRVB5VtJ-c3C8ZJFYptwYA/s4032/20230603_123614.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfhs6UsZ_CzmL3idz36mbzdS61iK6sVV1553kLMk7QBpk_1ZTJ1rKy8kgYSMNd2F2UtZPX-U8DPPayAb3cbaZ2QP70L_2dFOCHR-7gKrLWhUHVODRSyeeqUsrJjn492T2GKjRnTTK6XoVcVotC_GLMSyukzs4XFjQ8jKRVB5VtJ-c3C8ZJFYptwYA/w640-h480/20230603_123614.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה רביעית. Fried dim sum. מאודים לא מספיק. צריך גם מטוגנים. הרול כלל בשר חזיר קצוץ וירקות מוקפצים שונים. האליפטי נדמה לי שכלל בשר של פרי ים כלשהו. או שרימפס או סרטנים. לא ממש סגור (כשלתי בכך שלא צילמתי את התוכן שלו וחיפושיי לאזכור הדים סאם הספציפי הזה במרשתת כשלו אף הם). בכל אופן שניהם היו עשויים מושלם אף הם. טיגון מיטבי. פריכות נהדרת. מילוי טעים ביותר. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXo1fvLOIUrXzYqJAwz1Vq8jxSgyXwOfXNN0E2eGHBk3tT43v-v9Sh6Uzz1iMFDIuaCWHFEOhsl796PvWobAocQyqqQcYjy6dwzb0oLOyoJiKEsqhDKVL7i_y1WxHRZZ5wLjIeYGTML4naATswXh6LMF21UQFlj5Zz14fbIZQWH0GvZQSu6pcgnp0p/s4032/20230603_124021.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXo1fvLOIUrXzYqJAwz1Vq8jxSgyXwOfXNN0E2eGHBk3tT43v-v9Sh6Uzz1iMFDIuaCWHFEOhsl796PvWobAocQyqqQcYjy6dwzb0oLOyoJiKEsqhDKVL7i_y1WxHRZZ5wLjIeYGTML4naATswXh6LMF21UQFlj5Zz14fbIZQWH0GvZQSu6pcgnp0p/w640-h480/20230603_124021.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbedICoG81qIEifnFwQc9IRC6YJbsy8OmlJJ_XYYCqLmPZAFHbRckvZiWri7RuZpSrciKUawvLSZIGM0-JawF5zdorBtKoFcpfVNX9fbYOlWjJCVNQDgzE6f5WSCHjRR_dx-tlyWAJnNrROTqdnGzmmKH0bt4iFg-RuiYS_a6xbHgHI3Q25NWzXAbH/s4032/20230603_124029.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbedICoG81qIEifnFwQc9IRC6YJbsy8OmlJJ_XYYCqLmPZAFHbRckvZiWri7RuZpSrciKUawvLSZIGM0-JawF5zdorBtKoFcpfVNX9fbYOlWjJCVNQDgzE6f5WSCHjRR_dx-tlyWAJnNrROTqdnGzmmKH0bt4iFg-RuiYS_a6xbHgHI3Q25NWzXAbH/w640-h480/20230603_124029.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה חמישית. Conger eel and eggplant spicy sauce. בלתי אפשרי להתחמק מצלופח כזה או אחר בטוקיו בעונה הזו. גם לא במסעדה סצו'אנית. כאן ה-anago מטוגן ומוגש עם חציל מטוגן ברוטב חרפרף-חמצמץ-מתקתק על בסיס חומץ שחור (Black vinegar), שמן שומשום ושומשום קלוי. מעט מעושן. גם כאן הייתה מעט נוכחות של פלפל סצ'ואני. מנה עמוקת טעמים נהדרת. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0O-xpEK2LjvceT8v9rLHtw1I--eGT80qzsxZe-ENdserMI4mj_7P8W9IUKHkSTl3ZQPduUvoZGvPNFP-W4p884sV4M4zcmuU4OGzwabi8DU9yt-RkdAKH5-hnxPigF_KLZoN6HtI0u0XkSKqTIVq6vYdzo1tF4bN_BpvyehmjDb3Mrn7ZZQToRTMV/s4032/20230603_124650.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0O-xpEK2LjvceT8v9rLHtw1I--eGT80qzsxZe-ENdserMI4mj_7P8W9IUKHkSTl3ZQPduUvoZGvPNFP-W4p884sV4M4zcmuU4OGzwabi8DU9yt-RkdAKH5-hnxPigF_KLZoN6HtI0u0XkSKqTIVq6vYdzo1tF4bN_BpvyehmjDb3Mrn7ZZQToRTMV/w640-h480/20230603_124650.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmjLLXDYTP_cfgNL_Xnti46cTmrutT9rkyUxz0WC_-cbR25Qep8g3o_jKNAAgJAI1BjTt1wtkUZJs-4qHD3-kXMJ6U_Jp7I4MxJpkhblteMmwfbSLTLmE5dctMXY5AcHjaNzM4k3VGNkV_ar7zWwleOaROlE-EM9731DV8GwpKDUJFA9SJnZG4yp9n/s4032/20230603_124658.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmjLLXDYTP_cfgNL_Xnti46cTmrutT9rkyUxz0WC_-cbR25Qep8g3o_jKNAAgJAI1BjTt1wtkUZJs-4qHD3-kXMJ6U_Jp7I4MxJpkhblteMmwfbSLTLmE5dctMXY5AcHjaNzM4k3VGNkV_ar7zWwleOaROlE-EM9731DV8GwpKDUJFA9SJnZG4yp9n/w640-h480/20230603_124658.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifk-nChJQre8Qh7B4W79__1tQ1pBcaEOGo0dX13vyg8Ve59cPVnzRIhOTKtzASRMRZwymuyGYaGXANmNUCR2nI9vs627gI2e49CQUVAgRsAY6hUBjzSi_N1hbp9HjxIV6KM8CGBB_00FWM1p6qZ64FQxSTFF68FXI7seyuKYjITRb3FJxRXGtRcp_U/s4032/20230603_124826.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifk-nChJQre8Qh7B4W79__1tQ1pBcaEOGo0dX13vyg8Ve59cPVnzRIhOTKtzASRMRZwymuyGYaGXANmNUCR2nI9vs627gI2e49CQUVAgRsAY6hUBjzSi_N1hbp9HjxIV6KM8CGBB_00FWM1p6qZ64FQxSTFF68FXI7seyuKYjITRb3FJxRXGtRcp_U/w640-h480/20230603_124826.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>משקה נוסף. קפצנו לרגע לסין ולכן אלכוהול סיני. Shikumen Shanghai Huang Jiu 12 Years. חואנגג'יו - יין סיני שעשוי מהתססה של דגן (אורז, דוחן, שעורה וכו') ופטריה בשם צ'וּ (Qū). מילולית זה "יין צהוב". שתיתי בלי קרח שהוצע לי. העסק מתקתק, חלק לשתייה ולא רע (12.5% אלכוהול). כוסית עלתה 1,500 ין. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9VuBHcNCA0XOdvPHECYrPCDxI2v3u0uJIQScTQ4mY0hcBs1_QeXe-1xOyyIW5HaPVBbVx_15eKfHM0CCQRHrDC4qX-rQDr9bea_yVGmZorqQK28ITN7Cr2SjhN0K35apta3AF5b2xFLmOQsO5Nodw4FnelhJwc3HsB9hUE4Ezw2MLpQevUIK4MABc/s4032/20230603_124738.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9VuBHcNCA0XOdvPHECYrPCDxI2v3u0uJIQScTQ4mY0hcBs1_QeXe-1xOyyIW5HaPVBbVx_15eKfHM0CCQRHrDC4qX-rQDr9bea_yVGmZorqQK28ITN7Cr2SjhN0K35apta3AF5b2xFLmOQsO5Nodw4FnelhJwc3HsB9hUE4Ezw2MLpQevUIK4MABc/w480-h640/20230603_124738.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מנה שישית. Shark fin sauce rice. כמו במקרה של הצב רך השיריון, זו אולי לא מנה שהייתי מזמין אם הייתה לי בחירה, אבל כחלק מארוחת טעימות אכלתי גם אכלתי. ובקיצור - when in China (or Tokyo)... מנת סנפיר כריש עם אורז, באקצ'וי, כמהין. ציר עדין יחסית על בסיס סויה ואותו חומץ שחור. סנפיר כריש נחשב למרכיב יוקרתי בבישול סיני (ובשאר העולם הוא מאד לא פוליטקלי קורקט) אבל לכשעצמו אין לו הרבה טעם. הוא סופג טעמים טוב ומוסיף מרקם שהסינים מחבבים (מעט ג'לטיני). הטעם מגיע מהציר ומהתבלינים. בניגוד למנת האבלון (אוזן הים) מארוחת 2 הכוכבים ב-Kikunoi שמרקמה היה קשוח גם לחכי אוכל הכל, כאן העסק היה לא רע מרקמית (מרקם יחסית רך, חלק ומתמסר). בטעמים - טעים מאד. הכמהין השתלבה מצוין עם הרוטב המתקתק-פיקנטי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipD8WROHyDraVXPHxIkqVUCdYTGCMozMBwKICIAQiedLTetAhuoOBRpEkJYAXSgg0jPR_W1l9Gq1FLzFye17MY_k321AMEfrdZ5e1FJ7WJO0aqi22MkK1zoh5t_keQWtqrFDPt1neY8g_7D3nircOXyotrlkBJZznPE4Bn_4jdRI7i22KopBXZB9gz/s4032/20230603_125552.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipD8WROHyDraVXPHxIkqVUCdYTGCMozMBwKICIAQiedLTetAhuoOBRpEkJYAXSgg0jPR_W1l9Gq1FLzFye17MY_k321AMEfrdZ5e1FJ7WJO0aqi22MkK1zoh5t_keQWtqrFDPt1neY8g_7D3nircOXyotrlkBJZznPE4Bn_4jdRI7i22KopBXZB9gz/w640-h480/20230603_125552.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy53w9GWf_sD_zoGDOsuLibo57EIxpBV0fmtm1wRwWhdifDfC-ydvsuz1PAjqApS6z1EUS41RRv8hM-YSQTfnyrAl7soZrUlJcpPAuU7UPIWF1FBVHHpBDoenfnXbwvhaBSvYH2DJDxV6cSflsM48OIBRsSq7u0ue2uPiuzTAzmGICPQ5-NM_KzHrv/s4032/20230603_125602.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy53w9GWf_sD_zoGDOsuLibo57EIxpBV0fmtm1wRwWhdifDfC-ydvsuz1PAjqApS6z1EUS41RRv8hM-YSQTfnyrAl7soZrUlJcpPAuU7UPIWF1FBVHHpBDoenfnXbwvhaBSvYH2DJDxV6cSflsM48OIBRsSq7u0ue2uPiuzTAzmGICPQ5-NM_KzHrv/w640-h480/20230603_125602.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHz_ctCC-ew59zklj8zR3YYQAFRVncz5ro0d7SnqoWWegfTftqjlB9sWPMtYfLcied9Uu4HUKy8y2lTLyxKiq8p7ax9iSMVqDIodZ37Q7PO_6Hl1YGsMlM1tCfd1GrNPmAJnmrX-GboE1CEoSJqP377vKIixcwLvdGJ8qhJS1lJ1HFIL7SipWmJ9lX/s4032/20230603_125611.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHz_ctCC-ew59zklj8zR3YYQAFRVncz5ro0d7SnqoWWegfTftqjlB9sWPMtYfLcied9Uu4HUKy8y2lTLyxKiq8p7ax9iSMVqDIodZ37Q7PO_6Hl1YGsMlM1tCfd1GrNPmAJnmrX-GboE1CEoSJqP377vKIixcwLvdGJ8qhJS1lJ1HFIL7SipWmJ9lX/w640-h480/20230603_125611.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה שביעית. Chilled Tantanmen. מרק Tantanmen או Tan Tan Ramen הוא במקור סצו'אני ולא יפני. כאן יש מרק קר, קרמי, עם בשר בקר קצוץ ואטריות ראמן דקות, צ'ילי ופלפל סצו'אני נותנים בראש, עירית קצוצה נותנת צבע. הציר הוא על בסיס ציר עוף ופירות ים ומוסיפים כאן חלב סויה לעידון וקרמיות. העסק פשוט נהדר. חריף אבל לא חריף אש. מלא רבדים של טעמים. דליקטס. כמו הבחור היפני לצדי - שאבתי בהנאה את הנודלס (השתדלתי בחוסר מקצועיות לעשות קולות הנאה כמו המקומיים).</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLUbGY9hg6ts7BcMSu2j-_lBlUnXcX6TbQtcOBzdU1njgNImdDbxlrnaKCVNHQJP7OZeOf29yCaAjmIWOg5KinjYiz7DoXb7EANUiIPJLOGwCghpoDsefglr6chOGlKlNwcSULNpPfwtEJVlGx4aeK8nlV2YbFFUpdOSFzL-3p2_jqrHEPooseRPfS/s4032/20230603_130751.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLUbGY9hg6ts7BcMSu2j-_lBlUnXcX6TbQtcOBzdU1njgNImdDbxlrnaKCVNHQJP7OZeOf29yCaAjmIWOg5KinjYiz7DoXb7EANUiIPJLOGwCghpoDsefglr6chOGlKlNwcSULNpPfwtEJVlGx4aeK8nlV2YbFFUpdOSFzL-3p2_jqrHEPooseRPfS/w640-h480/20230603_130751.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFiem6NX8F1PUIIa-zf2V6sZHqmZOfxM984rEaSqftB4RJEiI-R4dC9n74QZs5v0GuCIt3QpVat2qr5R0jjRJxWnLkxBpneBinpSz0TcpL--a8YT7g6iWdFCwYdSZMBbWbYyTaucakcNbBOr3nJv6DF9cXHyNfB4rJhFVz-9C0NcuehbAU3J2AnBKg/s4032/20230603_130804.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFiem6NX8F1PUIIa-zf2V6sZHqmZOfxM984rEaSqftB4RJEiI-R4dC9n74QZs5v0GuCIt3QpVat2qr5R0jjRJxWnLkxBpneBinpSz0TcpL--a8YT7g6iWdFCwYdSZMBbWbYyTaucakcNbBOr3nJv6DF9cXHyNfB4rJhFVz-9C0NcuehbAU3J2AnBKg/w640-h480/20230603_130804.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ9DMKr1cb-6Sz03pfpZrts0LdJecx4LpBJv81k-b6io-myyKpDCUB9_ToiMCeoEODpuepJ641i7nZsHX4b3rp8hfyERzUJdjnN1v_Lcdc-_1gBNdwG2fkqhfXrR214Fxd9f94FhRsG-QYUNqVmi8VeUBG9IZ2Dg53_d8cMCuC-G55X5nS462HsjEM/s4032/20230603_130814.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ9DMKr1cb-6Sz03pfpZrts0LdJecx4LpBJv81k-b6io-myyKpDCUB9_ToiMCeoEODpuepJ641i7nZsHX4b3rp8hfyERzUJdjnN1v_Lcdc-_1gBNdwG2fkqhfXrR214Fxd9f94FhRsG-QYUNqVmi8VeUBG9IZ2Dg53_d8cMCuC-G55X5nS462HsjEM/w640-h480/20230603_130814.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3dgTXhtJea1SpQKURP9GdRQZ8uzmIWCVVV7l6nXp-cvrXBZPbIyDnBuxB3LFYUsQQ5XcEBuul7l1k3ZsSE9vpVQDY7pfRNWOqulR3iGYKu2tCq8noM3esASZzmmN2cJ0mxTAWQMyEhcVbD1LEJ80Pc0kT_coGPKhj1uKOaoyt65bOa_BSdT4egdju/s4032/20230603_130837.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3dgTXhtJea1SpQKURP9GdRQZ8uzmIWCVVV7l6nXp-cvrXBZPbIyDnBuxB3LFYUsQQ5XcEBuul7l1k3ZsSE9vpVQDY7pfRNWOqulR3iGYKu2tCq8noM3esASZzmmN2cJ0mxTAWQMyEhcVbD1LEJ80Pc0kT_coGPKhj1uKOaoyt65bOa_BSdT4egdju/w640-h480/20230603_130837.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה שמינית. קינוח. Lychee pudding. הגשה חמודה בצנצנת קטנה. אני לא משוגע על ליצ'י אבל זה היה קינוח מוצלח בהחלט. מעין פנקוטת ליצ'י (להערכתי על בסיס קרם קוקוס) עם סירופ ליצ'י ותה Keemun סיני וליצ'י טרי. אחד הקינוחים היותר מוצלחים שאכלתי בטיול הזה (כאמור - מתוקים במסעדות היפניות לא היו גולת כותרת). קינוח נעים מרקם, טעים, עדין יחסית ולא מתוק מדי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJjYleJvp8B6-5ZqDFn9pZm6d-MW8UgPNkJjwAYqft9mci9o4ws6DAsmeK6pNvtMSoutTnbws6jN08EdTMJlNbVykXVr9MBxiyBCBgJnqbT08Btp8JbjvvGA-pAMS8KTPRaB0XZs7emRT2PbdtnYs9h-ubP6wQ27VEdeho8JYWD_yI4XlApJKUmvnA/s4032/20230603_131425.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJjYleJvp8B6-5ZqDFn9pZm6d-MW8UgPNkJjwAYqft9mci9o4ws6DAsmeK6pNvtMSoutTnbws6jN08EdTMJlNbVykXVr9MBxiyBCBgJnqbT08Btp8JbjvvGA-pAMS8KTPRaB0XZs7emRT2PbdtnYs9h-ubP6wQ27VEdeho8JYWD_yI4XlApJKUmvnA/w640-h480/20230603_131425.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMkrJfl7oh2t4Rjp6mM783ieONZgxq2bMd2ATC_kaCN38sGeVQTtrWObI1gBDtrNHlrlJ3NnGU1oUZdIe2Z9t3KIGvJGq7MmnquX_qRwkhQAWSoe3_oAJwgg6Er0EjW0rmQBp736-nHU7tiqrZubT19rZ2jhg398bLPFvKR2weVoWCFE_bqCV6hRKq/s4032/20230603_131437.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMkrJfl7oh2t4Rjp6mM783ieONZgxq2bMd2ATC_kaCN38sGeVQTtrWObI1gBDtrNHlrlJ3NnGU1oUZdIe2Z9t3KIGvJGq7MmnquX_qRwkhQAWSoe3_oAJwgg6Er0EjW0rmQBp736-nHU7tiqrZubT19rZ2jhg398bLPFvKR2weVoWCFE_bqCV6hRKq/w480-h640/20230603_131437.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw9KAqKx5cAwCIIARdAkPnqrw1XW9yEO-UhvQUKEN9dxv1998Tmfs6Z9961CdbzYYxH9vbQGw71V2ZhLYDzlC5-pzkrZJefCt0oqKIW3cPGciWudBmbUD5ot2GzBRT0m6MBwzQS8G_tXon2sMjYexhKsMUI3mK2BM6LIheFQ-QF0QY_WCgkjon7bap/s4032/20230603_131505.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw9KAqKx5cAwCIIARdAkPnqrw1XW9yEO-UhvQUKEN9dxv1998Tmfs6Z9961CdbzYYxH9vbQGw71V2ZhLYDzlC5-pzkrZJefCt0oqKIW3cPGciWudBmbUD5ot2GzBRT0m6MBwzQS8G_tXon2sMjYexhKsMUI3mK2BM6LIheFQ-QF0QY_WCgkjon7bap/w480-h640/20230603_131505.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVEOU6Ty5L_PAjQSWyGHZpFr7LeaW5obtAZ-lnxFQ78bRz6yaLWi84mFe-pHqm62wKqWfoi2h7J2Z61ic0Vr9zXz-8QeB6LAtOMrKNba_is8PBp2-2aeZ9U4Vu-0MOXpv_f8UTG--sx1xzzl-fFueq2aJzT1h5ib8mXwgWlKDyFa0zXhuYT3AK7bxS/s4032/20230603_131532.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVEOU6Ty5L_PAjQSWyGHZpFr7LeaW5obtAZ-lnxFQ78bRz6yaLWi84mFe-pHqm62wKqWfoi2h7J2Z61ic0Vr9zXz-8QeB6LAtOMrKNba_is8PBp2-2aeZ9U4Vu-0MOXpv_f8UTG--sx1xzzl-fFueq2aJzT1h5ib8mXwgWlKDyFa0zXhuYT3AK7bxS/w640-h480/20230603_131532.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>שעה 13:20. מבט צד למסעדה שהתרוקנה מעט. באופן די מפתיע כל הקהל היה יפני בשעת הצהריים הזו.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUX8HQJ5xGUDVRAGSruo13fYouhYLVteWXV2NlRX2-rqLKysDZvPRg3L12D96cggC0yaJx2LZTO9YoSeI0cRu96PvLyuuI-O0N70W8eGb5lzgqacO4QbiFGof4Fh3XIPfqkMTbU7LlsCSbA-FboRFikvdZVmbuZlEef_fcmbYTRAy_Plk0_KnYbn01/s4032/20230603_132126.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUX8HQJ5xGUDVRAGSruo13fYouhYLVteWXV2NlRX2-rqLKysDZvPRg3L12D96cggC0yaJx2LZTO9YoSeI0cRu96PvLyuuI-O0N70W8eGb5lzgqacO4QbiFGof4Fh3XIPfqkMTbU7LlsCSbA-FboRFikvdZVmbuZlEef_fcmbYTRAy_Plk0_KnYbn01/w480-h640/20230603_132126.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>וזו שעה 13:30. תהליך פינוי הסרוויס התחיל. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyHw0Ha1mcmWjB5qRMEIh4wZytrlVfVMBQ01Nn5TrKDTbChBvVPhPTL_cvYQ2hh7qtBnIQ1HJ9ly9lcIGtG2s5T7qF2hBAH4j516pAdtVLDX6LP6RDBcEje3TjJHj_XQQcZJGtKO0P_L5rhPM3DuAKanAfugXhf2XEO_UBwaySKEi6zIFq4hA0AgVu/s4032/20230603_133019.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyHw0Ha1mcmWjB5qRMEIh4wZytrlVfVMBQ01Nn5TrKDTbChBvVPhPTL_cvYQ2hh7qtBnIQ1HJ9ly9lcIGtG2s5T7qF2hBAH4j516pAdtVLDX6LP6RDBcEje3TjJHj_XQQcZJGtKO0P_L5rhPM3DuAKanAfugXhf2XEO_UBwaySKEi6zIFq4hA0AgVu/w640-h480/20230603_133019.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הארוחה ב-Ji-Cube כפי שאפשר להבין הייתה נהדרת. זו אולי המסעדה שהכי פחות ציפיתי לה בין אלה שהזמנתי אליהן מקום מראש והיא היוותה עבורי הפתעה נעימה ביותר. מסעדה איכותית מאד ונעימה מאד. אוכל סצ'ואני-סיני מבוצע ללא דופי, עם יד מעודנת של שף יפני וחומרי גלם יפניים זה כנראה שילוב מנצח. הארוחה כולל האלכוהול עלתה 6,500 ין בלבד. משהו כמו 175 ש"ח נכון לשער הין של אותו יום. תמורה פנטסטית לכסף. </div><div><br /></div><div>יצאתי מבסוט ושמתי פעמיי צפונית-מזרחית, לשכונת Asakusa למקדש העתיק ביותר בטוקיו, המקדש הבודהיסטי סנסו-ג'י שהוא אחת מאטרקציות התיירות המרכזיות בעיר. העסק יפהפה אבל מתוייר לעייפה והומה אדם באופן קיצוני. סמוך למתחם המקדש יש גם שוק אוכל ארוך ובסביבות המקדש יש רחובות שלמים מלאים ברים ומסעדות, כולם מלאים ושוקקי חיים. לאלפי התיירים והבודהיסטים שבאים לטקסים לא חסר איפה לאכול. אחרי ארוחת הצהריים המעולה ולפני ארוחת הערב העוד יותר מעולה שתגיע הסתפקתי אישית בליקוק גלידת מאצ'ה.</div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuz8pKjEkEu0p5RaC6o-qb9VIFTqeZqo3S2e7uTr0ZATjHf5Xa6LmtpJg9AANFwt1HT9YQ0GaBDCsF1OzDjSAHww0sy_xV2SgtH1HpyKU4eiPm7MVzsjFBYZJBG4rMT5pUsRsaKm1xOTHDrzp2oz6bCvBwdsa_UYu8W96pGaj84dsO6db7lgO5x5vM/s4032/20230603_140706.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuz8pKjEkEu0p5RaC6o-qb9VIFTqeZqo3S2e7uTr0ZATjHf5Xa6LmtpJg9AANFwt1HT9YQ0GaBDCsF1OzDjSAHww0sy_xV2SgtH1HpyKU4eiPm7MVzsjFBYZJBG4rMT5pUsRsaKm1xOTHDrzp2oz6bCvBwdsa_UYu8W96pGaj84dsO6db7lgO5x5vM/w640-h480/20230603_140706.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7kd72esjYwUEufqVafqC_sweO5aDvVVQqJwoIea9vThInWAOumMB8X0MPfufm_3gvHnOFa-PW5g7rqEgqFJbHO3NqLZWF2HbjVzWwvaN0QsMzd7yzscfXbVvRqGQWAVrWdYUxs-zMrKtZWxr79KhWcI8En9mQiV4hBe8o1vxN206cXwCs3V8ewWRM/s4032/20230603_141928.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7kd72esjYwUEufqVafqC_sweO5aDvVVQqJwoIea9vThInWAOumMB8X0MPfufm_3gvHnOFa-PW5g7rqEgqFJbHO3NqLZWF2HbjVzWwvaN0QsMzd7yzscfXbVvRqGQWAVrWdYUxs-zMrKtZWxr79KhWcI8En9mQiV4hBe8o1vxN206cXwCs3V8ewWRM/w640-h480/20230603_141928.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXN5n7qN3bVdEX6bhEL3T0i6lixzkXZbBVfvLnkapOU3zWvsxPoF0vSMzVKR8ld5VVgYMA9c_C3aquvcCZqJSy_q0rBZZNVGeEnvc79P9VDEBUWM0E2qd0lRgfV0U7HK9jMe1p0dhL1StBarplBInLQiUW0n_n5bp9oN2HmFNyVAaDpc-7XraClRDo/s4032/20230603_142423.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXN5n7qN3bVdEX6bhEL3T0i6lixzkXZbBVfvLnkapOU3zWvsxPoF0vSMzVKR8ld5VVgYMA9c_C3aquvcCZqJSy_q0rBZZNVGeEnvc79P9VDEBUWM0E2qd0lRgfV0U7HK9jMe1p0dhL1StBarplBInLQiUW0n_n5bp9oN2HmFNyVAaDpc-7XraClRDo/w640-h480/20230603_142423.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN8yFac4BtL1Hs013vFzB-QwT4bzZERJe7y8O2yEezZziykzQODFXC5bjmJuq4_LkV3q8OPuaOQ91bjxI7X20Rpr48BpBRLn1m_gTE9-ZP1jRmv-l8Zks_LbuEa-JqCVhlIdci7couIpJNtvZK8B__G2pBgkW15n5h4OOMm-nsJb2upnwhRolOb3g4/s4032/20230603_142703.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN8yFac4BtL1Hs013vFzB-QwT4bzZERJe7y8O2yEezZziykzQODFXC5bjmJuq4_LkV3q8OPuaOQ91bjxI7X20Rpr48BpBRLn1m_gTE9-ZP1jRmv-l8Zks_LbuEa-JqCVhlIdci7couIpJNtvZK8B__G2pBgkW15n5h4OOMm-nsJb2upnwhRolOb3g4/w640-h480/20230603_142703.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg19Yg875M2xGclnYwUSW-cn-tA4mX7wk0ekmSN8wxa2AmRI7VDZM6X6SoOeoWhFT8bWd9RefipOlqJszZcuNILR6VQ4t_aiNArs27IJbeoyMCnyGCMD3ZyhYYcU5QqaC4byiDRMJypegWzFeEFKONm6THz8hFL0kX0Naxd-gU75MrVbYe-2JtQAtCI/s4032/20230603_144947.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg19Yg875M2xGclnYwUSW-cn-tA4mX7wk0ekmSN8wxa2AmRI7VDZM6X6SoOeoWhFT8bWd9RefipOlqJszZcuNILR6VQ4t_aiNArs27IJbeoyMCnyGCMD3ZyhYYcU5QqaC4byiDRMJypegWzFeEFKONm6THz8hFL0kX0Naxd-gU75MrVbYe-2JtQAtCI/w480-h640/20230603_144947.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSxfgekNGK_QDeCT-1b4Lc-iiVKQqB4DCs0XzmxnNlfUEk1edW4UusozT986B3k0uEmE0NxVPaVhG7ogEpRpllGSaXUh0CTwpPPpUbwt157AF8vxusfc3V9gEWfWQvtHHCsSp22UQtgdhjbEwD3KuumOKUavIIy0biB8Me7-_8Gom5rCvxa4RYfvT4/s4032/20230603_144223.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSxfgekNGK_QDeCT-1b4Lc-iiVKQqB4DCs0XzmxnNlfUEk1edW4UusozT986B3k0uEmE0NxVPaVhG7ogEpRpllGSaXUh0CTwpPPpUbwt157AF8vxusfc3V9gEWfWQvtHHCsSp22UQtgdhjbEwD3KuumOKUavIIy0biB8Me7-_8Gom5rCvxa4RYfvT4/w640-h480/20230603_144223.jpg" width="640" /></a></div><br />עד כאן חלק ג' של ארוחותיי בטוקיו. נותר חלק רביעי ואחרון בהחלט. הוא יוקדש לארוחת וואגיו מכוכבת מישלן שאכלתי בערב ה-3 ביוני באותה שכונה חביבה Nishiazabu בה נמצאת Ji-Cube. למחרת ה-4 ביוני (יום ראשון) חיכתה לנו טיסת החזור לת"א (ב-19:30 בערב פלוס מינוס). ביום הזה הסתפקתי בסיבובים קרוב למלון בשכונת Akasaka ואת ארוחותיי האחרונות אכלתי בה. גם עליהן ארחיב בחלק האחרון בקרוב. </div><div><div><br /></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-21338064285354358002023-06-18T12:15:00.000-07:002023-06-18T12:15:41.727-07:00טוקיו המטורפת - 28 במאי-4 ביוני: חלק ב' עם ארוחת שני כוכבי מישלן של קייסקי קיוטו סטייל, ראמן, קוקטיילים וארוחת סושי לפנתיאון של כוכב אחד<p><b>טוקיו</b> (!!!). יפן. 28 במאי-4 ביוני.</p><p>חלק ב' מוקדש ל-31 במאי ול-1 ביוני. עדיין יומיים של אירועי משנה ופגישות כחלק מהכנס (ימים ד' ו-ה' של השבוע). הזמנתי לעצמי מראש מקום ל-2 מסעדות בשעות הערב. הראשונה לערב ה-31 במאי למסעדת 2 כוכבי מישלן לארוחת קייסקי בסטייל של קיוטו והשנייה לערב של ה-1 ביוני למסעדת כוכב אחד לארוחת סשימי-ניגירי.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwNdml49c9k6FTHwi7UWP4GyDeI8R9uf8czHZZHjhSx-NcYeRXPdqtcdcm6QISs5hywZtOzbvqyUlNaviQrsfFuFLZbsSM26f0Zgum0rMCnrpcKchTcIdvRkbkXl1udUtlr9KJ-zmBKz0ydl21sgbUvuo5h10ejDaW0CBnnPmvsTASg1VnFdbKRkrh/s4032/20230531_093104.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwNdml49c9k6FTHwi7UWP4GyDeI8R9uf8czHZZHjhSx-NcYeRXPdqtcdcm6QISs5hywZtOzbvqyUlNaviQrsfFuFLZbsSM26f0Zgum0rMCnrpcKchTcIdvRkbkXl1udUtlr9KJ-zmBKz0ydl21sgbUvuo5h10ejDaW0CBnnPmvsTASg1VnFdbKRkrh/w640-h480/20230531_093104.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgdOQinlN8vQJ2WIdVMA0fGAixol5k9UEsmY6hGOP-nLveJX42gPT3zXTXftpLV0uPd8u2ZP87zY-i2WH5GySrcwhtsCYW0AbwlEca8YsCt3tMQcPTcANcFL2Y6BEUliQHqnxYk-OFkM2fADQi8XbIL4ZMQANcQJ_aX5_Vu65OT_-9IxfZR2_c-4Nu/s4032/20230531_094348.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgdOQinlN8vQJ2WIdVMA0fGAixol5k9UEsmY6hGOP-nLveJX42gPT3zXTXftpLV0uPd8u2ZP87zY-i2WH5GySrcwhtsCYW0AbwlEca8YsCt3tMQcPTcANcFL2Y6BEUliQHqnxYk-OFkM2fADQi8XbIL4ZMQANcQJ_aX5_Vu65OT_-9IxfZR2_c-4Nu/w480-h640/20230531_094348.jpg" width="480" /></a></div><p>ב-31 לחודש היינו באירוע בוקר ובינו לבין פגישת אחה"צ היה לנו זמן לאכול צהריים אי שם ברובע העסקי Nihonbashi. בדקנו כמה מקומות מקומיים שסימנתי ליד מיקום הכנס. הייתי עם הבוס. תחילה אמרנו שננסה להמתין מחוץ לאחת המסעדות הללו שבכולן היה תור של עובדי האזור של בין 10 ל-15 איש. אני עמדתי ליד מקום של אונאגי (בתמונה למטה) והבוס ליד מקום צמוד של סובה או אודון שהיו אחד ליד השני. אחרי 15 דקות שהעסק לא זז בשניהם המשכנו הלאה (תור של 10 איש אבל המסעדה בפנים מלאה ולכן יש מצב להמתין גם 30 דקות). </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM2QD6jIEe3vMClGYABM_PITwyA5_fwiuofMcR9ih9noLynR-B8m1RGXqzOaEPTctoS6LBMcokFFZWJxqp61FXysd-k_Zx3rDQfE27xMs3w5Gl34iBESxW03FOHBdffffCGYzBogTWjJ1BsvtQ2ckn_jWF0MBkovbFdyhBhV6n-0WpeILEdWaV8Hhv/s4032/20230531_120749.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM2QD6jIEe3vMClGYABM_PITwyA5_fwiuofMcR9ih9noLynR-B8m1RGXqzOaEPTctoS6LBMcokFFZWJxqp61FXysd-k_Zx3rDQfE27xMs3w5Gl34iBESxW03FOHBdffffCGYzBogTWjJ1BsvtQ2ckn_jWF0MBkovbFdyhBhV6n-0WpeILEdWaV8Hhv/w480-h640/20230531_120749.jpg" width="480" /></a></div><p>עברנו ליד מלון מנדרין המפואר (Mandarin Oriental) שמכיל בתוכו את הפיצה המדורגת מספר אחד ברשימת הטופ 50 של אסיה באתר 50toppizza, מקום שנקרא The Pizza Bar on 38th (כולל עיטור Bib Gourmand במדריך מישלן). כמו ישראלים חצופים ניגשנו לקבלה של המלון וביקשנו לבדוק אם יש מקום פנוי עכשיו. הפקידה התקשרה ואמרה פחות או יותר ש-computer says no. ביקשנו שתתקשר שוב לברר אם יש סיכוי למקום בימים הבאים והיא חזרה אלינו עם תשובה שלילית - יהיה מקום פנוי אי שם בסוף יולי 2023 (!). הסיבה - בר הפיצה הזה מכיל 8 (!!) מקומות בלבד. only in Japan. בכל אופן, רעבים היינו ופיצה בעוונותינו התאימה ולכן נכנסנו ממש לא רחוק לסניף טוקיו הדי חדש (נפתח ב-2019) של <b>Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana</b>. פיצה נאפוליטנית בטוקיו. חילול הקודש. הדירוג שלה אגב ב-tabelog הוא 3.50 (לשם השוואה אותה פיצה של 8 מקומות היא בדירוג של 3.85). </p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_M5vWNPIqrmQBzGCZpMdZP66zdiHGX5oz8Aj1jOORnJ53ViNn3Rz1JHQVQTnWCqh0-Z4cAh4W-zjWBbJ7X1Hfa0w3UCkFHycXvlUtiRQ-3RXpkC8qWVvEAl89k4WZnnsUKBP0in9n-UDWPDEvbYLto9qK0ykbvVtETy0_b7sKreJ0I-oKiydXKTK/s4032/20230531_124951.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_M5vWNPIqrmQBzGCZpMdZP66zdiHGX5oz8Aj1jOORnJ53ViNn3Rz1JHQVQTnWCqh0-Z4cAh4W-zjWBbJ7X1Hfa0w3UCkFHycXvlUtiRQ-3RXpkC8qWVvEAl89k4WZnnsUKBP0in9n-UDWPDEvbYLto9qK0ykbvVtETy0_b7sKreJ0I-oKiydXKTK/w480-h640/20230531_124951.jpg" width="480" /></a></p><p>שתינו בירות, אכלנו פיצה מרגריטה בפאלו (עלתה 2,090 ין), עוד צלחת של פרושוטו ומוצרלה ועוד פיצה פריטה (1,848 ין). אני לא מכניס צילומים של המנות כי אני מרגיש שזה קצת מקלקל את האותנטיות היפנית של הפוסטים הללו (אותנטי ככל האפשר. הייתי גם במסעדה סינית באחד הימים הבאים אבל סין זה קרוב, מה גם שהמסעדה ההיא משתמשת ברכיבים יפניים ולכן היא תזכה לדיווח נרחב). סורבילו יש לציין הייתה די ריקה בשעת צהריים זו (אזור 13:00). אני מעריך שמקום כמו סורבילו נפתח כדי למשוך בעיקר תיירים שעדיין לא ממלאים את טוקיו כמו בעבר אחרי שהייתה סגורה לתיירות זמן רב (או צעירים יפנים שאולי מאכלסים אותה בערב). הפיצות היו מהנות וטובות אבל זו לא נאפולי. </p><p>עוד לפני הפגישה הספקנו להיכנס למקום בשם <b>BAKE CHEESE TART</b> שכשמו - מציע טארטים אפויים שונים על בסיס גבינה. זו רשת מסחרית עם לא מעט סניפים, כולל מחוץ ליפן. אנחנו היינו בסניף BAKE CHEESE TART Gransta Marunouchi בתחנת הרכבת של Marunouchi. טעמנו אחד עם מאצ'ה ואחד עם קרמל מלוח. שניהם מאד טעימים. 300 ין עולה יחידה - זה משהו בין 8 ל-9 ש"ח.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF0Zn1YJnnCm6uMrkKbCHQAjy173U4sx-5zqanFftT_5ekPViN5Gp66OBB4Bv6PqbBrql8hP2ftwrGHg3SeedjM1AySHJrKo9-pi8Zw2Sg6gcFo1bwmiv69zPicKXbPXfWTPj-_d3A3gEJSRl6FKlmVb9wg22K-BARYGTMyFZ4E_jci83QE7Yef2ro/s4032/20230531_140021.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF0Zn1YJnnCm6uMrkKbCHQAjy173U4sx-5zqanFftT_5ekPViN5Gp66OBB4Bv6PqbBrql8hP2ftwrGHg3SeedjM1AySHJrKo9-pi8Zw2Sg6gcFo1bwmiv69zPicKXbPXfWTPj-_d3A3gEJSRl6FKlmVb9wg22K-BARYGTMyFZ4E_jci83QE7Yef2ro/w640-h480/20230531_140021.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGglPBVYYmCDgsIxHs_Qwb7iYDcKeKvjZcBJJnffafO72QJsuiGAYsEDz-9P6kRwh26wIN8YVO1SfQdhQP7HBwpiJnKoANDhR1Gwu2Wr7wj8ZsIRkAodMR_H1wGnH7nzSgn8x0eWvkCHwIcljKP9kIv31xCDUrvpUNj9zz6YKXrWDSW-i-befRwQ8E/s4032/20230531_140144.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGglPBVYYmCDgsIxHs_Qwb7iYDcKeKvjZcBJJnffafO72QJsuiGAYsEDz-9P6kRwh26wIN8YVO1SfQdhQP7HBwpiJnKoANDhR1Gwu2Wr7wj8ZsIRkAodMR_H1wGnH7nzSgn8x0eWvkCHwIcljKP9kIv31xCDUrvpUNj9zz6YKXrWDSW-i-befRwQ8E/w640-h480/20230531_140144.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCPt4EObIOEicIk_HGckO7Xa57NcTnL1JHh6bLp8whgBcyiysVs6nEZTlTkPaNc9kYF05mUvYEiP5Wn5ROFq9_MctjHafx7hR8eY6G_WxctEnk-v0C9oYOIJ0YugWU3c0N3ceWCE8kQYVW48-SL1EN4gU6cdV8TN_9B7K2lEn8q7As7FhvEtAzw8Gf/s4032/20230531_140217.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCPt4EObIOEicIk_HGckO7Xa57NcTnL1JHh6bLp8whgBcyiysVs6nEZTlTkPaNc9kYF05mUvYEiP5Wn5ROFq9_MctjHafx7hR8eY6G_WxctEnk-v0C9oYOIJ0YugWU3c0N3ceWCE8kQYVW48-SL1EN4gU6cdV8TN_9B7K2lEn8q7As7FhvEtAzw8Gf/w640-h480/20230531_140217.jpg" width="640" /></a></div><p>בערב חיכתה לי מסעדת 2 הכוכבים אליה הזמנתי מקום מראש לשעה 19:00. מפאת לוחות זמנים לקחתי מונית למסעדה. </p><p><br /></p><p><u><b>kikunoi</b> או <b>Akasaka Kikunoi</b> - ארוחת קייסקי של 2 כוכבי מישלן קיוטו-סטייל בטוקיו</u>:</p><p>מסעדת 2 כוכבים עם מוניטין עצום. מסעדת האם Kikunoi Honten בקיוטו היא מסעדת 3 כוכבי מישלן שנחשבת לאחת הטובות והמפורסמות ביפן. השף-בעלים של Kikunoi נחשב לאחד החשובים והחדשניים בין השפים היפנים, Yoshihiro Murata שמו (בן 71). שורשי המסעדה בקיוטו הם מ-1912 והיא נפתחה ע"י סבו של מוראטה. הם מחזיקים במסעדת 2 כוכבים נוספת בשם Kikunoi Roan אף היא בקיוטו. המסעדה בטוקיו נפתחה בשנת 2004. הדירוג שלה ב-tabelog הוא 3.93 (המסעדה בקיוטו מדורגת ב-4.05. 3 כוכבי מישלן. היפנים הם מבקרים קשוחים). </p><p>הכניסה למסעדה היא מגן יפני מקסים שמרוצף באבנים גדולות ומוקף בגדר עץ יפה. מיד נכנסים לאווירת קיוטו מסורתית ורגועה. התמונות לצערי לא עושות חסד לשביל הגישה היפה.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik0sspvACjTL5_EEFp25eXggZSj3H6TUwFLTjNIgsZzqO4jExFTYLK4idUJyXNylT2W3A8XgxJC4S2S0u3aezkQWylFX5fBLTgDjHpYgXIF4uUds3LbxY8bNpaUXbAovSdJ-IO_ZQbsgLinoerWd8npOndwZeGV10Y1C403iohdKTW2unOyoqTNDf-/s4032/20230531_190258.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik0sspvACjTL5_EEFp25eXggZSj3H6TUwFLTjNIgsZzqO4jExFTYLK4idUJyXNylT2W3A8XgxJC4S2S0u3aezkQWylFX5fBLTgDjHpYgXIF4uUds3LbxY8bNpaUXbAovSdJ-IO_ZQbsgLinoerWd8npOndwZeGV10Y1C403iohdKTW2unOyoqTNDf-/w640-h480/20230531_190258.jpg" width="640" /></a></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy3Ae-XY33teZgZBgkXmn9IMHWPd3wKia3L40TWO0hkpATZ9RDwWjFttpLF3asYYDnjQQQc3FkWZnfzbTK1N75s4fCze-ZYIuho9SFUDuLVQRh2GinyuHTFiPDbx_NDC53W8qCwSWtEPesBvTbMMrr1aQiXPFsIHLTQFjY1nMDRNLOt_9D1Pv6i68J/s4032/20230531_190306.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy3Ae-XY33teZgZBgkXmn9IMHWPd3wKia3L40TWO0hkpATZ9RDwWjFttpLF3asYYDnjQQQc3FkWZnfzbTK1N75s4fCze-ZYIuho9SFUDuLVQRh2GinyuHTFiPDbx_NDC53W8qCwSWtEPesBvTbMMrr1aQiXPFsIHLTQFjY1nMDRNLOt_9D1Pv6i68J/w480-h640/20230531_190306.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZjgsSXba9x-jnh5d22RbzeUnW2VS7UCAnD1GBRY-kRx5gI-l5Afpfe9EVJBAZdokCtm6Vy4-SbWqHXTGeDEkXDezSfyGGeWJmZOQEaxxWprHx9mqlkyxINUmmgNnHqX4Hipnf_ZunMewx0j6xQWTPnhoLJhkwn2HZXKDVfgFWJLBMS3WpGXrOduRc/s4032/20230531_210746.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZjgsSXba9x-jnh5d22RbzeUnW2VS7UCAnD1GBRY-kRx5gI-l5Afpfe9EVJBAZdokCtm6Vy4-SbWqHXTGeDEkXDezSfyGGeWJmZOQEaxxWprHx9mqlkyxINUmmgNnHqX4Hipnf_ZunMewx0j6xQWTPnhoLJhkwn2HZXKDVfgFWJLBMS3WpGXrOduRc/w480-h640/20230531_210746.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>בכניסה למסעדה יש חומרים מסחריים, ברושור ושלט של מדריך מישלן (מבין מסעדות הכוכב בהן הייתי היא היחידה שמציגה זאת לראווה, אבל גם זה בדרך מוצנעת יחסית ובלי שלטים מחוץ למסעדה. השלט היחיד הוא ההוא בתמונה מלמעלה. <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpGhl3Q0VvzuMAIVU6QPTg1NGsEQYwamBZ5fzx2AMs0eA5fgMW5To7g3pJpZPEcg_ZijROBqyvCUE2T4-GEceCRt04s9Aor9ONizVg7xgn5Mt3Wdh3fhXoFGnEBKvS1ZmfuQUir1DY_UjXgMxGpuZnGCOq4oOH_C9mTi8_fw5D9YpihQCsK1KvfJhS/s4032/20230531_210715.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpGhl3Q0VvzuMAIVU6QPTg1NGsEQYwamBZ5fzx2AMs0eA5fgMW5To7g3pJpZPEcg_ZijROBqyvCUE2T4-GEceCRt04s9Aor9ONizVg7xgn5Mt3Wdh3fhXoFGnEBKvS1ZmfuQUir1DY_UjXgMxGpuZnGCOq4oOH_C9mTi8_fw5D9YpihQCsK1KvfJhS/w640-h480/20230531_210715.jpg" width="640" /></a></div><p>חלל המסעדה בנוי משני מתחמים. האחד מכונה ryotei וזו צורת הישיבה המסורתית בקיוטו, בחדרים מופרדים כולל חליצת נעליים נדרשת. השני - מתחם הבר שכולל 13 מקומות ישיבה בו אני ישבתי כמובן. יש גם קומה שנייה עם בית תה. הבר משקיף על גינה יפנית יפה. הקהל במסעדה היה מגוון. גם יפנים וגם תיירים. מימיני (במקומות שיאוישו עוד מעט בתמונה השנייה) ישב צעיר אמריקאי ממוצא אסייתי (דיבר אנגלית) ועוד זוג אמריקאי מימינו. משמאלי ישבו יפנים. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn8mNQ6TTLPfyOTErC-QG4M0idgc1U1x57-17GXxHREhReMZ6bAycnk51XeGOrK2mSYcoWPoePRNd-u_m96VaRobLGQLlGuNoZ-IN4ZgihNPt5MlhOVVCafMjLnA9JrtbheYdsT3PcpAW18We7wBT9vT67fPfqHQsTAPQyhtUg4mo4RD30lAMZQGE_/s4032/20230531_190429.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn8mNQ6TTLPfyOTErC-QG4M0idgc1U1x57-17GXxHREhReMZ6bAycnk51XeGOrK2mSYcoWPoePRNd-u_m96VaRobLGQLlGuNoZ-IN4ZgihNPt5MlhOVVCafMjLnA9JrtbheYdsT3PcpAW18We7wBT9vT67fPfqHQsTAPQyhtUg4mo4RD30lAMZQGE_/w640-h480/20230531_190429.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCpi3SmmGzCYMcQJ6vMM4yDtK1sasWVoEbv4Stq-gD4eb9SUcJRx8AnIrPh0EDDfnTA5_QqD12rO8opooKYm9wsrI3KXorAzu-FZ4zwTLsEbUAPm0XVZcF9r3Rsse9_GBAXTqwRTyng93laO7JMfJWdZiMhHgQT4GDWdS7qXufJprfUMHYE5jP3VAu/s4032/20230531_190937.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCpi3SmmGzCYMcQJ6vMM4yDtK1sasWVoEbv4Stq-gD4eb9SUcJRx8AnIrPh0EDDfnTA5_QqD12rO8opooKYm9wsrI3KXorAzu-FZ4zwTLsEbUAPm0XVZcF9r3Rsse9_GBAXTqwRTyng93laO7JMfJWdZiMhHgQT4GDWdS7qXufJprfUMHYE5jP3VAu/w480-h640/20230531_190937.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>תפריטי הסאקה. 1,320 ש"ח ל-180 מ"ל זה הזול. קצת יותר מ-30 ש"ח. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2u65TZ7SOB_MaT26_S7qdddB_z4NKydKGoFdhAv4LjnQMPYmfbxozCcaOMKTizYilJaOL3B1u6aOxB2u3w0lFhG6CeVJHFh6kDu3CXMkVKeHLRMKCEc3SImJWQ1Fd0IZ6EzNV_HQ2CaAoB_MqaGBNUIKcfoj-Ef07KPDVsktlMh6g8-HdIbHxj_p3/s4032/20230531_190739.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2u65TZ7SOB_MaT26_S7qdddB_z4NKydKGoFdhAv4LjnQMPYmfbxozCcaOMKTizYilJaOL3B1u6aOxB2u3w0lFhG6CeVJHFh6kDu3CXMkVKeHLRMKCEc3SImJWQ1Fd0IZ6EzNV_HQ2CaAoB_MqaGBNUIKcfoj-Ef07KPDVsktlMh6g8-HdIbHxj_p3/w480-h640/20230531_190739.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>אני התחלתי דווקא עם סאקה מבעבע שלא זכור לי שנתקלתי בכזה בארץ (מצד שני בארץ אני פחות שותה סאקה). זה היה ה-180 מ"ל שעלה 1,650 ש"ח. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9h3jgPt1EOHafi6_kez5dUBlxFV5Tvz3dUzihZJND-IHMTvidIwCdliuJBTZJHice1-j8m5bSOQJy30VQcNV7XVHizcipIdEIxTWvwIkn58WW8bVma5USGPVO_bT-VRZV12qCG36HJKgtKNlA1eQ09EdOipnBSBCHC8pBMa4OZikxmYzr7toUscGJ/s4032/20230531_190752.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9h3jgPt1EOHafi6_kez5dUBlxFV5Tvz3dUzihZJND-IHMTvidIwCdliuJBTZJHice1-j8m5bSOQJy30VQcNV7XVHizcipIdEIxTWvwIkn58WW8bVma5USGPVO_bT-VRZV12qCG36HJKgtKNlA1eQ09EdOipnBSBCHC8pBMa4OZikxmYzr7toUscGJ/w480-h640/20230531_190752.jpg" width="480" /></a></div><p>צוות הטבחים. הכל נעשה מול עיני הסועדים. האנגלית של רובם הייתה טובה ומובנת למדי וכולם היו מאד נחמדים, מסבירי פנים ואינפורמטיביים. האווירה הייתה אפילו קלילה למדי, הרבה יותר ממה שחשבתי שתהיה. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu6TVPxhhYBjD3HLR4dSjJo6G0S262XHk8VOvvBqKkD2eFsp3EmIRI4ifsMCwZ2IGyjiZVLClzhUTGGPI5s5kjWhxNreUBEgoj7meBpm7r3SZZJ1Gs-NVQTJpveo2fQs7eD3k9-89_9RBspP4eyEMJg2G20A73rQAZDKQXspdrvftGzdWGoNgSy0yC/s4032/20230531_191548.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu6TVPxhhYBjD3HLR4dSjJo6G0S262XHk8VOvvBqKkD2eFsp3EmIRI4ifsMCwZ2IGyjiZVLClzhUTGGPI5s5kjWhxNreUBEgoj7meBpm7r3SZZJ1Gs-NVQTJpveo2fQs7eD3k9-89_9RBspP4eyEMJg2G20A73rQAZDKQXspdrvftGzdWGoNgSy0yC/w480-h640/20230531_191548.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">תודה לאל. יש תפריט באנגלית. אפילו מפורט למדי. זה לא אומר שהבנתי באמת מה אכלתי אבל זה לפחות נותן כיוון. הזמנתי מראש ארוחת טעימות שעלתה 34,500 ין (כולל 8,000 ין עמלת אתר ההזמנות) תחת השפ Akasaka Kikunoi B course. יש מסלולים יקרים יותר משמעותית (47,500 ין ו-60,500 ין). כרטיסי חוייב כבר ב-3 במאי ב-966 ש"ח. פחות ממסעדת המישלן שהרחבתי עליה בפוסט הראשון. תוספת הנוזלים השונים עלתה עוד 4,427 ין שבמועד החיוב היו 121 ש"ח.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieUwy0UjrVf8hFC766lAuOAWxjXitmbYldE7rcUARVK_qWHstHrCNrx4zsUHtkA4N2k20kqf2kuehOQhSGOrspDogHiQ4yqSFYFZ7AivZc0z395DTBbQlNj3H8l_pF-Ymo4Lj-Ff7WlpJsn2xUiR6fUAxMTnOwnt3kIbiLZw66hJ4eH2AvrutirwJv/s4032/20230531_191656.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieUwy0UjrVf8hFC766lAuOAWxjXitmbYldE7rcUARVK_qWHstHrCNrx4zsUHtkA4N2k20kqf2kuehOQhSGOrspDogHiQ4yqSFYFZ7AivZc0z395DTBbQlNj3H8l_pF-Ymo4Lj-Ff7WlpJsn2xUiR6fUAxMTnOwnt3kIbiLZw66hJ4eH2AvrutirwJv/w480-h640/20230531_191656.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>Sakizuke: Green Ume (an unripe Japanese apricot), hairy crab jelly, shiso (perilla spikes)</div><div>מנת פתיחה קרה. מעין סלט נוזלי של משמש יפני לא בשל עם ג'לי על בסיס בשר סרטנים, בשר סרטנים ושיסו בכמה תצורות - עלים, פרחים, רוטב. פתיחה מהממת. מנה מייצגת נוספת ליכולת היפנית לייצר משהו מעודן אבל מלא טעם. זה היה רענן, מתקתק וטעים להפליא. לא דומה לשום דבר שאכלתי בעבר.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYBdYkUtSahwXzZu6zIbJ5jvGIUsKhan3eMoEuxhGpmaBfEsZT-7H25iadhPWFYDAB0V-P5pgryv-L-s8Y8jmPfax4Kob_XPmY8b3ga3S-jNykZxptpVJ258aFTDWH1xQr-TP69L4hILUGP-jRaldkMNnwEVwZO0AcdErD7NzCWpaBExQHErH0QlTP/s4032/20230531_191147.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYBdYkUtSahwXzZu6zIbJ5jvGIUsKhan3eMoEuxhGpmaBfEsZT-7H25iadhPWFYDAB0V-P5pgryv-L-s8Y8jmPfax4Kob_XPmY8b3ga3S-jNykZxptpVJ258aFTDWH1xQr-TP69L4hILUGP-jRaldkMNnwEVwZO0AcdErD7NzCWpaBExQHErH0QlTP/w640-h480/20230531_191147.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1fA42WDpplJmD6Q21E3hdrtB_51hqno-rpDaAW9MECCbHpwrtoMHrqYoi0Ocb2v_KMCq3sxIzp9QB2U9WMVNtY0DGm0CS82FgYRJFnayUJz-zmEmpcblx1Ly4DzeqKfVEQzyof4N5-YS4g209kWrGGenrOtCwqFcd-RZsCjAUn2WxK2UX3baCk1Lh/s4032/20230531_191154.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1fA42WDpplJmD6Q21E3hdrtB_51hqno-rpDaAW9MECCbHpwrtoMHrqYoi0Ocb2v_KMCq3sxIzp9QB2U9WMVNtY0DGm0CS82FgYRJFnayUJz-zmEmpcblx1Ly4DzeqKfVEQzyof4N5-YS4g209kWrGGenrOtCwqFcd-RZsCjAUn2WxK2UX3baCk1Lh/w640-h480/20230531_191154.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwN2bkP4tH7l5tSjglRz_LUZA1mkGQt-SyALtDQIrZiFM9z1tUTJFT_0FZZg_MNzNwGmWGkjNFKbMnb3QzEwkdPqjxaOxxkTw3cEtO1fqzMc_W02BMg9KFusRX1GPYI1x7dN6vmRPtl72ec8FJ9Cy6BbKfYR_l9n6SSwZYPjAUhv32hxCznDPW3pSj/s4032/20230531_191203.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwN2bkP4tH7l5tSjglRz_LUZA1mkGQt-SyALtDQIrZiFM9z1tUTJFT_0FZZg_MNzNwGmWGkjNFKbMnb3QzEwkdPqjxaOxxkTw3cEtO1fqzMc_W02BMg9KFusRX1GPYI1x7dN6vmRPtl72ec8FJ9Cy6BbKfYR_l9n6SSwZYPjAUhv32hxCznDPW3pSj/w640-h480/20230531_191203.jpg" width="640" /></a></div><p>Hassun או במשמעותו האנגלית - Assortment of appetizers. מוגש מכוסה. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTe7HV5RgOOjTY0Xai4TJXRxydqAwHm8wh-ESySA-i13hsjXiqfVJwQSMvu4N9ESDM0nR__cj4tlfFs2-hvX459vDY_LsR85LeLlWSFGMsU5BysBnXWFBlG8WTqrCCgENOkfN4MUTlMSR5ZqrdsfvorgXEtHSLTe3YWrHFpvkp64d6q0nW5KRDS0k6/s4032/20230531_191815.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTe7HV5RgOOjTY0Xai4TJXRxydqAwHm8wh-ESySA-i13hsjXiqfVJwQSMvu4N9ESDM0nR__cj4tlfFs2-hvX459vDY_LsR85LeLlWSFGMsU5BysBnXWFBlG8WTqrCCgENOkfN4MUTlMSR5ZqrdsfvorgXEtHSLTe3YWrHFpvkp64d6q0nW5KRDS0k6/w640-h480/20230531_191815.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ואז מגלים עולם ומלואו.</div><div><br /></div><div>ביס ראשון: Tai (red sea bream) roe terrine, ביס שני: jade greenish eggplant served cool, ביס שלישי: egg yolk pickled in white miso, ביס רביעי: flowering cucumber, ביס חמישי: deep-fried cutlass fish marinated in vinegar sauce, ביס שישי: edamame, ביס שביעי: sweet potato, ביס שמיני: grilled shrimp with shrimp miso, ביס תשיעי: green manganji pepper and clam dressed with vinegar. לא ניכנס לכל ביס וביס. הכל יוצא מן הכלל. הכל מעודן ועשוי מחומרי גלם מושלמים. (החציל היפני רק בסדר, לא משוגע על הירק הזה). טרין הדג נפלא. הביס של השרימפ במיסו מדהים. רק עושה חשק למנה שלמה ממנו. החלמון הכבוש במיסו לבן - חבל"ז. הצדפה ב-manganji pepper (פלפל מתוק יפני) וחומץ יפני משגעת. אפילו פרח המלפפון שמציץ בצד ימין למטה ובכלל השארתי אותו בצלחת כי לא חשבתי שצריך לאכול אותו היה טעים לאללה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge5DePImLBB93dlD-4woDIQwLnAtDJgULW-r0xeErtm-H97THfQH1GDRMuV_lPyv-WtNujEWHSy1d8bgDcgP0W-3aLOOhxE_lby4IJ6StNVdYjMB9B89zrpL_0Am48DBVncTvt_OmlerxQHKwh-g8RDIpEgAeeSxA_VT33wIMQ8HPJs5IqT7oZx2UZ/s4032/20230531_191834.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge5DePImLBB93dlD-4woDIQwLnAtDJgULW-r0xeErtm-H97THfQH1GDRMuV_lPyv-WtNujEWHSy1d8bgDcgP0W-3aLOOhxE_lby4IJ6StNVdYjMB9B89zrpL_0Am48DBVncTvt_OmlerxQHKwh-g8RDIpEgAeeSxA_VT33wIMQ8HPJs5IqT7oZx2UZ/w640-h480/20230531_191834.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZTp-47XpJY6yUoLZCn3Fqrj1NELzWQ-jxyoRDh-FjCCwkOIaQLRhMDCiHTfATmPEgkDCNwOVLBJ-uPkMYAlbV7t9i3IqWuTPqBh1r-21C_tOCgq_5X-LT5d74ONq3SC0A8J7avG85S-Ga2_ZAgmWiLFe_XifVtFsfbf0MJFFisBBGY3Ya9IRnpWE1/s4032/20230531_191843.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZTp-47XpJY6yUoLZCn3Fqrj1NELzWQ-jxyoRDh-FjCCwkOIaQLRhMDCiHTfATmPEgkDCNwOVLBJ-uPkMYAlbV7t9i3IqWuTPqBh1r-21C_tOCgq_5X-LT5d74ONq3SC0A8J7avG85S-Ga2_ZAgmWiLFe_XifVtFsfbf0MJFFisBBGY3Ya9IRnpWE1/w640-h480/20230531_191843.jpg" width="640" /></a></div><p>Mukouzuke1: Sashimi of shimaaji (yellow jack) and tai (red sea bream), pickled yellow Chinese chives, curled carrots, wasabi. הפירוש של Mukouzuke זו מנת צד בארוחת קייסקי. למשל סשימי כמו במקרה של Mukouzuke1 ו-Mukouzuke2 שתגיע מיד אחרי. ראשון בתור - סשימי על קרח שמוגש על צלחת חמודה בצורת סירה. הגשה מקסימה. תחילה עם גג עץ שמכסה/מגן על הדגה. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLa-zVD22wAlGjPclBNp3Py25ebogfnyTjCE50MRQUAhz-dgCAumpA0ubp2Y8idV-XlZYLnsi9CijS56_TSfiMG35cJZxrF8KTcZfNACNMpZzWtluSymbo2w8Pq0XPoNQGQXxRPQe08xd1OZDcX1M1fgaZtrT4bX-xwJ3t8BEXHjuIh1J74m-C2svC/s4032/20230531_192705.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLa-zVD22wAlGjPclBNp3Py25ebogfnyTjCE50MRQUAhz-dgCAumpA0ubp2Y8idV-XlZYLnsi9CijS56_TSfiMG35cJZxrF8KTcZfNACNMpZzWtluSymbo2w8Pq0XPoNQGQXxRPQe08xd1OZDcX1M1fgaZtrT4bX-xwJ3t8BEXHjuIh1J74m-C2svC/w640-h480/20230531_192705.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ואחרי הסרת הגג נגלה היופי. יש כאן שני סוגים: shimaaji (yellow jack) שגוגל סיפר ששמה צנינית שיננית, ו-tai או red sea bream שזה אחד הסוגים של דניס יפני (האח המוצלח של זה מהים התיכון). בצד - שום עירית סיני צהוב כבוש, ווסאבי טרי מגורר וגזר לבן מסולסל. חגיגה בסירה. כמו במנות הסשימי שאכלתי בפוסט הקודם - הטריות והאיכות, הדיוק בחיתוך, הווסאבי - הם ללא תחרות. הכי פשוט והכי טעים שיש. דגים מ ד ה י מ י ם. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ45WmKp-NyZ_4DoqoYjlU7cZGZeZA--Y99LDUhrnXYQnpZBSaGCH5xUJZAno_rzPxot9uixTFtubCopKU-RfOtLlLmG5pdReoI8MTxTtKpQAU4ZJg7vTua2QqFxZdXlFesG6xfhoEBzS-dKq5rIu5gfcLhTHD-jHKGkE9f0fvpZwMdz4BHkN1E6A1/s4032/20230531_192725.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ45WmKp-NyZ_4DoqoYjlU7cZGZeZA--Y99LDUhrnXYQnpZBSaGCH5xUJZAno_rzPxot9uixTFtubCopKU-RfOtLlLmG5pdReoI8MTxTtKpQAU4ZJg7vTua2QqFxZdXlFesG6xfhoEBzS-dKq5rIu5gfcLhTHD-jHKGkE9f0fvpZwMdz4BHkN1E6A1/w640-h480/20230531_192725.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIMhx_rjAYGCP7dZvkDiXEiiF_bZQ0gNKQqcRQzZOQhjEXCcL0qclMfOrhfbbkrCQKrN8qmizVJoP1nBMcgb82tfQ6GuDEJ6uBJdRPcUatOKLkfyuFpvFsyqV8Tz3o_Of6QqzDNmq8jaQ7Anzgcr4_XhpPrJ1bW61ou-hGvp1Y9huCnxG-GivMDfrL/s4032/20230531_192731.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIMhx_rjAYGCP7dZvkDiXEiiF_bZQ0gNKQqcRQzZOQhjEXCcL0qclMfOrhfbbkrCQKrN8qmizVJoP1nBMcgb82tfQ6GuDEJ6uBJdRPcUatOKLkfyuFpvFsyqV8Tz3o_Of6QqzDNmq8jaQ7Anzgcr4_XhpPrJ1bW61ou-hGvp1Y9huCnxG-GivMDfrL/w640-h480/20230531_192731.jpg" width="640" /></a></div><p>Mukouzuke2: Sashimi of blanched hamo (pike conger), plum soy sauce. עוד סשימי. הפעם של יצור מאתגר בהרבה ולא מוכר לחך מערבי: hamo ביפנית. daggertooth pike conger בשמו האנגלי המלא. סוג של צלופח שלרוב נידוג ממים מלוחים בדרום מזרח אסיה-אוסטרליה, האוקיינוס ההודי וגם בים האדום. בויקיפדיה כתוב שזן יחיד דווח גם בים התיכון בישראל בשנת 82 (!). את הצלופחים השונים שאכלתי עד היום אכלתי כשהם מעושנים, בגריל וכו'. בדרך כלל משוחים בפייסט ועם טעם עז (שאני מת עליו). כאן לראשונה אכלתי מין צלופח כסשימי. המפלץ הימי עובר שליקה קצרה במים רותחים, מקורר בקרח ומתובל קלות בחומץ כלשהו ופרחי שיסו. בצד יש מטבל של סוית שזיפים וכנראה מיסו. עסק משגע. ציפיתי למרקם מוזר ונוקשה משהו אבל זה היה רך ומתמסר (עדיין מוזר מעט). הטעם הבסיסי של הדג עדין יחסית. המטבל מלא האומאמי הוא שמספק את הקיק. עבורי זה פשוט תענוג להיתקל ביצורים, טעמים ומרקמים שמעולם לא חוויתי - כמו במקרה של ידידנו ה-hamo. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQtFvUa19sVz8TCA_ikmrY44kBbDjMMbY1QocopY0Z6hucldNiOt4xopBy3GIIuLUjyDJAPHwu7bNvpVosP8-0ChFeWVX0BCGaEFfUB9ZUPfXoO61JsTdZVaS2DDsiBsdRB1GYtaO2oclTGvT_eXqSlalKu1fgkNPnfQGsIGI9_lwXHsIFuIfEs7ay/s4032/20230531_193353.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQtFvUa19sVz8TCA_ikmrY44kBbDjMMbY1QocopY0Z6hucldNiOt4xopBy3GIIuLUjyDJAPHwu7bNvpVosP8-0ChFeWVX0BCGaEFfUB9ZUPfXoO61JsTdZVaS2DDsiBsdRB1GYtaO2oclTGvT_eXqSlalKu1fgkNPnfQGsIGI9_lwXHsIFuIfEs7ay/w640-h480/20230531_193353.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4m_4-FqOCfugQV81XHR2Tc5Oe618ACIqlpHVJ1RqzTLm5wHJiUzBnRmFYJDS8vxWdJJDYElX0g-woJ0osSQymSghodPbGZCJFrgcsKrGOoO8CWmz_QgUHOhHGGamtNpvGD7AMlY8sXLu_bbErpGiEProT8fdM3q6GjTakEzIxkExmGFw-ldgBXfC6/s4032/20230531_193401.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4m_4-FqOCfugQV81XHR2Tc5Oe618ACIqlpHVJ1RqzTLm5wHJiUzBnRmFYJDS8vxWdJJDYElX0g-woJ0osSQymSghodPbGZCJFrgcsKrGOoO8CWmz_QgUHOhHGGamtNpvGD7AMlY8sXLu_bbErpGiEProT8fdM3q6GjTakEzIxkExmGFw-ldgBXfC6/w640-h480/20230531_193401.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgXBUTPcRbxpgZ0Avf7hDf-UY7K-kz9fxekJpYBJ0Wu9vAXMyOvLZX3pdkEJ-04bWG6vFAZzwbgUa7DVg6TQW9PX1ejPfT3rn0XoPU4Jaql_heyaUKVP7aRm8rGjYO4FqC8JlhBDNn6IAxoBT1O2CSpfhBPM3FgAjFRTgM2TCzQ-mCoUsw_pRzbO8D/s4032/20230531_193427.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgXBUTPcRbxpgZ0Avf7hDf-UY7K-kz9fxekJpYBJ0Wu9vAXMyOvLZX3pdkEJ-04bWG6vFAZzwbgUa7DVg6TQW9PX1ejPfT3rn0XoPU4Jaql_heyaUKVP7aRm8rGjYO4FqC8JlhBDNn6IAxoBT1O2CSpfhBPM3FgAjFRTgM2TCzQ-mCoUsw_pRzbO8D/w640-h480/20230531_193427.jpg" width="640" /></a></div><div></div><div><br /></div>היות וזה דג פחות מוכר לסועד המערבי הטבח התורן שהגיש לי את המנה גם הציג לי את תמונתו בספר גדול שנשלף בעת הצורך לתמונות להמחשה. הספר - Kaiseki מאת השף יושיהירו מוראטה מספר את סיפורה של המסעדה ויש בו הקדשות של נובו מטסוהיסה ושל פראן אדריה. ללמדכם שמדובר בשף שהוא שם ענק ביפן. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgBmot6H55KmkW_nTAuB4ZD1P5APRESay0C4IlwizDopOE6qNT4dGwGDTcurrYD29oZ1fg3SJKdsfCMO9G2fRKXGT9cpHn0o947I-3JfdnbL6Oxp9PUXiBbXzkuk3BvUHl9P-JodHTRuALAZJIgLEXBopWHJnWvZT1a3SLtiDwG9ohzdxMAx3FvX5k/s4032/20230531_193418.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgBmot6H55KmkW_nTAuB4ZD1P5APRESay0C4IlwizDopOE6qNT4dGwGDTcurrYD29oZ1fg3SJKdsfCMO9G2fRKXGT9cpHn0o947I-3JfdnbL6Oxp9PUXiBbXzkuk3BvUHl9P-JodHTRuALAZJIgLEXBopWHJnWvZT1a3SLtiDwG9ohzdxMAx3FvX5k/w640-h480/20230531_193418.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMUohhKwfmoBCZokeOG2cgZ_aPXxCSPcljJW1HGPyE4W5JNNWC_MRP1H38dUifCbdWljp1Ol043pV7eSsnI-VNXA42-XUMRxUrU5vf8ZZ7gi03V9HROybarAtaaMhRkyS65wGn5GMXMe5ejPCftuvUDQWqGk2T-6hYeptRHD4SeT8m8brGsRfYCqSS/s4032/20230531_193730.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMUohhKwfmoBCZokeOG2cgZ_aPXxCSPcljJW1HGPyE4W5JNNWC_MRP1H38dUifCbdWljp1Ol043pV7eSsnI-VNXA42-XUMRxUrU5vf8ZZ7gi03V9HROybarAtaaMhRkyS65wGn5GMXMe5ejPCftuvUDQWqGk2T-6hYeptRHD4SeT8m8brGsRfYCqSS/w480-h640/20230531_193730.jpg" width="480" /></a></div><p>מבט לחללי הישיבה המסורתיים מאחורי הפרגודים.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7q8txAtUSj9Bc22F0WLcJkI6osEKi_Qda16pfcDCNC_-ME6M5VjKRdZShDxaYoh12sFLpEu3CAgbW_g-YmO4gx_vh2s5Ljcs4BPQAZvN5Car7jnhnFIF1UirgkLQOfQcea2Cqm_03kJD8SPKiZvOiXnpBsfF-WacNgeUtVrBzEh0WgIa3KygBvRpw/s4032/20230531_193924.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7q8txAtUSj9Bc22F0WLcJkI6osEKi_Qda16pfcDCNC_-ME6M5VjKRdZShDxaYoh12sFLpEu3CAgbW_g-YmO4gx_vh2s5Ljcs4BPQAZvN5Car7jnhnFIF1UirgkLQOfQcea2Cqm_03kJD8SPKiZvOiXnpBsfF-WacNgeUtVrBzEh0WgIa3KygBvRpw/w480-h640/20230531_193924.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsMy9bffjoggWRCyWhJwmnHCciC_uvrgEuS4nxZiqCMg8CItNMe1l-_WYfsNSEFA74Wq7pxZrLkfg30ilSIVSDpX4r94h7Jy2f9k4YytkhDVpH07bE7dq0zZjOivdrXoI-pT2atPIIQ3ZnEbELikrnQ5B0cWnv__LaHgI8e_o--gM4mfrEMjx1kiPR/s4032/20230531_193926.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsMy9bffjoggWRCyWhJwmnHCciC_uvrgEuS4nxZiqCMg8CItNMe1l-_WYfsNSEFA74Wq7pxZrLkfg30ilSIVSDpX4r94h7Jy2f9k4YytkhDVpH07bE7dq0zZjOivdrXoI-pT2atPIIQ3ZnEbELikrnQ5B0cWnv__LaHgI8e_o--gM4mfrEMjx1kiPR/w480-h640/20230531_193926.jpg" width="480" /></a></div><p>Futamono: Anago (conger eel) tofu with jellied sauce of leaf buds, winter melon, miso powder, Japanese pepper. משמעות המילה Futamono היא מנת האמצע בארוחת קייסקי. לרוב זו קערת מרק או ציר עם משהו. כאן יש מרק שמכיל ניצני עלים שונים, טופו, אנאגו, מלון חורפי. בצד יש קרקר דקיק ויבש של פלפל יפני ואבקת מיסו. צריך להמיס את הקרקר במרק, לערבב ולאכול. אנאגו (anago) זה צלופח של מים מלוחים, להבדיל מ-unagi המוכר יותר שמקורו במים מתוקים וזו הגרסה שלרוב מגיעה למערב. האנאגו עדין ומתקתק יותר. דליקטס. מלון חורפי (נקרא באנגלית גם Wax gourd) הוא אמנם קרוב של המלון אבל משמש במטבח האסייתי כירק והוא עדין ומתקתק-מריר. יותר קרוב למלפפון או פקוס בטעם (אותה משפחה). המרק בכל אופן היה משגע. מלא מרקמים, טעמים, עידון ואיזון מופלאים. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXzslLTrJyUEPfGbz8Vq3rsddsvl2P8cDfxOCHfLPQ-j-dUG3mILoE1jUwwqUfMDviXTbuJoxve9rgAAgLNvmJcqniHXaUQMYiOltDtdgfSta-oWERUpg2bjB-w99zEaw6QhvzPa8pH2ye7spph4isY5yWr69tq-QZC064Xt6VrJxAibyRH7ZqpLzg/s4032/20230531_194139.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXzslLTrJyUEPfGbz8Vq3rsddsvl2P8cDfxOCHfLPQ-j-dUG3mILoE1jUwwqUfMDviXTbuJoxve9rgAAgLNvmJcqniHXaUQMYiOltDtdgfSta-oWERUpg2bjB-w99zEaw6QhvzPa8pH2ye7spph4isY5yWr69tq-QZC064Xt6VrJxAibyRH7ZqpLzg/w640-h480/20230531_194139.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-k7Wr-HKXtG3FFivVYSUf-HuqPBoDCQkOYRHqm9JKZOY03loIPFKYgE-uBCZOlKMXgxRaSfNDqPYUwCKRX5tY2ZRjvJ-qEAPl31pWGGohU-7gtOElUlx8llHZlRlPYys5m7YmcfJDh462PDXPkT6apKaJ9BtyA4-oAcZsQvY9j2gTC62fi5SEVcpV/s4032/20230531_194147.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-k7Wr-HKXtG3FFivVYSUf-HuqPBoDCQkOYRHqm9JKZOY03loIPFKYgE-uBCZOlKMXgxRaSfNDqPYUwCKRX5tY2ZRjvJ-qEAPl31pWGGohU-7gtOElUlx8llHZlRlPYys5m7YmcfJDh462PDXPkT6apKaJ9BtyA4-oAcZsQvY9j2gTC62fi5SEVcpV/w640-h480/20230531_194147.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJBgUALMji21u8PqL6G0E5R5ZaFjvAZ_GPitvwWHAoSTWKMt9Y-bqR3pJMTCHnAMCROE7Ip67ie25eN9Zhc0iQ3VX_929qQeQuBnIYqIw8rK6_ep243nLW8whGvGprLokRcPr6fqhtUKSkN6CGrmQWAu6gZptnQ_esmr-hR7ZiuuwU-ULHkNsbG7jo/s4032/20230531_194156.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJBgUALMji21u8PqL6G0E5R5ZaFjvAZ_GPitvwWHAoSTWKMt9Y-bqR3pJMTCHnAMCROE7Ip67ie25eN9Zhc0iQ3VX_929qQeQuBnIYqIw8rK6_ep243nLW8whGvGprLokRcPr6fqhtUKSkN6CGrmQWAu6gZptnQ_esmr-hR7ZiuuwU-ULHkNsbG7jo/w640-h480/20230531_194156.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWjR3rWO3tUpT1yX5Y1uthEisdfxPj_qFC_3-v9hAz1i1J49STxdcVHZOhZMKL1QmXVybxSsD5JYYVo6mOauS-6Ts-LL6Cc-sfPfZHficStGFjRl0yhRAVPAUc1nhCZLE2QkSIt2dp2XV75BojgNI1bQLR-xJAnzV3MnDCuWMTLQp6yyMp5eVEO9oW/s4032/20230531_194205.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWjR3rWO3tUpT1yX5Y1uthEisdfxPj_qFC_3-v9hAz1i1J49STxdcVHZOhZMKL1QmXVybxSsD5JYYVo6mOauS-6Ts-LL6Cc-sfPfZHficStGFjRl0yhRAVPAUc1nhCZLE2QkSIt2dp2XV75BojgNI1bQLR-xJAnzV3MnDCuWMTLQp6yyMp5eVEO9oW/w640-h480/20230531_194205.jpg" width="640" /></a></div><p>טבחים בפעולה. ב-Kikunoi החוויה שונה לגמרי מ-Oryori Tsuji עליה הרחבתי בפוסט הקודם. יש כאן פחות אינטימיות כי הצוות גדול יחסית והחלל גדול בהרבה. רק מאחורי הבר עומדים 4-5 טבחים ומשרתים את יושבי הבר, טבחים יוצאים מהמטבח, צוות של מלצרים מתרוצץ מאחור ומשרת את חדרי האירוח האחוריים. ועדיין - יש גם כאן מין התנהלות רגועה ומעודנת בכל אספקט. לשבת בלב טוקיו העצומה ולהרגיש כמו באזור כפרי ליד קיוטו. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeJMqsDhahjO6PJjJ5oc1bqUOATEJrm_eU8jTuKnCeMYlJmL_d6QpPbarNJ6jtiFBA8HVwyH5-FQcleq1kcsCS2P-_zj4Lv2WINSoqvLaAm27Xk6PdGx8hxiwQA3w40Fovldljp70Cba6xhFSYvmlNqIdb4U5T6V5RshuvhWn3q0WwUtSxuvGhl9se/s4032/20230531_194824.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeJMqsDhahjO6PJjJ5oc1bqUOATEJrm_eU8jTuKnCeMYlJmL_d6QpPbarNJ6jtiFBA8HVwyH5-FQcleq1kcsCS2P-_zj4Lv2WINSoqvLaAm27Xk6PdGx8hxiwQA3w40Fovldljp70Cba6xhFSYvmlNqIdb4U5T6V5RshuvhWn3q0WwUtSxuvGhl9se/w480-h640/20230531_194824.jpg" width="480" /></a></div><p>Yakimono: Salted grilled ayu (sweet fish), waterpepper vinegar. יאקימונו הוא החלק המטוגן בארוחת קייסקי מסורתית. כאן אנחנו שוב פוגשים את דג ה-ayu המתקתק. הפעם גרסה גדולה יותר שלו, כנראה דג בוגר יותר. הוא משופד, מומלח ועובר טיגון לשלמות. מוגש שבצדו רוטב של חומץ על בסיס water pepper. רוטב שנקרא ביפן tade-zu. יש לו טעם עוקצני, פלפלי ועמוק.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaTSzjjStd67eI01xDYVOIZ11nmX0k8Wv-vFiqGxULx069RFUTrquYMpkBWtMsROuKetoUA1dFhMvHpVk82RxAMmVjISTEQXFgeGvjxodpMPoDfVIWzcKPdKL5OeRur7ECsqiYwmHr20jEtBps-keMBrHKc9Np5puQQJGxFR13XZAvR-LHgDHb2zKe/s4032/20230531_195144.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaTSzjjStd67eI01xDYVOIZ11nmX0k8Wv-vFiqGxULx069RFUTrquYMpkBWtMsROuKetoUA1dFhMvHpVk82RxAMmVjISTEQXFgeGvjxodpMPoDfVIWzcKPdKL5OeRur7ECsqiYwmHr20jEtBps-keMBrHKc9Np5puQQJGxFR13XZAvR-LHgDHb2zKe/w640-h480/20230531_195144.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>זאת המנה המוגשת. שיפוד מהמם בעיניי. אוכלים את ה-כל. כולל הכל. מהזנב עד הראש. הטבח אחרי זה עשה מבדק קטן לדעת מה לדעתי היה הכי טעים (הראש). האמריקאים לצדי העדיפו את הזנב. בכל אופן, אם יש חומר גלם מהמם ששמחתי להכיר ביפן (מעבר לדגים הנאים ולוואגיו) זה ידידנו ה-ayu המתקתק. דג נפלא וטעים במיוחד שאכלתי כמה וכמה גרסאות שלו בימיי בטוקיו וכולן היו תאווה לחך.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcoB-wTRgI9MPJWkL6s7hcOW7uhwO440ACrQQK-zp4WlKgbTFx2avcDsiG0jggU6x_M7I_OZQ0rDcmEDyHwfQSkJmywnTjNnQ2H19dxTs6cW6qQOtyR77Cb4tc7YPI1J9MLHw9w7t_xrju72rTO6CwzaPNaLfX9hxFbuYKC7d1_qMvVsXXyS54S24x/s4032/20230531_195232.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcoB-wTRgI9MPJWkL6s7hcOW7uhwO440ACrQQK-zp4WlKgbTFx2avcDsiG0jggU6x_M7I_OZQ0rDcmEDyHwfQSkJmywnTjNnQ2H19dxTs6cW6qQOtyR77Cb4tc7YPI1J9MLHw9w7t_xrju72rTO6CwzaPNaLfX9hxFbuYKC7d1_qMvVsXXyS54S24x/w640-h480/20230531_195232.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirOlromtq-FeXbhSxTVFwAYOM5xEAhDzbV5PsTZf8RH5Wez1By-yYw_s0PLzt7IvLuyUQHvBw2VFh8JKTbc0Ukbnuphx-qyDzD3F6ec3f9UkL-YcdvhqKdWbEfebeLzIwAk7Jf94iB79_u5_NskZOBxIljipAx4jVjT3VDKrErW2J3tx3fbiAwdusc/s4032/20230531_195240.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirOlromtq-FeXbhSxTVFwAYOM5xEAhDzbV5PsTZf8RH5Wez1By-yYw_s0PLzt7IvLuyUQHvBw2VFh8JKTbc0Ukbnuphx-qyDzD3F6ec3f9UkL-YcdvhqKdWbEfebeLzIwAk7Jf94iB79_u5_NskZOBxIljipAx4jVjT3VDKrErW2J3tx3fbiAwdusc/w640-h480/20230531_195240.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הצגת התכלית של הדג מהמנה שלעיל בעודו מפרפר בכלוב. זה הדג שבהמשך יוגש לזוג שמימיני. מה שבטוח - הטריות מובטחת. את שלי כבר אכלתי כמובן ונמנעתי לצלם בתקריב כשהציגו לי את העניין כמה דקות לפני כן.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirmTLRVvqX7LLrrIi-0FMXS4G5dMJtI7QjsgtBAuqD4misIN3T9EGc3V33QhRSXO8heua3wTjMZFOG9_XQ384OUodXpn7Agq6Pli5ldi6vsTYV8CtoGvq2fne2T8c_oQ1toE0vdhNTpZEhPxyDjEr7Z7tB860E9uwdP8Zw9ZH_TKC-WhngqqRnYeQa/s4032/20230531_200008.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirmTLRVvqX7LLrrIi-0FMXS4G5dMJtI7QjsgtBAuqD4misIN3T9EGc3V33QhRSXO8heua3wTjMZFOG9_XQ384OUodXpn7Agq6Pli5ldi6vsTYV8CtoGvq2fne2T8c_oQ1toE0vdhNTpZEhPxyDjEr7Z7tB860E9uwdP8Zw9ZH_TKC-WhngqqRnYeQa/w480-h640/20230531_200008.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>בחלל של הבר, מעט מאחור היה מתחם הישיבה המסורתי הזה. הסועדים יושבים על מחצלות חלוצי נעליים. המלצרים לפני ההגשה חולצים את כפכפיהם ואת ההגשה הם עושים במעין כריעה על המחצלת. עסק לא פשוט לתמרון. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihM-sG84FNBwy_eQnq7JofPOb9V2TFWwpQHOq0pvgW2TSkHaVNSdNDGiEUeBaS9WFpPoM7fY5UyBph2XcoEl8HkMcwZeoArjJGZysYAzTZKPt404sR5aLox9RPEsVa151CB-z855bpCl6MHA7RamuowW4UVVDirbYhlK_38yuZyFQWhaLMrgN8QOXm/s4032/20230531_195658.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihM-sG84FNBwy_eQnq7JofPOb9V2TFWwpQHOq0pvgW2TSkHaVNSdNDGiEUeBaS9WFpPoM7fY5UyBph2XcoEl8HkMcwZeoArjJGZysYAzTZKPt404sR5aLox9RPEsVa151CB-z855bpCl6MHA7RamuowW4UVVDirbYhlK_38yuZyFQWhaLMrgN8QOXm/w480-h640/20230531_195658.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>בקבוק סאקה שכזה. 180 מ"ל. אני מעריך שזה היה אחד מאלה שעלו 2,750 ין אבל אני לא זוכר מאיזה סוג. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMsefCWu_dO4idAI9Ka-mie_r657_kMuPELjUFk4bK-hy9dYblSwV-4q8xBcKz1Zo4zAMV_BZ83nMW5Lg0VpYUeMP_ZMPfrXDBNhI4bNB6P0uzDaAOo0Yufqs_LjSPinzbpkVe4xuCM179NwPDxUeuYie2yfXWxrxdfZZuwR56nbEVukbDl0aLkhaP/s4032/20230531_195757.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMsefCWu_dO4idAI9Ka-mie_r657_kMuPELjUFk4bK-hy9dYblSwV-4q8xBcKz1Zo4zAMV_BZ83nMW5Lg0VpYUeMP_ZMPfrXDBNhI4bNB6P0uzDaAOo0Yufqs_LjSPinzbpkVe4xuCM179NwPDxUeuYie2yfXWxrxdfZZuwR56nbEVukbDl0aLkhaP/w480-h640/20230531_195757.jpg" width="480" /></a></div><p>Naka-choko1: Junsai (water shield), cucumber, tomato. המילה Naka-choko משמעותה - מנקה חך חומצי בארוחת קייסקי, לרוב מוגש כמרק. כאן - מרק/מיצוי קר של אותו Junsai שפגשנו בפרק הקודם, מלפפון ועגבניה. זו מנה קטנה שהיא אכן מרעננת במיוחד. חמצמצה-מתקתקה ונעימה מאד לשתייה. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyPcG6o6Jxdy1DNlPyS-xuXXSl5yZCwijPt3UY1fOB5fOlYxPg2MsvIcluS1_DJd1nrOWrbyXJGZkBmrokQnP-jeXOf99FzKwTC52F81fw4bfnRuo96LbB7_VcTq32pyTXLHSzhVpcMoIdh17B2yaflWd0htpCTskfOf8kOKly4HJWquQ4PKdX1cgn/s4032/20230531_195905.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyPcG6o6Jxdy1DNlPyS-xuXXSl5yZCwijPt3UY1fOB5fOlYxPg2MsvIcluS1_DJd1nrOWrbyXJGZkBmrokQnP-jeXOf99FzKwTC52F81fw4bfnRuo96LbB7_VcTq32pyTXLHSzhVpcMoIdh17B2yaflWd0htpCTskfOf8kOKly4HJWquQ4PKdX1cgn/w640-h480/20230531_195905.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1gen3xpIIaMv7oLbdlBb5nlgHIVI8H2VB8InPUX0bT0VQPoZq7FCo1OKpM1cElknbjKH0luoqrMHK2ITtwqcUrUBLqZtjK1ry4QGMMQQeJSX75iRXPAa6vapItYNZeC4czRp2vA2Ze9SZVK7JLMmbYIPWkJcKNqevJ70E7YwRFrZOsw5d6RIQVSdo/s4032/20230531_195917.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1gen3xpIIaMv7oLbdlBb5nlgHIVI8H2VB8InPUX0bT0VQPoZq7FCo1OKpM1cElknbjKH0luoqrMHK2ITtwqcUrUBLqZtjK1ry4QGMMQQeJSX75iRXPAa6vapItYNZeC4czRp2vA2Ze9SZVK7JLMmbYIPWkJcKNqevJ70E7YwRFrZOsw5d6RIQVSdo/w480-h640/20230531_195917.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZLRewqU7-SCEdO1FAJ5vBDKs8AAI_jquKLErFUlr-LiPVkm7Grg700rkjgC39zDrprZhcO24zw9Zvwcm81HSPDmUCnPg_PP8LXv9n1ygNjNuFy9XIjCypq3A1ih8QJkC3KYBG5mOUtyr7a89LLilz9661KPaYcgW9Lg_kJfd5dU33Ge1O1SsjOJAO/s4032/20230531_195928.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZLRewqU7-SCEdO1FAJ5vBDKs8AAI_jquKLErFUlr-LiPVkm7Grg700rkjgC39zDrprZhcO24zw9Zvwcm81HSPDmUCnPg_PP8LXv9n1ygNjNuFy9XIjCypq3A1ih8QJkC3KYBG5mOUtyr7a89LLilz9661KPaYcgW9Lg_kJfd5dU33Ge1O1SsjOJAO/w480-h640/20230531_195928.jpg" width="480" /></a></div><p>Naka-choko2: Soft-shelled turtle steamed egg custard, prawn, green onions, ginger, macadamia nuts. מרענן חך שני. עוד מרק. הפעם חם. מרק מוזהב שנראה מלמעלה צלול ודליל אבל כשמערבבים מגלים את חלבון הביצה המאודה (רפרפת ביצים מלוחה במרקם חלק ועם שלל גרסאות שמכונה Chawanmushi). המרק הכיל לא עלינו נתחי צב רך שיריון וזה היה בסיס המרק שהכיל גם שרימפס, בצל ירוק, ג'ינג'ר ואגוזי מקדמיה. לא נעים - אבל העסק היה פשוט מופלא. אחת המנות הכי טעימות שאכלתי בטיול הזה ואכלתי הרבה. מרקמים מקסימים, טעמים נפלאים. כאן יש מין שילוב מעניין ומקסים של טעמי ים-בשר מעודנים.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsEKp70VBLD2fmx77_iPdymUFCfLpQggXHrKUltrmgDOIKqgX8CyrOAEZH6s7NtNzfzPIEnPgPMaUWpUpJSkvX6X7yH6_Tip4-P1W4eBVhUw9nVWxAfAeSO3iaWiFTBFBihmVO0vmejRlFgUXgUkTrAk9UrWLrogmkThVck5h9NkBYvz_9CiFhTEpk/s4032/20230531_200408.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsEKp70VBLD2fmx77_iPdymUFCfLpQggXHrKUltrmgDOIKqgX8CyrOAEZH6s7NtNzfzPIEnPgPMaUWpUpJSkvX6X7yH6_Tip4-P1W4eBVhUw9nVWxAfAeSO3iaWiFTBFBihmVO0vmejRlFgUXgUkTrAk9UrWLrogmkThVck5h9NkBYvz_9CiFhTEpk/w640-h480/20230531_200408.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHQi0vO-BZA0PYM9z7bzS5pFvGKv9_T4mYK8de8VZPHpblMX6qjDmZoXnxShdKtGu4YhUIWTrw9Zj26sQLcGfVH6287RIvGdMR6MLqQ-QFsm5miHJVBavDTvChkOpd7x5JnBoXRSakzCFULGow8EMZwtw8X9HgnstfeyN5Rl86kyuwr68kADdoJhYN/s4032/20230531_200418.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHQi0vO-BZA0PYM9z7bzS5pFvGKv9_T4mYK8de8VZPHpblMX6qjDmZoXnxShdKtGu4YhUIWTrw9Zj26sQLcGfVH6287RIvGdMR6MLqQ-QFsm5miHJVBavDTvChkOpd7x5JnBoXRSakzCFULGow8EMZwtw8X9HgnstfeyN5Rl86kyuwr68kADdoJhYN/w640-h480/20230531_200418.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiXyg1aBLqKySrtDNfIJiQPxbBgmuYeuKeIIj7PUGUVO8x3TnMAXXZPrSl-X4iwOHH2Zi_ktMFTzRQ5VbFqbw0YPRsZ9hq6dux2Mt4xdXJk3lfkx4Q-UZ_VJThA9Mtg62hYfjeesptXjK2ipRqC2Fit9oJxAql7W7j60V9uq0uSvUuRqFbAHQPc8q3/s4032/20230531_200507.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiXyg1aBLqKySrtDNfIJiQPxbBgmuYeuKeIIj7PUGUVO8x3TnMAXXZPrSl-X4iwOHH2Zi_ktMFTzRQ5VbFqbw0YPRsZ9hq6dux2Mt4xdXJk3lfkx4Q-UZ_VJThA9Mtg62hYfjeesptXjK2ipRqC2Fit9oJxAql7W7j60V9uq0uSvUuRqFbAHQPc8q3/w640-h480/20230531_200507.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtkdcp6TsMokyFWqJkKIOOTW3eoHROTK5s79ClsJTMuxa7z6d1ccIfVTwovNA3TzeWCZAD6BinBAqjKRQr2efz9R18ptedwE2VTXT4mBSP_cyg7zckqgA3m37teEqiLiiXXx_gUbq58p3XvSYE_qHC_CgYfCa0tq6ZrIFV1EKKXeETl-yP4fRqItfU/s4032/20230531_200531.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtkdcp6TsMokyFWqJkKIOOTW3eoHROTK5s79ClsJTMuxa7z6d1ccIfVTwovNA3TzeWCZAD6BinBAqjKRQr2efz9R18ptedwE2VTXT4mBSP_cyg7zckqgA3m37teEqiLiiXXx_gUbq58p3XvSYE_qHC_CgYfCa0tq6ZrIFV1EKKXeETl-yP4fRqItfU/w640-h480/20230531_200531.jpg" width="640" /></a></div><p>Shiizakana: Simmered abalone with green seaweed, eggplant, rapeseeds. בארוחת קייסקי Shiizakana היא מעין מנה עיקרית, לרוב חמה - hot pot. כאן יש אבלון (אוזן ים) שפגשנו בגרסה מוצלחת בארוחת המישלן בחלק הראשון. תבשיל של אוזן ים עם אצות ירוקות שונות, חציל ולפתית (Rapeseed). הטעמים היו יוצאים מן הכלל טובים. חדים וימיים. הבעיה הייתה מרקם האבלון שהיה נוקש ונגיס מדי ועבורי קלקל מעט את חווית האכילה (לשאלתי - זה המרקם המכוון). הזוג שלימיני לא הצליח לעמוד במשימה הזו. זו בהחלט מנת קייסקי hardcore בטעמיה ובמרקמה. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWviGlU3DWn11QDAvX2lu0hBDkthUq3RACJg4uCNwh9nXw1WBz3xmK45040YLxmXk1gD__-_gZJSWnHisniYP_nKYxYeFqOD8awiJbMXhiXX2EfXiJ4rMkpb33OkjAjKUiAWayn3hZQ-bTAS2NUjzCRhi82JUxZJ-5upATLmwgczE4wuoCq4lTqYdi/s4032/20230531_201358.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWviGlU3DWn11QDAvX2lu0hBDkthUq3RACJg4uCNwh9nXw1WBz3xmK45040YLxmXk1gD__-_gZJSWnHisniYP_nKYxYeFqOD8awiJbMXhiXX2EfXiJ4rMkpb33OkjAjKUiAWayn3hZQ-bTAS2NUjzCRhi82JUxZJ-5upATLmwgczE4wuoCq4lTqYdi/w640-h480/20230531_201358.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeyjl-IqHmN3hmK1AeYuwY18BCAqs5oMMkdw8rNDHpL5bjSQvBzoTtoiX9v4vgbfUJPbyzV5mtfFgJzMIeSxGTSIy9TXR2bOnA_3txoT92jEYgqz9pnnU1Lf6UCRei4Eq9o7dJvvPlXpAAlGyU75gcT64Uz7Y-js5cbumep7NKYF0M6fGWbpjvFjwE/s4032/20230531_201415.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeyjl-IqHmN3hmK1AeYuwY18BCAqs5oMMkdw8rNDHpL5bjSQvBzoTtoiX9v4vgbfUJPbyzV5mtfFgJzMIeSxGTSIy9TXR2bOnA_3txoT92jEYgqz9pnnU1Lf6UCRei4Eq9o7dJvvPlXpAAlGyU75gcT64Uz7Y-js5cbumep7NKYF0M6fGWbpjvFjwE/w640-h480/20230531_201415.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimY8UvPFfYa6YrtfTSb2aqnakF8gf2JDOX8vqeC2lLP91nT7atnN_RRWSxDABtORtzuvKUgcdID6uzMoc2KAWPkUYyEkUmGsLVocfu21-V5ke6a4aaZVaOIgM7xBRbiW_zm6XR3ZkOjJy7QmIuhG5z98CyVehEETW0KjrLM_UoIvfjhhIwQfb8H3Tv/s4032/20230531_201423.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimY8UvPFfYa6YrtfTSb2aqnakF8gf2JDOX8vqeC2lLP91nT7atnN_RRWSxDABtORtzuvKUgcdID6uzMoc2KAWPkUYyEkUmGsLVocfu21-V5ke6a4aaZVaOIgM7xBRbiW_zm6XR3ZkOjJy7QmIuhG5z98CyVehEETW0KjrLM_UoIvfjhhIwQfb8H3Tv/w640-h480/20230531_201423.jpg" width="640" /></a></div><p>בחזרה ממקום חשוב (ודאי ביפן. זה עסק מעניין במיוחד). מבט מהצד למתחם הבר בשלמותו. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijnvbCpfNx96uOH3bGc1ZsI69zyypfgGdRMWd_IivNXLk3zg7mE-pClYdYFSj9694kdV7vi5FAWEmnIq_ZZRlEsjrI35yulHTbf_Ra8Rx-OxXPrhLRBWeA6eEZxfJtQTquaRlKbacDYuJs1__QVZRFyfaidYWIfM0N9uhEd3hlTAU1uoWYgYRFgwAn/s4032/20230531_202545.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijnvbCpfNx96uOH3bGc1ZsI69zyypfgGdRMWd_IivNXLk3zg7mE-pClYdYFSj9694kdV7vi5FAWEmnIq_ZZRlEsjrI35yulHTbf_Ra8Rx-OxXPrhLRBWeA6eEZxfJtQTquaRlKbacDYuJs1__QVZRFyfaidYWIfM0N9uhEd3hlTAU1uoWYgYRFgwAn/w480-h640/20230531_202545.jpg" width="480" /></a></div><p>התה המסורתי שמגיע עם מנת האורז. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGOOJecr3SgIbCxpBBCnWsQcu7vUmK4lywvGpnGJQXg92wd5eP0craXCHsIb6K_2dJ72QPzLNXJPc0yKd30JLLFESwjev_DU99fqUYQsdZBQWZlywwuXo-auHFf4j4heRFtXqEWHSlDKSwZBSLZnsY3cPfnC2sfWuq9oq3duGQfqw-bZ6R-DW0JRvn/s4032/20230531_202701.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGOOJecr3SgIbCxpBBCnWsQcu7vUmK4lywvGpnGJQXg92wd5eP0craXCHsIb6K_2dJ72QPzLNXJPc0yKd30JLLFESwjev_DU99fqUYQsdZBQWZlywwuXo-auHFf4j4heRFtXqEWHSlDKSwZBSLZnsY3cPfnC2sfWuq9oq3duGQfqw-bZ6R-DW0JRvn/w480-h640/20230531_202701.jpg" width="480" /></a></div><p>הצגת התכלית של מנת האורז.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBZPj3L5C2KcXBHatifRMuU6XbwIs1s5wgmrhNPVldiMNKlNkQMiv-dX9e5-nJwLtTETNf1UQypMh7FLPvnHsMMaL1bWsLy4nMwKSChtk4OLYCJeCb0dce6jYRZonPPXplqsq8BBaN-_hJWnbHWTPp4bMsv7L8iMM6z0i3qZ3dfnoyqtyWQogmpE8c/s4032/20230531_203035.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBZPj3L5C2KcXBHatifRMuU6XbwIs1s5wgmrhNPVldiMNKlNkQMiv-dX9e5-nJwLtTETNf1UQypMh7FLPvnHsMMaL1bWsLy4nMwKSChtk4OLYCJeCb0dce6jYRZonPPXplqsq8BBaN-_hJWnbHWTPp4bMsv7L8iMM6z0i3qZ3dfnoyqtyWQogmpE8c/w640-h480/20230531_203035.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Gohan. Tome-wan: steamed rice with new ginger, egg yolk and grated yam. new onion soup, Manganji pepper, baby onions, seven spice powder. האורז הוא ה-Gohan. מאודה. תמיד מוגש עם מרכיבים עונתיים. המרק הוא ה-Tome-wan, לעתים על בסיס מיסו ולעתים על בסיס ירקות. מוגש לצד האורז. כאן יש אורז מאודה עם ג'ינג'ר חדש (טרי שבטריים), חלמון ביצה ויאם (קרובה של בטטה) מגוררת. המרק היה מרק צלול של בצל חדש, פלפל manganji, בצלצלים ואבקת 7 תבלינים יפנית. בצד הייתה צלחת עם 3 מרכיבי צד של ירקות שונים כתוספת מרקם וטעם. הכל היה טעים מאד אבל בשורה התחתונה זה אורז מצוין ומרק בצל טעים ולא הרבה מעבר. אני מבין את הקטע המסורתי אבל כסועד מערבי עדיין מוזר לי לקבל אורז כמנה האחרונה לפני הקינוח, טוב ככל שיהיה. אם היה מוגש כאן איזה נתח וואגיו או דג (כמו במסעדות שאוכל בהן בהמשך) זה היה עניין אחר לגמרי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitVLJC5kBBYcnHI2HMFBA8iIOV41MMMB0lwLK1XpdqHsMRYernOxW8yxjxeBFjaGDb9vMehCwfQfqJnuXe3m0ktLXvwVmIJpcZ4p-YQ3VS6Xjw4U2JYSsqTZ3aZDK3O6UA8oJvL58nHd_Q04U8wQR0wUQYH4pWb92Ycyyn1c8S40vh09sehiAM12K-/s4032/20230531_203133.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitVLJC5kBBYcnHI2HMFBA8iIOV41MMMB0lwLK1XpdqHsMRYernOxW8yxjxeBFjaGDb9vMehCwfQfqJnuXe3m0ktLXvwVmIJpcZ4p-YQ3VS6Xjw4U2JYSsqTZ3aZDK3O6UA8oJvL58nHd_Q04U8wQR0wUQYH4pWb92Ycyyn1c8S40vh09sehiAM12K-/w640-h480/20230531_203133.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi33FhQKiW7EU-dhZ3t643pGULx8WcvTU6raNbFrh0jLtnOU9bfVsz-fiBvY-WkjXt3CirWS8OOebyay22Hskbr4yckwk4M1MD5PlkFPWayuncjLICNl_6fQDryPm3do1lTZsMnHUsIpkHUj0Fz2LRD7mWZP3cuzJDXyzgbi6AkebmqM0a5jK8svWwC/s4032/20230531_203148.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi33FhQKiW7EU-dhZ3t643pGULx8WcvTU6raNbFrh0jLtnOU9bfVsz-fiBvY-WkjXt3CirWS8OOebyay22Hskbr4yckwk4M1MD5PlkFPWayuncjLICNl_6fQDryPm3do1lTZsMnHUsIpkHUj0Fz2LRD7mWZP3cuzJDXyzgbi6AkebmqM0a5jK8svWwC/w640-h480/20230531_203148.jpg" width="640" /></a></div><p>Mizumono: Brown sugar ice cream with smashed bean paste, agar-agar, strawberry, chery, rice flour dumplings. הקינוח העונתי בארוחת קייסקי מכונה Mizumono. כאן יש גלידת סוכר חום עם פייסט של שעועית אדומה (אזוקי - שעועית יפנית שהיא חומר גלם פופולרי לקינוחים), אגר אגר, תותים, דובדבנים ודמלפינגס קטנים ועדינים על בסיס קמח אורז. קינוח טעים, קליל ורענן אבל שוב - מעט מתוק מדי. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-7WVsEorPgbWu7xKIBeBTAVNWe-W2QpEV3fWCaDwQvPw-cqkzll9IUdkXJSf41BVmW621-2nFcqjtXqu0JZGaPpjTzt1lcmFtW2d23V00xxuQhLpR4p7b8A9urZn1lG5IqAqtf5FZv0tU-qnSINHb7reNt5ufC_xS0D6w9AC8ek8YPRUS99obr6v4/s4032/20230531_205140.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-7WVsEorPgbWu7xKIBeBTAVNWe-W2QpEV3fWCaDwQvPw-cqkzll9IUdkXJSf41BVmW621-2nFcqjtXqu0JZGaPpjTzt1lcmFtW2d23V00xxuQhLpR4p7b8A9urZn1lG5IqAqtf5FZv0tU-qnSINHb7reNt5ufC_xS0D6w9AC8ek8YPRUS99obr6v4/w640-h480/20230531_205140.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcrAWtswgY2LU6vcTPo9pq-J-B1vN7dD2-clGok7WOoUgATKq2kpCjBY0I7uU7Zl6KtHiWS5TH8frLcGsNH5CnOlupuaVjMag0QGE4Lb4y61Muy-2QijFN8GKAU-UVoXcRrkMVX7XU-FEQ_SbjFiph-VeIrZPADUfW3vv2Kes9GW_FN0gtmqCWI9YA/s4032/20230531_205158.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcrAWtswgY2LU6vcTPo9pq-J-B1vN7dD2-clGok7WOoUgATKq2kpCjBY0I7uU7Zl6KtHiWS5TH8frLcGsNH5CnOlupuaVjMag0QGE4Lb4y61Muy-2QijFN8GKAU-UVoXcRrkMVX7XU-FEQ_SbjFiph-VeIrZPADUfW3vv2Kes9GW_FN0gtmqCWI9YA/w640-h480/20230531_205158.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDwzn5zigJLwYmStssMCzJNuJrMWDayVB8b4HofsDTUpDb3sEygsi2MoHPU4VAUFlhXqt0oQzVoAaPgSlqsW4Wa60dUkyQ301OqQZ5FuTG6LjXAKyGrG6yx-IwJHDD1GAfY-zK1YFzdEr53X6mDdq4ICpnI1IoP7tPhTu_AMCp-2rRcX_wmTCnQfkr/s4032/20230531_205208.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDwzn5zigJLwYmStssMCzJNuJrMWDayVB8b4HofsDTUpDb3sEygsi2MoHPU4VAUFlhXqt0oQzVoAaPgSlqsW4Wa60dUkyQ301OqQZ5FuTG6LjXAKyGrG6yx-IwJHDD1GAfY-zK1YFzdEr53X6mDdq4ICpnI1IoP7tPhTu_AMCp-2rRcX_wmTCnQfkr/w640-h480/20230531_205208.jpg" width="640" /></a></div><br />הארוחה ב-Kikunoi ארכה מעט יותר משעתיים. אני מניח שהארוחות היקרות יותר אורכות עוד כחצי שעה. לטעמי זה זמן אידיאלי. מינון מצוין של הוצאת מנות. המון מנות והמון אוכל אבל הם מוגשים באופן כל כך חכם ועשויים באופן אידיאלי, כך שהסועד לא ייצא מפוצץ ומנופח מדי. השירות היה מהמם. חביב להפליא, חייכני (חבר'ה צעירים ברובם), מעודן ואינפורמטיבי במיוחד. זו הייתה ארוחה מלאה בחומרי גלם יוצאים מן הכלל (שאת חלקם טעמתי לראשונה). ברובה טעימה להפליא, בחלקה מאתגרת מעט וכל כולה צבעונית ומרתקת. תצוגת תכלית של קייסקי קיוטו-סטייל שלחלוטין עושה חשק בטיול הבא ליפן לטעום גם את קיוטו (וזה יקרה. העיר לפי שלל דיווחים היא תחנת חובה מהממת). </div><div><br /></div><div><br /></div><div>1 ביוני. עוד 2-3 פגישות שקבענו מראש. לפני הפגישות. קצת ירוק בעיניים. Hibiya Park. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1C6lnQalhNwb6844Wa_VXaDgeBgzhVJl0NMUkOQEqzz1vWrAJW8QW2q_qaorKvTomiJHMU_orwF7sA3W34hGKaJvE2K3HQuyGMfcZQKJnNxs_G5Uj795GkGxBhbuM64wiK_sHrAdHsvG8t4DYmSKsWf1gJxqxeJbAWNDUye0tKz40v68-C1Z1Uvw6/s4032/20230601_094354.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1C6lnQalhNwb6844Wa_VXaDgeBgzhVJl0NMUkOQEqzz1vWrAJW8QW2q_qaorKvTomiJHMU_orwF7sA3W34hGKaJvE2K3HQuyGMfcZQKJnNxs_G5Uj795GkGxBhbuM64wiK_sHrAdHsvG8t4DYmSKsWf1gJxqxeJbAWNDUye0tKz40v68-C1Z1Uvw6/w640-h480/20230601_094354.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoZTzKZAaSTHclsxo9_Qx3UWsetslBP_sJxEr2VGseG2oOwd8z_OAm51E2maWaS0QEJe71JG3gYcIFnwGHls41KzVdK2YfLNoL_Ty5yOQYstWZCH-Hp1iO1yAhU3kt5du-3q-m3Yxk15l9v_QHFPLEK6rw9mIPNbIFTDFvaM4E7IS0DReeo8CbsxRg/s4032/20230601_093507.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoZTzKZAaSTHclsxo9_Qx3UWsetslBP_sJxEr2VGseG2oOwd8z_OAm51E2maWaS0QEJe71JG3gYcIFnwGHls41KzVdK2YfLNoL_Ty5yOQYstWZCH-Hp1iO1yAhU3kt5du-3q-m3Yxk15l9v_QHFPLEK6rw9mIPNbIFTDFvaM4E7IS0DReeo8CbsxRg/w640-h480/20230601_093507.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>בצהריים הייתי צריך להחליף בתי מלון כי ב-3 לילות ההארכה שהיו על חשבוני לא היה מקום במלון בו לנתי ב-4 ימי הכנס וחיפשתי מלון בשכונה קצת שונה. לפני המעבר קפצתי לצהריים מוקדמים לראמן קלאסי ראשון בטוקיו. מקום אקראי שמצאתי בגוגל מפות ושלא השתרר תור מחוצה לו. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>Ginza Soryu</b> - טונקוצו ראמן שכונתי ראשון בטוקיו</u>:</div><div><br /></div><div>Ginzasouryuu (銀座 創龍). במפות גוגל השם הארוך הוא Ginza Soryu (produced by Nogata Hope). קראתי ש-Nogata Hope היא מסעדת הראמן המקורית שלהם (נפתחה בשנת 1988) ברובע נקאנו (ממערב לשינג'וקו - די רחוק מהרובעים המרכזיים) ויש להם 10 מקומות שמפוזרים ברחבי העיר. סניף גינזה הוא ככל הנראה סניף מרכזי עבורם כי הוא מקבל דגש יתר באתר שלהם. אני עברתי במקרה ליד ההוא בגינזה. הכניסה כמו לא מעט מקומות אוכל יפניים נראתה מזמינה, כולל תמונות הראמן בחוץ, הצצתי פנימה, ראיתי יפנים בלבד שיושבים שם, היה מקום ונכנסתי. הושיבו אותי מיד ליד הבר (ה-counter). אם כבר התחלתי אז אציין את דירוגי tabelog בכל המסעדות בפוסטים הללו. זו מדורגת ב-3.58. כיאה לראמן בשכונת גינזה מלאת החנויות, עסקים ומלונות, זה בהחלט מקום שמכוון לקהל מערבי, למרות שבזמן הלא ארוך בו אני ישבתי בו כל הסועדים היו יפנים. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjocFkOytSw0_ez1mY4uUUHv4vpshPc-VlV5HdSkOJB5YyzZcF4tfge4p2XXqxcssmlwGERL-SITQId6Pa7kfqQy7vfNeq06AT9R9fidHTAKKWA83mLu1G7GiS9gnn-NgHnF6X95EeQIUPSW0-6C2Mi5QmsFq96xg4XUghiIn8KCF062V02ljkSb4Az/s4032/20230601_120939.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjocFkOytSw0_ez1mY4uUUHv4vpshPc-VlV5HdSkOJB5YyzZcF4tfge4p2XXqxcssmlwGERL-SITQId6Pa7kfqQy7vfNeq06AT9R9fidHTAKKWA83mLu1G7GiS9gnn-NgHnF6X95EeQIUPSW0-6C2Mi5QmsFq96xg4XUghiIn8KCF062V02ljkSb4Az/w640-h480/20230601_120939.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>אין שלט באנגלית בחוץ אבל תפריט מפורט באנגלית יש גם יש. יש גיוזות וסלטים שונים וכמובן סוגים שונים של ראמן. בין היתר Shoyu ramen שבסיסו הוא רוטב סויה. רוטב הסויה המשמש אותם לגאוותם הוא היחיד שמיוצר בטוקיו: Kikkogo Soy Sauce. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgp7u3a6jA8pPXRVCfehayM8bfFIHl9oxOeX7va3cWB3PTQmH19HR0H7YaF1ME01zeWJJYVABf_BIy9b27p8Tkh4uo6xYt7aTJjCnq1M4xvXP1DIkrO3dha222X4oIlwpN5BsCuH2VFgBWJ6bQK88_ni6-jAh1Uhpo0gbQGsqEkQcojS1VG4zU4f4K/s4032/20230601_113922.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgp7u3a6jA8pPXRVCfehayM8bfFIHl9oxOeX7va3cWB3PTQmH19HR0H7YaF1ME01zeWJJYVABf_BIy9b27p8Tkh4uo6xYt7aTJjCnq1M4xvXP1DIkrO3dha222X4oIlwpN5BsCuH2VFgBWJ6bQK88_ni6-jAh1Uhpo0gbQGsqEkQcojS1VG4zU4f4K/w480-h640/20230601_113922.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihVut8BxgsPfbOWZU1Z21-LrbqTy3UffmFia6XmJNVPml9mfNl7vcofw1GW9UNs3nxkBAfIklk_P2u1GjFff2KXeTObIDbdNza3h8cnkVRaZF7l2xULWXheHKOMUbFuRZHq9Mq5yYfiWpuImixiPXnHPOJJWg-XUnKcpGuGrRpHABrGTD0dRzU0L6e/s4032/20230601_113934.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihVut8BxgsPfbOWZU1Z21-LrbqTy3UffmFia6XmJNVPml9mfNl7vcofw1GW9UNs3nxkBAfIklk_P2u1GjFff2KXeTObIDbdNza3h8cnkVRaZF7l2xULWXheHKOMUbFuRZHq9Mq5yYfiWpuImixiPXnHPOJJWg-XUnKcpGuGrRpHABrGTD0dRzU0L6e/w640-h480/20230601_113934.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWBLzmv5dqXSJlsT3pRRizKA4JnX6ZLNniuPdpiduuY6cc_x7nC3R5wFGy470wbC3mltVUd6o1hpSLiPeDI1DUhvhUMNV4C7GtyDAFGAr-lfOF6X1ILGIwfqNQHi0xhnyJl1BzwCIzYS8fQiY6NpYxNrdhYI2HUt755lXHdjaCbyGPkmIm1euSSO_U/s4032/20230601_113942.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWBLzmv5dqXSJlsT3pRRizKA4JnX6ZLNniuPdpiduuY6cc_x7nC3R5wFGy470wbC3mltVUd6o1hpSLiPeDI1DUhvhUMNV4C7GtyDAFGAr-lfOF6X1ILGIwfqNQHi0xhnyJl1BzwCIzYS8fQiY6NpYxNrdhYI2HUt755lXHdjaCbyGPkmIm1euSSO_U/w640-h480/20230601_113942.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeIWv4iBLdsQ7cbUgYAq5nEb7g9SmeVxR3HVwWK0JqNPIR9mgWLWOXsR9XdYRqvY5fMhObZnOrJqt1AysSYrLqCSeaMKfNAyEezmuz5jn0Vn-tXNLygIhKIvBjQBCrMODrivDHiFnzW4ZCdlZACC2lFOzkT0mMp1Qlu0Mi9EB0AEU5dLxmo0tNRhkE/s4032/20230601_114201.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeIWv4iBLdsQ7cbUgYAq5nEb7g9SmeVxR3HVwWK0JqNPIR9mgWLWOXsR9XdYRqvY5fMhObZnOrJqt1AysSYrLqCSeaMKfNAyEezmuz5jn0Vn-tXNLygIhKIvBjQBCrMODrivDHiFnzW4ZCdlZACC2lFOzkT0mMp1Qlu0Mi9EB0AEU5dLxmo0tNRhkE/w640-h480/20230601_114201.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ84O1z8EUFZFd3wNzdc1csCVBD5KJX1UUjLVABqOVr0Rj6OINd2hTnudIZfuZu39ZB3Tf2aiEc7gsJCx5DsQXv8WCWh7FkHMi4HBmCkDxsSQ4NyDPUL0o97x8k2zx-rcuwb5qvyYdEisSSsVZKKI8hNhQxqYlyNGDgqU_5SByVSyk2C2vN1lwNW8T/s4032/20230601_114211.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ84O1z8EUFZFd3wNzdc1csCVBD5KJX1UUjLVABqOVr0Rj6OINd2hTnudIZfuZu39ZB3Tf2aiEc7gsJCx5DsQXv8WCWh7FkHMi4HBmCkDxsSQ4NyDPUL0o97x8k2zx-rcuwb5qvyYdEisSSsVZKKI8hNhQxqYlyNGDgqU_5SByVSyk2C2vN1lwNW8T/w640-h480/20230601_114211.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>סלטון נבטים חריף לפתיחה וכוס בירה מקומית. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjkkC3zXDjkFttIiyBjbCmMtCS86FqWwP6I4d2Pik__jzvGsoJw53CeL-Zqv-qwqfQp0oPapvA-9-3SdCYYPG3vjNaRcwXNk8ZBkekczwFzkkXV1b2sqFQPx9I7pL4d0SZYNXK0NDSxQAIMB311noQW6aLarJ6LlRiQn81PohE1PyqqpTZrnKMLCx/s4032/20230601_114249.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjkkC3zXDjkFttIiyBjbCmMtCS86FqWwP6I4d2Pik__jzvGsoJw53CeL-Zqv-qwqfQp0oPapvA-9-3SdCYYPG3vjNaRcwXNk8ZBkekczwFzkkXV1b2sqFQPx9I7pL4d0SZYNXK0NDSxQAIMB311noQW6aLarJ6LlRiQn81PohE1PyqqpTZrnKMLCx/w640-h480/20230601_114249.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikYDi4S3JgCTRtYRRWkIBQDKpemCtM9CcJKCg-XuAynLKxseGFsCSJ5ejOpV5MvX1qeO8aiJnb4-uEpGhnD1G093ltf__4h_OiRTxFvR7TfBWtCZnZBM-bLRzrsEizP1kWlr-SgsGA3wLFSXP9UOwp6PaL1J_2KkbBEcGADw-6OBNRp2wbZDKPR5vS/s4032/20230601_114459.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikYDi4S3JgCTRtYRRWkIBQDKpemCtM9CcJKCg-XuAynLKxseGFsCSJ5ejOpV5MvX1qeO8aiJnb4-uEpGhnD1G093ltf__4h_OiRTxFvR7TfBWtCZnZBM-bLRzrsEizP1kWlr-SgsGA3wLFSXP9UOwp6PaL1J_2KkbBEcGADw-6OBNRp2wbZDKPR5vS/w480-h640/20230601_114459.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>זה הראמן שחשקה נפשי בו באותו רגע. Tonkotsu with seafood broth. השם שניתן לו כאן הוא Koku והם כותבים שזה ראמן "ניו סטייל". הטונקוצו המסורתי מבושל מציר על בסיס עצמות חזיר, עוף וירקות (Shoyu Tonkotsu שכאן מכונה Hajime). ה-Koku שאני אכלתי מבוסס על הציר של ה-Hajime (מנה שלו עולה 980 ין) אליו מוסיפים גם ציר פירות ים (לא רואה איך זה יכול להזיק), שמן שום שרוף תוצרת בית (mayu) ומיסו חריף. כמובן שיש כאן אטריות, חצי ביצה, נבטים, פטריות, במבוק ונתחי בשר חזיר. מרק שהוא ארוחה. המנה הזו עלתה 1,080 ין. משהו כמו 29 ש"ח. הראמן אגב היה מצוין, עשיר, חד טעמים, משביע. לא הייתי צריך להוסיף שום תיבול לעסק. וזה ראמן אקראי לגמרי. אפילו לא ניסיתי לעמוד בתורים של ראמנים מדורגים ומפורסמים יותר (כולל 3 מקומות הראמן שמחזיקים בכוכב מישלן). עכשיו תדמיינו את הראמנים בארץ, הקמצניים בכמותם, עם חומרי גלם רחוקים באיכותם ועם טעם דהוי ותפל שעולים 70-80 ש"ח במקרה הטוב. הבנתם את הרעיון. עדיף לא לחשוב על זה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyacLK92BLdelWuwdzQe2ZfNMyuFXxz_AC6-vcNMQoVmCgtK7AByhJV7c46bUMDchL34D8CJSk0HpY1J5IHpQpl0DYj_iI9FlCGu8E7nz9WC7J903PS9qrQj9moqLxYKTvn8OQ3HCSiYYJhgsKJhGKGdaj_mJGQUWGd2ck2xPPsJgRPx_f9WcHGv4y/s4032/20230601_114748.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyacLK92BLdelWuwdzQe2ZfNMyuFXxz_AC6-vcNMQoVmCgtK7AByhJV7c46bUMDchL34D8CJSk0HpY1J5IHpQpl0DYj_iI9FlCGu8E7nz9WC7J903PS9qrQj9moqLxYKTvn8OQ3HCSiYYJhgsKJhGKGdaj_mJGQUWGd2ck2xPPsJgRPx_f9WcHGv4y/w640-h480/20230601_114748.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7YI-IAo30gjkgaf3thuEF0Cl_FlNbhrmFplE1DcmjmwFMiTOfiC3-YXuuhP6TsWsV7bDiId1SbM84vLdgieFDxx_5HDtCOLeK3FgzWPGEWPOf3suh9-Ilvem_lXxuQCtHhzSRrITjbFDkSVr1qYMatg5ot-xNNE45gmWbDDu4buWQk-98LWWVLaK6/s4032/20230601_114759.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7YI-IAo30gjkgaf3thuEF0Cl_FlNbhrmFplE1DcmjmwFMiTOfiC3-YXuuhP6TsWsV7bDiId1SbM84vLdgieFDxx_5HDtCOLeK3FgzWPGEWPOf3suh9-Ilvem_lXxuQCtHhzSRrITjbFDkSVr1qYMatg5ot-xNNE45gmWbDDu4buWQk-98LWWVLaK6/w640-h480/20230601_114759.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3iL5ldycIpD4KPFeNr4J4ij9MOVsdtCjnUBD2nC0wAKs4RiBPol4sghqw5oVK-fn19MvmcM_DBnl3CocKHlYo4KPocDSEufakokqbpJjf7cpVMs5PMX9I6fgSHU3kaGfbM919S9_w_l2KNs6X9VtJWh7B_rNtOqzrUp9893byMnk56-BbbmxxP0HD/s4032/20230601_114904.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3iL5ldycIpD4KPFeNr4J4ij9MOVsdtCjnUBD2nC0wAKs4RiBPol4sghqw5oVK-fn19MvmcM_DBnl3CocKHlYo4KPocDSEufakokqbpJjf7cpVMs5PMX9I6fgSHU3kaGfbM919S9_w_l2KNs6X9VtJWh7B_rNtOqzrUp9893byMnk56-BbbmxxP0HD/w640-h480/20230601_114904.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>יש גיוזות ולא אוכל? ודאי שכן. מנת גיוזות מטוגנות במילוי בשר ועלי שיסו במקרה הזה. עם מטבל שיסו-צ'ילי בצד לחיזוק. טעים מאד. 5 יחידות עלו כ-11 ש"ח. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-ZuohjoNPXs0Vxc1cNV4vLAH2loPJPG3NTTjNJQEQ7Hf1XTjZTgIRKSyDMHRx0-oJi-0QH2Day6Gbp79Z41bqj_mDWpr_Ybk9cN8xYatxk0G1ezctWETJVKqQWRfSv0ggvXu0VfX54C1AL0ZxFG8s2sL4x4Me4jQOR5UzJSIY0nHGJ3tJiyssR3z/s4032/20230601_115008.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-ZuohjoNPXs0Vxc1cNV4vLAH2loPJPG3NTTjNJQEQ7Hf1XTjZTgIRKSyDMHRx0-oJi-0QH2Day6Gbp79Z41bqj_mDWpr_Ybk9cN8xYatxk0G1ezctWETJVKqQWRfSv0ggvXu0VfX54C1AL0ZxFG8s2sL4x4Me4jQOR5UzJSIY0nHGJ3tJiyssR3z/w480-h640/20230601_115008.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjItM9ol0a14cdskM0_UvZdy-MXhbQNSzhlzF2B87t2eBqzYBYZpsjgn1RCkyel4rShn1WsJnTWmfs1HqbRsFCHsYRlpKmbOtkDszrYxdLnCVO5Mf9kq42KAx_Qrpg1szVk5PmjbcybLdfZ5z3n0xgQler_L2QMtTiQ0RKzLpKJLOKom5-3VKGn6tWB/s4032/20230601_115028.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjItM9ol0a14cdskM0_UvZdy-MXhbQNSzhlzF2B87t2eBqzYBYZpsjgn1RCkyel4rShn1WsJnTWmfs1HqbRsFCHsYRlpKmbOtkDszrYxdLnCVO5Mf9kq42KAx_Qrpg1szVk5PmjbcybLdfZ5z3n0xgQler_L2QMtTiQ0RKzLpKJLOKom5-3VKGn6tWB/w640-h480/20230601_115028.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>יצאתי שבע ומבסוט לכיוון המלון לאסוף את מזוודתי ולעשות צ'ק אין במלון השני. אחה"צ חיכתה לנו עוד פגישה עסקית אחרונה. בדרך קפצתי למתחם המרשים של מקדש זוג'וג'י הבודהיסטי ששורשיו במראה ה-17 (סמוך לפארק Shiba שהמלון בו לנתי ב-4 הלילות הראשונים, Shiba Park Hotel, צמוד אליו). </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbR_EKO9dg7bqeKz3NKJYerpExCc3T7SmqcxpztYEBZJTuQGbxQYiwyUje0wMmlseaDxOyg9lOc2P-fu87MOzQ9YxYVGf8R31X1ncpwbDk7DeybXuLGIXGKANVGAFeljz2SIlasSRV6G1T9CqxWV4r0FhFzGDvg1Qhd1ckV56x6rh5Vi3-hLw4HMD_/s4032/20230601_124941.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbR_EKO9dg7bqeKz3NKJYerpExCc3T7SmqcxpztYEBZJTuQGbxQYiwyUje0wMmlseaDxOyg9lOc2P-fu87MOzQ9YxYVGf8R31X1ncpwbDk7DeybXuLGIXGKANVGAFeljz2SIlasSRV6G1T9CqxWV4r0FhFzGDvg1Qhd1ckV56x6rh5Vi3-hLw4HMD_/w640-h480/20230601_124941.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOX1pyRmIkQBH2Bj7Y_Xtvd0eHPqAtEImCOLP8-LaTskEns9jJud-GzoaQfh4eYugx62l1OgqDq4aJsERWlT52zzjZpHUk24CW3DpyyF3lm3CKjsyiyKEgw_tbyfkHuZKE_BT8WlQWbdClfCA2iux2qmy9zBgq7YWOvQUqya2KVIUOuEZ-G1YrxdGF/s4032/20230601_125148.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOX1pyRmIkQBH2Bj7Y_Xtvd0eHPqAtEImCOLP8-LaTskEns9jJud-GzoaQfh4eYugx62l1OgqDq4aJsERWlT52zzjZpHUk24CW3DpyyF3lm3CKjsyiyKEgw_tbyfkHuZKE_BT8WlQWbdClfCA2iux2qmy9zBgq7YWOvQUqya2KVIUOuEZ-G1YrxdGF/w640-h480/20230601_125148.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>נזירים בודהיסטים וסלולרי. לאן הגענו? </div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-RdlFUZdH-kZvV5AD2s0m8x_4EN3Zh5CRk1GOj4lzK8vAELApDz6qvRg-b-0UWonJ5zjr_7bdlL68wbiOHj_JjVU9XBRZwVMPjneY5sgjHH3RD45yM2rfT7FDefdaFllvsb4D8ezNS3xzvCOgjkgh6pBdgQm3_bO7RsKr1xVMxlYeyQ92Fi9fYL4x/s4032/20230601_130005.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-RdlFUZdH-kZvV5AD2s0m8x_4EN3Zh5CRk1GOj4lzK8vAELApDz6qvRg-b-0UWonJ5zjr_7bdlL68wbiOHj_JjVU9XBRZwVMPjneY5sgjHH3RD45yM2rfT7FDefdaFllvsb4D8ezNS3xzvCOgjkgh6pBdgQm3_bO7RsKr1xVMxlYeyQ92Fi9fYL4x/w640-h480/20230601_130005.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfW9eb0KpYFTOD8o_dpivrBEq0vOnHWEF_ER9GhBqCm7yWNkvUMo_Z8_hbhGVM5YtMyXZsuNyXANmdEO7DRNjKwwZyqgd1v8Z1tWtLoSF6BYpe-hh2dZPoBixUkbAr4YpgQ5U9U3LNvmNpL6mIzz6geWoTR0L-PHKVc4fZOdTbrRUBNfHNXhFuRwv_/s4032/20230601_130343.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfW9eb0KpYFTOD8o_dpivrBEq0vOnHWEF_ER9GhBqCm7yWNkvUMo_Z8_hbhGVM5YtMyXZsuNyXANmdEO7DRNjKwwZyqgd1v8Z1tWtLoSF6BYpe-hh2dZPoBixUkbAr4YpgQ5U9U3LNvmNpL6mIzz6geWoTR0L-PHKVc4fZOdTbrRUBNfHNXhFuRwv_/w640-h480/20230601_130343.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>עם סיום הפגישה האחרונה, בסביבות שעה 16:00 צעדתי ברגל לכיוון מלוני החדש (שאת הצ'ק אין אליו השלמתי לפני הפגישה), אי שם בשכונת Akasaka הצבעונית (מלון 3 כוכבים בשם Hotel Risveglio Akasaka שמי שמחפש מלון קטן, זול יחסית, אינטימי וחמוד, בלי יותר מדי facilities - זה אחלה מקום). </div><div><br /></div><div>בדרך למלון בסביבות 16:30 חיפשתי מקום לקפה או קוקטייל. נכנסתי במקרה למתחם בשם Hibiya Okuroji, מתחם חנויות, מסעדות וברים תת קרקעי מתחת למסילות הרכבת של Yurakucho ו- Shimbashi. זה מתחם צר וארוך, חדש ומגניב, שנפתח בשנת 2020. לוקיישן יוצא דופן. בחוץ תחנות רכבת ומסילות די מג'ויפות. למטה - מתחם מדוגם ומפונפן, תעשייתי ומגניב בסטייל יפני. בשעה 20:30 חיכתה לי ארוחת הסושי הממושלנת אליה הזמנתי מקום מראש ולכן לא נכנסתי לאף מקום אוכל כאן (יש מקומות של אונאגי, מתוקים, טמפורה, גריל, אוכל בינלאומי). </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD7rx-leqvmOY0mZqZZLRkUsypj3fLMVLbQNbNWb_OUq0DJzYhJU_sF8ID6AAvugsePWj3oaswLDDzU6XRR9UL1lL7wuKed4ZPsd7PsvLtM20uX99PR_qg1MLQRZdCsPmx8XNoAVSpong0uQOK4cXgEMJJS3ip_x4vG6JjZ-y4wNAAaX6zYV7n7oq7/s4032/20230601_163859.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD7rx-leqvmOY0mZqZZLRkUsypj3fLMVLbQNbNWb_OUq0DJzYhJU_sF8ID6AAvugsePWj3oaswLDDzU6XRR9UL1lL7wuKed4ZPsd7PsvLtM20uX99PR_qg1MLQRZdCsPmx8XNoAVSpong0uQOK4cXgEMJJS3ip_x4vG6JjZ-y4wNAAaX6zYV7n7oq7/w480-h640/20230601_163859.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4PW80xF0FXbsXn2ummRwladFvoUTArtU1MkCfBwF6wyb7GS_fr07eeifniyJaU49Wl2rM2XVS14666IrhjATI7_W37Dcfje1pNvYT1Q6QFejVy2jlnBqwoY0AMDwoa7it8fcK0F0bodryYcuFfGe_ZT2W_v_1JZbIwtK5QvedG2o4UTfMDzwIF019/s4032/20230601_171913.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4PW80xF0FXbsXn2ummRwladFvoUTArtU1MkCfBwF6wyb7GS_fr07eeifniyJaU49Wl2rM2XVS14666IrhjATI7_W37Dcfje1pNvYT1Q6QFejVy2jlnBqwoY0AMDwoa7it8fcK0F0bodryYcuFfGe_ZT2W_v_1JZbIwtK5QvedG2o4UTfMDzwIF019/w640-h480/20230601_171913.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDsIH2DGI3GmcjJ2guMMdPXIztL70ZvcwKvyE8zaTh7TcpBvN_nm5P-Od6w87Y6NX3Hepce31-sOmG2DXVNvmxgRtfA4qSKUS_oHzBtxK5RGwgGLIE7rjY5oiPzZb1p8qhHHOfDK8XaqvJTxCoCpSd9_ahdObP_mSI_zBDk05PP9em0dYm-_EJ9eoj/s4032/20230601_172227.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDsIH2DGI3GmcjJ2guMMdPXIztL70ZvcwKvyE8zaTh7TcpBvN_nm5P-Od6w87Y6NX3Hepce31-sOmG2DXVNvmxgRtfA4qSKUS_oHzBtxK5RGwgGLIE7rjY5oiPzZb1p8qhHHOfDK8XaqvJTxCoCpSd9_ahdObP_mSI_zBDk05PP9em0dYm-_EJ9eoj/w640-h480/20230601_172227.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>התיישבתי בבר קוקטיילים מושקע בשם Mixology Heritage כדי להרגיע את עצמי עם כוס אחת או שתיים של משקה אחרי 4 ימים עסקיים אינטנסיביים שהסתיימו וכדי לתת מנוחה קלה לרגליי. <br /><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>Mixology Heritage</b> - בר קוקטיילים תת קרקעי קלאסי ומושקע</u>:</div><div><br /></div><div>כמו הקניון גם הבר הזה נפתח ב-2020. הוא שייך לחברת ניהול ברים בעלת מוניטין בשם Spirits&Sharing.inc שמנהלת 6 ברי קוקטיילים בטוקיו ואחד בסינגפור תחת השם Mixology Group, הנחשב שבהם הוא כנראה memento mori שמדורג בטופ 50 ברים באסיה במקום ה-41. המקום נפתח כבר בשעה 15:00 אבל כשאני נכנסתי, כאמור ביום ה' קצת אחרי 16:30, הייתי הלקוח הראשון. אחריי נכנסו במקרה שני אמריקאים ואחריהם עוד בחור אמריקאי שגר בסינגפור. כולנו ישבנו על בר העץ היפהפה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFRCEs8RibPBojXpGI6fXFF8wc-2d6t2SjsNX5sEc-ocjd9BV232B1HFjLR4uVtvfx7RX6dElZR4nr3G1iidzUMA6XqAqybZydt3F5GNSuEW0MhWdzNVZMUEG9uEN2aFyCSIcxjoXdE4NeymwP5SLQaDm3cKsKHlGtzL_fugOFrW59kjJTSuSBXH9V/s4032/20230601_163510.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFRCEs8RibPBojXpGI6fXFF8wc-2d6t2SjsNX5sEc-ocjd9BV232B1HFjLR4uVtvfx7RX6dElZR4nr3G1iidzUMA6XqAqybZydt3F5GNSuEW0MhWdzNVZMUEG9uEN2aFyCSIcxjoXdE4NeymwP5SLQaDm3cKsKHlGtzL_fugOFrW59kjJTSuSBXH9V/w480-h640/20230601_163510.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ePuBYHFNnpUBYLCXEsR94OfB7w8P8FcoIRKkkHqtWmOwZl-PsSVIDn1YcIEhC-1ahhyoqikQek5PRgFa9hGVPhtHSzRsiin4zeRQCgxO5pNgVTM72oVauPsbCE-0GyqDBfpvhhtMLe6c3dSpzOtPctmmxb28cK2Eq_ROsb_aRfo6dEKouSMrijr-/s4032/20230601_163908.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ePuBYHFNnpUBYLCXEsR94OfB7w8P8FcoIRKkkHqtWmOwZl-PsSVIDn1YcIEhC-1ahhyoqikQek5PRgFa9hGVPhtHSzRsiin4zeRQCgxO5pNgVTM72oVauPsbCE-0GyqDBfpvhhtMLe6c3dSpzOtPctmmxb28cK2Eq_ROsb_aRfo6dEKouSMrijr-/w480-h640/20230601_163908.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>תפריטי הקוקטיילים. הם רוקחים קוקטיילים שונים שמתבססים על תזקיקים מיושנים (Vintage Liquors) בגישה של "Beyond the classic". לתת לקוקטיילים קלאסיים טאץ' חדש או בנייה חדשה לקוקטיילים קלאסיים ע"י שימוש בתזקיקים מיושנים ואיכותיים במיוחד. רוב הקוקטיילים עולים 1,650-1,980 ין אבל היקרים שבהם מרקיעים ל-3,850 ין (כמעט 100 ש"ח). בין 15:00 ל-18:00 יש שעה שמחה שבה הקוקטיילים מוצעים ב-1,500 ין לקוקטייל, מלבד היקרים שבחבורה. אני שתיתי שניים מהרגילים ושילמתי 3,000 ין סה"כ שזה בערך 80 ש"ח. </div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSrc7ClzoJTHESox7pifrzvoR8mSnmaxfuykgWc9uv0cAAVkO4tzLtJ4iaxRyn4d4Nlvuz-O71czuh8gIOeKT538Y0Ot4msho3CcegtdBtnmtaPyE4AYBdeQCzR-5Aeij6n0kuaPlHFDFsKF81YF_W1LnL3aZ2OAel8NO8vxS-ZLwsASxMCrjDGoKt/s4032/20230601_165006.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSrc7ClzoJTHESox7pifrzvoR8mSnmaxfuykgWc9uv0cAAVkO4tzLtJ4iaxRyn4d4Nlvuz-O71czuh8gIOeKT538Y0Ot4msho3CcegtdBtnmtaPyE4AYBdeQCzR-5Aeij6n0kuaPlHFDFsKF81YF_W1LnL3aZ2OAel8NO8vxS-ZLwsASxMCrjDGoKt/w640-h480/20230601_165006.jpg" width="640" /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1tsFD_eG849oFvmZnsB8LmD2etcEruDqGKeNo09Drlv3bS6poY51HCG8QWyqQeJcF4cdJHt60ubMF1bCIR1gn9yU-eB2O0rXwxTvzPkywSqp-Aql9HqqhmYk0d1I57k9lMdJbdBPIdMnoL9jN4BNGQfBqizI-4qpyBvBVG1gaOIP4IULg0E_4vXEI/s4032/20230601_164358.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1tsFD_eG849oFvmZnsB8LmD2etcEruDqGKeNo09Drlv3bS6poY51HCG8QWyqQeJcF4cdJHt60ubMF1bCIR1gn9yU-eB2O0rXwxTvzPkywSqp-Aql9HqqhmYk0d1I57k9lMdJbdBPIdMnoL9jN4BNGQfBqizI-4qpyBvBVG1gaOIP4IULg0E_4vXEI/w640-h480/20230601_164358.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHed-0eKiXLq5cUDUDFIZ5HjLjLQtdbMekLdnDlTH3J1s6r8pkPqCYMKOoEpClVdHJRALTHLOFalsfmXfGaRbq5HG8nkrsgruVjRQUDOWYdX8qrNvidKUjggksj0VCZxkbY8nrV1EjHN4kiHpIL8aa6Z_iRIhHsKxe5pgs8zSBs_QNBMReAH8mMuud/s4032/20230601_165850.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHed-0eKiXLq5cUDUDFIZ5HjLjLQtdbMekLdnDlTH3J1s6r8pkPqCYMKOoEpClVdHJRALTHLOFalsfmXfGaRbq5HG8nkrsgruVjRQUDOWYdX8qrNvidKUjggksj0VCZxkbY8nrV1EjHN4kiHpIL8aa6Z_iRIhHsKxe5pgs8zSBs_QNBMReAH8mMuud/w640-h480/20230601_165850.jpg" width="640" /></a></div><div></div><div><br /></div><div>בר העץ. חתיכת בול עץ מהממת ביופייה. חלל הבר עצמו משדר אווירת וינטג' כנהוג בברי קוקטיילים מהסוג הזה. המוזיקה (ג'אז) הייתה ברוח המקום והתקופה אף היא. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLJE4bCv6g6tWFdI3nPWkIfEezTkEKdw62QWDceWvPiXGwEYJfvcoKkKP8O7NGSggt-e2xpJ0fP87mUQhe8-vXsss-iP4a6_Ez3LFj_vbVxP9S_atCjN0tuwyQDgs2gKexFJm5CocjgVksAi9dEyifTPoxrrLCRwHse-gEpDsqp9RmXH_mHx0m6IR0/s4032/20230601_164427.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLJE4bCv6g6tWFdI3nPWkIfEezTkEKdw62QWDceWvPiXGwEYJfvcoKkKP8O7NGSggt-e2xpJ0fP87mUQhe8-vXsss-iP4a6_Ez3LFj_vbVxP9S_atCjN0tuwyQDgs2gKexFJm5CocjgVksAi9dEyifTPoxrrLCRwHse-gEpDsqp9RmXH_mHx0m6IR0/w640-h480/20230601_164427.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIEqKFZQiBhQ9ePYG2ZeijrwjtyZzgUPnyLKGsaSjZPvyqcmmo45n952nGnSu4CiFg045caT0cGfG7HKB6jUV4KAzC8gZTiKAYXNA1GeDpLOjM5sCz_MFHLvRfudJ5dlZ8g8oAXRA_m9IUft00qPmOSHpCroQ7RAKhwx_JFC_Wu93KCytdxgwyaFW/s4032/20230601_164440.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIEqKFZQiBhQ9ePYG2ZeijrwjtyZzgUPnyLKGsaSjZPvyqcmmo45n952nGnSu4CiFg045caT0cGfG7HKB6jUV4KAzC8gZTiKAYXNA1GeDpLOjM5sCz_MFHLvRfudJ5dlZ8g8oAXRA_m9IUft00qPmOSHpCroQ7RAKhwx_JFC_Wu93KCytdxgwyaFW/w480-h640/20230601_164440.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>קוקטייל ראשון: Pencillin. על בסיס בלנד של ויסקי סקוטי עלום שם ולפרויג, ginger cordial (סירופ ג'ינג'ר) ולימון. המחיר הרגיל הוא 1,870 ין. קוקטייל מוצלח, אינטנסיבי, מעושן קלות בזכות הלפרויג, עוקצני קלות בזכות הג'ינג'ר. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicuoEjGo-EL5RMnzFecEt4-2u0xl4d_SLm4AmvOGIrkbhzFDm11SjJuh8p7Zgomp5vU-PYxeJkrqdYQKrCZhAvlXQyigoSoiGlfAS3UnpmheZlTXaZR6k9YNpA4HPEOAtgzFKzzHnfhA7e9Es8yB6hHjZ0UqSO2DR87blox2dl_ZCr4HY2BOFLvmg_/s4032/20230601_164659.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicuoEjGo-EL5RMnzFecEt4-2u0xl4d_SLm4AmvOGIrkbhzFDm11SjJuh8p7Zgomp5vU-PYxeJkrqdYQKrCZhAvlXQyigoSoiGlfAS3UnpmheZlTXaZR6k9YNpA4HPEOAtgzFKzzHnfhA7e9Es8yB6hHjZ0UqSO2DR87blox2dl_ZCr4HY2BOFLvmg_/w480-h640/20230601_164659.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXM7Rnj8HWMV8bunr6Kzq30bf3ZMXk5ufEivt3vhhffXJIDbLKfbTdhB9APuvWHnvp88EUIVSpesxTfINIRvOtju8vlJw_JEuh1fYupYsrNWVIbucGbpPNbkTu9RGh88qm0aAaK2AvgsQTK9wBJDxL2tewvUwnr4fhqBwRrTJI88l0WvsH8wav6bOw/s4032/20230601_164713.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXM7Rnj8HWMV8bunr6Kzq30bf3ZMXk5ufEivt3vhhffXJIDbLKfbTdhB9APuvWHnvp88EUIVSpesxTfINIRvOtju8vlJw_JEuh1fYupYsrNWVIbucGbpPNbkTu9RGh88qm0aAaK2AvgsQTK9wBJDxL2tewvUwnr4fhqBwRrTJI88l0WvsH8wav6bOw/w480-h640/20230601_164713.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מיקסולוג חביב בפעולה. אנגלית מצוינת. הוא שאל אותי מאיפה אני. אמרתי תל אביב, ישראל. להערכתי לא היה לו מושג איפה זה ותוך כדי שיחה הוא בדק בנייד שלו, זיהה וסימן לי שהוא מכיר (לא קניתי. תכלס להמוני יפנים אין מושג מה זה ישראל גם אם אנחנו חושבים שכווולם מכירים אותנו). <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYJpAEW11AUuA6OV_PWoyO1XfWAgrjOBMk0NhHPxjLeUR-m02D8tFTmotWu5MM_CZmidmeQTkEdV7ZcIT5a4eWHuVL-14r79nnkaDbfZjo4md9LXl5EChfUvbXa4YIzRpT0aQ5tAHR0cgp7UqFctr5RGBEu9FYeqOCn1XmBNosla6HSz_VMh5Tpv4F/s4032/20230601_170249.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYJpAEW11AUuA6OV_PWoyO1XfWAgrjOBMk0NhHPxjLeUR-m02D8tFTmotWu5MM_CZmidmeQTkEdV7ZcIT5a4eWHuVL-14r79nnkaDbfZjo4md9LXl5EChfUvbXa4YIzRpT0aQ5tAHR0cgp7UqFctr5RGBEu9FYeqOCn1XmBNosla6HSz_VMh5Tpv4F/w480-h640/20230601_170249.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLw9C5_j1IKrrr_jaE55zIMf7P2ikB3jSOwpsdPTKH4f0auSyAnECbIaHyQRQpECrCkNBJfoo4cEYrYesv41r0qbCditnfshe5Q4skWFY5e2A6N6cI5DNIM8P9pmnX-pYi_Q-aZfRWqjtOlQe8cxoCxpuAzinc-gVdasgs51sv1_44i_fO-4XB_1Ic/s4032/20230601_170818.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLw9C5_j1IKrrr_jaE55zIMf7P2ikB3jSOwpsdPTKH4f0auSyAnECbIaHyQRQpECrCkNBJfoo4cEYrYesv41r0qbCditnfshe5Q4skWFY5e2A6N6cI5DNIM8P9pmnX-pYi_Q-aZfRWqjtOlQe8cxoCxpuAzinc-gVdasgs51sv1_44i_fO-4XB_1Ic/w640-h480/20230601_170818.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga8jaYtbQb8YbzuVP8ipFgU1QPWYJvQ1gmqna0XUIsvb08sGhdLfmvQCwFSAX9LIoB1RvVZE4yYI_DbCf01Oc0IYxPdY1CkVnQHgg6k0xirg-hhJgDE9WiorgrMZbFyg2qQEaxV4_Umk3yk8xAZV-A9kFIvKzFHMKJ2E7Yi1lbLCFNHBig0xop9RNP/s4032/20230601_170836.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga8jaYtbQb8YbzuVP8ipFgU1QPWYJvQ1gmqna0XUIsvb08sGhdLfmvQCwFSAX9LIoB1RvVZE4yYI_DbCf01Oc0IYxPdY1CkVnQHgg6k0xirg-hhJgDE9WiorgrMZbFyg2qQEaxV4_Umk3yk8xAZV-A9kFIvKzFHMKJ2E7Yi1lbLCFNHBig0xop9RNP/w640-h480/20230601_170836.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קוקטייל שני. אחד מ-3 קוקטיילים חדשים - new arrivals - שבמקרה ידידי הברמן הוא גם זה שרקח אותו. Rock Pool Martini. מכיל וודקת אצות, ג'ין, Cocchi Americano (ליקר על בסיס וורמוט איטלקי ומעט מריר), מיץ זיתים ולפרויג. העלות הרגילה בלי האפי האוור - 1,980 ין. כ-50 ש"ח. לא זול. המקום ודאי לא זול כיאה לבר קוקטיילים מושקע ששייך לקבוצת ברים מובילה. ועדיין - בישראל קוקטייל כזה עם בסיס אלכוהולי כזה היה עולה 70 ש"ח ואולי יותר. קוקטייל חזק מאד, מריר ומעניין בזכות האפטר טייסט של האצות. כלבבי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHtHV2Vo0qR5aHUDXEFXmHoQforHNOogrZSsevnnNfF36oHHfAUyVInx9erGQyaNdKJVpcjH6uxSO8Sq15Aozhb1VHemVdy15XiRdgUxFxOvJHrj5CebPMMyjWrI9RHYm-nogxrwK4XII4fIJg2JB6H5OhzzIS5zyWs98U2950AJ5BvqpExM8TKD5i/s4032/20230601_170921.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHtHV2Vo0qR5aHUDXEFXmHoQforHNOogrZSsevnnNfF36oHHfAUyVInx9erGQyaNdKJVpcjH6uxSO8Sq15Aozhb1VHemVdy15XiRdgUxFxOvJHrj5CebPMMyjWrI9RHYm-nogxrwK4XII4fIJg2JB6H5OhzzIS5zyWs98U2950AJ5BvqpExM8TKD5i/w480-h640/20230601_170921.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqq-JnxYEpwsuiVb3GB-yxErDJyQyjpQ4f1y6kFCuZEbdxGKznBgLXajTQyz09-r7E2W5oYKiUWzJXX9r-tEMK9Ek9-VKfR7do5O3DSC25uxqZY5nneObu9jzeOYdZiqNwizala-1Erkvo9eQ7L-o6GR4kuPVxwuF9yyHjCwS5WtfLpsdzBSuczeO1/s4032/20230601_170929.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqq-JnxYEpwsuiVb3GB-yxErDJyQyjpQ4f1y6kFCuZEbdxGKznBgLXajTQyz09-r7E2W5oYKiUWzJXX9r-tEMK9Ek9-VKfR7do5O3DSC25uxqZY5nneObu9jzeOYdZiqNwizala-1Erkvo9eQ7L-o6GR4kuPVxwuF9yyHjCwS5WtfLpsdzBSuczeO1/w640-h480/20230601_170929.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>יצאתי מ-Mixology Heritage בסביבות 17:20 מעט יותר רגוע ומבושם קלות. הצלחתי למצוא את הדרך למלון למנוחה קצרה ומקלחת טובה לפני ארוחת הערב. <br /><div><br /></div>זה מבט למסילות הרכבת שאי שם מתחתן יושב הבר ומתחם הקניות המגניב. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfixkWrl7Rijlwzj6OUqdZhXSEjWv5mqS0eDMUY93GSxohncP8HrisRGUk16u5b32Yu7NvKSTKHtxhtZ8jNSHajnB02XqocGvjnP4fc7tZ_hHD8eqg-GxVHii9OwP6Dui4IKtR7eczRit4t3s8IifxJKdc6YI-Gdu8msgWzsJAYmMsD-OsVOTZ3ZwR/s4032/20230601_172628.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfixkWrl7Rijlwzj6OUqdZhXSEjWv5mqS0eDMUY93GSxohncP8HrisRGUk16u5b32Yu7NvKSTKHtxhtZ8jNSHajnB02XqocGvjnP4fc7tZ_hHD8eqg-GxVHii9OwP6Dui4IKtR7eczRit4t3s8IifxJKdc6YI-Gdu8msgWzsJAYmMsD-OsVOTZ3ZwR/w640-h480/20230601_172628.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">את ארוחת הערב הזמנתי לשעה 20:30 למסעדת כוכב מישלן שמתמחה במנות סושי של סשימי וניגירי. כמו שאר מסעדותיי המוזמנות מראש, גם היא הייתה כרוכה בהזמנה דרך אתר מתווך עם עמלה של 8,000 ין. גם כאן הארוחה שולמה מראש בכרטיס אשראי. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><u><b>西麻布 拓 - Nishiazabu Taku</b> - בר מכוכב מישלן של סשימי וניגירי ברחוב שקט בשכונת Nishi-Azabu</u>:</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">מסעדת סושי אינטימית ברחוב צדדי בשכונת Nishiazabu שנפתחה בשנת 2005 ע"י השף והבעלים Takuya Sato. ב-2008 הוא זכה בשני כוכבי מישלן. ב-2016 הוא עזב להוואיי ופתח שם מסעדת סושי בשם Sushi Sho בהונלולו ומי שהחליף אותו ב-Taku היה שף בשם Kenji Ishizaka. בתהליך השינוי המסעדה כנראה איבדה כוכב אחד וכיום היא מחזיקה בכוכב מישלן אחד. השף סאטו חזר לטוקיו ב-2022. באתר tabelog הציון שלה הוא 3.62. לטעמי נמוך ואולי משקף את השנים האחרונות בהן השף והבעלים לא היה ביפן. ממה שאני טעמתי כאן הדירוג צריך להיות גבוה משמעותית ויתכן שגם הכוכב השני ראוי שיוחזר, אם כי אני לא מתיימר להיות מומחה שמבין בניואנסים בין מסעדת סושי של כוכב אחד לשניים. </div><br style="text-align: right;" /><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkcvmffIHXADLhQKwUTXS18cj0fNTjdnIUZhxkymZqse9NIBkfw-QjhHYVgcyBfifH8Y0Dq4fCqXnyJowsf1aaeN6_NL59YPhl0-8yaWMUXqQj6vHBJT7vo5rAMK8qv_YJRZE3PK5zfxDtB46KrKqITVeLhYr73lTJ588KwDI4u3YjTB4Hcwfm8_y1/s4032/20230601_203213.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkcvmffIHXADLhQKwUTXS18cj0fNTjdnIUZhxkymZqse9NIBkfw-QjhHYVgcyBfifH8Y0Dq4fCqXnyJowsf1aaeN6_NL59YPhl0-8yaWMUXqQj6vHBJT7vo5rAMK8qv_YJRZE3PK5zfxDtB46KrKqITVeLhYr73lTJ588KwDI4u3YjTB4Hcwfm8_y1/w640-h480/20230601_203213.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxOjSKKWVQjeSen71aj21HerORA499rJz-7-Yx0R-6Lcx40AUPAADKYONhLlmi7Gm9zeMvkP-2Dgu8zMXJ_06ZcDtDnLNiJjggjw-KyyOeiy7g7u70hPV5SGf9iCDmPxyYfBb-Fxo6KKHernlMOCNtgBdEZfRuUlRf5okZaTsKkjT9-sRCmSFKE7Eu/s4032/20230601_203227.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxOjSKKWVQjeSen71aj21HerORA499rJz-7-Yx0R-6Lcx40AUPAADKYONhLlmi7Gm9zeMvkP-2Dgu8zMXJ_06ZcDtDnLNiJjggjw-KyyOeiy7g7u70hPV5SGf9iCDmPxyYfBb-Fxo6KKHernlMOCNtgBdEZfRuUlRf5okZaTsKkjT9-sRCmSFKE7Eu/w480-h640/20230601_203227.jpg" width="480" /></a></div></div><div><br /></div>בכל אופן הגעתי בזמן. נכנסתי. ישבתי על הבר המרכזי שכולל 8 מקומות ישיבה בלבד. יש גם חדר קטן שמאפשר ישיבה פרטית נפרדת. אין תפריט. מוגשת כאן ארוחת אומאקאסה - בחירת השף - במסלול אחד שעולה 36,500 ין. המסעדה ידועה גם בתפריט היין הרחב שלה ובהתאמת יין לסושי. אני ויתרתי והתחלתי עם בירה בוטיק מקומית. השף פעל ממש מול עיניי הצופות בעניין ובהשתאות. סו-שף צעיר יותר שירת את החלק הימני של הבר. אני והיושבים לצדי זכינו להצגת תכלית מרתקת של מאסטר סושי יפני שמלבד היותו מקצוען מדהים היה גם מאד מאד נחמד ותקשורתי. <br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpT1wrHkKs4EFhve8COEszpFuPuac91PN9DXmYRkYmq-WQjN4rrrcC-SllzAfLnNsFamDkv149BEPxBJ9NhB4cf_g2v7tmU3ODxVWUs2AaDfnc4vp9FbdNLKQYQFKFMWRX-TQHC-qG23azfr32d1hqe8o_EPabDrREeYZJQ6Pxei8Ef65o5d9iIcuf/s4032/20230601_203724.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpT1wrHkKs4EFhve8COEszpFuPuac91PN9DXmYRkYmq-WQjN4rrrcC-SllzAfLnNsFamDkv149BEPxBJ9NhB4cf_g2v7tmU3ODxVWUs2AaDfnc4vp9FbdNLKQYQFKFMWRX-TQHC-qG23azfr32d1hqe8o_EPabDrREeYZJQ6Pxei8Ef65o5d9iIcuf/w480-h640/20230601_203724.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>הצלחת מוכנה לפקודת השף. באותה צלחת יוגשו רוב רובן של המנות כשמדי פעם השף מנגב את שאריות הרוטב או התיבול לקראת המנה הבאה. אין תפריט. מה שנתפס ברשת הדייגים ונרכש באותו יום זה מה שמוגש. על הצלחת יש ג'ינג'ר. אצות. לבבות דקל מוחמצים. האצות הכדוריות מכונות אצות ענבים או ענבי ים או באנגלית Grape Algae (שמן המדעי Caulerpa lentillifera). הן כמו ביצי דגים ירוקות קטנות, מתפצפצות עם טעם מלוח ומרענן (חומר גלם שלי היה חדש לגמרי). </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifBlgBVVE9u8bCMiVK95wxR4YKN_CRAWAtNmldkGR3vWqgNYCMPU6yhJklCqLo6E4UTUp_sDGnxewxpU6FI8-9DmTA2nGgG-wwxD2Z5rnjmSAmZz_s_BKrpwe7VMomZ7uaVO4H7Rnk08JU8OQcVmxv6rYr-ssf5tEVTT3bRdbeb7qFyzNvvZcZqkSX/s4032/20230601_203615.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifBlgBVVE9u8bCMiVK95wxR4YKN_CRAWAtNmldkGR3vWqgNYCMPU6yhJklCqLo6E4UTUp_sDGnxewxpU6FI8-9DmTA2nGgG-wwxD2Z5rnjmSAmZz_s_BKrpwe7VMomZ7uaVO4H7Rnk08JU8OQcVmxv6rYr-ssf5tEVTT3bRdbeb7qFyzNvvZcZqkSX/w480-h640/20230601_203615.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjopkCzAYwEUmyAnB33ft-3HCSugjT4eNTyqNJSYTe-RPPk4fHjS0s4tI_rk1n-e8fpB5u5nnuuQFDW3ktEJDgvSJgODQJN_erc58mrSniUWEKvV_T6hThW4PhJatfEv_Kuw2RCSeu2jIEmUE1VM9fWyil4EW8FbfRySEoRQAcEhfWBvZLFAiK6tdXb/s4032/20230601_204117.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjopkCzAYwEUmyAnB33ft-3HCSugjT4eNTyqNJSYTe-RPPk4fHjS0s4tI_rk1n-e8fpB5u5nnuuQFDW3ktEJDgvSJgODQJN_erc58mrSniUWEKvV_T6hThW4PhJatfEv_Kuw2RCSeu2jIEmUE1VM9fWyil4EW8FbfRySEoRQAcEhfWBvZLFAiK6tdXb/w640-h480/20230601_204117.jpg" width="640" /></a></div><div></div><div><br /></div><div>נשנושי הפתיחה לצד הסויה והפונזו - אדממה שמנמנות וידידנו משכבר ה-Junsai. בכל מנה הומלץ איך לאכול. נטורל. עם סויה. עם פונזו. בחלק מהמנות היה תיבול - של סויה שנמשחה, של מעט מלח, של איזשהו חומץ קליל. חלקן הוגשו ללא כל תיבול. אקדים ואומר - לא היה כאן ביס אחד שלא היה ערב לחך באופן יוצא דופן. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi25qnZMJDrQE1vqgeitJUc-B5vvTaREuMykJbBArCXy13XuCKFlSR0GT93iGLDe9XHt8T8PV2XUHj-7g2VZBEiYb2-e4G58rGg7Dyj89FiNG-I78srWZPg50mkDox89p9Y_tqDuxFI0F-vskQRcm9Bk2nbOpJeB9xrv0jmbjGarlo6husHnG3-owou/s4032/20230601_203605.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi25qnZMJDrQE1vqgeitJUc-B5vvTaREuMykJbBArCXy13XuCKFlSR0GT93iGLDe9XHt8T8PV2XUHj-7g2VZBEiYb2-e4G58rGg7Dyj89FiNG-I78srWZPg50mkDox89p9Y_tqDuxFI0F-vskQRcm9Bk2nbOpJeB9xrv0jmbjGarlo6husHnG3-owou/w640-h480/20230601_203605.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>לפני שהוגש דג כסשימי או ניגירי הראה לנו השף את תמונת הדג מתוך "לקסיקון הדגים היפני" ונתן הסבר עם איזשהו רפרנס לדג "מערבי" דומה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR1E8P8s-34xykNToYFiWbruynCYvh1GP184gL-yyuASi3L3b8j64_HVlv0GUxmiTqQBT-kvHG4fN13M6n5wQd0NKOoKLbH8bnb-MLSm1kJcmdFZsJHtFKU3v4_TvS1bVkE1XrYgiutDqdtTVsXa1DRdfe9mg7F75UlJmg23wJt9spPIQQ4qWScMzV/s4032/20230601_203900.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR1E8P8s-34xykNToYFiWbruynCYvh1GP184gL-yyuASi3L3b8j64_HVlv0GUxmiTqQBT-kvHG4fN13M6n5wQd0NKOoKLbH8bnb-MLSm1kJcmdFZsJHtFKU3v4_TvS1bVkE1XrYgiutDqdtTVsXa1DRdfe9mg7F75UlJmg23wJt9spPIQQ4qWScMzV/w640-h480/20230601_203900.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>סשימי של Spring Flounder. דג הסנדל או קרוב משפחה שלו. בספרון היפני כתוב שמדובר ב-luxurious fish. "דג יוקרתי" שמגיע למסעדות יוקרה. כן יוקרתי, לא יוקרתי. הדג נפלא. מתקתק, עדין עם מרקם נהדר. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kEpBnUN9iUvj__aejheHUNb-MGkAyAJJtNbXC7opyJh4cVsu7bNnFNpDDeWE5hFQnfL93YbZzUDADRgzPCmNRAHIve9reMjKSRnfhz4hNUVXHBej-kNjMDdKh1uj48PxBN332sLtbEzZW5TAKjzxoak_98A8Nc_X_MJGnYvFY5jxwQpIjLsmeEjN/s4032/20230601_203930.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kEpBnUN9iUvj__aejheHUNb-MGkAyAJJtNbXC7opyJh4cVsu7bNnFNpDDeWE5hFQnfL93YbZzUDADRgzPCmNRAHIve9reMjKSRnfhz4hNUVXHBej-kNjMDdKh1uj48PxBN332sLtbEzZW5TAKjzxoak_98A8Nc_X_MJGnYvFY5jxwQpIjLsmeEjN/w640-h480/20230601_203930.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_-lw4iPRC2ESFfFEYNXQbU5Pb_duxo1xys4Fzn58Occi1VQGKxBn-9sTUAHIAeYxG6Xlh_RRb4Bg396JaO8nc672B2eLTaoy1bwsjgDUskX3usmzlQL_4lWugde_wxN6pW6GdjYO0w_gLqIOeiCWg-XhnU4NbVcTISJ0c_oqeNUEZCHTBv8v0G__/s4032/20230601_203942.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_-lw4iPRC2ESFfFEYNXQbU5Pb_duxo1xys4Fzn58Occi1VQGKxBn-9sTUAHIAeYxG6Xlh_RRb4Bg396JaO8nc672B2eLTaoy1bwsjgDUskX3usmzlQL_4lWugde_wxN6pW6GdjYO0w_gLqIOeiCWg-XhnU4NbVcTISJ0c_oqeNUEZCHTBv8v0G__/w640-h480/20230601_203942.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>סשימי שני. סקאלופ שנצרב קלות. פשוט דבר נפלא. אחד מביסי הסקאלופ הכי טעימים שטעמתי. טריות שאין דומה לה, טעם מתקתק נפלא, מעט טעם מעושן. מעדן. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtwKmq79XQdMJx4JPV4rjZpsD-t5Xbjrw63IeXmdAuceiIp8I5WWspzQLpwrN20VRcoFxNfHK3VQ8FJLQbPVZ0e3iGdHwOInZRm4XA3YogtwA4z0JKEp_Evnb7UIxCvCwMswy1BwCAbvIKAsRZiPzwIILHnHEz-IpAFMS3elbefC2LDY78Nk_Q_LaQ/s4032/20230601_204259.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtwKmq79XQdMJx4JPV4rjZpsD-t5Xbjrw63IeXmdAuceiIp8I5WWspzQLpwrN20VRcoFxNfHK3VQ8FJLQbPVZ0e3iGdHwOInZRm4XA3YogtwA4z0JKEp_Evnb7UIxCvCwMswy1BwCAbvIKAsRZiPzwIILHnHEz-IpAFMS3elbefC2LDY78Nk_Q_LaQ/w640-h480/20230601_204259.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הדג הבא. רול אורז עם דג שנקרא ibodai או Japanese butterfish. התענוג נמשך. לכל דג יש אופי שונה, מרקם שונה וטעם שונה. <br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdCbcGeIeIzcb8hojFZyUGjJOCTh_bOaSlYa85iqU0j5rUbFCT4QYyUXHxKHHQQlIsLAW8xXIUyJojS2IvvFtAVVBwMvZvAT-AK2MA9ds8PCby1dqDtVTc7LTpWfdNdQ4L-yilrrrOI38QXew5A44vCp1pBmpioSKdqdP3Apl156CwSTT4kiF9_YmM/s4032/20230601_204520.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdCbcGeIeIzcb8hojFZyUGjJOCTh_bOaSlYa85iqU0j5rUbFCT4QYyUXHxKHHQQlIsLAW8xXIUyJojS2IvvFtAVVBwMvZvAT-AK2MA9ds8PCby1dqDtVTc7LTpWfdNdQ4L-yilrrrOI38QXew5A44vCp1pBmpioSKdqdP3Apl156CwSTT4kiF9_YmM/w640-h480/20230601_204520.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA-0XyqaAmZvymnufzGDNeinI6U1FW0cZHqGeggxTE40Q9N-a9t9nJ684LoJtiHosiwervwkNrayocyE875hV1xPHdfeODwjHYPFKMelLPBLk58tqsQUKFK8cHyCVnNrvS4lhCYmM8VleFQmUIlM23bKPjMD4T9nshtmrp4aWNEreFi4gTgbohuHlm/s4032/20230601_204533.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA-0XyqaAmZvymnufzGDNeinI6U1FW0cZHqGeggxTE40Q9N-a9t9nJ684LoJtiHosiwervwkNrayocyE875hV1xPHdfeODwjHYPFKMelLPBLk58tqsQUKFK8cHyCVnNrvS4lhCYmM8VleFQmUIlM23bKPjMD4T9nshtmrp4aWNEreFi4gTgbohuHlm/w640-h480/20230601_204533.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>לייצור הימי הבא. Menuke או Baramenuke או שמא זהו Red Sea Bream. הראשון הוא דג של מים עמוקים שהוא כנראה די נדיר. נידוג בחופים הדרומיים של יפן. השני מעט יותר נפוץ. הם בכל אופן קרובי משפחה. מי שזה לא יהיה מביניהם - הוא הוגש כשהוא מאודה או שלוק קלות. עם מלח ים בצד. מתקתק וממש נמס בפה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyJnmk1CIxLoiEsOshT80TJZCaZ81Y6Yo11JNQsRZKeTgHoTRQoP3xUI9ufPvpJwZ0yPOgLBrUS4MUqcFZd57NWDfYfjmE0QRpBJxc5S9iPNMdpp_wEEYOYle9iyXWGgs8WMMI2Mre7IXaZ8Zq-Fgj5BdBhX7seihgqttS_1nJojrvZB_uBxhk2zTr/s4032/20230601_204734.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyJnmk1CIxLoiEsOshT80TJZCaZ81Y6Yo11JNQsRZKeTgHoTRQoP3xUI9ufPvpJwZ0yPOgLBrUS4MUqcFZd57NWDfYfjmE0QRpBJxc5S9iPNMdpp_wEEYOYle9iyXWGgs8WMMI2Mre7IXaZ8Zq-Fgj5BdBhX7seihgqttS_1nJojrvZB_uBxhk2zTr/w640-h480/20230601_204734.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9KkMvhEvc_Q2zAyDzY0us3NYOoH0RZqW_e0GluWd1m0vWWtNpXXTUozStbWzBS8ZassZZsYkq5kOt4G82-xgsEqVdrGVAl5D5IIezi1-e7YVgF1cgjlU4DRcnEg9Xxf0I6M2TVQhleMxd04XYu9kmfnGxevRtEnoqA6jiRskpk8okd3N-xXVayEoE/s4032/20230601_204808.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9KkMvhEvc_Q2zAyDzY0us3NYOoH0RZqW_e0GluWd1m0vWWtNpXXTUozStbWzBS8ZassZZsYkq5kOt4G82-xgsEqVdrGVAl5D5IIezi1-e7YVgF1cgjlU4DRcnEg9Xxf0I6M2TVQhleMxd04XYu9kmfnGxevRtEnoqA6jiRskpk8okd3N-xXVayEoE/w640-h480/20230601_204808.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqId_En8E8oLw8d7D3iiUs7aod5mS0AGrAqLIeShIJE7Ug5-hbzNVWt_jTRiDU-TEAr8MLamz4NjdwKAtWn18xnKjao_UewqiXKur7I-Aefwlr2X6WTO6pPWvqqpJSHTuMb-5haYhqJuH7Zu_EbKUWvavLqBJ-GBQuKmfEw75mAytdOt35M2Y89rpg/s4032/20230601_204812.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqId_En8E8oLw8d7D3iiUs7aod5mS0AGrAqLIeShIJE7Ug5-hbzNVWt_jTRiDU-TEAr8MLamz4NjdwKAtWn18xnKjao_UewqiXKur7I-Aefwlr2X6WTO6pPWvqqpJSHTuMb-5haYhqJuH7Zu_EbKUWvavLqBJ-GBQuKmfEw75mAytdOt35M2Y89rpg/w640-h480/20230601_204812.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הסו-שף במבט מהורהר ואצבע של מישהו שהשתרבבה לה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiezU3EcyUNbvJEpiZAGuKmyk1inNKap1G2NDMa-hyyMJ1yC5MzHYuuJ0D0j6VuUFqbzAmzsXVMo71Nw-KcM2grs7a2-D5rA-RumU7h7DRHK3zgLVhpWKD4s4UF8T1ZuDRid_hv6_hLhzhM_rNxj3BGgWI6fR-IKeB504hwMt_9RQZL9aL9fXT9xRHe/s4032/20230601_205056.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiezU3EcyUNbvJEpiZAGuKmyk1inNKap1G2NDMa-hyyMJ1yC5MzHYuuJ0D0j6VuUFqbzAmzsXVMo71Nw-KcM2grs7a2-D5rA-RumU7h7DRHK3zgLVhpWKD4s4UF8T1ZuDRid_hv6_hLhzhM_rNxj3BGgWI6fR-IKeB504hwMt_9RQZL9aL9fXT9xRHe/w480-h640/20230601_205056.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>ניגירי. דג. לא רשמתי. לא בטוח שזוכר. כנראה red snapper. יענו פארידה אדומה או האחות היפנית שלה. היה נהדר (זה כי הכל כאן היה נהדר). </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Axacy7jPmLF6PTm7zv8nuuw4plaku-Fn05hSIGBeIqny7C44L2t9WL_pMH5f_L8PcJajPE9pXrjXeZpTxkt__Qfh5MHrUIO_UAZArhR4zTLxfQH8hTRZImcdo-XYXD44Gh0JFPgqY7XU_sb3mCEeRUKYbY8BbQ2kOocGswAeMudE2hbbscANqIuj/s4032/20230601_205133.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Axacy7jPmLF6PTm7zv8nuuw4plaku-Fn05hSIGBeIqny7C44L2t9WL_pMH5f_L8PcJajPE9pXrjXeZpTxkt__Qfh5MHrUIO_UAZArhR4zTLxfQH8hTRZImcdo-XYXD44Gh0JFPgqY7XU_sb3mCEeRUKYbY8BbQ2kOocGswAeMudE2hbbscANqIuj/w640-h480/20230601_205133.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שיפוד של אנאגו - Anago. זוכרים? Conger Eel. אותו צלופח של מים מלוחים. צרוב ומעושן קלות. טעים להפליא. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZr5afI-jvZnd1304n9Xj_m8xSxdVG1-QNoxV4PkFS7wTpp7LdlXdsotJw2C1FsJhbOiWQF00jcmsaobDo4fuDAh04kuLMmMX7nSFRPVm49aZDIWY_FsgwlWESHBoQgd9yXCWL70vdPnz_IbmA41CMVZ8Gziys7rWYjWxFKEot0bdY495cM7ren22/s4032/20230601_205331.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZr5afI-jvZnd1304n9Xj_m8xSxdVG1-QNoxV4PkFS7wTpp7LdlXdsotJw2C1FsJhbOiWQF00jcmsaobDo4fuDAh04kuLMmMX7nSFRPVm49aZDIWY_FsgwlWESHBoQgd9yXCWL70vdPnz_IbmA41CMVZ8Gziys7rWYjWxFKEot0bdY495cM7ren22/w640-h480/20230601_205331.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8P-DE61owhxU9714vmwNLIcvchJFteEqZfX_91zs150Sscswc2cR-xjKp93auhRxwBmLDYG2o-YE6cromZjqSBYLG-EikM0iN9OcCtC5cAawPn2K-Vv9ij3su4AmS7zo63OR4bowIVxNXMPeo6bIMqLHlWT6jm1TzamST12wCze1iurKNECkllJ7h/s4032/20230601_205342.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8P-DE61owhxU9714vmwNLIcvchJFteEqZfX_91zs150Sscswc2cR-xjKp93auhRxwBmLDYG2o-YE6cromZjqSBYLG-EikM0iN9OcCtC5cAawPn2K-Vv9ij3su4AmS7zo63OR4bowIVxNXMPeo6bIMqLHlWT6jm1TzamST12wCze1iurKNECkllJ7h/w640-h480/20230601_205342.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>כאן יש ניגירי מופלא של שרימפס קטנטנים (Baby White Shrimp) שהשף ליקט אותם אחד אחד, הדביק אותם עם סויה דביקה אחד אחד ליחידה שלמה וכרך עם האורז. ביפנית שמם - Shiro Ebi. יצירת אומנות. מלאכת מחשבת. והעיקר - ביס מופלא. אחד מביסי השרימפס הכי טובים שאכלתי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWcDeIDgAdHrLBKnYeiJiMwa4LofPuNhYl_BDLK5PcZ6u1rOO5Wt98WFueOjNngZ9lGEDtNk_YKr6iqXXdsEuKvWaQpkgX6ihiK0IGtS7RchrAIMmVeBaGKCZHvRuP4fW6L99czA0ZXE-ALqBBTFgqxogl9UpYlyko9TBks9vTlMpKxMP7Y_KLw1pH/s4032/20230601_205718.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWcDeIDgAdHrLBKnYeiJiMwa4LofPuNhYl_BDLK5PcZ6u1rOO5Wt98WFueOjNngZ9lGEDtNk_YKr6iqXXdsEuKvWaQpkgX6ihiK0IGtS7RchrAIMmVeBaGKCZHvRuP4fW6L99czA0ZXE-ALqBBTFgqxogl9UpYlyko9TBks9vTlMpKxMP7Y_KLw1pH/w640-h480/20230601_205718.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>חוזרים לסשימי. בוניטו טרי. צרוב קלות. נדמה לי שהפייסט הירוק היה משיסו. הצהוב הוא סימן שאלה. העסק אדיר. יותר טוב מכל טונה בלו פין שאכלתי בארץ או באירופה. וזה האח הקטן הכביכול פחות נחשב. עונג של דבר. עוד מעט תגיע המלכה תכולת הסנפיר.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_KMMtgRd2Oi8AZ0NSu8mIFNbA4JX226IkR9tPOmUaqMV7QHY98wxUXDm4klyn-OOy21nFkVhhv6V-29GT8Ry0qETU_4l5NdqxNS469TUSq-o8iPvoOCcZOsHTxwr_Es93_H5xA8xn6hffRzUzKxfVgHqVmPcHIEwoI3u5rMBtUQ-cFee22zEgrCmd/s4032/20230601_210115.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_KMMtgRd2Oi8AZ0NSu8mIFNbA4JX226IkR9tPOmUaqMV7QHY98wxUXDm4klyn-OOy21nFkVhhv6V-29GT8Ry0qETU_4l5NdqxNS469TUSq-o8iPvoOCcZOsHTxwr_Es93_H5xA8xn6hffRzUzKxfVgHqVmPcHIEwoI3u5rMBtUQ-cFee22zEgrCmd/w640-h480/20230601_210115.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiXTd-pzrlqaAAktBEoftgWvpz70NxqBDptu3jtTbNt-oW7GumZ6XZYFVP_j7HHTdQAUMpv1FmId64R-35w4d2pWKVlAKaQWfmKuA_ya8xC7EC4L8G1W-1uPNmsAY1DOpuXFcPHEtR8st9njglQVBGA-7rhalArruUcC_Ez9nF8plx7RcJ10sXVb1r/s4032/20230601_210130.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiXTd-pzrlqaAAktBEoftgWvpz70NxqBDptu3jtTbNt-oW7GumZ6XZYFVP_j7HHTdQAUMpv1FmId64R-35w4d2pWKVlAKaQWfmKuA_ya8xC7EC4L8G1W-1uPNmsAY1DOpuXFcPHEtR8st9njglQVBGA-7rhalArruUcC_Ez9nF8plx7RcJ10sXVb1r/w640-h480/20230601_210130.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>ניגירי סלמון. מהוקאידו. כי צריך גם סלמון. מיותר לציין שהוא היה יוצא מן הכלל.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizykBjsBn6L9opI_fKshEiCl5MV9J_xoISnv0dSbbmRd4XaJdbmdl-a-ftDfQonqvwA-WG34V-tHQIHU0HHuGnwyKJBFfqjSbSxbUR4EButrHdRjkRoRYjmtpo1sDknVunh05Mk6XDjm_g5izycNHTkvcoIaPf3ElzFGPerIy88A1flVruwGd1nmlx/s4032/20230601_210722.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizykBjsBn6L9opI_fKshEiCl5MV9J_xoISnv0dSbbmRd4XaJdbmdl-a-ftDfQonqvwA-WG34V-tHQIHU0HHuGnwyKJBFfqjSbSxbUR4EButrHdRjkRoRYjmtpo1sDknVunh05Mk6XDjm_g5izycNHTkvcoIaPf3ElzFGPerIy88A1flVruwGd1nmlx/w640-h480/20230601_210722.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>ביס של שיטאקה צרובה במעט פונזו שההוראה הייתה לאכול אותה נטורל, בלי לטבול אותה בשום מטבל.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKffxCK3kbdqK-EbG2oCgrY4sUU3RZHKGRkEipXb7_RjX9VsJaBH_RcNyL3JanR8KHtd1QqwC6oyc2SZC51wT8oWkIcPQZoUTJoto2Xd7xaay8RLN6l_oIwaQyrsqVM7V-3Z_QKHUDBfkfSbC0tB6W_j9uqxcGNwqICB-2HzYsLt5JZxebxh1Thl-W/s4032/20230601_210837.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKffxCK3kbdqK-EbG2oCgrY4sUU3RZHKGRkEipXb7_RjX9VsJaBH_RcNyL3JanR8KHtd1QqwC6oyc2SZC51wT8oWkIcPQZoUTJoto2Xd7xaay8RLN6l_oIwaQyrsqVM7V-3Z_QKHUDBfkfSbC0tB6W_j9uqxcGNwqICB-2HzYsLt5JZxebxh1Thl-W/w640-h480/20230601_210837.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ככה קרוב הייתי מהשף. נמנעתי מלצלם אותו בתקריב. עניין של נימוסין והליכות. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEtkKZU-IlgFmVddQZu_KwUgtB5_5Qt-MP_CxQgCbPOUtTPW12BhFs_fvUfxC985OaDlAI9rOSaj-5mqyYza8_P2m6KgrAlWj0RMptUYRx10gK2DVogs2I6KiziRvKO08xIFl3wC98JRQFWbMpcCa4thLbIi4Bp9M3iw78xBW3wpzJ2DhXQ4tBobAj/s4032/20230601_211041.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEtkKZU-IlgFmVddQZu_KwUgtB5_5Qt-MP_CxQgCbPOUtTPW12BhFs_fvUfxC985OaDlAI9rOSaj-5mqyYza8_P2m6KgrAlWj0RMptUYRx10gK2DVogs2I6KiziRvKO08xIFl3wC98JRQFWbMpcCa4thLbIi4Bp9M3iw78xBW3wpzJ2DhXQ4tBobAj/w640-h480/20230601_211041.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קבלו את גביע הגלידה הכי טוב שתאכלו. אצה פריכה מלאה וגדושה בבשר סרטנים מתקתק ומעליו אוני הלא הוא קיפוד ים טרי. שניים מהיצורים הכי טעימים בפלנטה שדרים להם יחד בגביעון אצה. holy fuck. מדובר באורגזמה לחך. מתנצל על התיאור הלא פוליטקלי קורקט אבל זה מה שזה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Wt8uYlMfVaVJvwUHIiAOt0Ji0h5khfN4_uRYbzurqjQ3PWpW7Biugoqmz4brBKY3SjjcB3gUTZO02mDtP0tgv6a4ZUpxfNDxHiz7xMRzgN13oVGMjwfmqnwjDs2ofYQuWkuMNwF46SBbLbDUs-kC2JtbgDnxSjRKHAsm1kk7lulZwBVZ2U1mawwz/s4032/20230601_211506.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Wt8uYlMfVaVJvwUHIiAOt0Ji0h5khfN4_uRYbzurqjQ3PWpW7Biugoqmz4brBKY3SjjcB3gUTZO02mDtP0tgv6a4ZUpxfNDxHiz7xMRzgN13oVGMjwfmqnwjDs2ofYQuWkuMNwF46SBbLbDUs-kC2JtbgDnxSjRKHAsm1kk7lulZwBVZ2U1mawwz/w480-h640/20230601_211506.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw0fUQfiqthDAl312g4TnD-x_RluJA5xt9OU7wZcheDXkjv0qJ7bbiB1_F18fpLiDyeFc8jFAzOUR1utkw70LB2GTGticm_AFtDN5H7u8rObbbOAzMK1J6GcZVCsr-PqA-SoIr1T7u6QTi973yHKaRm2zDvi4gMHf4u1xCjhx2JmD-pfcq6xsuXISW/s4032/20230601_211516.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw0fUQfiqthDAl312g4TnD-x_RluJA5xt9OU7wZcheDXkjv0qJ7bbiB1_F18fpLiDyeFc8jFAzOUR1utkw70LB2GTGticm_AFtDN5H7u8rObbbOAzMK1J6GcZVCsr-PqA-SoIr1T7u6QTi973yHKaRm2zDvi4gMHf4u1xCjhx2JmD-pfcq6xsuXISW/w480-h640/20230601_211516.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מרק. או למעשה אותו קסטרד ביצים יפני עם דאשי - Chawanmushi. לרענן את החך לפני שממשיכים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnl6A0ADPmE3uK5SHdBvj65J3-hzsQFscJ8oa2j8p3hUPHs1qHWKQSRR_D9UOn_Jl4J_rNjKGEE8Sitc4BZyPb1J4Z4VJghW9kN9hR2Xf28I3MAzWIFbBPXFQMI-tRnnj-bYQsB0tn9z6vcKjjHjlpS-IoqD3zTYVhN_Z4iyNKKSOoQm3pQh9yPxx0/s4032/20230601_211745.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnl6A0ADPmE3uK5SHdBvj65J3-hzsQFscJ8oa2j8p3hUPHs1qHWKQSRR_D9UOn_Jl4J_rNjKGEE8Sitc4BZyPb1J4Z4VJghW9kN9hR2Xf28I3MAzWIFbBPXFQMI-tRnnj-bYQsB0tn9z6vcKjjHjlpS-IoqD3zTYVhN_Z4iyNKKSOoQm3pQh9yPxx0/w640-h480/20230601_211745.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfXphRxpm6Q8Yysj_F8_txHTdSFvav3GlYmk2RhRWcm4L7XoPuW6Lqx3y04EEWmj2YywyaXGMrzgiJXSYmaxctBNplNVDISPMkLL5iCkaCNPH3a3lT0MB7JgMdfubIWFZpL84fUwgT6ABKT7Oep9i4AOkpj_J6T_i3e03GtKwNwXdbKTn4vZZf_k0k/s4032/20230601_211759.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfXphRxpm6Q8Yysj_F8_txHTdSFvav3GlYmk2RhRWcm4L7XoPuW6Lqx3y04EEWmj2YywyaXGMrzgiJXSYmaxctBNplNVDISPMkLL5iCkaCNPH3a3lT0MB7JgMdfubIWFZpL84fUwgT6ABKT7Oep9i4AOkpj_J6T_i3e03GtKwNwXdbKTn4vZZf_k0k/w640-h480/20230601_211759.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhestnn7mmnGu3o29PV5lUilMYYT1us9nA5QxSATQso3lU7kos_HlcrvbiQAWOjrg2qFPLZBzxRKozRsmVsuatxJyIbAbwkXWSa6FDU9uI7SaIzjuy41J3Syoyg2Fwjix74dgr-N5vGHb2Yc-KwhUtMbZ5SXNqAmZ8yAxjN1hycxHyyxyn82gHQfmf7/s4032/20230601_211825.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhestnn7mmnGu3o29PV5lUilMYYT1us9nA5QxSATQso3lU7kos_HlcrvbiQAWOjrg2qFPLZBzxRKozRsmVsuatxJyIbAbwkXWSa6FDU9uI7SaIzjuy41J3Syoyg2Fwjix74dgr-N5vGHb2Yc-KwhUtMbZ5SXNqAmZ8yAxjN1hycxHyyxyn82gHQfmf7/w640-h480/20230601_211825.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מגיעים למלכת הים. טונה אדומה. טונה כחולת סנפיר. Bluefin tuna. היקרה ביותר. היוקרתית ביותר. ליפן מגיע כמובן המיטב שבמיטב ומסעדות היוקרה שמתמחות בדגה מקבלות מטבע הדברים את המיטב שבאותו מיטב. שיהיה ברור לכולם - עד שלא תטעמו טונה כזו ביפן עצמה, במסעדה איכותית, לא תדעו מהי טונה בלופין איכותית על אמת. אלה שבארץ הן גרסה חיוורת. אלה שבמסעדות טופ אירופאיות אולי מצוינות. היפנים לוקחים (יותר נכון רוכשים) את הטופ של הטופ. קיבלנו 3 גרסאות מנתחים שונים.</div><div> </div><div>הראשון: ניגירי של בלופין מחלק פחות שומני של הדג - האדום יותר שמכונה Akami ביפנית. יש טיפה בייט בהשוואה לטורו שיבוא מיד. הטעם נפלא. האיכות מ ד ה י מ ה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJuMMEecoeF-90MZcZWpCk5-WvmrmOGVC5Dcq-GkTM7a04buC-MDrFBJz7PF80G7Xcja9wZDZho4stwcivkOy4SCLa5o6gkpVg3LBiuIReauUILCjAAI1BHyZmf0884n8u0b2gLwnbJLQrW65o6oyNJrzT_Amek55AKIzzSggtdzm_UjSjNlX3Xk-k/s4032/20230601_212514.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJuMMEecoeF-90MZcZWpCk5-WvmrmOGVC5Dcq-GkTM7a04buC-MDrFBJz7PF80G7Xcja9wZDZho4stwcivkOy4SCLa5o6gkpVg3LBiuIReauUILCjAAI1BHyZmf0884n8u0b2gLwnbJLQrW65o6oyNJrzT_Amek55AKIzzSggtdzm_UjSjNlX3Xk-k/w640-h480/20230601_212514.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>השני: ניגירי של הטורו. החלק השומני בבטן הטונה. נמס בפה. פלא עולם. נגמרו לי הסופרלטיבים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC7RwkRLyY1Up0zBI6RN4mKZYX0LkmudUXIoxyJraXMWA1sMZjwezc5p3fMOjPkK_POcJA4lS9qQEz1q_Ob6ZzSXf1RZZ_V_768xSdQiwfUwi-a0MIiH93Um66SPG7mcKOo_Tu80X2KU9-fTodMJUamv73IMUk0X9ZaWX5a47XpaRBC5EPIqU-W9L7/s4032/20230601_212824.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC7RwkRLyY1Up0zBI6RN4mKZYX0LkmudUXIoxyJraXMWA1sMZjwezc5p3fMOjPkK_POcJA4lS9qQEz1q_Ob6ZzSXf1RZZ_V_768xSdQiwfUwi-a0MIiH93Um66SPG7mcKOo_Tu80X2KU9-fTodMJUamv73IMUk0X9ZaWX5a47XpaRBC5EPIqU-W9L7/w640-h480/20230601_212824.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ואם זה לא מספיק. אז גם מעין טרטר שהשף קצץ אותו מול עינינו בכישורי קיצוץ שהם show off אחד גדול (ומוצדק כמובן). כתבתי איפשהו - לצפות ממרחק 2 מטר במאסטר סושי בפעולות חיתוך, ביצוע וקיצוץ זה כמו לראות הופעה של להקת הרוק הנערצת עליך מהבמה. קונצרט. מיותר לציין שהטרטר שתובל במעט בצל עדין, נמשח במעט סויה והונח על מצע ניגירי היה מעדן. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsLrDj2d-EVz8kEaNn1OZ6br76HydvZQrRz_QwJu8z7cInKk6tCc47HJwbS9mRewMS19W2yL7_DOGEc8B3m02O2aP_tT8gyla2ZKTtimYgdiAZKGPKtPzNL4iX5M99tBSq8cqI9CsT5YPt6_RdgqeRx0tFwSiHuHqy8CLB8ohqRGnVWcw0kZrqob5C/s4032/20230601_213046.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsLrDj2d-EVz8kEaNn1OZ6br76HydvZQrRz_QwJu8z7cInKk6tCc47HJwbS9mRewMS19W2yL7_DOGEc8B3m02O2aP_tT8gyla2ZKTtimYgdiAZKGPKtPzNL4iX5M99tBSq8cqI9CsT5YPt6_RdgqeRx0tFwSiHuHqy8CLB8ohqRGnVWcw0kZrqob5C/w640-h480/20230601_213046.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>יין. המסעדה מתגאה בתפריט היין שלה. הסומלייה הציעה לי מבחר של יינות צרפתיים אבל שאלתי אותה דווקא על משהו יפני. היא ציינה שתעשיית היין ביפן לא נחשבת במיוחד אבל הם כן החזיקו יין יפני אחד ויחיד של יקב בשם Ajimu. עם כל הכבוד ליינות צרפתיים או ספרדיים סיקרן אותי לנסות יין יפני אז הזמנתי כוס. שרדונה יפני. יבש. לא רע כלל וכלל. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwm1xZuFODT04dVZpQeUkgQXOMS88fkZifgLAbWjefMUcjYq-uylSGuz62lSQ9hES-jLAAxKK98zdAtS2X0huMeaekgndJT8RdXsw9cAYrRKEJz4u9B__aBKXue7nqIELEzlZtAURxBvdmS7E-v8N1H0VxaQFaMqbXeiQVgqX5xLh-ey-mUQy5EOhB/s4032/20230601_213220.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwm1xZuFODT04dVZpQeUkgQXOMS88fkZifgLAbWjefMUcjYq-uylSGuz62lSQ9hES-jLAAxKK98zdAtS2X0huMeaekgndJT8RdXsw9cAYrRKEJz4u9B__aBKXue7nqIELEzlZtAURxBvdmS7E-v8N1H0VxaQFaMqbXeiQVgqX5xLh-ey-mUQy5EOhB/w480-h640/20230601_213220.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUE-5KZTHFIXQDz3yGAgSGhSGDvWxOI8HkXppxAgzHY4D323HyBg76iCcJXfvn75CvkZMkObJEwjiBbCQhcCsBKlTSWfB6N8ZpPTFNbut1LTMHc37uglIVpqb_0jjiKPV5ZDCdy-T-5fBliMKQ7O-jnB8uzvsEV-cjiSVijymDPy2TvYTh_Jlhrtum/s4032/20230601_213229.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUE-5KZTHFIXQDz3yGAgSGhSGDvWxOI8HkXppxAgzHY4D323HyBg76iCcJXfvn75CvkZMkObJEwjiBbCQhcCsBKlTSWfB6N8ZpPTFNbut1LTMHc37uglIVpqb_0jjiKPV5ZDCdy-T-5fBliMKQ7O-jnB8uzvsEV-cjiSVijymDPy2TvYTh_Jlhrtum/w480-h640/20230601_213229.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIjrQCSS9UbU4LHWnmxoa76p-ISTf_EaST_2AnubflYdL6btYygveMhvwhYelYUBj_rPhYdYX_2u_oXMaPA1lWkFI1qSSvHTkhln5EpLgs_1VAgRJmZUByUi6yE8F8Bbw80LnYj4BtUGBY5eK5IsQ8_zLLlHd-L5kGXFirgmqHQoIKLme4aPzQWlRt/s4032/20230601_213244.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIjrQCSS9UbU4LHWnmxoa76p-ISTf_EaST_2AnubflYdL6btYygveMhvwhYelYUBj_rPhYdYX_2u_oXMaPA1lWkFI1qSSvHTkhln5EpLgs_1VAgRJmZUByUi6yE8F8Bbw80LnYj4BtUGBY5eK5IsQ8_zLLlHd-L5kGXFirgmqHQoIKLme4aPzQWlRt/w480-h640/20230601_213244.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>ביסים חמצמצים של מלפפון כבוש קלות וחציל יפני כבוש. אם חשבתם שסיימנו עם הטונה. יש עוד כמה וכמה יצורים בהמשך. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNkmqa6mXcRLVSVC0eH_w0qAl-u-8am_iUlWv9JdwapeCRgTUWDOKgCvFGAzlwB5EgranQBHHdWEAYIquPa4nBJkkSrrSgF9tLNnaLJsVMY_YXNa67L9n3yrpeJbBejB106bT7C2UqtWsJLl_FGgkN5O7NcbgCFemLjhwXJQs_dVvOo-69xyC19g1E/s4032/20230601_213311.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNkmqa6mXcRLVSVC0eH_w0qAl-u-8am_iUlWv9JdwapeCRgTUWDOKgCvFGAzlwB5EgranQBHHdWEAYIquPa4nBJkkSrrSgF9tLNnaLJsVMY_YXNa67L9n3yrpeJbBejB106bT7C2UqtWsJLl_FGgkN5O7NcbgCFemLjhwXJQs_dVvOo-69xyC19g1E/w640-h480/20230601_213311.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הדג הבא. ayu sweetfish. זאת כנראה ה-עונה שלהם. בינתיים זו המסעדה הרביעית שמגישה לי את המעדן המקומי הזה. </div><div>הפעם ניגירי. זה עובד נפלא גם כך ולא רק מטוגן. גם הוא תובל במשיחת מכחול קלה עם סויה מעולה שהמליחה אותו מעט. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaIfUECPdu46Ct5jB-sC5mIUfmjlXE52zl5FyTycVs3Vnb20lG20MJzAuKxlCAnwB9piI7H4nhp5qdcbN6spjgRwUMB2XjIa0irOYtSi-uTgCvw5IPWsg2DmNaMcki91vzrMBNceEKKPWzFOwnsEv8hHhlqhWVa8lFlc9kFJVHGeHnczPpxoPRIFf5/s4032/20230601_213703.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaIfUECPdu46Ct5jB-sC5mIUfmjlXE52zl5FyTycVs3Vnb20lG20MJzAuKxlCAnwB9piI7H4nhp5qdcbN6spjgRwUMB2XjIa0irOYtSi-uTgCvw5IPWsg2DmNaMcki91vzrMBNceEKKPWzFOwnsEv8hHhlqhWVa8lFlc9kFJVHGeHnczPpxoPRIFf5/w480-h640/20230601_213703.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUtTEY6OoV8WPK9sk0T98eajahGRAdLxVoL1J3APWaNz5Z0cpceBx1e3QLuhQ2xOuBBBcdGTsetMAcT7B-w0Cqu2QeRFYRX6Rt5Xya6AvaV5JDL-SFBhj-ohAZSQzAXkgR38qvMGGLOimr-ReUlkVCaTer_hwa4xTYRkWyDp3JVVnT_9DP6IME_LF4/s4032/20230601_213911.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUtTEY6OoV8WPK9sk0T98eajahGRAdLxVoL1J3APWaNz5Z0cpceBx1e3QLuhQ2xOuBBBcdGTsetMAcT7B-w0Cqu2QeRFYRX6Rt5Xya6AvaV5JDL-SFBhj-ohAZSQzAXkgR38qvMGGLOimr-ReUlkVCaTer_hwa4xTYRkWyDp3JVVnT_9DP6IME_LF4/w640-h480/20230601_213911.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ויש עוד. אנחנו בחגיגת דגים מטורפת. Japanese horse mackerel. ביפנית - Aji. תשכחו מהמקרל בקופסת שימורים. דג שומני, מפוצץ טעם ונפלא. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgezxMtQcDX0FvlFxp6C2GBtxJM5HEH4lJp1C6glz4T3D2paYN866K9Sv0DMQCU8MYFZ_fYq6A98AIUNOrQMrmROSVTgk_N3VRqEc29djp7FTuOKbvRYNtur0g-8Le0w6vf4ju-LhZ2X9nxPsXbVkGp6YLxqGYhKgOz55Ols_JpIhpUDk5FUjYbWJDa/s4032/20230601_214008.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgezxMtQcDX0FvlFxp6C2GBtxJM5HEH4lJp1C6glz4T3D2paYN866K9Sv0DMQCU8MYFZ_fYq6A98AIUNOrQMrmROSVTgk_N3VRqEc29djp7FTuOKbvRYNtur0g-8Le0w6vf4ju-LhZ2X9nxPsXbVkGp6YLxqGYhKgOz55Ols_JpIhpUDk5FUjYbWJDa/w640-h480/20230601_214008.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH4iX7ORmiYG8MU0CX6-z3FK63YwPwLLTcz1FeKBrfShHrgilR653bvZwEz4AT1Zbb-jehK9gyLHOkQdR1Vynl1U-F89QgNzvps5cCPR-LWGiSzeBmUwQKsOytkgEfJsVJIVruAg5e_tVTJiJp4CkeFEKX3oZdrGL3qkXfgeEIDGTSqnV6NWSgMDra/s4032/20230601_214207.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH4iX7ORmiYG8MU0CX6-z3FK63YwPwLLTcz1FeKBrfShHrgilR653bvZwEz4AT1Zbb-jehK9gyLHOkQdR1Vynl1U-F89QgNzvps5cCPR-LWGiSzeBmUwQKsOytkgEfJsVJIVruAg5e_tVTJiJp4CkeFEKX3oZdrGL3qkXfgeEIDGTSqnV6NWSgMDra/w640-h480/20230601_214207.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>לא סיימנו עם דגים מוזרים. שמו - Tachiuo (タチウオ / Beltfish). לפי גוגל בעברית - רצוען דק-זנב. איך לא זכרתי... הוא הוגש בגרסה צלויה קלות ומעושנת מעט. היה מעודן, רך ונפלא. בצד הייתה אצה מאודה עם פייסט לבן כלשהו וצנובר קלוי. הכל נהדר וטעים להלל.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN8QMQ3pLTJ5zqMFX4swcxG8wp98P2TSO11fXm3YH8SlVk1brKodFyAslcR7uQiZ9DKz3mfAUs41CJo_34zzGHYgfBJLtvvjDxfP47_TLV5y2Et4xyXj9lkeUCmj2js_WtBVpsMVlHFN7rFRtkwd1kcs8eT2Vis2D85bTiXZ7z9NifTsKftoLVfB92/s4032/20230601_214548.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN8QMQ3pLTJ5zqMFX4swcxG8wp98P2TSO11fXm3YH8SlVk1brKodFyAslcR7uQiZ9DKz3mfAUs41CJo_34zzGHYgfBJLtvvjDxfP47_TLV5y2Et4xyXj9lkeUCmj2js_WtBVpsMVlHFN7rFRtkwd1kcs8eT2Vis2D85bTiXZ7z9NifTsKftoLVfB92/w640-h480/20230601_214548.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJQQMW6eLJxs-YgeaGJ0lx-en8W6jZPAclMSUv3XRK49UV_4p6OCPjO2-Q7VRHdBz0Q93rtFo268jUvi11MtUS2fdo4AKPkgpS0PHY4mTuC2hdzMe7Kfl1jcGVhWI2eOBwCAavzbfoTaPqBIHTqoBfsIi6oY0m-DKyuWwO0kyhh-ffIP6qun2BP0Mr/s4032/20230601_214507.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJQQMW6eLJxs-YgeaGJ0lx-en8W6jZPAclMSUv3XRK49UV_4p6OCPjO2-Q7VRHdBz0Q93rtFo268jUvi11MtUS2fdo4AKPkgpS0PHY4mTuC2hdzMe7Kfl1jcGVhWI2eOBwCAavzbfoTaPqBIHTqoBfsIi6oY0m-DKyuWwO0kyhh-ffIP6qun2BP0Mr/w640-h480/20230601_214507.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmiUWHUVMknekGzWAWQ_pmu8YNcRLI2_8UB7A2K2d1XNM3AHb4pVGFcCkd8GApMes6CYHmiSsubk84moWmS9haKDkO4nR9l8HRbnBdIYfrwBN-tj18lFTgQm_Ha-ZCWxKPzC3p8pgmH_fB3HTN935ljSVPDxqhhT3c44zvWUBTUKjb_QagjBQU6F1/s4032/20230601_214607.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmiUWHUVMknekGzWAWQ_pmu8YNcRLI2_8UB7A2K2d1XNM3AHb4pVGFcCkd8GApMes6CYHmiSsubk84moWmS9haKDkO4nR9l8HRbnBdIYfrwBN-tj18lFTgQm_Ha-ZCWxKPzC3p8pgmH_fB3HTN935ljSVPDxqhhT3c44zvWUBTUKjb_QagjBQU6F1/w640-h480/20230601_214607.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>עוד משעשע/מנקה חך רענן. מעין סנדוויץ' של קרפצ'יו דקיק שבדקיקים של דייקון שעוטף עלה שיסו טרי ומעט רוטב שזיפים יפני. היה מהמם לראות את השף פורס את הדייקון באותה דקדקנות מעוררת השתאות משל היה טורו של טונה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJBAg23lr80nWnDno9nyhWBjjvzINKhGPEFDdin6SthsS2reYHs18F7-kkR6_vWHpIdyeXBKnszik885UUMlCWG18Ix_dlZwk14v5JbW50hLJACxm-PpZbJGuLDPNCNTkCN_5V9vaHZTqJ8jF7U4sIvuJMGt4GXr56NRzdJH1lRB-NDOBAD_Xk7_D3/s4032/20230601_214928.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJBAg23lr80nWnDno9nyhWBjjvzINKhGPEFDdin6SthsS2reYHs18F7-kkR6_vWHpIdyeXBKnszik885UUMlCWG18Ix_dlZwk14v5JbW50hLJACxm-PpZbJGuLDPNCNTkCN_5V9vaHZTqJ8jF7U4sIvuJMGt4GXr56NRzdJH1lRB-NDOBAD_Xk7_D3/w640-h480/20230601_214928.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מסתבר שהיה צריך משהו מרענן לפני פצצת הטעם שהגיעה: קיפוד ים במלוא הדרו. רול אצה ממולא במעט אורז והרבה אוני (קיפוד ים). פלא טבע. נדמה לי שזה מזן שנקרא Murasaki Uni שמקורו בהוקאידו. כמו שכתבתי לא פעם - אחד היצורים הטעימים ביותר בעולם האוכל. איכות כזו של אוני אני לא זוכר שאכלתי, גם לא במסעדות 2 ו-3 כוכבים באירופה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibLsvpOOskJs8tQchqYq7CfEoXRjiTmhqXl0PJKfD9QLKhfEP3LGHZO8F_XGqNfzRX5ekip9r2CE4m-hTo3lDB7DSigEgPnSnr-F-FNkb0ke4TCa1RBs7Bi9cs4xvdX4_77rX9xfYYCHkF70YZMbtmuwaKD-uBdQXdj-FP8UIjWmw24jVTm-NwnQyO/s4032/20230601_215322.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibLsvpOOskJs8tQchqYq7CfEoXRjiTmhqXl0PJKfD9QLKhfEP3LGHZO8F_XGqNfzRX5ekip9r2CE4m-hTo3lDB7DSigEgPnSnr-F-FNkb0ke4TCa1RBs7Bi9cs4xvdX4_77rX9xfYYCHkF70YZMbtmuwaKD-uBdQXdj-FP8UIjWmw24jVTm-NwnQyO/w640-h480/20230601_215322.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>אנחנו מגיעים בעצב לדג האחרון. ולצערי אני לא זוכר מה הוא היה. יתכן ואונאגי צלוי. לא חשוב. מרוב שמות דגים המוח שלי מוצף. היות וכל הביסים כאן ללא יוצא מן הכלל היו יוצאים מן הכלל אני מעריך שגם זה לא חרג מהנורמה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNiNMY2ocNs-y2jHA2T2ig5m1zOXURMZnq00oVmnm9tB-msQ3OcHoAPieK9dDoBQ_WPm03-GCOAtPf71mVvG8733UC-tn9RZ2bQ2WKkAsezm3_9SS2i-2MiDrHV_NIjATraPUp1hTVDXYoVXcL9s5HhQ-bXuGeLug5vflu6uu8j5uDmQOr2KWYh20e/s4032/20230601_215627.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNiNMY2ocNs-y2jHA2T2ig5m1zOXURMZnq00oVmnm9tB-msQ3OcHoAPieK9dDoBQ_WPm03-GCOAtPf71mVvG8733UC-tn9RZ2bQ2WKkAsezm3_9SS2i-2MiDrHV_NIjATraPUp1hTVDXYoVXcL9s5HhQ-bXuGeLug5vflu6uu8j5uDmQOr2KWYh20e/w640-h480/20230601_215627.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzHmGjU47soHOE-bRaN-W3QaCJ1MjFBy_UiW0XnPwdeMSwXIw6p2tUyWE6zQ6NH5PDLyJ7igUV4z879QnBvYqJxmyDohhRdHw5Z8rm3Hfm20XhODrGToqXPfOJdFpyVsjU-Bzc58lOopr0uXsWJ24LrvQA3_tw5-qfOjwcT2wi3o5X8zBwyx1I0Rm1/s4032/20230601_215634.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzHmGjU47soHOE-bRaN-W3QaCJ1MjFBy_UiW0XnPwdeMSwXIw6p2tUyWE6zQ6NH5PDLyJ7igUV4z879QnBvYqJxmyDohhRdHw5Z8rm3Hfm20XhODrGToqXPfOJdFpyVsjU-Bzc58lOopr0uXsWJ24LrvQA3_tw5-qfOjwcT2wi3o5X8zBwyx1I0Rm1/w640-h480/20230601_215634.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>טמאגו. באריכות - Tamagoyaki. אותה "חביתה" יפנית מתקתקה מרובת שכבות. זאת הייתה הכי טעימה שאכלתי. אלה שטעמתי פה ושם היו לא מעודנות ומתקתקות מדי. זאת הייתה מעודנת עם מרקם מושלם. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN-I2g4_jo1TsYJLUQdnhDKRqb84IeBEqjVLKkddhOsJ_QP2SeHWdOOWcPnLGJGeM_mauAi8b5pte7PDkVOHhy-KAveUVjazHOd7eZdSYoeQZSssINZsFoT9E97gpvi5MSqVXDZr90V_srrdMdkGLKpYX-qxGnUBtcIa8NCByg2NVxHqHcF9DyGaAu/s4032/20230601_215748.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN-I2g4_jo1TsYJLUQdnhDKRqb84IeBEqjVLKkddhOsJ_QP2SeHWdOOWcPnLGJGeM_mauAi8b5pte7PDkVOHhy-KAveUVjazHOd7eZdSYoeQZSssINZsFoT9E97gpvi5MSqVXDZr90V_srrdMdkGLKpYX-qxGnUBtcIa8NCByg2NVxHqHcF9DyGaAu/w640-h480/20230601_215748.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>לפני המתוק. עוד ציר קליל לרענון הנשימה והעיכול. על בסיס צדפות ומיסו. מעודן וטעים ביותר. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQxFp46MSkJiDgBYKN3FkODenGw2DNkYpquKw1YzzlZ3bxplOcey4q7cWj0QPctfdqjbOymv0n4jALhBgPwfA0106CKd2ouueiuk3RUFJSWLFya-LnNKtjOb_UTUQMnT-99DCQ2qy1yXQM3L7Kh8uqYHOTVIv43EYT-xGfOWzFJQb91LIN90fVjFB2/s4032/20230601_220258.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQxFp46MSkJiDgBYKN3FkODenGw2DNkYpquKw1YzzlZ3bxplOcey4q7cWj0QPctfdqjbOymv0n4jALhBgPwfA0106CKd2ouueiuk3RUFJSWLFya-LnNKtjOb_UTUQMnT-99DCQ2qy1yXQM3L7Kh8uqYHOTVIv43EYT-xGfOWzFJQb91LIN90fVjFB2/w640-h480/20230601_220258.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZNq774V6qralf3pMogCEnnaaUzmLn3Ejvuaf4AdvmbC7kb_HlhSv-AxJK6VJ99xfzH4h1p7wqsiOmprlshT0yctTaPmkjTO5qNSWSTxvApl-HEIzSWxzSIWNYSRMnVkcNsUr8suedaN4Y3vKc7NPAEXDcxF0c89zDJWnTZDdfvkTUjqr8B1CQ_cI7/s4032/20230601_220345.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZNq774V6qralf3pMogCEnnaaUzmLn3Ejvuaf4AdvmbC7kb_HlhSv-AxJK6VJ99xfzH4h1p7wqsiOmprlshT0yctTaPmkjTO5qNSWSTxvApl-HEIzSWxzSIWNYSRMnVkcNsUr8suedaN4Y3vKc7NPAEXDcxF0c89zDJWnTZDdfvkTUjqr8B1CQ_cI7/w480-h640/20230601_220345.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>והמתוק. גלידה. as simple as that. לא מסתבכים כאן בניסיון לייצר קינוחים של קונדיטורים. גלידה תוצרת בית. היו כמדומני 2 אופציות. גלידת מאצ'ה כלשהי והגלידה המשובחת שאני בחרתי - גלידת סויה שסיפקה משחק טעמים מתוק-מלוח והזכירה מאד גלידת קרמל מלוח. לשם שינוי קינוח שלא היה מתוק מדי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU3qFVOW-OtMS64h7DD4lfbRRD1twKe1Cn9u7PDUgjrFCjLX6vEqdzuGSkcdB8Z6BH6WykD9rBUl7G89NIyOepJvoxfCh0QGnRtJ_lI0XWum8OpTEd12fFjOmwPi32zeeBjWbiSGWwo7mNo2Jk9NdO22LS250maQ0Wd8SycVIpKLoxWLhex6kfJCy_/s4032/20230601_220759.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU3qFVOW-OtMS64h7DD4lfbRRD1twKe1Cn9u7PDUgjrFCjLX6vEqdzuGSkcdB8Z6BH6WykD9rBUl7G89NIyOepJvoxfCh0QGnRtJ_lI0XWum8OpTEd12fFjOmwPi32zeeBjWbiSGWwo7mNo2Jk9NdO22LS250maQ0Wd8SycVIpKLoxWLhex6kfJCy_/w640-h480/20230601_220759.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo9HjN7gfTNIb9sSfoZygeZHuCV95sDK2HhdETBjvxF_hmkX1CTHk8JUic4sNrgKC44jBkGFgdpF7lysF2O4RTahFt9SVpEfP3xfLmNYp75FbqJkeyGlRJUv6KpPodc9GqUynPOrARU3uHzsyRmG6XYAXKwwIeof5YAsBFH64cWYhQGaRKmozyRgRR/s4032/20230601_220813.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo9HjN7gfTNIb9sSfoZygeZHuCV95sDK2HhdETBjvxF_hmkX1CTHk8JUic4sNrgKC44jBkGFgdpF7lysF2O4RTahFt9SVpEfP3xfLmNYp75FbqJkeyGlRJUv6KpPodc9GqUynPOrARU3uHzsyRmG6XYAXKwwIeof5YAsBFH64cWYhQGaRKmozyRgRR/w640-h480/20230601_220813.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קונצרט הסושי-סשימי-ניגירי ב-Taku נמשך כשעה ו-45 דקות של הנאה עצומה. היה פשוט תענוג צרוף. כל ביס וביס היה מענג. שרשרת בלתי פוסקת של דגים שונים-משונים ונפלאים מהאיכות הכי גבוהה שאני אכלתי. השף היה סופר חביב וענה לכל שאלה ברצון, בידענות ובסבלנות אין קץ. דוגמה ומופת לשירות ולריצוי של הסועדים. מדהים. כמו שכתבתי - זכיתי להצגה הכי טובה בעיר - מהשורה הראשונה. ארוחה שהיא אושר. עכשיו רק מעניין אותי להבין למה מסעדה כזו אכן איבדה את הכוכב השני שהיה לה לפני כמה שנים, ואם זה מוצדק - כמה טובה ואיכותית תהיה מסעדת סושי יפנית של 2 או 3 כוכבים. בקיצור - אני צריך לחזור לבדוק בהקדם. שורה תחתונה - ארוחת הסושי הכי טובה שאכלתי ever. </div><div><br /></div><div><br /></div><div>אם חשבתם שזה השיא. אז לא. זה קרוב אבל השיא עוד לפנינו. בחלק ג' שיבוא לטובה ארחיב על מתחם אוכל מטורף בקניון, ארוחת צהריים של פיוז'ן יפני-צרפתי מגניב, ארוחת סובה יותר יפנית מיפנית ומסעדה סינית אחת גם. התמורה לכסף מובטחת. ויהיה גם טייפון. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja4x-b4LztlxDv8UtdoWOe8N3eqvHMrk4pk9I_23Ji0kI_Ft7DI3iknIV5n_41wgGk-lmme-YGv5hyI7oObBNbyjlw-WCzw89AhRJePS7avtoEpBbXMvO_cdNRW_cGPPNJsHlvXeJz9P1DPu70GpZ41exEv1uHN6cVW9XcLBGnT9RFywifzMzPYIpp/s4032/20230601_222213.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja4x-b4LztlxDv8UtdoWOe8N3eqvHMrk4pk9I_23Ji0kI_Ft7DI3iknIV5n_41wgGk-lmme-YGv5hyI7oObBNbyjlw-WCzw89AhRJePS7avtoEpBbXMvO_cdNRW_cGPPNJsHlvXeJz9P1DPu70GpZ41exEv1uHN6cVW9XcLBGnT9RFywifzMzPYIpp/w480-h640/20230601_222213.jpg" width="480" /></a></div><br /><br /></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-1845128186323685492023-06-15T09:45:00.002-07:002023-06-16T00:51:36.820-07:00טוקיו המטורפת - 28 במאי-4 ביוני: חלק א' עם איזאקאיית דגים אקראית, איזאקאיה מודרנית עם גריל של אש פתוחה וקייסקי במסעדת כוכב מישלן ראשונה <p><b>טוקיו (!!!).</b> יפן. 28 במאי-4 ביוני. </p><p>עיר קטנה וסולידית שכזו. יעד שהיה החלום הקולינרי מספר אחד בפנקס שלי וזכה להתגשמות חלקית בלבד. שבוע שכלל 4 ימים עסקיים של כנס ופגישות עסקיות, שבהם היה זמן רק בערב ליהנות כמו שצריך (אצלי זה כמובן מסעדות. בטוקיו יש כמה כאלה. סצינה קולינרית מתפתחת. בערך כמו חיפה). הכנס היה כנס ראשון של הייטק ישראלי ביפן בארגון כלכליסט ובחסות ראשית של בנק דיסקונט עם יום אחד מרכזי ושלל אירועי משנה. אל-על לקחו חסות מרכזית כדי לשווק את קו הטיסות הישירות - תל אביב-טוקיו - שהושק לפני 3-4 חודשים לראשונה (איתו גם טסנו. 11.5 שעות בהלוך. 12.5 שעות בחזור. על האוכל בטיסות לא ארחיב. רק אציין שבהלוך אכלתי את הארוחות שהוגשו ובחזור ריפדתי את הקיבה מספיק לפני הטיסה כדי שלא אזדקק לאוכל המוגש). אח"כ היו לי עוד 3 ימי הארכה שהוקדשו לסיבובים בעיר והרבה אוכל יפני, מהזול והעממי ליקר מאד. מהראמן, הסובה, האונאגי והאיזאקאיות לכוכבי מישלן של סושי, קייסקי וואגיו. סאקה נשתתה כמו מים. הרשיתי לעצמי להשתולל כי הכרטיס טיסה והמלון (לפחות ב-4 הימים הפורמליים) היו על חשבון החברה... </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDer13CuFMmvqM-8wUFcZI9vWVBpW3jIcCmkluIIMg7uDFOIeD_7FWJ7CyHQdK-7FyPIy90JfmVwbZRsOPKACtcp0pNjgdCyiHVyNFcIkSAX-z7TZCVy1MB1L3WxR4hObvTVjxmuzf9v2PCKu37SkrBt15LnvmwZvkZo0fwCyGWqQHa-hpfoLurOKh/s2099/20230528_171118.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1574" data-original-width="2099" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDer13CuFMmvqM-8wUFcZI9vWVBpW3jIcCmkluIIMg7uDFOIeD_7FWJ7CyHQdK-7FyPIy90JfmVwbZRsOPKACtcp0pNjgdCyiHVyNFcIkSAX-z7TZCVy1MB1L3WxR4hObvTVjxmuzf9v2PCKu37SkrBt15LnvmwZvkZo0fwCyGWqQHa-hpfoLurOKh/w640-h480/20230528_171118.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p>היות והגעתי ליעד לא מוכר לחלוטין ולמרות שקראתי לא מעט חומרים מקדימים (גם של ישראלים וגם של זרים) ועשיתי לא מעט שיחות מקדימות (גם עם יפנים וישראלים שגרים ביפן) לא לקחתי צ'אנס ושיריינתי מקומות מראש לרוב הערבים (וגם ל-2 מקומות בצהריים). מדריך מישלן היה עדיין כלי עזר ראשון במעלה לטרגט מסעדות איכותיות (אם כי לא יחיד). לא פחות מ-438 מסעדות מדורגות נמצאות במישלן טוקיו. 20 מהן מסעדות חדשות שנוספו למדריך, עדיין בלי עיטורים וכוכבים, לפני כמה שבועות. כל השאר הן מסעדות Bib Gourmand או כוכב אחד ומעלה. יש 149 מסעדות כוכב. 39 מסעדות 2 כוכבים. 12 מסעדות 3 כוכבים. טירוף. זה בלי קשר לאלפי או בעצם עשרות אלפי מקומות אוכל אחרים שחלקם מדורגים באתרי דירוג אחרים וחלקם לא. אתרים אחרים שנעזרתי בהם היו eater, cntraveler, theworlds50best discovery ועוד. </p><p>הזמנת מקומות מראש במסעדות נחשבות זה עסק לא קל. יש אתרי תיווך למיניהם שצריך להירשם אליהם, כולל השארת פרטי אשראי ושם המלון, בודקים זמינות, לחלק מהמסעדות אפשר לקבל OK מידי, חלקן לא זמינות כלל גם לא חודשים קדימה, בחלקן נכנסים לרשימת המתנה. מסעדות שכן הצלחתם להזמין מקום אליהן דרך אותם אתרים ישלחו מייל מסודר דרך האתר המתווך עם פירוט ההזמנה, מועדי החיוב (בחלקן הוא נעשה מראש עם מדיניות ביטולים קשוחה למדי) ובהמשך גם תזכורות למועד הארוחה. המיילים הללו לרוב מאד מפורטים וכוללים גם "הוראות הפעלה" לקראת הארוחה, כמו הצורך להגיע בזמן, להימנע מבישום, קוד לבוש אם יש, ומדיניות צילומים במסעדה למשל לא לצלם עם פלאש או להימנע מלצלם פנים של הצוות או הסועדים - בחלק מהמסעדות. (אני בכל אופן מתוך כבוד שאלתי בתחילת כל ארוחה פורמלית שכזו מה המדיניות בעניין). אתרים בולטים שכאלה שלחלקם נרשמתי ומחלקם הזמנתי בעזרתם: tableall, pocket-concierge, jpneazy, tablecheck, omakase. משיחות שלי עם יפנים פה ושם, יש אתר מסעדות יפני בשם tabelog שלהבנתי נחשב לאמין מאד בדירוגיו. מסעדות שמדורגות בדירוג של מעל 4 (5 זה הטופ) הן הכי טובות שיש. מסעדות בדירוג 3.70 או 3.80 נחשבות מצוינות. כך למשל מסעדת שני הכוכבים היחידה בה ביקרתי מקבלת "ציון" של 3.93. אני לא באמת יכול לדעת אם הימרתי נכון בבחירותיי או שיכולתי למצוא מקומות טובים בהרבה. בסופו של דבר זה עניין של תקציב (יש מסעדות עם ארוחות אומקסה שהמחיר שלהן מתחיל ב-80,000 ין - מעל 2,000 ש"ח), של זמינות, של מיקום, של סגנון. גם אנשים שחיים בטוקיו שנים לא באמת מסוגלים להספיק הכל. הכמות פשוט גדולה מדי מלהכיל. אני יכול לומר שנהניתי מאד מכל המסעדות בהן אכלתי, וגם אם לא כולן סיפקו תמורה מספיקה לכסף בעיניי, כולן סיפקו חוויה מרתקת, בכולן חומרי הגלם היו פנטסטיים ובכולן כמעט כל המנות היו טעימות ביותר. סה"כ הזמנתי מראש ל-8 מסעדות. 6 מהן יפניות לחלוטין (מתוכן 3 של כוכב אחד. 1 של 2 כוכבים). עוד מסעדת פיוז'ן יפנית-צרפתית ועוד מסעדה סינית. </p><p>מנעד המחירים בטוקיו מטורף. ארוחת ראמן כולל אלכוהול יכולה לעלות 30-40 ש"ח. ארוחת ערב קלה של 2 מנות + אלכוהול באיזאקאיה פשוטה יכולה לעלות 100-110 ש"ח. ארוחת דגים טובה באיזאקאיה איכותית או במסעדה בלי כוכבים יכולה לנוע באזור 150-250 ש"ח כולל אלכוהול והתמורה לכסף מדהימה. ארוחת טעימות במסעדות ב-level גבוה זה עסק של 600 ש"ח וצפונה. המסעדה הכי יקרה שאני אכלתי בה עלתה 42,000 ין בתשלום מראש (כולל עמלת אתר מתווך שנדמה לי שעלתה 8,000 ין) אליה הוספתי התאמת סאקה + בירה כך שסך העלות הייתה בערך 1250 ש"ח. טיפים אין ביפן.</p><p>יאללה חפרתי. נתחיל לאכול את טוקיו. העסק הולך להיות לפי סדר כרונולוגי. יהיו 4 חלקים לאירוע הקולינרי המתגלגל ששמו טוקיו. הראשון יתאר את 3 הארוחות הראשונות שלי בעיר. ב-28 במאי אז נחתנו, ב-29 במאי - בערב השני וב-30 במאי במסעדת המישלן הראשונה שדגמתי. נחתנו בטוקיו בסביבות 17:00-17:30. הנסיעה לעיר מנמה"ת Narita אורכת כשעה וחצי. למרות שלא הייתי מאד רעב עדיין הרגשתי חובה מוסרית לצאת ולאכול דבר מה אקראי גם בלילה הראשון. לא מעט מקומות אינם פעילים בימי ראשון ולכן הרחקתי כק"מ צפונית מהמלון לאזור של איזאקאיות באזור Shinbashi. עברתי ליד מקום שנראה חמוד עם שלל תמונות של דגים ובובת כריש מתנפחת בכניסה. השילוט היה ביפנית אבל הנחתי שיש שם דגים. אכן היו. נכנסתי. </p><p><br /></p><p><u><b>魚バカ一代 新橋本店 - Uobaka Ichidai</b> - איזאקאיה אקראית וזולה לערב הראשון</u>:</p><p>איזאקאיה פשוטה שמגישה מנות דגים ופירות ים. נכנסתי לשם בסביבות 22:00. האינסטגרם שלהם הוא תחת השם sakanabakaichidai.s. מלצר קיבל אותי והצביע על שולחן קטן שבו אוכל לשבת. הוא היחיד שדיבר כמה מילים באנגלית. למרבה המזל היה להם דווקא תפריט באנגלית עם תמונות של המנות. אחרי המקום הזה הבנתי שאני כבר אסתדר בטוקיו. גם במקומות הכי יפניים (ויהיו כאלה בלי שום מילה באנגלית, עם תפריט ביפנית בלבד ועם צוות שלא מדבר כמעט בכלל אנגלית) אפשר להסתדר. סשימי זה סשימי. ראמן זה ראמן. סובה זה סובה. סאקה זה סאקה. אפשר להעזר באפליקציית תרגום שעובדת סביר. מי שלא בררן, לא שומר כשרות ולא אלרגן יסתדר וימצא מה לאכול גם במקומות הכי יפניים ולא מתוירים. הבעיה הגדולה עבורי בהגיגיי כאן היא מקום כמו מסעדת המישלן שתתואר עוד מעט ובה אין תפריט כי המנות משתנות כל יום בהתאם להיצע. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisrubVQTfJzg6GYW6K9s2vol86ct23JcsUkJ2QW3yiC1RimIuSV86hZjE5nVf7joeKEDDeBvtvw3ts7hTAs2bd-wq9mvKBBqeCziKfGSa3ZFXyxsaSREBLh5tsBiDafyHUqHFxXaxOsg87ME4RGd55VpZChgMKlJue2pmWwkKGOUZtPo5wwrpExEsS/s4032/20230528_221318.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisrubVQTfJzg6GYW6K9s2vol86ct23JcsUkJ2QW3yiC1RimIuSV86hZjE5nVf7joeKEDDeBvtvw3ts7hTAs2bd-wq9mvKBBqeCziKfGSa3ZFXyxsaSREBLh5tsBiDafyHUqHFxXaxOsg87ME4RGd55VpZChgMKlJue2pmWwkKGOUZtPo5wwrpExEsS/w640-h480/20230528_221318.jpg" width="640" /></a></div><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9EEltur0pRGq5_mFCu8Xum3zotpI1KLUpI5tRRel9UxYwynM1QR1ZPvVHG5tK5f5ZaCW166Gp8mwzhr2sO9sRx1YX4nU28P4-EfW0Y6ZkCtuI9fHyGrLUtFzYdKT6K2ZZP2bDlq7Ukj-n6Or-KrIcRkQspW75O0GTBYpOZ6dFhbMRVx7Uc70TL89g/s4032/20230528_221329.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9EEltur0pRGq5_mFCu8Xum3zotpI1KLUpI5tRRel9UxYwynM1QR1ZPvVHG5tK5f5ZaCW166Gp8mwzhr2sO9sRx1YX4nU28P4-EfW0Y6ZkCtuI9fHyGrLUtFzYdKT6K2ZZP2bDlq7Ukj-n6Or-KrIcRkQspW75O0GTBYpOZ6dFhbMRVx7Uc70TL89g/w640-h480/20230528_221329.jpg" width="640" /></a></p>נחזור לאיזאקאיה הראשונה הזו. כל יושביה, על הבר ובחדר נפרד בו הייתה חובת חליצת נעליים, היו יפנים. באותו אתר דירוג יפני בשם tabelog המקום מדורג בציון 3.33. נדמה לי שמכל המקומות בהם הייתי זה הדירוג הנמוך ביותר. לא רע בשביל מקום אקראי לחלוטין. בדף שלהם באתר גם רשום שהמקום מכיל 53 מקומות ישיבה.<br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1AaPU_HvP0X1-nVu-d1zLxsvjTxfRvw567ffQdhrXkjmm6QYNgNarw8Jy7jYTaAIIL70Mr7ybsaC3XSwNNXOOQ44B2nKQSOH2OAw34vM2BuTqjAjAf2I0Gc-rvIpqke4jKUM8lLOHDHbmXOC9pM6bjfJr6FAiT5glRQCtY72fZaJuDmVZq6PccCJ-/s4032/20230528_211527.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1AaPU_HvP0X1-nVu-d1zLxsvjTxfRvw567ffQdhrXkjmm6QYNgNarw8Jy7jYTaAIIL70Mr7ybsaC3XSwNNXOOQ44B2nKQSOH2OAw34vM2BuTqjAjAf2I0Gc-rvIpqke4jKUM8lLOHDHbmXOC9pM6bjfJr6FAiT5glRQCtY72fZaJuDmVZq6PccCJ-/w480-h640/20230528_211527.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5VSYg3lQhXyGbNlOBHfO4ftW4UYPcrZQuLDDX0jwFElDk4HX3zNaDOUb7KBXMyUfl94fED24UiNQ88u4sJYYUZQrUrVuA_DgwYO1qZV0z6_dFY0Gf-c0ICW_ZldXZJhSWmLUhBDVOgJsPK4L5kCvjqW8gyyedDbARPGSgOjzQdLAR9G3dtXRoekBi/s4032/20230528_211547.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5VSYg3lQhXyGbNlOBHfO4ftW4UYPcrZQuLDDX0jwFElDk4HX3zNaDOUb7KBXMyUfl94fED24UiNQ88u4sJYYUZQrUrVuA_DgwYO1qZV0z6_dFY0Gf-c0ICW_ZldXZJhSWmLUhBDVOgJsPK4L5kCvjqW8gyyedDbARPGSgOjzQdLAR9G3dtXRoekBi/w480-h640/20230528_211547.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH0lL_hW7K4rdpUCP27b8NkTazRyS2YWc7ErCHl7BbANZ380GlJn6LrLy6wWOsfW1XBpUp_UReVZCfVJk--oG8_1P43iyqpdP-uuxAekj70vV6kkGGsWRwAZ1RFO_WZxbt_kj_NecNSIHXxjZ6FcZYzL6Y9QfdoR37fxPobMUbuS05fPPFrrpzv6mp/s4032/20230528_213724.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH0lL_hW7K4rdpUCP27b8NkTazRyS2YWc7ErCHl7BbANZ380GlJn6LrLy6wWOsfW1XBpUp_UReVZCfVJk--oG8_1P43iyqpdP-uuxAekj70vV6kkGGsWRwAZ1RFO_WZxbt_kj_NecNSIHXxjZ6FcZYzL6Y9QfdoR37fxPobMUbuS05fPPFrrpzv6mp/w480-h640/20230528_213724.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpyDQCs92bSimm2boZrfjYkT9Hu3w3nrSs1S5Fra170z4fWPmnyOMeE81_tazyb8IzkWEhJJaBa1eUEurJKe9LpGoFbDelv9U86HCpVdMgQTISkSzoHWOcuFgEgeCjY1gYVRpE0n7YHZjJaBdwhkYD0NSBa_53ueJl3W-ooMWdr77SWc6MtgvaOlO5/s4032/20230528_212758.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpyDQCs92bSimm2boZrfjYkT9Hu3w3nrSs1S5Fra170z4fWPmnyOMeE81_tazyb8IzkWEhJJaBa1eUEurJKe9LpGoFbDelv9U86HCpVdMgQTISkSzoHWOcuFgEgeCjY1gYVRpE0n7YHZjJaBdwhkYD0NSBa_53ueJl3W-ooMWdr77SWc6MtgvaOlO5/w480-h640/20230528_212758.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>יש תפריט באנגלית. עם תמונות של כל המנות ללא מחירים. את המחירים אפשר היה להשלים מטאבלט שהוגש לי עם תרגום המחירים לאנגלית. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ZyCPf2BPWRkfe5_7UMYnAb908mRnVKssIS7FvoUH88bknWxdtK42DLeNH_YltDo5aXZWe9cnJgKXKXi0-NwgBYOChwV0g2llfkdPQ3zdBDaRiQrripWZnu9wIrhbiDPhay5u_bMxygC44HfSyhByLcsmhxRw5Tr-llicyUqByoj4EOTHmc1uxXNT/s4032/20230528_211517.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ZyCPf2BPWRkfe5_7UMYnAb908mRnVKssIS7FvoUH88bknWxdtK42DLeNH_YltDo5aXZWe9cnJgKXKXi0-NwgBYOChwV0g2llfkdPQ3zdBDaRiQrripWZnu9wIrhbiDPhay5u_bMxygC44HfSyhByLcsmhxRw5Tr-llicyUqByoj4EOTHmc1uxXNT/w480-h640/20230528_211517.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGbxvlBRyaQw5IoSqE9fXlBoY5MFVl9lOpsao0D57ObVTUnsD7W_2OXvXQYq4H9fuP-ZpmOnfpJ7jr1vtX9JflvI4Fw_Z7xU5SoIJ5I5kpRAQYjC8kiz-GoqUTAIfGqhcsmdongGnrss9Tal_kheUGpWnayYgSeiDyoWtI4nOe_GTOw1j1TvbxaO_4/s4032/20230528_211655.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGbxvlBRyaQw5IoSqE9fXlBoY5MFVl9lOpsao0D57ObVTUnsD7W_2OXvXQYq4H9fuP-ZpmOnfpJ7jr1vtX9JflvI4Fw_Z7xU5SoIJ5I5kpRAQYjC8kiz-GoqUTAIfGqhcsmdongGnrss9Tal_kheUGpWnayYgSeiDyoWtI4nOe_GTOw1j1TvbxaO_4/w640-h480/20230528_211655.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj7D9c72sbJHf715O2fHAynXsSdf3j_7RppSOBNi3pfewQYVgECZ5EtJbfNtpkzMZcMXg-ZH0TMAkBWOX4NfqWGCE28YUZj9dJH3hHx197WK-h8wVU5eVYiQUHX-Uf4kukpIn-075pTopOAM2UPg0Iab2iWqHvG21GUqlYt_bq195d-ijgxHvLku13/s4032/20230528_211715.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj7D9c72sbJHf715O2fHAynXsSdf3j_7RppSOBNi3pfewQYVgECZ5EtJbfNtpkzMZcMXg-ZH0TMAkBWOX4NfqWGCE28YUZj9dJH3hHx197WK-h8wVU5eVYiQUHX-Uf4kukpIn-075pTopOAM2UPg0Iab2iWqHvG21GUqlYt_bq195d-ijgxHvLku13/w640-h480/20230528_211715.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>האלכוהול שהזמנתי: בירה יפנית - Asahi Super Dry. עלתה 599 ין. לצדה - כוס של High Ball שזה ויסקי עם סודה. קטע יפני שכזה. היו 3 סוגי ויסקי בהיצע - Kaku, Hakushu ו-Yamazaki. הזמנתי את ה-Hakushu. כוס בינונית עלתה 799 ין. <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEj7U9SlHBen8hsIArVdzgFMrlvNU9XCFhV9SPOMGb0vdawNgrp8CMsWF3nysML3dgoEIGt7rxbnJ6ln6gFEYOdJaty5_nlU8284GdG55wzMch6BxaNZs0keFY-btjrZfHSRstmWRM_ThJQt16IX1IVZISr0003slceCUo1qEr8Q2MCUVZFWCtb8b7/s4032/20230528_212823.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEj7U9SlHBen8hsIArVdzgFMrlvNU9XCFhV9SPOMGb0vdawNgrp8CMsWF3nysML3dgoEIGt7rxbnJ6ln6gFEYOdJaty5_nlU8284GdG55wzMch6BxaNZs0keFY-btjrZfHSRstmWRM_ThJQt16IX1IVZISr0003slceCUo1qEr8Q2MCUVZFWCtb8b7/w480-h640/20230528_212823.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מתאבן של סלט אצות ואיזשהו דג כבוש לסיפתח. 500 ין. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxFCiCLTFI-cCxVDhx4PwRcAgDZ_yJKuNSMkWX24Vwr0y-FHB37RtYogRLKGDM72P5yftN8VEZ0CQ1Uu7G1Da8c1hW3MifG87pUYjKX77nD0I1rYdXPj71yJoWLsWqpdhFs3-4XUf2vPGFnn9qs-qv-2NEG2g60ebYDehF2GpD8-g9MVy9vilO6jvv/s4032/20230528_212903.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxFCiCLTFI-cCxVDhx4PwRcAgDZ_yJKuNSMkWX24Vwr0y-FHB37RtYogRLKGDM72P5yftN8VEZ0CQ1Uu7G1Da8c1hW3MifG87pUYjKX77nD0I1rYdXPj71yJoWLsWqpdhFs3-4XUf2vPGFnn9qs-qv-2NEG2g60ebYDehF2GpD8-g9MVy9vilO6jvv/w640-h480/20230528_212903.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>צלחת הסשימי. 5 סוגי דגים. מדובר במקום זול ופשוט אבל אפילו בו איכות חומרי הגלם הייתה משהו שבארץ גם במסעדות שף בטופ יכולים לחלום עליה. דגים שהם ודאי לא המיטב שאכלתי במסעדות הבאות אבל עדיין טריים ואיכותיים מאד. היה כאן סי בס יפני, Horse Mackerel, טונה בלו פין, Japanese amberjack (הידוע גם כ-yellowtail) ועוד דג לבן כלשהו. העסק עלה 999 ין. זה משהו כמו 25 ש"ח בעברית. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyn_ieBEqO4HaZbWa80OmtIU3hSXdVNP4cXdfLqa4sjk0OXTPIQTlgSwDrGOSkiveDaNMkikZWiQM8YwEHhZ4JhKK-am0Ze74IfxI00GapJh_Yt4yRqXZrCIkowFk2chNtwzZ9dG6pQHgP5VYLHONBrhAWl6FFbtUr70WfQBdwrRKFSZOQvrmzkIud/s4032/20230528_213207.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyn_ieBEqO4HaZbWa80OmtIU3hSXdVNP4cXdfLqa4sjk0OXTPIQTlgSwDrGOSkiveDaNMkikZWiQM8YwEHhZ4JhKK-am0Ze74IfxI00GapJh_Yt4yRqXZrCIkowFk2chNtwzZ9dG6pQHgP5VYLHONBrhAWl6FFbtUr70WfQBdwrRKFSZOQvrmzkIud/w640-h480/20230528_213207.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu1KS8_T-eCgGH3ZkKtXOo87yOzhjXJv935IHyPP_FOtJ5TKiBVKrYJYIIg33N9DpXCSnVrcjjH2MNucWB_XrF3IGlIs1VHevRAGLD1SBhcs113_C3wiwfIS7B2Y30PRd5-S1c2fubZq_4bz7vAV3FBTs_BAOvAXGmCZgpEnTr2_lkIPXhOV63VtW_/s4032/20230528_213222.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu1KS8_T-eCgGH3ZkKtXOo87yOzhjXJv935IHyPP_FOtJ5TKiBVKrYJYIIg33N9DpXCSnVrcjjH2MNucWB_XrF3IGlIs1VHevRAGLD1SBhcs113_C3wiwfIS7B2Y30PRd5-S1c2fubZq_4bz7vAV3FBTs_BAOvAXGmCZgpEnTr2_lkIPXhOV63VtW_/w640-h480/20230528_213222.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>באתי רק לנשנש אז ויתרתי על כל מיני מטוגנים והזמנתי מנה של מרק: Hard Clam Stock Ramen. ראמן צדפות. ראמן מהז'אנר העדין והדליל על בסיס ציר צדפות ודאשי. זה היה טעים מאד. שבבי בוניטו ומעט צדפות טריות נכחו שם וכמובן אטריות ראמן דקות. לא ראמן קלאסי מהסוגים שאנחנו מכירים בארץ (על בסיס צירי בשר או סויה). נהניתי. גם זה עלה 999 ין. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwVN4jfAsdsCbXQu0vnQVD-bleG2TnIbaw1lWRKa9bNxKUe9J4WO8u_4OuBv07TJdBaqBvcvCC5FoHDt2zSAgVbQsJLrN3PmIyq7ccrIBEejdBvq7SN7SoPsCPElqkfdTceacOvKo-hCgLBhevJcpaCD7QlTNTlBPdpUtZhhCrA9JItQ7OS6zfqDcU/s4032/20230528_213850.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwVN4jfAsdsCbXQu0vnQVD-bleG2TnIbaw1lWRKa9bNxKUe9J4WO8u_4OuBv07TJdBaqBvcvCC5FoHDt2zSAgVbQsJLrN3PmIyq7ccrIBEejdBvq7SN7SoPsCPElqkfdTceacOvKo-hCgLBhevJcpaCD7QlTNTlBPdpUtZhhCrA9JItQ7OS6zfqDcU/w640-h480/20230528_213850.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSLKQ2Z_tA4L-BL7DbhU47aAtbnIDBRMUrSW0TQxEKdu9vlFi1wozxq15d_JWDb0qANKvGktpIYusxg49N1UDuCaiKKKYAKyGWPLQANAZy-FB-W1hefg6e_BGRZO4Fw7ilTHdZe2bf0k-WpZc9hhGpWJI-nzSAmHeA_KKYwS2WaAI14S0-NBlT_7G/s4032/20230528_213857.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSLKQ2Z_tA4L-BL7DbhU47aAtbnIDBRMUrSW0TQxEKdu9vlFi1wozxq15d_JWDb0qANKvGktpIYusxg49N1UDuCaiKKKYAKyGWPLQANAZy-FB-W1hefg6e_BGRZO4Fw7ilTHdZe2bf0k-WpZc9hhGpWJI-nzSAmHeA_KKYwS2WaAI14S0-NBlT_7G/w640-h480/20230528_213857.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הארוחה הקלילה והמאד חביבה הזו עלתה בסה"כ 4,285 ין. משהו כמו 110 ש"ח. זו כמובן דוגמה למקום שכונתי זול למדי (יש גם זולים ממנו כמובן). </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0N3XgGsm3ptKvXpGI3vn0f5wO8cb_eHx0sEHxv-FyC_uLQlb9vOWg8IbM2t3lBdyfLjlN9sfGH32TWa_GdsONkqbE4-c_b9KRUKwnczXMlU8eVFvai5BAv6DWA4IMHJlnWTJphEvZMxC3lEFQv17Y8T6XLEm8e71yUl5l0MtJ3VDMPGZw6L6xDvU9/s4032/20230528_221308.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0N3XgGsm3ptKvXpGI3vn0f5wO8cb_eHx0sEHxv-FyC_uLQlb9vOWg8IbM2t3lBdyfLjlN9sfGH32TWa_GdsONkqbE4-c_b9KRUKwnczXMlU8eVFvai5BAv6DWA4IMHJlnWTJphEvZMxC3lEFQv17Y8T6XLEm8e71yUl5l0MtJ3VDMPGZw6L6xDvU9/w480-h640/20230528_221308.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>ב-29 במאי התחילו אירועי הכנס עם איזשהו כנס בוקר בנושאי שיווק ופרסום ב-dentsu. היה מרתק. לפני הכנס הסתובבתי על הבוקר בגן Hamarikyu Gardens היפה.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv17s-xXJA3wUpKDOGbK0L4j2C5YBali4jEZc9sQmVLuu2yRBi1uBdZaqjwOEA9xXHVfW1O0Ye-kcFHTnKViuVoE7_8W4YVNgugu0RZ7D3hNtoqoloTUUs3pZgs9qJBRRaJCW2xkuiTh9fqherS-mFZpt6ke_3cUFX54m1EaH798_ItKIcTgzKIdkk/s4032/20230529_090729.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv17s-xXJA3wUpKDOGbK0L4j2C5YBali4jEZc9sQmVLuu2yRBi1uBdZaqjwOEA9xXHVfW1O0Ye-kcFHTnKViuVoE7_8W4YVNgugu0RZ7D3hNtoqoloTUUs3pZgs9qJBRRaJCW2xkuiTh9fqherS-mFZpt6ke_3cUFX54m1EaH798_ItKIcTgzKIdkk/w640-h480/20230529_090729.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsYKYSBjsge2J4jtQflu07fGyTdxTte5VLYd4DM6jcRFcQD8ko5jh37NMvfhxx9ptyWqN8iDHXL4twFiBwFRtu3OiOrHXrysHtns5uD1-S8gEjQMoO_HShOIJwJD6-HHykdnyjX6AXY4iAwTM_kMc8ystDRjzYTp1nhRIdRRWKmfaiGmCqc7CsS27P/s4032/20230529_091316.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsYKYSBjsge2J4jtQflu07fGyTdxTte5VLYd4DM6jcRFcQD8ko5jh37NMvfhxx9ptyWqN8iDHXL4twFiBwFRtu3OiOrHXrysHtns5uD1-S8gEjQMoO_HShOIJwJD6-HHykdnyjX6AXY4iAwTM_kMc8ystDRjzYTp1nhRIdRRWKmfaiGmCqc7CsS27P/w480-h640/20230529_091316.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_EaarKuV3wvYSWxjle0H_YK6Q0QCrJdFE11jkaQTmLk9ZxpeuxhIFb2iVkMO63SVTEob11DHCt4AjqXGSJI9Ec9reRvPD0m0H7G3w1MXm6p2pVRRr9kH8pCc7cFvFZZGlIuxWOIM8LP78lNeQMj037kvBkDPLp00qwdR4AkJ-mFTAPQkm-HC-FlFm/s4032/20230529_091441.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_EaarKuV3wvYSWxjle0H_YK6Q0QCrJdFE11jkaQTmLk9ZxpeuxhIFb2iVkMO63SVTEob11DHCt4AjqXGSJI9Ec9reRvPD0m0H7G3w1MXm6p2pVRRr9kH8pCc7cFvFZZGlIuxWOIM8LP78lNeQMj037kvBkDPLp00qwdR4AkJ-mFTAPQkm-HC-FlFm/w640-h480/20230529_091441.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>את ארוחת הבוקר-צהריים-קפה אכלתי/שתיתי בכנס. ב-19:00 חיכה לנו קוקטייל הפתיחה הרשמי של האירוע והיות ולא בניתי על אוכל טוב שם הזמנתי מקום מראש לאיזאקאיה שנתקלתי בשמה בכתבה תחת הכותרת 39 Best Restaurants in Tokyo באתר cntraveler מיולי 2022. ההזמנה הייתה לשעה 17:00. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>創和堂 - Sowado</b> - איזקאיה מודרנית של גריל אש גלויה</u>:</div><div><br /></div><div>איזאקאיה מודרנית שנפתחה ביולי 2020 והיא חלק מקבוצה של 3 מסעדות, הראשונה שבהן היא איזאקאיה בשם Sakai Shokai שנפתחה ב-2018. Sowado הייתה השנייה ולאחרונה נפתחה מסעדה שלישית בשם Shizen. השף העונה לשם Hideaki Sakai הוא במקור מהאי קיושו (Kyushu) בדרום יפן (העיר Fukuoka) ובמסעדות שלו הוא מציע מנות שמקורן באי ובחומרי הגלם העונתיים שבו. Sowdao מתמחה במנות של גריל של אש פתוחה וזה האלמנט המרכזי במסעדה בה הבר מתרכז מסביב למטבח האש הגלויה. אני חולה על מקומות כאלה. Sowdao גם מחזיקה ב-Bib Gourmand במדריך מישלן טוקיו. באתר tabelog היא מקבלת 3.71. זה כבר דירוג מכובד שגם מסעדות כוכב אחד מחזיקות.</div><div><br /></div><div>הגעתי בזמן. למקום אין שום שלט חיצוני, גם לא פעמון כניסה. נאדה. גוגל מפות הביאו אותי לכתובת המדויקת אבל לא ממש זכרתי את הכתבות שהדגישו את היותו של המקום נחבא אל הכלים במיוחד. קיר לבנים ודלת כחולה קטנה הם כל הסממנים החיצוניים. בעזרת עובדת בית קפה סמוך שממש לקחה אותי עד פתח המקום (קטע יפני שחזר כמה פעמים במהלך הטיול - הנכונות שלהם לעזור היא יוצאת דופן) וידאתי שזו אכן Sowado ונכנסתי. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi90MaCYHzzT8svEee0O2fB1ed49tBjydHEGIOeEnC7U46C9yCaJmPt_Y9AFUysmXvifU217UEBy30Tk-t9ToZEn5aNW7_2h2ieZ6XLDxIZglVM58Bd8qY9w_oYpvaBFw4_jj7bY54X5-H5IIzBoQITYVRN0mXNfDC8RDXtzxJ1-4WqMOruEPo8qP2D/s4032/20230529_183853.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi90MaCYHzzT8svEee0O2fB1ed49tBjydHEGIOeEnC7U46C9yCaJmPt_Y9AFUysmXvifU217UEBy30Tk-t9ToZEn5aNW7_2h2ieZ6XLDxIZglVM58Bd8qY9w_oYpvaBFw4_jj7bY54X5-H5IIzBoQITYVRN0mXNfDC8RDXtzxJ1-4WqMOruEPo8qP2D/w640-h480/20230529_183853.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>כשנכנסתי פנימה קיבלו את פניי בנועם והובילו אותי לכסאי שעל הבר. בכניסה יש בר קטן שמי שמגיע בלי הזמנה יכול לשבת בו ולחכות לתורו תוך לגימת סאקה או יין. אחריו נגלה חלל המסעדה/בר. המקום מודרני ומגניב. הרבה עץ ובטון כשתקרת בטון די נמוכה יושבת על המטבח הפתוח והבר סובב סביבה. יש גם חדר נפרד שמשקיף על ערוץ הנהר (נהרון) הצמוד. קראתי שהמקום מכיל בסה"כ 43 מקומות ישיבה. כצפוי למקום שזכה לאזכורים באתרים בינלאומיים וגם מומלץ במדריך מישלן הקהל כאן היה מגוון. גם יפנים וגם תיירים. בשעה המוקדמת אליה הזמנתי המקום לא היה מלא. אני מעריך שהחל מ-19:00 מפוצץ שם. הצוות שלט מצוין באנגלית והיו כמובן גם תפריטים באנגלית. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5I-hFaHhQwaG1h5ktphsiS6OD34Du9wsM7Zepiea9NhWg6s_QpvnMS2ZAz4ZpVIeTZLhb-4njlaXvYhxNHTzTbwjWiNK5gc60Pzg7O02yRFwdsxVCjGDmCOIZtpo689DhBFpScdvWIwtWFKBbfgr8XJ7ADc8LXDRM504znwGghOTiDu0Twqldpext/s4032/20230529_171153.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5I-hFaHhQwaG1h5ktphsiS6OD34Du9wsM7Zepiea9NhWg6s_QpvnMS2ZAz4ZpVIeTZLhb-4njlaXvYhxNHTzTbwjWiNK5gc60Pzg7O02yRFwdsxVCjGDmCOIZtpo689DhBFpScdvWIwtWFKBbfgr8XJ7ADc8LXDRM504znwGghOTiDu0Twqldpext/w480-h640/20230529_171153.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbxc_QKpUtX43hGzc5cm4OODAAqB4kpDe3KIInDnhF9uLq6CJ_-i44RNAAmdtQY3Oqr8OeZQ0TVvNROPZ-USkJSPrX_JB9f9WHgDtLrkurS8lAIDa4erQnlRxFsDCENXzyEOufMwqEhZMr297JSl9H3g5DeWa7d80oKL2G6xTYykfPJ59R1i04yXg1/s4032/20230529_171151.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbxc_QKpUtX43hGzc5cm4OODAAqB4kpDe3KIInDnhF9uLq6CJ_-i44RNAAmdtQY3Oqr8OeZQ0TVvNROPZ-USkJSPrX_JB9f9WHgDtLrkurS8lAIDa4erQnlRxFsDCENXzyEOufMwqEhZMr297JSl9H3g5DeWa7d80oKL2G6xTYykfPJ59R1i04yXg1/w480-h640/20230529_171151.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAYfaqxVVHoYePFvz9fW7NkGQaBqOVDIOhQknbuKxrq_hCdia4kCHlvbuu_wb5rV8A0TMza1lc_DiMtVfN_B2vGsEyi-24RJqEH6mWQzpXJ1alqOJynhnDNVGCzV57ISEjPY_clZ6eU_DznMNnjqEpcDdyIOjUz2-ao6ZWcpUQeuIkvPx2CPeA0x5c/s4032/20230529_172343.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAYfaqxVVHoYePFvz9fW7NkGQaBqOVDIOhQknbuKxrq_hCdia4kCHlvbuu_wb5rV8A0TMza1lc_DiMtVfN_B2vGsEyi-24RJqEH6mWQzpXJ1alqOJynhnDNVGCzV57ISEjPY_clZ6eU_DznMNnjqEpcDdyIOjUz2-ao6ZWcpUQeuIkvPx2CPeA0x5c/w640-h480/20230529_172343.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>התפריט. אפשר להזמין מנות a-la-carte. אני הזמנתי מראש את תפריט הטעימות - Omakase Dinner Course. תפריט שכולל היילייטס אבל גם מנות משתנות לפי היצע חומרי הגלם/עונתיות וכו'. סה"כ 6 מנות וקינוח. עלות התפריט הייתה כ-9500 ין (חויבו מראש, נדמה לי ש-24 שעות לפני הארוחה). ניתן היה להזמין ספיישלים מחוץ למניין המנות. האלכוהול שהזמנתי, בירה מהחבית וקנקן קטן של סאקה (בהמלצת השף) היו בתוספת שלעוד כ-1,350 ין. סה"כ עלות של כ-280 ש"ח. בעיניי זו הייתה תמורה יוצאת מן הכלל לכסף. תכף תראו. <br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2YTIxg8mYgt564wN_4NE1Y720a6wBtKdHbY4DgkNoSLrrUPEgVK88BpeGx-5DYf6J_XmlOwPshDOKlHsSCJhY6gkbZZTCO6b-wv-zxyzyZ9ulV9XofNibXQtCI8qA1yrVFijHY6efePCzYBOOm1hofrC7kxA7Cu_t9Axj_cBOwZqr_W9kNvIfBCzt/s4032/20230529_170942.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2YTIxg8mYgt564wN_4NE1Y720a6wBtKdHbY4DgkNoSLrrUPEgVK88BpeGx-5DYf6J_XmlOwPshDOKlHsSCJhY6gkbZZTCO6b-wv-zxyzyZ9ulV9XofNibXQtCI8qA1yrVFijHY6efePCzYBOOm1hofrC7kxA7Cu_t9Axj_cBOwZqr_W9kNvIfBCzt/w640-h480/20230529_170942.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGJIiAccRuhblEZ9oxc9kabuupW9GgTBoosx2pBsPCMJ0wC3dxWzmSqyoY-z0qgA3QmiKIlkH-kYrNxYG7PTnxYH9NeWA1kITTwb8JJjhgcS91tNTVhXmbI90Dpwcm4Wk_Sn3DoLK8npoMQjRO9X_xJ_RukQfO8BfgNCNloEyMs2yKskj1X4OSbBkw/s4032/20230529_171143.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGJIiAccRuhblEZ9oxc9kabuupW9GgTBoosx2pBsPCMJ0wC3dxWzmSqyoY-z0qgA3QmiKIlkH-kYrNxYG7PTnxYH9NeWA1kITTwb8JJjhgcS91tNTVhXmbI90Dpwcm4Wk_Sn3DoLK8npoMQjRO9X_xJ_RukQfO8BfgNCNloEyMs2yKskj1X4OSbBkw/w640-h480/20230529_171143.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט הספיישלים המכונה Extra Charge Menu. אם לא היה לי הקוקטייל הרשמי על הראש הייתי נשאר עוד ומזמין לבטח 2 מנות נוספות וכוס משקה נוסף. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuACEX-eXOgE0OgKBviTrCd8DDlxboWT96brdswcR3IibHWvRS-cl9W4Ludl8col3qFsGEaQguLyDaUVxxDnqFpasbDgeIVRRRPUy-HPU7Wyap60FyTjoQLmyeB3VUq6SHg044dhbSwlwIQTo0p1I-Sb5AzGldmw34n_a4JvHHLx884llMnAwuGWLc/s4032/20230529_173433.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuACEX-eXOgE0OgKBviTrCd8DDlxboWT96brdswcR3IibHWvRS-cl9W4Ludl8col3qFsGEaQguLyDaUVxxDnqFpasbDgeIVRRRPUy-HPU7Wyap60FyTjoQLmyeB3VUq6SHg044dhbSwlwIQTo0p1I-Sb5AzGldmw34n_a4JvHHLx884llMnAwuGWLc/w480-h640/20230529_173433.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>כוס הבירה. 680 ין. זה בערך 17.5 ש"ח לכוס בגודל מדיום של בירה בוטיק מקומית כלשהי (נאמר 1/3 בשפתנו). </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoMCyX99qsVJQl1hj5R_YannVY5pi26YtwS9qjKBEtETD1g5xPmUPF3M7EqS984j-oVC-GtcJvS5NH-2uNGc3HD5vn7N3aKD1xWIvNmoxchQ9iRz1jcaFjRuNfosX6_fNYCNv6vKKVebkt5-2YYaicjH_xxIkT-aHd2-nrmf4_qsf_T5AZ1J15o5hh/s4032/20230529_171445.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoMCyX99qsVJQl1hj5R_YannVY5pi26YtwS9qjKBEtETD1g5xPmUPF3M7EqS984j-oVC-GtcJvS5NH-2uNGc3HD5vn7N3aKD1xWIvNmoxchQ9iRz1jcaFjRuNfosX6_fNYCNv6vKKVebkt5-2YYaicjH_xxIkT-aHd2-nrmf4_qsf_T5AZ1J15o5hh/w480-h640/20230529_171445.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מנה ראשונה. Hand made tofu with seasonal vegetable. טופו כזה עוד לא אכלתי. מדהים. מעודן. מרקם חלק שממש נמס בפה. מי ידע שטופו (תוצרת בית) יכול להיות כזה מעדן. הרוטב על בסיס דאשי היה עדין ונהדר. האצות, ווסאבי ושומשום נתנו קיק. מנה מצוינת. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI2I4yKUZNdVLeQgKqwD4Unyc8y_XmGyVV37C3PiCQXTbuLj_1dNJZNWESjh6CsPm5nAhDgMSXfezxELY6V-LVenia27zsgthZetlADQWMnUn_3URJmDw3POjn_sIlAQJPgBP3vDf3uMF4gN0koaDsS4Zk2BW3NFNdvtXp133JZXslnoClFvatuMNQ/s4032/20230529_171756.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI2I4yKUZNdVLeQgKqwD4Unyc8y_XmGyVV37C3PiCQXTbuLj_1dNJZNWESjh6CsPm5nAhDgMSXfezxELY6V-LVenia27zsgthZetlADQWMnUn_3URJmDw3POjn_sIlAQJPgBP3vDf3uMF4gN0koaDsS4Zk2BW3NFNdvtXp133JZXslnoClFvatuMNQ/w640-h480/20230529_171756.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN02ePoBaihMglCf8ZnNHT75wR_-zy8fyUucQDPoC7ee6cTFyYmrnRHeCWL0y0F3dcFDTLRu8HWEkOI5ZoF7ylOYN3R1QcnEQxi9jnCXChsUlGi_FEs02NOTraEFw2SO5p5OeQnass7L4d9zjMgU-a86Efib3KPRRWmQNTOJ_XzoOYEufu638qfCqo/s4032/20230529_171806.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN02ePoBaihMglCf8ZnNHT75wR_-zy8fyUucQDPoC7ee6cTFyYmrnRHeCWL0y0F3dcFDTLRu8HWEkOI5ZoF7ylOYN3R1QcnEQxi9jnCXChsUlGi_FEs02NOTraEFw2SO5p5OeQnass7L4d9zjMgU-a86Efib3KPRRWmQNTOJ_XzoOYEufu638qfCqo/w640-h480/20230529_171806.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה שנייה. Sashimi. סשימי. אין ארוחת טעימות במסעדה יפנית שלא תכלול סשימי. גם אם זו מסעדה שמתמחה במנות גריל או במנות וואגיו כמו אחת שתככב בהמשך. חגיגת דגים פנטסטית. הייתה כאן טונה בלו פין מאיכות מופלאה, כנראה המאצ'י או קרוב משפחה נפלא אף הוא, דג צרוב קלות שלמיטב זכרוני היה horse mackerel וסשימי של קלמרי טרי שבטריים שכמותו לא אכלתי מעולם. הווסאבי המגורר הטרי הוא חגיגה. זה אושר בצלחת. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSIRGPvedMVm99hoQ_3unJZwCEdFDBl5Xk-bOsqec8pgEO8sympE3DSmUGldYcyVatCoNxOZxsQVIJdIeDCBCf5e9eBPIfC5c9UEc2j35FMMzzIT1uCM8Cm9BthVaOkcXH8Eot1S16dPiulMrP2_YbJamE7tCAiZ8HLTrDyEpQTM4Il0JXNLIrCuA/s4032/20230529_172818.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSIRGPvedMVm99hoQ_3unJZwCEdFDBl5Xk-bOsqec8pgEO8sympE3DSmUGldYcyVatCoNxOZxsQVIJdIeDCBCf5e9eBPIfC5c9UEc2j35FMMzzIT1uCM8Cm9BthVaOkcXH8Eot1S16dPiulMrP2_YbJamE7tCAiZ8HLTrDyEpQTM4Il0JXNLIrCuA/w640-h480/20230529_172818.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LSqc96Am2oGpjfuyDVby-AbB-d9KqqMzNWRqPCM6euyDwJCVQrBJqmeZcbhEtB0jWb59c1tZyehYPfeuXvFhlupkfkgGOjuzR2F2EaR4dfNQY2RsDSkhrPqMV3TCOR6pxCjVg6IBRUAWXMIt_7Kbc7MRezKSlJ_3G23wSdnPVkto8Vgn4kHqaf72/s4032/20230529_172836.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LSqc96Am2oGpjfuyDVby-AbB-d9KqqMzNWRqPCM6euyDwJCVQrBJqmeZcbhEtB0jWb59c1tZyehYPfeuXvFhlupkfkgGOjuzR2F2EaR4dfNQY2RsDSkhrPqMV3TCOR6pxCjVg6IBRUAWXMIt_7Kbc7MRezKSlJ_3G23wSdnPVkto8Vgn4kHqaf72/w640-h480/20230529_172836.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>צוות חביב ומחויך. מי שעוקב אחריי יודע כמה אני אוהב לשבת צמוד למטבח. בטוקיו, ברוב המקומות בהם ישבתי, התמזל מזלי וזכיתי להצגות תכלית של העניין. כיף גדול. וכשהצוות גם שולט באנגלית ותקשורתי אז זה בכלל תענוג. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOkm41XBSicIKIZqQRpLI_OGYSovVpqUY7G8Cuc72Zz07Z-tYN3m4UhV3fk7-ZmL9g0ncg-2hargjs2ugoxG59GDeUkVm3ffo7LXu-hmVod5FOynaXc_JKgxoXvVOjCdrzBEYDGW46TaJjd8Dm6U157WTrywBerTb-sEhA8SzbfTYzZ7BJSzCW5XKP/s4032/20230529_173516.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOkm41XBSicIKIZqQRpLI_OGYSovVpqUY7G8Cuc72Zz07Z-tYN3m4UhV3fk7-ZmL9g0ncg-2hargjs2ugoxG59GDeUkVm3ffo7LXu-hmVod5FOynaXc_JKgxoXvVOjCdrzBEYDGW46TaJjd8Dm6U157WTrywBerTb-sEhA8SzbfTYzZ7BJSzCW5XKP/w640-h480/20230529_173516.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הבחור האוחז בסכין שמו Ryo Maeda. הוא היה הטבח שעבד מולי רוב הארוחה. בסוף עם החשבון שאלתי אם אפשר לקבל כרטיס ביקור של המסעדה אז הוא שלף גם את כרטיסו האישי (יפנים וכרטיסי ביקור זו תרבות). </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr-NiYEy07dTkRRc9JlpcddTHfFndMfGzykO6ILrQbAM8lWbXY0uEzaov6SqiDVvfbM9OhbvL8SpsoA0hg3py4Z4awk79vZBV459etuMLRpZa1CVgYEJ7HjscWTe8ElkOuz8NzKBYGoQFZZ8yRSfCVuTSykXc4k-r2-IUdZhUtnjVeby2hLs8B4nik/s4032/20230529_181611.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr-NiYEy07dTkRRc9JlpcddTHfFndMfGzykO6ILrQbAM8lWbXY0uEzaov6SqiDVvfbM9OhbvL8SpsoA0hg3py4Z4awk79vZBV459etuMLRpZa1CVgYEJ7HjscWTe8ElkOuz8NzKBYGoQFZZ8yRSfCVuTSykXc4k-r2-IUdZhUtnjVeby2hLs8B4nik/w640-h480/20230529_181611.jpg" width="640" /></a></div><div></div><div><br /></div>הסאקה (קר ויבש) ששתיתי בהמלצת השף. עלה 550 ין (לא בקבוק שלם כמובן). אני לא מבין גדול בסאקה. אני רק יכול לומר שאני מעדיף סאקה קר ויבש. בהמשך ארוחותי שתיתי הרבה סוגים, כולל התאמת סאקה לארוחת כוכב מישלן, וזכיתי לטעום סוגי סאקה שמעולם לא ניסיתי. עולם ומלואו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKgDMY2BExnBauih_kXXMWgNJjhRmw5GdiX4NRo5oDBHVsIOPNs5dsCtoqvuHeVlS2473k_ytosT0pIcRpgLiveUYunNVme0wcOEcqzAxs_-THNS-C_HihcmWL28iQGP69GUYA1nzWAB-6rx1t-HcH-LYsX0M5zThtUBH0oY1I23m7ecbINBX2TDhV/s4032/20230529_173911.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKgDMY2BExnBauih_kXXMWgNJjhRmw5GdiX4NRo5oDBHVsIOPNs5dsCtoqvuHeVlS2473k_ytosT0pIcRpgLiveUYunNVme0wcOEcqzAxs_-THNS-C_HihcmWL28iQGP69GUYA1nzWAB-6rx1t-HcH-LYsX0M5zThtUBH0oY1I23m7ecbINBX2TDhV/w480-h640/20230529_173911.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxNAc4eN2Mhsfm8UcUTvqwaYrEkPoNkvFBr1JLk67jM2kpLY2SxdzWPGUqOsa-Nq6SCmGSMcdy6QH-vz5hACFY58MdNOCpK_7LChYR461w00SJXgh993U1B-QwxG-iFGhNtj6LhLo96tikeq1VF0J8U1EW51aMAqVXARWfl4U1JpLN0S7Sx1w9OJL4/s4032/20230529_174339.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxNAc4eN2Mhsfm8UcUTvqwaYrEkPoNkvFBr1JLk67jM2kpLY2SxdzWPGUqOsa-Nq6SCmGSMcdy6QH-vz5hACFY58MdNOCpK_7LChYR461w00SJXgh993U1B-QwxG-iFGhNtj6LhLo96tikeq1VF0J8U1EW51aMAqVXARWfl4U1JpLN0S7Sx1w9OJL4/w480-h640/20230529_174339.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מנה שלישית: Japanese soup bowl. דוגמה ומופת ליכולת היפנית להכין צירים ומרקים שנראים דלילים וסתמיים אבל הם עשירים, מלאי טעם ומדויקים להפליא, ובו בזמן גם מעודנים להפליא. הציר הצלול היה ארומטי ונהדר, עם טעמי ים קלים ואומאמי מקסים ורענן של התיבול (ג'ינג'ר, יוזו). לא סגור בדיוק מה זה הרול העגול שנמצא כאן. נדמה לי שזה היה רול של חזיר ממולא באיזשהו ירק בשם Nozawana שהוא קרוב משפחה של לפת ודייקון. בכל אופן, גם אם אני טועה במרכיבים, זה היה מרק נהדר.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJFici_5h97ewBCw9kBW0Ed1qnRGpcp7spmddGebABmU1DbH0miYbHsIQ97EF55G0kVflmnp9ntG745luGId2TMafFLhd-8ZN_RwMdla2GfejF4xdHccKiYER7LWTvDeVfZ3Ps2h-YMK9gRNmNebYy7HDdwkHYYs6t3ZQ0oBszNup_pwNDQW3qLiRc/s4032/20230529_173956.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJFici_5h97ewBCw9kBW0Ed1qnRGpcp7spmddGebABmU1DbH0miYbHsIQ97EF55G0kVflmnp9ntG745luGId2TMafFLhd-8ZN_RwMdla2GfejF4xdHccKiYER7LWTvDeVfZ3Ps2h-YMK9gRNmNebYy7HDdwkHYYs6t3ZQ0oBszNup_pwNDQW3qLiRc/w640-h480/20230529_173956.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIjBAhvJRdyhnvJRL-9TCkmNK1wcXG_DxyxGsDJ-JY-c2_jTj6I-8KjapGipLWscZEcpi2OBxHAxqtq5RTiT66wB_UaESQt4earFr3cHSBdYOfi-TTJWY55AmGmMXs0u-jEU1TWAfxquDniP8ZQ-0TamwMCqIrTZAjMyzQdKHV65jpCGLGjp51hKE/s4032/20230529_174006.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIjBAhvJRdyhnvJRL-9TCkmNK1wcXG_DxyxGsDJ-JY-c2_jTj6I-8KjapGipLWscZEcpi2OBxHAxqtq5RTiT66wB_UaESQt4earFr3cHSBdYOfi-TTJWY55AmGmMXs0u-jEU1TWAfxquDniP8ZQ-0TamwMCqIrTZAjMyzQdKHV65jpCGLGjp51hKE/w640-h480/20230529_174006.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH7PEDLcWPl-GKqYHzl0mYqQUuq1p8U9abHxHVpwEFuDMQs1AcT-uJu0Jl7nreakCR6IStGT63PFF2QzqwUCPRle1dHNv3cso9M4WwPJPGJDgrcRWIZ55Xo_U5oM_66fTsJLuDqZTYurRyoI5AO4etuyh9rZU9NcZF43Kr2bRMFiRtOS3zOJJQ7qet/s4032/20230529_174103.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH7PEDLcWPl-GKqYHzl0mYqQUuq1p8U9abHxHVpwEFuDMQs1AcT-uJu0Jl7nreakCR6IStGT63PFF2QzqwUCPRle1dHNv3cso9M4WwPJPGJDgrcRWIZ55Xo_U5oM_66fTsJLuDqZTYurRyoI5AO4etuyh9rZU9NcZF43Kr2bRMFiRtOS3zOJJQ7qet/w640-h480/20230529_174103.jpg" width="640" /></a></div><br />מנה רביעית: Traditional charcoal grill. דג קוד שחור צלוי בגריל (או אח יפני שלו). בצד דייקון. גלייז מתקתק שסקוויז הלימון נתן בדיוק את האיזון הנדרש לביסים מושלמים של דג מאיכות ללא תחרות. אכלתי דגים שכמותו באירופה ובישראל (מיובאים). גם אלה היו איכותיים מאד לפרקים. בכאלה טעמים ובכזה מרקם לא נתקלתי לפני טוקיו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQP8ZqlIiHl-kFv0q5YQ5u--amgquaDXJc4qHDR4Pp277b3dWcQp2JDihRClrzdYI2xksMdfwiy_EfkKFMqVsnphUa3rRDe0g_F37zy1yYz1rs2pf20UfEmDZyXdBi9lHcSMCQMp6tXKb321XTW7ExQkSbWLuGGAR1W7CCu5Fen6Am-KO6lwR-CwcT/s4032/20230529_175031.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQP8ZqlIiHl-kFv0q5YQ5u--amgquaDXJc4qHDR4Pp277b3dWcQp2JDihRClrzdYI2xksMdfwiy_EfkKFMqVsnphUa3rRDe0g_F37zy1yYz1rs2pf20UfEmDZyXdBi9lHcSMCQMp6tXKb321XTW7ExQkSbWLuGGAR1W7CCu5Fen6Am-KO6lwR-CwcT/w640-h480/20230529_175031.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix0wMlHuNjvxaRF3vvjQY59sSc7HapmfX3nuzbWNhCWeBxkmZ0ekLC3xevpc08oiP5AR2UOJNvTI35RjYb8Kbtbg7_wl2O2OOHLv8gxIGV1ZGOxHrlUwXc-Fn78rzQsZJ_G0Vb3Cecyu9JWSsfhgOSNpb-XAMNlJhLORlQXADc7eWlAmNGJ-jxECNI/s4032/20230529_175044.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix0wMlHuNjvxaRF3vvjQY59sSc7HapmfX3nuzbWNhCWeBxkmZ0ekLC3xevpc08oiP5AR2UOJNvTI35RjYb8Kbtbg7_wl2O2OOHLv8gxIGV1ZGOxHrlUwXc-Fn78rzQsZJ_G0Vb3Cecyu9JWSsfhgOSNpb-XAMNlJhLORlQXADc7eWlAmNGJ-jxECNI/w640-h480/20230529_175044.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה חמישית: Assorted side dishes. כל מיני קטנות. במעטפת היה סטיקי רייס. היה כאן שרימפס מתקתקים במטבל אצות וירוקים יפניים עלומי שם עם שבבי לוטוס כמדומני ועוד סלטון עם נודלס ורכיב ימי עדין וטעים מאד. כל הביסים נהדרים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF35WCGxka4KW1_JHVocEXYo6e054Wwv33ptDN6InpS1uKF2VivQXeqb-f8ak8HAeBKiEGMnF568xDpiEvSukKj3QAwYVeqKtJNt1I-MjQkJKUALZOkt4U58zLoMBZ4vBxOylJa9_5ssl6jUsr56zITh6WawQoSryGC484iqspoAQoChhClhXno-do/s4032/20230529_180025.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF35WCGxka4KW1_JHVocEXYo6e054Wwv33ptDN6InpS1uKF2VivQXeqb-f8ak8HAeBKiEGMnF568xDpiEvSukKj3QAwYVeqKtJNt1I-MjQkJKUALZOkt4U58zLoMBZ4vBxOylJa9_5ssl6jUsr56zITh6WawQoSryGC484iqspoAQoChhClhXno-do/w640-h480/20230529_180025.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7mjiG5gafB8fk8UL4sLhmwACiXDFMS5RxY0E2EQu5KHzHXji7oyqON-feu2jRBcJ-TuE8HgInP_DEarF8zjb1mkU4VcxjWcKJb8yLFqFqhLPwJFOnWsfBvCSvBZuBPq_evDDO8wV6dR4rlyGYBQZhUuqcbJmg8_3XRC4259iYibWo5FiNi5kZLnYR/s4032/20230529_180040.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7mjiG5gafB8fk8UL4sLhmwACiXDFMS5RxY0E2EQu5KHzHXji7oyqON-feu2jRBcJ-TuE8HgInP_DEarF8zjb1mkU4VcxjWcKJb8yLFqFqhLPwJFOnWsfBvCSvBZuBPq_evDDO8wV6dR4rlyGYBQZhUuqcbJmg8_3XRC4259iYibWo5FiNi5kZLnYR/w640-h480/20230529_180040.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT2aBmfTNzwgyiAL9KGNzpTnDV9_bejZ7lsehSmpVJN2zF61r42VvgXodH-ny3_s9ATGReY1OK85lKQKHjSneI6YviFuJrmxyNTwrYjDn1esS2wIjlaX4Po19ME1QZYeseXEeo24vtlntVEYn1EMHIFjkHim-XPdOKoNNLFYWmih-3N3mD2PEBsoHT/s4032/20230529_180142.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT2aBmfTNzwgyiAL9KGNzpTnDV9_bejZ7lsehSmpVJN2zF61r42VvgXodH-ny3_s9ATGReY1OK85lKQKHjSneI6YviFuJrmxyNTwrYjDn1esS2wIjlaX4Po19ME1QZYeseXEeo24vtlntVEYn1EMHIFjkHim-XPdOKoNNLFYWmih-3N3mD2PEBsoHT/w640-h480/20230529_180142.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה שישית: Signature Ham Katsu. מנת הדגל של המסעדה. נתח חזיר מדהים מצופה בפאנקו ומטוגן לשלמות, בתיבול רוטב ווסטרשייר תוצרת בית כשבצד חרדל יפני חרפרף. מנת בשר פשוט אדירה שמוכיחה שלא צריך הרבה מרכיבים ורטבים כדי לייצר משהו מופלא. צריך רק חומרי גלם מעולים ועשייה מדויקת. זה בדיוק מה שיש כאן. אחד מביסי החזיר הכי טובים שאכלתי מעולם. הבשר היה רך וטעים להפליא. הציפוי היה פריך וטוגן פרפקט. תענוג. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vu5ut7-i3rrYNEsiv-hM2LgQLEoSzzLuSsaweug0it1bdctOMvibefaNHLz05QPeaS6LVPV8rNh0NSeLxwB6klvaT7254N19XAvfU_RqHI1sz9Iprkb4GZq5t8iA_SDxjd7cQT5drkVR2YBdjXQX8RFIJzUiChdTfAVQ--fl2ReqU67gMDiorwpr/s4032/20230529_181129.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vu5ut7-i3rrYNEsiv-hM2LgQLEoSzzLuSsaweug0it1bdctOMvibefaNHLz05QPeaS6LVPV8rNh0NSeLxwB6klvaT7254N19XAvfU_RqHI1sz9Iprkb4GZq5t8iA_SDxjd7cQT5drkVR2YBdjXQX8RFIJzUiChdTfAVQ--fl2ReqU67gMDiorwpr/w640-h480/20230529_181129.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3OLLJYV60nVSus_Uk98v26zKHUz9OEZ01cT_QkGn_dY-NxPQ4dSDAqWIQoMx08Sbr3SMsTjh2Eg4xspjJOm4E6PI6PpciMYf14etMmpFo0B7zI12GWCmspflWDgsA04knuWbxOOsQk639ZeJZjOKfV3DyYL4iN3Nt2mq1SY1pmqabO8UBB5vERwHn/s4032/20230529_181137.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3OLLJYV60nVSus_Uk98v26zKHUz9OEZ01cT_QkGn_dY-NxPQ4dSDAqWIQoMx08Sbr3SMsTjh2Eg4xspjJOm4E6PI6PpciMYf14etMmpFo0B7zI12GWCmspflWDgsA04knuWbxOOsQk639ZeJZjOKfV3DyYL4iN3Nt2mq1SY1pmqabO8UBB5vERwHn/w640-h480/20230529_181137.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2yOdCx2Fk-rPVvQwrO5kGzpNgkpZZ9SUQ_-7IddeN_jUL_2YWYsedY6llb5Ejv5N8wi5IHuRLoA1zHGEOAx5JhIU4Tt_C5rOsShN4TX0JOdnzDPoplFbnpcKTeCyUJuyp0X-IMgMZvYLEi1M21FmUNJ5HrEoc6FYfcHTNfbdVm3PTvsD8YPccSwQ-/s4032/20230529_181146.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2yOdCx2Fk-rPVvQwrO5kGzpNgkpZZ9SUQ_-7IddeN_jUL_2YWYsedY6llb5Ejv5N8wi5IHuRLoA1zHGEOAx5JhIU4Tt_C5rOsShN4TX0JOdnzDPoplFbnpcKTeCyUJuyp0X-IMgMZvYLEi1M21FmUNJ5HrEoc6FYfcHTNfbdVm3PTvsD8YPccSwQ-/w640-h480/20230529_181146.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מבט מהצד לבר ולמטבח הפתוח אחרי ביקור בשירותים. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk-n-JSql5oqSrEnF2sp54_G-2HFFYYBraptHoudZaOCGSmP4tSjP7Py5YgAg3a-IfCeZTLQp7RXBjqWLjxtadXjJdrktxv8KoKaPFXCff9Y0Ejv8r6QDRucvPv6dGZpYexhOBC0tCyhYKqDjoxokGSLHzWInbdqQ4m_aeFvSGTHMAX_F5_yAVP4KB/s4032/20230529_182044.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk-n-JSql5oqSrEnF2sp54_G-2HFFYYBraptHoudZaOCGSmP4tSjP7Py5YgAg3a-IfCeZTLQp7RXBjqWLjxtadXjJdrktxv8KoKaPFXCff9Y0Ejv8r6QDRucvPv6dGZpYexhOBC0tCyhYKqDjoxokGSLHzWInbdqQ4m_aeFvSGTHMAX_F5_yAVP4KB/w640-h480/20230529_182044.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קינוח. Dessert. מוצ'י. אותו בצק אורז אלסטי מתוק שלפעמים מקבל מילוי, לפעמים מצופה בכל מיני דברים. בגדול - לא מהמתוקים החביבים עליי. בכלל קינוחים בטוקיו לא היו ה-highlight הקולינרי בטיול הזה. לטעמי הם החלק החלש יותר במטבח היפני. עניין של טעם אישי. המוצ'י הספציפי הזה מולא בקרם מנגו שהיה נהדר אבל ככלל אני לא מחובבי הז'אנר המתוק מדי הזה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE_aKpeKQ6COLqwaiqTlwX4PODaUiwrDC0834m91Mh5btZBM0KlKzztrhKf-S1YZmFFlwN-HB5ymbVD3YeA0S1DaUpnj9Y3zSieTBf5iPp0kqxJr3rZIp3DJIA1fEKOfgvZz_YF9sKj3uEIqzAqhytgi-7yuOjBJV3iuaxIE64i-GHk4B1EeHa7uhr/s4032/20230529_182445.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE_aKpeKQ6COLqwaiqTlwX4PODaUiwrDC0834m91Mh5btZBM0KlKzztrhKf-S1YZmFFlwN-HB5ymbVD3YeA0S1DaUpnj9Y3zSieTBf5iPp0kqxJr3rZIp3DJIA1fEKOfgvZz_YF9sKj3uEIqzAqhytgi-7yuOjBJV3iuaxIE64i-GHk4B1EeHa7uhr/w640-h480/20230529_182445.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLcpf3oU5Khfvc8rG7Lg9wGub2j1Efb2NUKUc4ABH9g9xJNC_GrpfdtUD6DkGxD7VdoTeDfqo3UnsOHp0_C_A5o1vzLYvxPSIGpRB2-Ghewgrw2G5zxBAf2UGFPly07NEpkSv2bqJTl-aMjCLKMK4IB2Z5i4UD7Xo7pKZjKspcADNeW4PIefl-S2Yq/s4032/20230529_182458.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLcpf3oU5Khfvc8rG7Lg9wGub2j1Efb2NUKUc4ABH9g9xJNC_GrpfdtUD6DkGxD7VdoTeDfqo3UnsOHp0_C_A5o1vzLYvxPSIGpRB2-Ghewgrw2G5zxBAf2UGFPly07NEpkSv2bqJTl-aMjCLKMK4IB2Z5i4UD7Xo7pKZjKspcADNeW4PIefl-S2Yq/w640-h480/20230529_182458.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjLntkv4m53rFKzDSyL7qXqZuTlEmUlcwbz4jpFx6enSFVGtH4DKsysOidg4xaT0VA_750WYrz97B0jA8U6LQ1c-3Ko1ozMPte7Yi-r7doNmAr0Mku2FwmwIDIub6lxKgoC3dBYKVNajJakdjtGfjyhhjBdMVwcQrkH9YaTz_9f-3tTW5Cip397TpC/s4032/20230529_182558.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjLntkv4m53rFKzDSyL7qXqZuTlEmUlcwbz4jpFx6enSFVGtH4DKsysOidg4xaT0VA_750WYrz97B0jA8U6LQ1c-3Ko1ozMPte7Yi-r7doNmAr0Mku2FwmwIDIub6lxKgoC3dBYKVNajJakdjtGfjyhhjBdMVwcQrkH9YaTz_9f-3tTW5Cip397TpC/w640-h480/20230529_182558.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>עם החשבון. תה יפני. לא הייתה מסעדה שלא הגישה תה כחלק מארוחות הערב. היות והחשבון שולם לפני הארוחה כחלק מתנאי ההזמנה מראש נותר לי לשלם רק את האקסטרה שבמקרה הזה היה האלכוהול. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6L65XAA0eB5USlKmjKb_c-JB9dRYK1e0EsvddSOeMhzBTfMbe5wcw9bL4Y1Je_QPUg3ptbWy36DFWGIECrgYLldq50OJS8C9JEC1gEKSjsZiL5NWM6s78yxEdWPridVmVvY8BG12nnP7VS6kpExXM8aZPKRkM8F_Eqi0gOE1G720XgzGhyY2vIdyk/s4032/20230529_183132.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6L65XAA0eB5USlKmjKb_c-JB9dRYK1e0EsvddSOeMhzBTfMbe5wcw9bL4Y1Je_QPUg3ptbWy36DFWGIECrgYLldq50OJS8C9JEC1gEKSjsZiL5NWM6s78yxEdWPridVmVvY8BG12nnP7VS6kpExXM8aZPKRkM8F_Eqi0gOE1G720XgzGhyY2vIdyk/w640-h480/20230529_183132.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">רק ביציאה הבחנתי שבצד ימין על הבטון שמימין לדלת יש את העיטור הזה. מי שבמקרה יגיע ולא יהיה בטוח. זה סימן זיהוי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1rJpkj3JDty4XXIiQ9KHDgBIrkSVi9WxQ_u15QfryAt3_TAfBZ6JpXA3yKPUi5fMgIeoZTXbGsNNCRPywCfcLIzeirbw1V6CguIY0J9XX-jHA29EUVclIdSfSHhJjG8v50QOICib9YmQ8Ozf9TFaoOXJSPQB0gIbZkzUz1upV5-ysgv19sXs03qt/s4032/20230529_183905.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1rJpkj3JDty4XXIiQ9KHDgBIrkSVi9WxQ_u15QfryAt3_TAfBZ6JpXA3yKPUi5fMgIeoZTXbGsNNCRPywCfcLIzeirbw1V6CguIY0J9XX-jHA29EUVclIdSfSHhJjG8v50QOICib9YmQ8Ozf9TFaoOXJSPQB0gIbZkzUz1upV5-ysgv19sXs03qt/w480-h640/20230529_183905.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>הארוחה ב-Sowado הייתה לא פחות מתענוג. כאמור הייתי מאד שמח להישאר יותר מהשעה וחצי שישבתי בה, לטעום יותר ולשתות עוד משקה או שניים. כיף גדול לשבת שם על הבר. זה מקום עם אחלה סטייל, אחלה צוות, אחלה אווירה ואוכל מצוין. אני מעריך שגם שאר מסעדות הקבוצה הן באותה רמה. בטיול הבא שלי בטוקיו (אנשאללה בשנה הבאה) יש מצב טוב שאנסה את אחת האחרות. זו הייתה אחת הארוחות הטובות ואחד המקומות המהנים שהייתי בהם בטוקיו בטיול הזה. </div><div><br /></div><div>לפני קוקטייל הערב - מבט על שיבויה קרוסינג (Shibuya Crossing) הכה מפורסם. גם בשעת ערב (אחרי 19:00) וביום גשום יחסית המקום הומה אדם. לא יצא לי לבקר שם בשעות השיא אז אלפי אנשים מתרוצצים וחוצים את מעברי החצייה שיוצאים מתחנת הרכבת של שיבויה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDtRHKFXH6o3KUt02vNTVP-enlQtXecB21K8k-3HFosiEZ-ateP7mpNlXxLhghx3PO-d7MsuPSHHqSjymzFwD2Qh7jSHfq0KJQ2jvRWJrbyNa3XVmse_KTpQTvYQH9TPvZQedjcsebRMevT7XWjFlv75vYCRDTcxpinV93MYn1c4c4IMssxeRw_Kwt/s4032/20230529_190642.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDtRHKFXH6o3KUt02vNTVP-enlQtXecB21K8k-3HFosiEZ-ateP7mpNlXxLhghx3PO-d7MsuPSHHqSjymzFwD2Qh7jSHfq0KJQ2jvRWJrbyNa3XVmse_KTpQTvYQH9TPvZQedjcsebRMevT7XWjFlv75vYCRDTcxpinV93MYn1c4c4IMssxeRw_Kwt/w640-h480/20230529_190642.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaBls4jpURego1VrUwvqwNNOxsg91jSC3uMptn-r5lXA0YjHnLvAoXi2GsQhx0Rb7oiJyGSUkgdqBhP12oIh6nLSj5UhqWDgatTA3Z-yHP6YTHfuxFECuLcST9wKPDkP0kNe6FDXRF3qVgy4BZtHC-_FHAv7aeVtL3EZenIsDqhzHLtT0GOQ_IRfbf/s4032/20230529_190646.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaBls4jpURego1VrUwvqwNNOxsg91jSC3uMptn-r5lXA0YjHnLvAoXi2GsQhx0Rb7oiJyGSUkgdqBhP12oIh6nLSj5UhqWDgatTA3Z-yHP6YTHfuxFECuLcST9wKPDkP0kNe6FDXRF3qVgy4BZtHC-_FHAv7aeVtL3EZenIsDqhzHLtT0GOQ_IRfbf/w640-h480/20230529_190646.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הקוקטייל עצמו היה קוקטייל עסקי פורמלי וגדוש באנשים, עם אוכל בינוני ואלכוהול סביר. חזרתי למלון והתרסקתי לקראת יום הכנס המרכזי שהיה למחרת. בצהרי הכנס (אי שם באזור עסקי בשכונת Roppongi) ויתרתי על אוכל הכנסים וחיפשתי מקום לא רחוק לאכול צהריים. המקומות האותנטיים של ראמן, אודון או אונאגי כללו תור של 15-20 איש לפחות בכל אחד מהם ולכן מצאתי משאית אוכל של מנות מהוואיי בכלל. אכלתי מנת אורז עם איזשהו תבשיל חזיר שהייתה סבירה. בערב ציפתה לי מסעדת המישלן הראשונה אליה הזמנתי מקום מראש. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>御料理 辻 - Oryori Tsuji</b> - מסעדת כוכב מישלן אינטימית במיוחד</u>:</div><div><br /></div><div>במפות גוגל בכלל כתוב Onryōri Tsuji. מסעדת כוכב מישלן של שף צעיר בשם Yoshiaki Tsuji, יליד יוקוהמה 83. הוא פתח את המסעדה ביוני 2017. הוא צבר ניסיון במסעדות טופ מקומיות ואת הכוכב במסעדתו הוא קיבל חודשים ספורים אחרי פתיחתה. המסעדה ממוקמת בבניין מגורים, בקומה 1-, בשכונה בשם Higashi-Azabu. לא אזור עסקי הומה. מיקום הזוי בכל מקום בעולם, אבל בטוקיו זה עניין די שגרתי. מי שמוטרד מענייני דירוגים - הציון שלה ב-tabelog הוא 3.74. </div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkU0N7GcHKvlj0Gqd7D8QAaHaMDt_0oajuO74xC527Vt072LY8jPqpqd1pk78H4pEOG9HqieGifKcnOgh5_MmKsO2WcCl-L9_Ocy4uf6hz8pv80eegYiuuoocU5kldNYF5xA_COv4Q1wNrqNu3K7bmpSvUnPf_-vf0D_nEtWYI17iIecrWKUzQzxO_/s4032/20230530_212811.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkU0N7GcHKvlj0Gqd7D8QAaHaMDt_0oajuO74xC527Vt072LY8jPqpqd1pk78H4pEOG9HqieGifKcnOgh5_MmKsO2WcCl-L9_Ocy4uf6hz8pv80eegYiuuoocU5kldNYF5xA_COv4Q1wNrqNu3K7bmpSvUnPf_-vf0D_nEtWYI17iIecrWKUzQzxO_/w640-h480/20230530_212811.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>זאת הירידה לקומה התחתונה ובהמשך דלת המסעדה. שום סממן של כוכבי מישלן.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw1-BDRSfiDkhFaPnKx6Jvd9OIOQDK-3ySnKvsWGjE2OwMafhQCnhVM7pCmo3d_u75eaYr8C1MGmN2ifqeOCIUdy7bpmfo0hC9UH9i-_tqljuIBeM2MxUUYr8PleLfrvaBEBmJdx2kycT84f4QFv8dZKgDCUG26fP6zvFsqCU6IN2Hs725fgHKOwRW/s4032/20230530_192939.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw1-BDRSfiDkhFaPnKx6Jvd9OIOQDK-3ySnKvsWGjE2OwMafhQCnhVM7pCmo3d_u75eaYr8C1MGmN2ifqeOCIUdy7bpmfo0hC9UH9i-_tqljuIBeM2MxUUYr8PleLfrvaBEBmJdx2kycT84f4QFv8dZKgDCUG26fP6zvFsqCU6IN2Hs725fgHKOwRW/w480-h640/20230530_192939.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCaix5X0SPEx8mHhX6yJfK-lRiDrIbqWhfo7259ngG4esY5-dAsmbzqKIjoGGJx8nu8fjEJxu_7fnvm3fjQAA13GSqZ7OET90xjWDy-G7XOYL64ctCEOB2zR4UWoUJv1VuwFptCZs0hMJI2NUTIB0AgabEqC90L41nfcCPeqKxWx0hYNAhPqNng_54/s4032/20230530_192959.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCaix5X0SPEx8mHhX6yJfK-lRiDrIbqWhfo7259ngG4esY5-dAsmbzqKIjoGGJx8nu8fjEJxu_7fnvm3fjQAA13GSqZ7OET90xjWDy-G7XOYL64ctCEOB2zR4UWoUJv1VuwFptCZs0hMJI2NUTIB0AgabEqC90L41nfcCPeqKxWx0hYNAhPqNng_54/w480-h640/20230530_192959.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>כשנכנסים יש מסדרון קצר שמוביל לחלל הישיבה שכולל בר עם 6 מקומות ישיבה ואת המטבח מאחוריו שבו עומד השף והמארחת ששמה Masae Tsuji שהיא במקרה אשתו. היה טבח נוסף שעמל על בישולים במטבח אחורי ומדי פעם הגיח ועוד איש צוות שתמך פה ושם. צוות של 4 מול 6 סועדים. המסעדה גם מכילה 2 חדרים פרטיים, האחד ל-4 סועדים והשני ל-8. להערכתי בערב הזה הם לא היו מאוישים. כשאני הגעתי בשעה היעודה, 19:30, ישבו כבר 3 סועדים דוברי ספרדית ב-3 המושבים על הבר מצד ימין (אחד מהם ממוצא יפני). אני ישבתי במושב השמאלי. אחרי כ-30 דקות הגיע זוג נוסף, אף הוא דובר ספרדית ואייש את 2 המושבים לצדי. באופן מקרי לחלוטין והזוי למדי כל 5 דוברי הספרדית היו מקסיקנים. ל-3 החבר'ה לא היה שום קשר לזוג החביב שהגיע. הם סיימו את הארוחה שלהם לפנינו ובסוף נותרתי לבדי עם הזוג המאד נחמד (היא בכלל ממוצא לבנוני) ודיברנו לא מעט. הם גם כיבדו אותי בכוס יין מבקבוק היין הצרפתי שהם הזמינו. גם במסעדה הכי אינטימית ויפנית בטוקיו אפשר לזכות בחוויה קוסמופוליטית לא שגרתית. ישראלי אחד, 5 מקסיקנים ושפים יפניים. מעניין ומרתק על הבר במסעדת מישלן יפנית בטוקיו. בכלל חווית הישיבה בבר המישלן היפני הזה הייתה אינטימית, מלאת שלווה וייחודית. כזאת עוד לא חוויתי. בר העץ הכל כך מינימליסטי ונקי הוא מהמם בעיניי. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-zg1qgep6ObcmMnxbJXrP-QZeqtDOXyvm258EWBPiQnDqX0gcBSVYOYAAAh00SBC-K1Mh3zlotgILB6Lwx_ys0NJta1hXSPmWu9jrwS6AIjNzaCfEpozwXj9JPxlEWevz1CIDX0vOCGATLctmQUvz7IiERimeZ9gygC6PRErCe3a8NqBN3C4rrIcF/s4032/20230530_193454.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-zg1qgep6ObcmMnxbJXrP-QZeqtDOXyvm258EWBPiQnDqX0gcBSVYOYAAAh00SBC-K1Mh3zlotgILB6Lwx_ys0NJta1hXSPmWu9jrwS6AIjNzaCfEpozwXj9JPxlEWevz1CIDX0vOCGATLctmQUvz7IiERimeZ9gygC6PRErCe3a8NqBN3C4rrIcF/w480-h640/20230530_193454.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>הארוחה שלי, ארוחת טעימות של אומאקאסה - בחירת השף - לפי היצע חומרי הגלם והעונתיות - הוזמנה ושולמה מראש. העלות הייתה 39,500 ין. טיפה יותר מ-1,000 ש"ח. המון בכל קנה מידה. בצהריים יש כאן 2 מסלולי טעימות ב-21,000 ין וב-27,000 ין. בערב יש גם אפשרות לארוחה מורחבת יותר (עם חומרי גלם יוקרתיים יותר) שעולה לא פחות מ-58,500 ין. ארוחת הערב כוללת כ-10-12 מנות עונתיות שממש יכולות להשתנות בכל יום. הסגנון, קייסקי סטייל, הוא אותו סגנון בכל ערב, ומבנה המנות גם דומה, אבל חומרי הגלם משתנים כל הזמן. לכן אין כאן תפריט אוכל כתוב ולכן אני אעסוק כאן לא מעט בניחוש מושכל של מה באמת אכלתי. את חומרי הגלם מביא השף משווקי טוקיו וממגדלים שונים ברחבי יפן (למשל פטריות שהוא מלקט בעצמו לעתים). </div><div><br /></div><div>זה תפריט השתייה בכוסות שצריך להזמין בנפרד. יש מבחר של סאקה ויינות (בעיקר מבורגונדי) למי שבא לו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm5tLzkFiOlI2D9_6APG3nRMafW-QGjg5Gaec2g811DqWXrKc-lN76YLXA5CyiESCFsz2_mmda9dEJwJarL-zKo_CjrqbTLG24alKGIEtnHSfVYK_qLN8bwOCjyy1Z3-FjSH6lcjYhqubwL7TTqNw5QofdkHEQbF8-SdaJ0wpfO5WxsvANDbmTRCzV/s4032/20230530_193247.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm5tLzkFiOlI2D9_6APG3nRMafW-QGjg5Gaec2g811DqWXrKc-lN76YLXA5CyiESCFsz2_mmda9dEJwJarL-zKo_CjrqbTLG24alKGIEtnHSfVYK_qLN8bwOCjyy1Z3-FjSH6lcjYhqubwL7TTqNw5QofdkHEQbF8-SdaJ0wpfO5WxsvANDbmTRCzV/w480-h640/20230530_193247.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>השף נותן דגש גדול על כלי הגשה מסורתיים עתיקים שהוא אוסף. </div><div><br /></div><div>מנה ראשונה. באתר שלהם כתוב שבעונות החמות מקבלים מנה קרה ובעונות הקרות מקבלים מנה חמה. היא נועדה "להרגיע את הקיבה" לפני שאר המנות. זו מנה קרה. כבד של אבלון (אוזן ים. סוג של צדפה עם מרקם די קשיח. פעם ראשונה ולא אחרונה שאוכל כזו) עם עגבניה, ג'לי של חומץ עגבניות ואיזשהו הדר יפני, קוויאר. אם זכור לי נכון היה כאן גם בשר סרטנים שנכח באירוע. כאן האבלון היה רך ונעים מאד לאכילה והמנה כולה הייתה מרעננת מאד, טעימה ועדינה. נפגשתי עם אותה רכיכה ימית גם ב-2 מסעדות מישלן בהמשך ושם המרקם היה פחות מתמסר ובאחת המסעדות היה מאתגר למדי לאכול אותה (הזוג שלצדי לא הצליח במשימה). </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAUN_f0N5VclFeTjYwIEBTXP5yWyGt-z-0CL9vjAf665xwTYmIlCb9cEOiy9brLKQTd9lGT-pocJtykLJP0F2sMyTkvYkaJefjIZtyT7uy2SFQ2M4MhgykAdYZeoH4_rJBRwe-ymSeJh7_Tyy-G1GtN4vFksysuLUNIFRWnEkH-G0NA8EfDVpFWcJH/s4032/20230530_193551.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAUN_f0N5VclFeTjYwIEBTXP5yWyGt-z-0CL9vjAf665xwTYmIlCb9cEOiy9brLKQTd9lGT-pocJtykLJP0F2sMyTkvYkaJefjIZtyT7uy2SFQ2M4MhgykAdYZeoH4_rJBRwe-ymSeJh7_Tyy-G1GtN4vFksysuLUNIFRWnEkH-G0NA8EfDVpFWcJH/w640-h480/20230530_193551.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrjb3FmAxg36E2wB4L0lSB-qd7u3Yn7i4lyw42CHnAW7qCZSf_qZT6gEWrXt4IT-Jg8ALdIYQXqz1Pd4sttAqv3er_6EBv_izf-CW9RcjWo2sMo7pkh_O0My7zBU-YKYbGu-LIfRXkO3YDhyCrJxo9inzAZCtyn3J8vgDDh2TP53rcLmmqe8vZkiJI/s4032/20230530_193602.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrjb3FmAxg36E2wB4L0lSB-qd7u3Yn7i4lyw42CHnAW7qCZSf_qZT6gEWrXt4IT-Jg8ALdIYQXqz1Pd4sttAqv3er_6EBv_izf-CW9RcjWo2sMo7pkh_O0My7zBU-YKYbGu-LIfRXkO3YDhyCrJxo9inzAZCtyn3J8vgDDh2TP53rcLmmqe8vZkiJI/w640-h480/20230530_193602.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgeRGH11aRfgDGjyoUo5AjVR96C2R0fjuWU2Z5KjHDtAxYtkMKpNe_IsG-r0BdF6ZCH4W_AZAVlDSbA4AyRUjUzCzjB4Vi5o0MLFaolwr0iivuMVYeRUTuL7kY2Y93W-Bo9_yiWf8y8t0YHBjir2HIPVSeUh7HWlOP4XzaNsv47IyLMrPE2V3Oumuq/s4032/20230530_193612.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgeRGH11aRfgDGjyoUo5AjVR96C2R0fjuWU2Z5KjHDtAxYtkMKpNe_IsG-r0BdF6ZCH4W_AZAVlDSbA4AyRUjUzCzjB4Vi5o0MLFaolwr0iivuMVYeRUTuL7kY2Y93W-Bo9_yiWf8y8t0YHBjir2HIPVSeUh7HWlOP4XzaNsv47IyLMrPE2V3Oumuq/w640-h480/20230530_193612.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>שף והעזר כנגדו. אינטימיות, שלווה ורוגע מהממים שהופרעו בתחילת הארוחה רק ע"י 3 המקסיקנים המעט קולניים שישבו מימיני. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitb07ILz9Ew2EPvp3fFn5vAy0pJqnrXiQ9AbFiuYAcjfF7GrJSMhDEMSIdGaYZpfGOq0FVMWjStjRAaBO5cGfUYx4oNTLw9Jy_4lNWXqJl92e45BKYB_3bVKQ89q8S6tKcve21dRlQtPEpnvBrdugNlIG2iefhpHFJSk2BXd1TLgDopsnzesoXdPL8/s4032/20230530_193849.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitb07ILz9Ew2EPvp3fFn5vAy0pJqnrXiQ9AbFiuYAcjfF7GrJSMhDEMSIdGaYZpfGOq0FVMWjStjRAaBO5cGfUYx4oNTLw9Jy_4lNWXqJl92e45BKYB_3bVKQ89q8S6tKcve21dRlQtPEpnvBrdugNlIG2iefhpHFJSk2BXd1TLgDopsnzesoXdPL8/w640-h480/20230530_193849.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה שנייה. bowl. ציר יפני עם דג לבן מאודה. ציר צלול ומעודן, מתובל לשלמות על בסיס ציר דגים (בוניטו), דאשי ופטריות. מנה נהדרת. הדג ששמו Tilefish (לפי גוגל מכונה דג ליבנה בעברית. משפחת הרַעַפְנוּנִיִּים כמו שכולם ודאי יודעים). הדג ממש נמס בפה והיה מעודן וטעים ביותר אבל מה שעושה את המנות הללו אלה הצירים. שלמות. יצירות מופת של אומאמי עדין ונפלא. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicquC8hslyPMQBPxFsB6ZnzedL_AYHaK8qAba2FrzhHJwtn9vmQik08S0VDv0zuUhhUxqnAJbcdKSjfpMnhwnFxylDZ-yU-NduHn3YVbaHFWgHHgQxt4DjpQ-Yhiah7XHEMBaz1PSQp_CObS2RTEJcANl3up0AO0S-NnFcKv5CfFYsaF4CTtMzoPAJ/s4032/20230530_194214.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicquC8hslyPMQBPxFsB6ZnzedL_AYHaK8qAba2FrzhHJwtn9vmQik08S0VDv0zuUhhUxqnAJbcdKSjfpMnhwnFxylDZ-yU-NduHn3YVbaHFWgHHgQxt4DjpQ-Yhiah7XHEMBaz1PSQp_CObS2RTEJcANl3up0AO0S-NnFcKv5CfFYsaF4CTtMzoPAJ/w640-h480/20230530_194214.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3DGTtNw-GqXh8HzWP3kYnrSg0eM6umJRdNo7MrKjsRTXM9A-hpBxMTbG-3RypbL1pqllNbR8OvZqw9FWqJVk2L7daObtwgqeQO71GNojwMPt9U6gkbiYL8jYDzq0ZpkTjeCRuvRkIC9DrbPqWaSwBj-lLqMeTU41B4daaMNVko16uJkIjod4gTNYt/s4032/20230530_194220.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3DGTtNw-GqXh8HzWP3kYnrSg0eM6umJRdNo7MrKjsRTXM9A-hpBxMTbG-3RypbL1pqllNbR8OvZqw9FWqJVk2L7daObtwgqeQO71GNojwMPt9U6gkbiYL8jYDzq0ZpkTjeCRuvRkIC9DrbPqWaSwBj-lLqMeTU41B4daaMNVko16uJkIjod4gTNYt/w640-h480/20230530_194220.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>זה אחד הדגים שהוגש בסשימי הבא אלינו לטובה. Grunt שמו באנגלית לפי התרגום. משפחת הגממיתיים (מי ממציא שמות של דגים ומשפחות דגים למען השם?). בכמה ממסעדות המישלן בהן סעדתי ארוחות על טהרת הדגים הצוות היה מצויד בספרון שמציג את הדג או השרץ המוגש. חלק מהדגים לא מוכרים מטבע הדברים לסועד המערבי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRr0Uy3YN95evqSjA7kJWLIyLzKT3MJTPxyAIdKyQzabquIIcLg0NVERAwjCeOrATGu9qDwFylhKkJGDVeFvWNoYlQwNsqwUBoz5JKPbKY-YhUjJJjEIQJDXF98XSugd1ydRgakbUCepRYgCDvJVGD6iYPt5jmkN1dzz_kmO6vQJHK3Q1ywLeN7B9W/s4032/20230530_194614.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRr0Uy3YN95evqSjA7kJWLIyLzKT3MJTPxyAIdKyQzabquIIcLg0NVERAwjCeOrATGu9qDwFylhKkJGDVeFvWNoYlQwNsqwUBoz5JKPbKY-YhUjJJjEIQJDXF98XSugd1ydRgakbUCepRYgCDvJVGD6iYPt5jmkN1dzz_kmO6vQJHK3Q1ywLeN7B9W/w640-h480/20230530_194614.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה שלישית. הסשימי. בצד אחד רוטב פונזו מושלם. בצד השני סויה. הווסאבי הטרי שמגורר לעיני הסועד הוא פשוט נפלא. אני יכול לאכול כזה בכפית. יש כאן 2 סוגים. אותו דג מלמעלה ודניס יפני - Akashi sea bream (או משהו דומה) שהוא ממש אבל ממש אבל ממש לא קשור לדניס המוכר במחוזותינו. תענוג של דגה. אחד היה נא. השני היה נא אבל צרוב קלות. פונזו נפלא. ווסאבי אדיר. מה צריך חובב דגים נאים יותר מזה?</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4gjdkyoLu9bojJe7NCcs5Fl6Q7gVnGTlYgNe32hCaiqtiCGaiN3k01UHzA_MXao4LKriOXSZsdjJAX63SrS3hSccW2wdye_cfF5SeOO8lUZuk4Qp0Zt6OvWUPxK-d3ewyLycf0CFXe3PYr_zR-GdJ9Dtxp5dvi80E7Yu-nnZOhQbyAkGZiRAyToES/s4032/20230530_194717.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4gjdkyoLu9bojJe7NCcs5Fl6Q7gVnGTlYgNe32hCaiqtiCGaiN3k01UHzA_MXao4LKriOXSZsdjJAX63SrS3hSccW2wdye_cfF5SeOO8lUZuk4Qp0Zt6OvWUPxK-d3ewyLycf0CFXe3PYr_zR-GdJ9Dtxp5dvi80E7Yu-nnZOhQbyAkGZiRAyToES/w640-h480/20230530_194717.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6n_y-mznjQ0_jZiAAEfosOBlRmvndymqm50x3iomO9An0MEcQY8VvSvckrlBtzXZVcyStK1Zh4qLoYwed5v5NcYa62WRhxsnjoYg5rvwSHmhC-AFqhgRsEwb9YEenTtrRzpvt1HUT4idiWF9axl2feZKCKETleBM5A1Gbzjt7oh3N3M9gRNvKGzad/s4032/20230530_194724.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6n_y-mznjQ0_jZiAAEfosOBlRmvndymqm50x3iomO9An0MEcQY8VvSvckrlBtzXZVcyStK1Zh4qLoYwed5v5NcYa62WRhxsnjoYg5rvwSHmhC-AFqhgRsEwb9YEenTtrRzpvt1HUT4idiWF9axl2feZKCKETleBM5A1Gbzjt7oh3N3M9gRNvKGzad/w640-h480/20230530_194724.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgefAjwcSJVun_Khz2PskC5DqFylY5OGRUFgGdg6c9_TYGFDx15_hEDDf64Io7Yb1_uN5ZYkBcJFba5BSAyfV6jd91voA0XVAjlvRUVhHlY28hI955LYAowYGY4cAokJoCv3JG37fSCRADS5DLCxaW0LB1aEMpGTTiTONSGWmObLoXwGD8k7gZP5sva/s4032/20230530_194742.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgefAjwcSJVun_Khz2PskC5DqFylY5OGRUFgGdg6c9_TYGFDx15_hEDDf64Io7Yb1_uN5ZYkBcJFba5BSAyfV6jd91voA0XVAjlvRUVhHlY28hI955LYAowYGY4cAokJoCv3JG37fSCRADS5DLCxaW0LB1aEMpGTTiTONSGWmObLoXwGD8k7gZP5sva/w640-h480/20230530_194742.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>השף מראה לסועדים את קערת האורז שהיא מסורתית עניין של גאוות השף בארוחות האלה. בכל הארוחות היפניות בסטייל הזה מוגש האורז אחרי כל המנות ולפני הקינוח. לסועדים מוצע refill ואפילו מנת טייק אוויי אם רוצים. מסורת מקסימה למדי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfzQmmjrCm17TmGP0h28h3QQu4THL-1mCcF1OHJh2yZNfLsvcCFSEMhhRPzVXJMIS9jpMgo0yFpDAboJUqX__XKxeXgNlyUjqcPuB9aKsfetJmIjPREyMq51VcSnJysYGdXd1PLMZk4jhGajKoH6wfUkEmk4Bv7hRHpXhSmclQt0B4qtLRrbb5r7vV/s4032/20230530_195332.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfzQmmjrCm17TmGP0h28h3QQu4THL-1mCcF1OHJh2yZNfLsvcCFSEMhhRPzVXJMIS9jpMgo0yFpDAboJUqX__XKxeXgNlyUjqcPuB9aKsfetJmIjPREyMq51VcSnJysYGdXd1PLMZk4jhGajKoH6wfUkEmk4Bv7hRHpXhSmclQt0B4qtLRrbb5r7vV/w480-h640/20230530_195332.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מנה רביעית. דג צלוי עם בצל. הדג הוא Nodoguro או באנגלית Blackthroat seaperch. צלוי בגריל פחמים. עור מתפצח. בשר רך ונימוח. הבצל היה "בצל חדש" שמקורו באי Awaji. הוא היה מוחמץ ומתקתק בלי שום after taste בצלי. למעלה - פלפל יפני (Sansho). מנה מעולה נוספת. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv2bJu77sYb9ht6atJbPrrwCjWGwf1ABkx_NGRG_e9lLSZxMEMCzVngQ713gyqIbGwMBfBKznbtfRbyUNFF3V6TdL5hY3gUrseC5SB38JsOxDkl-XYQZIw-SOZPs-vF6-Aea12pP33CxwvAy9tZQls1p8sOdKsZzE5Mbg40QXAoeswlPg6nmtKc2tx/s4032/20230530_195549.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv2bJu77sYb9ht6atJbPrrwCjWGwf1ABkx_NGRG_e9lLSZxMEMCzVngQ713gyqIbGwMBfBKznbtfRbyUNFF3V6TdL5hY3gUrseC5SB38JsOxDkl-XYQZIw-SOZPs-vF6-Aea12pP33CxwvAy9tZQls1p8sOdKsZzE5Mbg40QXAoeswlPg6nmtKc2tx/w640-h480/20230530_195549.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcgplf8utndf-jWKaKyt3npCggtV9flPIhOHy9_LKw3jtzt9jQXMG8dwC-xuud5fAqYvxIuQVY6o0iuxbzynDEu1FirpYMZ8ed7uX5rJdu-gfgtAoM8PDcQ-6hEggIZPgZfaWPLRj4FodpCb67vkhG3Zfnhr76paCtY_CbK4FBSmUxWoCo3BE50qlz/s4032/20230530_195600.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcgplf8utndf-jWKaKyt3npCggtV9flPIhOHy9_LKw3jtzt9jQXMG8dwC-xuud5fAqYvxIuQVY6o0iuxbzynDEu1FirpYMZ8ed7uX5rJdu-gfgtAoM8PDcQ-6hEggIZPgZfaWPLRj4FodpCb67vkhG3Zfnhr76paCtY_CbK4FBSmUxWoCo3BE50qlz/w640-h480/20230530_195600.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>השעה 20:00. 2 המקומות שלצדי מולאו. full house של 6 סועדים (כאמור 5 מקסיקנים וישראלי אחד). </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMKXD9lVDwCTCdtutTVJKiuhBf4GZAdvh-kKHJmQLOtshdp-GyjQGCvTd89B13drqKzwA_GDRAjP3pnUxcK78HXRXcI8e3ydqF0yNWwGfi0_rddX-QiXvTAY_eBjr6z0_zRm0mPjOUZ4ta74NAzCipAaO31N48jaeT3ShMs3CtJILhmpd3nkUifZ2B/s4032/20230530_200051.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMKXD9lVDwCTCdtutTVJKiuhBf4GZAdvh-kKHJmQLOtshdp-GyjQGCvTd89B13drqKzwA_GDRAjP3pnUxcK78HXRXcI8e3ydqF0yNWwGfi0_rddX-QiXvTAY_eBjr6z0_zRm0mPjOUZ4ta74NAzCipAaO31N48jaeT3ShMs3CtJILhmpd3nkUifZ2B/w480-h640/20230530_200051.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מנה חמישית. למעשה מורכבת מכמה מנות עונתיות קטנות. השם היפני הוא Hassun שזה משהו כמו “little bit of everything”. כמה ביסים של "הכל". לא ממש זוכר מה יש כאן. בין היתר רול עם שרימפס. דגיגים קטנים מטוגנים ופריכים עם טעם מתקתק מעולה. נדמה לי שגם כבד של מונקפיש. מוצ'י של שורש לוטוס במרק אצות. עוד כמה ביסים דגיים וירקות (חצילים יפניים, נבטי במבוק) ופטריות בשלל טקסטורות. הכל מיוחד, אחר, מעודן וטעים מאד. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6dFhlDDDtWVHCFv7aBIhVUpmhAv3nlFhf8bXBvq9RRAGw6_duZH5tW4WCGlBEipiZQ77Wkz8aC85vfxwT8T3V9t_PyK_FdUGxw6Y5d12joPJWpjTUl6XLIScRlg70hvg7KmQyvhh59blVNCrQ4J23rbCGcOYvYkIvAc0UwpIvRRltUpNCe2E_Ia5z/s4032/20230530_200151.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6dFhlDDDtWVHCFv7aBIhVUpmhAv3nlFhf8bXBvq9RRAGw6_duZH5tW4WCGlBEipiZQ77Wkz8aC85vfxwT8T3V9t_PyK_FdUGxw6Y5d12joPJWpjTUl6XLIScRlg70hvg7KmQyvhh59blVNCrQ4J23rbCGcOYvYkIvAc0UwpIvRRltUpNCe2E_Ia5z/w640-h480/20230530_200151.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs91duUnSOH-FXz_4o4_PoDm3f6CAa-2z-LClwO6AtqL4Ubyk4i3xGzA9VPLSiCcv8CRZQt8aE_YJI6dhv6Fzc0zU_nfNtg2di63sspMGb7W-9uUqky4tjOhziwbMUp1iV9KImQ3X0S28yTEd9pF4_RneHPIqjRuhzIaDJWSsXlLzbZlwJcz3uUzct/s4032/20230530_200157.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs91duUnSOH-FXz_4o4_PoDm3f6CAa-2z-LClwO6AtqL4Ubyk4i3xGzA9VPLSiCcv8CRZQt8aE_YJI6dhv6Fzc0zU_nfNtg2di63sspMGb7W-9uUqky4tjOhziwbMUp1iV9KImQ3X0S28yTEd9pF4_RneHPIqjRuhzIaDJWSsXlLzbZlwJcz3uUzct/w640-h480/20230530_200157.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOOjIex4CWeA-6dUsDxaf6hFKi25aPaVTK_mRAX8y8t_wX3sopT4T9jIaq_9brttRXiVCRUOeYgYmFAcfA32HsAiqIxL3zYIZ8jX_LG04b9FZQiylfOdyHVJSmK1vt7TgfTOU24VFGB-Y3YW2bFVJnENycFTmNf25rYTxGRyNjDdwtcj5x10JK-aI7/s4032/20230530_200206.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOOjIex4CWeA-6dUsDxaf6hFKi25aPaVTK_mRAX8y8t_wX3sopT4T9jIaq_9brttRXiVCRUOeYgYmFAcfA32HsAiqIxL3zYIZ8jX_LG04b9FZQiylfOdyHVJSmK1vt7TgfTOU24VFGB-Y3YW2bFVJnENycFTmNf25rYTxGRyNjDdwtcj5x10JK-aI7/w640-h480/20230530_200206.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigi5KmOnomUjnPj43k0E4GlkWgVyq9Rwg51naRuuXGNFaiKkU-TWkiFWkgOleog3BKtigP2mPrQeF4H9GmkmV7dIf3HpVVVBHJzBqLZIcVUB4zo6SkSlQdGh-ioNO0uPzz5ofN0aK5Zl7Bu6sJQ-9CX4q1Hu-j4iXxzZwn2Ef_pAZkDizhpltQgYHb/s4032/20230530_200552.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigi5KmOnomUjnPj43k0E4GlkWgVyq9Rwg51naRuuXGNFaiKkU-TWkiFWkgOleog3BKtigP2mPrQeF4H9GmkmV7dIf3HpVVVBHJzBqLZIcVUB4zo6SkSlQdGh-ioNO0uPzz5ofN0aK5Zl7Bu6sJQ-9CX4q1Hu-j4iXxzZwn2Ef_pAZkDizhpltQgYHb/w640-h480/20230530_200552.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>דגיגונים קטנטנים מטוגנים. ayu sweetfish. דג שאפגוש עוד מעט שוב בגרסה גדולה יותר ואפגוש שוב בארוחות הבאות בטוקיו. עונתי ומאד פופולרי בארוחות הקייסקי של שפי יפן. מקורו בחופי הוקאידו או בנהרות של מים מתוקים. במקרה הזה כנראה שאלה דגיגונים בימיהם הראשונים. כשמו - הוא אכן מתקתק בטעמיו. חטיף קראנצ'י נהדר.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNyNXdQ05P9NDSO8uhqV8eWBpIwe2tU4vSa0GCZaJon3oa1WpmIRHRcFu5m1-uB1MWhMy7Y6RFO9XG1eQPBkR1Ah1bzz3gfMkfG3Ai0pPHbvxB8AHIM4UXW2-7VFs312q1pANkPaSEpLB5xDz7Gmleh1FF7fWb1KQTvtE58bEF3AvnmjuhQqZt1yAu/s4032/20230530_200842.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNyNXdQ05P9NDSO8uhqV8eWBpIwe2tU4vSa0GCZaJon3oa1WpmIRHRcFu5m1-uB1MWhMy7Y6RFO9XG1eQPBkR1Ah1bzz3gfMkfG3Ai0pPHbvxB8AHIM4UXW2-7VFs312q1pANkPaSEpLB5xDz7Gmleh1FF7fWb1KQTvtE58bEF3AvnmjuhQqZt1yAu/w640-h480/20230530_200842.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה שישית. חומר גלם חדש לי לחלוטין בשם Junsai. ירק הידרופיט (גדל במים מתוקים) עונתי. גבעולים קטנטנים וחמודים. מרקם חלקלק וקצת ג'לטיני. מין משהו בין סליקורניה לאצה. טעם עדין. בהמשך ארוחותיי בטוקיו יהיו עוד כמה וכמה מנות שיכילו את הירוק הזה. כאן הוא היה חלק ממרק קרמי קר שלמען האמת אני לא ממש זוכר ממה הוא היה עשוי. העסק בכל אופן היה על תקן מרענן חך של לפני מנות מטוגנות ובשר ואכן היה רענן ונעים ביותר.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnDaof9qwS03u69yzksdLxwjo06hpS8lyFoE_UQkNtdILoS4YLnijCpdeVizWa0tF6OU5yqucaQ4J-V04Hj0xWpSoZjXA7rVbPyGGEdZLa0KyuH6eYN19kc-frvt0qL-mAGNGnrmhCB6qC7JRxRMvj9__akIddI6sJKutfin73MylH2vclncmLgOhM/s4032/20230530_201224.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnDaof9qwS03u69yzksdLxwjo06hpS8lyFoE_UQkNtdILoS4YLnijCpdeVizWa0tF6OU5yqucaQ4J-V04Hj0xWpSoZjXA7rVbPyGGEdZLa0KyuH6eYN19kc-frvt0qL-mAGNGnrmhCB6qC7JRxRMvj9__akIddI6sJKutfin73MylH2vclncmLgOhM/w640-h480/20230530_201224.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjczzSVZtE3VqYyAgbTyidX8sJJs3jAjo0Ks4I0Ifogjc9zvNcWTfZLt49HWEN0Yb6yeG6hDMICNJs9Xb127JTv6u_ZhdEYeH3QrhKV9Mw3k-3jhVwdhXMwOCEYTByVS_PYu_jMBiBjNwPmYIXKkWJyqmLEoIvnIYuBijsFcmXmq15lt57OZ27576DQ/s4032/20230530_201233.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjczzSVZtE3VqYyAgbTyidX8sJJs3jAjo0Ks4I0Ifogjc9zvNcWTfZLt49HWEN0Yb6yeG6hDMICNJs9Xb127JTv6u_ZhdEYeH3QrhKV9Mw3k-3jhVwdhXMwOCEYTByVS_PYu_jMBiBjNwPmYIXKkWJyqmLEoIvnIYuBijsFcmXmq15lt57OZ27576DQ/w640-h480/20230530_201233.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>סאקה ששתיתי. כלים נאים תמיד עוזרים לאוכל או לשתייה להיות טעימים יותר. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhprBO6hgXsquFXN4HH-fUFcHOIbhaf35YSWzJcZavmOZRbTcwqdw2u4UQT1ssXylbVXgAyqUz7fayxXtURzup6-5nELEruCzUqz2tzpmqrVvg86CDzUzWi2DXQ1Sr6yh16r_1I1IX46tgnqs3IIuY9Ellv5diJrIKEAKiDFR-wTq-n2A79f-b2O5c2/s4032/20230530_201449(0).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhprBO6hgXsquFXN4HH-fUFcHOIbhaf35YSWzJcZavmOZRbTcwqdw2u4UQT1ssXylbVXgAyqUz7fayxXtURzup6-5nELEruCzUqz2tzpmqrVvg86CDzUzWi2DXQ1Sr6yh16r_1I1IX46tgnqs3IIuY9Ellv5diJrIKEAKiDFR-wTq-n2A79f-b2O5c2/w480-h640/20230530_201449(0).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>דג מטוגן עם כרישה בטמפורה. אותו ayu sweetfish. הפעם בגודל מעט שונה. כל המנות המטוגנות שאכלתי במסעדות בטוקיו היו מופת לטיגון. קליל. מגיע לפריכות מושלמת. לא מאפיל על חומר הגלם המטוגן. טעים להפליא. הביסים הללו היו מהטובים בז'אנר שאכלתי בטיול הזה. הדג הזה פשוט נהדר. כאן המלח שהוגש בצד והכרישה הדגישו את המליחות על חשבון המתקתקות. מנה נהדרת.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsBtTfyTXIsMHoC3Z8Oaq0JrLUV840JkaTg-J6ekJnjPmwzbgDbc9F_OYLUSJiVq7qUc-v9fOV1VbltUu1CS0QHJsSgJss_nnY1ttxxf2bAPXbzcGg7hGLdSFZv0RIjOIZ4v-CGV8Ez2Tdpxw6OtmoIqJnvz-uW1cF4jApCMHgFdbfQ7yKGozqxPhr/s4032/20230530_201932.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsBtTfyTXIsMHoC3Z8Oaq0JrLUV840JkaTg-J6ekJnjPmwzbgDbc9F_OYLUSJiVq7qUc-v9fOV1VbltUu1CS0QHJsSgJss_nnY1ttxxf2bAPXbzcGg7hGLdSFZv0RIjOIZ4v-CGV8Ez2Tdpxw6OtmoIqJnvz-uW1cF4jApCMHgFdbfQ7yKGozqxPhr/w640-h480/20230530_201932.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin4ZE97zw2qZ6SJC47eC2CUchjsSUsCQLLHfE_bHCQb9i5hIuRknLLWA0JLU47Rp_4XUXc9VYLDN6e3tDbvNga7Yug8Wi5olm0o1N6C5yoHbvi_uo4HhZrdfs5UdFfYlNZ0WzsEg4n0t8pJlVQSrzZCq3dSfbtDp_sf7eo2OrMiYHgeRBjLwFEpnKQ/s4032/20230530_202000.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin4ZE97zw2qZ6SJC47eC2CUchjsSUsCQLLHfE_bHCQb9i5hIuRknLLWA0JLU47Rp_4XUXc9VYLDN6e3tDbvNga7Yug8Wi5olm0o1N6C5yoHbvi_uo4HhZrdfs5UdFfYlNZ0WzsEg4n0t8pJlVQSrzZCq3dSfbtDp_sf7eo2OrMiYHgeRBjLwFEpnKQ/w640-h480/20230530_202000.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmM6DPAiy1k-EyNXedb8wd9tsz2gqslFj5eGWqdQIXYwD0SUhp8ekpOz5XTMYYIVq6x2uQk2RHgEfwWTweJv3W2swgK98QsML24C9zbZiapKSU8CBmB0yLeh0U1AugCKSw5BIX71QJrkg5XYdxKfPBe-b4znpJyLj-PZ158Y-T1jlyc6gpyKXtoagk/s4032/20230530_202038.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmM6DPAiy1k-EyNXedb8wd9tsz2gqslFj5eGWqdQIXYwD0SUhp8ekpOz5XTMYYIVq6x2uQk2RHgEfwWTweJv3W2swgK98QsML24C9zbZiapKSU8CBmB0yLeh0U1AugCKSw5BIX71QJrkg5XYdxKfPBe-b4znpJyLj-PZ158Y-T1jlyc6gpyKXtoagk/w640-h480/20230530_202038.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Cooked Wagyu beef and eggplant. מנה Boiled משתנה. במקרה הזה נתחי וואגיו דקיקים שנשלקו קלות במרק רותח עם חציל יפני מאודה. הבשר ממש נמס בפה והיה מלא טעם ומשגע. חציל יפני יכול להיות מעט מריר והיו מסעדות שהמרקם שלו היה מעט נוקשה. כאן הוא היה רך ונעים. הציר היה עדין מאד ומעט ג'לטיני. מנה משובחת נוספת במקבץ. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy4pHipl23OkNzZ8pgkxKduhZAWA279iaiB40PXqt-kLwFP0KGu3GdH1P4vNxIpQNRpAmN9Ys5rMWSgQZTUOrkXAz_ZTRKkBI1p4kLC65ciKQQUm252Yrbv6LRZ255ED6Mz3xXDpAsYQQ7FQ2a0pqm6lJ1J-56t0WL9lEnbjoIAQcHhRdbflNmHLTs/s4032/20230530_202721.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy4pHipl23OkNzZ8pgkxKduhZAWA279iaiB40PXqt-kLwFP0KGu3GdH1P4vNxIpQNRpAmN9Ys5rMWSgQZTUOrkXAz_ZTRKkBI1p4kLC65ciKQQUm252Yrbv6LRZ255ED6Mz3xXDpAsYQQ7FQ2a0pqm6lJ1J-56t0WL9lEnbjoIAQcHhRdbflNmHLTs/w640-h480/20230530_202721.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZu-uOb2cuzdCcwUc04LWM2SAyV_L-8DRvT_9T6zYsEZIXYnOqOCPKZIOJgo2MulAXQz-DnOUybFKmPZlqdJyXR4k7HlufbhiKnEfUJiJTiry9KQTCbqlTZn_hjAVTO3eZ07v7UAQP1LgtI8EHPSai3BOFn81c2K3Z1XyIZ_G77aiO9gQcqreGZR6n/s4032/20230530_202735.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZu-uOb2cuzdCcwUc04LWM2SAyV_L-8DRvT_9T6zYsEZIXYnOqOCPKZIOJgo2MulAXQz-DnOUybFKmPZlqdJyXR4k7HlufbhiKnEfUJiJTiry9KQTCbqlTZn_hjAVTO3eZ07v7UAQP1LgtI8EHPSai3BOFn81c2K3Z1XyIZ_G77aiO9gQcqreGZR6n/w640-h480/20230530_202735.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנת האורז. בארוחות הקייסקי הללו מסיימים כאמור עם מנת אורז לפני הקינוח. כאן יש אורז עם דג לבן ופטריות מאיטקה (Maitake), חמוצים בצד, ציר נפלא של מיסו אדום ודאשי עם פטריות אף הוא. סיום עדין ורגוע לארוחה נפלאה. גם תה ירוק יפני כנדרש (gyokuro). בכל מנת אורז כזו מוצע לסועד refill ובמקרה הזה סירבתי בנימוס. הם מגדילים ועושים ומציעים גם טייק אוויי הביתה (או למלון) למי שרוצה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR3126PKBVFmP-WL6Yfgo3wi5khB30wdSYdE-kjL_wKG9TQRE2a98hDrFx3r7-qdAfnd6yLJGM3PGI8YqUaZHQYNr-GzJa8LFdIUEZyq1o5NzEbXuaJhdSfzvRDocehlr63hY-eVHUzrl5ar3fp6ij60VNJYdWrr6mV5lZAsh5k-XCPN86P2unWlQ_/s4032/20230530_203407.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR3126PKBVFmP-WL6Yfgo3wi5khB30wdSYdE-kjL_wKG9TQRE2a98hDrFx3r7-qdAfnd6yLJGM3PGI8YqUaZHQYNr-GzJa8LFdIUEZyq1o5NzEbXuaJhdSfzvRDocehlr63hY-eVHUzrl5ar3fp6ij60VNJYdWrr6mV5lZAsh5k-XCPN86P2unWlQ_/w640-h480/20230530_203407.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgugi5TmowxK-Ck6O1D6q70A2cRs0AerVccOeQtCzMt14F6WPSS1bfrp5iSMdZY_5Q4-3c9Jv9hb_xbkoOzWKpvQHx3cLz0y0lh13-15IPFMo6pqJVwsLX3IGTgJfjiWi_NR0Y3lYgZgDJ1DeFlIxAgW9j5Pg8RmK812WbfWxTrfTVUpIM-tPInoCuR/s4032/20230530_203426.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgugi5TmowxK-Ck6O1D6q70A2cRs0AerVccOeQtCzMt14F6WPSS1bfrp5iSMdZY_5Q4-3c9Jv9hb_xbkoOzWKpvQHx3cLz0y0lh13-15IPFMo6pqJVwsLX3IGTgJfjiWi_NR0Y3lYgZgDJ1DeFlIxAgW9j5Pg8RmK812WbfWxTrfTVUpIM-tPInoCuR/w640-h480/20230530_203426.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZP6_J0KXsC__uVzywmeHpJJuopVcGuzlkR-1CB9g9ELH5q3biB1nzqpTx_b8xFu-k0NB74QCYb029q7zq8tL51cWAvSpL3nk-xeeLyXiL6G2yL8e77oUuwMdpmif9juPy4tfWAcsw61fmVe8K9rUeDX9hexS_Rt-FtrheBKcyOmv0l9RJPKZQI5zW/s4032/20230530_203434.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZP6_J0KXsC__uVzywmeHpJJuopVcGuzlkR-1CB9g9ELH5q3biB1nzqpTx_b8xFu-k0NB74QCYb029q7zq8tL51cWAvSpL3nk-xeeLyXiL6G2yL8e77oUuwMdpmif9juPy4tfWAcsw61fmVe8K9rUeDX9hexS_Rt-FtrheBKcyOmv0l9RJPKZQI5zW/w640-h480/20230530_203434.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguUm9VVw-R8Frm10kSDmIwH1pmNhnMBLxMlXMSt0UAOmtbzbWT6ZI4Yk05omXLlmidCiN70LgokpuLLDIcnmjl3GcvxhedT9ikpeyQVaHMtQV2eoQB7eOXO3IgbFGxjaj27f3G1jLPKElp_riDChxriGo6JAel9lRsvrS6W6TP3518W9edFXoNhKpv/s4032/20230530_203444.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguUm9VVw-R8Frm10kSDmIwH1pmNhnMBLxMlXMSt0UAOmtbzbWT6ZI4Yk05omXLlmidCiN70LgokpuLLDIcnmjl3GcvxhedT9ikpeyQVaHMtQV2eoQB7eOXO3IgbFGxjaj27f3G1jLPKElp_riDChxriGo6JAel9lRsvrS6W6TP3518W9edFXoNhKpv/w640-h480/20230530_203444.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQ83-pa3bSZQdBKFhsMu3loNdy6W4lQQzFQrI89auBhT5tLCzUjgeXG6s4S4sLR56ORVHNZjz7eHKHAvFkokQdknzaaWMggBURioS6SjZYL5ODcR4EaRRXZGf2y7ygYq1byAGMuW2OoVF-gfhO-X0U58OY2Px6AppDwolNL9DOZaF7LFfZqf60Tuc/s4032/20230530_204816.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQ83-pa3bSZQdBKFhsMu3loNdy6W4lQQzFQrI89auBhT5tLCzUjgeXG6s4S4sLR56ORVHNZjz7eHKHAvFkokQdknzaaWMggBURioS6SjZYL5ODcR4EaRRXZGf2y7ygYq1byAGMuW2OoVF-gfhO-X0U58OY2Px6AppDwolNL9DOZaF7LFfZqf60Tuc/w640-h480/20230530_204816.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הקינוח. איזשהו קרם פסיפלורה חמצמץ-מתקתק ולצדו מעין נודלס שקופים שכמדומני עשויים מטפיוקה ברוטב קרמלי-פירותי כלשהו. טעים, מעט מתוק מדי. כמו שכתבתי קודם - לחך שלי המתוקים היפניים פחות מלהיבים מכל שאר הירקות, הדגנים, הדגים, השרצים והבשרים.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW64eSOrKnaHbAQPY_hNGnyvNB3VdcePidSmfUs8csC9ViWpSJlne-6Y-vQFZ-Sv02tBSUYP7P_u8HFOI0ARxa1_uZsiy5vZ7jLCizcvmfrTGQv89Ta2TZux7lRgw-mu5ATxctPaebTBR3EgE035_PA_mrLU26JZi-6UtBc97YluL35LlmQ5VxZ95U/s4032/20230530_205336.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW64eSOrKnaHbAQPY_hNGnyvNB3VdcePidSmfUs8csC9ViWpSJlne-6Y-vQFZ-Sv02tBSUYP7P_u8HFOI0ARxa1_uZsiy5vZ7jLCizcvmfrTGQv89Ta2TZux7lRgw-mu5ATxctPaebTBR3EgE035_PA_mrLU26JZi-6UtBc97YluL35LlmQ5VxZ95U/w640-h480/20230530_205336.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Xs6eyT2OrnyTnoTsqT522joORlZveE_-UttjnfwmLV60Yhxs3b4lW44z6R99vuQCX2eG729Kei_0a7pYvR0LGWd6iXF0BBeWUTmJnyAVCZls--usTMQiqH2DbJMps2T-Vkprrfk16LuFVR_eypxxI3l_svw3FjrD0wtr92GIoAbeataHSP-8TYEL/s4032/20230530_205344.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Xs6eyT2OrnyTnoTsqT522joORlZveE_-UttjnfwmLV60Yhxs3b4lW44z6R99vuQCX2eG729Kei_0a7pYvR0LGWd6iXF0BBeWUTmJnyAVCZls--usTMQiqH2DbJMps2T-Vkprrfk16LuFVR_eypxxI3l_svw3FjrD0wtr92GIoAbeataHSP-8TYEL/w640-h480/20230530_205344.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5gv57J4thrk67fKEN7hs2MrrZxIyq9hQoXEZGZkgROprTKD2PZ9y0TVpYb-z-DaMieaJ4JUwwr04ns2bMC8CtuGv0kWbzfYwCTfs4-vTtMVO5apkU-gk2HDf2x-P8D3wiVMchSmQ2A5uO56WpG7YQhS6I9XUSPI_Eg8erhw6FG78Lcsn-QaEdqgee/s4032/20230530_205400.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5gv57J4thrk67fKEN7hs2MrrZxIyq9hQoXEZGZkgROprTKD2PZ9y0TVpYb-z-DaMieaJ4JUwwr04ns2bMC8CtuGv0kWbzfYwCTfs4-vTtMVO5apkU-gk2HDf2x-P8D3wiVMchSmQ2A5uO56WpG7YQhS6I9XUSPI_Eg8erhw6FG78Lcsn-QaEdqgee/w640-h480/20230530_205400.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9fXJUeEZS5lMxnQnRf63JfS1mvB09E7cfHHp5Aoq3ucy0cQH8F1XaM3dluZrh4jfYBNp4UJRRuD_AlsJyShU2P6blpqGnQDp_Z_Sdwt3mVDEc0ejPKUxqKsn-tiK8Qbqn_dNgfRCu5awySG529unWbyQO7Pn28xj2r8CSoZ6ffWH06fPtDobr44Ie/s4032/20230530_205409.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9fXJUeEZS5lMxnQnRf63JfS1mvB09E7cfHHp5Aoq3ucy0cQH8F1XaM3dluZrh4jfYBNp4UJRRuD_AlsJyShU2P6blpqGnQDp_Z_Sdwt3mVDEc0ejPKUxqKsn-tiK8Qbqn_dNgfRCu5awySG529unWbyQO7Pn28xj2r8CSoZ6ffWH06fPtDobr44Ie/w640-h480/20230530_205409.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>זו הייתה ארוחת מישלן ראשונה בטוקיו. ארוחת חוויה. בזכות החלל עצמו, הניקיון, הפשטות והצניעות, שבמקרה של המטבח של Tsuji והצוות הצעיר והחביב מאד שלו, הוא צנוע במיוחד. מבנה הארוחה, חומרי הגלם הנהדרים, הדגש על עונתיות. גם אם פה ושם התקשיתי להבין את השף ורעייתו (כי האנגלית שלהם לא מהמשובחות) הם עשו הכל כדי לספק הסברים ולרצות אותנו הסועדים. רמת שירות שלא נתקלים בה בשום מקום בעולם (לפחות המוכר לי מאירופה הממושלנת). האינטראקציה הישירה והאינטימית עם השף היא מקסימה ומחממת לב. ישבתי במסעדה כשעה וחצי. המינוס היחיד הוא המחיר. למרות החוויה המקסימה והאוכל המעולה, בהשוואה לארוחות המישלן הבאות שבחלקן היו זולות יותר, אני מרגיש ש-Oryori Tsuji והארוחה שלי בה שעלתה כ-1,100 ש"ח (!) כולל השתייה סיפקה רק תמורה סבירה פלוס לכסף. מסעדות המישלן הבאות בעיר אולי בחוויה הכוללת היו בחלקן פחות ייחודיות ואינטימיות אבל התמורה לכסף בהן הייתה בשורה התחתונה טובה יותר. </div><div><br /></div><div><br /></div><div>אלה היו שלוש ארוחות פתיחה משובחות ושונות זו מזו בתכלית השינוי. סיפתח מרתק ומהמם לארוחות הבתולין שלי בטוקיו, כזה שרק הגדיל את ציפיותיי להמשך. לשמחתי הציפיות הללו התגשמו במלואן בימים שיגיעו. על כך ב-3 הפוסטים הבאים. בחלק השני ארחיב על חווית ארוחת שני כוכבי מישלן של קייסקי קיוטו סטייל, ראמן קלאסי ראשון, קוקטיילים משובחים וארוחת סושי כוכב אחד על טהרת הסשימי והניגירי. תהיה חגיגה. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOtUggWoio0jbfqBHVsLryFiESHCPi4Ey5wsWbP2ScOvjsjIwQ6fB68SDhiqPSPWlemG3KvdvvhGUcY4m18T4ZF7DwPmSjK3cSAKLGYJxukutQHdpZr63bv7spqHn7JgEW9FFNb_J0JqBh3zbddyTzVJxOI7eUo20VYz2dkSH7XvOCYjD7O44ZZ9bh/s4032/20230530_214350.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOtUggWoio0jbfqBHVsLryFiESHCPi4Ey5wsWbP2ScOvjsjIwQ6fB68SDhiqPSPWlemG3KvdvvhGUcY4m18T4ZF7DwPmSjK3cSAKLGYJxukutQHdpZr63bv7spqHn7JgEW9FFNb_J0JqBh3zbddyTzVJxOI7eUo20VYz2dkSH7XvOCYjD7O44ZZ9bh/w640-h480/20230530_214350.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe-FXUxUcBcVwcUOkIMtwWefYbnecQvVr4_hFoHxU2dv1CqqhTljYmnGSZkZ5LB0G0NSle-IFCTp7EzhRD9UUcmybtlDC-i7khViX3f-A6DftZ1RLUiQrFB8A2nApNFXq9i9JQhfRPRHAXZ-mpBHvDVx0wXd1VuEEBv40s-Pv63rcbtfFwjeEUSUaG/s4032/20230530_214546.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe-FXUxUcBcVwcUOkIMtwWefYbnecQvVr4_hFoHxU2dv1CqqhTljYmnGSZkZ5LB0G0NSle-IFCTp7EzhRD9UUcmybtlDC-i7khViX3f-A6DftZ1RLUiQrFB8A2nApNFXq9i9JQhfRPRHAXZ-mpBHvDVx0wXd1VuEEBv40s-Pv63rcbtfFwjeEUSUaG/w480-h640/20230530_214546.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib-UwyfnMTC8c3JudxA3pVjY76whn_7GGQAR2ByWK3-eZNaP-bcWzWMMIZ7NjA20RZBt1FIhy0g7ngx6LVPDfbnTMRZBtcm5gw6DgZmj0InrxA_nB2cd6SM8cMCPvwnZpDh5kClTdHmWCBkpkDR2KBjAC9OwNf3c1BPBdJoRbVjI64Rew3VhfJp7rS/s4032/20230530_214842.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib-UwyfnMTC8c3JudxA3pVjY76whn_7GGQAR2ByWK3-eZNaP-bcWzWMMIZ7NjA20RZBt1FIhy0g7ngx6LVPDfbnTMRZBtcm5gw6DgZmj0InrxA_nB2cd6SM8cMCPvwnZpDh5kClTdHmWCBkpkDR2KBjAC9OwNf3c1BPBdJoRbVjI64Rew3VhfJp7rS/w480-h640/20230530_214842.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div><div><br /></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-32899340227783517892023-06-09T07:58:00.002-07:002023-07-15T13:16:48.801-07:00פאסטל - ארוחות צהריים: צהרי שבת מסוף מאי בהרחבה ועסקית אמצע שבוע ממרץ בקצרה<p>לפני שאני צולל לכמה פוסטים מנקרי עיניים על ארוחותיי בטוקיו (שאין לי מושג איך להתחיל אותם). חוב מארוחה אחת מצוינת שהייתה לי בפאסטל. ממש לפני הטיסה לטוקיו שהייתה במוצ"ש ב-27 במאי קפצתי לפאסטל שלא רחוקה מביתי בנחלת יצחק לצהריים ספונטניים. </p><p><b>פאסטל</b>. מוזיאון תל אביב. כבר רבות נכתב ודובר. גל בן משה מ-Prism הממושלנת בברלין (כוכב שנה רביעית ברציפות. ריספקט) החל לנהל את מטבחה אי שם במרץ-אפריל 2022 ומאז הוא מג'נגל בין ברלין לת"א. מאז הפוסט שלי עליהם מיולי 2022 שתיאר 2 ארוחות ((שהתברר לי שהוא קרא אותו ויצר איתי קשר במסנג'ר) יצא לי לחזור למסעדה פעמיים לעסקיות צהריים של אמצע שבוע וגל לא נכח. היה טעים ונעים כרגיל אבל נדמה לי שהטאץ' של השף היה חסר מעט. גם צוות ניהול המטבח להבנתי התחלף והיום, כך קראתי, לשף התפעולי קוראים רפאל כהן (כנראה לא רפי). בכל אופן הפעם השף המכוכב נכח במטבח. הוא איכשהו זיהה אותי (האיש עוקב גם אחרי קבוצות אוכל שונות בפייסבוק, כמו שפים רבים אחרים) ויצא להגיד שלום. עושה רושם של חמד של בחור. הוא אפילו טרח ויצא מהמטבח בחלק מהמנות (ישבתי על הבר ליד) כדי להגיש לי את הצלחת. עשה לי כבוד 😊. הוא סיפר לי שכרגע הוא מחלק את זמנו שבוע בפאסטל ו-3 שבועות בפריזם.</p><p>התפריט כאן משתנה עונתית אבל יש מנות שנשארו מההתחלה. בארוחה הזו היה גם תפריט ספיישלים. הכניסו גם תפריט ילדים. אין מה לעשות - הקהל בפאסטל הוא לא הקהל הרגיל במסעדת שף. זו מסעדה גדולה פיזית במיקום אסטרטגי. משפחות באות עם ילדים. יש גם פרלמנטים של תל אביבים בעלי ממון שהקולינריה כנראה לא באמת נמצאת בראש מעייניהם. לא פשוט לנהל תפריט שירצה את כולם, גם את המוני העם וגם את הנודניקים כמוני שרוצים לאכול מנות שף משובחות.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-99Jwszt3rXEDQE4o6lkWCR6dFNQ4YkCYckcfj9sxOZbIIx80dQzSssotl109LNzS4miO0wl2l3eqM3X3vywvIHpfV0-3NJCTBUrYKyttuWW4Sc7EziRsmwgIEU0aqRPsSrdeN3zKyArbMZ5ocRivaFF-Ef2aRmB6Yc5cLlittVXvnQob3vDxMKvy/s4032/20230527_123145.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-99Jwszt3rXEDQE4o6lkWCR6dFNQ4YkCYckcfj9sxOZbIIx80dQzSssotl109LNzS4miO0wl2l3eqM3X3vywvIHpfV0-3NJCTBUrYKyttuWW4Sc7EziRsmwgIEU0aqRPsSrdeN3zKyArbMZ5ocRivaFF-Ef2aRmB6Yc5cLlittVXvnQob3vDxMKvy/w480-h640/20230527_123145.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVFYNBgl6b2Re0g1mEjXPUSvhX4eZW0d3Q8mSfjZAftMXY-0XKUgXPiNTIj3d1-FNARpgPGxvBrqkLTLG_JC0lSNoe_BqTlz70AWh9cbEOVdjMPP_2aeICeYi99K0oWIsqadb4x3t40VeWW_XBEalfnVjDY84b7zx-LQhBOl7fvSFGU2Zu9LrJ952B/s4032/20230527_123153.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVFYNBgl6b2Re0g1mEjXPUSvhX4eZW0d3Q8mSfjZAftMXY-0XKUgXPiNTIj3d1-FNARpgPGxvBrqkLTLG_JC0lSNoe_BqTlz70AWh9cbEOVdjMPP_2aeICeYi99K0oWIsqadb4x3t40VeWW_XBEalfnVjDY84b7zx-LQhBOl7fvSFGU2Zu9LrJ952B/w640-h480/20230527_123153.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כוס היין. מהלבנים המתחלפים. לא זוכר את זהותו. נדמה לי שמשהו פורטוגלי שעלה 55 ש"ח. במזיגה נדיבה מהממוצע של הברמן המצוין (אסף כמדומני).<div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTisVTwaxhq6vcY9qOcWT7k_9Ixt2YTtgCXwbE8ofCMPAuwvZEksr-QKO-gPysuAqeCRO5L5e8QKpPvKjbNJXbmzv1vPa1JgBZNCmgB1y9pIP4A7h72GKdrOsE1XSdXvstnrDVwR5WJs_t3__8TUbK5GjRdjCzRqHkBN7x1bdQP5cig9cOBjkQkSf7/s4032/20230527_123700.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTisVTwaxhq6vcY9qOcWT7k_9Ixt2YTtgCXwbE8ofCMPAuwvZEksr-QKO-gPysuAqeCRO5L5e8QKpPvKjbNJXbmzv1vPa1JgBZNCmgB1y9pIP4A7h72GKdrOsE1XSdXvstnrDVwR5WJs_t3__8TUbK5GjRdjCzRqHkBN7x1bdQP5cig9cOBjkQkSf7/w480-h640/20230527_123700.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>אינטיאס. טרטר, טטאקי, קרם מלפפון, שאלוט, פאפ אורז. 86 ש"ח. מנה מה-starters. מנת דג קיצית מעולה. משחק נחמד ומהנה מאד של מרקמים שונים ועשיות שונות של דג נהדר. רוטב סופר מרענן וטעים ביותר עם חמצמצות נעימה. הטטאקי כאן היה טעים במיוחד. היו כאן גם שומר ותפוחי עץ שכל אחד תרם מרעננותו. האבקה הירוקה היא אבקת אצות. מנת קרודו משובחת ומוצלחת בעליל.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv70f617Bwg_av1C1Dkj-KlXgCtCkrsudNwR5DMY_JGq4TpQ4Z4nfG9zzC_Ds9NynZeeez-2p45G1erhrsyrFF8AQPw-RuiPqgYEUh3bp2OSS5-56Y_cwz1OXjMut7d6rivVR5u7arnwuQsbXjuHpSXVgaepeT65dAVHtMuM3ynQlOwMuUpv3zSjxd/s4032/20230527_124657.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv70f617Bwg_av1C1Dkj-KlXgCtCkrsudNwR5DMY_JGq4TpQ4Z4nfG9zzC_Ds9NynZeeez-2p45G1erhrsyrFF8AQPw-RuiPqgYEUh3bp2OSS5-56Y_cwz1OXjMut7d6rivVR5u7arnwuQsbXjuHpSXVgaepeT65dAVHtMuM3ynQlOwMuUpv3zSjxd/w640-h480/20230527_124657.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJpjGP9xqZHimq6mq7ukYzlQQk-fS6aEzcaMFeD-qLuOM9CWaK_kGs9mD0EtJfXVv6z-VCB2T8w8XvW9N0TAUX2soLU9pzjYx9heYloickBdPy-h1NLYIKePq48QCLWBwRJORm9dIFY3SWfn-WqiBKkX8uXxKO3BkTDnNjcYqel44fFntaeSBjm2gR/s4032/20230527_124706.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJpjGP9xqZHimq6mq7ukYzlQQk-fS6aEzcaMFeD-qLuOM9CWaK_kGs9mD0EtJfXVv6z-VCB2T8w8XvW9N0TAUX2soLU9pzjYx9heYloickBdPy-h1NLYIKePq48QCLWBwRJORm9dIFY3SWfn-WqiBKkX8uXxKO3BkTDnNjcYqel44fFntaeSBjm2gR/w640-h480/20230527_124706.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אספרגוס. קרם פולנטה, מנגולד חלוט, כרישה, פקורינו. כך בתפריט. מנה שגל הוציא לי כצ'ופר (אני מרשה לעצמי לקרוא לו בשמו הפרטי כי הוא באמת אחד השפים היחידים שכנראה זיהה אותי כבלוגר ושקרא ביקורת שלי עליו. אני לא נוהג לקדם את הביקורות שלי וודאי לא לתייג שפים ומסעדות ולכן זה עניין נדיר ביותר). זה מנה שברגיל עולה 84 ש"ח כך שמדובר בצ'ופר נאה ובמנה נאה לא פחות. מנות של אספרגוס בארץ עלולות להיות בעייתיות בגלל איכות חומר הגלם הלא תמיד מספקת ובגלל טיפול לא מספיק טוב בירק. כאן קיבלתי מנת אספרגוס יוצאת מן הכלל. גבעולים שהיו רכים אבל שמרו על קראנץ' אל דנטה מסוים, אפס סיביות. התיבול הכולל היה מעולה. היה כאן קרם פולנטה חלק ומתקתק שהשתלב היטב עם הירוקים והפקורינו שגורדה דקיק הוסיפה מחרפרפותה ומעוקצה. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj804EKvJNB4m4rusuEGhc8k3dRr6WguK8aVddJLiOBsi9Q27ybx34C6vc93_v7nz9FRvlerUPfNsO5YQCJheBihuIfvQBEzhAOVC7m9WTthENEyhkkBUWVNRIc38x1DR2zK3SCKZnyPeCHA8cR1xxo4TqdCEjr4FEdpR-oANvlV5zuEpPukGixYQEF/s4032/20230527_125646.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj804EKvJNB4m4rusuEGhc8k3dRr6WguK8aVddJLiOBsi9Q27ybx34C6vc93_v7nz9FRvlerUPfNsO5YQCJheBihuIfvQBEzhAOVC7m9WTthENEyhkkBUWVNRIc38x1DR2zK3SCKZnyPeCHA8cR1xxo4TqdCEjr4FEdpR-oANvlV5zuEpPukGixYQEF/w640-h480/20230527_125646.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcTiudnPfQHO4iSGcOFJuKcFbTdmexXsDaELNaJnXTzhShBvpWqNUuC2Z3gAG6WKZNR2CODYTkPGKhYo8z84JoZ5comzoqFSDQALC1FzexwFo488dgE3RPPJDHOpUdFa0UnzZXnH2C9PyIhGfZIZbuLKRO-dd-ydmNU8MKGNstHNThDrDPmobg9hhQ/s4032/20230527_125652.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcTiudnPfQHO4iSGcOFJuKcFbTdmexXsDaELNaJnXTzhShBvpWqNUuC2Z3gAG6WKZNR2CODYTkPGKhYo8z84JoZ5comzoqFSDQALC1FzexwFo488dgE3RPPJDHOpUdFa0UnzZXnH2C9PyIhGfZIZbuLKRO-dd-ydmNU8MKGNstHNThDrDPmobg9hhQ/w640-h480/20230527_125652.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה מהספיישלים. כרוב ניצנים. חמאת דאשי, XO פטריות, אבן יוגורט. 72 ש"ח. עוד מנת ירק יוצאת מן הכלל. אפילו מצטיינת יותר מהאספרגוס. טיפול בירקות והפיכתם למנת שף משובחת זה כנראה יותר מסובך מטיפול בדגים, פירות ים ובשר. בירקות זו גם מידת עשייה, גם הוצאת טעמים אקסטרה, גם התאמת רטבים ותיבול. המנה הזו היא אחת ממנות הירק הכי טובות שאכלתי בשנים האחרונות במסעדות בארץ. עשייה מושלמת וצריבה מעולה של הכרובים. רוטב משגע מלא אומאמי ומדויק לחלוטין. ה-XO פטריות היה הברקה וממש סיפק טעמי בשר מעושן נהדרים. פיוז'ן מזרח תיכוני-אסייתי-גרמני במיטבו.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPiJKM5H3AA3mkAC3ne4VDkN0nxQMqYx35U1AwgfItAwJnhmPpiCoxOt0UwTQYp0BaZqCBz5ZDvw19xc7ibjTpjESbexvy367nEIWHH8GDodF7oYtoI-GiFMmaEczuyOgkv1Egf-NxcoVoMCUVxze1g9Ga9iM7F2rl4v_gXLUaDUWTGiHo2MGb1LUB/s4032/20230527_130900.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPiJKM5H3AA3mkAC3ne4VDkN0nxQMqYx35U1AwgfItAwJnhmPpiCoxOt0UwTQYp0BaZqCBz5ZDvw19xc7ibjTpjESbexvy367nEIWHH8GDodF7oYtoI-GiFMmaEczuyOgkv1Egf-NxcoVoMCUVxze1g9Ga9iM7F2rl4v_gXLUaDUWTGiHo2MGb1LUB/w640-h480/20230527_130900.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi3fAAAWhm4BZ5A9baOjz6Y8Hpwqu6OjE-1WSyq4aN8MXeAkXmA7RJT3MMTRF2r7AbJfJ9p4bH5g2eeQJOFhjrrK6TidPdWHF6pUpCZzOqMxgy-vdO40CYGpeM5wKFE63l7YhGPUqcicYxzbjnkAGDolEmwNqThQMVIQopKSsda7RfpmOHUNZ6SYNo/s4032/20230527_130908.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi3fAAAWhm4BZ5A9baOjz6Y8Hpwqu6OjE-1WSyq4aN8MXeAkXmA7RJT3MMTRF2r7AbJfJ9p4bH5g2eeQJOFhjrrK6TidPdWHF6pUpCZzOqMxgy-vdO40CYGpeM5wKFE63l7YhGPUqcicYxzbjnkAGDolEmwNqThQMVIQopKSsda7RfpmOHUNZ6SYNo/w640-h480/20230527_130908.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>אנילוטי זנב שור. סלק צלוי, דמי גלאס. 96 ש"ח. זו המנה העיקרית שבחרתי מהתפריט הרגיל. מנת פסטה מעולה. אנילוטי סלק שמולא בתבשיל זנב שור עשיר ונימוח. רוטב דמי גלאס מוצלח ואיזשהו קרם גבינות/חמאה טעים ללחלוח. סלקים צלויים שפוזרו בשטח. אפילו עיצוב מנה דרמטי עם ספלאש של רוטב אדום. היה כאן שילוב טעמים מוצלח מאד בין מתקתקותו הטבעית של הסלק, ליין האדום ולבשר עז הטעם. הדבר היחיד שהיה חסר לי הוא איזשהו אלמנט פיקנטי שישבור את מתיקות הסלק. סלק וחזרת מבחינתי זה תמיד אידיאלי (אבל לא קל להשיג שורש חזרת טרי). אולי סתם אקסטרה פלפל שחור היה מספק את העוקץ הזה. בכל מקרה אלה זוטות. נהניתי מאד.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5MxEtB9jSXHuw-LATzdX_aLhyJ4C6h0wqizKGk8T0akNo4V3ssacjGwcYorJeSFlke4ZNz0zPo5kv19otCkF-lYLVdqsK4a2gNJDRPIRQ0HIZKmCyrf1KiCPG9RlzegXUaer__8bkf04Sz6poSDqSnXzO4VH7I44rvOJf_QPEQOdPbn99nCYoKPt9/s4032/20230527_133730.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5MxEtB9jSXHuw-LATzdX_aLhyJ4C6h0wqizKGk8T0akNo4V3ssacjGwcYorJeSFlke4ZNz0zPo5kv19otCkF-lYLVdqsK4a2gNJDRPIRQ0HIZKmCyrf1KiCPG9RlzegXUaer__8bkf04Sz6poSDqSnXzO4VH7I44rvOJf_QPEQOdPbn99nCYoKPt9/w640-h480/20230527_133730.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj42-bUtZJH_eATTsN_Q-2qzcSH9zZ-LTfXJe9j7HUu3GNqaeNBQwP8YSRZrEF4lwLH5PWFlZoo6KH-VnisgHruFf8iMgrJn42T4TteoINfRkOMsO0oo562QjsxX9TUTxrMUhlwmZKV4yL4QrJQd49fuHs3DxFExTy42usmZ07y8y4t_udW1kX_pgpd/s4032/20230527_133740.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj42-bUtZJH_eATTsN_Q-2qzcSH9zZ-LTfXJe9j7HUu3GNqaeNBQwP8YSRZrEF4lwLH5PWFlZoo6KH-VnisgHruFf8iMgrJn42T4TteoINfRkOMsO0oo562QjsxX9TUTxrMUhlwmZKV4yL4QrJQd49fuHs3DxFExTy42usmZ07y8y4t_udW1kX_pgpd/w640-h480/20230527_133740.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קינוח. שוקולד. קציפת ג'אנדויה חמה, סורבה ארטישוק ירושלמי, גנאש טחינה וצ'יפס ארטישוק ירושלמי. 54 ש"ח. קינוח מעולה שזו פעם שנייה שאני אוכל אותו במסעדה. איזון טעמים מצוין. קינוח אידיאלי לחובבי קינוחים פחות מתוקים כמוני. קינוח אגוזי, אדמתי, שוקולדי, מושחת. השימוש בארטישוק ירושלמי בקינוחים מוכר לי (גם ממסעדות באירופה) אבל כאן הוא נעשה באופן מושלם. הסורבה משגע וגם הצ'יפס מהנה. קציפת השוקולד-ג'אנדויה עשירה ונהדרת אף היא. לטעמי זה אחד הקינוחים המוצלחים שמוגשים היום במסעדות העיר.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ1CmABW-JnDjf2zsOqoPXfWR6n76ctToJCQY0FuCTktzbyQt38h0hsVkc1uX8_AePMkLpTtxouQNr4aqOTtnEBSXXXzm2Z7VwAFV8boriF2KiL9Igt5EJpzd7bsyCfD33TOEzi-S33hGm-gVnXV479TnItM5Dn4srWOLKzdLCBIHqejpHWVqdeODh/s4032/20230527_140221.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ1CmABW-JnDjf2zsOqoPXfWR6n76ctToJCQY0FuCTktzbyQt38h0hsVkc1uX8_AePMkLpTtxouQNr4aqOTtnEBSXXXzm2Z7VwAFV8boriF2KiL9Igt5EJpzd7bsyCfD33TOEzi-S33hGm-gVnXV479TnItM5Dn4srWOLKzdLCBIHqejpHWVqdeODh/w640-h480/20230527_140221.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsGafSC5K4UyQ5UBgur0RGQHksNFzpjpm2tnUz-1rA4Hj1KaqAfz1setNcmW4TFGYHkg_9RSFZYCemXufE1L-zfX02_IG1QeaObeLmro4pd1ZuDyyNybCJodQKW1p5oL_hajjVLWDsl8ULclq4C3EKFYCcUYoXbfdjZfGdhyUO43X7A-mn2uzoaPAd/s4032/20230527_140232.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsGafSC5K4UyQ5UBgur0RGQHksNFzpjpm2tnUz-1rA4Hj1KaqAfz1setNcmW4TFGYHkg_9RSFZYCemXufE1L-zfX02_IG1QeaObeLmro4pd1ZuDyyNybCJodQKW1p5oL_hajjVLWDsl8ULclq4C3EKFYCcUYoXbfdjZfGdhyUO43X7A-mn2uzoaPAd/w640-h480/20230527_140232.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>החשבון שלי הסתכם ב-363 ש"ח. זה הרבה, ברור שזה הרבה. אבל יחסית למחירי תל אביב, כשחושבים על מסעדת שף, ועוד אחד שמחזיק בכוכב מישלן, זה לא מאד נורא. רק קצת. יצאתי שבע במיוחד ושבע רצון לחלוטין. השירות על הבר בפאסטל הוא תמיד טוב עבורי (שם אני תמיד יושב ובעיניי זה הספוט הכי טוב והכי שקט שמונע התחככות יתר עם כל אותם פרלמנטים, משפחות עם ילדים ואנשי שופוני למיניהם שפוקדים את המסעדה). גל, שכאמור לא באמת מכיר אותי, היה חמוד ופינק אותי. האוכל היה יוצא מן הכלל. אולי הכי טוב שאכלתי בארוחותיי בפאסטל לדורותיה. </div><div><br /></div><div>ובקצרה. </div><div>אני חוזר לאחת העסקיות של אמצע שבוע שפעם בכמה חודשים אני נוהג לערוך בפאסטל באמצע יום עבודה (הם לא מאד רחוקים מהמשרד שלי). שמרתי את התמונות אז אשתדל לזכור. זה היה 23 במרץ. יום חמישי של השבוע. המסעדה זכורה לי כריקה כמעט לגמרי היות ובאותן שעות נערכה הפגנה גדולה כחלק ממחאת ההייטקיסטים. </div><div><br /></div><div>אלה היו התפריטים. 125 ש"ח לסועד למנה ראשונה ועיקרית עם שלל מנות שדורשות תוספת עלות. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-dm9mxuvCRXB5BFgnUwcxoeH80oFrny0dArAKiQ1dq4-qECOPZNk-XpMJVrG2uB8yH9p2bcFgBlrDqlAViycigu98VlSIrHoY1CBKxAJGWuARXizqu4KwDZqYn_Frg6_Y4OTSFpo8c2FSTYbZdqOqpRCansfxvYX40TghLNHcRlZl-YwZddNx6M7c/s4032/20230323_125543.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-dm9mxuvCRXB5BFgnUwcxoeH80oFrny0dArAKiQ1dq4-qECOPZNk-XpMJVrG2uB8yH9p2bcFgBlrDqlAViycigu98VlSIrHoY1CBKxAJGWuARXizqu4KwDZqYn_Frg6_Y4OTSFpo8c2FSTYbZdqOqpRCansfxvYX40TghLNHcRlZl-YwZddNx6M7c/w480-h640/20230323_125543.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbCZ01Rm55Q_Aekw0-onc1Z_Ttw14hRHankshk9u0CIKrNu89sVLGUh_k7fZx96W1bZq6bNq83ThZL0efwD50eIXkg064vlcUvHUhcIZVFaP1IiMbiMFOBRbFwlQWEDGcYP2yxmO6ALEYcMRkAFS0A3C-VWTh72FDrvn_Jt31pzfVBDZWpUhrvQXaz/s4032/20230323_125605.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbCZ01Rm55Q_Aekw0-onc1Z_Ttw14hRHankshk9u0CIKrNu89sVLGUh_k7fZx96W1bZq6bNq83ThZL0efwD50eIXkg064vlcUvHUhcIZVFaP1IiMbiMFOBRbFwlQWEDGcYP2yxmO6ALEYcMRkAFS0A3C-VWTh72FDrvn_Jt31pzfVBDZWpUhrvQXaz/w480-h640/20230323_125605.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>גם התמונות מעידות. פאסטל ב-23 במרץ הייתה ריקה כמו שמעולם לא ראיתי אותה.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Ol4sx5JW73RIGAyNUNEleLz-ivn7yNIVhlpnjjKWs6RNFAmwtTL8660bgO3d8iSWHu9pUoY7DmPd02yqsn3O71SrLKkCKks1d-GJ6sSKYT2dkQtr2agxM8hLOQfXjFfkXdEMU_er0X8I7twO9vwJ35hKXQBz9hkT-60-FxYoRPwUkTD_v8vcnXyf/s4032/20230323_125611.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Ol4sx5JW73RIGAyNUNEleLz-ivn7yNIVhlpnjjKWs6RNFAmwtTL8660bgO3d8iSWHu9pUoY7DmPd02yqsn3O71SrLKkCKks1d-GJ6sSKYT2dkQtr2agxM8hLOQfXjFfkXdEMU_er0X8I7twO9vwJ35hKXQBz9hkT-60-FxYoRPwUkTD_v8vcnXyf/w640-h480/20230323_125611.jpg" width="640" /></a></div><div><p></p><p>טונה אדומה. דג נא, לצ'ה דה-טיגרה, תפוח, סלרי, עלים ארומטיים (מה זה למען השם עלים ארומטיים?). מנת דג נא מעולה, ערבה מאד לחך ויפה מאד לעין. היה נתח איכותי וטעים מאד. הרוטב ושאר הירקות היו מצוינים אף הם. מנות הקרודו של בן משה בפאסטל הם ככללן טובות ונעימות במיוחד. כולן מצליחות להיות רעננות וטעימות והדג שומר על מקומו כחומר גלם מרכזי בלי ששאר הירקות יאפילו עליו. זו מנה שהייתה בתוספת של 25 ש"ח לעלות העסקית של 125 ש"ח.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPa2NMFztjWKMjyMthnoSAfAhYJPmUaI8kBSeT8R4nwdpdHpWwLqlDH6UV5GOG9WS1CXOU9hpxYMFav9A4N5DsixJFcEDC5yUsXYpEkSn4XWFULPeRWm2BS6QTEkXzVQhPqe1pzPL-sVULLa7saNdqFpQwYC-OnkkAAw3pcLZjDiKy9A66T9BHHQ0A/s4032/20230323_125915.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPa2NMFztjWKMjyMthnoSAfAhYJPmUaI8kBSeT8R4nwdpdHpWwLqlDH6UV5GOG9WS1CXOU9hpxYMFav9A4N5DsixJFcEDC5yUsXYpEkSn4XWFULPeRWm2BS6QTEkXzVQhPqe1pzPL-sVULLa7saNdqFpQwYC-OnkkAAw3pcLZjDiKy9A66T9BHHQ0A/w640-h480/20230323_125915.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5zki1XEqg1ZmW_EWh46oaXbgSilAaUdrYaXsUXVUeFsmL5Vzo4YzfzPTHBlE_ShuX-IWKEuJkX4m0-I748LR8btrk57ukFp3WA1NzQ7dSG3eJi03pE2zslqrZLxZayq6ZTqOENiNf7LVhmlmF6m_-RdxVBGaBfGVPunSOKmC5JGJ1b7SPG8ktpkuI/s4032/20230323_125926.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5zki1XEqg1ZmW_EWh46oaXbgSilAaUdrYaXsUXVUeFsmL5Vzo4YzfzPTHBlE_ShuX-IWKEuJkX4m0-I748LR8btrk57ukFp3WA1NzQ7dSG3eJi03pE2zslqrZLxZayq6ZTqOENiNf7LVhmlmF6m_-RdxVBGaBfGVPunSOKmC5JGJ1b7SPG8ktpkuI/w640-h480/20230323_125926.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1W8r7AXyp_QYPEqLZNkMzRHqrAKGf1O6bE6gbRppUyHrVmtDX_ztnX5hdDK5LhrXIbBnnJvv62psFYtlmltGKdpoQDRYHCaXEh4mHmBg91aQma1kdzC0d0I51D9Q_fkeDkPcSyaAdOZ1FTT_jDJMney2W066ucSx38mCQwwb9wQrE0StGoIWjQYHo/s4032/20230323_125936.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1W8r7AXyp_QYPEqLZNkMzRHqrAKGf1O6bE6gbRppUyHrVmtDX_ztnX5hdDK5LhrXIbBnnJvv62psFYtlmltGKdpoQDRYHCaXEh4mHmBg91aQma1kdzC0d0I51D9Q_fkeDkPcSyaAdOZ1FTT_jDJMney2W066ucSx38mCQwwb9wQrE0StGoIWjQYHo/w640-h480/20230323_125936.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>העיקרית שאכלתי אז: ריזוטו דגים ופירות ים. נתחי לוקוס וקלמרי צרוב, תבשיל פריקי, יוגורט. גם זו מנה שחייבה תוספת של 25 ש"ח. המנה הייתה טעימה מאד. ריזוטו הפריקי בושל כהלכה. היה כאן שימוש בציר דגים כבסיס. נתחי הדגים וקלמרי היו טעימים. עלי אפונה ואפונה ירוקה הוסיפו ירקרקות. עסק טעים ומהנה אם כי אני לא משוכנע שהייתה כאן הצדקה לתוספת של 25 ש"ח. אם היו נוכחים כאן 2 שרימפס או המנה הייתה מעט יותר גדולה - אולי כן. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp2pYNG3hiA9rVLTTc_pgikxdqz4uMJkKeG8uw3G_G_urQOmJlY3AhX5z-GO-usJzPYQsPJNm2Q-zL_EdTiWoaPZflxI49PQwPZm87JjAwuOVziWKOOQkjZV9myNxYaPbuLysVazMbaaz6cex15IP5JD7MLjJWC7nGf0UnBANomX_gYs9x6Z0HaAKp/s4032/20230323_131440.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp2pYNG3hiA9rVLTTc_pgikxdqz4uMJkKeG8uw3G_G_urQOmJlY3AhX5z-GO-usJzPYQsPJNm2Q-zL_EdTiWoaPZflxI49PQwPZm87JjAwuOVziWKOOQkjZV9myNxYaPbuLysVazMbaaz6cex15IP5JD7MLjJWC7nGf0UnBANomX_gYs9x6Z0HaAKp/w640-h480/20230323_131440.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7PsVDqCj2C7iAs5txTtgiiO9Qtu-pP0mcNpJCf6HkXv_tfHjmJSJKFqwTBmYttpLz0-UiQpLUav5VAx7AcNNga-GWvr0YaZvHzNtd1Gu67la6RqtaACkUhkQ4JjjKVWEzYYkv2fgHwRfByeSQsSMYZNBRgm4wpVXPgjjzdTmLrpauT7M0UBnVCRuB/s4032/20230323_131449.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7PsVDqCj2C7iAs5txTtgiiO9Qtu-pP0mcNpJCf6HkXv_tfHjmJSJKFqwTBmYttpLz0-UiQpLUav5VAx7AcNNga-GWvr0YaZvHzNtd1Gu67la6RqtaACkUhkQ4JjjKVWEzYYkv2fgHwRfByeSQsSMYZNBRgm4wpVXPgjjzdTmLrpauT7M0UBnVCRuB/w640-h480/20230323_131449.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>העסקית הזו עלתה 175 ש"ח. לא זוכר אם שתיתי יין כלשהו. היא הייתה מוצלחת וטעימה וכרגיל היה לי נעים על הבר. לפני כן אכלתי שם עסקית בדצמבר וגם אז הייתה ארוחה ראויה וטובה. עסקיות צהריים שכוללות רק חלק מהתפריט הן אף פעם לא מדד אידיאלי לשיפוט של מסעדה. בעסקיות יש תמיד סוג של פשרה. תפריט הערב הרגיל (או במקרה של פאסטל - גם תפריט צהרי שבת) הוא המדד האמיתי. העסקיות בפאסטל, גם אם הן לא זולות, הן חביבות וראויות. תפריט הערב (וצהרי השבת), בעיקר כשהשף הראשי נוכח, הוא כבר סיפור אחר לגמרי, שהופך את פאסטל בעיניי בקלות לאחת המסעדות הטובות בעיר. </div><div><br />אמשיך להגיע לפאסטל פה ושם, בתקווה שגל בן משה יהיה נוכח וייתן את הטאץ' שלו שכנראה לא סתם זיכה אותו בכוכב מישלן ברלינאי. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9WNLhq9BkTlA8QG2IcbyvkU8MmkLAtQOe8b2fx74aZ9zDTp2AaWUcooUvNacr5VpGbSaxb78SFnGIgVQG--ZNu6MQ0vgrvlqWMo3hPVh6ELky-8gpd4SvoOh6Vv-5bhC3XSwo8s5bDsO1wQQ3WMnL8f722xF_3_t6Q4DALVcG52LSGdy38QXSxK49/s4032/20230323_135109.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9WNLhq9BkTlA8QG2IcbyvkU8MmkLAtQOe8b2fx74aZ9zDTp2AaWUcooUvNacr5VpGbSaxb78SFnGIgVQG--ZNu6MQ0vgrvlqWMo3hPVh6ELky-8gpd4SvoOh6Vv-5bhC3XSwo8s5bDsO1wQQ3WMnL8f722xF_3_t6Q4DALVcG52LSGdy38QXSxK49/w640-h480/20230323_135109.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCSNU4EWN8YZJpMPPBa3Ef5ISijSMm8a3ONp0eo6L55-1MHI6_aLMoX7sd9J0D1R43j3EL2Z1MjoHIYUzcM9mm96TrxKlVeKAbdqvMYSH9c3AVVRqB5IWH1CHUKh-1Ksa2K8ilQMgWLT0k6TfKLhb6xnc2P-OoWuVQHPm3yt1qkJO9kCPia0FsZLis/s4032/20221211_144633.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCSNU4EWN8YZJpMPPBa3Ef5ISijSMm8a3ONp0eo6L55-1MHI6_aLMoX7sd9J0D1R43j3EL2Z1MjoHIYUzcM9mm96TrxKlVeKAbdqvMYSH9c3AVVRqB5IWH1CHUKh-1Ksa2K8ilQMgWLT0k6TfKLhb6xnc2P-OoWuVQHPm3yt1qkJO9kCPia0FsZLis/w640-h480/20221211_144633.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div></div><div>והנה חזרתי. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>תוספת ארוחת צהרי שבת, 8 ביוני</u>:</div><div><br /></div><div>ביום שישי, 7 ביוני, כתב לי גל בן משה שהוא בסופ"ש בארץ והכניס כמה מנות חדשות בתפריט, ואם מתאים לי לקפוץ בשבת אני מוזמן. ניסיתי לגייס כמה חברים אבל אף אחד לא היה זמין/בעניין ולכן הגעתי ספונטנית בגפי בלי להזמין מקום. ידעתי שעל הבר יהיה מקום וכך היה. גל ראה אותי ויצא לומר שלום. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqKMONEPYKGYOHrx0zIc_UqHQdtvj4WwcyDKHpUMfuZ1DF1n99v21PEIBJ46Fc_onC1UPndVkXRGnE3DXeHrXF7YAon-xh_TZDzjy40sD6RaeJON_4hXS3SqmyImb4_ZaYdFHQefhCv5ogQ7rhIAFsVsknzSJMgU3ZVGOoPJ-uG1c5jQoe8JAXvFP90vo/s4000/20230708_125320.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqKMONEPYKGYOHrx0zIc_UqHQdtvj4WwcyDKHpUMfuZ1DF1n99v21PEIBJ46Fc_onC1UPndVkXRGnE3DXeHrXF7YAon-xh_TZDzjy40sD6RaeJON_4hXS3SqmyImb4_ZaYdFHQefhCv5ogQ7rhIAFsVsknzSJMgU3ZVGOoPJ-uG1c5jQoe8JAXvFP90vo/w640-h480/20230708_125320.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>תפריט היום אכן כלל כמה מנות חדשות. דינאמיקה וחידושים בתפריטים זה עניין מבורך שאני מאד מחבב. <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHTB9t-Xf3HFpSNyiVGNW9eV5bBR8aUBN9FPfGs0-CYwfbwaX_QkRJsQJ9SE03P4bBBUIGSCib09iZQroKtiR9LaqVk0fhO0asxTFJZ2H0FUI1OonDflMMPL7lpAECxHm-2YAipwpkbhBOaeM-fBi4L1LWXfs7ayE5d7KBtA3UyjOoI1gxYkFksuusOEg/s4000/20230708_130218.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHTB9t-Xf3HFpSNyiVGNW9eV5bBR8aUBN9FPfGs0-CYwfbwaX_QkRJsQJ9SE03P4bBBUIGSCib09iZQroKtiR9LaqVk0fhO0asxTFJZ2H0FUI1OonDflMMPL7lpAECxHm-2YAipwpkbhBOaeM-fBi4L1LWXfs7ayE5d7KBtA3UyjOoI1gxYkFksuusOEg/w640-h480/20230708_130218.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>תפריט שרקח לי ולאדי הברמן המצוין. ROZMARITA. טקילה פטרון סילבר, קוואנטרו, אשכולית אדומה, רוזמרין, למון טוניק. 54 ש"ח. הדרי, חזק וטוב.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidaa_k1pl936_dDQOvcmodK6QiMSKiS22s-y-PiAEk4xd71OoLKvlgRdgZb9Af7IGO0P8OMKwYXVMh-2KmBq1EO1LyjpeXLz9OX0WtxqM9UL3PSuUbK-LAuVysCK0-XSh8YccrbvGqZo40B9hpYRzv8gZhaH7mWmWI2vesBVypZWtYzpbezlj2rrGTE7E/s4000/20230708_130819.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidaa_k1pl936_dDQOvcmodK6QiMSKiS22s-y-PiAEk4xd71OoLKvlgRdgZb9Af7IGO0P8OMKwYXVMh-2KmBq1EO1LyjpeXLz9OX0WtxqM9UL3PSuUbK-LAuVysCK0-XSh8YccrbvGqZo40B9hpYRzv8gZhaH7mWmWI2vesBVypZWtYzpbezlj2rrGTE7E/w480-h640/20230708_130819.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnJKbp0c51q2nJrUmtgeCN-MU8Uu4E62y8WEKs2ak06hwtuOja3gEETMxscoeGUzD7Hjx6D_Kj7LENLnDMLfUqlX0ZdiFrkmuqi5Adq8zljrNqydF-IQPYEnbofiY2b2vkJqoGHkDAq05W-Lk8FWsJsrR8ANHOFzqIry1cd947dQKcoW4sFnvn-KMwmRE/s4000/20230708_131123.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnJKbp0c51q2nJrUmtgeCN-MU8Uu4E62y8WEKs2ak06hwtuOja3gEETMxscoeGUzD7Hjx6D_Kj7LENLnDMLfUqlX0ZdiFrkmuqi5Adq8zljrNqydF-IQPYEnbofiY2b2vkJqoGHkDAq05W-Lk8FWsJsrR8ANHOFzqIry1cd947dQKcoW4sFnvn-KMwmRE/w640-h480/20230708_131123.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הזמנתי מנות ולפניהן הגיעו 2 צ'ופרים חביבים מגל על חשבון הבית. שתי מנות bites. </div><div>הראשונה - אויסטר ג'ילארדו, קציפת מי ים, לימון כבוש, ג'ל תפוח. מנה שעולה 38 ש"ח בסטנדרט של מחירי ג'ילארדו בתל אביב. לפחות כאן יש מלבד צדפה טריה ואיכותית גם קצת אפקטים מיוחדים. קציפת מי הים מצוינת ומעניינת. לימון כבוש עובד מצוין גם. מג'ל התפוח אפשר בעיניי לשים פחות. מתקתקות לא נדרשת בעיניי כאן. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuZGns4hNLz_DatQag_OSGRMHL514a9ezJy56sfB07ZiHXKq4Iz7SIgzZXE1MMXt459RxURkU8nAu74wPc1sKBUkJAGcRYs6fyYsdZgqyY8oP0Mg_C5Bktb3pyIUpBwcNA1CnLsO3Q55z3lGJvS-PMnRbjOb3P0_QXrn0qe7WnGFK8svRmb0YkKuar3dA/s4000/20230708_131256.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuZGns4hNLz_DatQag_OSGRMHL514a9ezJy56sfB07ZiHXKq4Iz7SIgzZXE1MMXt459RxURkU8nAu74wPc1sKBUkJAGcRYs6fyYsdZgqyY8oP0Mg_C5Bktb3pyIUpBwcNA1CnLsO3Q55z3lGJvS-PMnRbjOb3P0_QXrn0qe7WnGFK8svRmb0YkKuar3dA/w640-h480/20230708_131256.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKjEGXeQopp_1crQXUMhi0WnMLerz6YkaPdoeXNftqFq84JsrP3UOdfBWfXrEDbvttmj5engfWoeqI6kta6b2SKtM14BpTKXkewYGqZR3UDlPhuA-vste1OHrarYURvA4dqb1j1ozKPl8jKmbok1C1jAN_73dPNBtpNmDhSsp7RX9or0XH1ew7qTYCqE/s4000/20230708_131302.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKjEGXeQopp_1crQXUMhi0WnMLerz6YkaPdoeXNftqFq84JsrP3UOdfBWfXrEDbvttmj5engfWoeqI6kta6b2SKtM14BpTKXkewYGqZR3UDlPhuA-vste1OHrarYURvA4dqb1j1ozKPl8jKmbok1C1jAN_73dPNBtpNmDhSsp7RX9or0XH1ew7qTYCqE/w640-h480/20230708_131302.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>השנייה: פדרון, שרימפס, פונזו, שומשום. 32 ש"ח. ביס של פדרון חריף צרוב שמולא בשרימפס קצוץ והוגש ברוטב פונזו ושומשום קלוי. חמוד מאד וטעים מאד. ביס חזק, נטול חנופה וטוב. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgezj38VMUtnrqIaYrtxmxG7KR-dwcIQor7YP_xmQS5GxT6dy0WFcKkIbxANQVvT1rfzvR6m_GGyjwdmIeDPza4yctEd3l2WsXZqyCuoDTfYzqOX52tzEBAwr5edT500fPfIJgbUzSooh0t1eTs9GqJmVT2TNlP_MLsuPdc6XcKsN2ZGrduVRu_IzesGIk/s4000/20230708_131609.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgezj38VMUtnrqIaYrtxmxG7KR-dwcIQor7YP_xmQS5GxT6dy0WFcKkIbxANQVvT1rfzvR6m_GGyjwdmIeDPza4yctEd3l2WsXZqyCuoDTfYzqOX52tzEBAwr5edT500fPfIJgbUzSooh0t1eTs9GqJmVT2TNlP_MLsuPdc6XcKsN2ZGrduVRu_IzesGIk/w640-h480/20230708_131609.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Cj8MnYxRQp-iusdmpLC-PYujt5ztIOW9PcM1zFetO1gYOcgK0Wi13J6SLjkiyXndy3t24nOXLZ0QH3OgeURNMtjXlz274hu5k0QU-uhgTrhhQeycJRWra0Epq9HyiX0g_-Xkp7m3mk23Up8IPE87DfJU99D829eEKPu68hx9_gYDXqD4FRzrYE3vgOc/s4000/20230708_131616.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Cj8MnYxRQp-iusdmpLC-PYujt5ztIOW9PcM1zFetO1gYOcgK0Wi13J6SLjkiyXndy3t24nOXLZ0QH3OgeURNMtjXlz274hu5k0QU-uhgTrhhQeycJRWra0Epq9HyiX0g_-Xkp7m3mk23Up8IPE87DfJU99D829eEKPu68hx9_gYDXqD4FRzrYE3vgOc/w640-h480/20230708_131616.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה שהזמנתי. סקאלופ, אבטיח צלוי בפחם, לארדו ליה, דאשי, סליקורניה. 86 ש"ח. זה המון כסף למנה לא גדולה אבל זכורה לי מנה שאכלתי באואזיס אי שם ב-2020 שהכילה פחות או יותר אותה כמות סקאלופ ועלתה אז 89 ש"ח. אז לא הייתה האינפלציה של היום והמחירים לא היו הטירוף של היום. המנה הזו הייתה נהדרת. סקאלופ צרובים מושלם, בשרניים וטעימים ביותר. האבטיח הצלוי והלארדו ליה היוו שילוב אדיר עם הסקאלופ. מי שגנב את ההצגה היה הרוטב המשגע על בסיס דאשי וסליקורניה שהיה פשוט עונג בצלחת. אומאמי חד מעט מתקתק, מעט מלוח, מעט מעושן. מנה יוצאת מן הכלל. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyWESe6zAeTUzUDHuSI0ktD9P_LN3uT9CoJsGCdirTVlSadH4MFpHicYuUX2sJ2wDLKryP_KnWe_XqzE9EC3CM_7tGjvR9cMRTV51ND4A4sVxw8MaXUFYgyfcR18rpe1P2KHd2NGoVrsvJltRxE8FRxfV4Z1gBJZGjBa4XPs3r8ny8yBd-Q-U94Xxrr5A/s4000/20230708_131944.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyWESe6zAeTUzUDHuSI0ktD9P_LN3uT9CoJsGCdirTVlSadH4MFpHicYuUX2sJ2wDLKryP_KnWe_XqzE9EC3CM_7tGjvR9cMRTV51ND4A4sVxw8MaXUFYgyfcR18rpe1P2KHd2NGoVrsvJltRxE8FRxfV4Z1gBJZGjBa4XPs3r8ny8yBd-Q-U94Xxrr5A/w640-h480/20230708_131944.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHAnRN_gUoeEDxt5RtgNr4H0SEANqC_QKh-NOGpcdDikvhdHuyLJpqR5luUbsmE6-H0F3KJq79kjxHjdoqWaiVfR1klIrYiPdWmwS8okIEoBfP5JLHvMgqL6dkbPlD7XIjMu5r2HV-0pQNKqUrbH5fQZBRd8YUNEoJrqok9prKV7H-bZPuKhDe7wWvXd8/s4000/20230708_131955.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHAnRN_gUoeEDxt5RtgNr4H0SEANqC_QKh-NOGpcdDikvhdHuyLJpqR5luUbsmE6-H0F3KJq79kjxHjdoqWaiVfR1klIrYiPdWmwS8okIEoBfP5JLHvMgqL6dkbPlD7XIjMu5r2HV-0pQNKqUrbH5fQZBRd8YUNEoJrqok9prKV7H-bZPuKhDe7wWvXd8/w640-h480/20230708_131955.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc9YdgmMUxaiUSgKlzmDWngRKEznW2jfwpmrVlaW-iwBU0uPR1cVHb1lCbA2M6GvrMhrERDmSD0fAuthwUD3MM1kOygWfFsK0ihrTOHCsz79uMMNEF0oACyDu5IOceyscUeV-QK1hzh7ApetnUYCOUcBlXmdsXWlcRnqKAvsNUT11sliCeKqGaZOWjVS4/s4000/20230708_132001.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc9YdgmMUxaiUSgKlzmDWngRKEznW2jfwpmrVlaW-iwBU0uPR1cVHb1lCbA2M6GvrMhrERDmSD0fAuthwUD3MM1kOygWfFsK0ihrTOHCsz79uMMNEF0oACyDu5IOceyscUeV-QK1hzh7ApetnUYCOUcBlXmdsXWlcRnqKAvsNUT11sliCeKqGaZOWjVS4/w640-h480/20230708_132001.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה קיצית שהזמנתי כי חם בחוץ (בדר"כ אני מנסה להימנע מסלטים ירוקים למיניהם). ענבים טריים וצלויים, לוביה, צנונית, עשבי תיבול, ויניגרט יוגורט. 62 ש"ח. מנה חמודה, קלילה, מרעננת וטעימה. עלים שופעי טריות, לוביה טרייה טעימה מאד וענבים מתקתקים נהדרים. הויניגרט היה טעים ונעים אבל בעיניי הוא צריך איזשהו חיזוק של איזשהו שמן ארומטי או מרכיב אגוזי כלשהו (אולי גם שום). </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVsVA5p-xy2jea8yl-MjJeVMv7n1G8r2awYjsm8mctPj_qI1axXVLFPrMCYLhL5riy0K6Eug4cFUu4dMRGNN-iv3izBUUSNyRBX8gzz29Sf-Smi6-yJ3-p3Cs5FN4QOc5JN7Z8z2ndzmB6loHcqZxiZU87E-dcOXPLnBT8wD9_6DIa1WkHeDDRl-kjJ5Q/s4000/20230708_132509.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVsVA5p-xy2jea8yl-MjJeVMv7n1G8r2awYjsm8mctPj_qI1axXVLFPrMCYLhL5riy0K6Eug4cFUu4dMRGNN-iv3izBUUSNyRBX8gzz29Sf-Smi6-yJ3-p3Cs5FN4QOc5JN7Z8z2ndzmB6loHcqZxiZU87E-dcOXPLnBT8wD9_6DIa1WkHeDDRl-kjJ5Q/w640-h480/20230708_132509.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4DMkjR7KPD6NXbN7JG-HjZ1yRsspoqkTdis7DlnE9zoxStCVxiPJnLrp8qCEuOn92jBGKAA9a8hC9njUyonrxpRhPnra1y20uyOa5JMr8sJEYZksRqfva5tCwaEhVuDpJOLioBrcBd_HtTGanT1rw_a_4KVYuLoxdk1b2atnqj400B73rth_UZSwj7FA/s4000/20230708_132515.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4DMkjR7KPD6NXbN7JG-HjZ1yRsspoqkTdis7DlnE9zoxStCVxiPJnLrp8qCEuOn92jBGKAA9a8hC9njUyonrxpRhPnra1y20uyOa5JMr8sJEYZksRqfva5tCwaEhVuDpJOLioBrcBd_HtTGanT1rw_a_4KVYuLoxdk1b2atnqj400B73rth_UZSwj7FA/w640-h480/20230708_132515.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioMqwSxaKS6R1XsgN9I6QTJt85AIIAY65IXrx2jmJpix909jAKflczvtl9ZadWtPSkdnTBpO6CRLK3P5OOQu4OuSrwTA0FJ_54ue_vb_gHhM8BmhaV4mH5EjjenVx23PwlHN8MiraGRgdZxmBtEBVJ-O1RAJ8z11osMgzorMjYgBZCHgaMFVOEvAsUQKg/s4000/20230708_132524.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioMqwSxaKS6R1XsgN9I6QTJt85AIIAY65IXrx2jmJpix909jAKflczvtl9ZadWtPSkdnTBpO6CRLK3P5OOQu4OuSrwTA0FJ_54ue_vb_gHhM8BmhaV4mH5EjjenVx23PwlHN8MiraGRgdZxmBtEBVJ-O1RAJ8z11osMgzorMjYgBZCHgaMFVOEvAsUQKg/w640-h480/20230708_132524.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijGZHIkk3pZF314TiekNtblIHRz_-5EzMpCkvV9c6tR5HU4XXW45uGV-SAeizqJznxytDDYExnm_BTrjg2oA_VaZyi9yiygZb_Ki3Cv-MR9j9KKc7eSSnhQOtnnC5Tq5KByMJeJVd2hMZsejf379AerAGQmXW95fMp_qvQIeuI3TuhsCMPhPCv32M9p10/s4000/20230708_134255.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijGZHIkk3pZF314TiekNtblIHRz_-5EzMpCkvV9c6tR5HU4XXW45uGV-SAeizqJznxytDDYExnm_BTrjg2oA_VaZyi9yiygZb_Ki3Cv-MR9j9KKc7eSSnhQOtnnC5Tq5KByMJeJVd2hMZsejf379AerAGQmXW95fMp_qvQIeuI3TuhsCMPhPCv32M9p10/w480-h640/20230708_134255.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>טרטר אמריקן. פילה בקר קצוץ, חרדל, שאלוט, גלידת ברנייז. 82 ש"ח. בשר מצוין. תיבול מצוין (יחסית מעודן לאמריקן קלאסי). גלידת הברנייז היא יציאה יוצאת מן הכלל. פשוט נהדרת. השלבה מעולה עם הבשר, העלעלים ושאר הירקות. הטוסטון שלמטה החזיק יפה את הביסים. יופי של טרטר. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEqESvODEvURJRIPSendlE8sGyzR8C9xWAmSRHbBGzXcUNwCv75nC3w7ThQH-8RjasGYf7Xpgo2SrOt-zre-LG1qa1CimJiekSa616f8yOxQt9h1TTXo2aJqOfxK7CHfZwFsWtNgz1IbiU2lpksS88PvQXWzFd_tS-psxwxvZoJlxMJl2EsouYMowRzxo/s4000/20230708_134720.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEqESvODEvURJRIPSendlE8sGyzR8C9xWAmSRHbBGzXcUNwCv75nC3w7ThQH-8RjasGYf7Xpgo2SrOt-zre-LG1qa1CimJiekSa616f8yOxQt9h1TTXo2aJqOfxK7CHfZwFsWtNgz1IbiU2lpksS88PvQXWzFd_tS-psxwxvZoJlxMJl2EsouYMowRzxo/w640-h480/20230708_134720.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCF837odXfqCI3st2k6slhsVsgDF3sjzCi-QA3abQHjZzuN6Ht2zssP1z0sfVh0rpd6pDM8nd4vP_KuoUuzH0yRcjuNLskRNXoMEPjRhYri6f8ACbo5IIlq8_RdddxQ8odHc9qp977GMPbGATAqHF_1MDCDohyEqfqQ_zPAm4crGQyMMiOzijsAMpaj8U/s4000/20230708_134743.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCF837odXfqCI3st2k6slhsVsgDF3sjzCi-QA3abQHjZzuN6Ht2zssP1z0sfVh0rpd6pDM8nd4vP_KuoUuzH0yRcjuNLskRNXoMEPjRhYri6f8ACbo5IIlq8_RdddxQ8odHc9qp977GMPbGATAqHF_1MDCDohyEqfqQ_zPAm4crGQyMMiOzijsAMpaj8U/w640-h480/20230708_134743.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz5_u_5Yw8WPMkE65jZoeaxzVnBtwshTHijxIanMrRYLaxsv5nPURjycbHh5MOoTYaOOXdBtsuuBct_QMKt9IhTCRzfA06XlgkvvoZelWAVrfWgE79ASNThOn7_CX-VnhHiad5K9WIrjR-mX8aufUi-VLSFDwPAwrZRLc0Qv_ALVd-bn2mDYq8kBiFneM/s4000/20230708_134749.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz5_u_5Yw8WPMkE65jZoeaxzVnBtwshTHijxIanMrRYLaxsv5nPURjycbHh5MOoTYaOOXdBtsuuBct_QMKt9IhTCRzfA06XlgkvvoZelWAVrfWgE79ASNThOn7_CX-VnhHiad5K9WIrjR-mX8aufUi-VLSFDwPAwrZRLc0Qv_ALVd-bn2mDYq8kBiFneM/w640-h480/20230708_134749.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שקדי עגל צלויים בחמאה ועשבים, פול ירוק שרוף, קציפת טחינה. 98 ש"ח. מנת ביניים. אחלה רעיון ואחלה ביצוע. שקדי עגל צלויים נהדר שהמינוס היחיד שלהם הוא שהם נחתכו לפיסות קטנות יחסית מהמועדף עליי. קציפת טחינה (אחלה יציאה) שהייתה אוורירית וטעימה מאד. פול ירוק שרוף שנתן קראנץ' מהנה וטעם משובח. נהניתי מאד. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJcBRxuBbxi-E__IgravPgoIzmcSCf7OBv8oXB1ss8iVC2yLj0H3zP6DumizkSjuoNa5rvOh1wQ-C0KVpJ5X_wlYglzrmAQlTv60BD3hkfkB30yFLe-ykNej7bXXptvvLrbGWR-I1guMCjveAI5gC8Fp5z8AD26EAxOnQ2Dt1s-EjcbTrC4pfhT9juM04/s4000/20230708_135445.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJcBRxuBbxi-E__IgravPgoIzmcSCf7OBv8oXB1ss8iVC2yLj0H3zP6DumizkSjuoNa5rvOh1wQ-C0KVpJ5X_wlYglzrmAQlTv60BD3hkfkB30yFLe-ykNej7bXXptvvLrbGWR-I1guMCjveAI5gC8Fp5z8AD26EAxOnQ2Dt1s-EjcbTrC4pfhT9juM04/w640-h480/20230708_135445.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi774fWM46uYegkNilv8ieAyE2ytaFG6gx74ocn9aczQ5zjPy3cZl6GaFJHjsi3FQm61qdTiPcLJRXn5QcyADWIKW2ni0qeHlwCyyVwk5r1Wb54cxFtf0RURC6_1g3Ka55SLTc6_PDVsCWeJLb2BgJ1ewWeJBId5QuaZqV7fyyQotW0sjeCdt0BuFKHQro/s4000/20230708_135450.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi774fWM46uYegkNilv8ieAyE2ytaFG6gx74ocn9aczQ5zjPy3cZl6GaFJHjsi3FQm61qdTiPcLJRXn5QcyADWIKW2ni0qeHlwCyyVwk5r1Wb54cxFtf0RURC6_1g3Ka55SLTc6_PDVsCWeJLb2BgJ1ewWeJBId5QuaZqV7fyyQotW0sjeCdt0BuFKHQro/w640-h480/20230708_135450.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBb-az_OLYynIedQPM19FrqReO-kgIGqgImSfMici3l1a-AuIUddVUpaIX_IpEnk1akp1B86VWjBfzv4Q64Z20tIWRQ9O6xt2Es4PWZCvkIfuLNTzEwkuE3JXrDt2vQ8g0FNCdJM8CFLObgiB5rMoC_xvCnl_pUg6nlScYEyhZ92Ccwpcp7N11d3ZbtiU/s4000/20230708_135502.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBb-az_OLYynIedQPM19FrqReO-kgIGqgImSfMici3l1a-AuIUddVUpaIX_IpEnk1akp1B86VWjBfzv4Q64Z20tIWRQ9O6xt2Es4PWZCvkIfuLNTzEwkuE3JXrDt2vQ8g0FNCdJM8CFLObgiB5rMoC_xvCnl_pUg6nlScYEyhZ92Ccwpcp7N11d3ZbtiU/w640-h480/20230708_135502.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שף עם כוכב מישלן מציץ מהחלון. זו לא פיקציה. הוא אשכרה מגיע לפאסטל לעשות משמרות...</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheGUXiyOrJGBUUPgfet-woyTHqXt7Zf8xtHSz4C4y3bbbhDlsV4o6b-fRKYvmwoBS3XTfv2IAm84WXlzhiz-jBfdKqoeDJ6dtstKcCPAKDmw3xYvOe4TzEfd3lSLWKyLbbO5Nk0GUpaf4k_CPQ_Rf3QsomoJIh6iuSA5bMNuS-4TWNO7xtU2qu9GH2geM/s4000/20230708_140340.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheGUXiyOrJGBUUPgfet-woyTHqXt7Zf8xtHSz4C4y3bbbhDlsV4o6b-fRKYvmwoBS3XTfv2IAm84WXlzhiz-jBfdKqoeDJ6dtstKcCPAKDmw3xYvOe4TzEfd3lSLWKyLbbO5Nk0GUpaf4k_CPQ_Rf3QsomoJIh6iuSA5bMNuS-4TWNO7xtU2qu9GH2geM/w640-h480/20230708_140340.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>תפריט הקינוחים. התלבטתי בין גבינת הענן לקסטה. גל יצא אליי ואמר בחיוך שאם אני לא רוצה 2 קינוחים - שאני חייב לקחת את הקסטה. לא התווכחתי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdwxahSh8T8Gk1DSvkuF_jjoQLZoEy99pBacTBjd9eisz6QtB-AHR_jROZsvNnyW1wGeWz-tHzx1NdwSaVsRbE8BFWXrhzuxbAy-kyz6AykCElgSC2aYao7d4mn776CdrnVXLlSSTZPuWOIxCeIcXUTOzOSw5F4cuylrnqUu3S00n4xGPTAFwnhnaZ4aU/s4000/20230708_140805.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdwxahSh8T8Gk1DSvkuF_jjoQLZoEy99pBacTBjd9eisz6QtB-AHR_jROZsvNnyW1wGeWz-tHzx1NdwSaVsRbE8BFWXrhzuxbAy-kyz6AykCElgSC2aYao7d4mn776CdrnVXLlSSTZPuWOIxCeIcXUTOzOSw5F4cuylrnqUu3S00n4xGPTAFwnhnaZ4aU/w480-h640/20230708_140805.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>קסטה. עוגיות פולנטה פריכות ממולאות בגלידת חלב וקורנפלקס, קרמל מיסו. 54 ש"ח. אכן קינוח מצוין. קיצי, ממזרי ומהנה מאד. מתיקות מאוזנת היטב של כלל המרכיבים (אולי קרמל המיסו יכול לקבל מעט יותר טאץ' של מלח). אחלה גלידה. אחלה עוגיות שמבחינתי אפילו יכולות להיות יותר תירסיות. היה כאן גם מצע טעים ביותר של כוסמת קלויה שנתנה יופי של איזון לחלביות. נהניתי מאד. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxPbtbMNrh40sMUIDNSBLrMU5Ovd4TtgEKRNGm8abCL5qiDkrqKCIekZbt-oSwgXB7X2pHTazAYN62XH8Aayl-Pmb8xAK9rlj5fz9hB3eXWa1He643PQFSUITvTXTrbVvGGhe9st1sevhshhRN4LIJD3suhdclyvbIzQrfKQzRKlJi_FQfrZzGgtp3xIU/s4000/20230708_141550.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxPbtbMNrh40sMUIDNSBLrMU5Ovd4TtgEKRNGm8abCL5qiDkrqKCIekZbt-oSwgXB7X2pHTazAYN62XH8Aayl-Pmb8xAK9rlj5fz9hB3eXWa1He643PQFSUITvTXTrbVvGGhe9st1sevhshhRN4LIJD3suhdclyvbIzQrfKQzRKlJi_FQfrZzGgtp3xIU/w640-h480/20230708_141550.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbyxx0CP2qo9jK3FDk56a7ggLRN5Y36IeBdFBR1oYFM7WHJflG37umLLMcoHNUnGHUfFKvjiUZyvLs0uB0qV-HTb4_AzdN_cTW1KOUdbwoUDplcJVvGQ01GoU0rR_tQCWzHjS5iyq5qBAXjfeYTg81ISfCuGlZOZMigSlDlhjULzTzJbhzObl8rpUiZRI/s4000/20230708_141601.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbyxx0CP2qo9jK3FDk56a7ggLRN5Y36IeBdFBR1oYFM7WHJflG37umLLMcoHNUnGHUfFKvjiUZyvLs0uB0qV-HTb4_AzdN_cTW1KOUdbwoUDplcJVvGQ01GoU0rR_tQCWzHjS5iyq5qBAXjfeYTg81ISfCuGlZOZMigSlDlhjULzTzJbhzObl8rpUiZRI/w640-h480/20230708_141601.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlYzMLkKuKp4gpodxwUedP8bB7xOZR9bMiAo-ykleWA5xSvYdEiNpa5BbwCydh7pL9up09a3Xm_NVV4Uc6CkbB_J-qxjJS9LLoVvpdHZcEBWPhi4Y2ryNWLKbUcFZtaxQaRoNV8q94_aOzMPnDsNUU_zChkviknu--S66acuMLLfud5ttxHas4Lc3VSGw/s4000/20230708_141622.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlYzMLkKuKp4gpodxwUedP8bB7xOZR9bMiAo-ykleWA5xSvYdEiNpa5BbwCydh7pL9up09a3Xm_NVV4Uc6CkbB_J-qxjJS9LLoVvpdHZcEBWPhi4Y2ryNWLKbUcFZtaxQaRoNV8q94_aOzMPnDsNUU_zChkviknu--S66acuMLLfud5ttxHas4Lc3VSGw/w640-h480/20230708_141622.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>אז גם הארוחה הספונטנית הזו בפאסטל הייתה מוצלחת, טעימה מאד וכיפית. תודה לגל בן משה על זה שהוא חשב עליי והזמין אותי לטעום מנות חדשות (הזמין במסנג'ר. אני שילמתי כמובן). </div></div><div><br /></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-8576768685684424352023-05-26T04:30:00.005-07:002023-07-08T09:15:19.005-07:00לה סיטה (La Cité) - בר אוכל חדש, קטן ומשמח במיוחד בפאתי שוק הכרמל<p><b>לה סיטה</b> היא בר אוכל/ביסטרו קטן וחמוד שנפתח במרץ האחרון ע"י אבישי בו ארוש שבעברו ניהל את בר א-וין הזכורה מאד לטוב ואת דא דא ודא הצמודה (חודש עתיר בפתיחות היה מרץ - ארטל פורמל עליה כתבתי קודם וסנטי עליה ארחיב מתישהו בהמשך - שתיהן מצוינות כל אחת בדרכה. נאיפה בה אבקר בקרוב. R48 של רותי ברודו שפחות עושה לי חשק כרגע. קפה מרטיני. יש בטח עוד). בבר א-וין עינב אזגורי היה השף - עכשיו הוא ביוליה בנמל. דנה לי ברמן שניהלה את המטבח - פתחה הרגע את גן השקמים שגם בה הספקתי לבקר פעם אחת. הכל מתחבר במסעדנות התל אביבית. כולם עבדו עם כולם. שותפיו בבעלות של בן ארוש הם מיקי ומירב פרץ ויחד הם גם מנהלים את קפה תמתי הלא רחוק. </p><p>לה סיטה יושבת ברחוב הכרמל 4, מחוץ למתחם השוק (איזה מזל שכך), מול גן הכובשים. היא לא מוגדרת על ידם כמסעדה אלא כביסטרו או בר אוכל ואני בכלל הייתי מגדיר אותה כמקום אירוח קולינרי. מקום ביתי, קטן, צנוע, חמים, משפחתי ומסביר פנים. החבר'ה כאן רק רוצים לארח ולשמח את האורחים המזדמנים ועל הדרך לעשות להם נעים לחך עם מנות מבית אמא (רינה) וסבתא (מרוקו ונגיעות צרפתיות וקצת ספרדיות) ועם כוסות יין (בעיקר צרפתי וספרדי) במחירים שכבר לא רואים בעיר. מין טאפאס בר פריזאי-לבנטיני חמוד. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3PDddcdidoDK-HYNN7QUCrjtDdcM4vIn-9wsWgXO1YOBEAYkbdUzWpToY-khtU-lP31YGHRwv68MO0lx6B20_GmVN6C6HCMDgC9Wn4COpk2p265uUt0h8QiRPoh2NihELJRnIqHAxr77Yl8v5YtfW5eb3AikhyzkqzKdFPWSJ5BzNTi9AqCC5-ZUd/s4032/20230512_133731.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3PDddcdidoDK-HYNN7QUCrjtDdcM4vIn-9wsWgXO1YOBEAYkbdUzWpToY-khtU-lP31YGHRwv68MO0lx6B20_GmVN6C6HCMDgC9Wn4COpk2p265uUt0h8QiRPoh2NihELJRnIqHAxr77Yl8v5YtfW5eb3AikhyzkqzKdFPWSJ5BzNTi9AqCC5-ZUd/w640-h480/20230512_133731.jpg" width="640" /></a></div><p>מי שעומד מאחורי הבישולים ומנהל את המטבח הוא אור פרץ, בן דוד של אבישי שעבד כטבח בכל מיני מסעדות תל אביביות. הוא זה שמוציא לפועל את המנות של אמא רינה ושל הסבתא (גם שלו). מי שבשתי ארוחותיי עמדה מאחורי הבר, ידעה להמליץ ולכוון במקצועיות, מזגה יין בנדיבות ובאופן כללי ניהלה את העסק ביד רמה הייתה עדן (עדן פריד לפי תחקיר מעמיק שעשיתי מהאינסטגרם של המקום). בכל מה שקשור לצוות ניהול/שירות/אירוח במסעדות/ברים היא אחת התותחיות שנתקלתי בהן. תענוג. עדן - אם במקרה את קוראת את זה - כיף איתך (ואני לא נוהג לחלק מחמאות כאלה לאיש צוות ספציפי כמעט אף פעם). אגב, גם בן ארוש את פרץ חמודים לאללה, מקצוענים ומביני עניין (כיף גם אתכם). כולם נותנים הרגשה לסועד שהוא אורח אצלם בסלון (ואורח רצוי שהם באמת מחבבים).</p><p></p><p>יאללה חפרתי מספיק. נלך לאכול. או כמו שכתוב בתפריט - "אפשר להתחיל לאכול ולשתות". בלה סיטה ישבתי פעמיים. פעם ראשונה בשישי צהריים ב-12 במאי. אחרי שנהניתי באותה ארוחה ראשונה עדן הנ"ל אמרה לי שאני חייב להגיע שוב ואיתה לא מתווכחים. אז הגעתי פעם שנייה בערב של אמצע שבוע (יום ד') ב-24 במאי (יש לי תחושה שאני אחזור עוד). </p><p><br /></p><u>"דייט ראשון" - ארוחת שישי צהריים, 12 במאי</u>:<div><br /></div><div>הסתובבתי באזור השוק לפני הצהריים ובמקרה בדקתי את רשימת המסעדות הרשומות בניידי לראות אם יש אחת קרובה שעדיין לא ביקרתי בה והיא אולי גם פתוחה בשעות האלה. לה סיטה ענתה בדיוק על שחפצה נפשי. קראתי עליה לראשונה בכתבה בטיים אאוט (בהוצאה לאור של מסעדות חדשות הם מצטיינים) ואחרי כן קראתי דיווח חם וחיובי של גיל חובב על המקום. בשישי הם פותחים למעין בראנץ' בין 11:30 ל-16:00. נכנסתי באזור 11:40 וישבתי על הבר (שתכלס הוא רוב המסעדה אם כי יש כמה שולחנות לאלה שרוצים פרטיות). תפריט שישי מעט שונה מתפריט הערב הרגיל.<br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBKe0GjTBZ8dmr2Tj4rr1PEjcvbUlWfvfQ6wuiDOi8trRsjcFPvjIPsUK9Pi8f-gq7ICWXVPxfz6tpXxVv9onMPQPcDPag-2Ll4J9wBLtC7Dzh5sZU4lJR-WwjGlfRSs-j1Uzkl5MIifMy8czwSnbUfYuwTZkSCxffys4F-A0_WBLzmZa-4-WmLQJR/s4032/20230512_114208.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBKe0GjTBZ8dmr2Tj4rr1PEjcvbUlWfvfQ6wuiDOi8trRsjcFPvjIPsUK9Pi8f-gq7ICWXVPxfz6tpXxVv9onMPQPcDPag-2Ll4J9wBLtC7Dzh5sZU4lJR-WwjGlfRSs-j1Uzkl5MIifMy8czwSnbUfYuwTZkSCxffys4F-A0_WBLzmZa-4-WmLQJR/w480-h640/20230512_114208.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZX-P823fR5z_fQLi04HN_4IGugOtLMPw5xS7UIE7UY4U4h01DSrJGjsrBm1kM3c7rPAzj-Iz9YDaw3sZH9xxnae_Ml_rZa837hQIy2n_jBA7xHL2nhY1CLeVmUrbCiHHDh4ai2GskURYneqpW1fB_fQ6dkSzVv7OUzotY6AXMe0LnztJqmZ4v82ia/s4032/20230512_114937.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZX-P823fR5z_fQLi04HN_4IGugOtLMPw5xS7UIE7UY4U4h01DSrJGjsrBm1kM3c7rPAzj-Iz9YDaw3sZH9xxnae_Ml_rZa837hQIy2n_jBA7xHL2nhY1CLeVmUrbCiHHDh4ai2GskURYneqpW1fB_fQ6dkSzVv7OUzotY6AXMe0LnztJqmZ4v82ia/w480-h640/20230512_114937.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מנה ראשונה. חמס של שישי. 26 ש"ח. תבשיל חומוס, עגבניות וירוקים טריים. טעים! אם אני אנסה לבשל את המתכון המדויק שלהם לא ייצא לי כזה. זו היד המיוחדת שיש לה את הטאץ' לעשות את העסק טעים במיוחד. וזה לכאורה עסק פשוט. חומוס בבישול ארוך ארוך, עגבניות, שום, פפריקה מרוקאית פיקנטית, צ'ילי. איכשהו מהפשטות הזו יצאו עושר ועומק טעמים מפתיעים. מנה קטנה שהיא הנאה גדולה. מוגשת רק בימי שישי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEima1Fv_v26fNObXCkESo3HRFaa05oaqMkP02hOC1mfkz0Sx3Y_HBu6u4DrCJlIZZ79k8y_mgvKUjmEtoOaIGu_jq9wXjlNinvZHifa7aHFlrUJWj0T1cElVohAGsLAH1_e920KVFj6IEcDvtiYOHIGh3WjpJ7PvAxgMe3NyEkSavDkxvEaX1S3_v-Z/s4032/20230512_115013.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEima1Fv_v26fNObXCkESo3HRFaa05oaqMkP02hOC1mfkz0Sx3Y_HBu6u4DrCJlIZZ79k8y_mgvKUjmEtoOaIGu_jq9wXjlNinvZHifa7aHFlrUJWj0T1cElVohAGsLAH1_e920KVFj6IEcDvtiYOHIGh3WjpJ7PvAxgMe3NyEkSavDkxvEaX1S3_v-Z/w640-h480/20230512_115013.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>בקלאווה תרד. 36 ש"ח. 3 יחידות מאפה ממולא, שזוף ויפה לעין לצד חצי ביצה רוסית (המכונה בלעז Deviled eggs. ביצה קשה שבמקום החלמון היא ממולאת בקרם על בסיס החלמון, מיונז, חרדל, פלפל שחור ומלח). הפייסט שנראה כמו סחוג מכונה סחה, ממרח חרפרף מפלפלי שושקה יבשים, חומץ ותבלינים. אני מניח שטעמתי דומים לו אבל הוא עשוי נהדר וטעים לאללה. אה ויש גם את הבקלאוות. הן נהדרות. מתפצחות וממולאות בתרד נהדר. אחלה מנה לבראנץ' שישי.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgORuYnSsuR8M8AwzWemZEyWKHgXI1iCGp3YFg059iX_nhAcyXYWVXJWi_dzLSCQkqqveuIizJwx8TCfa0vMcLSDi89a0KlOMOeRK8OZQxRzQYI3s5AJFD5U5eT8Xlg4lYr8KbIDkElJ_eQ-1Np-Ig72ZD11gkXfF3nIo-RASTyBCpvOkLkEE-tszc7/s4032/20230512_115209.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgORuYnSsuR8M8AwzWemZEyWKHgXI1iCGp3YFg059iX_nhAcyXYWVXJWi_dzLSCQkqqveuIizJwx8TCfa0vMcLSDi89a0KlOMOeRK8OZQxRzQYI3s5AJFD5U5eT8Xlg4lYr8KbIDkElJ_eQ-1Np-Ig72ZD11gkXfF3nIo-RASTyBCpvOkLkEE-tszc7/w640-h480/20230512_115209.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiorEf1L0XETz-gy_kMEFS5dz-aaebuESnrDgFYheyZL88SOrimgFtrEkn9mYlnCCBITPAxr2WPnPJkW-pQ6mXgn9fR0wEg2NV9v-AMWnr2-L4g7GY7fnZo6tEPty_-JQPloKu4TXCAP77O_0XDSMMq6V_hLZE-ik1-XNvdRrUR6uPIXBlYh8Ccb2ST/s4032/20230512_115225.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiorEf1L0XETz-gy_kMEFS5dz-aaebuESnrDgFYheyZL88SOrimgFtrEkn9mYlnCCBITPAxr2WPnPJkW-pQ6mXgn9fR0wEg2NV9v-AMWnr2-L4g7GY7fnZo6tEPty_-JQPloKu4TXCAP77O_0XDSMMq6V_hLZE-ik1-XNvdRrUR6uPIXBlYh8Ccb2ST/w640-h480/20230512_115225.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>פן קון טומט ואנשובי. 32 ש"ח. חזרתי לספרד לשנייה. פרוסות שומר טרי דקות בצד. שמן זית בזרזוף מלמעלה. אחלה לחם קלוי, עגבניות מרוסקות, שמן זית ואנשובי, קצת צ'ילי, שום וירוקים. זה טעים בספרד. זה טעים בכל מקום. שיא הפשטות אבל גם במנה כזו אפשר לפשל ובלה סיטה עושים את זה טוב ומדויק.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYoeZJTV1iOnI2dkRLF2WNE-ynHFPBaa61Cxxpaf2roQd50bE5FmkyWdASKjnhjnVMZzrj64mUPDISnjmhmxEa3XbJGozyHSzCw6Nuwf-h4L191AVkv1CgbWgsUnvzQH7Kh0T4I0oeQYt5nnbFQw3bOipZFrnU7uyjgjZMeTCJdvbIztlU6kOEi8L2/s4032/20230512_120505.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYoeZJTV1iOnI2dkRLF2WNE-ynHFPBaa61Cxxpaf2roQd50bE5FmkyWdASKjnhjnVMZzrj64mUPDISnjmhmxEa3XbJGozyHSzCw6Nuwf-h4L191AVkv1CgbWgsUnvzQH7Kh0T4I0oeQYt5nnbFQw3bOipZFrnU7uyjgjZMeTCJdvbIztlU6kOEi8L2/w640-h480/20230512_120505.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>זה הבקבוק של אחת מכוסות היין ששתיתי מהמלצותיה הידעניות של עדן. יש כאן מבחר של יינות, חלקם טבעיים (אבל לא מהזן האקספרימנטלי הבלתי ניתן לשתייה). זה אחד מהם. La Châtelaine 2020, Domaine de la Cadette. מבורגונדי. אחלה יין. בלנד של שרדונה עוקצני ומינרלי במידה. כוס עלתה 35 ש"ח. המזיגה היא לכוס קטנה ויש refill נדיב (ואולי עוד אחד) כך שיוצא ששותים יותר כמות מהסטנדרט התל אביבי הקמצני והמדוד בפחות כסף. שתיתי עוד כוס של יין שבחשבון נרשם כאלבה. לא צילמתי. עלה 33 ש"ח. נדמה לי שזה היה Alba Oak 2020 - יין כתום ספרדי טבעי מעניין וטוב.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-n2jODf6ag8YGkjY7zHor2Ny2khk77NXOzEcP5pxP9AufsdgYoFX9a1LEuRxeNLus6_KzNWCE6VGHbEX5F5Cs2PfwOfYgtweBpBHR9-679jMIdrAM06gLEvFTPfNFMPoONlcBQUjmrrWIOOJqjH0A6GYPYoz6C9ETZ9YE48U_PlNKZhdAEtlaTVX/s4032/20230512_121337.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-n2jODf6ag8YGkjY7zHor2Ny2khk77NXOzEcP5pxP9AufsdgYoFX9a1LEuRxeNLus6_KzNWCE6VGHbEX5F5Cs2PfwOfYgtweBpBHR9-679jMIdrAM06gLEvFTPfNFMPoONlcBQUjmrrWIOOJqjH0A6GYPYoz6C9ETZ9YE48U_PlNKZhdAEtlaTVX/w480-h640/20230512_121337.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>דג משתנה. סרדין מרוקאי. 38 ש"ח. סרדין טרי מטוגן פתוח על רוטב חריימה סטייל פיקנטיף עשיר ומלא טעם. פרוסת לחם עבה בצד לניגוב כל הטוב שנשאר על הצלחת. גם זיתים שחורים כבושים מצוינים. אפשר שלא ליהנות מעניין שכזה? זה פשוט וטעים מאד. פשוט טעים מאד. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh3eSu7RnzSPSNLNkPCaIvifglFC9u-WEkiYb5Rw6cmKiPOhkvHCdb1J2U-h2VJFgRFaIp_pa_sGPxvxC_qeg6cAZJ6K7UKi-5MC0vN3i-w4XnrK-1CAwI0hzPwVLzSJBwNNl4ak4jIQSwCBaP_KkJGQrLdDdASakgXStiYhtlvu8ZWx3N_RIXczEE/s4032/20230512_121619.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh3eSu7RnzSPSNLNkPCaIvifglFC9u-WEkiYb5Rw6cmKiPOhkvHCdb1J2U-h2VJFgRFaIp_pa_sGPxvxC_qeg6cAZJ6K7UKi-5MC0vN3i-w4XnrK-1CAwI0hzPwVLzSJBwNNl4ak4jIQSwCBaP_KkJGQrLdDdASakgXStiYhtlvu8ZWx3N_RIXczEE/w640-h480/20230512_121619.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הבר מלא. שישי 12:30. כיף חיים. (בגב זו עדן שדוסקס עליה קודם). </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAViLT_LpUT3BcTdiWGuRGtisAvLs2msdCF-F1s8pP-vOJwmhXGSC1qhbYWzOmVtR6YU0-7tO-kG96XuzuJqzmQHYuV2FEG4X3-T-ymkdcftHsYbdRZLMU8TFMwMsQG7Dpo3wAqQGLE6SOW7Xq0tokJfvChTOkC9TAcc_cbX0IokKf34IDw7D-1FRw/s4032/20230512_122953.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAViLT_LpUT3BcTdiWGuRGtisAvLs2msdCF-F1s8pP-vOJwmhXGSC1qhbYWzOmVtR6YU0-7tO-kG96XuzuJqzmQHYuV2FEG4X3-T-ymkdcftHsYbdRZLMU8TFMwMsQG7Dpo3wAqQGLE6SOW7Xq0tokJfvChTOkC9TAcc_cbX0IokKf34IDw7D-1FRw/w480-h640/20230512_122953.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>הייתי כבר שבע למדי וישבתי עוד זמן מה עם היין ב-refill השלישי. לצדי הוכנה מנה של צלחת דגים (מחווה לרומנים). היא נראתה כל כך מתבקשת שהזמנתי אחת לעצמי ל-closure. חזירות לשמה. צלחת של דגים כבושים (פלמידה), מעושנים (טונה), איקרה. קצת ירקות חתוכים (צנונית, בצל ירוק, עגבניות, בצל אדום), מריחה של קרם פרש וכמובן לחם. זו המנה היקרה בתפריט הבראנץ' - 55 ש"ח. מנת דגים נדיבה עם חומרי גלם משובחים. זו אולי צלחת הבראנץ' האולטימטיבית. רומני, בלקני, ים תיכוני. מה זה חשוב. זה תענוג.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1KwMjxcJGCOmi7BcoQ2jGptchQKrovZU4qXN8bVFVq2Dv-Dday76QJi_UiLmmyTP8ds1H4F7WjzecX0cd9IGIpEy459UhEwlnlCiJY8hO4Cr1qpT-bwH2Yp1oBmEln-t3enl0yRYuA0W7P4WO2Wmen7SoObt_epAaVAtpzkt91j2ic5YsaFyEE7r/s4032/20230512_123642.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1KwMjxcJGCOmi7BcoQ2jGptchQKrovZU4qXN8bVFVq2Dv-Dday76QJi_UiLmmyTP8ds1H4F7WjzecX0cd9IGIpEy459UhEwlnlCiJY8hO4Cr1qpT-bwH2Yp1oBmEln-t3enl0yRYuA0W7P4WO2Wmen7SoObt_epAaVAtpzkt91j2ic5YsaFyEE7r/w640-h480/20230512_123642.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>גם קינוח. טרין שוקולד, שמן זית ומלח גס. 28 ש"ח. אני מת על שילוב של שוקולד מריר ושמן זית. מלח - בכמות הנכונה מחזק ומוסיף עוקץ. במקום עוד מוס שוקולד גנרי עשו כאן טרין במרקם קצת יותר קשה ונגיס. טעים מאד. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmqyNHBPgfNkAHn_StnGcobaZrPOhQSzedfNhJtUm7eOeV-wdbEvZ0Ge-pV9FxWJ_6iZtyNNiLpPbrKawmO4nv8l9ae2R5cpKy2bGzWRd_iDhLPaYGmj_gkSk4e_9uiSPx8GD5Xi6WD0ARrX_8GlYA3dtQzFm3W_xJmu-hHm84YLazk_HhyOxduFIU/s4032/20230512_130714.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmqyNHBPgfNkAHn_StnGcobaZrPOhQSzedfNhJtUm7eOeV-wdbEvZ0Ge-pV9FxWJ_6iZtyNNiLpPbrKawmO4nv8l9ae2R5cpKy2bGzWRd_iDhLPaYGmj_gkSk4e_9uiSPx8GD5Xi6WD0ARrX_8GlYA3dtQzFm3W_xJmu-hHm84YLazk_HhyOxduFIU/w640-h480/20230512_130714.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>יחד עם הטרין הגיע גם קינוחון צ'ופר של עוגיות המלך. אחת סיגר פריך של מרציפן אגוזים או פיסטוקים. שנייה עם שקדים. או הפוך. או משהו דומה. פריך, טעים, אגוזי ולא מתוק מדי כמו עוגיות מהז'אנר. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSQCac_nH6FV4eJMRxQKhim9ZuE8vJPUpgBDX9zc-UL_BEjONZdwSO5lIFPIVWGUcEf6oNTbHjoicdQvf-oKnXwxk3bTx7oasQQrLkpfq8g7Y_W6KGqhEo9uPnGUb5EdrhTesydkKa45VeKVYNlgAdCcNuJgJIJNNbZbIqE-2HqnWJJXfMZ-Xs3NcD/s4032/20230512_130826.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSQCac_nH6FV4eJMRxQKhim9ZuE8vJPUpgBDX9zc-UL_BEjONZdwSO5lIFPIVWGUcEf6oNTbHjoicdQvf-oKnXwxk3bTx7oasQQrLkpfq8g7Y_W6KGqhEo9uPnGUb5EdrhTesydkKa45VeKVYNlgAdCcNuJgJIJNNbZbIqE-2HqnWJJXfMZ-Xs3NcD/w640-h480/20230512_130826.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>חשבון הבראנץ' שלי הגיע ל-283 ש"ח. אכלתי כמו שניים. זו הייתה הארוחה העיקרית שלי לאותו יום. לה סיטה לא אמור להיות מקום שבאים אליו לאכול ארוחה "מסעדתית" מלאה. באים לנשנש מנות קטנות וללגום משקה או שניים או שלושה (כולל צ'ייסר פרנה ברנקה על חשבון הבית). סועד ממוצע לא אמור להוציא כאן סכום כזה. אני לא ממוצע. או שמא אני סתם חזרזיר. </div><div><br /></div><div>החשבון. לא יודע מי זה העובד אברהם זעהאלי. אולי זה הבעלים של מקום האוכל הביתי ששכן כאן לפני כן. אהבתי את זה שהשולחן מכונה: "חבר" 111. בארוחה השנייה שלי שתתואר עוד רגע הפכתי ל"חבר שלי" 121. בדייט הראשון יש עדיין זהירות. בדייט השני זה כבר אישי וקרוב יותר... בלי להרגיש ישבתי בלה סיטה כשעה ו-45 דקות. ובאתי לבראנץ' של נשנושים. זה סימן מצוין לעובדה שפשוט כיף לשבת כאן.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7tE1yGLCvm59Jtwc8OPQgX4cPhr6qjnXyZnZm2HgpdPg4FghxqBRkmfGE1cwc24NPE3mroJsRnVszFkGRDXR6rsXIdKnyYx5HUWzCgzFHCJ_oLRkGRZb8y2RvR844mAByYQpaPw12_yuQEvlP3r2ue5Lvmq0YN8MDbfUNcYROYfla4iGz0jAx3ie_/s4032/20230512_132735.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7tE1yGLCvm59Jtwc8OPQgX4cPhr6qjnXyZnZm2HgpdPg4FghxqBRkmfGE1cwc24NPE3mroJsRnVszFkGRDXR6rsXIdKnyYx5HUWzCgzFHCJ_oLRkGRZb8y2RvR844mAByYQpaPw12_yuQEvlP3r2ue5Lvmq0YN8MDbfUNcYROYfla4iGz0jAx3ie_/w480-h640/20230512_132735.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><u><div><u><br /></u></div>"דייט שני" - רביעי בערב, 24 במאי</u>:<br /><p>המקום נפתח בערבי שני עד חמישי משעה 17:00. הגעתי אחרי העבודה, מורעב למדי, אחרי יום מלא פגישות. אזור שעה 18:10. היה 1/2 מלא בשעה מוקדמת זו. כשיצאתי בשעה 20:30 (! - הזמן רץ כשנהנים) היה כמעט מלא. תפריט הערב כולל 10 מנות + 2 מנות משתנות (שמודגש שלא מוצעות כל יום). התמקדתי מטבע הדברים במנות שלא טעמתי בבראנץ'. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgePqr7M-ItTSjAVURXOt0RaD0hBRHWl83oWN_XJnkP4F-8zT57kvR48L3fayvc3RPn7FGjJIS4eVGRhdmjGgJbVg0SJWsY1eRu6u7z1QNHeul0QRV9BNVaRIOaGbdL39O3nkLVqFgy_1jCF7SRKZUvatVVOzkdQeMYtQWlFR2_OeqQ5nCxhBK3l_5m/s4032/20230524_180918.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgePqr7M-ItTSjAVURXOt0RaD0hBRHWl83oWN_XJnkP4F-8zT57kvR48L3fayvc3RPn7FGjJIS4eVGRhdmjGgJbVg0SJWsY1eRu6u7z1QNHeul0QRV9BNVaRIOaGbdL39O3nkLVqFgy_1jCF7SRKZUvatVVOzkdQeMYtQWlFR2_OeqQ5nCxhBK3l_5m/w480-h640/20230524_180918.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>ברוסקטה טונה מעושנת ואבוקדו. 34 ש"ח. את הטונה המעושנת הזו פגשתי בצלחת הדגים מאותו יום שישי. מנת הברוסקטה הזו היא אחת משתי מנות ברוסקטה בתפריט הרגיל. השנייה עם מנגולד גם נראית טעימה. בפעם הבאה. העסק פשוט. לחם אפוי טוב, אבוקדו קצוץ וטונה מעושנת קצוצה. כמו רוב המנות הקודמות - אין כאן ניסיון להיות יצירתי אלא רק רצון להגיש אוכל טעים וזה מה שמקבלים. אחלה ברוסקטה עם טעמי עישון טובים שמשתלבים היטב עם האבוקדו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4xSlIK1F5Sk7Ry23aZEo5zfszIeYOS5RLPlRjrYp_2RInI8PM94LFJRazEXWA0kqhkob4y0FHl_xO8MNqMrF0O46iJLAn0EGdxiqnSWBkz0MU-FHLsG1K8Ko6Iq8Pi4Pzj2YY7rgqtHuASxl1iqb6WY7Nl7wbeM34zeDqk2-_9zPLC93RODCM2TTl/s4032/20230524_181350.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4xSlIK1F5Sk7Ry23aZEo5zfszIeYOS5RLPlRjrYp_2RInI8PM94LFJRazEXWA0kqhkob4y0FHl_xO8MNqMrF0O46iJLAn0EGdxiqnSWBkz0MU-FHLsG1K8Ko6Iq8Pi4Pzj2YY7rgqtHuASxl1iqb6WY7Nl7wbeM34zeDqk2-_9zPLC93RODCM2TTl/w640-h480/20230524_181350.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>רולדה פרגית. 38 ש"ח. אוכל של פעם. הנה משהו שמזכיר את ארטל פורמל מהפוסט הקודם. קצת התרפקות נוסטלגית לאוכל של אמא וסבתא "לא אופנתי" ו"לא טרנדי". גם פשטות ההגשה והשימוש בצלחות מהבית מזכירים את ארטל. יש כאן רולדת עוף או פרגיות ממולאת עם קראסט שחום ויפה מהאפייה, ממולאת בעוף קצוץ, משמשים מיובשים, צנוברים ושלל תבלינים. חרדל חרפרף וקצת ירקות כדי שיהיה מעניין בפה בכל ביס. זה טעים ומהנה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRp76F3Us8xpfTlR6m0O5UImLdYxRF7RCKsLrbE8kVGhro-PEkJnrUywUc-Q8PQqXB2oySSUEIbGUrdDsAi0e3KbGd7s4AQNqoRIv4l8gcyzHMU_bKJ92O0LuQGQFNcaYpuHVRwMlc-alSL782r2fX7D3qbjAnUdtXISmTJ9lQBbQv71tw9UkbkHZ6/s4032/20230524_181742.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRp76F3Us8xpfTlR6m0O5UImLdYxRF7RCKsLrbE8kVGhro-PEkJnrUywUc-Q8PQqXB2oySSUEIbGUrdDsAi0e3KbGd7s4AQNqoRIv4l8gcyzHMU_bKJ92O0LuQGQFNcaYpuHVRwMlc-alSL782r2fX7D3qbjAnUdtXISmTJ9lQBbQv71tw9UkbkHZ6/w640-h480/20230524_181742.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>ספיישל של שומר ממולא בשר בקר טחון. 48 ש"ח. עכשיו יש עוד קפיצת איכות. מנת מתבשילי היום. יש להם ממולאים מדי פעם ואם זו רמתם הם צריכים להתחיל להגיש אותם באופן קבוע. ממולא אדיר. שומר נפלא שרוכך והושחם נהדר והיה טעים מאד בפני עצמו ובתוכו בשר בקר רך (עם מינון שומן יחסית גבוה להשגת המרקם הרצוי) ומלא טעמים. הרוטב המלווה על בסיס הציר של השומר, בשר וירקות היה נהדר אף הוא. מנת ממולא לפנתיאון. ללקק את הצלחת.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7F4ZSMD-NIKn7xx0Wz_VylFVSUL-lfRyBY7qQ9vm0reYkR8d_DjpC9v57aTTfTRyJO438P63XUNRnxZkICf-EReAeCAKQTRz6W4qjn8IpnlBGD83xD-sRevlJdoIKeCeo--xvVfJIKVChtjwTxGVw8KVCwWxvS4l8JHP94PLthSGmfCliokG5wOvj/s4032/20230524_183405.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7F4ZSMD-NIKn7xx0Wz_VylFVSUL-lfRyBY7qQ9vm0reYkR8d_DjpC9v57aTTfTRyJO438P63XUNRnxZkICf-EReAeCAKQTRz6W4qjn8IpnlBGD83xD-sRevlJdoIKeCeo--xvVfJIKVChtjwTxGVw8KVCwWxvS4l8JHP94PLthSGmfCliokG5wOvj/w640-h480/20230524_183405.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כבד עגל בסחה. 38 ש"ח. סחה - אותו פייסט פלפלים שטעמתי בארוחה הראשונה. כבד עגל זה רחוק מהקונצנזוס. אני חולה על חלקי פנים אבל כבד עגל יכול לי להיות טעים נורא ויכול להיות אגרסיבי וברזלי מדי (ופשוט לא טעים). כאן יש קוביות של כבד עגל משוחות בסחה, מוקפצות משל היו מעורב, עם המון עלים ירוקים לאיזון. זה בשרי, זה פלפלי-פיקנטי, זה טעים במיוחד. מנה שמשתווה לאיכויות של הממולא האדיר. את הסחה שלהם הם צריכים לייצר בייצור המוני. כנראה שכל מה שייטבל בה יהיה נהדר.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoepeKOBP3JPY0Uio-m-zVq6fMTpRQaWGYIU5bu6S9K7oOYKcks-_fB0RiilEYCZ-hb2tn-0RBeF_X8mEBhtRlh3KEwWSNSva4vC0YlXpXrR7b_JiH2IqFLTBA7SNxG5uwpQN5ECM8JGugLNdN_DdzCD6pzqGVEY0v4D9-xDjR5tF2oL57SXU2o3Tg/s4032/20230524_184747.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoepeKOBP3JPY0Uio-m-zVq6fMTpRQaWGYIU5bu6S9K7oOYKcks-_fB0RiilEYCZ-hb2tn-0RBeF_X8mEBhtRlh3KEwWSNSva4vC0YlXpXrR7b_JiH2IqFLTBA7SNxG5uwpQN5ECM8JGugLNdN_DdzCD6pzqGVEY0v4D9-xDjR5tF2oL57SXU2o3Tg/w640-h480/20230524_184747.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>בורקס עוף של שבת. 42 ש"ח. בורקס עטוף בהמון שומשום ממולא בבשר עוף עם אותה ביצה רוסית שפגשנו בארוחת השישי ואותו פייסט סחה מעולה. זה פלייקי, זה פריך במיוחד וזה טעים וכיפי. מנה לא מצטיינת כמו שתי מנות הבשר הקודמות אבל עדיין מהנה ומוצלחת. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2w9NExoS4bUYTwAxxcH74_uvjKASzrytxq_Gv2oB76989dB7NjDtQKgF923U9ux9HEBocjON7S4c4BDxZgCS2UJOZgQfNxPur7ot4DbaOSr0jQvSU8RKQQHSTXJ_RrZIeTAOXbVona0XwU1Z3p7knL8ir6nhU3jAILYe6z-5ykBxso3IdBvBcMy0R/s4032/20230524_201550.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2w9NExoS4bUYTwAxxcH74_uvjKASzrytxq_Gv2oB76989dB7NjDtQKgF923U9ux9HEBocjON7S4c4BDxZgCS2UJOZgQfNxPur7ot4DbaOSr0jQvSU8RKQQHSTXJ_RrZIeTAOXbVona0XwU1Z3p7knL8ir6nhU3jAILYe6z-5ykBxso3IdBvBcMy0R/w640-h480/20230524_201550.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>היינות ששתיתי בארוחה הזו היו אותו לה קדט מהארוחה מהדייט הראשון (35 ש"ח), Microbio Correcaminos - יין ביו-דינמי ספרדי לבן מזן ורדחו ארומטי וקליל יחסית (35 ש"ח) ויין כתום טבעי בשם סבור (כך כתוב בחשבון. 35 ש"ח). משיטוטיי בגוגל מדובר כנראה ביין savōr. יין כתום או רוזה (צרפתי כמדומני) מעניין וכמעט תוסס - חמצמץ, מינרלי ונעים מאד לשתייה. בהחלט יתכן שאני טועה בזיהוי. </div><div><br /></div><div>היות והגעתי רעב במיוחד כי לאורך היום אכלתי חטיף אנרגיה בבוקר ולחמנייה לא גדולה בצהריים וזהו, אכלתי המון ושתיתי לא מעט, וכאמור איכשהו מצאתי את עצמי יושב שם למעלה משעתיים. החשבון שלי הסתכם ב-340 ש"ח שהם רחוקים מהממוצע של סועד כאן. לצדי ישב למשל בחור שבא לפחות משעה, רק לנשנש מנה אחת ולשתות כוס אחת, ויצא ב-55-60 ש"ח. נדמה לי שאפשר להבין שגם בדייט השני עם לה סיטה היה לי מוצלח מאד. לה סיטה מצטיירת כאחד המקומות הקז'ואלים, הכיפיים והמזמינים שתמיד יהיה נעים לחזור אליהם אם אהיה בסביבות שוק הכרמל ולא יתחשק לי להצטופף בין ההמונים בין דוכני השוק עצמו. והחבר'ה (גם המארחים ותכלס גם האורחים) הם אחלה. דייט שלישי? most likely. כנראה שיהיו כאן יחסים (לא מחייבים) לטווח ארוך. </div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>"דייט שלישי" בקצרה, 7 ביולי</u>:</div><div><br /></div><div>לקח קצת זמן אבל חזרתי. שישי צהריים אקראי. אבישי ואור נכחו ועבדו קשה לשרת בר כמעט מלא. עדיין מצאו זמן להיות קשובים, חמודים ולתת תשומי לכוווווולם. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsbrQVYnkSW3VEzviSccF8u4Ucny34k5fGG6-11VdAKa33u6uDTtgbBEidbNc1200BAqv1Cp3f6iSnKg8BO5CfgYWJHRxMi7FgftwQMm-lqJadMA_yT2ZGwlc1STBvth2SWxWcAl6j5DvBd3ZGxeUycBnabwrq-xAWbP6QxzdBYcBYde7LSI2c4QfOQz0/s4000/20230707_120008.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsbrQVYnkSW3VEzviSccF8u4Ucny34k5fGG6-11VdAKa33u6uDTtgbBEidbNc1200BAqv1Cp3f6iSnKg8BO5CfgYWJHRxMi7FgftwQMm-lqJadMA_yT2ZGwlc1STBvth2SWxWcAl6j5DvBd3ZGxeUycBnabwrq-xAWbP6QxzdBYcBYde7LSI2c4QfOQz0/w480-h640/20230707_120008.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>חמס של שישי. נפלא כמו שזכרתי. עלה 26 ש"ח וכעת 32. <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipTZ6dEfRJpD_xt1IK_MrAJhRwufijtXOZZA7zAa6vLdh3cQCvptzW-GBJ77PkpsSJ8pWf7_Yp6bsndGEsYxgR-ujiCU1C9jCX4wePtDm3yhuPtBF-zp201sotk9tl5uPq-X9-R38eMMIxhvRx4NvyealHH-0QE2DISUyt9e1reFmPtIEiOfTHDGeA8Y8/s4000/20230707_120248.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipTZ6dEfRJpD_xt1IK_MrAJhRwufijtXOZZA7zAa6vLdh3cQCvptzW-GBJ77PkpsSJ8pWf7_Yp6bsndGEsYxgR-ujiCU1C9jCX4wePtDm3yhuPtBF-zp201sotk9tl5uPq-X9-R38eMMIxhvRx4NvyealHH-0QE2DISUyt9e1reFmPtIEiOfTHDGeA8Y8/w640-h480/20230707_120248.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה קבועה שלא יצא לי לטעום בשני הביקורים הקודמים: ברוסקטה מנגולד ופקורינו. 30 ש"ח. לאור יש יד נדירה. לא יודע איך אפשר להוציא כאלה טעמים ממנגולד. זה ירק טעים אבל זו ליגה אחרת. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSdF2XOgLl6Pk6mRsEFGru5ERkSM4_v32z_fqkJk6dJkN58rgMDGAxbEyodDGeEtX2fkFPF9b03Z_4H82wAoaO8FDqrJ4JdYdrxxT_M3vHODWIblexjnGlBN_HkB8T7CfcEMX6wKy3v5W-5Nk_jrhUV-cEOBrgsR0xQuqlANzUgjYlInkKKwLw7MWdcFE/s4000/20230707_120820.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSdF2XOgLl6Pk6mRsEFGru5ERkSM4_v32z_fqkJk6dJkN58rgMDGAxbEyodDGeEtX2fkFPF9b03Z_4H82wAoaO8FDqrJ4JdYdrxxT_M3vHODWIblexjnGlBN_HkB8T7CfcEMX6wKy3v5W-5Nk_jrhUV-cEOBrgsR0xQuqlANzUgjYlInkKKwLw7MWdcFE/w640-h480/20230707_120820.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>צלוחיות על חשבון הבית. מנה קרה של פול עם שום וזיתים שחורים כבושים. שתיהן עשויות מצוין. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibvgKJm613IBWuQq2umEZkH1HNBZK1XZ7dGc55JuMNpov3SxtUPzZySVYEHLhT9xc4BVhlN0qr4py1iyBZzQHkOusxxaDsTx0E102DEu-d83LLKF6NftkihcRU_Sep6rz3Z_IF5fjtJN_K1kf8S29phnxfo9SN19CBLGdVqAbNU9e9GK8K_SrVr1JgxYg/s4000/20230707_121220.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibvgKJm613IBWuQq2umEZkH1HNBZK1XZ7dGc55JuMNpov3SxtUPzZySVYEHLhT9xc4BVhlN0qr4py1iyBZzQHkOusxxaDsTx0E102DEu-d83LLKF6NftkihcRU_Sep6rz3Z_IF5fjtJN_K1kf8S29phnxfo9SN19CBLGdVqAbNU9e9GK8K_SrVr1JgxYg/w640-h480/20230707_121220.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7NIJSLhZGm4qNNqDRQWWFYozZ7mAOcYF7nSWkTVg7m8TxOyZ36V4gG5Q41pzdz-F8iw-kDWfHIUyltPSx0a8tt9sgmUtbrC7QUtR1BVbX_p7eLty0KWUD7R1T9_TtTBcxW6olKVX8UpFaGDJlHEUA8h0wbjzqqhmrKRhA9bfQksqlCR17JkNaD3gbnZ0/s4000/20230707_121318.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7NIJSLhZGm4qNNqDRQWWFYozZ7mAOcYF7nSWkTVg7m8TxOyZ36V4gG5Q41pzdz-F8iw-kDWfHIUyltPSx0a8tt9sgmUtbrC7QUtR1BVbX_p7eLty0KWUD7R1T9_TtTBcxW6olKVX8UpFaGDJlHEUA8h0wbjzqqhmrKRhA9bfQksqlCR17JkNaD3gbnZ0/w640-h480/20230707_121318.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJR4sEZpFOlMEHJLiJRZCzPqd5t-0voqTNwcaHm0_1mHGOVFvyNDaXekTI87LfOMHvj8He_8xi5s9HMRrgdZ2XBFS3v7bumBkmEOn3jQGQkMU12evaHl03eWZaIZma0uNq-gZTUJ8qCzG4Ljal-wQm7FabjkUTZZ90BbJjICpfFY1MexwnnDqqMGw2Sbo/s4000/20230707_121756.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJR4sEZpFOlMEHJLiJRZCzPqd5t-0voqTNwcaHm0_1mHGOVFvyNDaXekTI87LfOMHvj8He_8xi5s9HMRrgdZ2XBFS3v7bumBkmEOn3jQGQkMU12evaHl03eWZaIZma0uNq-gZTUJ8qCzG4Ljal-wQm7FabjkUTZZ90BbJjICpfFY1MexwnnDqqMGw2Sbo/w480-h640/20230707_121756.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מנה נוספת לשישי - קציצות דג. לוקוס ומוסר. רוטב דג מרוקאי אולי הכי טעים שאכלתי. קציצות נפלאות. בשרניות, מוצקות, עם הרבה דג ובלי קשקושים ירוקים ולחם שדוחפים כדי לרכך. ככה אני אוהב אותן. והלימון הכבוש הביתי - OMG. אחד הטעימים שאכלתי. נדיר. אמרתי להם שהם חייבים לארגן מקרר ולהתחיל למכור צנצנות של הרטבים שלהם לשבת. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqN3GonoLlJGMhmJM67JY2A6qp_WS7OHwSC8Rb7yBdScR-eu9td0e4T1RW_anlzCw6P8PUU_PpSuRBkrla3xNPoxyOG7zbP2VGz5sBHwmGrvmemOiezw7wzsBLH4g9JnZyn9XSOTHstxUVjMT0Dy68IEtyO8Kh-W5aIgOVJvSuRFNULtIp8m-mh7Cq3gE/s4000/20230707_122150.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqN3GonoLlJGMhmJM67JY2A6qp_WS7OHwSC8Rb7yBdScR-eu9td0e4T1RW_anlzCw6P8PUU_PpSuRBkrla3xNPoxyOG7zbP2VGz5sBHwmGrvmemOiezw7wzsBLH4g9JnZyn9XSOTHstxUVjMT0Dy68IEtyO8Kh-W5aIgOVJvSuRFNULtIp8m-mh7Cq3gE/w640-h480/20230707_122150.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0STwfFrwQAy8b9bRrp-M4MJW8UE_BQcya4y6FwDmSR6Bks7m-rm43NPotNUV_0MMkRR_kDd0ZiMDYHs2PdSKJh1TOfwt8bkoFvM2NnRGmNCfjwipDERMpE_xf4K-FeDpTraLkUzWurUu0N9UV0k4r2DTwPOkpfz8jMPER7eQARbdyp-qh71arcmRJiMU/s4000/20230707_122201.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0STwfFrwQAy8b9bRrp-M4MJW8UE_BQcya4y6FwDmSR6Bks7m-rm43NPotNUV_0MMkRR_kDd0ZiMDYHs2PdSKJh1TOfwt8bkoFvM2NnRGmNCfjwipDERMpE_xf4K-FeDpTraLkUzWurUu0N9UV0k4r2DTwPOkpfz8jMPER7eQARbdyp-qh71arcmRJiMU/w640-h480/20230707_122201.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>בדיחה משפחתית. אם הם אשכרה עושים שימוש במרגרינה במנות אז הם לא פחות מגאונים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjNw4x_WpPlyd7A6u7fqXE9PTHWFqi5dPypP6_N2yWPDWWKT9ga81Ctu062mctGsT7C9vlkFjX5a-0E5LbS8FFSyBfP7XZ1PqHAtO0uTrvOBPGuiG7uln6WkGZwxAK_cujFILE8GCooSqbZm6R4_DxNWoVITeivdIuStrhb1Klzq1CWCI1Y_ciLpPVfyM/s4000/20230707_122504.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjNw4x_WpPlyd7A6u7fqXE9PTHWFqi5dPypP6_N2yWPDWWKT9ga81Ctu062mctGsT7C9vlkFjX5a-0E5LbS8FFSyBfP7XZ1PqHAtO0uTrvOBPGuiG7uln6WkGZwxAK_cujFILE8GCooSqbZm6R4_DxNWoVITeivdIuStrhb1Klzq1CWCI1Y_ciLpPVfyM/w640-h480/20230707_122504.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>"קדימה הפועל" וביקורת ממוסגרת (חיובית מאד עד כדי השתפכות לא אופיינית) של שגיא כהן בהארץ - ניצבים במקום של כבוד - בשירותים. <br /><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDusTdT9okyJJIpHkYpBEABQ-sy0aR-tyviYl55XNs0fCNNb2B4Q9ZFsQjbNtvoEJNoV3hh70Pmg8dw1zSNoLMQcUNNBoPr2-F4odOQWtHvxOGLjMVB0siujSqf5oHkBF6aKQHwvjzCNQvX2edCzP65vGv9gOnTzbkTLxUmaxjmKY-c9g20ag18ArRUMQ/s4000/20230707_115634.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDusTdT9okyJJIpHkYpBEABQ-sy0aR-tyviYl55XNs0fCNNb2B4Q9ZFsQjbNtvoEJNoV3hh70Pmg8dw1zSNoLMQcUNNBoPr2-F4odOQWtHvxOGLjMVB0siujSqf5oHkBF6aKQHwvjzCNQvX2edCzP65vGv9gOnTzbkTLxUmaxjmKY-c9g20ag18ArRUMQ/w640-h480/20230707_115634.jpg" width="640" /></a></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-4106909489238759542023-05-20T08:08:00.000-07:002023-05-20T08:08:06.014-07:00ארטל פורמל החדשה - שתי ארוחות פורמל וארוחה אחת ארטל<p><b>ארטל פורמל</b> (Artel Formal) היא מסעדה שנפתחה במרץ על ידי דור ונגר (37. לשעבר מונא, סנטה קתרינה וכתב טור אוכל בעיתון הארץ) ומיקה אלקיים (31. לשעבר איגרא רמא, עמיתה ואותה סנטה קתרינה), הקונדיטורית אור מכלוף (לשעבר וייס) וארבל בש, מנהלת המסעדה וענייני היין (לשעבר נורמן ו-a). בין הבעלים של המקום נמצאת קבוצת הניהול של בית קנדינוף. המסעדה יושבת במיקום פחות שגרתי למסעדות שף, רחוב שוקן האפרפר, ממש בבניין של בית משפט השלום והתעבורה ולא רחוק מהוצאת עיתון הארץ. לא אזור שמשופע במסעדות. המסעדה פועלת בקונספט כפול - ארטל (גילדת בעלי מלאכה מימי רוסיה הקומוניסטית) שבא לידי ביטוי כמסעדת פועלים עם אוכל ביתי בשעות הצהריים, ופורמל - של מסעדת שף אלגנטית בערב עם "פורצלן, פרחים, יין ומפות" (או בניסוחו של דור - "שתי יישות שונות בעולם שמצליחות להתקיים במקביל: בצהריים בורקס חתונות אולמי בון בון סטייל ובערב מפות נרות ופרחים").</p><p>כיאה למסעדה עם צוות מנוסה היא זכתה להרבה כותרות ומבקרי האוכל, הפורמליים והארטליים, התייצבו כולם. הביקורות, עד אבי אפרתי ושגיא כהן, היו חיוביות מאד. אפרתי לא נהנה וכתב על "מקום לא בשל, עם אוכל לא מספיק טוב". שגיא כהן ברבר כהרגלו וכתב על מסעדה ש"מספקת חוויה לא שכיחה: למרות שהאוכל בה לא מצטיין, יוצאים ממנה בהרגשה טובה". שניהם טירחנו והלינו על "המלל היומרני" ו"הפטפטת" סביב המסעדה בכתבות השונות. הם כנראה שכחו שהם בעצמם כנראה שני מבקרי האוכל הכי טרחניים, אוהבי מלל ומייגעים בסביבה. נו שוין. במקום להתעסק בעיקר שזה האוכל הם מתעסקים בטפל שמסביב. אותי לא מעניינות אג'נדות - אני מחפש מקום נעים שמציע אוכל טעים. ספוילר - ארטל פורמל הוא בדיוק זה. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoyJp_wxvl8QpELYUthqcgLsvcdEqFWA2Aanq9vFQGtgjGo9tyt6rCR4z51JUrW6htYDVbyFF8pTQjGIv774SWONJap0orxITg2bl1hvkePD7A5CmmegtPXVKPGitcTVD-_JNiCHFOYVC2idPcgkiMfeYZtP5LdNekL_ihXfUMPq6syGhOceY2okAz/s4032/20230411_185920.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoyJp_wxvl8QpELYUthqcgLsvcdEqFWA2Aanq9vFQGtgjGo9tyt6rCR4z51JUrW6htYDVbyFF8pTQjGIv774SWONJap0orxITg2bl1hvkePD7A5CmmegtPXVKPGitcTVD-_JNiCHFOYVC2idPcgkiMfeYZtP5LdNekL_ihXfUMPq6syGhOceY2okAz/w640-h480/20230411_185920.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>11 באפריל. חזרתי יום לפני כן מהטיול באנדלוסיה והמקרר שלי היה ריק לגמרי. חשבתי על מקום שאוכל למצוא בו מקום פנוי ונחמה מהדיכאון של הנחיתה וארטל פורמל שקראתי עליה שלל דיווחים חיוביים והייתה רשומה ב-to do list הקולינרי הדי מצומצם שלי התאימה. הזמנת מקום אונליין צלחה גם שעתיים-שלוש לפני הארוחה. <div><br /></div><div><br /><u>ארוחת פורמל ראשונה - פסח שני</u>:<div><br /></div><div>הגעתי בשעה 19:00 וישבתי על הבר. ממש מול המטבח שדור ונגר היה בפרונט שלו. מאחור במטבח האחורי היו חבר'ה אחרים. יש כאן צוות לא קטן של נותנים במלאכה וזה בא לידי ביטוי היטב בתקתוק העניינים במטבח ובשירות. באפריל המסעדה עדיין הייתה פתוחה רק בשעות הערב לארוחות הפורמליות. <br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvdiVIRyn7OYtJfh8qh4U3vOQMGjB7MSgvlbFTqjoQusERskY2bBKR76KL_lGrBcLXv0rdjko0PxwJKSaQQDB6wJA6of4yh3bdzyVH06QeRUQLAl4fpVu7Y6Pzcnvuss6a93g2mdkHjvP3fhZRJs9Vq9HiGBj8M9uHK0BB9DSxO-R5kE5BrNKldWIp/s4032/20230411_190919.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvdiVIRyn7OYtJfh8qh4U3vOQMGjB7MSgvlbFTqjoQusERskY2bBKR76KL_lGrBcLXv0rdjko0PxwJKSaQQDB6wJA6of4yh3bdzyVH06QeRUQLAl4fpVu7Y6Pzcnvuss6a93g2mdkHjvP3fhZRJs9Vq9HiGBj8M9uHK0BB9DSxO-R5kE5BrNKldWIp/w480-h640/20230411_190919.jpg" width="480" /></a></div><br /><div>תפריט אפריל. ככתוב באונטופו תפריט שמשתנה בהתאם לחומר הגלם העונתי והשראה מרחבי העולם. המטבח מושפע מטכניקות בישול צרפתי ומשם לכל אגן הים התיכון. יש פה ושם קריצות גם לאוכל מזרח אירופאי-יהודי.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLob0woE0qd_rAPxfQJt1XJkVsgV6sWHaXFMQKWKEyc-ERoHxdnNukE07UX1hE8IzSaMiUq8wmQwEJoA4pFTSpGTjB_en2WeYl_Un_9uWTOyLJVGEha4GVPhvUH6IcFOZFJ6HQkx_amAof3e5RZpj-K1Nhe9UVfBLZBHZ6UIX-_EEEyDriUzkU6nJC/s4032/20230411_190038.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLob0woE0qd_rAPxfQJt1XJkVsgV6sWHaXFMQKWKEyc-ERoHxdnNukE07UX1hE8IzSaMiUq8wmQwEJoA4pFTSpGTjB_en2WeYl_Un_9uWTOyLJVGEha4GVPhvUH6IcFOZFJ6HQkx_amAof3e5RZpj-K1Nhe9UVfBLZBHZ6UIX-_EEEyDriUzkU6nJC/w480-h640/20230411_190038.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>תפריט היין.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpyL10vRNqK_dBeO63ZgdyJLtXf_8FmEz8QPj3umCOo_8mki9Wy45ruCrAAy88G5KgPhfzdP8sJGZPNLJtJKhbnB73u_BxuEMS_DStHi1EmfRWdpSwFRW4-m5hbhiB_WV2D79noHJ-MXjZSVUP6hUivQ7QMo1GT9YP35vs3Xt_fGIBlWskLF337GzX/s4032/20230411_190456.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpyL10vRNqK_dBeO63ZgdyJLtXf_8FmEz8QPj3umCOo_8mki9Wy45ruCrAAy88G5KgPhfzdP8sJGZPNLJtJKhbnB73u_BxuEMS_DStHi1EmfRWdpSwFRW4-m5hbhiB_WV2D79noHJ-MXjZSVUP6hUivQ7QMo1GT9YP35vs3Xt_fGIBlWskLF337GzX/w480-h640/20230411_190456.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מתחילים כאן במנת ביס של welcome על חשבון הבית. חילדה. שיפודון ביס של זית, אנשובי וצ'ילי שיפקה מוחמץ. ביס כיפי וטעים. ההגשה - בכלים מזרח אירופאיים בסטייל של הסבתות (גם שלי). קצת אולד פשן נחמד. בכלל - מטבח אירופאי בלי מאמץ גדול ל"מקומיות" ובלי השפעות אסייתיות או סקנדינביות זה דבר מרענן בתל אביב של 2023 (אין כאן קושו, התססות, גארום, קוג'י, XO ושאר מילים טרנדיות). בצד מציצה גם כוסית שרי על חשבון הבית לכבוד החג. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUOKEkN0AqUsV64GRoJ7sL8Erw69addRcvv4szwdOMMt9U2Y_pNF9W2w0Bvl91yG107DPCF3JH31GxAhOgSqPu0eN4UMaJjPY6qncpE0QEbadnIGCha5aJZZfB6XKbO-A5oc2pRCgVluZR4nmGsxmBiThIR6uhFYaau6H1sp9yZxLQ7XNjShrdBQOO/s4032/20230411_190853.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUOKEkN0AqUsV64GRoJ7sL8Erw69addRcvv4szwdOMMt9U2Y_pNF9W2w0Bvl91yG107DPCF3JH31GxAhOgSqPu0eN4UMaJjPY6qncpE0QEbadnIGCha5aJZZfB6XKbO-A5oc2pRCgVluZR4nmGsxmBiThIR6uhFYaau6H1sp9yZxLQ7XNjShrdBQOO/w640-h480/20230411_190853.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>איך אני אוהב לשבת על המטבח. בין כוס יין וכוסית שרי - הצצה למיקה השפית עורכת צלחות. כוס היין הראשונה הייתה גמישטר זץ לבן 21, ארמדורפר, קמפטל, אוסטריה. שם קל ומתנגן כיאה ליין אוסטרי. 53 ש"ח עלתה הכוס. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZAN0sR3d4bxkpsh5f_aTs9FGrL07HPyLmc07_Zy0w5k90FvNRtEDh0pqOOHV0v97mlFmAHnvJah0p4NpMTBJSy0uwosi4OJgRtce-QjYXlTaGC_D-VaR52wSazAmB9V-BFsG3lDNOuu6bxQi0g7RxORG_S5JFUoSmEBiy-Bfak0cAnduYDIjSYqa/s4032/20230411_191803.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZAN0sR3d4bxkpsh5f_aTs9FGrL07HPyLmc07_Zy0w5k90FvNRtEDh0pqOOHV0v97mlFmAHnvJah0p4NpMTBJSy0uwosi4OJgRtce-QjYXlTaGC_D-VaR52wSazAmB9V-BFsG3lDNOuu6bxQi0g7RxORG_S5JFUoSmEBiy-Bfak0cAnduYDIjSYqa/w480-h640/20230411_191803.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>עוד חילדה כצ'ופר ברוח החג. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHoHezQWhXjk-oxcy3VkUIprZ_GABnzuPb8kwQbJCK35bABZx9Muot6HWYZ7rgyWmTVBOK7889_oW3SK3qvIvKwIC2X_J5I6Wd3Pv1MwrFJf10IYuKwwocbLb3gsVMNXPw8UWi7HBDv8YmjXHEl2S_Xs1M_rgBnAhGVQ3cVfY91WgZ7Fr76UdmigKy/s4032/20230411_192000.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHoHezQWhXjk-oxcy3VkUIprZ_GABnzuPb8kwQbJCK35bABZx9Muot6HWYZ7rgyWmTVBOK7889_oW3SK3qvIvKwIC2X_J5I6Wd3Pv1MwrFJf10IYuKwwocbLb3gsVMNXPw8UWi7HBDv8YmjXHEl2S_Xs1M_rgBnAhGVQ3cVfY91WgZ7Fr76UdmigKy/w640-h480/20230411_192000.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>המנה הראשונה שהזמנתי: לפת. גסטריק הדרים. גבינת שחת. 46 ש"ח. לפת מבושלת, מרוככת ומקורמלת בגסטריק הדרים (מהמטבח הצרפתי. רוטב/מרקחת חמצמצה-מתקתקה. כאן היא של הדרים) עם גבינת שחת - גבינת עיזים חצי קשה עם עובש לבן, עזת טעם ומשובחת של משק ברקנית. שילוב מצוין. לפת - ירק שורש ממשפחת המצליבים שכמו אחיו החורג (ממשפחת הסוככיים אבל עדיין שורש), שורש הסלרי, הוא קצת מקופח במחוזותינו (הקולורבי אחרי מה שעשה לו אסף דוקטור זה כמובן סיפור הצלחה. והצנון - הוא צנון). בכל אופן, בלפת עסקינן, ויצאה ממנה כאן מנת ירק שורש סוף-חורפית, טעימה ונעימה ביותר.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWOb62oXCh7-5x0SHqqrkOIJKRaT9OHydfbG5_ZQzQIa28vTMYLFrLMZrkJAvdP7Y9AoiFdVC7r7xTBYEs9iBcwqF94z9leh2Q-9nImaAXUcigEexJ8kLuDOVNF5klpLPkeK4HRr4jPz0XXROF0jd-QH3Kr6xHk8EElR4G9Lvisy6Mx6r__NKBU4Vc/s4032/20230411_193126.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWOb62oXCh7-5x0SHqqrkOIJKRaT9OHydfbG5_ZQzQIa28vTMYLFrLMZrkJAvdP7Y9AoiFdVC7r7xTBYEs9iBcwqF94z9leh2Q-9nImaAXUcigEexJ8kLuDOVNF5klpLPkeK4HRr4jPz0XXROF0jd-QH3Kr6xHk8EElR4G9Lvisy6Mx6r__NKBU4Vc/w640-h480/20230411_193126.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ90VLgANsV_OYRMCdUkwIWbQiJqvGIqr4ho35SOcOe0SwgsnKgeIHrD3wN04mQj3cxq7Py98kpMQbEgZ08xbhGfIpGoGHkFNDrzRtoF67wR5HMyEDQDA9dfd5c0XCVL-aiieem86A_SU-qAXgw54xoSdzuh9GcZ3JWmxvTT1sBf_26pHP7LU88Mn6/s4032/20230411_193133.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ90VLgANsV_OYRMCdUkwIWbQiJqvGIqr4ho35SOcOe0SwgsnKgeIHrD3wN04mQj3cxq7Py98kpMQbEgZ08xbhGfIpGoGHkFNDrzRtoF67wR5HMyEDQDA9dfd5c0XCVL-aiieem86A_SU-qAXgw54xoSdzuh9GcZ3JWmxvTT1sBf_26pHP7LU88Mn6/w640-h480/20230411_193133.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>פסח שני. ליל סדר עם מרק וקניידלך נגרע ממני השנה (ביליתי אותו במסעדת 2 כוכבים נפלאה ברונדה אשר באנדלוסיה). אז מרק. עם קניידלך. הוגש כמנת ספיישל בימי החג. זה היה היום האחרון להגשתו: ראמן יהודי. ציר עוף מושחם. קניידלך. ביצה רכה. בצל ירוק. 72 ש"ח. מנה טובה, טעימה ואכן מנחמת כהלכה. הרעיון של "ראמן יהודי" של מרק עוף, אטריות, קניידלך עם ביצה חצי רכה הוא טוב. תכלס ראמן ומרק עוף יהודי זו אותה משפחה. מרק שהוא ארוחה. המנה לא הייתה גדולה. אני אעיד על עצמי שאני מכין מרקי עוף ובשר טובים מאד בבית. זו מנה לגמרי ביתית. טעימה ומוצלחת אבל קצת סטנדרטית, חוץ מתוספת הביצה. הציר היה עמוק וטוב, הקניידלך והאטריות טובים אף הם. הביצה עשויה מושלם. בשר העוף פורק והיה טעים אף הוא. אולי כדי להפוך אותה ליותר מסעדתית היה אפשר להכין נאגטס דקים של קריספי צ'יקן סקין כתוספת מרקם וטעם. סתם רעיון (שבבית כמובן לא הייתי מיישם). בכל אופן - המשכתי להתנחם וליהנות. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi12jnWmnD3scsDQWvBJLw4GV9ywBcphbeuUKkac4526UTLWeHIgswFbWKioglMkttY-xqAUGiXRalOmQyonLb7z-4gCZINn3LUPAO6jCuo08CNg4jZRZTgEJLW_1e_rkKH5OUgdX-we5EpmGeSKAXAna_NGU8wcUP5kqGqDW6W3VSNAQ40iPgI5HQh/s4032/20230411_194756.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi12jnWmnD3scsDQWvBJLw4GV9ywBcphbeuUKkac4526UTLWeHIgswFbWKioglMkttY-xqAUGiXRalOmQyonLb7z-4gCZINn3LUPAO6jCuo08CNg4jZRZTgEJLW_1e_rkKH5OUgdX-we5EpmGeSKAXAna_NGU8wcUP5kqGqDW6W3VSNAQ40iPgI5HQh/w640-h480/20230411_194756.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd71kbfegLDIU704IKGrVZ769VrMHLr1QxOBjNpnJtSb9V4wcqx1a52xWub7hRRkj683khtCOwryAfJb7ILgaHIMYJK3JFhWZgfTjbIZ0fFYv-6eGvCBFCC8fY1RUxTJNZJdpYsLksQeL8m3hd3hIlLmnbo6jS-rQUar1IQtwXKtS-33LcARryhy7s/s4032/20230411_194811%20-%20Copy.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd71kbfegLDIU704IKGrVZ769VrMHLr1QxOBjNpnJtSb9V4wcqx1a52xWub7hRRkj683khtCOwryAfJb7ILgaHIMYJK3JFhWZgfTjbIZ0fFYv-6eGvCBFCC8fY1RUxTJNZJdpYsLksQeL8m3hd3hIlLmnbo6jS-rQUar1IQtwXKtS-33LcARryhy7s/w640-h480/20230411_194811%20-%20Copy.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLuVQ3EZveI0EGeYT9bz1KvP75NB-P0oRn2aDzkq0tui17bJ9qeGCRMCfWi_NRenuAksZOMt_spP1UX-9sQUOgweY_vrgAN1CP7Vao7o7Ubae35KteFndtkG4leUgLhYyP-t6g8xzfAUp-0EEAz6x1M3aVvm_6Vo8wGE8b6lWetvT1h-UJC0pub2Am/s4032/20230411_194811.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLuVQ3EZveI0EGeYT9bz1KvP75NB-P0oRn2aDzkq0tui17bJ9qeGCRMCfWi_NRenuAksZOMt_spP1UX-9sQUOgweY_vrgAN1CP7Vao7o7Ubae35KteFndtkG4leUgLhYyP-t6g8xzfAUp-0EEAz6x1M3aVvm_6Vo8wGE8b6lWetvT1h-UJC0pub2Am/w640-h480/20230411_194811.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>חלל המסעדה. מרווח, נעים, קלאסי ואלגנטי. דיסוננס מוחלט לג'יפה היחסית של רחוב שוקן וסביבתו. על השולחנות אכן יש מפות לבנות אבל הכי כיף זה כמובן לשבת על הבר. פורמל פחות פורמלי.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYKOShfRPn8EljvK_NklpDPq3SVcY6Clxpv1XaWRmaW-xUFQT0rhXEeBpGcpxvANhGDniR_ew_DS-6m0opvHMNxiyEbxO-Zpj-V8E3zByR8MlxQxPFTXdh0LS6NNSK8Y1oue32aiDiNlhsNEmW2vyz185NoXi12kl-qo67iXJO0LpF6YixR0f17gBG/s4032/20230411_195522.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYKOShfRPn8EljvK_NklpDPq3SVcY6Clxpv1XaWRmaW-xUFQT0rhXEeBpGcpxvANhGDniR_ew_DS-6m0opvHMNxiyEbxO-Zpj-V8E3zByR8MlxQxPFTXdh0LS6NNSK8Y1oue32aiDiNlhsNEmW2vyz185NoXi12kl-qo67iXJO0LpF6YixR0f17gBG/w640-h480/20230411_195522.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>זו הכוס השנייה. שוב שף ברקע. ראייוס אווה ריוחה 21, אוליבייר ריבייר, ריוחה, ספרד. שרי מחרז באנדלוסיה כבר שתיתי כתזכורת לכך שחזרתי מספרד יום לפני כן אז התנחמתי בעוד כוס של יין ספרדי. המחיר היה פחות מנחם. 62 ש"ח לכוס. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqtiSJ7SP0yOlHO-qBkavDK4VegqUe6Dbv65DwYSYzzCweKDv6ay_eu7b0s91YEv_Nig0_5yB0dqNYWnjdpmLdq4FsvhOkhamHC4uy93k01spzqUSSJLd9aDFThy0nSTM8QRjC6QkZKDyQ94Eo-JbyUAno-4V0xHQcoWyM4a34ZP2uJwrRGmf1UoDz/s4032/20230411_200504.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqtiSJ7SP0yOlHO-qBkavDK4VegqUe6Dbv65DwYSYzzCweKDv6ay_eu7b0s91YEv_Nig0_5yB0dqNYWnjdpmLdq4FsvhOkhamHC4uy93k01spzqUSSJLd9aDFThy0nSTM8QRjC6QkZKDyQ94Eo-JbyUAno-4V0xHQcoWyM4a34ZP2uJwrRGmf1UoDz/w480-h640/20230411_200504.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מנה בשרית עיקרית: ניוקי זנב שור. תרד. 87 ש"ח. יופי של מנה. ניוקי עשויים מעולה שבושלו ואז קיבלו צריבה לצבע (כנראה בהקפצה עם חמאה במחבת). הניוקי היו נימוחים ומתמסרים. תבשיל זנב השור והתרד היה עשיר וטעים מאד עם בשר רך, נימוח ומלא טעם. גבינה קשה גורדה כדי להוסיף עוקץ גבינתי. נהניתי מכל ביס. מנה חורפית, עשירה ומנחמת כהלכה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggwcwPGWL3zSGM4TPF3oxOo-t6A1oeoI4Y5ylVccXpOhNWPK-Ows4-ROUHT_x-6Z_cK1lq2N8V__R-emYFjzPpoXTzhTSRsku4rTLdURi_-5lac4K2745Vhh2vc_5bSaGgs5C0W-LpnVmU3zLsWmV4ARvvU4ZzJA73wheBJUBrBkaZaml4kPdS5oih/s4032/20230411_202342.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggwcwPGWL3zSGM4TPF3oxOo-t6A1oeoI4Y5ylVccXpOhNWPK-Ows4-ROUHT_x-6Z_cK1lq2N8V__R-emYFjzPpoXTzhTSRsku4rTLdURi_-5lac4K2745Vhh2vc_5bSaGgs5C0W-LpnVmU3zLsWmV4ARvvU4ZzJA73wheBJUBrBkaZaml4kPdS5oih/w640-h480/20230411_202342.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgybcnaGPveYDU-K860Og3BQ7NE6KpKGydLOwMrOA2f8DbctRiIOUiCa9B5XK0OLiVAN_LUS0T1MRzkh6BWNosbNA8QRhD7mQLfnqpq1cOMnBS9QsvvKhhyI7-LLKQ3H4iMuSabfx9xCqNO7SibRSyQDxoiZVOjAiS3yuJ4JpcTJz8BT2eJdTaLznia/s4032/20230411_202357.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgybcnaGPveYDU-K860Og3BQ7NE6KpKGydLOwMrOA2f8DbctRiIOUiCa9B5XK0OLiVAN_LUS0T1MRzkh6BWNosbNA8QRhD7mQLfnqpq1cOMnBS9QsvvKhhyI7-LLKQ3H4iMuSabfx9xCqNO7SibRSyQDxoiZVOjAiS3yuJ4JpcTJz8BT2eJdTaLznia/w640-h480/20230411_202357.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט הקינוחים. היצע קטן של שלושה. לצערי מחקתי בטעות את צילום הקינוח הנבחר שאני צילמתי. התמונה כאן מושאלת (בלי בושה) מקבוצת האוכל המשובחת והאקסקלוסיבית בפייסבוק העונה לשם פרלמנט קולינרי 1.1 וזכויות היוצרים הם של מנהלה מושיק לוין (מושיק - לא ביקשתי רשות. בבקשה אל תתבע אותי על הפרת זכויות יוצרים). זה היה פלאן קפה עם טוויל קוקוס ונענע. עלה 38 ש"ח. הקינוח היה מצוין. קטן ועשוי לתפארת. קרם ונילי במרקם חלק ומושלם, קרמל קפה טעים ביותר, מריר-מתקתק, וטוויל קוקוס קראנצ'י ומוצלח בעליל.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNNg4oNLBPS_1S50MYCxiIClKfqFvkmTAR4pB_q_dEva_FFWeS9Y0zhm2lHE8jUUlM41sJNIDtk4pLAIYynWjZUF2KflTs7f8cd7Gz1SrCg9oe1yfo7eNmdJY3jl5FefpZCb-zY0VF3fLlw4NhMc4rc1zPF75um9JpyBCxSm9S55xGS60-rO9ETnA0/s4032/20230411_203604.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNNg4oNLBPS_1S50MYCxiIClKfqFvkmTAR4pB_q_dEva_FFWeS9Y0zhm2lHE8jUUlM41sJNIDtk4pLAIYynWjZUF2KflTs7f8cd7Gz1SrCg9oe1yfo7eNmdJY3jl5FefpZCb-zY0VF3fLlw4NhMc4rc1zPF75um9JpyBCxSm9S55xGS60-rO9ETnA0/w480-h640/20230411_203604.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggrJGqKQztYXa2d7qWz4s5nF0qdT0FabO3iKoUH3nb6A6gl03GmovyKHBB8SXT5MxoQouNIHJ9eoMk0FRWXet9uD2FRewln4U9HKHX7UT7wF7MQotuLxLUAUt3QGKQYb3DD_VZp9pjLoCGWQdzTT9-p015Ve8nf5e8JzzUAJUyI9Bk1VKh1nDMtezV/s1706/339589824_3331712930427327_3604320604806346020_n.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1279" data-original-width="1706" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggrJGqKQztYXa2d7qWz4s5nF0qdT0FabO3iKoUH3nb6A6gl03GmovyKHBB8SXT5MxoQouNIHJ9eoMk0FRWXet9uD2FRewln4U9HKHX7UT7wF7MQotuLxLUAUt3QGKQYb3DD_VZp9pjLoCGWQdzTT9-p015Ve8nf5e8JzzUAJUyI9Bk1VKh1nDMtezV/w640-h480/339589824_3331712930427327_3604320604806346020_n.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>החשבון שלי הסתכם ב-353 ש"ח וכלל הרבה אוכל טעים, הרבה אלכוהול איכותי ונחמה ראויה לדיכאון הקל שאחז בי אחרי החזרה מאנדלוסיה. זו הייתה ארוחת סדר פסח שני מוצלחת ונעימה במיוחד, במסעדה משובחת ונעימה, עם צוות צעיר, מבין עניין, מקצועי ונעים לכשעצמו (ואין תחרות עם ארוחת ליל הסדר עצמו של שבוע לפני כן ב-Bardal ברונדה. לא פייר להשוות). </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>ארוחת צהריים של ארטל, 25 באפריל</u>:<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div>זה היה יום שלישי של השבוע. ערב יום הזיכרון. יום קשה. סיימתי חצי יום עבודה והדרמתי לאזור לוינסקי לרכוש כמה דברים ליום העצמאות. את ארוחת הצהריים אכלתי בארטל פורמל שנפתחה כמה ימים לפני כן לסרוויס צהריים של ארוחות פועלים. היה כמעט ריק. יום הזיכרון זה לא יום למסעדות מה שגם שסרוויס הצהריים רק התחיל כמה ימים לפני ואני מניח שגם מתחם WeWork הצמוד היה די נטוש וודאי בית המשפט. ישבתי על הבר.</div><br /><div>תפריט מאולתר על דף נייר הציג את מנות הצהריים היומיות. הם משנים כל הזמן. האוכל בצהריים אכן הוא אוכל פועלים. תבשילים ביתיים פשוטים.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV-yS0PTiXzXobQfAFSWG5zoVXbnDh54GbFKzmyemmKNbtL-8Il47qeNoUjHWjxHUWa9JaJnyxDwmeHRwYWV7P0-fQMOFjck0Orq8YngIjTVbvitkrl-Wi9sL0dhUYeHUot9BFkZbJh0V3kWHuxl-vGBEzlDCxlsAU4JBEPmOyfVSttxVTrmsE6brx/s4032/20230425_125444.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV-yS0PTiXzXobQfAFSWG5zoVXbnDh54GbFKzmyemmKNbtL-8Il47qeNoUjHWjxHUWa9JaJnyxDwmeHRwYWV7P0-fQMOFjck0Orq8YngIjTVbvitkrl-Wi9sL0dhUYeHUot9BFkZbJh0V3kWHuxl-vGBEzlDCxlsAU4JBEPmOyfVSttxVTrmsE6brx/w480-h640/20230425_125444.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>הזמנתי את הקוסקוס (תוצרת בית) וקציצות. 65 ש"ח לעסקית. לפני המנה העיקרית פתחו לי שולחן ארטל סטייל. פיתות, טחינה, אריסה ביתית (מצוינת), סחוג חרפרף כלשהו, ירקות כבושים, זיתים שחורים. טעים. הכל טרי ואיכותי. מתישהו גם קיבלתי צלוחית עם סלטון שומר טרי וטעים.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXSZ1z41x-x7pQWs9eQZnPRPxClhjeZPRJAfO-J-W2ao3U-C78BKyIeXSRRVXMLG6o1tP5uKDUzguI9xsxaewdhqXkrLIlmGvHb4TwqA0hrQ54mHAOaWPw4ce4448_zUdUzaXgOcQDALiEN0qTL-UbSZOAMh-TdkreoaNMeFPAOudl2wvJyIhSse6h/s4032/20230425_125816.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXSZ1z41x-x7pQWs9eQZnPRPxClhjeZPRJAfO-J-W2ao3U-C78BKyIeXSRRVXMLG6o1tP5uKDUzguI9xsxaewdhqXkrLIlmGvHb4TwqA0hrQ54mHAOaWPw4ce4448_zUdUzaXgOcQDALiEN0qTL-UbSZOAMh-TdkreoaNMeFPAOudl2wvJyIhSse6h/w640-h480/20230425_125816.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>לצד המנה קיבלתי גם שעועית ירוקה כתוספת ללא חיוב. טעימה מאד אף היא. שעועית שטריותה ניכרה עליה והכנתה הייתה כמו שצריך, כלומר שומרת על בייט ולא רופסת. </div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDKomRycVH4v-jlS-b32UeaJ3f3RJNhpnuWS3VTIaJH5QsU3FUpuMFjySqGYiIjbCfNR0sQY-kRkIVP_0g-_82EFgqSLCzjLoTU88xKGTdFrXZ4IrBnD3BtlZuWCL4XhPZIq3U3w-1X5CSjCBDgYtFEmw8EaPlIIkYd3XQMDnzSjCltxjrcrD9JNOG/s4032/20230425_130055.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDKomRycVH4v-jlS-b32UeaJ3f3RJNhpnuWS3VTIaJH5QsU3FUpuMFjySqGYiIjbCfNR0sQY-kRkIVP_0g-_82EFgqSLCzjLoTU88xKGTdFrXZ4IrBnD3BtlZuWCL4XhPZIq3U3w-1X5CSjCBDgYtFEmw8EaPlIIkYd3XQMDnzSjCltxjrcrD9JNOG/w640-h480/20230425_130055.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>וז המנה. קוסקוס ביתי עשוי מצוין. קציצות בקר טעימות ורכות. רוטב טוב וירוקים. אחלה. אוכל ביתי עשוי מצוין ומנחם. מדהים שבאזור המשרד שלי קרי שכונת מונטיפורי/שרונה/חשמונאים אני מתקשה לחשוב על מסעדות צהריים שמגישות תבשילים שכאלה. יש חומוסיות, עוף בגריל, שווארמיות, שניצלים, סלטים בהרכבה. שום דבר של אוכל ביתי תוצרת בית של תבשילים של מאמות של פעם. מבאס. (והשווארמה שמול משרדי העלתה עכשיו מחיר חמגשית של אורז, סלט, צ'יפס ושווארמה ללא פחות מ-70 ש"ח). לידם - פתיחת השולחן הזה בארטל נראית סופר משתלמת וודאי נעימה בהרבה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5PSQ4_RVOgnAUmRwz5slOIM9tAT-iNMImK17kj0by_B03NbACnfNOvypkzVN4K__9O09TZu68N7diVoa_GO0-18os6AfELicwhVzpOvDIr-vWaVOt0fqa3fAwt3-0dvRAVKznPQDTnvwTGv5fQzgYR5GgRULdjiGB-oODMWDWgXLvElBzOW8MMXlG/s4032/20230425_125901.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5PSQ4_RVOgnAUmRwz5slOIM9tAT-iNMImK17kj0by_B03NbACnfNOvypkzVN4K__9O09TZu68N7diVoa_GO0-18os6AfELicwhVzpOvDIr-vWaVOt0fqa3fAwt3-0dvRAVKznPQDTnvwTGv5fQzgYR5GgRULdjiGB-oODMWDWgXLvElBzOW8MMXlG/w640-h480/20230425_125901.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj41CS62TB8QYClMvWxadH_n57EFIwu8F-iQxuzxhBXKIfwjWD9jNQhxREEYWmJQguIgtRL47UBqOIPL5FATKkevojAxjP3Y9j1KD9J9h0eFu7GtIGb-sCnodx2Y318WAF1fOQy3Te7__nlkTT2tZ9O1NdQAjY_PDFdviMWez9DTRBubLIs1njcz4t/s4032/20230425_125909.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj41CS62TB8QYClMvWxadH_n57EFIwu8F-iQxuzxhBXKIfwjWD9jNQhxREEYWmJQguIgtRL47UBqOIPL5FATKkevojAxjP3Y9j1KD9J9h0eFu7GtIGb-sCnodx2Y318WAF1fOQy3Te7__nlkTT2tZ9O1NdQAjY_PDFdviMWez9DTRBubLIs1njcz4t/w640-h480/20230425_125909.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>אני מניח שבעת כתיבת שורות אלה הקונספט הפועלי של ארוחות הצהריים הללו של אמצע שבוע התהדק עם תפריט מודפס מסודר ואולי גם המחירים עלו. אין לי מושג. בארוחה הנ"ל זה היה נראה די מאולתר והתחלתי אבל נהניתי ועל האוכל עצמו הייתה יופי של תמורה לכסף. פחות תמורה הייתה ליין ששתיתי ששוב היה הריוחה הספרדי ועלה 62 ש"ח גם בצהריים. לא זכרתי שזו הייתה עלותו בארוחת הערב הנ"ל ולא ציפיתי שכוס יין בארוחת צהריים שעלתה 65 ש"ח תעלה 62 ש"ח - כמעט מחיר הארוחה. קצת מבאס. (לא שאלתי מה העלות - טעות שלי). אני חושב שיש מקום בארוחת צהריים פשוטה ולא "פורמל" לתת הנחה מסוימת גם על כוסות היין.</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div><u>ארוחת פורמל שנייה - 18 במאי:</u><div><br /></div><div>יום חמישי של השבוע. אחרי העבודה. הגעתי בלי הזמנה באזור שעה 18:20 (הם פותחים בערב ב-18:00). לא הייתה בעיה למצוא מקום מעכשיו לעכשיו על הבר. בשעה ורבע שישבתי המסעדה החלה להתמלא לאט ובזהירות ולקראת היציאה באזור 19:40 הייתה תפוסה יפה אבל לא מלאה לגמרי. אני מניח שאחרי שעה המקום כבר היה מלא. כרגיל ישבתי על הבר מול המטבח. מי שהייתה הפעם בפרונט היא מיקה אלקיים. נחמדה מאד. שוחחנו על כל מיני נושאי אוכל, מקצוע הטבחות, מסעדות בהן עבדה ומסעדות חדשות כאלה ואחרות. היה מעניין. </div><div><br /></div><div>תפריט הערב. יש כמה מנות דגל שחוזרות והיו מהיום הראשון של המסעדה אבל יש לא מעט שינויים, כולל שינויים יומיים. הם רוצים לשמור על העסק מעניין, מאתגר ומרענן גם עבור עצמם, ולכן משנים כל הזמן, גם אם כלכלית זה לפעמים פחות משתלם. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYNSJ4y4-6YaeY8R6cxZcirgmdlJpw9xTIh3sSKMVtUAP7ekbVis0Cy9CYkMYrcrTQDji6o-6KEDV9VyS0dQCJg2GSL3GiDs34pPyj_SPSleMkQnOUFbaWX-QFznMaNJoyvJP3zNcRzDNX05PmzOGFCjt4jRIxMp_5wb-gE-D7tbqv_13AkzZz3yr9/s4032/20230518_182159.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYNSJ4y4-6YaeY8R6cxZcirgmdlJpw9xTIh3sSKMVtUAP7ekbVis0Cy9CYkMYrcrTQDji6o-6KEDV9VyS0dQCJg2GSL3GiDs34pPyj_SPSleMkQnOUFbaWX-QFznMaNJoyvJP3zNcRzDNX05PmzOGFCjt4jRIxMp_5wb-gE-D7tbqv_13AkzZz3yr9/w480-h640/20230518_182159.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>התחלתי עם מנה חדשה. ברוח אוכל עדות אשכנז של דור ונגר אבל עם טכניקה צרפתית: קונסומה בורשט. כיסון שמנת חמוצה. 33 ש"ח. מנה קטנה וטעימה. קונסומה סלק מתקתק, עשיר וטעים. כיסון מטוגן מצוין שהיה מעט פריך מבחוץ ועם מילוי של קרם שמנת חמוצה בפנים. עסק מוצלח. הדבר היחיד שהיה חסר לי זו חרפרפות כלשהי. טאץ' של חזרת מגוררת היה אידיאלי עם הסלק. מיקה אמרה שהם חשבו על זה אבל לא מצאו שורש בזמן (אם במנות הבאות תהיה נוכחות חזרתית - הקרדיט בין היתר שלי). אם לא חזרת - פלפל שחור גרוס. בכל אופן - מנה חמודה ומוצלחת.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4TA8VGJeX8nrLU9sa7WUU3yY8res8uBZ6Q7-rsd3s7Xv2hKJ3YdqCwh9Q_uGf3y7XMGGViJ3DsDwDkgv_zVQO0oIXLuGKCUL12o3AXI619keXYgJXpC8DnSgE7qJMOmdtVzQ9et2SlFTgu225rP6PkzTFnklL32iEmElHUqWlnjrAce2k5HTUvsR/s4032/20230518_183241.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4TA8VGJeX8nrLU9sa7WUU3yY8res8uBZ6Q7-rsd3s7Xv2hKJ3YdqCwh9Q_uGf3y7XMGGViJ3DsDwDkgv_zVQO0oIXLuGKCUL12o3AXI619keXYgJXpC8DnSgE7qJMOmdtVzQ9et2SlFTgu225rP6PkzTFnklL32iEmElHUqWlnjrAce2k5HTUvsR/w640-h480/20230518_183241.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzD_Am8CV5lqSY4LU0BxwkQ9h-ToMkehriGtwTWHBoggf1WeFWMxnLvafpJub_0O_7ktDpbW2k1LHTa6PDhvZdzW4wzpkRKErPNt2UwGx_mOeia3qCKVNtQcyBGsOi4C2Wb-up_tk-Fnvs9mpgDRZeYWIhXfT3dW3angLRl83AgiVIJf-7gk5Wrgy6/s4032/20230518_183247.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzD_Am8CV5lqSY4LU0BxwkQ9h-ToMkehriGtwTWHBoggf1WeFWMxnLvafpJub_0O_7ktDpbW2k1LHTa6PDhvZdzW4wzpkRKErPNt2UwGx_mOeia3qCKVNtQcyBGsOi4C2Wb-up_tk-Fnvs9mpgDRZeYWIhXfT3dW3angLRl83AgiVIJf-7gk5Wrgy6/w640-h480/20230518_183247.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנת דגל של המסעדה שבארוחה הראשונה שלי בפסח פסחתי עליה והפעם לא ויתרתי. פירוגי כרוב. שמיר. בצל מטוגן. 67 ש"ח. אם בעדות אשכנז מדובר. אז קודם כל עבר יותר מחודש מארוחת הערב הקודמת ומחיר המנה הזו נשאר זהה. כבר שאפו. זו מנה בגודל בינוני. קראתי שהיא טבעונית לגמרי אבל בצד הוגשה שמנת חמוצה שהפכה את העסק שלי לפחות טבעוני. כיסוני בצק רבוך (קרעפלך סטייל) ממולאים בתבשיל כרוב רך ועשיר עם לא מעט שמיר קצוץ (שלמרות כמותו הגדולה יחסית בא כאן ממש טוב) והמון בצל מטוגן (נהדר) וציר ירקות (אני מניח שגם כרוב נכח בו) ושמן זית (כמדומני) בו שכשך כל הטוב הזה. וטוב מאד זה היה. בצק מצוין. דק אבל עם בייט אל-דנטאי יחסי. מילוי מצוין. אחלה קראנץ' של הבצל המטוגן השופע. הזכרתי הרבה מנות מנחמות בתיאוריי הקודמים. זו עוד אחת לפנתיאון. </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwenOcxPk3lVpSQ2iqFQhf-gsFRTNh41LOGPkezDaci1qu3K4M0Pgt2jQQFz75Lwtes5lENq56gd8SSKQoJK1A5PA9eH1Xoux1_EFamQkFrO9G6CCScwXPxTEQ68Sre2lDCGw-eTOGs2Ug-iieaCdzr7etiJ-8U39_O5Nv7dtPulU91ZRcvekRXdzv/s4032/20230518_184055.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwenOcxPk3lVpSQ2iqFQhf-gsFRTNh41LOGPkezDaci1qu3K4M0Pgt2jQQFz75Lwtes5lENq56gd8SSKQoJK1A5PA9eH1Xoux1_EFamQkFrO9G6CCScwXPxTEQ68Sre2lDCGw-eTOGs2Ug-iieaCdzr7etiJ-8U39_O5Nv7dtPulU91ZRcvekRXdzv/w640-h480/20230518_184055.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3yp7x3O_P_4ocnaty82Fl9oNvdJ_CJIPh03uRX-PVs2Tk-_l5WHuWZAI9vV4jJs9iJmFuVR1es8MtQQGHPvs2ue4p_j14ay3rxkdJf5h6k7fxUmXyRCEtH46ZnWhMu6LOwa69sdHclRzuRP8WJYKP05boxow8gagpriSocsReriLAVrHSWTnTthnH/s4032/20230518_184100.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3yp7x3O_P_4ocnaty82Fl9oNvdJ_CJIPh03uRX-PVs2Tk-_l5WHuWZAI9vV4jJs9iJmFuVR1es8MtQQGHPvs2ue4p_j14ay3rxkdJf5h6k7fxUmXyRCEtH46ZnWhMu6LOwa69sdHclRzuRP8WJYKP05boxow8gagpriSocsReriLAVrHSWTnTthnH/w640-h480/20230518_184100.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>צ'ופר חמוד שכזה. מנה חדשה שהוציאו לי על חשבון הבית. קישואים. ריקוטה. גרידת לימון. קישואים בייבי אפויים עם ריקוטה בקרם עגבניות חרוכות. משהו כזה. הקישואים שמרו על מרקם. הגבינה קיבלה חריכה מוצלחת. הרוטב היה טעים מאד. יופי של מנת ירק צמחונית. פשוטה וטעימה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUfB5GNNJx2XRfjkoWH30I8NfEnmskUXE0UnN3aT4h6bi-8QAOr942aGtM7HgEtp9N6V8ULlaWpa22OGYzpLDo0fB0THLs-dFnQANM6tEIcK2nKI9pVcVFrqvVxg6vUf-QrQQ9dH3uqGcyBkgCAMORaa68W4TDtJpPE_3K3Gjw862FFSdL5Y81BT3f/s4032/20230518_185309.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUfB5GNNJx2XRfjkoWH30I8NfEnmskUXE0UnN3aT4h6bi-8QAOr942aGtM7HgEtp9N6V8ULlaWpa22OGYzpLDo0fB0THLs-dFnQANM6tEIcK2nKI9pVcVFrqvVxg6vUf-QrQQ9dH3uqGcyBkgCAMORaa68W4TDtJpPE_3K3Gjw862FFSdL5Y81BT3f/w640-h480/20230518_185309.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>לעיקרית רציתי בשר. למרבה הצער מנות חזיר שהיו כאן הוסרו, למעט שימוש בפרושוטו במנת הקרוקטים עם התמנון. יש כאן מנה חדשה שהוכנסה של נקניקייה (בקר. של אלן טלמור) עם פירה וציר עוף. ויתרתי עליה כי למרות ההמלצה עליה היא נשמעה לי די סטנדרטית. בחרתי במנה הבשרית השנייה. שקדי עגל. פקיילה. 93 ש"ח. שקדי עגל מקומחים שטוגנו בחמאה. טעימים מאד ועשויים היטב. הפקיילה היא תבשיל תוניסאי של עלי מנגולד ותרד בבישול ארוך מאד. טעם עשיר, עמוק, מתובל ומעט לימוני שהשתלב היטב עם שקדי העגל. מנה מהנה נוספת. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDES08N6fongf3ODAnr7bUJswMvrHlwLHcxYHLWA80Tr3DUs5BHd9whKd6OMCzwq7yAfxnI26hn0sQNEHId5vqIwCPb1bZVOAj75JFQXyuba4WjN1i7vHsT1H_ZqnyZu24f76QK9iUHyZWxV93_woSTEpBkEZCYqzJGU11QTIp2SmNrQ4vkVDduRL5/s4032/20230518_190516.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDES08N6fongf3ODAnr7bUJswMvrHlwLHcxYHLWA80Tr3DUs5BHd9whKd6OMCzwq7yAfxnI26hn0sQNEHId5vqIwCPb1bZVOAj75JFQXyuba4WjN1i7vHsT1H_ZqnyZu24f76QK9iUHyZWxV93_woSTEpBkEZCYqzJGU11QTIp2SmNrQ4vkVDduRL5/w640-h480/20230518_190516.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0AgQk3qlKJgp7pAUnQHIRRos8mSLmXbU2koya3LDZKkzQkpf7K-QxAaU8k6CLa9sl81mzEeCh-UQEHIUiPmUeawGUf_gAP14c8hb_A9bHffFkGs2eSsq3N3VcbE3fo_XdA4v7ztqg7HeK_QxxRsCtnqlSkQUSdvsEwlF7Ge-OALR0Oha8XpbWGNDH/s4032/20230518_190521.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0AgQk3qlKJgp7pAUnQHIRRos8mSLmXbU2koya3LDZKkzQkpf7K-QxAaU8k6CLa9sl81mzEeCh-UQEHIUiPmUeawGUf_gAP14c8hb_A9bHffFkGs2eSsq3N3VcbE3fo_XdA4v7ztqg7HeK_QxxRsCtnqlSkQUSdvsEwlF7Ge-OALR0Oha8XpbWGNDH/w640-h480/20230518_190521.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קינוחים. נוסף קינוח רביעי לרפרטואר. מוס שוקולד עם אנגלז פידג' וטוויל שקדים. את האגס אני לא אנסה כי הוא מכיל קינמון. בחרתי בקינוח היותר מדובר של המסעדה. זביון השרי.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMhayOgoRd6U3sVH30Mb8svoAp2fZmC6B4fd70FFP4kyQjjFjTj3AXbJgGubg2Udk2mMRNyQEBWVF595fWMg3ApH4P9II3WJY7q5vaRBvk-TzaCtGGDkoEZCgasfUX--CbrFF-MeS8JFdjKrwpkixfuQUdIZUJGn4HOd7al_POv2Zgnox9YiriYQBT/s4032/20230518_192014.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMhayOgoRd6U3sVH30Mb8svoAp2fZmC6B4fd70FFP4kyQjjFjTj3AXbJgGubg2Udk2mMRNyQEBWVF595fWMg3ApH4P9II3WJY7q5vaRBvk-TzaCtGGDkoEZCgasfUX--CbrFF-MeS8JFdjKrwpkixfuQUdIZUJGn4HOd7al_POv2Zgnox9YiriYQBT/w480-h640/20230518_192014.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>זביון שרי. תותים. מדלן. פדרו חימנז. 44 ש"ח. קינוח קטן ועתיר אלכוהול. הזביון עשוי מושלם וטעמי השרי בו מורגשים בהחלט, גם כחלק מהקרם וכדי שלא יחסר גם בזילוף של שרי מעליו. התותים הם תותים. המדלנים עשויים מצוין וגם הם ספוגים בשרי. קינוח ודז'יסטיף במנה אחת. קינוח חמוד, מהנה וממזרי. הפלאן בכל זאת מנצח בעיניי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWw6AcWW6ZB81eH75TcBDDwbHOYSDBbXZHheK0KOVLvcIOmy4PQlzp9vmao39pfvxASDvX4AxEhdpxxvmLezWl5cPvbokbjD4NcgxTOu-7g2Y4Fppnng9Eat0UlJx57de0TJ4d19RU3DTS3TbPsz1jDciGAi-cUaKiYUlYGf2SruReRBh7fFo3shU9/s4032/20230518_192447.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWw6AcWW6ZB81eH75TcBDDwbHOYSDBbXZHheK0KOVLvcIOmy4PQlzp9vmao39pfvxASDvX4AxEhdpxxvmLezWl5cPvbokbjD4NcgxTOu-7g2Y4Fppnng9Eat0UlJx57de0TJ4d19RU3DTS3TbPsz1jDciGAi-cUaKiYUlYGf2SruReRBh7fFo3shU9/w480-h640/20230518_192447.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkX_dRwmwP3DljIcGFXwgIoZwQlXKbuyZ8JT6HTorEuoU00gyHnNaaAeieVPhja7mY1D8uR2-8halJVU7-SYXtEwZet12-NiqlviSKFe-CQOxjgP1nAfimMIzr8WCa40_TI8GwoTwpL9BjeCIjhqMtIEvinLRKK5WAfaDqZUoaLdllqFpbElhVHXRW/s4032/20230518_192457.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkX_dRwmwP3DljIcGFXwgIoZwQlXKbuyZ8JT6HTorEuoU00gyHnNaaAeieVPhja7mY1D8uR2-8halJVU7-SYXtEwZet12-NiqlviSKFe-CQOxjgP1nAfimMIzr8WCa40_TI8GwoTwpL9BjeCIjhqMtIEvinLRKK5WAfaDqZUoaLdllqFpbElhVHXRW/w640-h480/20230518_192457.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הארוחה "הפורמלית" השנייה הייתה מוצלחת ומהנה אף היא. נהניתי מאד מהאוכל ומהאלכוהול (כוס מרטין אובנהאוס אנצ'יינד לבן ב-55 ש"ח, עוד כוס שרי על חשבון הבית ותכלס עוד כוסית שרי שנכחה בקינוח הזביון). הישיבה על הבר והאינטראציה עם החבר'ה נעימה, מעניינת וכיפית. היא עלתה לי 292 ש"ח לפני שירות. </div><div><br /></div>אבי אפרתי בוואלה כתב על ארטל פורמל ש"הוא מקום לא בשל, עם אוכל לא מספיק טוב מסוגו ומידה של יומרנות הצהרתית". בדר"כ אפרתי הוא מבקר סולידי וענייני יחסית (לטעמי הוא משעמם ומייגע אבל זה טעמי האישי. לא מכיר את האיש). אין לי מושג מה עבר עליו בארוחה שבעקבותיה הוא קטל את קטילתו (שהייתה מלאת סתירות עם שורה תחתונה קיצונית ולא מוצדקת). מה שאני חשתי בשתי ארוחות הפורמל ובארוחת הארטל האחת הנ"ל הוא שמדובר במקום בשל לגמרי (בזכות יופי של צוות) עם אוכל טוב וטעים מאד מסוגו - ודווקא מרענן בחוסר יומרנותו - בתפריט אוכל פשוט, סולידי ולא מתאמץ להיות טרנדי. ארטל פורמל לא מנסה להיות "מגניבה", חדשנית ומתוחכמת, היא פשוט רוצה להגיש אוכל טעים באווירה נעימה והיא עושה את זה בהצלחה. מה צריכה מסעדה יותר מזה? <br /><div><br /></div></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-40527997486408464192023-05-17T09:34:00.005-07:002023-07-10T10:47:33.465-07:00דוק - על הבר בשתי ארוחות בין סוף חורף (מרץ) לאביב (מאי) - (ותוספת מאוחרת של ארוחת קיץ מיוני)<div class="separator"><b>דוק</b>. אסף דוקטור. ה-סמל והמופת למטבח מקומי של חומרי גלם בין המסעדות התל אביביות. מסעדה שכידוע מתבססת רק על חומרי גלם מקומיים באובססיה כמעט. לא ישתמשו שם באף מוצר שהוא לא מקומי, אפילו לא בתבלינים (פלפל שחור מיובא - no no, קינמון - לא ייכנס למטבח כי הוא לא גידול מקומי). עוד מעט 8 שנות קיום ברחוב אבן גבירול עם מעבר לוקיישן ב-2021 ממקום קטנטן וצפוף למקום רחב יותר שהיום יש לו גם גינה מקורה וגינה חיצונית. ישבתי הרבה פעמים בכל מפעלות האחים דוקטור. האחות הבכורה "האחים" היא חביבה, פשוטה וסולידית. אייבי הנהדרת היא מבחינתי טופ 5 במסעדות בארץ בזכות מטבח האש והשימוש הנהדר בחומרי גלם מהים מול האש היוקדת הזו. ודוק - נפלאה, יצירתית, תמיד משתנה, תמיד מציגה חומרי גלם מעניינים ותמיד מוציאה מהם את המיטב. אייבי אולי מנצחת אותה עבורי בנקודות. </div><div class="separator"><br /></div><div class="separator">חזרתי לדוק ל-2 ארוחות על הבר (שם הכי כיף. לראות את הטבחים הצעירים בעבודה). האחת ב-15 במרץ. עדיין תפריט חורף. השנייה ב-3 במאי עם תפריט אביב מתחדש. יש כמובן מנות שלא משתנות (מי אמר קולורבי צלוי) אבל תמיד כשנכנסים לדוק יש חידושים ולכן אני כה מחבב אותה. </div><div class="separator"><br /></div><p><u>ארוחת סוף חורף - 15 במרץ</u>:</p><p>הגעתי אחרי כנס שהיה באבן גבירול לא רחוק באזור שעה 20:15. היה כמעט מלא אבל נמצא לי מקום על הבר בפנים כמו שאני אוהב. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO_ZCzQarbi2P3RF38Zt1fYN_ICcqLWc2wr7HAVv4jQRx__8CPH7Kbmc2nH09KNaTdKeSq0lVzlNqjvHCKsATmtf7DY8Ptm7JEOrgs8CqtzyXQqAqzIZ5OIfSyO9gVRlb_y65qDlLa4tJFwDWLwgYaHJ2JBVHJPDBei7r3jKBX9WVS3w3emg-lc6UL/s4032/20230315_203025.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO_ZCzQarbi2P3RF38Zt1fYN_ICcqLWc2wr7HAVv4jQRx__8CPH7Kbmc2nH09KNaTdKeSq0lVzlNqjvHCKsATmtf7DY8Ptm7JEOrgs8CqtzyXQqAqzIZ5OIfSyO9gVRlb_y65qDlLa4tJFwDWLwgYaHJ2JBVHJPDBei7r3jKBX9WVS3w3emg-lc6UL/w480-h640/20230315_203025.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">תפריטי היין של חורף. גם כאן הם מחדשים מדי פעם את ההיצע - תוצרת ישראל כמובן גם בכל מה שקשור לאלכוהול, כולל הרכיבים היותר חזקים של הקוקטיילים. שתיתי כוס של פרדיגמה של יקב מרגלית. 2019. יין אדום משובח שהוא בלנד של סירה, מורבדר וגרנאש. תמחור כואב ומדכא של 59 ש"ח לכוס שלפחות נמזגה כאן בנדיבות. נכון שבקבוק יין באתר היקב גם הוא לא זול - 145 ש"ח לבקבוק - אבל המחיר של כ-60 ש"ח לכוס יין הוא מבאס ואני בטוח שיש מקומות בת"א שמגישים כוס כזו של מרגלית גם ב-65 או 67 ש"ח. בהמשך קיבלתי גם צ'ייסר של קרופניק של יוליוס על חשבון הבית. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKLm97GCtB2uZufzhmG4LL4tLWJUVIQVV6av8HmHmNHWUTpXi-80aSH4tpBbzcufJidv_9wmt_dkHZfsTh0HqcUkpjqdCeQzHbEhQ_3D4SG64eKwKZaS4mufJ6AOJ-YW6iMnBBJqn5m1D7osmnaqNoFuv57EGlRYLZiQvAjWJcAQApV9zfchm0JNAL/s4032/20230315_202340.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKLm97GCtB2uZufzhmG4LL4tLWJUVIQVV6av8HmHmNHWUTpXi-80aSH4tpBbzcufJidv_9wmt_dkHZfsTh0HqcUkpjqdCeQzHbEhQ_3D4SG64eKwKZaS4mufJ6AOJ-YW6iMnBBJqn5m1D7osmnaqNoFuv57EGlRYLZiQvAjWJcAQApV9zfchm0JNAL/w480-h640/20230315_202340.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5hV7Ho62JrtZXx2wLax2iipIzA-EvERW16YdamVcsh5s9m_sr7mC5KsKkON6b4Nn6YItYFeuoFOE7WDNgDhTwR4ScqC0vJT4vuKWM-DrbCA4iDIuQSq2-gPxmSnqorut1i0cflv89SlZPN_gyGA9nVKDHifUhmROJWxy5YpDTcpxZEspmrexuDcjL/s4032/20230315_203632.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5hV7Ho62JrtZXx2wLax2iipIzA-EvERW16YdamVcsh5s9m_sr7mC5KsKkON6b4Nn6YItYFeuoFOE7WDNgDhTwR4ScqC0vJT4vuKWM-DrbCA4iDIuQSq2-gPxmSnqorut1i0cflv89SlZPN_gyGA9nVKDHifUhmROJWxy5YpDTcpxZEspmrexuDcjL/w640-h480/20230315_203632.jpg" width="640" /></a></div>את תפריט האוכל של מרץ כנראה שמחקתי ולכן אאלץ להסתמך על הזיכרון, על החשבונית ששמרתי שלפחות מתארת את המחיר המדויק ועל האינסטגרם של אסף דוקטור שאולי יעזור. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">לזניה עכוב. בחשבונית צוין לזניה אריסה. 78 ש"ח. דפי פסטה מקמח חורסאן, תבשיל עכוב ועשבי בר (עולש, חומעה, לסיינה, חוביזה), גבינת סקרמוזה של המחלבה הקטנה ותום של שירת רועים, רוטב רוויון ואריסה. תודה לאסף דוקטור על תיאור מפורט באינסטגרם שלו. לזניה הכי מקומית שיש. פסטה מקמח מקומי, תבשיל ירוקים מקומיים כמילוי וגבינות מקומיות (של 2 מחלבות נהדרות) לחיזוק. האריסה אני מניח נרקחה מפלפלים מקומיים והייתה יחסית עדינה. מנה צמחונית איטלקית-מקומית מצוינת וטעימה ביותר. אם אני צריך לחפש בכוח משהו שלילי אז האריסה הייתה יכולה להיות בועטת ופיקנטית יותר. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxr4X5P7-ZKCL9LRLX1iOLwYpVPiM36d8TDp4n31lidd4CkVK8J0n31thE25NUq_84kBEeMlqc9JM6DA6dbPFcoUJSdo4iEw4Q1b3GH0Wa2VoPPo4-3CBFgxzRADeSSlWeKPQzgg1sN_PlXtqGpMc5DC2mNh_UEF9XiORed7R11XCM7zDMkl-Tg7ir/s4032/20230315_204021.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxr4X5P7-ZKCL9LRLX1iOLwYpVPiM36d8TDp4n31lidd4CkVK8J0n31thE25NUq_84kBEeMlqc9JM6DA6dbPFcoUJSdo4iEw4Q1b3GH0Wa2VoPPo4-3CBFgxzRADeSSlWeKPQzgg1sN_PlXtqGpMc5DC2mNh_UEF9XiORed7R11XCM7zDMkl-Tg7ir/w640-h480/20230315_204021.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGoYyjZHEvLA3K0hUYdJSkG-ELOj9vsjCwAudy10RrCwqDV2P1KvJH8HwTcE5n7kxw9zrEWTbq4EwOyzhvEl-bjOkJPPoIVji8AG-zOdjmrf6x_MJCTnDhkzk2MF05xys-XNPfKX5MRay6WdeOVFpj-sfd7DoJB0dO7V3T9BpyhQ7hzT2hcDX0BJOJ/s4032/20230315_204032.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGoYyjZHEvLA3K0hUYdJSkG-ELOj9vsjCwAudy10RrCwqDV2P1KvJH8HwTcE5n7kxw9zrEWTbq4EwOyzhvEl-bjOkJPPoIVji8AG-zOdjmrf6x_MJCTnDhkzk2MF05xys-XNPfKX5MRay6WdeOVFpj-sfd7DoJB0dO7V3T9BpyhQ7hzT2hcDX0BJOJ/w640-h480/20230315_204032.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6-Q9Ip2iO6pq4UqAjaVfPA1fhWH_T6Ch93NppxyYFw2wSQZLLZOyGhlp8O0OgtHVlRxCAoTf6adqN6PdESKT9JmN4-0TN_pWEo_hfvnXctNWWMPfAVv9IhwxuSNQ7c9QcGpZLv-3YwD93tr-attHVA7ZIEAQowqRj-VVwPne2oIXtZ3T5rUMAUTHI/s4032/20230315_204040.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6-Q9Ip2iO6pq4UqAjaVfPA1fhWH_T6Ch93NppxyYFw2wSQZLLZOyGhlp8O0OgtHVlRxCAoTf6adqN6PdESKT9JmN4-0TN_pWEo_hfvnXctNWWMPfAVv9IhwxuSNQ7c9QcGpZLv-3YwD93tr-attHVA7ZIEAQowqRj-VVwPne2oIXtZ3T5rUMAUTHI/w640-h480/20230315_204040.jpg" width="640" /></a></div><p>תמנון תפוזי דם. 87 ש"ח. עדיין חורף ולכן תפוזי דם. תמנון צלוי בגלייז של תפוזי דם בציר עוף, חמאה וחושחש, קושו, תפוזי דם מפולטים בשמן זיתים שחורים. מנת ים "בשרית" מעולה. תמנון הוא ייצור ימי אבל מאד בשרי באופיו והשילוב שלו עם ציר עוף וחמאה וכמובן שלל ההדרים החורפיים היה נהדר. אני חולה על מנות תמנון ונורא מבאס אותי כשמסעדות (גם טובות מאד) הורסות תמנונים בעשיית יתר והם הופכים לצמיגיים ולא אכילים. בדוק ובאייבי יודעים לטפל בייצור הנפלא והכה טעים הזה נהדר.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKI7Aj6-jeFPe9lYMztXlOjGSNha1uMTAsfLDFnmUopQqWOCOJJl0aKPE-WTQ8TA2mX67a_XlSEwvqhBQ8o4znhinAM3XekzHFRgQ9UYARU8VoSFk55mb3XFI0OFXxptzh9wi5guGUiOdwSy_Ww22a_B9mvtFQ-Er-4u-GN95bZHVCBsI80TUCyLSj/s4032/20230315_204927.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKI7Aj6-jeFPe9lYMztXlOjGSNha1uMTAsfLDFnmUopQqWOCOJJl0aKPE-WTQ8TA2mX67a_XlSEwvqhBQ8o4znhinAM3XekzHFRgQ9UYARU8VoSFk55mb3XFI0OFXxptzh9wi5guGUiOdwSy_Ww22a_B9mvtFQ-Er-4u-GN95bZHVCBsI80TUCyLSj/w640-h480/20230315_204927.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga2Dzmo5zeO9AMb73cGliMWQS2DGOkHT-wrmrkFxx6fWRRdtnMoNsu_W8x_fG1QejFMdP4o_nitLY3PZHgobwkPGcYRN2fAjUzuUUnOt_3uv0FTZZFWOTGFec3yL0O7xjPGwWhnjNvM3Bsc1dwHFvDz8hHTAI4NqtuxcKDpuSIXAE96t35X3XIIrCH/s4032/20230315_204937.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga2Dzmo5zeO9AMb73cGliMWQS2DGOkHT-wrmrkFxx6fWRRdtnMoNsu_W8x_fG1QejFMdP4o_nitLY3PZHgobwkPGcYRN2fAjUzuUUnOt_3uv0FTZZFWOTGFec3yL0O7xjPGwWhnjNvM3Bsc1dwHFvDz8hHTAI4NqtuxcKDpuSIXAE96t35X3XIIrCH/w640-h480/20230315_204937.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtExYJemljVzd64-zjVeXi1rAP0kvSzasFyNdRHnBqZjBzL43JfsDBkiNQHjROxL27jVRQzxy1QYDU0kmu8F6A2-RimuuFGeYO_hEvq2UYTdictl9HoXLrV9qcHK2_uIyDV7eA6DNDCix5YB_T3NzA_rAGGD9TIEVrsb4EZ1ONsh43zG1lRkSwDTUY/s4032/20230315_204949.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtExYJemljVzd64-zjVeXi1rAP0kvSzasFyNdRHnBqZjBzL43JfsDBkiNQHjROxL27jVRQzxy1QYDU0kmu8F6A2-RimuuFGeYO_hEvq2UYTdictl9HoXLrV9qcHK2_uIyDV7eA6DNDCix5YB_T3NzA_rAGGD9TIEVrsb4EZ1ONsh43zG1lRkSwDTUY/w640-h480/20230315_204949.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>ממשיך למנת סבידה. הבן דוד המשום מה נחות ופחות נחשב של הקלמרי. שיפוד סבידה. 78 ש"ח. מוגש על אטריות חורסאן בציר עוף, מיסו וקצבושי (ביפן - בוניטו שעבר בישול, יבוש, עישון והתססה והוא כמובן חומר גלם אדיר לצירים ומרקים לסיפוק האומאמי המחויב). המיסו והקצבושי כאן הם תוצרת בית. לא יודע מאילו חומרי גלם. אפונה ובצל ירוק הוסיפו צבע ורעננות. מנה נהדרת נוספת. הסבידה היה מלא טעם, רוכך נהדר והשתלב מצוין עם טעמי האטריות האדמתיים ועם הציר הבשרי. אם מנת החורסאן הקודמת הייתה טייק אוף צמחוני ללזניה איטלקית כאן יש טייק אוף בשרי-ימי למנות סובה יפניות. שתי מנות שהן אינטרפרטציות יצירתיות, אינטליגנטיות וטעימות מאד. (בקרוב - ממש בעוד שבועיים אני בטוקיו - ענייני סובה, מיסו, קושו ושאר מילים יפניות מגרות ייבדק וייבחן לעומק). <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEBdTqjbQAhvdTxDzqXokuf_kHTQE5UriKQN5-3SFCnxoAag27uOUz8us5-NgKBHiPNNbl7E4TGsfYfL6eT1eShbpqlnmeYfHCXsLVpJTiAf-WQuIeIOD13Ac_dF2doiE0ONeryu4P_Ue27NC6VFZxgVoyrODsQPDhDI0bj4OwM-HDg9GpjRXby-2o/s4032/20230315_211358.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEBdTqjbQAhvdTxDzqXokuf_kHTQE5UriKQN5-3SFCnxoAag27uOUz8us5-NgKBHiPNNbl7E4TGsfYfL6eT1eShbpqlnmeYfHCXsLVpJTiAf-WQuIeIOD13Ac_dF2doiE0ONeryu4P_Ue27NC6VFZxgVoyrODsQPDhDI0bj4OwM-HDg9GpjRXby-2o/w640-h480/20230315_211358.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyLC1IKshnreSJp-9IOkK5JVsbzg2fj8CdwBauh55CN1_EpKVgzMhyZBh2RMdZtqlYnwjMdnxgtLT0PCA4GeZAxgbNJZzKxKUh97pKUhoGDEUckdGNuGOPF_qqpiuJlqdoRw9eXEknMpELkIkhdV9f_NJfgYRgsEDVcP6qOMKz8asLMcvfPZNx1__7/s4032/20230315_211410.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyLC1IKshnreSJp-9IOkK5JVsbzg2fj8CdwBauh55CN1_EpKVgzMhyZBh2RMdZtqlYnwjMdnxgtLT0PCA4GeZAxgbNJZzKxKUh97pKUhoGDEUckdGNuGOPF_qqpiuJlqdoRw9eXEknMpELkIkhdV9f_NJfgYRgsEDVcP6qOMKz8asLMcvfPZNx1__7/w640-h480/20230315_211410.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Q--gfCR4XkmDArHfhX8VGEWOx2zhzkytPE2RixMmITWIJJE_LKpIWNPEEHvKplNxl8Rju6RYmVY-aMbTbs4yleZ6sr1CNMu7XC8hVRMt-a_dQEhZUbQ7oMDUFhVR_WpsyhwR3vigjw7eN1YIxfqjXAI8JfNRkoCR4o-Cv2PELWZN8Dtzn0GiN5kV/s4032/20230315_211429.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Q--gfCR4XkmDArHfhX8VGEWOx2zhzkytPE2RixMmITWIJJE_LKpIWNPEEHvKplNxl8Rju6RYmVY-aMbTbs4yleZ6sr1CNMu7XC8hVRMt-a_dQEhZUbQ7oMDUFhVR_WpsyhwR3vigjw7eN1YIxfqjXAI8JfNRkoCR4o-Cv2PELWZN8Dtzn0GiN5kV/w640-h480/20230315_211429.jpg" width="640" /></a><br /><br />קינוחי החורף. התלבטתי בין קינוח התותים בגלל השימוש המסקרן באבקת הבאנרו לבין קרפ הסוזט. בחרתי באחרון. אם יש קינוח חורפי אולטימטיבי זה זה והמון זמן לא אכלתי קרפ סוזט כהלכתו.<div><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR1NkCe2oBnGNX-OuYfn12S89Ojd0MfAxtLNYPyk9-RjpzagXkm-FTA3co4D4w1Y7fzjR_n8ANgvtxVVHaHkJ9weWQD7vkHYpkQoUd-l8cPQm_6qD6gV1Q8FPAeD5D_0lv5Vx9OF2vzNLxS_gds0hgghCdAHK_cazVS60kVNxFOQjVN_TU9J-ihTWI/s4032/20230315_210421.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR1NkCe2oBnGNX-OuYfn12S89Ojd0MfAxtLNYPyk9-RjpzagXkm-FTA3co4D4w1Y7fzjR_n8ANgvtxVVHaHkJ9weWQD7vkHYpkQoUd-l8cPQm_6qD6gV1Q8FPAeD5D_0lv5Vx9OF2vzNLxS_gds0hgghCdAHK_cazVS60kVNxFOQjVN_TU9J-ihTWI/w480-h640/20230315_210421.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>קרפ סוזט, קרמל הדרים, ביטר אפריטיף, קצפת רכה. 52 ש"ח. כאמור הרבה שנים לא יצא לי לאכול קרפ סוזט. יתכן והאחרון כן היה מתישהו בדוק לפני כמה שנים ולפני כן זכור לי אחד מזמן בחלוצים 3, זכר מסעדה מאד לברכה (להבנתי גם בתרצה של רז רהב באותה כתובת בדיוק מגישים מדי פעם קרפ סוזט). זה קינוח של נחמה. היה תענוג. קרפים רכים ומתמסרים. רוטב הדרי-קרמלי מתקתק-מריר. קצפת רכה לא מומתקת כדי לאוורר את העסק. קינוח טעים נורא שהוא כיף גדול. </div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOtgC_ht-2NrSPN1HhU28nFd6hqloX3r172PR6N2x-YFAwqxJxYtsvWf6z5vqgGOi1oyCum_bUMYTl5M9HG6uHiiX595Ws9189PFd3_ksQx_EmbMNbS2rWWaB2CWV5QZez91EDhTMw9LMF3V-JSg4hmywdXAAn7zj5mPKG3896xePYQf2IhzjQP-8y/s4032/20230315_214225.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOtgC_ht-2NrSPN1HhU28nFd6hqloX3r172PR6N2x-YFAwqxJxYtsvWf6z5vqgGOi1oyCum_bUMYTl5M9HG6uHiiX595Ws9189PFd3_ksQx_EmbMNbS2rWWaB2CWV5QZez91EDhTMw9LMF3V-JSg4hmywdXAAn7zj5mPKG3896xePYQf2IhzjQP-8y/w640-h480/20230315_214225.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5jjwS4vPrhOoL2XkPICAMKvFkHg5FThLyW3eS0fpvoVFwqQh4I-LU2GdQggTseOjk55ogIi12y3iITUG8PJjuVHcqAfJpdAh8iB2BqLFtlBp_r-5SiVDJ_4HcdlSaUOpl4DmcH7t_iW7GAc3BMG4v4vkd3YdT0D59JLafFw6d06Ogv1pHtGr5m615/s4032/20230315_214236.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5jjwS4vPrhOoL2XkPICAMKvFkHg5FThLyW3eS0fpvoVFwqQh4I-LU2GdQggTseOjk55ogIi12y3iITUG8PJjuVHcqAfJpdAh8iB2BqLFtlBp_r-5SiVDJ_4HcdlSaUOpl4DmcH7t_iW7GAc3BMG4v4vkd3YdT0D59JLafFw6d06Ogv1pHtGr5m615/w640-h480/20230315_214236.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הארוחה העשירה הזו נמשכה כשעה ו-40 והייתה כרגיל בדוק נעימה, מעניינת וטעימה מאד. עלותה - 354 ש"ח. הרבה מאד כסף שבעיניי בזכות היצירתיות, העניין והטעמים, היה שווה את העלות. אלה מחירי תל אביב 2023 גם במקומות הרבה הרבה פחות טובים ויצירתיים שלא מתקרבים לרמה של דוק. אם כבר נדרש להוציא בסטנדרט 250 ש"ח בבר יין ואוכל שלפחות יהיה טעים ואיכותי כמו בתרצה למשל. אם מתחייב להוציא 300-350 ש"ח לארוחה במסעדה שלפחות יהיה יצירתי, שובר שגרה ותמיד טעים - כמו בדוק. </div><div><div><br /></div><div><br /></div><u>ארוחת אביב - 3 במאי</u>:</div><div><br /></div><div>שוב אחרי כנס תל אביבי. הפעם הגעתי די מוקדם. יום רביעי של השבוע. קצת לפני 19:00. ישבתי כרגיל אצלי על הבר. </div><div>התפריט הוא תפריט אביב.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOsf4fzbb3WX7yD-gC10j21QJn2ppS8AcgeDX_Z-BEfjq0TS-1PuadQdrVnzi-4e47I4N3pi6oy2_DLkk2r7LI1192WVuGavyLEdZi2vbgdLFplaPszVw0HkNCMv25NRjBuiEv7n6nvHvqS3UB8fnhKzXog9tZqFxf5BgygG6X-59aTS05xnrFt2n1/s4032/20230503_185034.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOsf4fzbb3WX7yD-gC10j21QJn2ppS8AcgeDX_Z-BEfjq0TS-1PuadQdrVnzi-4e47I4N3pi6oy2_DLkk2r7LI1192WVuGavyLEdZi2vbgdLFplaPszVw0HkNCMv25NRjBuiEv7n6nvHvqS3UB8fnhKzXog9tZqFxf5BgygG6X-59aTS05xnrFt2n1/w480-h640/20230503_185034.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>התחלתי עם סשימי פרידה על גביש מלח, ווסאבי טרי, שקד ירוק קלוף, רוטב לימון כבוש ושמן שומשום קלוי. 84 ש"ח. הרבה כסף אבל די סטנדרט למנות קרודו של דג ים טרי במסעדות שף תל אביביות. כל הרטבים כמובן תוצרת מקומית. דג נהדר וטרי שבטריים, רטבים מצוינים שתומכים אבל לא מאפילים עליו. ווסאבי טרי זה גם עסק גולמי יקר להחריד. יש כאן ביסים מהנים וכיפיים לבנייה עם העלים, הדג והרטבים. קרודו אביבי ומשובח. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEity2EJAsMnWUIpffOKz2lXrqPB5BnZthR5PwZUPX3I2JP62RVpsIcM2PhWT9KMpNxxz3JnArJnWLZdwZVpcGcfSIWb12xwnWdKVqww6ICMV7HhivW3PE6OSEoi_2DYhjhoB0Pq1FpisEyRnIEVClrhQNaHZrwUSCEVLU_6KhB0bnBDjW-en3K6MbCI/s4032/20230503_190400.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEity2EJAsMnWUIpffOKz2lXrqPB5BnZthR5PwZUPX3I2JP62RVpsIcM2PhWT9KMpNxxz3JnArJnWLZdwZVpcGcfSIWb12xwnWdKVqww6ICMV7HhivW3PE6OSEoi_2DYhjhoB0Pq1FpisEyRnIEVClrhQNaHZrwUSCEVLU_6KhB0bnBDjW-en3K6MbCI/w640-h480/20230503_190400.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUrWBPgaRvJ0QIpI2qi5xposId5tmftDo8wCBHwsqamzKEnyvJDTgOo8r9eVJJotGvB4t19ftXHgjKuqGh-VHPMIxrv7Q03B5_B6JKWWh6btLNFyJLjigUIo99Z2XeVa-KlfJLXTMP_vzLj_6nzVaF1Z0ebWopiZ6zD7boqXAtjtoN1nnPxMqkU0V-/s4032/20230503_190409.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUrWBPgaRvJ0QIpI2qi5xposId5tmftDo8wCBHwsqamzKEnyvJDTgOo8r9eVJJotGvB4t19ftXHgjKuqGh-VHPMIxrv7Q03B5_B6JKWWh6btLNFyJLjigUIo99Z2XeVa-KlfJLXTMP_vzLj_6nzVaF1Z0ebWopiZ6zD7boqXAtjtoN1nnPxMqkU0V-/w640-h480/20230503_190409.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה שנייה. אם כבר משהו אביבי אז קצת בריאות. פרוסות עגבניות מרמנד על סלסה שחורה, אבן יוגורט, שמן זית ועירית. 57 ש"ח. עגבניה נהדרת. מתוקה ומלאת טעם. הסלסה השחורה היא ״רקאדו נגרו״. סלסה שמקורה במקסיקו (Recado negro) של פלפלים שרופים שטוחנים עם שום ותבלינים לפייסט שחור. אני מניח שהפלפלים במקרה של דוק הם מגידול מקומי בלבד. במקרה הזה הסלסה לא הייתה חריפה אבל הייתה מעושנת בעישון נהדר ומלא טעם שהשתלב נהדר עם מתיקות העגבניות והאומאמי של הקישק. מנת ירק (פרי בעצם) טעימה ביותר.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD5dfIfjfMkD9GEvBR-LNBlY_FE-qHOXNdxV1oei8KysFP-JR879lEAoBktT8fuvGEmf3UqAhzknBztP36H8UhpmihSB3O4j5NVmvcxBqQI8TsfKU6bkJ3KOeGdHVAHu-BCfZa9i2EWsvSyVLN-kj4OaCmc4FFjdTen1fkTuJJshD5VZu7U8C4gOMN/s4032/20230503_191404.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD5dfIfjfMkD9GEvBR-LNBlY_FE-qHOXNdxV1oei8KysFP-JR879lEAoBktT8fuvGEmf3UqAhzknBztP36H8UhpmihSB3O4j5NVmvcxBqQI8TsfKU6bkJ3KOeGdHVAHu-BCfZa9i2EWsvSyVLN-kj4OaCmc4FFjdTen1fkTuJJshD5VZu7U8C4gOMN/w640-h480/20230503_191404.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjutymM7wMdrgxUnV0yglCh7r1-BmPQnuqZwk8Y-GyyR9S-vuN-anCxfGh0lzlP_EwAQuxKjYEOihvJd-CtACXWvJp8-7rH4YMiKmy6gRO0wGwnB5R2AR65KrmjaNLX1PU3Th_CrcI38m295hg87QhGnN8tsD14iHa1k3VNW-QsPk6FQwx88b451TS7/s4032/20230503_191423.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjutymM7wMdrgxUnV0yglCh7r1-BmPQnuqZwk8Y-GyyR9S-vuN-anCxfGh0lzlP_EwAQuxKjYEOihvJd-CtACXWvJp8-7rH4YMiKmy6gRO0wGwnB5R2AR65KrmjaNLX1PU3Th_CrcI38m295hg87QhGnN8tsD14iHa1k3VNW-QsPk6FQwx88b451TS7/w640-h480/20230503_191423.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>עוד מנה צמחונית או אם לדייק - מנה בשרית בלי בשר. פטריות רעמת האריה ומלך היער צלויות בפחם, פולנטה צרובה, לקטו פטריות, ציר פטריות ושמן פקאן קלוי. 76 ש"ח. הפטריות כאן הן מהזנים היותר בשרניים גם במרקמן וגם בטעמן. רעמת האריה נהייתה פטריה טרנדית למדי לאחרונה במסעדות בתל אביב ויש אומרים שהיא גם נורא בריאה ומזינה. מה שחשוב זה שהיא טעימה או שלפחות בדוק מטפלים בה כהלכה ויוצרים ממנה משהו טעים מאד. מנה מלאת מרקמים וטעמים פטרייתיים אדמתיים מאוזנים ומצוינים. הפולנטה הצרובה מסתתרת למטה והיא קריספית מעט ונהדרת לכשעצמה. עם כל הכבוד לפולנטה מחניודה - כאן יש משהו באמת אחר. מי שלא אוהב פטריות - שיוותר. אני אוהב. ודאי כאלה שחורגות מהשגרה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFbjxAgQDBFw2qbzTFlhdE0yZTof5xW4XQgt9NeOM2F5vprqsl_OwJE42TDzRa_GdKWoB48_BgcIQJM3Xuf7F2SPnk4jG1Gjxc-zBHQEF0htebHFCPbdOdWUPwJ0n6G85FgG8T9jfbJfHmPF2iahm6mPOBt0LRr5Zj49GnynLcrMwt247skhMMvaFX/s4032/20230503_192643.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFbjxAgQDBFw2qbzTFlhdE0yZTof5xW4XQgt9NeOM2F5vprqsl_OwJE42TDzRa_GdKWoB48_BgcIQJM3Xuf7F2SPnk4jG1Gjxc-zBHQEF0htebHFCPbdOdWUPwJ0n6G85FgG8T9jfbJfHmPF2iahm6mPOBt0LRr5Zj49GnynLcrMwt247skhMMvaFX/w640-h480/20230503_192643.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm5qVdwUS4Z70PW4O3qImW1_QE0yFhevElbSfStVhsRASXgPF1g85mCD4zJseKNSSWoauO6UrFjDwkNAUMkHVAjyC8EyG4HxroVoL0HzJJNu3qTlnj7kHyZwuM59fKfynjfcPFRZ5VVi3-waTtLXLclQVSNwGpby-sXnlB1zfaYCp1N9NW9yXZwNKP/s4032/20230503_192704.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm5qVdwUS4Z70PW4O3qImW1_QE0yFhevElbSfStVhsRASXgPF1g85mCD4zJseKNSSWoauO6UrFjDwkNAUMkHVAjyC8EyG4HxroVoL0HzJJNu3qTlnj7kHyZwuM59fKfynjfcPFRZ5VVi3-waTtLXLclQVSNwGpby-sXnlB1zfaYCp1N9NW9yXZwNKP/w640-h480/20230503_192704.jpg" width="640" /></a></div></div><div><br /></div><div>תפריט קינוחי אביב. </div><div>התלבטתי בין הטארט טאטן אגסים ופריקה לסורבה השסק. בחרתי בשסק. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUos6zQRBDWtGcCalSxkDeVl_NxOLig3LXWv1MLloFDGwUaodzS0KbHwBbpxnx1UjM_c-1G7iI830C0f2GK-mKZTHtw6xo-O6HDVWA7oku2_gRbVQHpzUubUkHCOdiboEsflqnnWT9nM44-zVbjP9aViJ4cpr0T5SP-AFf-5kvd3oU51DcCIzWXTD8/s4032/20230503_193923.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUos6zQRBDWtGcCalSxkDeVl_NxOLig3LXWv1MLloFDGwUaodzS0KbHwBbpxnx1UjM_c-1G7iI830C0f2GK-mKZTHtw6xo-O6HDVWA7oku2_gRbVQHpzUubUkHCOdiboEsflqnnWT9nM44-zVbjP9aViJ4cpr0T5SP-AFf-5kvd3oU51DcCIzWXTD8/w480-h640/20230503_193923.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>סורבה שסק, שקדים מסוכרים, מרציפן, ביסקוטי שמן זית ושקדים, שקד טרי קלוף ופרחי פיג'ויה, שמן עלי תאנה. 47 ש"ח. יופי של קינוח. פירותי-שקדי-מרציפני - כשכל אלמנט מאוזן היטב, משתלב היטב זה עם זה וטעים מאד. מרציפן ושימוש יתר בשקדים עלול להיות סבוני ומריר. כאן זה היה עשוי נהדר. הגלידה הייתה נהדרת אבל כוכב המנה היה ביסקוטי שמן הזית והשקדים. פריך וטעים להפליא. צריך לשווק אותו במכולת האחים ויפה שעה אחת קודם. אחלה קינוח. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_Rt0K-t7hwOc1SWhlqwi2Nrg8TBUepXlDIiwIXZSbJ8K5viOYbLNn3IiHWcaUk2Ermo8iCMUICuWuzNjN6ps_yV6QAc2aefnRk93k2JGN56VurPa8l_GFMqB-G6dSQ4nOeQz6htBIIq8bvnHIszTJAj_f_uJC2JQ6ZL4hB-vqbuITcofwnpSYDdd/s4032/20230503_195404.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_Rt0K-t7hwOc1SWhlqwi2Nrg8TBUepXlDIiwIXZSbJ8K5viOYbLNn3IiHWcaUk2Ermo8iCMUICuWuzNjN6ps_yV6QAc2aefnRk93k2JGN56VurPa8l_GFMqB-G6dSQ4nOeQz6htBIIq8bvnHIszTJAj_f_uJC2JQ6ZL4hB-vqbuITcofwnpSYDdd/w640-h480/20230503_195404.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOa1ortwFmXlNmR_wch86S1gj73278LRtR3HzKyedbO3rS2nUVPG8Jpn5Wtjd9KSWF9BuFtMc9nRfMh4htn8PslT-CXyYHP8AomRCvzdaINhidPqnvI6A2dFdq4k5ZibNpeeOv5bPEzGLC4Zho7esLj6pMG6AWLk40C5QhexrIulcJPtvrZkiJ4qd0/s4032/20230503_195417.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOa1ortwFmXlNmR_wch86S1gj73278LRtR3HzKyedbO3rS2nUVPG8Jpn5Wtjd9KSWF9BuFtMc9nRfMh4htn8PslT-CXyYHP8AomRCvzdaINhidPqnvI6A2dFdq4k5ZibNpeeOv5bPEzGLC4Zho7esLj6pMG6AWLk40C5QhexrIulcJPtvrZkiJ4qd0/w640-h480/20230503_195417.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>את הארוחה המשובחת הזו ליוויתי עם שתי כוסות יין. הראשונה - אלפא אומגה שנין בלאן של יעקב אוריה. 48 ש"ח. השנייה - כוס של קברנה פרנק של הייננית נעמה סורקין שהיא מייצרת עבור דוק. 39.20 ש"ח עלות הכוס. יחסית למחירי ה-60 פלוס הרווחים לאחרונה בתל אביב - העסק במקרה של היינות הללו הוא סביר. עם הקינוח קיבלתי גם כוסית של יין קינוח של יעקב אוריה - V - ויונייה מותסס על קליפותיו. יחסית ליינות מתוקים שאני פחות מחובבי הז'אנר הוא טעים וחד. </div><div><br /></div><div>מחיר הארוחה הזו היה כמעט זהה לארוחה ממרץ. 351 ש"ח. כמו שכתבתי כסיפא לארוחה הראשונה. אלה מחירי תל אביב חורף-אביב 2023. האינפלציה משתוללת. אם כבר נדרש לשלם כאלה מחירים על ארוחות ערב במסעדות שף - שזה יהיה איכותי, טעים ויוצא מהקופסה - כמו בדוק. מסעדה נהדרת שכל הזמן מחדשת ומתחדשת ומצליחה להשכיל אותי כסועד ולהציג לי תמיד חומרי גלם פחות מוכרים. דוק היא מסעדה שבעיניי שווה לדגום אותה לפחות פעם בעונה כדי לנסות ולהתנסות בתפריט המקומי העונתי המתחלף והתמיד מעניין. </div><div><br /></div><div><br /></div><div>תוספת מאוחרת מיוני.</div><div><p><u>ארוחת קיץ - 20 ביוני</u>:</p><p>בגן השקמים אליה רציתי ללכת לא היה מקום. באזז וזה. בדרך הביתה ניסיתי את דוק. 19:00. היה מקום בחוץ אבל אני לא אוהב לשבת בחוץ. על הבר היה מקום לזמן קצוב - שעה. בניתי על זה שיהיה בסדר ושלא אצטרך לעבור מקום אחרי שעה. כך היה ולשמחתי הצלחתי להשלים ארוחה כולל קינוח בשעה ו-20 (ויכולתי כנראה לשבת עוד זמן מה).</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp8S_jcM93oU4RPtLb3tZd1H_Sg4X7GG0R2nO5FPC19CZKgTqy-l2kV7uiZU_JR_n6Jh5NWpoRVqfxIl-Q8gsz1Bju-y6lTaBb3YkgeNR_KIW7RYGRHDRdp1Hw9NPZ7J55TvZ2eQ0MBrC6CELBj38ATA9KP2kcTO0W8VDRnFMMz46rpEQXvVXFmV73cl4/s4000/20230620_190323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp8S_jcM93oU4RPtLb3tZd1H_Sg4X7GG0R2nO5FPC19CZKgTqy-l2kV7uiZU_JR_n6Jh5NWpoRVqfxIl-Q8gsz1Bju-y6lTaBb3YkgeNR_KIW7RYGRHDRdp1Hw9NPZ7J55TvZ2eQ0MBrC6CELBj38ATA9KP2kcTO0W8VDRnFMMz46rpEQXvVXFmV73cl4/w480-h640/20230620_190323.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr9gypWvMDwslOAaco-8pBeqdxExB0rHgNw-dh6497WqgxhtPz0zW-lGqGtyR3XhV_xWfKceTkQN59J5hDvU-GCagGt4H_WDeSkWmntD6YJjwP-WcJLk83Bn_yD5efFHyJo7qZw-dJAfIzKVSAKC196XsnUyG4U_c5EPiMlJWE93k9QSNVrSRRHCPlYnc/s4000/20230620_191029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr9gypWvMDwslOAaco-8pBeqdxExB0rHgNw-dh6497WqgxhtPz0zW-lGqGtyR3XhV_xWfKceTkQN59J5hDvU-GCagGt4H_WDeSkWmntD6YJjwP-WcJLk83Bn_yD5efFHyJo7qZw-dJAfIzKVSAKC196XsnUyG4U_c5EPiMlJWE93k9QSNVrSRRHCPlYnc/w480-h640/20230620_191029.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>קוקטייל שנתקלתי באזכור שלו באינסטגרם של אסף דוקטור כמדומני. "מרטיני מלוכלך". 51 ש"ח. זה תאורו ברשתות החברתיות של דוק: מרטיני מלוכלך (מאוד): ג׳ין יוליוס מעורבב עם מיץ זיתים, ציר ולקטו פטריות, שויו חיטה, חומץ תפוחים אורגני, וורמוט לבן של ודטה. כוס מקוררת מאוד מעט טיפות שמן עלי תאנה ושיפוד עם קליפות אבטיח מוחמצות. אחרי תיאור כזה לא נותר לי לומר הרבה אלא רק לציין שזה לא קוקטייל לעדינים. זה קוקטייל לאנשים שאוהבים את האלכוהול שלהם חזק, מריר ומאתגר לפרקים. בקיצור - מישהו כמוני. אהבתי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcYUnNeWh1Dg7FtC7mI2G-WReWkWjK3hozYMFbgL0cg7GS_ZBeVxtRifdZEAB4MPx7ruTbFgpBZrnddREyMWrK8nxrLWYMdn4mHNki6qf-p9h9dy29byGuU1uU3Z2Txk-vgwvlCcRRwub5j5UElMiXoK2Ah27eX1iAOYKgooPLhDJtxQjDIaSYoYuW-no/s4000/20230620_191734.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcYUnNeWh1Dg7FtC7mI2G-WReWkWjK3hozYMFbgL0cg7GS_ZBeVxtRifdZEAB4MPx7ruTbFgpBZrnddREyMWrK8nxrLWYMdn4mHNki6qf-p9h9dy29byGuU1uU3Z2Txk-vgwvlCcRRwub5j5UElMiXoK2Ah27eX1iAOYKgooPLhDJtxQjDIaSYoYuW-no/w640-h480/20230620_191734.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmfeFNPWBKClvCCAkMykcbAF1Bs5a6ei7R5Sexl_E6aYonWXXJXp7Dq4clt5S82YKwZjfqCyt244VXPISy0H2N46kIuU7AjtfctS4oQN3ClcDyQAnU0adXj_0rnlBxYv4dHGgM_K2g8hsUckPV8gMerEtZ7DhqWpuHhisf0-CNOxtUDipv5kDHYQLK4o/s4000/20230620_191743.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmfeFNPWBKClvCCAkMykcbAF1Bs5a6ei7R5Sexl_E6aYonWXXJXp7Dq4clt5S82YKwZjfqCyt244VXPISy0H2N46kIuU7AjtfctS4oQN3ClcDyQAnU0adXj_0rnlBxYv4dHGgM_K2g8hsUckPV8gMerEtZ7DhqWpuHhisf0-CNOxtUDipv5kDHYQLK4o/w640-h480/20230620_191743.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כרגיל על הבר. במקרה אותו ספוט מהארוחה האביבית ממאי.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguqNzWBz4Uq99Jx4MNFVVHYmHCiKOIJY0IWeBI9xwX1IAjG5fmc69uskOMIpFei9J1Zu8RbdL-fFzlo-LSYGCQwaXvaL-DAxqE1c57tJr_8qNYvhA7-sLeve75ud9-I9edI11acIgR5r1x2V0oukWFvQL8YwdCy1p2tjMQcbgmXxw-xk6Zv9HBikabWag/s4000/20230620_192027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguqNzWBz4Uq99Jx4MNFVVHYmHCiKOIJY0IWeBI9xwX1IAjG5fmc69uskOMIpFei9J1Zu8RbdL-fFzlo-LSYGCQwaXvaL-DAxqE1c57tJr_8qNYvhA7-sLeve75ud9-I9edI11acIgR5r1x2V0oukWFvQL8YwdCy1p2tjMQcbgmXxw-xk6Zv9HBikabWag/w480-h640/20230620_192027.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>ביס ראשון. במקום לחם הסתפקתי בנשנוש עם לחם: לחם קלוי, סקורדליה פקאן, סשימי אבטיח, אבקת רקאדו נגרו. 19 ש"ח. מנה שהולכת עם דוק כבר תקופה ומעולם לא חשבתי לנסות אותה עד כה. ביס-שניים חמודים וטעימים. ציפיתי יותר לפיצוץ של טעמים עם הסקורדליה והרקאדו נגרו (אבקת הפלפלים השרופים שאכלתי גם האחת המנות במעלה הפוסט) אבל זה היה יחסית עדין. קצת יותר חריף ומעושן היה עושה כאן נפלאות. </div><div> <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqKinEyQUhqmpK2nSzduoCgFV19avM-9CxjpnTUbB-S8xmfd9QK4gVoXZlnkIPQFGFeDYKkANv5Qj9DgEABRPIOLeG6gDH7ts7FRl69tJHNlxOQW1-jXA0IjY0d8UZ6bKCE9ti7RzIX_bkv2RxkAXxREzLkFZKb7JRqg0dDtR6DRb4qYA9xluQonng61c/s4000/20230620_192201.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqKinEyQUhqmpK2nSzduoCgFV19avM-9CxjpnTUbB-S8xmfd9QK4gVoXZlnkIPQFGFeDYKkANv5Qj9DgEABRPIOLeG6gDH7ts7FRl69tJHNlxOQW1-jXA0IjY0d8UZ6bKCE9ti7RzIX_bkv2RxkAXxREzLkFZKb7JRqg0dDtR6DRb4qYA9xluQonng61c/w640-h480/20230620_192201.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdUBcJFoiKSCWwoiwR2AOU2Emox3NVnTQ3KEv5syHRHdSYX7X87XP9w0EdYKnJGZXRISHs0GfwNmMWepRK9cf7Sq3hVdhpxpN5b4iWvvPSFchY4Pt2DOq8_pddzZGqjQSDtMhsKpHSOR8xLot1PgY6JIZ0SzYrkdKU50CbZzRbrpUBZzrSy5-x4Y0DvrM/s4000/20230620_192210.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdUBcJFoiKSCWwoiwR2AOU2Emox3NVnTQ3KEv5syHRHdSYX7X87XP9w0EdYKnJGZXRISHs0GfwNmMWepRK9cf7Sq3hVdhpxpN5b4iWvvPSFchY4Pt2DOq8_pddzZGqjQSDtMhsKpHSOR8xLot1PgY6JIZ0SzYrkdKU50CbZzRbrpUBZzrSy5-x4Y0DvrM/w640-h480/20230620_192210.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4VxEDBNBVKCCTVUKoMM7ahKvekBMG0tU3kq69QeUTHqOxdd5jkYtfEeBFfVH0b0EKwfn0j0qX4cdR_MvbUd37zUToj6d6XCEK2StjP_3Zhd82y3d7eWlIF4xYA4NyJtpWwexQzHDVqLfwNT87TKXxF33R5J2VJQ3q_3i5fY5upVufOzXdIv5rHeajjo/s4000/20230620_192229.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4VxEDBNBVKCCTVUKoMM7ahKvekBMG0tU3kq69QeUTHqOxdd5jkYtfEeBFfVH0b0EKwfn0j0qX4cdR_MvbUd37zUToj6d6XCEK2StjP_3Zhd82y3d7eWlIF4xYA4NyJtpWwexQzHDVqLfwNT87TKXxF33R5J2VJQ3q_3i5fY5upVufOzXdIv5rHeajjo/w640-h480/20230620_192229.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שיפוד חידקן צלוי בגריל, קישואים ביוגורט חם ונענע יבשה, עגבניות מרמנד לחות, ריג'לה. 76 ש"ח. מנה טובה שכנראה עם דג אחר הייתה טובה יותר. אכלתי חידקן כמה ימים לפני כן ב-OCD באחת המנות (המקור אותו מקור - בריכות הדגים בדן. זה גם המקור לקוויאר "קראט" הישראלי). ב-OCD העסק היה נפלא וכנראה שהרטבים ושאר הירקות מסביב עשו לדג טוב. אכלתי גם Sturgeon במסעדות מישלן אירופאיות וגם שם זה היה לרוב מצוין. כאן משהו בטעם של הדג שנצלה די בפשטות בגריל היה רק "בסדר" או סביר" ולא "טעים ממש". שאר האלמנטים היו מצוינים. יכול להיות שאת החידקן הישראלי צריך אולי להחביא בתוך תיבול או רטבים יותר מודגשים. בכל אופן זו לא מנה שהייתי משאיר בתפריט עם הדג הזה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg09qFGc_t0n5Te1kCw9GQTpulR0kZAHG_zGFv85whYDefl54woHo_4yf0QJeWIduVFThFVKvbF2Bh40vIBNnhXZzRLa_JVBC0SJJIt1j5Li4UA3BKEqnMeq2-BFa6dakDKeMVkk5e-HBvxbIzvCa32HSV6aPWkcgpoUMm0JxW96lsfZPWNulCqH66-9D0/s4000/20230620_192757.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg09qFGc_t0n5Te1kCw9GQTpulR0kZAHG_zGFv85whYDefl54woHo_4yf0QJeWIduVFThFVKvbF2Bh40vIBNnhXZzRLa_JVBC0SJJIt1j5Li4UA3BKEqnMeq2-BFa6dakDKeMVkk5e-HBvxbIzvCa32HSV6aPWkcgpoUMm0JxW96lsfZPWNulCqH66-9D0/w640-h480/20230620_192757.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwjbsuieLyBHXOD-nTilkeLwzZI0NqWQTC0xjwkb2HqpU1Qgcvqn8BUc5O7hwXfYMQQthlR5mNLJ9hykusLQy7eTBb00Uy0sR8cqzh2ltzVvl2LZsr0Y6Rl1FDqEGVgHEFwX4Yj4l1oKDqMADZH95Y21IT4tZweZqh1kCWwAbwrOS-tw2XjP6yUdaJHCM/s4000/20230620_192809.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwjbsuieLyBHXOD-nTilkeLwzZI0NqWQTC0xjwkb2HqpU1Qgcvqn8BUc5O7hwXfYMQQthlR5mNLJ9hykusLQy7eTBb00Uy0sR8cqzh2ltzVvl2LZsr0Y6Rl1FDqEGVgHEFwX4Yj4l1oKDqMADZH95Y21IT4tZweZqh1kCWwAbwrOS-tw2XjP6yUdaJHCM/w640-h480/20230620_192809.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNVxCSqGvWCUj4LCntZWZhXMXBBBL60aOF42ixyLc1Ma9_7rUmNTzsBcF0wEaUZ1d5scBPscfVLwnoLiVuV-W-qsno3T2ohy7EQ4XPDEpcjGv5NS5s5oqy5fU_4M4BKzf7TWNj6huKgQnpG5TRqz2NZVYS4hfPvcTwuTqde_754JbdvuhUyNMcTVz7l-o/s4000/20230620_192821.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNVxCSqGvWCUj4LCntZWZhXMXBBBL60aOF42ixyLc1Ma9_7rUmNTzsBcF0wEaUZ1d5scBPscfVLwnoLiVuV-W-qsno3T2ohy7EQ4XPDEpcjGv5NS5s5oqy5fU_4M4BKzf7TWNj6huKgQnpG5TRqz2NZVYS4hfPvcTwuTqde_754JbdvuhUyNMcTVz7l-o/w640-h480/20230620_192821.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אוכף דג חרב מיושן שבעה ימים וצלוי בגריל, צ׳ימיצ׳ורי משמש בוסר מוחמץ ועשבי גינה, צ'יפס מטוגן פעמיים, רוטב טרטר. בפייסבוק/אינסטגרם של דוק כתוב כך: דג חרב מיושן היטב מזכיר בטעמו ומרקמו סטייק חזיר באיכות גבוהה, רך ונעים בפה וכלל לא ״דגי״. זה מאד נכון. החבר'ה מבינים... זו הייתה מנה יוצאת מן הכלל על כל חלקיה. דג נהדר שקיבל טעמי גריל נפלאים. תיבול מעולה. אחלה צ'יפס. אחלה טרטר. מחיר גבוה למדי של 135 ש"ח למנה עיקרית מכובדת ומהנה מאד.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqtmBLkC0a2rSQ7_X-Z3n0LHbJ11Q_fOh0sCIaeJdUwDw7jPfjGrNQduCu2G4danOaQc5fPHcCUtUrT3qfP379FqPen33wD89Ru9isvIQs4F0ye5FaO48ZvjE_oUtBKC0mWJEZVHYNmPWFJsa-8JLt58hRmpADBksTWiqaaVcamNLr1gNVLSAfDAbeigM/s4000/20230620_194434.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqtmBLkC0a2rSQ7_X-Z3n0LHbJ11Q_fOh0sCIaeJdUwDw7jPfjGrNQduCu2G4danOaQc5fPHcCUtUrT3qfP379FqPen33wD89Ru9isvIQs4F0ye5FaO48ZvjE_oUtBKC0mWJEZVHYNmPWFJsa-8JLt58hRmpADBksTWiqaaVcamNLr1gNVLSAfDAbeigM/w640-h480/20230620_194434.jpg" width="640" /></a></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw8L5wcsV5V62dCGMpYCZMvB88UC8HnJhJkEzsDkUFRBMkgnLAe4w0zEFcfP8m2HM7ygf4WjRqs2rQ0rGteyvn3roqX1kw0ZmIxfqbFnKrIluUsAzxLc55nACCdnI7JCxcs5huYWJOud291QvBl_MfD0wTONFnqY1WJirHzYoPn_L7Rn6nR73L8UOU6-I/s4000/20230620_194444.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw8L5wcsV5V62dCGMpYCZMvB88UC8HnJhJkEzsDkUFRBMkgnLAe4w0zEFcfP8m2HM7ygf4WjRqs2rQ0rGteyvn3roqX1kw0ZmIxfqbFnKrIluUsAzxLc55nACCdnI7JCxcs5huYWJOud291QvBl_MfD0wTONFnqY1WJirHzYoPn_L7Rn6nR73L8UOU6-I/w640-h480/20230620_194444.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>תפריט הקינוחים. חזרתי לקינוח שאכלתי ורסיה מוקדמת שלו בשנים קודמות.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrlfCR20xFP7MmzFCEbr_hVX55OhqblXUfOmQVwNIxLJOlFCDENEVKG2o2umCpLxkemoQNJ_MZF70u2w7DSuPSh5zpQ8wukdVKVomR9LPkjj0SzI-vIyacErA-FlbRhZJD51el4YMa3pm8HHGJ5nqIeggk_wGtyRgO1o4OUkJH2cm1Y_luDjyEmv80V2s/s4000/20230620_195724.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrlfCR20xFP7MmzFCEbr_hVX55OhqblXUfOmQVwNIxLJOlFCDENEVKG2o2umCpLxkemoQNJ_MZF70u2w7DSuPSh5zpQ8wukdVKVomR9LPkjj0SzI-vIyacErA-FlbRhZJD51el4YMa3pm8HHGJ5nqIeggk_wGtyRgO1o4OUkJH2cm1Y_luDjyEmv80V2s/w480-h640/20230620_195724.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>גלידת תירס, עוגת פולנטה ומיסו תירס, טוויל פפריקה חריפה. 52 ש"ח. אוהבי תירס התפקדו או פשוט לכו לדוק ותזמינו את הקינוח הזה כל עוד הוא בתפריט. יש כאן גלידת תירס גילי חלקת מרקם וטעימה מאד, שמנת חמוצה לעידון, עוגת פולנטה בסירופ עלי תירס ומיסו תירס מעולה וטוויל דבש ובוטנים עם פפריקה חריפה. משחק מרקמים וטעמי מתוק-מלוח-חריף מוצלח ביותר.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwOht7UB0OhX8d5PgAKxbTU_O2A9t21uVHPvjdPsMy1b7_l1RMaThKmt-dHxk6Z9O17lxdKlLONxz4rh-u2_kuaC0N1y83xUZj7-MVJNJOtMHFYfpS0XKBUOUN1WItr3nWjKRzyhvYJYr6p3G5Mxv8aXoQgl0EhPnkA8vSaKbY6rtCPjnvhotyzjZy0i8/s4000/20230620_200555.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwOht7UB0OhX8d5PgAKxbTU_O2A9t21uVHPvjdPsMy1b7_l1RMaThKmt-dHxk6Z9O17lxdKlLONxz4rh-u2_kuaC0N1y83xUZj7-MVJNJOtMHFYfpS0XKBUOUN1WItr3nWjKRzyhvYJYr6p3G5Mxv8aXoQgl0EhPnkA8vSaKbY6rtCPjnvhotyzjZy0i8/w640-h480/20230620_200555.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7zv2xfTze-2zF0XfpAWqKLSRKe_Vu2d_xqXmUK8yOP0KWmMSVb5fHytDsxE3cdtjd3jzO-J83cBW-3ndZitAItRAQoGX0zcjYqYjHl1HaS50dLjgfWbaOOYU9J7MtWTrgjO-ObCHAkNtuiHUj56MdGTG9VIWIJfnQrYRWCwxM3n8iUQnCR4MhTRJORo8/s4000/20230620_200603.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7zv2xfTze-2zF0XfpAWqKLSRKe_Vu2d_xqXmUK8yOP0KWmMSVb5fHytDsxE3cdtjd3jzO-J83cBW-3ndZitAItRAQoGX0zcjYqYjHl1HaS50dLjgfWbaOOYU9J7MtWTrgjO-ObCHAkNtuiHUj56MdGTG9VIWIJfnQrYRWCwxM3n8iUQnCR4MhTRJORo8/w640-h480/20230620_200603.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0pHuIx1O__vmdw8yWuXMZjHtkkY7Ei5jxCnwMQPSR-YbK-jovx3SmiaV-3wf7aq1g8vbEEuMoiuC6t1V8O3Pjqh2M3J-js0kyd0pe2ywrScJgLAKIQhBpKHKV-uinQP-eui6-qqOktycwSjI1b2SorGR0vUnA5lheRLCZvbvkkzBrLWmp6MIMY__f-os/s4000/20230620_200611.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0pHuIx1O__vmdw8yWuXMZjHtkkY7Ei5jxCnwMQPSR-YbK-jovx3SmiaV-3wf7aq1g8vbEEuMoiuC6t1V8O3Pjqh2M3J-js0kyd0pe2ywrScJgLAKIQhBpKHKV-uinQP-eui6-qqOktycwSjI1b2SorGR0vUnA5lheRLCZvbvkkzBrLWmp6MIMY__f-os/w640-h480/20230620_200611.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>החבר'ה החמודים בדוק לא רק שבסוף לא האיצו בי לסיים - הם גם צ'יפרו אותי בכוסית של הוורמוט שלהם ובטעימת קינוחון של טארט ליים. החשבון שלי הסתכם בסכום היפה של 333 ש"ח. כרגיל מצוין ומעניין בדוק. </div><div><br /></div><div>עולה בי מחשבה עכשיו בעת כתיבת השורות האלה שאחרי 3 ארוחות רצופות בדוק שתוארו כאן קצת הזנחתי את אייבי... יטופל בהקדם.</div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-37214874781929168022023-05-09T09:14:00.001-07:002023-05-09T09:15:32.607-07:00אנדלוסיה, 31 במרץ - 10 באפריל: חלק ד' ואחרון בהחלט בערים, עיירות וכפרים שונים ברחבי אנדלוסיה<p><b>אנדלוסיה</b>. 2 באפריל - 9 באפריל. מבחר ארוחות צהריים ממקומות שונים ברחבי החבל. </p><p>חלק רביעי ואחרון ל-10 הימים גדושי הפעילות, הקילומטרים, הערים, העיירות והכפרים, הטבע והנופים. והאוכל. והאלכוהול. החלק הזה יוקדש לשאריות צהריים ממקומות שונים על הדרך, בימים שיצאנו מערי הלינה שלנו, סביליה, רונדה וגרנדה. אני מתחיל ב-2 באפריל, יום שנסענו בו מסביליה לקדיז, ומסיים ב-9 באפריל, היום בו חזרנו מגרנדה לאזור מדריד לטיסת החזור של יום המחרת. למעט מסעדה אחת בקדיז לה שיריינו מקום יום לפני כן, שאר המסעדות נדגמו לגמרי על הדרך. גוגל מפס. דירוגים טובים ומקומות שנראו לנו חביבים. </p><p><b>Cádiz</b>. קדיז. 2 באפריל. </p><p>אחרי לילה ראשון בסביליה יצאנו למחרת מהעיר לקדיז. על חרז (Jerez de la Frontera) עיר המקור של יין השרי שפגשתי פה ושם ויתרנו מקוצר זמן. הזמן קצר ואנדלוסיה עצומה. הגענו לקדיז בצהריים. סיבוב קצר בעיר, ארוחת צהריים ואז עוד סיבוב קצר וחזור לסביליה. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQzcrP8WD47vqrmt9omsvWYSUJ2YQweVoMpmkaQ7UDMNFqJmY5WGUeQx9XcvxyLDbFUGm4Nsv6XilFK4t9_o1a6tYnTumIf78ZVmAVXK3qyVNE5tvp7ivVvWaEseOL7KC2bQbON4PmV6xjWEp4ZvIDLroWI1n_SEw8Hs-mvRDtwH8faGwoxMRThqto/s4032/20230402_130520.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQzcrP8WD47vqrmt9omsvWYSUJ2YQweVoMpmkaQ7UDMNFqJmY5WGUeQx9XcvxyLDbFUGm4Nsv6XilFK4t9_o1a6tYnTumIf78ZVmAVXK3qyVNE5tvp7ivVvWaEseOL7KC2bQbON4PmV6xjWEp4ZvIDLroWI1n_SEw8Hs-mvRDtwH8faGwoxMRThqto/w640-h480/20230402_130520.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>בקדיז העיר עצמה שעל חוף האוקיינוס האטלנטי יש 6 מסעדות במדריך מישלן. אחת עם כוכב אחד, שתיים עם Bib Gourmand ועוד 3 "סתם" מומלצות. מעבר להן יש עוד 4 מסעדות בפרבר לא רחוק מקדיז בשם El Puerto de Santa María בה גם שוכנת מסעדת 3 הכוכבים היחידה באנדלוסיה Aponiente. מדריך מישלן כולל גם אותן בחיפוש מישלן קדיז. אחותי שיריינה מקום במסעדה שנראתה לה ידידותית למשתמשים השונים, כלומר מודרנית ומגוונת. <div><br /><p><u><b>La Curiosidad de Mauro Barreiro</b> - ארוחת צהריים במסעדת פיוז'ן מודרנית מומלצת מישלן בקדיז</u>:</p><p>הגענו ב-13:45 מורעבים למדי. יש חלל בר שכולל מנות טאפאס למי שבא לו משהו זריז וקז'ואל ויש חלל פנימי של המסעדה, מודרני, צבעוני ושמח. המסעדה מומלצת מישלן וגם מדורגת במדריך הספרדי שכבר הוזכר רבות בפוסטים הקודמים - Guía Repsol - עם דירוג של "שמש" sol אחת. מכובד. השף מאורו שהמסעדה נקראת על שם הסקרנות שלו הוא יליד קדיז 82 שהתמחה ועבד במסעדות מישלן באנדלוסיה (בין היתר במסעדת Skina בעיר Marbella בה היה שף תפעולי בזמן שהיה לה כוכב אחד. כיום יש לה שניים), קטלוניה, חבל הבסקים ובלגיה. את מסעדת "הסקרנות" הוא פתח במרץ 2017. לפניה הוא ניהל מסעדה אחרת בקדיז משנת 2011. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtLYq2mbGN5XjgmnIUzohfl8-VQDhFBR6pmAiQb1lG_Vb4ibdCUWss9rNiO2Xl2wHKuTV-Iai4l0HAE6LrBwaDn18KONgdOTwTToeqaV0g5aPG8htMeJxIaLUio6-XuKLN3gMecFAOaL9aM50bqGv_WcSUXpglLXnDNZuTSVjWTt3lm2EAxl03o1S3/s4032/20230402_134557.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtLYq2mbGN5XjgmnIUzohfl8-VQDhFBR6pmAiQb1lG_Vb4ibdCUWss9rNiO2Xl2wHKuTV-Iai4l0HAE6LrBwaDn18KONgdOTwTToeqaV0g5aPG8htMeJxIaLUio6-XuKLN3gMecFAOaL9aM50bqGv_WcSUXpglLXnDNZuTSVjWTt3lm2EAxl03o1S3/w640-h480/20230402_134557.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>החלל הפנימי צבעוני, קצת מקושקש ואמנותי. סה"כ נעים וכיף לישיבה. כאן אנחנו עוד לבד. כשהגענו היינו ראשונים בחדר אבל די מהר הוא התמלא לחלוטין. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcrDOf1y1BQ0GAeGtIUrb66yl5IZKAH66qWwHlRT1xypR0KGjGx8L_bFmwIBhVF7WLRQdGpzrXP91GrEiYAYh9fo8aNziH11_qNWns0z87CvUoZVLtQ2NgJX3ZKz7c_Q8KwXU0eYg5nUwIer1CcNoZ9M57kCDmV3urAAw7899s-Lm9Rk6SCBXKYs5/s4032/20230402_134821.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcrDOf1y1BQ0GAeGtIUrb66yl5IZKAH66qWwHlRT1xypR0KGjGx8L_bFmwIBhVF7WLRQdGpzrXP91GrEiYAYh9fo8aNziH11_qNWns0z87CvUoZVLtQ2NgJX3ZKz7c_Q8KwXU0eYg5nUwIer1CcNoZ9M57kCDmV3urAAw7899s-Lm9Rk6SCBXKYs5/w480-h640/20230402_134821.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyqxqtdvIaMQ6yLbG_zDwHV1tIVB0g-g7Q26tIrsa2NaAH9uWXd-XYeCzxs3IwcAe1gHNhM1AQ1JGgClXoNdsPkQJAuyJcYi3KeJsysEdQcJIFnHdz0o87U4Gv0e325B47R0kd9dPr7kL6PMzEjr9YKZWH3qSfRM0l-aMR6nZPSPMH1wK5anu72PSE/s4032/20230402_134720.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyqxqtdvIaMQ6yLbG_zDwHV1tIVB0g-g7Q26tIrsa2NaAH9uWXd-XYeCzxs3IwcAe1gHNhM1AQ1JGgClXoNdsPkQJAuyJcYi3KeJsysEdQcJIFnHdz0o87U4Gv0e325B47R0kd9dPr7kL6PMzEjr9YKZWH3qSfRM0l-aMR6nZPSPMH1wK5anu72PSE/w480-h640/20230402_134720.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvx-nFJhoFqE0jl-Di028WIvHbuylxfhtQqh0_c3bcxI1rfe0cSXpsJ9QF8NE9DZ_uCRPag3oatQoeBk_37_l3TIPabuionQs1Ol0NanoqCJkbA6ezVcK-zhvKWim6zPhRquEqJVVpcGNaQv5lVEV7QP4YfCa1u5O7u2o9r4qxcoAAGKSsrGgZCIz/s4032/20230402_134733.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvx-nFJhoFqE0jl-Di028WIvHbuylxfhtQqh0_c3bcxI1rfe0cSXpsJ9QF8NE9DZ_uCRPag3oatQoeBk_37_l3TIPabuionQs1Ol0NanoqCJkbA6ezVcK-zhvKWim6zPhRquEqJVVpcGNaQv5lVEV7QP4YfCa1u5O7u2o9r4qxcoAAGKSsrGgZCIz/w480-h640/20230402_134733.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdyVEEqP140Q2izD6hP65grxhqmqpUSSOIqzzloweLlJdfzUVTZq7IoFv93b52ePrwcBsRlA6ro_D8hDyrKZPCF5O7mfKjtXZoVF-_9hWy7OhOPVRmI9RNV-r34pnhY83c2dHuRw8sUzi-ZpHz0eBhie1x_MZ_FKd0bb5ubOQHwofSPhcOt24Se6fa/s4032/20230402_134748.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdyVEEqP140Q2izD6hP65grxhqmqpUSSOIqzzloweLlJdfzUVTZq7IoFv93b52ePrwcBsRlA6ro_D8hDyrKZPCF5O7mfKjtXZoVF-_9hWy7OhOPVRmI9RNV-r34pnhY83c2dHuRw8sUzi-ZpHz0eBhie1x_MZ_FKd0bb5ubOQHwofSPhcOt24Se6fa/w480-h640/20230402_134748.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYVC4mfmaD6_hhpYGEH9OwDOfOjLruXJF0UsTOO8ZCprqzsyu28g6-NS6aJqPyp99pObYYrrK-0l-Fugf_A_y5aT6JdMWFPth-DbKI9KK--5h72folRDLtMyasQYPhHw0gs-gaXqQrF6jxf7RUrQaCEqrXN1049m2tT1C_SJ-__nJeVlbvdzABy2CW/s4032/20230402_134801.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYVC4mfmaD6_hhpYGEH9OwDOfOjLruXJF0UsTOO8ZCprqzsyu28g6-NS6aJqPyp99pObYYrrK-0l-Fugf_A_y5aT6JdMWFPth-DbKI9KK--5h72folRDLtMyasQYPhHw0gs-gaXqQrF6jxf7RUrQaCEqrXN1049m2tT1C_SJ-__nJeVlbvdzABy2CW/w640-h480/20230402_134801.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJu1PMwM5wMJc6yd77S1aXvpnI4CKldL1dfxz7PFekCARJerTocTcOQq5IiFGQHfNZBXXPY2MZe_kFK0xQAz1BiM-rk4vWzYjXEXUVH6xRxorQpWF9AbDqkFIUkSQDIq76NJJ6wN-PkYJtqSme5Z__FwZnr2fpIK7aQmxBSePisJvM6UWWVeGFle9p/s4032/20230402_134848.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJu1PMwM5wMJc6yd77S1aXvpnI4CKldL1dfxz7PFekCARJerTocTcOQq5IiFGQHfNZBXXPY2MZe_kFK0xQAz1BiM-rk4vWzYjXEXUVH6xRxorQpWF9AbDqkFIUkSQDIq76NJJ6wN-PkYJtqSme5Z__FwZnr2fpIK7aQmxBSePisJvM6UWWVeGFle9p/w640-h480/20230402_134848.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט האוכל. יש גם אנגלית. תפריט פיוז'ן יצירתי עם מטבח מקומי בהשפעות מאסיה ואמריקה הלטינית. </div><div><br /></div><div>מנות ראשונות עד 12 יורו.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPcasIydJSo375Jsfsum1G-VbZq4SnUfr7ey4keppKNkeZfpZafcuM4yPyWvCq_u1FKRWQxwcz6cZv8U5S7kB3eTOpRoTPNXNVR50-ehzCP2Ub9X8OhfupSuyRbzGLjeH6kay_th6fBrTRaqAcZzIS_RZJkY7GfTYhOfKkumQQkg_k7tEEF0si0ER8/s4032/20230402_135112.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPcasIydJSo375Jsfsum1G-VbZq4SnUfr7ey4keppKNkeZfpZafcuM4yPyWvCq_u1FKRWQxwcz6cZv8U5S7kB3eTOpRoTPNXNVR50-ehzCP2Ub9X8OhfupSuyRbzGLjeH6kay_th6fBrTRaqAcZzIS_RZJkY7GfTYhOfKkumQQkg_k7tEEF0si0ER8/w480-h640/20230402_135112.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מנות ביניים עד 21 יורו. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Vn5PoNcSOtqR5x4NPpZeTpdLrulPIWSpj589rKHuKAYhvbdiQoZmuAUVKtGAStTPJhPhb1Y7HMGJDramfY3EBGLfKIXX09AMu9_-mdN4XGua5yYTcnDwl_-_nVz6k1cY6jXzNLwVCyPXsXeyOroWG8BN0yArM_qzYOwu2bqTbSEOkGa1LMZZnmbf/s4032/20230402_135144.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Vn5PoNcSOtqR5x4NPpZeTpdLrulPIWSpj589rKHuKAYhvbdiQoZmuAUVKtGAStTPJhPhb1Y7HMGJDramfY3EBGLfKIXX09AMu9_-mdN4XGua5yYTcnDwl_-_nVz6k1cY6jXzNLwVCyPXsXeyOroWG8BN0yArM_qzYOwu2bqTbSEOkGa1LMZZnmbf/w480-h640/20230402_135144.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מנות עיקריות של דגים (היקרה ב-24 יורו) ושל בשר (30 יורו זה היקר ביותר). המחירים ככלל לא זולים במיוחד אבל ביחס לישראל אלה כמובן מחירים סבירים לחלוטין. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs78V4Pc8SWEBpHv1z8XI1fgdZjJZMD_qg1WTztn0wxUuyAuVz5k5v9oHwuGOUIvR4aD0w-Xktq7dpAJEgz3h-TSwfd5lRqpSIucjqX8DFj5GLCwWVlA3cXqRErJhZZ_56BgcgEhsrkmavhDnFAbEa60i4vQbD0D50P-5W2Hi-RBt24QFCxNbHrLux/s4032/20230402_135158.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs78V4Pc8SWEBpHv1z8XI1fgdZjJZMD_qg1WTztn0wxUuyAuVz5k5v9oHwuGOUIvR4aD0w-Xktq7dpAJEgz3h-TSwfd5lRqpSIucjqX8DFj5GLCwWVlA3cXqRErJhZZ_56BgcgEhsrkmavhDnFAbEa60i4vQbD0D50P-5W2Hi-RBt24QFCxNbHrLux/w480-h640/20230402_135158.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>בירה. עברתי על צילום החשבון בזמן כתיבת שורות אלה. שכחו לכלול אותה בחשבון. מקרה יחיד בטיול הזה. השירות בכללותו היה איטי ומבולבל ע"י 2 מלצרים שרק אחד שלט היטב באנגלית. היה ברור שחסרו להם אנשי צוות בסרוויס הזה.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmABBRjsOTsXZfSRntFuvtCh-KIEGh6A-JnfsPUINEKu020yLgT8hLti04BRYh5Kl5yHSNyzHrad3s7p9SEeM-QUFGICKVh6PgxuKGmxZwYAsqmp7bDgErYiNlFovUHrY_DF1s0qlxlvm7Yp7Q-LhO7gemE5ACMAHdDdXKpJnwkeBuA0G_Rlf51ywa/s4032/20230402_140101.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmABBRjsOTsXZfSRntFuvtCh-KIEGh6A-JnfsPUINEKu020yLgT8hLti04BRYh5Kl5yHSNyzHrad3s7p9SEeM-QUFGICKVh6PgxuKGmxZwYAsqmp7bDgErYiNlFovUHrY_DF1s0qlxlvm7Yp7Q-LhO7gemE5ACMAHdDdXKpJnwkeBuA0G_Rlf51ywa/w480-h640/20230402_140101.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>לאוכל. הזמנו יחד 7 מנות (שאת חלקן חלקנו) ועוד 2 קינוחים. המנות ככלל לא היו גדולות מאד והן יותר בגודל של מנות ביניים מכובדות אבל הן לא קטנות ויצאנו שבעים לחלוטין.</div><div><br /></div><div>בין היתר נאכלו ולא צולמו:</div><div>Carbonata of Pork Belly, Exotic Mushrooms and Eel. מנת ביניים של 17 יורו. חזיר, פטריות וצלופח = אחלה מנה.</div><div>Roasted Lamb Shin with Sweet Potato and Mushrooms. מנה של 20 יורו. הסועד אהב. מנה די סטדנרטית ביחס לאחרות אבל טעימה מאד.</div><div>Wild Pig Sirloin with Pumpkin Puree Mozarabic Style. מנה שעלתה 18 יורו. הסועד אהב מאד. </div><div><br /></div><div>זו המנה הראשונה שלי - Bao Muffin with Octopus and Chili Mayonnaise. עלתה 10 יורו. אחלה פיוז'ן. רכיב מקומי וטעמים אסייתיים טובים במאפה דמוי קרואסון פלייקי. המאפה היה עשוי מצוין. מילוי התמנון היה רך וטעים מאד וכך גם שאר הירקות ומיונז הצ'ילי. פיוז'ן אסייתי יצירתי ומוצלח.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsL6-UGYpXUYIoPEPpi0mL8xdqcrXus2p8m5t6rdAMCda2wwnSn0Ds64xds7rnKUTfBDu2diUgkdNCi88i1dMuQKEULa5YdbkHu5zJ3LlURazDl-RHtu5vvQKIHTxZY3PjSvW_tV0PY1rVfKft2waxg_Nll-80AUOj5F5ukKpCYEKIevZGfN59GOoF/s4032/20230402_141511.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsL6-UGYpXUYIoPEPpi0mL8xdqcrXus2p8m5t6rdAMCda2wwnSn0Ds64xds7rnKUTfBDu2diUgkdNCi88i1dMuQKEULa5YdbkHu5zJ3LlURazDl-RHtu5vvQKIHTxZY3PjSvW_tV0PY1rVfKft2waxg_Nll-80AUOj5F5ukKpCYEKIevZGfN59GOoF/w640-h480/20230402_141511.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4WFpGn_ivGHTKsDaJLKc2EiQhpOHb7XzgHosOC_p2oFO4ZdtEaP2QGDZWRVF_ZvRWnUkb1_c0lQAyeyB9dhJI-LiqvL-lkSgGRigG46RhzGbELLO_kZn72L1nIzh-wDb88qhlaZKfUt-NfnwABhdSHSz27GnxSYwkbd8lWSROADAV0gmoPmipCCsi/s4032/20230402_141527.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4WFpGn_ivGHTKsDaJLKc2EiQhpOHb7XzgHosOC_p2oFO4ZdtEaP2QGDZWRVF_ZvRWnUkb1_c0lQAyeyB9dhJI-LiqvL-lkSgGRigG46RhzGbELLO_kZn72L1nIzh-wDb88qhlaZKfUt-NfnwABhdSHSz27GnxSYwkbd8lWSROADAV0gmoPmipCCsi/w640-h480/20230402_141527.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>זו מנה נוספת שאכלתי - Cheek of Iberian Pork Inn a Red Wine Sauce, Satay Sauce and Cauliflower Permentier - מנה שעלתה 17 יורו. </div><div>מנה טעימה מאד. נתחי לחי חזיר מלאי טעם עם קראסט צלייה נהדר ששמרו על עסיסיות ששכשכו במעין קרם כרובית ורוטב בוטנים ויין אדום. מישמש ספרדי-אסייתי מוצלח ומהנה עם טעמים עמוקים וטובים מאד.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNiDy8SM-a17CZSgkMe0jNv90uQAxo7B1Ftclvlcs6ZCuQeMIIxYcgfaZlJfjSUVG6gTVvgW7V_u72TqkhUO0WIKa5w4nt0jrCg3lG5j7xFJ6Y5a9nYde_DvwFzDXaqzjpSGPPJHqhQjyBIz0qNuHKinP73jPOu8Rz4l9Rn0YBWiOwJrzlAPCJBKEK/s4032/20230402_143403.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNiDy8SM-a17CZSgkMe0jNv90uQAxo7B1Ftclvlcs6ZCuQeMIIxYcgfaZlJfjSUVG6gTVvgW7V_u72TqkhUO0WIKa5w4nt0jrCg3lG5j7xFJ6Y5a9nYde_DvwFzDXaqzjpSGPPJHqhQjyBIz0qNuHKinP73jPOu8Rz4l9Rn0YBWiOwJrzlAPCJBKEK/w640-h480/20230402_143403.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYe4ybTAqYK9USe9wqN9mmkmdh75lldyr4-Z6IuyEPjuaxDf_6qpM_rkqWRhsOBSutUzjEDE2ePFqpz1HMpdIsM86Dhs5Cqtvpbn_TDeb4C0vYwbhTaTudCbjbbWzgaj0uwJSHSH9BY6Ijvtqsq3SX7Q_3MT0FhM0sLqlfNwlD13g0i_HvU5HwuKr8/s4032/20230402_143412.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYe4ybTAqYK9USe9wqN9mmkmdh75lldyr4-Z6IuyEPjuaxDf_6qpM_rkqWRhsOBSutUzjEDE2ePFqpz1HMpdIsM86Dhs5Cqtvpbn_TDeb4C0vYwbhTaTudCbjbbWzgaj0uwJSHSH9BY6Ijvtqsq3SX7Q_3MT0FhM0sLqlfNwlD13g0i_HvU5HwuKr8/w640-h480/20230402_143412.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>עוד פיוז'ן אסייתי (קוריאני) שהיינו אמורים לקבל בין המנות הראשונות אבל בושש מאד להגיע (כי נשכח). בסוף נמצאה האבדה. A bit Spicy Red Tuna Saam with Payoyo Cheese. עלתה 12 יורו. עוד מנת פיוז'ן מהנה ועשויה מצוין. עלים קראנצ'יים וטריים, ספייסי טונה איכותית ותיבול חרפרף ובועט שהשתלב במפתיע היטב עם גבינת ה-Payoyo שהיא כה פופולרית באנדלוסיה. גאווה מקומית. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEM9auVuVTB5sVqc8iv6kdjgAgfjMnutkjlaldL5-W9mX8f-a3AlX9nLQGdvte34sdjOEfj23mCG8VPIkbty84Xt6IC8jyTjgFths4GLuLyRagN6xywCiZaSUz6Bv7DgORPmz-SUoHCUrAU57aFEZnVIHUyCdCmC-i_90VZ07W308rO6EQ0Qp4giEp/s4032/20230402_144709.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEM9auVuVTB5sVqc8iv6kdjgAgfjMnutkjlaldL5-W9mX8f-a3AlX9nLQGdvte34sdjOEfj23mCG8VPIkbty84Xt6IC8jyTjgFths4GLuLyRagN6xywCiZaSUz6Bv7DgORPmz-SUoHCUrAU57aFEZnVIHUyCdCmC-i_90VZ07W308rO6EQ0Qp4giEp/w640-h480/20230402_144709.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9W-X1d-YSrw5uuH3y1npQgktY-R_E7-B7MdFz-AViONkTlFwNyi-gEmxMASvHxKYFeyGUdMCtZ_wlU-zty62GQRVOTPp89Mk7e35VzWUAL8nbtd1EXOYJtMzy1Cju-cuJ9KY3jVzQJx_fR2ATDgQFLiKuyYQEYGNu5IX47oGnK4_W3AoNjiosAqqY/s4032/20230402_144718.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9W-X1d-YSrw5uuH3y1npQgktY-R_E7-B7MdFz-AViONkTlFwNyi-gEmxMASvHxKYFeyGUdMCtZ_wlU-zty62GQRVOTPp89Mk7e35VzWUAL8nbtd1EXOYJtMzy1Cju-cuJ9KY3jVzQJx_fR2ATDgQFLiKuyYQEYGNu5IX47oGnK4_W3AoNjiosAqqY/w640-h480/20230402_144718.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנת ביניים שהגיעה אחרי העיקריות באיחור ניכר: Egg Cooked in Low Temperature with Mellow Pork Casserole and Payoyo Cheese Foam. מנה שהוגשה בכלי הגשה לא סטנדרטי ועלתה 12 יורו. מנה לא גדולה שכללה קסרול של נתחי חזיר צלויים, קצף גבינת Payoyo מקומית וביצה רכה שבושלה בטמפרטורה נמוכה ושברנו את חלמונה. היה כאן גם קראמבל חמאתי מוצלח שהוסיף עוד רובד. מנה יצירתית וטעימה מאד. יחסית למנות אחרות שטעמנו היא הייתה מעודנת מאד בטעמיה. אהבנו מאד.</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRu_q3_FNbdzttABWLvKnn2qhHb9xEdxlkaz0aitxSxAM66fsKs5AsvmpIPSJEMG5HdK66THbWi-fX1WCnpjf_x_Xpb9v7neHRs9T8b2GEhC5tM4FSCaNOxQN7NHZpaOz854RqxNndL7H7B6rZO8o9YVwtJPg16dkC9gk1D8Iub1GUx4U5_N2S8ZIP/s4032/20230402_145251.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRu_q3_FNbdzttABWLvKnn2qhHb9xEdxlkaz0aitxSxAM66fsKs5AsvmpIPSJEMG5HdK66THbWi-fX1WCnpjf_x_Xpb9v7neHRs9T8b2GEhC5tM4FSCaNOxQN7NHZpaOz854RqxNndL7H7B6rZO8o9YVwtJPg16dkC9gk1D8Iub1GUx4U5_N2S8ZIP/w640-h480/20230402_145251.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTy-KURf0r8oQ6B5SZqAkAisUB4Rrzot6eygw68LahcisRdBWstQCsJSiIL4v2hm9e0O999Ziu0Wi058o3gYBCEJC-IUopCykoYykPUrVxDv5_NsWXhlFhRp6OreN_TZ1QdiTkSERB9U0nucsh9knlLooGuEENwOcED8wCEtKm58-yEkmVDDFHwqfq/s4032/20230402_145257.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTy-KURf0r8oQ6B5SZqAkAisUB4Rrzot6eygw68LahcisRdBWstQCsJSiIL4v2hm9e0O999Ziu0Wi058o3gYBCEJC-IUopCykoYykPUrVxDv5_NsWXhlFhRp6OreN_TZ1QdiTkSERB9U0nucsh9knlLooGuEENwOcED8wCEtKm58-yEkmVDDFHwqfq/w640-h480/20230402_145257.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH02TZ6rzu4LEPypn77wZLipu7el9FtPgeKM4ATJ8Bp-SocZf078bzRPLvz5gon3Nuq1dCFct0ZYnpftVbdwBEu0Fq9I56cn_EhbuxrFDDYnnYaQGn414n0aKvQh-r-UiMi2JlvQcYxLvLnPhy2UWnx2AvNIMA3YoSH7i1Jo5Fg6XbEnnxcxMmhA4i/s4032/20230402_145338.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH02TZ6rzu4LEPypn77wZLipu7el9FtPgeKM4ATJ8Bp-SocZf078bzRPLvz5gon3Nuq1dCFct0ZYnpftVbdwBEu0Fq9I56cn_EhbuxrFDDYnnYaQGn414n0aKvQh-r-UiMi2JlvQcYxLvLnPhy2UWnx2AvNIMA3YoSH7i1Jo5Fg6XbEnnxcxMmhA4i/w640-h480/20230402_145338.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHT--WGzgpWPF8QkZzEhF02qWIsmVNqe36PH-UMBjplBCwHEbvA3_2_-a-N5S-pPH7PBd-CjhFlE0nqIm_BUJ6Is2QGPae2fKCyUVPf1JDfUV4U8Qo5P4n4K-vnhWviZNDVzOHpyqrIOX333--kNnF6L7R6Rym8HSl5w8XdAEEn2Toomr99l2VKUaz/s4032/20230402_145918.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHT--WGzgpWPF8QkZzEhF02qWIsmVNqe36PH-UMBjplBCwHEbvA3_2_-a-N5S-pPH7PBd-CjhFlE0nqIm_BUJ6Is2QGPae2fKCyUVPf1JDfUV4U8Qo5P4n4K-vnhWviZNDVzOHpyqrIOX333--kNnF6L7R6Rym8HSl5w8XdAEEn2Toomr99l2VKUaz/w640-h480/20230402_145918.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שלב הקינוחים. אנחנו כמעט בשעה 15:00. תכננו להיכנס ב-13:45 ולצאת כשעה אחרי. בגלל קצב השירות והבלבול נתקענו יותר זמן מהמתוכנן. פחות זמן איכות לסיבובים בקדיז אבל לפחות נהנינו מהאוכל.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2tNJp-bkFcjI2OEJEptDfQHKiJf83aby1hbvVd_ZNp5SmkbPiAJ24uyxFQDxzIK5pIDdX-N4CMzLiMd1KJCvMCE8gEXiY-JuJ2Vo8VGhpYpM8H_StP06yeXoHi4AlRZ6qlgoG1u6I3h_sZnFWk50sXKEUmD0210_7VHCr2C2Ta2l7BeClmGSzzmJu/s4032/20230402_135209.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2tNJp-bkFcjI2OEJEptDfQHKiJf83aby1hbvVd_ZNp5SmkbPiAJ24uyxFQDxzIK5pIDdX-N4CMzLiMd1KJCvMCE8gEXiY-JuJ2Vo8VGhpYpM8H_StP06yeXoHi4AlRZ6qlgoG1u6I3h_sZnFWk50sXKEUmD0210_7VHCr2C2Ta2l7BeClmGSzzmJu/w480-h640/20230402_135209.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>רצינו את הקינוח העונה לשם The Cheese Cake that Wanted to be a Tangerine. הוא לא היה זמין. הלכנו על שני האחרים.</div><div><br /></div><div>Creamy Rice Pudding and Frozen Strawberry. קינוח רב שכבתי שעלה 7 יורו. זה כ-30 ש"ח. תחשבו על קינוח במסעדת שף תל אביבית שמתקרב למחיר הזה. אין. פודינג אורז קרמי מאד, גלידת קוקוס כמדומני עם ניחוח של מי ורדים שממש הזכירה בטעמיה מלבי טוב. קינוח טעים, קליל יחסית לז'אנר קינוחי האורז ומוצלח.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCZwYyprxiRb91S-9K43CmJnRlZAdNolOZWpTnyZg3vK-A7UpEJ133T5sBGs3WA7SwIAT8iO4LGBK6VN1F4QdqSoIiTMj2qDdwdi6a89FaTaLMxCq3BRoPB2UWDXOE0VRThvs-dl7BkMMDC4XvhwSuu1qJkcUEHsB2qERg6wVkfMYGyOULbihpOXr1/s4032/20230402_151957.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCZwYyprxiRb91S-9K43CmJnRlZAdNolOZWpTnyZg3vK-A7UpEJ133T5sBGs3WA7SwIAT8iO4LGBK6VN1F4QdqSoIiTMj2qDdwdi6a89FaTaLMxCq3BRoPB2UWDXOE0VRThvs-dl7BkMMDC4XvhwSuu1qJkcUEHsB2qERg6wVkfMYGyOULbihpOXr1/w640-h480/20230402_151957.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggOCV9oFLjSIPs5z3DBxNfJyFddNkGrAs8ij-h6nr-k8SHP3T-GBD141-fUl0NcUgvlPJujy0KG0Om1jFUF8IALsOe2EQkHniihB6O-75kNR2RE5WI9egVq3QjR-jU9bsA_6qZP8MX4D9PicrmVk7lS8BrsbescsfSheiwc6Yqwoj1ZYGwqA7iGpwh/s4032/20230402_152004.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggOCV9oFLjSIPs5z3DBxNfJyFddNkGrAs8ij-h6nr-k8SHP3T-GBD141-fUl0NcUgvlPJujy0KG0Om1jFUF8IALsOe2EQkHniihB6O-75kNR2RE5WI9egVq3QjR-jU9bsA_6qZP8MX4D9PicrmVk7lS8BrsbescsfSheiwc6Yqwoj1ZYGwqA7iGpwh/w640-h480/20230402_152004.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Soufflé Chocolate and Frozen Hazelnut. זה הקינוח היקר שעלה 8 יורו. האיש מחבב קינוחים קרמיים עם אלמנט קפוא. סופלה שוקולד שהיה קרמי בפנים (מתנצל שלא צילמתי). קרם אגוזי לוז, גלידת אגוזי לוז וכל מיני אגוזים שהסתובבו מסביב בשלל טקסטורות פריכות. אוהבי שוקולד ואגוזים (אנחנו כאלה) ייהנו. נהנינו. היה טעים מאד, לא מתוק מדי ומוצלח בעליל.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2IahiZkClR4VL4I1x9l14wZC2y2vqs8qQJihJXO4ZgIdhpqr5pn_eVvIduFrnM3LjD6vXxJGDaf2TDqY1gl6nD4hLetCTGAVb9KROSgwKLwSjoEXflIbilGPp5Fnjfzd9u2NuQ1tP6EhF7fU2Jg3YVK6PH0oPuM01C3sATQCkwejRtLxY4T30mUog/s4032/20230402_152757.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2IahiZkClR4VL4I1x9l14wZC2y2vqs8qQJihJXO4ZgIdhpqr5pn_eVvIduFrnM3LjD6vXxJGDaf2TDqY1gl6nD4hLetCTGAVb9KROSgwKLwSjoEXflIbilGPp5Fnjfzd9u2NuQ1tP6EhF7fU2Jg3YVK6PH0oPuM01C3sATQCkwejRtLxY4T30mUog/w640-h480/20230402_152757.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHjsF-oSkMpJvI0lAhTHASVq8mC3rCWKMlt5yqikO84m1lVvXOxV-bc_40NFYhp4TU4ENfFn-POtfXGaMSQl1OwtWmygaAyUJ30wrJ7RxFPnmLaTL3SLdUg2iaomd-j1Sd447dpxjjU1znDYRAMik7wnaNZXAmq0bFK9CO7-iP4ClWWpGnDVZDEyDT/s4032/20230402_152803.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHjsF-oSkMpJvI0lAhTHASVq8mC3rCWKMlt5yqikO84m1lVvXOxV-bc_40NFYhp4TU4ENfFn-POtfXGaMSQl1OwtWmygaAyUJ30wrJ7RxFPnmLaTL3SLdUg2iaomd-j1Sd447dpxjjU1znDYRAMik7wnaNZXAmq0bFK9CO7-iP4ClWWpGnDVZDEyDT/w640-h480/20230402_152803.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הארוחה כולה (מינוס הבירות והשתייה הקלה ששכחו לחייב אותנו - אולי במכוון בגלל העיכובים ועם חיוב של 8 יורו על לחם ומים) עלתה 129 יורו. ל-4 אנשים שאכלו יפה. בערך 130 ש"ח לסועד. מחיר שאפשר לחלום עליו בישראל בה חמגשית השווארמה הבינונית עם מעט אורז וסלט בצד בשווארמיה מול משרדי עולה 70 ש"ח. בלי שתייה. אז למעט השירות המעופף והאטי שהאריך לנו את השהות מכשעה-שעה ורבע בתכנון לכשעה ו-50 דקות זו הייתה ארוחה מוצלחת ומהנה מאד. אחלה אוכל. יצירתי, טעים ומעניין. La Curiosidad היא מסעדת פיוז'ן איכותית ומוצלחת בקדיז. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUOKkVlBUGcZBitkRfAbL86zL884fvCZZ3zzikR3fg_xQIN7cVYZ56fsX1i37nKA87dUbCw6u14W4ktNcO7sv0_zptNRhgszLt63LidLBJIkFFZZP6K2E3B2s8IMnvVqDKUzTDdHfgp2MxQe3sBkP92QC0f0UHn8LibX3goJ3TuZ396JVq8SBRI1vD/s4032/20230402_154009.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUOKkVlBUGcZBitkRfAbL86zL884fvCZZ3zzikR3fg_xQIN7cVYZ56fsX1i37nKA87dUbCw6u14W4ktNcO7sv0_zptNRhgszLt63LidLBJIkFFZZP6K2E3B2s8IMnvVqDKUzTDdHfgp2MxQe3sBkP92QC0f0UHn8LibX3goJ3TuZ396JVq8SBRI1vD/w480-h640/20230402_154009.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>למחרת. יצאנו מסביליה קצת לטבע לפני ש"נחתנו" ברונדה.</div><div><br /></div><b>Benamahoma</b>. פארק הטבע סיירה דה גרסלמה. 3 באפריל.</div><div><br /></div><div>מסלול קל וחביב בפארק הטבע סיירה דה גרסלמה, בפאתי כפר בשם Benamahoma. התחלנו בסביבות 13:00 מסלול היקפי סביב ערוץ של נחל מקומי. אני העדפתי לאכול לפני אבל הרוב קבע. אז קודם מסלול ואח"כ אוכל.<br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV6HtXf6VJxWeoC6owy-d_KGx4o4dabrOgLyNhTZZKozyv9s1HFUAxKRdEIrz7s9t4x9_v2lzNue-4okaQ--4H_6OF9Kp265EyFRqraO6_s_yJYgZ4gt-0H6xSOODqQCGnJjAg9_ybcPRIqU8hVh2qeTMejuhhwfkQ660twGm9Lm8wvx3ZDxllwJ39/s4032/20230403_143301.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV6HtXf6VJxWeoC6owy-d_KGx4o4dabrOgLyNhTZZKozyv9s1HFUAxKRdEIrz7s9t4x9_v2lzNue-4okaQ--4H_6OF9Kp265EyFRqraO6_s_yJYgZ4gt-0H6xSOODqQCGnJjAg9_ybcPRIqU8hVh2qeTMejuhhwfkQ660twGm9Lm8wvx3ZDxllwJ39/w640-h480/20230403_143301.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF2G5ifuPxIvFCl3gs9z8tF0YQgqBKNAjDpH0CQQTdKdkvITfy90JJyMxNHgkgarUdSuLXIjnOy31F2WIGmSDmUVRKHfIpY3Q3a9XiIF93ZF8EEDe0nlcIDzkBkF86l3upYduYvq8f_w3FgIELGtlBzbrIbvmTS3MJRtfzQ4OxfNCXsL-xf4p1mHSo/s4032/20230403_153200.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF2G5ifuPxIvFCl3gs9z8tF0YQgqBKNAjDpH0CQQTdKdkvITfy90JJyMxNHgkgarUdSuLXIjnOy31F2WIGmSDmUVRKHfIpY3Q3a9XiIF93ZF8EEDe0nlcIDzkBkF86l3upYduYvq8f_w3FgIELGtlBzbrIbvmTS3MJRtfzQ4OxfNCXsL-xf4p1mHSo/w640-h480/20230403_153200.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>רק בסביבות 15:30 סיימנו את המסלול והתפנינו מורעבים למדי לחפש מקום לאכול בו בכפר. היו 2-3 מקומות אוכל אחד ליד השני ונכנסנו למסעדה שנראתה לנו הכי מסעדתית. <br /><div><div><br /><p><u><b>La Tasquita del Majaceite</b> - צהריים במסעדה מקומית כפרית</u>:</p><p>מסעדה כפרית מקומית שמציעה תפריט מקומי ופשוט, בשרי בעיקרו, שנשען על חומרי גלם מהאזור. סוג של מסעדת פועלים אבל בסטייל אנדלוסי. נכנסנו. החלל הפנימי היה ריק כי שאר הסועדים בשעת צהריים מאוחרת זו ישבו בחצר החיצונית שעל הרחוב ויתרתם ישבה בחצר הפנימית. הבעלים אמר לנו לחכות קצת. וחיכינו. וחיכינו. חשבנו שיסדרו לנו שולחן בפנים אבל בסוף הובלנו החוצה לחצר החיצונית או לסוכה החיצונית שיושבת על הנחל הקטן. לקח בערך 15-20 דקות עד שסידרו לנו מקום בחוץ. יש זמן לאנדלוסים. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb7lID_cUqpQhSXnuPhww1Ur60I4FnnVrsuBwt4eKNwcNC-3nApMnIQvTsOkdDIs0q9Nn5p0q8_O4g6JAgF3tKFzBbZpea-qVsMc8-EkdAyqXG5xv6kKphItRRBNyq5vXSsjq9yXgXhNIcaYHuNV4bNJcOWv8yVKN_cBFzp8aS8FTIq5mAalzNXQ4b/s4032/20230403_171042.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb7lID_cUqpQhSXnuPhww1Ur60I4FnnVrsuBwt4eKNwcNC-3nApMnIQvTsOkdDIs0q9Nn5p0q8_O4g6JAgF3tKFzBbZpea-qVsMc8-EkdAyqXG5xv6kKphItRRBNyq5vXSsjq9yXgXhNIcaYHuNV4bNJcOWv8yVKN_cBFzp8aS8FTIq5mAalzNXQ4b/w640-h480/20230403_171042.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNcm5e0t3xb7daXQsuk6RGFKQ4g6EnPlCq57yim6ek6W2IuyTlYF_HrN-K876RPmLpWGRXwwIaqAGiKtH7jPv8o07s1G1dz39zs9O-9S4UYJB0TaNjIS9p3dMJFGgxyvZlMb8BFkq_Ij-G02VWXmPuM_P4LkHiid-v1Dy1hRq8DwdfRpgGsZ1Rnlgz/s4032/20230403_154205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNcm5e0t3xb7daXQsuk6RGFKQ4g6EnPlCq57yim6ek6W2IuyTlYF_HrN-K876RPmLpWGRXwwIaqAGiKtH7jPv8o07s1G1dz39zs9O-9S4UYJB0TaNjIS9p3dMJFGgxyvZlMb8BFkq_Ij-G02VWXmPuM_P4LkHiid-v1Dy1hRq8DwdfRpgGsZ1Rnlgz/w480-h640/20230403_154205.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwMo99tmDZ18EuFyFiKidHmKjAagL0RJBE9sJEsYZY5ZxKAm_1-uVVXkZieTg1eeGKMDTPNh-KD1YUdCZJLzmrdl2NGkL_u8lBY-9XQcTGNsrC54jr3NTZKhcl5hDnftK2vV-abNHHnZdp8wW_Uce-h21nrXIVOd1lJzqWBL7LmlWkPPRT_dqEvis-/s4032/20230403_154213.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwMo99tmDZ18EuFyFiKidHmKjAagL0RJBE9sJEsYZY5ZxKAm_1-uVVXkZieTg1eeGKMDTPNh-KD1YUdCZJLzmrdl2NGkL_u8lBY-9XQcTGNsrC54jr3NTZKhcl5hDnftK2vV-abNHHnZdp8wW_Uce-h21nrXIVOd1lJzqWBL7LmlWkPPRT_dqEvis-/w640-h480/20230403_154213.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBDjcm6vJthG2hcX_KmfSpZ3QkUMSxrBZGBluWHX-JB2gXgDwhRZvLME9CTBEpv6g5eSpk_NpmKbmTXlf8Vz_28IcH8Zn2IcuHoj4c-bfvJ38W_WJushWVjMJBcKIZFFhAPldPgGioy24qhZmo43ddWf4XVupUWx1YqUayPted8e5NZyRQ2BJdr83T/s4032/20230403_154327.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBDjcm6vJthG2hcX_KmfSpZ3QkUMSxrBZGBluWHX-JB2gXgDwhRZvLME9CTBEpv6g5eSpk_NpmKbmTXlf8Vz_28IcH8Zn2IcuHoj4c-bfvJ38W_WJushWVjMJBcKIZFFhAPldPgGioy24qhZmo43ddWf4XVupUWx1YqUayPted8e5NZyRQ2BJdr83T/w640-h480/20230403_154327.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>התפריט. בספרדית. בעזרת גוגל תרגום, בעל בית חביב ששבר שיניים באנגלית ו-common sense הסתדרנו. בשעה הדי מאוחרת בה התחלנו להזמין לא כל המנות היו זמינות. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTjESqnvVdTNJo0yejZ6oFpKrumgPNtxiqyD_mu9HtEv7W1ItTFDUw8jN29aVirInjGi4P7YFn8QKzwoKhtS8XlyrAN6rYUA5JUBAv71Qyc5w7OMhR35XLj7UeY5XCYTmzSdqwNmYPqzWluoW5dZ3fo81mKY4UBhyywGQDSt5FtJW5kltNfL-jyrJ8/s4032/20230403_154706.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTjESqnvVdTNJo0yejZ6oFpKrumgPNtxiqyD_mu9HtEv7W1ItTFDUw8jN29aVirInjGi4P7YFn8QKzwoKhtS8XlyrAN6rYUA5JUBAv71Qyc5w7OMhR35XLj7UeY5XCYTmzSdqwNmYPqzWluoW5dZ3fo81mKY4UBhyywGQDSt5FtJW5kltNfL-jyrJ8/w480-h640/20230403_154706.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>יושבים בסוכה בחצר האחורית. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNWEtuu_A0AF3cjQOzoeVz7W-zbbDO-L6t6K6JjiNtPmwTPoqfz9WIBipru--IRdxy-Buy5kvlw54wlvz5sH_dPSbx5qMTCxA0fhhrLrOsa10qHZ2z3QYmbmyC9903AZREBNZvuD7SHq5q3KJzcs1VNsPru6TPED7lTb6zbvXJKxvuh4lNKvmaElyT/s4032/20230403_155804.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNWEtuu_A0AF3cjQOzoeVz7W-zbbDO-L6t6K6JjiNtPmwTPoqfz9WIBipru--IRdxy-Buy5kvlw54wlvz5sH_dPSbx5qMTCxA0fhhrLrOsa10qHZ2z3QYmbmyC9903AZREBNZvuD7SHq5q3KJzcs1VNsPru6TPED7lTb6zbvXJKxvuh4lNKvmaElyT/w640-h480/20230403_155804.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ומשקיפים לערוץ של אחד הנחלים של Río Majaceite שבדיוק סיימנו את אחד ממסלוליו. פסטורליה כפרית. </div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGh7RzTyyuFbIZdLbF5lFqsTzd3ovYyt2kcsUwmJDwkdqVwPKhpYvmAluFHjHh-0tdi3UwffW25VroXZzQBDy7oGdQq4pDqumrFrh7pmsyl4kZcu6-tTbJRMOFCL-1B2iCr9Lx-fOuLmqPGJ1aZw8o46dgDVV6VjnDZ_SS7Y3RdEfXb9EuUqXIRoBL/s4032/20230403_161922.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGh7RzTyyuFbIZdLbF5lFqsTzd3ovYyt2kcsUwmJDwkdqVwPKhpYvmAluFHjHh-0tdi3UwffW25VroXZzQBDy7oGdQq4pDqumrFrh7pmsyl4kZcu6-tTbJRMOFCL-1B2iCr9Lx-fOuLmqPGJ1aZw8o46dgDVV6VjnDZ_SS7Y3RdEfXb9EuUqXIRoBL/w640-h480/20230403_161922.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /><br /></div><div>בירות, זיתים ולחם לסיפתח. המשקה האדום היה איזשהו גזוז פירות (לא הצלחנו לזהות) מעט אלכוהולי, חמצמץ, מרענן וטעים.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Xu08HgXt-Yp0w3VtdLxJQ97EeCCqKfvSFWurYmQErwYcuIgJUitB9_VnOS91iiOlNJbAIxxdvrrj1NfCOQDvwv94M-eaNKQHhtuT5-aU7oKBTuRxIBHXEOp-vX6AEZ1dRz6Nr2eEq2BnD5GjYwfcAa_0Wschjp5BLRAbJghQSxEVTdkk7_iFOtAv/s4032/20230403_160131.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Xu08HgXt-Yp0w3VtdLxJQ97EeCCqKfvSFWurYmQErwYcuIgJUitB9_VnOS91iiOlNJbAIxxdvrrj1NfCOQDvwv94M-eaNKQHhtuT5-aU7oKBTuRxIBHXEOp-vX6AEZ1dRz6Nr2eEq2BnD5GjYwfcAa_0Wschjp5BLRAbJghQSxEVTdkk7_iFOtAv/w640-h480/20230403_160131.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMcnDBYURiD6YQtXUDApsDvozOzXDaOmmfL8wgXC7VQuPUPuQ5tv-uiD006ZC9JZ6Unzt3vM1Azv6OdazgAcsoaX0FuDbVCJmNLTnvTNYbOaM227teNx7Xz73LEICEFGeTT8hHZsIBwyrwjVnV_XtBcl54WZU9sR3CFnlOv4FM6yM31fH6teeNQSjs/s4032/20230403_160255.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMcnDBYURiD6YQtXUDApsDvozOzXDaOmmfL8wgXC7VQuPUPuQ5tv-uiD006ZC9JZ6Unzt3vM1Azv6OdazgAcsoaX0FuDbVCJmNLTnvTNYbOaM227teNx7Xz73LEICEFGeTT8hHZsIBwyrwjVnV_XtBcl54WZU9sR3CFnlOv4FM6yM31fH6teeNQSjs/w480-h640/20230403_160255.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מתחילים בפלטת נקניקים (של החיה הנכונה) וגבינות מקומיות. 12 יורו. כולם טעימים ביותר.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5XeISYoIfNCjLpLfW9dXmjcGogFvpl1eLhM3Drz9mSuNaz-9MQEMKSUR0jdugKMqjKdFuHJzi3rBUQm6oGGXa88ll5E8p4zcwAaUBkaPaCZW_Sph9x9B5yP_yYMiCUqHHVH7frytarISU39oQxwuEBfKy1zp8h1gD101ck8FHoEAlW7lov0f_8Xc4/s4032/20230403_160418.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5XeISYoIfNCjLpLfW9dXmjcGogFvpl1eLhM3Drz9mSuNaz-9MQEMKSUR0jdugKMqjKdFuHJzi3rBUQm6oGGXa88ll5E8p4zcwAaUBkaPaCZW_Sph9x9B5yP_yYMiCUqHHVH7frytarISU39oQxwuEBfKy1zp8h1gD101ck8FHoEAlW7lov0f_8Xc4/w480-h640/20230403_160418.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>טוגני עוף (אם תרצו - שניצלונים) וצ'יפס וקרוקטים במילוי גבינת Payoyo ואגוזי מלך. 9 יורו כל מנה. פשוט וטעים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVN1C-ccJ2ATb7x3pZagAgeG1BYstj7-iA5glxYeM_tZQ_w_1kwW6f97z6NSHc82PCLPi0FtuDSBlErugnR1b5-KF8Kp4v0bBMN7gdjVsrCoiWqLlGpijA0CY7HBEAWvKUw8I_xa6SBiehCRhQjH-6K4hztJjiPv8lZZ-VHjVdQF6qDiwgO7BNVZFG/s4032/20230403_160857.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVN1C-ccJ2ATb7x3pZagAgeG1BYstj7-iA5glxYeM_tZQ_w_1kwW6f97z6NSHc82PCLPi0FtuDSBlErugnR1b5-KF8Kp4v0bBMN7gdjVsrCoiWqLlGpijA0CY7HBEAWvKUw8I_xa6SBiehCRhQjH-6K4hztJjiPv8lZZ-VHjVdQF6qDiwgO7BNVZFG/w640-h480/20230403_160857.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>albondigas. אלבונדיגס. כדורי בשר ברוטב עגבניות ואותם טוגנים. 10 יורו. בייסיק. פשוט וטעים. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgoIQoKnrcKtuYzT48TDuL4BlNo2xO7cdLzfmxocdCB2tzVAdYqfG3PjM5h6jyRa6cxIkU1jxk0aAVGz9NrMR0uekugPsffx1gqPx0c3-fj_jthJV5tkLllwzkRPYeov9Lt_S801vNUcRvE8z5qWro5oISMklzJE4QR2cwmN2UChlR2LFeDlrK2ZkQ/s4032/20230403_162725.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgoIQoKnrcKtuYzT48TDuL4BlNo2xO7cdLzfmxocdCB2tzVAdYqfG3PjM5h6jyRa6cxIkU1jxk0aAVGz9NrMR0uekugPsffx1gqPx0c3-fj_jthJV5tkLllwzkRPYeov9Lt_S801vNUcRvE8z5qWro5oISMklzJE4QR2cwmN2UChlR2LFeDlrK2ZkQ/w640-h480/20230403_162725.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>revuelto bandolero. בקיצור שקשוקה. פלפלים, צ'וריסו, תפו"א, עגבניות, ביצים מקושקשות. 9 יורו למנה גדולה, טעימה ונדיבה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMoC2DQBPXvZwtGfj7ZcAO9yxW41JhkkhKXc4RKm6UJlb7B3y1ihsFG2_2U2sKSUHfPC0cKTqMYKYpzKPXypToIUk92325Ejg7_4dtx16FwfGY137fTDF29OhSMoHpRAUB_ucJDeVMb9JGi8qC8jfpqm5Yn_b4YLvm68nzXFN8O6rLrfc0OKlPIMzg/s4032/20230403_162733.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMoC2DQBPXvZwtGfj7ZcAO9yxW41JhkkhKXc4RKm6UJlb7B3y1ihsFG2_2U2sKSUHfPC0cKTqMYKYpzKPXypToIUk92325Ejg7_4dtx16FwfGY137fTDF29OhSMoHpRAUB_ucJDeVMb9JGi8qC8jfpqm5Yn_b4YLvm68nzXFN8O6rLrfc0OKlPIMzg/w640-h480/20230403_162733.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>צלחת נתחי חזיר בר צלויים עם טוגנים. 13 יורו. טעים אבל מעט יבש. חסר היה כאן רוטב. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoK3RxwfgjDVUqKS1pDAKAp4bHIZrw7A3L2XFRV2ycAOAMPyvTTUF2kU5uYI2eu3sSCMQ9eyXkwzxo9idJzT8c79RFXbphnoyu7h61xvXCv0SrQ73Z8_Qb1fVhoQnXQJHj1wjsqN4djBp3MPIZyEvWVULU_ZR4u3Q0ZpRqjHttxTA_9NQ4JQRuhVka/s4032/20230403_162808.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoK3RxwfgjDVUqKS1pDAKAp4bHIZrw7A3L2XFRV2ycAOAMPyvTTUF2kU5uYI2eu3sSCMQ9eyXkwzxo9idJzT8c79RFXbphnoyu7h61xvXCv0SrQ73Z8_Qb1fVhoQnXQJHj1wjsqN4djBp3MPIZyEvWVULU_ZR4u3Q0ZpRqjHttxTA_9NQ4JQRuhVka/w640-h480/20230403_162808.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מדליוני סינטה חזיר ברוטב גבינת Payoyo (כמובן). בצד - נו דא. זו הייתה המנה שאני אכלתי ונהניתי. בשר טעים, רוטב טעים. צ'יפס סטנדרטי וסביר. 13 יורו עלתה המנה שהייתה היקרה ביותר בתפריט יחד עם הקודמת. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuo9FpFVqEYgH4XnWJjbdz3ZEW4qeX0k-X3mrDczsGS6snPQ8vYWE2Z0sUybhGVvLGdv2SjOULTuYrMtx1j1uSWx7KvMRYIRgcNMeG_qF2qrtQq2otiXJfFitcV2Ge7R2dC2_8v_E8OuiKXb4uLzi5DLBXz28uJmUMgQeyME9avaTTN8KzNMS8y2FS/s4032/20230403_162818.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuo9FpFVqEYgH4XnWJjbdz3ZEW4qeX0k-X3mrDczsGS6snPQ8vYWE2Z0sUybhGVvLGdv2SjOULTuYrMtx1j1uSWx7KvMRYIRgcNMeG_qF2qrtQq2otiXJfFitcV2Ge7R2dC2_8v_E8OuiKXb4uLzi5DLBXz28uJmUMgQeyME9avaTTN8KzNMS8y2FS/w640-h480/20230403_162818.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קצת דקורציה מקומית מהחלל הפנימי של המסעדה. </div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXqOhvjLDVAKdebXtvmQfvo4YS9EfjBrZROoJkHF9BZckKyXqC-912WovL46SR9fVnQm_mMNq1eN5noCE0MH2csr-Mt-zGuFULOjrd6Y7RdN_U48LHfWpYx8gJ-TVT_0x6odeGBsHBu4fKn4KiVxM6e4p5MNAFxHvjWLGIK1pPmsK2xBvny0qR_Y7s/s4032/20230403_160021.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXqOhvjLDVAKdebXtvmQfvo4YS9EfjBrZROoJkHF9BZckKyXqC-912WovL46SR9fVnQm_mMNq1eN5noCE0MH2csr-Mt-zGuFULOjrd6Y7RdN_U48LHfWpYx8gJ-TVT_0x6odeGBsHBu4fKn4KiVxM6e4p5MNAFxHvjWLGIK1pPmsK2xBvny0qR_Y7s/w640-h480/20230403_160021.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2g3BhDcVOdHvqBrxRfk0dG60c0ZSFZPfvorAcudVBE2heo15dSqfqwJp114Bwclzw8OgocEH9A2MHej0XRYkpOdjNdcJNnCKVpNGNhGiM5w2qadXjhd6boiiFQXNE7rxACEFc_TCK_nlIFtpQRuEOExF7z38vc9X-i8ZNoQlL_ccfUrVXD0GjB2KT/s4032/20230403_153822.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2g3BhDcVOdHvqBrxRfk0dG60c0ZSFZPfvorAcudVBE2heo15dSqfqwJp114Bwclzw8OgocEH9A2MHej0XRYkpOdjNdcJNnCKVpNGNhGiM5w2qadXjhd6boiiFQXNE7rxACEFc_TCK_nlIFtpQRuEOExF7z38vc9X-i8ZNoQlL_ccfUrVXD0GjB2KT/w480-h640/20230403_153822.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi-T5B3w4u1XuzKztEbcDoa4MP2t1z7DYCI7_r5FtH6XO0mDLvUofGvnq8EaN3xOc1aYPIWJGpMPQ7Z3MGvBmBMlqexs-fzlotaEJYfi3dmUuzu9J_u-i3kxh1LGDrMtU0ghLAEa-0ceoShdYO79zZ6Bnsgo9SeDskiwgi9Hm2_Ynq-YUph4gtMcFm/s4032/20230403_165325.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi-T5B3w4u1XuzKztEbcDoa4MP2t1z7DYCI7_r5FtH6XO0mDLvUofGvnq8EaN3xOc1aYPIWJGpMPQ7Z3MGvBmBMlqexs-fzlotaEJYfi3dmUuzu9J_u-i3kxh1LGDrMtU0ghLAEa-0ceoShdYO79zZ6Bnsgo9SeDskiwgi9Hm2_Ynq-YUph4gtMcFm/w480-h640/20230403_165325.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfy3H7-LJNdI_L_g6Kew4c9adfQuqdByCQ31ppddcWjA4UxFIMZW9IvBu_ouysf87_Ud8n2591XP-pZ9dySN5oqDJp7LW1aBWvA6kdKCw59xcMilesuZQ1NgmFjQ-ypmG_LlxwhDncsVotJMPAiEUdN4_oNz7lVwPSqsaIbk_vdNufBrZxs_eyiZ0O/s4032/20230403_165405.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfy3H7-LJNdI_L_g6Kew4c9adfQuqdByCQ31ppddcWjA4UxFIMZW9IvBu_ouysf87_Ud8n2591XP-pZ9dySN5oqDJp7LW1aBWvA6kdKCw59xcMilesuZQ1NgmFjQ-ypmG_LlxwhDncsVotJMPAiEUdN4_oNz7lVwPSqsaIbk_vdNufBrZxs_eyiZ0O/w480-h640/20230403_165405.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>קינוחים. בעל הבית לקח אותנו למקרר והראה לנו את ההיצע המוכן מראש. לקחנו את 3 האופציות. מוס תותים. מוס שוקולד. פנקוטה עם אגוזים ודבש. קונדיטור אין כאן. מדובר בקינוחים ביתיים חביבים ופשוטים. לא זוכר כמה הם עלו. זה היה זול. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm0ycx188wmFJV7zKmbZRYm-swSiw2ac-I8Kdvd-Vn6MVQD1XG7QVxHVU2MmAplE5bEkG_G-TnUSCGUU2zk6mHdd6K5XdEXiw_HHz8MXr2p0stATRnjtrDE56pw5o8HerbwWeVDU5xY_-FshdphZyxJHZXmaT_Cxuv5jZEKYyxZQ1_e7Cn-4BN68pN/s4032/20230403_165456.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm0ycx188wmFJV7zKmbZRYm-swSiw2ac-I8Kdvd-Vn6MVQD1XG7QVxHVU2MmAplE5bEkG_G-TnUSCGUU2zk6mHdd6K5XdEXiw_HHz8MXr2p0stATRnjtrDE56pw5o8HerbwWeVDU5xY_-FshdphZyxJHZXmaT_Cxuv5jZEKYyxZQ1_e7Cn-4BN68pN/w640-h480/20230403_165456.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>סיימנו את ארוחת הצהריים המאוחרת הזו כמעט ב-17:00. למרות ההמתנה המעט מעצבנת בכניסה היה לנו טעים, נעים וחביב ב-La Tasquita del Majaceite. זו מסעדה מקומית חביבה וזולה עם מנות פשוטות, נדיבות ועשויות היטב. בדיוק מה שצריך לפעמים כדי לספק רעב של אחרי טיול בשטח. המשכנו בנסיעה לרונדה עליה הרחבתי בחלק ב' בנופים היפים של האזור.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB-6-SMwthA1BEgs2clp1waEOUiyV-oUR0T53Wqgna4_S4SwNdnOdMULBaywm8VZ3tHzf3MR11GoAn4Ncg5e4RnJrsWLqlb4JOZfMj-XWQRsaVw9cPWMsGMFsmZ1FAY9Kro3Qw-TqyjCHrp2-KMuEkfYwT7hIoivxrUdCGq8aekLIRbfdK0XN2ENTt/s4032/20230403_173118.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB-6-SMwthA1BEgs2clp1waEOUiyV-oUR0T53Wqgna4_S4SwNdnOdMULBaywm8VZ3tHzf3MR11GoAn4Ncg5e4RnJrsWLqlb4JOZfMj-XWQRsaVw9cPWMsGMFsmZ1FAY9Kro3Qw-TqyjCHrp2-KMuEkfYwT7hIoivxrUdCGq8aekLIRbfdK0XN2ENTt/w640-h480/20230403_173118.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggpPux_dtPzlkd9v3RWSyKGXfse81TpvRjh92iTQvplg5i5ZWF-oPmpO8S8bzcTdn_N5NQnFcRJe6z5_VBc1xKrwDktzG0q5D0R9Jq2CPyozoSY6PWicuGM_sZ3dBqoTUTZ37gcMPYmoKDTCAyfLK6Y2vue6yADjdCxUBa_rME9oZVkPzdlc1BAYix/s4032/20230403_173819.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggpPux_dtPzlkd9v3RWSyKGXfse81TpvRjh92iTQvplg5i5ZWF-oPmpO8S8bzcTdn_N5NQnFcRJe6z5_VBc1xKrwDktzG0q5D0R9Jq2CPyozoSY6PWicuGM_sZ3dBqoTUTZ37gcMPYmoKDTCAyfLK6Y2vue6yADjdCxUBa_rME9oZVkPzdlc1BAYix/w640-h480/20230403_173819.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>אני קופץ יומיים קדימה. </div><div>אחרי שלל ארוחות ברונדה, יצאנו ליום טיול מחוץ לעיירה. יעד הבוקר היה כפר בשם Genalguacil מדרום לרונדה שהוא כפר אמנותי במיוחד בלב ההרים. כפר-מוזיאון. הוא כולל מיצגים, פסלים וציורי חוצות בכל רחבי הכפר עם נוף נהדר לסביבה וישנו גם מוזיאון לאמנות מודרנית בשם הארוך Museo de Arte Contemporáneo Genalguacil Pueblo Museo‘Fernando Centeno López’ או בקיצור M.A.C. המוזיאון היה די סתמי אבל הכפר עצמו מקסים וראינו להערכתי רק 1/2 ממיצגיו. <div><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHoeVlJ_PCCi_PqMYekz7ow_pjP1s_JqYxsqaE1Ks5Ak1gqPTo7m8S4sD2nD_4nDCOj1x4mykCYs20mxpSJBAyysGXwZSUlTKvnxM6eJj8RilTHE49t1t6lwywU1kpwr2Swi5bLp-uqG4k6QYDRqac348D482cdxs4oCWVwWpizEMAmHyGRiqBqlSf/s4032/20230404_120128.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHoeVlJ_PCCi_PqMYekz7ow_pjP1s_JqYxsqaE1Ks5Ak1gqPTo7m8S4sD2nD_4nDCOj1x4mykCYs20mxpSJBAyysGXwZSUlTKvnxM6eJj8RilTHE49t1t6lwywU1kpwr2Swi5bLp-uqG4k6QYDRqac348D482cdxs4oCWVwWpizEMAmHyGRiqBqlSf/w480-h640/20230404_120128.jpg" width="480" /></a></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDwo-8Uhinj34O-XJX21tZoWP6TqHs_W0ducAKpP-C17EBoAljXXyaOYOONpO10VYcQoQ9jOQmgen_2PfRDMGm8wiRXx743eKFpfGE_7Oejdf3jlUSm-GyC82Eq3ox5_dDp3BzhyAnJkKxvgVQTU-LKbYDFTusIWsl56iZ1tZJZKnRGnl5ZxzgHTcb/s4032/20230404_123107.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDwo-8Uhinj34O-XJX21tZoWP6TqHs_W0ducAKpP-C17EBoAljXXyaOYOONpO10VYcQoQ9jOQmgen_2PfRDMGm8wiRXx743eKFpfGE_7Oejdf3jlUSm-GyC82Eq3ox5_dDp3BzhyAnJkKxvgVQTU-LKbYDFTusIWsl56iZ1tZJZKnRGnl5ZxzgHTcb/w640-h480/20230404_123107.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguryEeruMZQsKdwiuQ1oZZMEJRk-FSBz4em8JWx34iOPglhpztbaqV9qP2eDGKbbY_-LdmeCdN5RCPXHRQgx-41hNLF-AtyKWE_f2SYsV0TKuD75PS9ScY6TnpbzClbuyWlOzCmdYXDdfmTJdqWePLhP6SG3-U0Xvv6scSqcZ8uu08fobhsFkbn-Dj/s4032/20230404_123424.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguryEeruMZQsKdwiuQ1oZZMEJRk-FSBz4em8JWx34iOPglhpztbaqV9qP2eDGKbbY_-LdmeCdN5RCPXHRQgx-41hNLF-AtyKWE_f2SYsV0TKuD75PS9ScY6TnpbzClbuyWlOzCmdYXDdfmTJdqWePLhP6SG3-U0Xvv6scSqcZ8uu08fobhsFkbn-Dj/w480-h640/20230404_123424.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZcDgJJb1vKcDeOPj53YxPkR2y7j9yq7H01w3qZMqYLG7gj0Vp52kOdouks7CCjkXPsodRlqV-OTTZZhgxccXRfiwdnzecF0q_kxW81Zwe80ogpByYlrHS1ceS4Zk5K4ewkt_fXxq_gV-TOTNYI6mdhZYD4gKQR2u4XIpbogZBIESWiLAkjp_q7aJ7/s4032/20230404_124143.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZcDgJJb1vKcDeOPj53YxPkR2y7j9yq7H01w3qZMqYLG7gj0Vp52kOdouks7CCjkXPsodRlqV-OTTZZhgxccXRfiwdnzecF0q_kxW81Zwe80ogpByYlrHS1ceS4Zk5K4ewkt_fXxq_gV-TOTNYI6mdhZYD4gKQR2u4XIpbogZBIESWiLAkjp_q7aJ7/w480-h640/20230404_124143.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigUjWZI6Y-VUguspf75RAUJ_v9jDL0qqQ-WpCIGZQrlHjT3WcjPp0Iu2tYxX0VyqCkZTo__w-6gvVQY8Ie0a00cZ3tXNASzEvhbNbhwO4L5YHOzg9ZlB63dnBrmzMnzIzRSw0xY9kBvG9cLc6HfO3uTZWJovc6D_1cjyqQzL7GuchvH10I1nDJ8JwW/s4032/20230404_124212.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigUjWZI6Y-VUguspf75RAUJ_v9jDL0qqQ-WpCIGZQrlHjT3WcjPp0Iu2tYxX0VyqCkZTo__w-6gvVQY8Ie0a00cZ3tXNASzEvhbNbhwO4L5YHOzg9ZlB63dnBrmzMnzIzRSw0xY9kBvG9cLc6HfO3uTZWJovc6D_1cjyqQzL7GuchvH10I1nDJ8JwW/w480-h640/20230404_124212.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicg_4GPzWy-m9EYkkryEihDRu1Fo2lY8FDiYfzsNvKQu11Gm3GbLYrZXU09dHrS45VOJKwzRo5D9VOeTE7NXFjryN0vX__P9GmWSpxi7nz9hd1ePeP_6t250DOrTMUS43yKNT49oX0WH5uDodOep0KZcz6S0MH0N91p2Cjv0Hf3zE2e3b23jL6cpNX/s4032/20230404_124709.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicg_4GPzWy-m9EYkkryEihDRu1Fo2lY8FDiYfzsNvKQu11Gm3GbLYrZXU09dHrS45VOJKwzRo5D9VOeTE7NXFjryN0vX__P9GmWSpxi7nz9hd1ePeP_6t250DOrTMUS43yKNT49oX0WH5uDodOep0KZcz6S0MH0N91p2Cjv0Hf3zE2e3b23jL6cpNX/w480-h640/20230404_124709.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>בצהריים הדרמנו עוד 30 ומשהו ק"מ לעיירת החוף אסטפונה כדי לחפש מקום ראוי לאכול בו. <br /><div><div><p><b>Estepona</b>. אסטפונה. 4 באפריל.</p></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUpopArLwUydtgVWJ9VeDLvxFCZh-NlWyUbaxwpDJeyeiUjXlJNGIQMGUuYxOtIVgsp-79g4tpNtrTVbWJeoDUq5ow5poruZf4oIF3hJtyBABaZJajMpi1kDvYZgikoPzsDKjQ_88aQJdZthV3VGG8VHHFPavO4OzhSC1BMJLFVc9rIETgpz2romYG/s4032/20230404_142851.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUpopArLwUydtgVWJ9VeDLvxFCZh-NlWyUbaxwpDJeyeiUjXlJNGIQMGUuYxOtIVgsp-79g4tpNtrTVbWJeoDUq5ow5poruZf4oIF3hJtyBABaZJajMpi1kDvYZgikoPzsDKjQ_88aQJdZthV3VGG8VHHFPavO4OzhSC1BMJLFVc9rIETgpz2romYG/w640-h480/20230404_142851.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;">בדרך דרומה לעיר סימנו כמה מקומות אפשריים מתוך תקווה שיימצא באחד מהם מקום. תכלס נכנסנו למסעדה הראשונה במרכז העיירה שסומנה. </div><div><br /></div><p><u><b>Oliva Iberoteca Restaurante</b> - ארוחת צהריים במסעדה אלגנטית בעיר החוף אסטפונה</u>:</p><p>מסעדת שף אנדלוסית-ים תיכונית שהתגלתה כמסעדה יחסית מפונפנת ומושקעת. נכנסנו ללא הזמנה סביב שעה 14:30. יכולנו לשבת בחוץ אבל העדפנו לשבת בפנים והעלו אותנו לקומה השנייה. למעט השולחן שלנו היה שולחן אחד בלבד מאויש של 2 זוגות תיירים מבוגרים וקולניים שנשמעו הולנדים. המלצרים שלטו היטב באנגלית. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7ZI2kxPYKXeTW5QFt-J-MmXgSy23UTA7_8YVomdi7C09cYDMuhRN8BL8ZSgQDKMthx4VzlM5H4BVrwFrDIQAQT8lC92qlZOB2ST6W-wBvhvaun3Pickibvh-tKrW2jtfaVp8iEYKyJtUR3ZuzveuLdh5ncagjZJY_arjaglOrGB_wry0KKzoqHFd4/s4032/20230404_143447.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7ZI2kxPYKXeTW5QFt-J-MmXgSy23UTA7_8YVomdi7C09cYDMuhRN8BL8ZSgQDKMthx4VzlM5H4BVrwFrDIQAQT8lC92qlZOB2ST6W-wBvhvaun3Pickibvh-tKrW2jtfaVp8iEYKyJtUR3ZuzveuLdh5ncagjZJY_arjaglOrGB_wry0KKzoqHFd4/w640-h480/20230404_143447.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>בדרך למעלה. תצוגת חמון לתפארת. כנראה שאין מסעדה אנדלוסית מקומית שמכבדת את עצמה שלא מחזיקה שוק חזיר במטבחה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEXacPCEojnewSgIgM-5FLfCQU80uXcRS1_7tdbhguwByEwkREdKeAdH4ahhbPwQArhhohQWVekI3CoUMPxyCh6anm841GQ66GnzVGneIaJFFwaq_ZP8zMf4h5rSrLKQuagyG9s2MpCTQBfDJxp_Qs0DoFoClVCZZHOZnTOf9uSKfkefjnJqL0wAHW/s4032/20230404_143513.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEXacPCEojnewSgIgM-5FLfCQU80uXcRS1_7tdbhguwByEwkREdKeAdH4ahhbPwQArhhohQWVekI3CoUMPxyCh6anm841GQ66GnzVGneIaJFFwaq_ZP8zMf4h5rSrLKQuagyG9s2MpCTQBfDJxp_Qs0DoFoClVCZZHOZnTOf9uSKfkefjnJqL0wAHW/w640-h480/20230404_143513.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>וזו הקומה השנייה. קלאסי-אלגנט למדי. מפות לבנות וכאלה. </div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCbD9jG35VfuIN9ooTL5cYZdA-HWEpUJ_i7B6aQZr5snX749wJky-HDefbeDwozVuv7uFDqvi-5Whdn6hbzdEM4F8lPc7c5JLOuuKKaEnvpJWVyKbF1voq0lwuRGukH74S9wS_bmHle6ZLJaDWaFIg_cHQ15Yv7CPesqQ1nJp8iR6mohGIQOV72gad/s4032/20230404_145826.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCbD9jG35VfuIN9ooTL5cYZdA-HWEpUJ_i7B6aQZr5snX749wJky-HDefbeDwozVuv7uFDqvi-5Whdn6hbzdEM4F8lPc7c5JLOuuKKaEnvpJWVyKbF1voq0lwuRGukH74S9wS_bmHle6ZLJaDWaFIg_cHQ15Yv7CPesqQ1nJp8iR6mohGIQOV72gad/w640-h480/20230404_145826.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>התפריט. יש אנגלית. המבחר גדול. אנחנו בעיירת חוף תיירותית. צריך לקלוע לכל הטעמים אז יש תפריט רחב - ספרדי וים תיכוני. ספיישלים ספרדיים, שרקוטרי, מנות ראשונות קרות וחמות ומנות עיקריות בשריות וימיות. גם פסטות ומנות קוויאר ספיישל ל-show off (אופציה ל-30 גרם ב-125 יורו. שווה לכל נפש). בהחלט יותר מדי מנות. המחירים סבירים (ודאי ביחס לישראל) למעט מנות הקוויאר כמובן. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgIUjXgf4b15TRiHAc1pU8q_x37Pkb8ZoGyVASHYFwLhD7Uhm0SXMOjF09SYud6MzAMXplJV_PAptu4AglkhF94o6fNYlsxAOUAaQhpEvD4PA4XnSKwyQZIuNM6Ylz3yZQL5pRSJvVgL0uJUBLIDc0cS0eUGMrq8Eou4hkELopwcZYhOel3ziI7ZE/s4032/20230404_143754.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgIUjXgf4b15TRiHAc1pU8q_x37Pkb8ZoGyVASHYFwLhD7Uhm0SXMOjF09SYud6MzAMXplJV_PAptu4AglkhF94o6fNYlsxAOUAaQhpEvD4PA4XnSKwyQZIuNM6Ylz3yZQL5pRSJvVgL0uJUBLIDc0cS0eUGMrq8Eou4hkELopwcZYhOel3ziI7ZE/w480-h640/20230404_143754.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcLR2WrcqXia0flMoZKyjSk4KHMvpqRoHvtzDFypVin20qOhjWEWVDUuBQxfhjuDMi5T8GzRL2m_5Fl0tAjbXHDiDo4rYv7IpZYg92gLurUhQp3FEeu7UBgZ762MQ0MJOmVg7KLZzKL48RHa4HkwZd6ijL4w34ZknvKIjQsxYG0Q4VT94wp7Oy9Tch/s4032/20230404_143819.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcLR2WrcqXia0flMoZKyjSk4KHMvpqRoHvtzDFypVin20qOhjWEWVDUuBQxfhjuDMi5T8GzRL2m_5Fl0tAjbXHDiDo4rYv7IpZYg92gLurUhQp3FEeu7UBgZ762MQ0MJOmVg7KLZzKL48RHa4HkwZd6ijL4w34ZknvKIjQsxYG0Q4VT94wp7Oy9Tch/w640-h480/20230404_143819.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM6HLNXG-o79vnR2lB1XwL9ixHpjmEsiV3K83NdKgbxFW0sRcH9Qhutp2VY4v9UMX2TrK7K7HSqs81EoM7ztuMlLYOEAkZPrGcJV4JlAiWUxmyfMAeVXxR0iGjrVsHDe9a-z5cu0s-tFSUJT1GbJQ1V1DZvv9CnZX6U1pMhDR1eKB7xcAG8199fZrs/s4032/20230404_143829.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM6HLNXG-o79vnR2lB1XwL9ixHpjmEsiV3K83NdKgbxFW0sRcH9Qhutp2VY4v9UMX2TrK7K7HSqs81EoM7ztuMlLYOEAkZPrGcJV4JlAiWUxmyfMAeVXxR0iGjrVsHDe9a-z5cu0s-tFSUJT1GbJQ1V1DZvv9CnZX6U1pMhDR1eKB7xcAG8199fZrs/w640-h480/20230404_143829.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuU1m7xxMEoY20ATnzOg4x91nC--sBtI8slr1cEj1Hq39OeZBzHydy_cQ9gsBIMZJ89cMPFoszdok0QUkbovwV1wsLywaEsh-ulGSTuTbeTLQHFa5e6x4SedbKM91UnV_64curhRCFlKtJHdWM-HwSSj7lRB2RGRpUiyhQnV0LIABGWEZ_Tszkz2DW/s4032/20230404_143840.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuU1m7xxMEoY20ATnzOg4x91nC--sBtI8slr1cEj1Hq39OeZBzHydy_cQ9gsBIMZJ89cMPFoszdok0QUkbovwV1wsLywaEsh-ulGSTuTbeTLQHFa5e6x4SedbKM91UnV_64curhRCFlKtJHdWM-HwSSj7lRB2RGRpUiyhQnV0LIABGWEZ_Tszkz2DW/w640-h480/20230404_143840.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מים, נקניקים ושמן זית. לחם סטנדרטי בצד. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM3r99KpmraPJvcAt8d8yc-Pss0SDyPd54ue68w2bahPQpWG5cICKh8X2VEbyP3kbcvchyd03i78NzJa2yYAAv7hvd5BJGtwucejg6fIxXZxQqMbMobvaR-bbM3myz9uvadpFTNa_5YojZJ7YZBJf6TMEMjGSIrwKJgNlWva3G5t32hOh4k36QkvF0/s4032/20230404_143946.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM3r99KpmraPJvcAt8d8yc-Pss0SDyPd54ue68w2bahPQpWG5cICKh8X2VEbyP3kbcvchyd03i78NzJa2yYAAv7hvd5BJGtwucejg6fIxXZxQqMbMobvaR-bbM3myz9uvadpFTNa_5YojZJ7YZBJf6TMEMjGSIrwKJgNlWva3G5t32hOh4k36QkvF0/w640-h480/20230404_143946.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8KuQZrGoQb8Jj02Kn4C7FkQzRVRYydxM749a2QAaQdEa857xvcAyQLjAqLUOgzIumqHxh1SWz6r3JEV8SigXNEAm-UEDPI6QmxDVs25mbDv5skn-iEo1tXncis5sOM-7ZmTpP21WQpFvO4aiCgozQuYBCG2LAzgF87WbnKfhslDfHXIt2VFseWVYx/s4032/20230404_143956.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8KuQZrGoQb8Jj02Kn4C7FkQzRVRYydxM749a2QAaQdEa857xvcAyQLjAqLUOgzIumqHxh1SWz6r3JEV8SigXNEAm-UEDPI6QmxDVs25mbDv5skn-iEo1tXncis5sOM-7ZmTpP21WQpFvO4aiCgozQuYBCG2LAzgF87WbnKfhslDfHXIt2VFseWVYx/w640-h480/20230404_143956.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מבט מלמעלה מהקומה השנייה למטבח.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzcfGBaYAG84wmgWne4eycz8Xqe_2WIcwYiXa_B48JgQj40nxO26TeN3Q-2CEProMHjqaKsk71PLEnEI-kqptmZtzKBDYHBpKT0wlhIFf8sPXcA_uMSkv1IYmvkA6Wx05bZKF9GpztV9SCKrsYe4vw9Xv5FP8h8L7MP4ZzdwpY5v0c5UaGtwX5sbGD/s4032/20230404_145806.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzcfGBaYAG84wmgWne4eycz8Xqe_2WIcwYiXa_B48JgQj40nxO26TeN3Q-2CEProMHjqaKsk71PLEnEI-kqptmZtzKBDYHBpKT0wlhIFf8sPXcA_uMSkv1IYmvkA6Wx05bZKF9GpztV9SCKrsYe4vw9Xv5FP8h8L7MP4ZzdwpY5v0c5UaGtwX5sbGD/w640-h480/20230404_145806.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>היין ששתיתי. Cruz De San Martín Verdejo 2022 - Rueda. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghQbf74tvhW3lyj_Lzu0W1YST4frJJ9jyK7OdBWJ8c9c31oS0csZ4q03XyQ-b7UlaVJb5wyEgkSNZ6Z1VpLsYabE1e3hnQkVqPtOmpXasUnFOXbLqmHH-gQVFA48hq9Krl6OZ0UE0oy0GsUEddN8TEOAD0bvojH-4RGB0_TtP52A_ZHmMctP53wS5a/s4032/20230404_150056.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghQbf74tvhW3lyj_Lzu0W1YST4frJJ9jyK7OdBWJ8c9c31oS0csZ4q03XyQ-b7UlaVJb5wyEgkSNZ6Z1VpLsYabE1e3hnQkVqPtOmpXasUnFOXbLqmHH-gQVFA48hq9Krl6OZ0UE0oy0GsUEddN8TEOAD0bvojH-4RGB0_TtP52A_ZHmMctP53wS5a/w480-h640/20230404_150056.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>גם כאן לא צילמתי את כל מה שנאכל. </div><div>זאת מנה שאכלתי כמעט לבד. פילטים של אנשובי טרי עם המון שום (קצת יותר מדי) ושמן זית ותפוצ'יפס הום מייד לקראנץ'. anchoas de Santoña - מקנטברייה בצפון ספרד. מנה נדיבה ולא זולה שעלתה 21 יורו והייתה היקרה ביותר בין מנות הספיישלטי של ההתחלה יחד עם מנת קיפוד ים באותו מחיר. האנשובי היו מעולים ונכבשו קלות. נהניתי למרות הררי השום. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFjSMEl6ZYFMpTyl7bYme71QyOqjJ292HWGAHoUvSc7c7_jMsUGFPrhSzYEsFExc-3OLkiwKuLBPrrs6RoBAPv4joK_NixMxNEPYWfWmLBTPPdIU4lYSw2OYmOAMQX0QB-1cBlD7_nmxvuvAXx-VBdhvRfIE7si9cVNEgBKXk5D4i6d1B2CPfAfbf4/s4032/20230404_150804.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFjSMEl6ZYFMpTyl7bYme71QyOqjJ292HWGAHoUvSc7c7_jMsUGFPrhSzYEsFExc-3OLkiwKuLBPrrs6RoBAPv4joK_NixMxNEPYWfWmLBTPPdIU4lYSw2OYmOAMQX0QB-1cBlD7_nmxvuvAXx-VBdhvRfIE7si9cVNEgBKXk5D4i6d1B2CPfAfbf4/w640-h480/20230404_150804.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwnFlj2mHGJJvIlf2fz7LVRGJ9AAMYULO41WJBHmz4MzSWxNPNgMJIkcwsrkWKdY8jI-vH0COL3jb4p08ZIs_p4LePL9zTEHbVx2nYtgaEm51CtOvK_ijX2Qd8Z6al9C70aLRnYmaJz16XLx7mUytI3ITfTUvCko60TEIlqqWxAPbhfuF0jCkmTPCF/s4032/20230404_150823.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwnFlj2mHGJJvIlf2fz7LVRGJ9AAMYULO41WJBHmz4MzSWxNPNgMJIkcwsrkWKdY8jI-vH0COL3jb4p08ZIs_p4LePL9zTEHbVx2nYtgaEm51CtOvK_ijX2Qd8Z6al9C70aLRnYmaJz16XLx7mUytI3ITfTUvCko60TEIlqqWxAPbhfuF0jCkmTPCF/w640-h480/20230404_150823.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה נוספת שחלקנו. אספרגוס ירוק מ-Alcalá del Valle (יישוב לא רחוק מרונדה) עם חמון איבריקו. אני מניח שזו המנה הגדולה יותר ב-15 יורו. האספרגוסים היו צרובים בגריל והיו טעימים אבל הטיפול בהם לא היה אידיאלי כי הם היו מהזן הגדול והשמנמן וחלקם היו מעט סיביים. החמון היה כמובן מצוין והשילוב בין השניים הוא מטבעו נהדר. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSrFSXnpAuxF3ldI2Kdh3sJb4rQaJ36w_tOHzUmxhP0ifBNMKa5_PO3_HqxvZf_3V-6u_eFitnSamcrYG69VtAGsWEuk4yShISQouskeqYv-ZESt6VIAWW2c49mmRXSJrxuob7WOWAZmRoJ9ibtvGilt7kLtuUwb0X3JwkMKBh7K_qsPtVLvsC4KBs/s4032/20230404_151709.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSrFSXnpAuxF3ldI2Kdh3sJb4rQaJ36w_tOHzUmxhP0ifBNMKa5_PO3_HqxvZf_3V-6u_eFitnSamcrYG69VtAGsWEuk4yShISQouskeqYv-ZESt6VIAWW2c49mmRXSJrxuob7WOWAZmRoJ9ibtvGilt7kLtuUwb0X3JwkMKBh7K_qsPtVLvsC4KBs/w640-h480/20230404_151709.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>סלמורחו. גם אותו פגשנו לא מעט בטיול. מרק עגבניות קר (עגבניות, שמ"ז, לחם, שום) במקרה הזה הוא הוגש עם גבינה, חלמון מגורר והרבה חמון בגרסה יחסית מפונפנת. נאכלו למיטב זכרוני 3 מנות כאלה ע"י שותפיי לארוחה. 12 יורו עלתה המנה. נדיבה למדי וטעימה. סלמורחו זה מרק פשוט, מלא טעם, במרקם משגע ונהדר (הכנתי לאחרונה בבית לארוחת חברים והגשתי עם דג פארידה כבוש. יצא אש). </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb3ihE6EC3wnMV_xA-7x4q_kTI00inJGZX_ld6rtEUlFsuDYue4EuGOijwrutXPCE0KyUiwrTrEwUBGEPZNYRzCWHIVFaOXODTeU2z5MRmhkdWddppgvVX31TE95HkcdqvwlVgzajqXDxvbkPy2Enc-SPN4X8ErD4AbV3bkP2Dgs8CFs6Xdo5Y0O5g/s4032/20230404_151724.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb3ihE6EC3wnMV_xA-7x4q_kTI00inJGZX_ld6rtEUlFsuDYue4EuGOijwrutXPCE0KyUiwrTrEwUBGEPZNYRzCWHIVFaOXODTeU2z5MRmhkdWddppgvVX31TE95HkcdqvwlVgzajqXDxvbkPy2Enc-SPN4X8ErD4AbV3bkP2Dgs8CFs6Xdo5Y0O5g/w640-h480/20230404_151724.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ואם סלמורחו אז גם קרוקטים לחבר'ה. יש אופציה במילוי דג קוד ויש אופציה במילוי חמון. בחרנו לשם גיוון בקוד. היה טעים עם מילוי לוהט ונימוח. היה נחמד אם היה מטבל או איולי קליל בצד אבל זה עדיין היה ביצוע טוב. זו המנה הגדולה שעלתה 12 יורו (יש גם קטנה ב-6.50 יורו). </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjocCJt8X5Rkk4AmtrOq11NpR_RcwB39zV2lNnVQ6zxdBmonbtLfPOolVxRBeak82ZcJPr57Rkfu_oLqYDmyrGoeHqtJ9REBsOmW1-Lw2u_COG_rL-dF0CL0jGbqPPpM4fy-EFiLyIy7qrn-Mc3dyIxOFKheXXn0ugTlZg9gjEkLtPmlYTBYvk2LVXX/s4032/20230404_152038.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjocCJt8X5Rkk4AmtrOq11NpR_RcwB39zV2lNnVQ6zxdBmonbtLfPOolVxRBeak82ZcJPr57Rkfu_oLqYDmyrGoeHqtJ9REBsOmW1-Lw2u_COG_rL-dF0CL0jGbqPPpM4fy-EFiLyIy7qrn-Mc3dyIxOFKheXXn0ugTlZg9gjEkLtPmlYTBYvk2LVXX/w640-h480/20230404_152038.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קונפי שוק חזיר ("Secreto iberico confotado"). העיקרית של יהל. וואחד נתח. 19 יורו. לא יקר בכלל. עזרנו לנער לסיים. הצ'יפס בצד היה סטנדרטי ולא הרקיע לגבהים. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZzbk6b8TBpLDaZT29HzLHWr9GkGnLXLKWbyIA6PcbBDWbLnr4DbPhKxx06-LPzeO4szqKXrS5D4HCFDpffVimspSLhk8pwjoLB8QOJo6_8VOFEsFaPRRmN_84tYz5O01N5foEKDc_gnGFiLElL_2rXD0EQuZsIV7Nb-h_rOddVQLP4RtJABtBpW7y/s4032/20230404_155122.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZzbk6b8TBpLDaZT29HzLHWr9GkGnLXLKWbyIA6PcbBDWbLnr4DbPhKxx06-LPzeO4szqKXrS5D4HCFDpffVimspSLhk8pwjoLB8QOJo6_8VOFEsFaPRRmN_84tYz5O01N5foEKDc_gnGFiLElL_2rXD0EQuZsIV7Nb-h_rOddVQLP4RtJABtBpW7y/w640-h480/20230404_155122.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>לאחותי - פסטה. פסטה ממולאת עם אגסים, אגוזים מקורמלים ברוטב גבינת מנצ'גו. 17 יורו. פסטה מעניינת ויצירתית למדי עם רכיבים לא שגרתיים. הפסטה הייתה עשויה היטב. הרוטב בזכות המנצ'גו החזקה איזן את מתקתקות האגסים. גם כאן היה קצת חמון. כי למה לא. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig7_-GmG3nMH0LCUagpyIcJ4coHwJWAVFuIqVexrjiUynk5j3RWuF6egMeCZ5uSMEIaao_bLsEf326WoVo5pGHxzmD2RqDvnNfkJ8RdkiHHK7zsSyIOzi2wXfYk55DgvpsYqX2PsusfkuYMu8hpg0zchyVlTcs69PMoDaYaRtpy2kssbJbpSfyi0aU/s4032/20230404_155132.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig7_-GmG3nMH0LCUagpyIcJ4coHwJWAVFuIqVexrjiUynk5j3RWuF6egMeCZ5uSMEIaao_bLsEf326WoVo5pGHxzmD2RqDvnNfkJ8RdkiHHK7zsSyIOzi2wXfYk55DgvpsYqX2PsusfkuYMu8hpg0zchyVlTcs69PMoDaYaRtpy2kssbJbpSfyi0aU/w640-h480/20230404_155132.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>המנה הנוספת שלי. תמנון. וחתיכה נאה של תמנון זו הייתה. "אינטרפרטציה" של תמנון מגליסיה. 19 יורו. מנה יפה לעין עם תמנון צלוי שבביס הראשון חששתי שהוא צמיגי מדי אבל זה היה רק הקצה. השאר רוכך כמו שצריך. היה כאן פירה חלק וקרמי אבל עשוי מדי ולכן צמיגי מעט. תיבול טוב של פימנטון וכל מיני עלעלי מיקרו לצבע. סה"כ טעים בזכות התמנון המוצלח ועם פירה עשוי טוב יותר זה היה יכול להיות טוב בהרבה (ואולי אם היה עוד רוטב שילחלח קצת יותר את העסק). </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1XE0QAVOeABVIa7KuryliHL-qjv6nccVBOtuQv_ukO5Fi079v22kvWvTzbMOrjyP6v4n3DprSiAG-wbJ7sF6NIT-W5xK28Ic2HAU1eDyfJuB9Q8njdE3IzhGcbc9AtB8VzOKpKCruaHZqiuLuAbrkMMebpWK1VY3zk747wiUyuBWG6EJDSO4Llw1w/s4032/20230404_155154.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1XE0QAVOeABVIa7KuryliHL-qjv6nccVBOtuQv_ukO5Fi079v22kvWvTzbMOrjyP6v4n3DprSiAG-wbJ7sF6NIT-W5xK28Ic2HAU1eDyfJuB9Q8njdE3IzhGcbc9AtB8VzOKpKCruaHZqiuLuAbrkMMebpWK1VY3zk747wiUyuBWG6EJDSO4Llw1w/w640-h480/20230404_155154.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimPZLpdjzNL0ru4wYi5cK3-mUuRMeqSckegJFJ6OY3XS0f1NHce87BDWhcFGyWJKbLKyOFrOam9jnFktzzU2IrQDP6u3-kUvSwxEB7dGGlK8N8wsECWgjYRfJpLxqX--XRP4RmP5zeqVe8CiAcSe7VArAfMt4ftPKhvP0-yldeNax-BxupX573Vv7_/s4032/20230404_155217.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimPZLpdjzNL0ru4wYi5cK3-mUuRMeqSckegJFJ6OY3XS0f1NHce87BDWhcFGyWJKbLKyOFrOam9jnFktzzU2IrQDP6u3-kUvSwxEB7dGGlK8N8wsECWgjYRfJpLxqX--XRP4RmP5zeqVe8CiAcSe7VArAfMt4ftPKhvP0-yldeNax-BxupX573Vv7_/w640-h480/20230404_155217.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הייתה עוד מנה בשרית שערן אכל. נתחי חזיר עם הום מייד פרייז. 16 יורו. מנה גדולה עם נתחים שהיו דקים יחסית וקצת יבשים לטעמי אבל טעימים. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXFU7AyMCPoiDSNN6JYhrL94xsztqFE6bYYwNOaqQU8v3MHVXIPKY4JooXCsn12XBsIeNdPSdATW6ZmALqmNbDicb1JiEserKWoTViLtOAqXmg_pmBrguYBL5_RpXCroB9SzRLxPYH1F1RY_YkxQGH9iPYTs2mfRA2E682VmcWbNJVCpMAZBw8mAlE/s4032/20230404_161114.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXFU7AyMCPoiDSNN6JYhrL94xsztqFE6bYYwNOaqQU8v3MHVXIPKY4JooXCsn12XBsIeNdPSdATW6ZmALqmNbDicb1JiEserKWoTViLtOAqXmg_pmBrguYBL5_RpXCroB9SzRLxPYH1F1RY_YkxQGH9iPYTs2mfRA2E682VmcWbNJVCpMAZBw8mAlE/w480-h640/20230404_161114.jpg" width="480" /></a></div><div></div><div><br /></div><div>השירות גם כאן היה יחסית איטי ויצא שישבנו כשעה ו-45 דקות ולכן ויתרנו על קינוחים שגם לא נראו לנו מעניינים במיוחד. הארוחה ב-Oliva הייתה בסה"כ טובה ורוב המנות היו טעימות. זו ודאי לא המסעדה הכי טובה שאכלנו בה וגם האווירה בקומה השנייה הדי צחיחה מסועדים הייתה קצת מנותקת ומוזרה, אבל הסה"כ היה נדיב וחיובי. אופציה סבירה פלוס למבקרים באסטפונה.</div><p>בימים הבאים התרכזנו באכילה ברונדה ובגרנדה עליהן כתבתי בהרחבה יתרה בפוסטים הקודמים. אני קופץ ליום האחרון באנדלוסיה, 9 באפריל, בו עשינו את הדרך הארוכה מאד מגרנדה לפאתי מדריד למלון סמוך לנמה"ת שבו עשינו לילה אחרון לפני טיסת בוקר לישראל. </p><p><b>Úbeda</b>. אובדה. 9 באפריל.</p><p>את עצירת הצהריים שלנו עשינו בעיירה אובדה (Úbeda) שלצד שכנתה באיסה (Baeza) הוכרזה כאתר מורשת עולמית בשנת 2003. עשינו סיור קצר בעיר העתיקה עם צעדות ותחפושות מסורתיות כמתבקש וחיפשנו מקום לארוחת צהריים מלאה וטובה. המשימה הייתה קשה במיוחד היות ושוב חגיגות טרום הפסחא והעובדה שזה היה יום ראשון היקשו על מציאת מקום במסעדות במרכז העיר. אחותי איתרה 2-3 אופציות במרחק מה ממרכז העיר העתיקה והלכנו לבדוק אותן. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOFOxvpHVEUHv46qSRs6NZgxS6siMBgoF2OvzFiy9cUHjDhm0ZAN-JJb8frSrgRVl6lMm1Pnjr3ZcKf2MVrCg41qf_R9VQP8On2qSFFVnFXOr0vnjk6vibJFbKkEi4wmPcgmGxuOKeTH5VYnjJ9_I7ALhwuK-G_mNOf4kB6Doykt_0WFYQBK0jgOmC/s4032/20230409_130101.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOFOxvpHVEUHv46qSRs6NZgxS6siMBgoF2OvzFiy9cUHjDhm0ZAN-JJb8frSrgRVl6lMm1Pnjr3ZcKf2MVrCg41qf_R9VQP8On2qSFFVnFXOr0vnjk6vibJFbKkEi4wmPcgmGxuOKeTH5VYnjJ9_I7ALhwuK-G_mNOf4kB6Doykt_0WFYQBK0jgOmC/w480-h640/20230409_130101.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzsrJ7u5umNmBNcyJct-IMFQm5T_bhUBQs2H53ggRLwYpdPHzAUbJdy6FSH7PCcHPUrF_WhHzvVx_agWbP1eGULMjJQh1SdplEvKRz2UvhpcTNeYgI0vTDptxulaC0Im_jUDd7ZKrFxKV2PX2sLPO7yvQHg4L57Q0l3jEw5SuLpsCfoKBX3-zoPnio/s4032/20230409_132130.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzsrJ7u5umNmBNcyJct-IMFQm5T_bhUBQs2H53ggRLwYpdPHzAUbJdy6FSH7PCcHPUrF_WhHzvVx_agWbP1eGULMjJQh1SdplEvKRz2UvhpcTNeYgI0vTDptxulaC0Im_jUDd7ZKrFxKV2PX2sLPO7yvQHg4L57Q0l3jEw5SuLpsCfoKBX3-zoPnio/w640-h480/20230409_132130.jpg" width="640" /></a></div><p>תחילה נכנסנו לבר-מסעדה כלשהו והמוזיקה שם הייתה כל-כך חזקה שיצאנו וקפצנו למקום סמוך שנראה סולידי ודי חדש. היה שם שפע של מקןם בשעה הדי מאוחרת בה נכנסנו באזור 14:30.</p><p><u><b><br /></b></u></p><p><u><b>Munay Restaurante</b> - ארוחת צהריים במסעדה חדשה בעיר העתיקה Úbeda</u>:</p><p>מסעדה שנפתחה ביולי 2022. נכנסנו כאמור אקראית ומלבדנו היו סועדים בודדים. בהמשך נכנסה משפחה של 8 מקומיים שחגגו כנראה אירוע כלשהו. מלצרית אחת בקושי דיברה אנגלית והשנייה דיברה אנגלית מושלמת והתברר שהיא חיה כמה שנים באנגליה ועובדת רק כמה ימים בחודש במסעדה. למזלנו נפלנו על יום בו היא עבדה. המסעדה מודרנית אבל העיצוב הוא לא החלק החזק שלה בעיניי. סתמי לחלוטין. ההתמקדות של המסעדה היא בבשרים על גריל פחמים. המחירים לא יקרים כמו שראינו במסעדות מהסוג הזה ברחבי החבל. 10-12-15יורו למנות ראשונות. עד כ-20 יורו למנות עיקריות. המנה הכי יקרה בתפריט - נתח בקר כלשהו של 400 גרם עלה 26 יורו. גם כאן יש מנות פיוז'ן עם השפעות ים תיכוניות ואסייתיות. </p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi13rckq_JRyHH_vg8MdxlSer8f7RVnr2ppWyR4jCnnO9i_uf44nscToExEH6B8ftfeq_zSJp4NfmJEfN2LhpVrSFC8ag02oG-qrdVickzp5DhSsfPBcSWqMX49hF4n9KNiULj_w-sYhFENK7IAncmOYSLHHG6fj8D49_4id2KJIxlECn0o834TFBjb/s4032/20230409_143716.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi13rckq_JRyHH_vg8MdxlSer8f7RVnr2ppWyR4jCnnO9i_uf44nscToExEH6B8ftfeq_zSJp4NfmJEfN2LhpVrSFC8ag02oG-qrdVickzp5DhSsfPBcSWqMX49hF4n9KNiULj_w-sYhFENK7IAncmOYSLHHG6fj8D49_4id2KJIxlECn0o834TFBjb/w480-h640/20230409_143716.jpg" width="480" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">נשנושי פתיחה. צ'יפסים, לחם, שמן זית ומטבל של ממרח/קרם דגים טעים. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXjRsGOOqo9H9KOkf73NC8emH3QIFOqlfzXfI-lVTeaQy4sVYdusc73JG02bjiRjwUBvjGae_WKbUXimAWu1hZThSyh6Aprc7jg2LFYJ7vku33yTDyK1LKw7aQpYNnCILjTOV9IcsxTSmNBnY2XAyUJfsokgEkqIv7gGTC14UexWq6bpWIKjIXTyAT/s4032/20230409_143555.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXjRsGOOqo9H9KOkf73NC8emH3QIFOqlfzXfI-lVTeaQy4sVYdusc73JG02bjiRjwUBvjGae_WKbUXimAWu1hZThSyh6Aprc7jg2LFYJ7vku33yTDyK1LKw7aQpYNnCILjTOV9IcsxTSmNBnY2XAyUJfsokgEkqIv7gGTC14UexWq6bpWIKjIXTyAT/w480-h640/20230409_143555.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">מנה ראשונה שהזמנו. צלחת גבינות אנדלוסיות. מצוינות. 16 יורו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBY4TwSvWMuY9p5_tzViNKKbWG63tS-gjZ5G-kIMacj_B0EBOBkF7OhPhMC1I3ZUng-gk9Gzm3iHcLwYcvd-X2VeFQCRs7jpmpA_himc9XJSR0dbaDRUK3pPP0OTqd7pxrEqCtKVhnE_UUFE39fn6o3I5aGDAMz5rxvkUzniskFG3udpGGTXLColqe/s4032/20230409_144212.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBY4TwSvWMuY9p5_tzViNKKbWG63tS-gjZ5G-kIMacj_B0EBOBkF7OhPhMC1I3ZUng-gk9Gzm3iHcLwYcvd-X2VeFQCRs7jpmpA_himc9XJSR0dbaDRUK3pPP0OTqd7pxrEqCtKVhnE_UUFE39fn6o3I5aGDAMz5rxvkUzniskFG3udpGGTXLColqe/w480-h640/20230409_144212.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>קרוקטים נדרשים לארוחה אחרונה באנדלוסיה. במילוי פילה בקר וקימצ'י. טעים ועשוי היטב. 4 יחידות עלו כ-10 יורו.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMSNRmyrjPMpQ0RiU2gFqBx76C9owP3m4ti5tVFuZwN_2quD0cVm1ATAUQ3giY3TqXX3jdVFUhiUAeXx8qZG2TXuq4b4vvvG3hZNGQrzI1gNaR3-0iZ6VY89lmiEunTJVZ5J9u4mmBMaDmcTq6f97-Oifg0ef7nk5Sp_uNelxlsASWn-5Rlsn_2uaj/s4032/20230409_144924.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMSNRmyrjPMpQ0RiU2gFqBx76C9owP3m4ti5tVFuZwN_2quD0cVm1ATAUQ3giY3TqXX3jdVFUhiUAeXx8qZG2TXuq4b4vvvG3hZNGQrzI1gNaR3-0iZ6VY89lmiEunTJVZ5J9u4mmBMaDmcTq6f97-Oifg0ef7nk5Sp_uNelxlsASWn-5Rlsn_2uaj/w480-h640/20230409_144924.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjmJYTxEkMJgByo7MRg6uB51ubuFpc20R6fIjZt1v2l_sm5n2zN0CAgHyJtA4pSfpykF2busEDPyDtRraJG-p7aUvJKedFp_AfSewyISmi_DrmAt3s5_tjImcnX0ehBYm5LKSUsYdQq3t83LVPp02Gx2aB-DKv9nrO40YR_Klbv_L-DjVAexmOTHnR/s4032/20230409_144931.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjmJYTxEkMJgByo7MRg6uB51ubuFpc20R6fIjZt1v2l_sm5n2zN0CAgHyJtA4pSfpykF2busEDPyDtRraJG-p7aUvJKedFp_AfSewyISmi_DrmAt3s5_tjImcnX0ehBYm5LKSUsYdQq3t83LVPp02Gx2aB-DKv9nrO40YR_Klbv_L-DjVAexmOTHnR/w480-h640/20230409_144931.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>זו המנה העיקרית שאני הזמנתי. רביולי במילוי זנב שור ברוטב גבינות צאן, רוטב יין ובשר מצומצם וחבושים. עלתה כ-18 יורו. מנה טעימה ומהנה. רביולי עשוי טוב. רוטב מעט מתחנף על הצד המתקתק אבל טעים ומוצלח. מילוי זנב השור והשימוש בקרם על בסיס גבינות צאן איזן היטב את המתקתקות של רוטב הבשר והחבושים. סה"כ נהניתי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgky3su0T6Iw_Er7EqZWcFSRjD4XCnRc-iO8wCA2ey-nqB22jchwXLEbN4kcBkBLr5QlKcfGHOvjUAubOAcFobRjIAvi8Frq3V-aqoAtNvtK1zvz09Cii1p2gJkwR37vW_lMf38qrUTH7rLF1AFHOknmtp4LNLhjnhfjbpIbGfoVwj1gQZKUJ0ASIjN/s4032/20230409_150211.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgky3su0T6Iw_Er7EqZWcFSRjD4XCnRc-iO8wCA2ey-nqB22jchwXLEbN4kcBkBLr5QlKcfGHOvjUAubOAcFobRjIAvi8Frq3V-aqoAtNvtK1zvz09Cii1p2gJkwR37vW_lMf38qrUTH7rLF1AFHOknmtp4LNLhjnhfjbpIbGfoVwj1gQZKUJ0ASIjN/w640-h480/20230409_150211.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>זאת מנת דג שנדמה לי שאילת אכלה. קונפי פילה דג קוד עם רוטב ברביקיו הום מייד, רוטב Pil Pil (שנעשה מעור הדג, שום ושמן זית) וכמה מטבלי צד. מנה מעוצבת ומושקעת שערבה לחיכה של הסועדת. עלתה כ-20 יורו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_byv0QXwzpejuRfMNz8FTnCOMnt7w3bPqtlNKizVRGXvTD-f2A4A49y7TabjYb9IPNHcMjmuXPmS7OFufReeDvD7NdkvjoXI38Nx-c4gpA4IaHX7mZ8Zs4R3xO0R790OMTu5IG5qMXTR4b4KV2Ml8dODp8bF8JUa0lSJHx5res7bjlwYWNEoED5am/s4032/20230409_150254.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_byv0QXwzpejuRfMNz8FTnCOMnt7w3bPqtlNKizVRGXvTD-f2A4A49y7TabjYb9IPNHcMjmuXPmS7OFufReeDvD7NdkvjoXI38Nx-c4gpA4IaHX7mZ8Zs4R3xO0R790OMTu5IG5qMXTR4b4KV2Ml8dODp8bF8JUa0lSJHx5res7bjlwYWNEoED5am/w640-h480/20230409_150254.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הבחורים אכלו מנות בשר כמדומני שעלו גם סביב 20-22 יורו. </div><div><br /></div><div>שני קינוחים שחלקנו. צלחות נדיבות. התחתונה - טירמיסו לימון טעים, קרמי ומהנה. עלה 6.50 יורו. העליון - קרם אנדלוסי על בסיס שמן זית ונדמה לי פודינג אורז מקורמל וקראמבל קרמל. משהו בסגנון. אני מניח שעלה גם סביב 7 יורו. קינוח שנאמר לנו שהוגש כספיישל באותו יום והוא לא חלק מהתפריט הרגיל. יצא לנו טוב כי הוא מעולה. אני מאד מחבב קינוחים על בסיס שמן זית וזה היה טוב במיוחד. קרם במרקם חלק ומושלם וטעמים נהדרים של שמן זית איכותי ממש. אחלה קינוח עם משחק טעמים מהנה של מתוק-מלוח.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMyrPnJW6QxRA6rcN24TnkyS4EwxBXr9rwWLvzDVSbmWT1D11HjHDeFMToVVqp2ORzcBL70TgNtfimU0OvYde6mNZ1BQqnPB-LEIc8CCvqegNPtmC2paM045TjpIM-J-9iNpBB75kBDN-qIVXYyyuhmWIhr4AH2kUuD8VsGphqBLR9SdfZ-QWpOzLM/s4032/20230409_153134.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMyrPnJW6QxRA6rcN24TnkyS4EwxBXr9rwWLvzDVSbmWT1D11HjHDeFMToVVqp2ORzcBL70TgNtfimU0OvYde6mNZ1BQqnPB-LEIc8CCvqegNPtmC2paM045TjpIM-J-9iNpBB75kBDN-qIVXYyyuhmWIhr4AH2kUuD8VsGphqBLR9SdfZ-QWpOzLM/w480-h640/20230409_153134.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9e0OGS8rn8AnJHk-E1p6ivu3RgPH6nIVyocHXpD4vgnbjejCWTGvdto0M5wZmmKedoI8c6jW6KfjlkRSGI6Z1QUytPngs6xzcUX1xNBmV1DFvy5IRXR4EuUucLMEeBTMrc_9XGAvHoDhng95yaLIj0Kz_3r1jJSBOykkX7i1IARAR28R4kPV6tRJV/s4032/20230409_154452.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9e0OGS8rn8AnJHk-E1p6ivu3RgPH6nIVyocHXpD4vgnbjejCWTGvdto0M5wZmmKedoI8c6jW6KfjlkRSGI6Z1QUytPngs6xzcUX1xNBmV1DFvy5IRXR4EuUucLMEeBTMrc_9XGAvHoDhng95yaLIj0Kz_3r1jJSBOykkX7i1IARAR28R4kPV6tRJV/w640-h480/20230409_154452.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>זאת הייתה ארוחה אנדלוסית אחרונה לא מתוכננת אבל מהנה, איכותית וטובה במסעדה חביבה, עם שירות מהטובים שקיבלנו באנדלוסיה בזכות אותה מלצרית שלצערי שכחתי את שמה ודיברה את האנגלית הכי טובה שנתקלתי בה בכל הטיול הזה. יצאנו מבסוטים ושבעים והמשכנו בדרכנו צפונה לאזור מדריד לקראת טיסת החזור. </div><div><br /></div><div>זה שלט היציאה מאנדלוסיה על הכביש המהיר (שלא היה מהיר בגלל המון פקקי תנועה) למדריד. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmcjQ16KUN6dJ9MQQO6oOBpr6YwClnFink9Efl2tJ60RccJwyCspJb7-alM7-Ts0Jkd5bPDbZrwXRXTgUU6ECc0NKCJr9TA9is1mA_dkUisJ9-QjlbrhuYeG4yGlSm9pRC85MHtbaMF-Oln-Mka2rslJARUvMf0Nljtk8-peOhVlVstD2QWDM_sg8I/s4032/20230409_172113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmcjQ16KUN6dJ9MQQO6oOBpr6YwClnFink9Efl2tJ60RccJwyCspJb7-alM7-Ts0Jkd5bPDbZrwXRXTgUU6ECc0NKCJr9TA9is1mA_dkUisJ9-QjlbrhuYeG4yGlSm9pRC85MHtbaMF-Oln-Mka2rslJARUvMf0Nljtk8-peOhVlVstD2QWDM_sg8I/w480-h640/20230409_172113.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>עד כאן אנדלוסיה. איזה חבל ארץ נהדר. 10 ימים לא הספיקו לגרד את קצה השטח. האזור ענקי, מגוון, יפה, מעניין. שילוב של חופים, הרים, שמורות טבע, ערי חוף מתוירות, ערים עתיקות, כפרים לבנים ועוד ועוד. המון היסטוריה. המון גאווה אזורית. אנשים נחמדים בכל מקום. לא כל התכנונים יצאו לפועל בגלל אירועי ה-Semana Santa שפה ושם שיבשו תוכניות ולא זכינו לבקר בתוך ה-אטרקציה האנדלוסית המרכזית - האלהמברה, אבל נהנינו מאד. סביליה נהדרת. רונדה מקסימה. גרנדה מהממת. הדרכים והנופים קסומים. והאוכל. והיין. ואיכות חומרי הגלם. תענוג. </div><div><br /></div><div>Gracias Andalucía.<br /><div><br /></div><div><br /></div></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-73404247122841549272023-04-30T09:35:00.000-07:002023-04-30T09:35:22.361-07:00אנדלוסיה, 31 במרץ - 10 באפריל: חלק ג' בגרנדה עם שתי מסעדות שף מושקעות וכמה מקומות אחרים על הדרך<p><b>אנדלוסיה</b>. גרנדה. 6-8 באפריל. </p><p><b>גרנדה</b>. אחת החשובות והיפות שבערי אנדלוסיה. כ-180 ק"מ מזרחית לרונדה. בבוקר ה-6 באפריל יצאנו מרונדה ובדרך תכננו גיחה לשמורת El Torcal de Antequera. שמורת טבע עם תצורות סלע מיוחדות. הגענו ליעד והסתבר שמפוצץ ממטיילים ולכן לא ניתן לעלות עם הרכב לחניון. המשכנו בצער לגרנדה ובדרך עצרנו לצהריים סבירים בעיירה בשם Loja במסעדה בשם Cilantro. שום דבר מיוחד לכתוב עליו (אכלתי פאייה פירות ים נדיבה וסבירה באיכותה). לגרנדה הגענו בסביבות 16:00 וחיפשנו חניון קרוב למלון. משימה בלתי אפשרית היות ומרכז העיר נחסם כולו ע"י מחסומי משטרה לרגל חגיגות השבוע הקדוש. שעה וחצי של רונדלים ועצבים ובסוף מצאנו חניון כ-1.5 ק"מ מהמלון. יצאנו עם מזוודותינו והתחלנו מסע רגלי לכיוון המלון. זאת קבלת הפנים שקיבלנו ממש סמוך למלון. אלפי אנשים עומדים וצופים בתהלוכת החג עם אותן תלבושות קלאן סטייל מסורתיות, לפידים, צלבים, נגנים וכרכרה של הצלוב. המלון במרחק נגיעה (או חציית כביש קטן) אבל אי אפשר לחצות כי האנלדוסים צועדים וקהל האלפים מריע. אחרי יותר משעה של המתנה מצאנו פירצה בתהלוכה והצלחנו לחצות בשלום לכיוון המלון. בסביבות 19:00 אחרי שאנחנו כ-3 שעות בעיר עשינו בשעה טובה צ'ק אין. התחילה איתנו לא טוב גרנדה. מזלה שהיא הייתה נהדרת בהמשך אז סלחנו לה.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCCBKQS0kHQiF8XqW-W49EPRV5anZqUPi1MZuqNYq2L5e_DXUIzfVbmzrbgq84cCaQA0cbKJjg-o979sZcHo9lDKZM_Mw45g9RAkPMKQjNxCt3oX6EANhr832FZr38BLzaf3OUOHpfMVkGVxA30aBF1FgPBaTLFW52zfEDB4mQ74UgRdboghfDpwe3/s4032/20230406_182252.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCCBKQS0kHQiF8XqW-W49EPRV5anZqUPi1MZuqNYq2L5e_DXUIzfVbmzrbgq84cCaQA0cbKJjg-o979sZcHo9lDKZM_Mw45g9RAkPMKQjNxCt3oX6EANhr832FZr38BLzaf3OUOHpfMVkGVxA30aBF1FgPBaTLFW52zfEDB4mQ74UgRdboghfDpwe3/w640-h480/20230406_182252.jpg" width="640" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6lRlsT8T4yh8zsd6nopygeqs1a82tWzrNh9HhQ_nkfiCgbxiD3Jj435eQP24yCvytbdgLjq3QYTw1lFRV4lprrpYHVj7xhe6bJLVtFlMCIuXJCB8gHsbnzGq1bI8PUX1k0OwFxA_B_FAP7JHwwFaF6vvkbz514Y7eFqVRZP4gWQifXcxn0OHN_Ha4/s4032/20230406_182759.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6lRlsT8T4yh8zsd6nopygeqs1a82tWzrNh9HhQ_nkfiCgbxiD3Jj435eQP24yCvytbdgLjq3QYTw1lFRV4lprrpYHVj7xhe6bJLVtFlMCIuXJCB8gHsbnzGq1bI8PUX1k0OwFxA_B_FAP7JHwwFaF6vvkbz514Y7eFqVRZP4gWQifXcxn0OHN_Ha4/w640-h480/20230406_182759.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXn-uycqAFV3SDSPYpyrGNKTHgWJXbZccQ8A2YMLKtozWnpLlcFroKULTKGY7jqwNbPrEDB-yYNfFclSSvY6YXZvcnsIcBM1pak_yZmbDpgjO35RybJ6-aKzJs6wQyt9UjR4M2Rj5cZMDf3GUcDf-kyeV0C0m-BFFH7fLjF6iT-RkU3c2d1v3-NBUC/s4032/20230406_184433.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXn-uycqAFV3SDSPYpyrGNKTHgWJXbZccQ8A2YMLKtozWnpLlcFroKULTKGY7jqwNbPrEDB-yYNfFclSSvY6YXZvcnsIcBM1pak_yZmbDpgjO35RybJ6-aKzJs6wQyt9UjR4M2Rj5cZMDf3GUcDf-kyeV0C0m-BFFH7fLjF6iT-RkU3c2d1v3-NBUC/w640-h480/20230406_184433.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9eagH7XygdvPx2O8vA9S6sRom5nPf2Zbbc5cK0TSOyxD11XOLwFpQZbLrCKsJE0JKoEy8jvWkqfiaCit39Ok9HG5xUKfCAV3J80PqvOnfDOIbDkZXGXT8l_lDUbg5MxMylaf8YdR8M_IIqTYbvcrlEJxoANemgODsseSLL6aX2Z57txt6VSWyQwVo/s4032/20230406_183029.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9eagH7XygdvPx2O8vA9S6sRom5nPf2Zbbc5cK0TSOyxD11XOLwFpQZbLrCKsJE0JKoEy8jvWkqfiaCit39Ok9HG5xUKfCAV3J80PqvOnfDOIbDkZXGXT8l_lDUbg5MxMylaf8YdR8M_IIqTYbvcrlEJxoANemgODsseSLL6aX2Z57txt6VSWyQwVo/w640-h480/20230406_183029.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>בערב יצאתי לשוטט בחוצות העיר. בין היתר בתצפית על מתחם האלהמברה הכה מפורסם שגם חודשיים מראש לא הצלחנו לשריין אליו כרטיסים. הסיבה הייתה כנראה המוני תיירי הפנים הספרדים דווקא שגדשו את אנדלוסיה בכלל ואת גרנדה בפרט בימים הללו של השבוע הקדוש של לפני הפסחא. קצת תמונות לרגיעה של לפני שקיעה.<br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq7KdrcKo6EgIUZFYXDvC83I3TAKiSyAYqaHMNfdUt_rdBQNjkwms5JXHqhZAuHDDZRZivzUtYb1kww_NT0qeCZUZbAiVE1nOHY7XnqmeTkRRGqs2vE9Vl8q4B1afTXglVTQ6C23E5MRs-Na2hLGeJEPD_P3_cZX0zN4ET5xZUyJXX2QgWbdWaJfrL/s4032/20230406_204919.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq7KdrcKo6EgIUZFYXDvC83I3TAKiSyAYqaHMNfdUt_rdBQNjkwms5JXHqhZAuHDDZRZivzUtYb1kww_NT0qeCZUZbAiVE1nOHY7XnqmeTkRRGqs2vE9Vl8q4B1afTXglVTQ6C23E5MRs-Na2hLGeJEPD_P3_cZX0zN4ET5xZUyJXX2QgWbdWaJfrL/w640-h480/20230406_204919.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6lHICl3NcywE7OGJzrY9WXbtXEV4g7w07H8sj58gfW1DuDvauLzsJahuJLTVQ3fLg9sBfFGW191_vpQE31MxCYFtHk2qvP29F37wRq2m1qk_ZrJws46CwseruoIhodjU3D1ltMVSsSbedH8OjdiE9j20qCOnKeGQhp9oPe-KMNMUAfwFAU4MfzsW3/s4032/20230406_205047.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6lHICl3NcywE7OGJzrY9WXbtXEV4g7w07H8sj58gfW1DuDvauLzsJahuJLTVQ3fLg9sBfFGW191_vpQE31MxCYFtHk2qvP29F37wRq2m1qk_ZrJws46CwseruoIhodjU3D1ltMVSsSbedH8OjdiE9j20qCOnKeGQhp9oPe-KMNMUAfwFAU4MfzsW3/w640-h480/20230406_205047.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>חזרתי לאזור המלון וחיפשתי מקום לאכול בו. 2-3 מקומות טאפאסיים שסימנתי כיעד אפשרי היו מפוצצים. עייף ורעב נכנסתי למסעדה לא רחוקה מהמלון שהיה בה מקום פנוי שדורגה עם ציון טוב מאד בגוגל מפות. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>Bongo</b> - ארוחת ערב ראשונה בגרנדה</u>:</div><div><br /></div><div>הלוגו שלהם גורס - MÚSICA PARA TU PALADAR. מוזיקה לחך שלכם. מדובר בבר-מסעדה מודרני ושמח של פיוז'ן ים תיכוני. מנות מקומיות עם השפעות גלובליות מרחבי העולם. לא מסעדה שהייתי נכנס אליה בימים מתוכננים טוב יותר אבל הנסיבות הביאוני אליה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggNLcSEboZBExVWQN7Jc0TAMJLltp3gLq7PXo2JZAw508QUUOt7CSKHB557n8-ngBkdR6xRW0SD7DSn_djCRA9ANrdZhGdY4X2vLQaGWBaawmFHbkbUPuqSGTK-G_xSIrWPLpTvQ6fOPGxyWLGjvSAXzGnjOh9pt095WUw1_MD-S21QYzn5KPDSpin/s4032/20230406_213723.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggNLcSEboZBExVWQN7Jc0TAMJLltp3gLq7PXo2JZAw508QUUOt7CSKHB557n8-ngBkdR6xRW0SD7DSn_djCRA9ANrdZhGdY4X2vLQaGWBaawmFHbkbUPuqSGTK-G_xSIrWPLpTvQ6fOPGxyWLGjvSAXzGnjOh9pt095WUw1_MD-S21QYzn5KPDSpin/w480-h640/20230406_213723.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLl1Dp2BHqLoMc6RfpKzYuKqxb7RWVRR8ptpetg3CHsJZ-Gjgcv7iWKbRRR2LAPFcXcd7VrZHa9HeH1OfDlSTrZ2GAg4HqIGpADlbsAYOIPukpG7-mxx2GNvYDrJGuXczfCdyHYPUFbOVxkr0sXeTVQj_VA4GwXJLMvMb2JoYYI3Z1A-29pYGM3XaS/s4032/20230406_215632.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLl1Dp2BHqLoMc6RfpKzYuKqxb7RWVRR8ptpetg3CHsJZ-Gjgcv7iWKbRRR2LAPFcXcd7VrZHa9HeH1OfDlSTrZ2GAg4HqIGpADlbsAYOIPukpG7-mxx2GNvYDrJGuXczfCdyHYPUFbOVxkr0sXeTVQj_VA4GwXJLMvMb2JoYYI3Z1A-29pYGM3XaS/w640-h480/20230406_215632.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ2sg1KW2qKysiDOgnLfbufIxKsd3dcwNNWG-h5zgib6A__9MiBv9514J45iO8E-eDjCGvIHMGTMVOMuRbpqyxcsx4D36-VsRbMRpTOYVbSzDKaLgb0LOzGJFnbmWe5tBPoQy43i_6bPMuAQu2NsZFe7T7ZLErbyy3-qU6Vhavwq5Ry8L4UPPi9uuQ/s4032/20230406_215656.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ2sg1KW2qKysiDOgnLfbufIxKsd3dcwNNWG-h5zgib6A__9MiBv9514J45iO8E-eDjCGvIHMGTMVOMuRbpqyxcsx4D36-VsRbMRpTOYVbSzDKaLgb0LOzGJFnbmWe5tBPoQy43i_6bPMuAQu2NsZFe7T7ZLErbyy3-qU6Vhavwq5Ry8L4UPPi9uuQ/w640-h480/20230406_215656.jpg" width="640" /></a></div><div></div><div><br /></div>התחלתי עם בירה. בהמשך תימזג עוד אחת. בירה Alhambra. מותג הבירות המקומי הנפוץ ביותר מ-1925. שתיתי 2 סוגים שונים שלו. <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGYdkelrh4JG9qS2ICNhLa1drBpjIHeddFhehN_XeG3UZ5ewlt8-ThAjzr4sCWUHMxVwgAhsz9ygpc26cFUYeHtLg14UsfsMCuwnYI-Z5xFQLS21w6oUAmMFbD90zk7k15lwaZBXqPIzKGnFY6-sQWeB-5_81VS-eUdLO-5sPyUKd3my9LHynSmeyV/s4032/20230406_214501.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGYdkelrh4JG9qS2ICNhLa1drBpjIHeddFhehN_XeG3UZ5ewlt8-ThAjzr4sCWUHMxVwgAhsz9ygpc26cFUYeHtLg14UsfsMCuwnYI-Z5xFQLS21w6oUAmMFbD90zk7k15lwaZBXqPIzKGnFY6-sQWeB-5_81VS-eUdLO-5sPyUKd3my9LHynSmeyV/w480-h640/20230406_214501.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>היה סורק ברקוד לתפריט אבל בגלל אלפי האנשים בסביבות המסעדה (הצועדים עדיין צעדו בכל הרחובות הסמוכים) לא הייתה קליטה ולכן קיבלתי תפריט כתוב כולל אנגלית. באתר שלהם מצוין שיש גם אופציה לארוחת טעימות של 7 מנות וקוקטייל ב-45 יורו. תכלס לא יקר במיוחד. ויתרתי והזמנתי 2 מנות מהתפריט הרגיל. מחיר מנות ראשונות וסלטים נע כאן מ-12 ל-17 יורו. מחיר מנות גדולות יותר (מתוארות כמנות לחלוקה) נע מ-13 ל-22 יורו. לא יקר.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div>זו חתיכת צנים עם גבינה שמקבלים על חשבון הבית. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZtoQMcYyhiGbsKvlS6V_wtOjCwVCKae4uzmokU_8Pdey73uvP_URU86IXbDdkKBfpqwiyoNDm0gx4PQtyrA2PDUGaMlqeEFmWCwBStKK7uyFLFtbrsZYo5bLOIPBm3zSNkq-NC0unXRnMI93_CrMIbSjCXTMwz3yT_E2B6bjiqaFsh10CASWzZYZB/s4032/20230406_215331.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZtoQMcYyhiGbsKvlS6V_wtOjCwVCKae4uzmokU_8Pdey73uvP_URU86IXbDdkKBfpqwiyoNDm0gx4PQtyrA2PDUGaMlqeEFmWCwBStKK7uyFLFtbrsZYo5bLOIPBm3zSNkq-NC0unXRnMI93_CrMIbSjCXTMwz3yT_E2B6bjiqaFsh10CASWzZYZB/w640-h480/20230406_215331.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">המנה הראשונה שהזמנתי הייתה טרטר צ'וריסו של חזיר איבריקו שמוגש על עצם לצד חבילת צנימים ממותגים העונים לשם La Regañá Don Pelayo. גוגל סיפר לי ש-Regañá זה לחם שטוח אנדלוסי מיובש שהיה מוצר צריכה נפוץ אצל חיילים ורועי צאן. כאן יש מיתוג של יצרן מקומי איכותי. המנה עלתה 12 יורו והייתה נדיבה וטעימה. טעם חזק ופיקנטי של בשר מעושן וחרפרף. בעצם לקחו כאן בשר נקניקיות איכותיות וקצצו אותן משל היו טרטר. תיבול טוב של חמוצים, עלי מיקרו שונים ואיולי כלשהו תרם את תרומתו. מנה מוצלחת שעבדה היטב עם הבירה שלגמתי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5OnTFoSkeo-FfKXjxnYOsps_LJZm296upihk9OLpRpcuWFtZd8bX67WKRNsw7UIjiitfqVCQ0RCSql7gTLhsoHGSmQZMGpwF1NQChnDYaBIOUTTzypP5ulyFr8qwJrnI-hjOxT6-z3j3LxIkMIVn6l0qZi-NhQ_QwW89ysEkCkT7X-I6rq6vZ18R/s4032/20230406_220251.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5OnTFoSkeo-FfKXjxnYOsps_LJZm296upihk9OLpRpcuWFtZd8bX67WKRNsw7UIjiitfqVCQ0RCSql7gTLhsoHGSmQZMGpwF1NQChnDYaBIOUTTzypP5ulyFr8qwJrnI-hjOxT6-z3j3LxIkMIVn6l0qZi-NhQ_QwW89ysEkCkT7X-I6rq6vZ18R/w640-h480/20230406_220251.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWq1z2sxFnICErITFGmT2jCxj3fbv0FbPQebDEI9H68ImGZ31mqR8vS1mlFBL-Tsm_dMXyc9HyPsLHwtr_W0-4lk8q6VW-kGM5VnuO4MAv977gNXTFwvsMsCEpvfGbMyK8mzInhZc0Mhr0ZlkzY9AbJc2Rbtj_42ctGarLxTB1K3uDiPM4q3Fqi5pX/s4032/20230406_220311.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWq1z2sxFnICErITFGmT2jCxj3fbv0FbPQebDEI9H68ImGZ31mqR8vS1mlFBL-Tsm_dMXyc9HyPsLHwtr_W0-4lk8q6VW-kGM5VnuO4MAv977gNXTFwvsMsCEpvfGbMyK8mzInhZc0Mhr0ZlkzY9AbJc2Rbtj_42ctGarLxTB1K3uDiPM4q3Fqi5pX/w640-h480/20230406_220311.jpg" width="640" /></a></div><br />למנה שנייה הזמנתי מנה שנקראה באנגלית Smoked duck breast wok. לא שאלתי מה מכיל הווק מלבד נתחי חזה ברווז מעושנים שדי ברור שהיו אמורים להיות בו ואכן היו. זו הייתה למעשה מנת אורז עם פלפלים ושאר ירקות ואותם נתחי ברווז מעושנים וצרובים. היא עלתה 16 יורו. זה היה טעים למדי אבל פחות מוצלח מהמנה הראשונה. העסק אמנם תובל היטב אבל היה מעט יבש. חסר היה כאן רוטב, מטבל או משהו ירוק שירענן את הטעמים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgFtq1EVgv2DhUYT6t4QoHot70xgUJxSVYKs6E64ByGoV_-pzznlot36Jkg5THHjZLrAVL604aOxJbwR937Eb2Q1z0MQh-ScNI_EwoDXYZRTmkY40b5KghxIZgRfkiqkvd6LWJq9Co2NMeh02eP74jWqjhJNsLm4ke2-W9o2ZSekcB57aajYHUoDKo/s4032/20230406_221606.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgFtq1EVgv2DhUYT6t4QoHot70xgUJxSVYKs6E64ByGoV_-pzznlot36Jkg5THHjZLrAVL604aOxJbwR937Eb2Q1z0MQh-ScNI_EwoDXYZRTmkY40b5KghxIZgRfkiqkvd6LWJq9Co2NMeh02eP74jWqjhJNsLm4ke2-W9o2ZSekcB57aajYHUoDKo/w640-h480/20230406_221606.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghMmGzfwsoym_xWHWdAOsX5sknp2aJ5qVqWiaxQAhx1uRU-N6zP7BdOUbvIgevx4UeyOe7M0D7oSpsQ8Lpp1rPXBb8KpPdsw8lE2aF0r3f-cnanzruFvbLNVEy3l1EDTLzCRF8mEv2iDrl6PcbGP3VNtHAmVyVixh6qAyjw5rsonBt6AwQKTBwYnnN/s4032/20230406_221619.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghMmGzfwsoym_xWHWdAOsX5sknp2aJ5qVqWiaxQAhx1uRU-N6zP7BdOUbvIgevx4UeyOe7M0D7oSpsQ8Lpp1rPXBb8KpPdsw8lE2aF0r3f-cnanzruFvbLNVEy3l1EDTLzCRF8mEv2iDrl6PcbGP3VNtHAmVyVixh6qAyjw5rsonBt6AwQKTBwYnnN/w640-h480/20230406_221619.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>החשבון שלי עם 2 כוסות בירה ובקבוק מים הסתכם ב-37.60 יורו. לא זול. גם לא יקר מאד. Bongo היא כאמור לא מקום שהייתי פוקד אם לא הייתה הטרפת ברחובות הסמוכים אבל לארוחה לא רעה ולא יקרה לכל המשפחה היא בהחלט יכולה להתאים. למחרת בערב אחותי, גיסי ואחייני קפצו אליה בעצמם כשאני פקדתי מסעדת שף יומרנית לארוחת טעימות. עוד מעט זה בא...</div><div><br /></div><div>בבוקר ה-7 באפריל הסתובבנו ברחבי העיר היפה הזו. כמה תמונות לפני האוכל.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoQmsSbsUIbnpp2GXX089qG2oeG7_0e1vfSL3iwtYD_7Ja_mb3XUhOUbaIhUtNbXjws_2snb8c6wDXEfxdQcXfq3USUS42tDZaiLkxZVw674ID7DtHDCot5YpWddPu5Y2IOqSK0elbYGL3SDjFgN44DeyZsi5UheDAg8Lnb7h6M-dhnj2cav-2hzrs/s4032/20230407_110735.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoQmsSbsUIbnpp2GXX089qG2oeG7_0e1vfSL3iwtYD_7Ja_mb3XUhOUbaIhUtNbXjws_2snb8c6wDXEfxdQcXfq3USUS42tDZaiLkxZVw674ID7DtHDCot5YpWddPu5Y2IOqSK0elbYGL3SDjFgN44DeyZsi5UheDAg8Lnb7h6M-dhnj2cav-2hzrs/w640-h480/20230407_110735.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi7dbBO1AAwdD_3tLEoMYCegEpTMSA1pD7EVxaltopquYasLTTNKJtR_mjqwCey9Jj34tBZYWDPtEgkzFK3CrQgM4wAyS6CELthuc2T66_O91V7Bw4Cnuq3vqt0HsKRhiw31aFambcFe9tiEdCaD7tURaUkoyvnFZdDb3u0dJwQyYNGSwfJhC5tUUE/s4032/20230407_111557.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi7dbBO1AAwdD_3tLEoMYCegEpTMSA1pD7EVxaltopquYasLTTNKJtR_mjqwCey9Jj34tBZYWDPtEgkzFK3CrQgM4wAyS6CELthuc2T66_O91V7Bw4Cnuq3vqt0HsKRhiw31aFambcFe9tiEdCaD7tURaUkoyvnFZdDb3u0dJwQyYNGSwfJhC5tUUE/w480-h640/20230407_111557.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDq9doaeoQfisEYEk-cW1yyOFWPR89F_LNmEhZua4Z__nYCYj0a0r37XML4hst7qDTkm2AN7fhgaAhEB2acuA8CqRLi19OYSyEOguS6WYFtuyLzruWK2yPbNau07hASWXf7THbgs0E5onQ1pgWeyxMnNaZgJLkjkUFk8UjP4D2CxYil7LULwriMTA5/s4032/20230407_113027.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDq9doaeoQfisEYEk-cW1yyOFWPR89F_LNmEhZua4Z__nYCYj0a0r37XML4hst7qDTkm2AN7fhgaAhEB2acuA8CqRLi19OYSyEOguS6WYFtuyLzruWK2yPbNau07hASWXf7THbgs0E5onQ1pgWeyxMnNaZgJLkjkUFk8UjP4D2CxYil7LULwriMTA5/w640-h480/20230407_113027.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj00r7pyTFTRw2f4AjWhiBHlYMTdxNMXQX1oCMe9rZdBAXiMdskkgHbbftak1xngC3O-p-hpO2gquXxk596AqSVbs5XbBvY5QwehSgOWMohASNDoH-RLAaIgsA_--Z1-3jUwAb6swQ4O-cGpFTpglXQzWNao9CmhN3Jkb-OLYvJdPxQKn985Al88v-G/s4032/20230407_115730.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj00r7pyTFTRw2f4AjWhiBHlYMTdxNMXQX1oCMe9rZdBAXiMdskkgHbbftak1xngC3O-p-hpO2gquXxk596AqSVbs5XbBvY5QwehSgOWMohASNDoH-RLAaIgsA_--Z1-3jUwAb6swQ4O-cGpFTpglXQzWNao9CmhN3Jkb-OLYvJdPxQKn985Al88v-G/w480-h640/20230407_115730.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFc_VzHNI9artfS9aESjP1G1lTejy61Zu9NUIdmsPZmLWDrSt5XzZ2JhajTw97y_2xsYoiVkgIiVXt8r--8UBE_Iuw0jIjmQf5DS1sq1iSE0q2fKcTl80yq7H5H7itfeiw7mrzUkecZDbfF1NQFohMPRw1UVz2dlUpGmXKRxMqwKjLvvNmACIAX5QW/s4032/20230407_120031.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFc_VzHNI9artfS9aESjP1G1lTejy61Zu9NUIdmsPZmLWDrSt5XzZ2JhajTw97y_2xsYoiVkgIiVXt8r--8UBE_Iuw0jIjmQf5DS1sq1iSE0q2fKcTl80yq7H5H7itfeiw7mrzUkecZDbfF1NQFohMPRw1UVz2dlUpGmXKRxMqwKjLvvNmACIAX5QW/w640-h480/20230407_120031.jpg" width="640" /></a></div><div></div><div><br /></div><div>בצהריים הגענו לאזור שוק האוכל המקורה סן אגוסטין, Mercado de San Agustín. מי שרוצה יכול למצוא כאן גם מקומות יותר מסורתיים מקומיים של טאפאסים. אנחנו התמקמנו דווקא במזקלרייה מקסיקנית חביבה למראה.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt_qNddgi91la3p-GcBv1M_h5t5q-hDjZUa6K24_IeBBOi7cz1reB_n-TEnGosifjCR2h8hfPZp3mPQ-EPnHf3rdN3JiLPy1KvsATk0BCs7GeGeD8ADIKFsHb71KIf3--L3TcBNGFTf_8QM1XIGhUbl7_8wwHCJr8lNwnbu8g2k5LTruEDbT1j_kq5/s4032/20230407_130031.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt_qNddgi91la3p-GcBv1M_h5t5q-hDjZUa6K24_IeBBOi7cz1reB_n-TEnGosifjCR2h8hfPZp3mPQ-EPnHf3rdN3JiLPy1KvsATk0BCs7GeGeD8ADIKFsHb71KIf3--L3TcBNGFTf_8QM1XIGhUbl7_8wwHCJr8lNwnbu8g2k5LTruEDbT1j_kq5/w640-h480/20230407_130031.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghM7O9F5gBBWIRX5-WHYkgFNuQIDKtdIyLG9bN2-mA0wq8aGBQBR83LIiHBbD5XB_qROgXuYqMeAbDqL3Lz0rUdFdeD6EpiVe2dSfDT8vyq7-iNgka2OqF_ZD3YEigyqlSMOW3jkapohYG_VG7yteDj6DNyzsYIVZLaEokNIDjPkOMgbYyJ_1R3wD_/s4032/20230407_130055.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghM7O9F5gBBWIRX5-WHYkgFNuQIDKtdIyLG9bN2-mA0wq8aGBQBR83LIiHBbD5XB_qROgXuYqMeAbDqL3Lz0rUdFdeD6EpiVe2dSfDT8vyq7-iNgka2OqF_ZD3YEigyqlSMOW3jkapohYG_VG7yteDj6DNyzsYIVZLaEokNIDjPkOMgbYyJ_1R3wD_/w480-h640/20230407_130055.jpg" width="480" /></a></div><div><u><b><br /></b></u></div><div><u><b><br /></b></u></div><div><u><b>La Valentona Mezcalería</b> - קוקטיילים של מזקל ונשנושים מקסיקניים בשוק האוכל של גרנדה</u>:</div><div><br /></div><div>אחרי סיבוב קצר בשוק המקורה שהוא כנראה די חדש לפי מראהו, קצת לפני שעה 13:00, התמקמנו במזקלרייה מקסיקנית חביבה שמסתבר שנפתחה כשבוע לפני. שתינו קוקטיילים על בסיס מזקל שלמי שעוקב אחריי זה תמיד עניין משמח עבורי ואכלנו כמה ביסים, כולל השלמת פחמימות בדמות פוקאצ'ה וקלצונה מהדוכן האיטלקי הצמוד. שיתוף פעולה בין יבשתי בשוק אוכל אנדלוסי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwXM8th5qoFyFTmkV_1yGVvqp7eDoq26nl0j-dyRnOEg7elysSnOrJHsaivsi5vFWhgudizWV17kZ2llHYYecwPcHF4O3Y9GMmmjQs81NHs50-iIRHTf7Z3fz5Nx0F9FItmNfPHJtiZX4m3Sfoopl6WAaMSAvR_BbrsYfwKCNlIIJjgKV9DRk1Fqwp/s4032/20230407_125721.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwXM8th5qoFyFTmkV_1yGVvqp7eDoq26nl0j-dyRnOEg7elysSnOrJHsaivsi5vFWhgudizWV17kZ2llHYYecwPcHF4O3Y9GMmmjQs81NHs50-iIRHTf7Z3fz5Nx0F9FItmNfPHJtiZX4m3Sfoopl6WAaMSAvR_BbrsYfwKCNlIIJjgKV9DRk1Fqwp/w640-h480/20230407_125721.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIYIkXhP-myJjr9PD1rUu7jG7zAAVflDiuMk2_LinvWDeWjASd5lQvmN8cJMBioTbyvCGq_HiK5h5RD5tSVGMT4aYrLqvd9t1PKzrdKpJsIa8lMGLk_t9KJhaCjdFu2gwS2h3rkW7WSyd-BM5YNiu0sDOfUebLYWw4azYZKwfROeOZ-NvpzcyMqAq3/s4032/20230407_125758.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIYIkXhP-myJjr9PD1rUu7jG7zAAVflDiuMk2_LinvWDeWjASd5lQvmN8cJMBioTbyvCGq_HiK5h5RD5tSVGMT4aYrLqvd9t1PKzrdKpJsIa8lMGLk_t9KJhaCjdFu2gwS2h3rkW7WSyd-BM5YNiu0sDOfUebLYWw4azYZKwfROeOZ-NvpzcyMqAq3/w640-h480/20230407_125758.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט השתייה. הרבה מזקל ועוד קצת משקאות אחרים. מקבלים לצד האלכוהול גם נשנונים.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-rNAw0EYHMk2lAvJGTdymvg3j0BZ9GBS62xT0CzDRSe56xAsHpynECnnCTMmVRUM8JCkQDVukr9g6ffTjAlJjLvWphqSbAWYw36nBKevoy6JOR7yhqYo_nQY7RC4nWS4yUEi2tltSKt5laNHU2c7x7a7oTFt0HbfSGbQAfsxPQlY0UCX8vMwwvBbY/s4032/20230407_125519.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-rNAw0EYHMk2lAvJGTdymvg3j0BZ9GBS62xT0CzDRSe56xAsHpynECnnCTMmVRUM8JCkQDVukr9g6ffTjAlJjLvWphqSbAWYw36nBKevoy6JOR7yhqYo_nQY7RC4nWS4yUEi2tltSKt5laNHU2c7x7a7oTFt0HbfSGbQAfsxPQlY0UCX8vMwwvBbY/w480-h640/20230407_125519.jpg" width="480" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNFsEJmNBLiuSZFeNBqWDTUQcub1ptZS-NjqEToJwE6xkL3kwpun1MAT0F95-1wBPLkK-SQTKptD7uWTxai4CJIL-ZY4VQggvqT6yL0849ESs8SC06RW6KFLYX7QrfaqmZIVfifuH1X2O2Yl7p2Beh8l-eLToChl9NpwecbKaoaLBiEr7kR0JaXlAh/s4032/20230407_125532.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNFsEJmNBLiuSZFeNBqWDTUQcub1ptZS-NjqEToJwE6xkL3kwpun1MAT0F95-1wBPLkK-SQTKptD7uWTxai4CJIL-ZY4VQggvqT6yL0849ESs8SC06RW6KFLYX7QrfaqmZIVfifuH1X2O2Yl7p2Beh8l-eLToChl9NpwecbKaoaLBiEr7kR0JaXlAh/w480-h640/20230407_125532.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>אלה 4 הקוקטיילים שהזמנו. שלי היה ה-Mezcal Mule. האדום הוא על בסיס אבטיח. השמאלי עם אננס. עוד אחד הוא מרגריטה סטייל. כולם משובחים. המחירים נעו מ-5 ל-6.50 יורו. בארץ? פי 2 או 3. יתכן בהחלט שאלה מחירי הרצה כאן כי המקום כאמור חדש לגמרי. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWZm3-Ij7hx0q3Zx5PCqFOtOH-u0vXO6yHzXwaO7c1F6m-6rHJ7k_q7p81kms1nMczvuT3aZ0HratDThWHDyYMw7LFdJ7dW9yxR4MTAK-wx54UgWwJgkt5CAqKmbhmewQp0NZv2JggatlAg2qrZmCDt2OsRFDUf-xzr4-L7xQzpCT_BvPeq8EBYl4I/s4032/20230407_130523.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWZm3-Ij7hx0q3Zx5PCqFOtOH-u0vXO6yHzXwaO7c1F6m-6rHJ7k_q7p81kms1nMczvuT3aZ0HratDThWHDyYMw7LFdJ7dW9yxR4MTAK-wx54UgWwJgkt5CAqKmbhmewQp0NZv2JggatlAg2qrZmCDt2OsRFDUf-xzr4-L7xQzpCT_BvPeq8EBYl4I/w640-h480/20230407_130523.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>האדון החביב הזה חי את החיים האנדלוסיים כמו שצריך. בא לשוק לצהריים. שותה בירה ומנשנש חמון וזיתים. מה רע?</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggMun6m0_l63liPz3EgUwqJXuWkuJO6y0mx2Q8u_A5rUkhmLbb_uP1nxtFbcduYLBRn_qSSU2zVTo9xaC0wO9ZXNYM3xKJY2bMCewWHy5jyAG2IxRGTSd8r9_OqFG8Z0_Hn-gLjt3wSdCyCWAtI7EfaTIDEm7CPsnVy_5qRwiiEDZvq-XqiyCqFsZn/s4032/20230407_130652.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggMun6m0_l63liPz3EgUwqJXuWkuJO6y0mx2Q8u_A5rUkhmLbb_uP1nxtFbcduYLBRn_qSSU2zVTo9xaC0wO9ZXNYM3xKJY2bMCewWHy5jyAG2IxRGTSd8r9_OqFG8Z0_Hn-gLjt3wSdCyCWAtI7EfaTIDEm7CPsnVy_5qRwiiEDZvq-XqiyCqFsZn/w480-h640/20230407_130652.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinvmLE4qfrZoeQ7Nz_49CsfCKSM5Qz6h9x31KWCMiZtPBukLrwdsp7HcrvoRU81I8cz1eJb6gk1MSCCc90VlMaQoyqb5wZWm8aLXuPnMIWF9bFr8FlbEvlw7jUOIAkMZbo4AMkKYsCh40udwjQCdxKQzXMDTJrKCPVHgcmuX_s8rJJz6Jxme0RIhrj/s4032/20230407_131208.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinvmLE4qfrZoeQ7Nz_49CsfCKSM5Qz6h9x31KWCMiZtPBukLrwdsp7HcrvoRU81I8cz1eJb6gk1MSCCc90VlMaQoyqb5wZWm8aLXuPnMIWF9bFr8FlbEvlw7jUOIAkMZbo4AMkKYsCh40udwjQCdxKQzXMDTJrKCPVHgcmuX_s8rJJz6Jxme0RIhrj/w640-h480/20230407_131208.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קצת גבינות פיקנטיות ושקדים מלוחים קלויים ומתפצחים במיוחד.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgerjuQuMKwdJlGnUuezaA3P-t7QhPL8IRgCCmAP3A0R-ISdrRv8nNTOScnVPyafZXGNrDsm67YzESSzi4K2_Mbn8HjSd_q1H_BqnZOrxXpwDMIvjBa9iChl3n5Lcg0g7x4KLHVi6N_THo3721nPP65i6-lr4pMCtMRzs7PGTo3_GTojNGgP_jL9WF_/s4032/20230407_131257.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgerjuQuMKwdJlGnUuezaA3P-t7QhPL8IRgCCmAP3A0R-ISdrRv8nNTOScnVPyafZXGNrDsm67YzESSzi4K2_Mbn8HjSd_q1H_BqnZOrxXpwDMIvjBa9iChl3n5Lcg0g7x4KLHVi6N_THo3721nPP65i6-lr4pMCtMRzs7PGTo3_GTojNGgP_jL9WF_/w480-h640/20230407_131257.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>עוד קוקטייל לסחבק. נדמה לי שמזקל רימונים. מוצלח ומרענן. גם 2 שותפיי הבגירים לגמו עוד קוקטייל אחד כל אחד.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8OvM1lAFdPsITHaRDUKUYp-ZUqtqRbEjlhkMTqKc4OZv_a9pRHjwcEuaqE_-j1PXLUvbypozJOYbk6CyDJFTOTKMSJcBWsE063fZE7VLaBYbpW7UFQ6NAdvlG_f-KRaiZpZXO5mQshJcR7FyDe_iacJxQRcKsohNLPwXCTXU23VniPEXSH4jvx7fQ/s4032/20230407_132438.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8OvM1lAFdPsITHaRDUKUYp-ZUqtqRbEjlhkMTqKc4OZv_a9pRHjwcEuaqE_-j1PXLUvbypozJOYbk6CyDJFTOTKMSJcBWsE063fZE7VLaBYbpW7UFQ6NAdvlG_f-KRaiZpZXO5mQshJcR7FyDe_iacJxQRcKsohNLPwXCTXU23VniPEXSH4jvx7fQ/w640-h480/20230407_132438.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>טאקו קטן לנשנוש עם ממרח שעועית, צ'ילי, גוואקמולה וחזה עוף פיקנטי. טעים ומהנה. בהמשך הגיעו עוד שניים כאלה וכאמור הזמנו גם פוקאצ'ה וקלצונה לא רעים בכלל מהדוכן האיטלקי השכן אז יצאנו גם מבושמים וגם שבעים. להערכתי על 5 קוקטיילים + בירה + משקה קל + נשנושים שילמנו טוטל של כ-40 יורו.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaJefePISN0rjGYTcxVPuwmSgnG2-3CFOZiNtBiO_Na88bko2IjYo07uwv2zuzIpy_WAEV-A1_jpydsxmARtPa0-T9Q1PJb-4OS_qK12xMr0b9Hft9FX08aGzdg5URPUSW2fWjr1wEm4hbIounqq5Xye11MdZ-X2wZh5IyqjFVQWNgpUF1_03Sx9yw/s4032/20230407_132726.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaJefePISN0rjGYTcxVPuwmSgnG2-3CFOZiNtBiO_Na88bko2IjYo07uwv2zuzIpy_WAEV-A1_jpydsxmARtPa0-T9Q1PJb-4OS_qK12xMr0b9Hft9FX08aGzdg5URPUSW2fWjr1wEm4hbIounqq5Xye11MdZ-X2wZh5IyqjFVQWNgpUF1_03Sx9yw/w640-h480/20230407_132726.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מזקל כבר הוזכר בפוסט קודם על סביליה וזה משקה שכבסיס לקוקטיילים הוא בעיניי המוצלח מכל האפשרויות האלכוהוליות. הטעם המעושן והחוזק שלו הם אידיאליים בעיניי לקוקטיילים. אני מחזיק בבית בקבוק על דרך קבע ושותה אותו נקי לפעמים. מזקלרייה שמגישה גם טאפאסים קטנים שפתוחה לצהריים היא עניין מבורך בכל מקום בעולם, בטח אם היא חביבה ואיכותית (בניהול 2 נשים נחמדות במיוחד) כמו La Valentona הגרנדאית. </div><div><br /></div>אחרי הרגעת הקיבה המשכנו להסתובב בעיר באתרים שונים. יפה גרנדה. מלאת סטייל ואופי. גם בלי לזכות להיכנס למתחם האלהמברה. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEXACcjsM5kVOtvRnroXVNy1yZ5-pveLh32A9deK4P9E95jfHcS2JKyK4dkWXuz03midq_WJHeQNcxIj9yxO0HsJnCD_Blj3gnQ9-DJxu1Za3JcNDBAmPf7G_Z7THwt-eiLs-MGz-EdybXUQYZqkuXrau7TFbO_O76l5cL89wbQA3p_hL1OCvigFR3/s4032/20230407_143808.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEXACcjsM5kVOtvRnroXVNy1yZ5-pveLh32A9deK4P9E95jfHcS2JKyK4dkWXuz03midq_WJHeQNcxIj9yxO0HsJnCD_Blj3gnQ9-DJxu1Za3JcNDBAmPf7G_Z7THwt-eiLs-MGz-EdybXUQYZqkuXrau7TFbO_O76l5cL89wbQA3p_hL1OCvigFR3/w480-h640/20230407_143808.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJSJzHaRbpvQqoAGET0qsMbuQMJn0DGHcuw958z8or8ZYNwyLQ-Dwv6shvfAmw9vz24BSudky2220lE1iNxAZ5tkk178Re4lMhRU7VPdNr9xFpkJ41AF22MT4vY4SWD1UIK1ugTyIoLIaBOl7mWUaRltZG6qZJwXxVhE6rgysJbs4B4AgbDyeHOxxs/s4032/20230407_143652.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJSJzHaRbpvQqoAGET0qsMbuQMJn0DGHcuw958z8or8ZYNwyLQ-Dwv6shvfAmw9vz24BSudky2220lE1iNxAZ5tkk178Re4lMhRU7VPdNr9xFpkJ41AF22MT4vY4SWD1UIK1ugTyIoLIaBOl7mWUaRltZG6qZJwXxVhE6rgysJbs4B4AgbDyeHOxxs/w480-h640/20230407_143652.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuSldLwmq0Ppiaq8uuy6Zyb7FwCz4LKSUtFv4PzD6vhcLSZgAlOkn2JrHr8OKrEoniY5k_MQOxYMRswi5Gu4xY_u1uhgxLz1kM81CB675EnYPhEVZiyZUFckzjZwULvGKte8ZJLwxAWhjhvkgXoTG7UzzO5TQG65FilxfrfQdK__D4N_qhYVhu0PZD/s4032/20230407_161306.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuSldLwmq0Ppiaq8uuy6Zyb7FwCz4LKSUtFv4PzD6vhcLSZgAlOkn2JrHr8OKrEoniY5k_MQOxYMRswi5Gu4xY_u1uhgxLz1kM81CB675EnYPhEVZiyZUFckzjZwULvGKte8ZJLwxAWhjhvkgXoTG7UzzO5TQG65FilxfrfQdK__D4N_qhYVhu0PZD/w640-h480/20230407_161306.jpg" width="640" /></a></div><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTpfti9LzDXzJLb4ULjegeWgrWz0xBHtwiI5v0YCDzKAHU3BrjoyoL9jm_sLOnFp4eBq3vCc132rjV-aLwkmXk9ug7f60RKFVxr4WuVSSGH8Z-dIvuka9rGTEG0ia7T2q3zJeG0-MoAa0wssjZ9L_5iu2dD2CV1mr-mIUOTbApPpvZoC6u_9tYkwfV/s4032/20230407_191528.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTpfti9LzDXzJLb4ULjegeWgrWz0xBHtwiI5v0YCDzKAHU3BrjoyoL9jm_sLOnFp4eBq3vCc132rjV-aLwkmXk9ug7f60RKFVxr4WuVSSGH8Z-dIvuka9rGTEG0ia7T2q3zJeG0-MoAa0wssjZ9L_5iu2dD2CV1mr-mIUOTbApPpvZoC6u_9tYkwfV/w640-h480/20230407_191528.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCaWAiSFgZ9SfEAP_TtoQMdA-flNnZ1FgNAIyAyi8pW7RY-RJCfXlbLeYM9F2kKsQHXvo4MwRWDMtPQC7yWK6NzDaCf8M3B_8RfbhHAa4QHedZ6bLhY9vXygAkC_qU3Nq9OBH0cLOnLAtwMyARIe_eKcGGsP4-eT1D70RCu1Rx6pCm9IZTXoCCfIrg/s4032/20230407_191707.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCaWAiSFgZ9SfEAP_TtoQMdA-flNnZ1FgNAIyAyi8pW7RY-RJCfXlbLeYM9F2kKsQHXvo4MwRWDMtPQC7yWK6NzDaCf8M3B_8RfbhHAa4QHedZ6bLhY9vXygAkC_qU3Nq9OBH0cLOnLAtwMyARIe_eKcGGsP4-eT1D70RCu1Rx6pCm9IZTXoCCfIrg/w640-h480/20230407_191707.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWoI3ksPLBNfHE1WyxVWRMbTWNQQ0hgXvrLAlf_M7rMDl_beyYR-d_axSiwNVVgLb4GIyHG9M5q_miQaG7FEYWkRdAdxb0Q9_YSuvRrkkLFhiulaJd8lzEME60Qq9A2ffX7xwhY6DVO8AODSQCzCM6SuPBM8VUcJdCQ_48gBqQ6wpKz1PpX7H3jzLP/s4032/20230407_195822.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWoI3ksPLBNfHE1WyxVWRMbTWNQQ0hgXvrLAlf_M7rMDl_beyYR-d_axSiwNVVgLb4GIyHG9M5q_miQaG7FEYWkRdAdxb0Q9_YSuvRrkkLFhiulaJd8lzEME60Qq9A2ffX7xwhY6DVO8AODSQCzCM6SuPBM8VUcJdCQ_48gBqQ6wpKz1PpX7H3jzLP/w480-h640/20230407_195822.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>בערב חיכתה לי הארוחה הפנסית והיותר יומרנית שלי בעיר במסעדת שף מומלצת מישלן שמגישה תפריט של ארוחות טעימות בלבד. בגרנדה אין מסעדות כוכב ובעיר עצמה יש רק 8 מסעדות מומלצות במדריך מישלן (לאחת מהן יש עיטור Bib Gourmand). הזמנתי מקום לשעה 20:30 יומיים לפני כן כשהייתי ברונדה. לערב שלמחרת הזמנתי לארבעתנו מקום במסעדה מומלצת מישלן אחרת שגם התגלתה כמסעדת שף מושקעת. המסעדה של הערב הנוכחי, Faralá שמה, שכנה ברחוב בו שכן המלון שלי, כמעט מולו. דקה שלמה של הליכה. קל"ב. הזמנה כל כך קרובה למלון לא זכורה לי. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>Faralá</b> - ארוחת טעימות במסעדת שף עם הרבה יומרות</u>:</div><div><br /></div><div>מסעדת שף מומלצת מישלן שגם מחזיקה ב-sol אחד במדריך הספרדי Guía Repsol (יש רק עוד שתיים כאלה בעיר). באתר המסעדה מצוין המוטו שלהם - הם רואים את עצמם כמעגל של גסטרונומיה ואמנות שמשלב מסורת, רגש ותרבות. זה גם בולט במיקום של המסעדה בקומה השנייה של בניין שבקומתו הראשונה יש אולם פלמנקו קטן. קראתי שלעתים יש להם אירועי ספיישל של הופעה + ארוחה. המסעדה נפתחה באוגוסט 2018. המילה המקבילה ל-faralá באנגלית היא frill - ציצית של שמלה. השף של המסעדה הוא Juan Pedro Ortiz שבאתר מצוין שעבד כמה שנים ב-Estimar בברצלונה (בה ביקרתי. פירות ים ודגים לפנתיאון). בנוסף צבר ניסיון באנדלוסיה ב-La Costa, מסעדת כוכב ליד אלמריה של שף בשם José Álvarez, ובמסעדת 2 כוכבי מישלן במדריד בשם Deesa תחת שף Quique Dacosta. בקיצור - לבחור יש רזומה ומכאן גם היומרות. מנהלת המסעדה השותפה היא Lidia Outeda שצברה ניסיון במסעדות בסביליה עיר הולדתה.</div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhImnVFCswsoshBcA2269dMVB9quZ18SxiZSLVOnYOZ2MY8Dy5-34cVFrNEmwebTF9N3KMWgoKXzEyU1xNoMp36YGI5bRFb2xedoWO6wiFPHh1jjd2MnXdtbx0d74IgrIQLOiIbpc5q5wOUCm4BQzpU_QLPZ-wha1FG94EOZwkq0LL9fyTVQptwCGAp/s4032/20230407_222142.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhImnVFCswsoshBcA2269dMVB9quZ18SxiZSLVOnYOZ2MY8Dy5-34cVFrNEmwebTF9N3KMWgoKXzEyU1xNoMp36YGI5bRFb2xedoWO6wiFPHh1jjd2MnXdtbx0d74IgrIQLOiIbpc5q5wOUCm4BQzpU_QLPZ-wha1FG94EOZwkq0LL9fyTVQptwCGAp/w640-h480/20230407_222142.jpg" width="640" /></a><br /><div><br /></div><div>נכנסתי בשעה הייעודה. המארחת בדקה את ההזמנה והכניסה אותי לאולם הפלמנקו בו המתינו צופים להופעה. אשכרה הלכתי בנתיב שבין הבמה הקטנה למושבים המאולתרים. המלצר המתין לי ליד המדרגות ועלינו לקומה השנייה. התמונות צולמו כשיצאתי מהמסעדה כי לא הרגשתי נעים לצלם את הצופים הממתינים. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRHUd1Yqj55TQloOyUASd-jqfuRWE8wdaSBwm6kQyB-rXW1oNuYEsspPiOqB2Hxk5bFJD_pCDD-1WS87ipyyb8DT5pBjdLK81QkL_cYBFIFBG6SgMIDqpJMg-uX4cHdVkInks8aqvNXNOoBCWTM-z4TqFQ8As-7xTnUy6XRnVmKfP8EFAwEUY5FdCQ/s4032/20230407_222057.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRHUd1Yqj55TQloOyUASd-jqfuRWE8wdaSBwm6kQyB-rXW1oNuYEsspPiOqB2Hxk5bFJD_pCDD-1WS87ipyyb8DT5pBjdLK81QkL_cYBFIFBG6SgMIDqpJMg-uX4cHdVkInks8aqvNXNOoBCWTM-z4TqFQ8As-7xTnUy6XRnVmKfP8EFAwEUY5FdCQ/w480-h640/20230407_222057.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAjT6ybhxlzcg6-KKZGXwn5RjI4oeB1TJSA_5if-a0jeWJwHI84no8mxcOrtFW6GbDv0Harnemd6OFg6NvSq5HK8i6NjNqyYQFz1PHh0d6pQCI519jJEOdb_29mx8hOWOapbTTGf3Vif27_jIR_7seJ-14E08IW-Xc7XUyAh-CpC7tzBm1lS8EMaiF/s4032/20230407_222106.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAjT6ybhxlzcg6-KKZGXwn5RjI4oeB1TJSA_5if-a0jeWJwHI84no8mxcOrtFW6GbDv0Harnemd6OFg6NvSq5HK8i6NjNqyYQFz1PHh0d6pQCI519jJEOdb_29mx8hOWOapbTTGf3Vif27_jIR_7seJ-14E08IW-Xc7XUyAh-CpC7tzBm1lS8EMaiF/w640-h480/20230407_222106.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>זה החלל של המסעדה עצמה. אלגנטי, מואר, נעים. כמו שאפשר לראות היה כמעט ריק. זוג ישב לשמאלי, זוג ישב בשולחן מצד ימין ועוד זוג בשולחן אחר. זה הכל. שניים מהזוגות היו דוברי אנגלית ואחד ספרדי. </div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBw_IDGLBvSJC0zU5HMG2B2CCyYAGmfhmkqCWdte7mEz2EyZfvDDi-wPZstQxvY_Bmn4eRSpm-pzlcDUyvuPXkvDkqfqpN9qXAXg_xEL0bs5nZiZDw7e45fxzUQEfrS8_qZoDgyjy0gHENPN_9t8CSH3ggrlBnH1jCJwvfrIKrB-Wax0sbMJil6rUh/s4032/20230407_203354.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBw_IDGLBvSJC0zU5HMG2B2CCyYAGmfhmkqCWdte7mEz2EyZfvDDi-wPZstQxvY_Bmn4eRSpm-pzlcDUyvuPXkvDkqfqpN9qXAXg_xEL0bs5nZiZDw7e45fxzUQEfrS8_qZoDgyjy0gHENPN_9t8CSH3ggrlBnH1jCJwvfrIKrB-Wax0sbMJil6rUh/w640-h480/20230407_203354.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsGXmzECZPxGCQBsKHTLN7HcfIIGBi9m_lHKZ5sc5T-dAHIwjBKBTfysfwaTVBAPVMT4JtB010MbCsXcc6SlmvLyWOd4HCybNoA9ytuItzWjXmCmrCpBXpQ-8Y896gKCoEh3TTlr1IAiZNFoNrgnPpaixLtkjRr2hoMW8SyUDrWQXUkqzMXKLLM1IB/s4032/20230407_203342.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsGXmzECZPxGCQBsKHTLN7HcfIIGBi9m_lHKZ5sc5T-dAHIwjBKBTfysfwaTVBAPVMT4JtB010MbCsXcc6SlmvLyWOd4HCybNoA9ytuItzWjXmCmrCpBXpQ-8Y896gKCoEh3TTlr1IAiZNFoNrgnPpaixLtkjRr2hoMW8SyUDrWQXUkqzMXKLLM1IB/w480-h640/20230407_203342.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>את התפריט באנגלית סורקים. בסוף אקבל תפריט למזכרת. היו 3 מסלולים של ארוחות טעימות. הראשון המצומצם TRADITION בעלות 60 יורו עם אופצית התאמת יין ב-28 יורו. השני EMOTION / CULTURE בעלות 74 יורו (ו-40 יורו להתאמת יין). השלישי - המורחב TRADITION | EMOTION | CULTURE בעלות 98 יורו (ויין ב-54 יורו). בגדול יש כאן תפריט שף אנדלוסי מודרני עם השפעות מזרח תיכוניות וים תיכוניות עם דגש על חומרי גלם מקומיים, שמדגיש את המסורת לצד החדשנות.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_PHVNjHwtBjSkXc5veqYsVe2Q4uP-9KoLr5CRgecgn7aNQoV89uCzxubJqykBB2eqEEKGIF91Y5ji7yG_hri_IlSvX2oXbCfhigo0oBSbdemAC6drXCRwxR4R5lOf5XkqvdRDJxeZLcii3uBvTlu-M1c0FSS4pVtBur1gtUYuU2DVoPGp01CaDnHY/s4032/20230407_203317.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_PHVNjHwtBjSkXc5veqYsVe2Q4uP-9KoLr5CRgecgn7aNQoV89uCzxubJqykBB2eqEEKGIF91Y5ji7yG_hri_IlSvX2oXbCfhigo0oBSbdemAC6drXCRwxR4R5lOf5XkqvdRDJxeZLcii3uBvTlu-M1c0FSS4pVtBur1gtUYuU2DVoPGp01CaDnHY/w480-h640/20230407_203317.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhetWTY9tLbBJ-cbCkwVef1MI7eljxOwTpA0Sd2bjuU1J0lErWmiNB-ZFjH99rA4H_f35kdsVj6SFEWZvZLFPJlul81LcDjTIHJtGuEL5edmqr2YDFEriK_sORoDH8PO-z5VhgjBe6TRzZ5QjahsTda08gGS2Pz5869sIaFGifSmxiCzzrZ7dWEO7be/s4032/20230407_203412.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhetWTY9tLbBJ-cbCkwVef1MI7eljxOwTpA0Sd2bjuU1J0lErWmiNB-ZFjH99rA4H_f35kdsVj6SFEWZvZLFPJlul81LcDjTIHJtGuEL5edmqr2YDFEriK_sORoDH8PO-z5VhgjBe6TRzZ5QjahsTda08gGS2Pz5869sIaFGifSmxiCzzrZ7dWEO7be/w480-h640/20230407_203412.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-N6QycE1ZR_-NnuGl4IHbxOZp3xCEiMwtD85dzePAuvRSsXh1T2zVfFju8aP_SjWc76ZsN7ej2pcYLuzn1-qzvX6gwlsIm0sQXxCcAfuycaCoqbe0ZotWZ3nFn9HezobvSBggwgMLT1oilOGCTEdfBudAeBsqpZU5rokIAb7TZLMXsJUsNYt2dT5a/s4032/20230407_203422.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-N6QycE1ZR_-NnuGl4IHbxOZp3xCEiMwtD85dzePAuvRSsXh1T2zVfFju8aP_SjWc76ZsN7ej2pcYLuzn1-qzvX6gwlsIm0sQXxCcAfuycaCoqbe0ZotWZ3nFn9HezobvSBggwgMLT1oilOGCTEdfBudAeBsqpZU5rokIAb7TZLMXsJUsNYt2dT5a/w640-h480/20230407_203422.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>בחרתי בתפריט הביניים של "רגש ותרבות". 4 מתאבנים. 6 מנות, קדם קינוח וקינוח. בלי התאמת יין. התחלתי בבירה. כוס Turia מאזור ולנסיה. 4.50 יורו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtcc7Kfuf3AxTDee7Itffmn0hdgW8k9IuDMQxKfbXZaAyux59v9qhgjBcIeTK1XXoRfe2WyM6JLIQjQaFqPBIZ0i4qb3-czy0KA0XiTknfflr0FvYoqUWvkdTcsAkBHJq9_xQeQ4WwU5DL4oUXty0tNLhjs3RIjIiiz8eF5k_cPzP6vdHu4OIZr5Zm/s4032/20230407_203555.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtcc7Kfuf3AxTDee7Itffmn0hdgW8k9IuDMQxKfbXZaAyux59v9qhgjBcIeTK1XXoRfe2WyM6JLIQjQaFqPBIZ0i4qb3-czy0KA0XiTknfflr0FvYoqUWvkdTcsAkBHJq9_xQeQ4WwU5DL4oUXty0tNLhjs3RIjIiiz8eF5k_cPzP6vdHu4OIZr5Zm/w480-h640/20230407_203555.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>ארבעה מתאבנים. יפהפיים ומושקעים מאד. לגמרי מישלן סטייל. הגיעו ב-20:45. כולם היו מעולים.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8AIGbId82St1CCSAP0X5ypT70204LFtxwUk1Lz7qHAG3qMRpNrXMhdKC3Fl2mthrsEqc63TsDKeMB9dfCvo8XJvzlnaHpqL5o5ox51YUZxhjNZ2HsbiuCCxi81sSt_AdPIaw_TEojrUcB7xcsBrDjHZ002Q5CjMzbDP9xBiIsIOWuA3xZHuBAtjzk/s4032/20230407_204553.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8AIGbId82St1CCSAP0X5ypT70204LFtxwUk1Lz7qHAG3qMRpNrXMhdKC3Fl2mthrsEqc63TsDKeMB9dfCvo8XJvzlnaHpqL5o5ox51YUZxhjNZ2HsbiuCCxi81sSt_AdPIaw_TEojrUcB7xcsBrDjHZ002Q5CjMzbDP9xBiIsIOWuA3xZHuBAtjzk/w640-h480/20230407_204553.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlglcD4dW5xQDDY6vdEBEn1QRc829okT27gRBP79jnCseVU0GfitYuCDB6LV6kgDLH1Jfx2oOn-AW6KL8jNUZlTOBCWv0ZX52AXiGsHV05QZB0ojydpQuMazREVfe2dgREZPrwlUwy7-xL3kiBu0IxTIDTngJqTET6BjMVxu1J0B3BeQLz5M8gkH75/s4032/20230407_204607.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlglcD4dW5xQDDY6vdEBEn1QRc829okT27gRBP79jnCseVU0GfitYuCDB6LV6kgDLH1Jfx2oOn-AW6KL8jNUZlTOBCWv0ZX52AXiGsHV05QZB0ojydpQuMazREVfe2dgREZPrwlUwy7-xL3kiBu0IxTIDTngJqTET6BjMVxu1J0B3BeQLz5M8gkH75/w640-h480/20230407_204607.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Seasoned tomato - עגבניה עונתית. מין בונבון עגבנייה עם מילוי קרמי עגבנייתי. חמוד וטעים מאד.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcJNbBRHt0EzUc_kavZ53Xb_qEWgJtQsbi5UsqHuoBbqkOtgA-YKfZivocSjIPYNZA9TjJwNouohXkA5sbDuh0ech6SENTDez0f3AFOhFtL-oCUpg8iJ3wmPatDtEBgXylMKNcYVAOXG2pbipyFEHo8zvgBrMSBVNknlYYDPnhwjq0LGLsQWbUIKHN/s4032/20230407_204700.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcJNbBRHt0EzUc_kavZ53Xb_qEWgJtQsbi5UsqHuoBbqkOtgA-YKfZivocSjIPYNZA9TjJwNouohXkA5sbDuh0ech6SENTDez0f3AFOhFtL-oCUpg8iJ3wmPatDtEBgXylMKNcYVAOXG2pbipyFEHo8zvgBrMSBVNknlYYDPnhwjq0LGLsQWbUIKHN/w640-h480/20230407_204700.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Eggplant honey. חציל דבש או יערת דבש. השפעה של טעמים מהמטבח הערבי. מעין מאפה ביס מתפצח מחציל שרוף עם מילוי של קרם חצילים קלויים ודבש מקומי. טעמים מעושנים וחזקים של חצילים ודבש שמוסיף עוקץ ומתקתקות. מעניין ומוצלח בעליל. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ5Ww60iSMQYUW5OCJ5hEv8bx1OimlVm6Yas2wyNsckC_9V_4g9VRJZSyL9UTKFvmaIIcH2u-6PLZjL78g5GfGbCxHR2lbasuZzstzp77ASSHwfeXOVRY0tMP2P0azgI5ZQorl7-4EO28UcoD9zspQYS2XLDs3K-FYjDQ_ERLLrLS_vFRK3-TKt_Jv/s4032/20230407_204737.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ5Ww60iSMQYUW5OCJ5hEv8bx1OimlVm6Yas2wyNsckC_9V_4g9VRJZSyL9UTKFvmaIIcH2u-6PLZjL78g5GfGbCxHR2lbasuZzstzp77ASSHwfeXOVRY0tMP2P0azgI5ZQorl7-4EO28UcoD9zspQYS2XLDs3K-FYjDQ_ERLLrLS_vFRK3-TKt_Jv/w640-h480/20230407_204737.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Stew mozarab. נזיד Mozarab (Mozarabs היו הנוצרים האנדלוסים תחת השלטון המוסלמי) הוא נזיד בשר אנדלוסי (להבנתי לרוב של כבש או כדורי בשר) עם המון תבלינים ערביים (קינמון, כמון, פפריקות, שום, לימון). כאן יש מין תפיחת אורז קראנצ'ית ועליה "נזיד" צמחוני עם חומוס, תבלינים, ריבת לימון כבוש. ביס טעים, כיפי ומתובל. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ggGeeStg9Cz4eymPvUr7TpQvViCMFeo6UKFrKBgmrNXqf2w0ovE8189a40SdIFfaTZqHXLVjimC9aUl6VNtRmncNgMsAyRFSqDdBzN2dusYj7X3PRev3grVyF2kDDgDEmkTny1WxeD_HowD5L92g-gtLrELqBDoXkhAGDYdLx0smMqjSMBc5_kbP/s4032/20230407_204828.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ggGeeStg9Cz4eymPvUr7TpQvViCMFeo6UKFrKBgmrNXqf2w0ovE8189a40SdIFfaTZqHXLVjimC9aUl6VNtRmncNgMsAyRFSqDdBzN2dusYj7X3PRev3grVyF2kDDgDEmkTny1WxeD_HowD5L92g-gtLrELqBDoXkhAGDYdLx0smMqjSMBc5_kbP/w640-h480/20230407_204828.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Falafel. אכן פלאפל. לא רק אצלנו. עוד השפעה של השף מהערבים החיים בדרום ספרד. פלאפל בגרסת שף מישלן wannabe. היה כאן כדור פלאפל במילוי קרם פלאפל ומעין ג'ל לימון לעיטור. כזו גרסה עוד לא ניסיתי. לא היה צריך פיתה. הורגשו כאן ממש טעמים של פלאפל (קרי חומוס והמון תבלינים) אבל זה היה מעודן יחסית והטכניקה כאמור שונה לגמרי. אהבתי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwrMj3kuJODMLpcx2fos6AZB0xv3-n2z63EVxaad6S33UVw5OJ6RicDwJlB6FGNLW6ttsxcRNmr0zM70qg3XhaW0TaW6XFqq9-lqhlUwT_D9HX5SG7-ni3s6wYFP6EDhdMsapzCxXyCRLm53TM6oO0q3icV_hj0z4ym0AchgLh8Iabmc5_XLN1AjQz/s4032/20230407_204917.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwrMj3kuJODMLpcx2fos6AZB0xv3-n2z63EVxaad6S33UVw5OJ6RicDwJlB6FGNLW6ttsxcRNmr0zM70qg3XhaW0TaW6XFqq9-lqhlUwT_D9HX5SG7-ni3s6wYFP6EDhdMsapzCxXyCRLm53TM6oO0q3icV_hj0z4ym0AchgLh8Iabmc5_XLN1AjQz/w640-h480/20230407_204917.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אחרי המתאבנים הגיעו המנות. 6 במספר. המלצר אמר לי שהארוחה אמורה לארוך כשעתיים עד שעתיים וחצי וזה התאים לי. הקצב האיטי של הפלמנקו. </div><div><br /></div><div>Asparagus from Huetor Tajar | Ajonegro | Maruca. המנה הזו הוגשה ב-20:51. אני בכוונה מציין את הזמן המדויק. אספרגוס שמקורו בגידול מקומי ליד גרנדה, קרם גבינת כבשים מקומית (Ajonegro), קרם אספרגוס, הולנדייז של שום שחור ובוטארגה של דג מקומי בשם Maruca (קרוב של בקלה או קוד). האספרגוס הירוק בהיר השלם הוא לא אספרגוס אלא קרם שאיכשהו עוצב לצורת הירק. הרבה השקעה. מנה מוצלחת וטעימה מאד. עדינות האספרגוס על מרקמיו ועזות הגבינה והבוטראגה השתלבו מצוין. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEZ5YcKosN-T-CgJpDjp3G3aKTx8uTcd90tJD7cXniS2X4uIAG4MMkEWlJ4vMgyw__l67eA_IQGeqg5rQmRBDL1wp8u_4Vc6sPUdrgaZhyaD35rn1GMvqn9JkRwjfwcuguUGCEItouGLyshwHZfRwvMuqUBgzgLov2hrMarmuWqNz6XT3V7IQjcqP1/s4032/20230407_205122.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEZ5YcKosN-T-CgJpDjp3G3aKTx8uTcd90tJD7cXniS2X4uIAG4MMkEWlJ4vMgyw__l67eA_IQGeqg5rQmRBDL1wp8u_4Vc6sPUdrgaZhyaD35rn1GMvqn9JkRwjfwcuguUGCEItouGLyshwHZfRwvMuqUBgzgLov2hrMarmuWqNz6XT3V7IQjcqP1/w640-h480/20230407_205122.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6d1IoNxNv9Ngi8lA51zTCPetngTkdoiFjAEsLQyzR3IrtwIC9YR5nKSLq03mAF9NSXUd0bF3oj1Ln33ibN0jrqpF5F-uuyS3qtQtq_dSq5Nxk6PH7zIxYzQlqj3bS36blUdvAoGoN41LVZwTCw5xwOaR275eChwIWCREwG0ZBxw_-ifAq924-1flg/s4032/20230407_205143.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6d1IoNxNv9Ngi8lA51zTCPetngTkdoiFjAEsLQyzR3IrtwIC9YR5nKSLq03mAF9NSXUd0bF3oj1Ln33ibN0jrqpF5F-uuyS3qtQtq_dSq5Nxk6PH7zIxYzQlqj3bS36blUdvAoGoN41LVZwTCw5xwOaR275eChwIWCREwG0ZBxw_-ifAq924-1flg/w640-h480/20230407_205143.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Motril prawn | Gazpachuelo | Seaweeds. המנה הזו הוגשה בשעה 21:00. מנה שלגמרי הרגישה מכוכבת גם באיכות, גם בהגשה וגם בטעמים. שרימפס נא ממוטריל בספרד שמוגש עם מרק Gazpachuelo (לא גספאצ'ו. זה מרק דגים מסורתי שמקורו במלגה עם תפו"א וציר דגים עם חלמונים, מיונז, חומץ יין ושום). מרקמו היה חלק במיוחד ובמקרה זה הוא הכיל ציר נפלא על בסיס ראשי השרימפס ושיריונו עם טפטוף של שמן זית/אצות. בצד מוגש ביסקויט דקיק מושקע במיוחד על בסיס אצות ופפריקה מעושנת. מנה מעולה על כלל חלקיה, מרקמיה וטעמיה. המנה הטובה ביותר של הארוחה הזו. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpSYB0E67KcldMjgRp9MriDH326zvTrD3UNhJZv1FAsXpFytV9pC9CTtpSavbDWSgZWMDrcKo_X_2euD19e-wwzef6mSrvMTvTftrX1q3CWhDASaJrBSP8Ga40TY8piiSKNRNDASEtMZkWXu_FT5GG90qLW928DlAgZG_6j5WR89fdowDEVD7YJh-t/s4032/20230407_210045.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpSYB0E67KcldMjgRp9MriDH326zvTrD3UNhJZv1FAsXpFytV9pC9CTtpSavbDWSgZWMDrcKo_X_2euD19e-wwzef6mSrvMTvTftrX1q3CWhDASaJrBSP8Ga40TY8piiSKNRNDASEtMZkWXu_FT5GG90qLW928DlAgZG_6j5WR89fdowDEVD7YJh-t/w480-h640/20230407_210045.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSj6AOWJOlRgcqLu9J4FgCPmB5yO_O9yakNfsdNPW4ndw-bgFT4OgQ5lJYjIvdRPTbTnzAYpB9ZZsBlFsne4dmmlpVb2GeYi6PdKGPsdHqWldwRST3--0E5TVhta1dhlcM3yhat4tJ3t_E34N67O4b6HPmkNqw1RZE_lDdOtYuwlAVNSMeeehMg3-s/s4032/20230407_210101.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSj6AOWJOlRgcqLu9J4FgCPmB5yO_O9yakNfsdNPW4ndw-bgFT4OgQ5lJYjIvdRPTbTnzAYpB9ZZsBlFsne4dmmlpVb2GeYi6PdKGPsdHqWldwRST3--0E5TVhta1dhlcM3yhat4tJ3t_E34N67O4b6HPmkNqw1RZE_lDdOtYuwlAVNSMeeehMg3-s/w480-h640/20230407_210101.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtqVHJkZXj4YiBzpc4SqbLfKJzJ0ht1NRhQqp7ixnswTg5LJ1BfATb-VpP1VuYtlafHOkblox6khP7X-CgWyVTlS7dO0FMhjyoGtLtU3SJOkkS9bxr4mJg1Ly5HiJu3c52guPmhBDLenjZ-MWNzl58XiPT2AQB8CcMl4vUYxX9Xt7lDnFmxMu4gu_r/s4032/20230407_210113.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtqVHJkZXj4YiBzpc4SqbLfKJzJ0ht1NRhQqp7ixnswTg5LJ1BfATb-VpP1VuYtlafHOkblox6khP7X-CgWyVTlS7dO0FMhjyoGtLtU3SJOkkS9bxr4mJg1Ly5HiJu3c52guPmhBDLenjZ-MWNzl58XiPT2AQB8CcMl4vUYxX9Xt7lDnFmxMu4gu_r/w640-h480/20230407_210113.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo7tnZ7qW7fSNkvBQVEHpAR9k7-iMYocETkMWuszkwkng3APgxQn8j6JF9Laf96AqUco6xtwpwoSumuEb6XyrYJlVoamAOdfv1wIrKiNcjoU5CWEnBIFnt1mMQUw39hQF2Hllbbpvq2OnBvQ9_dje86PmO4j2yylKOQtfK6ZaQzvUbWYVIyeYCNOOT/s4032/20230407_210212.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo7tnZ7qW7fSNkvBQVEHpAR9k7-iMYocETkMWuszkwkng3APgxQn8j6JF9Laf96AqUco6xtwpwoSumuEb6XyrYJlVoamAOdfv1wIrKiNcjoU5CWEnBIFnt1mMQUw39hQF2Hllbbpvq2OnBvQ9_dje86PmO4j2yylKOQtfK6ZaQzvUbWYVIyeYCNOOT/w640-h480/20230407_210212.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijLGh85YV8jnvGwUUzLDQvlwZzsnEYHGeg4szF2uAcXdrqbBPxbILsEwnFMnk_5JlavvFR3H42YucCzpO9Tz_8-0FWdBRgWPcTm6-Se0kctLuW-BLGrPHOe4VKvW26igtd0hV2wjZVVT6rVRq1NkhXniyDILRx0UXg1uJPJaOfqwsC401k71aeqMg-/s4032/20230407_210454.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijLGh85YV8jnvGwUUzLDQvlwZzsnEYHGeg4szF2uAcXdrqbBPxbILsEwnFMnk_5JlavvFR3H42YucCzpO9Tz_8-0FWdBRgWPcTm6-Se0kctLuW-BLGrPHOe4VKvW26igtd0hV2wjZVVT6rVRq1NkhXniyDILRx0UXg1uJPJaOfqwsC401k71aeqMg-/w640-h480/20230407_210454.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>כוס יין ראשונה (ולצערי אחרונה). לבן La Trucha. מודל 2021. ענבי אלבריניו. עלה 5 יורו. היקב Finca Garabelos הוא מאזור גליסיה בצפון מערב ספרד. יין מעט פירותי ומרענן עם מינרליות טובה וסיומת מעט מלוחה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA3OM6Uut6ayZVSNgTUWU2afInVoX_9ZwP--axneAXPknL9gST9a0i_5VIw13Q2v-ZENniWv_uEcGbHqyjjDTKhy0C1kzUM2Yp6IoVz3btijWkS1gIQqnS932BQl8sH0NnETefwwy-uThK2laBC2O37paRy7YmSm0JQTb35Cd8W6yi1aRgNQhRrMhH/s4032/20230407_210814.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA3OM6Uut6ayZVSNgTUWU2afInVoX_9ZwP--axneAXPknL9gST9a0i_5VIw13Q2v-ZENniWv_uEcGbHqyjjDTKhy0C1kzUM2Yp6IoVz3btijWkS1gIQqnS932BQl8sH0NnETefwwy-uThK2laBC2O37paRy7YmSm0JQTb35Cd8W6yi1aRgNQhRrMhH/w480-h640/20230407_210814.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHk6311NY6PAHyF9lvPizJVhGxFQNuNJq8LQCJi400NU2AiKeTFGorNzuwhNoA5hKzAR4VsXdKwQ_9VCCVj-yKmZxRwv7pwW5ZF-JhqcyrXHt1Jzmd2V5Z43W66Lqf5qR7170ZUXcbm_h5GAAN2NbMNw4d928InTRDqGDwunimuiCBrf1RwY3ry7l7/s4032/20230407_210835.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHk6311NY6PAHyF9lvPizJVhGxFQNuNJq8LQCJi400NU2AiKeTFGorNzuwhNoA5hKzAR4VsXdKwQ_9VCCVj-yKmZxRwv7pwW5ZF-JhqcyrXHt1Jzmd2V5Z43W66Lqf5qR7170ZUXcbm_h5GAAN2NbMNw4d928InTRDqGDwunimuiCBrf1RwY3ry7l7/w480-h640/20230407_210835.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מלצרים מתוזמנים. היו שני מלצרים בפעולה יחד עם מנהלת המסעדה שהגישו את המנות. השף וטבחיו (לא ראיתי כמה היו) נשארו במטבח. השירות בהיבט הזה הוא לגמרי מישלן סטייל. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5-r1i4IEQBiHa_onMwz8OCVqeaWG0nwk5ML3ISBNelrUkSSo1fD9kdKWAw2UcT_ms1kyC-N_dxcYNqt9hJPkyXs_lW8Y424kBMJyFvc7Wd58FePwB_FrRLiSZ9cjEZQsm_DtC7SZ8meELS78my2_gQuDacEgQPWwqKW69bEOkvXjNURe0fH3zpcZx/s4032/20230407_210841.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5-r1i4IEQBiHa_onMwz8OCVqeaWG0nwk5ML3ISBNelrUkSSo1fD9kdKWAw2UcT_ms1kyC-N_dxcYNqt9hJPkyXs_lW8Y424kBMJyFvc7Wd58FePwB_FrRLiSZ9cjEZQsm_DtC7SZ8meELS78my2_gQuDacEgQPWwqKW69bEOkvXjNURe0fH3zpcZx/w480-h640/20230407_210841.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>Leek | Beurre Blanc | Mustard. המנה הזו הוגשה ב-21:09. כרישה בסו-ויד בבישול ארוך בטמפרטורה נמוכה שמוגשת ברוטב בר בלאן-וניל וקרמל חרדל וממולאת בפרלין קשיו. מנת ירק מצוינת. כרישה שברובה הייתה רכה ובחלקה ממש נמסה בפה. טעמים מעודנים וטכניקות צרפתיות שמצביעות על שף מיומן ומוכשר. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ5-FpYNp-OsSVXwXKWqay0w9qhB0AFWUkbkqVNab3aL70VFOBorpLa0LSLu8WxGVFvLIxK4nfDhqx-iig5rkUA9oB39J86F8nZ_GAta01hVZNZmwccuNjyPw9B4CIk-k9-i_g4w3vjvgLEzxviaOIjnRVlAv-9LJk39KJRDhTJzptk1xEzD1Hj6tz/s4032/20230407_210928.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ5-FpYNp-OsSVXwXKWqay0w9qhB0AFWUkbkqVNab3aL70VFOBorpLa0LSLu8WxGVFvLIxK4nfDhqx-iig5rkUA9oB39J86F8nZ_GAta01hVZNZmwccuNjyPw9B4CIk-k9-i_g4w3vjvgLEzxviaOIjnRVlAv-9LJk39KJRDhTJzptk1xEzD1Hj6tz/w640-h480/20230407_210928.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidaaiYe95LPHPrahfrfhY_OHpPFtwb9yNnpJSPwzLQxD4HZVW3V2XhjymF6AoknnU7nBnsAv0jU7-lp6C71MRIUGdrj0EdvqootV3G9Dcws1uc_NtnQnJ2nq8lAKWv9Xi9WEZfFtyOIJ-6JHqbwvDmcbQoNtk0dQD4QIvuk43tKEy3mCowlQo0xnSB/s4032/20230407_210943.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidaaiYe95LPHPrahfrfhY_OHpPFtwb9yNnpJSPwzLQxD4HZVW3V2XhjymF6AoknnU7nBnsAv0jU7-lp6C71MRIUGdrj0EdvqootV3G9Dcws1uc_NtnQnJ2nq8lAKWv9Xi9WEZfFtyOIJ-6JHqbwvDmcbQoNtk0dQD4QIvuk43tKEy3mCowlQo0xnSB/w640-h480/20230407_210943.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אחרי המנה הזו עשיתי טעות אסטרטגית וסירבתי לקבל מנת לחם שהיא חלק מהארוחה. חשבתי שהמנות הבאות תהיינה מעט יותר גדולות ושאצא שבע גם בלי לחם. טעיתי. קורה.</div><div><br /></div><div>המלצרית עומלת על הכנה אחרונה של המנה הבאה שלי. היא ביקשה שלא אצלם אותה אבל תמונה אחת שמרתי. בהמשך הצוות עיצבן אותי וזו הנקמה הקטנה שלי בהם. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizjlZLDosx2wcBE28sUSRRFUecagKXL7VAevFRy-yeN6HcW5qyN5S-BcnfMPpdN1VV3DnTmyEylCsJyxt7rDzuF7n-9To5JhoHTIM_OVgxod82nKBrwAJRX6jJW8iRfdB45fG_xh3x1v8XYL1rQPGf-1o9cZ4i7qhgrFiD-SMl4r16DCD0v1tCBtnB/s4032/20230407_211600.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizjlZLDosx2wcBE28sUSRRFUecagKXL7VAevFRy-yeN6HcW5qyN5S-BcnfMPpdN1VV3DnTmyEylCsJyxt7rDzuF7n-9To5JhoHTIM_OVgxod82nKBrwAJRX6jJW8iRfdB45fG_xh3x1v8XYL1rQPGf-1o9cZ4i7qhgrFiD-SMl4r16DCD0v1tCBtnB/w480-h640/20230407_211600.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>Filled Pularda. המנה הזו הוגשה ב-21:16. הומאז' של השף למנת עוף ממולא מסורתית בשם pularda. כאן זה בהגשה צרפתית ככיסון ממולא בתבשיל עוף ומעט כמהין שמוגש במיצוי/ציר עוף ואצות. בצד - ביסקוויט תירס ממולא בפטה כבד עוף ביין פורט. שני חלקי המנה היו טעימים ומדויקים. תיבול מצוין ועשיר. מרקמים טובים. פטה הכבד שהוגש כביסקויט ממולא בצורת אפרוח היה חמוד ומהנה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiItmbb9snZBsqBq6EvTTu33O5NAVbcwflOOo2ACwtejk9Qr0YRFO2sxsQpn6taMYrc0yA6t6tUZwB7Go5n3wVNFDzmk3KDQA4QxXqdON45bACAouAHdfnkcwhJ_Nj0XEkiGblqXpU33IRFQHlcX8K9xQiBIi4cfUv_jw1MhfhUy4F4tu0CwZcPISQ/s4032/20230407_211653.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiItmbb9snZBsqBq6EvTTu33O5NAVbcwflOOo2ACwtejk9Qr0YRFO2sxsQpn6taMYrc0yA6t6tUZwB7Go5n3wVNFDzmk3KDQA4QxXqdON45bACAouAHdfnkcwhJ_Nj0XEkiGblqXpU33IRFQHlcX8K9xQiBIi4cfUv_jw1MhfhUy4F4tu0CwZcPISQ/w640-h480/20230407_211653.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd4ShyNE0PAw_dA8MOb7X56L_nzr0GkhpYeNQ58yyaa0nBS8THoFk2l_vkz0fspL5JX45ITvx26tOO8Bm8trd2aYqSwCa-HAwSjbDA1TsfWb640qcSL9PXkD_0nPcHKiouAjmrKubHyLOFpQQx6uAwKElW8tFk51WYMzSLoVttaAdv0C_0cNFmys0Q/s4032/20230407_211704.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd4ShyNE0PAw_dA8MOb7X56L_nzr0GkhpYeNQ58yyaa0nBS8THoFk2l_vkz0fspL5JX45ITvx26tOO8Bm8trd2aYqSwCa-HAwSjbDA1TsfWb640qcSL9PXkD_0nPcHKiouAjmrKubHyLOFpQQx6uAwKElW8tFk51WYMzSLoVttaAdv0C_0cNFmys0Q/w640-h480/20230407_211704.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmHCEAqf6Dme1Dh8-8VNLL0M5-tECoZ2sfRq6Tvbp0hWcuHNnr7m3ztRoEV-ftU43BcEmYiKxhEaAxCeUXo1deKSfXftJGLqspdDACSk5ofGNJ6zSNbWpLqEpGnV9H0dGVeMEcvZaWBfo01yKOEGx0kbpMz5xxtZyHdXUoTR99h04Ae8gE6OYwTrC3/s4032/20230407_211729.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmHCEAqf6Dme1Dh8-8VNLL0M5-tECoZ2sfRq6Tvbp0hWcuHNnr7m3ztRoEV-ftU43BcEmYiKxhEaAxCeUXo1deKSfXftJGLqspdDACSk5ofGNJ6zSNbWpLqEpGnV9H0dGVeMEcvZaWBfo01yKOEGx0kbpMz5xxtZyHdXUoTR99h04Ae8gE6OYwTrC3/w640-h480/20230407_211729.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb9erLOZhyuHNHIEW7p_AKgIcCL9q8IxhWTwQjgqZ3-g2VQrXQGQ2hVC5RxVSComHWE15MQq16HpH8tyar_IlVRaj88QpLcFCkfsYWIz1zsu0nuqj3yhgOPUVLhe9hZai_rro4mAy4914A7vIMfVLw_NqaepxnIaYwE2mBTl4yBVs24euGRUcaJRkR/s4032/20230407_211741.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb9erLOZhyuHNHIEW7p_AKgIcCL9q8IxhWTwQjgqZ3-g2VQrXQGQ2hVC5RxVSComHWE15MQq16HpH8tyar_IlVRaj88QpLcFCkfsYWIz1zsu0nuqj3yhgOPUVLhe9hZai_rro4mAy4914A7vIMfVLw_NqaepxnIaYwE2mBTl4yBVs24euGRUcaJRkR/w640-h480/20230407_211741.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Amberjack fish | Curry | Moroccan lemon. אנחנו בשעה 21:25. פילה Amberjack או סריול אטלנטי שמוכר גם כאינטיאס. זה שאצלנו נחשב כמובן לאחד המשובחים שבדגי הים התיכון. המקור הוא באוקיינוס האטלנטי אז כאן סביר שמקבלים את המקורי. זו מנה של פילה (קטן) של אינטיאס שלפי עוביו לא היה מהקטנים. מוגש עם רוטב קארי בסגנון מוסלמי (מתובל מאד) וקציפת לימון מרוקאי או יותר נכון אוויר של לימון מרוקאי לנוכח העובדה שזה הרגיש אוורירי לגמרי (היה ניחוח אניס). מנת דג טובה אבל לא מעולה. העשייה הייתה מצוינת והטעמים טובים אבל לא היה כאן משהו אקסטרה אורדינר. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Pd2QZrPKl4ULi5SgODy1aZXHmFNWfFWR93KvVnk8awWqKDAQQBqMd8mLrXMe7-3KMo4EzqFECvknOl9zqU45gRgviRJ4uGYTTWgELOtIgCG7YXIOqqhv1-HE1nRM4BzrD7WneiRa_qktZQl9bjgt_HMEXX_KhYM8JT1-jMGsrNBfWF-aiKAuwDn1/s4032/20230407_212527.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Pd2QZrPKl4ULi5SgODy1aZXHmFNWfFWR93KvVnk8awWqKDAQQBqMd8mLrXMe7-3KMo4EzqFECvknOl9zqU45gRgviRJ4uGYTTWgELOtIgCG7YXIOqqhv1-HE1nRM4BzrD7WneiRa_qktZQl9bjgt_HMEXX_KhYM8JT1-jMGsrNBfWF-aiKAuwDn1/w640-h480/20230407_212527.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZj4OllDmzZltZdbau3YFjNNodLRcN8pHZjJe-AyU3L6VlRffR_b_CDIIWVyZMz4vKcI5satzsiHi-SYYk_mpvMlHlS8h8z_41nABsqkj9tztFfwdP80xG5TdqvZJTilztWRLkWOV2XyIzzt4JwpYl7BWw7v_IvQDsa_MzNdJeZcAReM9KmygctWzp/s4032/20230407_212534.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZj4OllDmzZltZdbau3YFjNNodLRcN8pHZjJe-AyU3L6VlRffR_b_CDIIWVyZMz4vKcI5satzsiHi-SYYk_mpvMlHlS8h8z_41nABsqkj9tztFfwdP80xG5TdqvZJTilztWRLkWOV2XyIzzt4JwpYl7BWw7v_IvQDsa_MzNdJeZcAReM9KmygctWzp/w640-h480/20230407_212534.jpg" width="640" /></a></div><br />המנה האחרונה לפני הקינוחים. Roe Deer | Beetroot | Mango. השעה 21:34. התחלתי את הארוחה כאמור ב-20:30 כשנכנסתי. את המתאבנים קיבלתי ב-20:45. כלומר עברו כ-50 דקות בלבד מהביסים הראשונים וכ-55 דקות מהרגע בו החלטתי איזו ארוחת טעימות להזמין. היה ברור לי ששעתיים עד שעתיים וחצי של ארוחה לא יהיו כאן ושנראה שמישהו ממהר לסיים את הסרוויס ולסגור. אולי הם מיהרו לחגיגות החוצות של השבוע הקדוש שנמשכו באזור עד חצות לפחות. במקרה של מנת הבשר הזו שהיא "העיקרית" אפילו לא הספקתי לבקש כוס יין שנייה לפני הגשתה. רציתי יין אדום כלשהו שיילך טוב עם המנה הזו והקינוחים שיבואו אבל המלצרים לא נראו בסביבה. המנה הוגשה ודי התעצבנתי. אכלתי אותה בלי יותר מדי חשק. קבלתי מול המלצרים על עניין מהירות הארוחה וחוסר האפשרות שלי לבקש בזמן כוס יין שנייה והם התנצלו בחצי פה ורק הציעו כוס אחרי שכבר קיבלתי את המנה הזו. ציינתי שאני מרגיש בפירוש שמישהו מנסה לזרז את הסרוויס ושזה לא מה שנמסר לי בתחילת הערב. הם אמרו שזה יועבר הלאה אבל מנהלת המסעדה או השף לא טרחו לצאת. כמובן שאף אחד לא חשב לצ'פר אותי על עוגמת הנפש הקלה עם נאמר איזה יין קינוח בהפתעה או כוס שרי לסיום. בישראל יש דווקא סיכוי שזה היה קורה. אם הם בונים על כוכב מישלן עתידי (ומהאוכל, מהשירות ככללו ומהחלל די ברור שהם בונים) אני מקווה מאד שהגשה מזורזת שכזו שמשדרת לחץ לא נעים לסיים לא תהיה נחלת המבקר (או שהייתה ולכן הלך הכוכב). </div><div><br /></div><div>המנה עצמה הייתה טעימה מאד. הייתה כאן רולדת בשר ממולאת של אייל קצוץ ברוטב עשיר של בשר וכנראה מנגו שעליה הונח סיגר דקיק במילוי סלק. אבקת סלק עיטרה את הצלחת. מנה שבעיניי הייתה קטנה מדי כמנה בשרית עיקרית ולמעשה יחידה. אני גם מעדיף במנות בשר אייל לקבל נתח ולא משהו קצוץ. הטעמים עצמם, שילוב המרקמים והטכניקות היו ללא דופי ובסה"כ זו מנת בשר עשירה, חזקה וטובה מאד. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJYCG4BkowS-qs1LidgEnZXsx-zDrtsNHEunqocIVaM7GzfVMhLd5x-F2nDJfWrUix2rUwtvxzlSLbaGKJCT6MNtyPaMbVWPqEoQVHYMcTobYXgKViSiaPgCxZoWWD1IkYknAoFpkpmoYdXXXYQ2bv2Eifkq6fkrDm6qUK6yeXIR4ISAviNT8epB0T/s4032/20230407_213449.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJYCG4BkowS-qs1LidgEnZXsx-zDrtsNHEunqocIVaM7GzfVMhLd5x-F2nDJfWrUix2rUwtvxzlSLbaGKJCT6MNtyPaMbVWPqEoQVHYMcTobYXgKViSiaPgCxZoWWD1IkYknAoFpkpmoYdXXXYQ2bv2Eifkq6fkrDm6qUK6yeXIR4ISAviNT8epB0T/w640-h480/20230407_213449.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuUJJ-sF3-ahz9kJE9zKzAoFxvWl_BNZUrbml1jplGXk5eS-A9yGcLIDKr39tKdfQA1JAifTsZPOL-3YrrAd-xjjSTZ7qKBD9trCHC_MjzlHEqNhOt5ui2GSM-Boge96Xjl-FSY74OgBh-yZ6xZxkUNm6mJkteTrFuMYtyz0gkqpaE51XIY07juSxd/s4032/20230407_213508.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuUJJ-sF3-ahz9kJE9zKzAoFxvWl_BNZUrbml1jplGXk5eS-A9yGcLIDKr39tKdfQA1JAifTsZPOL-3YrrAd-xjjSTZ7qKBD9trCHC_MjzlHEqNhOt5ui2GSM-Boge96Xjl-FSY74OgBh-yZ6xZxkUNm6mJkteTrFuMYtyz0gkqpaE51XIY07juSxd/w640-h480/20230407_213508.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Grapefruit. קדם קינוח. קינוחון. השעה 21:48 (משכתי את הזמן קצת בשירותים). "אשכולית אדומה" ממולאת (מעטפת שוקולד לבן ממולאת בקרם אשכוליות), גלידת שיסו ובזיליקום יפני. היה עוד קרם הדרי כבסיס. קינוח הדרי וטעים מאד, חמצמץ ומרענן. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib_2Sv41-jYHdzKx4zaq-6mzUzDvpsfNlYW9hD7FSO3ZN_zb76KYczk2F_Hm65hW-9r_npsrcR3qyMMzUbQ-tSC12eZgFl1Rvi6B5uS5beI0Xx7Srt5BMP3yE4DTXLP1Kui_-eJJjCOSzlNhaF5ALe0HivkL6jli6HwPrEq4oENPHG61OHoD7aBFAZ/s4032/20230407_214837.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib_2Sv41-jYHdzKx4zaq-6mzUzDvpsfNlYW9hD7FSO3ZN_zb76KYczk2F_Hm65hW-9r_npsrcR3qyMMzUbQ-tSC12eZgFl1Rvi6B5uS5beI0Xx7Srt5BMP3yE4DTXLP1Kui_-eJJjCOSzlNhaF5ALe0HivkL6jli6HwPrEq4oENPHG61OHoD7aBFAZ/w640-h480/20230407_214837.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAtkDsYkNuHuMnBP-vcszsi5AcdxWDGrT_0mBe3vM8NDNLKlsc95OqZawblyBGhdDfObuljDJvPLbr7gq-64LKzqYdtbpYe9bbiy1F49YNYUwO9y6ar6I7WD52m5VxMBE6yXXR-QolS4jnFlpDUaNbNa-pV0fxMvwzbBC0FtQuNQdNudAaYvQ1reK_/s4032/20230407_214904.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAtkDsYkNuHuMnBP-vcszsi5AcdxWDGrT_0mBe3vM8NDNLKlsc95OqZawblyBGhdDfObuljDJvPLbr7gq-64LKzqYdtbpYe9bbiy1F49YNYUwO9y6ar6I7WD52m5VxMBE6yXXR-QolS4jnFlpDUaNbNa-pV0fxMvwzbBC0FtQuNQdNudAaYvQ1reK_/w640-h480/20230407_214904.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קינוח שני. Chocolate flower | Golden Leaf. אנחנו ב-21:53. הקינוח המרכזי. פרח שוקולד (הוא לא גדול הוא רק נראה גדול). פרח במעטפת דקה של גלייז פירות אדומים במילוי קרם שוקולד ואם זכור לי נכון גם גלידת אגוזי לוז. פרח זהב לעיטור יחד עם כדורוני קרם שוקולד לבן. עסק מוצלח. קינוח מעט כבד, שוקולדי, עשוי כהלכה, מרובה טכניקות, עשיר וטעים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqYXvcAI9ae-M0EK0bn2bkbNumJBWOEiWVQrhzSykGRmtxk6vOGy_NEkHCDmp8nJ1-gTfn0FOF9D4lUXBCcREF9k62M2IfZ84UTto8GamDzCyA6PdKP_jZA7Z9NYE5nKCU_FaSXKvCdZJaEJDHBecCbPwX_nvRLRHL5DS1gWbBqXptWFVzIR_0yJ2n/s4032/20230407_215358.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqYXvcAI9ae-M0EK0bn2bkbNumJBWOEiWVQrhzSykGRmtxk6vOGy_NEkHCDmp8nJ1-gTfn0FOF9D4lUXBCcREF9k62M2IfZ84UTto8GamDzCyA6PdKP_jZA7Z9NYE5nKCU_FaSXKvCdZJaEJDHBecCbPwX_nvRLRHL5DS1gWbBqXptWFVzIR_0yJ2n/w640-h480/20230407_215358.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCW3V7CuPF7QbgLyx0yvyvJL4GyqNWS8zXFplE4O7Gi7fas_qGv_96zyxQh8NZ73_YfrE_NiIqSRQCynnHu9pSOoanvrMnvxOz0BmTtiX4vdszPtQYA6ch4yKLbzymafNO97q1t_K1gWuHOyQ1tQYiRrvN3VUmjXz_in8c8OgInZTKeGyHR4KR2c1R/s4032/20230407_215420.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCW3V7CuPF7QbgLyx0yvyvJL4GyqNWS8zXFplE4O7Gi7fas_qGv_96zyxQh8NZ73_YfrE_NiIqSRQCynnHu9pSOoanvrMnvxOz0BmTtiX4vdszPtQYA6ch4yKLbzymafNO97q1t_K1gWuHOyQ1tQYiRrvN3VUmjXz_in8c8OgInZTKeGyHR4KR2c1R/w640-h480/20230407_215420.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>שלושה פטיפורים לסיום. מקרון (מנגו?), קונוס קוקוסי וממתק שוקולד והדרים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_QPZ_gdCZ1jZB5G7eCXoYzFpNCunnw6nj8x9DlQ2HsTZn4SkZns8uY-7Cozq8rpJenrvP35zsr5i17IYCZP4Q8_iLypH8LPSmMcQtybAA-dVr_YKIUU7QbTNQGfr4VXpNcCH4lruBMddBJV_hfkuet5WilM6dxgoNTZv8rWDwYgE5WgJVkdo-Evgo/s4032/20230407_220516.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_QPZ_gdCZ1jZB5G7eCXoYzFpNCunnw6nj8x9DlQ2HsTZn4SkZns8uY-7Cozq8rpJenrvP35zsr5i17IYCZP4Q8_iLypH8LPSmMcQtybAA-dVr_YKIUU7QbTNQGfr4VXpNcCH4lruBMddBJV_hfkuet5WilM6dxgoNTZv8rWDwYgE5WgJVkdo-Evgo/w640-h480/20230407_220516.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWBh0AUIdiBgA13WHaJojNTPTeXI8sD2MIAzBRUCP66AVdBwK4-7mwVJWyG1TTQifyYcGNZQGkndy4IZKtW9Z0U1pyI5KRl6EbF_PliduaG06tB8EBjs8vTDKagiMi7I1y0b8akkSxqotnHCe-7sETlvbGx0nbi81GLnBBm3HsfaHYZpbMj1Xvs8t2/s4032/20230407_220554.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWBh0AUIdiBgA13WHaJojNTPTeXI8sD2MIAzBRUCP66AVdBwK4-7mwVJWyG1TTQifyYcGNZQGkndy4IZKtW9Z0U1pyI5KRl6EbF_PliduaG06tB8EBjs8vTDKagiMi7I1y0b8akkSxqotnHCe-7sETlvbGx0nbi81GLnBBm3HsfaHYZpbMj1Xvs8t2/w640-h480/20230407_220554.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>החשבון ב-Faralá הסתכם ב-88 יורו. 74 יורו לארוחת הטעימות בה בחרתי והשאר לכוס יין, כוס בירה ובקבוק מים. לא נורא לארוחת טעימות במסעדת שף מושקעת ואיכותית ששואפת לכוכב. </div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYxDoehOF_UsLu7gqxDjkXtGwmGIsKIKnBniQVKAb1natbqQKvgjMpVmUhzvjXXdXKQF1qT-bcO1hyb8vuUE7YGWK0Fhbh_WwhjVnvRh72-3A4BEYUSE8pTj1BZqGHak4yRxjkrN4ykrCSil0ukCOi3rcLdxEGxHfYgw-m7ZWNE1rjPvLvC3BV7mR3/s4032/20230407_221741.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYxDoehOF_UsLu7gqxDjkXtGwmGIsKIKnBniQVKAb1natbqQKvgjMpVmUhzvjXXdXKQF1qT-bcO1hyb8vuUE7YGWK0Fhbh_WwhjVnvRh72-3A4BEYUSE8pTj1BZqGHak4yRxjkrN4ykrCSil0ukCOi3rcLdxEGxHfYgw-m7ZWNE1rjPvLvC3BV7mR3/w480-h640/20230407_221741.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>יש שני דברים מרכזיים שהעיבו על החוויה שלי במסעדה. האחד - השירות המזורז והוצאת המנות בקצב גבוה מדי שכאמור מנע ממני אפילו להצליח להזמין כוס יין שנייה. השני - גודל המנות והעובדה שלא יצאתי שבע לגמרי מהארוחה. נכון, ויתרתי על לחם, אבל גודל המנות כאן, גם אלה שאחרי המתאבנים הוא ממש קטן. בעיקר שתי המנות האחרונות של הדג והבשר. גודל המנות (הקטן) יבלוט גם במסעדת השף של ערב המחרת בה ישבנו כולנו, אבל שם המלצרית המעולה ציינה מראש את גודל המנות, המליצה על מבנה ארוחה מסוים (על ארוחת טעימות שם ויתרנו) והיה לחם בשפע וב-refill כך שיצאנו שבעים לגמרי. מ-Faralá לא יצאתי שבע לגמרי ואחד הדברים שאני פחות סובל במסעדות זה לא לצאת שבע מארוחה, ודאי ארוחת טעימות. ההתעלמות של המבוגרים האחראיים על תלונתי על הקצב והיין גם הוציאה אותי בתחושה פחות טובה. כך לא נוהגת מסעדה ששואפת גבוה. </div><div><br /></div><div>חבל. כי האוכל עצמו, ההשקעה במנות ובפרטים הקטנים שבהן, איכות חומרי הגלם וחלל המסעדה, בהחלט יכולים להיות שווים כוכב מישלן. בשורה התחתונה כל המנות, מהמתאבנים המשעשעים והמושקעים, דרך מנות הירק, הים והבשר, כולן היו טעימות מאד ועשויות ביד מקצועית של שף טוב מאד ומוכשר מאד. לולי קצב הארוחה וגודלה הייתי כותב בלב שלם שזו מסעדה שראויה לכוכב. כרגע היא נשארת בעיניי כמומלצת בלבד, כמו שגורס המדריך. </div><div><div><br /></div><div>התפריט למזכרת לפני היציאה. המלצר שקיבל אותי גם ליווה אותי החוצה. הייתי האחרון לצאת יחד עם אחד הזוגות (שהגיע לפניי). יצאתי בערך אחרי שעה ו-50 דקות במסעדה וזה אחרי שמשכתי יחסית זמן עם הקינוחים ועם בקשת החשבון. בלי משיכת הזמן הייתי יוצא כנראה תוך פחות משעה וחצי ולארוחה מהסוג הזה זה מצטייר כמו הליך מזורז מדי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgplHvWu4UJ1IMF9luKvORbPWmswM1PQBAiDtkENMaz7rxvVWBfWJ75vDK6OFFHnnuLTDJED1AOd-feNCAIjVKzb2mySQnkZJZCRcwo8w9lzbsJyJ9AoUV9xLAQ_-NaHFw4eHUD0iOLWPG5UtD1oSDWY7clL1WCfyMyDkG4TEBojJVFFwqj5QM-LFb1/s4032/20230407_221757.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgplHvWu4UJ1IMF9luKvORbPWmswM1PQBAiDtkENMaz7rxvVWBfWJ75vDK6OFFHnnuLTDJED1AOd-feNCAIjVKzb2mySQnkZJZCRcwo8w9lzbsJyJ9AoUV9xLAQ_-NaHFw4eHUD0iOLWPG5UtD1oSDWY7clL1WCfyMyDkG4TEBojJVFFwqj5QM-LFb1/w480-h640/20230407_221757.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>שוב בחוץ - גאוות המסעדה בעיטוריה. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifOv3tLd82W2Dg21CqdAPqHU9iXmxO0tUen0cGJgmQIOagY0d06lhaG20Y1o5p11IptNa9Xc3C2Jcu9eSNbXP-zXz4CN44drMMgTUq6QEFPRYT7csE-maNsZTGyTMqQiGRMhoijhC1KdCqtvqHbSnfayACqghg1l44KIS7Dbsk-3oVwwctFAXUtnLw/s4032/20230407_222159.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifOv3tLd82W2Dg21CqdAPqHU9iXmxO0tUen0cGJgmQIOagY0d06lhaG20Y1o5p11IptNa9Xc3C2Jcu9eSNbXP-zXz4CN44drMMgTUq6QEFPRYT7csE-maNsZTGyTMqQiGRMhoijhC1KdCqtvqHbSnfayACqghg1l44KIS7Dbsk-3oVwwctFAXUtnLw/w480-h640/20230407_222159.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>והחגיגות והמצעדים עדיין נמשכו.</div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQjfGffsIRbBW_JVR4J7i5Z-4Zsr_hofmyfKEk1N3V9tWkAvwmS-miLFymfuPCqrPf9-MpWW-0KFvxuUMjX6TL-G_ombCnKeDyK91YN9cOfC-xpAhUU9orO_0WksUm5VVCZc2Kg7G6UkeLZgeXRWgkH_de7djNKNXAFw4EOHtHGrMV0je6RgNUj1z_/s4032/20230407_224511.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQjfGffsIRbBW_JVR4J7i5Z-4Zsr_hofmyfKEk1N3V9tWkAvwmS-miLFymfuPCqrPf9-MpWW-0KFvxuUMjX6TL-G_ombCnKeDyK91YN9cOfC-xpAhUU9orO_0WksUm5VVCZc2Kg7G6UkeLZgeXRWgkH_de7djNKNXAFw4EOHtHGrMV0je6RgNUj1z_/w640-h480/20230407_224511.jpg" width="640" /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div>בבוקר ה-8 באפריל (יום שבת) המשכנו בסיורים בעיר. הייתה החלטה לא לצאת ממנה בגלל שידענו שהחגיגות ההמוניות נמשכות ולא היינו בטוחים מה נמצא באתרי היעד ומה יהיה בעיר כשנחזור מבחינת חנייה וכו'. דוגמה מייצגת הייתה למשל מוזיאון המדע Parque de las Ciencias שכולל פלנטריום, מוזיאון אינטראקטיבי, גן חיות, פארק פרפרים ומגדל תצפית. באנו בלי כרטיסים מראש קצת אחרי 11:00 ואמרו לנו שלמתחמי החיות תהיה כניסה אפשרית רק ב-14:00. ויתרנו ופיצלנו כוחות.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPJVW32EOqRvye_R7qFSzhzx9hSAKzX480UlVFfDp85D4GP56iXKLd2rje6XsNTY2gknxb5W8CwHenh9ZEoyFZNRSrT18Y_0JjIvEM-jFLEF1zBSZd6hLYWfgO-Z8gKmaMGw4jaVIxI8IcycJ2jMmVqj8WaIFXMu5DnFFqf9-SiRnQTiMeWuJ3r7rk/s4032/20230408_112031.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPJVW32EOqRvye_R7qFSzhzx9hSAKzX480UlVFfDp85D4GP56iXKLd2rje6XsNTY2gknxb5W8CwHenh9ZEoyFZNRSrT18Y_0JjIvEM-jFLEF1zBSZd6hLYWfgO-Z8gKmaMGw4jaVIxI8IcycJ2jMmVqj8WaIFXMu5DnFFqf9-SiRnQTiMeWuJ3r7rk/w640-h480/20230408_112031.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuz2BcVQTyRo3xcNDhToZRbKf3FteMfu5oO7JoxgtqDFn254l5YqY3yR7a2FG1qagpM97DKa0TeHY5RjdNfl1pvNdOtIYduM938qf4e6i7465SrT7PZnWJSBRlZlP4RAMmTH3SRJLaC1r7z63fC-zLHX6P-1btaIHNJQ_0wpvFqT9jpimSZ-uUy7gN/s4032/20230408_112311.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuz2BcVQTyRo3xcNDhToZRbKf3FteMfu5oO7JoxgtqDFn254l5YqY3yR7a2FG1qagpM97DKa0TeHY5RjdNfl1pvNdOtIYduM938qf4e6i7465SrT7PZnWJSBRlZlP4RAMmTH3SRJLaC1r7z63fC-zLHX6P-1btaIHNJQ_0wpvFqT9jpimSZ-uUy7gN/w640-h480/20230408_112311.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>חזרתי למרכז העיר והמשכתי סולו להסתובב בין מנזר לכנסייה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAz3jJbar8zUwmOs1HvufGB1CJ-uIyS0YLKvXCmv2tE4RRW2IC7I1vJCsdP7DbVXRxiO-b8ZX4oMymEONKhpBtaB4k1hbKqexuc_8HpY-NoudZOPPaqmiAHF-UzJueUN34WNLwqSfpvYay18B3C7mhLONg41_OWbLXo695YG6ArIgvubVJVHJ2slwT/s4032/20230408_122300.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAz3jJbar8zUwmOs1HvufGB1CJ-uIyS0YLKvXCmv2tE4RRW2IC7I1vJCsdP7DbVXRxiO-b8ZX4oMymEONKhpBtaB4k1hbKqexuc_8HpY-NoudZOPPaqmiAHF-UzJueUN34WNLwqSfpvYay18B3C7mhLONg41_OWbLXo695YG6ArIgvubVJVHJ2slwT/w640-h480/20230408_122300.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg93WJp_Om9v5hybxlHVhC2uFmUmNXTjyZ-1qBZmsxrSCjgxH0A-LLLZKdBkyK43cge90B-ZEQeB2ymVeLccJfTDareBBFMaMgPAyj1nsyjmEBruCfaLudL63ACc315-lFyU71nEK_KzqQKegxxZhGYZkMJcq4JazAnhefc-LBK7jNotagVd9fjMtsG/s4032/20230408_122443.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg93WJp_Om9v5hybxlHVhC2uFmUmNXTjyZ-1qBZmsxrSCjgxH0A-LLLZKdBkyK43cge90B-ZEQeB2ymVeLccJfTDareBBFMaMgPAyj1nsyjmEBruCfaLudL63ACc315-lFyU71nEK_KzqQKegxxZhGYZkMJcq4JazAnhefc-LBK7jNotagVd9fjMtsG/w480-h640/20230408_122443.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2D-DOock5Wu_l6cQ3LZ6W_qzS4_oHVRwxGAmhLFOMc0Jx3QdNyXwu9tOsplM1UaGtDXCoy4XL6R1RAvb731pOiMyOf9ibt2tj5I94o3xaT9B2SVNpdwtr1oK-uXcXL6MB_G-FRvZAWErqRTfmZHYKt6p83oYNTWwg8SQ4uQMXEF1lEWhvwO_GAOY/s4032/20230408_122846.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2D-DOock5Wu_l6cQ3LZ6W_qzS4_oHVRwxGAmhLFOMc0Jx3QdNyXwu9tOsplM1UaGtDXCoy4XL6R1RAvb731pOiMyOf9ibt2tj5I94o3xaT9B2SVNpdwtr1oK-uXcXL6MB_G-FRvZAWErqRTfmZHYKt6p83oYNTWwg8SQ4uQMXEF1lEWhvwO_GAOY/w480-h640/20230408_122846.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilLuSkTdWvncduZkvTrIKNI7ELWLBw0y85t2062gfln7NPXnFrUBe26UrOLnZhD-pwVxw5UgTDm1zWdl2IT-ZVMz1LUw8Phy33AEARNFOdcBD3eTSUi89-EbsMSzBZFgHNvDzgcX6coDq0dD2yt4rUfXrHJl6RVI3wcuLGKdkr4_sJEjbF-paAAF4L/s4032/20230408_123711.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilLuSkTdWvncduZkvTrIKNI7ELWLBw0y85t2062gfln7NPXnFrUBe26UrOLnZhD-pwVxw5UgTDm1zWdl2IT-ZVMz1LUw8Phy33AEARNFOdcBD3eTSUi89-EbsMSzBZFgHNvDzgcX6coDq0dD2yt4rUfXrHJl6RVI3wcuLGKdkr4_sJEjbF-paAAF4L/w480-h640/20230408_123711.jpg" width="480" /></a></div><br /><div>בערב כאמור הזמנתי לארבעתנו מקום במסעדת שף איכותית. בצהריים חיפשתי מקום קליל, רצוי כזה שיכלול פירות ים טריים. מצאתי במקום בשם El Pescaíto de Carmela שאכן מתמחה בלעדית במאכלי ים. זו חלק מרשת מסעדות מקומית מאד פופולרית של קבוצת כרמלה שכוללת 4 מסעדות: La Auténtica Carmela, La Cuchara de Carmela, La Piccola Carmela. "האותנטית" שהייתה הראשונה להיפתח ב-2012 היא ים-תיכונית אנדלוסית. עוד אחת של טאפאסים ואחת איטלקית. זאת שאני ביקרתי בה - של מאכלי ים. הקבוצה מנוהלת ע"י שניים, Pepe Fernández ו-Carmen Henares וכרמלה היא אמא של כרמן. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>El Pescaíto de Carmela</b> - מאכלי ים טריים לצהרי שבת גרנדאיים</u>:</div><div><br /></div><div>נכנסתי קצת אחרי 13:00 ובאתי בדיוק בזמן כי היה מקום ממש בכניסה באחד השולחנות הקטנים. לא הרבה זמן אחרי התחילה זרימה של סועדים ואחרי כחצי שעה אנשים היו צריכים לחכות ומדובר במקום גדול מאד עם כמה מתחמים, 2 קומות ופטיו חיצוני גדול. הכל היה מלא. מרשים. הרבה מקומיים והרבה תיירים.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkUCpG8E37k9o9LC7L5I_I-h2QqbF4QLCTlASbddTQ9F1mK8M7_3R0fpkz687Qg4r26fch9QPKvc3Hri-mP7U3FgbtPN3VWq8dkAqpZ7p7BMCV_DtCHsp2FGKVfcbp2Cn6JuINM9fzFeNSIzM2xFFWwQunfNZ2el7SN53tfZoUCl4dqm5P9cG7O-vU/s4032/20230408_141835.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkUCpG8E37k9o9LC7L5I_I-h2QqbF4QLCTlASbddTQ9F1mK8M7_3R0fpkz687Qg4r26fch9QPKvc3Hri-mP7U3FgbtPN3VWq8dkAqpZ7p7BMCV_DtCHsp2FGKVfcbp2Cn6JuINM9fzFeNSIzM2xFFWwQunfNZ2el7SN53tfZoUCl4dqm5P9cG7O-vU/w640-h480/20230408_141835.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כוס יין לבן צונן לסיפתח. Rueda מאזור קסטיליה ולאון בצפון ספרד. קליל. 3.50 יורו עלתה הכוס.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7AmfYbF_fFC9Kwb0evdASXFsYMsR9rxAlCNJTF_4mkoPK_SCPnM6cAKWidwEAdFyoDM1rKQ07zEvuHa0E-TEQgdvN6GiGVYRUl9LwBK5detiTUw-HQEUw1X9j2kDRnoqdGjFzUStSpgihWOztooAhognE81KlQELFKKddAZYyTTcFMmtn6kqmda11/s4032/20230408_130527.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7AmfYbF_fFC9Kwb0evdASXFsYMsR9rxAlCNJTF_4mkoPK_SCPnM6cAKWidwEAdFyoDM1rKQ07zEvuHa0E-TEQgdvN6GiGVYRUl9LwBK5detiTUw-HQEUw1X9j2kDRnoqdGjFzUStSpgihWOztooAhognE81KlQELFKKddAZYyTTcFMmtn6kqmda11/w480-h640/20230408_130527.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>ובמקום לחם מקבלים צלחת פאייה קטנה. הפאייה היקרה שלהם כמנה עיקרית עולה 23 יורו - פאייה לובסטר.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBUMJ-sdhh-bkEjUy7iuGNfdpotu8_Ojtjiui3P-QVtonGeydkFTOp484SPw0zSdzEuIFVJmcbDWJWqSJENqC3uku2JDLOUJtX1npGIWMq2qQFjICI2bWc4NlCnAvRs5ZT-rXRno_rAfVdNw_GhWC60BjslK3dSyrVnNUB-yh5lgUPQu99TbFtThi0/s4032/20230408_131150.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBUMJ-sdhh-bkEjUy7iuGNfdpotu8_Ojtjiui3P-QVtonGeydkFTOp484SPw0zSdzEuIFVJmcbDWJWqSJENqC3uku2JDLOUJtX1npGIWMq2qQFjICI2bWc4NlCnAvRs5ZT-rXRno_rAfVdNw_GhWC60BjslK3dSyrVnNUB-yh5lgUPQu99TbFtThi0/w640-h480/20230408_131150.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>יש הרבה עמודי תפריט. צילמתי את אלה הרלוונטיים למנות שאכלתי. זה מתמקד בפירות ים. Shellfish. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM10CzqVW7f49IAlHDmff64sMSeVF0-HEGROoy2meq9hNUrE4-5XYkTcxn63kQwwXAKdK4oLLmlnmGpCXcwjsFddx6H2ETeZUyK_3fKf3SOcrSC7lBK48UMk1dbrogfoBMAK2poRa-1vddDplK6tAGr2s_7AKOinikmrjnjurag0Ls2ye6ELaH6i1T/s4032/20230408_131304.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM10CzqVW7f49IAlHDmff64sMSeVF0-HEGROoy2meq9hNUrE4-5XYkTcxn63kQwwXAKdK4oLLmlnmGpCXcwjsFddx6H2ETeZUyK_3fKf3SOcrSC7lBK48UMk1dbrogfoBMAK2poRa-1vddDplK6tAGr2s_7AKOinikmrjnjurag0Ls2ye6ELaH6i1T/w640-h480/20230408_131304.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>זה מתמקד במנות ראשונות על בסיס ימי כלשהו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSaO2QPauBlcGhq5PcuaTb7gmTMnj0koRNhwjOx6HaloVmF4jeVQld8mblOPceSnvmkGchXRhfvS8MHyPLKn5LXeCSvq3NEDgL4b_FRoEZjjOrpWo-f0wybpCNMDVeVWAQrsHI6XfbyULB99v83cmq50E99c8vI9lhaG8q5rIIAfktS1WAFlzc74wk/s4032/20230408_131450.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSaO2QPauBlcGhq5PcuaTb7gmTMnj0koRNhwjOx6HaloVmF4jeVQld8mblOPceSnvmkGchXRhfvS8MHyPLKn5LXeCSvq3NEDgL4b_FRoEZjjOrpWo-f0wybpCNMDVeVWAQrsHI6XfbyULB99v83cmq50E99c8vI9lhaG8q5rIIAfktS1WAFlzc74wk/w640-h480/20230408_131450.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>כבר כמה ימים חלפו בלי קרוקטים. אז קרוקט דיונון עם הדיו שלו. 7 יורו ליחידה. טעים. טיגון טוב. מילוי טוב מאד. כיף. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9TD7GYOICKWC-WQV2_j1dPGMCVBEyjJGzXiHoBYz_WBVZBuQyKwklGy7twbNqauKd5oMR6xWfxojbBdvHJBwDWjxhwqHCjfPPOr9THaSJpypP11K-pzy9D0NoGCuGgy3ekBY6TtvtbgBv02tX7KYEfijxZ9NtdzE25IkvdIvlKA5U268Xstl84WlF/s4032/20230408_132736.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9TD7GYOICKWC-WQV2_j1dPGMCVBEyjJGzXiHoBYz_WBVZBuQyKwklGy7twbNqauKd5oMR6xWfxojbBdvHJBwDWjxhwqHCjfPPOr9THaSJpypP11K-pzy9D0NoGCuGgy3ekBY6TtvtbgBv02tX7KYEfijxZ9NtdzE25IkvdIvlKA5U268Xstl84WlF/w640-h480/20230408_132736.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvYldc_b7TnNgf0eT_6_rT68lYRFuFhgSAirwOLU90ae_gY8ovFvYYCgKiSoge9rhcJ6i2oyYG5zKMdIvYz3Jxs2Xeg8JqWDEe8ffLgswF-H06ML6YlvOwJrHK0-utJuxHdqJ363W7vfDLLIwT3DzPBOq2R-VBcrbzVmhHcNJnwN7umIOTtEzOn9WN/s4032/20230408_132827.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvYldc_b7TnNgf0eT_6_rT68lYRFuFhgSAirwOLU90ae_gY8ovFvYYCgKiSoge9rhcJ6i2oyYG5zKMdIvYz3Jxs2Xeg8JqWDEe8ffLgswF-H06ML6YlvOwJrHK0-utJuxHdqJ363W7vfDLLIwT3DzPBOq2R-VBcrbzVmhHcNJnwN7umIOTtEzOn9WN/w640-h480/20230408_132827.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מעמוד פירות הים הזמנתי 2 טעימות. </div><div>Grilled Scallops. יחידה עולה 3.50 יורו. הזמנתי שתיים. סקאלופ צלוי בקונכייתו. פשוט ביותר. המון שמן זית, מעט פטרוזיליה ולימון. צדפות קטנות, טריות ומלאות טעם. מתקתקות ומענגות. כבר אמרתי פעם שאני חולה על פירות ים. לא מבין את עניין הכשרות. למה לשלול פלאי טבע שכאלה מאיתנו?</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9U8Eca69b60o8o4NpCJvAx3Hc0doFmqj_T9XGorOOlUo40dao1o1JTNUGUEOOGdUObenTbZWqgw0IVro4hyglD0OwgaZUUy7I99YIywO_GR_lJ4cNZoc0GBF09LCbVfOhlB9GotFSXpcpzb3-YEnABVMxFkNgvF2xmquA_eCZnVSq_-pzi75ylS3p/s4032/20230408_133133.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9U8Eca69b60o8o4NpCJvAx3Hc0doFmqj_T9XGorOOlUo40dao1o1JTNUGUEOOGdUObenTbZWqgw0IVro4hyglD0OwgaZUUy7I99YIywO_GR_lJ4cNZoc0GBF09LCbVfOhlB9GotFSXpcpzb3-YEnABVMxFkNgvF2xmquA_eCZnVSq_-pzi75ylS3p/w640-h480/20230408_133133.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7YOLTt6_bJ13smk3-VMDop_JqDtdJtqpO5PwG8cruOnuWbERPd0lManQ0eIaUEWRa3f2dcJ4Hwv7bfnVfOXyZxhfknqGqTkj_bqjtse0B2QZF_DVUK8DNva6Ui-yw7bs8lx799_PaXUoJqOxw6_TqaqkRKz_UxLqdR8YYE3sn4vyXdOcpom9H1cBZ/s4032/20230408_133208.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7YOLTt6_bJ13smk3-VMDop_JqDtdJtqpO5PwG8cruOnuWbERPd0lManQ0eIaUEWRa3f2dcJ4Hwv7bfnVfOXyZxhfknqGqTkj_bqjtse0B2QZF_DVUK8DNva6Ui-yw7bs8lx799_PaXUoJqOxw6_TqaqkRKz_UxLqdR8YYE3sn4vyXdOcpom9H1cBZ/w640-h480/20230408_133208.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>סוג נוסף של פרי ים צדפתי שלא טעמתי לפני כן - Malaga shellfish. בעצם צדפות (המותג המרכזי נקרא Concha de la Costa) שמקורן במלגה וסביבתה ולהבנתי נשלות קרוב לחופים. 2 יחידות. 2.50 יורו ליחידה. הגשה על קרח עם לימון בצד. המרקם כאן מעט יותר נגיס. הטעם יותר ימי. טעים ורענן.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNsttKVTvN0VorJSDo5vQCzXYtn8EzSQNrXxDNdlZpYoBYBoUSzRL4-dFgmjLMqwTdytTat3Puyixrk-ia-1JX79bigaqKDiVsJ-bK7hGI_kblTwU2TiyXRGKk0p6JCF8_lY68Kkh0j-5qGoJFSxhMvJShZ-FXCn-sB-kAebo7358qvN5UT5lxB6fa/s4032/20230408_133646.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNsttKVTvN0VorJSDo5vQCzXYtn8EzSQNrXxDNdlZpYoBYBoUSzRL4-dFgmjLMqwTdytTat3Puyixrk-ia-1JX79bigaqKDiVsJ-bK7hGI_kblTwU2TiyXRGKk0p6JCF8_lY68Kkh0j-5qGoJFSxhMvJShZ-FXCn-sB-kAebo7358qvN5UT5lxB6fa/w640-h480/20230408_133646.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi5bvjV5ReTuIxZ8FRgBWE9-5OCq7JJXPO5oRCjxGck_icUuSfeZ2MjprG2YpL9ycBtbuwq_32CIP8M3iLt8IOopabhhVHjBbiItnXlhfTIrRU_IlRuVx79Llyds1JaTcEQhdvNhkVdimUY9WEgP9WFMTMH6C8FFpPLz9CqX6fDalhjg53tg5eGk--/s4032/20230408_133706.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi5bvjV5ReTuIxZ8FRgBWE9-5OCq7JJXPO5oRCjxGck_icUuSfeZ2MjprG2YpL9ycBtbuwq_32CIP8M3iLt8IOopabhhVHjBbiItnXlhfTIrRU_IlRuVx79Llyds1JaTcEQhdvNhkVdimUY9WEgP9WFMTMH6C8FFpPLz9CqX6fDalhjg53tg5eGk--/w640-h480/20230408_133706.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>כוס בירה להמשך הזלילה (הייתי כנראה רעב במיוחד אחרי ארוחת הערב הקטנה הפחות מספקת ולמרות ארוחת בוקר במלון). 3 יורו עלותה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitRrgyydrjq9gBAXkKlTFjEo_ZhxGX8PkzPpPoPE9qEi0a2m9-nyppLrMACJuiVsF4vJybc2mjO03nN3cOzAmQ4QgIlOXLa7GLW1AB-ctyv4UKxUsazN85t_pXGtYZAAt-PwbFSLtDyhldHPbLPAxUpAsL-PbpOrPGaMUGwPuDQFSdcuWWwNDWdHDL/s4032/20230408_133958.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitRrgyydrjq9gBAXkKlTFjEo_ZhxGX8PkzPpPoPE9qEi0a2m9-nyppLrMACJuiVsF4vJybc2mjO03nN3cOzAmQ4QgIlOXLa7GLW1AB-ctyv4UKxUsazN85t_pXGtYZAAt-PwbFSLtDyhldHPbLPAxUpAsL-PbpOrPGaMUGwPuDQFSdcuWWwNDWdHDL/w480-h640/20230408_133958.jpg" width="480" /></a></div><br /><div>ממשיך במטוגנים. מתבקש ליד הבירה. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQeBmVLkqe1ZvPaVMw6zNyLVWYziME4M2FCY_QCqKZcd2wMGLiP0HMp7ZQADtgsvIRVUBqXl2xJNgF55ifOrfTZmWoloGErRMdAH2IjeQ5rWGYlUxs5whYen-Wflno0sqF4dCZDzf_94926YuEOfsu1TyTO81nH7UA4fqVXtdIl3p5QLkjaVg6SPW5/s4032/20230408_134207.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQeBmVLkqe1ZvPaVMw6zNyLVWYziME4M2FCY_QCqKZcd2wMGLiP0HMp7ZQADtgsvIRVUBqXl2xJNgF55ifOrfTZmWoloGErRMdAH2IjeQ5rWGYlUxs5whYen-Wflno0sqF4dCZDzf_94926YuEOfsu1TyTO81nH7UA4fqVXtdIl3p5QLkjaVg6SPW5/w640-h480/20230408_134207.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>בינתיים התמלא כאן מפה לפה. כולל רשימת המתנה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaQ3jY8Eo4yZEEn57pZZDpLBjpEkGfakCu7K6spGQmCv1pZIktonVHhblwSFl_P3VCfwyauAQ8igNM5n2nTmrcyYS5gQwWvWfqQmV3a4Q7X2GHOhQs3zG9L81so6d78bOsLdg1nXUP8vRx5HYxpegO0OhygtilKtn1S7oeD1uOwuOW_f_ybnDGnBpp/s4032/20230408_134559.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaQ3jY8Eo4yZEEn57pZZDpLBjpEkGfakCu7K6spGQmCv1pZIktonVHhblwSFl_P3VCfwyauAQ8igNM5n2nTmrcyYS5gQwWvWfqQmV3a4Q7X2GHOhQs3zG9L81so6d78bOsLdg1nXUP8vRx5HYxpegO0OhygtilKtn1S7oeD1uOwuOW_f_ybnDGnBpp/w640-h480/20230408_134559.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מטוגן ראשון. Rosada Frita בספרדית. Pink cusk-eel באנגלית. סוג של צלופח מטוגן. לימון בצד. זהו. העלות 13.20 יורו. הכמות - גדולה ומכובדת מאד. העסק כיפי וטעים אבל אחרי 1/3 מנה נעשה חדגוני. אולי הם צריכים להציע גם חצאי מנות. חסר היה לי גם איזשהו מטבל. נגיד איולי לימוני או איולי פיקנטי כלשהו. אולי הייתי צריך לבקש. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2r7ys_CIUMMYrvDZOEN1cNAxzBz04E7lOfvecgXMWTve4AUsw9id8GOx61dJ-26JSTK1MIC_gP57Z-E9y1uRLO_9GW6noPfD6Sn9PZfUKMzfM9EDOQZh0SjgdgmsPrrnx0EOoQQjEidugDXb8Nf7JqxDjY2ew8CYcqR60q_YUGyKT0f8akZAaCqAY/s4032/20230408_135105.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2r7ys_CIUMMYrvDZOEN1cNAxzBz04E7lOfvecgXMWTve4AUsw9id8GOx61dJ-26JSTK1MIC_gP57Z-E9y1uRLO_9GW6noPfD6Sn9PZfUKMzfM9EDOQZh0SjgdgmsPrrnx0EOoQQjEidugDXb8Nf7JqxDjY2ew8CYcqR60q_YUGyKT0f8akZAaCqAY/w640-h480/20230408_135105.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מטוגן שני. וזו כבר באמת התחזרות לשמה. סתם מתוך סקרנות - Shrimp Cake. עוגת שרימפס. בעצם מין בלילה מטוגנת של שרימפסים טריים, ביצים, קמח, בצל ירוק, פטרוזיליה, פפריקה. העסק עובר טיגון עמוק והופך לקראנצ'י במיוחד ומלא טעם. הטיגון של שתי המנות הללו כמו גם של הקרוקט מקודם היה מצוין, בלי עודפי שומן. זה ראוי להערכה במסעדה עם מטבח כל כך עמוס שמאכיל כנראה מאות סועדים. יחידה (שזה מה שהזמנתי) עלתה 2.20 יורו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqZcv3Y44YN5Mncruu1SDxw8sujUOIRTAx4qjpZbmfYQzoU80LNON9gJzllKdZkfLyfP-S794hhdREL4g_xDyVN7RAPpype_CZFjwEaPiUpSKdBxFN_DzTl0B1fvY1uNsZxU812OOwuqCcZyHgwwRiJY62YI_A7rLJPHE7eS0bRsGFkm7Q-1WgBZXZ/s4032/20230408_135756.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqZcv3Y44YN5Mncruu1SDxw8sujUOIRTAx4qjpZbmfYQzoU80LNON9gJzllKdZkfLyfP-S794hhdREL4g_xDyVN7RAPpype_CZFjwEaPiUpSKdBxFN_DzTl0B1fvY1uNsZxU812OOwuqCcZyHgwwRiJY62YI_A7rLJPHE7eS0bRsGFkm7Q-1WgBZXZ/w640-h480/20230408_135756.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggQjnM-kIFhXhi4ICQe3pVn91ohZBJd7KnOrqRF9Bh3EzojgGFLM1Ok8KRux6a0buL7YBUQWOFQuoeq1fdZUGFrfb0dkvWM-1kVi-ItnNTRbssfyHdEEU6VhCccGtLSEQPM8ncklCt71r25VleIlVvlt0Sn0JnEYn6BJIYuESUPJrqQa935mlK-ruJ/s4032/20230408_135803.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggQjnM-kIFhXhi4ICQe3pVn91ohZBJd7KnOrqRF9Bh3EzojgGFLM1Ok8KRux6a0buL7YBUQWOFQuoeq1fdZUGFrfb0dkvWM-1kVi-ItnNTRbssfyHdEEU6VhCccGtLSEQPM8ncklCt71r25VleIlVvlt0Sn0JnEYn6BJIYuESUPJrqQa935mlK-ruJ/w640-h480/20230408_135803.jpg" width="640" /></a></div>החשבון בכרמלה הסתכם ב-39 יורו. סכום מצחיק ביחס למשהו מקביל שהייתי מזמין במסעדת מאכלי ים בישראל. האיכות ניכרה. היה טעים, מהנה וכיף. אני מניח שגם 3 המסעדות האחרות של הקבוצה הן פופולריות ושומרות על איכות, בלי לנסות להתחכם מדי. מה שנקרא - מקומות ראויים לכל המשפחה. </div><div><br /></div><div>יצאתי אחרי כשעה ורבע מהצד השני של המסעדה דרך החצר (הפטיו) החיצונית שכמו שאפשר לראות הייתה מלאה מפה לפה, בערך כמו בטני המלאה לגמרי. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizFaR8Iwpd6vTvqDiSSqYd83Zhq3rFlXSMBydaztf8BkkSnegbN5OVRcHpZ2St-XT78MBwhTNWxP88PFNJk3wQD93G6oXQBktd1ohgvesE-u78v1XW2Pe_b7WNLwz5RXfaPJCZFMMZqF_fD8uGCGHqejn5SBGnQMNFoO3AM85eDGtAsKd3-G2NwBss/s4032/20230408_141524.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizFaR8Iwpd6vTvqDiSSqYd83Zhq3rFlXSMBydaztf8BkkSnegbN5OVRcHpZ2St-XT78MBwhTNWxP88PFNJk3wQD93G6oXQBktd1ohgvesE-u78v1XW2Pe_b7WNLwz5RXfaPJCZFMMZqF_fD8uGCGHqejn5SBGnQMNFoO3AM85eDGtAsKd3-G2NwBss/w640-h480/20230408_141524.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikGDD5wMxlsPt9FASk8IeY36g_-kMcL9eTsxAgxUPK6mvUTJ4Gw4CH3C5j87PYIDQV1GBao2i8ZC5a-6IntElOeXK45OMnyVVEfQvvwdX-TcDBlGf6i-EvHJFedzIlCkISF9iwp48SbHDE-l5WhJRXcRCQeM0FBEXD_TERvGQsNSrt9k1mE7ebMNr5/s4032/20230408_141550.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikGDD5wMxlsPt9FASk8IeY36g_-kMcL9eTsxAgxUPK6mvUTJ4Gw4CH3C5j87PYIDQV1GBao2i8ZC5a-6IntElOeXK45OMnyVVEfQvvwdX-TcDBlGf6i-EvHJFedzIlCkISF9iwp48SbHDE-l5WhJRXcRCQeM0FBEXD_TERvGQsNSrt9k1mE7ebMNr5/w640-h480/20230408_141550.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>חזרתי למלון למנוחת צהריים נדרשת. אחרי קפה של אחה"צ עשיתי סיור עצמי קטן במעלה ובמורד הסמטאות הצרות הסמוכות. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU46EjUAtLrw02sChsr73VmHmBazr58hlJJ1WcGDX2XU5hx8-90rgu1l821jEUkcgQDb1E55vtxdDfSog65XxJGFjfhLGtnDBl7lFEw50KnFPDSovHbVNgoWotccFgU5fibQt3H6qFS4_RytEJ8ioeceLlG8ZipiyJ_lOGKh5WlEGVqJ6TKOFngzEo/s4032/20230408_165043.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU46EjUAtLrw02sChsr73VmHmBazr58hlJJ1WcGDX2XU5hx8-90rgu1l821jEUkcgQDb1E55vtxdDfSog65XxJGFjfhLGtnDBl7lFEw50KnFPDSovHbVNgoWotccFgU5fibQt3H6qFS4_RytEJ8ioeceLlG8ZipiyJ_lOGKh5WlEGVqJ6TKOFngzEo/w480-h640/20230408_165043.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGXL-9c-PprORF-yldjlmNKBHYpuk06vGjEXApC87GYX_bhJ1zD2t-niZx42RSp4JP2nYUNzTSjUSQ87PzgnzYDVsxvB_s7ZgRTSXFhMvmgo03mewO94Kd9P-dg2KUZz1TP4ZFEPK90dnZE6xwCDMq6lwfjMK6O-UyrJvsRJfYu8XDY6f-BV09JAQr/s4032/20230408_165131.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGXL-9c-PprORF-yldjlmNKBHYpuk06vGjEXApC87GYX_bhJ1zD2t-niZx42RSp4JP2nYUNzTSjUSQ87PzgnzYDVsxvB_s7ZgRTSXFhMvmgo03mewO94Kd9P-dg2KUZz1TP4ZFEPK90dnZE6xwCDMq6lwfjMK6O-UyrJvsRJfYu8XDY6f-BV09JAQr/w480-h640/20230408_165131.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div></div><div><div>את ארוחת הערב הזמנתי לשעה 20:30. הזהירו אותנו במלון שתהלוכת הערב תתחיל ממש סמוך למלון שמעלה הרחוב שלו הוא שער בשם Puerta de las Granadas שעולה למתחם האלהמברה דרך חורש קטן בשם יער אלהמברה. לכן יצאנו מוקדם יחסית ובדרך עשינו סיור בכמה אתרי גראפיטי ואמנות רחוב שהיו ממש בדרך למסעדה. התמונה הראשונה היא של הרחוב של המלון שהתחיל להתמלא בחוגגים מצפים. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQTLIDw7whvwpMGTwz4x7UiJ_XSjhgIqFLkQTZWi3VlO3UbBkfttLWuEbI7u2LyQqYvh6QsKETy5bqZ2J7vRqResD8YDMzPFHmIN6BIYj4iu-ujAxjwlDSk2kNzt5CZmgB0wSE0W9TIO-XoGR2fuCKTwBEfWoDC3CAAjTJjd2O3vYAD0kD8VBQZkLp/s4032/20230408_190733.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQTLIDw7whvwpMGTwz4x7UiJ_XSjhgIqFLkQTZWi3VlO3UbBkfttLWuEbI7u2LyQqYvh6QsKETy5bqZ2J7vRqResD8YDMzPFHmIN6BIYj4iu-ujAxjwlDSk2kNzt5CZmgB0wSE0W9TIO-XoGR2fuCKTwBEfWoDC3CAAjTJjd2O3vYAD0kD8VBQZkLp/w480-h640/20230408_190733.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>כמה מתמונות הגראפיטי. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHwQGgc2VMexGF8ZHQ_1tPn4rnepgayotm02gAEJ9xcfbNvksHG4dCWQ5FRRN2k9tMH-i6SFIw3rME52_4vPi-rQ5QWKNH43V88Pdbpj8KV9DQIa4fLM1KpAPGeNsx4uDIhixlcC8F3w04cYWEtf-G80cSvjXvBc9RPCmsRb8xlP8wrpGcv21WzXIB/s4032/20230408_191751.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHwQGgc2VMexGF8ZHQ_1tPn4rnepgayotm02gAEJ9xcfbNvksHG4dCWQ5FRRN2k9tMH-i6SFIw3rME52_4vPi-rQ5QWKNH43V88Pdbpj8KV9DQIa4fLM1KpAPGeNsx4uDIhixlcC8F3w04cYWEtf-G80cSvjXvBc9RPCmsRb8xlP8wrpGcv21WzXIB/w640-h480/20230408_191751.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVRqA1mzpgnQ30qK-cOou4HJK_SSaGgXgjXeBc7iYuQY1Xm3Is2_41vZsqFXumaE4WIXlw5gZ_Ixlxll48AuCDugfMLeCRrALFfnVHuapTexj9KW-3_Dw0moCOQZX38jVEHTe1cdX6LHwaH-9xop6u9EGIDyQasCUXAASgGMUoP0SjMoml7wzQVGS-/s4032/20230408_192332.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVRqA1mzpgnQ30qK-cOou4HJK_SSaGgXgjXeBc7iYuQY1Xm3Is2_41vZsqFXumaE4WIXlw5gZ_Ixlxll48AuCDugfMLeCRrALFfnVHuapTexj9KW-3_Dw0moCOQZX38jVEHTe1cdX6LHwaH-9xop6u9EGIDyQasCUXAASgGMUoP0SjMoml7wzQVGS-/w640-h480/20230408_192332.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX4hmEmnWzE8QWqdv7PZ77FB2Hv1rSjvE6l66azQdxkwZqFxgSs0aniXNZqBGzgleGaR-Y--z28rV_UQk3Uzm1ljqlQ2YpPScg1Dp-2JjMhivU44OXlRnsFqQ57-VyMym-puvB2USn3A_8vw52IWdOL1AoZur8RtM6_e-iESNEnCIIwdLinZkQFvdw/s4032/20230408_193356.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX4hmEmnWzE8QWqdv7PZ77FB2Hv1rSjvE6l66azQdxkwZqFxgSs0aniXNZqBGzgleGaR-Y--z28rV_UQk3Uzm1ljqlQ2YpPScg1Dp-2JjMhivU44OXlRnsFqQ57-VyMym-puvB2USn3A_8vw52IWdOL1AoZur8RtM6_e-iESNEnCIIwdLinZkQFvdw/w480-h640/20230408_193356.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMPMvPf1cRfP9gyoj-pQMFFKPZkWKGANTpbLaLZUL4gpqfn_SDWYG0B7XlYxlnnovjEz-S8-LksaSpSpRsJQF3ap1QfXEk0Fxe2sYKQRjh6PcyXSVkltGg1H2ZP_lcJ0DftAA6TqSyglsxNyW9DoLCcFoFS7k9u2ImkBH8_F26CrovtXh8jtRaa2W-/s4032/20230408_194427.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMPMvPf1cRfP9gyoj-pQMFFKPZkWKGANTpbLaLZUL4gpqfn_SDWYG0B7XlYxlnnovjEz-S8-LksaSpSpRsJQF3ap1QfXEk0Fxe2sYKQRjh6PcyXSVkltGg1H2ZP_lcJ0DftAA6TqSyglsxNyW9DoLCcFoFS7k9u2ImkBH8_F26CrovtXh8jtRaa2W-/w640-h480/20230408_194427.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXFBd5gMXhJwaaJFYqHxDXOYd1s2Pvuh3bX1bZLexqPg2hWKLKfQoFjCv1d_kF-WSVcTHx2ilblrrKM2Vjbm9hWz2VoxmTwtT-g1eaWqwjYjNsq7g4PY_PFnvtqmm5S7HumdPZOo9x7mDDXpc2SEHVjipahrmuWsWv_JABCALbwKdjxSNfEXjj14He/s4032/20230408_194910.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXFBd5gMXhJwaaJFYqHxDXOYd1s2Pvuh3bX1bZLexqPg2hWKLKfQoFjCv1d_kF-WSVcTHx2ilblrrKM2Vjbm9hWz2VoxmTwtT-g1eaWqwjYjNsq7g4PY_PFnvtqmm5S7HumdPZOo9x7mDDXpc2SEHVjipahrmuWsWv_JABCALbwKdjxSNfEXjj14He/w640-h480/20230408_194910.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>הגענו למסעדת היעד - María de la O Restaurante כבר בשעה 20:00. חתיכת קומפלקס שכולל כמה קומות, גן ומתחם אירועים. חשבתי שנוכל להקדים אבל המטבח של המסעדה עצמה וההושבה בה נפתחים רק ב-20:30. הציעו לנו להמתין במתחם הבר שבקומת הכניסה שמציע תפריט טאפאסים והוא קז'ואלי וצעיר. החלטנו להמתין בחוץ בגן החיצוני בשמש הערב המלטפת. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>María de la O Restaurante</b> - מסעדת שף מושקעת לערב אחרון בגרנדה</u>:</div><div><br /></div>מסעדה מומלצת מישלן (בלי טייטלים) ומומלצת גם במדריך Guía Repsol בטייטל Recomendado (שאני מניח שזו מעין מקבילה ל-Bib Gourmand). המסעדה יושבת באחוזה מהמאה ה-19 שעברה שיפוץ יסודי. השף שלה עונה לשם Chechu González והוא מציע במסעדה מנות מודרניות שנשענות על חומרי גלם מקומיים. להבנתי המקום פועל משנת 2017. <br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRQzW4CZpIbX1dMlSI8qJ6TasROHtOOHcnGYcF1zfJ-HGy1P9u5J31X8CBhLJX_gRJBiBAeYuTlvENIpjEMHU5ba9lUpqDbUykReEcQEbZkrEfGNR60XCHsxTw9lUI11D8zI8p-die-NH5AVGLk_WofvpDBaVU5q7J26kuEPwGNY_ZU26xyilVcM3W/s4032/20230408_195703.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRQzW4CZpIbX1dMlSI8qJ6TasROHtOOHcnGYcF1zfJ-HGy1P9u5J31X8CBhLJX_gRJBiBAeYuTlvENIpjEMHU5ba9lUpqDbUykReEcQEbZkrEfGNR60XCHsxTw9lUI11D8zI8p-die-NH5AVGLk_WofvpDBaVU5q7J26kuEPwGNY_ZU26xyilVcM3W/w480-h640/20230408_195703.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMFdrSFGe_i6QaRMo0XusxWx4Km-zluF_2PAcFA2B9YQUFkXTkLr2IpW_co654G4Lliq-pn1ecKkZRGhSJ3nrlu6fmdgPHvjOLtE8rxhZHhbtEXN3tIgfGCM2lPkSrfQCmooAEllnL0N1Xa93GfSHE3o-EPO1GI8fQNzmcKaDLdkdBdBKpgJiGI31T/s4032/20230408_195747.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMFdrSFGe_i6QaRMo0XusxWx4Km-zluF_2PAcFA2B9YQUFkXTkLr2IpW_co654G4Lliq-pn1ecKkZRGhSJ3nrlu6fmdgPHvjOLtE8rxhZHhbtEXN3tIgfGCM2lPkSrfQCmooAEllnL0N1Xa93GfSHE3o-EPO1GI8fQNzmcKaDLdkdBdBKpgJiGI31T/w480-h640/20230408_195747.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מישלן זה כבוד גם למסעדה שהיא רק מומלצת. ודאי למסעדה בעיר שלא משופעת במומלצות המדריך. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggNFG98EZRwnd92KFNKlsLbE8aojx4NMOgRMsj6lkM1yD6OIpUwM48y-ld4LnvXvTNFuJgQpluE-h_8U2tdVsplcA3-PAy99uzrxHW97WzmEMRCzIpZXUQCk1sPCjhSVQx070G-_O6FAXSPkEbNVWkNbNuUyMuSsaitPyOi57K_357huvSPe-YzbQh/s4032/20230408_195832.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggNFG98EZRwnd92KFNKlsLbE8aojx4NMOgRMsj6lkM1yD6OIpUwM48y-ld4LnvXvTNFuJgQpluE-h_8U2tdVsplcA3-PAy99uzrxHW97WzmEMRCzIpZXUQCk1sPCjhSVQx070G-_O6FAXSPkEbNVWkNbNuUyMuSsaitPyOi57K_357huvSPe-YzbQh/w480-h640/20230408_195832.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>קומת הכניסה. הקומה של הגסטרו-בר הקז'ואלי. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW3IOnCv-4PcYGjbu1AwaiBMLmLduFFgKBLcrS_RFHbeWCYj5qrJxFevt0i7l-7eAwAdjx8_lpjD27NYo77eeTUuqD-M_8j-Djyv6wWWHatwm50SLLdSkuNJb8CrEO6R9vi_amXKMP4FQ_Yx7lP5OYMpRRBG6rW-VLEa3TiO9k4sWZYwIjrGMnEvId/s4032/20230408_203324.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW3IOnCv-4PcYGjbu1AwaiBMLmLduFFgKBLcrS_RFHbeWCYj5qrJxFevt0i7l-7eAwAdjx8_lpjD27NYo77eeTUuqD-M_8j-Djyv6wWWHatwm50SLLdSkuNJb8CrEO6R9vi_amXKMP4FQ_Yx7lP5OYMpRRBG6rW-VLEa3TiO9k4sWZYwIjrGMnEvId/w480-h640/20230408_203324.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>למסעדה יורדים לקומה 1- ומגיעים לחלל שונה לחלוטין. קירות מלבנים, רצפת פרקט, מפות לבנות. חלל אלגנטי בסטייל אנדלוסי. חמים ונעים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkwcQ8DzjOBQ2TMTTkNDtN_OuQ9eM0-Ij6aXRSJMjwDHhXYy53jxoPcK4wLv70hrt0bDIdwt4GdNt7uY3Cplv7dwvDdeayt9L-Zeuwm2MFno1hBcjfVXiOUZD0FKfjlKG4JzLpLQ98pk-apoHnv9cMqB1JOc68eh4VKNl9BVBIIRA3-HMpgMjbbxt/s4032/20230408_204031.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkwcQ8DzjOBQ2TMTTkNDtN_OuQ9eM0-Ij6aXRSJMjwDHhXYy53jxoPcK4wLv70hrt0bDIdwt4GdNt7uY3Cplv7dwvDdeayt9L-Zeuwm2MFno1hBcjfVXiOUZD0FKfjlKG4JzLpLQ98pk-apoHnv9cMqB1JOc68eh4VKNl9BVBIIRA3-HMpgMjbbxt/w640-h480/20230408_204031.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZmGbVZhrNjJn32hZDCGHwqIWsh0Fhsu1-Q7iqT5XGyVUHWB45Xb_p9_RqQ6fU6dH8dQKmvMdmjyDg0I_y9HypH52jVZtJf7oEjuRaGtNgPZgL2uoieZoqUtZ8bXD0yKxZ8J-4xj1_5xVt596D8kY_tBR_cbLKYDLoTt9zksZnnpy-O6nrd7TDbGo/s4032/20230408_204040.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZmGbVZhrNjJn32hZDCGHwqIWsh0Fhsu1-Q7iqT5XGyVUHWB45Xb_p9_RqQ6fU6dH8dQKmvMdmjyDg0I_y9HypH52jVZtJf7oEjuRaGtNgPZgL2uoieZoqUtZ8bXD0yKxZ8J-4xj1_5xVt596D8kY_tBR_cbLKYDLoTt9zksZnnpy-O6nrd7TDbGo/w640-h480/20230408_204040.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZAZ1-cJ-vcZvdytdVHxzK5G0H0YDY2OFOGuDjWJkw5r_QoQpAbj9BTJBDBvT-tacyB7hhoOAYax1cVy-uVmncL22kD6nPXqrAjvP5K4npx_wt1pSCPf54gSIYebvJqvpxT5EEnh9jqmilK6CKNcTBUYSE89oPY7KYTL0QIOn9H0_KWYeZfQkkQmiy/s4032/20230408_203555.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZAZ1-cJ-vcZvdytdVHxzK5G0H0YDY2OFOGuDjWJkw5r_QoQpAbj9BTJBDBvT-tacyB7hhoOAYax1cVy-uVmncL22kD6nPXqrAjvP5K4npx_wt1pSCPf54gSIYebvJqvpxT5EEnh9jqmilK6CKNcTBUYSE89oPY7KYTL0QIOn9H0_KWYeZfQkkQmiy/w640-h480/20230408_203555.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>התפריטים. יש אופציה לארוחת טעימות ב-2 מסלולים של 74 יורו ושל 92 יורו. ויתרנו. אם הייתי לבד סביר שהייתי הולך על זה. שותפיי היקרים כאמור קצת פחות הרפתקנים וגם לתפריט הרגיל a-la-carte הם ניגשו בחשש מה שלא ימצאו מה לאכול או שחומרי הגלם לא יערבו לחיכם. ספוילר. הם נהנו כמעט מכל ביס, לרבות כאלה שכללו חומרי גלם שהם פחות מחבבים בשגרה. יש לציין שגם התפריט הרגיל הוא לא תפריט שגרתי ויכול לאתגר גם סועדים אמיצים. זה מטבח שף יצירתי שמתגאה בהתמחות ברטבים וצירים. המנות לא יקרות. 11-14 יורו למנות השונות שמחולקות לקטגוריית מוחמצות (Escabeches), מנות קטנות (Canapés), מנות דגים, מנות בשר וקינוחים. המלצרית דאגה להדגיש מראש שכדי לצאת שבע צריך להזמין לפחות 3 מנות רגילות בלי קשר לקינוחים. כך עשינו והזמנו 3 מנות שונות לכל אחד. קינוחים בהמשך. בעיניי אם באים רעבים אפשר להזמין בשקט גם 4 מנות לפני קינוח. </div><div><br /></div><div>התחלנו עם קוקטיילים. אני עם הבלאדי מרי מימין (טובה ומקצועית). שניים מהם עלו 7 יורו. השלישי עלה 8 יורו. יין לבן הוזמן ע"י ערן גיסי. בהמשך הוא שתה כוס נוספת של אותו יין וגם אני הזמנתי כוס. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBAfdRfNkecW_iTtqYzM8ITM9hEH78scUde-hZTdxFEAr2HmPwHeWxNleRuMOi0ok6AMO9q_MNDeDoaMQowhQbO0_i0CUo0dQ7yw5L44c0SiSoYFvEcDPn9KYhvUlNM30-rH6TpqNvJ1azjHIJtjNg_PJvn1nqcRf4vt0mp0wNnmnFQyMBCLKp9mTZ/s4032/20230408_210041.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBAfdRfNkecW_iTtqYzM8ITM9hEH78scUde-hZTdxFEAr2HmPwHeWxNleRuMOi0ok6AMO9q_MNDeDoaMQowhQbO0_i0CUo0dQ7yw5L44c0SiSoYFvEcDPn9KYhvUlNM30-rH6TpqNvJ1azjHIJtjNg_PJvn1nqcRf4vt0mp0wNnmnFQyMBCLKp9mTZ/w640-h480/20230408_210041.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>לחם ושמן זית מקומי. היה refill. הלחם היה מחוייב המציאות גם לטבילה עתידית בשאריות הרטבים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc_yKDfwq9lMH8R2k-TTtR4MdXjSSwDzplSQdfMzGTEvy4jAgeA1rK3azHLphNUtjaVPHizs0JfF5IsGt0AnBAwekxUCmYniEs4SD6wkFl7Dg_5y9H2tU1UF_WvmdwMX8Trle-HQKyPD1QFGTg4CAtS0SrTJ9LGCRqiwKkWBsTa2wBafICSN4lYI3a/s4032/20230408_210335.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc_yKDfwq9lMH8R2k-TTtR4MdXjSSwDzplSQdfMzGTEvy4jAgeA1rK3azHLphNUtjaVPHizs0JfF5IsGt0AnBAwekxUCmYniEs4SD6wkFl7Dg_5y9H2tU1UF_WvmdwMX8Trle-HQKyPD1QFGTg4CAtS0SrTJ9LGCRqiwKkWBsTa2wBafICSN4lYI3a/w640-h480/20230408_210335.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>שלושה מתאבנים שכל אחד קיבל לפני המנות הרשמיות שהזמנו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsOCjG3nJMoKSamm0tKWvozAY3cLJw7pwvLl6AC4czp8qfKb8jCruPu0Z-SddoHnI2PpDY2ctdpG0cBApAII0i2xxr7UQ3x2ZWCwoJvfU-bZg6rErOTx2BKNwnq-pNcmePuHSPlWfGuLd1h3QmMf8S2jjBDY0lOtKiFRaaKGA1DnJzo3QDjluc-4Jy/s4032/20230408_211228.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsOCjG3nJMoKSamm0tKWvozAY3cLJw7pwvLl6AC4czp8qfKb8jCruPu0Z-SddoHnI2PpDY2ctdpG0cBApAII0i2xxr7UQ3x2ZWCwoJvfU-bZg6rErOTx2BKNwnq-pNcmePuHSPlWfGuLd1h3QmMf8S2jjBDY0lOtKiFRaaKGA1DnJzo3QDjluc-4Jy/w640-h480/20230408_211228.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שרימפ ממוטריל על צ'יפס סלק ואיולי. מעולה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzpVQ3F_KctRGqunybyAuH7qBWUipMyPydROUmNu_dWqO288Ei_YBJMkI0U3dii9caPryg3uv02nYK80l6xxllzZCt-Un1mPKar0Wu1mFwzhIx2rCV-ZT-YoZKyETzJ2dx4PVsGlKZiA3jbYfNUNmlMExUbX9gTyM6-0o1zOHd91I6UGJevIjNTyac/s4032/20230408_211238.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzpVQ3F_KctRGqunybyAuH7qBWUipMyPydROUmNu_dWqO288Ei_YBJMkI0U3dii9caPryg3uv02nYK80l6xxllzZCt-Un1mPKar0Wu1mFwzhIx2rCV-ZT-YoZKyETzJ2dx4PVsGlKZiA3jbYfNUNmlMExUbX9gTyM6-0o1zOHd91I6UGJevIjNTyac/w640-h480/20230408_211238.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מעין סנדוויץ' פריך עם "נקניק" שקדים מטוגן. מפתיע וטעים.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja_s-PRKjXb4fCY6Qd2lI6-usOB9rF2lAZCnqQzuQh0SLBFLGgCcEMhJg6TuTls-8q-TXa38N-mAeHZlquGEB0rVqS0cL-xP2ocgPQuRNyxvWG_cedywOkL-7gihlHv8Yl6qEGjnq5o3rVYyQbl3phThXosAYs2Dqm2RRMJfg16Fkwyn69F6eFM2U7/s4032/20230408_211247.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja_s-PRKjXb4fCY6Qd2lI6-usOB9rF2lAZCnqQzuQh0SLBFLGgCcEMhJg6TuTls-8q-TXa38N-mAeHZlquGEB0rVqS0cL-xP2ocgPQuRNyxvWG_cedywOkL-7gihlHv8Yl6qEGjnq5o3rVYyQbl3phThXosAYs2Dqm2RRMJfg16Fkwyn69F6eFM2U7/w640-h480/20230408_211247.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מעין פטה עוף חם עם שום, עור קריספי וקרם לימון. מעולה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6uPmK0Hpevo7OQB-KGjY5rE8gs_WclvVCR6e8Wk8vAR8Wd1v-lC9T60UVNEEP4Z-mEDDLoHLdtk5KU6CSlGuJ96Ro0KswbI8dNMJalql2AUhoSnKljDDIGKaXxMKZmv_2uBSFaFDvoTjymC2T96BHelxzFEbjg5Ulk1lUOD4_VEWm2Geuf00KBx9V/s4032/20230408_211258.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6uPmK0Hpevo7OQB-KGjY5rE8gs_WclvVCR6e8Wk8vAR8Wd1v-lC9T60UVNEEP4Z-mEDDLoHLdtk5KU6CSlGuJ96Ro0KswbI8dNMJalql2AUhoSnKljDDIGKaXxMKZmv_2uBSFaFDvoTjymC2T96BHelxzFEbjg5Ulk1lUOD4_VEWm2Geuf00KBx9V/w640-h480/20230408_211258.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שלוש מארבע המנות הראשונות שהזמנו היו מקטגוריות האסקבצ'ס.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs-wc8WkTh27QlEQ6k2173HTAI8CxH319QILUikz5qBbdeZn9Kee_PM9F4841pdJdrqgoN3vmNbpgo6VjXE_JBkUea9HlXBTE1v-m1iNw9_1VjmCjiDPgO5Fh7kQisDtYs_rXWgCAyn7diN9DxQy8nZrwJFLNq-rFcrPoeNiJnmUN3lXqWUi3NeYsZ/s4032/20230408_204506.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs-wc8WkTh27QlEQ6k2173HTAI8CxH319QILUikz5qBbdeZn9Kee_PM9F4841pdJdrqgoN3vmNbpgo6VjXE_JBkUea9HlXBTE1v-m1iNw9_1VjmCjiDPgO5Fh7kQisDtYs_rXWgCAyn7diN9DxQy8nZrwJFLNq-rFcrPoeNiJnmUN3lXqWUi3NeYsZ/w480-h640/20230408_204506.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מנה ראשונה של גיסנו: Corn, Avocado, Coconut and Pickle Marinade. עלתה 11 יורו. מנה קטנה ויצירתית. ומאד טעימה. מרקמים של תירס, קרם אבוקדו, מרינדה מוחמצת, בצל אדום מוחמץ. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFrKstiPhon7byFDwhFeSdrsVPrYT_JJigkVIIOdiJt2lUGxtzr0YPCkyHMlF0ybHmgd-IKElU1Et4NBT0jzdQgL-INfgRiJsipeClkhDkwe1RjtjEqA1CLikGuRJ7cXUGMNpil2u0-QZkHuOv5vw_K7qTpLtOi8H22M1I9dcL_JaD1ZErIz_Pwojn/s4032/20230408_212534.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFrKstiPhon7byFDwhFeSdrsVPrYT_JJigkVIIOdiJt2lUGxtzr0YPCkyHMlF0ybHmgd-IKElU1Et4NBT0jzdQgL-INfgRiJsipeClkhDkwe1RjtjEqA1CLikGuRJ7cXUGMNpil2u0-QZkHuOv5vw_K7qTpLtOi8H22M1I9dcL_JaD1ZErIz_Pwojn/w640-h480/20230408_212534.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה ראשונה של אחותנו: Gordal Olive and Aquanaria Sea Bass Marinade. עלתה 12 יורו. מעין סשימי של סי בס טרי שבטריים עם מרינדה הדרית וענבי Gordal (ענבים ירוקים ספרדיים שמנמנים). מנה טעימה ורעננה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqFo_J4WikKjkBK0vQVMyYgbDGree6ovno_VbNImlgB61PEgyxAhFdLCaOO6ehTTHJOiIwzDaSqUGTwgh5IGVzlc75yA76wqS2Qwgu69yrXr__xmZt9Poy226G5A_4On4fx96OpHaLgGLTdjElgCXjqqDgs9FQ0ROsRkvXSfhlwuO8wpRMzGvW7tGi/s4032/20230408_212607.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqFo_J4WikKjkBK0vQVMyYgbDGree6ovno_VbNImlgB61PEgyxAhFdLCaOO6ehTTHJOiIwzDaSqUGTwgh5IGVzlc75yA76wqS2Qwgu69yrXr__xmZt9Poy226G5A_4On4fx96OpHaLgGLTdjElgCXjqqDgs9FQ0ROsRkvXSfhlwuO8wpRMzGvW7tGi/w640-h480/20230408_212607.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>המנה הראשונה שלי: Squash in Multi-Textured Sauce, Rock Mussel and Sea Urchin Marinade. העלות 11.50 יורו. מנה קטנה של דלעת בכמה טקסטורות עם צדפות מולים ומרינדת קיפוד ים. מנה מעולה. טעימה ביותר על כל חלקיה. חומרי גלם נהדרים ורוטב שאכן היה מעולה. עשיר, מתקתק-מלוח-אומאמי, מאוזן היטב וטעים מאד. הלחם בהחלט נדרש כאן לחיסולו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivv5Z9xGctWSlOWM2HrdfNxqYYPyOyhpiTSD78UrmHzGuuVYw6nXl1zdNCfzPNO6cK18qtzGKkntIv2SJWOyoyzWnnfjTq8wYpOXuIqPokwgZ1B7aYME1lY-HkvlOMlAQJGikH309ezDpCCVz92OBW8Plqzq2SBX9uunG28-sQqUANXZUepg5iisX4/s4032/20230408_212618.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivv5Z9xGctWSlOWM2HrdfNxqYYPyOyhpiTSD78UrmHzGuuVYw6nXl1zdNCfzPNO6cK18qtzGKkntIv2SJWOyoyzWnnfjTq8wYpOXuIqPokwgZ1B7aYME1lY-HkvlOMlAQJGikH309ezDpCCVz92OBW8Plqzq2SBX9uunG28-sQqUANXZUepg5iisX4/w640-h480/20230408_212618.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">אחייננו הזמין למנה ראשונה מנה מקטגוריית ה-Canapés. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">Southern Skipjack Tuna and Clarified Tomato and Caper Stew. נתח טונה צרוב ברוטב צלול של עגבניות וצלפים. הנער אהב. משום מה לא צילמתי. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">צילום תפריט הראשונות ומנות הדגים ובהמשך מנות הבשר והקינוחים.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0m4WxoAZdXYMUGZMJybW8ahwyP32awuqEfuNP5Q6wj-WjgEmqpSdzNRwv3S3uObIXYI1AKBz7YUceb5x6iYYhkudLg1PvjHd9A7XAKNFOyxJ4XptYe4Z5pcuqhHLaBazwuzbWnpcJ2SRtV2dgf14bP7xgJZNBBcGeQ5A7HA8BbwqGMhvqehwYYp_W/s4032/20230408_204519.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0m4WxoAZdXYMUGZMJybW8ahwyP32awuqEfuNP5Q6wj-WjgEmqpSdzNRwv3S3uObIXYI1AKBz7YUceb5x6iYYhkudLg1PvjHd9A7XAKNFOyxJ4XptYe4Z5pcuqhHLaBazwuzbWnpcJ2SRtV2dgf14bP7xgJZNBBcGeQ5A7HA8BbwqGMhvqehwYYp_W/w640-h480/20230408_204519.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit7V9vkA6EYghL3glO-RabKsNJnE_O6RtqQ8xodoXVnDgVwupImnAklc57i4dDJlNP-oHa5eRsvIpbmsw_BRVo8YtdCcQbfAwhOYIBMXeq3NUpB2M--OazIaU5Lg4XQ2DVoqkXAMWwpq3yYzqVQjGb4OsBlGaElBXDHtrEfuXZp3xPrA5lePyn1gD2/s4032/20230408_204630.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit7V9vkA6EYghL3glO-RabKsNJnE_O6RtqQ8xodoXVnDgVwupImnAklc57i4dDJlNP-oHa5eRsvIpbmsw_BRVo8YtdCcQbfAwhOYIBMXeq3NUpB2M--OazIaU5Lg4XQ2DVoqkXAMWwpq3yYzqVQjGb4OsBlGaElBXDHtrEfuXZp3xPrA5lePyn1gD2/w640-h480/20230408_204630.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה שנייה שלי מקטגוריית הקטנות: Andalusian Fried Baby Squid, Squid Ink Foam Zabaglione and Snail Sauce. עלתה 11 יורו. החבר'ה אתגרו אותי לאכול מנה שכללה חלזונות. נו באמת. קל. היה לי מעולה. צריבה מושלמת בגריל של הקלמרי, טעמים מעולים של קרם/קצף הדיו ושל זביון החלזונות שהיווה את מילוי הקלמרי. גם האמיצים בשולחן שטעמו חוץ ממני אהבו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPitaGxGx2sGS0a4B9Xq1s_FgbdqUa0CApy4P3Mfdbwfb0Dx4QkzYKQUaQG9SX5irfj80IMQiFVsqFdpYefVBoJhVQVCzEs0Eh666HcBaRyqe1FckpQSusjBoe-iySBnpTPl9gZudw7ZFmk3Z6aojfOGQZZxPqtJOyW0AnFXuQH47NIBe2ZAfxnNWz/s4032/20230408_214151.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPitaGxGx2sGS0a4B9Xq1s_FgbdqUa0CApy4P3Mfdbwfb0Dx4QkzYKQUaQG9SX5irfj80IMQiFVsqFdpYefVBoJhVQVCzEs0Eh666HcBaRyqe1FckpQSusjBoe-iySBnpTPl9gZudw7ZFmk3Z6aojfOGQZZxPqtJOyW0AnFXuQH47NIBe2ZAfxnNWz/w640-h480/20230408_214151.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVcbNWWo70fN47LdoC6ALGKP-rB8thEZNf8fTiwjx19LH-vx2P259fnbRX2i7Z36jCSmvn20A_HfF2mAcgCqacrmvu9oCP-hldL-r63LhfF6EFmwo96lVQPsCvV0h9oKworOtEpGXFi6y6E1g6StAkLEsvtRtm6Tb4vDQ7psok-NQeWSdf0uIAqQ-B/s4032/20230408_214156.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVcbNWWo70fN47LdoC6ALGKP-rB8thEZNf8fTiwjx19LH-vx2P259fnbRX2i7Z36jCSmvn20A_HfF2mAcgCqacrmvu9oCP-hldL-r63LhfF6EFmwo96lVQPsCvV0h9oKworOtEpGXFi6y6E1g6StAkLEsvtRtm6Tb4vDQ7psok-NQeWSdf0uIAqQ-B/w640-h480/20230408_214156.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה שנייה של ערן: Iberian Pork and Parsnip Textures. עלתה 14 יורו. מנה קטנה מאד. קטנה מדי לטעמי גם אם היא עולה 14 יורו. נתחים קטנים צלויים של חזיר איברי עם פרסניפ ב-3 טקסטורות - קרם, בייבי פרסניפ צלוי ומוחמץ. הסועד אהב מאד. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvQBt6xhrbaQVugYHAcJoeSxMkEMM_F95QTVuAvIXE9PG00iOuC6Gam32TERXV4ZALRhgHcwIIq57lO6PiS0VIOspelHf8EnTgC8Z-aF05BQ9o0exlkp9eXbFLKe4-Hp8jxpOeGfrtMWkxw6IORClFg2ocPSb2LnRVYSgIqAxDZUVeA1Syklu8hwuW/s4032/20230408_214202.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvQBt6xhrbaQVugYHAcJoeSxMkEMM_F95QTVuAvIXE9PG00iOuC6Gam32TERXV4ZALRhgHcwIIq57lO6PiS0VIOspelHf8EnTgC8Z-aF05BQ9o0exlkp9eXbFLKe4-Hp8jxpOeGfrtMWkxw6IORClFg2ocPSb2LnRVYSgIqAxDZUVeA1Syklu8hwuW/w640-h480/20230408_214202.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה שנייה של יהל: Fennel Stew with Grenadine and Iberian Pork Jowl. עלתה 12 יורו. זה היה מרק שומר קרמי עם גרנדין (סירופ רימונים) ולחי חזיר איברי ושעועית לבנה גדולה של יצרן בשם D'lujo pantry מגליסיה. הנער נהנה. כנראה שהוא אוהב שומר. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBAZNyMgK9BX7QCqE2PGJ45OGZlNmEhNI4X4yBChBTgMNCJu496xdrLcPMK3LlRFq12eAFtnsIl4mMbq3ID9cajL7H2pGBBwhMnV7vm7EXLj5pGsDbS5MZ571EiH4uuw63B_IP7lGy6u1II9qxx8PrVIZ6UrgWgVQ95Kc-TUahSS5VX4-ZRI9F7j1W/s4032/20230408_214210.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBAZNyMgK9BX7QCqE2PGJ45OGZlNmEhNI4X4yBChBTgMNCJu496xdrLcPMK3LlRFq12eAFtnsIl4mMbq3ID9cajL7H2pGBBwhMnV7vm7EXLj5pGsDbS5MZ571EiH4uuw63B_IP7lGy6u1II9qxx8PrVIZ6UrgWgVQ95Kc-TUahSS5VX4-ZRI9F7j1W/w640-h480/20230408_214210.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה שנייה של אילת: Grilled Lobster in its Hot Marinade with Apple and Dairy. זו הייתה גם המנה השלישית שיהל אכל. 13 יורו. הסועדים אהבו את הטעמים מאד כולל את השילוב של הלובסטר עם התפוחים, הרוטב והגבינה (או הגבן). אחותי פחות אהבה את המרקם של הלובסטר שהיה מעט נוקשה (מהביס שנתתי זה המרקם הנכון). </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhce7noAj6WyLqfgGT7nvSXglkVIzuBw5ud-k5kd0eyCj3XCUQdc5-MFCbdpY4udWjjLGKiuBPk4lDShKYWrW5tjLVTaXH94wFyu8APDnyfJ6MFGstS-1wDpisajSsQoRq1IaSd_0qlBa2g_oaHcIL4tv6Teui9LaZf_GcO5HScOQ590dHen_a6AcEz/s4032/20230408_214219.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhce7noAj6WyLqfgGT7nvSXglkVIzuBw5ud-k5kd0eyCj3XCUQdc5-MFCbdpY4udWjjLGKiuBPk4lDShKYWrW5tjLVTaXH94wFyu8APDnyfJ6MFGstS-1wDpisajSsQoRq1IaSd_0qlBa2g_oaHcIL4tv6Teui9LaZf_GcO5HScOQ590dHen_a6AcEz/w640-h480/20230408_214219.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה שלישית שלי: Charred Iberian Pork Upper Loin and Truffle Sauce. מחירה 14 יורו. אולי המנה הכי טובה שאכלתי בארוחה הזו. חששתי שהכמהין ישתלטו על העסק אבל המלצרית המצוינת שלנו אמרה שאין לי מה לחשוש. צדקה. הרוטב היה אדיר. טעמי גריל, אדמה ועישון מדויקים וטעימים ביותר. נתחי החזיר (למעשה הסינטה) היו מאיכות מעולה ועשויים מושלם. הייתי שמח לשלם כפול על מנה כפולה בגודל. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vje_Ou6QxmdioL6PPqGgc2UIQ7Sjh0L_--OWcfM8tpdEWS5uyN9xW3Jl7SXNENGYx_lMZ7pI_xzrBCO3xj411cjXs1XWgQCBDWLE-gRMQA3jEXen4IqgsvDmMZAznQBQL8yY9QQScQ8xmt5tHbJR-a68X_FQaqH8zl5JOm9rtjpy-_mlAOB5D0dy/s4032/20230408_215955.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vje_Ou6QxmdioL6PPqGgc2UIQ7Sjh0L_--OWcfM8tpdEWS5uyN9xW3Jl7SXNENGYx_lMZ7pI_xzrBCO3xj411cjXs1XWgQCBDWLE-gRMQA3jEXen4IqgsvDmMZAznQBQL8yY9QQScQ8xmt5tHbJR-a68X_FQaqH8zl5JOm9rtjpy-_mlAOB5D0dy/w640-h480/20230408_215955.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlHzUPHdv7GWb0D394JwlcRdA6sQQJ-4ux4N4u4ZdJNYsymxVSXhqk4qnP-RJ46cqoXtEDTNT8aykICH9riRtlVoD8x7ylh7d80R5_jhY_3OjqwYk-iBorX5XfW7NcUxAz4FSESDK5Inbm0D8ADQRZYWZ87lheFdD_Uk6sORm6_Snmsu5PkG7RHo1n/s4032/20230408_220002.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlHzUPHdv7GWb0D394JwlcRdA6sQQJ-4ux4N4u4ZdJNYsymxVSXhqk4qnP-RJ46cqoXtEDTNT8aykICH9riRtlVoD8x7ylh7d80R5_jhY_3OjqwYk-iBorX5XfW7NcUxAz4FSESDK5Inbm0D8ADQRZYWZ87lheFdD_Uk6sORm6_Snmsu5PkG7RHo1n/w640-h480/20230408_220002.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>המנה השלישית שאחותי אכלה הייתה מנת דג Seabream במרק דגים וירקות מסביליה (13 יורו) וערן אכל מנה שלישית של קנלוני כרוב אדום במילוי צוואר טלה ובצלים (12.50 יורו). לא צילמתי אותן. החבר'ה נהנו. לא שמעתי תלונות. </div><div><br /></div><div>זה היין הלבן המעולה שערן שתה שתי כוסות ממנו ואני אחת. Calvente 2021. יקב מקומי מאזור הררי בשם Sierra del Chaparral סמוך לגרנדה. ענבים מזן Moscatel de Alejandría. יין מאד ארומטי, חלק, מעט הדרי עם סיומת מינרלית נהדרת. כוס עלתה 5 יורו. אני גם שתיתי עם המנה הבשרית שלי כוס יין אדום נוספת El Prado. ספרדי מאזור ולנסיה שהוא בלנד של קברנה סוביניון וטמפרניו. עלתה 5 יורו גם. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-mZUyPdckYX5gnhzeIPamy2b0zgxVlWt_vj7GJXyGarlxaK21509didcoX-EE64irf261ig2-_Hb8sPVl3kwa3wvGxbbR1vdV1CtJpS8jvtfYvORHJ4gwCXpVihjLmz6dSpyVfwoHU1N0ny3eBwQsTCYPHcc5aX_r-AwpVpGM3-f_0LYg71MDXIXD/s4032/20230408_222453.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-mZUyPdckYX5gnhzeIPamy2b0zgxVlWt_vj7GJXyGarlxaK21509didcoX-EE64irf261ig2-_Hb8sPVl3kwa3wvGxbbR1vdV1CtJpS8jvtfYvORHJ4gwCXpVihjLmz6dSpyVfwoHU1N0ny3eBwQsTCYPHcc5aX_r-AwpVpGM3-f_0LYg71MDXIXD/w480-h640/20230408_222453.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhui8MwUnSTzl-Mzvu03YAN5abZh_nC1v8Iwer6oGog9xyygBnETiuWAeTqh87JMDVmv-K2Kin8hc278lqBzsv8jZ78QTbMD1okMfEkM6E7i0uQ9X0POFbzR3hEU9PTEB5Bc-WJRC6Q99lY7frR30pAATkIBT71vwNcirk5Y7COShg15b7l-VXf5rOy/s4032/20230408_222459.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhui8MwUnSTzl-Mzvu03YAN5abZh_nC1v8Iwer6oGog9xyygBnETiuWAeTqh87JMDVmv-K2Kin8hc278lqBzsv8jZ78QTbMD1okMfEkM6E7i0uQ9X0POFbzR3hEU9PTEB5Bc-WJRC6Q99lY7frR30pAATkIBT71vwNcirk5Y7COShg15b7l-VXf5rOy/w480-h640/20230408_222459.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>קינוחים. העסק פשוט. ב-6.50 יורו לקינוח מזמינים את כולם. </div><div><br /></div><div>הקינוחים כאן ברובם מאתגרים ולא שגרתיים. היו מעט חילוקי דעות בשולחן ולא כולם אהבו הכל אבל הסה"כ היה מעניין, יצירתי וטעים. אני אישית אהבתי את כולם. כמו המנות המלוחות, גם גודל מנות הקינוח הוא קטן.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8MSzzA6xOUFRIAAKQfZ-v78391L4ZpehcuCxyw2qZhGULLSLHcKypQe0MRpdvy9wO_DFccWzkxuoshfwwSaCaCoqct-MxUFSsV6OcJs7YKsUFJckZZuMJn3Uh4hEQhLJ2Oa_hwv7eSNR1TwsG5OQ4HCgLzVZgjp6E9X53J8kCnFgx0CI9jxHFPnN6/s4032/20230408_223101.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8MSzzA6xOUFRIAAKQfZ-v78391L4ZpehcuCxyw2qZhGULLSLHcKypQe0MRpdvy9wO_DFccWzkxuoshfwwSaCaCoqct-MxUFSsV6OcJs7YKsUFJckZZuMJn3Uh4hEQhLJ2Oa_hwv7eSNR1TwsG5OQ4HCgLzVZgjp6E9X53J8kCnFgx0CI9jxHFPnN6/w640-h480/20230408_223101.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Onion Bavroise and Hazelnut Textures. בצלים בקינוח. אכן כן (בעצם למה לא? בצל מקורמל הוא מתוק). בוואריה בצלים במרקם מעולה - קרמלית ורכה, טקסטורות של אגוזי לוז (מקורמלים, רוטב). כאן היו מעט חילוקי דעות. יש שסברו שזה יותר מדי אקסטרים. אני אהבתי. יש כאן ממש טעם של בצל מקורמל מתקתק וזה הפתיע לטובה. השילוב עם טעמי אגוזי הלוז היה מצוין בעיניי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoVAc12bpyzZnPfK6nmrFQH_jFUSdVVuWz-OjJp5aN0xomE268Uerc8ZnP8nn9Nntw4mtPZX0qDo96XqU7v7tqraV97QuY6vsA5yvgar_cVCa_GuIK4blKWhiygBY7odAjFcNpTUINeqb41f7tBPjHW9MXyUVfHb2mLpGx0VJZdk7WydPkDqwz0wDc/s4032/20230408_223114.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoVAc12bpyzZnPfK6nmrFQH_jFUSdVVuWz-OjJp5aN0xomE268Uerc8ZnP8nn9Nntw4mtPZX0qDo96XqU7v7tqraV97QuY6vsA5yvgar_cVCa_GuIK4blKWhiygBY7odAjFcNpTUINeqb41f7tBPjHW9MXyUVfHb2mLpGx0VJZdk7WydPkDqwz0wDc/w640-h480/20230408_223114.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Chestnut and Orange. הקינוח הסטנדרטי מכולם. קינוח ערמונים ותפוזים. עוגת ספוג ערמונים, קרם תפוזים ותפוזים מיובשים, גלידת הדרים (כמדומני) וערמונים מקורמלים. טעים, מרובה טקסטורות ומוצלח.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwKPCg1OR89CLWnQbGni75DEHB6_ETP2VN_zuLr9MipW_jE8cxRnbut1cpJriiMPMvuWvohVGuv4FFrWgcG8KGEJmZgy7bggh0LOvPWhqEZ2xuNw3w_fufwQ7uLkfLjfAqTO_NY4LDgYEiQk8ICSLCoQ_5Vu0bIeRq1QQcNR-nHWkvAEVJbV00piOK/s4032/20230408_223137.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwKPCg1OR89CLWnQbGni75DEHB6_ETP2VN_zuLr9MipW_jE8cxRnbut1cpJriiMPMvuWvohVGuv4FFrWgcG8KGEJmZgy7bggh0LOvPWhqEZ2xuNw3w_fufwQ7uLkfLjfAqTO_NY4LDgYEiQk8ICSLCoQ_5Vu0bIeRq1QQcNR-nHWkvAEVJbV00piOK/w640-h480/20230408_223137.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Pineapple, Aniseed and White Chocolate. אננס, אניס ושוקולד לבן. שלל מרקמים וטכניקות. שילוב טוב של האניסיות והאננס. קינוח רענן וטעים מאד. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8S1UlbGyGOOeJJy2jkfvacvBNsBjxZCCpsqXbonk19bJTbSsIa9SklbFkrsSl45I5PvWgOjUNszNapqA2Rargo-Svldu-iAWkh8tX9KH8bZSYuoEyFSgzSRKx3vpOUr4pMtWch8zcGRlUyd1PrG9Mr-6b8Sa-tj8b4zMPtYNLk1zSLKHA-RmJYpjS/s4032/20230408_223146.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8S1UlbGyGOOeJJy2jkfvacvBNsBjxZCCpsqXbonk19bJTbSsIa9SklbFkrsSl45I5PvWgOjUNszNapqA2Rargo-Svldu-iAWkh8tX9KH8bZSYuoEyFSgzSRKx3vpOUr4pMtWch8zcGRlUyd1PrG9Mr-6b8Sa-tj8b4zMPtYNLk1zSLKHA-RmJYpjS/w640-h480/20230408_223146.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Persimmon and Shiso. אפרסמון ושיסו. אפרסמון צלוי או מוקפץ או אולי שלוק, רוטב אפרסמון, גלידת שיסו וקראמבל כלשהו. טעים מאד. לא מתוק מדי. טעמים אקזוטיים ומעניינים.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7O5WZoIhshuIL4nEe2oBU4vfxEh8YcPOdgz6BsJRtAXido_IiLxA3PNc-QYe15J7CzgHpucCaO7oPBOCDaUeiV0tpKYm9lSOQqAtPdSan5V0ytInjrlH2KfrB4UKDy50XMflGv51Oll9kXsad3i-bZOPjvT2tX2--PkkC1nEi1z3EwLpB48vL6_Zi/s4032/20230408_223157.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7O5WZoIhshuIL4nEe2oBU4vfxEh8YcPOdgz6BsJRtAXido_IiLxA3PNc-QYe15J7CzgHpucCaO7oPBOCDaUeiV0tpKYm9lSOQqAtPdSan5V0ytInjrlH2KfrB4UKDy50XMflGv51Oll9kXsad3i-bZOPjvT2tX2--PkkC1nEi1z3EwLpB48vL6_Zi/w640-h480/20230408_223157.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>בלי ארוחת טעימות ועם מנות שבנינו לעצמנו ישבנו כשעתיים ורבע בארוחה הזו ב-María de la O ומאד נהנינו. החבר'ה מעט חששו תחילה מהפורמליות היחסית, השירות המוקפד והמנות הלא תמיד שגרתיות אבל בשורה התחתונה כולם נהנו מאד מהחוויה. השירות של מלצרית שכנראה שמה דניאלה (זה מה שרשום על החשבונית) היה נפלא. מלצרית מקסימה, ידענית, חביבה, אינפורמטיבית. textbook של שירות מצטיין. היא פנתה אלינו כל הזמן בטייטל family וזה שעשע אותנו. זה היה בדיוק שירות שהופך חוויה במסעדה מטובה למצוינת. האוכל היה טוב מאד. מנות של מטבח יצירתי, איכותי, עשיר וטעים, שאכן מצטיין ברטביו, ציריו וקרמיו. המינוס היחיד הוא אכן גודל המנות שלמרות שאינן יקרות הן קטנות. בכל זאת יצאנו שבעים לגמרי. העלות הכוללת של הארוחה הייתה 230.50 יורו. זה בערך 230 ש"ח לסועד וזה כולל לא מעט אלכוהול, מים מינרליים, מתאבנים, לחם, 3 מנות לכל אחד וקינוח לכל אחד. בארץ רק על 2 כוסות היין והקוקטייל ששתיתי הייתי משלם לפחות 150 ש"ח. </div><div><br /></div><div>אם אני צריך להשוות בין María de la O ל-Faralá אז הראשונה מנצחת. היה פשוט מהנה יותר לשבת במריה דה-לה או מאשר בפרלה, בגלל השירות, תזמון המנות והאווירה. Faralá אולי מכוונת מעט יותר גבוה (ואולי תזכה פעם בכוכב מיוחל), עם הקפדה יתרה על פרזנטציה, שימוש בחומרי גלם ובטכניקות ורצון "לספר סיפור" קולינרי, אבל María de la O סיפקה פשוט חוויה כוללת טובה יותר ונעימה יותר. בקיצור - יופי של ארוחה הייתה לנו ב-María de la O בערב האחרון שלנו בגרנדה. סיום ראוי מאד לעיר מקסימה.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA1vt2uhQFFGJKSfQp-A2gNgI-e-r4dlxB_HwEORFkMtxPm0xc3Z2rWPh3OuJfXNhLSFgIZEIh2PDw7SD081x8iPUtUFHxCaTUe3a6OItOSILf5d1QG2Ngfmy8KkDUqbc77aWHD8qcz-0Ce8qFPZOgQo-99mpBWF7MBCno-M0LEGOhunv_YZUBJadD/s4032/20230408_225244.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA1vt2uhQFFGJKSfQp-A2gNgI-e-r4dlxB_HwEORFkMtxPm0xc3Z2rWPh3OuJfXNhLSFgIZEIh2PDw7SD081x8iPUtUFHxCaTUe3a6OItOSILf5d1QG2Ngfmy8KkDUqbc77aWHD8qcz-0Ce8qFPZOgQo-99mpBWF7MBCno-M0LEGOhunv_YZUBJadD/w480-h640/20230408_225244.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">יצאנו מבסוטים בחזרה למלון. בסביבות 23:15 הגענו לרחוב של המלון וראינו שהחגיגה עדיין בעיצומה (בתמונה - Faralá מהערב של לפני). הצלחנו להידחק ולפלס את דרכנו למלון ללילה אחרון בגרנדה הנהדרת. למחרת עשינו את הדרך הארוכה מאד (עם המון פקקים לא מתוכננים בחזרה לאזור מדריד לאותו מלון בו התחלנו את הטיול סמוך לנמה"ת של מדריד). </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTjtTOLYdcmFcWIeKXluWN-dRZhitdylY3nKUQdlz8rKheTx0eZ5vW3Gt5FXsqomsqkS_xA8T08c56Bgzsg65zeMEnEqUO9IswF817SMp-aMmzo4Dh-2vznSSbeozJQVTwyb_5otCYao6HhCmN7j2aCMF3EBzohC3uadPGS6PdTDy_mEmEqvrpYDzw/s4032/20230408_231724.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTjtTOLYdcmFcWIeKXluWN-dRZhitdylY3nKUQdlz8rKheTx0eZ5vW3Gt5FXsqomsqkS_xA8T08c56Bgzsg65zeMEnEqUO9IswF817SMp-aMmzo4Dh-2vznSSbeozJQVTwyb_5otCYao6HhCmN7j2aCMF3EBzohC3uadPGS6PdTDy_mEmEqvrpYDzw/w480-h640/20230408_231724.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>גרנדה נעמה לנו וטעמה לנו מאד. תחנת חובה למטיילים באנדלוסיה. בפוסט האחרון שיגיע אפרט על כמה מקומות קטנים נוספים בהם עצרנו לארוחות כאלה ואחרות על הדרך. קדיז, אסטפונה, אובדה ועוד. <br /><div><br /></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-73598345935049130802023-04-24T06:13:00.001-07:002023-04-24T06:13:26.727-07:00אנדלוסיה, 31 במרץ - 10 באפריל: חלק ב' ברונדה עם טאפאס ברים מסורתיים ו"ליל סדר" במסעדת שני כוכבים פנטסטית<p><b>אנדלוסיה</b>. רונדה. 3-5 באפריל. </p><p><b>רונדה</b> היא עיר עתיקה קטנה בת כ-35,000 תושבים שבמרכזה קניון יפהפה ותלול ומערכת גשרים עתיקים מעל נהר בשם Guadalevín. בזכות נופיה מהיפים באנדלוסיה ומיקומה היא נבחרה כיעד הלינה השני בטיולנו (ל-3 לילות) אחרי סביליה. היא נמצאת כ-130 ק"מ דרומית מזרחית לסביליה וכ-100 ק"מ מערבית למלאגה. מרונדה נסענו לטיולי בוקר בכמה יעדים. הגענו אליה אחר הצהריים ב-3 באפריל מסביליה. בדרך אליה טיילנו קצת באזור פארק הטבע סיירה דה גרסלמה (Sierra de Grazalema) ואכלנו גם צהריים (מאוחרים) במסעדה בכפר מקומי באזור השמורה (על כך בפוסט עתידי). בפוסט הזה ארחיב רק על מקומות ברונדה כשגולת הכותרת היא מסעדת 2 כוכבי מישלן שרצה הגורל שתהיה ממוקמת בעיירה הקטנה הזו ובה אבלה את ארוחת ליל הסדר שלי.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__-7XRPp7F7nsYqbG7kV90jgVR1NheI2YfGmEdxVPVquJ7migGJqXrFp1lhunn-7k8GmqRW9pZecqnsy_SSMlptmtSA2m6VVXn1-Vvd_1MgbFVOJyny8WELT5Ue0bWSfjYtBMeC_1b6D7H2-c_wmdSFy4_60-1NSMHISWCM6LMtOvAMmLiL6chCM1/s4032/20230404_095114.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__-7XRPp7F7nsYqbG7kV90jgVR1NheI2YfGmEdxVPVquJ7migGJqXrFp1lhunn-7k8GmqRW9pZecqnsy_SSMlptmtSA2m6VVXn1-Vvd_1MgbFVOJyny8WELT5Ue0bWSfjYtBMeC_1b6D7H2-c_wmdSFy4_60-1NSMHISWCM6LMtOvAMmLiL6chCM1/w640-h480/20230404_095114.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אחרי ההתמקמות במלון עשינו סיבוב ערב ראשון בעיר. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDHSivRe4FehvOLXV0B5HTVespqAnFlok5CIRVhRrOQDpRn2ziujvAmsvmOqi-e7m8hcgg3jhvpNpISQvzEq3ymzaB1glD1eridZ2huZ9EifDfYm9YGG3dDN_Kw2C7uaNeSGZ-dCxs0AyYnhEGYO3EWmnv4u7sygSq2QCgBz2AqNn2u_Lmq26QcpOZ/s4032/20230403_210702.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDHSivRe4FehvOLXV0B5HTVespqAnFlok5CIRVhRrOQDpRn2ziujvAmsvmOqi-e7m8hcgg3jhvpNpISQvzEq3ymzaB1glD1eridZ2huZ9EifDfYm9YGG3dDN_Kw2C7uaNeSGZ-dCxs0AyYnhEGYO3EWmnv4u7sygSq2QCgBz2AqNn2u_Lmq26QcpOZ/w480-h640/20230403_210702.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>ניסינו למצוא מקום באחד הברים אבל לא היה. הכל מלא. זה היה בסביבות 21:30. היות ואת ארוחת הצהריים המאד מלאה ערכנו רק באזור 16:00-17:00 שותפיי ויתרו. אני המשכתי לנסות למצוא מקום לאיזה טאפאס חביב. בסוף מצאתי. קצת אחרי 22:00. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>Bodeguita El Buen Comer</b> - טאפאס בר קטן וחמוד</u>:</div><div><br /></div><div>אין לי הרבה מידע על המקום. לא מצאתי הרבה במרשתת. יש דף בטריפאדווייסר. יש פייסבוק לא אינפורמטיבי וזהו. יחסית זה נראה מקום די חדש או שעבר שיפוץ. קטן. חמוד. בעלים נחמד. היה שולחן יחיד בקצה המסעדונת ושם ישבתי. </div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDxJsDQpGtbBK1jzT2Ckl-4404AFR49xqRzaOJk9oZYoI07IuD16OAt9v79bfFNp9P7pPQnG0mZHywyVBMBH4IeuQ-HnWgyrm1LoPXEw4JQi5sMrm6E0Dr0dnHZs5UBnDXsSxzr2JTB_iw_lqglVHNylhr85-wpNDzO1OHvv1C7Xcj92jknSjqlO3c/s4032/20230403_224401.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDxJsDQpGtbBK1jzT2Ckl-4404AFR49xqRzaOJk9oZYoI07IuD16OAt9v79bfFNp9P7pPQnG0mZHywyVBMBH4IeuQ-HnWgyrm1LoPXEw4JQi5sMrm6E0Dr0dnHZs5UBnDXsSxzr2JTB_iw_lqglVHNylhr85-wpNDzO1OHvv1C7Xcj92jknSjqlO3c/w640-h480/20230403_224401.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>רוב מוחלט של הסועדים היו ספרדים. אני מניח שמקומיים. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOywkVwLk55lzJcTMl-FNUuer5O-Zlg3gSOP_Xnfn9RW0P573_VwbOI1dHQrYI1HPNvshtwvmouytOqoqZEMx-zRCy8GBXh6o_FFB6TTxsWp_psoyVdROKwaIQ0CnM3qeg5YkrqEoupRJ2RuU0-iZVSuZr75atqMSons0vMPzclXX8tffZsQ5pkeej/s4032/20230403_220803.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOywkVwLk55lzJcTMl-FNUuer5O-Zlg3gSOP_Xnfn9RW0P573_VwbOI1dHQrYI1HPNvshtwvmouytOqoqZEMx-zRCy8GBXh6o_FFB6TTxsWp_psoyVdROKwaIQ0CnM3qeg5YkrqEoupRJ2RuU0-iZVSuZr75atqMSons0vMPzclXX8tffZsQ5pkeej/w480-h640/20230403_220803.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>התפריט בספרדית אבל גם בלי גוגל טרנסלייט לא מסובך להבין. בחלק מהמנות יש אפשרות למנות טאפאס קטנות, מנות ביניים לחלוקה ומנה גדולה. אני באתי לנשנש 2-3 מנות קטנות, לשתות כוס בירה ולחזור למלון. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Gx98uN6C2zVCFYYwUYphjMGdv93gjgl6m5phxLgViOpRXfLdO334aRu3mwuxUIuNFbHVaJkwWLKBeSg_DZRbt9bvvwkxQu9rT3jSYDIH1fYI1PHfMyeazsVPSj4R7vd_hDLhwt6E6oCpggGJ2j9DsWJos3Kj2K6dLqMR89cQoosOgUK__TFl_cZL/s4032/20230403_220658.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Gx98uN6C2zVCFYYwUYphjMGdv93gjgl6m5phxLgViOpRXfLdO334aRu3mwuxUIuNFbHVaJkwWLKBeSg_DZRbt9bvvwkxQu9rT3jSYDIH1fYI1PHfMyeazsVPSj4R7vd_hDLhwt6E6oCpggGJ2j9DsWJos3Kj2K6dLqMR89cQoosOgUK__TFl_cZL/w640-h480/20230403_220658.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHJiX7f64ZAbhPS97SConYpkRol2UfQ0eA95vk2I-im7mT7yonPPq_9vfL_IBdfLJcbo8HmhM0MuYko1oYp1TZyU6ZMSms4PjGe5WOUNuVByj2v9Fy553_wVUDT__cyFKQQP0bX_SfSkGpi0u0OB__DkRtr39EzX4y4V6ve3Yl3Xr8MFOOnK8YjKCp/s4032/20230403_220712.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHJiX7f64ZAbhPS97SConYpkRol2UfQ0eA95vk2I-im7mT7yonPPq_9vfL_IBdfLJcbo8HmhM0MuYko1oYp1TZyU6ZMSms4PjGe5WOUNuVByj2v9Fy553_wVUDT__cyFKQQP0bX_SfSkGpi0u0OB__DkRtr39EzX4y4V6ve3Yl3Xr8MFOOnK8YjKCp/w480-h640/20230403_220712.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>התחלתי עם בירה. 3.50 יורו לכוס.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnd8g84dl8-z9Sz2dFjW5badk11LWfo5s2j_7pe1cc-PPhGSYBKVZDv88FRnUckcY-d2hOSJmuTWaMrFU9TP5k6j9Hvmf_bExRD4n4Hmx-nGQHAemgapxbtCTye_fnDJxIalbGM8ePGnmB2oiPVhVcU4ZkCj98SkQ2vSSTF_9MCDbVqKOtrGP6Egdq/s4032/20230403_220738.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnd8g84dl8-z9Sz2dFjW5badk11LWfo5s2j_7pe1cc-PPhGSYBKVZDv88FRnUckcY-d2hOSJmuTWaMrFU9TP5k6j9Hvmf_bExRD4n4Hmx-nGQHAemgapxbtCTye_fnDJxIalbGM8ePGnmB2oiPVhVcU4ZkCj98SkQ2vSSTF_9MCDbVqKOtrGP6Egdq/w480-h640/20230403_220738.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>טאפאס ראשון קטן של Filete con Mojo picón. לחמניה קטנה עם פילה עוף ברוטב שום ופפריקה מעושנת. בצד תפוצ'יפס לא home made (מוגשים בלא מעט מקומות כתוספת קראנצ'ית). 1.80 יורו. מחירים מצחיקים גם למנות של כמה ביסים. היה טעים. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHnIppID4nVVrTueyvjt3sjIA4Rz9ynVr9RfJkgCCMUIfyVcV5GnAAIyie5jwhPC-w-3v1ZNotnYlfwc0-F_LNhCbKbDp8u5u00Uzc0nRS72u7zPAfyiLTKUL0cohY3E13dIgBHEdkBo80wz__zhEvnvtaAgS8GSdUNvc6lmpCG5yIiAjveOhGM2l5/s4032/20230403_221610.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHnIppID4nVVrTueyvjt3sjIA4Rz9ynVr9RfJkgCCMUIfyVcV5GnAAIyie5jwhPC-w-3v1ZNotnYlfwc0-F_LNhCbKbDp8u5u00Uzc0nRS72u7zPAfyiLTKUL0cohY3E13dIgBHEdkBo80wz__zhEvnvtaAgS8GSdUNvc6lmpCG5yIiAjveOhGM2l5/w640-h480/20230403_221610.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Albondigas - כדורי בשר ספרדיים. בצהריים יהל אכל מנה גדולה כזו במסעדה בה ישבנו ושם זה היה רוטב על בסיס עגבניות. כאן זה היה טאפה קטן עם רוטב על בסיס בשר וירקות (אולי גם הכניסו קצת שמנת). לחם בצד לספיגת הרוטב. 2 כדורים קטנים שעלו 1.50 יורו. פשוט, מנחם וטעים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXQvcLBSZ9_rAg_g-TfB8meWlUDuZi10WVlu-W5dTA8sD7sV56Z7Akx99QlamfTMIIsVNjNLfBtSUPdzq77mLxwugRuQnDVRsE6gsij88sUd3b9c_VsDzTPnBIMOZ2eIL6Mw_-s8cHpNEyodYwOpCuHuetwbwfD5nE8TiMUkaexF_CaHEVo6wx6mPf/s4032/20230403_221901.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXQvcLBSZ9_rAg_g-TfB8meWlUDuZi10WVlu-W5dTA8sD7sV56Z7Akx99QlamfTMIIsVNjNLfBtSUPdzq77mLxwugRuQnDVRsE6gsij88sUd3b9c_VsDzTPnBIMOZ2eIL6Mw_-s8cHpNEyodYwOpCuHuetwbwfD5nE8TiMUkaexF_CaHEVo6wx6mPf/w640-h480/20230403_221901.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Sardina Ahumada. סרדין מעושן. על לחם, גבינה מקומית וריבת שרי (כמדומני). פשוט, טעים מאד ואיכותי. 3.50 יורו. זה הטאפה היקר ביותר בתפריט יחד עם מנת גבינת עיזים. פילה הסרדין לא הרגיש משומר והם מעשנים אותו כנראה במקום ולכן הוא יחסית יקר. השילוב של המלוח/מעושן עם מתיקות הריבה הפתיע לטובה. <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn-Ff9DS02vcsivTgaNXUHc1RbV02BABlVjV_Erk7IoWYV4kgTX1q6n2JWr_0tq2EFsLre_Eni8lSwjqMv22ra1jZdjdmftTFjFuu4y24H4oq3Bvgdwc1at7EsgWp3B392XWNt_hzNC6Ld6I-VLy1ovvWyMVr03_d_ebe4cnFdIRxDwQOb4UF1vu9y/s4032/20230403_222247.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn-Ff9DS02vcsivTgaNXUHc1RbV02BABlVjV_Erk7IoWYV4kgTX1q6n2JWr_0tq2EFsLre_Eni8lSwjqMv22ra1jZdjdmftTFjFuu4y24H4oq3Bvgdwc1at7EsgWp3B392XWNt_hzNC6Ld6I-VLy1ovvWyMVr03_d_ebe4cnFdIRxDwQOb4UF1vu9y/w640-h480/20230403_222247.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRzHTbdVX1L2cYbPReCDgT58zTo3omkCwCR5dFp5Dx7jfHLZHRWs7Fjk77Z_f4U3M-i49zFBRFSkGvk52ze7-ydynSCuMUNjZAK2L3dj8RzynkMFOPhVv5d3_1FkeeINHSh4pd3GFlumbiCIFHrO1cxLwqPteJaVxm7pLPLy0YHnSyzq-KBBYbt2Kz/s4032/20230403_223218.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRzHTbdVX1L2cYbPReCDgT58zTo3omkCwCR5dFp5Dx7jfHLZHRWs7Fjk77Z_f4U3M-i49zFBRFSkGvk52ze7-ydynSCuMUNjZAK2L3dj8RzynkMFOPhVv5d3_1FkeeINHSh4pd3GFlumbiCIFHrO1cxLwqPteJaVxm7pLPLy0YHnSyzq-KBBYbt2Kz/w480-h640/20230403_223218.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>ישבתי כ-40 דקות. באיזי. היה נעים וטעים. וזול. חשבון שהסתכם ב-10.30 יורו לארוחה שסגרה לי מעולה את פינת נשנושי הערב (בואך לילה). </div><div><br /></div><div>למחרת, 4 באפריל, נסענו בבוקר לכפר קטן דרומית לרונדה בשם Genalguacil, שמעבר לנופים היפים מכל עבריו מכיל גם מוזיאון לאמנות מודרנית ובכל רחבי הכפר מפוזרות יצירות אמנות, פסלים וציורי רחוב. מקום חמוד להפליא. ממנו הדרמנו עוד קצת לארוחת צהריים במסעדה מלאה וטובה בעיירת החוף החביבה Estpeona. על אלה יורחב מעט בפוסט אחר. בערב חזרנו לרונדה. אני עשיתי סיבוב היקפי סולו סביב החומות המבוצרות של העיר והגעתי לתצפית גם מעברו השני של הגשר. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ENKiXr__anNdtly7hEVmA2f5HZfwTmFsjjGFUtAPJMEuU1VfXpEGw0UQqVdXLYJjrtp6b383YqrybYP8un759fZ17oXJS5gbgMwKxwYchhV58eb0o67VKHYk6fA8ZD_5iRy-0ihSDN5Z-tmX-UlKDjY008UlG7npoTUQIWFuSqt4a4OyX8nilyIA/s4032/20230404_201615.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ENKiXr__anNdtly7hEVmA2f5HZfwTmFsjjGFUtAPJMEuU1VfXpEGw0UQqVdXLYJjrtp6b383YqrybYP8un759fZ17oXJS5gbgMwKxwYchhV58eb0o67VKHYk6fA8ZD_5iRy-0ihSDN5Z-tmX-UlKDjY008UlG7npoTUQIWFuSqt4a4OyX8nilyIA/w640-h480/20230404_201615.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1b4JItQDd0TOg8Jk2mZoNelvP-UlMPBcL3uzAauytd7Zt3-Joe7L6Dpshh3e7G9M9CC58u0oTx-3pUfe4RFSRCWY_mbhgpOjmmN0-QCBiJcWhCLi3BMGlBPHd7m0Y1AtFBA6qrXR0BgAsJAepxF5-_7kK_HPmsSe5qN4kLZ3L_Y9WaXg77V6tHxxN/s4032/20230404_203626.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1b4JItQDd0TOg8Jk2mZoNelvP-UlMPBcL3uzAauytd7Zt3-Joe7L6Dpshh3e7G9M9CC58u0oTx-3pUfe4RFSRCWY_mbhgpOjmmN0-QCBiJcWhCLi3BMGlBPHd7m0Y1AtFBA6qrXR0BgAsJAepxF5-_7kK_HPmsSe5qN4kLZ3L_Y9WaXg77V6tHxxN/w640-h480/20230404_203626.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTEdg4WzHy6n4WjAR6HSpoiEObOKOsRbkVuiHwlZ09ZoQfbg9CW7L1lg4WecBUtAieq4dq_UBKvAEXZpSetyZLHDQyPh3OUaHayN5zHzwOmRHoSvGloaBvSw3qH1e1Qdn_TTT4C45Ugr2yw3JZiBvZolb-2WkiTdmLen05QoRH3myE_yuMsqAJeyM/s4032/20230404_202601.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTEdg4WzHy6n4WjAR6HSpoiEObOKOsRbkVuiHwlZ09ZoQfbg9CW7L1lg4WecBUtAieq4dq_UBKvAEXZpSetyZLHDQyPh3OUaHayN5zHzwOmRHoSvGloaBvSw3qH1e1Qdn_TTT4C45Ugr2yw3JZiBvZolb-2WkiTdmLen05QoRH3myE_yuMsqAJeyM/w640-h480/20230404_202601.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /><br /></div><div><br /></div><div>בסביבות 21:30, אחרי סיבוב של כשעה וחצי התחלתי לחפש מקום קטן לאכול בו. עסק לא קל. מקומות היו מפוצצים ובחלקם היה גם תור קטן של ממתינים. בסביבות 21:45 מצאתי מקום בטאפאס בר מקומי שאיכשהו בדיוק התרוקן מעט.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div><u><b>Taperia La Flamenka</b> - עוד טאפאס בר רונדאי פשוט וזול</u>:<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">מקום מעט יותר גדול מהקודם. כנראה לנוכח ריבוי הביקורות אונליין גם וותיק יותר. מקום פשוט ביותר עם כל מיני מוטיבים של פלמנקו. ישבתי על הבר. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIibAzjqeo1qwCI1sqxCW5lonjsqgRFCQOzYG_PjjY14KYLJNXRif7qNQ6Wk6erwKWA82CUujpDroFN4Z2UyXs2Dc5SFLDNNUAzN4-uFgBWayOqQpz5nGZunMln7XSYVqTq6USDHUVgGGOOW_oH5ig114NfHLBNlccKaWByJxAYJyxAwHr6TofDgex/s4032/20230404_214928.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIibAzjqeo1qwCI1sqxCW5lonjsqgRFCQOzYG_PjjY14KYLJNXRif7qNQ6Wk6erwKWA82CUujpDroFN4Z2UyXs2Dc5SFLDNNUAzN4-uFgBWayOqQpz5nGZunMln7XSYVqTq6USDHUVgGGOOW_oH5ig114NfHLBNlccKaWByJxAYJyxAwHr6TofDgex/w640-h480/20230404_214928.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibSVKJXIzMBa44ksfvFeRLpe6jGGjR2x49yETnGh9yrco37vke0R0DAD2j2UFT6Gph0PhNbodFizhfMBVDJ6fxQZapVAtYqdTcB3UQn0KuJMBpBsqUdpw79GupcuQ3kLDxBjUPs9GJQOCusLZEGRbrl39fJhljyYKSE7YbQd7-WpE53BA8y7jpa_oa/s4032/20230404_215002.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibSVKJXIzMBa44ksfvFeRLpe6jGGjR2x49yETnGh9yrco37vke0R0DAD2j2UFT6Gph0PhNbodFizhfMBVDJ6fxQZapVAtYqdTcB3UQn0KuJMBpBsqUdpw79GupcuQ3kLDxBjUPs9GJQOCusLZEGRbrl39fJhljyYKSE7YbQd7-WpE53BA8y7jpa_oa/w640-h480/20230404_215002.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdqCH9LsWXrCxXrLzikGKMxFuehf6I8jzBp7QPygsGEobu1KHqafiuytaEHmT4B6GfxjuwA56BakvLbBvWJ0MfRJvgaFU3-AR2EraIaqlypSkDvpwszEtHDV7Lo4MSpLfl2XNbsBIHucTdgP7pHmFHPCtRnfxkAsWKErlldp23zZASDQXKDzY5oBRW/s4032/20230404_215016.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdqCH9LsWXrCxXrLzikGKMxFuehf6I8jzBp7QPygsGEobu1KHqafiuytaEHmT4B6GfxjuwA56BakvLbBvWJ0MfRJvgaFU3-AR2EraIaqlypSkDvpwszEtHDV7Lo4MSpLfl2XNbsBIHucTdgP7pHmFHPCtRnfxkAsWKErlldp23zZASDQXKDzY5oBRW/w640-h480/20230404_215016.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כאן מקבלים תפריט ועט ופשוט מסמנים מה מתחשק לאכול. יש תפריט באנגלית והבעלים כאן שלט טוב יותר באנגלית. 3 המנות המחוקות לא היו זמינות כבר. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9y_xmjR0qN_r8GBlnkU_bne6RitxaGwTCjouXwNVw7m8nF3HR336EZW4_muhi37Yv8RAhpDWBCwARtKQnaajFzHkd0mgL-5yiNyciHEnSq4_3F5d3ruGCXTly6jWcvC-hq50g-YNy9YwgmHPi3KyuTX2Jg9HR0Bgem7JTnfpjtD-nRlCuklsvmChD/s4032/20230404_214752.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9y_xmjR0qN_r8GBlnkU_bne6RitxaGwTCjouXwNVw7m8nF3HR336EZW4_muhi37Yv8RAhpDWBCwARtKQnaajFzHkd0mgL-5yiNyciHEnSq4_3F5d3ruGCXTly6jWcvC-hq50g-YNy9YwgmHPi3KyuTX2Jg9HR0Bgem7JTnfpjtD-nRlCuklsvmChD/w480-h640/20230404_214752.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiSsbpWodiY8xCpmswybmgZsn-iWTiZN8r4pkAIqc-6G1UO3fMwQ-djt7PEBeJa3UKUxLsm68sWpuZHR9KAzSeYS9mLWku40dpfUyOJu4IjMhLMh4m4razAnl4CdjTnCneZVJCejN1_ZnAXYqHF5z5fz8pY-ahyk9EEyX4XGKhr_tTcph40lfuWsJA/s4032/20230404_215021.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiSsbpWodiY8xCpmswybmgZsn-iWTiZN8r4pkAIqc-6G1UO3fMwQ-djt7PEBeJa3UKUxLsm68sWpuZHR9KAzSeYS9mLWku40dpfUyOJu4IjMhLMh4m4razAnl4CdjTnCneZVJCejN1_ZnAXYqHF5z5fz8pY-ahyk9EEyX4XGKhr_tTcph40lfuWsJA/w640-h480/20230404_215021.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>יין אדום. צריך קצת לגוון. אין לי מושג איזה יין זה היה. הוא לא היה רע והוא היה זול. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib6UhpnqdpNMX6-VVmQdJ1HcZseh4rcJaxULPM776UGiPo63esT2rc67dh9oOqzqMMAbd8PSkYzdoGBW0xx6nbyA16YFAKAmzh-SqXof1HSsplbAaKNaVzV3T8lAS5uW1dDC-n2-D_2Xfa1bIjEeZALFCu9PIsj8qzfb0AXywCyBwXYXQ7mQQPpCYr/s4032/20230404_215439.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib6UhpnqdpNMX6-VVmQdJ1HcZseh4rcJaxULPM776UGiPo63esT2rc67dh9oOqzqMMAbd8PSkYzdoGBW0xx6nbyA16YFAKAmzh-SqXof1HSsplbAaKNaVzV3T8lAS5uW1dDC-n2-D_2Xfa1bIjEeZALFCu9PIsj8qzfb0AXywCyBwXYXQ7mQQPpCYr/w480-h640/20230404_215439.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1icLhh7GNzBRtNG-RZ_nVKWfcbGDfqnL-IgjdgsdsYydbsNOmOgX5m1UyUcgnB8OCl8VxnYBlani4LIyWxrliAmBUH6g0qTYgQ_2DxWrpJhjHPMFMiEsb0bXW8mx8dfdg3v83_fDz9c1tuTnI9u5REFFaGVWGsFN0xE5pNHLMhlmNcbsNlNLXo41q/s4032/20230404_215743.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1icLhh7GNzBRtNG-RZ_nVKWfcbGDfqnL-IgjdgsdsYydbsNOmOgX5m1UyUcgnB8OCl8VxnYBlani4LIyWxrliAmBUH6g0qTYgQ_2DxWrpJhjHPMFMiEsb0bXW8mx8dfdg3v83_fDz9c1tuTnI9u5REFFaGVWGsFN0xE5pNHLMhlmNcbsNlNLXo41q/w640-h480/20230404_215743.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>טאפה ראשון. קרוקטים במילוי זנב שור. סלטון טרי בצד. 2 יורו. קרוקטים טעימים ומטוגנים היטב. סלטון עם עלים טריים שהפתיע אותי לטובה כי הוא הרגיש טרי ואיכותי והיה מתובל כמו שצריך.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ_W3mfEGeeUg9CTx7TGYr75jZ6jENE2qzAD2c-IejQ2XKIo-wMAQ8frnVYHfhhtVwSDQ383Q0o2iqdIQR6XjJodlC0VpfpG_TZjlNrkWyjczaSe64dewNT1BN2A8tgFF-V7yvkZNEQplhMPXpfQ79D9SRIdPB5VWfEGu25IJRe6gnXW_0WWA2Ui69/s4032/20230404_220101.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ_W3mfEGeeUg9CTx7TGYr75jZ6jENE2qzAD2c-IejQ2XKIo-wMAQ8frnVYHfhhtVwSDQ383Q0o2iqdIQR6XjJodlC0VpfpG_TZjlNrkWyjczaSe64dewNT1BN2A8tgFF-V7yvkZNEQplhMPXpfQ79D9SRIdPB5VWfEGu25IJRe6gnXW_0WWA2Ui69/w640-h480/20230404_220101.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>לחמניה (bread roll) עם בייבי קלמרי (baby squid) ואיולי. בצד מעט צ'יפס. 2.20 יורו. מחיר מצחיק למנה שהיא לא מנת ביס. נדרשים 4-5 ביסים לחיסולה. איפה תמצאו בארץ סליידר קטן (בטח עם קלמרי מטוגן) ב-9 ש"ח. לא תמצאו. גם לא בכפול כסף. זה היה טעים והקלמרי היה טרי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6U_bi-puRn5nvcnDLuGJsdyutxbvGHlgxDUqdCahiTjbOcltdDYBYWRigFeY2xS36YKtuIrvY_78nXPYhGeb_ta98cRl6Ssire6v5Y-okuNM98uYlLRU_-hZXJtYkJiedmV9Z50bt5hhgtohjEwjkpk8rCp_xmFP8exB7ablIguLLLi0vq6vYAc1M/s4032/20230404_220116.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6U_bi-puRn5nvcnDLuGJsdyutxbvGHlgxDUqdCahiTjbOcltdDYBYWRigFeY2xS36YKtuIrvY_78nXPYhGeb_ta98cRl6Ssire6v5Y-okuNM98uYlLRU_-hZXJtYkJiedmV9Z50bt5hhgtohjEwjkpk8rCp_xmFP8exB7ablIguLLLi0vq6vYAc1M/w640-h480/20230404_220116.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שיפוד שרימפס (prawn skewer). אותו סלטון טרי שפגשנו קודם. תיבול של איזשהו פסטו עשבים ושום. שרימפס טריים וטעימים מאד בעשייה טובה. המחיר - גם כאן 2.20 יורו. אני בוכה. בארץ זה היה עולה פי 5 בקלות לאותו גודל מנה והשרימפס ככל הנראה היו מזן קפוא. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl1hmjxDa65ojIS-xfkzfrWaZaUKcc8rFkw0HT3CAMFrhOn2NWcjlb1knye0y2sMdYs2t0kMJQMFNWOd4RN-UVg06WzXMRTb4tl8gmuea_NEwJaVLktBgLflLoxCLhp5XrbSwx66UOWQqpfCQKIBTWGnpaVZoTqiKIGOCXPoXPf4bnfNt8ep6PsXzV/s4032/20230404_220351.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl1hmjxDa65ojIS-xfkzfrWaZaUKcc8rFkw0HT3CAMFrhOn2NWcjlb1knye0y2sMdYs2t0kMJQMFNWOd4RN-UVg06WzXMRTb4tl8gmuea_NEwJaVLktBgLflLoxCLhp5XrbSwx66UOWQqpfCQKIBTWGnpaVZoTqiKIGOCXPoXPf4bnfNt8ep6PsXzV/w640-h480/20230404_220351.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>עם כוס היין ששתיתי הארוחה הקלה הזו עלתה 9.20 יורו. מחיר מצחיק (כשאתה בספרד) ועצוב כשאתה כותב א השורות הללו ומנסה לחשב כמה הייתה עולה ארוחה זהה בבר תל אביבי. עוד מקום ראוי לסגירת רעב קל בשעת ערב מאוחרת ברונדה. </div><div><br /></div><div>ה-5 באפריל היה ליל הסדר. זה היה הלילה השלישי והאחרון שלנו ברונדה. בבוקר עשינו טיול יום שהוזמן מראש ל-Caminito del Rey. מסלול מדהים ומהנה ביותר בקניון צר מעל נהר. שווה ביותר. הכנו לעצמנו לצהריים סנדוויצ'ים טובים ופירות כי מדובר במסלול של כמה שעות. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_W2p8xFiaV0TQ-Bscy1a1YtClK9GFAmnfrFQ9ceeGYAXPbuB7cjDnEw29OUSOjWXB3C-3-vaohGPfC8AoUWUF8mPxC_13Ix1glw_ag3lZiOUIDLQ3FuBQisRJjVlHbqoY1CPWmDKoM8DCIsEcMu_J29jGl682YRkeHNJCQ-36adwEdyaOe1XlZ2sw/s4032/20230405_140047.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_W2p8xFiaV0TQ-Bscy1a1YtClK9GFAmnfrFQ9ceeGYAXPbuB7cjDnEw29OUSOjWXB3C-3-vaohGPfC8AoUWUF8mPxC_13Ix1glw_ag3lZiOUIDLQ3FuBQisRJjVlHbqoY1CPWmDKoM8DCIsEcMu_J29jGl682YRkeHNJCQ-36adwEdyaOe1XlZ2sw/w480-h640/20230405_140047.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCrIRxLGmBPvuKV9vj6C1F49cilD9kzi9DkTSMKYJtzMrvjHV3wkgNfHzah0M9iecM7Ve0h6U-Q6tiA2DsFeKLMb7970DYQiWkMWywz2JEhvgIinITUXFakIaiKsHxttoZuxZZScK8URnYnPzGuYrFIYGjyjewXVqq7-RBGtkyRXI9vkhHnifn3d1x/s4032/20230405_140743.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCrIRxLGmBPvuKV9vj6C1F49cilD9kzi9DkTSMKYJtzMrvjHV3wkgNfHzah0M9iecM7Ve0h6U-Q6tiA2DsFeKLMb7970DYQiWkMWywz2JEhvgIinITUXFakIaiKsHxttoZuxZZScK8URnYnPzGuYrFIYGjyjewXVqq7-RBGtkyRXI9vkhHnifn3d1x/w480-h640/20230405_140743.jpg" width="480" /></a></div><br /><div>זה מצפה 3 האגמים שנמצא לא רחוק. Mirador de Tres Embalses. אזור יפהפה. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl-Ucn-AXpeJ4wjPrfUwwSAZnYLVXqgyOZVcGZz-_gr0NJDiGBknX_n5vSKNnyUzhnDZjk91p7lYJyT-dhLMkDh4UDrSTiVrji1-i2_bqTjr2G-foRYNfALsNkVTeB2UhRgd2YIQws1eA0vgY5JiRlmUL-cPJp_8VbISFef6-U53ffkYQwUBh298LI/s4032/20230405_153527.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl-Ucn-AXpeJ4wjPrfUwwSAZnYLVXqgyOZVcGZz-_gr0NJDiGBknX_n5vSKNnyUzhnDZjk91p7lYJyT-dhLMkDh4UDrSTiVrji1-i2_bqTjr2G-foRYNfALsNkVTeB2UhRgd2YIQws1eA0vgY5JiRlmUL-cPJp_8VbISFef6-U53ffkYQwUBh298LI/w640-h480/20230405_153527.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>בערב חיכתה לי ארוחת פסח כהלכתה במסעדת 2 כוכבי מישלן ברונדה עצמה שהוזמנה מבעוד מועד. שותפיי הזמינו מקום במסעדה אחרת בעיר לאותו ערב. הזמנתי מקום לשעה 20:00, שעת הפתיחה. זו כאמור אחת מ-3 מסעדות 2 כוכבי מישלן בכל אנדלוסיה (יש אחת של 3 כוכבים בשם Aponiente של השף Ángel León המכונה "השף של הים". באפריל 2018 אכלתי במסעדה שהוא הפעיל כ-3 שנים במדריד בשם Glass Mar. היא נסגרה סופית ב-2021 אחרי חודשים שבהם לא פעלה בימי הקורונה). </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwWQDdDVdrFke7gPcACb24v5zdOgGO1yZDbhg7buCv3pW7TgfgPbqOjqmTAGw6gqhOa1j7gMkc0mQE5tpnxy1qmPJzBibNTa1CMfEnuYIXeq5t6a_hK6t92LIem4Is3Jr-kE-ADkq1-gNSk2509JssDR6cFvbWAtdnCxMwROfxcvgY30uoBf_Hnr6t/s4032/20230405_195808.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwWQDdDVdrFke7gPcACb24v5zdOgGO1yZDbhg7buCv3pW7TgfgPbqOjqmTAGw6gqhOa1j7gMkc0mQE5tpnxy1qmPJzBibNTa1CMfEnuYIXeq5t6a_hK6t92LIem4Is3Jr-kE-ADkq1-gNSk2509JssDR6cFvbWAtdnCxMwROfxcvgY30uoBf_Hnr6t/w640-h480/20230405_195808.jpg" width="640" /></a></div><div></div><div><br /></div><div>בכל אופן, חזרה לרונדה. Bardal היא המסעדה המדוברת. הנה באה ארוחת הסדר שלי (בלי הגדה ובלי אפיקומן) במסעדת 2 כוכבים דווקא ברונדה. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>Bardal</b> - ארוחת ליל הסדר במסעדת 2 כוכבי מישלן נפלאה</u>:</div><div><br /></div><div>מסעדת שני כוכבים מודרנית ואלגנטית שמשדרת פשטות ונועם. המסעדה נפתחה בשנת 2016, זכתה בכוכב מישלן ראשון ב-2018 ובשני ב-2019. השף שלה הוא בכלל קטלאני ושמו Benito Gómez אבל הוא הפך את אנדלוסיה לביתו. באתר שלהם כתוב שהוא מברצלונה by birth אבל מרונדה at heart. קראתי בראיון שלו שההשראה הגדולה שלו להפוך לטבח הייתה הספר של קבוצת אל בולי El sabor del Mediterráneo שהוא קרא ושינן כנער (בשנת 93). בהמשך הוא גם עשה התמחות באחת המסעדות של הקבוצה ועבד 3-4 שנים תחת השף Rafa Morales במסעדת La Hacienda Benazuza שפעלה לא רחוק מסביליה במלון El Bulli Hotel ובשיאה החזיקה 2 כוכבי מישלן. לאחר מכן התגלגל לרונדה. עבד במסעדה בשם Tragabuches שם החליף שף נחשב אחר, Dani García (אנדלוסי שהיום מחזיק במסעדת 2 כוכבים במדריד). ב-2007 פתח במקומה את מסעדת הטאפאס שלו ברונדה ששמה Tragatá שפעילה עד היום (מומלצת מישלן). אם היא הייתה פתוחה בימים שלפני כן כנראה שהייתי דוגם גם אותה. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN6EGJPQ1Fp5VzvTRvn_v7FKLUbmIXjOzmT2FX-HgiEX4c9aX-3E7smFUv-gYaZGsgXwjYDuNTg4ItwVqCnNXigHy64aIv4IR2nu4k9ZYCQ-ZtFFBss3_Jc9CcAO_WRqXAsUcgKKWLJsryUPkHNujWp6Bu6tkeI7Ye2ab8zIulYQpotkq00BBN3u9C/s4032/20230405_195753.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN6EGJPQ1Fp5VzvTRvn_v7FKLUbmIXjOzmT2FX-HgiEX4c9aX-3E7smFUv-gYaZGsgXwjYDuNTg4ItwVqCnNXigHy64aIv4IR2nu4k9ZYCQ-ZtFFBss3_Jc9CcAO_WRqXAsUcgKKWLJsryUPkHNujWp6Bu6tkeI7Ye2ab8zIulYQpotkq00BBN3u9C/w480-h640/20230405_195753.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>הגעתי 2 דקות לפני השעה הייעודה וכפי שניתן להבחין הדלתיים עדיין היו סגורות. דקה לאחר מכן גולגלה הדלת ושערי המסעדה נפתחו. יחד איתי נכנס עוד זוג ומעט אחריי נכנסו עוד כמה וכמה סועדים אלגנטיים שאם קלטתי היטב כולם דיברו ספרדית. לאורך הערב המסעדה לא הייתה מלאה לגמרי. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1rDaeYKRtssfi5LP48qXDrAt5t03EhVNnxToKqODvlkxwBpTPY2AB7PStaWHCJCUk9zaIhGgsAZ5_OPj7pSRKSGn9Hmw8mf21hhg92p_U7-4HDbAEb6fA4jY3lEmwYTVJC0gPVK0OP_4IIfZFhntzgooY9gvpk5GsWhtv52x2dzURqOaskASJ6oFy/s4032/20230405_195714.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1rDaeYKRtssfi5LP48qXDrAt5t03EhVNnxToKqODvlkxwBpTPY2AB7PStaWHCJCUk9zaIhGgsAZ5_OPj7pSRKSGn9Hmw8mf21hhg92p_U7-4HDbAEb6fA4jY3lEmwYTVJC0gPVK0OP_4IIfZFhntzgooY9gvpk5GsWhtv52x2dzURqOaskASJ6oFy/w640-h480/20230405_195714.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>שני כוכבי מישלן ושתי שמשות ב-Guía Repsol.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFkvBhYW_BVN3HC8UiLDHeIPZD0L-h8Xbjz2GAFtHesVbhSIjuCbGs_APyQoGOazM6mOdEP-gDZLPj1QZtcVZVf7aVSGOfEKoOrNQr19P9VwF097hJJSgaLE9ne3cRY-OsygP4PTtTN5ZRkECakMEt6TfZz2eBpK-5tAPW7KXB2gRtnl9SdWVXNqUe/s4032/20230405_195741.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFkvBhYW_BVN3HC8UiLDHeIPZD0L-h8Xbjz2GAFtHesVbhSIjuCbGs_APyQoGOazM6mOdEP-gDZLPj1QZtcVZVf7aVSGOfEKoOrNQr19P9VwF097hJJSgaLE9ne3cRY-OsygP4PTtTN5ZRkECakMEt6TfZz2eBpK-5tAPW7KXB2gRtnl9SdWVXNqUe/w480-h640/20230405_195741.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>שני תפריטי טעימות על הקיר. האחד - Tasting Menu Bardal ב-170 יורו. השני - Large Tasting Menu Bardal ב-190 יורו. הסתפקתי ברגיל. התפריט של Bardal הוא תפריט שף אנדלוסי עונתי מקומי. נשען על חומרי גלם מעולים שכולם מאנדלוסיה. המנות משתנות מדי עונה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEdDa1bMHaNOtFhJiBG5yFqyzYKrswBA52qUz_b2ReWph0A7WmOa8unwF38k2KvTOgfHD1DN832llVVBUbkVEzHM_8or4C0QPNnEmi0kmyL7T65rflU57HgZzrmQFoHNXFHWj9cbjnm9gAJ9oxrd4_PVn2LPuqmcoAS1ZKqsWH2-7-I_m7FI9zS_dS/s4032/20230405_195825.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEdDa1bMHaNOtFhJiBG5yFqyzYKrswBA52qUz_b2ReWph0A7WmOa8unwF38k2KvTOgfHD1DN832llVVBUbkVEzHM_8or4C0QPNnEmi0kmyL7T65rflU57HgZzrmQFoHNXFHWj9cbjnm9gAJ9oxrd4_PVn2LPuqmcoAS1ZKqsWH2-7-I_m7FI9zS_dS/w480-h640/20230405_195825.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>חלל המסעדה. נעים, חם, אלגנטי, מודרני. רחוק מפלצנות או יוקרה. בדיוק חלל שאני מצפה למצוא במסעדת מישלן באנדלוסיה השורשית ובעיר עם אופי וסביבה כמו רונדה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5hb54OcmDVeMDuNSpwadTge7n-iXuONLZwrlFJGOKgR8b5HZs06-ndf2GfaAuW7EymI6XKTZDyPKrsdtFQfhalUU9KJUnwgRULYhrjM4FSmEq9fIdHEuMiMv-sFQREotA56rnn0V2bc7UM1QpiEc5PZTZCZ2YKS-O2NfTWDuX2NRtjTLX09A5Y2F_/s4032/20230405_200225.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5hb54OcmDVeMDuNSpwadTge7n-iXuONLZwrlFJGOKgR8b5HZs06-ndf2GfaAuW7EymI6XKTZDyPKrsdtFQfhalUU9KJUnwgRULYhrjM4FSmEq9fIdHEuMiMv-sFQREotA56rnn0V2bc7UM1QpiEc5PZTZCZ2YKS-O2NfTWDuX2NRtjTLX09A5Y2F_/w640-h480/20230405_200225.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEity1L644G3kyTd3RAG0kJZO1J6_vqOIA9YOK_rsuoSl4Y37FW3ZVJRTcLO8HvESHXMY7czw0-TadoTUWTH9qWFFJVLdWlJeJtv5VROFhqmE0pnjWzXhexixSwKU13_tkkBqr_1lCGSAi86XUihXi_esVTdouLLYyaitc3wpnXPty8dDeLIrZCbSCTe/s4032/20230405_200241.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEity1L644G3kyTd3RAG0kJZO1J6_vqOIA9YOK_rsuoSl4Y37FW3ZVJRTcLO8HvESHXMY7czw0-TadoTUWTH9qWFFJVLdWlJeJtv5VROFhqmE0pnjWzXhexixSwKU13_tkkBqr_1lCGSAi86XUihXi_esVTdouLLYyaitc3wpnXPty8dDeLIrZCbSCTe/w480-h640/20230405_200241.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHMkB-foirPToimn1JeSii0aixl8tTWXq_CkYNmv7K8wd3FA96AbbhddvLFr38qJmV9d21WSxLv2nDfFstqrJDIFGXaEKKIQLtXI5ZkDysAePH1J4UEQt-KlhB171aE5YpKriuTO2ODTFhI1iMxMkzWUlksCslyY9H_qFAkgiVGzuLcZK8lo78tscw/s4032/20230405_200316.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHMkB-foirPToimn1JeSii0aixl8tTWXq_CkYNmv7K8wd3FA96AbbhddvLFr38qJmV9d21WSxLv2nDfFstqrJDIFGXaEKKIQLtXI5ZkDysAePH1J4UEQt-KlhB171aE5YpKriuTO2ODTFhI1iMxMkzWUlksCslyY9H_qFAkgiVGzuLcZK8lo78tscw/w640-h480/20230405_200316.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>La Bota 82 Manzanilla Florpower MMXV. כוס ראשונה לליל הסדר. אנדלוסי. 100% ענבי Palomino Fino. יין מ-2015 שיוצר ב-3500 בקבוקים. יקב בשם Equipo Navazos מ-Sanlúcar de Barrameda ליד קדיז. פלומינו הוא הזן שממנו מכינים גם את יינות השרי בחרז. יין יבש, מתובל, מעט אגוזי. כוס עלתה 8 יורו. קצת יותר מ-30 ש"ח ומדובר ביין של יקב בוטיק במסעדת 2 כוכבים. </div></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqzBYPNJ8_XrHq2VgsLPzJGteHKF1eU0nEAjIM5lF3jS5NGdE1gdUeBXolqdA5h936k2CVjGkkp17tg1-uqbKbdgvBH2mNK_GmeTt6jUCo9e52x64Q7MELvyqEiuff5_wh-N0JW_brrIcR7UF7adUJy00yw38Q8HDGvsC_TZXH-600xUsUQZadD4TD/s4032/20230405_200456.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqzBYPNJ8_XrHq2VgsLPzJGteHKF1eU0nEAjIM5lF3jS5NGdE1gdUeBXolqdA5h936k2CVjGkkp17tg1-uqbKbdgvBH2mNK_GmeTt6jUCo9e52x64Q7MELvyqEiuff5_wh-N0JW_brrIcR7UF7adUJy00yw38Q8HDGvsC_TZXH-600xUsUQZadD4TD/w480-h640/20230405_200456.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnou95bPyRZo9YeLmzb4fd6yMff541tI655r0flUaTHvf4iK6zg08oa2JMuNUISuKa_yHqye30fmncDtWGlf9nGZW2qizErWAHTebAxUmkt_sIfmk0fH2pkYpSHZ-Y7iEgximwywi2OjPdJcsLKa8aeM2JlUP0TdJAJp9QD3e-xdSlv_EvhfhRFmQ1/s4032/20230405_200538.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnou95bPyRZo9YeLmzb4fd6yMff541tI655r0flUaTHvf4iK6zg08oa2JMuNUISuKa_yHqye30fmncDtWGlf9nGZW2qizErWAHTebAxUmkt_sIfmk0fH2pkYpSHZ-Y7iEgximwywi2OjPdJcsLKa8aeM2JlUP0TdJAJp9QD3e-xdSlv_EvhfhRFmQ1/w480-h640/20230405_200538.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>הכנות למתאבנים. זה מיגל שהוא גם הסומלייה של המסעדה (Miguel Conde שמו המלא).</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTgQlfKv9Pl8zYNapQgFyFrGpDl-XpCq6ma-d4nNL3zIDJIr72eoaQ1eq0_3BR-ifNWdlwkzSCQvZK1ZE1endaHwcB62rAbvZe4kojTF69TvCIplcijMJst7OkRE3rOB8JMrQus8jrdAl3ZOghmgY4EqWUbMWE5dREHxhFMLdNMFtTAyJAuB5LszVt/s4032/20230405_200634.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTgQlfKv9Pl8zYNapQgFyFrGpDl-XpCq6ma-d4nNL3zIDJIr72eoaQ1eq0_3BR-ifNWdlwkzSCQvZK1ZE1endaHwcB62rAbvZe4kojTF69TvCIplcijMJst7OkRE3rOB8JMrQus8jrdAl3ZOghmgY4EqWUbMWE5dREHxhFMLdNMFtTAyJAuB5LszVt/w640-h480/20230405_200634.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitQwLNWHj_NCjfiAdYMlljd734WTjI9k2Qe9ZrHP2vz2WHH8UGz4qd0jMhnFgYjHTqrhAL4DdCYszJzwDb2IeOfD4I8hxTr24V1Gy60K5oLLOOBKDTdVlAemOIMBG4E0u4pyXyP981rsZu1j1HRq4JQCdLX3jnrvJueslKTuibyu-c_BsO32kOsWlJ/s4032/20230405_200818.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitQwLNWHj_NCjfiAdYMlljd734WTjI9k2Qe9ZrHP2vz2WHH8UGz4qd0jMhnFgYjHTqrhAL4DdCYszJzwDb2IeOfD4I8hxTr24V1Gy60K5oLLOOBKDTdVlAemOIMBG4E0u4pyXyP981rsZu1j1HRq4JQCdLX3jnrvJueslKTuibyu-c_BsO32kOsWlJ/w480-h640/20230405_200818.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>שלושה מתאבנים להתחלה. חגיגת יער של פטריות וצנוברים.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh6OTEjeHdSk7EmlsajMquG5NdDsz9df8QfGCtq1jR0t6FOG87dAuvFq-e8r2dcERISB7eFEk2jCfYhO5shba-k5-6csARumV5PAM_U-uf7Uoow_xN1XhPpg0EPgWQx7mEg16JdDm5DdargFuh6AUltxAptGav9C7mAXOOki2UvYvdsnD_H6Mi3jpg/s4032/20230405_201013.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh6OTEjeHdSk7EmlsajMquG5NdDsz9df8QfGCtq1jR0t6FOG87dAuvFq-e8r2dcERISB7eFEk2jCfYhO5shba-k5-6csARumV5PAM_U-uf7Uoow_xN1XhPpg0EPgWQx7mEg16JdDm5DdargFuh6AUltxAptGav9C7mAXOOki2UvYvdsnD_H6Mi3jpg/w640-h480/20230405_201013.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Mushrooms and pine nuts infusion. מיצוי פטריות עם ספירה של צנוברים שממש נמסה בפה. פיצוץ טעמי פטריות וצנובר. מי שלא אוהב פטריות כנראה יהיה כאן בבעיה. גם ב-2 המתאבנים הנוספים בסיבוב הזה. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqDdxh_bcV64aUae3F9LdaSUtcoxUqF7UzoxNvOBLCoUKLLFpnHvtcWnWOHtTDOWonh_pRHy9anOhdrKBj5Tt_WRCCWN5OL8nJRc2BgG4N4eY7da4j6eXqEFdOERiWYjiDOqUXnzAUyPThIsG_WcKQ4dnudQeHguiOAAsGP12ANGQxozb80TAdhYLi/s4032/20230405_201110.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqDdxh_bcV64aUae3F9LdaSUtcoxUqF7UzoxNvOBLCoUKLLFpnHvtcWnWOHtTDOWonh_pRHy9anOhdrKBj5Tt_WRCCWN5OL8nJRc2BgG4N4eY7da4j6eXqEFdOERiWYjiDOqUXnzAUyPThIsG_WcKQ4dnudQeHguiOAAsGP12ANGQxozb80TAdhYLi/w480-h640/20230405_201110.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>Creamy mushroom and Cádiz blue cheese bun. באן פטריות קטן עם מילוי קרמי של גבינה כחולה מקדיז. באן מהזן המעט סטיקי. אינטניסיבי וטעים ביותר.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilXAyIBftCwgNAMXd72Lr7lb6qjE3_N-hblpDAxxSu8lf47hu4aBgXSUSohMGPeKxBBRGN_QTH9we_V81MceGzcOJTBnYz2GUZRr7coewuMZ3DD897putaGpmkP76hFO59W8GBGc8sJrSY4nEe0PBO_V2i0G3KdF1uaaZnBbVMCwQPJK5pnXHReGMP/s4032/20230405_201039.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilXAyIBftCwgNAMXd72Lr7lb6qjE3_N-hblpDAxxSu8lf47hu4aBgXSUSohMGPeKxBBRGN_QTH9we_V81MceGzcOJTBnYz2GUZRr7coewuMZ3DD897putaGpmkP76hFO59W8GBGc8sJrSY4nEe0PBO_V2i0G3KdF1uaaZnBbVMCwQPJK5pnXHReGMP/w480-h640/20230405_201039.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>Pine nut pudding and sour juice of mushrooms. הפעם ביס פטרייתי קרמי וחלק שהכיל גם "מיץ פטריות" מריר. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmpc1MAGX72-VkEoh7IJJyUKVnbfnFYPCXry2JDdhapgqf73m51-HV6M-amnJdAHaZS8678lIFrmYCL6GTJK7LBKYJ5GuvWOrGziUiTVgyYoklJESWPKTQlk1mBZ6-qyNcpZf8k-3RM_8fStesClZ2z0gPuJtOKgTOSD6zdBTOyGi0hhkWqH5NDLtO/s4032/20230405_201055.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmpc1MAGX72-VkEoh7IJJyUKVnbfnFYPCXry2JDdhapgqf73m51-HV6M-amnJdAHaZS8678lIFrmYCL6GTJK7LBKYJ5GuvWOrGziUiTVgyYoklJESWPKTQlk1mBZ6-qyNcpZf8k-3RM_8fStesClZ2z0gPuJtOKgTOSD6zdBTOyGi0hhkWqH5NDLtO/w480-h640/20230405_201055.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXbX7igzgtDM-SXKycjDIdXeD_mlAzqgkBvooSgjeWTQ4hIX0TY-DOpxb7TAnWrQvgprFvhqQJNEa-ttwip2m4WT6tnCQtm8FPIZwN4o4lECLs9T2woMJQVAQIeI8A_IMHPluDKPPruHlipEq2jLftx-EkeIHflYCz5lc6A-f1f0zDyc5tq8-Pzind/s4032/20230405_201318.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXbX7igzgtDM-SXKycjDIdXeD_mlAzqgkBvooSgjeWTQ4hIX0TY-DOpxb7TAnWrQvgprFvhqQJNEa-ttwip2m4WT6tnCQtm8FPIZwN4o4lECLs9T2woMJQVAQIeI8A_IMHPluDKPPruHlipEq2jLftx-EkeIHflYCz5lc6A-f1f0zDyc5tq8-Pzind/w640-h480/20230405_201318.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>חגיגת היער הייתה מהנה וטעימה ביותר אבל כבר אכלתי מנות דומות בלא מעט מסעדות כך שלא חשבתי שהיה כאן wow factor. אני כן מעריך את העובדה שלשף יש רצון לספק טעמים ממקורות שונים באנדלוסיה וזה בהחלט היה סיפור קצר של היער האנדלוסי. </div><div><br /></div><div>הלאה. שלוש מנות קטנות נוספות. שתיים של ביס. אחת של כמה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_1P4I2wmFqBj-yZY6kei40Br9rYSrM1-Mywz8nsgVhmbT-i8xcKaOARSwQfK1jZGgR65dpni_VC30br0ANdbuDL1HQDWxMFUF-bXfdVk-RoD30SBBJFjCaQgMOpkG3gvlinm5By-zOHwqByzTexbVt2Yzdvgkv_Dt5G0Pvg6bZKfm7XZNWoq2ei-G/s4032/20230405_201635.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_1P4I2wmFqBj-yZY6kei40Br9rYSrM1-Mywz8nsgVhmbT-i8xcKaOARSwQfK1jZGgR65dpni_VC30br0ANdbuDL1HQDWxMFUF-bXfdVk-RoD30SBBJFjCaQgMOpkG3gvlinm5By-zOHwqByzTexbVt2Yzdvgkv_Dt5G0Pvg6bZKfm7XZNWoq2ei-G/w640-h480/20230405_201635.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Sea urchin, raifort and caviar. קיפוד ים, חזרת וקוויאר. ליל סדר בלי חזרת? אז ברור שהייתה. בגרסת 2 כוכבים אנדלוסית. בואו נאמר שזה הגפילטע פיש הכי טעים שאכלתי אי פעם. בכלל זו הייתה מנת פירות ים מהטובות, הטעימות והמעודנות שאכלתי. מנה מענגת. קיפוד ים זה פלא קולינרי. קוויאר שחור זו שחיתות שכמשתמשים בה נכון לצד המרכיבים הנכונים היא מענגת לכשעצמה. הייתה כאן למעשה קציפת חזרת שעליה הונחו הקוויאר וקיפוד הים שהיו מאיכות ללא תחרות. שילובי המרקמים (קרמי, נימוח, מתפצח) והטעמים הסבו אושר גדול לחכי. אני מפחד לחשוב כמה מנה כזו הייתה עולה בישראל. להערכתי מנה שלבדה הייתה עולה כאן 50-60 יורו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVS-pzdAAlMKEddU2CXGsSsNdioKNQqy0RKCbRy4zb3JyNsBchTGhmQTMrr3mjNgu2X8jntEDXlnMbdSdGdm_IzPQppXmQ8HsLSC1xwAen7pg_aXzElooj1w5TJKcNpFoGG-Cz5cFErz6bgLzkXqJRGghiyAajivkl3LVAFeXFxwUKDReaZUwDWZ_0/s4032/20230405_201647.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVS-pzdAAlMKEddU2CXGsSsNdioKNQqy0RKCbRy4zb3JyNsBchTGhmQTMrr3mjNgu2X8jntEDXlnMbdSdGdm_IzPQppXmQ8HsLSC1xwAen7pg_aXzElooj1w5TJKcNpFoGG-Cz5cFErz6bgLzkXqJRGghiyAajivkl3LVAFeXFxwUKDReaZUwDWZ_0/w640-h480/20230405_201647.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimbDKLXFhJwJoDNO_UyX6LDJCKW4X1rn6ZCRRMe2WFFRsUu1BZoEAE01HGFrUs-h8FZNjUI3WZFR8nlZB6bdmxIxU61lFXjNLcLV4Y9YDbUz9UOMwMiEECN2uaFjtYJFivxJklSicYuAGkbA6XzD-oyqW9OTg-KOp26FAFeEyC7H-xYuyvYcIxUhbC/s4032/20230405_201700.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimbDKLXFhJwJoDNO_UyX6LDJCKW4X1rn6ZCRRMe2WFFRsUu1BZoEAE01HGFrUs-h8FZNjUI3WZFR8nlZB6bdmxIxU61lFXjNLcLV4Y9YDbUz9UOMwMiEECN2uaFjtYJFivxJklSicYuAGkbA6XzD-oyqW9OTg-KOp26FAFeEyC7H-xYuyvYcIxUhbC/w640-h480/20230405_201700.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Picaña beef with green pepper. פיקנייה עם פלפל ירוק. נתחון קטן של פיקנייה (מאיכות מופלאה) כבושה קלות עם רוטב פלפל ירוק, מונח על סופלה תפו"א וצ'יפסונים תפוחים וקראנצ'יים. ביס מופלא. לא יודע איך אפשר בביס בשר להוציא כאלה טעמים. עוד מנה שסחטה ממני wow חרישי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5FBQSMnClc9BgZFFRTlYI5NHcgO0tt10EcB4AFsSfLoswI9A-7Z_3a-M_SosbQy7QaE17fvkxftWvoMs0qOJsKJ3CqZSEU-BU2ZiJhFOxCvzvZujS_HuSVzzDBD1EL2JFISQk-VCf0wB4jIBeRdowBjuxJR1CBcpm5GHu6rZpN6DXTtEBq6RhPb-7/s4032/20230405_201707.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5FBQSMnClc9BgZFFRTlYI5NHcgO0tt10EcB4AFsSfLoswI9A-7Z_3a-M_SosbQy7QaE17fvkxftWvoMs0qOJsKJ3CqZSEU-BU2ZiJhFOxCvzvZujS_HuSVzzDBD1EL2JFISQk-VCf0wB4jIBeRdowBjuxJR1CBcpm5GHu6rZpN6DXTtEBq6RhPb-7/w640-h480/20230405_201707.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2em6BrPjwoxxNYHT__C34vPqx0vc3tOGXa6c2nuASNLLxaJzU_zm2Of6eb_b3UQ6sqIG1OBS2qoY4Oszjbx3stqeZ35GS2wi3b8On1XEJeGfjyLSlLpEALJIBLkIGLDchqDY_azfLuJVI6WFP0FrScXh5_XviHvsqbH4QwfqyBsj8P1fXOoM8cZuy/s4032/20230405_202134.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2em6BrPjwoxxNYHT__C34vPqx0vc3tOGXa6c2nuASNLLxaJzU_zm2Of6eb_b3UQ6sqIG1OBS2qoY4Oszjbx3stqeZ35GS2wi3b8On1XEJeGfjyLSlLpEALJIBLkIGLDchqDY_azfLuJVI6WFP0FrScXh5_XviHvsqbH4QwfqyBsj8P1fXOoM8cZuy/w640-h480/20230405_202134.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ89wGZB0wiVLYyAPoGb51_1GNizOehV81dgVOlWGsgOSEp8f_rj8TNBQUHZux0tBNw3dvimuQb6D4mSICX-RrhvXoH002GGd803GBRJeOqY0K0neHaep9ImVArabTnXtmas_YJqdduHLHgX630ZBufeZBPmzMRkCQrfKMO0x1BbME7EkeQ0g785QG/s4032/20230405_201719.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ89wGZB0wiVLYyAPoGb51_1GNizOehV81dgVOlWGsgOSEp8f_rj8TNBQUHZux0tBNw3dvimuQb6D4mSICX-RrhvXoH002GGd803GBRJeOqY0K0neHaep9ImVArabTnXtmas_YJqdduHLHgX630ZBufeZBPmzMRkCQrfKMO0x1BbME7EkeQ0g785QG/w640-h480/20230405_201719.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Tuna Belly and seaweeds. בטן טונה ואצות ים. שילוב ימי מנצח בביס. טונה שמנמנה נפלאה ואצות ים ב-2 מרקמים. בסיס קראנצ'י וטופינג אוורירי. מנה נהדרת נוספת. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjshw1RHiT9sWDvQaBFrKAQU6w0qpVf5eV5a-0YFegJMF3OMpPMcwqKTQ20VdDeHNMihNl3aNHArwAk6Z8TBRZFOk5Aaa9BAABdkT3H1TqlCsu8A21FblctuSH09o6_eYRJsMP3liRQmpvvodboJuLCsmL3qD1WikTgrPjtUMdIM6tGWsIRunDu_jeS/s4032/20230405_201746.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjshw1RHiT9sWDvQaBFrKAQU6w0qpVf5eV5a-0YFegJMF3OMpPMcwqKTQ20VdDeHNMihNl3aNHArwAk6Z8TBRZFOk5Aaa9BAABdkT3H1TqlCsu8A21FblctuSH09o6_eYRJsMP3liRQmpvvodboJuLCsmL3qD1WikTgrPjtUMdIM6tGWsIRunDu_jeS/w640-h480/20230405_201746.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUU4T4eC22chn9_O5WY6ATrw_WKbiFyjN8BjoL7NARvdnyZdSImQS1MhbqaF38UkO7314STygi6JXz1r0TtVz9aMx0H5MYYbnDK-LHMirz0bc7IQvwiGj9zF2cHVlifr5Dws3mH8rC207J6Nz7IbUuQjXQn_TrbdZQLm95vDxlBPWy2Yw3ehaP2Teg/s4032/20230405_201756.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUU4T4eC22chn9_O5WY6ATrw_WKbiFyjN8BjoL7NARvdnyZdSImQS1MhbqaF38UkO7314STygi6JXz1r0TtVz9aMx0H5MYYbnDK-LHMirz0bc7IQvwiGj9zF2cHVlifr5Dws3mH8rC207J6Nz7IbUuQjXQn_TrbdZQLm95vDxlBPWy2Yw3ehaP2Teg/w640-h480/20230405_201756.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLiHEYaItgSfxt04Nu-E1DRfhtmW9rUtoZNkivx9FIRJL_o5mKO3y4r1902o7DVemf-VvTyPLeBjtFi7AIIHTs2qeCmcyUkZ921xslh3N3YMoxHRF8jg_kduWaz1X7s9bwQfQPh2EQ7nqxW7fB3FeEF01h8jba2WwgU4RgqsYPCoaPY6kC8L4TvtWt/s4032/20230405_202025.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLiHEYaItgSfxt04Nu-E1DRfhtmW9rUtoZNkivx9FIRJL_o5mKO3y4r1902o7DVemf-VvTyPLeBjtFi7AIIHTs2qeCmcyUkZ921xslh3N3YMoxHRF8jg_kduWaz1X7s9bwQfQPh2EQ7nqxW7fB3FeEF01h8jba2WwgU4RgqsYPCoaPY6kC8L4TvtWt/w640-h480/20230405_202025.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">אם 3 מנות הפטריות היו מעולות אבל לא הדהימו אותי, 3 המנות שבאו אחריהן היו מופלאות כולן. יש התקדמות חיובית...</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuO5CAVFjoiFQ23hf7v4x3ys_7bC9sbtW3oBtzlyKIY9lpI9VvGT1phuNV-VmOJTAkbRqEwRoI8ynMhqA5Tk8aoaB1KoAhHSABBznxKq9YnrSIdEZaLZfdA3OhvHOqQJb_5xghKvyeA7Q-N8eA-fcBZ20GgzZcVgWuTDKZ6wNdetcNs_UFSmgIVIMM/s4032/20230405_202635.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuO5CAVFjoiFQ23hf7v4x3ys_7bC9sbtW3oBtzlyKIY9lpI9VvGT1phuNV-VmOJTAkbRqEwRoI8ynMhqA5Tk8aoaB1KoAhHSABBznxKq9YnrSIdEZaLZfdA3OhvHOqQJb_5xghKvyeA7Q-N8eA-fcBZ20GgzZcVgWuTDKZ6wNdetcNs_UFSmgIVIMM/w480-h640/20230405_202635.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>עוד שתי מנות שהוגשו יחדיו.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQeyd6wYRk6P9_UBl0HvfEaKYoy9qI1r8sYRm8-1SIRr2pxDvWCbfgjtVyCyGcS8Ko0UVUVVfAgEeB5c7WSUkN9lk58PNIYeRf1lW3u0-Ewi7sBDJb7mwbXoJVAG_RTBSPGYjA5KYuW9UOETtKEzC3GlArR3s7Q8fKvj-5OPSh7p07RJ69QB94tcsm/s4032/20230405_202754.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQeyd6wYRk6P9_UBl0HvfEaKYoy9qI1r8sYRm8-1SIRr2pxDvWCbfgjtVyCyGcS8Ko0UVUVVfAgEeB5c7WSUkN9lk58PNIYeRf1lW3u0-Ewi7sBDJb7mwbXoJVAG_RTBSPGYjA5KYuW9UOETtKEzC3GlArR3s7Q8fKvj-5OPSh7p07RJ69QB94tcsm/w640-h480/20230405_202754.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Grilled Lettuce hearth and beef emulsion. לב חסה צלוי עם אמולסיה של שומן בקר. חסה יכולה להיות ירק אדיר כשיודעים לטפל בה. הקרם על בסיס שומן הבקר היה נהדר ועז טעם והשתלב נהדר עם הפרשיות של החסה. יופי של מנה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4QZv_NL2zGsNoas7NAKcWmhEn6H_CkZ2AfUKDigEnYZD4hbqN-hYRZI2dGNLOD5wWTLFe80ck104yOxicz1pj3bmJKANkNcret1dJdU4JPzJDvNNksXI3V3OltwHrag9UvhzXjRLlmkCeaXhqCVHzPHROLQzlWB6zf_pybD89rv9OO07k-WADqv7f/s4032/20230405_202810.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4QZv_NL2zGsNoas7NAKcWmhEn6H_CkZ2AfUKDigEnYZD4hbqN-hYRZI2dGNLOD5wWTLFe80ck104yOxicz1pj3bmJKANkNcret1dJdU4JPzJDvNNksXI3V3OltwHrag9UvhzXjRLlmkCeaXhqCVHzPHROLQzlWB6zf_pybD89rv9OO07k-WADqv7f/w640-h480/20230405_202810.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Kd0U-ijhWzF200JECGJB5guP_z8u6dwLnunMaTdHNzVpp4vsstnazPgQWPZ8mOdiEZGd_MIbtKfTEtyDpe2SP2LjIWRyK5QhsX_Ous5ICcRdGHRc91ZLreoJde5-M7xEEqcbPNEN4fLIW6QYLQqhnwO7ZElMDyPLogzOWZZp_55M14q1IyVrWE6n/s4032/20230405_202824.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Kd0U-ijhWzF200JECGJB5guP_z8u6dwLnunMaTdHNzVpp4vsstnazPgQWPZ8mOdiEZGd_MIbtKfTEtyDpe2SP2LjIWRyK5QhsX_Ous5ICcRdGHRc91ZLreoJde5-M7xEEqcbPNEN4fLIW6QYLQqhnwO7ZElMDyPLogzOWZZp_55M14q1IyVrWE6n/w640-h480/20230405_202824.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Cock crest and bearnaise sauce. מנה קראנצ'ית של כרבולת (כן כן) של תרנגול ברוטב ביארנז עם תירס, בצל אדום כבוש וגרגר נחלים. כזה עוד לא אכלתי. היו כאן 2-3 ביסים טעימים מאד ומרובי מרקמים. הכרבולת הייתה קראנצ'ית וטעימה (וקלה לאכילה. לא chewyית). שילובי הטעמים היו נהדרים - בשריים, עשבוניים, חמצמצים, אדמתיים. אחלה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-6TsJapZ6W5EFgl5mUTKE_3QHVi6th6uA26oOZa3UKSyW1hsgyVbjhpsNloZGo8lljiSnGkUQJqPim6cGbkPK_dLV5VmGcbujPy11v4Gss6O5Z5X7qL29qnkGn8niuGK3pvvMCVYPITkvQ9W_LwLNp6-4uyLaPjkSIMy0TH7URumy8NWZii-KwIem/s4032/20230405_202831.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-6TsJapZ6W5EFgl5mUTKE_3QHVi6th6uA26oOZa3UKSyW1hsgyVbjhpsNloZGo8lljiSnGkUQJqPim6cGbkPK_dLV5VmGcbujPy11v4Gss6O5Z5X7qL29qnkGn8niuGK3pvvMCVYPITkvQ9W_LwLNp6-4uyLaPjkSIMy0TH7URumy8NWZii-KwIem/w640-h480/20230405_202831.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>כוס יין שנייה. Finca Calvestra - Bodega Mustiguillo מ-2021. זן הענבים נקרא Merseguera. יקב מאזור ולנסיה. יין לבן מעט מינרלי, עם גוף וטעמים אדמתיים. גם הכוס הזו עלתה 8 יורו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijhmVDj4G-wxvnduHu7cPmE2xKjaln8_ui_stEFcUS-JdPVAETPQ_4xfwbuQ61krTN6Lhneq4Mteq57-eMXFOu_hV3YMgMpVfkmBJKovi3xjvi3tzyqNzXjUllHb66S98PkgNltP2IM072dYGImuGW5oB9hDqfYKAwGhRMUzyKwnofIAXsT32EoI7P/s4032/20230405_203501.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijhmVDj4G-wxvnduHu7cPmE2xKjaln8_ui_stEFcUS-JdPVAETPQ_4xfwbuQ61krTN6Lhneq4Mteq57-eMXFOu_hV3YMgMpVfkmBJKovi3xjvi3tzyqNzXjUllHb66S98PkgNltP2IM072dYGImuGW5oB9hDqfYKAwGhRMUzyKwnofIAXsT32EoI7P/w480-h640/20230405_203501.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgHDEiVTRVTGpJCesvA9dpXY_a1LZb0Du9Ln8YV8IzbQmgoTsqlKPSli1r7UsVX35ZLnghyxlU3vzi5M3ij9pc8R2G_hRTFm2ac9lFzVOozphqG5ruERLI9k3VBqTG4BFixdoSd9h47s7w8beEe-AMT3ZlEN4OitrBjWQ96kgAS1wXVgToIhW3QnLr/s4032/20230405_203531.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgHDEiVTRVTGpJCesvA9dpXY_a1LZb0Du9Ln8YV8IzbQmgoTsqlKPSli1r7UsVX35ZLnghyxlU3vzi5M3ij9pc8R2G_hRTFm2ac9lFzVOozphqG5ruERLI9k3VBqTG4BFixdoSd9h47s7w8beEe-AMT3ZlEN4OitrBjWQ96kgAS1wXVgToIhW3QnLr/w480-h640/20230405_203531.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>הצגת תכלית של אחד ממרכיבי המנה הבשרית העיקרית. שוק של עז צעירה עטופה באצות ים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLzao3Zm6BdFOmNpaM94-BdnsNF9Gky6iM0l8FE-zPbb_nVoYg6-hdM-Iq57aa2w2dyS9xqtIkimgG_tgrVuSGaUj8lUH7oJRpRnAnD7iK9nmK75ScKjws651MDgxZ_PBGELsIXKh4ptWdHrTADN97GkzShW2L-_hzIOAG5NQtZwoqToYqS3rGK0aS/s4032/20230405_203635.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLzao3Zm6BdFOmNpaM94-BdnsNF9Gky6iM0l8FE-zPbb_nVoYg6-hdM-Iq57aa2w2dyS9xqtIkimgG_tgrVuSGaUj8lUH7oJRpRnAnD7iK9nmK75ScKjws651MDgxZ_PBGELsIXKh4ptWdHrTADN97GkzShW2L-_hzIOAG5NQtZwoqToYqS3rGK0aS/w640-h480/20230405_203635.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>עכשיו מגיעות מנות מעט יותר גדולות ברובן שתוגשנה כל אחת בנפרד.</div><div><br /></div><div>Green beans, sheep milk labneh, courgette and eel. צלופח, קרם/קציפת קישואים, אבקת לאבנה (כן כן) מחלב כבשים ושעועית ירוקה. מנה נהדרת נוספת. מנה רעננה ואביבית עם שלל אלמנטים טעימים ביותר שהשתלבו נהדר עם נתחי הצלופח הנפלאים (אחת החיות הכי טעימות בעולם לדעתי). הלאבנה מחלב הכבשים הייתה מהנה וטעימה ביותר. מנה יוצאת מן הכלל. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVf_MD812R4KwMkf7aep2o4r_Yqeq3F3E0VsNg_KURoGlA6Cyygag6Yl0fY6-ByzQ_qZgTmYHD7eBg0kBU_MEpp0ad-plejqgq8QtK618FMx6RaSYsdld7G71caxm0g_ae4jx7pRKMgiOhjxo-MhGkdQJhVc9hwC757AO1kBToKvy8N3Imm50EF6FZ/s4032/20230405_203845.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVf_MD812R4KwMkf7aep2o4r_Yqeq3F3E0VsNg_KURoGlA6Cyygag6Yl0fY6-ByzQ_qZgTmYHD7eBg0kBU_MEpp0ad-plejqgq8QtK618FMx6RaSYsdld7G71caxm0g_ae4jx7pRKMgiOhjxo-MhGkdQJhVc9hwC757AO1kBToKvy8N3Imm50EF6FZ/w640-h480/20230405_203845.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg92Bz-oqQ5Xw9YLTdheuyGAgZyB_QJWNoOKW9U0Z7yn3sIcc_tufKkxS1gxmSe_mnKZl8H9HC36IobDrhN6JMZs0eYC7-AkvaCgJi8_w-aDWxUpgeXqkg7grwMmSc_L9VnbuYBPrpv2-DAmZtAbSyTS6gu_mjoz2Bva1B_vPax1hB48oMmI2TAODTC/s4032/20230405_203902.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg92Bz-oqQ5Xw9YLTdheuyGAgZyB_QJWNoOKW9U0Z7yn3sIcc_tufKkxS1gxmSe_mnKZl8H9HC36IobDrhN6JMZs0eYC7-AkvaCgJi8_w-aDWxUpgeXqkg7grwMmSc_L9VnbuYBPrpv2-DAmZtAbSyTS6gu_mjoz2Bva1B_vPax1hB48oMmI2TAODTC/w640-h480/20230405_203902.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJoUEKQuRgLbIJ5TQoYVKEtH8vO94XoqRzV2qPXWTcbPqALK4xQeBO9hIM7FAyXc1lQXkYhHcd_zUcb72zhzuPKc7tKrK2eU4tFzLpytOS1Vg3ni49IhhykmnjoQICvJM2BjvgJms5iqKrNMHwvDWmuRE-pQhhFAF234cEnqXdZ8btqrVXVf2Bl8rC/s4032/20230405_203930.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJoUEKQuRgLbIJ5TQoYVKEtH8vO94XoqRzV2qPXWTcbPqALK4xQeBO9hIM7FAyXc1lQXkYhHcd_zUcb72zhzuPKc7tKrK2eU4tFzLpytOS1Vg3ni49IhhykmnjoQICvJM2BjvgJms5iqKrNMHwvDWmuRE-pQhhFAF234cEnqXdZ8btqrVXVf2Bl8rC/w640-h480/20230405_203930.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Codfish with tomato and olives. דג קוד עם קרם עגבניות וזיתים בשלל מרקמים. פילה דג נימוח עם קרם עגבניות נהדר ועשיר וזיתים שנתנו קיק בכמה מרקמים, כולל מעין מרנג זיתים (מהמם) ומעין ספירה של זית עם מילוי נוזלי (כיף גדול). מנת דג עזת טעם ומשובחת ביותר. אנדלוסיה בצלחת בסטייל של 2 כוכבי מישלן. קרם העגבניות הזה והקרם הירוק מהמנה הקודמת מוכיחים שלידידנו השף בניטו יש יכולות נהדרות גם בהכנת רטבים נפלאים.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaghuLwvRPdrLcmHM7KM_r62qijMPFex6PcJT4VpXpKQFbxvRaA-HvvDkoskzI51RmyuqrYu6jBYMmu-KUA3hLcAILaU_yFmeY9kcK9GvMBA0vqh-OM89EpGLGyIJfWEvMDoi3godHXFRASz4onCfEuxf7nqD2cFfPKe2oyNrdpGz9x-sYT21lUaXX/s4032/20230405_204720.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaghuLwvRPdrLcmHM7KM_r62qijMPFex6PcJT4VpXpKQFbxvRaA-HvvDkoskzI51RmyuqrYu6jBYMmu-KUA3hLcAILaU_yFmeY9kcK9GvMBA0vqh-OM89EpGLGyIJfWEvMDoi3godHXFRASz4onCfEuxf7nqD2cFfPKe2oyNrdpGz9x-sYT21lUaXX/w640-h480/20230405_204720.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD9rlVy87gv13zxbK4ciULISHHbTlP97lhLR21nvgBUtgWDKQZHHmHxmgVYaKwzObb2ApcJRTCtQq23Ow1tGyENkIbTxjBVQFJz-iD85M1ZczprdO5Q5w0Rc2dWMambeiTsIhlnTq3oLIghgGaB7myhJSjUtzrW7GSlhwsKVpfRldJc_ll_9ky0Wvv/s4032/20230405_204741.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD9rlVy87gv13zxbK4ciULISHHbTlP97lhLR21nvgBUtgWDKQZHHmHxmgVYaKwzObb2ApcJRTCtQq23Ow1tGyENkIbTxjBVQFJz-iD85M1ZczprdO5Q5w0Rc2dWMambeiTsIhlnTq3oLIghgGaB7myhJSjUtzrW7GSlhwsKVpfRldJc_ll_9ky0Wvv/w640-h480/20230405_204741.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgByCV1kcxe5rFCXa2WssPXNsJTryseK43psAupayvt0h56yPRPgjHV8N9CEwArTfQgC3zDKnWwvViThimrauKr0bWR8GS8ImY-xTY86jeEZg_l-pK3vl-SIEx_Fq1Ev8wXSi2eS5VOAA0SUcM7jPdC0N2BIo4WUvorhBoloCaUwsSnunP4LURD6rNd/s4032/20230405_204758.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgByCV1kcxe5rFCXa2WssPXNsJTryseK43psAupayvt0h56yPRPgjHV8N9CEwArTfQgC3zDKnWwvViThimrauKr0bWR8GS8ImY-xTY86jeEZg_l-pK3vl-SIEx_Fq1Ev8wXSi2eS5VOAA0SUcM7jPdC0N2BIo4WUvorhBoloCaUwsSnunP4LURD6rNd/w640-h480/20230405_204758.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimsCrNrKxnHj6JGCVOTYtsd6M-y_EDnWNy2mhigcIMuUmQue3m8WaDU0deWtNMnoGZIVNeGA6w7EHihJa0gHO-TcM1HckDzmD_1J8VU7vudH4wEReLisQ2U7OSBVaV-5uOFjTm7PIAidFsBuUDXsSuDoIONftrsvgxGOol6NL2kgq_3zxKUoL4kvOm/s4032/20230405_204809.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimsCrNrKxnHj6JGCVOTYtsd6M-y_EDnWNy2mhigcIMuUmQue3m8WaDU0deWtNMnoGZIVNeGA6w7EHihJa0gHO-TcM1HckDzmD_1J8VU7vudH4wEReLisQ2U7OSBVaV-5uOFjTm7PIAidFsBuUDXsSuDoIONftrsvgxGOol6NL2kgq_3zxKUoL4kvOm/w640-h480/20230405_204809.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Calçots and Payoyo cheese. בצלצלים ירוקים צלויים וגבינת Payoyo (גבינת עיזים מקומית עזת טעם שכבר פגשנו קודם). Calçots זה סוג מקומי של בצל ירוק (שמקורו בקטלוניה). עשיר ומלא טעם. הוא מקבל טיפול בגריל ומעליו יש קציפה של גבינת ה-Payoyo הנהדרת. כשמשחקים מעט עם המנה מגלים עוד רבדים של רוטב חום ועשיר שנדמה לי שהיה על בסיס שרי וחומץ שרי וביצי סלמון נהדרות - כי למה לא אם אפשר. מנה לכאורה פשוטת מרכיבים אבל נפלאה. שילוב טעמים מתקתקים - של גריל - של גבינת צאן - של אדמה. מעולה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGoKoKal-t6D7_8GUkdfVd_oi2sqYLz4_7kFqfyodjXv2gSMwS5GsM69YBYANMIBLXVnroHxG6SSnMtG0WgihHxK3NRseWPdtYBZCTmf6wJnqRHQ9OUo5FzSy4VZI_0XE9d-ML5zcEtN_AzqpKEfVzG6zMaPHvQy5Qv5wjD8EXyHa566gTv-ejtt8N/s4032/20230405_205415.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGoKoKal-t6D7_8GUkdfVd_oi2sqYLz4_7kFqfyodjXv2gSMwS5GsM69YBYANMIBLXVnroHxG6SSnMtG0WgihHxK3NRseWPdtYBZCTmf6wJnqRHQ9OUo5FzSy4VZI_0XE9d-ML5zcEtN_AzqpKEfVzG6zMaPHvQy5Qv5wjD8EXyHa566gTv-ejtt8N/w640-h480/20230405_205415.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2VNOlcPGYX7ocv5FuVBxz0lYGAJ8-iVcwBmMxyg7i81z2Axoc4ZHLWRlBAPBBKINgOMgoeELnnuVnGhfA27x6XrdBaZkNgWTOIevQFBE5ughhnp6bpqThupcc24EEpPu7nQ8GUVmT8Na0eHtULML3RaCEshUbFxMp1iWjCnKfeNic6K-Q-h1KvFOz/s4032/20230405_205430.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2VNOlcPGYX7ocv5FuVBxz0lYGAJ8-iVcwBmMxyg7i81z2Axoc4ZHLWRlBAPBBKINgOMgoeELnnuVnGhfA27x6XrdBaZkNgWTOIevQFBE5ughhnp6bpqThupcc24EEpPu7nQ8GUVmT8Na0eHtULML3RaCEshUbFxMp1iWjCnKfeNic6K-Q-h1KvFOz/w640-h480/20230405_205430.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy8YZJeSlTRX77VoFPqZq734GMQxrlKwXWLqRdJK3eoCBFJkQD7RLp0d7wJLrW98_DYFDhDhaWI9n7q_L5evZowiw_zNyt1YxBvJ9j_r9UVxnf2WkPmKuv4LQ2VYPpao9015N5wo9T2ROAOY5UO9eYcaQnO0xB0pD4M-_iy6ibPuZBOT4mRsMoWyXY/s4032/20230405_205513.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy8YZJeSlTRX77VoFPqZq734GMQxrlKwXWLqRdJK3eoCBFJkQD7RLp0d7wJLrW98_DYFDhDhaWI9n7q_L5evZowiw_zNyt1YxBvJ9j_r9UVxnf2WkPmKuv4LQ2VYPpao9015N5wo9T2ROAOY5UO9eYcaQnO0xB0pD4M-_iy6ibPuZBOT4mRsMoWyXY/w640-h480/20230405_205513.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Artichoke with smoked hollandaise sauce. ארטישוק עם רוטב הולנדייז מעושן. היה כאן קרם ארטישוק, צ'יפס ארטישוק דקיק נפלא, נתח דג סרדין טרי כבוש קלות שהתחבא שם ותרם את תרומתו. אבל הכוכב היה ההולנדייז המעושן - תענוג אמיתי. מרקם מושלם וטעם מושלם. אני מתחיל לשעמם אבל זו הייתה מנה נפלאה נוספת. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7YrD2Fwtjh1PUl0h8k4p0J8VDJ8fMWSYDzwOWAC2erCNlfU38KSHDwC9JzFtEmD-bj123QGnF3S-7TFE_eRUPbG-CdptzyrbQp9SrpPf_Cg4BUtoU43J3bvfjuzqXyFAfAzcFQNidG8Kun8JvlPWRFQio_LKkTX-WJTnUaBPclyCbtNm3j8npb6Gh/s4032/20230405_210219.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7YrD2Fwtjh1PUl0h8k4p0J8VDJ8fMWSYDzwOWAC2erCNlfU38KSHDwC9JzFtEmD-bj123QGnF3S-7TFE_eRUPbG-CdptzyrbQp9SrpPf_Cg4BUtoU43J3bvfjuzqXyFAfAzcFQNidG8Kun8JvlPWRFQio_LKkTX-WJTnUaBPclyCbtNm3j8npb6Gh/w640-h480/20230405_210219.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6EK-kBUYlJZx11SudUiMaiVDUylpoA2xwDPyTMsX5SROKVlwgNYzAJeWS9vnsGYWderbehOe9KUfDhiGdEHUiqCpw0Oj0c0_9rxW0NVpX2PAwHCOVkbVvcZC1bDJ0AmWg901J8OzN-F1_cNs1-oYWsbn-ZQM58cLbJMhijE1EQpDkf0BDTz8svadS/s4032/20230405_210234.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6EK-kBUYlJZx11SudUiMaiVDUylpoA2xwDPyTMsX5SROKVlwgNYzAJeWS9vnsGYWderbehOe9KUfDhiGdEHUiqCpw0Oj0c0_9rxW0NVpX2PAwHCOVkbVvcZC1bDJ0AmWg901J8OzN-F1_cNs1-oYWsbn-ZQM58cLbJMhijE1EQpDkf0BDTz8svadS/w640-h480/20230405_210234.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi02IxW0mWo527E3-tO8oA_UWuxv5HClZdFGQg2e7SuaisDkJV059u76QibU-i1rDkVgjxi7Zs4sz5p2gRQlnxVRFyWJcwdEsrKm9Nkk6OQIw3gTdrCdoKfJIY78enHhOzSqyO7VVBtxM17np6oDFTu5PLHnAuI5hi0YdJHuf17hNUFDtR5ewfdg8K4/s4032/20230405_210247.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi02IxW0mWo527E3-tO8oA_UWuxv5HClZdFGQg2e7SuaisDkJV059u76QibU-i1rDkVgjxi7Zs4sz5p2gRQlnxVRFyWJcwdEsrKm9Nkk6OQIw3gTdrCdoKfJIY78enHhOzSqyO7VVBtxM17np6oDFTu5PLHnAuI5hi0YdJHuf17hNUFDtR5ewfdg8K4/w640-h480/20230405_210247.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>בשלב הזה הגיע הלחם. לחם מחמצת משובח ביותר עם שמן זית מעולה שמייצרים עבורם ברונדה וחמאה נהדרת. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxGHC8PyCWH5fKA_FJqKfwCvGqak05KY6B1pKFgsn5bRuQAIp-KAI33gk2VyBn-rsuMFVtl4gpJy0a1eUiSzzu7LtltdrlrXOY4piuUjb4bR81MQ6nz-6-51b_LBc4vFpa4wduU4sUspgvgaVGAAN0ixhd9Nsr6FmJoXqriEg3HVh4l9gjME-1QzB7/s4032/20230405_211150.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxGHC8PyCWH5fKA_FJqKfwCvGqak05KY6B1pKFgsn5bRuQAIp-KAI33gk2VyBn-rsuMFVtl4gpJy0a1eUiSzzu7LtltdrlrXOY4piuUjb4bR81MQ6nz-6-51b_LBc4vFpa4wduU4sUspgvgaVGAAN0ixhd9Nsr6FmJoXqriEg3HVh4l9gjME-1QzB7/w480-h640/20230405_211150.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYv4_dhRu6nkPwJ7zkNFjd8QUqQFjHjdasdNGDhBmrceXOecxTwm3k7ego7vvJZbRk0qiB8R7DXerl0LpNEFtz2hhnBSq95RO-OytTOvNc82uX0Ykd4K8iOtWhr1q7TPlXh9C6ZVu2TTYPF_DDNoSD40r0rHw_hi4K-CI2pbOT7ohSJo2EQCaRuKb_/s4032/20230405_211215.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYv4_dhRu6nkPwJ7zkNFjd8QUqQFjHjdasdNGDhBmrceXOecxTwm3k7ego7vvJZbRk0qiB8R7DXerl0LpNEFtz2hhnBSq95RO-OytTOvNc82uX0Ykd4K8iOtWhr1q7TPlXh9C6ZVu2TTYPF_DDNoSD40r0rHw_hi4K-CI2pbOT7ohSJo2EQCaRuKb_/w640-h480/20230405_211215.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_joNzTJ0C7iUi-_S9-Qc4e-t-MCiRyqF4BhN6TZ3K0k9slk1rHPWbYvgOHyn7SUpRSI4xNrs22Daj-1kyCL0zeNot-QDRY87gCMaLg5bRnUvp7vdRWZUz8wSal6QJJMeRSjqDd4p2OT0zq9sgMLtwn_5qO9s7Ipq3RnQmi9Iy1f_HHXgjrNA1ME_Y/s4032/20230405_211231.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_joNzTJ0C7iUi-_S9-Qc4e-t-MCiRyqF4BhN6TZ3K0k9slk1rHPWbYvgOHyn7SUpRSI4xNrs22Daj-1kyCL0zeNot-QDRY87gCMaLg5bRnUvp7vdRWZUz8wSal6QJJMeRSjqDd4p2OT0zq9sgMLtwn_5qO9s7Ipq3RnQmi9Iy1f_HHXgjrNA1ME_Y/w480-h640/20230405_211231.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn-4jYalIDJ7mkUMvZ7IXwefyDcVDqJgf71gEa99PvuAzfPewYQja8TaC1_5GdgNkxpaMc1oCJmkNEHlHjFize6k0_a_TQVA9CNDy1qXf38-fjq3nUxywgYEX9Ps6eohd7faHZNKortZHv9jVL4JCUItEvX7K3WzROPb0A0hbnkGySzutXYbMzuTgy/s4032/20230405_211240.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn-4jYalIDJ7mkUMvZ7IXwefyDcVDqJgf71gEa99PvuAzfPewYQja8TaC1_5GdgNkxpaMc1oCJmkNEHlHjFize6k0_a_TQVA9CNDy1qXf38-fjq3nUxywgYEX9Ps6eohd7faHZNKortZHv9jVL4JCUItEvX7K3WzROPb0A0hbnkGySzutXYbMzuTgy/w480-h640/20230405_211240.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>Aubergine Fricandó. מנה צמחונית לגמרי עם טעמים בשריים לחלוטין. טייק אוף של השף למנה קטלאנית. חציל אפוי/צרוב במרקם נפלא וטעם אדיר ממש בשרי עם שלל פטריות עונתיות בכמה מרקמים ורוטב על בסיס פטריות, אצות קומבו וירקות קלויים שלגמרי הרגיש כמו רוטב בשר עשיר. מנת חציל לפנתיאון. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP-u6XScDD2CNp91dUyNFHsghV3Mhx-VI5v_4w1NtwJIPfU_NM9uT-Kz6mUpCE8zyb7mtTmWKdeBoU5IBR3KQcU540WK9cgQ83eBd1Ctw4_sWnozQETKP_NAVg1u2d8QkrbD3Wd7JXPihGeQIHoKzUzAVxBheFXVf5pN9eXa9ZYb7bGpMCIkHdjara/s4032/20230405_211655.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP-u6XScDD2CNp91dUyNFHsghV3Mhx-VI5v_4w1NtwJIPfU_NM9uT-Kz6mUpCE8zyb7mtTmWKdeBoU5IBR3KQcU540WK9cgQ83eBd1Ctw4_sWnozQETKP_NAVg1u2d8QkrbD3Wd7JXPihGeQIHoKzUzAVxBheFXVf5pN9eXa9ZYb7bGpMCIkHdjara/w640-h480/20230405_211655.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqzSrQ5Qwkmhjj1peCIv2VJh6oVACohj1MgzfO8XlmMKNf-fdCZ0eug_uZBWp5VBheXjWIozazvxwLbPS3Obud5fU0H87CWXfWoZOi9EIdKZV8NYhqDX0JNNzZffpu3N29sTi9oHgoDjiNWcEANDj39Pwi_2IrFuQ-CYnWp8VFK0IFdHjcbIksIdi4/s4032/20230405_211717.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqzSrQ5Qwkmhjj1peCIv2VJh6oVACohj1MgzfO8XlmMKNf-fdCZ0eug_uZBWp5VBheXjWIozazvxwLbPS3Obud5fU0H87CWXfWoZOi9EIdKZV8NYhqDX0JNNzZffpu3N29sTi9oHgoDjiNWcEANDj39Pwi_2IrFuQ-CYnWp8VFK0IFdHjcbIksIdi4/w640-h480/20230405_211717.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibc1YaBmHTAOUx39_7CPV1-Z9l31E9-ZloCcl47PacBw4Qqm7kl5OUhEfNQ77RNFBomoiLPKrMexbpXcLEXqFLKKO2EGqQFcyM74lDEJZH2hrkLjvvGSZLNyE5opSkAw9LzsUucyhqKWBXAQIZATw7VbIvBNn-43NmoX9zwTl0jZTDL57FJjOvdOX3/s4032/20230405_211828.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibc1YaBmHTAOUx39_7CPV1-Z9l31E9-ZloCcl47PacBw4Qqm7kl5OUhEfNQ77RNFBomoiLPKrMexbpXcLEXqFLKKO2EGqQFcyM74lDEJZH2hrkLjvvGSZLNyE5opSkAw9LzsUucyhqKWBXAQIZATw7VbIvBNn-43NmoX9zwTl0jZTDL57FJjOvdOX3/w640-h480/20230405_211828.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כוס יין שלישית. רביעית למרות הסדר לא הייתה. הסתפקתי בשלוש. לשם גיוון - אדום. Ramos-Paul 2006. יין מאזור מלגה. בלנד שכולל 55% זן טמפרניו ספרדי, 25% קברנה סוביניון, 10% סירה ו-10% מרלו. בוקבק בשנת 2008 אחרי יישון של 18 חודשים באלון צרפתי. יין מעולה בצבע יפהפה. טעמים חלקים ומורכבים. זו הייתה הכוס היקרה שבבחירותיי (או למעשה בחירותיו של מיגל הסומלייה שהקשיב לבקשותיי) - 12 יורו עלותה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCvl_AJOXGAfQxfuAmfL3y-EPYwR1gYtL1xsPcCjCCsCrCshqybs1mqgMleLDF4g-jkPY5GMz9tUS_2MAbFiDmSpKt9GxzhsSi3OgxJ0KbGm8yV37H689f9cd4WQDtW1NQ3hCZYF7jxzqKBNrdAwFrIBV5z1dmZtD9OzQvnQwGxmu1Gl7PIQ52riK6/s4032/20230405_212420.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCvl_AJOXGAfQxfuAmfL3y-EPYwR1gYtL1xsPcCjCCsCrCshqybs1mqgMleLDF4g-jkPY5GMz9tUS_2MAbFiDmSpKt9GxzhsSi3OgxJ0KbGm8yV37H689f9cd4WQDtW1NQ3hCZYF7jxzqKBNrdAwFrIBV5z1dmZtD9OzQvnQwGxmu1Gl7PIQ52riK6/w480-h640/20230405_212420.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbqFfRtubAXZzU7dc1BhdO4oo20NPyrQHJtVN6uYrrI3mOnd7FZwRvHn3iFl2RnyzXWQrDx38BCj_rtBkNtqnF8Zlb_7WV8HLnNJ7G8ozBPASfLf0nfokesBuXsK2S0k9T0c0rMYiqRPCr0qD6pxrfhJL_m2fvCT4p5PsJF2fLcsEyiN-Mu9rZct7T/s4032/20230405_212431.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbqFfRtubAXZzU7dc1BhdO4oo20NPyrQHJtVN6uYrrI3mOnd7FZwRvHn3iFl2RnyzXWQrDx38BCj_rtBkNtqnF8Zlb_7WV8HLnNJ7G8ozBPASfLf0nfokesBuXsK2S0k9T0c0rMYiqRPCr0qD6pxrfhJL_m2fvCT4p5PsJF2fLcsEyiN-Mu9rZct7T/w480-h640/20230405_212431.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik8dVDwr6ZawKTz2Wb_Umi-MO7WSNHbM_xXjHZreokqNC8To9yUIWXD6QWC2anZiRiwfBXk71NB29f0yfKLa0-nYHaODOMUmIuansXkYGgWpxfrXcDcl6PxPFx8FIM3rR9-8HPHzVgPjQpqY4duoiFsGqa_iMkcveFdgpZ1ebLd8Tmjf_QUnNY5ikj/s4032/20230405_212503.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik8dVDwr6ZawKTz2Wb_Umi-MO7WSNHbM_xXjHZreokqNC8To9yUIWXD6QWC2anZiRiwfBXk71NB29f0yfKLa0-nYHaODOMUmIuansXkYGgWpxfrXcDcl6PxPFx8FIM3rR9-8HPHzVgPjQpqY4duoiFsGqa_iMkcveFdgpZ1ebLd8Tmjf_QUnNY5ikj/w480-h640/20230405_212503.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>Monkfish with spinachs. יין אדום אז דג שהוא אולי הכי בשרני בנמצא. דג נזיר הלא הוא Monkfish. כנראה שקשה למצוא מסעדות מישלן שלא מגישות מונקפיש. זה חומר גלם אהוד מאד אצל שפים מובילים. כאן הוא מוגש בפשטות. כבוש ומאודה עם קציפה על בסיס בר בלאן ותרד שמתחבא למטה בשני מרקמים (קרם ועלים חלוטים קלות). דג נהדר. רוטב נהדר. חומר גלם במיטבו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zUM9KJ85SbR7snvP0gAvR5kKfjoPZny1wqppQEcXi7-7qs83bhI8XgG2lwatRC0L8NQ2CPw6Epb7agyPv94Ek91_nppcaIPZ9X6ZPDwcD78QQbfiJzwc6SET5R9IsmttCaY3tGFQH4pmMd_976sN46ly8s2IgTRM4JYUMme1VhgJHdnboLCXTaxV/s4032/20230405_212817.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zUM9KJ85SbR7snvP0gAvR5kKfjoPZny1wqppQEcXi7-7qs83bhI8XgG2lwatRC0L8NQ2CPw6Epb7agyPv94Ek91_nppcaIPZ9X6ZPDwcD78QQbfiJzwc6SET5R9IsmttCaY3tGFQH4pmMd_976sN46ly8s2IgTRM4JYUMme1VhgJHdnboLCXTaxV/w640-h480/20230405_212817.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisFriGMgRAxOL9PivKRijNWSsc2JjqchGWEwmW7FUxOpz3N_o0py9htXdiDv3m1-bmcznzkq0htdt9uNt4R_bgfYa_dQXzU8ganMbyARTMiI1st1zxvXd8xU1cuAg2xyMa0nffQBjyBiGbJ3COnwssD6FhUHBNT8tmc2CCBbZOEHFq4zS80pDLAgr1/s4032/20230405_212837.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisFriGMgRAxOL9PivKRijNWSsc2JjqchGWEwmW7FUxOpz3N_o0py9htXdiDv3m1-bmcznzkq0htdt9uNt4R_bgfYa_dQXzU8ganMbyARTMiI1st1zxvXd8xU1cuAg2xyMa0nffQBjyBiGbJ3COnwssD6FhUHBNT8tmc2CCBbZOEHFq4zS80pDLAgr1/w640-h480/20230405_212837.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>בדרך לשירותים. שולחן הגבינות וכמה יינות פתוחים שעמדו מחוץ לחדר פרטי בו סעדה קבוצה יחסית גדולה של חוגגים מקומיים. התאפקתי לא להכניס לכיס. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqXt3qnt7PVpD7kSuywajEoKPa5L3KohdGnXPlDXY1CcdzxHleoCLj_Zyt7PdN0pm4s1_NMuCV4eMFHzFG5q2hsofnAUVO-ohpLiXZ-ki6ebMWdg2HKlxdSMgLns35JQkFS4t6j0uhtaLTdNX70qDXX7kV3bhZpDEWMludTrdnqxr_qt-wldxLmCaz/s4032/20230405_213515.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqXt3qnt7PVpD7kSuywajEoKPa5L3KohdGnXPlDXY1CcdzxHleoCLj_Zyt7PdN0pm4s1_NMuCV4eMFHzFG5q2hsofnAUVO-ohpLiXZ-ki6ebMWdg2HKlxdSMgLns35JQkFS4t6j0uhtaLTdNX70qDXX7kV3bhZpDEWMludTrdnqxr_qt-wldxLmCaz/w640-h480/20230405_213515.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih4B89QaPBsT5JSAJBHFeifpFXJIkvqjPHHfPK5N7V0HzGitcoYKvGxIiU7JljpYD3TGs9QbfDriZeVngN82_m86ShuUxxe9eAxKbTDcJUuaBl6KHg5RYqRXc7MEK3-9CvbD9yRO1C304FgCb5RDg3DjYeFCiLY__9aiu4M-dm4m2AQFJzBsn5ueMn/s4032/20230405_213527.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih4B89QaPBsT5JSAJBHFeifpFXJIkvqjPHHfPK5N7V0HzGitcoYKvGxIiU7JljpYD3TGs9QbfDriZeVngN82_m86ShuUxxe9eAxKbTDcJUuaBl6KHg5RYqRXc7MEK3-9CvbD9yRO1C304FgCb5RDg3DjYeFCiLY__9aiu4M-dm4m2AQFJzBsn5ueMn/w640-h480/20230405_213527.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>החדר המבודד. הצצה מהכניסה. לא היה לי נעים להיכנס פנימה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbllHzbyjh6oBOLhjBXp4_EUdP3KdKtVMJHXLO6YO1tF4xRg5_8jzFPQ4AUeMt4u6BE29CMj6zlnIF0DMi9xKEo562K9De6k85_AprPNCDZWyqwG48Jaf6Bt8nWDyFsT98FVtb7TlqQdUxjeGsSS4MH5aIVeC_65PzD6xU_0m4j4kwmPr7XIJUxCVs/s4032/20230405_213549.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbllHzbyjh6oBOLhjBXp4_EUdP3KdKtVMJHXLO6YO1tF4xRg5_8jzFPQ4AUeMt4u6BE29CMj6zlnIF0DMi9xKEo562K9De6k85_AprPNCDZWyqwG48Jaf6Bt8nWDyFsT98FVtb7TlqQdUxjeGsSS4MH5aIVeC_65PzD6xU_0m4j4kwmPr7XIJUxCVs/w480-h640/20230405_213549.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>Baby goat with seaweeds, kidney and fried brain. הנה הגענו לעז מתחילת הארוחה. המנה הבשרית המרכזית והאחרונה לפני המתוקים. תחילה הוגשה הצלחת הזו. נתח שוק עז צעירה צלויה באצות עם רוטב אצות ים ירוקות וספירולינה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJWMUUAjIVD5cFUYAjR1f4OyLnvKjjBb1fx_1ePsJl241LM-Cn7BemF8KRoKxHTdamnjq7RrwlcNv1cJQ1ONPfYo_d-GbBaQQH9yXz_wEmC8AFo12a8UJ_GvmY7zdnz68Nda1w4ymobBpb4eGdRPdK-XHllQnytD7jXK2RX_i46ZelYlola2Vc96IA/s4032/20230405_214125.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJWMUUAjIVD5cFUYAjR1f4OyLnvKjjBb1fx_1ePsJl241LM-Cn7BemF8KRoKxHTdamnjq7RrwlcNv1cJQ1ONPfYo_d-GbBaQQH9yXz_wEmC8AFo12a8UJ_GvmY7zdnz68Nda1w4ymobBpb4eGdRPdK-XHllQnytD7jXK2RX_i46ZelYlola2Vc96IA/w640-h480/20230405_214125.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBvyZEzoz4SfMD8PjcSoxl-0HhPvnarlnCnbeNKycYx9rYKB0lvb-T8bgop_nvG7mn9kGmEu2nSlFnYDndX448hnqxVcySPREIXRzrWHqobbs9U0ZMiWVGFp-UBNXIk5a-0OygRcAbnghDimwjKDymfCLkyBFvarz-M_XX506ievFtnc6YNITPqp0A/s4032/20230405_214139.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBvyZEzoz4SfMD8PjcSoxl-0HhPvnarlnCnbeNKycYx9rYKB0lvb-T8bgop_nvG7mn9kGmEu2nSlFnYDndX448hnqxVcySPREIXRzrWHqobbs9U0ZMiWVGFp-UBNXIk5a-0OygRcAbnghDimwjKDymfCLkyBFvarz-M_XX506ievFtnc6YNITPqp0A/w640-h480/20230405_214139.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOeqt0Ggx49OppihQ6HDBmwQbNetVZV980VH5GesR917is-sybuXRtbpuxcrkYWrBksrURq0He4Nz7iCcHe_Tzs07IZG_dpXQ9dowuYjbOu7x-N7fbbMJxlxTfu9rHBIKPahJ31EE4n9eltI8CnMk-Rk0vtu7ry1uacR8A2FK8ORTFAQkkjYwgcB00/s4032/20230405_214159.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOeqt0Ggx49OppihQ6HDBmwQbNetVZV980VH5GesR917is-sybuXRtbpuxcrkYWrBksrURq0He4Nz7iCcHe_Tzs07IZG_dpXQ9dowuYjbOu7x-N7fbbMJxlxTfu9rHBIKPahJ31EE4n9eltI8CnMk-Rk0vtu7ry1uacR8A2FK8ORTFAQkkjYwgcB00/w640-h480/20230405_214159.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אחרי 1/2 דקה נחתו שתי צלחות נוספות עם שני חלקי עז נוספים. הפעם חלקי פנים. מימין - מוח עז מטוגן. משמאל - כליות עז צרובות ברוטב perigourdine על בסיס כמהין ויין מדירה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPASnN0sWey2y_fVguYv6dkS_H1lo0Ie9SLGRAcXg9CqRbfrvwPWZEk3pneH7-Y1ep316qDsKgFe8cDoz-Rv6R828WsD7CfQPnIRWMoYJFv4OinSQ-Z1bMB6GSfR4OjL_htrGTCG0zoInBR9fD_w3yHXzc5kgY7DMRK6pKdTxNmfSU00LSFl55dZsW/s4032/20230405_214327.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPASnN0sWey2y_fVguYv6dkS_H1lo0Ie9SLGRAcXg9CqRbfrvwPWZEk3pneH7-Y1ep316qDsKgFe8cDoz-Rv6R828WsD7CfQPnIRWMoYJFv4OinSQ-Z1bMB6GSfR4OjL_htrGTCG0zoInBR9fD_w3yHXzc5kgY7DMRK6pKdTxNmfSU00LSFl55dZsW/w640-h480/20230405_214327.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnUv_Ok8SLNYIj3IG_HftrsHBt9zytlpt2v1ZKW-_BH5GdTCMy12oD8AmejcjJQka_lw19_NI-gjAvHR9XYpP1CM6thDFq9W5DL5bP-nyZcCSslfB9Q01aOMqg6Nfxib4YcCCF6U-g5HX7OVFopgUqBdCDewCKfsEh3N7il4i_5hniDLXSzzee_DIH/s4032/20230405_214407.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnUv_Ok8SLNYIj3IG_HftrsHBt9zytlpt2v1ZKW-_BH5GdTCMy12oD8AmejcjJQka_lw19_NI-gjAvHR9XYpP1CM6thDFq9W5DL5bP-nyZcCSslfB9Q01aOMqg6Nfxib4YcCCF6U-g5HX7OVFopgUqBdCDewCKfsEh3N7il4i_5hniDLXSzzee_DIH/w640-h480/20230405_214407.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMbjvpvQztHlMz9qfsqoCibbn_g2cTfyUBJOBdfDG8o-oR6tDmhVlZXYaqK0z8tuw6wpqxZU_EylYmR5z-iPoWAJZFw7tByiB1L2zZsHxfUCna83JEjPEJ6Y2OTeTZw6VtEELP1bZZkPpZhOr145ghch9xBv_ZAad3a9IN2bk3C_neDw5bgNw7BrMk/s4032/20230405_214419.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMbjvpvQztHlMz9qfsqoCibbn_g2cTfyUBJOBdfDG8o-oR6tDmhVlZXYaqK0z8tuw6wpqxZU_EylYmR5z-iPoWAJZFw7tByiB1L2zZsHxfUCna83JEjPEJ6Y2OTeTZw6VtEELP1bZZkPpZhOr145ghch9xBv_ZAad3a9IN2bk3C_neDw5bgNw7BrMk/w640-h480/20230405_214419.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVz-6G80_hfV9F3uR3JFG-bT9Ickx1iNfLyUtG6QYgC4cBQsvEidW-1jhXKwFX8fN8bhNGan-hHS79mRNqVTwUs10JOxXpwRinTnv__hAa-tm-4bIeVcitgOc39_LJiBBpRfEG6v864Ze5MLDEtS9uWZc0PVZXp3P94ZDpGRUpcdeWGbM7BxRM7Kzx/s4032/20230405_214649.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVz-6G80_hfV9F3uR3JFG-bT9Ickx1iNfLyUtG6QYgC4cBQsvEidW-1jhXKwFX8fN8bhNGan-hHS79mRNqVTwUs10JOxXpwRinTnv__hAa-tm-4bIeVcitgOc39_LJiBBpRfEG6v864Ze5MLDEtS9uWZc0PVZXp3P94ZDpGRUpcdeWGbM7BxRM7Kzx/w640-h480/20230405_214649.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigzTorR1eNIcgVnCDjFDi4krohvVNwEs9kn9_MYG3HKwbwXj0W-6QsDlM6HZPNqbW2xvXaRV-p0AUv-lMtMNeAs1nHKY6qiEnF1GWICsYdLyJAZkAqXj1DMwSkjh4dk7O1DoNLUOH1Tn9DuDHPZ5jyXrCLvoSoMIDKmcF88gVJIVr6B6_9Q0Xl4a_U/s4032/20230405_214434.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigzTorR1eNIcgVnCDjFDi4krohvVNwEs9kn9_MYG3HKwbwXj0W-6QsDlM6HZPNqbW2xvXaRV-p0AUv-lMtMNeAs1nHKY6qiEnF1GWICsYdLyJAZkAqXj1DMwSkjh4dk7O1DoNLUOH1Tn9DuDHPZ5jyXrCLvoSoMIDKmcF88gVJIVr6B6_9Q0Xl4a_U/w640-h480/20230405_214434.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7gKuR0oXh3MODUYywBJAc3_pPrp__pB2AKCVGgoS-kKcZcVvzgVPGLNHLCcUmKXUoBGzBCQSYPFv2D_6VXMzDDyOYlpm0ydGdQEm9n-qmnUJa29phrf8Mb8M3K_2TLqj9NbGJcJAUiseQVSA68LgvoiFgdLZcSB2MLZ23xSWqyNnWq-c_lrM8-gzd/s4032/20230405_214444.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7gKuR0oXh3MODUYywBJAc3_pPrp__pB2AKCVGgoS-kKcZcVvzgVPGLNHLCcUmKXUoBGzBCQSYPFv2D_6VXMzDDyOYlpm0ydGdQEm9n-qmnUJa29phrf8Mb8M3K_2TLqj9NbGJcJAUiseQVSA68LgvoiFgdLZcSB2MLZ23xSWqyNnWq-c_lrM8-gzd/w640-h480/20230405_214444.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">העז על כלל חלקיה הייתה מופלאה. אחת ממנות הבשר הכי טובות שאכלתי אי פעם. בשר השוק באצות היה טעים להפליא. בשר עם קראסט נפלא ששמר על תווך רך ונימוח. מלא טעם ושילוב מעולה עם האומאמי של האצות. הרוטב היה פנטסטי אף הוא. המוח המטוגן היה עדין ומעודן בטיגון מושלם ותווך רך ומענג. הטובה מהשלוש הייתה הכליה. עשייה מושלמת. פיצוץ של טעמים. מרקם נפלא ורוטב מענג. מעדן. כשאל אותי מנהל המסעדה (Marco Trujillo שמו) מה הכי אהבתי במנה אמרתי שאת הכליות ושלטעמי זה היה כנראה הביס הכי טוב בכל הארוחה. הוא היה מבסוט ואמר שזה גם הפייבוריט של השף. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheoiv40lNLxYNAvLX6TUroJIG8B9GxXnmfBRtt3roswrtq9t163Klk8tKHByqUpAxz-VCe4GSCAbGIksCPgwmngly_LxUlIoCtxmK6A6Wmlt7uX6wFW0L45iN_vtIx--msp_gJaGBB75yv3rTiRNW_mbMihGIj-JNzVu1_tncCyFey59iUsorOq6tC/s4032/20230405_215446.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheoiv40lNLxYNAvLX6TUroJIG8B9GxXnmfBRtt3roswrtq9t163Klk8tKHByqUpAxz-VCe4GSCAbGIksCPgwmngly_LxUlIoCtxmK6A6Wmlt7uX6wFW0L45iN_vtIx--msp_gJaGBB75yv3rTiRNW_mbMihGIj-JNzVu1_tncCyFey59iUsorOq6tC/w480-h640/20230405_215446.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>Celeriac and fennel. קינוח ראשון. גלידת סלרי, קציפת שומר וטרגון וטוויל שומר. קרמל מלוח לקיק ומעט זרעי שומר קלויים לאקסטרה אניסיות וקראנץ'. קינוח מעולה. מאד רענן שמשחק יפה בין מתיקות מעודנת למליחות קלה ואניסיות שבאורח פלא לא משתלטת. נהניתי מאד. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2TdLwVy2eV9WarjPhJEpkzkkQZ_1iWk8jUkjR9TzoTyaLeubCh4e88ajPBJjW660LHJiPmaLZi0ALiJ9pFv8ngnmtQTFtah9d5acG1nuqtA3CpjscHFxhaXDR0x7VIF4GNrLHlU-CMWvvN7t4L9gxAWkECCKle-_4J0C_5jVGykQFZO07az6SgkHm/s4032/20230405_215851.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2TdLwVy2eV9WarjPhJEpkzkkQZ_1iWk8jUkjR9TzoTyaLeubCh4e88ajPBJjW660LHJiPmaLZi0ALiJ9pFv8ngnmtQTFtah9d5acG1nuqtA3CpjscHFxhaXDR0x7VIF4GNrLHlU-CMWvvN7t4L9gxAWkECCKle-_4J0C_5jVGykQFZO07az6SgkHm/w640-h480/20230405_215851.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGTSGFmjHzC7XP60vqAY76LgcRwl6KeJuBUUeMkxO-89_vGDihO6Nk4uLN8A1dpekRJBEYCqS-Q5TlQx5CzONqwdY8kN8kQov3WZxEQ56-kiH_O0Mw5jp_WSV8EpmFIJ86W8BLfFZHc7dDJxvx-Qm4WKFK7ZCzEw89uduI__jC0OcSErFjIB_9YDcF/s4032/20230405_215933.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGTSGFmjHzC7XP60vqAY76LgcRwl6KeJuBUUeMkxO-89_vGDihO6Nk4uLN8A1dpekRJBEYCqS-Q5TlQx5CzONqwdY8kN8kQov3WZxEQ56-kiH_O0Mw5jp_WSV8EpmFIJ86W8BLfFZHc7dDJxvx-Qm4WKFK7ZCzEw89uduI__jC0OcSErFjIB_9YDcF/w640-h480/20230405_215933.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Lemon verbena "Soplillo" stuffed with white chocolate and passion fruit. סיום לימוני זה תמיד מבורך. Soplillo לפי גוגל זה מאוורר (fan) בספרדית. היה כאן אכן קינוח אוורירי במיוחד. מרנג לימון וורבנה אפוי מושלם שממש נמס בפה שמולא בקרם שוקולד לבן ופסיפלורה. קינוח נהדר. טכניקה מצוינת. טעמים מעולים. מתיקות מושלמת. שילוב מושלם בין חמצמצות לימונית ופסיפלוראית למתיקות השוקולד הלבן. ביצוע נהדר. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-eCgBfJja-qqJqz4j5yl21RbChBXfroNKdv2N6jFyQSkTxR4QWof7bVctUctuTMbCZkXoqVrwu5igRFgKPAC_U4Q6ERwFDV6t3P0Bix_THNG0c4bLFdQjL42Qzq7PLU7ZB8BORCFAkZR-_hhAS1_TPDAUFhlF7E8BSWP0vnDrP6stxszMkld9wh0y/s4032/20230405_220540.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-eCgBfJja-qqJqz4j5yl21RbChBXfroNKdv2N6jFyQSkTxR4QWof7bVctUctuTMbCZkXoqVrwu5igRFgKPAC_U4Q6ERwFDV6t3P0Bix_THNG0c4bLFdQjL42Qzq7PLU7ZB8BORCFAkZR-_hhAS1_TPDAUFhlF7E8BSWP0vnDrP6stxszMkld9wh0y/w640-h480/20230405_220540.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwS7qvDpVJ65FfOkivnOgKKFubs8xY7EICAJcgU4CqLRTvc8KeZALO9XN_C2vluJhW4HKxww0U5RWEXYV9BBVPAboDV-pMCb4hLTLgTk6KoHcS_MdJMRpV4DqlqcYeYxBdcCq-l5sG8-xLDU2r9ubR0GDyOTncIezu6EFrWZCUHsJFDVRCBut01IDz/s4032/20230405_220600.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwS7qvDpVJ65FfOkivnOgKKFubs8xY7EICAJcgU4CqLRTvc8KeZALO9XN_C2vluJhW4HKxww0U5RWEXYV9BBVPAboDV-pMCb4hLTLgTk6KoHcS_MdJMRpV4DqlqcYeYxBdcCq-l5sG8-xLDU2r9ubR0GDyOTncIezu6EFrWZCUHsJFDVRCBut01IDz/w640-h480/20230405_220600.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8nN2H-D3ncdaJjpBgfwmDp1qfHAEk1zOVRS14eYmCQwVuazv9VjWZQrGrGvnqsLq93bqwx8NMEF3ehZPdSe-F_uHEQ8-taT5xdojjQ8EpOgsnmpvWYlnJYtuFAoPZCuwpNTjTu3O1tG-GB52XRdLDBrOUHcQUD54TfjSoSJaOyraCOM_q_P-b4LJ3/s4032/20230405_220619.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8nN2H-D3ncdaJjpBgfwmDp1qfHAEk1zOVRS14eYmCQwVuazv9VjWZQrGrGvnqsLq93bqwx8NMEF3ehZPdSe-F_uHEQ8-taT5xdojjQ8EpOgsnmpvWYlnJYtuFAoPZCuwpNTjTu3O1tG-GB52XRdLDBrOUHcQUD54TfjSoSJaOyraCOM_q_P-b4LJ3/w640-h480/20230405_220619.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrDn5kJ5Gaynn3CYLaeMIpUmTYo7CIpT4qQF_DF5zXNsORDplJMKVybXKuJh5psxdX9r_i4phV5EpleUicWN8YXdwWrvR63uz4f0znx-v4CHHQs2BAzRB0fvHCtpMO30BQzliyo_wFzf6iG9zuno_HUOefY-xFs4nzBTgBhagH2M77tOIhsxsQPHr9/s4032/20230405_220649.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrDn5kJ5Gaynn3CYLaeMIpUmTYo7CIpT4qQF_DF5zXNsORDplJMKVybXKuJh5psxdX9r_i4phV5EpleUicWN8YXdwWrvR63uz4f0znx-v4CHHQs2BAzRB0fvHCtpMO30BQzliyo_wFzf6iG9zuno_HUOefY-xFs4nzBTgBhagH2M77tOIhsxsQPHr9/w640-h480/20230405_220649.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Petit-Four. כרגיל בז'אנר מסיימים במגוון פטיפורים תוצרת בית. משהו הדרי קוקוסי, משהו קרמלי טופיי, משהו שוקולדי, משהו שקדי, משהו מדלני ומשהו מרלמלדי מפרי יער כלשהו. כולם חמודים ועשויים ללא דופי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8p0TF611fi1Ax8gyeGoR9Lnppt4bAPN0BbIGNKMsQm2I8EaMMwXZwHV4ARijXOZKsYHnbC7uBuvwgbusNmTm0Oi8IidrIIKDkEY2NTrirAovVb7l20KSw0zIBIleNXSKJqYoR8HRuNztEVHaI3-BvYarOU4gr6x5bnpjlqWDWy5g-fTHnrC0HVMPo/s4032/20230405_221304.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8p0TF611fi1Ax8gyeGoR9Lnppt4bAPN0BbIGNKMsQm2I8EaMMwXZwHV4ARijXOZKsYHnbC7uBuvwgbusNmTm0Oi8IidrIIKDkEY2NTrirAovVb7l20KSw0zIBIleNXSKJqYoR8HRuNztEVHaI3-BvYarOU4gr6x5bnpjlqWDWy5g-fTHnrC0HVMPo/w640-h480/20230405_221304.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDoAbZIFB-ley8_vEtYAvY6cAhbXSzTZ2Xu1m-udxT4LNpQjxx3LtVJO5VxgzPKFRn6TF5Ja3nL2-wL5vY63joLYUS_eVZkgUBoKuo6x3XKLVVtELncwBVtcKRY193hm1nlb-WILN-f45kLsshW6eq7hBIaUws5SsajMTLx7fZRDTRqZZP9avqld3K/s4032/20230405_221329.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDoAbZIFB-ley8_vEtYAvY6cAhbXSzTZ2Xu1m-udxT4LNpQjxx3LtVJO5VxgzPKFRn6TF5Ja3nL2-wL5vY63joLYUS_eVZkgUBoKuo6x3XKLVVtELncwBVtcKRY193hm1nlb-WILN-f45kLsshW6eq7hBIaUws5SsajMTLx7fZRDTRqZZP9avqld3K/w640-h480/20230405_221329.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjltITok6LL-d7sYcbzWqTH2VpNsJ6SCxI6cLWvL9Nc5gLy7WajckYxd4cnCqxAzlvE4NJD7vd8qeFlZfXqg5V42HUeHhJMEGKUxRLgu7WBPudmaI1COeii4G00Sr92Zfs1y3dcQ4OWe1s8O4Rb0SWxdApCF7Y2JWeWNtVDg5Hx-mMQqhz5m01zR6ZT/s4032/20230405_221349.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjltITok6LL-d7sYcbzWqTH2VpNsJ6SCxI6cLWvL9Nc5gLy7WajckYxd4cnCqxAzlvE4NJD7vd8qeFlZfXqg5V42HUeHhJMEGKUxRLgu7WBPudmaI1COeii4G00Sr92Zfs1y3dcQ4OWe1s8O4Rb0SWxdApCF7Y2JWeWNtVDg5Hx-mMQqhz5m01zR6ZT/w640-h480/20230405_221349.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEZgiqr-BOYW2KGjBE7sZazWrrn3bprRwwijaxr6qvNDyZdm7Ug4wqljr0Pd63Wlzhur7mdE_6MeDW9Zhuv7EJuATAOorn_iI4syFBRTZycdwEu06eMZOQ9jKlEx5M5d_s8jnh4MiXUQDWvU92BM13B7RYdgmwmKQL-jkZWKFqm7SwbAU3jrDMOo6y/s4032/20230405_221407.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEZgiqr-BOYW2KGjBE7sZazWrrn3bprRwwijaxr6qvNDyZdm7Ug4wqljr0Pd63Wlzhur7mdE_6MeDW9Zhuv7EJuATAOorn_iI4syFBRTZycdwEu06eMZOQ9jKlEx5M5d_s8jnh4MiXUQDWvU92BM13B7RYdgmwmKQL-jkZWKFqm7SwbAU3jrDMOo6y/w640-h480/20230405_221407.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>החשבון הכולל שלי הגיע ל-201.50 יורו. ישבתי בדיוק שעתיים וחצי ב-Bardal. קצב הארוחה והשירות היו מושלמים. שירות חייכני, ידעני ואינפורמטיבי, בלי פלצנות יתרה. אמנם קשה להתחרות עם שף קטלאני-אנדלוסי מוכשר כשד שמחזיק ב-2 כוכבי מישלן מוצדקים לחלוטין בארוחות ליל סדר ביתיות. זה כמובן לא פייר. אבל זו בקלות הייתה ארוחת ליל הסדר הטובה והטעימה ביותר שאכלתי אי פעם. כל המנות נעו בין טובות מאד לנפלאות. כמה מהמנות כאן היו מהטובות והטעימות ביותר שאכלתי אי פעם. אני מניח שאם בניטו ידידנו המוכשר היה מנסה לשחק קצת יותר משחקים טכניים ועושה מאמץ לספק קצת יותר אפקטים מיוחדים במנות ונותן מעט יותר דגש על פרזנטציה הוא היה יכול לקבל גם כוכב שלישי. אבל שניים זה מספיק. ודאי כשחומרי הגלם כל כך טובים ושהטעמים שהוא מוציא מהם עוד יותר טובים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZgWYmov-ZFS5JPu_OaRokpgrqjk4mhU3u68t1-1VFRA_gM6peCTeGqtWPAA-pPjlBGf3oaHvCtrj8lS60lhtvdfxUlOKFxXh-oaMlp7gcMDQtnpao39xZMrlxz-09N85tAebSEPrwapMv2X5MwzO_LGt9uIHAY7H-52LwSjov71DK6JWWqUcT-Up/s4032/20230405_223240.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZgWYmov-ZFS5JPu_OaRokpgrqjk4mhU3u68t1-1VFRA_gM6peCTeGqtWPAA-pPjlBGf3oaHvCtrj8lS60lhtvdfxUlOKFxXh-oaMlp7gcMDQtnpao39xZMrlxz-09N85tAebSEPrwapMv2X5MwzO_LGt9uIHAY7H-52LwSjov71DK6JWWqUcT-Up/w640-h480/20230405_223240.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>התפריט שקיבלתי הביתה למזכרת לארוחה בלתי נשכחת. ארוחה לפנתיאון. כשיצאתי מנהל המסעדה נפרד ממני ובניטו השף שעמד לידו לחץ את ידי. האיש לא ממש שולט באנגלית ומרקו המנהל תרגם לו בקצרה את חוות דעתי החיובית ביותר. יצאתי מבסוט ללילה רונדאי קריר.<br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJNMGDKtB9l2m4Jt5_1aELcI96cAx2xhzw7ODEMLWvkWO2_cvpm-nPcvvj_ewe4bBsUQW_8XhVOuggaBln0blxJBaXRKm2jM-WsQ9yrdAOCxBSm5lyoU1itMco-vED06NCX1Xk68q4rRsc_IzR0sLj-ktgIzakKZmJ0OHHMkJZxEiiwRt1LxZ4p6RB/s4032/20230422_175714.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJNMGDKtB9l2m4Jt5_1aELcI96cAx2xhzw7ODEMLWvkWO2_cvpm-nPcvvj_ewe4bBsUQW_8XhVOuggaBln0blxJBaXRKm2jM-WsQ9yrdAOCxBSm5lyoU1itMco-vED06NCX1Xk68q4rRsc_IzR0sLj-ktgIzakKZmJ0OHHMkJZxEiiwRt1LxZ4p6RB/w640-h480/20230422_175714.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>עד כאן רונדה וארוחותיה עם השיא (של הטיול כולו) ב-Bardal הפנטסטית. למחרת נעשה את הדרך לגרנדה המקסימה. הפוסט הבא יוקדש לה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjplc_JL5LjCwar9vPp62hHS5baaurCgoGt8qkETiYvY88eW-YiNK0avpZ9KwQBD5StfRhT75JfooJqxPA3bbSQk7i7RCbJsJtV0xO9UkeyWewXHglXoEhH2G496Ppvu2XUtygl39EwyN6Vf1MqI8FBNcr_-AO_aIFubd1vvRNw6Z5IdSQaGLKahelu/s4032/20230405_170020.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjplc_JL5LjCwar9vPp62hHS5baaurCgoGt8qkETiYvY88eW-YiNK0avpZ9KwQBD5StfRhT75JfooJqxPA3bbSQk7i7RCbJsJtV0xO9UkeyWewXHglXoEhH2G496Ppvu2XUtygl39EwyN6Vf1MqI8FBNcr_-AO_aIFubd1vvRNw6Z5IdSQaGLKahelu/w640-h480/20230405_170020.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-67440468631377076082023-04-19T08:37:00.003-07:002023-04-19T13:20:38.985-07:00אנדלוסיה, 31 במרץ - 10 באפריל: חלק א' בסביליה עם מסעדה איטלקית, בר יין, מסעדת כוכב מישלן על טהרת הים, בר בירה ובר קוקטיילים<p><b>אנדלוסיה</b>. Andalucía בספרדית. Andalusia באנגלית. דרום ספרד. החבל האוטונומי השני בגודלו בספרד. מעל 87,000 קמ"ר (כמעט פי 4 מישראל). פסח 2023. אילת אחותי התאומה, ערן גיסי ויהל אחייני תכננו טיסה לפני כמה וכמה חודשים. אילת זכרה שדיברנו על אנדלוסיה כיעד עבורי בעבר ושאלה - רוצה להצטרף? נו דא. ודאי. תכלס ההזמנות (טיסה, מלונות) היו עליהם. נוח למדי. הסתנכרנו יחד על יעדים פוטנציאליים. טיסה ב-30 למרץ למדריד. לילה במלון ליד נמה"ת. בבוקר נסיעה ברכב השכור ליעד הראשון - סביליה - בה בילינו 3 לילות. בדרך - גיחה לקורדובה. מסביליה עשינו בין היתר יום טיול לחוף - לקדיז. לאחר מכן - 3 לילות בעיירה רונדה עם גיחות ממנה לכמה יעדים ולבסוף עוד 3 לילות בגרנדה ממנה חזרנו ללילה נוסף של לפני טיסה באותו מלון ליד נמה"ת של מדריד (אליה לא נכנסנו). </p><p>היות ואני חולה קולינריה ועבורי מסעדות הן חלק מרכזי בכל טיול היה ברור שלחלק אלך לבד ונעשה הפרדת כוחות. החבר'ה אוהבים לאכול אבל פחות הרפתקנים, ודאי בעניין פירות ים מוזרים וארוחות טעימות על עיוור. בחלק מהמקומות התפשרתי - כי כך נדרש. במקומות אחרים הצלחתי במשימה וצירפתי את החבר'ה אליי. הם אפילו ניסו פה ושם מנות ריסקיות. החלק הראשון יוקדש לעיר סביליה, העיר הגדולה באנדלוסיה שמונה כ-700,000 תושבים. </p><p>מסתבר שהחופשה שלנו באנדלוסיה הייתה בדיוק במועדים של "השבוע הקדוש", La Semana Santa, השבוע שלפני חג הפסחא בין ה-2 ל-8 באפריל. באנדלוסיה כך התברר לנו מדובר בעניין דתי-לאומי גדול. מצעדים של אלפי אנשים ברחובות הערים שנמשכים שעות, מחסומי משטרה לחסימת רחובות במרכזי הערים למנוע כניסת רכבים לאזורי הצעדות, תזמורות, ביגוד מסורתי (פחות סימפטי למראה. תמונות ישובצו בפוסטים). החגיגות הללו כנראה גם מושכות תיירות פנים ספרדית לאנדלוסיה והערים המו אדם (במיוחד סביליה וגרנדה) וכך גם חלק משמורות הטבע שביקרנו או ניסינו לבקר בהן. גם חלק ממקומות האוכל לא תמיד פעלו בשעות הרגילות שלהם בימים הללו. בקיצור היו גם אתגרים מעניינים ולא צפויים.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTEfZoTp1b5uxH7PPwFWQZL1XvkpQUHCm8y6pNHmcE-A9Ez9M_SVDt5DiCEMrI4IhVQLmv6CcUJ_rR8FLnLvy15vmvL0wr42SR0SBbSqx4bCWLtZ2H2CW731ibRUSyp-yOWRikYsrFjhPdoZUUqqAcgMEIbKWLRQ9VGZ_F5i_t60Hddn3EnQuEvhx/s4032/20230401_121919.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTEfZoTp1b5uxH7PPwFWQZL1XvkpQUHCm8y6pNHmcE-A9Ez9M_SVDt5DiCEMrI4IhVQLmv6CcUJ_rR8FLnLvy15vmvL0wr42SR0SBbSqx4bCWLtZ2H2CW731ibRUSyp-yOWRikYsrFjhPdoZUUqqAcgMEIbKWLRQ9VGZ_F5i_t60Hddn3EnQuEvhx/w480-h640/20230401_121919.jpg" width="480" /></a></div><p>את חלק א' של תיאורי אנדלוסיה אני מקדיש לעיר <b>סביליה</b>, בירת אנדלוסיה וכאמור הגדולה שבעריה. במדריך מישלן 2023 יש 16 מסעדות מומלצות מסביליה. לשתיים מהן יש כוכב מישלן. האחת Abantal הייתה סגורה בימים בהן היינו בעיר ולכן הזמנתי לערב השני בעיר מקום מראש במסעדה המכוכבת השנייה, מסעדת פירות ים ודגים מאד קז'ואלית ומודרנית בשם Cañabota. (למסעדת 2 כוכבים בעיירה הקטנה רונדה הזמנתי גם מקום מראש ללילה השני שלנו בעיר, שמה bardal ועליה ארחיב בחלק השני). בכל אנדלוסיה אגב יש 21 מסעדות מכוכבות. אחת של 3 כוכבים מעט צפונית לקדיז. 3 של שני כוכבים (ההיא מרונדה, Noor מקורדובה שהייתי שמח לנסות אותה אבל הגיחה שלנו בקורדובה הייתה קצרה מדי). עוד 17 של כוכב אחד שמפוזרות ברחבי החבל.</p><p>31 במרץ. הגענו לסביליה אחרי נסיעה ארוכה מהמלון בפאתי נמה"ת של מדריד וגיחת צהריים בקורדובה עם ארוחת צהריים נשכחת במסעדה אסייתית שהייתה פתוחה וקרובה לחניון (חנינו. מצאנו מקום פתוח. אכלנו. יצאנו). בערב היינו עייפים וחיפשנו מקום קרוב למלון בסביליה, איכותי אך פשוט, שיתאים לכולנו ולא יאתגר. אז איטלקי. אולי זה קצת חילול קודש להתחיל דווקא במקום איטלקי בדרום ספרד וזו לא בחירה שהייתי עושה אם הייתי טס סולו אבל אנחנו בטיול משפחתי.</p><p><br /></p><p><u><b>La Gallina Bianca</b> - מסעדה איטלקית אותנטית בסביליה</u>:</p><p>מסעדה איטלקית של איטלקים עם תו איכות מאיטליה. את כל המנות הם מכינים במקום, כולל פיצות (נאפוליטניות), לחמים ופסטות. אנחנו ישבנו ממש בסמוך למטבח עם תנור הפיצות וראינו אותן יוצאות. המקום נעים, ביתי וחביב. המקום היה מלא לגמרי וניכר שהיה חסר להם איש צוות אחד לפחות ולכן לעתים העסק היה קצת איטי. הזמנו אליה מקום כמה שעות מראש ליתר ביטחון.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdvc5hrKrUeP6LI4s-LNQAwNa1j1k3rxfU_mFvYbjgOgj8Q0P5lC1E5JVDWCXo9LONMEV0DizDVJqUcqUdJIsaleXJ1D2Hueh-gpJ7hKO4CrEpxRM9XtPkxg3YqmuwBYQMltvkyrqUyuMee-wVqE7aHOR8USecF1WmzMsAncXDax-bdWnqca655Gp9/s4032/20230331_211039.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdvc5hrKrUeP6LI4s-LNQAwNa1j1k3rxfU_mFvYbjgOgj8Q0P5lC1E5JVDWCXo9LONMEV0DizDVJqUcqUdJIsaleXJ1D2Hueh-gpJ7hKO4CrEpxRM9XtPkxg3YqmuwBYQMltvkyrqUyuMee-wVqE7aHOR8USecF1WmzMsAncXDax-bdWnqca655Gp9/w640-h480/20230331_211039.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqAEKZkCzy-c0R5E4bWcCoT81b4Ztu1pyIe3DE9LPwliYyV3O3TASuBzCoEwHw7G1zGRNjUMdhOnPm0O2pyt7Sa7A35q8s6Mz042aH3SYxfRDNG8WChHJhM6lPrXXPf-O15lffaUY9pWpEyAxCSL2neFbIdY94eiga_2NXhjc2oMb45unRmsrONBK_/s4032/20230331_222219.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqAEKZkCzy-c0R5E4bWcCoT81b4Ztu1pyIe3DE9LPwliYyV3O3TASuBzCoEwHw7G1zGRNjUMdhOnPm0O2pyt7Sa7A35q8s6Mz042aH3SYxfRDNG8WChHJhM6lPrXXPf-O15lffaUY9pWpEyAxCSL2neFbIdY94eiga_2NXhjc2oMb45unRmsrONBK_/w480-h640/20230331_222219.jpg" width="480" /></a></div><br /><div>התחלנו עם פיצה. Crudo di Parma. עם מוצרלה (Fiordilatte - מחלב בקר) ופרושוטו (או פארמה האם או jamón de parma כי אנחנו בספרד). עלתה 14.20 יורו והייתה ענקית. פיצה טובה. בסיס בצק טעים מאד. פרושוטו טוב מאד. פשוט וטעים. הייתי שמח באופן אישי אם הפיצה הייתה מקבלת עוד 1/2 דקה אפייה וזוכה לקראסט מודגש ומנומר יותר.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0C9ke6GhsYDTDRHaBrGW0XSBxwZ0MkSXIHQ1SDqz7BFbL_1G9ooqDFnaulKwHpNL0Ufu6IOrsUzj5_f1PWrjhkUjpFekFLKE_XqrkBZIS4bfoo3qrTUjIEUeILdUfNxOaQHeaTd9V-jKv_hzUCKurDGoxm6L1lEcKoQei8AtmTDtWBiwWqAAj0Ayd/s4032/20230331_211125.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0C9ke6GhsYDTDRHaBrGW0XSBxwZ0MkSXIHQ1SDqz7BFbL_1G9ooqDFnaulKwHpNL0Ufu6IOrsUzj5_f1PWrjhkUjpFekFLKE_XqrkBZIS4bfoo3qrTUjIEUeILdUfNxOaQHeaTd9V-jKv_hzUCKurDGoxm6L1lEcKoQei8AtmTDtWBiwWqAAj0Ayd/w640-h480/20230331_211125.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>עברנו לפסטות. הוזמנה מנת בוקטיני א-לה אמטריצ'יאנה (Bucatini all’amatriciana) לנער על בסיס עגבניות ופקורינו (14.10 יורו). Tortellini pasticciati לאחותי (14.90 יורו). טורטליני קטנים במילוי בשר וברוטב בולונז. </div><div>גיסנו הזמין את פסטת פירות הים היפים שבתמונה. Tagliolino Scoglio. עלתה 20.70 יורו. כללה המון פירות ים טריים מאיכות מעולה. שני סוגי צדפות, שרימפסים עצומים. הלוואי על איטלקיות בארץ. מנה כזו עם פירות ים כאלה בארץ תעלה כנראה כפול. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3-daeFJqeqcOChmvslEq6uFlCBYn7admzOjpPnIcK5mocdAGlnBqh_XisMiP3pLMR3A0JEMjnQRO3TO2sCXHI2NJuBO7xIeXnF9FPlmkcdearaTcTNmdp4aZSt6whn_MnwqwqtEw5BG6WdPizUNt6x_LZsYJEEbAdkU5pWj4Xx7ZZDQUD_6yFjYmE/s4032/20230331_213732.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3-daeFJqeqcOChmvslEq6uFlCBYn7admzOjpPnIcK5mocdAGlnBqh_XisMiP3pLMR3A0JEMjnQRO3TO2sCXHI2NJuBO7xIeXnF9FPlmkcdearaTcTNmdp4aZSt6whn_MnwqwqtEw5BG6WdPizUNt6x_LZsYJEEbAdkU5pWj4Xx7ZZDQUD_6yFjYmE/w640-h480/20230331_213732.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הפסטה שאני בחרתי בה. Pappardelle al ragù bianco di coniglio. פפרדלה של ראגו בשר ארנבת (ארנבת לבנה) עם פטריות. 17.50 יורו. פסטה תוצרת בית מעולה. תיבול טוב מאד. תבשיל טעים מאד ועדין מהצפוי. בטעימה עיוורת לא הייתי מנחש שזו ארנבת. הייתי חושב שזה עוף כלשהו. <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Loe5XdyY9ItWx_yRIksipuQqmkzUXy09qFkZpcX4M7N1hN_gw98zK1zhVWI93TJbOF3VrikA9pevH4jqA-MLJCsQWm1PaMZUqjPfDuisvOor4pHPPvybLTctNwJpRuHdFKLqjr-k8zucFPGVI5sPaD_ASyEsWdybV3rFTXm2HXlBHnMOdX8RaPld/s4032/20230331_214310.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Loe5XdyY9ItWx_yRIksipuQqmkzUXy09qFkZpcX4M7N1hN_gw98zK1zhVWI93TJbOF3VrikA9pevH4jqA-MLJCsQWm1PaMZUqjPfDuisvOor4pHPPvybLTctNwJpRuHdFKLqjr-k8zucFPGVI5sPaD_ASyEsWdybV3rFTXm2HXlBHnMOdX8RaPld/w640-h480/20230331_214310.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קינחנו בטירמיסו טוב. יחד עם מים, בקבוק יין, בירה, מים מינרליים ולחם (פלוס גריסיני שמוגש בלי לשאול) שילמנו טוטל של כ-130 יורו. בערך 130 ש"ח לסועד. מחיר מצחיק ביחס לישראל ומדובר במסעדה של ממש. הלכנו לישון עייפים ומפוצצים. </div><div><br /></div><div>למחרת (1 באפריל) היה לנו יום סיבוב בסביליה. בערב חיכתה לי מסעדת המישלן אליה הזמנתי מקום סולו. 3 שותפיי הזמינו מקום במסעדה אחרת שנבחרה ע"י אחותי. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjosav2gk6SLx07MoTK3tg7-gGTfEw_c1vwmxqkh57j1MsrZShX5F29XOBB6BXgFgCUzN6ORvnBKsJd5niUPT53QUCMliBWySAB7lHt2nAWTngEGZJMMlfekYIDopzU5LnWBuuXmfxVDSozoHhPfcvJf4oWwbyq0VKoWVmBTnpjzcvwMVjzMzTXUhVR/s4032/20230401_125413.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjosav2gk6SLx07MoTK3tg7-gGTfEw_c1vwmxqkh57j1MsrZShX5F29XOBB6BXgFgCUzN6ORvnBKsJd5niUPT53QUCMliBWySAB7lHt2nAWTngEGZJMMlfekYIDopzU5LnWBuuXmfxVDSozoHhPfcvJf4oWwbyq0VKoWVmBTnpjzcvwMVjzMzTXUhVR/w640-h480/20230401_125413.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>בצהריים חיפשנו מקום קליל לטאפאסים וכוס יין או בירה. שתינו קפה לא רחוק ממטרופול פרסול (Virgin Coffee) וממש צמוד לו היה לי מקום מסומן כיעד אפשרי בשם Lama La Uva. בר יין. המקום היה נראה חביב מאד ולכן נכנסנו. </div><br /><div><br /></div><div><u><b>Vinoteca Lama La Uva</b> - בר יין חמוד ומוצלח</u>:</div><div><br /></div><div>Lama La Uva Al Sol זה השם המלא. Sol זה הרחוב. התרגום המילולי הוא ללקק את הענב. זה בר יין קטן שהוא גם חנות יין ומגיש גם מנות טאפאס פשוטות בצד, גבינות, שרקוטרי וכו'. נפתח ב-2018. מקום שהתאים לגמרי למילוי הבטן לפני ארוחות ערב רציניות. נתקלתי בשמו של המקום באתר Eater בכתבה על 17 מסעדות ראויות לציון בסביליה. המקום גם מומלץ במדריך המסעדות הספרדי המוביל Guía Repsol (שלמסעדות המצטיינות מחלקים "שמשות" מ-1 עד 3, בדומה לכוכבי מישלן). הבעלים היא Ana Linares Martínez והיא מציעה אך ורק יינות ספרדיים, כולל חטיבה של יינות טבעיים.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJl_2DA5GY-XmQxeZStkf3IMINBPCQhsPdt97O9bGQI2NEvLnucybk0Ya-aVSTxrDhctaZG6dM1PbHu4rxP1qV3oBvGJjQXGfEfJ06RrmEzcLMcuogY0aKXaXV7gpcn60wfEmuZtZC_GwYeMTkavpoWllif17WQjFvflAa-ZQRGcVBTZO7b2bAWPPA/s4032/20230401_131217.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJl_2DA5GY-XmQxeZStkf3IMINBPCQhsPdt97O9bGQI2NEvLnucybk0Ya-aVSTxrDhctaZG6dM1PbHu4rxP1qV3oBvGJjQXGfEfJ06RrmEzcLMcuogY0aKXaXV7gpcn60wfEmuZtZC_GwYeMTkavpoWllif17WQjFvflAa-ZQRGcVBTZO7b2bAWPPA/w640-h480/20230401_131217.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv02jGv4QqxscGTABwfSBOH3hCKwI7LgXKpiciCLQFRN-HVfNbA72SrPWx0ny3ZYY633qm_5f5OAsqIug6QTx3YOfUu7BNPoCm74gJhPlIme_sVCa0ev1fiweEu9G6Wz4ohA7ciqGwN5wZVdoo3GWXxzkIj5ZIov5tf5E94Yg2sktVV1d4yLy9zplx/s4032/20230401_131337.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv02jGv4QqxscGTABwfSBOH3hCKwI7LgXKpiciCLQFRN-HVfNbA72SrPWx0ny3ZYY633qm_5f5OAsqIug6QTx3YOfUu7BNPoCm74gJhPlIme_sVCa0ev1fiweEu9G6Wz4ohA7ciqGwN5wZVdoo3GWXxzkIj5ZIov5tf5E94Yg2sktVV1d4yLy9zplx/w640-h480/20230401_131337.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAsVzvZVVMmLp0Sun6MQzK3C-HDYuBfa-BkmemAfOiuFxMLdhm9qlefjouo6tCvbw9104UryoWpFIpsW8_IsYtV6Xi9HaSfVAKFtcFxKZqD28okx3np8LNtjy64DkkGx5KM646HANCILcsIFbOErzYEhbgSiyWS4jzollBZNogxpSSD41mrKwu7BdN/s4032/20230401_131345.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAsVzvZVVMmLp0Sun6MQzK3C-HDYuBfa-BkmemAfOiuFxMLdhm9qlefjouo6tCvbw9104UryoWpFIpsW8_IsYtV6Xi9HaSfVAKFtcFxKZqD28okx3np8LNtjy64DkkGx5KM646HANCILcsIFbOErzYEhbgSiyWS4jzollBZNogxpSSD41mrKwu7BdN/w640-h480/20230401_131345.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>תפריט האוכל. יחסית לטאפאס ברים מסורתיים שדגמתי בהמשך הטיול המחירים לא זולים מאד. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhIlTEBsgel40bVefX0Oc-0mh9obylBwj7C59GOAqpodJ3Zkpeh9w4x6SdpdUb8_QdAJ2HEk0ScWI7bl3W9QgxJZ65jvRC7Ntvu9xGMaLySNoXW9WlJFPH9xKOiqm5lGWj_LUqVB4-5MguS5RGmnilicblBOm6fODCAsYT_8Hs-LlAFMN0hX1jwkOx/s4032/20230401_131644.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhIlTEBsgel40bVefX0Oc-0mh9obylBwj7C59GOAqpodJ3Zkpeh9w4x6SdpdUb8_QdAJ2HEk0ScWI7bl3W9QgxJZ65jvRC7Ntvu9xGMaLySNoXW9WlJFPH9xKOiqm5lGWj_LUqVB4-5MguS5RGmnilicblBOm6fODCAsYT_8Hs-LlAFMN0hX1jwkOx/w480-h640/20230401_131644.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>זה הלבן שאני שתיתי. La Batalla de La Barrosa - La Conquista. סוביניון בלאן. יין מאזור קדיז. כוס יין תומחרה כאן ב-3.80 יורו.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu0eEuTIq6BPTxWFxh3T2LvQ0VAMhozYto1my31tTnYQmVwQEl4Ld1e88iAbvbbMMOtpA7qp29DQPVx2HDPWIWVaLDNQKOVEmeG0Y5IR7R2oM_Qxu5Hf2SpoGRn8FKmCRwIJ0BhMSSOO15HfMGfOMs1h-Dipwv6qvYCQUGKfTT0w-6kigbcQpFBJHd/s4032/20230401_132401.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu0eEuTIq6BPTxWFxh3T2LvQ0VAMhozYto1my31tTnYQmVwQEl4Ld1e88iAbvbbMMOtpA7qp29DQPVx2HDPWIWVaLDNQKOVEmeG0Y5IR7R2oM_Qxu5Hf2SpoGRn8FKmCRwIJ0BhMSSOO15HfMGfOMs1h-Dipwv6qvYCQUGKfTT0w-6kigbcQpFBJHd/w480-h640/20230401_132401.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvSvswMxBZX89TFBMmaPYeLR5_UU2qDcvWMpJyRYuK3RS8EnIaYALppTcCgfqzcGTh0kPOnrpCATa7vIYzNBG34wxO3nYocO1xBgkOdTL9ZdYw6Q4nc7Ixg8MY71kf9PNpnMm86levZ2mV0WxSg6VUPGnxPFuUtTEX9ZbcveQHrEckRP4lcKz3vj4h/s4032/20230401_132605.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvSvswMxBZX89TFBMmaPYeLR5_UU2qDcvWMpJyRYuK3RS8EnIaYALppTcCgfqzcGTh0kPOnrpCATa7vIYzNBG34wxO3nYocO1xBgkOdTL9ZdYw6Q4nc7Ixg8MY71kf9PNpnMm86levZ2mV0WxSg6VUPGnxPFuUtTEX9ZbcveQHrEckRP4lcKz3vj4h/w480-h640/20230401_132605.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>סלמורחו. האח האנדלוסי של הגספצ'ו. מעודן יותר וקרמי יותר ממנו. מרק קר על בסיס עגבניות, לחם, שום, חומץ ושמן זית. מצאנו גרסאות שלו בהמון מסעדות וברים. כאן קיבלנו אחת עם חמון ונוספת עם ענבים. 6 יורו לכל מנה. זה היה מעולה. מנה שלישית של סלמורחו הוזמנה בהמשך.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0ISmS4dqk7av0RKc0mqDDS5Ijxn_9VMaUpDPSsQdDIl2epkAYxIX1rtoJq2beqqNJ3fwc-T4gV1F7V_-YAkbabDYfwHc8g2Z7iu62KZ8XMJ7khkzpieQHGH_ducyAFEQ1QyDvqjmMBBWT_BwARl3C1V2qVzNXhGoa9g-NV22QPIjARnNlqcd4ebPJ/s4032/20230401_133017.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0ISmS4dqk7av0RKc0mqDDS5Ijxn_9VMaUpDPSsQdDIl2epkAYxIX1rtoJq2beqqNJ3fwc-T4gV1F7V_-YAkbabDYfwHc8g2Z7iu62KZ8XMJ7khkzpieQHGH_ducyAFEQ1QyDvqjmMBBWT_BwARl3C1V2qVzNXhGoa9g-NV22QPIjARnNlqcd4ebPJ/w480-h640/20230401_133017.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7pXbLJsS7rTojyPyKDccCTmt0OT6_VBSCSjvOvEwxzV6oATlY3SE3bOz7Y4cpeORHmXiyTXs7M3PDJ7CMGMFlpIRFBNw6KJRgSiwdsm1UiHwxNa2g4VMf2DDzuX22LtcKZC6dtK_AKKp9zbx3HtsS80TLjvNA1Zc3NssfcCnFSwKjnUPJcbbZZnHh/s4032/20230401_133035.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7pXbLJsS7rTojyPyKDccCTmt0OT6_VBSCSjvOvEwxzV6oATlY3SE3bOz7Y4cpeORHmXiyTXs7M3PDJ7CMGMFlpIRFBNw6KJRgSiwdsm1UiHwxNa2g4VMf2DDzuX22LtcKZC6dtK_AKKp9zbx3HtsS80TLjvNA1Zc3NssfcCnFSwKjnUPJcbbZZnHh/w640-h480/20230401_133035.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפו"א - Pepita's Potatoes עם רוטב שקדים ופלפלים אדומים (ופפריקה מעושנת) בשם מוחו (Mojo). 5 יורו. תפו"א אפויים על קליפתם ורוטב פיקנטי פשוט וטוב.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsMOZdkp8rsL7C4eI3cg_na0jdZ6jieimKPO36c23h1VC3--Sr4z4-Yzz5RxONCqYZrBY7V3utunMsFtJ0ETpL9SpiZy2aTdokYUKlIuUBjk8KKlrh6OuV7Yk4WKTX__1cUOx2AVsx0Dq51JElM6gbx2FtabJY6S9wvqzR1MZysGwlv4S0FolQoIcy/s4032/20230401_133504.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsMOZdkp8rsL7C4eI3cg_na0jdZ6jieimKPO36c23h1VC3--Sr4z4-Yzz5RxONCqYZrBY7V3utunMsFtJ0ETpL9SpiZy2aTdokYUKlIuUBjk8KKlrh6OuV7Yk4WKTX__1cUOx2AVsx0Dq51JElM6gbx2FtabJY6S9wvqzR1MZysGwlv4S0FolQoIcy/w480-h640/20230401_133504.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>טוסט עם סרדין מעושן וריבת עגבניות מימין. 5 יורו. לחם עם גבינת עיזים מקומית (Payoyo. נתקלנו בה לא מעט בהמשך) ותפוחים ירוקים משמאל. 5.50 יורו. שתיהן מוצלחות וטעימות מאד.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFfw4_dNFeMwo1z87jXt7ihoupZkPD8n3KlZJGWKBySg9iEKZQyQgv42f260BgcAiMvoUATzSP4l3UOgtPAOZVY_XLaP2x5FQgtAliXa5BsspRQJ6advkvk6JdIPOW87UuNXzRfHchNRZy_sFJimb5Rca9_Wsl6NZKGrmRGrjHQAkpBSgWyNzP1uD/s4032/20230401_134529.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFfw4_dNFeMwo1z87jXt7ihoupZkPD8n3KlZJGWKBySg9iEKZQyQgv42f260BgcAiMvoUATzSP4l3UOgtPAOZVY_XLaP2x5FQgtAliXa5BsspRQJ6advkvk6JdIPOW87UuNXzRfHchNRZy_sFJimb5Rca9_Wsl6NZKGrmRGrjHQAkpBSgWyNzP1uD/w640-h480/20230401_134529.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>טאטאקי טונה אדומה עם מיונז סויה ווסאבי. 10 יורו. טעים מאד אף הוא. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxQmWs6j8pSX0jzcCmRz3Qsm5-3cYnOVu14kS4Nyy1GZDaS75O8dfqeXWEWWu6moJP9Ydzhxd0MFz6LN8TzsAmhOJzviorMVqm2Bdks_54GSJFbuChhqbPdzLReQhfPQ7kn1mLsA-rZ0Ix0Jw5609DUdU1ARfLpg-kwIoFj1BFdNj74rUJmlu53xY4/s4032/20230401_140701.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxQmWs6j8pSX0jzcCmRz3Qsm5-3cYnOVu14kS4Nyy1GZDaS75O8dfqeXWEWWu6moJP9Ydzhxd0MFz6LN8TzsAmhOJzviorMVqm2Bdks_54GSJFbuChhqbPdzLReQhfPQ7kn1mLsA-rZ0Ix0Jw5609DUdU1ARfLpg-kwIoFj1BFdNj74rUJmlu53xY4/w480-h640/20230401_140701.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>יין כתום שהם מייצרים בעצמם. טבעי אבל נעים, טעים ולא אגרסיבי. כוס יין כאן עלתה 4.50 יורו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqIwIXToXBPNohEdO8NztJzYnUyPCmdfZzFm-cZZUS303csM0ZgiNwVQ9mXEQXr3n9O_gxjS4WyaAReKBhVQa-I9Nw1co1uGAMxMqg5LxMNvLXZICnmBpj6q7zfbWwqZwXcaZLHCrVuNMSoyR5c3XNzLNoVNzla6NAJM-_o-XpW8MfE1S15dQh8r-P/s4032/20230401_140531.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqIwIXToXBPNohEdO8NztJzYnUyPCmdfZzFm-cZZUS303csM0ZgiNwVQ9mXEQXr3n9O_gxjS4WyaAReKBhVQa-I9Nw1co1uGAMxMqg5LxMNvLXZICnmBpj6q7zfbWwqZwXcaZLHCrVuNMSoyR5c3XNzLNoVNzla6NAJM-_o-XpW8MfE1S15dQh8r-P/w480-h640/20230401_140531.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOsYfssoSSS39Vnh-SnqDIo3PFb3cucgCufQAMBZUtpiJw1-J79PJBzn4kAiYyCpGeq4cPD7RDYrA8GQZFK_N9PRWyI6o-RY-6msQAgzTYpDE-RN6iPB5eGA7fZZzVKjFVBtfvGJfs17RLHz0cnu_8Drdx_b2jSoBl2uqYipj5OBAAWTz_3pQikLWb/s4032/20230401_140756.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOsYfssoSSS39Vnh-SnqDIo3PFb3cucgCufQAMBZUtpiJw1-J79PJBzn4kAiYyCpGeq4cPD7RDYrA8GQZFK_N9PRWyI6o-RY-6msQAgzTYpDE-RN6iPB5eGA7fZZzVKjFVBtfvGJfs17RLHz0cnu_8Drdx_b2jSoBl2uqYipj5OBAAWTz_3pQikLWb/w480-h640/20230401_140756.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מנה נוספת להבטחת השובע עד הערב. לחם עם Chicharrón de Cádiz ורוטב שרי. 6 יורו. חזיר ושומן חזיר על לחם. זה לא יכול להיות רע אף פעם. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHkheobBLO6eqhE2_rY8LuF_sPahm4ieH-Rde3lJqXrjve--mA3mIQurJRTzPMqDVlZjY9mPUJkgRusowMdY0swN_eBecqxzncGrunz8tg1wOa634XqWZ_EYKp-h5qD1-nyzsRQjH6wcHsKayxNWvZvMPicPXYcAU_FFHnQHxFMcx0j5rZL_WLxbeU/s4032/20230401_141737.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHkheobBLO6eqhE2_rY8LuF_sPahm4ieH-Rde3lJqXrjve--mA3mIQurJRTzPMqDVlZjY9mPUJkgRusowMdY0swN_eBecqxzncGrunz8tg1wOa634XqWZ_EYKp-h5qD1-nyzsRQjH6wcHsKayxNWvZvMPicPXYcAU_FFHnQHxFMcx0j5rZL_WLxbeU/w480-h640/20230401_141737.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>החשבון הכולל ל-4 אנשים הגיע לכ-62 יורו. זה כולל את המנות הנ"ל ו-6 כוסות יין שנשתו. בארץ רק על היין היינו משלמים מחיר כזה. אחלה אחלה מקום, ודאי למי שמחפש בר יין איכותי בערב, אבל גם לשכמותנו שהגענו במקרה, היינו קצת רעבים ונכנסנו לנשנש וללגום.</div><div><br /></div><div>אחר הצהריים חצינו את הנהר ל-Centro Andaluz de Arte Contemporáneo. מתחם מעניין ומיוחד לאמנות מודרנית. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIRaqLFh72Qu7balyhnaYsL7lUJ6ouqDGmhGX-5M0BxdmFB12lONr88UN4eLk4m65rtlmc9w2_VQbKjp_z0zWdQ0BNUMpaaWPuS5UDW7xQ98yNfThWQn8O-Iuyg1yI2VepkIYO892JfIbAHq_HRJ1rMKN5rLgQ4wEYPFDb2XWO5Sctw37WEBsgafAA/s4032/20230401_150644.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIRaqLFh72Qu7balyhnaYsL7lUJ6ouqDGmhGX-5M0BxdmFB12lONr88UN4eLk4m65rtlmc9w2_VQbKjp_z0zWdQ0BNUMpaaWPuS5UDW7xQ98yNfThWQn8O-Iuyg1yI2VepkIYO892JfIbAHq_HRJ1rMKN5rLgQ4wEYPFDb2XWO5Sctw37WEBsgafAA/w640-h480/20230401_150644.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>חזרנו למלון למנוחה קצרה ואני התארגנתי לארוחת המישלן הימית שחיכתה לי. הזמנתי מקום מראש לשעה 20:00. על הבר שעל המטבח. מסעדת Cañabota נמצאת במרכז העיר. כמו שאפשר לראות בתמונה יש לידה כנסייה צמודה והחבר'ה בתמונה היו בהמתנה לכניסה לכנסייה. מימין לכנסייה נמצאת השלוחה הפשוטה יותר של המסעדה - La Barra de Cañabota. הטאפאס בר שלהם. </div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjK9VZ0OCC7CN8a6BT1UzDLS9jpBp7CcYhwLSDCcSls_kOAjtF7uT3wGx2g6Hlixtutt6eharbQXvFKst15BhPOW15f6gY6i6u66GBJEn59z5ZP1Yl1L0BXFToTy-i-wQkPmMTv1QssF8rQzSa2VmuWAdS8IWqMku5roZ0KUWBquwmKOxlq4oo1IhZ/s4032/20230401_195340.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjK9VZ0OCC7CN8a6BT1UzDLS9jpBp7CcYhwLSDCcSls_kOAjtF7uT3wGx2g6Hlixtutt6eharbQXvFKst15BhPOW15f6gY6i6u66GBJEn59z5ZP1Yl1L0BXFToTy-i-wQkPmMTv1QssF8rQzSa2VmuWAdS8IWqMku5roZ0KUWBquwmKOxlq4oo1IhZ/w480-h640/20230401_195340.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>Cañabota</b> - מסעדת כוכב מישלן שכל כולה דגים ופירות ים</u>:</div><br /><div>מסעדה שנפתחה באוקטובר 2016 ומציעה תפריט שכל כולו מנות מהים. משמעות השם היא סוג של Dogfish (סוג של כריש) כמו שאפשר להבחין בלוגו עם השם בכניסה למסעדה. את כוכב המישלן הראשון היא קיבלה בדצמבר 2021 והייתה למסעדה השנייה מסביליה שמחזיקה בכוכב (Abantal השנייה היא כזו משנת 2008). היא חידשה אותו גם במדריך השנה. במדריך הספרדי Guía Repsol של 2023 הם מחזיקים ב"שמש" (sol) אחת. שני השפים השותפים של המסעדה הם Juanlu Fernández ו-Marcos Nieto. הראשון הוא יליד סביליה, בא ממשפחת דייגים, למד מלונאות והחל לעבוד במסעדות. השני בכלל יליד ארגנטינה שבגיל 20 הגיע לברצלונה והחל לעבוד במסעדות בעיר ובסביבתה עד 2012 (בין השאר אצל האחים רוקה ואצל Paco Pérez) אז הכיר את חואנלו והם החלו לעבוד יחד. נייטו הוא השף הראשי.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxHBWP1VrFZpKuGa5q5YQM8PtBkPrwFudypKWpsk3oLiTG1W3OUATmcQXjoH23FK9EES7L9uRx7t8r06FGf9h1t12VlLes1dTCawLdjGb8VpTEouNPyP5tFrofNoD-d92hDsXj_2cO7LeQ3NID5BnSjXVFbAfDzGi7YFPv96yT7MZSSEOVdyvG-lWq/s4032/20230401_195617.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxHBWP1VrFZpKuGa5q5YQM8PtBkPrwFudypKWpsk3oLiTG1W3OUATmcQXjoH23FK9EES7L9uRx7t8r06FGf9h1t12VlLes1dTCawLdjGb8VpTEouNPyP5tFrofNoD-d92hDsXj_2cO7LeQ3NID5BnSjXVFbAfDzGi7YFPv96yT7MZSSEOVdyvG-lWq/w640-h480/20230401_195617.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-XcmleXN7V4_PVBZ9b_c1j9J5kDG4S2i6BpkNKn7OBJRZTZTReHU4P1aOpu6-Y3fhDxsyaCZS4dZlkIbpim6h4-xK34mPu1MPjyyIyeNR9zz5WwTSUIMcRXlt6AtrGOMoPBqJHhF6lEf2B7nSfoT-204aRnn3OnQWB1WrwFsm_eqwkkWljWaFLD7c/s4032/20230401_215113.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-XcmleXN7V4_PVBZ9b_c1j9J5kDG4S2i6BpkNKn7OBJRZTZTReHU4P1aOpu6-Y3fhDxsyaCZS4dZlkIbpim6h4-xK34mPu1MPjyyIyeNR9zz5WwTSUIMcRXlt6AtrGOMoPBqJHhF6lEf2B7nSfoT-204aRnn3OnQWB1WrwFsm_eqwkkWljWaFLD7c/w480-h640/20230401_215113.jpg" width="480" /></a></div><br /><div>באתר המסעדה כתוב We Cook the Sea, We Roast, Stew and Fry... no more, no less... ואכן זה מה שהם עושים. זו מסעדת בר עם מטבח פתוח וגריל פחמים שמציעה את המיטב של החוף האטלנטי של אנדלוסיה. כמובן שאני ישבתי על הבר - בכסא הקרוב לגברת בצד שמאל. המסעדה כולה מאד קז'ואלית ופשוטה. משדרת יותר אווירת גסטרו-בר דגים מודרני מאווירת מסעדת מישלן מפונפנת. אני מת על מסעדות כאלה. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGCfwxL9KF38B3y03JYvXA7KdJE2EdOklYaefIcjDHLAn9VP7ejghN5ZNOp-vCnOUWzjbvOOyyqcdJIJFTuzGcNd3YGvjjfSHtdWjbPyNjfjgaZmg65rV1rc11pzqdxj6IJRoHT7fSLDkSXtQNAsI5foeo00GPcU4XTVRy5UhPXFpQXmaYueQbTaBl/s4032/20230401_195820.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGCfwxL9KF38B3y03JYvXA7KdJE2EdOklYaefIcjDHLAn9VP7ejghN5ZNOp-vCnOUWzjbvOOyyqcdJIJFTuzGcNd3YGvjjfSHtdWjbPyNjfjgaZmg65rV1rc11pzqdxj6IJRoHT7fSLDkSXtQNAsI5foeo00GPcU4XTVRy5UhPXFpQXmaYueQbTaBl/w640-h480/20230401_195820.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מתחיל עם בירה. כוס קטנה כדי להירגע. נדמה לי שעלתה 3.5 יורו.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbJPxSsc4VNGGq67I_mkVTUPgCQV-32mTX-yMnwgXf4SWsJJANqIHNgzbH_e74kIWHjtiBsq4PTIXYHEgdcJUrPMOONzf34_qUYDqN3Lb0tudbsGEX7gRuHxxo4XAo04_JIjQmYGIynxDCjv4buF7F2JQYiTJvUxEIMBTMxcI6usz698sU3tPvuYe0/s4032/20230401_195935.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbJPxSsc4VNGGq67I_mkVTUPgCQV-32mTX-yMnwgXf4SWsJJANqIHNgzbH_e74kIWHjtiBsq4PTIXYHEgdcJUrPMOONzf34_qUYDqN3Lb0tudbsGEX7gRuHxxo4XAo04_JIjQmYGIynxDCjv4buF7F2JQYiTJvUxEIMBTMxcI6usz698sU3tPvuYe0/w640-h480/20230401_195935.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>התפריט. תפריט טעימות בעלות של 100 יורו שכולל 5 מתאבנים, 8 מנות, קדם קינוח ו-2 קינוחים. 7 מהמנות נרשמו בדף השמאלי. בדף מימין יש אופציות לתוספות שונות בתוספת עלות בהתאם למצאי הדגה והשרצה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhllF5ppf_qwo0ueBVA87_gMkQeEOyy3DZc3agga3DvN5zqP-hOmylykt7fHaHr66zlAv6n9aWXizFzGNKBJ8ckF-9dqRhES8tAoM5Q2j0oK2aaE7x5yIFZS5nWgvqLsY9PDDuQNWYR6j_X5IbD3rchkHyg28oHGuC9NlBXe-eMinPZHwjdDZH9RfUE/s4032/20230401_200217.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhllF5ppf_qwo0ueBVA87_gMkQeEOyy3DZc3agga3DvN5zqP-hOmylykt7fHaHr66zlAv6n9aWXizFzGNKBJ8ckF-9dqRhES8tAoM5Q2j0oK2aaE7x5yIFZS5nWgvqLsY9PDDuQNWYR6j_X5IbD3rchkHyg28oHGuC9NlBXe-eMinPZHwjdDZH9RfUE/w640-h480/20230401_200217.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>דלת לפריזר שהיא למעשה הדלת לשירותים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieysAMKNGefQ3IYl580UlvHN5jQ1miy1QjlB9mNuinZiOEDmAHrEXyv7CUOlTyAonT5gcca3YWPNRR5ICRYj3SjShmXsqyXf9MCv7KAfWFacZnUjO5GFXfXpD-NKPj8Q27CcQ9LQIfVvk4Wk7ybBUuZ0zSPzXaVyaLnKBJs4nhExA9Sw3Cq5TgfT1Z/s4032/20230401_200335.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieysAMKNGefQ3IYl580UlvHN5jQ1miy1QjlB9mNuinZiOEDmAHrEXyv7CUOlTyAonT5gcca3YWPNRR5ICRYj3SjShmXsqyXf9MCv7KAfWFacZnUjO5GFXfXpD-NKPj8Q27CcQ9LQIfVvk4Wk7ybBUuZ0zSPzXaVyaLnKBJs4nhExA9Sw3Cq5TgfT1Z/w480-h640/20230401_200335.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>לחם ושמן זית. שלא נצא רעבים חלילה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNyoJfcEG2jQRaiLznYZy5PC6M3IXBZTdEY_ubdQz04AEEbklg1WJuvtogoBvv_UMXH8OZHCcYWCq_mG2QSHP4aLhv2JLQzKDFSsQRFV-r_n5zKUisgCIzWQ8NQsaFGwcADePpePfZK-nBSx-im9v1_46koJbYG5WH_SbeddngY3IVeqjSpZwkQAuY/s4032/20230401_200736.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNyoJfcEG2jQRaiLznYZy5PC6M3IXBZTdEY_ubdQz04AEEbklg1WJuvtogoBvv_UMXH8OZHCcYWCq_mG2QSHP4aLhv2JLQzKDFSsQRFV-r_n5zKUisgCIzWQ8NQsaFGwcADePpePfZK-nBSx-im9v1_46koJbYG5WH_SbeddngY3IVeqjSpZwkQAuY/w640-h480/20230401_200736.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ארבעה מתאבנים שהגיעו יחד. ארבע מנות ביס. אחת מהן הייתה רשומה כמנה בתפריט עצמו. כולם היו טובים מאד, פשוטים בהוויתם ומלאי טעם. ברור שעסקינן כאן בחומרי גלם בטופ.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgTMgE15H37L1f8Cix9tHT8u4BFsUkmITaAAWk9hCDXVBJhSg004ZdQTRxn_Gb2ZIJ20tTY6xZFa1nwvCebBy8bLRNVL32ECybwUwN9QrOnUlhCbIZ4Qbt_s7I-o7q2jqHV5b8AdImtwdT3J4Q65RypLqTWsszT4A7c4XX00ftBdTFNCUBGbPE_PnF/s4032/20230401_201016.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgTMgE15H37L1f8Cix9tHT8u4BFsUkmITaAAWk9hCDXVBJhSg004ZdQTRxn_Gb2ZIJ20tTY6xZFa1nwvCebBy8bLRNVL32ECybwUwN9QrOnUlhCbIZ4Qbt_s7I-o7q2jqHV5b8AdImtwdT3J4Q65RypLqTWsszT4A7c4XX00ftBdTFNCUBGbPE_PnF/w640-h480/20230401_201016.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>טמפורה של צדפה כלשהי. חמוד. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxosVxwsoX_VdqYIyixsYLAhHWlOZqPaIZgJx_vu5ooEXVKdeJQHa_ioMNPLVlCoTHB5rIJVKWGHMVFl5mw5VYTjmbqMYQICvpYIMb6b0ldCjTlMh6e6CsgoeC1RRx-5cIgHvqHzDiIMXHOcTzwHZz3lN36JNjoqJa7KpT6zHW3E6yO7Tu3Vb3XYJS/s4032/20230401_201028.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxosVxwsoX_VdqYIyixsYLAhHWlOZqPaIZgJx_vu5ooEXVKdeJQHa_ioMNPLVlCoTHB5rIJVKWGHMVFl5mw5VYTjmbqMYQICvpYIMb6b0ldCjTlMh6e6CsgoeC1RRx-5cIgHvqHzDiIMXHOcTzwHZz3lN36JNjoqJa7KpT6zHW3E6yO7Tu3Vb3XYJS/w640-h480/20230401_201028.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קרם ציר ראשי שרימפס ופירות ים עם שרי Oloroso. אינטנסיבי, סמיך ומצוין. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHX3dN9YaLyK6nqbIQNKWQJad6T3yX4Hcuf02iEngUt43c3uo4roLkdQCXw8UuZWtJ6t-753SFEirWYUZ0d7lAyW51QT2H9T6UhJNE0e2vh8vqak_Dt794spL9rBkjlxDMUxKRlQzBy2tqRv-g3Yqr5TmZyOW2Iolu-btUhhn_isNSIkrgNLCnEU1I/s4032/20230401_201041.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHX3dN9YaLyK6nqbIQNKWQJad6T3yX4Hcuf02iEngUt43c3uo4roLkdQCXw8UuZWtJ6t-753SFEirWYUZ0d7lAyW51QT2H9T6UhJNE0e2vh8vqak_Dt794spL9rBkjlxDMUxKRlQzBy2tqRv-g3Yqr5TmZyOW2Iolu-btUhhn_isNSIkrgNLCnEU1I/w640-h480/20230401_201041.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>טוסט סרדין קטן עם סליקרוניה. פריך ומלא טעם.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLG5pZWPuhPB8hjs5LXDnDLvCfIF9gJ1UXgvGxNCz0ijQd_Pd7oB4a9Hk6a2F8WHkFhUaiLuzWcyc2DNOjZgGNOa7gToFLucB7R5QLSPK1nNsRq5c10IUemWiIyKM6ElcxNlmymiVtFPAnh3jE9CWUQyVjr-Ue23HPtvZR0AAY89WEYutVJeag9no6/s4032/20230401_201115.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLG5pZWPuhPB8hjs5LXDnDLvCfIF9gJ1UXgvGxNCz0ijQd_Pd7oB4a9Hk6a2F8WHkFhUaiLuzWcyc2DNOjZgGNOa7gToFLucB7R5QLSPK1nNsRq5c10IUemWiIyKM6ElcxNlmymiVtFPAnh3jE9CWUQyVjr-Ue23HPtvZR0AAY89WEYutVJeag9no6/w640-h480/20230401_201115.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwpBYPHKZQS9rMC3DQuBhyXzAnCaiJ7DfNpaBvjGnrSxGUh6VwNiCDTaWjDOpffFvydRfh41JHivEkRt4i_quRdacW5RvUpsmTt_i1nU8C_x0kSOLcorSL8DQT1QI6hwU8s8Xfuf3L20hC7EhDYo-GHLWJ7M55eIPEODZz6z9DL34vg3FhHZOPlWHA/s4032/20230401_201121.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwpBYPHKZQS9rMC3DQuBhyXzAnCaiJ7DfNpaBvjGnrSxGUh6VwNiCDTaWjDOpffFvydRfh41JHivEkRt4i_quRdacW5RvUpsmTt_i1nU8C_x0kSOLcorSL8DQT1QI6hwU8s8Xfuf3L20hC7EhDYo-GHLWJ7M55eIPEODZz6z9DL34vg3FhHZOPlWHA/w640-h480/20230401_201121.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Grouper Terrine. זו מנה שהייתה רשומה בדף התפריט למרות שהיא אחד המתאבנים. ביס וחצי נהדרים. שוב - טעמים חזקים, מרקם מעולה ודג נהדר (לוקוס). הרוטב על בסיס שרי מצומצם (כמדומני) היה טעים ביותר אף הוא. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifb6yjnNE8IM8yywA4DkgeflR9LCBwGcJXBO49sPmJZnlM1mQYvAj2Apni7ypESgnFg8Q8e4QJDQZXomdgzvUdl3WnwVkvKJTFRZYHTyE067LzGGfGbjvoopJBqf9kIcGserNMYOQb7bzKMV_5nqjyZQ54GkqgDfKLoF3lZjgTu29PmZ8VSkOnjiK0/s4032/20230401_201205.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifb6yjnNE8IM8yywA4DkgeflR9LCBwGcJXBO49sPmJZnlM1mQYvAj2Apni7ypESgnFg8Q8e4QJDQZXomdgzvUdl3WnwVkvKJTFRZYHTyE067LzGGfGbjvoopJBqf9kIcGserNMYOQb7bzKMV_5nqjyZQ54GkqgDfKLoF3lZjgTu29PmZ8VSkOnjiK0/w640-h480/20230401_201205.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwFlunSgatdm13zypdM6VdbM9P6KkFO65U1tsvZgs0KuUSjjWEVFxpKGfMPo_EsiaCObRyTj4fG7PgjZHEDTLo7SiQiHaW3ry6ALosFqhSQQCFvNgOQi-s-7n2mB4sgc1EzWfHpK2lJ_7o1AfkyUkphPzTQxH2_vvY90m-L51vLtbdwYhFGUTFBtNq/s4032/20230401_201220.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwFlunSgatdm13zypdM6VdbM9P6KkFO65U1tsvZgs0KuUSjjWEVFxpKGfMPo_EsiaCObRyTj4fG7PgjZHEDTLo7SiQiHaW3ry6ALosFqhSQQCFvNgOQi-s-7n2mB4sgc1EzWfHpK2lJ_7o1AfkyUkphPzTQxH2_vvY90m-L51vLtbdwYhFGUTFBtNq/w640-h480/20230401_201220.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZo5IIYt6G_x9km0G5ar0IwXFXpevSU6HOu-0rQ1U24Ut7Skbhp9n9KbUjap6693K1oVTbZtlmOwGuGbtqRWIV6bMfovo2yPTvNMHNKHl0KSRxfcuZxpsezZ5tvOirOSuSwvzVU_FVU-RiGat8NRZDqrEXRZ6qQycBk1GzCUZu7P9X4wQYOhN9cVQn/s4032/20230401_201528.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZo5IIYt6G_x9km0G5ar0IwXFXpevSU6HOu-0rQ1U24Ut7Skbhp9n9KbUjap6693K1oVTbZtlmOwGuGbtqRWIV6bMfovo2yPTvNMHNKHl0KSRxfcuZxpsezZ5tvOirOSuSwvzVU_FVU-RiGat8NRZDqrEXRZ6qQycBk1GzCUZu7P9X4wQYOhN9cVQn/w640-h480/20230401_201528.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>צדפת תער ברוטב מצומצם של הדרים וצדפות. משובח ונהדר. מנה שמשום מה לא נרשמה בתפריט. לפי המניין היא כנראה נספרה כאחד מ-5 המתאבנים.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOOm9kKwJ2NS4sYHc4VhZhZxHTBCtMExTXiXLxaka0c-3OCia-UMuqYSZawE8BZVOvuO5mzy-PMw-rfuLsrWt7JRNJ0KNAv-ptc8qemHDx0Sjuq5xUthgLMv2Y_2AXs1p_0mxkjIqiGWIloHI_uYbbHzhlNhLhY9k2avA5X-sgJmYq686VlhgQNMGZ/s4032/20230401_201832.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOOm9kKwJ2NS4sYHc4VhZhZxHTBCtMExTXiXLxaka0c-3OCia-UMuqYSZawE8BZVOvuO5mzy-PMw-rfuLsrWt7JRNJ0KNAv-ptc8qemHDx0Sjuq5xUthgLMv2Y_2AXs1p_0mxkjIqiGWIloHI_uYbbHzhlNhLhY9k2avA5X-sgJmYq686VlhgQNMGZ/w640-h480/20230401_201832.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifEn9G5PYi10AyccYBi7e2TiDOCL8dArkEJGcDMSNGc9EwIrRH30Vn9IJqWnCdtn-v8GDvvDbJ0vIQ_7FjrN_0wF_uPUYafacx04cd5r9zBBomPPVUkMzEuxz9FKmx4KC6itAFrSJ4zfdOpXJDK4fbzzEGJttmhHpwl_k7UybHQQo71rD1b34YqSzx/s4032/20230401_201843.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifEn9G5PYi10AyccYBi7e2TiDOCL8dArkEJGcDMSNGc9EwIrRH30Vn9IJqWnCdtn-v8GDvvDbJ0vIQ_7FjrN_0wF_uPUYafacx04cd5r9zBBomPPVUkMzEuxz9FKmx4KC6itAFrSJ4zfdOpXJDK4fbzzEGJttmhHpwl_k7UybHQQo71rD1b34YqSzx/w640-h480/20230401_201843.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שני השפים בפעולה. האחד מקריא בונים. השני מפרק דג שיצא מהגריל. היו עוד 3-4 טבחים לצדם שבמקרה בתמונה הזו נעדרים. בהחלט צוות מטבח מרשים למסעדה קטנה של כ-30 מקומות.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiVVE5D1b121eTCCbsw5c_YsaxjuZ9P21BW2wgw9xqIrWaW0ctTDrQsXbmkkXIlYcSPPas5BchvgK4Rdd4vbmFR3tfYc0mEtYwlqwUL5Cgf3gcDGN5FEsYpG84LAn3b37yGhUGdsLcPABfLqsWXToslvgTeRGgBRLNGAA3YarLvSdbTXKadnYgsLdy/s4032/20230401_202040.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiVVE5D1b121eTCCbsw5c_YsaxjuZ9P21BW2wgw9xqIrWaW0ctTDrQsXbmkkXIlYcSPPas5BchvgK4Rdd4vbmFR3tfYc0mEtYwlqwUL5Cgf3gcDGN5FEsYpG84LAn3b37yGhUGdsLcPABfLqsWXToslvgTeRGgBRLNGAA3YarLvSdbTXKadnYgsLdy/w640-h480/20230401_202040.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>White Shrimp Tartar with Beluga Caviar. מנה רשמית ראשונה. מנה קטנה של 2-3 ביסים. איכות מדהימה של שרימפס. במנת קרודו זה ניכר. חומר גלם לא טרי שבטריים ישר ידיף ריח. העסק כאן פשוט ומענג. שרימפ נא שממש נמס בפה בתיבול בסיסי ובלוגה שתמליח ותיתן קראנץ'. ככה פשוט ככה מוצלח. what you see is what you get או בעצם אני צריך לכתוב what you sea is what you get. מוטיב הפשטות והאיכות חזר לכל אורך הארוחה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtjopcT6L8p5zGynlr3tDgaFnxw9JyH1iwFnL4DdYUW-UqzxiOzVj3xwCAKOYmSbkl3gpB7uOurtrvhjg48hovrtxxYGSCW8I7L8W6V__Fk8i0VGv2FseD0AJkW3YiePHlS-hQr5YRPQceaG-Hpi0Ogv56eOZN4kreDs7ANjKWnLSvUCtrNGwDAoTy/s4032/20230401_202223.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtjopcT6L8p5zGynlr3tDgaFnxw9JyH1iwFnL4DdYUW-UqzxiOzVj3xwCAKOYmSbkl3gpB7uOurtrvhjg48hovrtxxYGSCW8I7L8W6V__Fk8i0VGv2FseD0AJkW3YiePHlS-hQr5YRPQceaG-Hpi0Ogv56eOZN4kreDs7ANjKWnLSvUCtrNGwDAoTy/w640-h480/20230401_202223.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggkf9Cjvx0HGx46NNa68oCr-Xnkx1eEXoWBu3m8kMZ-jtmAXgEFjmhQsAFFhVtnB-Q3yts0IGDKmwC7NeSqtjeCUYuCP03iR9HVbLXoEEmEMCwgTpvjAX99R5jr31o5Aib_wRhG1-TLbjqz4q4TS3Z_T4EUyGxe9GOhvucNUrB2q3mcTOOCNw5Sa3F/s4032/20230401_202233.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggkf9Cjvx0HGx46NNa68oCr-Xnkx1eEXoWBu3m8kMZ-jtmAXgEFjmhQsAFFhVtnB-Q3yts0IGDKmwC7NeSqtjeCUYuCP03iR9HVbLXoEEmEMCwgTpvjAX99R5jr31o5Aib_wRhG1-TLbjqz4q4TS3Z_T4EUyGxe9GOhvucNUrB2q3mcTOOCNw5Sa3F/w640-h480/20230401_202233.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>כוס יין ראשונה. Marko Gure Arbasoak. העלות לכוס - 6 יורו. דווקא יין מצפון ספרד. חבל הבסקים. יקב בכפר בשם Kortezubi. יין מינרלי, אדמתי וחומצי עם רמיזות פירותיות. בדיוק לטעמי. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvPu5LWq4Hly6Aes4xxMc529Nl7okAc_bDI3WCWkmf-vON4u8iRBc7Izi7Weq2jFNHbWEP6luvILi3y3ympspe3OKSO6LQunk-HVDzR96RC3XtAbt1ta0pngPDfArRlwbBry5z2pAU2fTl7KgPsmLA9Fd11T5lY64Vl4JbmZSiRguGSv3Fz5MpEFO/s4032/20230401_202344.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvPu5LWq4Hly6Aes4xxMc529Nl7okAc_bDI3WCWkmf-vON4u8iRBc7Izi7Weq2jFNHbWEP6luvILi3y3ympspe3OKSO6LQunk-HVDzR96RC3XtAbt1ta0pngPDfArRlwbBry5z2pAU2fTl7KgPsmLA9Fd11T5lY64Vl4JbmZSiRguGSv3Fz5MpEFO/w480-h640/20230401_202344.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirTMIBy0FSH9gqjYwHf4mMD76YAwDnBjjqKl7PembMmWBKcTHRvIHiTDntXMwkUx2mf8JAbGOicCYQNizOcvBND1lQuzXDBPSNrIFietlYhIicWSnrWa8VjErVqchbTIFWxdUaWXKPilRZZP5dCkc-nRaha1UN66StagNKFDWr2GgdxmB_rNKDzi-u/s4032/20230401_202408.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirTMIBy0FSH9gqjYwHf4mMD76YAwDnBjjqKl7PembMmWBKcTHRvIHiTDntXMwkUx2mf8JAbGOicCYQNizOcvBND1lQuzXDBPSNrIFietlYhIicWSnrWa8VjErVqchbTIFWxdUaWXKPilRZZP5dCkc-nRaha1UN66StagNKFDWr2GgdxmB_rNKDzi-u/w480-h640/20230401_202408.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>קצת קשה לראות בתמונה אבל הטבחית החביבה שבתמונה שלפה מגבון לח ועמלה במרץ על מירוק העמדה שלה משל הייתה מתחרה במשחקי השף ופרסמה מותג מגבונים מסוים. אותי זה שעשע. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguHaFfocuZERe6FpbV-kqAvNyikIRO9mAGLHfsG7b7UaOokuKEu1dMDTgcHDergWLJvNYg01vkJiU8eGb7v8kjvK0hI3otJHMVz9jaVCmRxAVYkVELXSV1A-S6PV0L1FAfu1izl0Fd9J_47FAK7KyPTyzupMPjx52-FY2rQ8t5lfdjOSLOZz1GV6QN/s4032/20230401_202651.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguHaFfocuZERe6FpbV-kqAvNyikIRO9mAGLHfsG7b7UaOokuKEu1dMDTgcHDergWLJvNYg01vkJiU8eGb7v8kjvK0hI3otJHMVz9jaVCmRxAVYkVELXSV1A-S6PV0L1FAfu1izl0Fd9J_47FAK7KyPTyzupMPjx52-FY2rQ8t5lfdjOSLOZz1GV6QN/w640-h480/20230401_202651.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה off the record בתוספת עלות ל-100 היורו של ארוחת הטעימות. Mediterranean Red Shrimp. יחידה אחת שהייתה אמורה לעלות 25 יורו אבל בפועל עלתה 17.50 יורו כתוספת. בייסיק. חומר גלם לתפארת בפשטותו ובטעמיו הבסיסיים. שרימפ אדום הוא אחד מ-3-4 חומרי הגלם הימיים שאני הכי אוהב. התלבטתי אם להזמין כאקסטרה גם את הלנגוסטין אבל ויתרתי אחרי שראיתי את הזוג שלצדי נאבק באכילה ומתקשה לשלוף את בשר הלנגוסטין מקליפתו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmcZXiv-KIrGawgf97uUdy-sAGh_S6y8z3J95rb0iR9pvir4EDVNELLTg0aqbsByThgTilPKPU3iAXFpCvxD_CViU36fDbNCz01ao8OoCvydo7umjYQ_1htQWCMTdEgfgzdKATC_3GytSN69zMXRm6fv-ULX3CBDRjkfkumkOaWXC_E6NMA9EZd8m0/s4032/20230401_202903.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmcZXiv-KIrGawgf97uUdy-sAGh_S6y8z3J95rb0iR9pvir4EDVNELLTg0aqbsByThgTilPKPU3iAXFpCvxD_CViU36fDbNCz01ao8OoCvydo7umjYQ_1htQWCMTdEgfgzdKATC_3GytSN69zMXRm6fv-ULX3CBDRjkfkumkOaWXC_E6NMA9EZd8m0/w640-h480/20230401_202903.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoOIAE7j1oQOzBf_rk1SZHzTY3xDEMqLDPacVDvuoHeN9R_9xm2eRiaRmCh6hqw-Nmou6PMhAYOy0cuGjGCzJx_84pe-d2sW1dcnaDMU6fiWrWT7KOHV5giH175-osEz8mcfN1RUio1dZdER7_ydQ5BQ2F_kVLV1NZ_31L1-04HzBPBaVqmHZJUVYA/s4032/20230401_202918.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoOIAE7j1oQOzBf_rk1SZHzTY3xDEMqLDPacVDvuoHeN9R_9xm2eRiaRmCh6hqw-Nmou6PMhAYOy0cuGjGCzJx_84pe-d2sW1dcnaDMU6fiWrWT7KOHV5giH175-osEz8mcfN1RUio1dZdER7_ydQ5BQ2F_kVLV1NZ_31L1-04HzBPBaVqmHZJUVYA/w640-h480/20230401_202918.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Hake and Leeks. סוג של פילה בקלה אבל מהאיכותיים בציר קרמי מעולה של ראש הדג, כרישות וחמאה לבנה. מנת דג נהדרת. דג צרוב לשלמות ורוטב מעולה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq1WKkejwYfaVCjS1bDXgJO31LWo5R8rS9db3AyZu20G9Cv-rgn37OYZbkZEO5vRTIFsgFvk6jLpU70hGzjBPHLwwTVw9Byx7g_K9DuKhRgTjIURaGViCO0iz_lXe1WBneJAtJhi1PmYVXOrEmAJFpQiSW6SHGlz5Mi8gHM4zf5BHCEKpQs-dQos56/s4032/20230401_203335.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq1WKkejwYfaVCjS1bDXgJO31LWo5R8rS9db3AyZu20G9Cv-rgn37OYZbkZEO5vRTIFsgFvk6jLpU70hGzjBPHLwwTVw9Byx7g_K9DuKhRgTjIURaGViCO0iz_lXe1WBneJAtJhi1PmYVXOrEmAJFpQiSW6SHGlz5Mi8gHM4zf5BHCEKpQs-dQos56/w640-h480/20230401_203335.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidOceKz1x_K_tvapxv_glM3S_OKuinj9wvqeiB0O2BuW2mzvPVrL1NagTyucf7u7jKDHv-_XvYKH2esJMyt8pqFd4JZvS-I-w3lqJEGcuQtXfCsyJYM7NAcrjkomhE6nWuuKYTMtlBszChN-URbUE9s-qDu1OVXJPCNzGUnVqxXQghzkbA8i--H_rc/s4032/20230401_203350.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidOceKz1x_K_tvapxv_glM3S_OKuinj9wvqeiB0O2BuW2mzvPVrL1NagTyucf7u7jKDHv-_XvYKH2esJMyt8pqFd4JZvS-I-w3lqJEGcuQtXfCsyJYM7NAcrjkomhE6nWuuKYTMtlBszChN-URbUE9s-qDu1OVXJPCNzGUnVqxXQghzkbA8i--H_rc/w640-h480/20230401_203350.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>דג מטוגן ואיולי לימון. עוד מנה שלא רשומה בתפריט. הדג היה גם Hake או Dogfish (אותו סוג כריש שהוא מקור שם המסעדה). שיא הפשטות. נתח דג מטוגן לשלמות ואיולי לימוני משגע. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCGcR-Uk5xUUjpmmKLZDe7Z_3K_4HxANKmROk1xsqY6R58QiNnXEB7Irg6Idp2GuwKsg1tcfWBu9_5JcmQeXaF23ok66zwwYL6GLfgV-vLPQEF5lHJ6RTYHSbyxsNg9GbmOuQo43a_ApWAIPW7qKp3mBpOXc2w-eFYX6lbZ3YeZy2vLXBO7szDn84J/s4032/20230401_204045.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCGcR-Uk5xUUjpmmKLZDe7Z_3K_4HxANKmROk1xsqY6R58QiNnXEB7Irg6Idp2GuwKsg1tcfWBu9_5JcmQeXaF23ok66zwwYL6GLfgV-vLPQEF5lHJ6RTYHSbyxsNg9GbmOuQo43a_ApWAIPW7qKp3mBpOXc2w-eFYX6lbZ3YeZy2vLXBO7szDn84J/w640-h480/20230401_204045.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin4X8ygZVCfO-MCfszNaTYmwpxv4fJNjQDAaoQhHM3fJfHehyvBznjCADsHbrFn8Da47bqsvSshdzTaGwQrHCrSVtDHlwCkdEgVMrEGaltvj6_QVEO2-NNbWMV9qSbQMMH_Ulbgro3JyQp1I9JzmRjsgjGcsKMByJPWdxXxv-TL6pwPSyeu50kGOp8/s4032/20230401_204105.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin4X8ygZVCfO-MCfszNaTYmwpxv4fJNjQDAaoQhHM3fJfHehyvBznjCADsHbrFn8Da47bqsvSshdzTaGwQrHCrSVtDHlwCkdEgVMrEGaltvj6_QVEO2-NNbWMV9qSbQMMH_Ulbgro3JyQp1I9JzmRjsgjGcsKMByJPWdxXxv-TL6pwPSyeu50kGOp8/w640-h480/20230401_204105.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Grilled Oyster and Creamed Spinach. אחת ממנות האויסטר המעניינות והטעימות שאכלתי. אויסטר עשוי בגריל שמונח על תרד מוקרם ברוטב תרד, ציר ים וחמאה. טעמים פנטסטיים ומרקם נהדר שהאויסטר קיבל. הנאה גדולה.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4CAnXNTUUQJQLwH3mMhvRLBy8V_XUtCI6mKCh_GWNPotZi4i3qFFa2LKY1FCB1g9toBbiiVDQbqQcLXjsv7XxxPZeYwgj790R6uUFYffOH2zzh7P4U-9iTBBocoBBpMMQLwNKdDlU5Lz2Zy951DzNeXG8rsXSciSnDcxpIDM8jw5lTt4QbwuA4zR/s4032/20230401_204711.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4CAnXNTUUQJQLwH3mMhvRLBy8V_XUtCI6mKCh_GWNPotZi4i3qFFa2LKY1FCB1g9toBbiiVDQbqQcLXjsv7XxxPZeYwgj790R6uUFYffOH2zzh7P4U-9iTBBocoBBpMMQLwNKdDlU5Lz2Zy951DzNeXG8rsXSciSnDcxpIDM8jw5lTt4QbwuA4zR/w480-h640/20230401_204711.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikJbmMSSf3PjI7lVJyAh-nxEBE9quSbY7GSPT3_IZdUllPNGsgvDO8DDtN0iHUkMReolQHfp1a6WIuoH-AxuvtE_cYZuzxmrvZtxFb9zK_cNxhmsxDfR5V5rDxP6uteTpSgGGIioBM6noUwcGlCDon7FkniitcyV9L38XuYU6s9OGpjIgw8OqazK4K/s4032/20230401_204722.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikJbmMSSf3PjI7lVJyAh-nxEBE9quSbY7GSPT3_IZdUllPNGsgvDO8DDtN0iHUkMReolQHfp1a6WIuoH-AxuvtE_cYZuzxmrvZtxFb9zK_cNxhmsxDfR5V5rDxP6uteTpSgGGIioBM6noUwcGlCDon7FkniitcyV9L38XuYU6s9OGpjIgw8OqazK4K/w640-h480/20230401_204722.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>כוס יין שנייה במזיגה. עוד לבן. עוד ספרדי כמובן. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUIHdxQ6HPZ7LUq0bHAaiF-XyHCgixQoRzHgfru3EMe2R85P1rqXtiMYd8T248UyaK-ODdzuwGZg5e4D-7BMyzI_J52yLhW92rTaTGQW0ZcTK5P92MvYp-2Hk9yIMy6oXqP3IkXPPdf_g7_HPRBgmNkjL7erpp8uZ4xDwQnNOieOmPWlMyXD7T4lR0/s4032/20230401_205102.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUIHdxQ6HPZ7LUq0bHAaiF-XyHCgixQoRzHgfru3EMe2R85P1rqXtiMYd8T248UyaK-ODdzuwGZg5e4D-7BMyzI_J52yLhW92rTaTGQW0ZcTK5P92MvYp-2Hk9yIMy6oXqP3IkXPPdf_g7_HPRBgmNkjL7erpp8uZ4xDwQnNOieOmPWlMyXD7T4lR0/w480-h640/20230401_205102.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>Emilio Moro La Revelía Godello 2019. עלות הכוס - 8 יורו. יין נהדר. מורכב, מינרלי, אגוזי מעט. גם מקורו בצפון ספרד באזור בורגוס.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWwkBkzCgHO-vpJt4NlKIoYKvm_5ThWJ10MIKgqzHKdjzY4yoZmowuxNl76mb356ycUVqLValcrxn54Jonjhxza5q_a-XLBv3xCAFyMxDL-_jwzMiRUNLBOKMNKG9COzNw0I-T0oGGK0hGBNZecn_YChloH2g34vbQ1ScDxAp_Wq1rOvQkRtPpUz5s/s4032/20230401_205140.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWwkBkzCgHO-vpJt4NlKIoYKvm_5ThWJ10MIKgqzHKdjzY4yoZmowuxNl76mb356ycUVqLValcrxn54Jonjhxza5q_a-XLBv3xCAFyMxDL-_jwzMiRUNLBOKMNKG9COzNw0I-T0oGGK0hGBNZecn_YChloH2g34vbQ1ScDxAp_Wq1rOvQkRtPpUz5s/w480-h640/20230401_205140.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>Gunard, Cauliflower and Smoke Butter. סוג של דג שאני לא זוכר שטעמתי בעבר. Gunard או Red Gunard (או Malarmao בספרדית). דג מוזר למראה (תעשו גוגל) מהאוקיינוס האטלנטי. טעים ביותר. מוגש כאן צרוב קלות וכמעט נא על טקסטורות של כרובית. קרם כרובית וכרובית נאה דקיקה. אלה שכשכו ברוטב נהדר של חמאה מעושנת. מנת דג משובחת נוספת עם שלל טעמים ומרקמים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWk9dUWnvFy3p-A_7oQ-hBAFTtn7RZbpWmf9p9CnkPvN2-mCAIZ0xapddidGFhe34F7Bn9yocTtyH_ojiwt0Qdvl6OmrHVJp3wju01iUdqcgrfsnaGIR9_8bU7j6FtZ30nmL2wU20hXjm2ipFJ920EPwMms4kWTIlLRedfEkDUqSa-tbjrUqusz_WC/s4032/20230401_205435.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWk9dUWnvFy3p-A_7oQ-hBAFTtn7RZbpWmf9p9CnkPvN2-mCAIZ0xapddidGFhe34F7Bn9yocTtyH_ojiwt0Qdvl6OmrHVJp3wju01iUdqcgrfsnaGIR9_8bU7j6FtZ30nmL2wU20hXjm2ipFJ920EPwMms4kWTIlLRedfEkDUqSa-tbjrUqusz_WC/w640-h480/20230401_205435.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnSwpc2MavWFabp1MogkRfeXKncZR-2FFkggXIo_NT40-ePhdRijtURnBq3Sjqd5XLuEn7vHYcuzGr66M6Z-F_F8TOR5pIaqD5S83Qo22eC9IBnVn9P62qjYV5B9wBBtP3e4XqblBdU9-vElJXd3rnWOm7Yd2dqZZ8FXWrogxiYWf9oL8O8cbONy4L/s4032/20230401_205450.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnSwpc2MavWFabp1MogkRfeXKncZR-2FFkggXIo_NT40-ePhdRijtURnBq3Sjqd5XLuEn7vHYcuzGr66M6Z-F_F8TOR5pIaqD5S83Qo22eC9IBnVn9P62qjYV5B9wBBtP3e4XqblBdU9-vElJXd3rnWOm7Yd2dqZZ8FXWrogxiYWf9oL8O8cbONy4L/w640-h480/20230401_205450.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Scarlett Prawn and Tear Peas. סקרלט שרימפ או Carabineros הוא גם סוג של שרימפ אדום שמצוי באוקיינוס האטלנטי וגם בים התיכון. גם הוא אחד הטובים והטעימים. הוא מוגש כאן עם אפונה טרייה מסוג שנקרא tear על שם צורת הדמעה של האפונה הזו שגדלה בחבל הבסקים בצפון ספרד. מנה נפלאה. פיצוץ של טעמי שרימפ גם מהציר הנפלא והקרמי וגם מהשרימפס עצמם שהיו בעשייה מושלמת. שילוב מעולה עם האפונה. אושר בצלחת. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFn8DdPP4o_pum3diYixpYCEiZ_gDv5fxYIj-9lhxbmWzUh0bS32iMDy8c3IEsI1OigKCkr2DsOygpp2A_8HPCA5LDKZWMJx4HTv6dBUZXIq7A6A7qYlZLiOcFmwTzVL7GaQl48NnjXcb5TfV67mXs3HxlRNAuTR0jaO-dZ3StjsyfwrQa1aJUOoJx/s4032/20230401_210315.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFn8DdPP4o_pum3diYixpYCEiZ_gDv5fxYIj-9lhxbmWzUh0bS32iMDy8c3IEsI1OigKCkr2DsOygpp2A_8HPCA5LDKZWMJx4HTv6dBUZXIq7A6A7qYlZLiOcFmwTzVL7GaQl48NnjXcb5TfV67mXs3HxlRNAuTR0jaO-dZ3StjsyfwrQa1aJUOoJx/w640-h480/20230401_210315.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2BA4_JQ89mgXbfleAxqBCJgAKmucmXj4nnPeV7KRnKaO7mkPFjJ01xTTGuExWwaa45SR9NJSfsC-CzhaRVSSTz8fD7EeWCYrQbYewPueX8fdiZsps_j5rZSgcCJ5KKBG1vLmg2_TW2-ha-xc2RY_3zdnzc9M7Jyan01M_Ks_ZhuW3BsSqLp6bMSyQ/s4032/20230401_210327.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2BA4_JQ89mgXbfleAxqBCJgAKmucmXj4nnPeV7KRnKaO7mkPFjJ01xTTGuExWwaa45SR9NJSfsC-CzhaRVSSTz8fD7EeWCYrQbYewPueX8fdiZsps_j5rZSgcCJ5KKBG1vLmg2_TW2-ha-xc2RY_3zdnzc9M7Jyan01M_Ks_ZhuW3BsSqLp6bMSyQ/w640-h480/20230401_210327.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><div>ברבוניה. מנה מאד פשוטה של דג צלוי בציר צלול על בסיס אצות והדרים. מרקם מעולה, קראסט מעולה. טעם מעולה. </div><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsA-O7l9XNWaYMDAlm_myasjmil7pNRX7p71ZfyDFb_Y0RztvtH09aVejKzcroZHaBg2TeRnaZYtkcMM53BvSVe9oHkkkmDrba1-HxEduCF_8ADsHR3lywHoMjLfwyY4NSPEzs6XWmP0AtHRnKX6hwX_-1mINx29tVGVpSNL9XVfsaHZJtJQyZtVHF/s4032/20230401_211049.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsA-O7l9XNWaYMDAlm_myasjmil7pNRX7p71ZfyDFb_Y0RztvtH09aVejKzcroZHaBg2TeRnaZYtkcMM53BvSVe9oHkkkmDrba1-HxEduCF_8ADsHR3lywHoMjLfwyY4NSPEzs6XWmP0AtHRnKX6hwX_-1mINx29tVGVpSNL9XVfsaHZJtJQyZtVHF/w640-h480/20230401_211049.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFLVR192qnnRvQ1-YP5aAeiTG9xa2DfW63_IqrCCae5oScRoFLj6LCnRJV-yy8hLvfGQ60xFCYcc_3UXR9tOdLAxbywfKXmchH9gf7XBHdFlfyh-7GJl6DeRejDd--oclgoZfPEVvIhotoAgXLOZ8XWY9Lz9_ctNYpFygXNKkqYPvB5QagYwt62ASy/s4032/20230401_211103.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFLVR192qnnRvQ1-YP5aAeiTG9xa2DfW63_IqrCCae5oScRoFLj6LCnRJV-yy8hLvfGQ60xFCYcc_3UXR9tOdLAxbywfKXmchH9gf7XBHdFlfyh-7GJl6DeRejDd--oclgoZfPEVvIhotoAgXLOZ8XWY9Lz9_ctNYpFygXNKkqYPvB5QagYwt62ASy/w640-h480/20230401_211103.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>עוד פילה הפעם של Monkfish (מהבטן) צלוי עם עגבניות שרי מיובשות ופלפלים קלויים. חסרו לי קצת דגים בארוחה הזו. אז עוד אחד אחרון. נתח בשרני קטן של מונקפיש בתיבול עז טעם של עגבניות מיובשות, ציר דגים ופלפלים קלויים. דג נפלא זה מונקפיש וצריך לדעת לעשות אותו במדויק. הפלפלים הקלויים כאן כמעט גנבו את ההצגה. הם היו מתוקים ומעושנים ומפוצצים בטעם. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiykX_MvOd6HWikySbT9wgNIrG5CYzshF6jnrs9Y_TmtqQyKJDoPu_otdTunJ_G1fDd9bGFmgCqPny2m-NqRwPqGvIv2cJvRHIgwAm5kYXbKen7rOZbQzijG40K5LtYJHNxzEV-8uQNsPrKi9SFrvOAOCbePWM8R-ZHLp1VIs7Jq3y4v7DwHdFA8qJQ/s4032/20230401_211909.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiykX_MvOd6HWikySbT9wgNIrG5CYzshF6jnrs9Y_TmtqQyKJDoPu_otdTunJ_G1fDd9bGFmgCqPny2m-NqRwPqGvIv2cJvRHIgwAm5kYXbKen7rOZbQzijG40K5LtYJHNxzEV-8uQNsPrKi9SFrvOAOCbePWM8R-ZHLp1VIs7Jq3y4v7DwHdFA8qJQ/w640-h480/20230401_211909.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkhfe62_O_n8-DG8LDd8KDK93523ktfydbxE8RcNuk7mQzvVGzzF_-M_hW9-r1nTf9mMRU9T9rhskQebmuCTgtDbui-Gwf74EvgqwevNok4vd4WAuFsZxVknUTtABg2WFwPGJyz-X6VBIiyOpYdBJjSsLzABasIkDhQVTjspWmoZCEnXF4KPJvPTQb/s4032/20230401_211925.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkhfe62_O_n8-DG8LDd8KDK93523ktfydbxE8RcNuk7mQzvVGzzF_-M_hW9-r1nTf9mMRU9T9rhskQebmuCTgtDbui-Gwf74EvgqwevNok4vd4WAuFsZxVknUTtABg2WFwPGJyz-X6VBIiyOpYdBJjSsLzABasIkDhQVTjspWmoZCEnXF4KPJvPTQb/w640-h480/20230401_211925.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הצחקתי אותה? היא בדיוק הגישה לי את קדם הקינוח. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQo6-xbWK8mOuF_kFb9_5nVCycUytV2K84-isiNd0OkdDNCLDbr9c5THLJMrh4sA7G9ILwJppmlwxmFCcD502j7lR6J64doPUEVtvKOoDJ3UKefgAfu9PkEBJcU2092gCuIQdpJHX7mHUrQTilm4x98ltk1CforNmo7QxxCQr1g3CbHh6RmZRvpe1s/s4032/20230401_212442.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQo6-xbWK8mOuF_kFb9_5nVCycUytV2K84-isiNd0OkdDNCLDbr9c5THLJMrh4sA7G9ILwJppmlwxmFCcD502j7lR6J64doPUEVtvKOoDJ3UKefgAfu9PkEBJcU2092gCuIQdpJHX7mHUrQTilm4x98ltk1CforNmo7QxxCQr1g3CbHh6RmZRvpe1s/w640-h480/20230401_212442.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קדם קינוח. המשקה מימין הוא כמדומני עם מנגו וליים. הצדפה היא אכן צדפת אויסטר שמכילה קציפה של אמולסיה של אויסטר עם קרם לימון מתקתק. צדפה ולימון הולך ביחד. אז למה לא במשהו מתוק. באופן מוזר העסק הזה היה לי טעים. קצת טעמי ים. קצת טעמי קצף. לימוניות נעימה. משחק נעים של מתוק-מלוח. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCOq97Fd0volj4on-Oizef72eQx0ySASIL0fPPLhaQWy5Gc0SoPeLNk2rv_mxOslmJ8s_sCNQGbPLu2d9oZfHACNF116fLlNoNceXk3A1fNwcN1rjvEP58-pA3X03fx2FEyOEuO2rWvXS1e11M-QfelJ6Uz2n081J81MKWCITPNvqC46nMG3v3DIt0/s4032/20230401_212625.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCOq97Fd0volj4on-Oizef72eQx0ySASIL0fPPLhaQWy5Gc0SoPeLNk2rv_mxOslmJ8s_sCNQGbPLu2d9oZfHACNF116fLlNoNceXk3A1fNwcN1rjvEP58-pA3X03fx2FEyOEuO2rWvXS1e11M-QfelJ6Uz2n081J81MKWCITPNvqC46nMG3v3DIt0/w640-h480/20230401_212625.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3XK_Ami5EHQ9Q4KBo8YjbKlu2Frvk9eTIzLN4xU7hfVn28O79sImv2os1kd2AmUaKHUbJz6R51FdnxZQEfG3fRb2rbDD_WnjBCmZCQ7vzJQi2zTGkp27DMGxFqkfYYAOhH7TDw-5DGEyQKeAp8UgEvGU5cbCBcB-6gZOL9_7v8DZ1et4tt6o9adz-/s4032/20230401_212639.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3XK_Ami5EHQ9Q4KBo8YjbKlu2Frvk9eTIzLN4xU7hfVn28O79sImv2os1kd2AmUaKHUbJz6R51FdnxZQEfG3fRb2rbDD_WnjBCmZCQ7vzJQi2zTGkp27DMGxFqkfYYAOhH7TDw-5DGEyQKeAp8UgEvGU5cbCBcB-6gZOL9_7v8DZ1et4tt6o9adz-/w640-h480/20230401_212639.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLUA-FJjfonqNcuoK_02E4xNwu5oRykAybtRG3f29Qy6NKf1YyPqbZhBC5JT_20KT86_KoVkCxFg9wGUFmsQhocSBmeSZqrTwQlOYIcleg2ZtHdFVWVGq4M3CQJvqmbJuFvJM044MxNhgKZSUh5CplTdMozVy241ivI8pYww5L0QAoebb61_4Qnhfd/s4032/20230401_212655.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLUA-FJjfonqNcuoK_02E4xNwu5oRykAybtRG3f29Qy6NKf1YyPqbZhBC5JT_20KT86_KoVkCxFg9wGUFmsQhocSBmeSZqrTwQlOYIcleg2ZtHdFVWVGq4M3CQJvqmbJuFvJM044MxNhgKZSUh5CplTdMozVy241ivI8pYww5L0QAoebb61_4Qnhfd/w640-h480/20230401_212655.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קינוח רשמי ראשון. קצת יותר סטנדרטי. סורבה הדרים עם קרם פיסטוק, אגוזים מקורמלים, הדרים, שומר ותפוח. טעים. קינוח הדרי/פיסטוקי/אגוזי/אניסי עשוי היטב, מרובה טקסטורות וטעים בהחלט. שום דבר יוצא דופן אבל מוצלח בעליל.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4AJHgWjaK-eS0F0iwLi1SoyQFa35MXDzw9Tifm3utLqiHNW8s7sr33FsyPUDezsanYAkt23kRPxME9vyKQuiYEk9Qz8gFh6Bw399l6TQRpIpovCe7XsT70cgDpI1i3PbvnltbKMifMmggUjcq9bPUeVuAUK0ElpUWMM3BEVoEu5SBpAIbhL0ig7Cw/s4032/20230401_213114.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4AJHgWjaK-eS0F0iwLi1SoyQFa35MXDzw9Tifm3utLqiHNW8s7sr33FsyPUDezsanYAkt23kRPxME9vyKQuiYEk9Qz8gFh6Bw399l6TQRpIpovCe7XsT70cgDpI1i3PbvnltbKMifMmggUjcq9bPUeVuAUK0ElpUWMM3BEVoEu5SBpAIbhL0ig7Cw/w640-h480/20230401_213114.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnl8YyZK94j0arxIeTQrtdxjQQNnq-BxwZirhXTF-_CIGDszNwMPqO2WL3dTme6W6fHmgszPsgqmNRLsqrogBwQYPeMA_Nycq_75RoBxNYmmz_Tec0-FBtPXFsKKHZE4sJ4umNn0_EIOmHWPAd5E-ZXGtA1qozjRYrI9M19mMiDQpvQVNyeZZ-ZPil/s4032/20230401_213130.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnl8YyZK94j0arxIeTQrtdxjQQNnq-BxwZirhXTF-_CIGDszNwMPqO2WL3dTme6W6fHmgszPsgqmNRLsqrogBwQYPeMA_Nycq_75RoBxNYmmz_Tec0-FBtPXFsKKHZE4sJ4umNn0_EIOmHWPAd5E-ZXGtA1qozjRYrI9M19mMiDQpvQVNyeZZ-ZPil/w640-h480/20230401_213130.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קינוח שני. תכלס לא זוכר בדיוק מה ומי הוא. איזשהו טארט תבלינים ופרי עם גלידת וניל, טוויל קרמל מלוח. או משהו בסגנון. לא זוכר שהיה רע או שהשארתי משהו בצלחת. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUaxTDZ6snOLViSap1Jag4zAroK2xmZUKkuCR_jwbPk9TgC0Vxca5Q3NsQ8A7PM6y7ZzXJswD2KHc1AkRLk0E82MKlk_EhbJZZYF6LKHvlm7-GIeVv_yu3LPYh_f0AnRybKauULKg0yfDbTYzaLry8s3EOT3tJP5lsw_VpRpxRTvOjCdwwMwYT6n-H/s4032/20230401_214049.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUaxTDZ6snOLViSap1Jag4zAroK2xmZUKkuCR_jwbPk9TgC0Vxca5Q3NsQ8A7PM6y7ZzXJswD2KHc1AkRLk0E82MKlk_EhbJZZYF6LKHvlm7-GIeVv_yu3LPYh_f0AnRybKauULKg0yfDbTYzaLry8s3EOT3tJP5lsw_VpRpxRTvOjCdwwMwYT6n-H/w640-h480/20230401_214049.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Yx0xK35PD0z7D351HIWC35AzYiGNqB8iL7HTdzNeTvpB7rCuriB5hlJgEfRhrIK_YhRuGJ2eiWCChpBn04pDporwoPZy520prsDFd1exSroDd5gEhNJGm1aWrCqePmUsNFBlcqL5_Ft1_P2QGiPL6NR6m8Qm_k3UhB957zDUJ-yccW7PMASAQAfa/s4032/20230401_214105.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Yx0xK35PD0z7D351HIWC35AzYiGNqB8iL7HTdzNeTvpB7rCuriB5hlJgEfRhrIK_YhRuGJ2eiWCChpBn04pDporwoPZy520prsDFd1exSroDd5gEhNJGm1aWrCqePmUsNFBlcqL5_Ft1_P2QGiPL6NR6m8Qm_k3UhB957zDUJ-yccW7PMASAQAfa/w640-h480/20230401_214105.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>החשבון הכולל עמד על 138 יורו. 100 יורו לארוחת הטעימות הרשמית ו-38 יורו לשאר התוספות הנוזליות והמוצקות. תמורה טובה מאד לכסף עבור אחד כמוני שחולה על מאכלי ים ורוצה לטעום כמה שיותר מהם, מזנים שונים, בצורות הגשה ובטעמים שונים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTFtjaO2urELG098GX2ZpTUh6l8eGvUvrUcvAhprSEwXiR9ZI-2_EIknVmqC0lKaAREPOolBkcP_pAM-X1teAU3lrBnYCV82_gUoEXSt8gWIPvftr80re1n0c46nDfo2eH9yNTc2Dc_lAV8uMvLeGxFrt2ACm7XQYTTQfsFkz4-RxtQ3fuUYlOOgV5/s4032/20230401_214908.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTFtjaO2urELG098GX2ZpTUh6l8eGvUvrUcvAhprSEwXiR9ZI-2_EIknVmqC0lKaAREPOolBkcP_pAM-X1teAU3lrBnYCV82_gUoEXSt8gWIPvftr80re1n0c46nDfo2eH9yNTc2Dc_lAV8uMvLeGxFrt2ACm7XQYTTQfsFkz4-RxtQ3fuUYlOOgV5/w480-h640/20230401_214908.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>לפני היציאה - מבט להיצע חומרי הגלם בכניסה (וביציאה) של המסעדה. המיטב של האוקיינוס. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsCsjoLEbDtgYvz3nhV13T13t2Zh1bT8orDqtjtdZBhYb_clsTzvlwUncYcyelQKMlsGsCbdEsgouIQlDJoxQWM-Ovx9nCDUZnmtbyewDT5fPDYE8_jjdGjbK3Jn7wOlO4MrIji-2OUGOuVCo27EfDuD8YcdUz_kEirhoVSS7VtntZfvlVONZLSp7q/s4032/20230401_215049.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsCsjoLEbDtgYvz3nhV13T13t2Zh1bT8orDqtjtdZBhYb_clsTzvlwUncYcyelQKMlsGsCbdEsgouIQlDJoxQWM-Ovx9nCDUZnmtbyewDT5fPDYE8_jjdGjbK3Jn7wOlO4MrIji-2OUGOuVCo27EfDuD8YcdUz_kEirhoVSS7VtntZfvlVONZLSp7q/w640-h480/20230401_215049.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBoB6biUMA7Ei_OyVKTp0QofifjzOuDsVjOvQSkWs4kujpaBCU_3RNGzMMhhRlldEjptg8h7BDQXzRgmXEBS8b4qYBLvpE09gYOXZ5Xf2BfpsCmSuE9hTag_FSHdqPnqCE3ppBP85uBVYAYrfTvbmTvBThcEHHRj6aKlP9xBGV5ghFJlZVuu6P27Wm/s4032/20230401_215054.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBoB6biUMA7Ei_OyVKTp0QofifjzOuDsVjOvQSkWs4kujpaBCU_3RNGzMMhhRlldEjptg8h7BDQXzRgmXEBS8b4qYBLvpE09gYOXZ5Xf2BfpsCmSuE9hTag_FSHdqPnqCE3ppBP85uBVYAYrfTvbmTvBThcEHHRj6aKlP9xBGV5ghFJlZVuu6P27Wm/w640-h480/20230401_215054.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הארוחה ב-Cañabota הייתה משובחת. הנאה גדולה לחובב מאכלי ים כמוני. מי שמחפש חוויות מישלן פורמליות ומרובות טכניקות ואפקטים מיוחדים כנראה שפחות ייהנה כאן. העסק ב-Cañabota הוא נקי ופשוט. מסתמכים כאן על המיטב של המיטב של חומרי גלם מהים, מכינים אותם בצורה מדויקת בשלל צורות הכנה וטכניקות בסיסיות למדי. אין רעש וצלצולים. אין פירוטכניקות ומולקולריה. בשנת 2023 יש בהחלט מקום גם לכוכבי מישלן כאלה. נהניתי מכל שנייה בכמעט שעתיים של ארוחה.</div><div><br /></div><div>למחרת, ב-2 באפריל, נסענו לחוף האוקיינוס האטלנטי והסתובבנו בקדיז. שם גם אכלנו צהריים עליהם ארחיב באחד הפוסטים הבאים. לקראת ערב חזרנו לסביליה ואז גם הבנו את גודל ועוצמת חגיגות השבוע הקדוש. מתמונות אותו ערב. רחובות על גבי רחובות של מצעדים ואנשים שצופים בהם כאילו הם חוזים במופע. קטעים. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7SAralEPUZsn_-L2Svi9dVrvQn0bRajCrBRNXcud619lfg_XSIbCRvKzKpmsI6HFwJ9UcV3H3OyBLHQ-ZbWLtDgYsPBH0061oLlcNjEjgUovTuswD2Lm0T5HSMXDr_TLcdqqoNMwdjcsYeA1jy2HC5J8aKrH7SjywQDdf31JTLm4KCVCAdSb0QFVl/s4032/20230402_204202.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7SAralEPUZsn_-L2Svi9dVrvQn0bRajCrBRNXcud619lfg_XSIbCRvKzKpmsI6HFwJ9UcV3H3OyBLHQ-ZbWLtDgYsPBH0061oLlcNjEjgUovTuswD2Lm0T5HSMXDr_TLcdqqoNMwdjcsYeA1jy2HC5J8aKrH7SjywQDdf31JTLm4KCVCAdSb0QFVl/w640-h480/20230402_204202.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8MR2Nxq6fIuP8HQaBPBRtH7MY2km7D2ikLpXZ5VG8pxQ0_QHTOhTFMAlwtkQwY8KIsUb8mvLlCEM3KwsLiHYDQuFq-inhWSS48DrVVsUxLRHcwYPGMEdKCgWQcyYvo_0XsjpIvDe17qz0wLxVodaTHgyTxb3TpkrkIRGqmfsrIDZxkrjjd2yCLtL/s4032/20230402_204436.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8MR2Nxq6fIuP8HQaBPBRtH7MY2km7D2ikLpXZ5VG8pxQ0_QHTOhTFMAlwtkQwY8KIsUb8mvLlCEM3KwsLiHYDQuFq-inhWSS48DrVVsUxLRHcwYPGMEdKCgWQcyYvo_0XsjpIvDe17qz0wLxVodaTHgyTxb3TpkrkIRGqmfsrIDZxkrjjd2yCLtL/w480-h640/20230402_204436.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>איכשהו הצלחנו לפלס את דרכנו בין ההמונים והגענו 3 הבחורים לבר בירות לארוחת נשנשושים ובירה לסגירת הערב.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>La Linterna Ciega</b> - בר בירות וטאפאס פשוט וחביב</u>:<br /><div><br /></div><div>אחותי נשארה במלון כך ששלושתנו חיפשנו מקום פשוט לנשנושי ערב לא רחוק מהמלון. למרות שהמוני האדם גדשו את הרחובות היו 2-3 טאפאס ברים שסימנתי שהיו מפוצצים לגמרי. מצאנו מקום בבר בירות חביב לא רחוק באזור שעה 21:00. פירוש שמו - הפנס העיוור. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGzVO_jl-b8yj-K9H2knxeOTIDgV1kNlxLpNqLHI9AemAalj2uP6bDKSj5CTZL3OAjlra_SX7EQgmwZY9nT142I_MKwecSo6o1qiYOdd6JtMoulAHLL78utK2QR3-zjPcGFQOHgN2gOqsv-d8HJWBf0Z9VUoKk1J7vj3QnQ7ySu_WJpptOyxvSc2hn/s4032/20230402_210036.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGzVO_jl-b8yj-K9H2knxeOTIDgV1kNlxLpNqLHI9AemAalj2uP6bDKSj5CTZL3OAjlra_SX7EQgmwZY9nT142I_MKwecSo6o1qiYOdd6JtMoulAHLL78utK2QR3-zjPcGFQOHgN2gOqsv-d8HJWBf0Z9VUoKk1J7vj3QnQ7ySu_WJpptOyxvSc2hn/w640-h480/20230402_210036.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>בירות. אני לגמתי IPA מקומית. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihndqwdviiICVBfEwplImxbWbDx92xmT0_rwa-Ci04XMDs-wsBYMVbhLKsM-ObZeFSdL6Gv9oZ_E-IdUi6JnbVKBQH99w60KGAXOrSF056-AOfHJNi0sGvDgfl9jzlegFjSVqEztVnKw10X9S2gYHnd7B_HKfrnaSjrJQjMUllfYlfF9CeWGV_AlIz/s4032/20230402_205909.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihndqwdviiICVBfEwplImxbWbDx92xmT0_rwa-Ci04XMDs-wsBYMVbhLKsM-ObZeFSdL6Gv9oZ_E-IdUi6JnbVKBQH99w60KGAXOrSF056-AOfHJNi0sGvDgfl9jzlegFjSVqEztVnKw10X9S2gYHnd7B_HKfrnaSjrJQjMUllfYlfF9CeWGV_AlIz/w480-h640/20230402_205909.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI1sjAxPgNKu-nFoxw1beOJ6lQH686KaLsPeDHAexcAMhugfB2lrgT_NEi45YUy3XXZPrP6ubuKBhvy1C2QD5HBJ5B76DgXpR6Dmy-tlmboZjj7oVqEmKYG0JvQlz-LIWCfLGbo7AG02msCxK2W84mE2Q85NDxpPdU99OadoSfIdOHmOjguDZYZ7eg/s4032/20230402_205800.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI1sjAxPgNKu-nFoxw1beOJ6lQH686KaLsPeDHAexcAMhugfB2lrgT_NEi45YUy3XXZPrP6ubuKBhvy1C2QD5HBJ5B76DgXpR6Dmy-tlmboZjj7oVqEmKYG0JvQlz-LIWCfLGbo7AG02msCxK2W84mE2Q85NDxpPdU99OadoSfIdOHmOjguDZYZ7eg/w640-h480/20230402_205800.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN9O-N7xbY8n87qXd1MR6kvaAqrWyij_13yITr-xB7Kl9LVWoY0GIsAWn58235ws-tKC5_gwiNzd_eFaLnxtP6Pgr9ZJD_b-KpxavkTgEwU7y5XrekT6sG3MKsRBYuGsn224wlZAiSKZh3_qJ11P9pdPESWAtYWXCznEnMpWtxAQkpO-3MNBzFwekn/s4032/20230402_210210.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN9O-N7xbY8n87qXd1MR6kvaAqrWyij_13yITr-xB7Kl9LVWoY0GIsAWn58235ws-tKC5_gwiNzd_eFaLnxtP6Pgr9ZJD_b-KpxavkTgEwU7y5XrekT6sG3MKsRBYuGsn224wlZAiSKZh3_qJ11P9pdPESWAtYWXCznEnMpWtxAQkpO-3MNBzFwekn/w480-h640/20230402_210210.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>נשנושינו לאותו ערב. מטוגנים ועוד מטוגנים. קרוקטים עם פטריות וגבינה ואיולי בזיליקום. הום פרייז ברוטב גאודה ובייקון. אצבעות עוף מטוגנות באיולי חריף. סה"כ טעימים, עשויים טוב ובלי יותר מדי עודפי שומן. הלך טוב כצפוי עם הבירה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvlFasw3j9rTA2Nq6SChyi7HY6_Fw3f6Z7KXj2l7xEiotczKr5xQ0ZzFELvugs9k4NpDLzlZNhvn6U1bYaLJUgaO8DuYuS1DLFYDXgr2TIMrf31jih_HC1Cl4kIo7iLKSbVPkBcHX1cu49szm2fXBCwOkaPEUOunYoWD7Q0HUTLSNcnStRfcm-h1II/s4032/20230402_210701.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvlFasw3j9rTA2Nq6SChyi7HY6_Fw3f6Z7KXj2l7xEiotczKr5xQ0ZzFELvugs9k4NpDLzlZNhvn6U1bYaLJUgaO8DuYuS1DLFYDXgr2TIMrf31jih_HC1Cl4kIo7iLKSbVPkBcHX1cu49szm2fXBCwOkaPEUOunYoWD7Q0HUTLSNcnStRfcm-h1II/w640-h480/20230402_210701.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwDid4nIXkgDzf19Bdf4w762evsIz_M0vnRhPokvxjPR5GpWLQj7jwXUV_9dMz5-6gwF2EgYu6V8vTQRbwlvDqg8zSr0wYg6_PWdRNZQgPCLroEMKdacVWTqjG02jTXCizn4-KfIr_UUdgxO_dkvXS2KvC5uUrX2lMcq-2LOAIh7nklB-0CVlRtmKe/s4032/20230402_210709.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwDid4nIXkgDzf19Bdf4w762evsIz_M0vnRhPokvxjPR5GpWLQj7jwXUV_9dMz5-6gwF2EgYu6V8vTQRbwlvDqg8zSr0wYg6_PWdRNZQgPCLroEMKdacVWTqjG02jTXCizn4-KfIr_UUdgxO_dkvXS2KvC5uUrX2lMcq-2LOAIh7nklB-0CVlRtmKe/w640-h480/20230402_210709.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi30Wt7sI5EQ_IQSvcbfsF_dlHS7SitC75XU3V4x-SSdeKg_XdTCKf2y6oyF_FpV_F-Y57pnE-iVKXNCs27XQb_eSgmQO1brBFQNu_mc1ESixK2ZoA0leWvAa5Ai-zbP-uD-w1oCbaP3ALmdGbYNotNAxKya1ZQELH_FiwIvNELpHXPIB2YJyEB1MDg/s4032/20230402_210717.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi30Wt7sI5EQ_IQSvcbfsF_dlHS7SitC75XU3V4x-SSdeKg_XdTCKf2y6oyF_FpV_F-Y57pnE-iVKXNCs27XQb_eSgmQO1brBFQNu_mc1ESixK2ZoA0leWvAa5Ai-zbP-uD-w1oCbaP3ALmdGbYNotNAxKya1ZQELH_FiwIvNELpHXPIB2YJyEB1MDg/w640-h480/20230402_210717.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeS3nCU0o3I4HgE_5WSw2Zpzw5wGulUBNfgQMUaUYrbkG6KMcs4nvbtmkZZBpM5tzqpK3kOPyetPUOtYVOfD_dDh3RfkEvx-PTAT5eiXEAaqK3QMKC9PSRALrvhQWyU0VQstyQprTwakJveG3b_GKQ1IQAi6n08gkTarULz1BJbD3FqrFLlcWg-zYl/s4032/20230402_210738.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeS3nCU0o3I4HgE_5WSw2Zpzw5wGulUBNfgQMUaUYrbkG6KMcs4nvbtmkZZBpM5tzqpK3kOPyetPUOtYVOfD_dDh3RfkEvx-PTAT5eiXEAaqK3QMKC9PSRALrvhQWyU0VQstyQprTwakJveG3b_GKQ1IQAi6n08gkTarULz1BJbD3FqrFLlcWg-zYl/w640-h480/20230402_210738.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>3 המנות יחד עם הבירות ושתייה קלה לנער עלו כ-30 יורו. בשלב זה גיסנו ואחייננו חזרו למלון ואני עשיתי עוד סיבוב ערב. </div><div><br /></div><div>בשיטוטיי הגעתי במקרה לאזור של בר קוקטיילים שסימנתי כאופציה. נכנסתי. היה ריק לגמרי. שם המקום <b><u>Le XIX</u></b>. אשכרה הייתי לבד בבר הצבעוני שמלא ברפרנסים לסרטים הוליוודיים. <br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh88hk6LKc8xLTe4E4s8pyTAZs9Lj4v9jQlhsVsVqECdVOYUT2_-YShKywXEoiQbM4ZcbcZnCs6s7J_hmOVdf2QW9ra_b2K-BLAtU1E0TWeKok-3Xi-wVZj_R-TRv-TyWtcCbOk3-GmXSjRJUfM_11E5TzzrIzItJoBcBSEb9PhoAatIsjiPQ1XJryY/s4032/20230402_220604.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh88hk6LKc8xLTe4E4s8pyTAZs9Lj4v9jQlhsVsVqECdVOYUT2_-YShKywXEoiQbM4ZcbcZnCs6s7J_hmOVdf2QW9ra_b2K-BLAtU1E0TWeKok-3Xi-wVZj_R-TRv-TyWtcCbOk3-GmXSjRJUfM_11E5TzzrIzItJoBcBSEb9PhoAatIsjiPQ1XJryY/w480-h640/20230402_220604.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMXD3uxx0nH8yC7RP_xrWP0nRqTqTGvSHGbQunz2IyP-HBbxMr-T5-fg_eD89w1t8xqLfyldlL0HMVLQxrVwd1JpvteHSU2Dp2HdJLN66KR7JtxHuu6x878bRWno5XHv_aZoTTJi-jBTQoj79cw3HA50iClhvk-1I-Ob4Ue4cTHN8lG6vBmpNYDnwc/s4032/20230402_221202.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMXD3uxx0nH8yC7RP_xrWP0nRqTqTGvSHGbQunz2IyP-HBbxMr-T5-fg_eD89w1t8xqLfyldlL0HMVLQxrVwd1JpvteHSU2Dp2HdJLN66KR7JtxHuu6x878bRWno5XHv_aZoTTJi-jBTQoj79cw3HA50iClhvk-1I-Ob4Ue4cTHN8lG6vBmpNYDnwc/w640-h480/20230402_221202.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>תפריט הקוקטיילים מוגש בקופסה של סרט. <br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2kApwowAhbF627FhQr0f-loZT9SmEGpnDZ7iz2gcNPlFlA_rEAH-V03Rw0V2cx6x4THLsuvzn-by5ES1SCt9CyJtVHP46loykkVom3k4AerGw0YZFxN4IkJ7FelK0VS0KkwIZMaB5p_BmhQGhn8D4KRMZd78MsbMgf0OehuJx34C0cGe1hBowmuHv/s4032/20230402_220741.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2kApwowAhbF627FhQr0f-loZT9SmEGpnDZ7iz2gcNPlFlA_rEAH-V03Rw0V2cx6x4THLsuvzn-by5ES1SCt9CyJtVHP46loykkVom3k4AerGw0YZFxN4IkJ7FelK0VS0KkwIZMaB5p_BmhQGhn8D4KRMZd78MsbMgf0OehuJx34C0cGe1hBowmuHv/w480-h640/20230402_220741.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>כל קוקטייל משויך לסרט כלשהו. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhteqbeWOYDeByFdKg2vBTXgi939c5keBr3jmihA5iQALIML0O05DIFc-O7i-W5vBcv0-u9rbuIok2S3MeLCrdpU3nIe8BPPJe1Utuk7nmGVTye1JozmgD6U_wMd9Ewr3VaclWBw5aErlatZKG9vFJ9BvgliQFN41_XVy6TjNFR19_Pw4vPAkM5FLeA/s4032/20230402_220951.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhteqbeWOYDeByFdKg2vBTXgi939c5keBr3jmihA5iQALIML0O05DIFc-O7i-W5vBcv0-u9rbuIok2S3MeLCrdpU3nIe8BPPJe1Utuk7nmGVTye1JozmgD6U_wMd9Ewr3VaclWBw5aErlatZKG9vFJ9BvgliQFN41_XVy6TjNFR19_Pw4vPAkM5FLeA/w480-h640/20230402_220951.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>זה הקוקטייל המעושן ששתיתי - על בסיס מזקל, מלח, פפריקה מעושנת וליים. 12.5 יורו. נדמה לי שהוא היה היקר ביותר בתפריט. היה מוצלח.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWEMGr45NmcW0kSHiYX1XQ57K8MfzlWdVifgfZPjAEOqLfjSYv-xSjGSUwwCJq4B0h2pOlyN8FR-mNbdpMj6oM3TVDSnt5vHH4WerZj_KpEj-thxOEK42BsHuYhg5JBh8Auhmq5iJcR0IXqfuYtbli4ceOY7FWkwPNBicrT5ZjOCr4V8Kut-U2zGcV/s4032/20230402_221558.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWEMGr45NmcW0kSHiYX1XQ57K8MfzlWdVifgfZPjAEOqLfjSYv-xSjGSUwwCJq4B0h2pOlyN8FR-mNbdpMj6oM3TVDSnt5vHH4WerZj_KpEj-thxOEK42BsHuYhg5JBh8Auhmq5iJcR0IXqfuYtbli4ceOY7FWkwPNBicrT5ZjOCr4V8Kut-U2zGcV/w480-h640/20230402_221558.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM43lHKMApUUizuICpjlCzaLjTcVlfFgWZbNGKL1tdGe-oiDX8ZhkGrsDfTJAPV4BPUOLel7tuk9VV44qfceSKmCWqEGvz7p7fXwb7_HYIHbg9bCY3BPUfNOqzraduhzZ9TXsnd4KtugxJ4Ch7BIZKqfGyXB0BZdP3h7wavIWzDLdthfRhtw3FrlUc/s4032/20230402_221610.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM43lHKMApUUizuICpjlCzaLjTcVlfFgWZbNGKL1tdGe-oiDX8ZhkGrsDfTJAPV4BPUOLel7tuk9VV44qfceSKmCWqEGvz7p7fXwb7_HYIHbg9bCY3BPUfNOqzraduhzZ9TXsnd4KtugxJ4Ch7BIZKqfGyXB0BZdP3h7wavIWzDLdthfRhtw3FrlUc/w640-h480/20230402_221610.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מצאתי איכשהו את דרכי בחזרה למלון בשלום. <br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPDxQykMIIuXPFXANPzTAXvgEYM-BHtf2ub6UdrKIQqiVCnp6eoooR0dpiObRUF64IKgN0idqI-Uxl2BsfzkXNwby23ccGLj6fCvmlBfOn32n9v5z2HLfBxRV4JnQn72rlUEVgYpHcBKxHyE3fs9HuLkE0DEbVINQOCWcUDV3Su2CWtXBlI1LdXolm/s4032/20230402_223350.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPDxQykMIIuXPFXANPzTAXvgEYM-BHtf2ub6UdrKIQqiVCnp6eoooR0dpiObRUF64IKgN0idqI-Uxl2BsfzkXNwby23ccGLj6fCvmlBfOn32n9v5z2HLfBxRV4JnQn72rlUEVgYpHcBKxHyE3fs9HuLkE0DEbVINQOCWcUDV3Su2CWtXBlI1LdXolm/w640-h480/20230402_223350.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5SPzB4EvlUHYX0zkG5bW63ZOvGlmpQbfFQ_yr7md9Jvkk5I96ZqOtkKeeDL6r6Jh5AwDMk7LeExB7JTpDaI3OzolwIZy2bnlCj74SdGBczWR-FCcUdp1pyyZTnbEVMIdD2_wvohqAFqQIlDR4KYf1DFJ2V_wZ7-ozUgY1mm8jaYUz8UTxx5Q3b61J/s4032/20230402_231034.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5SPzB4EvlUHYX0zkG5bW63ZOvGlmpQbfFQ_yr7md9Jvkk5I96ZqOtkKeeDL6r6Jh5AwDMk7LeExB7JTpDaI3OzolwIZy2bnlCj74SdGBczWR-FCcUdp1pyyZTnbEVMIdD2_wvohqAFqQIlDR4KYf1DFJ2V_wZ7-ozUgY1mm8jaYUz8UTxx5Q3b61J/w480-h640/20230402_231034.jpg" width="480" /></a></div><br /><div>למחרת בבוקר עשינו צ'ק אאוט מסביליה ושמנו פעמינו לעיירה רונדה ל-3 הלילות הבאים. הפוסט הבא יוקדש לעיירה המקסימה הזו שבמקרה גם מכילה מסעדת שני כוכבי מישלן אליה הזמנתי מקום. במקרה יצא שזו הייתה ארוחת ליל הסדר 2023 שלי. כזה ליל סדר עוד לא היה לי.</div><div><br /></div></div><br />Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-10988893148845507392023-03-23T09:28:00.000-07:002023-03-23T09:28:28.704-07:00חגיגה כפולה במנזר: Saint Patrick's Day עם מנות איריות וגינס וחגיגת ה-30 שלהם עם פופ-אפ נקניקיות של אלן טלמור ועוד גינס<p><b>המנזר.</b> Minzar Bar. בר שהוא מוסד. בר אוכל. בר בירות. בר שחיתות. 30 שנה של פעילות זו חתיכת הישג. בטח בישראל. ישבתי לא מעט פעמים במנזר. לעתים באמצע שבוע. הרבה פעמים דווקא בשישי צהריים, כשלא מתחשק להצטופף בין דוכני שוק הכרמל, המנזר הוא תמיד מפלט איכותי ושפוי שאפשר למצוא בו מקום פנוי. נתקלתי באזכורים שהם חוגגים רשמית 30 שנים פלוס מינוס במהלך מרץ בו הם מארחים בימי שני פופ-אפים של כמה שפים אורחים. לא ממש התעמקתי בתוכן הפופ-אפים כי לא תכננתי לנסות אבל יצא שבכל זאת ניסיתי. יש אגב הטוענים שרשמית הגיל הוא 31 (כנראה קשה לספור כשקצת שיכורים). לפי כתבות המנזר הוקם ב-1992 על ידי אחד ינקו סודובניק. ליאור הרגיל הבעלים הנוכחי יחד עם זוגתו שולי שוורץ התחיל שם בתור טבח אי שם ב-1997 והפך לשותף וכיום הם הבעלים הבלעדיים. </p><p>ביום שישי, 17 במרץ, הייתי בשוק הכרמל וחשבתי לאכול בכלל בדרקסלר בשוק. היה די מלא ולכן המשכתי למנזר כי כאמור תמיד יש שם מקום פנוי בשישי צהריים. במקרה ראיתי בתפריט הקטן בחוץ שזה Saint Patrick's Day הלא הוא פטריק הקטן, הקדוש המגן של אירלנד. נכנסתי. המנזר הוא אמנם לא מקום אירי אבל בהחלט יש בו וייבים של פאב בירות אירי של פעם. בכל אופן גינס ומנות איריות נשמעו לי כמו תוכנית ספונטנית טובה לצהרי שישי. תוך כדי לגימת גינס הראה לי אחד הברמנים את תפריט ספיישל הנקניקיות המיועד ליום ב' ה-20 במרץ בפופ-אפ של אלן טלמור במסגרת חגיגות ה-30 שלהם, אז החלטתי ביני לבין עצמי שאם ייצא ולא יהיה גשום מדי או עסוק מדי במשרד אקפוץ לארוחת נקניקיות בצהרי יום שני. כך היה.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDc-_Vp5Q48YSfpzq2aUwWGxCIXIcNx1XCweneTOsXsXqGLtenR1JHLjHmTZSbjTvlXsjbxuXLkKkV_2UDR9xcbmMTK-1bwzUTjUY9cFdRYzg_s4yeVXcRZlpl2Mr9XD5ebp5GUdo0q2T9O9NumNxaIzxKuBj2BPZ59gmtSqmhW3bEclcyOwN2b3kl/s4032/20230317_132100.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDc-_Vp5Q48YSfpzq2aUwWGxCIXIcNx1XCweneTOsXsXqGLtenR1JHLjHmTZSbjTvlXsjbxuXLkKkV_2UDR9xcbmMTK-1bwzUTjUY9cFdRYzg_s4yeVXcRZlpl2Mr9XD5ebp5GUdo0q2T9O9NumNxaIzxKuBj2BPZ59gmtSqmhW3bEclcyOwN2b3kl/w640-h480/20230317_132100.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>אני מתחיל בארוחה האירית ביום שישי לכבודו של פטריק הקדוש. זה היה התפריט. מנות רגילות (שמדי פעם משתנות) ומנות בהשראה אירית לכבוד יום החג. התמקדתי בהן. הראשונה ששמתי עליה עין הייתה הבלאק פודינג (נקניקיית דם שעשויה מדם חזיר שסיפרו לי שהביאו מספרד ובשר בקר וחזיר) אך הסתבר שמשהו לא הצליח להם במתכון והמנה כשלה ולכן היא הוסרה מהתפריט. משהו לא עבד להם במרקם. קורה. תכלס - העיקר הכוונה. זה שבמנזר לאורך שנים לא דופקים חשבון וממשיכים להגיש מנות לא מתחנפות ולא כשרות בעליל זה עניין מבורך לכשעצמו. עולם שהולך ונעלם ממחוזותינו.<br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW_ujk8QWbBGtTiaI5263_Jup7xN7l1EvRTfnNSrvc7uGB84zvYP3G1igj4RlN2OivaqbuII4xzKNtAT_LcF3dUW6fuHUT45toQI7WfLF8RUHuYOXI_0_95QzwCIDA7rEEtmB9ZyyNCvNiWZdG0ZZwES5KwzieNROYcyKICJQ50R3kxSKO3CKS-f7N/s4032/20230317_122444.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW_ujk8QWbBGtTiaI5263_Jup7xN7l1EvRTfnNSrvc7uGB84zvYP3G1igj4RlN2OivaqbuII4xzKNtAT_LcF3dUW6fuHUT45toQI7WfLF8RUHuYOXI_0_95QzwCIDA7rEEtmB9ZyyNCvNiWZdG0ZZwES5KwzieNROYcyKICJQ50R3kxSKO3CKS-f7N/w480-h640/20230317_122444.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>קדוש אירי. מוסרית אי אפשר לשתות בירה דנית או גרמנית. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpaLIXH_4ZQgPUmbOn_hqI5ZLY5gbnFULaVKvgKkJZYYNw1UCimV0ycE1yBhSlhgKU4QDOTqVElqsBrQIveTM74gFdXfk67-YqfnfQ_QBFSTJohHUZM0-C77khQFu3MIRs-sA80Ififxzq3_NDgrGh2oz7avdSV8FuRZ1pC95fJRBR2EKmx-xcnjyc/s4032/20230317_122732.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpaLIXH_4ZQgPUmbOn_hqI5ZLY5gbnFULaVKvgKkJZYYNw1UCimV0ycE1yBhSlhgKU4QDOTqVElqsBrQIveTM74gFdXfk67-YqfnfQ_QBFSTJohHUZM0-C77khQFu3MIRs-sA80Ififxzq3_NDgrGh2oz7avdSV8FuRZ1pC95fJRBR2EKmx-xcnjyc/w480-h640/20230317_122732.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>רק גינס.<div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimuuRQVTZPG8P0x81sWOS8NGsKfU89DRmU9-qNzWyBi6coY1xmFPu7PhGtAKt0DNkae6fKMmkN84b170oo3HzpG7Tgi-FXNKKPDoBsthCPquTLpqQoBW2x5HbCYKDRjK_kevIqJQhYWbUG7i3MOi7X3hO72XKEicEgAn8VoRaqRkn1d2UHpiFn4484/s4032/20230317_122741.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimuuRQVTZPG8P0x81sWOS8NGsKfU89DRmU9-qNzWyBi6coY1xmFPu7PhGtAKt0DNkae6fKMmkN84b170oo3HzpG7Tgi-FXNKKPDoBsthCPquTLpqQoBW2x5HbCYKDRjK_kevIqJQhYWbUG7i3MOi7X3hO72XKEicEgAn8VoRaqRkn1d2UHpiFn4484/w480-h640/20230317_122741.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>תמונה שעל הקיר. שאול אברון ז"ל. יועזר בר יין. פורץ הדרך של אוכל מושחת (שהוא גם איכותי) בישראל והאב הרוחני של מקומות שכאלה בישראל. סטייל המנזר, הבסטה, ברוט ואחרים. אם כבר מדברים על מקומות שלא דפקו חשבון לכלום אז יועזר.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMsRlTxOzgTqRdi9IgbEK3G_w773e8NPoXgc4dfGJndV3ETZdYv42m76R-ZSbcAeo67m9Qy4gecTDE_gkFrOHosugUuUTpfy3vZs6Kx6FsuNngX9MS6dk8bTWDNZHx9UuovFv2LVluoGGdDGYZn5V2Xj_grw0z62oM3MmqSD53Za8r0g9UNGqeE5JY/s4032/20230317_123339.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMsRlTxOzgTqRdi9IgbEK3G_w773e8NPoXgc4dfGJndV3ETZdYv42m76R-ZSbcAeo67m9Qy4gecTDE_gkFrOHosugUuUTpfy3vZs6Kx6FsuNngX9MS6dk8bTWDNZHx9UuovFv2LVluoGGdDGYZn5V2Xj_grw0z62oM3MmqSD53Za8r0g9UNGqeE5JY/w640-h480/20230317_123339.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה אירית סטייל ראשונה. קערית מולים, בייקון שלנו, סיידר אירי, לחם וחמאה. 72 ש"ח. מנה מהנה. יופי של מולים. גדולים ועסיסיים. חלקם גדולים במיוחד. בייקון ביתי שהיה טעים אבל יכול היה להיות עם אחוז שומן מעט יותר גבוה וטיפה יותר נוכחות מעושנת. רוטב חמאתי טעים מאד. ירקות טובים ופטרוזיליה לטעם. לחם לניגוב. כשהמולים איכותיים והרוטב שעוטף אותם הוא עשיר ועשוי טוב וכשבצד יש גינס - הייאוש, אפילו בתל אביב של שלהי חורף 2023, נעשה מעט יותר נוח.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4VuZesNEKuis8ockS9RNod7XtqDONiZ_PLnkDPUlOTqc3lMzBrEGmVn7-rO3gDH_TWt8qbs3eOeu6LfJI6XTaOakQAKlFnG_8VjAGDoEFg-neF7QRIh5z-yjSxvnkU3bWfu5vQtToUjv3KLM4n-q9re_Rp8rRiAVMzh8QqfpSX419xcLxKywlS94G/s4032/20230317_124021.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4VuZesNEKuis8ockS9RNod7XtqDONiZ_PLnkDPUlOTqc3lMzBrEGmVn7-rO3gDH_TWt8qbs3eOeu6LfJI6XTaOakQAKlFnG_8VjAGDoEFg-neF7QRIh5z-yjSxvnkU3bWfu5vQtToUjv3KLM4n-q9re_Rp8rRiAVMzh8QqfpSX419xcLxKywlS94G/w640-h480/20230317_124021.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj327TISFDPYyyPB-ohRvfmWRJrY5vUTkoDGWMZMGehEXEKoTSA0E2SxqGXK4RjCLfbdY2r9AyjWh-xZa1mWPbSX3KS9WnW162aaEm2JaXuhZmGeIvJ2P8v8UgDSXxGT-lMAIa9Xses-XGQWn-MXHFI-IXC79x8tZOmOpswjecIWm6s5qpSGmx6Pbjm/s4032/20230317_124032.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj327TISFDPYyyPB-ohRvfmWRJrY5vUTkoDGWMZMGehEXEKoTSA0E2SxqGXK4RjCLfbdY2r9AyjWh-xZa1mWPbSX3KS9WnW162aaEm2JaXuhZmGeIvJ2P8v8UgDSXxGT-lMAIa9Xses-XGQWn-MXHFI-IXC79x8tZOmOpswjecIWm6s5qpSGmx6Pbjm/w640-h480/20230317_124032.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy7h2hFYu_Skfa4xkjrZP75akY6HgnyYZP6PJFffGXA_qZnNUDq1c6YfLLHjIvX3nKKIKqvfwFXwcUZcEK_MD7GwZH726h9nzu1V0gynUQ55vVbIJ9Up1oJHN-QeBztWk-g-AhLzv9i-zB6Vp2rZ88qkah46ztcwzZigfrj329VzQiox0zkmn225-U/s4032/20230317_124234.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy7h2hFYu_Skfa4xkjrZP75akY6HgnyYZP6PJFffGXA_qZnNUDq1c6YfLLHjIvX3nKKIKqvfwFXwcUZcEK_MD7GwZH726h9nzu1V0gynUQ55vVbIJ9Up1oJHN-QeBztWk-g-AhLzv9i-zB6Vp2rZ88qkah46ztcwzZigfrj329VzQiox0zkmn225-U/w640-h480/20230317_124234.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>אלה ארוחות הפופ-אפ ימי שני לחגיגות ה-30. על מנות של ה-20 לחודש ארחיב אוטוטו. על זו שנותרה ב-27 לחודש אוותר כנראה אם כי אני מניח ששילוב של אסף דוקטור במנזר יכול להיות עסק מעניין וטעים.</div><div> <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEdXYt6LG9xSGej8_18nQlpLFKoHWGMxmeSZC8TeDt2SmU_e_PF37qhJy8tV15WJOPtj0wUHLtorcXzEnzvzzbjX3J_PltP-zQTNk2QkyiGVRSONv67JDkpiX1SGMRmL0IQwyz1cWswWseGsasxX61z-wUlvdHp90_AYiARoUxfk_xAI6_8W8Wn61C/s4032/20230317_124820.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEdXYt6LG9xSGej8_18nQlpLFKoHWGMxmeSZC8TeDt2SmU_e_PF37qhJy8tV15WJOPtj0wUHLtorcXzEnzvzzbjX3J_PltP-zQTNk2QkyiGVRSONv67JDkpiX1SGMRmL0IQwyz1cWswWseGsasxX61z-wUlvdHp90_AYiARoUxfk_xAI6_8W8Wn61C/w480-h640/20230317_124820.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מנה אירית שנייה. פאי דייגים מסלמון מעושן. 80 ש"ח. החלטתי שלא בא לי נזיד צוואר טלה או פיש אנד צ'יפס אז הלכתי על הפאי. מנה טעימה וטובה נוספת. בסיס הטעם של הסלמון המעושן היה מצוין. תפוחי האדמה שמכסים את האירוע יכלו לטעמי לקבל קצת יותר קראנץ' או מעטה קראסטי (מגריל או סתם ברנר). הירקות שבפנים - אפונה וגזר - שמרו על מרקם ולא היו מושיים. תמהיל לוהט, מנחם ומוצלח.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgddkxKV7gC1TfI9UkdXpnuhDtrLN4safBmD_DfY4EkQERGk2DSLN9k-PoZUpGoP8qRk6dNkUeLn3yeLNOVnKUNeIaTMcLK0pOGxmsstgQHGvyj--mOItiasao1HIYCQN-izZk4B12kzX4v6PFRX067KZBlK2dF9sCUEdh7uoi6vEyhZEnWMmHDTIc2/s4032/20230317_130208.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgddkxKV7gC1TfI9UkdXpnuhDtrLN4safBmD_DfY4EkQERGk2DSLN9k-PoZUpGoP8qRk6dNkUeLn3yeLNOVnKUNeIaTMcLK0pOGxmsstgQHGvyj--mOItiasao1HIYCQN-izZk4B12kzX4v6PFRX067KZBlK2dF9sCUEdh7uoi6vEyhZEnWMmHDTIc2/w640-h480/20230317_130208.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2AF9emOqsnNg1hu3dsQX5AcZo5cvidx9JZDZvgyb1aYNz_toD72EqFeMPHekYuJQLVP4kCV0cjuNPYdHsL4KZV5ny6njdQvlH39MxChZ9E9JM9Trb0fKZK9F5c1ORildvIjAuyoh5i2ZbxIRJTzFFZ_Vixt0pD4AZBCUYmAoBwsDpcDOS_TB0XcB/s4032/20230317_130216.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2AF9emOqsnNg1hu3dsQX5AcZo5cvidx9JZDZvgyb1aYNz_toD72EqFeMPHekYuJQLVP4kCV0cjuNPYdHsL4KZV5ny6njdQvlH39MxChZ9E9JM9Trb0fKZK9F5c1ORildvIjAuyoh5i2ZbxIRJTzFFZ_Vixt0pD4AZBCUYmAoBwsDpcDOS_TB0XcB/w640-h480/20230317_130216.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>סה"כ זו הייתה ארוחה אירית חביבה וראויה. מנות טעימות, עשויות היטב, בלי פסגות והיילייטס יוצאי דופן. קצת כמו האוכל בארץ המקור. נהניתי. וחזרתי יומיים אחרי לפופ-אפ של אלן טלמור, כנראה בכיר השרקוטיירים בישראל שמייצר נקניקיות מושחתות ואיכותיות לברים ולמסעדות כבר כ-20 שנה ומשווק אותן היום גם בחנות בשם אלזס שרקוטרי. <br /><p>יום שני, 20 במרץ, התחיל גשום בבוקר ולא חשבתי שיתחשק לי לצאת מהמשרד. לפני הצהריים השמש יצאה והחלטתי לעשות טיול מהמשרד לשוק הכרמל, לנחות במנזר, ולבדוק נקניקיה או שתיים. או שלוש. ישבתי בפנים. תפריט הפופ-אפ של אלן טלמור הוגש בין 12:00-18:00. אני באתי לארוחת צהריים באזור 12:30 והיה ריק למדי. הקהל הרגיל כאן כולל הרבה לקוחות קבועים, חברים וסתם עוברי אורח כמוני שמדי פעם מגיעים. קבוצת תיירים שהגיעה פתחה שולחן דווקא במלבייה השכנה. שיהיה. </p><p>בתמונה למטה - טלמור את הרגיל על הבר.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinI2sOVfwNoA8vwwgVevh2c3CkcsmjKS-VMpbB4qsgj0cuMhlYiHf9Ea6z4OGhMVNpATnZbpNtoZA2dqLw8-_C4j3FzzmnNcCqA9D3rNY-_kPxdk1_XEfQsGHASRrt5tERNNur7uncAtSxmM1BhXWUUIrE84NBVy08yILseeXzyOyL8Lh9yuMf4I07/s4032/20230320_122814.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinI2sOVfwNoA8vwwgVevh2c3CkcsmjKS-VMpbB4qsgj0cuMhlYiHf9Ea6z4OGhMVNpATnZbpNtoZA2dqLw8-_C4j3FzzmnNcCqA9D3rNY-_kPxdk1_XEfQsGHASRrt5tERNNur7uncAtSxmM1BhXWUUIrE84NBVy08yILseeXzyOyL8Lh9yuMf4I07/w480-h640/20230320_122814.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מתחילים בגינס. ממשיכים בעוד אחת. דיל של 1+1 על כל הבירות מהחבית אז אין שאלה. גם באמצע יום עבודה. 35 ש"ח הוא מחיר 1/2 ליטר שבמקרה הזה היה מחיר ליטר. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpVjyf7TW-jAP5Xo6kE-dr7twBNjJVX1FpHT9NgxCVGebafk9amDfgmyHI9q3CfYydkY--RZ7NBSB63ZKQ_EIENgp-lU_-aACy2oLAV_Kchnm_u_o6vo33jUTGXC-ejLlOOX53GdHd9UXbcdCj7FbtpzZt_34MzBCJsTD1m9GyEVMw5Q23ixFqn0Ul/s4032/20230320_123055.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpVjyf7TW-jAP5Xo6kE-dr7twBNjJVX1FpHT9NgxCVGebafk9amDfgmyHI9q3CfYydkY--RZ7NBSB63ZKQ_EIENgp-lU_-aACy2oLAV_Kchnm_u_o6vo33jUTGXC-ejLlOOX53GdHd9UXbcdCj7FbtpzZt_34MzBCJsTD1m9GyEVMw5Q23ixFqn0Ul/w480-h640/20230320_123055.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט הפופ-אפ של 30 למנזר שרקח/ניקנק אלן טלמור. הייתה אפשרות לקחת את הכל ב-250 ש"ח. ויתרתי. הזמנתי שתי מנות תחילה ובהמשך עוד אחת. טלמור המליץ לי על המצרית של בשר העז (שהיה ברור לי שאזמין בגלל נדירות החיה בתפריטים וסקרנות אישית. יצא לי לטעום בשר עז בהזדמנות או שתיים בארץ - בבסטה למשל - ובכמה מקומות באירופה שם בשר goat נפוץ הרבה יותר). בנוסף הוא המליץ על האסייתית המותססת. בחנותו הוא מכין היום רק נקניקיות מבקר או טלה. בחזיר הוא הפסיק להשתמש כמעט לגמרי לא מטעמי כשרות אלא לפי מה שאמר לי - בגלל חוסר כדאיות כלכלית (בגלל איסור הייבוא - הבשר יקר) ובגלל ביקוש נמוך יחסית. עבור המנזר הוא הכין גם נקניקיית חזיר אחת. חגיגות ה-30 מצדיקות.</div><div><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU0m6UNETmuhDSZzA8laAuRiw9DCTOGd12FK_q1eYC3q3F7zGWectxwbX2OAEeBobMcIvrb1VJpUbFc69O-5M2KeDtQvtcqOB8cF6wKVYJ6osZrPE5AqPt30NB5NWoC-SXX-K0xMXhkzNtfjVsnOPHynWLa3EAeXupTD36ylVltxanNQAEFT4-Pp6U/s4032/20230320_122610.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU0m6UNETmuhDSZzA8laAuRiw9DCTOGd12FK_q1eYC3q3F7zGWectxwbX2OAEeBobMcIvrb1VJpUbFc69O-5M2KeDtQvtcqOB8cF6wKVYJ6osZrPE5AqPt30NB5NWoC-SXX-K0xMXhkzNtfjVsnOPHynWLa3EAeXupTD36ylVltxanNQAEFT4-Pp6U/w480-h640/20230320_122610.jpg" width="480" /></a></p></div>נקניקייה מצרית מבשר עז ומלוחייה, גרגירי חומוס ביוגורט ליד (שבפועל היה יוגורט ששולב כמכלול). 45 ש"ח. צלחת לא גדולה עם נקניקייה יחידה שהונחה על תבשיל של גרגירי חומוס ביוגורט. נקניקייה מעולה בעיניי. ציפיתי לטעם חזק (שמרגיש קצת כמו שילוב של בקר וכבש) וקיבלתי כזה. עז היא לא בעל חיים עם אחוזי שומן גבוהים וחששתי שהנקניקייה תהיה יבשושית. בפועל היא הייתה עסיסית ומוצלחת מאד כי טלמור משתמש כאן בחלקים יחסית שומניים של העז. הנקניקייה קיבלה צריבה נהדרת והייתה עזת טעם ומשובחת. תבשיל החומוס היווה הפתעה נהדרת והיה מלווה מושלם לנקניקייה. הוא היה מעודן והשילוב שלו עם היוגורט היה מעולה. לא שאלתי איזה יוגורט זה היה אבל הרוטב הרגיש חמאתי ועשיר במיוחד. יופי של נקניקייה. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlDHz6eORiwVyvqWWIclYHL3PwukAbdB7CGVtAuiyJqPszDaf7SMSqQ9RYeKKcqoCBDf5vNMycy-xt5gkepKjD9fxf4y3lTGaqn8LkMVu4MWpoL0Wvpxsq7_TBS1p7NSmSnd1TNAmo3d-rmtO4q5FDYv80E7OjlrC3AkL6eNoi6ytG-GgugucvBkAY/s4032/20230320_123414.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlDHz6eORiwVyvqWWIclYHL3PwukAbdB7CGVtAuiyJqPszDaf7SMSqQ9RYeKKcqoCBDf5vNMycy-xt5gkepKjD9fxf4y3lTGaqn8LkMVu4MWpoL0Wvpxsq7_TBS1p7NSmSnd1TNAmo3d-rmtO4q5FDYv80E7OjlrC3AkL6eNoi6ytG-GgugucvBkAY/w640-h480/20230320_123414.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-OqDmrx0Id-O5EXhBFKozupuSd8-FP19NngWYPTQNkNZw2IgFzxkSkFCf4Byo13yvDoG1BuEWKuUc34GAqpu7CGdmKs1IZINtUGaQx1s0w14zRyGqL2Bo3oeclc0kOzqcCrBi3F0Dv9j5a61X5gHCXTXHYltNPCZVwVWQb6WvOJ1ittqE8VWw3bpi/s4032/20230320_123420.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-OqDmrx0Id-O5EXhBFKozupuSd8-FP19NngWYPTQNkNZw2IgFzxkSkFCf4Byo13yvDoG1BuEWKuUc34GAqpu7CGdmKs1IZINtUGaQx1s0w14zRyGqL2Bo3oeclc0kOzqcCrBi3F0Dv9j5a61X5gHCXTXHYltNPCZVwVWQb6WvOJ1ittqE8VWw3bpi/w640-h480/20230320_123420.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>נקניקייה שנייה: נקניקייה אסייתית מבשר בקר, מיסו ואצות ופסטו אינדונזי בצד. 52 ש"ח. נקניקייה שמנמנה יותר אבל איכשהו עסיסית פחות. המרקם שלה היה מעט יבשושי ולא הצליח לשמור על עסיסיות. הטעם - עז וטוב מאד. האומאמי של ההתססה, מיסו ואצות הורגש אבל לא "הרג" את טעמי הבשר. הפסטו האינדונזי די הזכיר פסטו איטלקי למעט יתר חרפרפות. הוא היה שומי וטעים. לדעתי היה עדיף במקרה הזה שהפסטו יהיה מעט יותר משחתי וקרמי כדי שכרוטב הוא יעזור ללחלח את הביסים. נקניקייה חביבה אבל הפחות מוצלחת במדגמי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdYzzkmKPJKAdPrfV15iOh9xjeXg3l6pa58d4UbzLY-IMYACEtAArVpcWkbl3gJZ2d8sfsbKGR7A1GJ0grgv8xRg1-Ty7xwEvr-aRuy5h3bKb9u2WqkSpRsTq07c8RIvL8fNQEs51BUW3gGrm82hsfJ1630XSowbV8uXzQ_te6l14m3J4scrWK05Hc/s4032/20230320_124356.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdYzzkmKPJKAdPrfV15iOh9xjeXg3l6pa58d4UbzLY-IMYACEtAArVpcWkbl3gJZ2d8sfsbKGR7A1GJ0grgv8xRg1-Ty7xwEvr-aRuy5h3bKb9u2WqkSpRsTq07c8RIvL8fNQEs51BUW3gGrm82hsfJ1630XSowbV8uXzQ_te6l14m3J4scrWK05Hc/w640-h480/20230320_124356.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhysiAN0lC79Le-8SKTfNlRNirkNaOAhmJRk-BqbfjWRQNg9J3-msvczueteEUhcX1EPNzLf_ErBZJafDPZHxev9H9kY9B03FGohism9Clv5ChYUmYxM86fcaZtp-Ohl5v5iMMSfbkmd3IUkI7wcxc7qKx8zqOIy2z7ghbX_9gX7EkeTTcBgK3ql4kt/s4032/20230320_124405.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhysiAN0lC79Le-8SKTfNlRNirkNaOAhmJRk-BqbfjWRQNg9J3-msvczueteEUhcX1EPNzLf_ErBZJafDPZHxev9H9kY9B03FGohism9Clv5ChYUmYxM86fcaZtp-Ohl5v5iMMSfbkmd3IUkI7wcxc7qKx8zqOIy2z7ghbX_9gX7EkeTTcBgK3ql4kt/w640-h480/20230320_124405.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>המנות לא היו גדולות אז לקחתי עוד מנה. קוטקינו: נקניק חזיר איטלקי מבושל, תפו"א ותבשיל עדשים בציר בקר. 62 ש"ח. אין מה לעשות. נקניקייה של חזיר באופן אוטומטי טעימה יותר. השומניות של החזיר וטעמיו פשוט אידיאליים לנקנוק. בעיניי כל נקניקיית חזיר איכותית בהכרח תהיה טובה יותר מאחיותיה הבקריות/כבשיות. זו הייתה הנקניקייה הטובה ביותר הן במרקמה והן בטעמה מבין השלוש. ניצחה בנקודות בודדות את הראשונה. נקניקייה עשירה, עסיסית למדי וטעימה. תבשיל הצד של העדשים, גזר, תפו"א ועשבי תיבול בציר בקר היה נהדר. מבושל לשלמות ועשיר. כמו בחומוס היה בו משהו חמאתי וקטיפתי מענג. כמו החומוס במנה הראשונה הוא כמעט גנב את ההצגה מכוכבת המנה והיווה ליווי מעולה לחזרזיר. אחלה מנה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHqUCrkrUvJ4kHdcDHKht_Lc1dmGVBYjY4Jgn-QVnt1cC6tAn8Rz3AC1aA4GxdhPc8tOyJMp4QxWfLIAWEiCTBo0xOzmq4hvDpgdCh2rKkKj9Mcnx_VcqtDHSZ1yTo_Vt72UgKkg_m0Nvfz8cAG0Orcyu3iJHiCkidfovXwrrb4_SIghE8iaExiSuf/s4032/20230320_125234.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHqUCrkrUvJ4kHdcDHKht_Lc1dmGVBYjY4Jgn-QVnt1cC6tAn8Rz3AC1aA4GxdhPc8tOyJMp4QxWfLIAWEiCTBo0xOzmq4hvDpgdCh2rKkKj9Mcnx_VcqtDHSZ1yTo_Vt72UgKkg_m0Nvfz8cAG0Orcyu3iJHiCkidfovXwrrb4_SIghE8iaExiSuf/w640-h480/20230320_125234.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoWTticbMTvEf_0VoI5XN7HJJk61j8tk1bzbJnxmi0-gS12Kgbwv7Edw0plgSxm4V1vax0WKtGiXnlRtX-RkHw9B-kS3oow3jj-I_XY5L-I0vyfNzs70jXZ-9b_mt6SfbhGkkLGd5PX2LlFnfVjhk0wDxVLxOd8PRvAQf-EornkwCOrFcT3mELTwk0/s4032/20230320_125242.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoWTticbMTvEf_0VoI5XN7HJJk61j8tk1bzbJnxmi0-gS12Kgbwv7Edw0plgSxm4V1vax0WKtGiXnlRtX-RkHw9B-kS3oow3jj-I_XY5L-I0vyfNzs70jXZ-9b_mt6SfbhGkkLGd5PX2LlFnfVjhk0wDxVLxOd8PRvAQf-EornkwCOrFcT3mELTwk0/w640-h480/20230320_125242.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ארוחת הצהריים המנוקנקת המאד לא סטנדרטית הזו, כולל ליטר גינס ששטף את הנקניקיות עלתה לי 194 ש"ח. אם זה היה באירלנד או בגרמניה זה היה עולה 1/2 מזה כנראה. זה המצב בתל אביב. גם המנזר שתמיד היה מקום של value for money גבוה במיוחד כבר לא זול כמו שהיה, בטח בפופ-אפ שחוגג לו 30 שנות התנזרות. זה עדיין היה שווה. אכלתי 3 נקניקיות מעניינות וטעימות של שרקטורי מצטיין. שתיתי בירה טובה. ניקיתי קצת את הראש וחזרתי למשרד עם חיוך על הפנים.</div><div><br /></div><div>אסיים בתקווה (ולא ההמנון). כתבתי איפשהו שכל עוד מגישים במסעדות בשר חזיר ופירות ים עוד לא אבדה תקוותנו. המנזר שכבר 30 שנה לא שם זין וממשיך בשלו הוא מבחינתי אי של שפיות (ואולי יותר נכון - אי לא שפוי של שפיות). אאחל מזל טוב וארים כוס גינס או שתיים לעוד לפחות 30 שנה של התנזרות מושחתת. </div></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjphMLRaV6LJq8iLuHHKvJYyjVdoY3uCgHA7fgGWzabJ2mLpuPx253s6UaJp-ODlfCMnFUxrGOtXKJPkYb3vZdzOLUbtKuwB6ICASWCMdjZur7Brh5vaNeFAKKw2B9CikvZ-D27TW9BJ0xQumeyHcJ-IxVxFUcZahM0BNFj8ZyI941rFmEex1xkJKXX/s4032/20230320_125003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjphMLRaV6LJq8iLuHHKvJYyjVdoY3uCgHA7fgGWzabJ2mLpuPx253s6UaJp-ODlfCMnFUxrGOtXKJPkYb3vZdzOLUbtKuwB6ICASWCMdjZur7Brh5vaNeFAKKw2B9CikvZ-D27TW9BJ0xQumeyHcJ-IxVxFUcZahM0BNFj8ZyI941rFmEex1xkJKXX/w480-h640/20230320_125003.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-79993225744010964902023-03-17T13:08:00.003-07:002023-03-17T13:15:53.498-07:00פברואר-מרץ של אוכל רחוב אסייתי בתל אביב: וייטנאמי בבאן מי 13 ובבאן מי נונג, יפני במעבדת הראמן של תום שמיר, דרום מזרח אסייתי בלמפור<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">לא מעט מקומות אסייתיים נפתחים כל הזמן בתל אביב. רובם פאן אסייתיים שעושים מיקס של מנות שונות ממדינות שונות בהתאמה לחך הישראלי הממוצע, כלומר - מתחנף ומתקתק. הטעמים ברוב המקרים לא מספיק עזים והאיכות ברוב המקרים בינונית. החריף לא באמת חריף כי צריך לספק את ההמון שאוהב מתוק. בפוסט הזה אסקור ארבעה מקומות אסייתיים של אוכל רחוב שכולם די חדשים או חדשים לגמרי. אני מתחיל בוייטנאם עם שני מקומות: באן מי 13 במתחם לוינסקי ובאן מי נונג שנפתח ממש זה עתה במתחם גן החשמל הלא רחוק. אמשיך עם יפן ופופ-אפ הראמן של תום שמיר שפעל לשבועיים בלבד במסעדת אוקינאווה לבונטין ואסיים עם למפור בקינג ג'ורג' שמציעה מנות מדרום מזרח אסיה. אותנטי או לא. האמת היא שלא הייתי באף אחת ממדינות המקור אז אין לי באמת מושג. העיקר שיהיה לי טעים.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><u><b>Banh Mi 13</b> - דוכן באן מי וייטנאמי בפאתי שוק לוינסקי</u>:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">המקום הקטן נפתח באוגוסט 2022 ע"י אביה קזום פרנס ועמרי זקהיים. זקהיים היה מבעלי מסעדת אסיה שפעלה בשוק הפשפשים (עם לילך רווה שעוד מעט נגיע אליה). קזום עבדה בעבר במסעדת 44 ובמקומות כמו ביצ'יקלטה ומגרב. הם נפגשו בכלל כשעבדו יחד בעלמה לאונג' תחת השף יונתן רושפלד (ויחד איתם הסתובב שם גם תום שמיר שגם עליו יורחב בהמשך. הכל מתחבר). יצא לי לאכול שם באוגוסט אחרי הפתיחה באן מי בקר מוצלח מאד. חזרתי כעת פעמיים בהפרש של חודש, ב-10 בפברואר וב-10 במרץ. ביסים לשישי צהריים.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg6jY5ClZo81OD-9jHJvihq2cVTHNmflg2E_fwq32-J6F9A3dfeLmOvA1nQ_s_6Qo-undUMA3vqv8Zc4BmEgmiboKpEszztSKjQRl1NE1AtsXhdiuy2KqWi6K5shZarFVu_Y-8mGRyLk1HqjsC5WU4ksFdnQYtNqso9iSE2rMvMft55i6bnGHt54_3/s4032/20230210_114709.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg6jY5ClZo81OD-9jHJvihq2cVTHNmflg2E_fwq32-J6F9A3dfeLmOvA1nQ_s_6Qo-undUMA3vqv8Zc4BmEgmiboKpEszztSKjQRl1NE1AtsXhdiuy2KqWi6K5shZarFVu_Y-8mGRyLk1HqjsC5WU4ksFdnQYtNqso9iSE2rMvMft55i6bnGHt54_3/w480-h640/20230210_114709.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>כאן מתסיסים.<div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitRkczEHCqk5jer-2QR6LcShjEGjyARzwfTW06vvoJpsxWrwBijJzKN0lMnwHN4c8oGhFdzqdcj_7Bge0yBTLFWP7YqwnCRLRGaD0J_TxQWqjBk-Tob4BHXjaAoaejGOv5OVgaE2XoNLb5aSla7hh9Lk48wm3kAkgQn6kwxHuZx1-IfGXHkxTMH5JO/s4032/20230210_114921.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitRkczEHCqk5jer-2QR6LcShjEGjyARzwfTW06vvoJpsxWrwBijJzKN0lMnwHN4c8oGhFdzqdcj_7Bge0yBTLFWP7YqwnCRLRGaD0J_TxQWqjBk-Tob4BHXjaAoaejGOv5OVgaE2XoNLb5aSla7hh9Lk48wm3kAkgQn6kwxHuZx1-IfGXHkxTMH5JO/w480-h640/20230210_114921.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTq6mXdAmwhtQwcB4Qh4jIwYtRZEb-w_71lTrCW5t4BCw-_8ztOxyLQlWK8huYYgYKtlbTnRvpbj33md__EWx1_MjivHMQV4KCpjuLEEc8EwXRdEZ9Sdgxc-ggeqoZHePPQ-Awiob6CRT-EdwFcVkYzkn1n3-plkmLt62zZkRny-DdFumyhswYs0wH/s4032/20230210_114932.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTq6mXdAmwhtQwcB4Qh4jIwYtRZEb-w_71lTrCW5t4BCw-_8ztOxyLQlWK8huYYgYKtlbTnRvpbj33md__EWx1_MjivHMQV4KCpjuLEEc8EwXRdEZ9Sdgxc-ggeqoZHePPQ-Awiob6CRT-EdwFcVkYzkn1n3-plkmLt62zZkRny-DdFumyhswYs0wH/w480-h640/20230210_114932.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJX2r9Etccx7AW7vYMATeIlGtfLCcHKKxd0e8FwVA846BfqT7yWXct6wGzXv5USf7IQtjLd_eg7r-QNcwTL9z4PGAZK2tvGtQnCNlnv9eBnMoPKf8-blfSdq36LZiWbbmD6tGqSQUwmXtBaPrxH0HI2vmHjOHbhKPyVd_RXIirnZUBhryau-6aQLjq/s4032/20230210_115013.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJX2r9Etccx7AW7vYMATeIlGtfLCcHKKxd0e8FwVA846BfqT7yWXct6wGzXv5USf7IQtjLd_eg7r-QNcwTL9z4PGAZK2tvGtQnCNlnv9eBnMoPKf8-blfSdq36LZiWbbmD6tGqSQUwmXtBaPrxH0HI2vmHjOHbhKPyVd_RXIirnZUBhryau-6aQLjq/w480-h640/20230210_115013.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>החצר האחורית למי שבא לשבת בחוץ בעמדה מאולתרת משהו.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQeUP4j1iRoRn3rgQDM-3yPid8dkbIDYmuCkvXKMHT3FDUppxTj89ZoUSvDB4b8SnTavUeNHL_lxUlqA11ZW3_-8nC-qdpLp3tYJQKdXtRB4AVSx-niYhzSidocupITRQTzFzm_k-KYRbuZLD1uf51IixrkLj2ojsisvz6998x1LdC5BqOkdU3feqc/s4032/20230210_115224.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQeUP4j1iRoRn3rgQDM-3yPid8dkbIDYmuCkvXKMHT3FDUppxTj89ZoUSvDB4b8SnTavUeNHL_lxUlqA11ZW3_-8nC-qdpLp3tYJQKdXtRB4AVSx-niYhzSidocupITRQTzFzm_k-KYRbuZLD1uf51IixrkLj2ojsisvz6998x1LdC5BqOkdU3feqc/w640-h480/20230210_115224.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>התפריט על הקיר. תשאלו מתי יש PHO. שאלתי. היה. אכלתי.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHjNqf3-cic5Jykb8k0kooLkj_45a9H2f1oC5L26dIvkLhPoCTRnzB7Wle2o3JYzlO-FFIMvtANOgX3bQOaRoFazzpawgCpN7r2JXFHVZ2cXyx7vlWspn9BNf03Kp9MLy6zR2HWQ2ChG0qnCYLDCloxi9_vDaib8IDc0vxtjgIvz8FX9_oFr3mHeFl/s4032/20230211_150744.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHjNqf3-cic5Jykb8k0kooLkj_45a9H2f1oC5L26dIvkLhPoCTRnzB7Wle2o3JYzlO-FFIMvtANOgX3bQOaRoFazzpawgCpN7r2JXFHVZ2cXyx7vlWspn9BNf03Kp9MLy6zR2HWQ2ChG0qnCYLDCloxi9_vDaib8IDc0vxtjgIvz8FX9_oFr3mHeFl/w480-h640/20230211_150744.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>הבאן מי של פברואר. יש אפשרות לחצי באגט או לבאגט שלם. יש בקר, עוף או טופו. מי שרוצה לגוון יכול להזמין גם סלט באן מי עם אותן אופציות. היות ובאותו יום שישי צהריים היה כאמור ספיישל של מרק פו (Pho) - קלאסיקה וייטנאמית, אכלתי 1/2 באגט של באן מי בקר והזמנתי גם את הפו. הבאן מי בקר היה מצוין. באגט פריך שהקראנץ' שלו כיפי במיוחד. מילוי טעים, עשיר וארומטי. מינון טוב של פטה כבד כנדרש, תבשיל בקר טעים בבישול ארוך, רטבים, ירקות מוחמצים ושלל עלים ארומטיים שסיפקו רעננות לכל ביס (בזיל תאילנדי, כוסברה, נענע ועוד). אחלה כריך עם שילובי טעמים ומרקמים מהנים.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyrhkrzxVEQb55X5IuKIuxFcl9xuhTSzPrABqvM9SJAmPGpf1a4sjmrOcdtbtvihn08ifkrCyZxeTsMYd5khLFi19071jPfOy-ijpe0av4V3McLoZjTSRi5xfWcSAxx5_sFv-gG9WUDOUmVSejO_NXHv9pEwNTo_LdQINZr01zGjPhnL8ac6vj9q14/s4032/20230211_150814.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyrhkrzxVEQb55X5IuKIuxFcl9xuhTSzPrABqvM9SJAmPGpf1a4sjmrOcdtbtvihn08ifkrCyZxeTsMYd5khLFi19071jPfOy-ijpe0av4V3McLoZjTSRi5xfWcSAxx5_sFv-gG9WUDOUmVSejO_NXHv9pEwNTo_LdQINZr01zGjPhnL8ac6vj9q14/w640-h480/20230211_150814.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVYTjFAWyPbp6I3E7mLUgGfLD-vcWPDVZTlnLIoeYErl27dEFKOxpDGMstFEyxGbqcR5p4O6ClTYD8WCc6mMPNb1zUlOp8JHIjrwVY8rdjkQLKdN7AjM6yipFWF8Z6ev_wCT-AK1pwPXvUAqJFY4ie4RzJaMsCNVIDGhTGf7MZ51-owoq_xXvFi2u1/s4032/20230211_150830.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVYTjFAWyPbp6I3E7mLUgGfLD-vcWPDVZTlnLIoeYErl27dEFKOxpDGMstFEyxGbqcR5p4O6ClTYD8WCc6mMPNb1zUlOp8JHIjrwVY8rdjkQLKdN7AjM6yipFWF8Z6ev_wCT-AK1pwPXvUAqJFY4ie4RzJaMsCNVIDGhTGf7MZ51-owoq_xXvFi2u1/w640-h480/20230211_150830.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>זה היה מרק הפו. מנה יפה שהספקתי לשכוח כמה עלתה. מעריך שבאזור 60 ש"ח או קצת יותר. מרק וייטנאמי על בסיס ציר בקר מוגש עם נבטים, בצל לבן, כוסברה, בזיליקום תאילנדי, נענע, אטריות אורז, צ׳ילי אדום ופלח ליים. מרק מצוין. ציר כהה עשיר וטעים. לא שומני כמו במרקי בשר שונים (למשל סוגים מסוימים של ראמן). ירקות ועלים לרעננות. אטריות טובות. צ'ילי לחריפות. קערת מרק מחממת, מנחמת, מרעננת, עשירה וטעימה. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx7PMqSaQIszrTiSMVlTW67ESey2W-Fq62BZSPgSxtHMGP2YZcE1rlt84ldRt_T9whmwqXUhrFnEG7nugFLqXcobQGqvb1Jun80KoUo7UywDx7Z5RCHjKakeyRC79aFMM2QFipkJ8nQIsKR4mIkwOXknHcTAIvGh7dDGFHClMuRIl14coLzGgpAfPQ/s4032/20230211_150845.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx7PMqSaQIszrTiSMVlTW67ESey2W-Fq62BZSPgSxtHMGP2YZcE1rlt84ldRt_T9whmwqXUhrFnEG7nugFLqXcobQGqvb1Jun80KoUo7UywDx7Z5RCHjKakeyRC79aFMM2QFipkJ8nQIsKR4mIkwOXknHcTAIvGh7dDGFHClMuRIl14coLzGgpAfPQ/w640-h480/20230211_150845.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvMY4ty0UEaVZz70Oxg569F6tL3AFkj8owO2bi_w6vHftXKkwJxDmvzh41wh3g4aSoAjaCSqUdBMbszDFbczn0Q6Hse_oXzUvIlroLTgOhXH0FLzBtg3MwAPx_7gPKUyCyMCRwplwoK7CWfujuqdggun_bFY5posnvIMlwkVPWiTOi4jZaFKVyck2E/s4032/20230211_150856.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvMY4ty0UEaVZz70Oxg569F6tL3AFkj8owO2bi_w6vHftXKkwJxDmvzh41wh3g4aSoAjaCSqUdBMbszDFbczn0Q6Hse_oXzUvIlroLTgOhXH0FLzBtg3MwAPx_7gPKUyCyMCRwplwoK7CWfujuqdggun_bFY5posnvIMlwkVPWiTOi4jZaFKVyck2E/w640-h480/20230211_150856.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwYXWE-JM9V0ePKAFhJmiJe6ZIbVP9_8Oix-I2TCyHA0nXpH4hLbsaXDMF71KjbKfdfnz_C-QyMIBLS43Dw1RVCXqipAeb4HPZd97kmStOaT_WEJanvHE2T52gWAo6OoBOJFQGi6hqG0ptpo3dkEN3_doK9RW6kePfAMTQj3QJGUrx0X_GUD5T8tfP/s4032/20230211_150912.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwYXWE-JM9V0ePKAFhJmiJe6ZIbVP9_8Oix-I2TCyHA0nXpH4hLbsaXDMF71KjbKfdfnz_C-QyMIBLS43Dw1RVCXqipAeb4HPZd97kmStOaT_WEJanvHE2T52gWAo6OoBOJFQGi6hqG0ptpo3dkEN3_doK9RW6kePfAMTQj3QJGUrx0X_GUD5T8tfP/w640-h480/20230211_150912.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLTwqtw50Q9m0gCZym7gI_7albsJX-pecDGTwYA_grqa_I5h-dA1wIiSdUEQYNGron8mr0yE6gx6D189YcSrbuYSUW7hYjyx8jWd0fYltdHfF30ozCidJf4oEDYZmTlJ_dt1_IxfXSDdO2iZJ2w4OGUvJJFmI7E39rQSlhONGXFrHBpYqz-AKzkQPI/s4032/20230210_122224.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLTwqtw50Q9m0gCZym7gI_7albsJX-pecDGTwYA_grqa_I5h-dA1wIiSdUEQYNGron8mr0yE6gx6D189YcSrbuYSUW7hYjyx8jWd0fYltdHfF30ozCidJf4oEDYZmTlJ_dt1_IxfXSDdO2iZJ2w4OGUvJJFmI7E39rQSlhONGXFrHBpYqz-AKzkQPI/w480-h640/20230210_122224.jpg" width="480" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: right;">חודש אחרי, 10 במרץ, הגעתי גם בשישי צהריים. היה ספיישל של באן מי טלה אז לקחתי כמובן. 32 ש"ח לחצי באגט שאכלתי קצת לפני 12 בצהריים מתוך מחשבה שאמשיך אח"כ למנת ראמן בפופ-אפ של מעבדת הראמן של תום שמיר באוקינאווה לבונטין הלא רחוקה (זה היה היום האחרון להפעלת המעבדה). </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ZUw20ImOYtFNmfEv_bqXY5u3Mwbz78n8eqTLpVfTaXME8OHQog0t5pPxH9-n33NFkF4WhFBnqmdmEK3QUpH-CS66AQZt1Ja4-E7n5Uf14RaVVKrgFWSOFwcsaHrVDQ--PB_29ZQ_ThHbDt_57X4dGEOeoYcHrgm7ecC6FofFgncqE8HRVBpZ5Y12/s4032/20230310_115537.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ZUw20ImOYtFNmfEv_bqXY5u3Mwbz78n8eqTLpVfTaXME8OHQog0t5pPxH9-n33NFkF4WhFBnqmdmEK3QUpH-CS66AQZt1Ja4-E7n5Uf14RaVVKrgFWSOFwcsaHrVDQ--PB_29ZQ_ThHbDt_57X4dGEOeoYcHrgm7ecC6FofFgncqE8HRVBpZ5Y12/w640-h480/20230310_115537.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ספיישל באן מי טלה. 1/2 באגט. טלה שבושל בסו-ויד שעות רבות. ירקות מוחמצים, רטבים וייטנאמיים ועלים כמו בבאן מי בקר. היו גם נתחים קראנצ'יים של טלה כחלק מהבאגט שנתנו אקסטרה מרקם והשתלבו מצוין עם נתחי הבשר הרכים והנימוחים מהבישול הארוך. נהניתי מאד גם מהבאן מי הזה. יש כאן מקום איכותי ומוקפד שמציע כריך מהמהנים והטובים בעיר.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCrPzQcXzXVK9tP1Y7P2ijY9b_OU1E_2QYPL46qWpitmtSwR3MMPPJqbTPD-ABhvEil3mtBgDKNI8dJgtO7s5Be1s8vEjQynpdlU7TS0m29OUS9ahssPBlL75YVoAkc9vGgdHHC4DFlY_xzB0iNnkOijspM-KlEWdidWgqBUX0lwUKe318aPp0G6aY/s4032/20230310_115901.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCrPzQcXzXVK9tP1Y7P2ijY9b_OU1E_2QYPL46qWpitmtSwR3MMPPJqbTPD-ABhvEil3mtBgDKNI8dJgtO7s5Be1s8vEjQynpdlU7TS0m29OUS9ahssPBlL75YVoAkc9vGgdHHC4DFlY_xzB0iNnkOijspM-KlEWdidWgqBUX0lwUKe318aPp0G6aY/w640-h480/20230310_115901.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnC0-saIBFpylF_Ta2Udz7J0ZcjMc7GXPu2mMSaJ0EEFsk79yQe9KZo29GJJDDkyLXNShF2VJwMGR8Q7X3uFXojNLMmH2ilBKnPp3Z4-szy6x9XJvIKZ4qIfxSWpyEeFK6TAEJ4WJKGGnp_OsZQ6BzCuw6YUuDzmGGdUAl08rB6rPsMLfBJM3vCI-7/s4032/20230310_115948.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnC0-saIBFpylF_Ta2Udz7J0ZcjMc7GXPu2mMSaJ0EEFsk79yQe9KZo29GJJDDkyLXNShF2VJwMGR8Q7X3uFXojNLMmH2ilBKnPp3Z4-szy6x9XJvIKZ4qIfxSWpyEeFK6TAEJ4WJKGGnp_OsZQ6BzCuw6YUuDzmGGdUAl08rB6rPsMLfBJM3vCI-7/w640-h480/20230310_115948.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אחרי הבאן מי הנ"ל אכן המשכתי לראמן במעבדה של תום שמיר אבל זה עוד מעט. אצא לרגע מהסדר הכרונולוגי ואמשיך עם עוד קצת וייטנאם. באן מי נונג. מקום חדש דנדש שנפתח ממש השבוע (ליתר דיוק ב-14 במרץ) להרצה. הוא יושב ברחוב מקווה ישראל 1, אזור גן החשמל (סמוך לעזורה תל אביב הפופולרית). </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>Bánh mì nóng</b> - מסעדונת וייטנאמית חדשה של לילך רווה וגיא רובננקו</u>:</div><div><br /></div><div>מסעדונת וייטנאמית חדשדשה מהניילונים. מזללונת אם תרצו. נפתחה השבוע. ביום ה' 16 במרץ קפצתי לשם בצהריים אחרי שצעדתי במחאת ההייטק ליד המשרד שלי (אזור שד' יהודית בואך דרך השלום). החלטתי להמשיך לצעוד עד המסעדה. המקום נפתח להרצה יומיים לפני כן. בינתיים הם פועלים רק בצהרי אמצע שבוע. התחלה של התחלה. גם התפריט עדיין בחיתוליו. מנות של אוכל רחוב וייטנאמי. שני השפים האחראים על האוכל הם גיא רובננקו ולילך רווה. שניהם מנוסים, מוכרים ובעלי מוניטין. הוא עבד בין היתר ברפאל והאקסטרה־ברוט מקונג, והיא החזיקה במסעדת אסיה בשוק הפשפשים (יחד עם עמרי זקהיים מהבאן מי הקודם). הם שיתפו פעולה בארוחות פרטיות אסייתיות פרטיות ובפברואר 2020 הם פתחו בשוק הנמל את ניט נוי, דוכן אוכל רחוב אסייתי שלחוסר מזלו נפתח דקה לפני הקורונה ונסגר די מהר. את אסיה חיבבתי מאד. המקונג היה מקום טוב. בניט נוי הספקתי לאכול פעמיים מנות טובות ומהנות, מיד עם הפתיחה ופעם אחת בטייק אוויי עם תחילת הסגר. האוכל של רווה את רובננקו תמיד היה מוצלח בעיניי. איכותי ולא מתחנף. בבאן מי נונג (הבאגט הלוהט בוייטנאמית) חברו השניים ליובל סופר ודן קרייצר (ג'ין קלאב סופרים, גסט רום, AKA44). בקיצור - צוות מנוסה ומבטיח. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiICMkxvu_d_4ITailDeoHOeXa7DdtMu53zKBYhwTXz_uSQDwTphs14uxsT8hvvudKyIUXDR-Tf8oLgBIrlUwmfCjbFHJPqON44Q_Ek24My9dkLJ5B4mD41TPThh9xj5LdYfmCHqmzIy4A4VyuzWh6Hidcgu2_DJ4KjKmIs3yajC3RHgNa7kv2vShek/s4032/20230316_131842.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiICMkxvu_d_4ITailDeoHOeXa7DdtMu53zKBYhwTXz_uSQDwTphs14uxsT8hvvudKyIUXDR-Tf8oLgBIrlUwmfCjbFHJPqON44Q_Ek24My9dkLJ5B4mD41TPThh9xj5LdYfmCHqmzIy4A4VyuzWh6Hidcgu2_DJ4KjKmIs3yajC3RHgNa7kv2vShek/w480-h640/20230316_131842.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>המקום קטנטן. לא יודע אם יש תכנון לשים כאן מושבי בר. בינתיים יש 2 שולחנות בפנים ו-2-3 בחוץ. אפשר לעמוד ולאכול על הדלפק שעל המטבח או לצאת החוצה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEislOfB4CBKskiqo2md_5AIkzhMSaRvZybQ2tzlmCxtOoffCoyuFdbFOQbh8etjhw3Lwa6MMF5YaBsubsPhsDQnFI8kyKyutWAreemVNY-qVhXX8pCJhGB36dvd5kmAZii5KaU2fFu7est01w1KN99pClUsXpLX--xsN6fU_g4kN9G_beTaqLm9Fxrx/s4032/20230316_125117.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEislOfB4CBKskiqo2md_5AIkzhMSaRvZybQ2tzlmCxtOoffCoyuFdbFOQbh8etjhw3Lwa6MMF5YaBsubsPhsDQnFI8kyKyutWAreemVNY-qVhXX8pCJhGB36dvd5kmAZii5KaU2fFu7est01w1KN99pClUsXpLX--xsN6fU_g4kN9G_beTaqLm9Fxrx/w480-h640/20230316_125117.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7MH-2Y-ogwifLe4WJuV8JX94-Zu1ZOgIDbGix8aMvioaigkDPOI99Fy_x-0_PRZAZkyFO9QsIhcj4APDvD3p_wO14MIYgSGEE0e_rhj1lAJnSkIeUXWRZiHEnYJhtyVq75WVgVdzWKxfYtZZsYZVJT5_r77YMwzxqKokgaL4JV0jx-UGovUoEpYnJ/s4032/20230316_125258.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7MH-2Y-ogwifLe4WJuV8JX94-Zu1ZOgIDbGix8aMvioaigkDPOI99Fy_x-0_PRZAZkyFO9QsIhcj4APDvD3p_wO14MIYgSGEE0e_rhj1lAJnSkIeUXWRZiHEnYJhtyVq75WVgVdzWKxfYtZZsYZVJT5_r77YMwzxqKokgaL4JV0jx-UGovUoEpYnJ/w480-h640/20230316_125258.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>תפריט הרצה זמני. מנות באן מי וסלטי בון (bún) על בסיס אטריות אורז ושאר ירקות וחלבונים. קראתי שבהמשך יהיו גם כיסוני וון טון ומרק וייטנאמי בשם bún bò Huế. ביום הראשון עלות הבאן מי והבון הייתה 28 ש"ח. ביום השלישי זה עלה ל-35 ש"ח. ברור שאלה מחירי הרצה/פתיחה והמחיר יעלה. אני מניח שזה עניין של שבועיים-שלושה או חודש ומחיר באן מי יעלה כ-40 או 45 ש"ח.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0cmztkhZ9ecHYUMo8Jg72U-DVO9XPIdujDuZBPnoWYPjTZxTA9vahMIRlC587J5u2-uKoG_q9j4miu_G0CDrNqUHousv3ejsDjLQEFOJT38Cc-t6D_z6lhKtq9GOannabJsIjVUqM8dMd4ubMPuRAD7Hy7zCzmDPRlph0hhDmbOaJ3QMYj7BU8dGh/s4032/20230316_124848.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0cmztkhZ9ecHYUMo8Jg72U-DVO9XPIdujDuZBPnoWYPjTZxTA9vahMIRlC587J5u2-uKoG_q9j4miu_G0CDrNqUHousv3ejsDjLQEFOJT38Cc-t6D_z6lhKtq9GOannabJsIjVUqM8dMd4ubMPuRAD7Hy7zCzmDPRlph0hhDmbOaJ3QMYj7BU8dGh/w480-h640/20230316_124848.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>הזמנתי מנת באן מי קלאסי עם פטה כבד, חזיר BBQ סיני ונקניק חזיר. 35 ש"ח. לצד הבאגט - מנת סלט בון שרימפס. 35 ש"ח אף הוא. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNZMFCgK-dP3eg2IfSYV1u8QJRJ4f1uU676WG2XHiHpHGi8lscJ5z4taxcV_Dx59NHk7yjGUK2-z1glQ4az-9Qlt7Cnux_2cJkLMboQkQtgno0L8ZYLnsC-m2GY8jvAvW5ajn0q3X5aRFGWvOQJ3rBACaFxgXTcKMC4SjHw_0x9nMkcFVGLN16xiJa/s4032/20230316_125903.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNZMFCgK-dP3eg2IfSYV1u8QJRJ4f1uU676WG2XHiHpHGi8lscJ5z4taxcV_Dx59NHk7yjGUK2-z1glQ4az-9Qlt7Cnux_2cJkLMboQkQtgno0L8ZYLnsC-m2GY8jvAvW5ajn0q3X5aRFGWvOQJ3rBACaFxgXTcKMC4SjHw_0x9nMkcFVGLN16xiJa/w640-h480/20230316_125903.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הבאן מי. מצוין. באגט לא גדול במיוחד אבל מלא כל טוב. קראתי שהבאגט נאפה במאפייה סמוכה במיוחד עבורם. הוא אמור להיות אוורירי יותר מבאגט צרפתי קלאסי. הוא פחות קריספי מההוא של באן מי 13. הוא מולא במילוי נדיב של בשר חזיר, חמוצי פפאיה-גזר, רוטב סיראצ'ה Nong, כוסברה, רוטב BMN (להבנתי על בסיס סויה שחורה). החזיר על מרקמיו השונים היה מצוין וגם פטה הכבד הורגש. הרטבים - טובים מאד. הטעמים - עזים ובועטים. אישית אני אוהב באגט קריספי יותר. אולי זה עניין של הרגל. אבל הבאן מי הזה בכללותו הוא נהדר. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrAGiXygduftb-MnXIblSQ4CNWj5_WzMykn5DHdheWugOIxQM7qcLIY6IrlJa5KS4kSdwan_fs-DuLQ8DFn0LY67TFEgn0jna489Z0KVsuu3utM-xsx0L-AvzJMePRRPd0--qN4ppI7WdOYLx3BR1YT86myrWSTbpvQBDekebUONOLPZD3Bj5izipn/s4032/20230316_125910.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrAGiXygduftb-MnXIblSQ4CNWj5_WzMykn5DHdheWugOIxQM7qcLIY6IrlJa5KS4kSdwan_fs-DuLQ8DFn0LY67TFEgn0jna489Z0KVsuu3utM-xsx0L-AvzJMePRRPd0--qN4ppI7WdOYLx3BR1YT86myrWSTbpvQBDekebUONOLPZD3Bj5izipn/w640-h480/20230316_125910.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>סלט השרימפס. מצוין אף הוא. אטריות אורז, תערובת חסות, כוסברה, בזיל תאי, נענע, חמוצי פפאיה-גזר, בוטנים, שאלוט פריך ונוק צ'אם נונג, שרימפס ברוטב נאם צ'ים סיראצ'ה, נענע ובזיל תאילנדי. היה גם כרוב סגול. ההוראה היא לערבב היטב כי הרוטב ממתין למטה, ולנסות לאכול מכל הטוב הזה יחד. זה עובד. המרכיבים פרשיים. השרימפס היה טעים מאד ושמר על מרקם. הירקות טריים ורעננים. התיבול - חזק ובועט. קצת חריף, קצת מלוח, קצת חמצמץ, קצת פישי (מרוטב הדגים). כשאני מדמיין סלט שוק וייטנאמי רענן וטעים זה מה שעולה לי בראש (וכאמור לא הייתי שם). כיף של סלט. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLSMArJYfwJhqsKr0LZ-r41g8i8WYA9uacFsWd6fDncpiiJImNL4dr08H8iZAUIo7uZANdASk-aGJFSq_PKvK-VwrWeaDPWA9IWYG5d74V_ylpeOfmhKw9eBEISV1FCnryildwHWu_PTFiHHUZt2g_-zabwuZ0otzV0g6mv9_eRRmiTmC4y28LL00u/s4032/20230316_125918.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLSMArJYfwJhqsKr0LZ-r41g8i8WYA9uacFsWd6fDncpiiJImNL4dr08H8iZAUIo7uZANdASk-aGJFSq_PKvK-VwrWeaDPWA9IWYG5d74V_ylpeOfmhKw9eBEISV1FCnryildwHWu_PTFiHHUZt2g_-zabwuZ0otzV0g6mv9_eRRmiTmC4y28LL00u/w640-h480/20230316_125918.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>הטעימה הראשונה בבאן מי נונג בהחלט עשתה לי חשק לעוד. אחזור בוודאות לנסות מנות נוספות. מבורך שיש בעיר קצת היצע וייטנאמי איכותי ולא מתחנף בדמותן של באן מי 13 ובאן מי נונג. הגיע הזמן.</div><div><br /></div><div>מוייטנאם עוברים ליפן אבל נשארים במתחם גן החשמל. רחוב לבונטין המקביל למקווה ישראל. ואם יפן ואוכל רחוב אז כמובן ראמן. מעבדת הראמן של תום שמיר. פופ-אפ ראמן שפעל כשבועיים בין ה-26 בפברואר ל-10 במרץ במסעדת אוקינאווה לבונטין שאירחה את האיש המוכר לחובבי הראמן בשנים האחרונות כתום תום ראמן (Tom Tom Ramen). שמיר הוא טבח מנוסה שכמוזכר לעיל עבר בין היתר גם בעלמה לאונג' של רושפלד, שם עבד עם החבר'ה של באן מי 13 (היה גם בקיטשן מרקט ומסה). במקרה כשהייתי בבאן מי 13 ב-10 במרץ אמרתי להם שחצי הבאן מי אצלם זה הסיפתח ושאני קופץ לבדוק אם אין תור ארוך מדי ביום האחרון של הפופ-אפ ראמן. הם סיפרו לי שתום עבד איתם אצל רושפלד ומסרו לו ד"ש. מדינה קטנה וביצה קולינרית קטנה עוד יותר.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>מעבדת הראמן של תוםתום</b>, תום שמיר מתארח באוקינאווה לבונטין</u>:</div><div><br /></div><div>ב-2019 שמיר היה בירח דבש ביפן ושם פיתח אובססיה לראמן והחל לחקור, להתנסות ולבשל. בשנים האחרונות הוא מציע מנות ראמן משתנות בהזמנות טייק אוויי מהבית (גבעתיים סיטי). למרות שהשמועות והביקורות על איכות מרקיו הדהדו בקרב הפודיז, לא יצא לי לנסות עד כה. אני פחות מחבב טייק אוויי של מרקים. שמיר מכנה את עצמו ״ראמניסט הארדקור״ ומודה שהוא עדיין בתחילת הדרך ושיש לו עוד המון מה ללמוד. לאחרונה הוא אף חזר לביקור נוסף ביפן כדי לחוות עוד ראמן ולשאוב רעיונות. המרק שלו מתחילתו ועד סופו הוא תוצרת בית, כולל האטריות שהוא מייצר בעצמו. </div><div><br /></div><div>ראמנים בארץ זה עניין די בינוני. עסק שלעתים התחיל טוב והידרדר כמו למשל מנטנטן שהתחילו מצוין והיו כנראה הטובים בתל אביב, אבל רמת הראמן שם ירדה, כמותו קטנה ומחירו עלה. מיאזאקי של יובל בן נריה היו חביבים וטעימים (על אף היותם במודע לא אותנטיים) אבל בפעמיים האחרונות המרק שאכלתי שם בצהריים מזדמנות היה רע. אובן קובן או הראמן שנפתח במתחם DNA של משאיות האוכל בעזריאלי הם חביבים אבל לא יותר. בקיצור - ראמן שאמור להיות חגיגת אומאמי ומרק שהוא ארוחה - לא מספק את הסחורה בתל אביב 2023. כשקראתי על הפופ-אפ בלבונטין היה ברור לי שזו הזדמנות לבדוק הכצעקתה. האמנם הדיבור על הראמן הכי טוב בארץ קרוב למציאות. הצלחתי לקפוץ פעמיים. בפעם הראשונה ב-8 במרץ קצת לפני 19:00. בפעם השנייה - באותם צהרי שישי של ה-10 במרץ שהיו האחרונים להפעלת הפופ-אפ. </div><div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmN95D-ZXb2m38BfUhboxMY6qmO6qHbNPrElHTXhMttBYaklaAl0NQ6du9KafuEvKM1hDXYCFRGtIaaAcFXY0mk8fKKzIozKEyFUGqROOCoW4Uq7k6gAHq-Tn3WctQD7ZJwqQ80dsdM9fEKFfBgXJAbjRvcVvHdTt_l2xogxtrBh3egKyFeq86TLCq/s4032/20230308_185828.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmN95D-ZXb2m38BfUhboxMY6qmO6qHbNPrElHTXhMttBYaklaAl0NQ6du9KafuEvKM1hDXYCFRGtIaaAcFXY0mk8fKKzIozKEyFUGqROOCoW4Uq7k6gAHq-Tn3WctQD7ZJwqQ80dsdM9fEKFfBgXJAbjRvcVvHdTt_l2xogxtrBh3egKyFeq86TLCq/w480-h640/20230308_185828.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>שמעתי דיווחים על תורים ארוכים בערבי הפעלת המעבדה. בפעם הראשונה הגעתי קצת לפני 19:00. למזלי במסוף ההזמנות האוטומטי הייתי השני בתור כשלפניי המתינו עוד 7-8 אנשים למנות שכבר הוזמנו. לקח קצת יותר מ-20 דקות עד שקיבלתי את המנה שלי. בזמן שאני כבר אכלתי היו 20-30 איש שהמתינו בתור למסוף ההזמנות. עיתוי זה דבר חשוב בחיים. אם הייתי רואה 20 איש מחכים הייתי מוותר. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgHNExmbi4Aijcx-CxJ3V01XrtRsLp8bod9ezMF7Xnkn081r5lo-6FnbNoaV_8D-43SO7fdObGAspAhDSzYvY5SrRuL9V_fDGEy18sgPIjl87xL-slpu6tLKjnkegu07VtXBno4hkq9j57ECFyf4gXt8Q_rC5TVlSL-4qfkqd8LtJnHVRkcTTghPO/s4032/20230308_185342.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgHNExmbi4Aijcx-CxJ3V01XrtRsLp8bod9ezMF7Xnkn081r5lo-6FnbNoaV_8D-43SO7fdObGAspAhDSzYvY5SrRuL9V_fDGEy18sgPIjl87xL-slpu6tLKjnkegu07VtXBno4hkq9j57ECFyf4gXt8Q_rC5TVlSL-4qfkqd8LtJnHVRkcTTghPO/w480-h640/20230308_185342.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>תפריט הראמן. שני ראמנים קבועים. טונקוטסו הקאטה עם ציר חזיר ובטן חזיר (75 ש"ח) ומיסו ראמן טבעוני (72 ש"ח). ראמן הספיישל המתחלף של אותו יום היה ניבושי ראמן עם סרדינים מיובשים וצוואר חזיר (79 ש"ח). </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDth2TpQgV6vV3XYHxxjpU6ly0IfpQfFXk1NkBGOnUdblj6It1iD5Q1MYZ3EdiuCZejKMTlXIxzjfqxOowypJMbmH9qxi9tx6sNi3Bre2_RvJZIrMlUxSdSyCwfvPJ5-XvT-SudM2Qj8xc2IIj0nZJC4uCOaAdDAczyd7SRMg7cpsfTf0M1mgphK7y/s4032/20230308_185941.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDth2TpQgV6vV3XYHxxjpU6ly0IfpQfFXk1NkBGOnUdblj6It1iD5Q1MYZ3EdiuCZejKMTlXIxzjfqxOowypJMbmH9qxi9tx6sNi3Bre2_RvJZIrMlUxSdSyCwfvPJ5-XvT-SudM2Qj8xc2IIj0nZJC4uCOaAdDAczyd7SRMg7cpsfTf0M1mgphK7y/w480-h640/20230308_185941.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>בחרתי בספיישל. ניבושי ראמן: סרדינים מיובשים, אג'יטמה (ביצה כבושה), שמן ניבושי, צ'אשו צוואר חזיר (פרוסות), 2 סוגי אטריות, סרדין מיובש, בצל ירוק ואצת נורי. מנה נדיבה ויפה. התחלתי בטעימת הציר. נהדר. מעט קרמי, עשיר מאד, עמוק וטעים ביותר. טעמי הבשר מודגשים היטב. התיבול מדויק. האטריות עצמן שהן מרכיב מרכזי בראמן הן בעיניי שיחוק. אני לא מתיימר להיות מומחה אבל אלה פשוט מצוינות. עבות יחסית, שומרות על מרקם אל-דנטה ומקבלות באהבה את המרק. נתחי החזיר טעימים. שאר הירקות, הביצה, השמנים, האצה והסרדין המיובש (יכול להיות פריך מעט יותר) היו כולם מוצלחים ויצרו יחד צלחת שהיא חגיגה. לא יודע לגבי אותנטיות כי לא הייתי ביפן אבל יודע בוודאות שזה הראמן הכי טעים שאני אכלתי בארץ. טוב יותר מאלה הטובים שאכלתי במנטנטן בתחילת הדרך. ליגה אחרת מבחינת טעמים, מרקמים, ביצוע ועושר.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2BjF21i-wKWvm8YcaCVgRcXIeGgogCHY3dihPmmxEmGprKVH8l06PTvEwtbKpZ6bw6SSsmF3iwgBs2fbwODRdJj17bq0DNna6mUg6OBlYWQDxZe6LB2e02Vt8Cr0N5Q83RJPbiWYEMHQe01xleaq7pRAsle4XSJb8UM1PuZ2ThIzsZn6-pB0yNUQB/s4032/20230308_192101.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2BjF21i-wKWvm8YcaCVgRcXIeGgogCHY3dihPmmxEmGprKVH8l06PTvEwtbKpZ6bw6SSsmF3iwgBs2fbwODRdJj17bq0DNna6mUg6OBlYWQDxZe6LB2e02Vt8Cr0N5Q83RJPbiWYEMHQe01xleaq7pRAsle4XSJb8UM1PuZ2ThIzsZn6-pB0yNUQB/w640-h480/20230308_192101.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Bpi4xH9mCZpLZQ51D6RiiaJLVEZAkQnlrk9xU7Ujrfie1wGirSzV43w_g8W5nJxLPvLeMp1QKZRmlUBt-p8BM1DgGBWH1OXk88RXSPSRJNUo_y-BWrVE505y5eeJTlCDXMeiG3aq5F0QI8LDBcOyqAy6fhASimr0FxmdlxbJU9qyUnkOQWbrPiZ3/s4032/20230308_192113.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Bpi4xH9mCZpLZQ51D6RiiaJLVEZAkQnlrk9xU7Ujrfie1wGirSzV43w_g8W5nJxLPvLeMp1QKZRmlUBt-p8BM1DgGBWH1OXk88RXSPSRJNUo_y-BWrVE505y5eeJTlCDXMeiG3aq5F0QI8LDBcOyqAy6fhASimr0FxmdlxbJU9qyUnkOQWbrPiZ3/w640-h480/20230308_192113.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ThYTZbZTwHiuc7Li5Ek-xdR_fGFVJOzdsrGzu47wAwsVMCeEK6nQXeqyar-V9ZAkqMtPYk-RzbJftm3oDLrItceeUqFc-sOkY83CUjhReikTLnjuBeziWPTP2V7XiyVMzFGR6r5jOW3DXyfWQt0cyJk7Sf_YBcrEwNXvHk-eFGMoIqSvK-fIzDOC/s4032/20230308_192401.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ThYTZbZTwHiuc7Li5Ek-xdR_fGFVJOzdsrGzu47wAwsVMCeEK6nQXeqyar-V9ZAkqMtPYk-RzbJftm3oDLrItceeUqFc-sOkY83CUjhReikTLnjuBeziWPTP2V7XiyVMzFGR6r5jOW3DXyfWQt0cyJk7Sf_YBcrEwNXvHk-eFGMoIqSvK-fIzDOC/w640-h480/20230308_192401.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>חזרתי בשישי בצהריים אחרי אותו 1/2 באן מי בבאן מי 13. יום שישי ה-10 במרץ שהיה כאמור היום האחרון של המעבדה. תל אביבים כנראה מתעוררים מאוחר ביום שישי או עסוקים בבליסת מאפים בבראנצ'ים. באזור 12:30 היו כמה חבר'ה שכבר שאבו מנה ואני ניגשתי למסוף והזמנתי בלי תור. אחרי כמה דקות כשכבר קיבלתי את המנה היו כבר כ-10 אנשים שהמתינו אבל זה היה רגוע יותר מהערב של יומיים לפני. </div><div><br /></div><div>קבלת השבת כללה מנה אחת ויחידה של ראמן יבש. תבשיל ולא מרק. מאזהסובה: ראמן יבש, אטריות עבות, תבשיל חזיר של בטן חזיר צלויה (שאני בחרתי בו. היה גם עוף או טבעוני), אבקת דגים, בצל ירוק, עירית שומית, אונסן טמאגו, שום כתוש. 78 ש"ח. שוב הגיעה מנה יפה ונדיבה. צריך היה לערבב את כלל המרכיבים עם הרוטב, הביצה הרכה והירק ולאכול. כאן העסק היה עדין יותר. נוכחות הציר הבשרי העז לא הייתה והטעמים היו מתונים יותר ופחות זעקו "אומאמי". זה היה עדיין טעים ביותר ועשוי ללא דופי. גם עדינות עובדת. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKctmbKKpGbqz4fV-lXqcpWzAVyJ7P0pZGvqOEi7AYkgsQJJ6-94ZvSR13ObWkKzKKOXnhdyoQ0Ie47_q_t21ePjYWGHkan-p0ZplLN7ZhQvR0CwLD5Yb_Ti-Cn03nymXPNl1pvOqweRAZj3que7XRzYEPTinDWs_C897SsH1JlV8_wWncMAnhUK01/s4032/20230310_122419.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKctmbKKpGbqz4fV-lXqcpWzAVyJ7P0pZGvqOEi7AYkgsQJJ6-94ZvSR13ObWkKzKKOXnhdyoQ0Ie47_q_t21ePjYWGHkan-p0ZplLN7ZhQvR0CwLD5Yb_Ti-Cn03nymXPNl1pvOqweRAZj3que7XRzYEPTinDWs_C897SsH1JlV8_wWncMAnhUK01/w640-h480/20230310_122419.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWzm_W_BPSZKYYP4y4FczhlstGUeYNbm-OqSfa8V6k0-PKY7Fbkz8VeKcLvGEm9dupZOEdgJRHHdNy1qNDO9HW-kJ4uVuuCUoRMLKca9w56PAICi-G2mLKQIja8t2bvL11X58kGEtekMlWn-WYAOObiXJR8n_Y-Lygy3nTx2iGSpwkvv_2PdxGi-vT/s4032/20230310_122445.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWzm_W_BPSZKYYP4y4FczhlstGUeYNbm-OqSfa8V6k0-PKY7Fbkz8VeKcLvGEm9dupZOEdgJRHHdNy1qNDO9HW-kJ4uVuuCUoRMLKca9w56PAICi-G2mLKQIja8t2bvL11X58kGEtekMlWn-WYAOObiXJR8n_Y-Lygy3nTx2iGSpwkvv_2PdxGi-vT/w640-h480/20230310_122445.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8td2-1nF590RJJNxeTF1Qu_gnlRt7TwTFBSAKnrNKJEVFTqY_FNlmGjNPMtAf0pQ1ZCu_hhSv62JwM7EO82X7Bd7H-dt5eBT_jU092neTZF6cExEV00_p_Oqx6xWbiPQjlTcCC7sNLsrRnitUaR-QkjOBAl85qAUDbxEvXE3Aaerh2-lfNts1s4qc/s4032/20230310_122536.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8td2-1nF590RJJNxeTF1Qu_gnlRt7TwTFBSAKnrNKJEVFTqY_FNlmGjNPMtAf0pQ1ZCu_hhSv62JwM7EO82X7Bd7H-dt5eBT_jU092neTZF6cExEV00_p_Oqx6xWbiPQjlTcCC7sNLsrRnitUaR-QkjOBAl85qAUDbxEvXE3Aaerh2-lfNts1s4qc/w640-h480/20230310_122536.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>בכתבות על הפופ-אפ תום שמיר אמר שהוא חושב לפתוח מקום קטן ממוסד. בהתבסס על שתי המנות שטעמתי אני מקווה שזה יקרה. ואם אפשר - קרוב למשרד בשכונת מונטיפיורי. </div><div><br /></div><div>למקום האחרון. ממקומות שמתמקדים במדינה אסייתית אחת אני קופץ למקום שהוא מיקס דרום מזרח אסייתי. למפור, שמציעה מנות מארצות דרום מזרח אסיה שונות: מלזיה, הודו, סין ווייטנאם. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>למפור</b> - המסעדה החדשה של יוצאי האנוי בשיתוף אייל שני ושות'</u>:</div><div><br /></div>למפור נפתחה באוקטובר 2022 ברח' קינג ג'ורג', מול גן מאיר ולא רחוק מקלבריה האיטלקית החדשה של בנצי ארבל. השותפים הם בעלי האנוי הוייטנאמית הזכורה לטוב מלילינבלום שפעלה בהצלחה כ-8 שנים ונסגרה בתחילת 2020, איתי חיימוביץ' וקרן שרון (מינוס השותפה דיה רז), שחברו בשותפות מפתיעה לקבוצת המסעדנות של אייל שני ושחר סגל. בניגוד להאנוי שהתמחתה רוב-רובה באוכל רחוב וייטנאמי, למפור היא פאן אסייתית ומציעה מגוון מנות לאו דווקא אותנטיות עם השפעות ממדינות שונות על התפר שבין סין להודו.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFJKK-m99iYclBV6fJ_Njnko_eWSYAn7WPm3LEi82OIc4Vzhbw-0OuHp5fG4oQlTURR-ti1h5-DmpRFbon7GuZ2TVfFmNiQ-AMETg1sOjS_kTYMrCPlrfy1FzF1jauGRnJQ-4xAC1FxeCX8on4Oiu9b2lxo86BCBO9Cw8jYKbK-C_ccFinwY57fQZ6/s4032/20230211_145412.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFJKK-m99iYclBV6fJ_Njnko_eWSYAn7WPm3LEi82OIc4Vzhbw-0OuHp5fG4oQlTURR-ti1h5-DmpRFbon7GuZ2TVfFmNiQ-AMETg1sOjS_kTYMrCPlrfy1FzF1jauGRnJQ-4xAC1FxeCX8on4Oiu9b2lxo86BCBO9Cw8jYKbK-C_ccFinwY57fQZ6/w480-h640/20230211_145412.jpg" width="480" /></a></div></div><div><br /></div><div><div>בהאנוי ישבתי כמה וכמה פעמים בשנות פעילותה ורוב הארוחות היו טובות ומהנות, עם תמורה טובה לכסף ואווירה כיפית. את מפעלות אייל שני אני לא מעריץ בלשון המעטה וודאי לא את האיש עצמו (אני מעריך בעיקר את שחר סגל כאיש עסקים מעולה שהצליח להפוך את אייל שני למותג מצליח אבל אני רחוק מלחשוב שאייל שני הוא גאון קולינרי). מחלק ממסעדותיו אני נמנע לגמרי (ודאי הסלון, מסעדותיו הכשרות וגם רומנו ופורט סעיד הפופולריות שלא מעניינות אותי קולינרית) ובחלקם הייתי ומעולם לא התרשמתי (אברקסס צפון והמזנון). הביקורות על למפור כצפוי עד כה היו מגוונות. שגיא כהן התלהב. אבי אפרתי התבאס. טיים אאוט כרגיל התחנפו. בכל אופן, היות ומי שאחראי כאן על הקולינריה הם אנשי האנוי לשעבר, באתי לנסות בעצמי. זה היה בשבת בצהריים, ב-11 בפברואר. הגעתי בלי הזמנה בסביבות 12:45 ולא הייתה בעיה למצוא שולחן במרפסת המקורה.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4L30JT3PEMmBWz5J34wlwyLjAvRC-PvTGAOPHZsMWqqonuiIpE1PWYJ-Yc4EWFNhs02ZuLASc7NaTtKslN61YDi7BP9CEbU5IZRzQ0WZGkVRYMrXGM-MiAz0UZSVmu2VCYCQsPXVIa2016lDzdlSRxriddytdkNe-0-kIOe8vpDw97eamHtuNRWs/s4032/20230211_124437.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4L30JT3PEMmBWz5J34wlwyLjAvRC-PvTGAOPHZsMWqqonuiIpE1PWYJ-Yc4EWFNhs02ZuLASc7NaTtKslN61YDi7BP9CEbU5IZRzQ0WZGkVRYMrXGM-MiAz0UZSVmu2VCYCQsPXVIa2016lDzdlSRxriddytdkNe-0-kIOe8vpDw97eamHtuNRWs/w480-h640/20230211_124437.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>חלל המטבח הפנימי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWGsR3285G1TMW2nVCvti7OjMlYDM8LB1x-cxRIi5ifQmAHh6F2gMDxODQfBPx19dqUxowjQbwk5nVvg0TY5AqnGHXsLJJMnbNLbMGzs8AXwS4RPoInkug0t5EgY5GDYbmUofj7j4S8JqxtddUFduD17gtXV1K7nXFYdFqRj0gapAZd3TDRC0REnwa/s4032/20230211_123808.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWGsR3285G1TMW2nVCvti7OjMlYDM8LB1x-cxRIi5ifQmAHh6F2gMDxODQfBPx19dqUxowjQbwk5nVvg0TY5AqnGHXsLJJMnbNLbMGzs8AXwS4RPoInkug0t5EgY5GDYbmUofj7j4S8JqxtddUFduD17gtXV1K7nXFYdFqRj0gapAZd3TDRC0REnwa/w640-h480/20230211_123808.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>תפריט המסעדה נכון לפברואר 2023. כצפוי יש התחכמויות לשוניות מבית היוצר הכאילו משעשע של שני ושות' (כמה שזה מאוס בעיניי) אבל זה קצת פחות מתאמץ מהרגיל אצלו. החלוקה היא למנות קטנות "יאם צ'ה - נגיעות קטנות בלב", מנות גדולות יותר "אוכל יותר משמעותי" כלשון התפריט ו"נחיתה רכה" לקינוחים. <br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq19XhCFbplTqvOdbVAc1JesfvTAI-cZvFjrEK6B_6MexvDq9ovUwm2S0FIDTJaskEQXdncBCEWT_5KCMk9XzrmblV8YC8A9nv3hPd-ZpQ0nm_DeRHVHux36gyvCRt5aWEivoyNgApOAgiKEcMvqFCBOGWNdmbFIAc2r6H_FJ8G_MdRv3tHVwFkGWB/s4032/20230211_123914.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq19XhCFbplTqvOdbVAc1JesfvTAI-cZvFjrEK6B_6MexvDq9ovUwm2S0FIDTJaskEQXdncBCEWT_5KCMk9XzrmblV8YC8A9nv3hPd-ZpQ0nm_DeRHVHux36gyvCRt5aWEivoyNgApOAgiKEcMvqFCBOGWNdmbFIAc2r6H_FJ8G_MdRv3tHVwFkGWB/w640-h480/20230211_123914.jpg" width="640" /></a></div><div></div><div><br /></div><div>המנה הראשונה שהזמנתי הייתה הספייסי סולט קלמרי. הקלמרי הגיע לצד 2 מטבלים פיקנטיים האחד על בסיס שמן צ'ילי והשני על בסיס סויה ואולי רוטב דגים. את מנת הקלמרי החזרתי כי למרבה הצער נכחה בה שערה ארוכה שהשתרבבה איכשהו לעסק. לא צריך לקרות אבל קורה. במקרה הזה טבח ו/או מלצר חד עין ומקצועי היה צריך להבחין בקלות בשערה הזו. היא לא הייתה קטנה ודקיקה - כזו שקשה להבחין בה. היא הייתה ארוכה, שחורה ודי עבה. חפיפניקיות מסוימת יכולה להתקבל בהבנה במסעדת/מזללת אוכל רחוב אסייתי, אבל זה היה קצת מוגזם. לא נורא. דפדפתי הלאה. המנה הוחזרה והכינו לי חדשה בהמשך.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbK63lseu4uPTNrTzQXjCKtuwSWj5ApOhnBhNt50J-1QJjxzloHxdEpE3nVJMefm-8OI7EUshrPtDbjPpE3bssTmjXbZxEKCDvRvjcbgtA9RCxTA9ZTFAjN3ct8637ncM1Vid-hVjOc1a1OhuKshv0Diu3WALCwZQx-9_hgkg0QfhXUuVu-TX9hi2u/s4032/20230211_125148.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbK63lseu4uPTNrTzQXjCKtuwSWj5ApOhnBhNt50J-1QJjxzloHxdEpE3nVJMefm-8OI7EUshrPtDbjPpE3bssTmjXbZxEKCDvRvjcbgtA9RCxTA9ZTFAjN3ct8637ncM1Vid-hVjOc1a1OhuKshv0Diu3WALCwZQx-9_hgkg0QfhXUuVu-TX9hi2u/w480-h640/20230211_125148.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>בזמן שהקלמרי החלופי הוכן מחדש קיבלתי את המנה השנייה שהזמנתי. פאלאק צ'אאט - עלי תרד פריכים, הכי לא נמסים אל תוך עצמם (אך ההתחכמות והרפרנס למנות של אייל שני במסעדות אחרות שלו. נו שוין). 44 ש"ח. אני מניח שזו מנה עם קריצה להודו. זו הייתה המנה המוצלחת ביותר בארוחה. מנה שהיא באמת יציאה טובה. צ'יפס תרד. בזה עוד לא נתקלתי. הציפוי של בלילת הכמו טמפורה (אולי על בסיס קמח חומוס) היה מוצלח ופריך במיוחד ועטף היטב את עלי התרד. התיבול היה טוב והטיגון היה מצוין. היוגורט בצד סיפק את השקט והמתינות. מנת רחוב מהנה מאד. </div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQk0puT0-3OZGk6AVxgTS7d16lzET6oP0ZfvTwEbWPts73_JYO-7uJOBfVSBhRkH_oE1_s0MzCoJZXzA7X0T-3p-AE1cOESKprSfdOOveRB9utd9DyzbekkqiI1C5s0l3yiNdYPwET3j22Lc4D_Ar6G_DsMbF_1XY7m-1kEQ3703W0bmmQ9sc90Hw/s4032/20230211_145538.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQk0puT0-3OZGk6AVxgTS7d16lzET6oP0ZfvTwEbWPts73_JYO-7uJOBfVSBhRkH_oE1_s0MzCoJZXzA7X0T-3p-AE1cOESKprSfdOOveRB9utd9DyzbekkqiI1C5s0l3yiNdYPwET3j22Lc4D_Ar6G_DsMbF_1XY7m-1kEQ3703W0bmmQ9sc90Hw/w640-h480/20230211_145538.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHNjSRD7WZJmEkHVrdA2EbkbOoGHemnAa-FFhOIwbEzLfb47CotTTpzJdEM25yNxUC_ul052LzMEIh2H6GSRCicmXEtEG3zC5Nu0aiD7CVhQ40HUb8sKaw-3ADodp8lwbDaxHcATOkhJ5DAcKcCPvlZQTEhVxBs3rUIljAJHce5xxq0pc9O4-LQK02/s4032/20230211_145526.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHNjSRD7WZJmEkHVrdA2EbkbOoGHemnAa-FFhOIwbEzLfb47CotTTpzJdEM25yNxUC_ul052LzMEIh2H6GSRCicmXEtEG3zC5Nu0aiD7CVhQ40HUb8sKaw-3ADodp8lwbDaxHcATOkhJ5DAcKcCPvlZQTEhVxBs3rUIljAJHce5xxq0pc9O4-LQK02/w640-h480/20230211_145526.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קוקטייל האנוי - לימונדת למון גראס ביתית, ג'ין ומלפפון. מרענן וטעים למדי. 44 ש"ח לכוס בתפריט כשבפועל חוייבתי ב-42 ש"ח. קיבלתי גם צ'ייסר נשכח על חשבון הבית בהמשך. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy5c81SDmHTp40KaKYOPCGxpDWpmpcH5EqYoCEnfhowiQcV7mKQofiMuOdZSqeaJ3CQ4JyAsXwDPBUhBXdFBateFqbWupchGhyxdBM6tIj3UTntOc45lYXUZiL5zhh8MLiNu_NV3SU6NELyIrFrwb2bR_VauARbhnxRl83APlS1mNLjz7ye8cqgRNs/s4032/20230211_145614.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy5c81SDmHTp40KaKYOPCGxpDWpmpcH5EqYoCEnfhowiQcV7mKQofiMuOdZSqeaJ3CQ4JyAsXwDPBUhBXdFBateFqbWupchGhyxdBM6tIj3UTntOc45lYXUZiL5zhh8MLiNu_NV3SU6NELyIrFrwb2bR_VauARbhnxRl83APlS1mNLjz7ye8cqgRNs/w480-h640/20230211_145614.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>ספייסי סולט קלמארי עם פלפל סצ'ואן, בצל ירוק, שום, יין אורז וסלרי. 57 ש"ח. הפעם מנה נטולת שערות אנושיות. אנחנו בסין. מנה מטוגנת נוספת. פחות מוצלחת מהתרד. מנעד הטעמים היה לא רע. מלוח-חמצמץ-חרפרף. אבל מטייטל של ספייסי אני מצפה שיהיה קצת יותר חריף. הטיגון כאן לא היה אידיאלי. הקלמרי היו סבירים אבל בחלקם לא מספיק קריספיים, בעיקר בחלקים של גוף הקלמרי עצמו שנטו לצמיגיות. מראשי הקלמרי נהניתי יותר. מנה די טעימה ודי מהנה שעם קצת יותר דיוק בעשייה הייתה יכולה להצטיין. </div><div><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFEuDv8lDAg-DuFaFAu27yws-lEMPk6o0xkH9S-V4oZJz00RPbL4-KmcYDxeb9dfaVy7zeeBwBsIXM0AHSa9Y_uofK5AAUNXKa8Xr1vAcCTKyaksp7856e65o3m9M7JbjaC0kLSNipD2I6WpHQrUeTGtZUexT2QJ9VY44pLnmizxy4XPlZ1NvADvX8/s4032/20230211_145515.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFEuDv8lDAg-DuFaFAu27yws-lEMPk6o0xkH9S-V4oZJz00RPbL4-KmcYDxeb9dfaVy7zeeBwBsIXM0AHSa9Y_uofK5AAUNXKa8Xr1vAcCTKyaksp7856e65o3m9M7JbjaC0kLSNipD2I6WpHQrUeTGtZUexT2QJ9VY44pLnmizxy4XPlZ1NvADvX8/w640-h480/20230211_145515.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo0YXV_PulHTxJPcdE9OdVjdGJuw4nigMLFVE1rqp3VAN4kJpH_1E4Ev8epHX3V79Re1Crb_OeuCd7mrUe-ysB48AgERBQ52w9CZBgEB43LuuGx8cfagqLv_xS_vf5hDWqHjJM-B8j5OAAfvBDqgKUisdVFoAYYTJHBJUQD-Mm1_EqnpPnsnnxKZyV/s4032/20230211_145503.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo0YXV_PulHTxJPcdE9OdVjdGJuw4nigMLFVE1rqp3VAN4kJpH_1E4Ev8epHX3V79Re1Crb_OeuCd7mrUe-ysB48AgERBQ52w9CZBgEB43LuuGx8cfagqLv_xS_vf5hDWqHjJM-B8j5OAAfvBDqgKUisdVFoAYYTJHBJUQD-Mm1_EqnpPnsnnxKZyV/w640-h480/20230211_145503.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>כנראה שהייתי רעב במיוחד באותה שבת כי הזמנתי עוד מנה "משמעותית". צ'אומיין - ערימת קרעי וונטון, אווז צלוי וירק בלהבות. מנת חבר'ה (כך בתפריט. כנראה שבגלל גודלה - מיועדת לחלוקה לחבר'ה). 96 ש"ח העלות. יש גם אופציה צמחונית עם פטריות ב-78 ש"ח. הירוקים הצלויים או מוקפצים היו חסה ובאק צ'וי. הם נטו למרירות ושמרו על קריספיות יחסית. בשר האווז היה נדיב בכמותו ורך, נטה למעט מתקתקות וסה"כ היה טעים. הוונטון המטוגן לא היה מוצלח בעיניי. רובו שכשך ברוטב והיה מסמורטט וגם טעמיו היו סתמיים. גם המינון שלו היה גדול מדי בעיניי. פחות וונטון וחיזוק טעמים פיקנטיים (או מעושנים שיזכירו ברביקיו סיני) היו משפרים את העסק. סה"כ מנה די בינונית. </div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCjTlmKkCEJ8Xggw-qvkIpdTfSr95ugpTP0erp4i4FTmuC-linFUauzYLd_KJgRraeixWxE9-ddSF3qBhmFCCMSVp82AGhlYIwRj9gj9YGBWbp355v_FViVZPafIGnu5R_SfpTyBHF4ksj2hUQT6sfhuA5hJ4MYgY4dq3iGg0ILdYpS5C9hRdfYniy/s4032/20230211_145448.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCjTlmKkCEJ8Xggw-qvkIpdTfSr95ugpTP0erp4i4FTmuC-linFUauzYLd_KJgRraeixWxE9-ddSF3qBhmFCCMSVp82AGhlYIwRj9gj9YGBWbp355v_FViVZPafIGnu5R_SfpTyBHF4ksj2hUQT6sfhuA5hJ4MYgY4dq3iGg0ILdYpS5C9hRdfYniy/w640-h480/20230211_145448.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE3a4gvuVFNKlXPjpwub1PQTw8lBuVhTw1zj3Jy83KhyicWc7Vr06N4z-grwD6kW_1iuXDc44k9URNDZ8YILDrUfV6ElGV_E-9_9B_8IRUNwGq1NvKg-I0RCBQiIYR5dD5p3G_MQojQZzVguvlxbT4dM6fpct56p8a-Hk8BWRuaQoLEB903sgtr2B2/s4032/20230211_145433.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE3a4gvuVFNKlXPjpwub1PQTw8lBuVhTw1zj3Jy83KhyicWc7Vr06N4z-grwD6kW_1iuXDc44k9URNDZ8YILDrUfV6ElGV_E-9_9B_8IRUNwGq1NvKg-I0RCBQiIYR5dD5p3G_MQojQZzVguvlxbT4dM6fpct56p8a-Hk8BWRuaQoLEB903sgtr2B2/w640-h480/20230211_145433.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>לקינוח לא נשאר מקום. אכלתי המון. הארוחה עלתה לי 239 ש"ח. סועד ממוצע בהחלט יכול להסתפק בפחות ולצאת כאן בפחות מ-200 ש"ח לארוחה. יחסית לא יקר כאן בהשוואה למסעדות תל אביביות או למסעדותיו הפורמליות של אייל שני, אבל כשחושבים על אוכל רחוב אסייתי זה ודאי לא זול. מהמנות שאכלתי הייתה רק מנה אחת מוקפדת ומוצלחת באמת, מנה שנייה די טובה ומנה שלישית בינונית. לתחושתי הרוח הזרקנית והחפיפניקית של אייל שני ושות' משפיעה על המטבח של למפור למרות שמי שמנהל אותו הם אנשי האנוי לשעבר שעל אף היותה מסעדת אוכל רחוב השכילה רוב הזמן לשמור על איכות והקפדה. השירות היה חביב אבל די יישר קו עם החפיפניקיות. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp0a0LHubsaO73oIV0CyuAPkCMBhIgcbYU-YT_peMZe6gVq-fywMbq67n-6eXG8GQkN-IfyWmNxfS8ViySobf1Iauzozil7WA-2YUcQAeWP9xFlJ1dXJNSDZvYMwF109x7-WHvQdcdsaamYhb-1iH7DImjOsQhlWDLypWi7P2DQgqesd-Jxxfr1_iU/s4032/20230211_145359.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp0a0LHubsaO73oIV0CyuAPkCMBhIgcbYU-YT_peMZe6gVq-fywMbq67n-6eXG8GQkN-IfyWmNxfS8ViySobf1Iauzozil7WA-2YUcQAeWP9xFlJ1dXJNSDZvYMwF109x7-WHvQdcdsaamYhb-1iH7DImjOsQhlWDLypWi7P2DQgqesd-Jxxfr1_iU/w640-h480/20230211_145359.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: right;">נתתי צ'אנס ללמפור. את האנוי חיבבתי וחזרתי אליה במשך השנים. את למפור פחות. אולי עדיף לצוות להתמקד במטבח אסייתי אחד או שניים על פני המיקס הזה שנע ונד בין לפחות 4 מדינות. בכל אופן לא יצאתי מהארוחה הזו בתחושה שארצה לחזור, אם כי אני מניח שלמפור כאן להישאר, בגלל שהיא כן מספקת אווירה צעירה, מהנה וקלילה. כמסעדת רחוב אסייתית שכונתית היא מספקת סחורה סבירה ואני מניח שצעירי העיר ייהנו כאן אבל כנראה שהיא פחות בשבילי. </div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">עד כאן אסיה הגדולה עם שלל מקומות של אוכל רחוב אסייתי שנפתחו בחודשים האחרונים. אלה שמתמקדות במטבח של מדינה אחת הצטיינו ואמשיך לפקוד אותן בהזדמנויות כאלה ואחרות (הוייטנאמיות שבסקירה). זו היפנית עם מעבדת הראמן לחלוטין עשתה חשק לעוד אבל היא נפתחה לשבועיים בלבד וכולי תקווה שיהיה לה המשך קבע מתישהו. האחרונה שמג'נגלת בין שלל מטבחים הייתה הפחות מוצלחת. מה שבטוח - אוכל רחוב אסייתי זה כיף וזה נורא מתאים לתל אביב. מבורך שנותנים גם במה לעוד מטבחים מעבר לתאילנדי הכה פופולרי בארצנו. עכשיו כשוייטנאם קיבלה חיזוקים כנ"ל, בהחלט הגיע הזמן לרענון אסייתי מהפיליפינים (האחת שנפתחה לפי שלל דיווחים לא טובה), מאלזיה, סין, הודו, נפאל ואינדונזיה. </div><br /></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-17470523211178886852023-03-07T09:20:00.001-08:002023-03-07T09:20:48.057-08:00חמישישי בשוק תלפיות חיפה: חמישי עם התאילנדית בשוק ויודי בר אוכל לצהריים וחמרמורת לערב. שישי עם ברדא לקפה בוקר ובעתו לצהריים<p>פוסט נוסף על להיות תייר תל אביבי בחיפה. </p><p>הפעם יומיים שהוקדשו כולם לשוק תלפיות הפורח. הטריגר לביקור היה בכלל הוצאת דרכון ביומטרי בתור שהוזמן הרבה זמן מראש (בסוף אוקטובר) דווקא ברשות האוכלוסין בחיפה. ניסיתי כמובן בכל אזור המרכז וגם בדרום (כולל קרית גת עיר המקור). דווקא בחיפה היה תור למועד יחסית סביר, יום חמישי ה-2 במרץ. 4 חודשים זה בקטנה. בכל אופן התור הוזמן לשעה 11:00. כמה ימים לפני כן החלטתי שאבלה את הלילה שבין חמישי לשישי בעיר והזמנתי חדר במלון זול למדי בקרבת השוק. חמישי בערב ושישי בצהריים הם כנראה הימים הכי שמחים והומים בשוק. לשתי מסעדות חדשות יחסית שהן טרנדיות ומדוברות הזמנתי מקום כמה ימים מראש. אחרות סימנתי כאופציות וזרמתי עם מה שבא ועם מה שהתחשק.</p><p><b>שוק תלפיות בחיפה</b>. אולי שוק האוכל הכי מתפתח, מעניין וטרנדי בארץ ב-2023. שוק הכרמל וסמטאותיו שופע יותר אבל כבר קשה לעקוב שם אחרי מה שנסגר ונפתח, בשישי צהריים הצפיפות שם יכולה להיות קלסטרופובית למדי ובשעות הערב לא הכי כיף להגיע לשם (בגלל הג'יפה). שוק תלפיות, כמו כל מתחמי השוק באשר הם, גם הוא לא נקי במיוחד, אבל יש בו מקום להסתובב והוא הרבה פחות צפוף מאחיו התל אביבי. במקרה ערב ביקורי פורסמה כתבה ב-ynet על המהפך הקולינרי של השוק. במהלך ביקורי פורסמה כתבה נוספת בטיים אאוט על כך ש"שוק תלפיות הוא המקום הכי לוהט מחוץ לתל אביב". הסברה שלי היא שהכתבות פורסמו לכבוד ביקורי. אני הכרתי לראשונה את השוק בזכות החלוצה - חמארה תלפיות שנושאת בגאווה את שמו. ביקרתי בה לראשונה בדצמבר 2017 ומאז חזרתי עוד פעמיים, קצת אחרי שמבקרי האוכל גילו אותה לציבור הלא חיפאי וכתבו עליה בהתלהבות יתרה. אילן פרון הבעלים פתח אותה עוד בתחילת 2015 וחוץ ממאפיות, פלאפליות ודוכני השוק עצמם שמפוזרים בין רחובות סירקין ולונץ לא היה שם כלום. מאז בקצב די אטי נפתחו עוד ועוד מקומות ונראה שבשנה האחרונה יש פריחה של ממש. אני מעריך שלפחות 10 מקומות אוכל/אלכוהול חדשים נפתחו שם בחודשים האחרונים. כיף. בחמישה מהם אבקר עוד מעט (שתי מסעדות, שני ברי אוכל ובית קפה/מאפה אחד). </p><p>בתמונה (שצולמה ביום שישי בבוקר כשסגור) - דלת המקום שהתחיל את העניין והפך בחלוף כ-8 שנים את שוק תלפיות ליעד קולינרי מרכזי בישראל (כולל סיורי אוכל כמתבקש). החמארה של תלפיות. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ2CiVwZTAi6-rvz49XwnQx4mwtc9kchXvKKzYz4UdgI520SiGv-hvXy0tsBL_w-pTHcvemYAICRG-00AMagdtdAk4IJtFuW47cLWerxdjfFAsjziuOncWihG-mr36TEYP9PlHujZv994KxwkuAEqdeJahl5ODx1Sq-wwm8BsPt-fM13Z-v0s2U2XU/s4032/20230303_085522.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ2CiVwZTAi6-rvz49XwnQx4mwtc9kchXvKKzYz4UdgI520SiGv-hvXy0tsBL_w-pTHcvemYAICRG-00AMagdtdAk4IJtFuW47cLWerxdjfFAsjziuOncWihG-mr36TEYP9PlHujZv994KxwkuAEqdeJahl5ODx1Sq-wwm8BsPt-fM13Z-v0s2U2XU/w640-h480/20230303_085522.jpg" width="640" /></a></div><p>יצאתי מרשות האוכלוסין (במגדל המפרש בחיפה) בסביבות 11:50 ושמתי פעמיי לכיוון השוק. ההתלבטות הראשונה שלי הייתה בין מסעדה הודית צמחונית בשם Kesar ששגיא כהן ביולי 2022 (נפתחה כחודשיים לפני כן) התפייט עליה וטען שזו כנראה המסעדה ההודית הכי טובה בישראל, לבין מסעדה תאילנדית חדשה בשם התאילנדית בשוק שנפתחה ממש בתחילת 2023. היות ואני לוקח את שגיא בערבון מאד מאד מוגבל וכשעברתי ליד Kesar קצת אחרי 12 היה ריק למדי החלטתי לבדוק את התאילנדית ברחוב המקביל. באתי בדיוק בזמן כי 10 דקות אחרי כבר השתרך תור בחוץ. המקום מסתבר הוא הלוהט והמבוקש ביותר במתחם השוק. </p><p><br /></p><p><u><b>התאילנדית בשוק</b> - נשנושי צהריים תאילנדיים לסיפתח</u>:</p><p>מסעדת שוק תאילנדית קטנה שנפתחה בינואר 2023 ע"י המסעדן (ואקס זוכה הישרדות וכדורגלן העבר) שי אראל, שאחרי כמה שנים בלי מסעדות (מכר את מסעדותיו ב-2015) התגעגע, פתח מסעדה פשוטה וצנועה במתחם השוק הלוהט ממש מול עראבסקה הטובה, וגייס למטבח את וויסיטיני סאנגסוון וגיא בלאו, אימא ובן. האם - שפית תאילנדית שבישלה עבור שגרירות תאילנד, הבן- טבח צעיר שסיים לימודי בישול ב"דנון". המקום צנוע וקטן. כמה מקומות בפנים, בר קטן וכמה מקומות בחוץ. עיצוב פשוט וקצת זרוק "כמו מסעדת שוק בתאילנד".</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPcBaI9QekyL9KAUf9iPa43_ffrhWFgyRU1EshZYE6B2HYNAayV9oRCAPenNJ0xNkg9xPFNEOs_KloFqsnpAzmE88xUYFmv5QD4NSguk_cnpBZGhn3OwyZRVmNcLv6jqVinS4CZtBdgfOwhmKW7QFCwighCEg4WVKN4_dkMyNyVGwjnnyZWSHPx0AY/s4032/20230303_091127.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPcBaI9QekyL9KAUf9iPa43_ffrhWFgyRU1EshZYE6B2HYNAayV9oRCAPenNJ0xNkg9xPFNEOs_KloFqsnpAzmE88xUYFmv5QD4NSguk_cnpBZGhn3OwyZRVmNcLv6jqVinS4CZtBdgfOwhmKW7QFCwighCEg4WVKN4_dkMyNyVGwjnnyZWSHPx0AY/w640-h480/20230303_091127.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>התפריט קטן. 13 מנות. מטבח תאילנדי-בנגקוקי עם מעט התאמות לחומרי גלם מקומיים. היקרה שבהן - מנת דג שלם עולה 98 ש"ח. ביחס לתל אביב זה נחשב לזול. מעניין אם אחרי שלל הכתבות וההייפ שהפכו את המקום לטרנדי ביותר במתחם המחירים הללו יישמרו גם בחודשים הקרובים. חומרי הגלם הטריים הם מהשוק. הדגים הם טריים אבל להבנתי אלה דגי בריכה ולא דגי ים. אין מה לעשות - אם רוצים תמחור יותר זול אז זו פשרה שצריך לעשות. לדעתי במטבח כמו המטבח התאילנדי שהוא מתובל ועז טעמים זה פחות קריטי. לדג בריכה טרי למרות שהוא פחות טעים ואיכותי מטבעו יש איפה להתחבא. כנהוג יש כאן סימון לחריפות. מישהי בשולחן לידי אמרה למלצרית שסלט הסום טאם (2 צ'ילי) היה חריף ברמות אחרות. לא טעמתי. מעניין מה הייתה אומרת על הגאנג קיו וואן שמסומן ב-3 צ'ילי. אני למעשה הזמנתי שתי מנות שאחת לא חריפה כלל והשנייה מסומנת בצ'ילי אחד, משמע אמורה להיות חרפרפה. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKNBEQkdETlvkXo1t5y72vAgUU4pGIlWthLZL5c4G9CYj78BwsdvqR2tBzm9w8HnHK4u5KnZoHu6oMg5BumeyadvgfUYgU9YbEbZs0axIqN0wPBLQazCtHB5Yp8FCovUPiawerNm_k4srtfJHlhF3o4e4bMRQimvEuPeEooNsHq8MhFwYloRgoOve4/s4032/20230302_121115.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKNBEQkdETlvkXo1t5y72vAgUU4pGIlWthLZL5c4G9CYj78BwsdvqR2tBzm9w8HnHK4u5KnZoHu6oMg5BumeyadvgfUYgU9YbEbZs0axIqN0wPBLQazCtHB5Yp8FCovUPiawerNm_k4srtfJHlhF3o4e4bMRQimvEuPeEooNsHq8MhFwYloRgoOve4/w480-h640/20230302_121115.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOYesah5ugBkTZ9L23HEGxl9BtXHvnMfSHf0df-vpRj9M4Q36axpKIpL1WpMKz_zk5M5zRttKn1ysDM4ZZYFbnJOPD9VUTDrQdUkNX4RlIhmmvgwiu-oQJVf1yt1T0fHmiNtNQJj1X7wCaUZtZkmwOHCtZEnxAnKqNDI0igguBx2Wtr8X2XXOu3PSm/s4032/20230302_121425.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOYesah5ugBkTZ9L23HEGxl9BtXHvnMfSHf0df-vpRj9M4Q36axpKIpL1WpMKz_zk5M5zRttKn1ysDM4ZZYFbnJOPD9VUTDrQdUkNX4RlIhmmvgwiu-oQJVf1yt1T0fHmiNtNQJj1X7wCaUZtZkmwOHCtZEnxAnKqNDI0igguBx2Wtr8X2XXOu3PSm/w640-h480/20230302_121425.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מבט למטבחון. ישבתי בפנים. המקום די מהר התמלא לגמרי גם בפנים וגם בחוץ ורוב הזמן היו גם סועדים שהמתינו בחוץ למקום פנוי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHfIucj-GUe5cB_NaQ3bA7G4WmWmdTqIT3o95rfNME1Bo_lDatqV2AL_H0OkTrK9kFVZprs3JcolW90gLnB5JzoEMq-WUukuB75jVIgYFWoc5QZn1swDqR3cmY9ZpflmFAICO3qRMleaFyzHaXTEpFciyFqzRXI5iRvqH-HpPTOw-qkfEep2PYGDjR/s4032/20230302_121859.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHfIucj-GUe5cB_NaQ3bA7G4WmWmdTqIT3o95rfNME1Bo_lDatqV2AL_H0OkTrK9kFVZprs3JcolW90gLnB5JzoEMq-WUukuB75jVIgYFWoc5QZn1swDqR3cmY9ZpflmFAICO3qRMleaFyzHaXTEpFciyFqzRXI5iRvqH-HpPTOw-qkfEep2PYGDjR/w480-h640/20230302_121859.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>המנה הראשונה. מרק קוטייאו - ציר בקר צלול, בשר בקר בבישול ארוך של 12 שעות, אטריות אורז, 5 תבלינים סודיים, כוסברה, בצל ירוק, סלרי, שום מטוגן ועשבים טריים. יש מנה קטנה ב-25 ש"ח ויש מנה רגילה ב-65 ש"ח. האופציה למנת מרק קטנה היא מבורכת. כך אפשר לגוון ולטעום כמה מנות ולא להתמלא ממנה אחת. המרק היה טעים מאד. ציר בקר עשיר ומלא טעם שמרגישים שבושל הרבה שעות. הירקות כולם טעימים וטריים. לא יודע מה זהות 5 התבלינים הסודיים אבל אני מעריך שכוכב אניס הוא אחד מהם. התיבול הכולל בכל אופן הוא מוצלח. מרק קוטייאו יכול להיות שומני וכבד וכאן הוא היה קליל יחסית. שני מינוסים קטנים - הבקר עצמו לא הורגש שבושל 12 שעות ולא ממש נמס בפה (אם כי כן היה רך) והייתי שמח לקצת צ'ילי חריף. אבל זה בקטנה. זה אולי לא קוטייאו מצטיין כמו אלה של גברת קוטייאו בכרמל אבל זה מרק מוצלח וטוב.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimbpt42cb2w-EC4ejsDPQA66MQMnNE5hgtqo3N2jvPoXLNyL4d4gbBQF3fLnw0pWFJURoeTmkuPqk0rWdwreNtP0tsGaxaAp1_8m7AR4YgluIEdLpn72gKQIaL7Whsv1C-I7WcgKwfiylTY1ffVExl0Rt9ziWGaUmcNhmZyo0Gl_P971ZBWQmL-gZY/s4032/20230302_122047.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimbpt42cb2w-EC4ejsDPQA66MQMnNE5hgtqo3N2jvPoXLNyL4d4gbBQF3fLnw0pWFJURoeTmkuPqk0rWdwreNtP0tsGaxaAp1_8m7AR4YgluIEdLpn72gKQIaL7Whsv1C-I7WcgKwfiylTY1ffVExl0Rt9ziWGaUmcNhmZyo0Gl_P971ZBWQmL-gZY/w640-h480/20230302_122047.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzeL6VMCaMWjTzWkuGayenIBcvYr2KYPvMNnMOg785f8IQAhNujJJjYYH_6nNMUn5VNVy7RuuBHkrw6nXy3h4lMXS9KNzdusa3PR5bK6qYZyWoBSQFGNV3eGEb123p1Ng_uU_eM6xD0HWPoD5nrGsdjhuawN2BDrOblMxRAqywpNipnt66dNhudJ7f/s4032/20230302_122209.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzeL6VMCaMWjTzWkuGayenIBcvYr2KYPvMNnMOg785f8IQAhNujJJjYYH_6nNMUn5VNVy7RuuBHkrw6nXy3h4lMXS9KNzdusa3PR5bK6qYZyWoBSQFGNV3eGEb123p1Ng_uU_eM6xD0HWPoD5nrGsdjhuawN2BDrOblMxRAqywpNipnt66dNhudJ7f/w640-h480/20230302_122209.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה נוספת שהזמנתי מתוך מחשבה שאחרי כן אקפוץ להשלים הכנסה במקום אחר לשם גיוון: יאם קין. דג טרי מהדייג ממול (אמרו לי שזה בורי), ג'ינג'ר, תפוח ירוק, כרוב, נענע, סלרי, כוסברה, בצל ירוק, בצל סגול, קשיו ובוטנים. 65 ש"ח. הדג המטוגן מצופה בקראסט בוטנים. הוא טוגן כהלכה, בלי עודפי שמן, היה מעט קראנצ'י ושמר על עסיסיות. הירק והעשבים היו טריים ורעננים. התפוח הירוק השתלב כאן טוב מאד לטעמי עם החמצמצות והקראנץ' שלו. הרוטב שאני מניח שהיה על בסיס סויה-רוטב דגים היה מתקתק-מלוח-פיקנטי והיה טעים מאד. הייתי שמח אם הייתה כאן קצת יותר חריפות על פני הפיקנטיות הקלה. אבל זו מנה שאני מאמין שאפשר למצוא דומות לה במסעדות שוק בבנגקוק (אולי מינוס התפוח ופלוס כמה דרגות של חריפות). מנה מהנה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLziETlz5a6YjkNWXALkDkGttVG3UO4ubJsWGXcZ0gwFQV_728hPwfOvxhfHJ31GaXlU_Sr3UZcyWSWkfqVrYZnlPeFKSCe_9NNMiyBbuKDtcGBnMwVCXangwQU1QyPBt59wIpV6sX0lwILwVVTLxuFseYNdvnTm4OrzGnEueZYn5a1ohRXYQD9tu9/s4032/20230302_122538.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLziETlz5a6YjkNWXALkDkGttVG3UO4ubJsWGXcZ0gwFQV_728hPwfOvxhfHJ31GaXlU_Sr3UZcyWSWkfqVrYZnlPeFKSCe_9NNMiyBbuKDtcGBnMwVCXangwQU1QyPBt59wIpV6sX0lwILwVVTLxuFseYNdvnTm4OrzGnEueZYn5a1ohRXYQD9tu9/w640-h480/20230302_122538.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJEVwjiDhQS6uo1ZJw9C76n4C-HQtLZ27en63gE2I_0uCiFZWoSAAj2omxFtFYx7rCOmRVrjgqVIL-_4XXvqRqjWwb0Ezjd-mV7sJpn8eRPco1vAO3bqEvrLsT900ZuXsjeARNhTmIDAR3qkijnkvhdv3-3S29pDABDWeChuQaB_DTHM1N-PKKFx2/s4032/20230302_122546.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJEVwjiDhQS6uo1ZJw9C76n4C-HQtLZ27en63gE2I_0uCiFZWoSAAj2omxFtFYx7rCOmRVrjgqVIL-_4XXvqRqjWwb0Ezjd-mV7sJpn8eRPco1vAO3bqEvrLsT900ZuXsjeARNhTmIDAR3qkijnkvhdv3-3S29pDABDWeChuQaB_DTHM1N-PKKFx2/w640-h480/20230302_122546.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אני מניח שאם לא הייתי בונה על עוד מקום בהמשך הצהריים הייתי ממשיך לעוד מנה. כנראה החריפה עם העוף או הדג. אבל המשכתי הלאה. מהטעימה הקלה הזו בסה"כ נהניתי. המנות היו טעימות ושפעו טריות ורעננות והשירות, למרות הלחץ וההמולה עמד יפה בנטל. אני לא בטוח שזו מסעדה ששווה קפיצה מיוחדת מתל אביב, כי יש בה לא מעט היצע של מסעדות תאילנדיות בסגנונות שונים, אבל למי שכבר בחיפה ודאי ליותר מיום, היא בהחלט שווה בדיקה. בפעם הבאה אחזור לחריפים באמת. </div><div><br /></div><div>זו תמונה שצילמתי כשיצאתי להמשך סיבוב הצהריים הראשוני בשוק. מקום מלא ואנשים שממתינים בסבלנות לתורם. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguoEy_t9bUzV0C3E2LSjYOhQskPUI8p1tw5FQkx1yzq85A_LubHfEFS-DptARxzDYiz8pVYdnxf3o5_rOGwAWWWGDqx5PICHqR-j3BYeSheLNz0TERPatNZzpBOHyXgAV9wEHaoZymqccyGPTLh2QUVXQAaN3pjHHY8v83N7ygzBR-DhvwA-hYj3kg/s4032/20230302_124152.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguoEy_t9bUzV0C3E2LSjYOhQskPUI8p1tw5FQkx1yzq85A_LubHfEFS-DptARxzDYiz8pVYdnxf3o5_rOGwAWWWGDqx5PICHqR-j3BYeSheLNz0TERPatNZzpBOHyXgAV9wEHaoZymqccyGPTLh2QUVXQAaN3pjHHY8v83N7ygzBR-DhvwA-hYj3kg/w640-h480/20230302_124152.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>וזה המקום למחרת בבוקר, עם הפתיחה ולפני סרוויס הצהריים. רק פתחו את המטבח. השקט שלפני הסערה. גם בצהרי שישי זה היה המקום הכי הומה במתחם, יחד עם המסעדה השנייה שאוכל בה בעצמי.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3cR32IKNMuubKdTmL8RSFVcxPvknSr-wQJEOzYH_UKOIFFifafElCAoxZw6UdSoP9jqTayy1suLyPJ2zcJSWc_hDsujqRIwK8hwIBPjfiyMLdm3bKJ6QxlOzQ3_CKjUSAwZZfnFWbCaBn5fFZd10SQ0AhwHiqtNjSlNA5vOXyrxKdultubyu_tTFx/s4032/20230303_091146.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3cR32IKNMuubKdTmL8RSFVcxPvknSr-wQJEOzYH_UKOIFFifafElCAoxZw6UdSoP9jqTayy1suLyPJ2zcJSWc_hDsujqRIwK8hwIBPjfiyMLdm3bKJ6QxlOzQ3_CKjUSAwZZfnFWbCaBn5fFZd10SQ0AhwHiqtNjSlNA5vOXyrxKdultubyu_tTFx/w640-h480/20230303_091146.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אחרי התאילנדית המשכתי להסתובב במתחם השוק, על שלל דוכניו, חנויותיו, רוכליו ומקומות האוכל שבו. שוק שמח וצבעוני. התלבטתי איפה להשלים ביסים לצהריים. חיפשתי מקום שטרם ביקרתי בו (כמו עראבסקה המשובחת או חמארה תלפיות עצמה אותן אני מכיר ומוקיר). האופציות היו פו 26 למרק פו - אם כבר מתמקדים באסייתי, מקום של אוכל ערבי (חומוס, מאזות, קבבים) בשם ערואק שנמצא ליד עראבסקה, Kesar - אותה הודית שהוזכרה לעיל. בסוף קפצתי אקראית למקום חדש שבכלל לא היה על הרדאר שלי שפשוט היה נראה לי חמוד ומסביר פנים.</div><div><br /></div><div><br /></div><u><b>יודי בר אוכל</b> - המשך נשנוש צהריים בבר אוכל חדש</u>:<div><br /></div><div>נכנסתי בסביבות 13:20 למקום ריק לגמרי. הם פתחו בדצמבר 2022 ויושבים ממש צמוד לחמארה תלפיות. הבעלים הצעירים של המקום הם סידני ביטון ומור פרץ עם השותף יהוידע (יודי) צרור. הם פתחו בר אוכל לא יומרני שמתבסס על היצע חומרי הגלם הטריים של השוק עם מנות לחלוקה, קוקטיילים ושאר אלכוהולים. יש גם טאבון. מקום שלא אמור להיות ההיילייט הקולינרי של שוק תלפיות אלא לספק בילוי כיפי ומשמח של אוכל, אלכוהול ומוזיקה טובה. מה רע? אז באותם צהרי חמישי ישבתי לבד. בהמשך הגיע עוד זוג וזהו. פחות שמח אבל עדיין נעים. זה לא מסוג המקומות האוטומטיים שחושבים עליהם לארוחת צהריים באמצע השבוע ולכן אני לא מופתע שיחסית למקומות אחרים הוא היה ריק באותה שעה. בערב אגב היה כאן מלא לגמרי ונראה שמח וצוהל, וכך גם כשעברתי ליד בשישי בצהריים.<br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4QN4M4CiBFHi7iYWUxsUNQInyNIB-Oj1s-s8mMnLvhcSPHIOZOSzCty_nzSC44PYakSkOV_12HopR-yxXw_T-8cvdZ24kn1QjyUmV0BZ7pOeENW4lISaZ0UKor5529t6oXtX_Vh7gAEXnC0zUIyJ46Oj4O1z15li-oRL4wkITmIUqTVG7wWY8rsaF/s4032/20230302_131814.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4QN4M4CiBFHi7iYWUxsUNQInyNIB-Oj1s-s8mMnLvhcSPHIOZOSzCty_nzSC44PYakSkOV_12HopR-yxXw_T-8cvdZ24kn1QjyUmV0BZ7pOeENW4lISaZ0UKor5529t6oXtX_Vh7gAEXnC0zUIyJ46Oj4O1z15li-oRL4wkITmIUqTVG7wWY8rsaF/w480-h640/20230302_131814.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מבט לבר ולמטבח. מקום חמוד ונעים. וריק. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ6nDHSDNbXRgmlEPVUrk9RCguTT5JiomxFszXE2T3q_sHSPN0acd9L-vzDAQtscLp4vTIxy8HWKVfJKGXDrbep6-1Jv9l2mRjGssiONtUDC4JlNiOiKmnYFQJzrazy2MSPvZpBFoiqHcMQk2Y-4bvTtHmCpdQVU8GUNh4NIEHcg7h-dgBOwxjID5j/s4032/20230302_131844.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ6nDHSDNbXRgmlEPVUrk9RCguTT5JiomxFszXE2T3q_sHSPN0acd9L-vzDAQtscLp4vTIxy8HWKVfJKGXDrbep6-1Jv9l2mRjGssiONtUDC4JlNiOiKmnYFQJzrazy2MSPvZpBFoiqHcMQk2Y-4bvTtHmCpdQVU8GUNh4NIEHcg7h-dgBOwxjID5j/w480-h640/20230302_131844.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט האוכל. מיקס ישראלי-חיפאי. לא המון מנות. קצת סלטים, דג נא, קצת מנות טאבון, קצת מטוגנים. משהו שילך טוב עם דרינקים. לא מסובך מדי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhExDEBobgscT-NrRTfSGSDbi1GkKmnUUUfHJV2pbeeItvyc6hg94QSUIfivPSPVMHo14EAOiaUFRa3L9MhbAuWa99sM89bJnWzQ2IDkKaDHY4zGa3xJ-4kesyBlovtFQj5LG2AbzqgD-tINo8SO3E779BY-drunKg_dDBm5dNpA_HBBazHsIyT5E0p/s4032/20230302_131852.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhExDEBobgscT-NrRTfSGSDbi1GkKmnUUUfHJV2pbeeItvyc6hg94QSUIfivPSPVMHo14EAOiaUFRa3L9MhbAuWa99sM89bJnWzQ2IDkKaDHY4zGa3xJ-4kesyBlovtFQj5LG2AbzqgD-tINo8SO3E779BY-drunKg_dDBm5dNpA_HBBazHsIyT5E0p/w480-h640/20230302_131852.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>זה תפריט האלכוהול. למה. למה. למה בתל אביב הכל כל כך יקר וקוקטיילים לא יותר מושקעים מתחילים ב-50 ש"ח? (במקרה הטוב. גם במקומות בשווקים). למה? התשובה כנראה - ככה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlZhTTYg7OUkVyxMSoF8cYk2Ttgh4TNQUSZvMrr4DIqifGoCENL2UPeOhyVNffKGCmcrHFmCIha31IdA3PMLgGCIIiokkg8d8yJy21W5vacnSw6zRTiD1ddyY1GgEydLpkO49MC2eH4dJqCwBcUB9JUbD2mqw0EgCPqXAbScTIeTWRp5HAtf8t8mfN/s4032/20230302_131923.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlZhTTYg7OUkVyxMSoF8cYk2Ttgh4TNQUSZvMrr4DIqifGoCENL2UPeOhyVNffKGCmcrHFmCIha31IdA3PMLgGCIIiokkg8d8yJy21W5vacnSw6zRTiD1ddyY1GgEydLpkO49MC2eH4dJqCwBcUB9JUbD2mqw0EgCPqXAbScTIeTWRp5HAtf8t8mfN/w480-h640/20230302_131923.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>וכנ"ל תפריט היין. כוסות תוצרת כחות לבן במחירים סבירים לגמרי ל-2023. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUW7675E6mNbSyoUOKYB-nOB22GCOhnGdOncMVeZAv5sjwSnYdd58khkqH2075l3UvFAOnvOjJsubYal0b3PD5HQSL33PNdpHiwnZWOJ-AwYGMQrSaM902wxDprD007q3z9Lf3ATK-fBDpx4f-qK5NMR-uNNpCZA_qNxB2O6pi416RDh90nu_Dfnsg/s4032/20230302_131943.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUW7675E6mNbSyoUOKYB-nOB22GCOhnGdOncMVeZAv5sjwSnYdd58khkqH2075l3UvFAOnvOjJsubYal0b3PD5HQSL33PNdpHiwnZWOJ-AwYGMQrSaM902wxDprD007q3z9Lf3ATK-fBDpx4f-qK5NMR-uNNpCZA_qNxB2O6pi416RDh90nu_Dfnsg/w480-h640/20230302_131943.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>הייתי צריך משהו בריא להתחלה אז סלט. סלט בישבש - שומר טרי, אפונה טרייה חלוטה, צנונית, בצל ירוק, נענע וצ'ילי חריף ברוטב לימון. פשוט ביותר. 36 ש"ח למנה נדיבה. הטעמים - של בית. הירקות - של שוק. כלומר - טריים ורעננים. זה סלט טעים, טרי וטוב אבל לא יותר. האפונה הטרייה החלוטה מספקת קצת משהו אחר אבל היא הולכת לאיבוד כאן וקצת קשה לתפוס אותה בביס משותף יחד עם פיסות השומר הטרי והטוב שנפרס לטעמי יותר מדי גס. תשקיעו במנדולינה או בחיתוך דק בהרבה בסכין שף טובה... אולי איזשהו עלה ירוק מטוגן היה מספק גם טוויסט. גם הצ'ילי אם הם כבר כאן יכולים להיות חריפים יותר. סה"כ סלט חביב אבל חסר עוקץ.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb7JrTP2x4O8-3B1ZEUQ9pbcY2On80w7JWaVINEN4xsDjwcxOx5SuN9LgYj_9PmZiFw2RBgL84DnWD-pAaV2sREUUFSFtxP6j2VmX4BHlCBpyxIB_7DmnCn4y7Cuwn_1kGfOE6ARSBejXEwVYBMkGGldHEFMHrt0_Vx3IdmhQUw3r_cfaYI70fMTgG/s4032/20230302_132402.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb7JrTP2x4O8-3B1ZEUQ9pbcY2On80w7JWaVINEN4xsDjwcxOx5SuN9LgYj_9PmZiFw2RBgL84DnWD-pAaV2sREUUFSFtxP6j2VmX4BHlCBpyxIB_7DmnCn4y7Cuwn_1kGfOE6ARSBejXEwVYBMkGGldHEFMHrt0_Vx3IdmhQUw3r_cfaYI70fMTgG/w640-h480/20230302_132402.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אם הייתי רעב יותר כנראה הייתי מזמין את השרימפס או הדגים המטוגנים אבל חשבתי שאלה מנות יחסית גדולות ורציתי לשמור מקום לארוחת הערב, ולכן הלכתי על מנה שעל הנייר חשבתי שהיא די קטנה. פלאפל בשר טלה. 44 ש"ח. בפועל היא הייתה נדיבה למדי. 9 כדורי פלאפל, מטבלים וקצת זיתים וצ'ילי ירוקים קטנים בצד. הייתה כאן תערובת פלאפל (חומוס ופול) עם בשר ושומן טלה עם סלסת עגבניות (כלומר - עגבניות מגורדות) ויוגורט. הפלאפל עשוי טוב וטעים - עם טעמי טלה טובים וקראנץ' טוב של הטיגון. התיבול מדויק. אפשר לתת יותר משומן הטלה ואולי לשלב יותר ירק בקציצה ליתר רעננות. המטבלים - סתמיים ולא ממש מספקים את הלחלוח הנדרש לתערובת המטוגנת המעט יבשה. אם יוגורט - תנו יוגורט צאן ערבי טוב ולא היוגורט הדי אנמי שקיבלתי כאן. ואולי בכלל טחינה? וחוץ מזה - יש לכם טאבון. למה לא לתת 1/2 פיתה או פלאט ברד תוצרת בית לצד הפלאפל כדי שהסועד ייצור לעצמו כמה ביסים ששוברים את השגרה כאן (גם בתוספת עלות קטנה). בקיצור - רעיון טוב. ביצוע שיכול להיות יותר טוב. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9VUPXy7BSkJqMOPZtJ7SSMn-qQtBjEKyrBp6WUt9RfUMAv0gKxpvXq_jojjNLN_iFuQ4TFRbBF6o3O34pO68scyx4m3fqugJcB5-oEC-xOcumcWeRQBRW9hSs95bYeaSccTru__e7_LTZWVhsA3qZYqrOPVhb52oz_Eg5l-Gv2cUPPFcu_22BD5vH/s4032/20230302_132949.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9VUPXy7BSkJqMOPZtJ7SSMn-qQtBjEKyrBp6WUt9RfUMAv0gKxpvXq_jojjNLN_iFuQ4TFRbBF6o3O34pO68scyx4m3fqugJcB5-oEC-xOcumcWeRQBRW9hSs95bYeaSccTru__e7_LTZWVhsA3qZYqrOPVhb52oz_Eg5l-Gv2cUPPFcu_22BD5vH/w640-h480/20230302_132949.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvqE8cTjaMdFAcIR7S5rz2SP_FHANPREbqNcbJCHbzpsWD1d8mFJsJ1LPBAfOLNjmol2qvozDtzG3KFEL9Me6Jb1dJWTozTWb7uss0ZRoYU1MfEauyDP-e8PjcH01EtfWN4Dp5YZiAFOd03l2RWS4OhBXzy-FVq9bM275mQx0iB1CwGDb4MLdu1OB/s4032/20230302_132959.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvqE8cTjaMdFAcIR7S5rz2SP_FHANPREbqNcbJCHbzpsWD1d8mFJsJ1LPBAfOLNjmol2qvozDtzG3KFEL9Me6Jb1dJWTozTWb7uss0ZRoYU1MfEauyDP-e8PjcH01EtfWN4Dp5YZiAFOd03l2RWS4OhBXzy-FVq9bM275mQx0iB1CwGDb4MLdu1OB/w640-h480/20230302_132959.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>זה הקוקטייל שהזמנתי לצד האוכל: לימונדת וויסקי דבש וחלפיניו. 40 ש"ח. תמחור כאמור סביר עד נמוך במחוזותינו. ודאי לקוקטייל על בסיס וויסקי. עסק טעים וחביב. חששתי שיהיה מתקתק מדי אבל הטעמים היו מאוזנים. את החרפרפות של החלפיניו והאפקט המעושן מעט אפשר לחזק קמעה (ואולי בכלל צ'יפוטלה?). </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibo5IKWZMVNxXQ3JKvgXMa8lb_JaI4DMCnc5FxZndYXDH-fxQucRJzEqneLcOMvyKTMw0Tshl98M1jQwrtLFSFo4G1cROv_teGwkgSfvZefK4cAi-BL0SJJ-IPOMXsSephY7b_7TAJazLtNs6QPeTgI7Skk0kBy2OSFedb8cCMzuH9sAHyzQpxQZR_/s4032/20230302_133401.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibo5IKWZMVNxXQ3JKvgXMa8lb_JaI4DMCnc5FxZndYXDH-fxQucRJzEqneLcOMvyKTMw0Tshl98M1jQwrtLFSFo4G1cROv_teGwkgSfvZefK4cAi-BL0SJJ-IPOMXsSephY7b_7TAJazLtNs6QPeTgI7Skk0kBy2OSFedb8cCMzuH9sAHyzQpxQZR_/w640-h480/20230302_133401.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>יודי בר אוכל נראה מקום חביב מאד ונעים לישיבה. אוכל פשוט, אלכוהול טוב, מוסיקה סבבה. חבר'ה נחמדים. כמקום בילוי במתחם השוק זה סבבה לגמרי. לפעמים לא צריך יותר. </div><div><br /></div><div>מנוחת הלוחם מחוץ לבר.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZx4yNxkCK2snQDtNWXaADKMkLxxIQqEhwnzF6Nu98MfkhEttz0CyCxi7wp919CSZLA3Ne7O2GZ9BJIvm2d87BGEumld58HpvWXasYaHS4eDlFOsypV7sV6UafgVRAZ3dKsUnPCYhtGguuJKxpeaBFAA6R4sDg19CfBs2v--MN52BolurM84e73W9v/s4032/20230302_141157.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZx4yNxkCK2snQDtNWXaADKMkLxxIQqEhwnzF6Nu98MfkhEttz0CyCxi7wp919CSZLA3Ne7O2GZ9BJIvm2d87BGEumld58HpvWXasYaHS4eDlFOsypV7sV6UafgVRAZ3dKsUnPCYhtGguuJKxpeaBFAA6R4sDg19CfBs2v--MN52BolurM84e73W9v/w640-h480/20230302_141157.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>כך נראית הכניסה לבר כשהוא סגור (בשישי בבוקר). חמוד.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxzNLLpvGAnuGH7pKI7LKhPwduKj9EPH78EGgXwIqAdZ4witv6DYJm6Dh_UlDs7vJnN9DuAAFAv5byfnQkm9Iap9vxYmFi3i_3Li5ll31rG0NQ95cxcxjStqi-ZeSOjLabsnsIeYUBqgCvOn7EfI0aIb2x5YGDA4pVD0pfcwLIGvb30Yrp1__YjVzd/s4032/20230303_085500.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxzNLLpvGAnuGH7pKI7LKhPwduKj9EPH78EGgXwIqAdZ4witv6DYJm6Dh_UlDs7vJnN9DuAAFAv5byfnQkm9Iap9vxYmFi3i_3Li5ll31rG0NQ95cxcxjStqi-ZeSOjLabsnsIeYUBqgCvOn7EfI0aIb2x5YGDA4pVD0pfcwLIGvb30Yrp1__YjVzd/w640-h480/20230303_085500.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ערב ירד על חיפה. כמה ימים לפני הזמנתי מקום מראש לשעה 19:00 לבר היין (והאוכל) החדש מבית היוצר של אילן פרון וחמארה תלפיות. מקום מדובר ומיוחצ"ן היטב בשם חמרמורת שכבר קיבל יחס יפה ומפרגן במדורי אוכל שונים.</div><div><br /></div><div><br /></div><u><b>חמרמורת</b> - על הבר של האחות החדשה של מסעדת תלפיות עם חצאי כוסות יין ומנות קטנות לצדן</u>:</div><div><br /></div><div>חמרמורת נפתחה באוקטובר 2022 ממש מול החמארה, החלוצה, הראשונה לשמה. השותפים - אילן פרון והשף שאדי עיסאוי שהיה השף של תלפיות וכעת הוא שותף מלא בחמרמורת ומנהל את העסק. אילן הסתובב בין שני המקומות הלוך ושוב וחילק פה ושם הוראות ואילו שאדי עמד מאחורי הבר בחמרמורת, קיבל הזמנות, מזג יין, נתן המלצות ואפילו שקשק קוקטיילים. המקום קטן כ-30 מקומות רובם בבר שיושב על המטבח הקטן עם כמה שולחנות בצד וכמה שולחנות רחוב. האווירה - אורבנית, מעט היפסטרית, קצת וינטג', קצת מוטיבים מהים (אריחי קשקשים), אפלולית במידה, מודרנית אך נעימה ונטולת פלצנות. כמו שבר יין ואוכל איכותי צריך להיראות בעיניי. המעצבת היא דנה ברוזה שמרפרוף באתר שלה אחראית גם על מקומות חיפאיים טרנדיים נוספים כמו נאפוליטן פיצה (עוד לא הייתי), רוקו, מעדניית השוק Mile’ Mala בתלפיות, לוקס וכנאפה דה-לוקס ועוד. ישבתי על הבר בצדו השמאלי ומי שהגישו והסבירו רוב הזמן היו שאדי ואחד הטבחים. חיש מהר המקום התמלא לגמרי. <br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjANzTC9RuAksipeUlQ7nMcWFVEfZT0Y_EmbxYQjIcBT0HKu_UbnFOUBcHJe-y-8BRiRk8VnaH7fFOej65YnIaPxjP77lTWmmY4rMKBlC1B-JwcZio_QuCBR9WOyaWyxudMenEeoY3bJbS0V-zZD1RHeFVn1OyWX6u22CJQXpKD8qt362FCeMl7djr-/s4032/20230302_190120.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjANzTC9RuAksipeUlQ7nMcWFVEfZT0Y_EmbxYQjIcBT0HKu_UbnFOUBcHJe-y-8BRiRk8VnaH7fFOej65YnIaPxjP77lTWmmY4rMKBlC1B-JwcZio_QuCBR9WOyaWyxudMenEeoY3bJbS0V-zZD1RHeFVn1OyWX6u22CJQXpKD8qt362FCeMl7djr-/w480-h640/20230302_190120.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מבט לצדו השני של הרחוב. אילן פרון מציץ בצד ימין בדרך מחמרמורת לחמארה. שם הבר הוא כמובן הומאז' לאחות הגדולה שהיא חמארה תלפיות עם המשמעות הברורה של חמרמורת שלמי שלא יודע זה מילה עברית ל-hangover (אחלה מילה ואחלה שם לבר יין בעיניי). </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjscC1_lSAPsN3l-4hny11xt5yaPCZUerWdn7n-h3IsXKcRqmk-I9QnGlnqOBYgdqRfy2244Z-xzFh-DDvUA77TB4QWbchxiGebr5hYGqDuxUX7BFTiALheYCijQhhNFQRXxy7HFmNO_P_ae8PrUnNl3LzCo-G2l1pOI0cRXUUqq1H9au6MKmvCN87C/s4032/20230302_190259.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjscC1_lSAPsN3l-4hny11xt5yaPCZUerWdn7n-h3IsXKcRqmk-I9QnGlnqOBYgdqRfy2244Z-xzFh-DDvUA77TB4QWbchxiGebr5hYGqDuxUX7BFTiALheYCijQhhNFQRXxy7HFmNO_P_ae8PrUnNl3LzCo-G2l1pOI0cRXUUqq1H9au6MKmvCN87C/w480-h640/20230302_190259.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>תפריטי האוכל והיין. ברור שיש כאן חשיבה מחוץ לקופסה גם בבניית תפריט אוכל מהודק ולא בנאלי שעיקרו מחומרי גלם מהים וגם בתפריט יין מעניין ומגוון. יש כאן אחראית על התחום שלהבנתי שמה בר וכמובן שגם פרון ועיסאוי תורמים ידע. חמרמורת אגב זכתה כבר להוקרה בדמות המקום השני בתחרות סומלייה 2023 של ברי היין הכי טובים בארץ בחסות סן פלגרינו (היו 10. תרצה אגב ראשונה. בוסר בתל אביב - שלישי). יש אגב אפשרות לאכול הכל בארוחת "All That Jazz" ב-500 ש"ח לזוג. עניין מבורך כאן הוא האופציה להזמין חצאי כוסות יין מה שמאפשר לחובבי הגיוון להזמין כמה סוגים. חכם. האוכל - ירקות, דגים ופירות ים (ומנה בשרית אחת). מנות שוק ים תיכוניות שהולכות טוב עם היין.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDwlRW1unY-3uDzp-KUsCZyn1X-POn5p1t5unThwABT2SzXbKfR4FrTEB3EHaRw41k0TWKpEdtw-GdD2dEabFKNzuSmzH6ZvyycpQDVLlVApO22njMzM-MTJ6UXVMIbMas2iaJ7ZCxN0eL17PqQkghykX83uVZnurzp0M4vuzPVsB4N01b2KDN2kJD/s4032/20230302_190429.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDwlRW1unY-3uDzp-KUsCZyn1X-POn5p1t5unThwABT2SzXbKfR4FrTEB3EHaRw41k0TWKpEdtw-GdD2dEabFKNzuSmzH6ZvyycpQDVLlVApO22njMzM-MTJ6UXVMIbMas2iaJ7ZCxN0eL17PqQkghykX83uVZnurzp0M4vuzPVsB4N01b2KDN2kJD/w640-h480/20230302_190429.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הבחור המזוקן מימין הוא שאדי עיסאוי. בחור מאד נחמד, מבין עניין ומעניין. היה כיף לשוחח איתו. במקור הוא מיפיע ליד נצרת. הוא למד הנדסה בגרמניה אבל עשה הסבה למטבח כי זו האהבה. הוא עבד בארץ וכמה שנים בחו"ל (הולנד, יוון וגרמניה) ובמרץ 2021 הפך לשף של תלפיות. עכשיו הוא בחמרמורת ובתלפיות.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTcrYgpokN_MsxXgDvFn3FjIFPFsCPS5AcvVHlo5JIUuZU8Ui8c43EJBDu_OXBsYLJvoL97H9d5ChdvXLjY8_hEhXuMl5Rccc-uW_Lr3gDx4P4tF_FtMzZwxT8tG3bE2VAy9a36ITlLK42wrUa6KJkOeSJ3Az_GljMWVOjFZir4YRLxOasFUgdiopc/s4032/20230302_190439.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTcrYgpokN_MsxXgDvFn3FjIFPFsCPS5AcvVHlo5JIUuZU8Ui8c43EJBDu_OXBsYLJvoL97H9d5ChdvXLjY8_hEhXuMl5Rccc-uW_Lr3gDx4P4tF_FtMzZwxT8tG3bE2VAy9a36ITlLK42wrUa6KJkOeSJ3Az_GljMWVOjFZir4YRLxOasFUgdiopc/w640-h480/20230302_190439.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ניצלתי את האופציה לחצאי כוסות. זאת הראשונה. חצי בורגון אליגוטה 2019 של Maison de Montille. כוס עולה 58 ש"ח. 1/2 כוס - 31 ש"ח. יין אורגני, ביו דינאמי מורכב ומינרלי. חצאי הכוסות האחרים ששתיתי בהמשך: ריזלינג אוסטרי של Anna & Martin Arndorfer ב-27 ש"ח וחצי שלישי של סוביניון בלאן של Château de Tracy ב-27 ש"ח. כולם לבנים אבל כולם שונים לגמרי זה מזה, מעניינים ולא בנאליים. יופי של היצע. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglP6zOG4Zw7ib0iW6pzNGNXP3vkgWp0HJ1R4EBMLyJ67V4DRr8AR5M376Wl8SeuVKAAB_09ZND9c3mjBtAYc2yoC6qCREvgDTTFFu7Yd7ZIPI-nLWQ7xLIWNKaNWkGO49NSpBH3-k0WzZxxiWScxBXw083unNYWvOqL7pA-P3xQyHa_2lYywpUaeh6/s4032/20230302_191042.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglP6zOG4Zw7ib0iW6pzNGNXP3vkgWp0HJ1R4EBMLyJ67V4DRr8AR5M376Wl8SeuVKAAB_09ZND9c3mjBtAYc2yoC6qCREvgDTTFFu7Yd7ZIPI-nLWQ7xLIWNKaNWkGO49NSpBH3-k0WzZxxiWScxBXw083unNYWvOqL7pA-P3xQyHa_2lYywpUaeh6/w480-h640/20230302_191042.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>תחילת הארוחה. עדיין ריק. חיש מהר התמלא. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx8ERkA1HbGDvqsqWD6bfI_iiS4Dr06FZC4fRtUpMzUaR_zQoQzfeAD45N9nAjWacrhGWRKTNCGuXQNPGe36WQrL1iyLrwcEL3MAa6fj8qj2cFA-Rwl13QrJHgBkivO4QuitCHg4p-5GyVpKVo6fTxgtP3bC9rWpLiYvpKNas7BeuPb3HaDgwhxWOR/s4032/20230302_191052.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx8ERkA1HbGDvqsqWD6bfI_iiS4Dr06FZC4fRtUpMzUaR_zQoQzfeAD45N9nAjWacrhGWRKTNCGuXQNPGe36WQrL1iyLrwcEL3MAa6fj8qj2cFA-Rwl13QrJHgBkivO4QuitCHg4p-5GyVpKVo6fTxgtP3bC9rWpLiYvpKNas7BeuPb3HaDgwhxWOR/w480-h640/20230302_191052.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>אויסטר. 36 ש"ח ליחידה. טרי, משובח וטעים. מחיר מופקע כנהוג באויסטרים בישראל. האם יש אויסטר ששווה את המחיר הזה? אין. אבל לפעמים מתחשק.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeKeIYVv_Jm4hjIN8TXg_00oEIN-ZPLH5T4edSK3MdyQQveovQ4QYOxZYuXxR75EywMGAf1Ve23MmioOtcAZGSQ54PmbQD0rLINjV5OHlnMjvMnVMrDlOwIZ4QEWn7NVjR1SA7OlEEq4a8h5CxjyO5qY_NhcTu7Y3HMFTqztRhxgIL_jsxzukFRjnk/s4032/20230302_191226.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeKeIYVv_Jm4hjIN8TXg_00oEIN-ZPLH5T4edSK3MdyQQveovQ4QYOxZYuXxR75EywMGAf1Ve23MmioOtcAZGSQ54PmbQD0rLINjV5OHlnMjvMnVMrDlOwIZ4QEWn7NVjR1SA7OlEEq4a8h5CxjyO5qY_NhcTu7Y3HMFTqztRhxgIL_jsxzukFRjnk/w640-h480/20230302_191226.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip5Xe0tP6CqmZK1V9t7BEUw2bVrU5kQINQhsmpOVDhh9WbzaJZqTnYCyoeQp2OYsz8PKy9BGaodULpDQaTcRvx9w_pz641uKi5trxHR-6KOFPOrh2ACdGjMzV8GIMalekG71csIfBPhYNRgeJG0rvXrjEhei_54C0qSdUuH5bSPM6tzCHnMNiHjq91/s4032/20230302_191236.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip5Xe0tP6CqmZK1V9t7BEUw2bVrU5kQINQhsmpOVDhh9WbzaJZqTnYCyoeQp2OYsz8PKy9BGaodULpDQaTcRvx9w_pz641uKi5trxHR-6KOFPOrh2ACdGjMzV8GIMalekG71csIfBPhYNRgeJG0rvXrjEhei_54C0qSdUuH5bSPM6tzCHnMNiHjq91/w640-h480/20230302_191236.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>סשימי דג ים (טונה אדומה), אפרסמון, בצל כבוש וכוסברה. 45 ש"ח. יופי של סשימי. מנה קטנה וטעימה ביותר. דג מצוין. תיבול מדויק. קיק טוב של הבצל הכבוש (נהדר). מצע מתקתק ומוצלח של מעין קרפצ'יו אפרסמון שלא היה over בשל והשתלב היטב עם שאר המרכיבים. סיפתח מוצלח.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnnsKYMt1onNb_-gUYU1j8HJkcY9cefWEen-f7_kdmB3xCj9szOi9X37kYaTtJjiRmaiFbPGmNo8JK55O3wJ57tLfI0GSumxPM5BzltLpCXvor8lSOhMHBESUGtg-8qaHXTw0S1Wq-LPyeUVqJ9KsR1uTLsDe4lS7gNJvdIr2NJP62CcA-L_8Z0L2b/s4032/20230302_191603.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnnsKYMt1onNb_-gUYU1j8HJkcY9cefWEen-f7_kdmB3xCj9szOi9X37kYaTtJjiRmaiFbPGmNo8JK55O3wJ57tLfI0GSumxPM5BzltLpCXvor8lSOhMHBESUGtg-8qaHXTw0S1Wq-LPyeUVqJ9KsR1uTLsDe4lS7gNJvdIr2NJP62CcA-L_8Z0L2b/w640-h480/20230302_191603.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvL19P2JY80CRsmxRhBfz9T2-FVUZFnlZf2hmvbrt-TGwauiJuygj11nCYyVEbktzw11gARKzqXzHKNzrz8bHTTXLFX6o4jy-QrmQXBut8jzZ1QSM1vKwimPewSoGepEIhlrTaKzYybsPxsLHg2G-pm8tMjmooGivRBVXbbF26YhVRqAnaKATS3USC/s4032/20230302_191611.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvL19P2JY80CRsmxRhBfz9T2-FVUZFnlZf2hmvbrt-TGwauiJuygj11nCYyVEbktzw11gARKzqXzHKNzrz8bHTTXLFX6o4jy-QrmQXBut8jzZ1QSM1vKwimPewSoGepEIhlrTaKzYybsPxsLHg2G-pm8tMjmooGivRBVXbbF26YhVRqAnaKATS3USC/w640-h480/20230302_191611.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שרימפס כבוש עם שמן שרימפס וקולורבי מותסס. 45 ש"ח. ממשיכים עם משהו עוד יותר מוצלח. מנה נהדרת של שרימפס כבוש איכותי בתיבול מצוין של שמן שרימפס שאני מעריך שמכינים עם שיריון וראשי שרימפס. קולורבי מותסס דקיק משמש כמעטפת - כמעין טאקו קטן. לקחת קולורבי, לשים בו שרימפ, לתת ניגוב בשמן ולאכול בהנאה גדולה. אחלה מנה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6XzwcrnhfAj9kQpgsL0HHnP5QPRQU5W8dhdsIy6UX72U4F9pZKh1qi0_On33ChFEeC4BLo9vZweqaX-IZY-pnfH7rj2xIHCE7GKx-X9RqkdDggbeEdLwtjHjp7YI9jg7ZEGA-ylZJHlusihgHlnU_7EHzVSa0y7NmXXmfJu5-PeU4m1ObaVfmHhyV/s4032/20230302_192439.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6XzwcrnhfAj9kQpgsL0HHnP5QPRQU5W8dhdsIy6UX72U4F9pZKh1qi0_On33ChFEeC4BLo9vZweqaX-IZY-pnfH7rj2xIHCE7GKx-X9RqkdDggbeEdLwtjHjp7YI9jg7ZEGA-ylZJHlusihgHlnU_7EHzVSa0y7NmXXmfJu5-PeU4m1ObaVfmHhyV/w640-h480/20230302_192439.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>עוד כבוש. הפעם דג ים כבוש (פלמידה לבנה), חמציץ, זרעי עגבניה ושמן זית. 43 ש"ח. עוד מנה טובה מאד. דג טרי ונהדר שנכבש קלות. תיבול קלאסי של שמן זית מצוין וחמצמצות טובה מזרעי העגבניה והחמציץ. בייסיק. כשחומרי הגלם טריים ומשובחים, התיבול מדויק ופשוט, יש כוס יין טובה בצד ואווירה טובה, לא צריך יותר מזה. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUnheaivsGkZYfId8H1f3uUQ0wXxj76v8oNOfI2ACncikdMF0ABZjffzUsI4_NjyZ7iwHuablX1I2jmA6SZ4Ey8qTRLrjteZXf1yKu0XHilfDFE-mlVfKbNf-CjkncYysSnrEdjWg92sNpdR5dMvtVDrWrYizURjwCG2NZ8d9OmiTb5kUu--8k5QLE/s4032/20230302_193920.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUnheaivsGkZYfId8H1f3uUQ0wXxj76v8oNOfI2ACncikdMF0ABZjffzUsI4_NjyZ7iwHuablX1I2jmA6SZ4Ey8qTRLrjteZXf1yKu0XHilfDFE-mlVfKbNf-CjkncYysSnrEdjWg92sNpdR5dMvtVDrWrYizURjwCG2NZ8d9OmiTb5kUu--8k5QLE/w640-h480/20230302_193920.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_DgX1AVSxVyTxynKVzQMBtCzkNHfRCoO8rhNHGLncoJzN_LCzDCAMZXwCtoMArryAlXrZIaT-gS28Nyf4Hr1nZVIZZj2-YCYywkeBuE4fDS-_Afnd4oSxL9eqen1dPHd7J_RlhioprqfA_i8O5Narsx360Q6EsnxeT54cXKa1USYzrG5nTtwTv4tJ/s4032/20230302_193931.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_DgX1AVSxVyTxynKVzQMBtCzkNHfRCoO8rhNHGLncoJzN_LCzDCAMZXwCtoMArryAlXrZIaT-gS28Nyf4Hr1nZVIZZj2-YCYywkeBuE4fDS-_Afnd4oSxL9eqen1dPHd7J_RlhioprqfA_i8O5Narsx360Q6EsnxeT54cXKa1USYzrG5nTtwTv4tJ/w640-h480/20230302_193931.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>סגנאקי - פטה עיזים וכבשים עטופה בפילו לצד קונפיטורת עגבניות שרי והל. 45 ש"ח. כמעט לסיום. מנה לסגירה לפני קינוח. אפשר לקרוא לזה מנה עיקרית (למרות שכל המנות כאן קטנות). אכלתי לפניה אויסטר, שרימפס, דג כבוש ודג נא. אני חולה על דגים ופירות ים ואלה שאכלתי כאן היו משובחים וטובים מאד. אבל דווקא המנה הזו גנבה את ההצגה. נהדרת. בצק פילו פריך אפוי במילוי גבינות צאן עם ריבת שרי והל מענגת. הנאה גדולה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyjYhpSZiDzpy7NnUHPEUtp3ytKRAMCjno0QZPjnpeVjBL0pwsNcbfGk7ZF_85-a-DZBXUknvtlWHKGjd1soWjgpejgP8gd54WOEwkcjzSNzMuk_VbmF6O4zM8rFsmjvAjoEgptmwa1ny-h7gEU2OdMZoR_RMUd7Wwrl7COIIBZNVXqagT8UztaaD/s4032/20230302_200508.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyjYhpSZiDzpy7NnUHPEUtp3ytKRAMCjno0QZPjnpeVjBL0pwsNcbfGk7ZF_85-a-DZBXUknvtlWHKGjd1soWjgpejgP8gd54WOEwkcjzSNzMuk_VbmF6O4zM8rFsmjvAjoEgptmwa1ny-h7gEU2OdMZoR_RMUd7Wwrl7COIIBZNVXqagT8UztaaD/w640-h480/20230302_200508.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVyZUfpLYB5kDXNlwlWNQujSQcFmC-tT4txvTLxUCu5kf5ynMXQMtcCZJueCZpz3KmX0Zyt-JR0iaV1L5_qzuyFkiv8X9zwsy5ub0vkffEjP2HIgXOBHdi6ZsAt51MjSHmToKsuAdlTMtVnrv_t3baD9m7Td9RyS3cIv3dYOiETfStIAlAdWMgOmdX/s4032/20230302_200519.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVyZUfpLYB5kDXNlwlWNQujSQcFmC-tT4txvTLxUCu5kf5ynMXQMtcCZJueCZpz3KmX0Zyt-JR0iaV1L5_qzuyFkiv8X9zwsy5ub0vkffEjP2HIgXOBHdi6ZsAt51MjSHmToKsuAdlTMtVnrv_t3baD9m7Td9RyS3cIv3dYOiETfStIAlAdWMgOmdX/w640-h480/20230302_200519.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קינוח. או למעשה קינוח? סימן השאלה נמצא בתפריט. פלאן קרמל ברוטב תפוזים וטוויל תפוזים. 42 ש"ח. קינוח קטן ונהדר. פלאן קרמל במרקם חלק וקרמי עם רוטב הדרים פשוט מצוין שנתן מרירות קלה נהדרת. אין טיפת מתיקות מיותרת. ביצוע מעולה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGDGJa-m7mAA-4EN04DZGe1NZkRXbBnrSVqBSYgBaexsgjz4oRtagcQagIwZJFhcJO5d5T7G0Ov8b_mru4xiwK0BnO1BO6zHqqvNl1ZZ5HPedhL58iH5V_nbunPJdMGRdCOl0YE3-7flD1yKmJ0jOwVzKcjRedHjEthlowdXCPov6PuEWz03p4WjVC/s4032/20230302_202215.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGDGJa-m7mAA-4EN04DZGe1NZkRXbBnrSVqBSYgBaexsgjz4oRtagcQagIwZJFhcJO5d5T7G0Ov8b_mru4xiwK0BnO1BO6zHqqvNl1ZZ5HPedhL58iH5V_nbunPJdMGRdCOl0YE3-7flD1yKmJ0jOwVzKcjRedHjEthlowdXCPov6PuEWz03p4WjVC/w640-h480/20230302_202215.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyCqs34ftiMLkgmRSppx3w819ypjo9hKkd4H8Rx9k-TAZqyVD5MzxC0_ptBavYtbDfPqs4f7SXgz_G81gCrzpENNPS31KqdNCqIHXWpO2DL4jFbrR-Zw7ZQcDP2mLJuioNv7g57sqzeSkSU9mYxSLiwMayPon639oeiYT6rgnQmAte5tJMKZA0IG4_/s4032/20230302_202225.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyCqs34ftiMLkgmRSppx3w819ypjo9hKkd4H8Rx9k-TAZqyVD5MzxC0_ptBavYtbDfPqs4f7SXgz_G81gCrzpENNPS31KqdNCqIHXWpO2DL4jFbrR-Zw7ZQcDP2mLJuioNv7g57sqzeSkSU9mYxSLiwMayPon639oeiYT6rgnQmAte5tJMKZA0IG4_/w640-h480/20230302_202225.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אמרתי שהתמלא לגמרי. גם בחוץ השולחנות הלא רבים נתפסו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQClFxkIXhCqcbKLJVVI8a4vfJeE57d9w2tCXOivOXr-ur4mrKckjRMuA6_yMgR628w9ZcHWDR5QqPkNrOAC9EX8Xd1kfbyoTUr_pXiriZRbBGUeZItk9_sjoPp4ZjngSknL-Bg-rlUIPfUT6efHQlTMq19f9fHJ2pgCM8TnbrfxwL_KdVMEyepRSD/s4032/20230302_202522.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQClFxkIXhCqcbKLJVVI8a4vfJeE57d9w2tCXOivOXr-ur4mrKckjRMuA6_yMgR628w9ZcHWDR5QqPkNrOAC9EX8Xd1kfbyoTUr_pXiriZRbBGUeZItk9_sjoPp4ZjngSknL-Bg-rlUIPfUT6efHQlTMq19f9fHJ2pgCM8TnbrfxwL_KdVMEyepRSD/w480-h640/20230302_202522.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>ישבתי כשעה וחצי בחמרמורת ונהניתי מאד. זה בר יין ואוכל שנותן פייט מצוין לבכירי הז'אנר התל אביביים. העיצוב, האווירה, האוכל, היין, האנשים, האירוח. הכל כלבבי. מקום מקצועי, מהנה, לא פלצני, נעים וטעים. אשמח לחזור.</div><div><br /></div><div>מבט לחמרמורת ביציאה. כיף לראות מקומות שוקקי חיים בחמישי בערב במתחם שלא היה בכלל על הרדאר הקולינרי עד לפני 8 שנים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi43g22Ic8zZOstY_fZM4XbanhfDASf2tvC6XNdJDVAoGDIrFeWKL7GTaulSeYn4azWLZIqQpvN36Oxu9xhn5zjlJRWgB4FYeiEwIu27pZccnjBotQuqL8hsjwir7-Tjh2grBaeFpVafchMD8WUyMogETzW9-z8IcMUi9HojGhv95UQkN3Kdy6cLZT4/s4032/20230302_203257.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi43g22Ic8zZOstY_fZM4XbanhfDASf2tvC6XNdJDVAoGDIrFeWKL7GTaulSeYn4azWLZIqQpvN36Oxu9xhn5zjlJRWgB4FYeiEwIu27pZccnjBotQuqL8hsjwir7-Tjh2grBaeFpVafchMD8WUyMogETzW9-z8IcMUi9HojGhv95UQkN3Kdy6cLZT4/w640-h480/20230302_203257.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>וזה מבט ליודי בר אוכל ותמונה אחרי לתלפיות עצמה. שניהם מלאים מפה לפה. שוק מלא חיים והומה גם בערב. תענוג.<br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0i5KE6X6uCNjLkei1glp_FbCc46aqRB81Ot93HJpIW8RAdY57DKwoEYwwUZWiGOnGNDq5vPLMJh1MCGuukuY5c-KgopbSZj5VBkyFsDecnOoLHwyLR5w3Lcob2k0wCCHUizv0RQD4cCI5Lsyo_sK-uH31SNuEhOY2THL7wGdHEwvpjsjKY_YH3R1L/s4032/20230302_203150.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0i5KE6X6uCNjLkei1glp_FbCc46aqRB81Ot93HJpIW8RAdY57DKwoEYwwUZWiGOnGNDq5vPLMJh1MCGuukuY5c-KgopbSZj5VBkyFsDecnOoLHwyLR5w3Lcob2k0wCCHUizv0RQD4cCI5Lsyo_sK-uH31SNuEhOY2THL7wGdHEwvpjsjKY_YH3R1L/w640-h480/20230302_203150.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTCSxskITW7tAZ6vDNVqF2F4iUdzNQePxz0XMP4Y5v-_3MFWNN6sMhypfwU3DqkGVtK_lXtD_1VabGShs5tBkQ1jFA3p1dTW-typLTcUi5kzD_r5b71WEWT08V_kTMMQ7mjZIppu0Y3yzpKBZk_1DiKbSut3j3kdThoiF-gndJ5qkOS8Mmy5K5cP8K/s4032/20230302_203157.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTCSxskITW7tAZ6vDNVqF2F4iUdzNQePxz0XMP4Y5v-_3MFWNN6sMhypfwU3DqkGVtK_lXtD_1VabGShs5tBkQ1jFA3p1dTW-typLTcUi5kzD_r5b71WEWT08V_kTMMQ7mjZIppu0Y3yzpKBZk_1DiKbSut3j3kdThoiF-gndJ5qkOS8Mmy5K5cP8K/w640-h480/20230302_203157.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>חזרתי למלון שבע רצון, מפוטם קלות ממנות היום ומבושם עוד יותר קלות מהאלכוהול ששתיתי. למחרת, יום השישי, ציפה לי בוקר של סיבובים בשכונה עם קפה נדרש לבוקר לצד מאפה מחויב המציאות ועוד ארוחת צהריים במסעדת שוק חדשה ומדוברת. </div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div>הנה הקפה. <u><b>Breada</b> תלפיות</u>. Breada Bakery. ברדא בעברית. סניף שלישי למאפייה/בית קפה המצליח והפופולרי בעיר התחתית. המקורי הוא ברחוב הנמל. השני פועל ברחוב חטיב תחת השם Breada Baby או Breada Marin. השלישי בשוק תלפיות נפתח ממש בתחילת 2023. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZVZVny8ZhyjhBkpY_PJffizzwU56ZfWxq0xb8dLPwEWGMXNW8n_oz5X5eqHptNZqvNGJlDQzjD4gRKJzbazbcj2v-oC0VifqzOoFDSVOsXve6MLsVjI3lHl0qeanL0AHt6y_hgArqTEktzKOj3H5yhNh4xTeCOmlC1lC4-OP8Kiz8ouppak6P_NO_/s4032/20230303_090729.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZVZVny8ZhyjhBkpY_PJffizzwU56ZfWxq0xb8dLPwEWGMXNW8n_oz5X5eqHptNZqvNGJlDQzjD4gRKJzbazbcj2v-oC0VifqzOoFDSVOsXve6MLsVjI3lHl0qeanL0AHt6y_hgArqTEktzKOj3H5yhNh4xTeCOmlC1lC4-OP8Kiz8ouppak6P_NO_/w640-h480/20230303_090729.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>אסרפסו וקרואסון שקדים ליקיצה (התלבטתי בינו לבין הפיסטוק ובחרתי בקלאסי). מה רע? </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy_OYTSh46QJcvtUZgSg7Uq001S_SkosbzJCHxZllqQfFdR2eZI-Gld2M4nC0DFfzYfUPI5YbwDxMy9UETaWH8zIKrjSK5tdJ_b9kAVXwzbARVEU4xd2phMGfIQfkKz_rtD5ALMb3E4hnnp9ea81Xqbdf_MpZ0p5rA-31lVXRbHYdYCAKqz6jNbExI/s4032/20230303_085926.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy_OYTSh46QJcvtUZgSg7Uq001S_SkosbzJCHxZllqQfFdR2eZI-Gld2M4nC0DFfzYfUPI5YbwDxMy9UETaWH8zIKrjSK5tdJ_b9kAVXwzbARVEU4xd2phMGfIQfkKz_rtD5ALMb3E4hnnp9ea81Xqbdf_MpZ0p5rA-31lVXRbHYdYCAKqz6jNbExI/w640-h480/20230303_085926.jpg" width="640" /></a></div><div><br /><div>בבוקר כך נראה ה"פרגוד" שמסתיר את המסעדה בה אוכל את ארוחת צהרי השישי. מפגש השוק. פעם היה כאן דוכן של לחמים, בורקסים, קפה ובירות (ועיתונים). עכשיו מסתתרת לה מסעדת שוק חדשה, מדוברת וטרנדית.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUl1c3S2SaaE1m5AaN_MaHUocwXfcbAxM2m130Ukp1Rd9syacQBDgtzakz49KbKxI2lnD3V5xJ_Ir-RYCHZEo-AJnCArEOyTBDQBMuNi7OuuzN4NchuWkA8HxOuUH5ziZspBO6VbGxFOnrJ3gc3ttr87g8dMcMKhxqKMaIPQwzbYaTuzsaoKBMnFRf/s4032/20230303_091046.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUl1c3S2SaaE1m5AaN_MaHUocwXfcbAxM2m130Ukp1Rd9syacQBDgtzakz49KbKxI2lnD3V5xJ_Ir-RYCHZEo-AJnCArEOyTBDQBMuNi7OuuzN4NchuWkA8HxOuUH5ziZspBO6VbGxFOnrJ3gc3ttr87g8dMcMKhxqKMaIPQwzbYaTuzsaoKBMnFRf/w640-h480/20230303_091046.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>כמו לחמרמורת הזמנתי מקום ל"בעתו" כמה ימים מראש. לשעה 12:15 שזו למעשה שעת הפתיחה לסרוויס של שישי צהריים. אני מניח שזה נעשה בחוכמה כי המקום התמלא מהר בסועדים שבאו לשתות, לאכול וליהנות באווירת שוק שמחה וצוהלת. </div><div><br /><div><br /></div><div><u><b>בעתו "מפגש השוק"</b> של גיא רוזמרין - שישי צהריים שמח על הבר</u>:</div><div><br /></div><div>בעתו נפתחה באוקטובר 2022 ע"י השף גיא רוזמרין (29) שזכה למנת הפרסום שלו בעונה האחרונה של משחקי השף והיה פיינליסט. הבחור הגיע עם ניסיון רב במטבחים, בין היתר ברוברטה וינצ'י, טאיזו וסנטה קתרינה. המקום הוא בר אוכל וקוקטיילים ורוב מקומות הישיבה שלו הם סביב בר עץ ארוך שיושב על המטבח. אני מאד מחבב מקומות כאלה שמספקים אקשן של עבודת מטבח. רוזמרין ניצח על התזמורת. חילק הוראות, קצץ, תיבל, צילחת ומצא זמן גם להגיש פה ושם מנה או שתיים. המקום המה אדם ובשלב מסוים היה ברור שהעומס על הצוות לא פשוט. הבר היה מלא, המקומות בחוץ היו מלאים כולל 8-10 חבר'ה שחגגו אירוע כלשהו. המוזיקה (בעיקר מזרחית קלאסית) בקעה מהרמקולים. זו מסעדת שוק שמספקת אווירת שוק שמחה לצד האוכל, ודאי בשישי צהריים. מי שמחפש שקט ואינטימיות לא ימצא אותם בבעתו. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiogiwzJrIthKcJHeFHs4McThMssrfmLpFoqup2aSsJhUgnKg62_JBWfkdYLfiwLZum_Z82ppjdS8IZfK9lXNnQ8Q5q0CDh__rPfcQCPxsgyF8S7Poa_ZsmnUCJK-sY1vuP2SMJTZ_uLEzPzFS8tFFidEPT8Z4_XwdIVADeOmRUR9mrsfkj3sgU15z6/s4032/20230303_133341.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiogiwzJrIthKcJHeFHs4McThMssrfmLpFoqup2aSsJhUgnKg62_JBWfkdYLfiwLZum_Z82ppjdS8IZfK9lXNnQ8Q5q0CDh__rPfcQCPxsgyF8S7Poa_ZsmnUCJK-sY1vuP2SMJTZ_uLEzPzFS8tFFidEPT8Z4_XwdIVADeOmRUR9mrsfkj3sgU15z6/w480-h640/20230303_133341.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>"כל דבר בְּעִתּוֹ מה טוב". ציטוט ממשלי. תכלס תיאור מדויק למה שהמסעדה/בר רוצה לספק. לתת good time לסועדים. אוכל טוב, אלכוהול טוב, אווירה שמחה. קצת אסקפיזם נדרש בימים האלה. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJeNKQnpWG83Ukh7pBz9jI44aO0bpF0kIkZ9k34mxlJLS2VyoKVDncwCfQ-ja-tTPYVaCm4mzskKNrza4EeGlcI3EVcNXS_9RZ7qOKA6AYNU58v92JLDS1Q1sNV_jBo_20-86KF814T1_lJXtT9spIrZEVaWgkhES1zulmnpgvsriwMRc5y2Rp1eLe/s4032/20230303_121804.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJeNKQnpWG83Ukh7pBz9jI44aO0bpF0kIkZ9k34mxlJLS2VyoKVDncwCfQ-ja-tTPYVaCm4mzskKNrza4EeGlcI3EVcNXS_9RZ7qOKA6AYNU58v92JLDS1Q1sNV_jBo_20-86KF814T1_lJXtT9spIrZEVaWgkhES1zulmnpgvsriwMRc5y2Rp1eLe/w480-h640/20230303_121804.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>התפריט. לחם. ים. אדמה. יש קינוח (קולולו). מתבסס כמובן על חומרי הגלם הטריים של השוק. הרבה ירקות ומאכלי ים. קצת בשר. האלכוהול כולל בירות, מבחר קוקטיילים שאחראית עליהם מאיה המר שלהבנתי היא שותפה במקום ובאה עם ניסיון כמיקסולוגית במקומות שונים בתל אביב. יש גם תפריט יין בדף שני שלא צילמתי וכולל יינות ישראליים. קראתי ראיון של רוזמרין בו הוא מציין שתומר אגאי ואסף דוקטור הם השפים שהם מקור ההשראה שלו. זה ניכר בתפריט המקומי, בשימוש בחומרי הגלם ובפשטות היחסית של המנות. אני בעד. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO6VNOurDuuvFczvpD_RhEZHPChOKCkCPhireI1RqiUdbYG38aRX0pOpxCbkLAdbIPqFxZCnAsfS4Mv_YOTRRXRlq-ZYIuimJirSOHDLXN2-Z35jiU7GNcE6uyNmUoilWFIC1jxXjALVxepDVxEi7_V0QKkZ-BUHndCwFr2fyX_3ES38U4qZ3i_Kv7/s4032/20230303_121841.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO6VNOurDuuvFczvpD_RhEZHPChOKCkCPhireI1RqiUdbYG38aRX0pOpxCbkLAdbIPqFxZCnAsfS4Mv_YOTRRXRlq-ZYIuimJirSOHDLXN2-Z35jiU7GNcE6uyNmUoilWFIC1jxXjALVxepDVxEi7_V0QKkZ-BUHndCwFr2fyX_3ES38U4qZ3i_Kv7/w480-h640/20230303_121841.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מבט ראשון לבר. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr6jv0h8CyLVkhMX4vKLzm9gy0YvHyiojl6NCtlOHdcvvYYmghSZQR3O9kETkDSIQz3TFgzVFzdw_vVNdmQgAJEPdUtGzJnkqEAfCF_K5sYwb3s2qO9co_zjbN5vgs2HRHLYz5XAI0j5aLsbibgmTmbxOfhntpCz-XNwoMy3icUKXhLO-gYlkkdz9j/s4032/20230303_121857.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr6jv0h8CyLVkhMX4vKLzm9gy0YvHyiojl6NCtlOHdcvvYYmghSZQR3O9kETkDSIQz3TFgzVFzdw_vVNdmQgAJEPdUtGzJnkqEAfCF_K5sYwb3s2qO9co_zjbN5vgs2HRHLYz5XAI0j5aLsbibgmTmbxOfhntpCz-XNwoMy3icUKXhLO-gYlkkdz9j/w480-h640/20230303_121857.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>מבט מהצד השני בו ישבתי. תצפית טובה במיוחד לשף. אין איפה להתחבא...</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBhQsd4ZgT0bzZ4Wjny53z63sIBnVVJjnNtSFohNkc3aK-6FSm5qXxjWnWz5W5BNbZ1D5HZOA1wWlNnkhfm7oOyR8pprUZgulxu6Au9sZWSBuU2i4qsxeWJx6RuC8kbqBDDWZwERpeJau7CAZx3fhvXuv1_Ls98ASbS7PAZvGGg39W6i6noas0CGhv/s4032/20230303_122156.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBhQsd4ZgT0bzZ4Wjny53z63sIBnVVJjnNtSFohNkc3aK-6FSm5qXxjWnWz5W5BNbZ1D5HZOA1wWlNnkhfm7oOyR8pprUZgulxu6Au9sZWSBuU2i4qsxeWJx6RuC8kbqBDDWZwERpeJau7CAZx3fhvXuv1_Ls98ASbS7PAZvGGg39W6i6noas0CGhv/w480-h640/20230303_122156.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>אני כל הזמן חשבתי שסידור הפרחים החביב הזה שהוכן ממש עם פתיחת הסרוויס מחייב גם שילוב של גבעולי רוזמרין. אם כבר. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMfv75oAEydj4M-zT2IRqYbyi3Vwi6k0H2b9ZPvgHTz6C2WvdBTZ9LQqFcPzp9EgYcpWo3q2qtctzwbxHK7r8cmFR1_7CY-4MVScFdm-eGkM_zbgLfSoxKxL3u2GC60niQlImNaizfI-HALLpRBDMQ7e5qMsOlBVP4ytYK5_S-KP4EN6N-9fizCjjQ/s4032/20230303_122435.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMfv75oAEydj4M-zT2IRqYbyi3Vwi6k0H2b9ZPvgHTz6C2WvdBTZ9LQqFcPzp9EgYcpWo3q2qtctzwbxHK7r8cmFR1_7CY-4MVScFdm-eGkM_zbgLfSoxKxL3u2GC60niQlImNaizfI-HALLpRBDMQ7e5qMsOlBVP4ytYK5_S-KP4EN6N-9fizCjjQ/w480-h640/20230303_122435.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>כמה דקות לתוך הארוחה שלי הגיעו 4 סועדים מבוגרים שישבו ב-4 כיסאות בר מימיני. שניים מהם היו לא אחרים מהוריו הקיבוצניקים של רוזמרין והיה נחמד לראות את האינטראקציה ביניהם. </div><div><br /></div><div>הייתה לי התלבטות עם איזו מנת דג להתחיל. קרודו היום, הדג בכבישה קלה או קרפצ'יו הדג. הזמנתי בהמלצת הצוות את הקרודו. סשימי דג ים (בן גוריון) עם ויניגרט תה צמחים. 57 ש"ח. מנת קרודו מוצלחת מאד. דג נהדר. ויניגרט תה הצמחים היה ארומטי, מתקתק ונעים. אולי אפקט מעושן קל היה נותן כאן kick שטיפ-טיפה היה נדרש. הצ'ילי הקצוץ נתן צבע אבל פחות חריפות. מנה מהנה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqTzRULh0CoCf_3bU3yryp7aVWawP1DhVT8NmtFBDASxjvG9IfwWJLL_y1huT3ZOryUpRyZmnEmj2M870FBZXT7minWDkY7hf3-vEsmt5sfeNTgL0216pr9BvMc1Xmpen-8WPlQ_qKzsAyqwR-KDe4Phn4Zobe1Nr1FKDfRCgIsfPFZKLNH5dHdgj8/s4032/20230303_123046.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqTzRULh0CoCf_3bU3yryp7aVWawP1DhVT8NmtFBDASxjvG9IfwWJLL_y1huT3ZOryUpRyZmnEmj2M870FBZXT7minWDkY7hf3-vEsmt5sfeNTgL0216pr9BvMc1Xmpen-8WPlQ_qKzsAyqwR-KDe4Phn4Zobe1Nr1FKDfRCgIsfPFZKLNH5dHdgj8/w640-h480/20230303_123046.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsJL0AA3Oz5Tm35RMGhrtGiXurzyJFSOVyUMuughgDJHzcsj1935SwGzL3txA8CT-zoRYpRUv9IK7PqdAFQIUv_tkz0C50Jm28-85WskfWyucdqvOCwBi3pUv8w6A4BJlv1Lun87d0RbHsXLWiSf9-LYf_1c39VL3_wGqq5uaxQYMZI4Ov8NsSaT_y/s4032/20230303_123057.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsJL0AA3Oz5Tm35RMGhrtGiXurzyJFSOVyUMuughgDJHzcsj1935SwGzL3txA8CT-zoRYpRUv9IK7PqdAFQIUv_tkz0C50Jm28-85WskfWyucdqvOCwBi3pUv8w6A4BJlv1Lun87d0RbHsXLWiSf9-LYf_1c39VL3_wGqq5uaxQYMZI4Ov8NsSaT_y/w640-h480/20230303_123057.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קוקטייל הפתיחה שלי. סימפוניה מרירה - ג'ין, גאליאנו, סירופ דבש וציפורן, ליים ומנדרינות. 45 ש"ח. קוקטייל מריר כשמו (וכלבבי), חזק, הדרי וטעים. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL2tATjhS_4JAUEsX2Y4zWE_zsNLkg-uz1Z-rfbzT8CxBSukRjQCz5yf9u-7weLavOlADwMWXCxEXEw-wX2m4H74zstfP8Xih6mZt9kwmWZhgZSpSB1X3_cVPrgnjcrY-foBOZpG9bnThPgJ7A2QYgHvre_sJZ7gK940qCKBqTrS1rEpp-NYwji_p-/s4032/20230303_123149.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL2tATjhS_4JAUEsX2Y4zWE_zsNLkg-uz1Z-rfbzT8CxBSukRjQCz5yf9u-7weLavOlADwMWXCxEXEw-wX2m4H74zstfP8Xih6mZt9kwmWZhgZSpSB1X3_cVPrgnjcrY-foBOZpG9bnThPgJ7A2QYgHvre_sJZ7gK940qCKBqTrS1rEpp-NYwji_p-/w640-h480/20230303_123149.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה שנייה. קלמרי מדמס - קלמרי מקומי בפלנצ'ה, פול מצרי, טחינה דלילה, תטבילה וביצה חצי קשה. 88 ש"ח. מנה נהדרת. שילובי טעמים מעולים. רוזמרין אמר שהשילוב של פול וטחינה מזכיר לו אומאמי של סויה. לא בטוח בזה אבל זו בהחלט מנה מלאת אומאמי מזרחי-ים תיכוני. תבשיל הפול היה מעולה. התטבילה (הרוטב הצהבהב על בסיס פלפל חריף, שום, מלח ולימון) נתנה קיק מצוין. הקלמרי היה טעים ביותר ועשוי בדיוק במידה. ביצה חצי קשה וטחינה (לא ממש דלילה וטוב שכך) נתנו אקסטרה טעמים. נהניתי מאד.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYItUY9eQZ_AwatYppfApIIzNuzTje95F5LBmIp4UByraeTB-2gAGboxylfQnuFtHNOe7iqSPmaKZhGl0Wtl61Bv6_0j8_2_wQyKeGgEbR7XbaLnwgq8f-MKsFfEyidNrd-fG9IWZ-MrH4M30r7AXFCrcvfsqYR4xrjho6BmgC-eL4dI6kfAby4mb9/s4032/20230303_125406.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYItUY9eQZ_AwatYppfApIIzNuzTje95F5LBmIp4UByraeTB-2gAGboxylfQnuFtHNOe7iqSPmaKZhGl0Wtl61Bv6_0j8_2_wQyKeGgEbR7XbaLnwgq8f-MKsFfEyidNrd-fG9IWZ-MrH4M30r7AXFCrcvfsqYR4xrjho6BmgC-eL4dI6kfAby4mb9/w640-h480/20230303_125406.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaEIZfwg_U7ZcB26t3NSvHk44suJ4dyuy4njZWiy73Br-_Vqalk7XC0bWhO12udsQtgl-GLgSQleFFqlc80bL_AnIPhs_vwfP5hwzGJ6SlS4f_icretQtHwB4oEMjdqyPUMx7YMqWRMvFr1Yn_8uUG5NkCN9LvV-Bd7GJd9Etm1QPQgdEs6sQKuWN9/s4032/20230303_125419.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaEIZfwg_U7ZcB26t3NSvHk44suJ4dyuy4njZWiy73Br-_Vqalk7XC0bWhO12udsQtgl-GLgSQleFFqlc80bL_AnIPhs_vwfP5hwzGJ6SlS4f_icretQtHwB4oEMjdqyPUMx7YMqWRMvFr1Yn_8uUG5NkCN9LvV-Bd7GJd9Etm1QPQgdEs6sQKuWN9/w640-h480/20230303_125419.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ככה נראית מסעדת שוק חיפאית מלאה ביום שישי בצהריים. פנאן.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8NFBG-Ejc6K12F1nMdJGJ8y5JGW8Oqcf-a_OKfa--YGau4b59t2hK-V-Jh58gZ2_DRShupd8E4EcDq4JDxs4bTtWGvskwnloTHIS5ZXx3MoSDujNGFKK0OFfzhVbvgrgNMN_yJT9XbgoPqM2JnsuRyMC9fLUVapF-aIz90HJIpJxlxkkoycVilm4O/s4032/20230303_131112.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8NFBG-Ejc6K12F1nMdJGJ8y5JGW8Oqcf-a_OKfa--YGau4b59t2hK-V-Jh58gZ2_DRShupd8E4EcDq4JDxs4bTtWGvskwnloTHIS5ZXx3MoSDujNGFKK0OFfzhVbvgrgNMN_yJT9XbgoPqM2JnsuRyMC9fLUVapF-aIz90HJIpJxlxkkoycVilm4O/w640-h480/20230303_131112.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה נוספת. טרטר בקר (נתח משתנה. נדמה לי ששייטל), חציל שרוף, איולי שיפקה, שומשום ולחם לנגב. 62 ש"ח. טרטר מצוין. בשר טוב מאד. תיבול מעולה. החציל השרוף היה במינון מצוין ולא השתלט על העסק והשומשום הקלוי נתן יופי של טעמים שדי נדיר למצוא במנות טרטר. איולי השיפקה היה טעים מאד אף הוא (ביום בו אני כותב את הביקורת הזו ישבתי בהדסון לצהריים ובין היתר אכלנו טרטר אמריקן קלאסי. מהטרטר הזה של בעתו נהניתי יותר). מנת בר בשרית מהנה מאד.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigykGk5VhZod9fuYX7V5oUU3BW4NUQTh4KGrf5Ls-1t8rQJsmU_K4Be4Dbm5ACeBAZ9UyZE8u1OvONRWBCE8Gl7IGgJkI184-S0ErNUzTKE1IAc6kD-ewj9Zp8YwuV0wOzB4zvBoGKEEmZnmNoPoZ22LSSt6rjnkZTMGweHKX2tOvGrwGnF_PZ4XHL/s4032/20230303_132436.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigykGk5VhZod9fuYX7V5oUU3BW4NUQTh4KGrf5Ls-1t8rQJsmU_K4Be4Dbm5ACeBAZ9UyZE8u1OvONRWBCE8Gl7IGgJkI184-S0ErNUzTKE1IAc6kD-ewj9Zp8YwuV0wOzB4zvBoGKEEmZnmNoPoZ22LSSt6rjnkZTMGweHKX2tOvGrwGnF_PZ4XHL/w640-h480/20230303_132436.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_jNvWZtV0lZ7n16Zl4gTQDdGc7t9uG7Dc9ANYLXMspLu-Mts-9aRsTuFoiOH_xL7ofrJQ3HUyAjyGMBfchvUtgHPQrViEQEDTkkHSI8-1pXY08raGLfgNPVzhq2TvZS15ft3q7EDd--xOM_7MXPQ80HrvZHOX8TlQXe_79fbMcm2cmoGMCcZe63xD/s4032/20230303_132448.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_jNvWZtV0lZ7n16Zl4gTQDdGc7t9uG7Dc9ANYLXMspLu-Mts-9aRsTuFoiOH_xL7ofrJQ3HUyAjyGMBfchvUtgHPQrViEQEDTkkHSI8-1pXY08raGLfgNPVzhq2TvZS15ft3q7EDd--xOM_7MXPQ80HrvZHOX8TlQXe_79fbMcm2cmoGMCcZe63xD/w640-h480/20230303_132448.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ממשיכים לעבוד. הרבה עבודה הייתה לחבר'ה בסרוויס הזה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnQCHv-n1O7aA3mUqvtwjgtBJlu5UVj5OiAXMmL2kdjZ93Hd3M4ko4jHEtPt-ZslveP5RJVu-y10ui2oxVSBTexElenSJvH_iv62qghXCuTyexCu-3qyQWUYaCl5UWiCQA9x6agCfQOXliy-RmEr3RYRsaA6skBzI7xUhpskIJ-xTNg4yqyhkOKpvQ/s4032/20230303_133610.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnQCHv-n1O7aA3mUqvtwjgtBJlu5UVj5OiAXMmL2kdjZ93Hd3M4ko4jHEtPt-ZslveP5RJVu-y10ui2oxVSBTexElenSJvH_iv62qghXCuTyexCu-3qyQWUYaCl5UWiCQA9x6agCfQOXliy-RmEr3RYRsaA6skBzI7xUhpskIJ-xTNg4yqyhkOKpvQ/w480-h640/20230303_133610.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>יש קינוח (קולולו). קראתי שרוזמרין מודה שקינוחים זה לא הצד החזק שלו. אם לא היה קינוח כנראה הייתי מזמין את הג'יבנה הצלויה וקונפי הכרישה במקום קינוח. אבל קולולו היה קינוח. בסבוסה די בלי סולת - ויניגרט תפוז, פילה הדרים (נעדר בפועל) ושמנת חמוצה. 32 ש"ח. העוגה הייתה על בסיס יוגורט, הדרים וקמח כמדומני. בטעמים באמת הזכירה בסבוסה. המרקם היה פחות פירורי וקצת יותר דחוס מבסבוסה סולת. צריך בעיניי לעבוד על מרקם נימוח ומתמסר מעט יותר. הטעמים - מצוינים. ויניגרט התפוז היה מוצלח מאד אף הוא. קינוח קטן וחמוד שסגר ארוחה טובה ומהנה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdMV03FJ55La9b3N2C74m0qBynHwPzNPUPqmgtWx9NxNJPpbhDC1aKMC1xnc8IaVFEJn1hDPiTFNhoMEKrLeL2cZrV21D5hABCv7m9R0LBY6gBU9QqBLbxvX-k2GDRXpma5YWSPkYhHBTOt5eW5SYfjHI3oDnOghXEYHxeLwwwvyjgqc9P_NQExCFk/s4032/20230303_133649.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdMV03FJ55La9b3N2C74m0qBynHwPzNPUPqmgtWx9NxNJPpbhDC1aKMC1xnc8IaVFEJn1hDPiTFNhoMEKrLeL2cZrV21D5hABCv7m9R0LBY6gBU9QqBLbxvX-k2GDRXpma5YWSPkYhHBTOt5eW5SYfjHI3oDnOghXEYHxeLwwwvyjgqc9P_NQExCFk/w640-h480/20230303_133649.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6jKejsH6so8FIh9c1G_71XIw9_8KsxwjqdwZHkIstJAbMPeyrnUG68llUIsSqvq5ss99DeJQ_LHNKT1Sx0oBCrjhCzQdiETO9y_PX6G3jRFPqrVBLHh-AKp7IaosxYlE114GSSz15-RY2WpIG5R0yOMc8Weijn9TkAb6R1uKUjqzvy-CjKTC6bku-/s4032/20230303_133659.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6jKejsH6so8FIh9c1G_71XIw9_8KsxwjqdwZHkIstJAbMPeyrnUG68llUIsSqvq5ss99DeJQ_LHNKT1Sx0oBCrjhCzQdiETO9y_PX6G3jRFPqrVBLHh-AKp7IaosxYlE114GSSz15-RY2WpIG5R0yOMc8Weijn9TkAb6R1uKUjqzvy-CjKTC6bku-/w640-h480/20230303_133659.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>הארוחה הזו בבעתו עלתה 280 ש"ח. על כוס יין לבן ששתיתי בחלקה שני של הארוחה (שחיכיתי לה המון המון זמן עד שהוגשה - בגלל עומס העבודה) לא חוייבתי בסוף. נהניתי מאד. מקומות כאלה שמשלבים אוכל טוב, אלכוהול טוב, מטבח פתוח ואווירה כיפית, שמחה ולא פורמלית הם תמיד כיפיים. ברוב המקומות מהסוג הזה (ברי אוכל בשווקים) מעגלים לעתים פינות ופחות שמים דגש על איכות חומרי הגלם ועל איכות הביצועים. בבעתו האווירה והכיף לא באים על חשבון האיכות. שרק ימשיכו כך.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>אלה היו יומיים מהנים מאד בשוק תלפיות בחיפה. מתחם ששווה לחלוטין את מעמדו העולה בקולינריה הישראלית ויש לי הרגשה שהוא רק ימשיך ויתחזק. סעו לחיפה לעשות שוק בתלפיות. ההנאה מובטחת.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKwwP4ANcFOSfQ8mDiWbGou-ap6G6NLbybtbX2INiBluBzNmUUOncvNgeDpC1T8dREGNw3Noj_OkkvqPi41qmRN85AX3iOKiIKcm9qz-L72Td4u8-Y11HZ5WVAtg0Dj7vDbUWD2E1mhP5z2ZUwkLfjSordGvhKSFzOHOhYd7MdVdo9ulQBV8PXi_2/s4032/20230302_130554.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKwwP4ANcFOSfQ8mDiWbGou-ap6G6NLbybtbX2INiBluBzNmUUOncvNgeDpC1T8dREGNw3Noj_OkkvqPi41qmRN85AX3iOKiIKcm9qz-L72Td4u8-Y11HZ5WVAtg0Dj7vDbUWD2E1mhP5z2ZUwkLfjSordGvhKSFzOHOhYd7MdVdo9ulQBV8PXi_2/w640-h480/20230302_130554.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div> <br /><div><br /></div></div></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-9330034367794326542023-02-23T06:44:00.003-08:002023-06-11T10:02:34.579-07:00ששש... שישי-שבת שקטים עם שלל שרצים בשיינע ובשאראק (*) ונ.ב. בשמונים וחמש חמש עשרה<p>פוסט בשליטה מוחלטת של האות <b>ש</b>'. <b>ש</b>ישי צהריים ב<b>שיינע</b>. <b>ש</b>בת צהריים ב<b>שאראק</b>. </p><p><b>ש</b>תי מסעדות יחסית <b>ש</b>קטות ונטולות רעש וצלצולים שמתמחות במנות של <b>ש</b>רצים ושאר יצורי ים שבמקרה ביקרתי בהן בסופ"ש האחרון. שתיהן מסעדות שאני מחבב וישבתי בהן לא מעט פעמים אבל מזמן לא כתבתי עליהן אז מצאתי לנכון לדחוס את שתיהן בפוסט אחד. </p><p><br /></p><p><u><b>שיינע</b> - ארוחת שישי צהריים שקטה במיוחד, 18 בפברואר</u>:</p><p>שיינע של אסף גבאי ואשתו נטלי היא כנראה אחת המסעדות היותר שקטות, צנועות ונחבאות אל הכלים שפועלות בתל אביב. מאז שהיא נפתחה בסוף 2019 היא זכתה לביקורות חיוביות ומפרגנות ברוב פורומי ומדורי האוכל אבל ברוב הפעמים שישבתי בה (וביקרתי בה לפחות 6-7 פעמים) המסעדה, למרות איכותה, לא הייתה מלאה. מיקום המסעדה בפינת רחובות אחד העם ונחלת בנימין הוא מיקום מרכזי ואסטרטגי, ודאי מאז נפתחו ממול מקומות טרנדיים כמו רדלר בראסרי או aka 44, אבל זה נראה כאילו בשיינע מעדיפים להישאר קצת נחבאים. אפילו שלט כניסה ברור אין בה. זה נראה כאילו החבר'ה כאן לא מחפשים כניסה אקראית של עוברים ושבים שיעברו במקרה, יסתקרנו ויכנסו. ביום שישי האחרון קפצתי בלי הזמנה ובזמן הארוחה שלי ישבתי בדד בחלל המסעדה המינימליסטי והנעים. מלבדי ישבו 3 סועדות בשולחן אחד בחוץ וזהו. אז נכון ששיינע היא מסעדה קצת ביישנית, לא זולה, והיא אינה האופציה הברורה והמיידית לארוחת צהרי שישי (רוב האנשים מחפשים בראנצ'ים או ארוחות קלות ובשישי צהריים הם פחות יגיעו למסעדות שף), אבל ריקנות כזו היא מבאסת. רדלר ממול שנפתחה לאחרונה גם לסרוויס צהריים בשישבת נראתה מלאה לגמרי והיא לא זולה בהרבה (היא ודאי יותר טרנדית ומשווקת). </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjLTiNe5P9KCFJKF4UZSadRFEmv0L7So7rgkGrT9H5gyu82z24Xde_3hqTYVNTJJ1trROVTHjJMT6-1DP4Fahpw72h2FZSq90G886sgKN2j7wWjg73N7nwZO4G5AUd60ePO7QDIQjPLTFNp-Lt8ikdnIh5BGkZF8PJZ8QHco866iuxZlJ45t5IPMMW/s4032/20230217_123645%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjLTiNe5P9KCFJKF4UZSadRFEmv0L7So7rgkGrT9H5gyu82z24Xde_3hqTYVNTJJ1trROVTHjJMT6-1DP4Fahpw72h2FZSq90G886sgKN2j7wWjg73N7nwZO4G5AUd60ePO7QDIQjPLTFNp-Lt8ikdnIh5BGkZF8PJZ8QHco866iuxZlJ45t5IPMMW/w480-h640/20230217_123645%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מסעדה ריקה לגמרי. די מדכא.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOBCKxViVuGFZsZjPnEtHpm_77JKihM1Lt7Ufxa82M34vsdBAQCl3PZFdBDCNQNmGDuyax2CBbUQWSZrd6g2NEbCcSBq_cpKro_B8JZ6-y1rrbJdnvyjaiitfgxv3gwhIwS5_7-rxT72WoSUOfKKU8WuCOmqmJ6dPyFwb2kJCakn1lsIfRuka0FQkx/s4032/20230217_123814%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOBCKxViVuGFZsZjPnEtHpm_77JKihM1Lt7Ufxa82M34vsdBAQCl3PZFdBDCNQNmGDuyax2CBbUQWSZrd6g2NEbCcSBq_cpKro_B8JZ6-y1rrbJdnvyjaiitfgxv3gwhIwS5_7-rxT72WoSUOfKKU8WuCOmqmJ6dPyFwb2kJCakn1lsIfRuka0FQkx/w480-h640/20230217_123814%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>כוס יין. לבן מזן ארינטו מפורטוגל. נעים וקליל יחסית. 48 ש"ח לכוס.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvx2crlAJwgrsIaclzVgIEacklBT6mwR7s3EVAvBBOsd75lZCc1FDLrbGdn347IiKjFb7sfjAQSmYZBNe07xH-yEHCasFggkmpinbKv0WLUeYJkaelSQMALt63dootxMlcO2TS3gh-5N-yFyInnbyfwxkPcaDNRGxhkftvpOapxitaUxRu1-ZFfS8K/s4032/20230217_125005%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvx2crlAJwgrsIaclzVgIEacklBT6mwR7s3EVAvBBOsd75lZCc1FDLrbGdn347IiKjFb7sfjAQSmYZBNe07xH-yEHCasFggkmpinbKv0WLUeYJkaelSQMALt63dootxMlcO2TS3gh-5N-yFyInnbyfwxkPcaDNRGxhkftvpOapxitaUxRu1-ZFfS8K/w480-h640/20230217_125005%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט האוכל. בעיקר דגים ופירות ים. בהחלט לא זול אבל איכות השרצים והדגים היא תמיד טובה מאד כאן. חומרי הגלם טריים ובכל ארוחותיי ההכנה שלהם הייתה כמו שצריך.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO-bC74EvHQanUdxtaSwpV8V_tAJ7BNJQHmVFPyxuLdMMrmOZXcWECoxvldnzQq-KzsnzA1BkRJhyPfgTBBlmt_NSHoHfXK7vokZJh-McXzMChlELaJRGnyisAX6dPQ5hFyLUywCivlJAW3ye4fXZI4n6S0NlyPXI8-98_isuM35W40q5t6R3za81O/s4032/20230217_123941%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO-bC74EvHQanUdxtaSwpV8V_tAJ7BNJQHmVFPyxuLdMMrmOZXcWECoxvldnzQq-KzsnzA1BkRJhyPfgTBBlmt_NSHoHfXK7vokZJh-McXzMChlELaJRGnyisAX6dPQ5hFyLUywCivlJAW3ye4fXZI4n6S0NlyPXI8-98_isuM35W40q5t6R3za81O/w480-h640/20230217_123941%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>סיפתח. אינטיאס כבוש, שמן זית, צ'ילי, ברוסקטה. 72 ש"ח. מנה פשוטה ומינימליסטית. כמו החלל והוייב הכללי של המסעדה כך גם המנות - פשוטות יחסית ונטולות פוזה. יש כאן דג משובח וטרי שעבר כבישה קלה. האיכות מורגשת. העשבים והירקות מסביב טריים (אחלה צנוניות). שמן הזית איכותי. טעים ומוצלח. מה שכן - במחיר הזה, שאמנם הוא סטנדרט למנות אינטיאס נאות או כבושות במסעדות תל אביביות, ולנוכח פשטות ההכנה היחסית, אפשר לתת עוד פרוסת דג. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn8501q-QmYoy-Zh-tehYAOdRMoXjBySBK3C_02GJdUnmWA1-ot0Z-qGkwQ8XeENho7acnFz7RjGIFr699WztiUerjm8Mdv2x7i2HK9Si0ozwO4pmL3Q2bv7IP_M5taKM_dHTbE8nN_Qolfy45IgbuWQR7er8OxSKDSssmWelXUgcgf_fsE3Gt4QIn/s4032/20230217_125859%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn8501q-QmYoy-Zh-tehYAOdRMoXjBySBK3C_02GJdUnmWA1-ot0Z-qGkwQ8XeENho7acnFz7RjGIFr699WztiUerjm8Mdv2x7i2HK9Si0ozwO4pmL3Q2bv7IP_M5taKM_dHTbE8nN_Qolfy45IgbuWQR7er8OxSKDSssmWelXUgcgf_fsE3Gt4QIn/w640-h480/20230217_125859%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiakQh3oTLAxqTk3zv6uycQHG0yD78RzWGDLX9I9DFBvGuPrclhlqa3ls9cbOqekrVnMcCJctqau9UNabdB85CZCc73iu3br73y1M7SgR6Q3rW5MCnH4w2yjnC7CRW6JZWmR0K7g4m4Xtj_zWldwKDFJRZ_OQ9o6IeeCJ-3UIr70Pgegoy3h10MbTNT/s4032/20230217_125914%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiakQh3oTLAxqTk3zv6uycQHG0yD78RzWGDLX9I9DFBvGuPrclhlqa3ls9cbOqekrVnMcCJctqau9UNabdB85CZCc73iu3br73y1M7SgR6Q3rW5MCnH4w2yjnC7CRW6JZWmR0K7g4m4Xtj_zWldwKDFJRZ_OQ9o6IeeCJ-3UIr70Pgegoy3h10MbTNT/w640-h480/20230217_125914%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה עיקרית: פילה פלמידה לבנה, ראשי קלמרי פריכים, אורז אסור, ביסק סרטנים. 140 ש"ח. מנה יקרה למדי ביחס לגודלה אבל כמו במנה הראשונה מחיר כזה למנה עיקרית של דג טרי הוא די סטנדרטי במסעדות שף בעיר. לפחות בשיינע איכות חומרי הגלם היא משובחת. הדג נהדר. ההכנה שלו הייתה טיפ-טיפה אובר, אבל זה היה עניין של 1/2 דקה והדג עדיין שמר על עסיסיות. הביסק היה טוב מאד ועשיר (אם כי אפשר לחזק את טעמיו אפילו יותר). האורז האסור היה עשוי נהדר והיה טעים ביותר וראשי הקלמרי טוגנו כמו שצריך והוסיפו פריכות מהנה. מנת דג טובה ומוצלחת. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjcDVYdf8UR2b1JO83QZXhYt1epTRRvdJnnEvMDxw7ctY4BXp_WShjB3cmLTju03jQU9C0vv2aol3W4AW7fbxQkIaaUyy12HdXRgYZyDIK3FVwuC1lFOrgCFgyN-HXLgrJqzpFtnZqKoi8Bk8U487dLp9UL_giUdmkc-10ODTJ-IcIDZX379nTSXDi/s4032/20230217_132313%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjcDVYdf8UR2b1JO83QZXhYt1epTRRvdJnnEvMDxw7ctY4BXp_WShjB3cmLTju03jQU9C0vv2aol3W4AW7fbxQkIaaUyy12HdXRgYZyDIK3FVwuC1lFOrgCFgyN-HXLgrJqzpFtnZqKoi8Bk8U487dLp9UL_giUdmkc-10ODTJ-IcIDZX379nTSXDi/w640-h480/20230217_132313%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii5Z-sQ-Deb2KknETCnfM5_4Ablow14iwBYDrrtsphHOqH77R-iDk6grNljuU7PYlMoaRnaHDm4BubvUFVqpv3x0AmQbaZefPN9US3i-fnkGW-Isvjt-RMCdewuGRkUeH4u4qZR3FHok3sW0fP2U5Yj2YPtb4d1bcdTol6QZRIUYw-xT6nwdqEpAxd/s4032/20230217_132322%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii5Z-sQ-Deb2KknETCnfM5_4Ablow14iwBYDrrtsphHOqH77R-iDk6grNljuU7PYlMoaRnaHDm4BubvUFVqpv3x0AmQbaZefPN9US3i-fnkGW-Isvjt-RMCdewuGRkUeH4u4qZR3FHok3sW0fP2U5Yj2YPtb4d1bcdTol6QZRIUYw-xT6nwdqEpAxd/w640-h480/20230217_132322%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNk3p4_ya6_XuFm76JWWHUMrswOV9fHvn8k5QEsrDAkzgKlh-a-sln9846faar8Km9swW1fP1dQC4W-HCF1OrncGMDfNCM9qhLPwk98I-F9xK69L3LperMxxHNZXuCnJubks4s5lNxaRoiBbAZ3rrMNP7YjPzMcWsvzy3VTfImlaOkNEEPVwmzKWLw/s4032/20230217_132337%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNk3p4_ya6_XuFm76JWWHUMrswOV9fHvn8k5QEsrDAkzgKlh-a-sln9846faar8Km9swW1fP1dQC4W-HCF1OrncGMDfNCM9qhLPwk98I-F9xK69L3LperMxxHNZXuCnJubks4s5lNxaRoiBbAZ3rrMNP7YjPzMcWsvzy3VTfImlaOkNEEPVwmzKWLw/w640-h480/20230217_132337%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קינוח. עוגת גבינה שיינע סטייל. 44 ש"ח. לבן על לבן. עוגת גבינה חמה, רכה ואוורירית במרקם קרמי. הטעם גבינתי-חלבי יחסית מעודן ולא מאד מתוק. זו פעם שנייה שאני אוכל את הקינוח הזה והוא מוצלח מאד בעיניי. זו עוגה מיוחדת ולא סטנדרטית (אני לפחות לא זוכר עוגה שדומה לה). המרקם שלה כיפי ומלטף ויש בחמימות ובאווריריות שלה משהו מנחם ונעים במיוחד. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrnDHBZ1fBm-foJYIL4C5jNflzKtva_PYp6TQW9THbzn_fGmEtH0qJU8EEZ450u0UQNmQ1gBMnQbCdbJj551W7AB7gqBAfbWs5RACFMIeqlv7kE18kZaPzSywNLgNlv2YAzSN7ncWj_muV9bsNz0NtF4Wc1Xbn4ZjdVIptL8m8zm9jKGS2Wt2bOXIs/s4032/20230217_134120%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrnDHBZ1fBm-foJYIL4C5jNflzKtva_PYp6TQW9THbzn_fGmEtH0qJU8EEZ450u0UQNmQ1gBMnQbCdbJj551W7AB7gqBAfbWs5RACFMIeqlv7kE18kZaPzSywNLgNlv2YAzSN7ncWj_muV9bsNz0NtF4Wc1Xbn4ZjdVIptL8m8zm9jKGS2Wt2bOXIs/w640-h480/20230217_134120%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEvFs9cJaYY3ziI8M9M4A6lOKdgZMU98OWbHxBOA8_EAfVfnL6JH35rBbA1YmDjz1tZyehSxH_m_m-NLVmEKCa1glh4jG8kTNEqKtEAtHPWW4pHqx2rWApU-X82wQnQptcIlVUXm_S-TPzu7XTWgpMUd70d3mwTt-fZ-hq74Ji28ZWydhNvolPucnv/s4032/20230217_134128%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEvFs9cJaYY3ziI8M9M4A6lOKdgZMU98OWbHxBOA8_EAfVfnL6JH35rBbA1YmDjz1tZyehSxH_m_m-NLVmEKCa1glh4jG8kTNEqKtEAtHPWW4pHqx2rWApU-X82wQnQptcIlVUXm_S-TPzu7XTWgpMUd70d3mwTt-fZ-hq74Ji28ZWydhNvolPucnv/w640-h480/20230217_134128%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>החשבון שלי על מנה ראשונה, עיקרית, קינוח וכוס יין הסתכם ב-308 ש"ח. הרבה כסף אבל כאמור לא חורג מהמקובל בז'אנר מסעדות שף ומנות דגים ופירות ים במחוזותינו (ולא - אני לא מתכוון לגוצ'ה). השירות (שלא במפתיע - אחרי הכל - הייתי סועד יחיד) היה חביב, נעים ומקצועי. כחובב דגים ופירות ים אני אולי קצת משוחד לגביה (וגם בגלל שכמוני - השף הוא קרית-גתי במקור - למרות שהוא צעיר ממני בכמה וכמה שנים. בכל זאת כבוד למגזר המקומי), אבל תמיד נעים וטעים לי מאד בשיינע. לצערי אין הרבה מסעדות שף שרוב רובו של התפריט נשען בהן על חומרי גלם מהים ויש עוד פחות מסעדות שף שהן נטולות יומרה, צנועות וחפות מפוזה כמו שיינע וחבל שלא יותר אנשים מכירים את המסעדה הזו. </div><br /><div><br /></div><div><u><b>שאראק</b> (*) - בראנץ' שבת צהריים, 19 בפברואר</u>:<br /><br /></div><div>שאראק כמו שיינע נפתחה בסוף 2019 אבל לא כמו שיינע היא עברה חילופי שפים במהלך 2021. כיום למיטב הבנתי מנהל את מטבחה סולו השף רוסלן אוסוב (היה לו שותף שעבד איתו לפני כן בטוטו בשם מאור זגורי). כמו שיינע גם שאראק היא מסעדה שמתמחה בעיקר בדגים ופירות ים, אבל אם שיינע היא מסעדת שף סולידית יותר, שאראק היא קצת יותר משוחררת. את שאראק בגלגול הנוכח אני בהחלט מחבב מאד. במהלך 2022 ישבתי בה פעמיים. פעם אחת בערב עם 2 בני משפחה ואחריה מתישהו בשבת צהריים. לא הרחבתי על הארוחות הללו אבל שתיהן היו מוצלחות ומהנות. בשישבת בצהריים מוגש במסעדה תפריט בראנץ', החל משעה 11:00, אבל זה לא בראנץ' סטנדרטי ומשעמם והוא כולל גם מנות שונות של דגים ופירות ים בעיקר בגרסאות מטוגנות. הגעתי בלי הזמנה מוקדמת בערך ב-11:45.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK4aAcgUzOOYZ5II670a1OyYK0b-rPpo1vDd9I-KI1uI8w4OFMBVFg5TZXymBZT-t0ugbYJlGnEN4xLZ_V-N5ohXIMRAf-cPfFEK_8_Sapbrb4lCRUPGa96aHjVSK6mZFCbszWhDQv3VUST1SLf2kE5V_u-3JEyrGwZVqfXeMmPCSTi6KMpUiX5775/s4032/20230218_113447%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK4aAcgUzOOYZ5II670a1OyYK0b-rPpo1vDd9I-KI1uI8w4OFMBVFg5TZXymBZT-t0ugbYJlGnEN4xLZ_V-N5ohXIMRAf-cPfFEK_8_Sapbrb4lCRUPGa96aHjVSK6mZFCbszWhDQv3VUST1SLf2kE5V_u-3JEyrGwZVqfXeMmPCSTi6KMpUiX5775/w640-h480/20230218_113447%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>בבראנץ' הקודם שלי בשאראק היו סועדים בודדים. הפעם, למרות הצילום שמראה שולחנות ריקים היו יחסית לא מעט סועדים, רובם ישבו כמוני במרפסת המקורה שצופה לחפירות התשתית התחבורתית בבן יהודה. עסק לא פשוט זה החפירות הללו. לא כיף לנהל מסעדה שהרחוב שלה נחפר כבר חודשים על גבי חודשים ולא רואים את הסוף.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP03FPZoPtd6rNHo5tWRiPSm-ak_g-nR2fJTz_Cix_V1X5AQVy9HWQLud4_3bkytBKDkxELCMp6PJiiDJ7WX3OxPeZ5mx9cFn8vgGne6Dpoq-ajZEaW2dzCAQF03Q9q6W1CWvyFMfPKoWarYuGfcr0mu_T4vvjIcoJMicDJHXX6PrD9b3GHn04N-vo/s4032/20230218_113936%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP03FPZoPtd6rNHo5tWRiPSm-ak_g-nR2fJTz_Cix_V1X5AQVy9HWQLud4_3bkytBKDkxELCMp6PJiiDJ7WX3OxPeZ5mx9cFn8vgGne6Dpoq-ajZEaW2dzCAQF03Q9q6W1CWvyFMfPKoWarYuGfcr0mu_T4vvjIcoJMicDJHXX6PrD9b3GHn04N-vo/w480-h640/20230218_113936%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט הקוקטיילים. הזמנתי מרגריטה על גחלים עם טקילה, מסקל ולימון. 56 ש"ח. חביב וטעים אבל אפשר לתת יותר חיזוק של המסקל. במהלך הארוחה קיבלתי 2 צ'ייסרים על חשבון הבית. אחד בהתחלה - של שארטרז. שני בהמשך של עראק. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrDqiEvBkx-s1X7bg0X8nLqUUs3mmrMIf1lp-ivN2aIL77uQMsQAMmqxObxmeVel2eB-8QK-Gbi_Zq8nSg8-8Jh_cQCMT78Y85VKlmZ__lvMdDH-H7qEpfOTK3A3hP0AGMIt4XhJCg4ahtW4kZFdwLvIxDZxE9TPtgDCw77m2HERDyp7e1sLmoFgOg/s4032/20230218_114023%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrDqiEvBkx-s1X7bg0X8nLqUUs3mmrMIf1lp-ivN2aIL77uQMsQAMmqxObxmeVel2eB-8QK-Gbi_Zq8nSg8-8Jh_cQCMT78Y85VKlmZ__lvMdDH-H7qEpfOTK3A3hP0AGMIt4XhJCg4ahtW4kZFdwLvIxDZxE9TPtgDCw77m2HERDyp7e1sLmoFgOg/w480-h640/20230218_114023%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiEJutu-fL_zePoFEUSEMwHjobYWbXu0n_Mhd_DhoFfljhw3_n5DcF1OifCJtfsuxYjodECFaslkfZkYKN1UUADdI8pJna4YC6umUwIhotgBH1UTKUvg9ErveDWrWWbG07DH8d-A98iEFkoK_1ZKwu4YVa9UObeFwMYdBHdzatGiUcF9x5Ws32MeGP/s4032/20230218_115135%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiEJutu-fL_zePoFEUSEMwHjobYWbXu0n_Mhd_DhoFfljhw3_n5DcF1OifCJtfsuxYjodECFaslkfZkYKN1UUADdI8pJna4YC6umUwIhotgBH1UTKUvg9ErveDWrWWbG07DH8d-A98iEFkoK_1ZKwu4YVa9UObeFwMYdBHdzatGiUcF9x5Ws32MeGP/w640-h480/20230218_115135%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אלה מים הייטקיסטיים שהם מגישים. בקבוק של מים מזוככים ומושבחים טכנולוגית עולה 12 ש"ח. הציעו לי טעימה של כוס ונאמר לי שאם אשתה את הבקבוק זה יעלה 12 ש"ח. שתיתי את כל הבקבוק אבל לא חוייבתי בסוף. תכלס מדובר במים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhanno27YvzOnccB2O5pIGgeTA4nue1DxgURFaG14MhLK9MdcFhU6hObWUHDNPYH3msQGEvvo5FTikir9v4c-X1r9kfuV9RAISMs_fGxoUMWhyD1Jum5DBhBlvybfMED23wvuYrDW2pPYhSvEtKTUnqHAd-o1igf901B76-Z6p6ZJ3iU2Rvx9BxMAUB/s4032/20230218_114419%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhanno27YvzOnccB2O5pIGgeTA4nue1DxgURFaG14MhLK9MdcFhU6hObWUHDNPYH3msQGEvvo5FTikir9v4c-X1r9kfuV9RAISMs_fGxoUMWhyD1Jum5DBhBlvybfMED23wvuYrDW2pPYhSvEtKTUnqHAd-o1igf901B76-Z6p6ZJ3iU2Rvx9BxMAUB/w480-h640/20230218_114419%20(2).jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim10FoNJvzBky3MaSz1Uz3e7Q6vhkWoTHBEm4MOvlDDhOCSN-sfnaSrBcneDyzgB7sN1Bl0c0hN5z-QW5Tjb8S5sIUUWMjN_6bCHWubQBUV9SSYVQkNZnND7F3gNc7nzQ0VNQpnE97BoMMn1hMZg2KnHP9h2egAEB42nkdpykCF7UePCqvdQgiyfKT/s4032/20230218_114434%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim10FoNJvzBky3MaSz1Uz3e7Q6vhkWoTHBEm4MOvlDDhOCSN-sfnaSrBcneDyzgB7sN1Bl0c0hN5z-QW5Tjb8S5sIUUWMjN_6bCHWubQBUV9SSYVQkNZnND7F3gNc7nzQ0VNQpnE97BoMMn1hMZg2KnHP9h2egAEB42nkdpykCF7UePCqvdQgiyfKT/w480-h640/20230218_114434%20(2).jpg" width="480" /></a></div><br /><div>תפריט הבראנץ'. לחמים, ירקות, דגים ושרצים. לידי ישב זוג שאכל רק סלטים ולחם. לא מצליח להבין חבר'ה שמגיעים למקום כמו שאראק שלא אוכלים דגים/פירות ים. מה הטעם? </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh16M4-q5h-nN_byp36X-7nD4U_KlAxLlaoNZhAyQPTxnEX6WCxS44KwafS8BLMPKAyZ0yD6rB11toFn4gKUf5JJe8frLTSQ_XtPA5NsXVIlgjet0hDdvB-FoAkyhYVSb45bjBrRwGZ86heBQJqX-jBW1-2DElKLN_dhPLvjLftcF104YHl_dMHKrgB/s4032/20230218_113930%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh16M4-q5h-nN_byp36X-7nD4U_KlAxLlaoNZhAyQPTxnEX6WCxS44KwafS8BLMPKAyZ0yD6rB11toFn4gKUf5JJe8frLTSQ_XtPA5NsXVIlgjet0hDdvB-FoAkyhYVSb45bjBrRwGZ86heBQJqX-jBW1-2DElKLN_dhPLvjLftcF104YHl_dMHKrgB/w480-h640/20230218_113930%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>הזמנתי מנה ראשונה שהתעכבה המון זמן. מנהל המשמרת ציין שהיה עיכוב במטבח, התנצל ובינתיים הגישו לי את צלחת הלחמים על חשבון הבית. לחם לא רע אבל לא מצוין, עם זיתים (טובים), חמאה (סטנדרטית) וריבת תותים די בנאלית. יש צלחות לחמים ששוות תוספת עלות או תשלום נפרד אבל זו לא צלחת שכזו ששווה את 23 השקלים. אני כאמור לא שילמתי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRYAHSvLEMNEmG3iKpwP9naxsSSaD1x_R7sDOPkoiQJvtuB_Sd6l36CP72V0nsT8TZsRts-7_ZiKwzmmkJHtdQ8cJ_bvTBn-sP8rdzcj8uotTHqez2_RfpbAa3gb79cAXB04sKWtAudUovxaA8_Xhu-JC5mL__41QO5Nkl7dFBYydC7_TiqqOih4Fu/s4032/20230218_121004%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRYAHSvLEMNEmG3iKpwP9naxsSSaD1x_R7sDOPkoiQJvtuB_Sd6l36CP72V0nsT8TZsRts-7_ZiKwzmmkJHtdQ8cJ_bvTBn-sP8rdzcj8uotTHqez2_RfpbAa3gb79cAXB04sKWtAudUovxaA8_Xhu-JC5mL__41QO5Nkl7dFBYydC7_TiqqOih4Fu/w640-h480/20230218_121004%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>זו המנה הראשונה שהזמנתי והתעכבה: בורקס סרטנים כחולים, ביסק סרטנים, ביצה עלומה, שמן זעתר ועירית. 92 ש"ח. למעלה מ-35 דקות המתנתי למנה. היה שווה להמתין. זו מנה שאכלתי גם בארוחה הקודמת שלי במסעדה והיא לבדה שווה הזמנת מקום לבראנץ' הזה למרות מחירה הרב שאגב התייקר בלא פחות מ-19 ש"ח מלפני שנה (תודה לגוגל שסיפק רפרנס לכתבה בטיים אאוט ממרץ 2022 על "7 המנות הכי סקסיות בעיר"). מדובר בבצק פילו מתפצח בעבודת יד, חמאתי וטעים במילוי מתקתק ומצוין של בשר סרטנים שמשכשך בביסק סרטנים עשיר ומלא טעם. ביצה עלומה עשויה מושלם ושמן זעתר ועירית משלימים אירוע נהדר. אם כבר שחיתות במחיר מושחת - זו המנה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfxG3TgK1arYtppMwmZ_wVJWexWgZEVLRXS-vv5xxGE6AkLaDNU4kQuTZGCgwBPpuMAbte1Q7sQxsRYwf4qQj5ctQgnHF4SpKgFWwanb7rK-ZhJKCEMZ6O3N9O49UvUnn4WR-6pAjCyalJaZiBsPgOYz_ZjQ_kout8qZIg4AN_crdKGJ87eNLl4OJa/s4032/20230218_122209%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfxG3TgK1arYtppMwmZ_wVJWexWgZEVLRXS-vv5xxGE6AkLaDNU4kQuTZGCgwBPpuMAbte1Q7sQxsRYwf4qQj5ctQgnHF4SpKgFWwanb7rK-ZhJKCEMZ6O3N9O49UvUnn4WR-6pAjCyalJaZiBsPgOYz_ZjQ_kout8qZIg4AN_crdKGJ87eNLl4OJa/w640-h480/20230218_122209%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcytKXR-0IAO0J3PtXUxKmEr04gcRLu0VO6XEHgRdBb7hn0fv3NMRLCJdAS3v2RQW5kbtQpVwXhupaG5nOCs_BG0UdRI-6zHRH8y-c4Fl8LOGCjXH6PVLNLJmDdh83dvvSRqu0sYZV1anHkYN0DJRTNYgXY3aItQklgwYSFmysxQRfPIWC2IIX6XlW/s4032/20230218_122216%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcytKXR-0IAO0J3PtXUxKmEr04gcRLu0VO6XEHgRdBb7hn0fv3NMRLCJdAS3v2RQW5kbtQpVwXhupaG5nOCs_BG0UdRI-6zHRH8y-c4Fl8LOGCjXH6PVLNLJmDdh83dvvSRqu0sYZV1anHkYN0DJRTNYgXY3aItQklgwYSFmysxQRfPIWC2IIX6XlW/w640-h480/20230218_122216%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUjg9XBhG2OSzKy7WDAGxkwGPM9X2l7I3v_9gBf7qZA4PUdnn_xZnIqZPrvKQvmzln-3lFxJEExSTMRUdMaOcfH67uI48edY32xFYsCwEIsGTmDrdiCEXWw-v5EyFv0kyRgkBOhs3KGQQybwuu-eyHmlJDFLMcwfK0GnGa_-kcUeJ6fO1rVHY7eku8/s4032/20230218_122233%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUjg9XBhG2OSzKy7WDAGxkwGPM9X2l7I3v_9gBf7qZA4PUdnn_xZnIqZPrvKQvmzln-3lFxJEExSTMRUdMaOcfH67uI48edY32xFYsCwEIsGTmDrdiCEXWw-v5EyFv0kyRgkBOhs3KGQQybwuu-eyHmlJDFLMcwfK0GnGa_-kcUeJ6fO1rVHY7eku8/w640-h480/20230218_122233%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה נוספת שהזמנתי הייתה שרימפס לנגוסטין בטמפורה, נאם פלה, איולי צ'יפוטלה ועלים ארומטיים. 92 ש"ח. קראו לזה שרימפס לנגוסטין בתפריט. שאלתי את המלצרית (נחמדה מאד אבל די מפוזרת) והיא אמרה לי שזה לנגוסטין. למיטב ידיעתי אלה 2 יצורים קרובים אבל הם שונים. יש שרימפס מסוגים שונים ויש לנגוסטין שהוא מין משהו שנראה כמו הכלאה בין שרימפס ללובסטר. אכלתי לנגוסטין בכמה וכמה מסעדות אירופאיות ובארץ ואם זכרוני אינו מטעני הפעם היחידה שאכלתי כאלה זה בבטשון (ואולי פעם במול ים ז"ל). היות ומה שהוגש כאן היה מכוסה בבלילת טמפורה היה קשה לזהות. להרגשתי זה היה שרימפס. איכותיים וטעימים מאד אבל עדיין שרימפס. בכל אופן - שרימפס או לנגוסטין. זה היה עשוי מצוין מחומר גלם שהרגיש טרי מאד. מטוגן ופריך בדיוק במידה. רטבים עם קיק בצד. גם העלים (הארומטיים - שונא את המינוח הזה) היו פרשיים וטעימים וסיפקו רעננות נדרשת. נהניתי מאד. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO-Wuu57y5K9qxfqKeggmATwFYEWU_1bXeZQEdmG1RP9zocqpezA3LTjOf74WiFE6TWqrsnhzj8DPEXQJzOSQKn9oLbgfvQK7gMu9VDO727TvjlcFa_3iB7NxVFWBFU_-GCHw7AE0t-ER264EKZ3MI4zd9eXTc_8zDD1uceXW2C75zLYI-rH2IRfk8/s4032/20230218_123838%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO-Wuu57y5K9qxfqKeggmATwFYEWU_1bXeZQEdmG1RP9zocqpezA3LTjOf74WiFE6TWqrsnhzj8DPEXQJzOSQKn9oLbgfvQK7gMu9VDO727TvjlcFa_3iB7NxVFWBFU_-GCHw7AE0t-ER264EKZ3MI4zd9eXTc_8zDD1uceXW2C75zLYI-rH2IRfk8/w640-h480/20230218_123838%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqKHQYoHY0LOnwyy89gJjvzPwGSHNxSMKQVo90597_akdBp4Rg7oW3JEM1_tBK05NEi3B0ZrVcgTdNVU6OCPgeWjtoTMVRP-g8uloEtUd7vbxwsEwOAiqcDPSUjtRSr4EqKFMfCmsQN3ME1EJC8tUGNsGOTPbV-QgDbtymHZ3Z4xXLEWOYyOOHCz5G/s4032/20230218_123850%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqKHQYoHY0LOnwyy89gJjvzPwGSHNxSMKQVo90597_akdBp4Rg7oW3JEM1_tBK05NEi3B0ZrVcgTdNVU6OCPgeWjtoTMVRP-g8uloEtUd7vbxwsEwOAiqcDPSUjtRSr4EqKFMfCmsQN3ME1EJC8tUGNsGOTPbV-QgDbtymHZ3Z4xXLEWOYyOOHCz5G/w640-h480/20230218_123850%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קינוח. כמו בשיינע - עוגת גבינה. באסקית נו מה. עם קולי תותים. קינוח שמוגש במסעדה כבר די הרבה זמן. לא סגור מה מחיר הקינוח כי כשהגיע החשבון נכתב - עוגת גבינה - על חשבון הבית. עוד פיצוי חביב על העיכוב הגדול במנה הראשונה. אני מניח שעלותו היא 40 ומשהו שקלים. עוגה טובה. לא הבאסקית הכי טובה בסביבה אבל היא טעימה, שחומה היטב מבחוץ (קצת פחות מדי קרמית לטעמי במרקמה) ולא over מתוקה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEwBlXEHfhJqWuUvL-A2YKRqJe1eAPoga88PKET3lUoZSZYbzp7PNEY8u2mO1xsmIAiEGcVrR-3PYp8ElL21D5k46TsmBp7-1LcQxoMofVuYYCeejMkEzTte29JbP_GTQt2CwArsU9VJljLFZ5fbsy_BZlsGsU0Otei2HuirWqYb-LXhc2K4aK8Jfj/s4032/20230218_130352%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEwBlXEHfhJqWuUvL-A2YKRqJe1eAPoga88PKET3lUoZSZYbzp7PNEY8u2mO1xsmIAiEGcVrR-3PYp8ElL21D5k46TsmBp7-1LcQxoMofVuYYCeejMkEzTte29JbP_GTQt2CwArsU9VJljLFZ5fbsy_BZlsGsU0Otei2HuirWqYb-LXhc2K4aK8Jfj/w640-h480/20230218_130352%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWKR3q0uPg0g5089pvMdWm44NgIHwFQFbybRXo2mB4kXjRRA7EnlHnBuGEyTeLvo2YXMVi3gSgOQQIvJsb4z3x19VxA2IX2mv7TIkCDoIVp3LIHnxVmLa8UoAq58QMiaYmQM-8WCCOFSGp_ZBFKzHv5FfjEkQGnjBWfx5dinDVOF7so9jM5S0zPFCz/s4032/20230218_130406%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWKR3q0uPg0g5089pvMdWm44NgIHwFQFbybRXo2mB4kXjRRA7EnlHnBuGEyTeLvo2YXMVi3gSgOQQIvJsb4z3x19VxA2IX2mv7TIkCDoIVp3LIHnxVmLa8UoAq58QMiaYmQM-8WCCOFSGp_ZBFKzHv5FfjEkQGnjBWfx5dinDVOF7so9jM5S0zPFCz/w640-h480/20230218_130406%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>בסופו של דבר חוייבתי רק על הקוקטייל, מנת הבורקס והשרימפס. הטוטל יצא 240 ש"ח. <div>שאראק למרות התייקרות מחיריה (כמו כל יתר המסעדות) הייתה ונותרה מקום טוב מאד למנות דגים ופירות ים, איכותיות, טעימות מאד ועשויות ביד טובה. מקום שתמיד נעים וכיף לי לשבת בו.</div><div><br /></div><div>אז שיינע ושאראק תמשכנה לפעול יחסית בשושו. האחת "מאחורי הקלעים" של נחלת בנימין פינת אחד העם, השנייה בינות לחפירות הרכבת הקלה בבן יהודה. שתי מסעדות משמחות שמספקות מבחינתי את הסחורה ביציבות ראויה כבר כמה שנים. </div><div><br /></div><div>(*) ב-8 ביוני דווח ששאראק נסגרת. חפירות הרכבת הקלה והעובדה שהנגישות למסעדה היא די סיוט כבר תקופה ארוכה ולא רואים את הסוף הכריעה אותם. עצוב וחבל אבל לצערי לא מפתיע, ודאי במציאות הכלכלית העגומה גם כך. </div><div><br /></div><div><br /></div><div>נ.ב - נזכרתי בעוד ארוחה ששווה דיווח.</div><div>תוספת של ארוחה שקטה של שישי בערב, 24 בפברואר ב-85/15. גם סוג של ש'.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>85/15</b> - שישי ערב ספונטני על הבר, 24 בפברואר</u>:</div><div><br /></div><div>אם יש מסעדות שנפתחות בשקט 85/15 היא דוגמה בולטת לכך. היא פעלה מתחת לרדאר של כולם חודשיים-שלושה, מסוף 2019 ורק בינואר 2020 התחילו לגלות אותה כתבי האוכל, כשעדיין לא היה לה שם. גם בחלוף הרבה זמן עדיין לא היה לה שלט כניסה. ביקרתי בה כמה וכמה פעמים ותמיד נהניתי. מקום מוצלח בראשות השף אלי שטיין. שכונתי ונעים (בואך כיכר רבין) אבל באותה מידה עדכני וטרנדי. הגעתי בשישי בערב ספונטנית. אמרתי לעצמי שאם לא אמצא מקום אסתפק בפיש אנד צ'יפס לא רחוק. מצאתי. בזמן הארוחה המקום שחולש היום על שטח די מכובד של הרחוב בזכות המרפסת המקורה התמלא יפה. מקום פופולרי. </div><div><br /></div><div>תפריט אותו ערב. קר חם. המחירים כמובן קפצו אבל עדיין אין כאן מנות בתמחור של יותר מ-100 ש"ח מה שאומר בתל אביבית - מנות קטנות ובינוניות. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh48YDmh8eKDE9pghyrUcAGHSHOF-HxeAcy37A7d0cJ-U2qj5-KGMFM43qCIC4zJdss4DlClgztEmbEA94srYr6VzQlkDatTb83McskgFBhtHnnYzXZSGX-oyP_5soTr7VeAeNC8qt1JDXSGOYbD6nrzUsqUVhI6OzMJ97-NZaO9Wi28cgjtP2pWf6j/s4032/20230224_182839%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh48YDmh8eKDE9pghyrUcAGHSHOF-HxeAcy37A7d0cJ-U2qj5-KGMFM43qCIC4zJdss4DlClgztEmbEA94srYr6VzQlkDatTb83McskgFBhtHnnYzXZSGX-oyP_5soTr7VeAeNC8qt1JDXSGOYbD6nrzUsqUVhI6OzMJ97-NZaO9Wi28cgjtP2pWf6j/w480-h640/20230224_182839%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט הקוקטיילים. יש כאן קוקטיילים טובים בעיניי.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUGd0ChjzJjPrJpJe9HHnJMtPyR_JeHOfwAIbRgzGpqDJROS7u5UxgmBGv6Ce8qCJKz7bQaGaa0t6dPNHPZ8gJ9tLO2bYOnqXLzuSF4Yxol2kGcv7aF7j4vLO9wSLUybiQrYJzrCDYXvElQxAAiKteMJTE1pzfcYH5dDBHXeohLkHA1w0f2CJspGNL/s4032/20230224_185745%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUGd0ChjzJjPrJpJe9HHnJMtPyR_JeHOfwAIbRgzGpqDJROS7u5UxgmBGv6Ce8qCJKz7bQaGaa0t6dPNHPZ8gJ9tLO2bYOnqXLzuSF4Yxol2kGcv7aF7j4vLO9wSLUybiQrYJzrCDYXvElQxAAiKteMJTE1pzfcYH5dDBHXeohLkHA1w0f2CJspGNL/w480-h640/20230224_185745%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>קוקטייל ראשון. "פניצילין וג'ינג'ר מסוכר" - ויסקי סקוטי, מי דבש, סירופ ג'ינג'ר ביתי וקוביות ג'ינג'ר מסוכר. 58 ש"ח. קוקטייל ג'ינג'רי ואלכוהולי. הייתי קצת מצונן באותו ערב. זה בא טוב. <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjkZ7j8fg0yMnpOQYIOk-FSBtst0lUxzkjPRx-hlECbbJcNNoh4lB85c37ZZSJCTUO1LzcJhsYsKZWSmOWyFvwjnCoK1m_-ReKOka-NQ8YD_lV2-myMeGllsjVOqX0oQdLylpzdL3lDLN2p8kbK-MSrrJ_M0B7LWnzt2dKXxQxoSXQtrNsq-HdbhoW/s4032/20230224_183256%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjkZ7j8fg0yMnpOQYIOk-FSBtst0lUxzkjPRx-hlECbbJcNNoh4lB85c37ZZSJCTUO1LzcJhsYsKZWSmOWyFvwjnCoK1m_-ReKOka-NQ8YD_lV2-myMeGllsjVOqX0oQdLylpzdL3lDLN2p8kbK-MSrrJ_M0B7LWnzt2dKXxQxoSXQtrNsq-HdbhoW/w480-h640/20230224_183256%20(2).jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEqm_YmU1yON2frx3Ey6B7_wY-4uudTBxSMkDmfr9y8vI3HlQAnvgqs2BGQJd1m1G6ja_dzTQ2H43nROEeIXc-GQytILuN0MMcPBBOl3U6MFzTYqUZtrj-tKH3ojiwdGNssVeTj3I-KwLmDi6JHUSn4mjr8JNGiFY9UEAf0t69EsHjgX-TlJJ6IKsK/s4032/20230224_183302%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEqm_YmU1yON2frx3Ey6B7_wY-4uudTBxSMkDmfr9y8vI3HlQAnvgqs2BGQJd1m1G6ja_dzTQ2H43nROEeIXc-GQytILuN0MMcPBBOl3U6MFzTYqUZtrj-tKH3ojiwdGNssVeTj3I-KwLmDi6JHUSn4mjr8JNGiFY9UEAf0t69EsHjgX-TlJJ6IKsK/w480-h640/20230224_183302%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>אם כבר צינון אז מתאים מרק למנה ראשונה. מרק דגים של תחילת החורף - עגבניות מגי קצוצות, מוסר, כוסברה ושמן צ'ילי מעושן. 68 ש"ח. לא מנה גדולה אבל עושה את העבודה. מרק עשיר, ציר עשיר, טעמים חזקים. ציר הדגים מורגש. גם פיקנטריה טובה. גרסה של מרק דגים דומה אכלתי גם ב-2020. אז הוא הוגש עם פסטיס וטוסטון ועלה 56 ש"ח בלבד. יוקר וזה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ3x1ArzSaCAxC0Ju2_uVJ64Sd3pg81ApM1SjzFaEzGIvsYA6Ob8Kzsjy7zYZQySI0IUOz4GxQXpLIm1me8UhPHAUIA1cbUxnTHskn1657Q4Q381_zGV4wLgLa43tpIksFQbwt4VvIg1Nos1wUfchnrEXkHzmXQujt3jCkeHrXwD77rJCYklnaa9ZT/s4032/20230224_183414%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ3x1ArzSaCAxC0Ju2_uVJ64Sd3pg81ApM1SjzFaEzGIvsYA6Ob8Kzsjy7zYZQySI0IUOz4GxQXpLIm1me8UhPHAUIA1cbUxnTHskn1657Q4Q381_zGV4wLgLa43tpIksFQbwt4VvIg1Nos1wUfchnrEXkHzmXQujt3jCkeHrXwD77rJCYklnaa9ZT/w640-h480/20230224_183414%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqq7ST7wF1lxi8QFWNMiPwTrmU7LTRMcxj8t8xBCi43ZT4zACmgLykuRXfL0dXLwOyn4EE-v4EH9LlAyqiicEMyj8V_vYONQDWZeN_sjHer4tR8425ZBSpfLYp4lMFK82x6wiaLn5QuJnxmZiC9nwPYCrFHOEMoo8FwGgBV6kNBntgSZ41RWlxL55E/s4032/20230224_183420%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqq7ST7wF1lxi8QFWNMiPwTrmU7LTRMcxj8t8xBCi43ZT4zACmgLykuRXfL0dXLwOyn4EE-v4EH9LlAyqiicEMyj8V_vYONQDWZeN_sjHer4tR8425ZBSpfLYp4lMFK82x6wiaLn5QuJnxmZiC9nwPYCrFHOEMoo8FwGgBV6kNBntgSZ41RWlxL55E/w640-h480/20230224_183420%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה נוספת: פילה בר ים צרוב בפלנצ'ה, שומרים רכים, רוטב חמאה לבנה חמצמץ, ברגמוט ושרוויל. 98 ש"ח. מנה לא גדולה. אני מניח שאם היו מגישים אותה כמנה עיקרית עם יותר דג ויותר תוספת זה היה מתומחר ב-140 ש"ח. המנה הייתה מצוינת. דג צרוב מצוין. שומרים נהדרים שאחד מהם היה רך והשני היה קצת קראנצ'י. אני דווקא אהבתי את אי אחידות המרקמים. עלי שרוויל זה טעים ומוסיף רעננות ועוקץ. רוטב החמאה הלבנה והברגמוט שהוסיף מרירות הדרית נעימה ברקע היה מצוין. מנת דג איכותית ומוצלחת.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx7v-R-CYX5Y9yti1QrlgjTt5QmDHShZ7_nBpByIlt8KjxtzFSwqg27lBfa-8BOEruqRhgZOFO0LcyNv-xQayg8sZw1wRojeiF48wwVgcqOtJjrS8DYxUzqna-SIgGodFNEyWvGW0NjYxPpZiU6GDifqyA56OperB5YY2ILpcBre05rBvijmJn4L4U/s4032/20230224_190006%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx7v-R-CYX5Y9yti1QrlgjTt5QmDHShZ7_nBpByIlt8KjxtzFSwqg27lBfa-8BOEruqRhgZOFO0LcyNv-xQayg8sZw1wRojeiF48wwVgcqOtJjrS8DYxUzqna-SIgGodFNEyWvGW0NjYxPpZiU6GDifqyA56OperB5YY2ILpcBre05rBvijmJn4L4U/w640-h480/20230224_190006%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3FdPYgH51nIenVSIbi2LwnFk5DNnEFYp4TfNU6k-inMfTRuCDp5mZevNrJHg1IG7L7ZuezhYekDPp4CV0j9TmZiG4xkwySf2PWFj6M6sJ0LRijegjFLmUp-QDurrTNMvXYZQVj7K--Za5RF9Z8cwCgXLAep-PGo6B_T0vs2jHkimFS8SoghMVbjYh/s4032/20230224_190018%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3FdPYgH51nIenVSIbi2LwnFk5DNnEFYp4TfNU6k-inMfTRuCDp5mZevNrJHg1IG7L7ZuezhYekDPp4CV0j9TmZiG4xkwySf2PWFj6M6sJ0LRijegjFLmUp-QDurrTNMvXYZQVj7K--Za5RF9Z8cwCgXLAep-PGo6B_T0vs2jHkimFS8SoghMVbjYh/w640-h480/20230224_190018%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>קוקטייל שני שנרקח לי. משהו על בסיס אמארו מונטנגרו, סאוור, ג'ין ואשכולית אדומה. מריר, חזק וטוב. להוריד שאריות צינון. עלה 51 ש"ח.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoRjdHnGMsok9lk7SuE3MNrBxT36NQ_fSgOe9r4nEji0zyttPRfjrDlN0xRcQEbMCzvV_g_4mFaY99a0Luo1JbE7G4XnEYi4k4WCj6i1qRwgXM23RiCvE3eCM9SRpqYx6LeZbqKyPfPK6voLs_VUv2syJ-znQZPWxtVmuzc31uIfHxERc4p1SHRpWw/s4032/20230224_190539%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoRjdHnGMsok9lk7SuE3MNrBxT36NQ_fSgOe9r4nEji0zyttPRfjrDlN0xRcQEbMCzvV_g_4mFaY99a0Luo1JbE7G4XnEYi4k4WCj6i1qRwgXM23RiCvE3eCM9SRpqYx6LeZbqKyPfPK6voLs_VUv2syJ-znQZPWxtVmuzc31uIfHxERc4p1SHRpWw/w480-h640/20230224_190539%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>הארוחה הלא גדולה הזו אבל משופעת האלכוהול (כולל צ'ייסר לשבת שלום) עלתה 275 ש"ח. סטנדרט. אבל 85/15 או שמונים וחמש חמש עשרה ממשיכה מבחינתי לספק את הסחורה, גם היא יקרה יותר בימים אלה. האוכל, השירות והאלכוהול - משובחים. כמו שיינע ושאראק גם 85/15 היא מקום שאני נהנה לחזור אליו בזכות השמירה על האיכות והסטנדרטים.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-5332812543412601172023-02-13T10:30:00.000-08:002023-02-13T10:30:09.182-08:00קלארו - עסקיות צהריים על הבר ינואר-פברואר 2023<p><b>קלארו</b> של רן שמואלי פועלת כבר ממאי 2014 והיא אחת המסעדות הטובות, היציבות והאיכותיות ביותר בתל אביב, וודאי באזור מתחם שרונה, לרבות שרונה מרקט ושלל מסעדותיו ודוכניו, ורחובות הארבעה והחשמונאים הסמוכים (כולל ההיא היומרנית שמתחילה באות a שכתבתי עליה בפוסט הקודם שיושבת במגדל עזריאלי שרונה). בגלל קרבתה של קלארו למשרד ישבתי בה לא מעט פעמים ורוב ארוחותיי היו טובות מאד. מקום סולידי, יציב, איכותי. סוג של מנייה קולינרית בטוחה. בלי רעש וצלצולים אבל עם תג של איכות מובטחת. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRieMf6WrV0oX_SY-p1IKJfylqXTY7B-gU8fmBB4tohshYp9-8cBZdZ8sHEECtHd_E2oHtEPNrwk1S6d3dClPvXhaAM_gSAO0Zprl3bh85Gk6b_E4R45n-X__d4LGwijJM1pSm7djyq0lxDEILUB9zT3dyDWfcaUBA2EdzXXO78VIb3-1kIcxrKnKP/s4032/20230213_115755.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRieMf6WrV0oX_SY-p1IKJfylqXTY7B-gU8fmBB4tohshYp9-8cBZdZ8sHEECtHd_E2oHtEPNrwk1S6d3dClPvXhaAM_gSAO0Zprl3bh85Gk6b_E4R45n-X__d4LGwijJM1pSm7djyq0lxDEILUB9zT3dyDWfcaUBA2EdzXXO78VIb3-1kIcxrKnKP/w480-h640/20230213_115755.jpg" width="480" /></a></div><p>המטבח של קלארו כהגדרתה הוא Med Kitchen שמטייל בארצות אגן הים התיכון: ספרד, צרפת, איטליה, טורקיה, יוון, לבנון וישראל. תפריט ששם דגש מיוחד על חומרי גלם עונתיים ממיטב התוצרת המקומית בלבד, עם דגש על ירקות ופירות בגישת Farm to table, בשר, דגים ושמן זית מבוססים על תוצרת ישראלית בלבד מתוך תפיסת עולם התומכת בתעשייה המקומית ואחריות לסביבה. כך כתוב באתר המסעדה. בקיצור - התכתבות עם הטרנדים המתבקשים של קיימות ומקומיות. אני בעד. אחרי שלא יצא לי לשבת בקלארו מלפני עידן הקורונה חזרתי אליה בינואר-פברואר ללא פחות מ-3 עסקיות צהריים. הנה ארוחותיי.</p><p></p><div><br /></div><div><u>עסקית ראשונה - 9 בינואר</u>:</div><div><br /></div><div>לא פשוט למצוא מקום פנוי בקלארו גם בצהריים אפילו לסועד יחיד על הבר. יש פעמים שניסיתי והכל היה מלא או מוזמן. חלל המסעדה אכן מלא מפה לפה ומדובר בחלל גדול ומרשים. קלארו היא כנראה ה-go to place האיכותי/מושקע של עובדי המשרדים/מגדלים שממלאים היום את אזור רחובות החשמונאים, הארבעה ומתחם שרונה.</div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4_vApSVhu0YV8QG-ObmJXn09ofnUQzmzTqLhQlSS6BjpJpNn_YSnjU73PZ1hJTXl-0jMMvVW74AmLwfQp4A1J0oFH8ZOUPcGL-5kR1CaqjGL2BotaPsLkMMXuR5eUdjIpykqthOvlm6GXNdGuyxy7AEBs_tFh5lgSFOsrujaAxZTvlxiEomLXWAS-/s4032/20230109_132243.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4_vApSVhu0YV8QG-ObmJXn09ofnUQzmzTqLhQlSS6BjpJpNn_YSnjU73PZ1hJTXl-0jMMvVW74AmLwfQp4A1J0oFH8ZOUPcGL-5kR1CaqjGL2BotaPsLkMMXuR5eUdjIpykqthOvlm6GXNdGuyxy7AEBs_tFh5lgSFOsrujaAxZTvlxiEomLXWAS-/w640-h480/20230109_132243.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט עסקיות ינואר 2023. עסקית כוללת ראשונה (חלקן בתוספת עלות), עיקרית ולימונדה/תה קר או סודה במחיר המנה העיקרית. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuJ9ZGmfjAGLSXCklupdRygQ8HCpptmDtd2ml0F-lHShrn_8ZWEUfkmaCQWRMOYI0R5hIOhX5E1n_juyf5VvClcrtLMPyTflJc3wQ2y5OmZHPGcD0a1xzEQaJ5cql-Y07RFVJGMvniAJrtm50gIZTQFFBL1ZfxGXcYWhBx1-7DFVZduUMzoITUjXI5/s4032/20230109_131903.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuJ9ZGmfjAGLSXCklupdRygQ8HCpptmDtd2ml0F-lHShrn_8ZWEUfkmaCQWRMOYI0R5hIOhX5E1n_juyf5VvClcrtLMPyTflJc3wQ2y5OmZHPGcD0a1xzEQaJ5cql-Y07RFVJGMvniAJrtm50gIZTQFFBL1ZfxGXcYWhBx1-7DFVZduUMzoITUjXI5/w480-h640/20230109_131903.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>אחד מושיק רוט עומד בקצה התמונה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT_M426k1nomC7sgEP21nEuXMkTYQRAwIwx2hU7KNKLIET8ShGgryYlYJqKCIQWNdE4MkiCQdS5w_ZL6In5kFFtYP7CTgooaaREkYUI54PFfTNn7bceaMkDG6x6g1ZR0AJHBo-aWdZAVMGtLOHJe-9QMu657LhwChGQ5OUUpEjigtqTEMAa9RlawUg/s4032/20230109_132958.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT_M426k1nomC7sgEP21nEuXMkTYQRAwIwx2hU7KNKLIET8ShGgryYlYJqKCIQWNdE4MkiCQdS5w_ZL6In5kFFtYP7CTgooaaREkYUI54PFfTNn7bceaMkDG6x6g1ZR0AJHBo-aWdZAVMGtLOHJe-9QMu657LhwChGQ5OUUpEjigtqTEMAa9RlawUg/w480-h640/20230109_132958.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מנה ראשונה: ארטישוק ירושלמי צלוי, סקורדליה, פטה כבשים, שמן צ'ילי, זעתר מהגינה. 64 ש"ח ותוספת של 20 ש"ח בעסקית. מנה מצוינת. הארטישוק הצלוי היה רך וקיבל שיזוף נהדר מהצליה. הסקורדליה הייתה חלקה וקרמית ומתובלת מצוין. הזעתר, הפטה ושמן הצ'ילי נתנו חיזוקים. האלמנט היחיד שאולי חסר כאן זה אולי משהו קריספי/קראנצ'י. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8t1r7F9pCl-NWFCAvCCbH97Aar7XgSwCFMag8ua-ZatKcSJgJd_pvI9QwOS-rZ4Ka0hKS8G2XtEq-jt7vynBKmer8vvFlivTWoT75T9_TyZhMwsStj6s6DYGo1jEIRbJTdmgfGtUhxNXkI2tyFXUWjR9cBqz-BBnqu5cOQDjxnSbGwUUXJseTKsxi/s4032/20230109_133048.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8t1r7F9pCl-NWFCAvCCbH97Aar7XgSwCFMag8ua-ZatKcSJgJd_pvI9QwOS-rZ4Ka0hKS8G2XtEq-jt7vynBKmer8vvFlivTWoT75T9_TyZhMwsStj6s6DYGo1jEIRbJTdmgfGtUhxNXkI2tyFXUWjR9cBqz-BBnqu5cOQDjxnSbGwUUXJseTKsxi/w640-h480/20230109_133048.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1W8DfJWRzhuxhzSs6J8CKfa0VZdMJkyE2-IC4aidoFe9vn170ze-hqQ3FArMpkGg8oQwp-PcuVWtigCwyAP6Bmvb_fgjD2RwBX214b2bF58cx8aHVYLiUaqRock7RwqlwijMMym9yEHTwNCeOUo_nZfpTbCBe-F_nmCBPnnKED_YRKQNgORjrYgLa/s4032/20230109_133102.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1W8DfJWRzhuxhzSs6J8CKfa0VZdMJkyE2-IC4aidoFe9vn170ze-hqQ3FArMpkGg8oQwp-PcuVWtigCwyAP6Bmvb_fgjD2RwBX214b2bF58cx8aHVYLiUaqRock7RwqlwijMMym9yEHTwNCeOUo_nZfpTbCBe-F_nmCBPnnKED_YRKQNgORjrYgLa/w640-h480/20230109_133102.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה עיקרית: חזיר פריך ופומלה, גסטריק, רומסקו, בצל סגול, עשבי תיבול. 106 ש"ח. מנה טעימה ויחסית למנות חזיר היא גם קלילה ורעננה. זה בעצם סלט גדול עם נתחי חזיר פריך, עלים ועשבים טריים שונים, בצל סגול. גסטריק (רוטב צ'ילי מתוק גרסת צרפת) ורומסקו (רוטב פלפלים ושקדים ספרדי) סיפקו את התיבול לסלט. נתחי החזיר היו טעימים מאד ואכן היו קריספיים כמצופה. היות ואכלתי מנה ראשונה עם ירק שורש המנה הזו השביעה אותי, אבל תכלס לרוב מנה כזו של סלט עם בשר פחות מספקת אותי כמנה עיקרית. בעיניי חסר בה איזשהו ירק שורש שייתן קצת נפח. <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHjXyEpJDg-2p7krM9KJ4DolxevnYtCYGN0vQq3kwYtCC0Y-7dXZbn-yEm-Dwud-tDDt96Cl1y0YgH0Wr0H1Oy5gx3TY5vE-LD_aoRYFDOwVWfwafqOk3ec1XLXhxcJupvBRTkIxsw_XoiSPVX3oqYr2-EPDyXkRrNNCXiBpfFUQ6EtxQGDctCw8Gl/s4032/20230109_133635.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHjXyEpJDg-2p7krM9KJ4DolxevnYtCYGN0vQq3kwYtCC0Y-7dXZbn-yEm-Dwud-tDDt96Cl1y0YgH0Wr0H1Oy5gx3TY5vE-LD_aoRYFDOwVWfwafqOk3ec1XLXhxcJupvBRTkIxsw_XoiSPVX3oqYr2-EPDyXkRrNNCXiBpfFUQ6EtxQGDctCw8Gl/w640-h480/20230109_133635.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjvMlVCOJVf2T2Tt1mcLXB-b89ZRMTbQGTPA52EmsSwo67CaNS_XrxahgrNSRtxmx_OnOrKvrqH2SrAiqApbrbBp9fQELIGnfkDZYMiYb-AoZppn8kOHWlKntrVoccsBhNJsbz5I_ugukkkuK5BDRNo5yfiA8cuG4puYizDkhre4cEs5eQVMUdKRHT/s4032/20230109_133652.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjvMlVCOJVf2T2Tt1mcLXB-b89ZRMTbQGTPA52EmsSwo67CaNS_XrxahgrNSRtxmx_OnOrKvrqH2SrAiqApbrbBp9fQELIGnfkDZYMiYb-AoZppn8kOHWlKntrVoccsBhNJsbz5I_ugukkkuK5BDRNo5yfiA8cuG4puYizDkhre4cEs5eQVMUdKRHT/w640-h480/20230109_133652.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט הקינוחים. כמובן מחוץ לעסקיות. הזמנתי דווקא קינוח שהוגש כספיישל. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXIEByAOmD9HtSGIjt6QEEndr2j2PEVGXiELjE59Pg4ZrqYmaV_Dx_8QXnxu9xQwA-T-uVbJrhmM1HLz5g-7ARS9eD4urOzNIiRbiMQqUJIZXrt49lPlCdC6iMqMYQf0Ar263rptP99exYTYRX1kbuuCTNO4WghwmnnmUR3m0J5DOLPFO20gdXysS-/s4032/20230109_134935.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXIEByAOmD9HtSGIjt6QEEndr2j2PEVGXiELjE59Pg4ZrqYmaV_Dx_8QXnxu9xQwA-T-uVbJrhmM1HLz5g-7ARS9eD4urOzNIiRbiMQqUJIZXrt49lPlCdC6iMqMYQf0Ar263rptP99exYTYRX1kbuuCTNO4WghwmnnmUR3m0J5DOLPFO20gdXysS-/w480-h640/20230109_134935.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>קנולי ערמונים. 56 ש"ח. קנולי במילוי קרם ערמונים, גלידת ערמונים, קרם אנגלז. קינוח חביב אבל לא הייתי ממהר להכניס אותו לתפריט הרגיל. הוא היה ערמוני (דא) וטעים. האלמנטים הוכנו כמו שצריך אם כי הקרם היה מעט נוזלי לטעמי. בשורה תחתונה הוא היה מעט חד מימדי בעיניי מבחינת הטעמים. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4jtUUabGjTLcfQinIY64pDwYojRLu94JVSSHX0edu2qkn04IHSWsGmvhsurL0TEmBewU-usNGSu2egAv5AwzWuurSELL_avHl2xPaJD5Mz-g_c2hrnMmwTJUG4f1KoYfjKoQsaepqqFJ2jkUkWzuit5k0YQDgmo61DGCH-IZQ_cuA7-LjeleWih_N/s4032/20230109_135550.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4jtUUabGjTLcfQinIY64pDwYojRLu94JVSSHX0edu2qkn04IHSWsGmvhsurL0TEmBewU-usNGSu2egAv5AwzWuurSELL_avHl2xPaJD5Mz-g_c2hrnMmwTJUG4f1KoYfjKoQsaepqqFJ2jkUkWzuit5k0YQDgmo61DGCH-IZQ_cuA7-LjeleWih_N/w640-h480/20230109_135550.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEHTKBI9TbFR0T5W53h26yddVRIjtxvvGe8KF-nTJn1JB42aH4ALLgO0y_NdESU7bdgLZ5uj4hFURpSYKHdsyFcFwoaNkNmlNbh-mcF3xksqBbEd-MP25F4h4InbEBw16bJFZjjQ_DEOPKVjTi7DmGqDk0alR-MLFt0YeZqJz097xZ_M4Z35DZaD3l/s4032/20230109_135609.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEHTKBI9TbFR0T5W53h26yddVRIjtxvvGe8KF-nTJn1JB42aH4ALLgO0y_NdESU7bdgLZ5uj4hFURpSYKHdsyFcFwoaNkNmlNbh-mcF3xksqBbEd-MP25F4h4InbEBw16bJFZjjQ_DEOPKVjTi7DmGqDk0alR-MLFt0YeZqJz097xZ_M4Z35DZaD3l/w640-h480/20230109_135609.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>העסקית בלי הקינוח עלתה 126 ש"ח. הקינוח עוד 56 ש"ח. סה"כ 182 ש"ח. לא מעט. אבל אם אני מוריד את הקינוח אז 126 ש"ח לארוחה עסקית במסעדת שף מושקעת בחלל מרשים ועם אווירה טובה זה בהחלט סביר ביחס למה שקורה בעיר, בעידן שארוחות חמגשית "עממיות" (שניצל, תוספת, סלט או שווארמה, תוספת, צ'יפס, סלט) עולה 65 ש"ח באזור המשרד שלי. השירות על הבר בקלארו תמיד נחמד וטוב. אחרי זמן די רב בו לא ישבתי בקלארו נהניתי לחזור והחלטתי שאחזור בתדירות של פעם בחודש (לפחות לנסות לראות אם יש מקום. ודאי כשעכשיו יש לנו סוף סוף סיבוס במשרד). </div><div><br /><p><u>עסקית שנייה - 26 בינואר</u>:</p><p>מלבד התפריט הרגיל שמשתנה עונתית יש בקלארו מנות זמניות בתפריט מיוחד שמוקדש לאזור גיאוגרפי או תוצרת חקלאית עונתית. בחודש של ה-16.1-16.2 מציעים בקלארו תפריט ספיישל בהשראת הריחות והטעמים מאזור הרי יהודה וירושלים. רן שמואלי והשף בפועל טל פייגנבאום טיילו, סיירו, טעמו, ליקטו ויצרו כמה מנות ספיישל שרובן מוגשות בערב אבל חלקן מוצעות גם בצהריים. ככתוב: תפריט שופע וססגוני המתאר את ניחוח החורף הירושלמי. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpumPVKGvDmIl057hdbQxKgAtoemws_2O_Ny7RiwBLsjHpbctBNURdVHz_EQd5xNeyB-GDwFzTxoUlVHAa8ghcmdTau-K3DbStQCANrpWa4xoKoCXTRUp5w50j-N8icRcw6C51Y-LMPreHjLZfqBNDapmJZK2F-OhEWyXSRMmyT7Uzh2mWaRoY4FCi/s4032/20230126_130017.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpumPVKGvDmIl057hdbQxKgAtoemws_2O_Ny7RiwBLsjHpbctBNURdVHz_EQd5xNeyB-GDwFzTxoUlVHAa8ghcmdTau-K3DbStQCANrpWa4xoKoCXTRUp5w50j-N8icRcw6C51Y-LMPreHjLZfqBNDapmJZK2F-OhEWyXSRMmyT7Uzh2mWaRoY4FCi/w480-h640/20230126_130017.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>בר על המטבח. הכי כיף. הכי מעניין. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQyegQLoHBbCaq4NF6gkDdUniIV54RZJJT2Y5XYtvPJNUZ7PT1j9KPlD2u-HrBsxkq8s7IJcqOKK57oEPH6h1_XgvazDgHwkoiUvzfKfcb3dV0-rjbbTzA5S0tjVrOttnU7DdEAYxcwxtzNV7hDUQrgu-RTVsMoyIKso638DaaxRNGO3tWlPbbyYya/s4032/20230126_130424.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQyegQLoHBbCaq4NF6gkDdUniIV54RZJJT2Y5XYtvPJNUZ7PT1j9KPlD2u-HrBsxkq8s7IJcqOKK57oEPH6h1_XgvazDgHwkoiUvzfKfcb3dV0-rjbbTzA5S0tjVrOttnU7DdEAYxcwxtzNV7hDUQrgu-RTVsMoyIKso638DaaxRNGO3tWlPbbyYya/w480-h640/20230126_130424.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מנה ראשונה: מרק קרופניק, עוף וירקות שורש, פסטו אגוזי מלך, קצפת מלוחה. 56 ש"ח ותוספת 10 ש"ח בעסקית. מנה מהתפריט הירושלמי בהשראה של המטבח היהודי-אשכנזי הירושלמי. ההגשה מרושלת משהו אבל העסק טעים מאד. המרק יכול להכיל מעט יותר עוף ומעט יותר טעמי ציר עוף אבל הסה"כ היה משובח. בסיס טוב, ירקות טעימים, ירוקים לריענון וקצפת מלוחה שסיפקה כאן מעטה קליל ונחמד למרק שביסודו הוא די כבד וחורפי. מנה מנחמת ומספקת. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirAS-5TJegbtirUISgQ8imObLM5zV6txZv647cWZTT_fb3D_s3ysuu65Swr8Jdf9F6fCV7jhBzYPAD89ARGO4pO8Wg8qjzb9INowxWO6cHe1bTjBugCx0ecu3xaQNEgRMSgSqXNCrrsjxFbfhLd437_iRsqawqJC_Rr1GIO4ynqt0nYWdaY4nWv9pr/s4032/20230126_132046.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirAS-5TJegbtirUISgQ8imObLM5zV6txZv647cWZTT_fb3D_s3ysuu65Swr8Jdf9F6fCV7jhBzYPAD89ARGO4pO8Wg8qjzb9INowxWO6cHe1bTjBugCx0ecu3xaQNEgRMSgSqXNCrrsjxFbfhLd437_iRsqawqJC_Rr1GIO4ynqt0nYWdaY4nWv9pr/w640-h480/20230126_132046.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Y2u6-1gjuK174WvGfaPALfSuO_LjjaqRAzfw01JU58bqHkMJtFjlMeMdYsF437l6q91EHnMr3GCfJjgNTY76BzRYGR57ic75qF5xQvHoVGEPlZjzkpWDld4IayMNzQwxIYEKrHHscMItlT1mPpvfAdFmyzZHctvF6x8U6SaKYJk904aNN2gvL6RY/s4032/20230126_132056.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Y2u6-1gjuK174WvGfaPALfSuO_LjjaqRAzfw01JU58bqHkMJtFjlMeMdYsF437l6q91EHnMr3GCfJjgNTY76BzRYGR57ic75qF5xQvHoVGEPlZjzkpWDld4IayMNzQwxIYEKrHHscMItlT1mPpvfAdFmyzZHctvF6x8U6SaKYJk904aNN2gvL6RY/w640-h480/20230126_132056.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הגשה מרושלת זה גם לא לשים לב שעלה דפנה שלם השתרבב לצלחות.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPN9aKIXbEpP5OLpp6Xt6cEsoX8vyRloM77ssTpHlHBrcPunNdNLMWKdDkevkfzLulChJychezjbMO-PC11VnoD7GQZKJ2Lg77peQ_Ih6R9f8LU0Lbycp2_MZg4uhCmaNnKnW39tzAy284NBlnMz-zJbkNn44nfKOiSaYrqRxc7pXzZc2TFiEEoqxN/s4032/20230126_132315.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPN9aKIXbEpP5OLpp6Xt6cEsoX8vyRloM77ssTpHlHBrcPunNdNLMWKdDkevkfzLulChJychezjbMO-PC11VnoD7GQZKJ2Lg77peQ_Ih6R9f8LU0Lbycp2_MZg4uhCmaNnKnW39tzAy284NBlnMz-zJbkNn44nfKOiSaYrqRxc7pXzZc2TFiEEoqxN/w640-h480/20230126_132315.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>מנה עיקרית: ניוקי צ'וריסוס וברוקולי, קייל, קרם בצל, חמאה, פרמז'ן, חלמון כבוש. 98 ש"ח. אחלה מנת ניוקי. עשירה, מלאת טעמים ומרקמים וטעימה מאד. כל מרכיב בה נעשה כהלכה. הניוקי היה רך ומתמסר אבל שמר על מרקם. הרוטב היה חמאתי ומפנק. הצ'וריסוס היו טעימות ופיקנטיות כמו שצריך. הברוקולי והקייל סיפקו את הירקרקות הבריאה. החלמון הכבוש (כמו ברוב המקרים שנתקלתי בנוכחותו) לא תורם הרבה. אם הוא כאן - שלפחות יגורר בכמות גדולה יותר בשביל הצבע. כך או כך - יופי של מנת ניוקי חורפית ונעימה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgYIqQEnX2KhnDIWRVdYg6YeGGeqNw_YWsTuW-GogBHol-Xf9_kKLFfFKDppcrMcgh-p8fdADQs7vGcZyxTknkmjJsMkrIbnJXy0Q1edN55nJEEBoDp6kN5Z0Mlhbxw1QQmK5MiEULh6g3qG9mHfdNHrnUPtR9Qwch_XGzqPVx0JEZ3fnWfm9uM9nZ/s4032/20230126_133611.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgYIqQEnX2KhnDIWRVdYg6YeGGeqNw_YWsTuW-GogBHol-Xf9_kKLFfFKDppcrMcgh-p8fdADQs7vGcZyxTknkmjJsMkrIbnJXy0Q1edN55nJEEBoDp6kN5Z0Mlhbxw1QQmK5MiEULh6g3qG9mHfdNHrnUPtR9Qwch_XGzqPVx0JEZ3fnWfm9uM9nZ/w640-h480/20230126_133611.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm84Z99NA2KpOz_tSF8gj1xFiDe0c5gt7p2LCndBV6CMBjnzijSzZrPWd6FQWlVZnTLcPfTNeHMW06rWr_OK6IrF_5gQJxPi-sdPyaeHpQurQPyaHKY2P2N8uE8WY2a0YkdPeV8TX1MSvh6zHvykK84Kr7lObcBgw3p1GLSGmD9v3bfEJ-YGmPcPcp/s4032/20230126_133622.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm84Z99NA2KpOz_tSF8gj1xFiDe0c5gt7p2LCndBV6CMBjnzijSzZrPWd6FQWlVZnTLcPfTNeHMW06rWr_OK6IrF_5gQJxPi-sdPyaeHpQurQPyaHKY2P2N8uE8WY2a0YkdPeV8TX1MSvh6zHvykK84Kr7lObcBgw3p1GLSGmD9v3bfEJ-YGmPcPcp/w640-h480/20230126_133622.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט הקינוחים. לתפריט הרגיל הוסיפו שני קינוחים בהשראת הרי יהודה וירושלים. קטאייף אגוזים ומלבי זעתר ותותים.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUNsKZ1HakOwD9JXi_Dh6T-fFvojgjoNKuUt9qDBUXvwXpX9TS2PlYpf_08t_FrsZufrXjCbej3j4RLJ7zPXtNRRfEBsv1f9TIHAQ_y4-rJKWQgVhI2BWaElkHU7zOa7oB_lNTCqRKOn7pZKFj1p_aQVy0H91RwjueZ2q-1PShYmea4QXmpNvhe5yg/s4032/20230126_135029.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUNsKZ1HakOwD9JXi_Dh6T-fFvojgjoNKuUt9qDBUXvwXpX9TS2PlYpf_08t_FrsZufrXjCbej3j4RLJ7zPXtNRRfEBsv1f9TIHAQ_y4-rJKWQgVhI2BWaElkHU7zOa7oB_lNTCqRKOn7pZKFj1p_aQVy0H91RwjueZ2q-1PShYmea4QXmpNvhe5yg/w480-h640/20230126_135029.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>קינוח: מלבי זעתר ותותים, מרקחת תותים, קראמבל יוגורט, רוטב תותים, תותים טריים, עלי זעתר. 52 ש"ח. יופי של קינוח. קינוח לתפארת התותים. מלבי מוצלח שמסתתר תחת מעטה של מרקחת תותים, תותים טריים ורוטב תותים. זעתר שנותן קיק מוצלח וקראמבל יוגורט חמצמץ, נעים ומוצלח מאד שמספק עניין וטוויסט. קינוח פירותי לא מתוק מדי, מאוזן היטב, מרובה מרקמים וטעים ביותר. אני לא יודע אם תותי השדה הם גידול מאזור הרי יהודה אבל שאר המרכיבים לחלוטין מתכתבים עם האזור כך שנוצר כאן קינוח מקומי שהוא בגדר "אוויר הרים צלול כמלבי תות" (מתנצל מראש על הרפרנס).</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNuG2GXaU30VUgam7ScJZavhKYHiyG5QoPJBhX5U3Y6Yoy6dqTROqBfA21IPmsyt9B801bHUHt5_tw8dtoegQkFndRK45o0KREIP_5qSvnFpBftBlR129dhcKJWIZsl2sYWvBv0D-rnxMO2KlQ-6gZ6XIpp2EdnPHsmjKLGF-qJrwl9BH5bVs_VXjz/s4032/20230126_140110.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNuG2GXaU30VUgam7ScJZavhKYHiyG5QoPJBhX5U3Y6Yoy6dqTROqBfA21IPmsyt9B801bHUHt5_tw8dtoegQkFndRK45o0KREIP_5qSvnFpBftBlR129dhcKJWIZsl2sYWvBv0D-rnxMO2KlQ-6gZ6XIpp2EdnPHsmjKLGF-qJrwl9BH5bVs_VXjz/w640-h480/20230126_140110.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUltGyYfZxnbqpHIpmhphxE69yboQPlBZrRnYZQCob3l05GSLJeENs7rO0XHv9rBT-fBlkPsyz_HN_6nyQ7o3Bpu_KgQ-VjSzgmX_VgZycWakFHzZkvh_jiwebZCCJCIgm99S5o5TNReQpZxqmAnai_RPcozEsTfMPzdL-I2-AkIOTlVEq8svjgurk/s4032/20230126_140122.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUltGyYfZxnbqpHIpmhphxE69yboQPlBZrRnYZQCob3l05GSLJeENs7rO0XHv9rBT-fBlkPsyz_HN_6nyQ7o3Bpu_KgQ-VjSzgmX_VgZycWakFHzZkvh_jiwebZCCJCIgm99S5o5TNReQpZxqmAnai_RPcozEsTfMPzdL-I2-AkIOTlVEq8svjgurk/w640-h480/20230126_140122.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מבט מקרי שלי בזווית ימינה למטבח ההכנות מאחור גילה פרצוף מוכר של השפית קרן אופק לוזון, מתחרת משחקי השף של העונה האחרונה ומי שהייתה עד ממש לא מזמן סו-שפית או אחת משני השפים התפעוליים בפאסטל, שם היא ניהלה את המטבח לצד אוהד גור הרץ (ותחת השף הראשי גל בן משה שעדיין מג'נגל בין פריזם המכוכבת בברלין לת"א). שאלתי את הברמן והוא אמר שהיא חזרה לקלארו, בה עבדה לפני פאסטל כמה שנים, ממש לא מזמן. כבר כתבתי כאן בעבר כמה לא יציבים הם חיי הטבח בישראל. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMSbAaJKehJ04UJ84o3rIATczGLLCLKM7PjkZ6v-BilRvUa4ywGUEpL2NPu-lI-hvia4v0lCoYsMVwmeNzt0Im_OU-M7yJYVaILkrl3b-8kRx0IdzHqH5-TmrLGKU23XIDtFUce6P4c_23VUXd-Vv-FQ3NkOIlxiBuyiNDKeEJz1QGb0M2p2VX-HOg/s4032/20230126_140749.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMSbAaJKehJ04UJ84o3rIATczGLLCLKM7PjkZ6v-BilRvUa4ywGUEpL2NPu-lI-hvia4v0lCoYsMVwmeNzt0Im_OU-M7yJYVaILkrl3b-8kRx0IdzHqH5-TmrLGKU23XIDtFUce6P4c_23VUXd-Vv-FQ3NkOIlxiBuyiNDKeEJz1QGb0M2p2VX-HOg/w480-h640/20230126_140749.jpg" width="480" /></a></div><br /><div>הארוחה השנייה הזו הייתה בסיכומה אף מוצלחת יותר מהראשונה. ארוחה חורפית, מנחמת וערבה לחך, שהוכיחה פעם נוספת שבקלארו יודעים גם לחדש ולרענן את התפריט מדי פעם במנות מקומיות חדשות, מעניינות וטעימות.</div><div><br /></div><div><p><u>עסקית שלישית - 13 בפברואר</u>:</p></div><div>הפעם הגעתי מוקדם. ב-12:00 כשרק מתחיל הסרוויס. יחסית בזמן הארוחה הזו היה פחות הומה. אני יכול להעריך שזה לא מעט בגלל שביתת האנטי רפורמה-משפטית שגררה אלפי תל אביבים לירושלים להפגנה מול הכנסת (אני מניח שחלקם היו מגיעים לקלארו לאכול). תפריט הרי יהודה עדיין מוצע. הפכתי את תפריט האוכל וראיתי שיש שם קוקטיילים. הזמנתי קוקטייל ירושלמי לסיפתח. אם אני לא נסעתי לירושלים להפגנה - ירושלים הגיעה אליי.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv6nq7-C5AAdxyiujIsuDpeBCwUX6QYpxxxyl1xnWRQ-1r_47sK2HtMdAtzxP26s2boyMevrjArEVn-Tzu99_Os07J7v70B7NpdlEHLVjHi5IWuOA8EMA6t2Nj3sphZmKcGAHTD0OgoOjMkhGylNzxk97fEI8xBnguQqjAQwd2LN3NvogPrbh_eE9e/s4032/20230213_120215.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv6nq7-C5AAdxyiujIsuDpeBCwUX6QYpxxxyl1xnWRQ-1r_47sK2HtMdAtzxP26s2boyMevrjArEVn-Tzu99_Os07J7v70B7NpdlEHLVjHi5IWuOA8EMA6t2Nj3sphZmKcGAHTD0OgoOjMkhGylNzxk97fEI8xBnguQqjAQwd2LN3NvogPrbh_eE9e/w480-h640/20230213_120215.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>"מייד אין ג'רוזלם". ג'ין ט'ינקרס 'ג'רוזלם דריי' בשטיפת שמן זית, סירופ אורנים ורוזמרין תוצרת בית, שמן זית ולימון. 56 ש"ח. קוקטיייל טוב, חמצמץ ועשבוני. אפשר בהחלט היה לחזק את מוטיב האורנים שבו.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdfC5hyI3bAxbTzarDtYXFcyw-kD69DK664cvs7joOu_8oAoNyQzLqqAtF1Tm-YCVWWN_mQT7AJJqn8vRDtj48s58-x2JJq-j7qPRRRzxSoa4dJTrUA_tsDKf__mvUHpxcLDKCCxzovyrw8i-s-hayJb3X30RMuP2lgtAfRlfvVbAkODPM5P_ztnc4/s4032/20230213_121256.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdfC5hyI3bAxbTzarDtYXFcyw-kD69DK664cvs7joOu_8oAoNyQzLqqAtF1Tm-YCVWWN_mQT7AJJqn8vRDtj48s58-x2JJq-j7qPRRRzxSoa4dJTrUA_tsDKf__mvUHpxcLDKCCxzovyrw8i-s-hayJb3X30RMuP2lgtAfRlfvVbAkODPM5P_ztnc4/w640-h480/20230213_121256.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicOIBSQGCE3TKr1x6b09wm8mt-buYGgkFeoeCmMj24LE2iTiiqPCZtUYYM7HKSjAPd0V_LcfXb4MRa7wv7BR7POpvo38Q9wy3ANudv1IigdAe56uZQW6UQCvAq9vt-NQHeyi60DfqjlS6uQs77yPTwVsowYk24mHCqUGH4inFFBQvwjZ1bRKMKKufu/s4032/20230213_121313.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicOIBSQGCE3TKr1x6b09wm8mt-buYGgkFeoeCmMj24LE2iTiiqPCZtUYYM7HKSjAPd0V_LcfXb4MRa7wv7BR7POpvo38Q9wy3ANudv1IigdAe56uZQW6UQCvAq9vt-NQHeyi60DfqjlS6uQs77yPTwVsowYk24mHCqUGH4inFFBQvwjZ1bRKMKKufu/w640-h480/20230213_121313.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט העסקיות. פה ושם יש שינויים של מנות או חומרי גלם מתפריטי ינואר.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3q_dQ4kUMAwTPAl50mnhUkpYvYUePRCK5p1snapYz_QjWy4gnuQLPI0yb7oPYAUYMXvL69QVnS5OJ4p18JmVaOxFG6nSTDPdMrZ0xxNlkdkx_n8D_rQ0jMSU1NRH2k9LxtUAcElCZmeBGzQDiJ5pCz6N_moT5XB3ds_1X0a3zVT_JBldsgmHW1tPV/s4032/20230213_120107.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3q_dQ4kUMAwTPAl50mnhUkpYvYUePRCK5p1snapYz_QjWy4gnuQLPI0yb7oPYAUYMXvL69QVnS5OJ4p18JmVaOxFG6nSTDPdMrZ0xxNlkdkx_n8D_rQ0jMSU1NRH2k9LxtUAcElCZmeBGzQDiJ5pCz6N_moT5XB3ds_1X0a3zVT_JBldsgmHW1tPV/w480-h640/20230213_120107.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>זו מנה שהברמן ציין שהיא חלק מתפריט הספיישל הירושלמי. סלמון מעושן תוצרת בית, סלט ביצים, חלה. 72 ש"ח וכחלק מהעסקית זו מנה בתוספת של 25 ש"ח לעלות העיקרית. ביצוע טוב וסולידי אבל יכול להיות טוב יותר. הסלמון היה באיכות טובה מאד אבל העישון שלו היה די קל. אפקט העישון יכול היה להיות מחוזק יותר וגם סלט הביצים יכול היה להיות מתובל יותר. אולי קצת יותר פיקנטיות בדמות kick של חזרת מגוררת או פשוט יותר פלפל שחור היו משדרגים. סלטון העלים שבצד היה לימוני, רענן וטוב. סה"כ מנה ראשונה מוצלחת.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQpLUYQvFfWBpXCGX1Fv2nob3bcNPMS9pyn5FDDjpgM0JJ9atX3SS3jCLeIv96SAB1NXzfYXaH0mtEOJVokaYumhlkyqhahiVj921LTEGf38uGSVX_1uQ3hpsuLLeS3mUmjFFcIsNZa0cDRTEUDF_8ywUhuXf0D4m8-czmuschP3-fbxy-i0qZ6CSB/s4032/20230213_121622.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQpLUYQvFfWBpXCGX1Fv2nob3bcNPMS9pyn5FDDjpgM0JJ9atX3SS3jCLeIv96SAB1NXzfYXaH0mtEOJVokaYumhlkyqhahiVj921LTEGf38uGSVX_1uQ3hpsuLLeS3mUmjFFcIsNZa0cDRTEUDF_8ywUhuXf0D4m8-czmuschP3-fbxy-i0qZ6CSB/w640-h480/20230213_121622.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYGFMncgZDh321dRL8CLWhZi84VdBfQalKNXZOsDvsLHTOR9oc-X6Bg5KKRO3Cm0rPuDuQXcqZ0SsJ8iIKUL0rNY6tka_5JYDWenFUgWo8bxjOPaPAgFdsmP_ROiqyi-e_MM-Oyf8tahSe_PAT_mIYJaf7MeGPgyzaUATiJqTmEbidaf3aJJHsQkL/s4032/20230213_121640.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYGFMncgZDh321dRL8CLWhZi84VdBfQalKNXZOsDvsLHTOR9oc-X6Bg5KKRO3Cm0rPuDuQXcqZ0SsJ8iIKUL0rNY6tka_5JYDWenFUgWo8bxjOPaPAgFdsmP_ROiqyi-e_MM-Oyf8tahSe_PAT_mIYJaf7MeGPgyzaUATiJqTmEbidaf3aJJHsQkL/w640-h480/20230213_121640.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>מנה עיקרית. לא ממש קשורה לירושלים. ספגטיני תמנונים, עגבניות, שום, צ'ילי, אבן יוגורט, פטרוזיליה קצוצה. 124 ש"ח. מנה שנשמעת מפוצצת בטעמים אבל יחסית הייתה מתונה. ביאס אותי שהתמנונים נקצצו כאן לחתיכות קטנות מאד. אני רוצה לראות פיסות תמנון שייאפשרו לזהות את חומר הגלם. אפשר לקצץ חלק מהתמנון כדי יהיה בסיס לרוטב ולהשאיר כמה נתחים גדולים יותר - גם לצורך נראות ופרזנטציה. המכלול היה טעים והפסטה הייתה עשויה אל דנטה מצוין אבל טעמי התמנון נבלעו כאן מעט וגם את אבן היוגורט לא מספיק הרגשתי. מנה לא רעה שיש לה פוטנציאל להיות טובה הרבה יותר.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWI2l-sa7CH-ZIIBr3L1HdnffDnLpfE4X25tiTcfJrr7GtaBZhYTBA6MfIrQjGW6UBXWxhHYI0qQqdT9Ok5Ill9npm_APmYV7eRNTju_ibHfhaA_bFiNTKY-lVaT1D5KjUM7RkwXAFeWSe8OiX0-fh07tmHq9Vy116a3JhyJa7FkEwYfdfVFHE0byF/s4032/20230213_123308.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWI2l-sa7CH-ZIIBr3L1HdnffDnLpfE4X25tiTcfJrr7GtaBZhYTBA6MfIrQjGW6UBXWxhHYI0qQqdT9Ok5Ill9npm_APmYV7eRNTju_ibHfhaA_bFiNTKY-lVaT1D5KjUM7RkwXAFeWSe8OiX0-fh07tmHq9Vy116a3JhyJa7FkEwYfdfVFHE0byF/w640-h480/20230213_123308.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj03tcaaK3qyMlrKcF4M4b9YJ1n75RFU-H0WFjfW-2W-ZCct3HB5zT6Yime1eMSN9n0XRQzUEvlL7GtI13bPDGn__ugVlkxfyWLDo7-S-AU_qV6Nt04Yojb-pmziYb48OPPjeTjs0fRbQ_AdBodPP21dMoT84m2M2wR7_4ePopZM02CamOwZJMxbPoR/s4032/20230213_123319.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj03tcaaK3qyMlrKcF4M4b9YJ1n75RFU-H0WFjfW-2W-ZCct3HB5zT6Yime1eMSN9n0XRQzUEvlL7GtI13bPDGn__ugVlkxfyWLDo7-S-AU_qV6Nt04Yojb-pmziYb48OPPjeTjs0fRbQ_AdBodPP21dMoT84m2M2wR7_4ePopZM02CamOwZJMxbPoR/w640-h480/20230213_123319.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbQomQW3SNSaYzkdaBIi8e0Evt2wqraPweSK_57t60bmSI_PRcYWpUfUDlUyOYSvSbQXAcsBkDjGssPeYQCWEOmpFIVOxlL0BbgvblKyM3hW4nXWQqk_JAU02WR7b7inDxz0FnqO1xvFe3sQnaaomavjarRxe0w8eXjWMGPU782etwgPAcIjRBDhkq/s4032/20230213_124934.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbQomQW3SNSaYzkdaBIi8e0Evt2wqraPweSK_57t60bmSI_PRcYWpUfUDlUyOYSvSbQXAcsBkDjGssPeYQCWEOmpFIVOxlL0BbgvblKyM3hW4nXWQqk_JAU02WR7b7inDxz0FnqO1xvFe3sQnaaomavjarRxe0w8eXjWMGPU782etwgPAcIjRBDhkq/w480-h640/20230213_124934.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>קינוח הדרים. עוגת תפוז דם ושמן זית, סורבה אשכולית אדומה, קרם לימון ורוטב הדרים. 56 ש"ח. קינוחי הדרים זה תמיד טוב בעיניי. כאלה שמשלבים מתקתקות-חמצמצות ומעט מרירות. זה היה קינוח הדרי טוב מאד. מתיקות מאוזנת וטעמים טובים של כל המרכיבים בנפרד וביחד. העוגה הייתה טובה מאד וקרם הלימון הצטיין בטעמיו ובמרקמו. המינוס היחיד היה הסורבה שמרקמו לא היה חלק לגמרי, כנראה כתוצאה של הכנה מבעוד מועד והקפאה שהפכה אותו בחלקו לקרחוני. בשורה התחתונה נהניתי מאד. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho8_HqUn-u4aX5fKXiS0MVuMhnZGEb2TvoL-HkwAnSUfQpYukvD3_V24X4jeMnvHdLWU4Nob2kOssDCb9GGk2dxosvpJdlj1fmxTeKtAuvivMP2F7l0PsDXw3SVOMM19woEOhNpvOLpg42orTw-XnCAC2bc1xH0P0lzQVk1nkMFvIDUE_L3bXVqMr1/s4032/20230213_125436.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho8_HqUn-u4aX5fKXiS0MVuMhnZGEb2TvoL-HkwAnSUfQpYukvD3_V24X4jeMnvHdLWU4Nob2kOssDCb9GGk2dxosvpJdlj1fmxTeKtAuvivMP2F7l0PsDXw3SVOMM19woEOhNpvOLpg42orTw-XnCAC2bc1xH0P0lzQVk1nkMFvIDUE_L3bXVqMr1/w640-h480/20230213_125436.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL3aWnzCdIKlJoXzcYfJrx4SfQxHt8tHoNEvhXO_NhNgs2Yg18muIzVC1bOwJw74zc7Z5_VlM82iuIb01LWeWxYyVu8HplgCh6kLNjvTgw8UFHSNC6M29aiLuqm4l-OqdVCCGIjtQsHxay15io4heTkKjlSBF8eOEO-MEQO7oO6gW_XLn_QanZbZxG/s4032/20230213_125448.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL3aWnzCdIKlJoXzcYfJrx4SfQxHt8tHoNEvhXO_NhNgs2Yg18muIzVC1bOwJw74zc7Z5_VlM82iuIb01LWeWxYyVu8HplgCh6kLNjvTgw8UFHSNC6M29aiLuqm4l-OqdVCCGIjtQsHxay15io4heTkKjlSBF8eOEO-MEQO7oO6gW_XLn_QanZbZxG/w640-h480/20230213_125448.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibQhtDn6Q_dqBZN1STehFBC4vEIMZnLpHlBo96CcTHUMWxx00yYK71lUVcvk_Mv9XypnRgemHZ8ea7yF22dVOx-z42D5wKcR3NgGl0RNnphaowFEJnpY7_sQrJmPwSKgZTtmtEwkUgSkFey1yVgnsRNYbBAp7IhJ9ggA820SJmAKIunQE3BpckghwQ/s4032/20230213_125509.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibQhtDn6Q_dqBZN1STehFBC4vEIMZnLpHlBo96CcTHUMWxx00yYK71lUVcvk_Mv9XypnRgemHZ8ea7yF22dVOx-z42D5wKcR3NgGl0RNnphaowFEJnpY7_sQrJmPwSKgZTtmtEwkUgSkFey1yVgnsRNYbBAp7IhJ9ggA820SJmAKIunQE3BpckghwQ/w640-h480/20230213_125509.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>העסקית הזו עלתה 149 ש"ח בלי התוספות של הקוקטייל (54 ש"ח) והקינוח (56 ש"ח). כמו קודמותיה - לא זול. גם לא נורא במונחי מסעדות שף בתל אביב.</div><br /></div><div>3 עסקיות צהריים בקלארו. 3 מנות ראשונות. 3 מנות עיקריות. 3 קינוחים כאקסטרה. מנות שנעו כולן מטובות לטובות מאד. האיכות בולטת ונשמרת. קלארו ממשיכה לספק את הסחורה ולהיות מנייה בטוחה ויציבה גם כשמסביב הרוחות סוערות.</div><div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYXvEePVbtuh5NPoNc9AM_fDVMY010j96IWda955yPoQ9Pcj1i43-3yRk0eWoIcB_vlQ6yC80gNnHeKdYPmhaSlENd-KTZpYJdN6qBusNnnCct2YS7asLeKAyafZo61HfcHyjIarwc0AN57RSHmmo_AYkGk3GnkKxgwNODDNJpNCMUlGITGzhR9GUi/s4032/20230213_115618.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYXvEePVbtuh5NPoNc9AM_fDVMY010j96IWda955yPoQ9Pcj1i43-3yRk0eWoIcB_vlQ6yC80gNnHeKdYPmhaSlENd-KTZpYJdN6qBusNnnCct2YS7asLeKAyafZo61HfcHyjIarwc0AN57RSHmmo_AYkGk3GnkKxgwNODDNJpNCMUlGITGzhR9GUi/w640-h480/20230213_115618.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-31153166205507767942023-01-30T10:44:00.000-08:002023-01-30T10:44:44.351-08:00סוף שבוע בסטייל יפני: שישי צהריים של Otsumami, ארוחת טאפאסים יפניים ב-a וארוחת שבת צהריים במנטנטן<p>שישבת של אוכל יפני. 27 ו-28 בינואר. התחלתי ב-<b>a</b> של יובל בן נריה בארוחת Otsumami של טאפאסים יפניים בצהריים. המשכתי בארוחת צהריים ב<b>מנטנטן</b> עם שלל מנות שהן דווקא לא ראמן. שתי מסעדות שונות זו מזו לחלוטין. a היא כמובן מיקס יומרני, מודרני ומושקע של מסעדה יפנית-מערבית עם show off של שלל טכניקות והישענות על הרבה חומרי גלם מקומיים. מנטנטן היא ראמן בר-איזאקיה מסורתית ופשוטה הרבה יותר עם שף יפני וחומרי גלם יפניים. מודרניזם, חדשנות ותחכום מול מסורת, קלאסיקה ופשטות.</p><p><br /></p><p><u><b>a</b> - ארוחת טאפאסים Friday Otsumami על הבר</u>:</p><p>בדיוק בזמן כתיבת הפוסט הזה a ויובל בן נריה קיב<b>ל</b>ו נוכחות לראשונה בדירוג הטופ 50 של המזה"ת וצפון אפריקה עם כניסה חדשה למקום ה-24. ריספקט ומברוכ. משלוש הארוחות הקודמות שלי ב-a המדוברת יצאתי בתחושה שהפוטנציאל הוא גבוה מאד אבל בינתיים הוא לא ממומש. חומרי הגלם, הטכניקות והשאיפות הם בטופ אבל הביצועים והשורה התחתונה של הטעמים עדיין לא מייצרים בחלקם את ה-wow factor המצופה. טוב לפחות לפי סן פלגרינו והדירוג שלהם היא מספיק טובה אז מי אני שאשפוט... </p><p>חזרתי כעת שוב. הפעם לארוחה שקראתי אודותיה יום לפני כן בכתבה בטיים אאוט שדיברה על תפריט חדש שמוגש בימי שישי בצהריים החל מ-11:00, תחת השם Otsumami. התפריט מציע מעין בראנץ' עם שלל מנות טאפאס יפניות או בהשראה יפנית ובסטייל של a ויובל בן נריה. מנות בר שהולכות טוב עם אלכוהול שעל יצירתן כך נכתב אחראי מנהל המטבח השף גיא ליב ובריגדת הטבחים, שכוללת גם את אחיו התאום הסו שף ניר ליב, אחראי תחום ההתססות במסעדה. הזמנתי מקום ליתר ביטחון ביום חמישי בערב - לשישי ב-12:45. תכלס לא היה צורך. יכולתי למצוא מקום על הבר גם בלי הזמנה מראש (שולחן זה סיפור אחר - כולם היו מלאים). </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgltUMgd7U16NQL2_7jWw4NnSc28A8vS4s2l4HcYpjweO-ZL1JJeeBdUTcaBZfnwH7e9cZNY1hXDpPC0BXM1ZnSGyMcAAnNNpiDxH-P8UvorCl-7o30Z_xNW14ED4ZA9vp_DeaJujmilyFkG35_l4XMCbaUiFWAYaqt4ln956r2WdBac4-9xDv4s1hT/s4032/20230127_124553%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgltUMgd7U16NQL2_7jWw4NnSc28A8vS4s2l4HcYpjweO-ZL1JJeeBdUTcaBZfnwH7e9cZNY1hXDpPC0BXM1ZnSGyMcAAnNNpiDxH-P8UvorCl-7o30Z_xNW14ED4ZA9vp_DeaJujmilyFkG35_l4XMCbaUiFWAYaqt4ln956r2WdBac4-9xDv4s1hT/w480-h640/20230127_124553%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט האלכוהול. המסעדה בימים רגילים מתהדרת בתפריט סאקה מרשים ומכובד. לא שאלתי אם בצהרי השישי מציעים גם אופציות אלכוהוליות אחרות מהתפריט הרגיל או רק את המשקאות הרשומים: משקאות על בסיס ורמוט, יינות ו-3 קוקטיילים. התחלתי בקוקטייל. Spicy Basil. על בסיס ג'ין, יוזו קושו, בזיליקום וג'ינג'ר ביר. 48 ש"ח. הקוקטייל היה חלש ודהוי למדי. לא מספיק חזק אלכוהולית ובלי שהרגשתי טעמים פיקנטיים מהיוזו קושו או ג'ינג'ריים. ניסיון חיזוק לא עבד והחזרתי את הקוקטייל. גם בארוחה הראשונה שלי ב-a, בנובמבר 2021, לאחר פתיחתה, יצא שהחזרתי קוקטייל שהיה חלש ונטול אופי. מבאס. לטעמי מישהו כאן צריך לנער את המיקסולוגיה כאן. על סמך 2 הקוקטיילים שטעמתי כאן נראה שמי שאחראי על העניין קצת חושש לתת בראש ומייצר קוקטיילים עדינים מדי. זה אגב נכון גם לחלק ממנות האוכל. בכל אופן ויתרתי על קוקטייל והזמנתי יין - Limousin, Granbazán, Rias Baixas, 2019. יין לבן ספרדי מענבי אלבריניו. יין מצוין. יחסית קליל אבל ארומטי וחד. המחיר פחות משמח - 64 ש"ח. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjA_W0nCB-5sldwuLnBjLOJs_4lT8_YZvM4pPuyMisICWk_HjqRVTf2d93-LRIsfj8CvwS0VhTMSbhNmQDz7rwEu5QVl2MTQsdN90-Iv82KAK-ZFSwNwnIs4tYkYJhYclzs27Ylh6oUJrZGA5K0MU_9iFWswmgmU3VVlhz6-AQGiMbZUZcStCSMeWe/s4032/20230127_124538%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjA_W0nCB-5sldwuLnBjLOJs_4lT8_YZvM4pPuyMisICWk_HjqRVTf2d93-LRIsfj8CvwS0VhTMSbhNmQDz7rwEu5QVl2MTQsdN90-Iv82KAK-ZFSwNwnIs4tYkYJhYclzs27Ylh6oUJrZGA5K0MU_9iFWswmgmU3VVlhz6-AQGiMbZUZcStCSMeWe/w640-h480/20230127_124538%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט הטאפאסים. יש אופציה לארוחת פתיחת שולחן ב-236 ש"ח לזוג של 8 מנות משותפות. זוג שמגיע לנשנוש קל כנראה יבוא על סיפוקו. 8 המנות נקבעות מראש ו-6 מהן היו צמחוניות. בין המנות שהוצעו - קרפצ'יו העגבניות, ברולה חציל, גומא דארה, תפוח אדמה והפלמידה האדומה הכבושה. אני ויתרתי ובניתי לעצמי ארוחת טעימות כראות עיניי וכרצות חכי. ממה שראיתי המנות של פתיחת השולחן נוחתות ממש בו"ז על השולחן. שופט ריאליטי אוכל המוכר בשם תומר אגאי הגיע קצת אחרי 13:30 עם זוגתו. הם ישבו על הבר וקיבלו משהו כמו 8-10 מנות בבת אחת. ממש הזכיר פתיחת שולחן סלטים במסעדת דגים של פעם. את 3 המנות הראשונות שהזמנתי קיבלתי יחד. אח"כ מיננתי והזמנתי מנה בכל פעם. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBTATfWshwkBKWwqk1FZPpjVGZ-uZkW3ZD7IPuKM8nG3xhzlrjjdaIr7T7AUFeYG3WkC0pnFbmE-7QHrZeVPVJ7D834dH-FZnDtO7uEQN0I8qCozXfsxsCqB7TQ3Jb2QtTJf_tkpuR5gXd8iL-cM7h9ef9ljlOh6KKyYuBmuBc4nGRlFKrphlWMUlS/s4032/20230127_125111%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBTATfWshwkBKWwqk1FZPpjVGZ-uZkW3ZD7IPuKM8nG3xhzlrjjdaIr7T7AUFeYG3WkC0pnFbmE-7QHrZeVPVJ7D834dH-FZnDtO7uEQN0I8qCozXfsxsCqB7TQ3Jb2QtTJf_tkpuR5gXd8iL-cM7h9ef9ljlOh6KKyYuBmuBc4nGRlFKrphlWMUlS/w480-h640/20230127_125111%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>אלה שלושת פתיחיי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivo5xlSSaqRbDp9pKTV6kLzpdLONDdg7-yfR6Zr9v7E5O3JNAaeEy6I6Q2XC0lJNwEibT3SOnZ4g801ko_ishYXGtByGK57IW6SYz3BlQeBB5psTY0l7Ftq3vx4ALZNAkBS2Qn0ZW6tB7c62HjumFam74zyc2P__R5-HvcqwXoSl1Rh3DcPXHwv9_r/s4032/20230127_130605%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivo5xlSSaqRbDp9pKTV6kLzpdLONDdg7-yfR6Zr9v7E5O3JNAaeEy6I6Q2XC0lJNwEibT3SOnZ4g801ko_ishYXGtByGK57IW6SYz3BlQeBB5psTY0l7Ftq3vx4ALZNAkBS2Qn0ZW6tB7c62HjumFam74zyc2P__R5-HvcqwXoSl1Rh3DcPXHwv9_r/w640-h480/20230127_130605%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ברולה חציל אורגני. חציל שטח, גלייז מיסו שעורה. 34 ש"ח. חציל עם גלייז מתקתק במרקם נימוח. אפקט מתפצח של ברולה לא היה כאן בכלל. גם טעמי המיסו שעורה יכולים להיות מודגשים יותר. אני מצפה לקבל במנה כזו קצת יותר טעמי לתת/אדמה/אומאמי. מנה חביבה ולא יותר.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZQsgD9jWdg9wkpN7vGxsy6M_cYIT4iEvRb5rkdw54yFjJA7zBRjw7KXSyf-rUpsuqY2hTk7k3jnm2Sh_mqRX1Y8iYjuGFJtus9sbBfhKmvGM8R72aZsVQCMoa4bxSrzkdLqrGqRAVYBIlD0w0tcAzIUBjwE55f0azbICzBqPfKNF-CWyUnGIWDQzn/s4032/20230127_130613%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZQsgD9jWdg9wkpN7vGxsy6M_cYIT4iEvRb5rkdw54yFjJA7zBRjw7KXSyf-rUpsuqY2hTk7k3jnm2Sh_mqRX1Y8iYjuGFJtus9sbBfhKmvGM8R72aZsVQCMoa4bxSrzkdLqrGqRAVYBIlD0w0tcAzIUBjwE55f0azbICzBqPfKNF-CWyUnGIWDQzn/w640-h480/20230127_130613%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ג'חנון מלפוף. סאמנה קארי יפני, סלסת עגבניות ירוקות, סחוג קימצ'י. 36 ש"ח. מנה מוצלחת בהרבה מהחציל. הכרוב שמלופף כמו ג'חנון הוא מתקתק-מריר וטעים מאד. המטבלים היו מוצלחים ובועטים והשתלבו היטב עם הכרוב הנימוח. אהבתי במיוחד את סחוג הקימצ'י. מנה טובה מאד.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUCaI075kx62VHD3bVqckPfRmn1g0JsiUFY7YnVVPKVGl7ScD-lDWl6oWHu7yLlBW83fQ0SDeTjV5mGv0b0ULJMC6wdhh7KO6DnG34xauoA3oqLfUnBuHuRm-OtYGMZnQEh5npMzFI2SSsu88OiWDk6nuA7YlpINxTyEDXGPWNeLAJhZf7LWwaue5i/s4032/20230127_130629%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUCaI075kx62VHD3bVqckPfRmn1g0JsiUFY7YnVVPKVGl7ScD-lDWl6oWHu7yLlBW83fQ0SDeTjV5mGv0b0ULJMC6wdhh7KO6DnG34xauoA3oqLfUnBuHuRm-OtYGMZnQEh5npMzFI2SSsu88OiWDk6nuA7YlpINxTyEDXGPWNeLAJhZf7LWwaue5i/w640-h480/20230127_130629%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>לשון מטוגנת. בישול ארוך, חרדל יפני, עלים חרדליים. 52 ש"ח. תמחור מעט יקר לטעמי. מנה טעימה ועשויה היטב כי לשון זה נתח שאני אוהב מאד וטעמים חרדליים מחמיאים ללשון באופן טבעי. אבל זו לא מנה שוברת שגרה והיא די בנאלית. בסופו של דבר יש כאן נתח לשון קטן בבישול ארוך שנצרב לקבלת מעטה קריספי לצד חרדל וכמה עלים. החרדל קרמי וטעים אבל הוא חרדל. לא הרגשתי כאן שום אלמנט טעם או טכניקה מיוחדים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQgiHFsVOy0WPmAXEUF2D3Tg1-4wPcwMpgFVSmPN60hKRsSn273qWBjXZ7wkTxlcIFbll4ELe6LiOVhySLRdbX_TTxe8WKCeaQfAUbkbC7JARPY5eI1wKaPuxHiinetRWnmQajRqmgk9B5a-3EYRsM8bLA8c55pK8wHJ_uNgl_0UNlxWHZ_do1KONF/s4032/20230127_130641%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQgiHFsVOy0WPmAXEUF2D3Tg1-4wPcwMpgFVSmPN60hKRsSn273qWBjXZ7wkTxlcIFbll4ELe6LiOVhySLRdbX_TTxe8WKCeaQfAUbkbC7JARPY5eI1wKaPuxHiinetRWnmQajRqmgk9B5a-3EYRsM8bLA8c55pK8wHJ_uNgl_0UNlxWHZ_do1KONF/w640-h480/20230127_130641%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdL0y10M8P0E5fOrS-F5tvQtvgNgE4JF0d5SRZbvyB69ZfMX8qh1JTUOPl6I-A8wX6F4z4yWUjr4DQy_pIQM5_w-VwPLPXXblv1Vwk5DqV1jVl7EPekih9aMjeksMoa16Hy9FIu6Wo80drGxyXuGOntlz1Jgj7PNwwUIKx_BXKihc9I-5tCYWA-hRO/s4032/20230127_132759%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdL0y10M8P0E5fOrS-F5tvQtvgNgE4JF0d5SRZbvyB69ZfMX8qh1JTUOPl6I-A8wX6F4z4yWUjr4DQy_pIQM5_w-VwPLPXXblv1Vwk5DqV1jVl7EPekih9aMjeksMoa16Hy9FIu6Wo80drGxyXuGOntlz1Jgj7PNwwUIKx_BXKihc9I-5tCYWA-hRO/w480-h640/20230127_132759%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>שישי צהריים בשעה 13:30. בר שמאויש רק בחלקו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVLR6I9fkk7d2xtnA70muvwW9wDySYOnYfbOcur5xYeTNVcg4YpJ5mRL3DE9CQlEtDtsRE9kqP9P5hM1bt99thLEskeL7sYd1iONt7dYt_ATg4mJK8j4w1C1kUKB4tu6uO7qpcbO9ZowlkNpSFIqshvRc-ule4fjUypFpumBrSr23yxITV81LgxgUA/s4032/20230127_132818%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVLR6I9fkk7d2xtnA70muvwW9wDySYOnYfbOcur5xYeTNVcg4YpJ5mRL3DE9CQlEtDtsRE9kqP9P5hM1bt99thLEskeL7sYd1iONt7dYt_ATg4mJK8j4w1C1kUKB4tu6uO7qpcbO9ZowlkNpSFIqshvRc-ule4fjUypFpumBrSr23yxITV81LgxgUA/w480-h640/20230127_132818%20(2).jpg" width="480" /></a></div><br /><div>בתפריט יש שתי מנות עם ביצי דגים. הזמנתי מנה שנקראת איקרה מנטייקו. ביצי בורי, צ'ילי קוריאני, בצל סגול, שמנת מוקצפת. בקיצור - איקרה a סטייל. 46 ש"ח. מוגש לצד פאן דה מי. מנה שמאד אהבתי. האיקרה הייתה נהדרת. במרקם אוורירי ומלטף. טעם עדין יחסית עם מעט אפטר טייסט מעושן. הצ'ילי הקוריאני והבצל הסגול והירוק החרוך שבצד נתנו קיק מוצלח. לטעמי זו הייתה המנה הכי טובה בארוחה הזו.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGKh0Kh6jltUVgVHOwom7qoNcqcKJ6i6RIFS2Q7rkh2D0K1a3bDj8dvm9v1j5LrPtzD_jDGNh6eMcCq-TCeP8A_Yf1LqSxx_KkoFVSw9IMKlV0DXIDaaSFGGJg62Gc5WwTX2qowGHWRy4qi0KOQVMXMb1anASBwBqtVCfDC_erSfwFmm5Wl-9dZTzl/s4032/20230127_133427%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGKh0Kh6jltUVgVHOwom7qoNcqcKJ6i6RIFS2Q7rkh2D0K1a3bDj8dvm9v1j5LrPtzD_jDGNh6eMcCq-TCeP8A_Yf1LqSxx_KkoFVSw9IMKlV0DXIDaaSFGGJg62Gc5WwTX2qowGHWRy4qi0KOQVMXMb1anASBwBqtVCfDC_erSfwFmm5Wl-9dZTzl/w640-h480/20230127_133427%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih2P5NjUqkDCb6yikTitfugJl_e7YCH-eL0dv18148J7y0faP1XDE5o5hXUNDmFdVx7P6PjhWts4UI6YYJW4uUM3ch8eP9_nNqW_vDRVi2unHlGLFZ8-t81UoKu6_bJax5kWHUnSQP2glBJJShAjWeGAy3dGaZuf-_7yMBVQ-hkYUdBTs595xpDf4y/s4032/20230127_133436%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih2P5NjUqkDCb6yikTitfugJl_e7YCH-eL0dv18148J7y0faP1XDE5o5hXUNDmFdVx7P6PjhWts4UI6YYJW4uUM3ch8eP9_nNqW_vDRVi2unHlGLFZ8-t81UoKu6_bJax5kWHUnSQP2glBJJShAjWeGAy3dGaZuf-_7yMBVQ-hkYUdBTs595xpDf4y/w640-h480/20230127_133436%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שף בתנועה. יובל בן נריה לזכותו הוא שף חרוץ שעובד קשה מאד. מתזז בין טאיזו ו-a, שתי מסעדות שף יומרניות ומושקעות. צריך להשגיח מרחוק גם על מיאזאקי. אחראי מלמעלה גם על הפופ-אפ החדש של ימי שישי, טאיזו טאון ברח' החשמונאים 90 (מגישים שם מעין הכלאה בין שווארמה להמבורגר בימי שישי בצהריים. בשאר ימי השבוע פועל שם מטבח הטייק אוויי של קפה טאיזו). בקיצור - איש עסוק.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5WUrdJZALHBjeUc29NvNgeSb1DRfP5QGj821X9LMZ04ZJSpdXaccxORC-wnTFDAqAmYfu-Ffvgzmfwyt7V6MSm-6yFUifDABwzOPlLwbE-8s_YP3MXqf7i_FrqrxyZoULJVJ8CgqZ-8kv1TRUHcQ7oN575hVGJOpvBodo2JTcV7udo2qcyCIWHRNQ/s4032/20230127_134420%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5WUrdJZALHBjeUc29NvNgeSb1DRfP5QGj821X9LMZ04ZJSpdXaccxORC-wnTFDAqAmYfu-Ffvgzmfwyt7V6MSm-6yFUifDABwzOPlLwbE-8s_YP3MXqf7i_FrqrxyZoULJVJ8CgqZ-8kv1TRUHcQ7oN575hVGJOpvBodo2JTcV7udo2qcyCIWHRNQ/w480-h640/20230127_134420%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>תפוח אדמה. שומן בקר, ציר עוף חום, חרדל יפני, זעתר בר. 28 ש"ח. מנה שהזמנתי לפני "מנה עיקרית" כדי להבטיח את השובע. זו הייתה מנה חביבה וטעימה ולא יותר. איכשהו מתיאור של מנת תפוחי אדמה בועטת וחזקה עם שומן בקר בציר עוף חום קיבלתי מנה עדינה שהרגישה יותר כמו תפוחי אדמה בבאטר מילק או בשמנת. לא הרגשתי בכלל בשומן בקר. ציר העוף החום אולי נכח בבישול תפוחי האדמה עצמם אבל לא ממש הורגש בטעמיו (הרוטב אף הוא נראה לבנבן משהו). גם החרדל היה יכול להיות מודגש יותר. בקיצור - תפוחי אדמה טעימים שצריכים חיזוק של כלל המרכיבים מסביב כדי להפוך למנה מעניינת שמצדיקה את הכללתה בתפריט הזה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZzaOgDKMOD0hntcKbDarrpQ1-ICkyzodltD-Cswf37Ft8ngIBF-4NwnT0KJxrZ3tk9NBZQrFIp_a7FcK7TY9zjQFq2Cq5h5niYv7Ux2nb08tt0PILUb4nyr0PzWGThZzFJTw9Je77iH88iRqRFG2u-tykNZBsfb2LG3423xuZyECxc_NvNmjioe1k/s4032/20230127_135051%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZzaOgDKMOD0hntcKbDarrpQ1-ICkyzodltD-Cswf37Ft8ngIBF-4NwnT0KJxrZ3tk9NBZQrFIp_a7FcK7TY9zjQFq2Cq5h5niYv7Ux2nb08tt0PILUb4nyr0PzWGThZzFJTw9Je77iH88iRqRFG2u-tykNZBsfb2LG3423xuZyECxc_NvNmjioe1k/w640-h480/20230127_135051%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>"המנה העיקרית". מולים באטר-מילק. ירקות אורגנים, קרם פרש מעושן, דאשי. 56 ש"ח שבדיעבד בחשבון תומחרו ב-86 ש"ח. לא קלטתי את זה בזמן התשלום. אני בטוח שזו הייתה טעות בתום לב. המנה הייתה מוצלחת מאד אבל גם היא עם מעט חיזוק וכוונונים יכולה להפוך מטובה מאד לנפלאה. המולים - נהדרים. הרוטב טעים מאד. הירקות (כרובית סגולה, כרובית אלמוגים, אפונה, בצל ועוד) - כולם איכותיים ועשויים היטב. טיפה חיזוק של טעמי ים, קצת יותר אפקט עישון של קרם הפרש המעושן וקצת יותר אומאמי של הדאשי וזו הייתה מנה לפנתיאון. טבחי a צריכים לתת יותר בראש ולהפסיק לחשוש מעזות טעמים. זה מוטיב חוזר ביותר מדי מנות שטעמתי ב-a. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqz96DW1ug6VKdaFpuXP3mYan3uO9KUxU-mjyj_qltfsHGZcTeJrpNP1JTr4gbvVPclp1jl2Cx0ZF5j3pTfGfd8-RfoGZXjk9_9n53YmM-0zb3Oa_QuW__UbYOsUI__LfTR_8hcvNrFTJmiVWEfHjc10V5iTC43bssZuqYw2wAt4y256c62oYa6oHI/s4032/20230127_135918%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqz96DW1ug6VKdaFpuXP3mYan3uO9KUxU-mjyj_qltfsHGZcTeJrpNP1JTr4gbvVPclp1jl2Cx0ZF5j3pTfGfd8-RfoGZXjk9_9n53YmM-0zb3Oa_QuW__UbYOsUI__LfTR_8hcvNrFTJmiVWEfHjc10V5iTC43bssZuqYw2wAt4y256c62oYa6oHI/w640-h480/20230127_135918%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgEr3uGUSZGyhx5iRigWu83bc0Qi4JeIB-yuSyCoeobc7gPAmVeDkzuMfNlI4jQo7s5ZRxebMOEcodn4h6frpGnwIbL5L7Wi4ZOpKNuWBVfZrtP56zAFp6vUuE3zuw5vgoMMfZLU0c8nQe6DKhgztksdRTAwv5VS5PMZj1GTg1VC9jbMMR_V38k4iC/s4032/20230127_135929%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgEr3uGUSZGyhx5iRigWu83bc0Qi4JeIB-yuSyCoeobc7gPAmVeDkzuMfNlI4jQo7s5ZRxebMOEcodn4h6frpGnwIbL5L7Wi4ZOpKNuWBVfZrtP56zAFp6vUuE3zuw5vgoMMfZLU0c8nQe6DKhgztksdRTAwv5VS5PMZj1GTg1VC9jbMMR_V38k4iC/w640-h480/20230127_135929%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>קינוח. היו 3 אופציות. קינוח שוקולד טבעוני שאכלתי בעבר (מוצלח), סינבון עם גלידת שמנת שזה big no כי קינמון הוא שטן קטן וברולה תירס שכמובן נבחר. ברולה התירס עלה 36 ש"ח. התירס היה חלק מקרם השמנת-וניל-חלמונים המסורתי. הרגישו בטעמו אבל בהחלט אפשר להדגיש עוד יותר את התירסיות. פנה-קוטה תירס שאכלתי לפני כמה חודשים בוינונה פוראבר או קינוח תירס שאכלתי בעבר בדוק היו טובים יותר כי לא חששו שם לתת לתירס את הבמה המרכזית. כאן הוא היה רק תפאורת רקע. הברולה עצמו היה עשוי מעולה בלי קשר לתירס. קרם חלק ולא over מתוק ומעטה קרמל מתפצח מצוין.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0oMc6mE9HLrGCG8ZhysFPZsxSBITZc8sNeu_Q3npL11j5K6BQY4wzTRzRGZ9B3IvHEIG0XOt8C7jDU4guV3XOJigM3-pYnqcL_QFZQJFiqbp4bbNRatwM3WfaLzcorNCeKid_H6BkxFnqP1pEGYR-9bpOVMpcIM3z2aA-1L96UUzhVBr0vA33mbFC/s4032/20230127_141624%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0oMc6mE9HLrGCG8ZhysFPZsxSBITZc8sNeu_Q3npL11j5K6BQY4wzTRzRGZ9B3IvHEIG0XOt8C7jDU4guV3XOJigM3-pYnqcL_QFZQJFiqbp4bbNRatwM3WfaLzcorNCeKid_H6BkxFnqP1pEGYR-9bpOVMpcIM3z2aA-1L96UUzhVBr0vA33mbFC/w640-h480/20230127_141624%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc3giv9livCCc6lkFIvNF7fczTzO3NfbyMO8fLk-WA8LWTmNAykBO-jb0k5Y8VKpcmWklU8HrOMpRgUEwgC5aH9TkT03gq3lJvdnyO87G5wnoBqUgFY0MzfBYWTmK-HLBWEXzFzWlp0FzWP7rN6NFg_PzQgjr7kCOdr5L12ecS83iAYCJpbG94lbIj/s4032/20230127_141640%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc3giv9livCCc6lkFIvNF7fczTzO3NfbyMO8fLk-WA8LWTmNAykBO-jb0k5Y8VKpcmWklU8HrOMpRgUEwgC5aH9TkT03gq3lJvdnyO87G5wnoBqUgFY0MzfBYWTmK-HLBWEXzFzWlp0FzWP7rN6NFg_PzQgjr7kCOdr5L12ecS83iAYCJpbG94lbIj/w640-h480/20230127_141640%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>אכלתי המון. הארוחה שלי עלתה 382 ש"ח כולל כוס יין ב-64 ש"ח ו-30 ש"ח חיוב עודף בטעות. קיבלתי צ'ייסר אוזו על חשבון הבית. השורה התחתונה היא די זהה לארוחותיי הקודמות ב-a. יש כאן עניין, יש כאן יציאה מהשגרה והמון פוטנציאל, יש כאן שלל טכניקות ושימוש בחומרי גלם משובחים, אבל במבחן הטעם הסופי התוצאה ברובה היא עדיין לא wow. לתחושתי למרות השימוש בחומרי גלם וטכניקות מלאי אומאמי החבר'ה ב-a עדיין מפחדים להפגיז ולתת לאומאמי ולעזות הטעמים להשתחרר ולפרוץ החוצה. הרוב עדין מדי. אם ישכילו לשחרר, לחזק ולהדגיש את הטעמים ולהיות יותר נועזים וחצופים - a תהיה מסעדה מהטובות בארץ בקלות. בינתיים - לפחות לטעמי היא לא שם.</div><div><br /></div><div>יממה חלפה. אני עדיין עם יפן. הפעם מקום שנחשב להרבה יותר סולידי ומסורתי. מנטנטן או Mententen או אולי Men Tenten. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>מנטנטן</b> - ארוחת שבת בצהריים דווקא בלי ראמן</u>:</div><div><br /></div><div>הראמן בר/איזאקיה היפנית במיקומה בנחלת בנימין 57 פועלת בשקט כבר למעלה מ-4 שנים במיקומה הזה. התחילה כראמניה לפני כן בשוק אלנבי-רוטשילד הכושל (מישהו זוכר אותו?) והראמן שלה צבר מוניטין כאחד הטובים והאותנטיים בארץ. במיקומה בנחלת בנימין היא הפכה למסעדה של ממש ומגישה הרבה מנות יפניות מסורתיות מעבר לראמן: סשימי וסושי, שיפודי יאקיטורי על גריל פחמים יפני מסורתי ומנות איזאקיה יפניות. האיש שמנהל את המטבח הוא שף יפני בשם Makoto Okazaki שלפחות לפי אתר המסעדה מתהדר בתואר ראמן מאסטר. הייתי לא מעט פעמים במנטנטן, לרוב בצהריים ולרוב התמקדתי בראמן. הראמן שלטעמי היה הטוב בעיר ירד קצת מאיכותו בפעמים האחרונות שניסיתי אותו, אבל הוא עדיין אחד מ-2-3 המצטיינים בז'אנר. קפצתי בשבת בצהריים ללא הזמנה. לא היה צריך. בשעה 12:25 כשנכנסתי היו סועדים בודדים במושבים שבחוץ ואני הייתי הראשון או השני לאייש שולחן בפנים. בהמשך המקום יתמלא, אבל גם שעה אחרי לא הייתה בעיה למצוא מקום פנוי על הבר בפנים. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYZ9fYh2yb9ogeRVnigvTTFoGoGl88imuAl-qt6KxE_w1_oQaCGHL9Fw3Nj5NHz3DpaJFzJBDIzzC-4bRPh0bdVfy6i6-cIsXEdB4Nr2SD9H9fCz1wxGDm-tzsZxhCnuiVPcMXkG8G0o7u2wbISlT0PST-HcBFIq0VkWnn6Iq9tgf_EbH8paAMU-pP/s4032/20230128_130908%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYZ9fYh2yb9ogeRVnigvTTFoGoGl88imuAl-qt6KxE_w1_oQaCGHL9Fw3Nj5NHz3DpaJFzJBDIzzC-4bRPh0bdVfy6i6-cIsXEdB4Nr2SD9H9fCz1wxGDm-tzsZxhCnuiVPcMXkG8G0o7u2wbISlT0PST-HcBFIq0VkWnn6Iq9tgf_EbH8paAMU-pP/w480-h640/20230128_130908%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhejO6pmt_Gyr4kLjyTE13iKhTnJcWWqnfhbQTb9r8lP4ZS-Xl8cnukSdKUTd9KD9-aDUbq2Rj9zidAuM1poPYBJ1oJPsiFPjcsq9J-k17XB21b8H7q1OQ4PL3cfv6rZgd4hcG7GO-pkWGxSHQn_4g00Uw66IHB3XK6EH5KvVsiYR0An9K7DTGh9uwk/s4032/20230128_130626%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhejO6pmt_Gyr4kLjyTE13iKhTnJcWWqnfhbQTb9r8lP4ZS-Xl8cnukSdKUTd9KD9-aDUbq2Rj9zidAuM1poPYBJ1oJPsiFPjcsq9J-k17XB21b8H7q1OQ4PL3cfv6rZgd4hcG7GO-pkWGxSHQn_4g00Uw66IHB3XK6EH5KvVsiYR0An9K7DTGh9uwk/w640-h480/20230128_130626%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>התחלה ריקה. עוד מעט יתמלא. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJRDZ6xlO5WwabcOU9ktN56XRNHXBqbILxjSGmofET4M-g0E2TK5HDMMjtfqidTmkVAayfnz4L3iad811pt5NNHOcUe7OT-xi-QhqCgSCZhNixHPUzpTTFtxTmZKXtL3IFhAqzSGS7rtEcMBlqq6ApaPX7Xa93JBVPS2BGGk6LFGntcInybC_txRL1/s4032/20230128_122420%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJRDZ6xlO5WwabcOU9ktN56XRNHXBqbILxjSGmofET4M-g0E2TK5HDMMjtfqidTmkVAayfnz4L3iad811pt5NNHOcUe7OT-xi-QhqCgSCZhNixHPUzpTTFtxTmZKXtL3IFhAqzSGS7rtEcMBlqq6ApaPX7Xa93JBVPS2BGGk6LFGntcInybC_txRL1/w480-h640/20230128_122420%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>התפריט של המסעדה כולל הרבה מאד מנות. מתפריט הסושי/סשימי/ניגירי הזמנתי שתי מנות ניגירי שהגיעו יחד.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRDql9XJ8CwquesPBCp3-31wz-QZk-wDJGw6bWV-b9wWSS9T8UqlByqEnEkPIgq7eaS41mmIrrKfzRZ6wr08CW4hn0XnkzNSQHJBf2Uv8mF6Z4UxVEFjlSWoCd2yl70yDOdIKZvRtyidNyShJFAh7B4ynd5WzAOqODzmA2I5RaKWj0fhSgoj-kLD9P/s4032/20230128_122044%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRDql9XJ8CwquesPBCp3-31wz-QZk-wDJGw6bWV-b9wWSS9T8UqlByqEnEkPIgq7eaS41mmIrrKfzRZ6wr08CW4hn0XnkzNSQHJBf2Uv8mF6Z4UxVEFjlSWoCd2yl70yDOdIKZvRtyidNyShJFAh7B4ynd5WzAOqODzmA2I5RaKWj0fhSgoj-kLD9P/w480-h640/20230128_122044%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>שתי יחידות המאצ'י אבורי - ילוטייל צרוב באש גלויה, מיסו וטוביקו שחור (שבפועל היו ביצי דגים כתומות) - 48 ש"ח.<div>שתי יחידות אבי אבורי - שרימפס חלוט צרוב באש גלויה, מיונז יפני וטוביקו שחור - 52 ש"ח. </div><div>שתי המנות היו טעימות מאד. חומרי הגלם הרגישו טריים, בשתיהן היו טעמי גריל טובים ובשתיהן ביצי הדגים סיפקו את האפקט המתפצפץ הנדרש. המינוס היחיד הוא שאורז הניגירי בשתיהן היה מעט בעשיית יתר. סה"כ סיפתח מוצלח.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyWd0P1heUdxnZe1V9B7YooizA176olK-AnWfomnqbIgllCnSy9kWZPyN3W7GMzDJTHyz1AhQ0YRYkxVdMZU5Gs00I_zHwDDnsnT9AmKbA1A8dWWJzrML5K35LpNPa7TBiqKpISawrU0oWiYqaVANZK6Vzn3Ku-mk_yap7ffSJi2AbEyZJU-Q9ppXu/s4032/20230128_123203%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyWd0P1heUdxnZe1V9B7YooizA176olK-AnWfomnqbIgllCnSy9kWZPyN3W7GMzDJTHyz1AhQ0YRYkxVdMZU5Gs00I_zHwDDnsnT9AmKbA1A8dWWJzrML5K35LpNPa7TBiqKpISawrU0oWiYqaVANZK6Vzn3Ku-mk_yap7ffSJi2AbEyZJU-Q9ppXu/w640-h480/20230128_123203%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ3g4mfhgsVSu7DsZ6Njx3r_Sn-jbOHhywW31LxZR7IiZp9CKCyZp57-iuv3IsGYsCEfrbAaXZGsNaFTutSC-2b5aM1XiXfdV8s2Jm2u7gSnJSgNuj5qjQOi6T_51tLOvKY9RbSH5l47rs-2ncYRiGOTHhY1-yXPy844KN6v1_COK59LIVhJeR8-Mx/s4032/20230128_123213%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ3g4mfhgsVSu7DsZ6Njx3r_Sn-jbOHhywW31LxZR7IiZp9CKCyZp57-iuv3IsGYsCEfrbAaXZGsNaFTutSC-2b5aM1XiXfdV8s2Jm2u7gSnJSgNuj5qjQOi6T_51tLOvKY9RbSH5l47rs-2ncYRiGOTHhY1-yXPy844KN6v1_COK59LIVhJeR8-Mx/w640-h480/20230128_123213%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgHK2cqJrE1-u49RPjtS4HJnsPTfc7yQ8k6Vt4rHT6Ugnvw1J9GLA7JHTzQ0uyqVEdbhjAsDhbVANKooYeVc-FBGjYlXMGFXH8ZJ_3_UFSGcHG7kDZAJBU6PkIy6t4AYUDjyD65ikT7kDV_Vk7xGvpvDlzL0YeFPOjECNloEydgsEzUZCgQmxnFcGh/s4032/20230128_123227%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgHK2cqJrE1-u49RPjtS4HJnsPTfc7yQ8k6Vt4rHT6Ugnvw1J9GLA7JHTzQ0uyqVEdbhjAsDhbVANKooYeVc-FBGjYlXMGFXH8ZJ_3_UFSGcHG7kDZAJBU6PkIy6t4AYUDjyD65ikT7kDV_Vk7xGvpvDlzL0YeFPOjECNloEydgsEzUZCgQmxnFcGh/w640-h480/20230128_123227%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>תפריט ספיישלים שנראה היה מעניין מאד. אכלתי שתי מנות מתוכו. <br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje4AJrdahLcXTkQb9GE_FJf40el-0jz5KsgIpiAmTLm-MoBE9_wBHobgtLFW3RRNIH2z9A3m6F-_DXdxVwylMds9gcsyqXbulTALcoFsmk9E0BkwfsQ6B1iPiZZwAtsgrhnnW-1DuioJ3ILbMuRGfgE41N-DqloSOAWxaXBWkstDhLZoCdfX6GP47p/s4032/20230128_122012%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje4AJrdahLcXTkQb9GE_FJf40el-0jz5KsgIpiAmTLm-MoBE9_wBHobgtLFW3RRNIH2z9A3m6F-_DXdxVwylMds9gcsyqXbulTALcoFsmk9E0BkwfsQ6B1iPiZZwAtsgrhnnW-1DuioJ3ILbMuRGfgE41N-DqloSOAWxaXBWkstDhLZoCdfX6GP47p/w480-h640/20230128_122012%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>וזה תפריט שיפודי ה-Yakitori ומנות האיזאקיה השונות. בחרתי שיפוד אחד. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiMW1MmRnTdcM0e9SlOE2clPBn5siRwe-_m2cEsnwktBij-_3taebNE_uxeDCa1ohzxrAUYFXsdIK009fj1xqHLCvnqR63He6O50fP2uvqeTFUOA6RMDQikIfAolS0TAzegpKcvcyFNNQOy6KBDoTFE72PD4_0qyO6TYTBktwZHnwX4tgmOXqmZgkX/s4032/20230128_122147%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiMW1MmRnTdcM0e9SlOE2clPBn5siRwe-_m2cEsnwktBij-_3taebNE_uxeDCa1ohzxrAUYFXsdIK009fj1xqHLCvnqR63He6O50fP2uvqeTFUOA6RMDQikIfAolS0TAzegpKcvcyFNNQOy6KBDoTFE72PD4_0qyO6TYTBktwZHnwX4tgmOXqmZgkX/w480-h640/20230128_122147%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>שיפודים יפניים לנשנוש. </div><div>למעלה מתפריט הספיישלים - Yaki Shinzou (Hatu) לבבות עוף על גריל פחמים יפני עם מלח פלפל. 24 ש"ח. </div><div>למטה מהתפריט הרגיל - יאקיטורי לשון. 18 ש"ח. </div><div>שני השיפודים הצטיינו. בשר טוב במידת עשייה מצוינת. טעמי גריל טובים מאד. תיבול פשוט ומוצלח. לא צריך רטבים ושאר ירקות. בשר נטו.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjQFT2nQkp6CtSBVvhYcddYKgZP6NRnJ5y6SFhbIp_pO6P5F1FirY0iSvFk87bmPgBf08BR7UXiD0QDF8eoluFOJCC4cdGgVze42TUZXLNL7hevzkFC6sXP9F_SF3toLBzCHXwhSUJVKoJepg4yxlliIOcVxEm9nsgGyzujK2yRdkmqIitSLSCgEiW/s4032/20230128_125045%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjQFT2nQkp6CtSBVvhYcddYKgZP6NRnJ5y6SFhbIp_pO6P5F1FirY0iSvFk87bmPgBf08BR7UXiD0QDF8eoluFOJCC4cdGgVze42TUZXLNL7hevzkFC6sXP9F_SF3toLBzCHXwhSUJVKoJepg4yxlliIOcVxEm9nsgGyzujK2yRdkmqIitSLSCgEiW/w480-h640/20230128_125045%20(2).jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX5zTENDlGLuxMLocHqBe45XJo0EEPSCjOvaW_UPRaXhaTV3VTjovmmVMLMWoxl4a_VyzP_DjbaKpeBdnC-GeGHqzoGoEdK1bekFDMpzH-m50kZwHJ2-8dHAzGqs-ckxYq_tRFeYCq5mTsSeaCIk4ntay88qyXaP4nIDE5-iDoON9RM9kgsWaDv37d/s4032/20230128_125059%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX5zTENDlGLuxMLocHqBe45XJo0EEPSCjOvaW_UPRaXhaTV3VTjovmmVMLMWoxl4a_VyzP_DjbaKpeBdnC-GeGHqzoGoEdK1bekFDMpzH-m50kZwHJ2-8dHAzGqs-ckxYq_tRFeYCq5mTsSeaCIk4ntay88qyXaP4nIDE5-iDoON9RM9kgsWaDv37d/w640-h480/20230128_125059%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimBoVYTnymR5zd2SKtorpJoAyTmO9fYMyoHiw4tjdqfmy4S3Q7oIBM0gdS_DHZZBDKSJ-YdrW5WTnnKY_YUbfskPhqkTQHRknClgah9leA-TgUHFiIAnDIBOV3xss-YTvg9nvw_RdVOTn8gXMe8tc5Vb9WrkjiCh7O8KG27SYxlptRroVMxVr26l3g/s4032/20230128_125117%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimBoVYTnymR5zd2SKtorpJoAyTmO9fYMyoHiw4tjdqfmy4S3Q7oIBM0gdS_DHZZBDKSJ-YdrW5WTnnKY_YUbfskPhqkTQHRknClgah9leA-TgUHFiIAnDIBOV3xss-YTvg9nvw_RdVOTn8gXMe8tc5Vb9WrkjiCh7O8KG27SYxlptRroVMxVr26l3g/w640-h480/20230128_125117%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>המנה הבאה הייתה אף היא מהספיישלים והיות ונאמר לי שלוקח 20-25 דקות זמן להכין אותה יצאתי לשדרה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7aFfS9OunnRe4H_AI9YirUTmVsNerqMZecDRg_rF2pLHRPg9Nytga30exowZvkXexZyC0WFFdmvj0w_OxjdWgDDM2Q9atss5zbveBeCDGqb2fWOguCH1xfDkN6pNY3INvA4ApzLYQuz2cmDZ665nS0RePSdI8o_f7ihCQbvvOmGL3KniolpKYLTj/s4032/20230128_130602%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7aFfS9OunnRe4H_AI9YirUTmVsNerqMZecDRg_rF2pLHRPg9Nytga30exowZvkXexZyC0WFFdmvj0w_OxjdWgDDM2Q9atss5zbveBeCDGqb2fWOguCH1xfDkN6pNY3INvA4ApzLYQuz2cmDZ665nS0RePSdI8o_f7ihCQbvvOmGL3KniolpKYLTj/w480-h640/20230128_130602%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>Buta Ribs - ספייריבס חזיר בצ'ילי ושום מותסס וסלטון עשבים ובצל מוחמץ. 74 ש"ח. אם יש ספייריבס חזיר בתפריט אז כנראה שאזמין אותו. היה תענוג. בניגוד למנות ספייריבס חזיר במקומות אסייתיים בארצנו שלרוב מקבלות ורסיה מתוקה ומתחנפת, כאן לא הייתה שום חנופה לחך. מתקתקות עדינה, טעמי שום וצ'ילי ובעיקר - חזיר טעים שהיה עשוי נהדר. נשר מהעצם, עם מעטה קריספי ובשר רך ונימוח. העשבים והבצל המוחמץ בצד סיפקו רעננות. נהניתי מאד.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ88q4oBpP06-YU_wx3Uk-H9YtwzjjWcF2T6JO_YeCzMr1bvUGk2jhp-uP1QiFRXbUMKMfyC_hYRxd5TeLi7bMTHqhhWG06vXQnvkqa4-lUD6yCID6TsQHzC7ZeeUtsYrpEbZ2c6pJGsyZBOod8_3dGKDOHOlyuXBIZCDjQAw2cbudEYc4VA5zSZJW/s4032/20230128_133431%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ88q4oBpP06-YU_wx3Uk-H9YtwzjjWcF2T6JO_YeCzMr1bvUGk2jhp-uP1QiFRXbUMKMfyC_hYRxd5TeLi7bMTHqhhWG06vXQnvkqa4-lUD6yCID6TsQHzC7ZeeUtsYrpEbZ2c6pJGsyZBOod8_3dGKDOHOlyuXBIZCDjQAw2cbudEYc4VA5zSZJW/w640-h480/20230128_133431%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKioPs1SveL2PYa25I8PkyG3LbDXTJ8JmfIlsc2qFY6g-OiOMQT0-76x2F_g3TvTGJiedATLyIfTdsmS_WCz2zhssVLaUiNM6192G1j3KMBD1YZ4AVoNH8DyQtjPPvODCsQGN-TWeEjuxCbglpCwsB55aEXwNoCediyjjPlecGx04k7iYCaPIue9Z5/s4032/20230128_133443%20(2).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKioPs1SveL2PYa25I8PkyG3LbDXTJ8JmfIlsc2qFY6g-OiOMQT0-76x2F_g3TvTGJiedATLyIfTdsmS_WCz2zhssVLaUiNM6192G1j3KMBD1YZ4AVoNH8DyQtjPPvODCsQGN-TWeEjuxCbglpCwsB55aEXwNoCediyjjPlecGx04k7iYCaPIue9Z5/w640-h480/20230128_133443%20(2).jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>יחד עם כוס סאקה (toko) שעלתה 56 ש"ח (קנקן קטן) שילמתי 272 ש"ח על הארוחה. סביר להניח שסועד ממוצע יוציא כאן פחות מ-200 ש"ח לארוחה מלאה אבל אני חזיר. נהניתי מהארוחה הזו. מנטנטן היא מסעדה יפנית איכותית שמציעה עולם שלם של מנות יפניות פחות שגרתיות. שווה לנסות אותן.</div><div><br /></div><div>זה היה סופ"ש יפני מוצלח ברובו. מצד אחד a היומרנית, היקרה, המעניינת ומלאת הפוטנציאל, שלטעמי כאמור עדיין לא ממומש. מצד שני מנטנטן האותנטית והמסורתית. היה מעניין. מסתבר שיש עוד מנות יפניות שהן לא סושי או ראמן ששוות טעימה.</div><div><br /></div><div><br /></div></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-89880899610471347932023-01-25T08:18:00.003-08:002023-01-28T09:03:19.241-08:00דאבל איטלקי אצל בנצי ארבל - שני ביקורים בקלבריה החדשה וביקור חוזר גם בכפרה מיו הקצת יותר ותיקה<p><b>בנצי ארבל</b> הוא אחד הפסטיונרים המצטיינים בעיר מאז שפתח את <b>כפרה מיו</b> שלו במקום מפגש האושר ועשה הסבה מפלאפל וסביח לפסטות ואוכל איטלקי תוצרת בית. כפרה מיו הפכה ליעד פופולרי במיוחד לחובבי פסטה איכותית ובצדק. המקום בקינג ג'ורג' 105 הומה וגדוש בכל שעות הפעילות של המסעדה. שמעתי על אנשים שגם נרשמו ברשימת המתנה והמתינו למקום שעה-שעה וחצי (למיטב ידיעתי שולחים SMS כשמתפנה מקום) ומדובר במסעדונת רחוב/טרטוריה שכונתית קטנה. </p><p>כנראה שכפרה מיו והצלחתה פתחה לארבל ושות' את התיאבון והם החליטו לפתוח עוד מקום איטלקי, במורד אותו רחוב - קינג ג'ורג' 29, מקום בשם <b>קלבריה</b> (Calabria-trattoria del'sud בשמו המלא לפי גוגל מפות), שנפתח בספטמבר-אוקטובר 2022. ארבל מדרים גם פיזית במורד הרחוב וגם קולינרית - למחוז קלבריה בדרום מערב איטליה (הקצה הדרומי של איטליה שצמוד לסיציליה). כיאה לטבח פופולרי ומפורגן, יקיר מדורי האוכל, קלבריה זכתה להרבה תשומת לב של כתבי היח"צ, מבקרי האוכל וחברי קבוצות האוכל השונות בפייסבוק. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHzpaL1S43p-_8z7KJ5ebVk66jjG_BM0yR7s-N0lW8l9P-Um7AOk9_3V_Qcb5pWPSuIKUonM7oaHmpG-RYBGiWyyOcS6M0RtU7wbBai0u_yMcUeFanwMbFrY8tk6H6RK1QgEszdt9vBkHxgydvfRwYEn9-Xhe68e9U5a5tsL3LeE55X_rQzNCy30su/s4032/20230128_141525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHzpaL1S43p-_8z7KJ5ebVk66jjG_BM0yR7s-N0lW8l9P-Um7AOk9_3V_Qcb5pWPSuIKUonM7oaHmpG-RYBGiWyyOcS6M0RtU7wbBai0u_yMcUeFanwMbFrY8tk6H6RK1QgEszdt9vBkHxgydvfRwYEn9-Xhe68e9U5a5tsL3LeE55X_rQzNCy30su/w480-h640/20230128_141525.jpg" width="480" /></a></div><p>בפוסט אפרט על 3 ארוחות שלי במפעלות הפסטה של בנצי ארבל. שתיים בקלבריה באמצע דצמבר ובינואר, וביניהן אחת בכפרה מיו בסוף דצמבר. אני מתחיל בארוחה הראשונה.</p><p></p><p><br /></p><p><b><u>קלבריה - מוצ"ש על הבר, 17 בדצמבר 2022</u></b>:</p><p>אוכל יין ודרינקים מרומא ודרומה. כך מתוארת קלבריה באינסטגרם שלה. בניגוד לכפרה מיו שכל שולחנותיה יושבים ברחוב עצמו, קלבריה מכילה חלל פנימי עם בר לא גדול ופיזור של שולחנות ובנוסף גם שולחנות רחוב. בשני הביקורים שלי במסעדה רוב היושבים העדיפו לשבת בחוץ. כפרה מיו פועלת גם בשעות הצהריים. קלבריה נפתחת החל מ-18:00 בעיקר משיקולי חוסר כוח אדם לתפעל את המסעדה גם בצהריים. בלוגו של המסעדה מצוינת השנה 2011 שזו השנה שבה, כך קראתי (ותודה לדרור פז הוא בוב שממשיך במסע על התחקיר), סיים ארבל לימודים קולינריים בלא אחר מאשר מחוז קלבריה באיטליה.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR1o8UZAsYp-pKXqyThXhrW2J18JtXFJuwQbUcCvmwoN8-4_oc-rPwTcPpOv5UElWsAXas4AEgnn_G9uk2N5OREidzG2h_MEJOZaFwFRjSbsybPmLpb4LYPlUKts_eWUfvjsKfRSU1vuhFz9F2CQkgGYAg8QpOuL9bXH1E0D8eJm3Xe0T8dq3xx-Vh/s4032/20221217_191540.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR1o8UZAsYp-pKXqyThXhrW2J18JtXFJuwQbUcCvmwoN8-4_oc-rPwTcPpOv5UElWsAXas4AEgnn_G9uk2N5OREidzG2h_MEJOZaFwFRjSbsybPmLpb4LYPlUKts_eWUfvjsKfRSU1vuhFz9F2CQkgGYAg8QpOuL9bXH1E0D8eJm3Xe0T8dq3xx-Vh/w640-h480/20221217_191540.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd8f9Vt0WcVRKfiOtTWC1V-InUIgT2iSHjMnqYy8GPfOCHloJvbovleyosFT0bit_mG15jJ8KImS9DVNxF6qkyU5V3FT5cPU6MkwVDe25MTakOwS3JBOpEohUOOIvHP6bbGIHModfqO2kJyMSZ22ZizuE16TDZpUGWhLmyZlvwtfk8U7KEyrRhEghO/s4032/20221217_191454.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd8f9Vt0WcVRKfiOtTWC1V-InUIgT2iSHjMnqYy8GPfOCHloJvbovleyosFT0bit_mG15jJ8KImS9DVNxF6qkyU5V3FT5cPU6MkwVDe25MTakOwS3JBOpEohUOOIvHP6bbGIHModfqO2kJyMSZ22ZizuE16TDZpUGWhLmyZlvwtfk8U7KEyrRhEghO/w640-h480/20221217_191454.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p>החלל חביב ונעים. משדר משפחתיות ופשטות. כולל כל מיני אלמנטים איטלקיים, שלטים, צלחות, תמונות, צעיף של מראדונה מנאפולי ועוד. ישבתי על הבר שצופה לחלון המטבח. שני טבחים צעירים, טבחית וטבח אמריקאי עסקו בבישול בשתי ארוחותיי במקום. בנצי ארבל עצמו לא נכח בשתיהן. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbAVLovRR5RUksFsHcgIxoX1DUsd7BJztKvlp8_PB3Z3sFfCU9lxW7_r5t7vfJBNdGABlldBCPrvdGO2ZJZbjFwxFtx8zii-lcLUIK676yYB5qJxS4YO79ez_Xx-VUm6BnqBj8uzc3cH__xtN7XYZeK58VuT9h1uuA1tVvAUsRuJa3-oDknZcPJuWg/s4032/20221217_180435.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbAVLovRR5RUksFsHcgIxoX1DUsd7BJztKvlp8_PB3Z3sFfCU9lxW7_r5t7vfJBNdGABlldBCPrvdGO2ZJZbjFwxFtx8zii-lcLUIK676yYB5qJxS4YO79ez_Xx-VUm6BnqBj8uzc3cH__xtN7XYZeK58VuT9h1uuA1tVvAUsRuJa3-oDknZcPJuWg/w480-h640/20221217_180435.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG_zk82upfmZKig9MLItDIoWMPAtjFz8EqN7a9X-ttFgx6nhjHwXdfGyLiG8apcKsXhyPZueUcMPtkT9dMRLSOtWjoW61NVfjMUOwM0lFESvN6GRGXvE6YDcXfesY4VGM1Xn2O5G1zW5ANg5Pob8Wtrc0i6ej77BWxYHjZZVDcJM7b7q7LbVBRMDhN/s4032/20221217_181001.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG_zk82upfmZKig9MLItDIoWMPAtjFz8EqN7a9X-ttFgx6nhjHwXdfGyLiG8apcKsXhyPZueUcMPtkT9dMRLSOtWjoW61NVfjMUOwM0lFESvN6GRGXvE6YDcXfesY4VGM1Xn2O5G1zW5ANg5Pob8Wtrc0i6ej77BWxYHjZZVDcJM7b7q7LbVBRMDhN/w640-h480/20221217_181001.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>תפריט המסעדה. כמה יינות מדרום איטליה (אבל לא רק). האוכל מחולק לקטגוריות. הראשונה - "אוכל מטוגן כדרך חיים". הבאה - "ויש דברים אחרים טעימים כמו". בהמשך - "פסטות טריות מרג'ינה ובעבודת יד, גם יש, כי גם זה חשוב". בהקשר לפסטות מצוינת הערה שהם מייצרים בעצמם את הכל, הניוקי נימוחים וכל האטריות מבושלות "אל-דנטה". לבסוף קינוחים: "בגזרת המתוקים הכל ב-40". המחירים מתונים למדי. בדומה לכפרה מיו. הפסטות כאן הן המנות העיקריות והיקרות שבהן עולות 79 ש"ח. סביר ביחס להשתוללות המחירים בארצנו. <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOnvtp7kQh7KYjD7sWaQBwl3XUVzLIJzDr4J8O4JcdG4WwIx3wCygCCWZD2DL4FCfJVmB-O3XXw5yziK2nHz8lk3UnbDqHNsJr1u5VdgXZEeZEMz2ITygW6fhSPRQmIXEp3gUPrxVLzWbpqYJp-QHmCQpg4i7Q6abPioM5m7bh7lPBgPBkqjObZqTW/s4032/20221217_180320.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOnvtp7kQh7KYjD7sWaQBwl3XUVzLIJzDr4J8O4JcdG4WwIx3wCygCCWZD2DL4FCfJVmB-O3XXw5yziK2nHz8lk3UnbDqHNsJr1u5VdgXZEeZEMz2ITygW6fhSPRQmIXEp3gUPrxVLzWbpqYJp-QHmCQpg4i7Q6abPioM5m7bh7lPBgPBkqjObZqTW/w480-h640/20221217_180320.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>פריטלי - סופגניות זוקיני, ריקוטה, מוצרלה וסולת. 43 ש"ח. זה היה יומיים לפני נר ראשון של חנוכה אז התבקש לנסות את סופגניות הבית Fritteli. מלוחות כמובן. תכלס מוצלח וטוב יותר מכל סופגניה מתוקה ודחוסה באשר היא. כאן זו סופגניית ירק מלוחה, אוורירית לגמרי, גבינתית. 3 סופגניות טעימות מאד, עם קראנץ' חיצוני, פנים נימוח וקליל וטיגון כהלכה, בלי שמץ של שמנוניות. קצת גבינה מגוררת ומטבל עגבניות ואורגנו השלימו מנה נהדרת.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHmvxI3JWpyJhI9i157qQ70EYe5yh7bRfJfaT-31y7t6bF8IsjJVB41D3mUWaKyL5AdU6wEzjmbBQ6-4LPPcDwsjtFX2fZ7pJZLkvWi_aby86ae8aFZtHA2EmMMD2Qwjqxui48szBex58xQVj5vjqEWuY2oXfyyiz8mU02VGXGdee3y5y-1W79QogR/s4032/20221217_181640.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHmvxI3JWpyJhI9i157qQ70EYe5yh7bRfJfaT-31y7t6bF8IsjJVB41D3mUWaKyL5AdU6wEzjmbBQ6-4LPPcDwsjtFX2fZ7pJZLkvWi_aby86ae8aFZtHA2EmMMD2Qwjqxui48szBex58xQVj5vjqEWuY2oXfyyiz8mU02VGXGdee3y5y-1W79QogR/w640-h480/20221217_181640.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimG8OzOwhcdB8UGd0Ppej97r8CTzhtJF0X6YAjeRvyxYKavP1Dbu2bIper3RI4LMiQS4DpjeLX4Uq8XPkfJr9_dPtoUhValxw7N51sVUpu0jzgHXZpNlmTGnXsQT6FpVlFQOJJ4DfKki5fn9JsgxTQJ4RLUa_KglQ2EfaOtfi0vYrqEzDNE1a1dkcS/s4032/20221217_181652.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimG8OzOwhcdB8UGd0Ppej97r8CTzhtJF0X6YAjeRvyxYKavP1Dbu2bIper3RI4LMiQS4DpjeLX4Uq8XPkfJr9_dPtoUhValxw7N51sVUpu0jzgHXZpNlmTGnXsQT6FpVlFQOJJ4DfKki5fn9JsgxTQJ4RLUa_KglQ2EfaOtfi0vYrqEzDNE1a1dkcS/w640-h480/20221217_181652.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfGWzwLhErnZUP502RBkPkCnXTchtViKqTpdBlHpmZ4M-xA4tC-El7RNUm5zHekNOxSU1teitCGPBm4MX41Tqv4IaLkHwdxSMsUnWXiR1DqX2_gmaIzCeoDVJikjzOnxjEuttJXlFv7AFs3phGjpUm8u8nz3GB3gCcsMo_mcpu3PfE9U0ZjvTyLkxa/s4032/20221217_181725.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfGWzwLhErnZUP502RBkPkCnXTchtViKqTpdBlHpmZ4M-xA4tC-El7RNUm5zHekNOxSU1teitCGPBm4MX41Tqv4IaLkHwdxSMsUnWXiR1DqX2_gmaIzCeoDVJikjzOnxjEuttJXlFv7AFs3phGjpUm8u8nz3GB3gCcsMo_mcpu3PfE9U0ZjvTyLkxa/w640-h480/20221217_181725.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הפסטה הנבחרת. צמחונית דווקא. Porcinatta. ספגטי פורצ'יני מאיטליה, פורטובלו, חמאה וגרנה פדאנו. 76 ש"ח. החבר'ה טובים בפסטות. הבישול שלהן מדויק. אל דנטה כמו שכתוב בספר. הרוטב היה טעים מאד, סמיך ועוטף. הפורצ'יני הורגש והיה הדומיננטי בטעמיו. המון גבינה גוררה כאן שזה בטח לא מזיק. המינוס היחיד שאני מוצא כאן הוא שהייתי רוצה לקבל נתחי פטריות אמיתיות (אם לא פורצ'יני יקרות אז לפחות פרוסות פורטובלו מוקפצות). זה היה מוסיף עוד מרקם ומייפה קצת את המנה המעט חומה/אפרורית. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ9x1Dm4slC2ncEZkpaOqeOxxbPWrR_oXgFTKjSgIgtxWqkDiT4Jdz43wlwZRqHIFIEE0VRuHTvjeUWFBBaD8O8AewlojGCLnYHJrD0TAY1kL50AfRymoPtPCyT4eAqKtQ6ODCNZPO8xGIn7X_tJGiYvMnS1VNgY_Qn2pzZwrS-6M9UbNyAN_Fx-Hg/s4032/20221217_183624.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ9x1Dm4slC2ncEZkpaOqeOxxbPWrR_oXgFTKjSgIgtxWqkDiT4Jdz43wlwZRqHIFIEE0VRuHTvjeUWFBBaD8O8AewlojGCLnYHJrD0TAY1kL50AfRymoPtPCyT4eAqKtQ6ODCNZPO8xGIn7X_tJGiYvMnS1VNgY_Qn2pzZwrS-6M9UbNyAN_Fx-Hg/w640-h480/20221217_183624.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAxMxiQ6cJRBdqfCQ_TEQKmrBF6rzl_e76uJw_QZr-QojI8wOKR9M4rPnCezy8Uf6bq9u5zpzwhEh16Ie5Zux4_46NtroO7tzVmf2DunkIN57UoiM41VzOgmbVvzEQtLU3gBF2iW_of77Hupi1m2zRjrT6RclwAjswK_OeA8zRYxZmtZmzSgF897l5/s4032/20221217_183638.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAxMxiQ6cJRBdqfCQ_TEQKmrBF6rzl_e76uJw_QZr-QojI8wOKR9M4rPnCezy8Uf6bq9u5zpzwhEh16Ie5Zux4_46NtroO7tzVmf2DunkIN57UoiM41VzOgmbVvzEQtLU3gBF2iW_of77Hupi1m2zRjrT6RclwAjswK_OeA8zRYxZmtZmzSgF897l5/w640-h480/20221217_183638.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>לקינוח אכלתי קוקילידה פיסטוק. עוגיות שוקולד מרירות וביניהן גלידת פיסטוק. 40 ש"ח. הטעמים סבבה. העוגיות טובות מאד. הגלידה בטעמה טובה ולא מתוקה מדי. הבעיה הייתה המרקם. הקינוח עובר כנראה הכנה מבעוד מועד ונשמר בקירור כך שגם מרקם העוגיות היה מעט קשה מדי והן הוגשו די קרות וגם הגלידה הייתה נוקשה מדי. נכון שכך קל יותר לאכול את הקינוח בשלמותו אבל אני הייתי שמח אם העוגיות היו פושרות והגלידה הייתה רכה יותר, גם אם העסק היה נזיל יותר.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjASNvEBmwEbTq46D2NntD88DHA6W4yOYBUsfZJMEL_l8civEZv0-Yt7xOcMvfKAqXUFCgNDJJS63Z6TjmSkHtnQLGQyVyskiIivnPNO4X3MCTIgChgmf0GTALjpiCEqoHxz9rg4t1QH2DQ6caGPt9bprKvFcgwE0LNtEA600mosoHRRIgvKRVnaI/s4032/20221217_190158.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjASNvEBmwEbTq46D2NntD88DHA6W4yOYBUsfZJMEL_l8civEZv0-Yt7xOcMvfKAqXUFCgNDJJS63Z6TjmSkHtnQLGQyVyskiIivnPNO4X3MCTIgChgmf0GTALjpiCEqoHxz9rg4t1QH2DQ6caGPt9bprKvFcgwE0LNtEA600mosoHRRIgvKRVnaI/w640-h480/20221217_190158.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfERcdRAT_rM80fuRwL0Em0c0RJM5WZROkEFUQg7OhVh2Oigk164Hzd76nOvHM8wqcc7KE8nA-mBE2PORr6azyPHzSb4q48gesHT8h2LJt7ipiRZUiNeWTeaggAzX_1NK2zDwC6hMOYi_iFNKq-vHn4k4u2YE6F3X0-XWRLjAwPDTlPA0yH78RJkM0/s4032/20221217_190231.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfERcdRAT_rM80fuRwL0Em0c0RJM5WZROkEFUQg7OhVh2Oigk164Hzd76nOvHM8wqcc7KE8nA-mBE2PORr6azyPHzSb4q48gesHT8h2LJt7ipiRZUiNeWTeaggAzX_1NK2zDwC6hMOYi_iFNKq-vHn4k4u2YE6F3X0-XWRLjAwPDTlPA0yH78RJkM0/w640-h480/20221217_190231.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXRWRQm9fUXVXUHLVL60hcNmjOT1Gs2Q5JnZp5vwIrfHHri8zMCdYWQEw0nmG78Q9RSB4win_aS2qNn6L0Vo_rmjU38NBOzflnsem4T6ljTCSehRStyXfhfk5k9u8ZTzEIiaoNLQTfBwo84jlKQoIxjQtuykCJfOIi9A88-olVAOxWrj3AR8u0HGq9/s4032/20221217_190259.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXRWRQm9fUXVXUHLVL60hcNmjOT1Gs2Q5JnZp5vwIrfHHri8zMCdYWQEw0nmG78Q9RSB4win_aS2qNn6L0Vo_rmjU38NBOzflnsem4T6ljTCSehRStyXfhfk5k9u8ZTzEIiaoNLQTfBwo84jlKQoIxjQtuykCJfOIi9A88-olVAOxWrj3AR8u0HGq9/w640-h480/20221217_190259.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>שתיתי גם איזושהי כוס של יין לבן נשכח. זו הייתה ארוחה חביבה. מנה ראשונה מטוגנת מצטיינת. פסטה טובה ומוצלחת שיכולה להיות אף טובה יותר. קינוח סביר. מחירים סבירים ביחס לעיר היקרה בעולם ושירות חביב. שורה תחתונה חיובית. </div><div><br /></div><div>לפני שחזרתי לארוחה שנייה בקלבריה בדקתי שוב את האחות הגדולה במעלה הרחוב, הלא היא כפרה מיו. </div><div><br /><p><u><b>כפרה מיו</b> - חמישי צהריים, 29 בדצמבר 2022</u>:</p><p>קפצתי לכפרה מיו מהמשרד. לשמחתי ולמזלי היה שולחן אחד ויחיד שנותר פנוי בשעה 12:45 והתיישבתי. אחרי 10 דקות כבר המתינו לפחות 7-8 אנשים ברשימת המתנה. לפחות בצהריים התחלופה כאן מהירה. אנשים אוכלים והולכים. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRwoOzknT0Ai2q2-BIDJm0XBdESRKimWQl-Mhxchs0yNprt4MkOJuRByRB0N3k4sls0sQ7ZnCiA5mGSr2LKldl1L7UNx2KDbVI6DBT5SUpBqGxnPnAImDc7-MXG0ojWdVGG5pP-GAXT6TwkUyVzDTjjnGvT9u0gDXDl6LxKU6X38OwrX5NvTPIJ3AI/s4032/20221229_124622.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRwoOzknT0Ai2q2-BIDJm0XBdESRKimWQl-Mhxchs0yNprt4MkOJuRByRB0N3k4sls0sQ7ZnCiA5mGSr2LKldl1L7UNx2KDbVI6DBT5SUpBqGxnPnAImDc7-MXG0ojWdVGG5pP-GAXT6TwkUyVzDTjjnGvT9u0gDXDl6LxKU6X38OwrX5NvTPIJ3AI/w480-h640/20221229_124622.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>מסעדת רחוב מלאה. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfjWbx3sWmITWP4208doLomie2MKDUdZ9ZsRtuWf-RjvOL79M_vBZ-ZySZ_pb1fqi9q8peR39mwp_bQ1y6nHC5PrE-OKrmQWlcMXMuxnDl5NF192zzsoNaftB4Q4FUd8H2D_6lAmScNm7eDUNGvf1s7M6E-Exs60BNzMJkpg_0Svw4r0HPeR43UF-1/s4032/20221229_131231.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfjWbx3sWmITWP4208doLomie2MKDUdZ9ZsRtuWf-RjvOL79M_vBZ-ZySZ_pb1fqi9q8peR39mwp_bQ1y6nHC5PrE-OKrmQWlcMXMuxnDl5NF192zzsoNaftB4Q4FUd8H2D_6lAmScNm7eDUNGvf1s7M6E-Exs60BNzMJkpg_0Svw4r0HPeR43UF-1/w480-h640/20221229_131231.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>התפריט. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqYQwdtRkirSfywl7yXrRQCHGjbmLsnXNibEgb4PLfjnUGeM95HqYEmxnKd46Z5hFvEx9E20qWU2xSS-hozqf6_J8-ggFFZ2bxdA9BUSZKkNiGY8Qdopm-GXUKAzKw_sbk1-RmUKhUcLAWUn9_1OEhhoozdMFTIDuwVqfRg2o7nrH3Ok-rgTvJaDYg/s4032/20221229_124611.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqYQwdtRkirSfywl7yXrRQCHGjbmLsnXNibEgb4PLfjnUGeM95HqYEmxnKd46Z5hFvEx9E20qWU2xSS-hozqf6_J8-ggFFZ2bxdA9BUSZKkNiGY8Qdopm-GXUKAzKw_sbk1-RmUKhUcLAWUn9_1OEhhoozdMFTIDuwVqfRg2o7nrH3Ok-rgTvJaDYg/w480-h640/20221229_124611.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>התחלתי במשהו ירוק לבריאות. סלט ספגטי זוקיני טרי, ארוגולה, סלסת אנשובי, שום, פרמז'ן, חומץ יין לבן ומיץ לימון. 44 ש"ח. סלט רענן וטעים. פשוט. זוקיני ועלים טריים. תיבול טוב ומדויק. האנשובי נוכח ונותן kick. אין טענות. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXL98l4Oc1zhihuRpN0tvgEpXwKpHkVmn6q-NFDxuooH1joL9HQjRQnqQMW53gurupXUmS2aMQ8QabCAPac8EVQAX4TB3M4fRNn1gaozqG_cj-lxL2Thu92gH-IdgLIiksDMUORVycNcaOhKAUVuwGtXR3RkdlAbpaCNMCJ-q0XihF1xjA8NGbCFlF/s4032/20221229_125522.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXL98l4Oc1zhihuRpN0tvgEpXwKpHkVmn6q-NFDxuooH1joL9HQjRQnqQMW53gurupXUmS2aMQ8QabCAPac8EVQAX4TB3M4fRNn1gaozqG_cj-lxL2Thu92gH-IdgLIiksDMUORVycNcaOhKAUVuwGtXR3RkdlAbpaCNMCJ-q0XihF1xjA8NGbCFlF/w640-h480/20221229_125522.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הפסטה בה בחרתי היא Amatriciana. רוטה עגבניות, שום, מרווה, אורגנו, צ'ילי יבש, בייקון איטלקי, פטרוזיליה ושמן זית. 70 ש"ח. עוד פסטה מצטיינת מבית היוצר של ארבל ושות'. מידת ההכנה ללא דופי. הרוטב עז טעם ומתובל מצוין. פיקנטי. יש כאן בייקון אמיתי שמטבע הדברים עושה את שלו ומספק את סחורת הטעם. בכפרה מיו כמו גם בקלבריה יש פסטות מצוינות בעשייה מדויקת ועם טעמים עזים ונוכחים.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig_UaTQF5oh0BfrvuNAoSZPPS_QuqffXMczGN7BkSjYb52A15GVPRewksoRvsnDr9xG4iUVgVP2pviznn9Aj2dhC7gfSS9W7eEsoaDqham0xTcAS0HuWWWBWRCCYtR-oMmTA-Fi642VbiDlfgRMHDoXNlHqhYsZxD60t40JDF9qFxJP4kKvBJkyg0X/s4032/20221229_130351.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig_UaTQF5oh0BfrvuNAoSZPPS_QuqffXMczGN7BkSjYb52A15GVPRewksoRvsnDr9xG4iUVgVP2pviznn9Aj2dhC7gfSS9W7eEsoaDqham0xTcAS0HuWWWBWRCCYtR-oMmTA-Fi642VbiDlfgRMHDoXNlHqhYsZxD60t40JDF9qFxJP4kKvBJkyg0X/w640-h480/20221229_130351.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU8YS2jD53zDEs-AQVAkZVq6FPpmfoG801HFhiGV1iqwZE22syXEz6ENbLHmelUd2EaCSJJFFl5NUVGO7b5VSV4GM2ncrJ_43gwWxScaUgK5X95W7lZoI6chqIt7KoyszKEZRB7YSYlx4CaU3nzPPrQN9hplkTAuaUrB9J5W5sQ22BRYXEciUgSxup/s4032/20221229_130403.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU8YS2jD53zDEs-AQVAkZVq6FPpmfoG801HFhiGV1iqwZE22syXEz6ENbLHmelUd2EaCSJJFFl5NUVGO7b5VSV4GM2ncrJ_43gwWxScaUgK5X95W7lZoI6chqIt7KoyszKEZRB7YSYlx4CaU3nzPPrQN9hplkTAuaUrB9J5W5sQ22BRYXEciUgSxup/w640-h480/20221229_130403.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>על קינוח ויתרתי. בכל זאת זמני היה קצוב והייתי צריך לחזור למשרד. כפרה מיו שוב הוכיחה את עצמה כמנייה בטוחה בענייני אוכל איטלקי עם מנות פסטה של מקצוענים. <br /><p><br /></p><p><b><u>קלבריה - מוצ"ש על הבר טייק 2, 21 בינואר 2023</u></b>:</p><p>קצת יותר מחודש אחרי הארוחה הראשונה. שוב מוצ"ש די סמוך לשעת הפתיחה ב-18:15. שוב על הבר. היה בחור אחד שישב על הבר. עוד 2-3 שולחנות מאוישים בפנים ועוד 3-4 שולחנות בחוץ. בשעת ערב מוקדמת גם במקומות פופולריים אפשר למצוא מקומות יחסית בקלות.</p><p>תפריטים. ספיישלים והתפריט הרגיל. התפריט הרגיל פה ושם התעדכן. בחלק מהמנות המחיר הספיק לעלות. למשל בפריטלי שעלה מ-43 ל-49 ש"ח. שתיים-שלוש מנות אחרות התייקרו אף הן. הפסטות נשארו במחירן.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3-tmgfr90DReVqF9weKt9BSsUDMb5hRaffhO5M_v30EZADUv6L_cv_qarmF7Gkue9tYuM-Zl4mNqUQG-4cFvGQZAOd4B3Awflxg_r304O2yF2LpKAAb8cFBNY0Xdc194N4xTnQ5Zc4EQbdJUxaXfcRiZLi4J6RCGTtF1nQRacQ-N0BBqQ4vzWkmhk/s4032/20230121_181210.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3-tmgfr90DReVqF9weKt9BSsUDMb5hRaffhO5M_v30EZADUv6L_cv_qarmF7Gkue9tYuM-Zl4mNqUQG-4cFvGQZAOd4B3Awflxg_r304O2yF2LpKAAb8cFBNY0Xdc194N4xTnQ5Zc4EQbdJUxaXfcRiZLi4J6RCGTtF1nQRacQ-N0BBqQ4vzWkmhk/w480-h640/20230121_181210.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDLOimKnu01TJw-BivGDrWwb5EdWank2Kx7jeUUy2ANMcxNyRe4RQdpTW-i8boLFXcaTAxictApD7lEs9VufiXVw4k5PNEgc4Gu3uaebPAtRUP0SfAsVfDYXLwR-yPzjXX0IM3g2QmaztDjh2uUjohIE81qpTO7PVShBoYQd6UaIdROXrONNwDZOXr/s4032/20230121_181927.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDLOimKnu01TJw-BivGDrWwb5EdWank2Kx7jeUUy2ANMcxNyRe4RQdpTW-i8boLFXcaTAxictApD7lEs9VufiXVw4k5PNEgc4Gu3uaebPAtRUP0SfAsVfDYXLwR-yPzjXX0IM3g2QmaztDjh2uUjohIE81qpTO7PVShBoYQd6UaIdROXrONNwDZOXr/w480-h640/20230121_181927.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>מנה מהספיישלים. Cambazola al forno. "שילוב מדהים של קממבר וגורגונזולה, טעמים עזים ומאוזנים, רוקט, ברוסקטות ודבש פפרונצ'ינו (דבש חריף)". 50 ש"ח. התיאור הכתוב מגרה. בפועל - לחם די יבש עם גבינה מותכת. לא יותר. מנה מאכזבת למדי, ודאי ביחס לתיאורה. הגבינה הייתה די אנמית והיוותה את האכזבה העיקרית שלי. סתם גבינה. לא הרגשתי שום דבר שמתקרב לגורגונזולה ושום עזות טעם. הברוסקטות - סטנדרטיות. הדבש החריף לא היה חריף. בקיצור - סתם מנה. כאילו היו למסעדה עודפי לחם וגבינה והם אילתרו משהו שאולי מתאים לבית קפה בינוני אבל לא למסעדה איטלקית טובה. מנה שממש לא שווה את מחירה ולמעשה המנה החלשה היחידה שאכלתי בכפרה מיו/קלבריה.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOil9cybB11YmO96SXybQwO94VCrXy3cUN4vDqfkQQ_m-mdJCz6oa5WfQkckjgE1dbQufCqtbrxZtuGUk5SW9ymXIGTCTVMFcm9aIjaoVGfPnzMhV0TF5ak4BEC0WYadP-et3M16c5JKq8Tk8Gu0tYGIPUHOk8BoCuA71oRP-jIk-Q2fGWSp-JMcHD/s4032/20230121_182711.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOil9cybB11YmO96SXybQwO94VCrXy3cUN4vDqfkQQ_m-mdJCz6oa5WfQkckjgE1dbQufCqtbrxZtuGUk5SW9ymXIGTCTVMFcm9aIjaoVGfPnzMhV0TF5ak4BEC0WYadP-et3M16c5JKq8Tk8Gu0tYGIPUHOk8BoCuA71oRP-jIk-Q2fGWSp-JMcHD/w640-h480/20230121_182711.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEialGsOPWbdkK-XAqG3ng5H94h2FLCrr32aI40t7D9mAhrjmiekvqbbEa_bCFzy7K1fIf9qz-daYRRbOINsBMa0VEkvhR1USrT_KQ2Ss5_lVnbsqsKvyRsXPlpn7jUHAoX95OZSe9-Buz-7lHw6ckvivbRq1fENO0oVdWdd7v2ITFVGuWrcuvQWLC-G/s4032/20230121_182722.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEialGsOPWbdkK-XAqG3ng5H94h2FLCrr32aI40t7D9mAhrjmiekvqbbEa_bCFzy7K1fIf9qz-daYRRbOINsBMa0VEkvhR1USrT_KQ2Ss5_lVnbsqsKvyRsXPlpn7jUHAoX95OZSe9-Buz-7lHw6ckvivbRq1fENO0oVdWdd7v2ITFVGuWrcuvQWLC-G/w640-h480/20230121_182722.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הפסטה הנבחרת Frutti Di Mare. ספגטי עם שרימפס, חצי סרטן כחול, פטרוזיליה, שום, מרווה, זעפרן, חמאה ולימון. 79 ש"ח. פסטה מצוינת. הפסטה עצמה כצפוי עשויה נהדר. הרוטב - חמאתי-לימוני-ימי - טעים מאד. השרימפס שלהערכתי הם מזן קפוא אבל איכותי הפתיעו אותי לטובה בטעמם ובמרקמם המוצלח. המינוס היחיד היה חצי הסרטן שהוא די עלבון לפרוק הרגליים החביב והטעים הזה. זה כנראה סרטן בייבי. אם היו בו 20 גרם בשר אני אופטימי. אמרתי לטבח האמריקאי ששאל אותי איך המנה שהיא מצוינת אבל אם זה גודל הסרטן שיש בהיצע עדיף לא להגיש אותו בכלל וללכת על קלמרי כתוספת ימית. הוא הסכים. באיטליה אין מסעדה שהייתה מגישה חצי סרטן כל כך קטן. לפחות זה היה טעים נורא.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCG0bJu_V7K6xCyP6etw18Yb-Z7G7x9u4i76us0eyY6zigElpJrGDYIfLC7xrtPpJ7jvSGUuW3fdDJQE6MWhONDFXk7ThK3-A89JQEoeQ8UYzq2N6yhSRA-53EUQwSKIlmyrnVIEWi_f9vzPd5ulJJsDgka-b0-zhXMa0JMZ4iNSPHf_QT-MoYLWda/s4032/20230121_184552.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCG0bJu_V7K6xCyP6etw18Yb-Z7G7x9u4i76us0eyY6zigElpJrGDYIfLC7xrtPpJ7jvSGUuW3fdDJQE6MWhONDFXk7ThK3-A89JQEoeQ8UYzq2N6yhSRA-53EUQwSKIlmyrnVIEWi_f9vzPd5ulJJsDgka-b0-zhXMa0JMZ4iNSPHf_QT-MoYLWda/w640-h480/20230121_184552.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixKhLpK-YeFIy9yJHIkRcGetKkJmK-SX1K4GRqVVf4zNUUv5o8W2OuXoCjG2Y1eHwbZjTZ9FOkXvZmSBcmn92mnjTvadFEBvgfgI6PpizHzhiFEOD5j72KvXv7sdl40ZOpYA7tji0Ur8CgTHpI8SfWXhFPyl5Mxzj11ejYPbBz7Yt_KZVh_eBau6Vp/s4032/20230121_184601.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixKhLpK-YeFIy9yJHIkRcGetKkJmK-SX1K4GRqVVf4zNUUv5o8W2OuXoCjG2Y1eHwbZjTZ9FOkXvZmSBcmn92mnjTvadFEBvgfgI6PpizHzhiFEOD5j72KvXv7sdl40ZOpYA7tji0Ur8CgTHpI8SfWXhFPyl5Mxzj11ejYPbBz7Yt_KZVh_eBau6Vp/w640-h480/20230121_184601.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">דרום איטליה. קתולים וכו'. האפיפיור בכבודו ובעצמו נותן את ברכתו. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzv326zf7t33FPO7u1GdNpwjuqMirJmrPzEblH1DNYcepMZfc0rHM7zr3jG7At_SKNt7o0oa3pHchrsdTEXCsoYBcz8R6bh3PxT7_RGg4vAlQVtjO2TMYl2RabY8mgE30el-PcNxkxiubQSzq_ZcSiz1B8VQoCvx5M77p_kEeWUrfHCt4ag_pCy8rL/s4032/20230121_190235.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzv326zf7t33FPO7u1GdNpwjuqMirJmrPzEblH1DNYcepMZfc0rHM7zr3jG7At_SKNt7o0oa3pHchrsdTEXCsoYBcz8R6bh3PxT7_RGg4vAlQVtjO2TMYl2RabY8mgE30el-PcNxkxiubQSzq_ZcSiz1B8VQoCvx5M77p_kEeWUrfHCt4ag_pCy8rL/w480-h640/20230121_190235.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>אנחנו בדרום איטליה. כאן אוהדים את נאפולי. נראה גם הפופ הארגנטינאי מלמעלה הוא אוהד של נאפולי עוד מימי דייגו.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjznZXmg39CTkuZRLrCxEw9Bpq5X2Sf1mMMlqG9u8tCRpLsr4Zgg2qqTg45ikHV4-zfGbvOtCKhLnS7phTCalzibYHueaqJ3Dk652_v8u2mhdEszNrGSAe---_ArhRzm-7tWHhIVr_BuUg-wYpJkS-ZXxACGSdtLLxpio5qQcUtYa98J5XeBqfq3-DS/s4032/20230121_190226.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjznZXmg39CTkuZRLrCxEw9Bpq5X2Sf1mMMlqG9u8tCRpLsr4Zgg2qqTg45ikHV4-zfGbvOtCKhLnS7phTCalzibYHueaqJ3Dk652_v8u2mhdEszNrGSAe---_ArhRzm-7tWHhIVr_BuUg-wYpJkS-ZXxACGSdtLLxpio5qQcUtYa98J5XeBqfq3-DS/w480-h640/20230121_190226.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>קינוח. גלידת חלב רכה, רוטב אגוזי לוז ואגוזי לוז מסוכרים. 40 ש"ח. קינוח חמוד. אחלה מרקם של גלידה. מעט מתוקה מאלה שאני מעדיף אבל עדיין טעימה. רוטב חביב. אגוזי לוז מסוכרים לתוספת קראנץ'. סה"כ נהניתי אבל כל הזמן חשבתי שאם היו שוברים את המתיקות עם אלמנט מלוח (קרמל אגוזי לוז מלוח או במקום אגוזי לוז מסוכרים - אגוזי לוז קראנצ'יים מלוחים) העסק היה אוטומטית יותר מעניין וטעים וקצת פחות מונוטוני.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMNHJge_Zao3KC1lLdsVW4bHf3r21vt5eOLaHvELp1rW08P22tH09K8yOuV9rXgCsiXE3JKGI2AHM_zC6KxAmgFBaZUd48jdlbvkUiNj8OCigwN2VBdx9fdXDBAromj963axpAqRf18zQEP0GoCyEFmS0CopNdQkbDzltFmBWPiJWDRo2hLtgfiQFI/s4032/20230121_190434.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMNHJge_Zao3KC1lLdsVW4bHf3r21vt5eOLaHvELp1rW08P22tH09K8yOuV9rXgCsiXE3JKGI2AHM_zC6KxAmgFBaZUd48jdlbvkUiNj8OCigwN2VBdx9fdXDBAromj963axpAqRf18zQEP0GoCyEFmS0CopNdQkbDzltFmBWPiJWDRo2hLtgfiQFI/w640-h480/20230121_190434.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjqOBbeoh-9Jc7R8qgfhybUjPb_56Y5HRHPI3dzdjCxFzhehmnAzAgbAVuP4_tms_tL5iNATEDF3dkNc9Otv_ocYMXHrz6q2aecI_6C1SWIbEwXjNEnRaQnEb6u1sT7UvMc8bhe4uTzOInm1OlX1gVIpT2D675MDqVH6G4beFMzpBYws8C4qGQdoBK/s4032/20230121_191123.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjqOBbeoh-9Jc7R8qgfhybUjPb_56Y5HRHPI3dzdjCxFzhehmnAzAgbAVuP4_tms_tL5iNATEDF3dkNc9Otv_ocYMXHrz6q2aecI_6C1SWIbEwXjNEnRaQnEb6u1sT7UvMc8bhe4uTzOInm1OlX1gVIpT2D675MDqVH6G4beFMzpBYws8C4qGQdoBK/w640-h480/20230121_191123.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>את הארוחה הזו ליוויתי ביין אדום - אפסימנטו פולייזי (Appassimento). 44 ש"ח לכוס. המחיר של אותה כוס קפץ אגב מ-35 ש"ח בתפריט דצמבר ל-44 ש"ח בחודש ינואר. </div><div><br /></div><div>לסיכום - קלבריה, כמו כפרה מיו אחותה הגדולה, היא מסעדה חביבה, איכותית ומוצלחת בז'אנר האיטלקי (שצריך להודות בעצב שהבינוניות שולטת בו במחוזותינו). אלה שתי מסעדות שמספקות את הסחורה. הפסטות הן גולת הכותרת והן לטעמי מהטובות שניתן למצוא בארצנו. נדמה לי שנכון להיום אלה של כפרה מיו עדיין מנצחות את אלה של קלבריה. </div></div><div><br /></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5334825628602442225.post-80574968184806246492023-01-15T08:39:00.000-08:002023-01-15T08:39:42.374-08:00אסקפיזם אירופאי חורפי בתל אביב - שתי ארוחות צהרי שישי בפרונטו ובאלנה<p>ינואר. החורף כאן. על הנייר. בכאילו. מעט מאד ימים חורפיים של ממש בתל אביב. לא ממש קר ואין יותר מדי גשם אבל גם אם אין בינתיים חורף אמיתי בכל הקשור למזג האוויר, באווירה הכללית - winter is here. ההרגשה היא כזו עם כל מה שנעשה במדינתו, עם הממשלה הקיצונית והמתלהמת, השיח הפוליטי ולא רק הפוליטי הרדוד והאלים. יוקר המחיה שהולך ומחמיר. בקיצור - חורף בלב. ולמרות המחירים המטורפים במסעדות ובברים, צריך קצת אקספיזם. קצת בריחה מהמציאות הקודרת. אוכל הוא נחמה גם אם הוא יקררררר ובטח כשקרררר. בפוסט הזה אני חוזר לשני מקומות אירופאיים למדי שהישיבה בהם והאוכל בהם הוא לכשעצמו סוג של אסקפיזם. בשניהם ישבתי לארוחת צהרי שישי. שניהם מקומות עם סטייל אירופאי-איטלקי-ים תיכוני אבל גם לא מעט מוטיבים מקומיים. הראשון - פרונטו של דיויד פרנקל. מקום שישבתי בו לא מעט וכתבתי עליו פה בכמה הזדמנויות. השני - אלנה במלון נורמן - של צמד השפים דניאל צור ועומר שדמי.</p><p><br /></p><p><u><b>פרונטו</b> - ארוחה משובחת על הבר - שישי צהריים, 6 בינואר</u>:</p><p>מאז הקורונה יצא לי לשבת כמה וכמה פעמים בפרונטו ותמיד היה משובח ביותר. פרונטו עם תפריט פוסט קורונה פחות איטלקי ויותר מקומי של דיויד פרנקל הפכה בעיניי לאחת המסעדות הכי טובות בעיר. טופ 10 קל. אוכל יצירתי, שובר שגרה, עז טעמים, מרובה מרקמים. מעניין כאן. המקום הוותיק, שתמיד היה עם סטייל אירופאי-איטלקי, עבר שידרוג ורענון יצירתי. כמסעדת שף אף פעם לא היה זול בפרונטו אבל כשבוחנים את התפריטים במסעדות ב-level הזה העסק לא נורא גם אם לא נעים, ולפחות מקבלים כאן אוכל יצירתי ועשוי מעולה. הארוחה האחרונה שלי בפרונטו אי שם במרץ 2022 הייתה עסקית שהייתה טובה למדי אבל פחות טובה מארוחותיי שם ב-2021. עכשיו חזרתי. יום שישי. קצת אחרי הפתיחה ב-12:30. ישבתי על הבר בלי הזמנה מראש. היה שפע של מקום. בשישי בערב המסעדה מפוצצת. בשישי בצהריים רגוע. אנשים מעדיפים את הבראנצ'ים של מייזון קייזר השכנה.</p><p>תפריט ינואר 2023. אם אני משווה אותו לתפריט אפריל 2021 בפוסט קודם שלי מנות הפתיחה הקטנות נשארו זהות אבל מחיריהן כמובן עלו. הברוסקטה אורטיז למשל זינקה מ-26 ל-36 ש"ח. הבריוש פורל מעושן עלה ב-4 ש"ח. טוויל האיינקורן ב-7 ש"ח. המנות הראשונות אמנם השתנו ברובן אבל אם מחיריהן ב-2021 נעו מ-48 ל-78 ש"ח כעת הטווח הוא מ-48 ש"ח ל-108 ש"ח. בין מנות הביניים יש פה ושם שינויים אבל במנות הזהות יש קפיצת מחירים: מנת הסרטנים האמירה ב-12 ש"ח, מנת הדנבר קאט ב-13 ש"ח. בין העיקריות הבוסיאטה לוקוס שעלתה 149 ש"ח עולה כעת 169 ש"ח. הפורל קפץ מ-138 ש"ח ל-152 ש"ח. זאת המציאות העגומה בכל מקום ולא נראה שיש תקווה לשינוי בקרוב. טוב - צריך לנער את השלילי. באתי בטוב. באתי להתנתק, להתחמם, להתנחם ולאכול טוב.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk0SyZgMmnL2uIGPr7-Y3VUkMxEjPN9y91dt8uKf5CO5BJ8w09rH2vGLkL3GrOJ0ggQXzYq1IH-C47Lg4dF8odZ2aL-IJs7XQlj8x4yPF5a1qEzq0Vl5lQYEovP1CApyO-JnfUolAn0-iePrauxAIWRvh-PRLF1MiyqOn5s-qAeJVAHvbdvwhIOYPd/s4032/20230106_123412.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk0SyZgMmnL2uIGPr7-Y3VUkMxEjPN9y91dt8uKf5CO5BJ8w09rH2vGLkL3GrOJ0ggQXzYq1IH-C47Lg4dF8odZ2aL-IJs7XQlj8x4yPF5a1qEzq0Vl5lQYEovP1CApyO-JnfUolAn0-iePrauxAIWRvh-PRLF1MiyqOn5s-qAeJVAHvbdvwhIOYPd/w480-h640/20230106_123412.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>קודם כל יין. חורף אז הגיע הזמן לחזור לאדומים. פה טינטו - Pe tinto '20, Esporao. בלנד פורטוגלי חביב. 49 ש"ח לכוס שמולאה מחדש ע"י הברמן/מלצר החביב והמצוין (לפי החשבונית שמו אלעד. אמר לי שהוא די חדש בפרונטו ולפני כן עבד כמה שנים בפאסטל ורצה לשנות סגנון). </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix4THYgmLgtzMu_AII-zy7Moj74c0chrI-6NHGyk8-_I3bzLhhHhuI548F4imWERU66PlZ0ekBIEMdbzyspHWScqH5yoSA68hO7hqPMKEg35I7g13pqZqGAbdDCY73-9_3yrlroI9zzm20BRuyub5ARkXWe5tIa-jKL_cis5wvd3wtSy9P9we-X7yE/s4032/20230106_124256.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix4THYgmLgtzMu_AII-zy7Moj74c0chrI-6NHGyk8-_I3bzLhhHhuI548F4imWERU66PlZ0ekBIEMdbzyspHWScqH5yoSA68hO7hqPMKEg35I7g13pqZqGAbdDCY73-9_3yrlroI9zzm20BRuyub5ARkXWe5tIa-jKL_cis5wvd3wtSy9P9we-X7yE/w480-h640/20230106_124256.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>פתיח. טארטלט תפו"א, איולי, אפונת גינה ואבן יוגורט. 36 ש"ח. ביצוע ללא דופי לטארטלט צמחוני. מאפה דקיק מושלם, תפו"א טעים מאד, רעננות של אפונת הגינה והעלים (צ'רביל) ועוקץ של האיולי ואבן היוגורט. מנת פתיחה טעימה ומוצלחת מאד עם טכניקה אירופאית ושילוב טעמים מקומיים. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc6ZRgDWdyXQAqWB_zxkyxVINUgKYgU8eZU_qL_U1jfeSUYxd7FQxMmiNARhEoxsQFkkSi5C4mCCHK5FSHy73vLBuys0oBPjBifqY8PwcfycCtpjOfFlZ2Ma72MsUCKT0Dxujr4rh_lkmIld4ZytADifMoPwRMXFI_IdQdcoTHwY-BapFizP2ioQKb/s4032/20230106_125058.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc6ZRgDWdyXQAqWB_zxkyxVINUgKYgU8eZU_qL_U1jfeSUYxd7FQxMmiNARhEoxsQFkkSi5C4mCCHK5FSHy73vLBuys0oBPjBifqY8PwcfycCtpjOfFlZ2Ma72MsUCKT0Dxujr4rh_lkmIld4ZytADifMoPwRMXFI_IdQdcoTHwY-BapFizP2ioQKb/w640-h480/20230106_125058.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIhaRyGOGeFgMHrHF4k2MX4ULh3nmqtdvpTh9lgql10NVG_uv-WSX0ljKv54mdgLe11aBK1f-JUmOUra1G1TYjOKmQtEOWkv_j2OEcqmR9uf4PuR1Nz0_OgG9MdpqFhshDRaxKnmpe-P9CE_aFlcppZHrOpYB13eizselSiCwJRPljm3OjtO9M2hOu/s4032/20230106_125112.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIhaRyGOGeFgMHrHF4k2MX4ULh3nmqtdvpTh9lgql10NVG_uv-WSX0ljKv54mdgLe11aBK1f-JUmOUra1G1TYjOKmQtEOWkv_j2OEcqmR9uf4PuR1Nz0_OgG9MdpqFhshDRaxKnmpe-P9CE_aFlcppZHrOpYB13eizselSiCwJRPljm3OjtO9M2hOu/w640-h480/20230106_125112.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjioC6PVZWvySvt0oLkRZp1XD9t9hKkTOfB8tM7Eu8OK-DXn0KgVmzRpumBXa4_02r1n4bxEm1O3flkTXI5sifhWnJumjyY23Od_BUCABwdkcnnHJG_H9dD1vARj4n58MI84YiXIC6EsLfV__YhrrrLJ1FrL2RSlY0KEmi8kAMlLc2V748tKjgdYlV4/s4032/20230106_125121.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjioC6PVZWvySvt0oLkRZp1XD9t9hKkTOfB8tM7Eu8OK-DXn0KgVmzRpumBXa4_02r1n4bxEm1O3flkTXI5sifhWnJumjyY23Od_BUCABwdkcnnHJG_H9dD1vARj4n58MI84YiXIC6EsLfV__YhrrrLJ1FrL2RSlY0KEmi8kAMlLc2V748tKjgdYlV4/w640-h480/20230106_125121.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>ארטישוקים, שומן בקר, איולי מיסו, קרמבל בריוש וגבינת "המאירי". 88 ש"ח. מנה חורפית מעולה. שילובי טעמים ומרקמים נהדרים. חומרי גלם משובחים. מנה שמשלבת אלמנטים "כבדים", שומניים ומלאי טעם לצד ירק שלא מאבד מאופיו ולא הולך כאן לאיבוד. כל אלמנט היה טעים לכשעצמו והמכלול היה מצוין. אהבתי מאד.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5km4wYIjKPJPh-FgPo6aEz2KXg1Y1yxZ2uKW3rduiaHyoNdvtaI2544LT1ZnsMSDuX3r7ZnW9d6dlG1fwtdI7BSERlPDYaCQIr1_MLT6RJVyxqE0wfJR3ECkYu5VE43SJDqNwLXAzENoNHUrxs6eBEDSEZhjQNJmmNWzAEEI94r1hv5Rk_SF88Fff/s4032/20230106_130053.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5km4wYIjKPJPh-FgPo6aEz2KXg1Y1yxZ2uKW3rduiaHyoNdvtaI2544LT1ZnsMSDuX3r7ZnW9d6dlG1fwtdI7BSERlPDYaCQIr1_MLT6RJVyxqE0wfJR3ECkYu5VE43SJDqNwLXAzENoNHUrxs6eBEDSEZhjQNJmmNWzAEEI94r1hv5Rk_SF88Fff/w640-h480/20230106_130053.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzsF5EeEDOBMVFqZObDnO9cU9ZJfpv02dtfSXzljSH5kuibtAdYX2sDXspeCacPy1wS1NsM2Zjh7C_fMmwwOOjJb9gCRnPRsnVQtTCrJZKLBRA8bR4ehAtmgQEJASsAFtmFu5lzsypWltdh6B4FFNB0B19nY5TY4S9Za3x7LMMpaToXzMJvAFZGV3A/s4032/20230106_130103.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzsF5EeEDOBMVFqZObDnO9cU9ZJfpv02dtfSXzljSH5kuibtAdYX2sDXspeCacPy1wS1NsM2Zjh7C_fMmwwOOjJb9gCRnPRsnVQtTCrJZKLBRA8bR4ehAtmgQEJASsAFtmFu5lzsypWltdh6B4FFNB0B19nY5TY4S9Za3x7LMMpaToXzMJvAFZGV3A/w640-h480/20230106_130103.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXDWjCK_kUURefzTTrH2-xl-xAB0_GvF-vo8dX6VxtMaKlFuHQGYSaJdObqTAu3UxoKQgJyMiDHsAuQI2Hbdyf21vFtKnIJX_kmiqz9r1AVhvCnCgcwhRuSr-4vuL00BsP5_kZPulNBLueGATr6uwW6PDcsKnkyEH-6kEMuGdys59NG_Av68_63i1t/s4032/20230106_130115.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXDWjCK_kUURefzTTrH2-xl-xAB0_GvF-vo8dX6VxtMaKlFuHQGYSaJdObqTAu3UxoKQgJyMiDHsAuQI2Hbdyf21vFtKnIJX_kmiqz9r1AVhvCnCgcwhRuSr-4vuL00BsP5_kZPulNBLueGATr6uwW6PDcsKnkyEH-6kEMuGdys59NG_Av68_63i1t/w640-h480/20230106_130115.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>טורטלי דלורית ומח עצם, קונסומה עוף חום וגבינה בת שנתיים "המחלבה הקטנה". 85 ש"ח. מנת חורף/מנת נחמה אולטימטיבית. גם קונסומה עוף וגם כיסון פסטה. ביצוע נהדר. ציר עוף מעולה ועז טעם. כיסון מעולה עם מילוי מתקתק מוצלח של הדלורית. גבינה לעוקץ. טעים ביותר. עוד מנה אירופאית עם טאץ' מקומי. תענוג. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSd-YQfWB3BNNGnhTpY54KZwDnoBvGjmw67vBdnJsfxyssEsAswi5q6aujE-Q-Ye-C-zRbZhqPB74MudexxG0pjsZT0xkr0kjjl7uggndhmMN5tEnjk4LULt5TmFP06jQxfxV9wl-yJ4oRv0bdjKRD6yhhGozYb4vwXM2xsi39pCJXnHKhwlBp2yAj/s4032/20230106_130838.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSd-YQfWB3BNNGnhTpY54KZwDnoBvGjmw67vBdnJsfxyssEsAswi5q6aujE-Q-Ye-C-zRbZhqPB74MudexxG0pjsZT0xkr0kjjl7uggndhmMN5tEnjk4LULt5TmFP06jQxfxV9wl-yJ4oRv0bdjKRD6yhhGozYb4vwXM2xsi39pCJXnHKhwlBp2yAj/w640-h480/20230106_130838.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirFi86fnNhWjIyTZ1ccb3rRuYPOBHdWAJMQWsxolOpW-2lnxgLw0jKWGWEqTYyEeFBIWrcuamx2iiDz-matTadbVQbnOm_P0AMJM_vBmn4cKRflfnkg01C0MB42QqkSytJZB723RISJiseAikKdDPEE6mZ-KhlL4UaIWxtrTpi1NFvArCFOgxkoiW2/s4032/20230106_130850.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirFi86fnNhWjIyTZ1ccb3rRuYPOBHdWAJMQWsxolOpW-2lnxgLw0jKWGWEqTYyEeFBIWrcuamx2iiDz-matTadbVQbnOm_P0AMJM_vBmn4cKRflfnkg01C0MB42QqkSytJZB723RISJiseAikKdDPEE6mZ-KhlL4UaIWxtrTpi1NFvArCFOgxkoiW2/w640-h480/20230106_130850.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>לפני הקינוח הזמנתי עוד מנה. הפעם משהו קצת יותר קליל ופחות חורפי. מנה חדשה שלפי הברמן שלי הושקה יום-יומיים לפני כן. קרפצ'יו סבידה, תות בוסר, שמן ליים וגארום סרדינים. 78 ש"ח. עוד מנה מוצלחת ביותר. סבידה, הבן דוד הפחות מפורסם והאנדרייטד של הקלמרי אבל הלא פחות טעים בעיניי. כאן הוא מוגש כקרפצ'יו נא. מעין סלטון עם תותי בוסר, שמן ליים ותיבול של גארום סרדינים לחיזוק טעמים ואקסטרה אומאמי. עסק מוצלח מאד נוסף. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8H9lZou-eoed90NKVqDohMbmtWWqTloGob1cm7c5Zop41lfZ-M-UsLEYLY98Tu65Qlh8ShuEAVNlhpXUHCYBNdrIavcD1dJOjG8DTNks8tj2BS0pehlhzJTLl9T_SmOlJXfL4SbrGf3qfz-kveqMYNVLczGmkQr2ejynXCPh8Ajjgd3K-3kJxYDDh/s4032/20230106_132450.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8H9lZou-eoed90NKVqDohMbmtWWqTloGob1cm7c5Zop41lfZ-M-UsLEYLY98Tu65Qlh8ShuEAVNlhpXUHCYBNdrIavcD1dJOjG8DTNks8tj2BS0pehlhzJTLl9T_SmOlJXfL4SbrGf3qfz-kveqMYNVLczGmkQr2ejynXCPh8Ajjgd3K-3kJxYDDh/w640-h480/20230106_132450.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtHs5WlLrMcehsRENVejAxacl1z-If2PRVl0qF9G6KSlMIRMYShgiYsqLHH10pO_ruWRLwjHzGyoHdxDE_sQXcsY4mJ01bhk3tq4BnwJgZNl3GasdZ2TsYDoEFyblPNDfXs2XQkXaEEZW1KB7G2AVzl261Ax6Y-KiIlmlJeqbY3tt0_oTvoQXfujkS/s4032/20230106_132501.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtHs5WlLrMcehsRENVejAxacl1z-If2PRVl0qF9G6KSlMIRMYShgiYsqLHH10pO_ruWRLwjHzGyoHdxDE_sQXcsY4mJ01bhk3tq4BnwJgZNl3GasdZ2TsYDoEFyblPNDfXs2XQkXaEEZW1KB7G2AVzl261Ax6Y-KiIlmlJeqbY3tt0_oTvoQXfujkS/w640-h480/20230106_132501.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4RGD-5ZWSJ9Y4_tu0X-eAJDxFMiN4-Nzu3fE7w3Q914_AmxULKS_QEFwoF5LkUpPIsdz-4KwWI7OH530Js2D4tBZG1lfLw3Kto9c8Pez0tCk3jp1GgGdJpqN-JMU93YVnNRj9-tjgoMAR9SDzcQm7mWl_IURr9UsjWXwTtxc-Ovw8bIRNvgR26tKB/s4032/20230106_132517.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4RGD-5ZWSJ9Y4_tu0X-eAJDxFMiN4-Nzu3fE7w3Q914_AmxULKS_QEFwoF5LkUpPIsdz-4KwWI7OH530Js2D4tBZG1lfLw3Kto9c8Pez0tCk3jp1GgGdJpqN-JMU93YVnNRj9-tjgoMAR9SDzcQm7mWl_IURr9UsjWXwTtxc-Ovw8bIRNvgR26tKB/w640-h480/20230106_132517.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>תפריט הקינוחים. היחיד שלא ניסיתי בעבר הוא הפלאן.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRq69qmBL3nM7_8zDS9UzOEuyLQozQ5h5tFGRfZhl1jJOh1B9qVzyS7aVwBmDxKE3qsDd1Rd88dLdARu_QsF-8tQ5fOWN7KD1dJ1D7avSjW0PkpAqo3GwilcCtk3W3D5MIrO11BO3rslbCohfSLyVkjuklpr6jh5NiNRENgQ4KnktgpuoxAMhhaEMZ/s4032/20230106_133225.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRq69qmBL3nM7_8zDS9UzOEuyLQozQ5h5tFGRfZhl1jJOh1B9qVzyS7aVwBmDxKE3qsDd1Rd88dLdARu_QsF-8tQ5fOWN7KD1dJ1D7avSjW0PkpAqo3GwilcCtk3W3D5MIrO11BO3rslbCohfSLyVkjuklpr6jh5NiNRENgQ4KnktgpuoxAMhhaEMZ/w480-h640/20230106_133225.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>אז פלאן it is. פלאן. קרמל שויו ריוויון, פקאן, וניל ושוקולד לבן. 42 ש"ח. קינוח לא גדול אבל בדיוק מה שהייתי צריך אחרי ארוחה שכללה כמה וכמה מנות שאולי לא היו ענקיות אבל בהחלט השביעו אותי לחלוטין. פלאן מבוצע כהלכה ומעניין. מרקם חלק ונעים. קרמליות מודגשת אבל לא מוגזמת. אגוזים שסיפקו את הבייט. הפלאן עצמו הרגיש קליל יחסית בזכות הריוויון. נהניתי. הקינוחים בפרונטו באופן כללי הם משובחים במיוחד.<div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4IbKNYWGZDKskTej5OXIFMftSxdcP8-HqA6uKhE1NtB2ShSGfPnNB3kstvI98Xsg6FGdxToFwUvThfzCFhuOVMKWLIAZt9w-bXAXFFoKDRoneuZwr9jEmLGUHWT9bWY8vR6DfuOk8BSPk_HFNqWophdBzdjhzZkZrelK5eANYZky0qErkx-cLFbZR/s4032/20230106_134018.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4IbKNYWGZDKskTej5OXIFMftSxdcP8-HqA6uKhE1NtB2ShSGfPnNB3kstvI98Xsg6FGdxToFwUvThfzCFhuOVMKWLIAZt9w-bXAXFFoKDRoneuZwr9jEmLGUHWT9bWY8vR6DfuOk8BSPk_HFNqWophdBzdjhzZkZrelK5eANYZky0qErkx-cLFbZR/w640-h480/20230106_134018.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4kPWlTHxN1El7XHwodSreiHp0tRf2t9gEjdmuKMpyfAevdUdYvm5w_GXRpiozIEqKhe3EpWy3wvKkNtvBFPaF0Tk_3dsqKlCiSrx8yC8x5r15S_BVCLcKSwr6mGnmUos9-5xe-Gbn8x0t7JNmKJI4ZA8m-oJn9VSXVwm8IaZ0Dgjzl7lPzIxGj0dP/s4032/20230106_134029.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4kPWlTHxN1El7XHwodSreiHp0tRf2t9gEjdmuKMpyfAevdUdYvm5w_GXRpiozIEqKhe3EpWy3wvKkNtvBFPaF0Tk_3dsqKlCiSrx8yC8x5r15S_BVCLcKSwr6mGnmUos9-5xe-Gbn8x0t7JNmKJI4ZA8m-oJn9VSXVwm8IaZ0Dgjzl7lPzIxGj0dP/w640-h480/20230106_134029.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>הארוחה המוכבדת הזו בפרונטו עלתה 378 ש"ח. הרבה כסף. זאת כאמור המציאות. הנחמה במקום כמו פרונטו היא שהכל טעים להפליא. הכל היה spot on. ומה שיפה שדיויד פרנקל לא נכח בסרוויס הזה, ללמדכם שהבן אדם כנראה מכשיר היטב את דור העתיד (היו שם טבחית וטבח צעירים ועלומי שם שניהלו את העסק בפועל ועשו עבודה מצוינת - לפחות על סמך מנותיי). אז אם מחפשים בריחה מהמציאות (גם אם היא אינה זולה) בדמות אוכל טוב, יצירתי, שובר שגרה וטעים לאללה. פרונטו היא המקום. הארוחה הזו חיזקה את מעמדה כטופ 10 בעיניי. </div><div><br /></div><div>ובעבור שבוע. פחות או יותר באותה שכונה. משהו כמו 650 מטר מפרונטו. אלנה. במלון נורמן. עוד מקום אידיאלי לאסקפיזם אירופאי ומי שיכול להרשות לעצמו לשלב אותה עם לילה במלון המפונפן אז בכלל..</div><div><br /></div><div><br /></div><u><b>אלנה</b> - ארוחת צהרי שישי סולידית, 13 בינואר</u>:</div><div><br /><div>מסעדה צעירה יותר מפרונטו שבניגוד לפרונטו שפוסט קורונה עברה שינוי קולינרי/תפריטי, אלנה עברה גם שינוי שפים. ישבתי בה בגלגולה החדש תחת 2 השפים דניאל צור ועומר שדמי, בוגרי טוטו ומסעדות אירופאיות כאלה ואחרות, בנובמבר 2021. היה לי טעים ונעים מאד אבל כמו באלנה בגרסתה תחת ברק אהרוני, הרגשתי שמשהו במסעדה מאופק ושמרני משהו. בכל אופן חזרתי כעת. חשבתי על מסעדה לשישי צהריים שסביר להניח שלא תהיה בעיה למצוא בה מקום פנוי. אלנה התאימה. אכן לא הייתה שום בעיית מקום. קצת אחרי 12:30 והמסעדה הייתה די ריקה. לקראת 14:00 היא אוכלסה קצת יותר.</div><div><br /></div><div>התפריט ולאחריו תפריט ספיישלים עונתי. כאן אם אני משווה ל-2021 המנות כמעט לא השתנו וגם המחירים עלו רק בחלק מהן בשיעור מתון. שאפו למנהלי המקום על האיפוק.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0DVuzbsHHRJR-PmUGsaB5JwvdrDxswUP_gK0Q0ohlRUNd-V16yAYelTRFFQHZmmX3rwyzfpmk3XYuav32YVCrSmChnAG3tBsQKSyiSGArdD_BDEN8Ez_gHzmmqwbuQo4Ntr-VrBhn797TZa24gizp3DYaMbSpVkhjawCJICR87jKl67KXy4Pb5su/s4032/20230113_123919.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0DVuzbsHHRJR-PmUGsaB5JwvdrDxswUP_gK0Q0ohlRUNd-V16yAYelTRFFQHZmmX3rwyzfpmk3XYuav32YVCrSmChnAG3tBsQKSyiSGArdD_BDEN8Ez_gHzmmqwbuQo4Ntr-VrBhn797TZa24gizp3DYaMbSpVkhjawCJICR87jKl67KXy4Pb5su/w480-h640/20230113_123919.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5O-i3SMw5bzavHD7PJhC__LDis-um1jsMcAS5lfYZdyr5AlA2HnxL_APwz9EkmGJlXrfwbE3hFJPnl0ThUf0UuFeN63h6mt3ZqJFYTOXTuHEYv5BxE4NP8eRss4G8YFmRZmYoAx3xFDNBc069-XA-pxSyUo35PE8u3YsFbXzI7Hc2QQUD0aPjtgM3/s4032/20230113_124244.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5O-i3SMw5bzavHD7PJhC__LDis-um1jsMcAS5lfYZdyr5AlA2HnxL_APwz9EkmGJlXrfwbE3hFJPnl0ThUf0UuFeN63h6mt3ZqJFYTOXTuHEYv5BxE4NP8eRss4G8YFmRZmYoAx3xFDNBc069-XA-pxSyUo35PE8u3YsFbXzI7Hc2QQUD0aPjtgM3/w480-h640/20230113_124244.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>התחלתי עם צלחת אנשובי ספרדי, זרעי עגבניה, צ'ילי ירוק, שמן זית. 62 ש"ח. צלחת יפה של אנשובי שנאמר לי שהם מפלטים בעצמם. פשוט למדי, איכותי וטעים, אבל חלק מהביסים היו מלוחים מדי ונדרשת כאן פרוסת לחם לטבילה. תכלס צ'ילי ירוק חריף (כאן הוא לא היה אפילו חרפרף) ומעט יותר חמיצות היו משדרגים את המנה.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWjRjFBE5K3OgGZxmM-W_lpR-fUYe2vtltbscdF5BFNUVVWEKuLcH9ZFXTXRhfVqAIRxlmBsu3IIDJRstnEnSLIWx6ZXeffBsv9JCW87tbk8GKy8R5VPCGhlLh7gCCnf5Jaq-BGtsJI1rNbhsbN9l9dNP2_YF1aXOxcrlGj959oBFhBvEU4e41Mn0n/s4032/20230113_124937.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWjRjFBE5K3OgGZxmM-W_lpR-fUYe2vtltbscdF5BFNUVVWEKuLcH9ZFXTXRhfVqAIRxlmBsu3IIDJRstnEnSLIWx6ZXeffBsv9JCW87tbk8GKy8R5VPCGhlLh7gCCnf5Jaq-BGtsJI1rNbhsbN9l9dNP2_YF1aXOxcrlGj959oBFhBvEU4e41Mn0n/w640-h480/20230113_124937.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFnsb3KkJkhdd5LnikTsWJW5F8HVTr72AMomkN3_iRTOe4iJsjQZneChWgLgDoG9tSeJyKkxC8LFOjMOmuVL1t2L9Lh_V3pjWtwcgLm0rBGA-HgjNq-ICXZExGZCSwAW0SK7KwHHoto2pj82R80J9braESzYIYKV_q6LCCk3VcB6HDTkhpZup1r12U/s4032/20230113_124946.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFnsb3KkJkhdd5LnikTsWJW5F8HVTr72AMomkN3_iRTOe4iJsjQZneChWgLgDoG9tSeJyKkxC8LFOjMOmuVL1t2L9Lh_V3pjWtwcgLm0rBGA-HgjNq-ICXZExGZCSwAW0SK7KwHHoto2pj82R80J9braESzYIYKV_q6LCCk3VcB6HDTkhpZup1r12U/w640-h480/20230113_124946.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>בארוחה הקודמת שלי כאן 2 מנות הפסטה (מלוחיה ופאקירי) שאכלתי הצטיינו. הפעם הזמנתי מנת פסטה אחרת כמנת ביניים (יש אופציה ל-2 גדלים). פסטה פיצ'י קצ'יו א-פפה. המנה הקטנה עלתה 42 ש"ח. מנה "גדולה" שאני מניח שהיא מנת ביניים עולה 72 ש"ח. הרבה פיצ'י לא היה כאן אבל מה שכן היה היה מעולה. פסטה נהדרת. פיצ'י עשויה מושלם. תיבול מעולה. נחמד לאכול קצ'יו א-פפה עם פיצ'י בשרני אל דנטה ולא כרגיל עם ספגטי. מה שבטוח - החבר'ה כאן עושים פסטות מהמשובחות שאפשר למצוא בארץ. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVGMP_L6QfhOo3TfnuWwhXG8jch1erYhbFl2GsQTO2ddMq6HYAVBdCaUdKs04SMdRQ0pE_ky0PWWPsCGxcMJTuvmKsXqLDVAsQ0Xor0yrVw-jSSiu6NXf71V1i1SJlvFT8fyGSip8-2O8F8ghV52Uu4_BQe9JWxVp7Sc4Cnjotr2RZN7QoVDg25l-8/s4032/20230113_125909.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVGMP_L6QfhOo3TfnuWwhXG8jch1erYhbFl2GsQTO2ddMq6HYAVBdCaUdKs04SMdRQ0pE_ky0PWWPsCGxcMJTuvmKsXqLDVAsQ0Xor0yrVw-jSSiu6NXf71V1i1SJlvFT8fyGSip8-2O8F8ghV52Uu4_BQe9JWxVp7Sc4Cnjotr2RZN7QoVDg25l-8/w640-h480/20230113_125909.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPBIX5xwHsYnFCuwV2Ugx2sylwfSzML6gPGpjFG7r6GxHryMCWgo_RYN5ZaaUiX7sPni2ZbSHsWjuPWdffk2xVbX31z1QQtSI2oFaU_4n-EQs0pIYpXFzjNIMYHI18c1MFw75GYWttiwcTUBioWbTY-MvgJ8mbs2gXtu4B4kvixq7Jhk8hgKM3-itl/s4032/20230113_125919.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPBIX5xwHsYnFCuwV2Ugx2sylwfSzML6gPGpjFG7r6GxHryMCWgo_RYN5ZaaUiX7sPni2ZbSHsWjuPWdffk2xVbX31z1QQtSI2oFaU_4n-EQs0pIYpXFzjNIMYHI18c1MFw75GYWttiwcTUBioWbTY-MvgJ8mbs2gXtu4B4kvixq7Jhk8hgKM3-itl/w640-h480/20230113_125919.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>שישי. 13:20. מבט לריק. היו גם כמה שולחנות מאוישים ו-3 חבר'ה על הבר אבל זהו. 6 סועדים שהזמינו מקום (בלי להעליב ולהכליל - עארסים למראה לכאורה לפחות), הגיעו, התיישבו ואחרי דקות ספורות יצאו בטענה שהחברים שלהם חיכו להם במקום אחר (אולי בקנטינה? זה מבלבל - בשתיהן יש נה בסוף ומנות שונות של פסטה). עוד שתיים שהזמינו מקום מראש חשבו שהן באות לארוחת הבוקר ולאכזבתן התברר להן שמ-12:30 מוגש רק תפריט הצהריים. קשים ומוזרים חיי המסעדנים שצריכים לסמוך על הקהל הישראלי. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3z77Qxtsr6_FDN1WQG9eHhmF0ReLAsldk28iFobSoBIXwQxsBGc3-aB0gMMtDeXyfFsB35VC20NAHzb2WPjIdxGO--4NBBYcWEQ0ygAtMyiTQv2QGSl5M8lRAO0bKR7FnyH1LL9l0aS0qazr9WTvbuHuRvGhyfAtKoNH_L1mlNK_5iGYIbLvk1nn1/s4032/20230113_131741.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3z77Qxtsr6_FDN1WQG9eHhmF0ReLAsldk28iFobSoBIXwQxsBGc3-aB0gMMtDeXyfFsB35VC20NAHzb2WPjIdxGO--4NBBYcWEQ0ygAtMyiTQv2QGSl5M8lRAO0bKR7FnyH1LL9l0aS0qazr9WTvbuHuRvGhyfAtKoNH_L1mlNK_5iGYIbLvk1nn1/w480-h640/20230113_131741.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>רציתי מנה נוספת לסגור עניין. התלבטתי בין שלוש מנות ממנות הספיישל - הויטלו טונאטו, הקלמרי המקומי או הכבד הקצוץ. בחרתי בשחיתות המנחמת. כבד קצוץ ומח עצם, ברוסקטת מחמצת, רוקט ובצל מוחמץ. 82 ש"ח. המון כסף למנת כבד קצוץ גם אם היא מכילה עצם מח מכובדת. המנה הייתה בסה"כ טובה אבל הכבד עצמו שהיה קצוץ די גס כמו שאני אוהב (כשמרגישים bite מסוים וזה לא ממרח) סבל בחלקו ממליחות יתר. הביסים הכוללים שהרכבתי עם הלחם, הירק, מח העצם והכבד הקצוץ היו טובים וטעימים. אבל אין כאן הצדקה למחיר בעיניי. כבד קצוץ ב-82 ש"ח דורש איזשהו טוויסט מעניין יותר מהמנה הזו.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1XRqxSkEMnsvadSWoxNXo1Vmk9cYbUWw2rLkP9lR0nOQR3GDQSknOCwfixUSojsDigBfDaLdVSotStQuNxhGKxoZ20KgaaBk6aDMeSQko3by0lm9usNFunPS0MuLsBQ5k4zkRTqkO4scPHsMrRBhOlt8RCtqFXR4OatdRtydAaoDYTEfk2I_DXd3V/s4032/20230113_131929.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1XRqxSkEMnsvadSWoxNXo1Vmk9cYbUWw2rLkP9lR0nOQR3GDQSknOCwfixUSojsDigBfDaLdVSotStQuNxhGKxoZ20KgaaBk6aDMeSQko3by0lm9usNFunPS0MuLsBQ5k4zkRTqkO4scPHsMrRBhOlt8RCtqFXR4OatdRtydAaoDYTEfk2I_DXd3V/w640-h480/20230113_131929.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVhA69mEa4wmt6hrxGdr7p2Cd3LMiNjA900YWRqbckM1TQoROjqHmXj-WDlMh5u2Wa8s95PIXMoKG4XadpUWBF6awnZHWTP5dlR9GtncqeYpKE3y4G0pwGBNARReR-faaHDiWjF0dxNnwmFnn3t4Q--UiXeVaB9iKDriXTuTMs2dTpSW4U-pk_-Rdc/s4032/20230113_131947.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVhA69mEa4wmt6hrxGdr7p2Cd3LMiNjA900YWRqbckM1TQoROjqHmXj-WDlMh5u2Wa8s95PIXMoKG4XadpUWBF6awnZHWTP5dlR9GtncqeYpKE3y4G0pwGBNARReR-faaHDiWjF0dxNnwmFnn3t4Q--UiXeVaB9iKDriXTuTMs2dTpSW4U-pk_-Rdc/w640-h480/20230113_131947.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>לאורך הארוחה שתיתי כוס יין לבן. בורגון לבן צרפתי שכוס שלו עלתה לא פחות מ-69 ש"ח. לפניו טעמתי שני יינות אחרים (פורטוגלי ואיטלקי כמדומני) שעלו באזור ה-50-55 ש"ח לכוס אבל הראשון היה שטוח והשני היה עכור משהו בטעמיו ולכן בהמלצת הברמן לקחתי את הצרפתי. מצוין. אבל כ"לא אנין" יין גדול אין בעיניי יין שכוס שלו שווה 70 ש"ח. לפחות קיבלתי refill במהלך הארוחה. </div><div><br /></div><div>לפני הקינוח קיבלתי מחווה יפה מאד נוספת מהמלצרית הטובה (שירות טוב מאד ככלל). כוסית יין ברבייטו מדירה על חשבון הבית. פורט פורטוגלי מהאי מדירה. בתפריט הקינוחים שלהם יש הצעה להתאמת יינות קינוח שונים לקינוחים עצמם. זה היין שמותאם לקינוח שהזמנתי ובתפריט כוסית מתומחרת ב-40 ש"ח. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_aYFiRogOoZRJYX92Wg6dCdwP94WC9RSu_ahvqgV6YN4zwiG8017_sDeekAKq7r6CXARy2Y1fmgg3WaU0b0gKPCZU3y5Zut-dsd_B0TWrrCeDFXenxXfaP59ivmNEipeGxm8Zkae0uwFFirpjJiEwGwpRNtq7VtjuHrhiTJqXeCGIRrvgFOknfp_M/s4032/20230113_133756.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_aYFiRogOoZRJYX92Wg6dCdwP94WC9RSu_ahvqgV6YN4zwiG8017_sDeekAKq7r6CXARy2Y1fmgg3WaU0b0gKPCZU3y5Zut-dsd_B0TWrrCeDFXenxXfaP59ivmNEipeGxm8Zkae0uwFFirpjJiEwGwpRNtq7VtjuHrhiTJqXeCGIRrvgFOknfp_M/w480-h640/20230113_133756.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>הקינוח. פילו אגוזים, קרם שקדים וגלידת יוגורט ודבש. 46 ש"ח. קינוח טוב אבל לא מצוין. האלמנטים השונים עשויים היטב. הטעמים טובים בלי מתיקות יתר. אבל משהו במינונים בקינוח לוקה מעט בחסר. יש כאן יותר מדי פילו אגוזים ופחות מדי קרם שקדים למשל. הגלידה הייתה טובה מאד, חמצמצה ונעימה. קינוח נעים וטעים בלי ריגושים.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLHN2FN567wUGf1l7Wgs7IlZLZf705Itf2CpPbZ-b_u54xxNdkJiwnvhKbpVNU4EXN0vzFRb8J91ohLeJ0iPyZmTLSJiRV1_vB3bDhd6v79ly__0bWlnosdLA2E5LrIM7CtBdkluoUjYFjjbNmwElyYPHKH3hQvLPmAB3_fGby4g_BSmvCc2v4EVQt/s4032/20230113_134249.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLHN2FN567wUGf1l7Wgs7IlZLZf705Itf2CpPbZ-b_u54xxNdkJiwnvhKbpVNU4EXN0vzFRb8J91ohLeJ0iPyZmTLSJiRV1_vB3bDhd6v79ly__0bWlnosdLA2E5LrIM7CtBdkluoUjYFjjbNmwElyYPHKH3hQvLPmAB3_fGby4g_BSmvCc2v4EVQt/w640-h480/20230113_134249.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_a4NEhOjEsNiJKOYJ6akrPb4iYTqggXM6USUjTDgzrRkguKqRiTfb-IRYwdaX9zHMNuUP8cHoKZPfBc2L1nH-MdXUR0tkB5IvL-pr2ABsF77HKdqDumoNtcpD5QNuvUOlwa0whBC3eqxCuDvhYDppA0e0xmccjOWwMsV_Ie0kmYX53gsMb_u9AYsY/s4032/20230113_134257.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_a4NEhOjEsNiJKOYJ6akrPb4iYTqggXM6USUjTDgzrRkguKqRiTfb-IRYwdaX9zHMNuUP8cHoKZPfBc2L1nH-MdXUR0tkB5IvL-pr2ABsF77HKdqDumoNtcpD5QNuvUOlwa0whBC3eqxCuDvhYDppA0e0xmccjOWwMsV_Ie0kmYX53gsMb_u9AYsY/w640-h480/20230113_134257.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRWU8H2XjWFd4QxM91zX8NRAnkwEsv_Mdf7wKxdpsLYn3RtV0O-NTlHOlzH19QbUBywwAj50TgxwzN8KJg7IH9mFavm0tLQbK4LDXKK0GxzvXjVJcEDxIp-4BLYJswJn4pzEIeFp0snvoBlfak1Nz-Dx_edjWTMh-RVuGM2mNOKdi-Ksa63YSjOcc8/s4032/20230113_134312.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRWU8H2XjWFd4QxM91zX8NRAnkwEsv_Mdf7wKxdpsLYn3RtV0O-NTlHOlzH19QbUBywwAj50TgxwzN8KJg7IH9mFavm0tLQbK4LDXKK0GxzvXjVJcEDxIp-4BLYJswJn4pzEIeFp0snvoBlfak1Nz-Dx_edjWTMh-RVuGM2mNOKdi-Ksa63YSjOcc8/w640-h480/20230113_134312.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>ארוחת השישי הזו באלנה עלתה לי 307 ש"ח. פחות מהארוחה בפרונטו, אבל אכלתי מעט פחות מנות. אלנה ממשיכה להיות אסקייפ אירופאי סולידי. מי שמחפש מקום אלגנטי, איכותי, רגוע ולא מתחכם מדי, ימצא את זה באלנה. באופן אישי, כמו בארוחה ב-2021, כך גם כעת, לי חסר הטוויסט. חסרים לי קצת יותר עוקץ ומעט יותר יצירתיות. הפסטות של אלנה מצטיינות אבל שאר המנות פחות מלהיבות. קיוויתי שבשנה וקצת מאז הביקור הקודם שלי באלנה החבר'ה שאז היו די חדשים במסעדה ישדרגו קצת את העסק ויפגינו מעט יותר תעוזה ויצירתיות קולינרית. זה לא קרה. כנראה שזה הקו המנחה כאן וזה בסדר. יש גם מקום למקומות יותר קלאסיים. אני בכל אופן מעדיף לשלם קצת יותר ולקבל אקסטרה גיוון, חדשנות, מקוריות וטעם כמו שאני מקבל בפרונטו על פני השמרנות והסולידיות היחסית של אלנה. </div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div>Avner Erezhttp://www.blogger.com/profile/17779847192600906719noreply@blogger.com5